Receptek kaviár főzéséhez tökből télre. Növényi kaviár télre: recept lehetőségek

Valószínűleg a legtitokzatosabb zöldség, amelyre gondolhat, a tök. Még a magzat alakja is azonosítatlan repülő tárgynak tűnik. A nagy tököt töknek, a kis tököt pedig csirkének hívják. Ízében és tápanyagtartalmában is hasonlóságokat mutat a cukkinivel. A "töktányérok" főzésben való felhasználása sokrétű. A szakácsok a világ minden táján mindenféle hőkezelést alkalmaznak náluk, ami sok finom és eredeti ételt eredményez. De a legérdekesebb étel a patisson kaviár télre, amelyet a téli tartósítással foglalkozó szakemberek szezonról szezonra készítenek. Az ilyen szerelem oka az, hogy a kaviár olyan ízletes, hogy egy kanál kipróbálása után nehéz megállítani. A cikk más zöldségekből származó kaviár receptjeit is bemutatja.

A növényi kaviár mindig finom lesz.

A recept tényleg nagyon egyszerű.Ínyenceknek és kezdő háziasszonyoknak egyaránt készült. Kaviárt mindenki főzhet belőle.

Mire van szükséged:

• squash - 3 kg;
• húsos paradicsom - 3 kg;
• hagyma - 1 kg;
• sárgarépa - 1 kg;
• ecet - 50 ml;
• só - 50 g;
• granulált cukor - 100 g.

Főzési folyamat:

1. A patissonokat alaposan mossuk meg. Használhat műanyag kefét. Az elkészített gyümölcsöket kockákra vágjuk.
2. A paradicsomot feldolgozzuk, megmossuk. Vágjuk kockákra.
3. A feldolgozott hagymát és sárgarépát megmossuk és meghámozzuk. A hagymát tetszőlegesen, inkább apróra vágjuk. Darálja le a sárgarépát egy durva reszelőn.
4. Vegyünk egy nagy serpenyőt. Az apróra vágott zöldségeket megpirítjuk benne. Pörkölési idő - negyed óra. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot. Ugyanennyi ideig sütjük.
5. Sütés után adjunk hozzá fűszereket és fűszereket a zöldségmasszához. Fél óráig forraljuk.
6. Hűtsük le a kaviárt. Előre elkészített üvegekbe csomagolva. Feltekerjük és hideg helyre tesszük.

Egy ilyen egyszerű recept mindenki számára elérhető, aki szeretne ízletes előkészületeket felhalmozni a télre.

Squash kaviár (videó)

Főzés húsdarálóval vagy turmixgéppel

Mire lesz szükség:

• squash - 1,5 kg;
• hagyma fehérrépa - 300 g;
• paradicsom - paszta - 200 g;
• Olena - 60 ml;
• asztali ecet - 5 ml;
• spanyol paprika;
• só;
• cukor.

Ha van tököd, készíthetsz belőlük növényi kaviárt. Még a túlérett gyümölcsök is alkalmasak az elkészítésére. Ízlés szerint egy ilyen készítmény nem engedi a szokásos cukkini kaviárt.

Kis adagokat készíthet az aktuális igényeknek megfelelően, vagy különböző méretű üvegedényekben készítheti elő a téli időszakot.

Klasszikus squash kaviár recept

A következő összetevőkre lesz szükségünk:

• squash - 3 kg;
• paradicsom - 1,8 kg;
• sárgarépa - 900 g;
• hagyma - 890 g;
• napraforgóolaj - 250 ml;
• granulált cukor - 55 g;
• kősó - 30 g;
• ecet 9% - 25 ml.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk.
2. A sárgarépát meghámozzuk és megmossuk, majd durva reszelőn lereszeljük.
3. A tököt megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
4. Blansírozzuk le és válasszuk el a héját a paradicsomtól. Ezután vágja a paradicsomot tetszőleges alakú nagy darabokra.
5. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Tegyen bele sárgarépát és hagymát, majd néhány perc múlva - apróra vágott tökkockákat.
6. A zöldségsütést körülbelül 7 percig alacsony lángon tartjuk, majd hozzáadjuk a paradicsomdarabokat, a kristálycukrot és a sót. Az összes tartalom körülbelül 10 percre kialszik.
7. Turmixgép segítségével a növényi masszát homogén pürévé desztilláljuk, és ismét gázra helyezzük. Ezután lassú tűzön pároljuk körülbelül 30 percig.
8. A forró kaviárt tiszta üvegedényekbe rakjuk, és fedővel feltekerjük.

Squash kaviár majonézzel

A közelmúltban nagy népszerűségre tett szert a majonézes squash kaviár. Kezdetben az interneten kémleltük a receptjét.

Az íze telítettebbnek bizonyul, és maga a massza krémes lesz a majonéznek köszönhetően.

Ennek az előételnek az elkészítéséhez a következőkre lesz szükségünk:

• squash - 1,2 kg;
• paradicsom a saját levében - 450 g;
• klasszikus majonéz - 75 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• napraforgóolaj - 120 ml;
• só ízlés szerint;
• őrölt bors - ízlés szerint.

Recept:

1. A tököt megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
2. Öntsön 60 ml növényi olajat egy serpenyőbe, és tegye rá az apróra vágott kockákat.
3. A fokhagymagerezdeket fokhagymaprésen átpasszírozzuk, és a kapott szuszpenziót a serpenyőbe öntjük.
4. Oda öntjük a paradicsomot saját levében.
5. Ezt követően a zöldségeket lassú tűzön pároljuk körülbelül 40 percig, időnként megkeverve. Ez idő alatt az összes felesleges nedvességnek el kell párolognia. 5 perccel a főzés vége előtt sót és őrölt fekete borsot adunk hozzájuk.
6. Tegye át a párolt zöldségeket egy mély edénybe, és keverje össze turmixgéppel, amíg homogén masszát nem kap. Ugyanakkor adagonként öntse a maradék 60 ml napraforgóolajat a kompozícióba.

Egy egyszerű recept a squash kaviárhoz

Nemrég tök kaviárral vendégeltek meg egy vendéget. Felírtam a receptjüket. Nekem még az első kettőnél is egyszerűbbnek tűnt.

Hozzávalók:

• squash - 700 g;
• paradicsom - 450 g;
• sárgarépa - 150 g;
• ecet 6% - 35 ml;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• növényi olaj - 60 ml;
• babérlevél - 1 db.

Utasítás:

1. A tököt és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, majd apróra vágjuk.
2. A fokhagymát aprítón átengedjük.
3. A tököt, a sárgarépát és a fokhagymát egy serpenyőbe helyezzük felmelegített napraforgóolajjal. A babérlevél is oda kerül. A zöldségeket pár percig pároljuk alacsony lángon.
4. Ezalatt a paradicsomot megmossuk és apróra felkockázzuk, és ecettel együtt egy serpenyőben hozzáadjuk a zöldségkészítményünkhöz.
5. A keveréket 30 percig pároljuk alacsony lángon, majd turmixgéppel leütjük, amíg homogén masszát nem kapunk.

A fenti receptekben szereplő kaviárt egyébként nem csak serpenyőben (ez a hagyományos módszer), hanem lassú tűzhelyben is párolhatja. Ehhez be kell állítani az „Oltás” üzemmódot a készüléken, és körülbelül 35-40 percig kell benne tartani a zöldségeket.

Vagy étel tök, sokkal ritkábban fordul elő étrendünkben, mint közeli rokonai - és. Ez pedig teljesen méltatlan, mert ez a zöldség nem csak ízletes, de az egészségre is jót tesz. Ezenkívül rengeteg különféle főételt és harapnivalót főzhet belőle. Például a kaviár, amely kellemesen meglep az ízével, és minimális erőfeszítést igényel.

Ez az előétel hasonlít a sokak által ismert és kedvelt cukkini kaviárhoz.

A patissonok sajátos ízűek és nagyon puha húsúak. Ezért jól passzolnak a szokásos sütéshez, hagymából és.

A só, cukor, ecet és fűszerek hozzáadásával pedig a felismerhetetlenségig megváltoztathatja az ételtök enyhe ízét. A kaviár használata elősegíti az epekiválasztás javítását és a glikogén helyreállítását a zöldségekben található lúgos vegyületek magas koncentrációja miatt.

A rostok felgyorsítják a zsírok és méreganyagok eltávolítását a szervezetből, a pektin anyagok pedig lehetővé teszik a felesleges koleszterin eltávolítását. Ezenkívül az edénytök enyhe hashajtó és vizelethajtó hatással rendelkezik.

Lépésről lépésre főzési recept fényképpel

A kaviár főzése nem igényel sok időt és különleges kulináris készségeket. Ez az ízletes előétel a rendelkezésre álló minimális mennyiségű zöldségből készül, de hihetetlenül finom és kellemes ízű.

Amire szüksége van a konyhában: konyhai gépek és edények

A munkadarab előkészítéséhez szüksége lesz:

• éles kés;
• kanál;
• vágódeszka;
• konyhai mérleg;
• turmixgép;
• serpenyő vastag falakkal vagy alumíniummal;
• több mély tál.

Szükséges összetevők

• 0,5 kg piros érett paradicsom;
• 2 kg tök;
• 0,5 kg sárgarépa;
• 300 g hagyma;
• fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat

1. A zöldségeket megmossuk és turmixgépben aprításra alkalmas apró darabokra vágjuk.
2. Az összes apróra vágott zöldséget turmixgépben simára őröljük.
3. A kapott pürét egy serpenyőbe öntjük és alaposan összekeverjük.
4. Adjunk hozzá sót (1-1,5 evőkanál), cukrot (2-3 teáskanál), növényi olajat (150-170 g), 9% ecetet (1-1,5 evőkanál).
5. A kész keveréket legalább egy órán át kell főzni, ha hosszú távú tárolásra készül. Ha azonnal kaviárt terveznek enni, akkor 40 perc elegendő a főzéshez.
6. A forró kaviárt üvegekbe rakják, feltekerik, megfordítják és törölközőbe csomagolják.

Videó: squash kaviár recept

Szükséges termékek:

• 1 patisson;
• 2 édes;
• 2 sárgarépa;
• 4 paradicsom;
• 2 hagyma;
• 3 szegfűszeg;
• 4 evőkanál növényi olaj;
• fűszereket.

Főzési mód:

1. A zöldségeket megmossuk és kockákra vágjuk.
2. A paradicsomot leforrázzuk, a héját eltávolítjuk, a pépet is kockákra vágjuk.
3. Öntsön egy kis olajat a multicooker tálba, és terítse el a zöldségeket.
4. Adjon hozzá ízlés szerint fűszereket, zárja le a fedelet, és válassza ki a „Pilaf” módot.
5. Ezután a masszát egy turmixgépbe helyezzük, és pürésítjük.
6. A kész kaviárt üvegekbe rakják, és hűtőszekrényben, zárt fedél alatt tárolják legfeljebb négy hónapig.

Fontos! A kaviár betakarításához a fiatal sütőtök hámozása nélkül is használható. A túlérett patsonokat meg kell tisztítani és a magokat eltávolítani, és csak ezután folytassa a feldolgozást.

Receptek előre elkészített tökből

A nyers tányéros sütőtökön kívül sült vagy sült zöldségek is használhatók a blankok elkészítéséhez. Ez új ízt és aromát ad egy ismerős ételnek.

• 1,5 kg tök;
• 3 nagy hagyma;
• 4 evőkanál paradicsompüré;
• 0,5 evőkanál ecet;
• fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

Tudtad? Lecitintartalmát tekintve a patisson a második a tojás után.

A kaviár elkészítéséhez szüksége lesz:

• 5 kg tök;
• 1 kg sárgarépa és hagyma;
• 1,5 kg érett paradicsom;
• 5 evőkanál só;
• 0,5 fej fokhagyma;
• 3 darab erős paprika;
• 0,5 pohár;
• 3 evőkanál cukor;
• 1 pohár olaj;
• lomb.

Főzési mód:

Videó: hogyan kell kaviárt főzni sült tökből

Hogyan kell megfelelően tárolni a nyersdarabokat

A kaviár az elkészítés pillanatától számított két évig jól tárolható. Az üres tégelyeket legjobb hűtőszekrényben vagy rendes pincében tárolni.

Fontos! A gombóc tök 90%-ban víz és lúgos vegyületek. Ezért a legjobb ezeket a zöldségeket hússal és más fehérjetermékekkel fogyasztani.

A fő feltétele annak, hogy az üvegek tartalma friss maradjon, a száraz és hűvös helyiség. Mivel az ecet jó tartósítószer, a kaviárt akár egy hétköznapi kamrában is el lehet tárolni egy lakásban. Általában a kaviár tárolási hőmérséklete nem haladhatja meg a 20 fokot, és a levegő páratartalma nem haladhatja meg a 75%-ot.

A téli squash kaviár szerkezetében és ízében nagyon gyengéd. A gyümölcsök semleges ízűek, és képesek átvenni más összetevők, különösen a fűszerek és fűszerek aromáinak árnyalatait. Az előételt szinte minden termékkel kombinálják - tésztával, burgonyával és rizzsel, hússal, hallal. Ezt a szerény ételt még a kezdők is elsajátíthatják.

Könnyű főzni

Nem is olyan régen még csak fehér tököt lehetett találni. De a tenyésztők minden tőlük telhetőt megtettek, és most a szivárvány minden színéből - sötét- és világoszöld, sárga-arany, narancssárga, lila - gyümölcsöt vásárolhat. Az európai országokban a patissont sütik, főzik, párolják, pácolják és sózzák. Piték, rakott ételek, sőt galuskák töltelékeként is használható. Franciaországban népszerűek a töltött zöldségek. Egyes háziasszonyok nemcsak hagyományos és közönséges termékeket használnak a töltelékhez, hanem például édes tejszínt is. Nem kevésbé pikáns és érdekes ízű a squash lekvár.

A gombóc tök előnyei

Rendkívül alacsony kalóriatartalommal (csak 19 kcal / 100 g), a zöldség összetétele vitaminokkal és ásványi anyagokkal telített. A gyümölcsökben minden hasznos - héj, pép, magvak. Íme néhány hasznos elem:

• karotin, lutein, zeaxantin- erősíti a látást, megőrzi a fiatalságot, megelőzi a rák kialakulását;
• kálium, magnézium - csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát;
• B6-vitamin - megakadályozza a depressziót, enyhíti a szorongás és a fáradtság érzését, segít a koncentráció növelésében;
• B2-vitamin - részt vesz a migrén kezelésében;
• C-vitamin - megtisztítja a szerveket a felesleges "szeméttől", serkenti az immunrendszert.

A squash jelenléte az étlapon hátrányosan befolyásolhatja a gyomor-bél traktus betegségeinek jelenlétét. Óvatosan kell szerepeltetni a cukorbetegek, valamint a tíz év alatti gyermekek étrendjében.

Squash kaviár télre: variációk egy témára

A squash kaviár receptjei, bár könnyen elkészíthetők, megkövetelik néhány szabály ismeretét. Például felelősségteljesen kell megközelíteni a fő összetevő kiválasztását, és számos kritériumot figyelembe kell venni.

• Érettség. Uzsonnához ajánlatos fiatal gyümölcsöt választani. Hámozni nem kell, több tápanyagot tartalmaznak, mint a túlérett "elvtársak".
• Méret . Ne üldözze a nagy gyümölcsöket, mivel nagy magvakat tartalmaznak, amelyeket el kell távolítani. A patisson elkészítési folyamata kissé bonyolultabb lesz és hosszabb lesz.
• Kinézet . A termék frissességének és minőségének mutatója a héj színe. A rágcsálnivalók elkészítéséhez jobb, ha élénk színű zöldségeket használunk, bomlás, sötét foltok nélkül.

Hagyományos

Sajátosságok . Nem kell pürét használni. Ha nincs idő az elkészítésére, akkor a squash kaviárt paradicsompürével főzzük. Elég 50-60 ml termék. Főzés előtt kis mennyiségű vízben hígítjuk.

Hozzávalók:

• 1,2 kg tök;
• három íj;
• 100-120 ml paradicsompüré;
• 50-70 ml napraforgóolaj;
• egy teáskanál asztali ecet;
• fűszereket.

Főzés

1. A meghámozott tököt tetszés szerint - karikára, kis szeletekre - vágjuk. Sütőpapíros tepsire terítjük, és a sütőben 180°C-on készre sütjük.
2. A kihűlt szeleteket üstben turmixgéppel ledaráljuk, vagy húsdarálón átpasszírozzuk.
3. A finomra vágott hagymát áttetszővé pirítjuk. Adjuk hozzá a paradicsompürét, és pároljuk pár percig.
4. Keverje össze a hagymát a tökfőzelékkel, és aprítsa fel egy turmixgépben vagy húsdarálóban.
5. Sózzuk, őrölt fekete borsot adunk a masszához. Forrás után öntsük hozzá az ecetet, és pároljuk, amíg besűrűsödik.
6. Steril edényekbe fektetjük, parafával, fedőre fordítjuk, melegítjük.
7. Teljes kihűlés után kivesszük a hidegbe.

A burgonyapürét húsos paradicsomból lehet legjobban elkészíteni. Ahhoz, hogy sűrű legyen, nemcsak a héját, hanem a magjait és a levét is el kell távolítania. A pépet turmixgéppel vagy húsdarálóval összetörjük. A patissonból jobb kaviárt főzni egy üstben vagy egy vastag falú serpenyőben. Az ilyen tartályokban nem ég meg. Nem szükséges napraforgóolajat használni, helyettesítheti olíva- vagy kukoricaolajjal.

Cukkinivel

Sajátosságok . Önálló nassolnivalóként és hús, hal kiegészítéseként működik. Használható szendvicsek, torták töltelékének. Egy egyszerű recept azok számára, akik böjtölnek vagy kedvelik a vegetáriánus ételeket.

Hozzávalók:

• 4 kg tök;
• 4 kg cukkini;
• 1 kg hagyma;
• 1 kg sárgarépa;
• 0,5 kg paradicsom;
• öt kaliforniai paprika;
• 450 ml napraforgóolaj;
• 80-100 g cukor;
• 40-50 g só;
• 80-100 ml ecet;
• 60-75 ml paradicsompüré.

Főzés

1. A cukkini és tök szívószálakat 250 ml napraforgóolajjal együtt pároljuk 60 percig.
2. Külön megpirítjuk a durvára reszelt sárgarépát és a hagymát.
3. A paradicsomot a héjával együtt kockákra vágjuk, borsozzuk - karikák felére.
4. A tökhöz és a cukkinihez adjuk hozzá a zöldségeket, amikor az utóbbiban a folyadék fele elpárolgott. Adjunk hozzá sót, cukrot, maradék napraforgóolajat. 45-60 percig pároljuk.
5. 10-15 perccel a készenlét előtt öntsük bele az ecetet és a paradicsompürét.
6. A zöldségkeveréket üvegekbe rakjuk, megcsavarjuk, felmelegítjük.
7. Teljes kihűlés után állandó tárolóhelyre visszük.

A squash kaviárt friss paradicsom nélkül is főzheti. 500 g zöldség helyett ugyanannyi paradicsomlevet vagy pürét kell venni. Ha csak paszta van, akkor 200 ml elegendő. A cukkinit a receptben a padlizsán helyettesítheti. Előzetesen sóval áztatják, hogy ne adjanak keserűséget az uzsonnában. De tudnia kell, hogy a kékek képesek "megölni" a tök ízét és aromáját.

Akut

Sajátosságok . A "Nyald meg az ujjaidat" tök fűszeres kaviárja megfelelő kiegészítője lesz a halaknak, húsételeknek, főtt burgonyának és tésztáknak. Alkalmas rágcsálnivalókhoz teával - csak rá kell kenni egy darab kenyérre vagy pirítósra.

Hozzávalók:

• 4,5 kg tök;
• 1,5 kg paradicsom;
• 1 kg hagyma;
• 1 kg sárgarépa;
• 1 kg kaliforniai paprika;
• három erős paprika;
• öt gerezd fokhagyma;
• petrezselyem kapor;
• 75-85 g cukor;
• 100-110 g só;
• 250-270 ml napraforgóolaj;
• 50-65 ml almaecet;
• frissen őrölt fekete bors, suneli komló.

Főzés

1. Az apróra vágott hagymát aranybarnára pirítjuk.
2. A meghámozott tököt kockákra vágjuk és megpirítjuk, de a hagymától külön.
3. Az édes paprika szívószálait és a sárgarépa karikákat is külön sütjük.
4. A paradicsomot meghámozzuk, felöntjük forrásban lévő vízzel. szeletekre vágjuk.
5. Csípős paprika fokhagyma, fűszernövények, paradicsom csavarja egy húsdarálóban.
6. Keverjük össze a zöldségkeveréket ecettel, sóval, cukorral, fűszerekkel.
7. Forralás után pároljuk az előételt legfeljebb tíz percig.
8. Steril edényekbe rakjuk, megcsavarjuk, fedőre fordítjuk, melegítjük.
9. Egy nap múlva kivesszük a hidegbe.

Ha a családban vannak olyanok, akik nem szeretik vagy nem ehetnek fűszeres ételeket, akkor a készítmény „égetés” nélkül is elkészíthető. És annak érdekében, hogy még mindig pikáns ízt kapjon, jobb, ha például Provence-i gyógynövények és curry keverékét használja.

Gyökerekkel

Sajátosságok . A rágcsálnivalók elkészítése sterilizálás nélkül történik. Ennek ellenére a munkadarab több évszakon keresztül hűvös helyen áll. Az átlagos eltarthatósági idő két-három év.

Hozzávalók:

• 2 kg tök;
• három izzó;
• két sárgarépa;
• öt paradicsom;
• gerezd fokhagyma (ízlés szerint);
• 70-75 ml ecet (9%);
• 10-20 g cukor;
• 50-60 g só;
• 120-140 ml napraforgóolaj;
• petrezselyem;
• 50 g zeller gyökér;
• 20-40 g petrezselyemgyökér.

Főzés

1. A zöldségeket a fokhagyma kivételével kockákra vágjuk.
2. A patissonokat aranybarnára sütjük.
3. A hagymát sárgarépával megdinszteljük.
4. Keverjük össze a zöldségeket, adjuk hozzá a paradicsomot. 30 percig pároljuk.
5. A meghámozott gyökereket és a fokhagymát apróra vágjuk. Sóval, cukorral együtt adjuk a saláta masszához. További 15 percig pároljuk.
6. Turmixgépben ledaráljuk. Felöntjük az ecettel, és 20-30 percig főzzük. Tíz perccel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.
7. Steril üvegekbe rakjuk, parafázzuk, szigeteljük.
8. Teljes kihűlés után kivesszük a hidegbe.

Az étel zöldségsütés nélkül is elkészíthető, így időt takarít meg. A főzés végén a zöldségek nemcsak a kívánt állapotot érik el, hanem könnyedebb és finomabb ízt biztosítanak az előételnek. Ebben az esetben nem is adhat hozzá napraforgóolajat, és nem öntheti bele az adag felét.

majonézzel

Sajátosságok . A majonézes squash kaviár finom krémes ízű. A zöldségek megsütése után jobb, ha leengedjük belőlük a növényi olajat. Minél kevesebb lesz az uzsonnában, annál jobb. A majonéz biztosítja a zsírtartalom szükséges arányát.

Hozzávalók:

• 3 kg tök;
• 1,5 kg hagyma;
• öt gerezd fokhagyma;
• 300 ml paradicsompüré;
• 250 ml majonéz;
• 150 ml napraforgóolaj;
• 100 g cukor;
• 40-50 g sót.

Főzés

1. A tökköröket és a finomra vágott hagymát külön megpirítjuk. Ezután pároljuk a zöldségeket 15 percig.
2. A hagymát és a tököt húsdarálóban vagy turmixgépben ledaráljuk. A többi komponens hozzáadása. Tíz percig főzzük.
3. Az uzsonnát steril üvegekbe rakjuk, feltekerjük, felmelegítjük, kihűtjük.

A betakarításhoz jobb, ha magas zsírtartalmú mártást veszünk. Ellenkező esetben friss és ritka lesz. De az alacsony kalóriatartalmú ételek hívei 45% -os majonézt használhatnak.

Gyors

Sajátosságok . A squash kaviár lassú tűzhelyben télre olyan étel, amely segíthet, ha váratlan vendégek érkezése várható. Elég, ha a zöldségeket a tálba fekteti, és kiválasztja a „Pilaf” módot. A fennmaradó időt más ételek főzésére vagy a megjelenésre fordíthatja. A kész snack eltarthatósága nem haladja meg a négy hónapot.

Hozzávalók:

• két patisson;
• négy sárgarépa;
• négy izzó;
• négy kaliforniai paprika;
• nyolc-tíz paradicsom;
• 80-100 ml napraforgóolaj;
• 20-30 g só;
• 40-60 g cukor;
• fűszerek, gyógynövények.

Főzés

1. A patisson kockákat, a sárgarépát, a hagyma és a paprika szívószálait lassú tűzhelybe öntjük. Adjunk hozzá növényi olajat és egyéb fűszereket és fűszereket, fűszernövényeket ízlés szerint.
2. Főzés "Pilaf" módban.
3. A főtt zöldségeket húsdarálóban vagy turmixgépben ledaráljuk.
4. Steril edényekben oszlassuk el. Hidegen tartjuk.

Saját telken termesztett gyümölcs hiányában a bolti termékek megfelelőek. De ebben az esetben tudnia kell, hogy a pultból származó tököt nem tárolják sokáig. A vásárlástól számított öt napon belül fel kell használni őket, különösen, ha fiatal zöldségekről van szó. Gyorsabban romlanak, mint a régiek.

Ne keseredjen el, ha nincs kéznél turmixgép vagy húsdaráló a zöldségek aprításához. A kívánt állagot a burgonyához szokásos "pépesítővel" érheti el. A folyamat egy kicsit tovább tart, de az eredmény biztosan tetszeni fog. A patissonból készült kaviár és a téli cukkini receptjei hatalmas terep a kulináris kísérletekhez. Nemcsak az uzsonna összetevőivel lehet "játszani", hanem a főzési technikát is "módosíthatja", figyelembe véve bizonyos eszközök rendelkezésre állását.

nyomtatás