Gyors kefir tésztás pite. Zselés pite zsírszegény bolti kefiren csirkével. Klasszikus kefir pite sietve

A kefir hazánk egyik kedvenc terméke, különösen a központi régiókban. A Ryazhenka, az aludttej és még a hozzá közel álló tej is messze elmarad a kefirtől a népszerűség és a hasznosság szempontjából. Nem csoda, hogy az öregedés elleni gyógymódnak nevezik. Például a kaukázusi hosszú életűek is a magukénak tekintették, ill hosszú ideje titkos receptek őrzött kefir gomba. A kefires lepényt tartják a leginkább gyors opció sütés. A kefir tészta a keksztésztához közelinek tekinthető, könnyen és gyorsan elkészíthető. Ezzel bárki megbirkózik, aki a tojást, a cukrot és a lisztet szódával oltott kefirrel keveri. Különbözik különböző receptek alapvetően csak a töltelék, a cukor és a vaj mennyisége. A vaj vagy margarin hozzáadásával kicsit szárazabb, de ízletesebb, gazdagabb is a sütemény.

Pite a kefir - ételkészítés

Teljesen bármilyen kefirt vehetsz a teszthez, minden attól függ, hogy melyik opciót szeretnéd látni a végeredményben. A kefir élettani tulajdonságai az erősségétől függenek, amelyet az érési folyamat ideje határoz meg. A kefir felhalmozza a szén-dioxidot, az alkoholt és a savasságot, és gyenge, közepes és erős. A legtöbb Felélesztő jobban serkenti a termelést emésztőnedv, hozzájárul a szervezet aktívabb megtisztulásához. A kefirnek is vannak fajtái: bifikefir, biokefir, bifidok különböző bifidobaktériumokkal. A kefir előnyeiről sokáig lehet beszélni, de néhány tulajdonsága elveszik a sütés során. Cserébe a szépet adja levegős tészta, puha és egyszerűen sokoldalúan használható töltött piték alapjaként.

Pite kefiren - legjobb receptek

1. recept: Kefir pite lekvárral

Egyszerű, gyors és finom sütemények, süssünk legalább minden nap. A kefir pite meglehetősen nedves és sűrű állagú, sokáig friss lesz.

Hozzávalók: kefir, bármilyen lekvár (1 csésze), liszt (1,5 csésze), tojás (2 db), cukor (0,5), szóda (1 teáskanál).

Főzési mód

A szódát lekvár segítségével eloltjuk, buborékoknak kell megjelenniük. A tojásokat habosra verjük a cukorral, összekeverjük a kefirrel, hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Adjunk hozzá lekvárt a tésztához, és gyúrjuk újra jól. A formát kikenjük olajjal és beleöntjük a tésztát. Kb. 20-25 percre betesszük a sütőbe. A sütemény készségét egy száraz szilánk határozza meg. Ha kész a torta, hűtsük le és vágjuk ketté, kenjük le lekvárral. A pite forrón tálalható.

2. recept: Kefir pite sajttal

Olyan gyengéd omlós tészta minden hostess megkaphatja.

Hozzávalók

Tészta: tojás (2 db), kefir (40 ml), liszt (3,5 csésze), reszelt sajt (100 gramm), szóda (fél teáskanál), cukor, só.
Töltelék: vaj (50 gr), burgonya (5 db), reszelt sajt (100 gr.).

Főzési mód

A tojásokat habosra verjük a cukorral, hozzáadjuk a szódát, a kefirt, a reszelt sajtot és a lisztet, és lágy tésztává keverjük. A burgonyát meghámozzuk, karikákra vágjuk, megpirítjuk és megsózzuk. A formába sütőpapírt teszünk, ráhelyezzük a tészta felét, és rátesszük a tölteléket: a burgonya felét, a sajtot és ismét a burgonyát. A teszt második része felülről kerül kiosztásra. Kb. 40 percig sütjük. Gyorsan és problémamentesen!

3. recept: Cupcake kefiren lassú tűzhelyen

A kefires cupcakes kissé nedves és porózus. Ez a tea sütemény is könnyen elkészíthető, de ennek ellenére nagyon finom.

Hozzávalók: tojás (4 db), vanillin (1 tasak), vaj (150 gramm), cukor (300 gramm), narancshéj, mazsola (150 gramm), sűrített tej, porcukor, lekvár színes figurák formájában (200 gramm) .

Főzési mód

A tojásokat habosra verjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót - vaníliát, olvasztott vajat, cukrot, habverővel felverjük. Az átszitált lisztet összekeverjük a sütőporral és a kapott keverékkel. Adjuk hozzá a narancshéjat és a mazsolát. Öntsük a tésztát a lassú tűzhelybe, süssük „sütés” üzemmódban körülbelül egy órán keresztül. Sűrített tejet öntünk rá, meglocsoljuk porcukorés lekvárral díszítjük.

4. recept: Kefir túrós pite

Mellesleg ilyen Sajttorta a vendégek érkezése előtt teljesen lefagyasztható a fagyasztóban, majd újramelegítheti a mikrohullámú sütőben vagy a sütőben - puha és friss lesz.

Hozzávalók: túró (200 g), kefir (200 g), cukor, liszt (1 csésze), tojás (3 db), alma (1 db, nagy), szóda (1 teáskanál), kevés só, vaníliás cukor, fahéj.

Főzési mód

A tojásokat kikeverjük a cukorral és hozzáadjuk a kefirt, szódát, vaníliás cukrot és csipet sót, majd lisztet és összekeverjük. Tovább durva reszelő bedörzsöljük az almát és összekeverjük a túróval. Adjuk hozzá a kapott masszát a tésztához. A formát kenjük ki olajjal, és helyezzük oda a tésztát. 200 fokon sütjük. Körülbelül fél óra.

5. recept: Csokis kefir pite

Hozzávalók: liszt (3 csésze), kefir (300 ml), tojás (3 db), vaj (100 gr.), cukor (1 csésze), kakaó (50 gramm), csokireszelék.

Főzési mód

Ez gyors pite minden időtakarékos rekordot megdönt. Elkészítéséhez elegendő a hozzávalókat összekeverni és ecettel lehűtött szódát adni. 200 fokon kb 25 percig sütjük. A kész tortát lehet díszíteni csokoládé cukormáz vagy vízfürdőben felolvasztott csokoládét önteni és elaludni csokoládé chips.

6. recept: Gyors kefires húsos pite

Hozzávalók: tejföl (fél pohár), tojás (három darab), liszt (palacsinta állagúra, körülbelül egy pohár kétharmada), só és cukor nem szükséges.
Darált sertés, csirke vagy sertés- és marhahús, hagyma, fokhagyma, sárgarépa és paprika.

A tészta elkészítése nagyon egyszerű – a hozzávalókat össze kell keverni sűrű tejföl.
A töltelék elkészítéséhez a hagymát, sárgarépát megpirítjuk, fokhagymával és fűszerekkel ízesítjük. A tészta felét kivajazott formába öntjük, rárakjuk a tölteléket és a második felét. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb 50 percre. Tejföllel, ketchuppal vagy más szósszal tálaljuk.

A kefires blitz-pite töltelékei nagyon különbözőek lehetnek. Édes kefires pite süthető bármilyen friss ill konzerv bogyók. Ha a bogyók túl lédúsak, a búzadara tésztával való keverés előtt feltekerhetjük őket. Felszívja a felesleges levet, és a tészta nem változtatja meg az állagát.

Hogyan készítsünk kefirre bolyhos lepény? Miért jó? Ezekre és más kérdésekre választ talál a cikkben. Bármi ínycsiklandóbb annál házi sütés, nehéz elképzelni. Ez a kijelentés egy pompás kefires pitével kapcsolatban is objektív. Könnyen megsütheted magad is. Nézze meg az alábbi recepteket, és el tudja készíteni ezt a csodálatos ételt.

Néhány szó az alapról

Hogyan készítsünk vastag tésztájú kefirre egy pitéhez? Ez a folyamat nagyon egyszerű. Az ilyen tészta a fő komponensen kívül lisztet, tojást, cukrot tartalmaz. Nagyon gyakran szódát adnak hozzá. Ha margarint vagy vajat tesz a tételbe, javítja a desszert ízét.

Bármilyen zsírtartalmú erjesztett tejterméket használhatunk házilag és boltban egyaránt. Ha tojás nélkül készít péksüteményeket, jelentősen csökkenti a kalóriatartalmat. Még főzni is lehet kelt tésztaÉs a torta is finom lesz.

Töltő

Milyen töltelékkel készül egy kefiren sült pompás pite? Attól függően, hogy mit választasz a tölteléknek és hogyan gyúrod a tésztát, lehet édes vagy édes péksüteményt készíteni. Bogyók, lekvár, túró, gyümölcsök, dió kerül az edénybe.

Ha főzni szeretnél édes pite, a töltelékhez használjunk zöldséget, kolbászt, húst, sajtot, gombát, halat. Mint látható, a tölteléknek számos változata létezik.

Gyors főzés

Hogyan készítsünk gyorsan bolyhos pitét kefirre? Ez a módosítás alkalmas azoknak akiknek nagyon kevés idejük van. Az ilyen pitéket lustának is nevezik, mert nagyon kevés erőfeszítést fordítanak az előállításukra. Meg lehet főzni, ha például vendégek jöttek, és a házban nincs semmi teára. lusta pite Biztosan tetszeni fog, és talán az egyik kedvenc ételed lesz. Tehát vesszük:

• három tojás;
• 500 g liszt;
• 250 ml kefir;
• egy csipet vanillin;
• ripper - 0,5 teáskanál;
• 100 g mazsola;
• tejszínes olaj - 100 g;
• 200 g cukor.

Egy csodálatos kefires pite receptje szerint (fotó készétel fent), a következőket kell tennie:

1. öntsünk mazsolát forró víz 15 percig.
2. Mixerrel készítsünk cukor-tojás keveréket, hogy sűrű masszát kapjunk. Hozzáadjuk az olvasztott vajat és az erjesztett tejterméket, újra jól felverjük.
3. Küldje el a hasadót és a szitált lisztet, a vanillint, a mazsolát a masszához, keverje össze.
4. Öntsük a keveréket egy formába, és küldjük a 180 ° C-ra melegített sütőbe 40 percre.

Szolgál kész pite forró.

lekvárral

Hogyan főzzünk csodálatos pitét lekvárral kefirre? Ez nagyon finom desszert, ami ugyanolyan gyorsan megsül, mint az előző. Nagyon lédús és édes lesz. Gyerekek és felnőttek egyaránt imádják. Az elkészítéshez bármilyen lekvárt vihetsz: bogyót vagy gyümölcsöt. Célszerű nem volt ideje cukrozni és folyadékot fogyasztani. Szükséged lesz:

• 1 tk szóda;
• cukor - 100 g;
• kefir - 250 ml;
• 240 g liszt;
• lekvár - 250 ml;
• egy pár tojást.

A kefiren főzzünk buja lepényt lekvárral, így:

1. Keverjük össze a szódát lekvárral, keverjük össze. Légbuborékok jelennek meg a keverékben, mint kémiai reakció. A lekvár színe is megváltozik.
2. A cukrot és a tojást felverjük, hozzáadjuk a lisztet és a kefirt. Folyékony masszát kapsz.
3. Küldj bele sok lekvárt és keverd össze.
4. A keveréket kivajazott tepsibe öntjük.
5. A formát 25 percre a 180 °C-ra melegített sütőbe küldjük.
6. Tálalás előtt megkenjük lekvárral a pite tetejét.

káposztás pite

Hogyan készítsünk egy csodálatos lepényt káposztával a sütőben kefiren? Ezt a kiadós ételt nagyon könnyű elkészíteni. Nem csak csodálatos íze van, hanem gyönyörűen is néz ki. A töltelékbe a káposzta mellett kemény sajtot is tehet. Ennek eredményeként a sütés sokkal táplálóbb lesz. Vesz:

• 150 g majonéz;
• kefir - 300 ml;
• liszt - 500 g;
• két izzó;
• bors, só (ízlés szerint);
• 1 st. l. szója szósz;
• ripper - 1 teáskanál;
• 200 g sajt;
• egy közepes fej káposzta;
• hat tojás.

Valósítsa meg ezt a receptet egy csodálatos kefir pite elkészítéséhez a következő módon:

1. A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon átlátszóra sütjük. Adjuk hozzá az apróra vágott káposztát a serpenyőbe, pároljuk puhára.
2. 4 tojást megfőzünk, apró kockákra vágjuk.
3. Keverjük össze a káposztát szója szószés a felaprított tojást, borsozzuk és sózzuk, keverjük össze. Hűtsük le a tölteléket.
4. A maradék tojást egy mély tálba verjük, adjunk hozzá majonézt és kefirt, keverjük össze.
5. A tépőzáras, átszitált lisztet a masszába öntjük, és újra keverjük.
6. Kivajazott tepsibe egyenletes rétegben elosztjuk a tölteléket, a tetejére reszelt sajtot szórunk. Mindezt leöntjük kefir-liszt keverékkel.
7. Küldje el a formát a tésztával a 180 ° C-ra melegített sütőbe 40 percre.

A kész pitét melegen tálaljuk.

tojás nélkül

Nézzük meg, hogyan készítsünk egy csodálatos pitét tojás nélkül a sütőben kefiren. Ez a péksütemény alacsony kalóriatartalmú. Bármelyiket rakhatod édes töltőanyag: bogyós gyümölcsök, lekvár, száraz ill friss gyümölcsök. A desszert jól sült, szellősnek bizonyul. Fő előnye, hogy a tojás hiánya a hűtőszekrényben nem lesz a főzés elmaradásának oka. Szükséged lesz:

• 250 ml kefir;
• 180 g liszt;
• 100 g búzadara;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• 120 g margarin;
• 180 g cukor.

Készítse el ezt a buja édes kefires pitét a következőképpen:

1. Öntsük a búzadarát kefirrel, és tegyük félre 30 percre, hogy megduzzadjon.
2. Az olvasztott margarint a cukorral összekeverjük, és addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
3. A sütőport elkeverjük a liszttel, beleöntjük a megduzzadt búzadarát, újra keverjük.
4. Margarint küldünk a tételbe, keverjük össze keverővel.
5. Kivajazott formába tesszük a tölteléket, megtöltjük tésztával.
6. A süteményt 180°C-os sütőben 40 percig sütjük.

Hússal

Mindenki szeretné tudni, hogyan kell finom puffadt pitéket főzni kefiren. Nézzünk egy másikat érdekes recept. A Meat Pie egy remek kiadós péksütemény, amit teával vagy úgy is lehet fogyasztani, ahogy van. Elkészítéséhez sertés- és marhahús ill darált sertéshús, csirke. A desszert a töltelék bármely változatával csodálatos lesz. Veszünk:

• 360 g liszt;
• 500 ml kefir;
• egy hagyma;
• bors, só;
• egy tojás;
• három st. l. tejföl;
• 500 g csirke filé;
• két st. l. növényi olaj;
• 1 tk szóda.

Egyetértek, a képen a kefires buja pite jól néz ki! Készítsd elő így:

1. A tojásokat egy csipet sóval habosra verjük. Keverjük össze vajjal, kefirrel, tejföllel és szódával, keverjük össze.
2. Az átszitált lisztet a keverékbe öntjük, és a tésztát összegyúrjuk. Olyan legyen, mint a gombóctészta, csak kicsit lágyabb.
3. A tésztát két részre osztjuk.
4. A hagymát apróra vágjuk, puhára pirítjuk. Egy serpenyőben küldje el a finomra vágott csirkét, a fűszereket, a sót. Készre sütjük.
5. A tészta első felét kivajazott formába tesszük, rákenjük a tölteléket, majd befedjük a másodikkal.
6. Küldje el a formát a 200 ° C-ra melegített sütőbe 40 percre.

Almával zselésítve

Kevesen tudják, hogyan kell csodálatos gyümölcstortát főzni kefiren. Fontolgat Alternatív lehetőség charlottes. A kefir pite almával elkészítése nagyon egyszerű, nem igényel sok erőfeszítést. A legjobb édes-savanyú gyümölcsöt venni, hogy a desszert ne legyen túl cukros. Kívánatos, hogy alma pép nem volt sűrű, különben az étel nagyon nedves lehet. Vesz:

• három közepes alma;
• 150 g cukor;
• 600 ml kefir;
• 180 g liszt;
• 185 g búzadara;
• egy tojás;
• 200 g margarin;
• fél tasak sütőport.

Gyártási folyamat:

1. Kefirrel keverjük össze a búzadarát, keverjük össze és tegyük félre 20 percre, hogy megduzzadjon.
2. Keverjük össze a tojást a cukorral, verjük addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Adjunk hozzá olvasztott margarint, keverjük össze.
3. Az átszitált lisztet összekeverjük a sütőporral, a kefires-búzadara keverékhez öntjük, habverővel vagy turmixgéppel keverjük, fokozatosan hozzáadjuk a tojásos-cukros masszát.
4. Egy tepsit kikenünk vajjal és megszórjuk búzadarával.
5. Az almát megmossuk és meghámozzuk. Vágjuk szeletekre vagy közepes darabokra, tegyük a forma aljára, töltsük meg tésztával.
6. Küldje el a munkadarabot a 180 ° C-ra melegített sütőbe 40-50 percre.

krumplival

E recept szerint a sütemények nagyon lágyak és étvágygerjesztőek. A tésztát vizesre tesszük, hasonlóan a palacsintasütéshez. Az étel elkészítése előtt pár percig forraljuk a zöldségeket, különben nem sülnek meg, és nedvesek maradnak. Szükséged lesz:

• három burgonya;
• 70 g sajt;
• egy pár tojás;
• két st. Liszt;
• egy izzó;
• 40 g tejszín. olajok;
• 0,5 tk szóda;
• 250 ml kefir;
• só.

Kovesd ezeket a lepeseket:

1. A burgonyát meghámozzuk, csíkokra vágjuk. Két percig főzzük sós vízben.
2. A hagymát apróra vágjuk és aranybarnára pirítjuk.
3. Keverjük össze a burgonyát a hagymával, adjunk hozzá olajat és keverjük össze.
4. A kefirt összekeverjük a tojással, hozzáadjuk a szódát és a lisztet.
5. A tészta felét kivajazott formába öntjük, a tetejére egyenletesen burgonyát rakunk, a tölteléket reszelt sajttal bedörzsöljük.
6. Töltsük meg az edényt a tészta második felével.
7. A süteményt 180°C-os sütőben 40 percig sütjük.

majonézen

Bemutatjuk figyelmébe az általunk vizsgált étel egy másik változatát. Ebben az esetben a pite tésztáját kefirrel és majonézzel kell elkészíteni. Válasszon egyet, amelyik tetszik Nem édes töltelék. Veszünk:

• szóda - 1 teáskanál;
• liszt - 250 g;
• 250 ml kefir;
• öt st. l. majonéz;
• egy hagyma;
• három tojás;
• fűszerek, só;
• 2 evőkanál. l. sovány olajat a tésztába és egy kis sütéshez;
• 500 g csiperkegomba.

Elkészítés módja:

1. Egy mély tálban keverje össze a kefirt szódával. Adjunk hozzá tojást, majonézt, növényi olajat, sót, szitált lisztet, keverjük össze.
2. A gombát felaprítjuk, a hagymát felaprítjuk és puhára pirítjuk.
3. Küldje el a gombát a serpenyőbe, süsse, amíg a felesleges folyadék elpárolog.
4. A tészta felét kivajazott formába öntjük. Rátesszük a tölteléket és megtöltjük a maradék tésztával.
5. Küldje el a munkadarabot a 200 ° C-ra melegített sütőbe 40 percre.

sajtos pite

Ez az étel nagyon illatos és ízletes. Ha adsz hozzá egy kis morzsolt kolbászt, akkor pizza íze lesz. kemény sajt részben vagy teljesen olvasztottra cserélhető, ami szintén javítja a pite ízét. Ne féljen kísérletezni, mert az eredmény továbbra is tetszeni fog. Vesz:

Készítsd el ezt a tortát a következőképpen:

1. Négy tojást megfőzünk, az ötödiket pedig egy csipet sóval felverjük.
2. Adjuk hozzá a kefirt, az átszitált lisztet, a sütőport, keverjük össze.
3. A keverék felét olajozott formába öntjük.
4. elmorzsol főtt tojás, a sajtot közepes reszelőn lereszeljük, a zöldeket felaprítjuk és mindent összekeverünk. Az alap tetejére tesszük a tölteléket.
5. Öntsük bele a keverék többi részét.
6. 180°C-ra előmelegített sütőben 40 percig sütjük a tortát.

Díszítse a kész terméket fűszernövényekkel vagy reszelt sajttal, és tálalja.

Gyártási titkok

Tapasztalt szakácsok tanácsolja a következőket:

• A pékárut mindig előmelegített sütőbe küldje.
• Ne féljen kísérletezni a töltelékkel. Az általunk fontolóra vett pite tészta szinte univerzális, bármilyen terméket kombinálnak vele.
• Ha beteszed a sütőbe lédús gyümölcs vagy bogyókat, például nektarint vagy cseresznyét, előzőleg búzadarába forgatjuk. Ennek eredményeként nem bocsátanak ki túl sok levet.
• A kefires pite nem csak benne süthető sütő hanem multicookerben is. Igaz, akkor sokkal tovább tart az előkészítés.
• Mielőtt a húst és a zöldségeket az edénybe tenné, készítse elő őket. Például sütjük vagy forraljuk, különben ezek az összetevők nem sülnek meg a sütőben.
• Ha pitét készítesz vele konzerv hal, majd villával jól pépesítjük őket.
• A liszt mennyisége minden receptben fel van tüntetve, de csökkenthető vagy növelhető. Ahhoz, hogy megtudja, mennyi szükséges, a következetességre kell összpontosítania ömlesztett tészta. A keveréknek azonosnak kell lennie a híg tejföllel.
• A ripper nagyon bolyhossá, légiessé varázsolja a péksüteményeket. Ehelyett bevehet szódát, de nem kell eloltania. A reakció biztosítja a kapcsolatot a kefirrel.
• Fogpiszkálóval vagy gyufával ellenőrizzük a termék készenlétét, mert előfordulhat, hogy a receptben jelzett időpontnál később vagy korábban is megsül. Ezért finom pite belefúrni különböző helyekenés nézd a pálcát. Ha megszáradt, kész a sütemény.
• édes desszert tehetjük lekvárral vagy tejföllel. A cukrozatlan variációt fűszernövényekkel és sajttal őrölje meg.

Lassú tűzhelyben

És hogyan készítsünk buja lepényt lekvárral lassú tűzhelyben kefiren? Szükséged lesz:

• 270 g liszt;
• 80 ml növényi olaj;
• 1,5 tk szóda;
• nyolc st. l. bármilyen lekvár;
• 150 ml kefir;
• két tojás;
• öt st. l. Szahara.

A tejfölhöz vegye be:

• 180 g cukor;
• 400 g sűrű tejföl;
• vanília.

Ezt az ételt a következőképpen készítsük el:

1. A tojásokat enyhén verjük fel a cukorral egy mély tálban, adjuk hozzá a lekvárt és a kefirt, keverjük össze.
2. Gyors szódát, olajat küldjön a keverékhez, keverje újra. Növényi olaj helyett használhat olvasztott vajat vagy margarint.
3. Adjuk hozzá a szitált lisztet a keverékhez, keverjük simára.
4. Helyezze a tésztát a multicooker tálba.
5. Főzze egy órán keresztül a multicookere legjobb sütési módjában. Egyes kisebb teljesítményű verziók 80 percig is eltarthatnak.
6. Gyufával ellenőrizzük a sütemény készségét.
7. Kész termék hagyja a mellékelt multicookerben 10 percig, majd vegye ki.

Egy ilyen sütemény szellősnek és magasnak bizonyul, ami lehetővé teszi például félbevágását és zsírozását, tejföl. A krémet a következőképpen készítsük el:

1. Verjük fel a sűrű hideg tejfölt egy turmixgép vagy mixer maximális sebességén 8 percig, kis adagokban adjuk hozzá a cukrot.
2. Ezután adjunk hozzá vaníliát, és keverjük további 6 percig. Ha a tejföl vizes, habveréskor küldjön 2 evőkanál. l. kukoricakeményítő vagy egy tasak sűrítő.

A tortát megkenjük tejszínnel, és 1 órára félretesszük, hogy jobban átázzon. A kész terméket tálaljuk az asztalra.

Gyümölcsökkel

Ez a pite az gyümölcs töltelék gyorsan fő, nem áll meg sokáig. A teszthez rendelkeznie kell:

• 0,5 l kefir;
• 200 g cukor;
• három st. Liszt;
• két csirke tojás;
• 50 g tejszín. olajok;
• harmadik tk. só;
• 1 tk szóda;
• 70 g növényi olaj.

A töltelékhez vegyük:

• öt közepes körte;
• hat közepes alma;
• 10 szilva;
• két st. l. porcukor (a termék megszórásához).

teljes a következő műveleteket:

1. Először a tojást és a cukrot verjük kemény habbá egy nagy tálban.
2. Öntsön itt lisztet, öntsön kefirt, adjon hozzá puha vajat, szódát, sót és növényi olajat. A tésztát mixerrel gyúrjuk.
3. Fedjük le a tésztát egy szalvétával, és tegyük félre kelni.
4. A szilvát, almát és körtét megmossuk, a gyümölcsöket ruhával szárítjuk.
5. Az almát meghámozzuk, kétfelé vágjuk, a magházukat eltávolítjuk. Az almát tetszés szerint szeletekre vágjuk vagy morzsoljuk.
6. A körtéket ne hámozzuk meg, hanem azonnal vágjuk ketté, távolítsuk el a magházat és morzsoljuk össze.
7. A szilvát félbevágjuk és kimagozzuk.
8. Kenjük meg a formát növényi olajjal, szórjuk meg búzadarával vagy zsemlemorzsával.
9. A felszeletelt almát egyenletes rétegben terítsük az edény aljára. A következő réteg körtedarabokból készül, ráhelyezzük a szilva felét bőrrel lefelé.
10. Öntse a tésztát a gyümölcsre, és 50 percre küldje a 180 ° C-ra melegített sütőbe. Ellenőrizze a termék készenlétét egy fapálcával.
11. A kész süteményt kivesszük a sütőből, és kicsit hűlni hagyjuk.
12. Tegye át a terméket egy tányérra, és szórja meg porcukorral. A port összekeverheti fahéjjal.

vágott ízletes pite tovább adagolt darabokés élvezze a remek péksüteményeket teával vagy kompóttal lemosva.

Vendégek érkeznek hozzád, de nincs teára semmi, vagy úgy döntöttél, hogy sütsz egy pitét, de nem vagy pék? Különösen ilyen esetekben segít a kefires édes pite receptje. Általánosságban elmondható, hogy a kefires sütés világszerte híres a kezdők számára való elérhetőségéről vagy az időmegtakarításról. De a zselés piték külön helyet érdemelnek a főzés során - egy édes zselés kefir pite az, amire szüksége van

A zselés pite lényege, hogy a tölteléket nem a tésztába tekerjük, hanem megtöltjük vele. A zselés piték másik jellemzője, hogy anélkül is főzhetők sütő. A zselés piték kiválóan elkészíthetők mind a tűzhelyen lévő serpenyőben, mind a lassú tűzhelyen. Könnyű előkészítés teszi zselés péksütemények kezdő szakácsok számára elérhető. zselés pite még egy gyerek is tud sütni.

A kefires kocsonyás pite csak az 1. esetben tud tönkremenni, ha a szerint készített kefirt használtunk. modern technológia, teljesen megöl mindent tejsav baktérium. Az ilyen kefirt steril tejből készítik, amely hónapokig eltartható, száraz előételekkel, amelyek nem természetesek. A szója kefir szintén nem alkalmas.
A jó minőségű kefir érdekében jobb, ha házi kefirt szedünk tejgombára vagy samokvas által nyert joghurtra - ilyenkor egy darabot melegített tejbe teszünk. rozskenyérés meleg helyen hagyjuk kelni. Amikor a tej a tetejére emelkedő rögdé válik, a tejsavó pedig alul hámlik, a joghurt készen áll. Nem minden bolti tej alkalmas erre - válasszon rövid szavatossági idejű tejet, az pasztőrözött, de él.

Bármilyen tölteléket is tervez egy zselés pitéhez, mindig lédús, puha, illatos és finom ízű lesz. A zselés pite töltelékei különbözőek - hús, zöldség, gyümölcs, hal, lekvár, túró és mások. Ezenkívül a töltelék kombinálható - tojás hagymával, hal rizzsel vagy sajt darált hússal és hasonlók.

Azt javaslom, hogy főzzön egy zselés édes pite kefire, az alábbiakban néhány különféle receptek választani.

A kefires édes tészta elkészítéséhez szüksége lesz:

0,5 liter kefir vagy joghurt;
1 egy nyers tojás;
5 st. kanál kristálycukor;
0,5 teáskanál só:
1 teáskanál tea szóda;
4 evőkanál. kanalakat növényi olaj;
liszt, mennyi tészta kell.

Édes zselés pite kefiren. Hogyan kell főzni:

Először a kefirt, a növényi olajat, a sót, a cukrot és a tojást simára keverjük. Ezután adjunk hozzá 1 csésze szódával elkevert lisztet. Az első pohár után lisztet adunk a tésztához fél pohárnyi adagokban. A liszt mennyisége a minőségétől függ. Addig gyúrjuk a lisztet, amíg a tészta abbahagyja a csöpögést a kanálról, és el nem kezd szakadni. A tésztát takaróval vagy fóliával letakarjuk és meleg helyre tesszük, és addig elkészítjük a tölteléket.

A kefires zselés édes pitehez használhatja:

Fahéjjal és cukorral lereszelve (1 Nagy alma+ 2 evőkanál. kanál cukor és fél teáskanál fahéj);
alma sárgarépával, vaníliával és kristálycukorral (1 kis alma+ 1 közepes sárgarépa, 1 tasak vanília és 2-3 ek. kanál cukor);
alma mentával, cukorral és vaníliával (egy alma és körte + 1 teáskanál száraz, zúzott menta + 2 evőkanál cukor + 1 tasak vanillin);
aszalt szilva szárított sárgabarackkal és citromhéjjal (100 g finomra vágott, párolt aszalt szilva és szárított sárgabarack + egy citrom héja);
túró lekvárral (150 gr. túró + fél pohár bármilyen lekvár és 2 evőkanál cukor);
cseresznye almával (100 gr. kimagozott cseresznye + egy és 2 evőkanál kristálycukor):
málna és cukor (200 gr. málna + 1 ek. cukor, málna helyett használhatunk ribizlit, epret, szilvát vagy egyéb bogyókat).

Sok töltési lehetőség létezik egy zselésített édes pite kefirre, minden az Ön preferenciáitól, ízlésétől és pénztárcájától függ.

Rebarbarával vagy sóskával kefires lepényt süthetünk. Vagy bármilyen lekvár hozzáadásával; diófélék, napraforgómag vagy tökmag; add hozzá őrölt koriandermag, tárkony vagy ánizs – csak a saját képzeleted szabhat határt.

A tészta keveset (valamivel kevesebb, mint a felét) vajjal vagy növényi olajjal kikent formába öntjük. Ezután egyenletesen eloszlatjuk a tölteléket, ráöntjük a többi tésztát, és kis lángon süssük készre (kb. egy óra vagy egy kicsit tovább – sütőtől függően). Ha magas a sütési hőmérséklet, a sütemény megbarnul, de a belseje nyers lesz. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétet - ha a pite átszúrásakor a tészta nem tapad a fogpiszkálóhoz, akkor a pite készen áll.

Édes zselés pite lekvárral

Ha úgy dönt, hogy édes, lekvárral zselésített lepényt készít, akkor a lisztbe keverés előtt hozzá kell adnia a lekvárt. Olyasmit kapsz, mint egy keksz, szinte torta. Ha magokat vagy diót szeretne hozzáadni, akkor először öntse a forma aljába, mielőtt kiönti a tésztát. Ha kész a torta, egyszerűen fedje le a tepsit egy spatulával, deszkával vagy lapos tányérral, és rázza (döntse meg) a tortát. Csak először egy késsel vagy spatulával a torta és a forma közé helyezze a teljes kerület mentén. Magok vagy dió lesz a tetején.

A zselés pite főzőlapon, serpenyőben történő elkészítésekor a tészta térfogata nem haladhatja meg a forma felét, és zárt fedél alatt, alacsony lángon kell főzni.

Jó étvágyat!

A kefir felgyorsítja a pitekészítés folyamatát. A sütőben lévő kefires pite bármilyen töltelékkel elkészíthető. A receptek széles választékának köszönhetően minden háziasszony képes lesz pitét főzni ünnepi asztal valamint ebédre.

Klasszikus kefir pite sietve

Pite a kefires, pontosan ez az az étel, amelyen készül sietősen. A tészta elkészítésének folyamata mindössze néhány percet vesz igénybe, csak a tölteléket kell hozzáadni ízlés szerint, és az étel készen áll. Tökéletes töltelék- Ezek semmilyen formában nem lédús bogyók vagy gyümölcsök.

Hozzávalók:

• kristálycukor- 190 g;
• szóda - 8 g;
• olaj - ½ teáskanál;
• búza sütőliszt- 300 g;
• kefir 3,2% - 200 ml;
• tojás- 1 db.;
• vanillin - egy kés hegyén;
• citromlé - 1 teáskanál;
• gyümölcsök vagy bogyók - preferenciák szerint.

Főzés:

1. Egy tálban keverjük össze a tojást erjesztett tejitalés kristálycukorral.
2. Az átszitált lisztet a vaníliával összekeverjük, a tojásos keverékhez adjuk. A masszát habverővel simára verjük, használhatunk mixert is.
3. A töltelékhez használt bogyók vagy gyümölcsök darabokra vágva. Adjuk hozzá őket a tésztához.
4. Kapcsolja ki a szódát citromlé, küldd a tésztához.
5. A sütőedényt kivajazzuk vaj. A tésztát a formába öntjük, egyenletesen elosztjuk.
6. A süteményt a sütőben 25 percig sütjük 195°C-on.

A lepényt sós ételekkel is kezdhetjük, ilyenkor nem kell cukrot tenni a tésztába.

Pite almával a kefiren a sütőben

Egy gyors kefir pite almával senkit sem hagy közömbösen.

Az őszi desszert elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• tojás - 3 db;
• alma - 0,5 kg;
• kefir - 1 pohár;
• granulált cukor - 1 csésze;
• liszt - 1 csésze;
• porcukor - 25 g;
• fahéj - 2 g;
• vaníliás cukor - 8 g;
• só - 3 g;
• szóda - 1 teáskanál

Recept:

1. A tojásokat egy mély tálba törjük, keverővel 3 percig verjük.
2. A felvert tojásokhoz adjuk a kefirt, a szódát, a kristálycukrot, a vaníliás cukrot és a szitán átszitált lisztet. A tésztát jól összegyúrjuk, amíg sima lesz a massza.
3. Az almáim alatt folyóvíz, távolítsa el a magot és a magokat. Az almát 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk.
4. A sütőt előmelegítjük 50°C-ra.
5. Letakarjuk a formát, amiben a sütemény sülni fog pergamenpapír, öntsük ki a tésztát.
6. Az almát körbe rendezzük.
7. Helyezze a formát a sütőbe. 180 ° C-on a charlotte 45 perc alatt megsül.

A kész charlotte-ot porcukorral díszítjük és alma szeleteket fahéjjal meghintve.

káposztás pite

A káposzta pite kefiren a sütőben levegős és buja lesz.

Gyerekkort idéző ​​péksüteményeket készíthetsz a következő termékekkel:

• kefir - 250 ml;
• liszt - 1 csésze;
• fehér káposzta - 0,3 kg;
• csirke tojás - 3 db;
• szóda - 1 teáskanál;
• só - 0,5 teáskanál;
• napraforgóolaj - 30 ml;
• őrölt bors, chili, édes paprika - opcionális.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A sót és a szódát egyesítjük, hozzáadjuk a keveréket a kefirhez. Meleg helyen negyed óráig takarítjuk.
2. Főzzünk 1 tojást.
3. A káposztát apróra kell vágni, önteni kis mennyiségben napraforgóolaj, só, bors. Egy serpenyőben megpirítjuk a káposztát, 5 perc múlva felöntjük vízzel, és fedő alatt további 5 percig pároljuk.
4. Vágja fel a főtt tojást, küldje el a káposztához, keverje össze.
5. Adjunk hozzá tojást a kefirhez, verjük fel.
6. Szitáljuk a lisztet, keverjük össze a kefirrel. A tészta állagának folyékonynak kell lennie.
7. A tészta felét egy előzőleg sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. Feladás káposzta töltelék, öntsük bele a többi tésztát, egyenletesen osszuk el.
8. A formát 180 °C-ra előmelegített sütőbe küldjük. 40 percig sütjük.

Közvetlenül a főzés után a süteményt meg kell kenni vajjal, és hagyni kell kihűlni.

Mannik kefiren

A Mannik savanyú tejes itallal liszt hozzáadása nélkül nagyon gyengéd és ízletes.

Hozzávalók:

Búzadara - 2 csésze;
kefir - 300 ml;
csirke tojás - 3 db;
granulált cukor - 1 csésze;
sütőpor - 1 csomag.

Főzés:

1. A tojásokat és a cukrot mixerrel fehéredésig keverjük.
2. Öntsön 1,5 csésze erjesztett tejitalt a tojásos keverékhez.
3. Ezután küldje el a sütőport.
4. A lisztet szitálni kell, kefirrel kombinálva.
5. Öntsük a tésztát egy sütőlapra, küldjük a 180 ° C-ra előmelegített sütőbe.

Mannik fél óra alatt teljesen megfőtt. Mindössze 1 óra alatt egy finom desszert teázható.

Halpite kefiren

Továbbfejlesztett gyorsrecept hal pite, segít a háziasszonynak, amikor váratlan vendégek ereszkednek a küszöbre.

Hozzávalók 8 adaghoz:

• liszt - 2 csésze;
• tojás - 1 db;
• konzerv saury - 1 doboz;
• burgonya - 90 g;
• olaj - 45 ml;
• kefir - 200 ml;
• só, szódabikarbóna- 4 g;
• kemény sajt - 100 g;
• zöldek - ízlés szerint.

Főzés:

1. Adjunk szódát a kefirhez, keverjük össze, majd adjuk hozzá a tojást és a vajat, verjük fel. Sózzuk a kapott keveréket.
2. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a lisztet. A tészta állaga olyan legyen, mint a tejfölé.
3. A konzervből szinte az összes olajat leöntjük, a halat villával pépesítjük.
4. A burgonyát meghámozzuk, lereszeljük.
5. A zöldeket apróra vágjuk.
6. A sajtot lereszeljük.
7. A tészta felét tepsire öntjük, rárakjuk a tölteléket, ráöntjük a maradék tésztát.
8. Süssük a tortát 20 percig 200 °C-on, majd vegyük le a hőmérsékletet 180 °C-ra, és süssük tovább további 20 percig.

El kell kezdeni enni, amíg a sütemény forró, a hideg sütemény íze teljesen más.

Gyors lekváros pite

A töltelékhez bármilyen lekvárt használhatunk. Az egyetlen dolog, amit figyelembe kell venni, hogy a pite típusa a lekvártól függ. Szóval ki narancs lekvár, a torta világos lesz, attól ribizli lekvár sötét.

A lekváros pite elkészítéséhez vegye be:

• kefir 2,5% - 250 ml;
• kakaópor - 25 g;
• lekvár - 200 ml;
• tojás - 1 db;
• olaj - 100 ml;
• cukor - 60 g;
• liszt - 2 csésze.

Főzés:

1. Öntsön hideg kefirt egy csészébe, keverje össze lekvárral.
2. Adjunk hozzá tojást, keverjük össze.
3. Beleöntjük a cukrot. Ha használt savanyú lekvár akkor több cukrot lehet hozzáadni. Habverővel kikeverjük a tésztát.
4. Öntsünk hozzá fél pohár olajat, keverjük össze.
5. Adjunk hozzá szódát. A szóda hozzáadása után a tészta színe megváltozik.
6. Öntsük a kakaót és a lisztet, keverjük össze.
7. Helyezze a tésztát a formába. A tortát 40 percig sütjük 190°C-on.

Kívánság szerint a tortát porcukorral díszíthetjük.

Recept bogyókkal

A bogyós illatos pite elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• kefir - 1 pohár;
• granulált cukor - 250 g;
• áfonya - 500 g;
• málna - 500 g;
• sütőpor - 1 tasak;
• vanillin - 2 g;
• liszt - 0,5 kg;
• tojás - 2 db.

Főzés:

1. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
2. Egy tálban keverjük össze az erjesztett tejitalt, a tojást és egy fél pohár cukrot. Keverjük össze mixerrel.
3. Hozzáadjuk a sütőport és a vaníliát, habverővel felverjük.
4. Válogassa szét a bogyókat, öblítse le és keverje a tésztához.
5. A sütőpapírt kikenjük olajjal, bevonjuk vele a formát. A tésztát formába öntjük, és 50 percre előmelegített sütőbe toljuk.

A süteményt rácson kell hűteni, különben az alja és a fala nedvessé válhat.

Édes sütemény kefiren a sütőben

Hozzávalók:

• liszt - 0,2 kg;
• kefir - 0,35 l;
• tojás - 3 db;
• granulált cukor - 0,1 kg;
• olaj - 0,1 l;
• szóda, só - ízlés szerint.

Recept:

1. A tojásokat fel kell verni, beleönteni erjesztett tejitalt, hozzáadni sót, kristálycukrot, szódát és 2 evőkanál. Liszt.
2. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, keverjük habosra a keveréket.
3. Tegye át a tésztát egy tepsibe, egyenletesen terítse el.
4. 200°C-os sütőben fél órát sütjük.

Buja, pirospozsgás pite készen áll a szolgálatra.

eredeti sütőtökös pite

Ha nem tudja, hogyan tegyen örömet szeretteinek, készítsen egy igazi őszi desszertet.

Hozzávalók:

• kefir - 0,25 l;
• búzadara - 0,2 kg;
• sütőpor - 2 g;
• sütőtök - 0,15 kg;
• cukor - 1 csésze;
• tojás - 2 db;
• liszt - 160 g;
• olaj, só - szemmel.

Főzés:

1. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
2. Öntsük a búzadarát savanyú tejes itallal.
3. A meghámozott sütőtököt lereszeljük, turmixgépben aprítjuk.
4. A tojásokat habosra keverjük a cukorral.
5. A vajat felolvasztjuk, beleöntjük sütőtök püré, só.
6. Keverje össze a gabonát és a pürét, keverje össze.
7. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, sűrű tésztát kapjunk.
8. A tésztát tepsibe öntjük, a tortát 35 percig sütjük.

A választott tölteléktől függetlenül a kefirben főtt pite finom lesz.

Jó étvágyat és sok sikert a kulináris munkához!

Nehéz elképzelni valami finomabbat, mint a házi készítésű sütemények. Ez az állítás a tortával kapcsolatban is igaz kefir tészta. Ezt a finomságot nagyon könnyű saját kezűleg sütni. Sokan vannak jó receptek amelyet hamarosan látni fog. Mindenképpen kóstolja meg ezt a csodálatos ételt.

Hogyan készítsünk kefir tésztát egy pite számára

A folyamat rendkívül egyszerű. A pite kefir tésztája a fő összetevőn kívül tojást, cukrot, lisztet tartalmaz. Néha szódát adnak hozzá. Ha vajat vagy margarint tesz az adagba, javítja az ízt. Bármilyen zsírtartalmú erjesztett tejterméket használhat, bolti és házilag egyaránt. Ha tojás nélkül süt péksüteményeket, jelentősen csökkenti a kalóriatartalmat. Akár élesztős tésztát is készíthetsz, az is finom lesz.

Kefir pite - recept

Attól függően, hogy hogyan dagasztod a tésztát és mit választasz a tölteléknek, édesítheted a péksüteményeket vagy nem. Lekvárt, bogyókat, gyümölcsöket, túrót, diót adnak az edényhez. Ha meg akarod csinálni sós étel, tölteléknek használjunk húst, zöldséget, gombát, kolbászt, sajtot, halat. Amint látja, rengeteg lehetőség van a kitöltésre. Emlékezz néhányra népszerű receptek.

Gyors

Ez az opció azoknak alkalmas, akiknek nagyon kevés idejük van. A gyors kefir pitéket lustanak is nevezik, mert minimális erőfeszítést igényel az elkészítése. Ezeket akkor lehet főzni, ha például már a küszöbön vannak a vendégek, és a házban nem volt semmi teára. Biztosan szeretni fogja a kefires kocsonyás pitét, és valószínűleg még az egyik kedvenc étele lesz.

Hozzávalók:

• liszt - 0,5 kg;
• vanillin - egy csipet;
• kefir - 250 ml;
• mazsola - 100 g;
• sütőpor - 0,5 teáskanál;
• tojás - 3 db;
• cukor - 200 g;
• vaj - 100 g.

Főzési mód:

1. Öntsük mazsolát forró vízzel negyed óráig.
2. Mixerrel a tojásos-cukros keveréket sűrű masszává készítjük. Adjon bele egy fermentált tejterméket és vajat, miután az utóbbit előzőleg megolvasztotta. Ismét alaposan felverjük.
3. A lisztet átszitáljuk, a többi hozzávalóhoz hozzáadjuk és a sütőport. Tegyél mazsolát, vaníliát. Keverjük össze.
4. Főzés előtt öntsük a keveréket a formába. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 40 percig sütjük, forrón tálaljuk.

lekvárral

Nagyon finom desszert, ami ugyanolyan gyorsan elkészül, mint az előző. A lekváros és kefir pite nagyon édes és lédús. Gyerekek és felnőttek egyaránt szeretik. Főzéshez bármilyen lekvárt vehet: gyümölcsöt vagy bogyót. Célszerű folyadékot fogyasztani, és nincs ideje cukrozni.

Hozzávalók:

• kefir - 0,25 ml;
• szóda - 1 teáskanál;
• lekvár - 0,25 ml;
• cukor - 100 g;
• liszt - 240 g;
• tojás - 2 db.

Főzési mód:

1. Keverjük össze a szódát lekvárral. Kémiai reakció lesz, így buborékok fognak kijönni. A lekvár színe megváltozik.
2. A tojást és a cukrot felverjük, hozzáadjuk a kefirt és a lisztet. Folyékony masszát kell kapnia. Közvetlenül beletesszük a lekvárt és összekeverjük.
3. Egy tepsit kikenünk vajjal. Öntsük bele a keveréket.
4. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és helyezzük bele a formát. 20-25 percig sütjük. Tálalás előtt megkenhetjük lekvárral a tetejét.

Fejes káposzta

Csodálatos és kiadós étkezés amit nagyon könnyű megcsinálni. Nézze meg a zselésített káposztás kefir pite receptjét, és mindig tudni fogja, mit kell főzni a teához. Nemcsak ízében, hanem megjelenésében is finomnak bizonyul, ahogy a fotó láttán is látszik. A töltelékhez a káposzta mellett kemény sajtot adnak. Így a sütés sokkal táplálóbb.

Hozzávalók:

• liszt - 0,5 kg;
• só, bors - ízlés szerint;
• kefir - 0,3 l;
• szójaszósz - 1 evőkanál. l.;
• tojás - 6 db;
• sajt - 200 g;
• majonéz - 150 g;
• hagyma - 2 fej;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• káposzta - 1 közepes fej.

Főzési mód:

1. A hagymát apróra vágjuk. Növényi olajban sütjük átlátszóvá, adjunk hozzá apróra vágott káposztát a serpenyőbe. Készre pároljuk.
2. 4 főtt tojás, apró kockákra vágva. Keverjük össze velük a káposztát és a szójaszószt, sózzuk, borsozzuk. Hagyjuk kihűlni a tölteléket.
3. Egy mély tálban verjük fel a maradék tojást, adjuk hozzá a fermentált tejterméket és a majonézt, keverjük össze. Adjuk hozzá az átszitált lisztet, sütőport.
4. A sütőedényt kivajazzuk. Rákenjük a tölteléket, a tetejét megszórjuk reszelt sajttal. Az egészet megtöltjük kefir-liszt keverékkel. A süteményt kefiren sütjük a sütőben 40 percig, előmelegítve. Lehetőleg melegen tálaljuk.

tojás nélkül

A következő recept szerint elkészített pékáruk kevés kalóriát tartalmaznak. A pite tojás nélküli kefires tésztájába tetszőleges édes tölteléket tehet: lekvárt, friss vagy szárított gyümölcsöket, bogyókat. A desszert levegős, tökéletesen sült lesz. Fő előnye, hogy a tojás hiánya a hűtőszekrényben nem lesz ok a főzés megtagadására.

Hozzávalók:

• liszt - 180 g;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• kefir - 0,25 ml;
• búzadara - 100 g;
• cukor - 180 g;
• margarin - 120 g.

Főzési mód:

1. A búzadarát leöntjük kefirrel, és fél órát állni hagyjuk, hogy megduzzadjon.
2. A margarint felolvasztjuk. Keverjük össze a cukorral, amíg az összes szem fel nem oldódik.
3. Keverjük össze a lisztet és a sütőport. Beleöntjük a megduzzadt búzadarát, összekeverjük. Adjunk hozzá margarint a keverékhez, és keverjük össze egy mixerrel.
4. Kenje meg a formát. Tedd bele a választott tölteléket, töltsd meg tésztával. 180 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.

Hússal

Kiváló kiadós péksütemény, ami nagyon finom így vagy teával fogyasztva. Főzéshez húsos pite kefire, csirkére, sertéshúsra ill darált sertés- és marhahús. Csodálatos íze lesz bármilyen töltelékkel. Ügyeljen arra, hogy valamikor megpróbáljon elkészíteni egy ilyen ételt, mert az elkészítési könnyedség és a kapott eredmény valódi örömet okoz.

Hozzávalók:

• kefir - 0,5 l;
• só bors;
• hagyma - 1 db;
• liszt - 360 g;
• csirkefilé- 0,5 kg;
• tojás - 1 db;
• szóda - 1 teáskanál;
• tejföl - 3 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A tojásokat egy csipet sóval habosra verjük. Keverjük össze őket fermentált tejtermék, olaj, szóda és tejföl. Hozzáadjuk az átszitált lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Hasonlónak kell lennie, mint a gombócoknál, csak egy kicsit lágyabb. A keveréket két felére osztjuk.
2. A hagymát apróra vágjuk, puhára pirítjuk. Egy serpenyőbe tegyünk apróra vágott csirkedarabokat, sót, fűszereket. Készre sütjük.
3. Kenje meg a formát. Először kiterítjük a tészta első felét, majd elosztjuk rajta a tölteléket és a másodikat lefedjük. 200 fokos sütőben 40 percig sütjük.

Almával zselésítve

Egy étel, amely a hagyományos charlotte alternatívája. A kefir pite almával főzése rendkívül egyszerű, nem igényel sok erőfeszítést. Jobb édes-savanyú gyümölcsöt venni, hogy a péksütemények ne legyenek túl cukrosak. Kívánatos, hogy az alma pép sűrű legyen, különben az edény túlzottan nedves lehet. Ne feledje a receptet, és a lehető leghamarabb készítsen kefir pitét a sütőben.

Hozzávalók:

• liszt - 180 g;
• cukor - 150 g;
• búzadara - 185 g;
• sütőpor - fél tasak;
• kefir - 600 ml;
• margarin - 200 g;
• alma - 3 közepes;
• tojás - 1 db.

Főzési mód:

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
2. Búzadara tejtermékekkel keverjük össze. Körülbelül 20 percet vesz igénybe, amíg megnő.
3. A margarint felolvasztjuk. Készítsünk tojás és cukor keveréket. Amikor az összes szem felolvadt, adjunk hozzá meleg margarint.
4. A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a sütőporral. Öntsük a búzadara-kefir keverékhez. Turmixgéppel vagy habverővel felverjük, fokozatosan hozzáadva a tojásos-cukros keveréket.
5. Készíts elő egy sütőedényt. Kenjük meg vajjal, törjük össze búzadarával.
6. Az almát megmossuk és meghámozzuk. Vágjuk közepes darabokra vagy szeletekre, és fektessük a forma aljára. Megtöltjük tésztával. 40-50 percig sütjük.

krumplival

A recept szerint sütés nagyon gyengéd, ízletes. Ha burgonyával készítünk lepényt, akkor a kefires tésztának vizesnek kell lennie, nagyjából ugyanolyannak, mint a palacsintánál. Az étel elkészítése előtt a zöldségeket néhány percig forralni kell, különben előfordulhat, hogy nem sülnek át a végéig, és nedvesek maradnak. Mindenképpen meg kell tanulnia, hogyan készítsen ilyen péksüteményeket a következő recept szerint.

Hozzávalók:

• liszt - 2 csésze;
• vaj - 40 g;
• kefir - 200-250 ml;
• sajt - 70 g;
• hagyma - 1 db;
• tojás - 2 db;
• burgonya - 3 db;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• só.

Főzési mód:

1. A burgonyát meghámozzuk, csíkokra vágjuk. Pár percig főzzük sós vízben. Adjunk hozzá olajokat.
2. A hagymát apróra vágjuk. Aranybarnára sütjük. Keverjük össze burgonyával.
3. Keverje össze a fermentált tejterméket felvert tojással, adjon hozzá lisztet, szódát.
4. Kenje meg a formát. Ráöntjük a tészta felét, majd ráterítjük a burgonyát. A sajtot lereszeljük, a tölteléket összetörjük vele.
5. Öntsük az edényt a keverék második felével. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, 40 percig sütjük.

majonézen

Az étel másik változata. BAN BEN ez az eset készítse elő a tésztát a pitehez majonézzel és kefirrel. Bármilyen sós tölteléket választhat. BAN BEN következő recept megtudhatja, hogyan készülnek az ilyen gombás péksütemények. Nagyon kielégítő és gyönyörűnek bizonyul, még a képével készült fénykép is étvágyat okozhat. Feltétlenül főzze meg az ételt, őrülten finom.

Hozzávalók:

• kefir - 0,25 ml;
• só, fűszerek;
• majonéz - 5 evőkanál. l.;
• olaj - 2 evőkanál. l. dagasztásban és egy kicsit sütéshez;
• hagyma - 1 fej;
• szóda - 1 teáskanál;
• csiperkegomba - 0,5 kg;
• tojás - 3 db;
• liszt - 0,25 kg.

Főzési mód:

1. Egy mély tartályban keverje össze a kefirt szódával. Adjunk hozzá majonézt, növényi olaj, tojás, só. Adjuk hozzá az átszitált lisztet és jól keverjük össze.
2. Vágjuk fel a gombát. A hagymát apróra vágjuk, puhára pirítjuk. Adjunk hozzá gombát a serpenyőbe. Addig főzzük, amíg a felesleges folyadék elpárolog róluk.
3. Kenje meg a formát. Ráöntjük a tészta felét. Kiterítjük a tölteléket. Öntsük bele a keverék többi részét. Előmelegített sütőben, 200 fokon 30-40 perc alatt kefires süteményt sütünk.

sajtos

Ez az étel leírhatatlanul finom. Nagyon illatosnak bizonyul. A kefires sajtos pitébe apróra vágott kolbászt adhatunk hozzá. Akkor olyan íze lesz neked, mint a pizza. A receptben szereplő kemény sajtot részben vagy egészben olvasztott sajttal helyettesítheti, ami szintén javítja a sütőben lévő kefires pite ízét. Egyszóval, ne féljen kísérletezni, az eredmény továbbra is tetszeni fog.

Hozzávalók:

• liszt - 180-190 g;
• sütőpor - 0,5 teáskanál;
• tojás - 5 db;
• só;
• kefir - 0,25 l;
• zöldek - fél csomó;
• növényi olaj;
• sajt - 300 g.

Főzési mód:

1. A tészta elkészítése előtt forraljunk fel 4 tojást. A többit egy csipet sóval felverjük. Hozzáadjuk az erjesztett tejterméket, a sütőporral elkevert szitált lisztet.
2. Kenjük ki a formát olajjal. Öntsük bele a keverék felét.
3. Dörzsölje be a sajtot. A főtt tojást finomra vágjuk. Vágja fel a zöldeket. Keverjük össze az összes töltelék elemet.
4. Az alap tetejére kenjük a tölteléket. Öntsük bele a maradék keveréket.
5. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Süssük benne az edényt körülbelül 40 percig. Tálalás előtt reszelt sajttal vagy fűszernövényekkel díszíthetjük.

Kefir piték töltelékkel a sütőben - főzési titkok

Íme néhány tipp, hogy biztosan tökéletes legyen a pékáru. Hogyan kell főzni a kefir pitét:

1. A pékárut mindig előmelegített sütőbe tegye.
2. Ne féljen kísérletezni a feltétekkel. A sütőben lévő pite kefires tészta szinte univerzális, bármilyen ételt kombinálnak vele.
3. Ha friss, lédús bogyókat vagy gyümölcsöket tesz a sütésbe, például meggyet vagy nektarint, előtte forgassa meg búzadarában. Akkor nem eresztenek ki túl sok levet.
4. Nem csak sütőben, hanem lassú tűzhelyben is készíthet péksüteményeket. Igaz, sokkal tovább tart az előkészítés.
5. Mielőtt a zöldségeket és a húst egy edénybe tenné, készítse elő, például süsse vagy forralja fel, különben nem sül meg a sütőben.
6. Ha kefires lepényt süt a sütőben konzerv hallal, akkor óvatosan gyúrja össze villával.
7. Minden recept feltünteti a liszt mennyiségét, de növelheti vagy csökkentheti. Annak megértéséhez, hogy mennyire van szüksége, vegye figyelembe az ömlesztett tészta állagát. A keveréknek vékony tejfölre kell hasonlítania.
8. A sütőpor légiessé teszi a sütőt, nagyon dússá teszi. Cserélhetjük szódával, de nem kell oltani. A reakciót egy olyan erjesztett tejtermékkel való kombinálása biztosítja, amely már erjedt.
9. Gyufával vagy fogpiszkálóval ellenőrizze a kefires pite készenlétét a sütőben. A receptben feltüntetett időpontnál korábban vagy később is megsüthető. A sütőben több helyen szúrj ki egy finom kefires lepényt, és nézd meg a rudat. Ha száraz, akkor az edény készen áll.
10. Egy édes desszertet megkenhetünk a tetejére tejföllel, lekvárral. A cukrozatlan változat összetörhető sajttal, fűszernövényekkel.

Videó

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+