Hogyan készítsünk darált burgonyás pitét. Darált hússal és burgonyával pite – finom sütemények a másodikra! Zselés pite főzése kefiren, darált hússal

Ha barátokat vagy családot szeretne összegyűjteni, készítsen egy finom pitét burgonyával és darált hússal a sütőben. Ebben segít a fotókkal ellátott receptünk. Senki nem fog visszautasítani egy ilyen csemegét. Ezen túlmenően, ez egy nagyon kielégítő snack, amelyet magával vihet útra, munkába vagy tanulásba. Ha nincs is hol felmelegíteni egy darabot a lepényből, az is jó hidegen.
Ez a péksütemény készülhet kefir tésztából vagy élesztőből. Én inkább a második lehetőséget választom. Ne aggódjon, hogy több lesz a tészta, mint a töltelék. Elég vékony és ízletes. Készíthet zárt és nyitott krumplis pitét is. Nyitott lepényhez tejfölt és tojást használnak. Nagyon finom is, de ez más recept. Készítsünk sós élesztős süteményt finom töltelékkel.

- víz - 1 evőkanál.
- liszt - körülbelül 3 evőkanál.
- cukor - 1 evőkanál.
- só - 1 teáskanál
- száraz élesztő - 1 teáskanál
- növényi olaj - 3 evőkanál,

- darált hús - 200 g,
- burgonya - 2 db.
- hagyma - 1 db.
- bors, só,
- tojás - 1 db. (a torta kikenéséhez).

Az átszitált lisztet egy mély tálba öntjük 2 pohárnyi mennyiségben. Keverjük össze élesztővel, cukorral és sóval. Keverje össze ezeket a száraz összetevőket.

Öntsön egy pohár meleg vizet. Összekeverjük.

Adjunk hozzá növényi olajat.

Addig adjuk hozzá a lisztet, amíg nem tapad a kezünkhöz tapadó tésztát.

Kenje meg a tál alját növényi olajjal. A megformázott tésztagolyót beletesszük. Fóliával letakarjuk, és meleg helyen 1 órát kelesztjük.

Elkészítjük a tölteléket. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát a darált húshoz. Sózzuk, borsozzuk.

Vágja a burgonyát vékony szeletekre. Házvezetői kést használok a zöldségek hámozására. Keverjük össze a burgonyát sóval. Ízlés szerint fűszereket adhatunk hozzá.

Egy óra múlva kivesszük az élesztős tésztánkat, ami már tökéletesen összeállt.

Két részre osztjuk. Az egyiket kinyújtjuk, és az első réteggel kivajazott formában kiterítjük. Nekem 26 cm átmérőjű.A burgonyás tölteléket úgy tegyük rá, hogy a szélei szabadon maradjanak, hogy a tészta könnyen összecsíphető legyen. Kaptam több réteg burgonyát.

A tetejére egy réteg darált húst teszünk. Egyenletesen oszlassuk el, szabad széleket is hagyva.

Nyújtsa ki a második tésztadarabot, és helyezze rá.

A széleit összecsípjük. A torta közepén lyukat készítünk, hogy kiengedje a levegőt. Kenje meg a termék felületét egy felvert tojással. 10 percig langyos helyen állni hagyjuk, hogy a tészta még egy kicsit feljöjjön. Betesszük a sütőbe, amit 180 fokra előmelegítünk. Kb. 40 percig sütjük.

Íme, a sütőben sült krumplival és darált hússal, jól megpirulva, belül teljesen készen.

Kivesszük a formából, megkenjük a felületét egy darab vajjal (elhagyható), letakarjuk sütőpapírral és törölközővel. Hagyja a terméket 10-15 percig pihenni.

Aztán vágjuk. Hidegen és melegen egyaránt tálalható.

Nagyon finom élesztős pite lett belőle burgonyával és darált hússal. Belül lédús, és tényleg sok feltét van benne. Ez pedig azt jelenti, hogy a sütőben sütés sikeres volt. Nem csak ízletes, hanem kielégítő is.

Egy megjegyzésre
Ha a terméket tepsiben szeretné elkészíteni, akkor a tésztához és a töltelékhez szükséges termékek mennyiségét meg kell dupláznia.
Darált hús készülhet marha-, sertés-, pulyka- vagy csirkehúsból. Ebben az esetben csak sertéshúsról van szó. Az ideális lehetőség a darált sertés- és marhahús.
Ahhoz, hogy a burgonya jól süljön, nagyon vékonyra kell vágni.
Ha ropogósabb tésztát szeretünk, adjunk hozzá 2 evőkanál csirkezsírt vagy margarint. nagyon finom lesz.
Ha maradt tortánk, fedjük le fóliával és tegyük hűtőbe. Mikrohullámú másnap. És akkor a sütemények ismét frissek, puhák és nem kevésbé ízletesek lesznek.

Sütőben nagyon könnyű lepényt főzni krumplival és darált hússal, különösen azok számára, akik szeretnek liszttel és élesztővel kavarni. Ehhez a kiadós és ízletes ételhez a legegyszerűbb termékekre van szükség, és a liszt és az élesztő minősége garantált eredményt biztosít.

A sütőben sült burgonyával és darált hússal készült pite lehet élesztős vagy élesztőmentes tészta. Íme, hogyan tetszik bárkinek. Valakinek könnyű az élesztős tésztát dagasztani, de valakinek könnyebb a tölteléket tésztával megtölteni és flip pitét kapni – mindenkinek van receptje! Általában vásárolhat kész tésztát, és maga is elkészítheti a tölteléket.

A töltelékkel is minden egyszerű: minden házban van krumpli, a darált hús pedig bárkinek megfelel. Mehet a klasszikus vegyes darált sertés-marhahús, csirke vagy pulyka, de akár hal is – minden ízletes és kielégítő lesz. A pitéhez való burgonyát előfőzhetjük, vagy nyersen csomagolhatjuk a tésztába, csak nagyon vékonyra vágjuk.

A pite alakja is eltérő lehet - közönséges zárt pite, aszpikos vagy félig nyitott, bonyolult tésztadarabkákkal borított hálóval. Tűzőnőink olyan ügyesen díszítik a péksüteményeiket, öröm látni, kár enni!

Hozzávalók:
Teszthez:
3 verem. Liszt,
1 köteg víz,
1 evőkanál Szahara,
1 tk só,
1 tasak száraz élesztő vagy 20-25 g élő,
3 evőkanál növényi olaj.
Töltelékhez:
200-300 g vegyes darált hús,
2-3 burgonya
1 hagyma
só, bors - ízlés szerint,
1 tojás a lekenéshez.

Főzés:
Az átszitált lisztet (2 csésze) öntsük egy tálba, adjunk hozzá száraz élesztőt, sót és cukrot, keverjük össze és öntsük fel meleg vízzel. Ha élő élesztőt használunk, hígítsuk fel egy pohár vízben, és keverjük össze liszttel, sóval és cukorral. Keverjük össze, adjunk hozzá növényi olajat. Ezután fokozatosan hozzáadva a lisztet, lágy tésztát gyúrunk, amely nem tapad a kezünkhöz. Tálba tesszük, tiszta konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen kelesztjük. Közben elkészítjük a tölteléket: a darált húshoz adjuk az apróra vágott hagymát, sózzuk, borsozzuk. A burgonyát meghámozzuk és nagyon vékony szeletekre vágjuk, mint a chipsnél. Erre a célra nagyon kényelmes egy mandolinreszelő (na jó, vagy „égő”, akinek szerencséje van). A burgonyaszeleteket összekeverjük sóval, tehetünk bele kész fűszereket a burgonyához ízlés szerint. A megkelt tésztát kiszaggatjuk, két egyenlőtlen részre osztjuk, és formára kinyújtjuk. A nagyobb részt az aljára fektetjük, ráterítjük a tölteléket, és egy kisebb, vékonyabb tésztarésszel bekenjük. Csípje meg a pite széleit, készítsen lyukat a közepébe. A pite felületét felvert tojással megkenjük, 10-15 percig pihentetjük, majd 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre.

Hozzávalók:
300-400 g darált csirke,
3 burgonya
2 izzó
4 verem Liszt.
1 köteg növényi olaj,
1 köteg víz,
1 evőkanál vaj,
1 tk őrölt paprika,
só, fekete őrölt bors - ízlés szerint.

Főzés:
Először elkészítjük a tésztát: egy tálban keverjük össze a lisztet, a vizet és a növényi olajat, sózzuk, gyúrjuk a tésztát, sodorjuk labdává, fedjük le fóliával és tegyük hűtőbe 15-20 percre. Közben a hagymát és a burgonyát kockákra vágjuk, összekeverjük a darált hússal, hozzáadjuk a vajat és a fűszereket ízlés szerint, összekeverjük. A tésztát két egyenlőtlen részre osztjuk, mindkét formát kinyújtjuk, a nagyobbat a forma aljára fektetjük, az oldalakat formázzuk. Rárakjuk a tölteléket, elsimítjuk és egy kisebb résszel befedjük. Csípje össze a széleket. 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 40-50 percre.

Hozzávalók:
Teszthez:
250 g majonéz,
250 g tejföl
350 g liszt
3 tojás,
só.
Töltő:
3-4 burgonya
300 g darált sertéshús
2-3 izzó
100 g sajt
só, fekete őrölt bors.

Főzés:
Először elkészítjük a tölteléket. Előmelegített serpenyőben növényi olajban pirítsuk aranybarnára a kockára vágott hagymát, adjuk hozzá a darált sertéshúst, keverjük össze és pároljuk félig. A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, kis szeletekre vágjuk vagy villával pépesítjük. Keverjük össze a burgonyát és a darált húst. A tésztához keverjük össze a tejfölt és a majonézt, adjuk hozzá a felvert tojásokat, keverjük össze, és kis adagokban adjuk hozzá az összes lisztet. A tejföl sűrűségű tésztát gyúrjuk (mixerrel is használható). A tészta felét egy, növényi olajjal kikent magas formába öntjük, a tetejére kenjük a tölteléket, elsimítjuk, megszórjuk reszelt sajttal és megtöltjük a maradék tésztával. 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 45-60 percre. A fomát fóliával letakarhatjuk, hogy gyorsabban süljön. Fanyárssal ellenőrizzük a sütemény készenlétét – ha megszáradt, kész a sütemény. Kifordítva, lapos tányéron tálaljuk.

Pite burgonyával és darált hallal

Hozzávalók:
1 kg kész élesztős tészta (a fenti receptekből szedhető),
5-6 burgonya,
500-700 g darált hal,
2-4 izzó
2 evőkanál majonéz,
vaj, só, bors - ízlés szerint.

Főzés:
A darált húshoz való hagymát felapríthatjuk, és növényi olajban aranybarnára sütjük, vagy egyszerűen felöntjük forrásban lévő vízzel néhány percig. Szerintem sült ételekkel jobban ízlik. Keverjük össze a hagymát a darált hallal. A burgonyát meghámozzuk és 3-5 mm vastag szeletekre vágjuk. Keverjük össze majonézzel, sóval, borssal. A tésztát két egyenlőtlen részre osztjuk, a nagyobbat a tepsi méretének megfelelően kinyújtjuk, ráfektetjük, növényi olajjal megkenve. A burgonyát egyenletes rétegben elosztjuk a tésztán. A burgonya tetejére tegyünk darált halat, majd tegyünk rá néhány darab vajat (vagy reszeljük le fagyasztás után durva reszelőn). Az olaj lédúsabbá teszi a darált húst. A maradék tésztát kinyújtjuk és befedjük vele a pitét. A széleit megcsípjük, villával több helyen megszurkáljuk, és kelesztjük. Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra, tegyük bele a tepsit a pitével és süssük 30-45 percig. A kész lepényt kikenjük vajjal, letakarjuk tiszta törülközővel és állni hagyjuk.

Íme néhány további tipp a tökéletes eredmény eléréséhez:

• Ahhoz, hogy a sütemény szaftos legyen, ne kímélje meg a hagymát a darált húsban;
• A darált húshoz ajánlatos megpirítani a hagymát, így illatosabb lesz;
• Száraz darált húshoz (hal vagy csirke) hozzáadhat vajat, vagy felöntheti tejszínnel. Vagy húsleves;
• Ha a recept nyers burgonyát használ, vágja a lehető legvékonyabbra. Vagy forrald félig főzve, hogy 100%-ban biztos legyen a sikerben.

További pite recepteket lásd weboldalunkon a sütés rovatban.

Jó étvágyat és új kulináris felfedezéseket!

Larisa Shuftaykina

A burgonyás pite nagyszerű módja a napi menü változatossá tételének, bármilyen töltelékkel elkészíthető - hússal, gombával, zöldséggel vagy hallal. A burgonyás pite legegyszerűbb és leggyorsabb változata a darált húsos pite. Elkészítése nagyon egyszerű, finomra sikerül, ráadásul a tegnapi burgonyapürét használhatod, ami felgyorsítja a burgonyás pite elkészítését és egyben lehetővé teszi a maradék étel hasznosítását is. Ha még nem vetted, akkor nagyon ajánlom ezt az ételt.

Hozzávalók:

• 1 kg. krumpli
• 400-500 gr. darált hús
• 1 nagy hagyma
• só és bors ízlés szerint
• curry ízlés szerint
• növényi olaj
• 1 tojás
• 2-3 evőkanál Liszt
• 1-2 evőkanál majonéz

• Ha nincs tegnapi krumplipüré, akkor feltesszük főni a krumplit. Ha megfőtt a burgonya, leöntjük a vizet, addig törjük, amíg homogén pürét nem kapunk, ízlés szerint sózzuk. Hagyja kihűlni a pürét.
• A hagymát apróra vágjuk, kis mennyiségű növényi olajban pároljuk. Amikor a hagyma puha és átlátszó lesz, tedd bele a darált húst. A darált hús lehet sertés, marha, vegyes. Darált sertéshús van a képen.

• A darált húst puhára sütjük, itt fontos, hogy a darált húst ne szárítsuk túl, különben száraz lesz a töltelék.
• Sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint curryt teszünk. Curry helyett hozzáadhatja kedvenc fűszereit. A burgonyás pite töltelékét erősen sóval és fűszerekkel kell fűszerezni, de ismét minden jó mértékkel.
• Hagyja kihűlni a tölteléket.
• Mielőtt közvetlenül a burgonyás pite készítéséhez kezdene, kapcsolja be a sütőt, hogy legyen ideje megfelelően felmelegedni.
• Most készítsük el a burgonya tésztát. A kihűlt burgonyapürébe tesszük a tojást, jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet. A liszt mennyisége a püré sűrűségétől függ. Ha a püré frissen készült és meglehetősen sűrű, akkor kevesebb lisztre van szükség (1-2 evőkanál). Ha a tegnapi pürét használjuk, ami tejjel készült és ennek megfelelően nem túl sűrű, akkor a liszt elé tegyünk még lisztet - kb 3-4 evőkanállal, esetleg kicsit többet. A lényeg az, hogy a burgonya tészta műanyag maradjon, és ne legyen túl szoros.
• Egy vagy több formát veszünk, növényi olajjal megkenjük. A forma vagy formák (nekem kettő van) aljára a krumplipüré kicsit több mint felét tesszük. Egy kanállal megformázzuk a leendő burgonyás pite/piténk alját és oldalát.

• A tölteléket darált húsból tettem rá.

• A burgonyapüré második részét rákenjük úgy, hogy zárt krumplis pitét kapjunk. Kiegyenlítjük a felületet.

• Ahhoz, hogy a torta pirosas legyen, a tetejét vékonyan megkenjük majonézzel.

• Ennyi, előmelegített sütőbe tesszük a formákat. 180°C-on készre sütjük. Hozzávetőleges idő 20-25 perc.
• A pirospozsgás és nagyon étvágygerjesztő burgonyás pitét kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni. Ez az egész burgonyás pite receptje.

• A hústöltelékes burgonyás lepényt melegen tálaljuk, de ízletesen és hidegen is, kifejezetten jól esik a nyári melegben, amikor nem kívánunk meleget.

A burgonyával és darált hússal készült pite egy kiadós és ízletes péksütemény, amely minden helyzetben segíthet. Ez a könnyen elkészíthető étel a legigényesebb ínyenceknek is tetszeni fog. Tökéletesen változatossá teszi a napi menüt, és jó kiegészítője lesz az ünnepi asztalnak is.

Élesztőtészta pite darált hússal és burgonyával

A darált hússal és burgonyával töltött lepényt főételként kompóttal vagy teával, valamint az első fogások kiegészítéseként szolgálják fel. Bármilyen hús megfelelő: borjú, sertés, nyúl, baromfi, bárány.

A tészta gazdag: tejet és vajat tartalmaz.

Összetevők listája:

• 3 csésze liszt;
• 1,5 evőkanál vaj;
• 1 tojás sárgája;
• 300 g hús;
• 1 hagyma;
• 5-7 db. krumpli;
• ¾ csésze tej;
• 1 tk száraz élesztő;
• 2 tk növényi olaj;
• 1 tk só;
• 1 evőkanál Szahara.

Főzési mód

1. A tésztából el kell kezdeni a burgonyás pite főzését darált hússal. A tejet kissé felmelegítjük, a vajat felolvasztjuk. Adjuk hozzá az élesztőt és a cukor felét a meleg tejhez, keverjük össze, hagyjuk állni 15 percig.
2. Ezután hozzáadjuk a vajat, a maradék cukrot, a só felét. Miután mindent jól összekevert, kezdje el fokozatosan hozzáadni a lisztet, anélkül, hogy a masszát egy kanállal keverné. Amikor sűrű lesz, kézzel kell gyúrni. Ennek eredményeként a tésztának homogénnek és engedelmesnek kell lennie.
3. Fedjük le egy törülközővel, hagyjuk melegen egy órán át.
4. Közben, amíg a tészta jön, el kell készíteni a hagymás húst. Vágja a húst apró darabokra, engedje át egy húsdarálón; félkarikára vágott hagymát. Keverjük össze a darált húst a hagymával, adjuk hozzá a borsot és a maradék sót.
5. Hámozott burgonya szeletekre vagy szeletekre vágva.
6. Egy tepsit kikenünk növényi olajjal, ráterítjük a felkelt tészta 2/3-át. Ezután kiterítjük a húst, a tetejére ismét készítünk egy réteg burgonyát.
7. A maradék tésztát kinyújtjuk, beborítjuk vele a tölteléket, a széleit megcsípjük. Hagyjon egy kis lyukat a közepén, hogy a töltelék jól süljön - akkor egy finom élesztős pite burgonyával lédús lesz.
8. Előmelegítjük a sütőt, közben felverjük a sárgáját, befedjük a felső tésztaréteggel.
9. Süssük a tortát 30-45 percig körülbelül 200 fokos hőfokon.

Az eredmény egy kiadós nassolnivaló, amelyet magával vihet munkába, sétára vagy látogatásra. Vagy kényeztesd szeretteidet egy csodálatos illatú és ízű étellel.

Nyitott pite hússal és burgonyával

A fedetlen töltelék látványossá teszi a darált burgonyás lepényt. Az ízéről beszélni sem érdemes: változatlanul mindenkit lenyűgöz, aki kipróbálja a húsos pitét.

Miután úgy döntött, hogy ezt a fajta péksüteményt elkészíti, kétféle tészta közül választhat: burgonya vagy savanyú tej.

A burgonya tésztához a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 2 csésze liszt;
• 3 burgonya;
• 2 evőkanál margarin vagy vaj;
• só és bors ízlés szerint.

A kefir tésztából pite készítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• 1/3 tk szóda;
• 1 pohár kefir;
• 4-5 pohár liszt;
• 3 evőkanál növényi olaj.

A töltelékhez szüksége lesz:

• 0,5 kg darált hús;
• 1 fej hagyma;
• 80 g kemény sajt;
• 2 paradicsom (elhagyható)
• kevés növényi olaj - sütéshez;
• só és bors ízlés szerint.

Ha a lepényt kefiren főzzük, akkor 2-3 apróra vágott burgonyát kell a töltelékhez adni.

Főzés

1. A főtt burgonyát pépesítjük, sózzuk, borsozzuk, vajat teszünk; adjunk hozzá lisztet, keverjük simára - a burgonya tészta kész. A fermentált tejhez keverje össze a kefirt szódával, növényi olajjal, adjon hozzá sót, keverje össze. Ráöntjük a lisztet, összegyúrjuk a tésztát, majd törölközővel letakarva 15-20 percig meleg helyen kelesztjük.
2. A hagymát apróra vágjuk, összekeverjük a hússal, serpenyőben megpirítjuk, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ha a tészta savanyú, akkor a burgonyát még fel kell forralni és össze kell törni, majd hozzáadni a kész darált húshoz.
3. Egy tepsit kikenünk olajjal, a tésztát vékonyra kinyújtjuk, formába tesszük; a tetejére készítünk egy réteg tölteléket, majd egy réteg vékony szeletekre vágott paradicsomot, az utolsó reszelt sajtot.
4. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, tegyük a tortát fél órára sülni.

Ennyi idő elteltével ellenőrizze a péksütemények készenlétét, ha szükséges, tartsa a sütőben további 5-10 percig.

Leveles tésztás pite darált hússal és burgonyával

A maga módján darált húsból és burgonyából készült leveles tészta derül ki. Elkészítéséhez bolti leveles tésztát használnak, így a sütés nagyon kevés időt vesz igénybe.

Hozzávalók:

• 500 g leveles tészta;
• 300 g darált hús;
• 4 burgonya;
• 1 fej hagyma;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• só és bors ízlés szerint.

Főzés

1. A hagymát ledaráljuk, összekeverjük a darált hússal, olajjal, sóval, borssal, és hagyjuk pácolódni a tölteléket.
2. A meghámozott és megmosott burgonyát vékony szeletekre vágjuk.
3. A tésztát kiolvasztjuk, két részre osztjuk, kinyújtjuk.
4. Az egyik lapot kivajazott tepsire tesszük, az oldalakat formázzuk.
5. A tészta tetejére tesszük a húsos réteget, majd a burgonyás réteget.
6. Fedjük le a tölteléket egy második kinyújtott tésztával.
7. Annak érdekében, hogy a darált hússal és burgonyával gyorsan elkészíthető pite jól átsüljön, késsel többször vágja be a felső tányért.
8. Jól felmelegített sütőben 40 percig süssünk leveles tésztát darált hússal és burgonyával.

Tálalás előtt kissé lehűtjük.

Omlós tésztás pite hússal és burgonyával

Az omlós tésztából készült burgonya- és hústészta terjedelmesnek és kielégítőnek bizonyul. Tejföllel és vajjal gyúrják a tésztát, ami gazdaggá teszi. Sok a töltelék, nagyon szaftos, így omlós tésztával illik.

A burgonyával omlós torta sütőben történő sütéséhez a következő termékeket kell elkészítenie:

• 600 g hús;
• 2 csésze kefir;
• 1 csomag vaj (margarin);
• 6 pohár liszt;
• 3 fej hagyma;
• 4-5 burgonya;
• 2 tk sütőpor;
• 2 tk só;
• kedvenc fűszerek, fűszerek - ízlés szerint.

A főzés a következő

1. Keverjük össze a lágy vajat 1,5 csésze kefirrel, 1 tk. só.
2. A lisztet és a sütőport vajjal egy tálba szitáljuk.
3. Gyúrjuk össze a tésztát, hagyjuk állni 30-40 percig. a hűtőbe.
4. Húsból darált húst készítünk.
5. A hagymát apróra vágjuk, sóval a húshoz adjuk.
6. Egy serpenyőben félig sütjük.
7. Adjuk hozzá a maradék kefirt, keverjük össze, vegyük le a tölteléket a tűzről.
8. A meghámozott burgonyát apróra vágjuk.
9. A tésztát 2 részre osztjuk úgy, hogy a második rész nagyobb legyen, kinyújtjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
10. A következő rétegbe rakjuk a darált húst, majd a burgonyát, kinyújtjuk a maradék tésztával.
11. Mindkét tésztaréteget a szélek mentén összefogjuk, a felső rétegbe középen egy kis lyukat készítünk, hogy a darált húsos és burgonyás kefires lepény alaposan megsüljön.
12. Előmelegített sütőben 40 percig sütjük a péksüteményeket.

Főzés után kissé hűtsük le az edényt, vágjuk fel, tálaljuk az asztalra.

Zselés pite darált hússal és burgonyával

A zselés pite folyékony péksüteménynek minősül - a tejfölös-majonézes alapon készített puffasztott tésztát nem kinyújtják, hanem formába öntik. Sütés után gyengéd és puha lesz, és sütőben és lassú tűzhelyben is főzhet egy recept szerint.

A darált krumplival készült laza piték - a zselés után ilyen második elnevezésük van - nagyon egyszerűek és viszonylag gyorsan elkészíthetők, hiszen nem kell hozzányúlni a tésztához.

Hozzávalók:

• 1 csésze tejföl (kefir);
• azonos mennyiségű majonéz;
• 2,5-3 csésze liszt;
• 3 tojás;
• 1 oldal sütőpor;
• 4-5 burgonya;
• 2 fej hagyma;
• 300 g hús;
• 100 g sajt;
• ízlés szerint só, bors.

Főzés

1. A húst darált húsba csavarjuk, a hagymát is átpasszírozzuk egy húsdarálón.
2. Állítsa a lassú tűzhelyet sütési módba, kenje meg az alját növényi olajjal, süsse meg a húst hagymával félig. Ha úgy dönt, hogy a sütőben süt, a húst serpenyőben kell megsütni.
3. A burgonyát egyenruhában megfőzzük, meghámozzuk, összetörjük. A sajtot lereszeljük durva reszelőn.
4. A tojásokat külön felverjük, összekeverjük a majonézzel és a tejföllel (vagy kefirrel), majd kis adagokban, kevergetve adjuk hozzá a sütőporos lisztet.
5. Keverjük össze az egészet, öntsük a tészta felét egy kivajazott multicooker tálba vagy tepsibe.
6. A hústölteléket egyenletes rétegben a tésztára tesszük, a tetejét megszórjuk burgonyával, majd sajttal. Öntsük a tölteléket a maradék tésztával.
7. Kapcsolja át a lassú tűzhelyet sütési módba, és süsse 40 percig az egyik oldalát, fél órát a másikon, vagy süsse a süteményt a sütőben 1 órán keresztül.

Darált hússal és burgonyával elkészítve élvezheti elképesztő ízét!

A darált hússal és burgonyával készült pite egy kiadós étel, amely minden helyzetben segít. Vele vendégekkel találkozhat, vagy az egész családot megeheti, piknikre, munkába ebédre is magukkal viszik. Darált hússal és burgonyával pite készítése nem nehéz, különösen, ha olyan kényelmes receptet választ, amely nem igényel sok időt és erőfeszítést.

A pitehez bármilyen darált húst használnak, de a tapasztalt szakácsok zsíros húst javasolnak. Például a sertés és marhahús keveréke vagy a lédús bárány kiváló töltelék lesz. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az étel kalóriatartalma közvetlenül függ a kiválasztott hústól. Tehát azok számára, akik betartják a diétás menüt, jobb, ha odafigyelnek a csirkére vagy a pulykára.

A darált hússal együtt hagymát, sárgarépát, gombát, zöldeket, fokhagymát és természetesen burgonyát tesznek a pitébe.. Ez utóbbi teszi az ételt nagyon kielégítővé és táplálóvá. Hozzáadhatjuk pürésítve vagy egyszerűen szeletekre vágva. Darált hússal és burgonyával készült leveles tésztát használnak, élesztővel és anélkül. Néha folyékony alapot is készítenek, amit nagyon könnyű tepsibe önteni.

A torta elkészíthető nyitott és zárt is. Különleges töltelékkel sütés különösen finom. Neki tejföl, tojás és aromás fűszerek keverednek. Ha a sütemény le van zárva, akkor a tetejét megkenjük felvert tojással, hogy rózsaszínű legyen.

Finom pite darált hússal, krumplival rögtön főzés után, majd másnap, ha teljesen kihűlt. Hogy milyen formában tálaljuk az asztalra, azt a háziasszony dönti el.

A darált hús és burgonya tökéletes pite elkészítésének titkai

A darált húsos és burgonyás pite a finom és kiadós házi péksütemények etalonja. Bármilyen tésztát választ és a töltelék elkészítésének módját is, az étel továbbra is nagyon lédús és tápláló lesz. A darált húsból és burgonyából készült pite elkészítése a receptekből tanulható, és meg kell hallgatnia a következő ajánlásokat:

Titkos szám 1. A legjobb, ha saját darált húst készítünk friss húsból, hogy megbizonyosodjunk a termék minőségéről.

Titkos szám 2. Ha bolti darált húst vásárol, ügyeljen a színére és illatára. Arra is ügyeljünk, hogy otthon passzírozzuk át húsdarálón, hogy minden darab megfelelő méretű legyen, és ne kerüljön csont stb.

Titkos szám 3. Ha azt szeretné, hogy a torta teteje és oldala aranybarnára süljön a sütőben való sütés előtt, kenje meg a tésztát felvert sárgájával vagy tojással. Erre a célra olvasztott vajat, kefirt vagy tejfölt is használhat.

Titkos szám 4. A fajtától függően a burgonya főzési ideje eltérő. Annak érdekében, hogy a pite belsejében készen álljon, a meghámozott gumókat kis mennyiségű vízben néhány percig forralhatja.

Titkos szám 5. A töltelékhez feltétlenül tegyünk nagy mennyiségű hagymát, hogy szaftosabb legyen a sütemény. Különösen fontos ennek az összetevőnek a használata, ha diétás darált húsa van. Továbbá, hogy egy kis lédússágot adjon a darált húsnak, mosson meg egy kevés olvasztott vajat.

Titkos szám 6. Hogy a tortát könnyebben kivehessük a formából, süssük ki sütőpapíron, és hagyjuk kicsit kihűlni a formában. Ha lassú tűzhelyben történő főzésről beszélünk, akkor használja a fúvókát az ételek gőzöléséhez. Csak helyezze a szokásos helyére, és fordítsa meg a tálat.

Sok szakács egyszerűen imádja a kefir tésztát, mert hosszas kelesztés nélkül is gyönyörűen megkel. Ezenkívül az alap nagyon puha és ízletes lesz, ami a legmegfelelőbb hústöltelékhez. A szezám díszítés még étvágygerjesztőbb megjelenést kölcsönöz az ételnek. Darált húshoz ajánlott zsíros húst szedni, hogy jól átitassa a süteményt, akkor a kész pite szó szerint elolvad a szájban!

Hozzávalók:

• 300 g darált hús;
• 2 burgonya;
• 2 hagyma;
• 1 pohár kefir;
• 2 ½ csésze liszt;
• 2 evőkanál. l. olivaolaj;
• 30 g vaj;
• 1 tk szezám;
• 2 csipet szóda;
• Só bors.

Főzési mód:

1. Öntsön kefirt egy tálba, adjon hozzá olívaolajat és szódát.
2. Öntsön egy teáskanál sót ugyanabba a tálba, keverje össze.
3. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, gyúrjuk a tésztát, és takarjuk le egy törülközővel.
4. Hagyja a tésztát szobahőmérsékleten 15 percig.
5. A burgonyát apró csíkokra vágjuk, és összekeverjük a darált hússal.
6. A hagymát felaprítjuk, a töltelékhez adjuk, mindent ízlés szerint sózunk, borsozunk.
7. A tésztát 3 mm vastagra kinyújtjuk, a közepébe tesszük a darált húst.
8. A szélektől a közepéig tekerje be a tésztát, próbálja meg kiengedni az összes levegőt.
9. Óvatosan nyújtsa ki a pitét lapos tortává (nem vékony!).
10. A legfelső tésztaréteg közepén készítsünk egy lyukat a levegő keringéséhez.
11. Kenjük meg a pite tetejét egy kis kefirrel, és szórjuk meg szezámmaggal.
12. Süssünk egy pitét burgonyával és darált hússal 45 percig 180 fokon.

2. recept: Darált csirkehúsos pite burgonyával

Mindenki szereti a finom süteményeket, de nem mindenki akarja feláldozni alakját kedvenc ételéért. A húsos pite ezen változata tökéletes a kompromisszum szerepére. A darált csirke és a vízen tészta jól csökkenti az étel kalóriatartalmát, az íze pedig így is elképesztő! Paprika helyett vagy társaságában bármilyen más kedvenc fűszerezést is használhatunk.

Hozzávalók:

• 350 g darált csirke;
• 3 burgonya;
• 2 hagyma;
• 4 csésze liszt;
• 1 pohár víz;
• 1 st. l. vaj;
• 1 pohár növényi olaj;
• 1 tk paprika;
• Só bors.

Főzési mód:

1. Egy mély tálban keverje össze a lisztet, a vizet és a növényi olajat.
2. Adjunk hozzá egy teáskanál sót, és gyúrjuk össze a tésztát.
3. A tésztát golyóvá forgatjuk, fóliába csomagoljuk és 15 percre hűtőbe tesszük.
4. A hagymát félkarikára, a burgonyát kockákra vágjuk.
5. Tegye a darált húst egy mély tányérba, adjon hozzá zöldségeket és olvasztott vajat.
6. A tölteléket ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük.
7. A tésztát két részre osztjuk (az egyik kicsit nagyobb, mint a másik).
8. A nagyobbat egy rétegre nyújtjuk és tepsibe tesszük, magas oldalakat készítünk.
9. Hozzáadjuk a feltéteket, egyenletesen elosztjuk.
10. Nyújtsuk ki a második tésztadarabot, és fedjük le vele a pitét, a széleit vakítsuk meg.
11. A tortát 50 percig sütjük 180 fokon.

A zselés pite egy különösen finom tészta, amely biztosan családja egyik kedvenc étele lesz. Főleg, ha a darált hús és burgonya töltelékéről van szó. A majonézes és tejfölös tészta lágy és puha lesz, kiemeli az összes összetevő ízét, és nagyon szép és étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz a pitenek. Ha szereted a csípős ételeket, tehetünk a töltelékhez egy kis chili paprikát.

Hozzávalók:

• 250 g tejföl;
• 250 g majonéz;
• 350 g liszt;
• 1 tasak sütőpor;
• 400 g burgonya;
• 300 g sertéshús;
• 2 hagyma;
• 3 tojás;
• 100 g kemény sajt;
• Só bors.

Főzési mód:

1. A sertéshúst átpasszírozzuk egy húsdarálón, a hagymát felaprítjuk.
2. Kapcsolja be a „Sütés” vagy „Sütés” módot, és kenje meg a multicooker alját növényi olajjal.
3. A darált húst és a hagymát egy tálba tesszük, aranybarnára sütjük
4. A burgonyát héjában főzzük meg, majd hámozzuk meg és vágjuk apróra (plafon is).
5. Keverjük össze a majonézt és a tejfölt, üssünk bele tojást, keverjük simára.
6. A kapott masszába adjunk lisztet, gyúrjuk a tésztát.
7. Öntse a tészta felét a multicooker tálba (üres, olajozott).
8. A tészta tetejére tesszük a tölteléket és jól elsimítjuk.
9. A darált húst és a burgonyát megszórjuk reszelt sajttal, mindent leöntünk a maradék tésztával.
10. Süssük a süteményt „Sütés” módban 50 percig az egyik oldalon, további 20 percig a másikon.

Most már tudja, hogyan kell főzni egy lepényt darált hússal és burgonyával a recept szerint, fényképpel. Jó étvágyat kívánunk!