Mindent a szárított sárgabarackról. Szárított sárgabarack Mi a különbség az aszalt sárgabarack és az aszalt sárgabarack között

Az emberek évezredek óta esznek sárgabarackot. Az aromás gyümölcsök jó ízűek, gyorsan csillapítják az éhségérzetet, gazdagítják a szervezetet nélkülözhetetlen vitaminokkal és mikroelemekkel, ezért számos betegség esetén javallott.

A sárgabarack alacsony kalóriatartalmú (100 gramm termék mindössze 41 kcal-t tartalmaz), ami lehetővé teszi azok fogyasztását, akik megpróbálják leadni a felesleges kilókat.

A friss sárgabarack lenyűgöző mennyiségű növényi rostot és béta-karotint tartalmaz, amely a legerősebb antioxidáns, amely megakadályozza a rákos sejtek és a szívbetegségek kialakulását.

Szárított sárgabarack: szárított sárgabarack, sárgabarack, kaisa - mi a különbség

Szárított sárgabarack, sárgabarack és kaisa- ezek mind az aszalt sárgabarack nevei, csak szárított sárgabarack– ezek aszalt sárgabarackfélék, amelyekről eltávolították a magokat; sárgabarack szárított sárgabarack– egész, szárított gyümölcs maggal; kaisa– szárított egész sárgabarack, amelyről a magot eltávolították.

Szárított sárgabarack, sárgabarack, kaisa – Ezek szárított gyümölcsök, amelyek elkészítéséhez sárgabarackot használnak. Az aszalt gyümölcs szinte teljesen megőrzi az összes hasznos anyagot és mikroelemet.

A kajszibarackban pedig rengeteg van. A kajszibarackban található nagy mennyiségű vas és kálium univerzális gyógymódot jelent a vashiányos vérszegénység, számos szívbetegség és a káliumhiány okozta vérképzőszervi rendellenességek kezelésére.

Emellett serkentik az emésztési folyamatokat, segítik a nyálkahártya hígítását terméketlen köhögéskor, hashajtóként vagy vizelethajtóként is használhatók.

Erőteljes növekedésserkentő a gyermekek számára, emellett kiváló általános erősítő hatású, javítja az epehólyag, a máj és a belek működését.

A gyümölcsök serkentő hatással vannak az agyi folyamatokra, ami javítja a memóriát és növeli a szellemi teljesítményt.

Milyen előnyei vannak a szárított sárgabaracknak?

Szárított sárgabarack- Ez a legfinomabb és legegészségesebb az összes szárított gyümölcs közül. Narancssárga színével és finoman édes ízével elbűvölte az ínyenceket. A sárgabarackot maggal vagy anélkül is lehet szárítani, de nehéz megmondani, hogy a háromféle aszalt sárgabarack közül melyik a népszerűbb.

A napos gyümölcsök különösen hasznosak az őszi-tavaszi időszakban. A sárgabarack előnyös tulajdonságai kémiai összetételének köszönhetők. A szárított sárgabarack A-vitamint, nikotin- és aszkorbinsavat, B-vitamint, magnéziumot, vasat, kobaltot, kalciumot, foszfort, mangánt és rezet tartalmaz.

Tudtad?100 gramm szárított sárgabarack 5,2 g fehérjét, 51 g szénhidrátot és 0,3 g zsírt tartalmaz. A gyümölcs szénhidrát komponensét a glükóz és a fruktóz képviseli, amelyek képesek könnyen felszívódni a belekben, és azonnal bejutnak a vérbe. Ezenkívül az aszalt gyümölcsök rostot, keményítőt, szalicilsavat, citromsavat és szerves savakat tartalmaznak.

Az aszalt sárgabarack gyógyító hatása mély csodálatra inspirál. Fogyasztása azoknak ajánlott, akik a következőktől szenvednek:

• anémia;
• disztrófia;
• magas vérnyomás;
• éjszakai vakság (hemeralopia);
• a szív- és érrendszer betegségei;
• a bél atóniája által okozott székrekedés.

Sokan az aszalt sárgabarackot természetes cukorhelyettesítőként használják, ez magyarázza az ősi keleti hagyományt, hogy aszalt sárgabarackkal isszák a teát.

A modern kutatások megerősítették, hogy ezeknek a gyümölcsöknek a szisztematikus fogyasztása csökkenti a vércukorszintet. Ez nélkülözhetetlenné teszi a cukorbetegségben szenvedők számára.

Fontos! Különösen hasznos a szárított gyümölcs fogyasztása azoknak, akiknek pajzsmirigy-problémák vannak.

Ezenkívül a kajszinak kifejezett antibakteriális, gyulladáscsökkentő és sebgyógyító hatása van, ami lehetővé teszi a gyümölcsfőzet felhasználását sebek mosására, szájöblítést szájgyulladás esetén és szemöblítést kötőhártya-gyulladás esetén.

Milyen sárgabarackfajták alkalmasak szárításra?

Nem minden kajszifajta alkalmas szárításra. A gyümölcsök kiválasztásakor ne feledje, hogy a vadbarack nem alkalmas erre a célra. Ma mintegy száz fajta ismert, amelyek ízben, illatintenzitásban, gyümölcsméretben és érési időben különböznek egymástól.

Előnyben kell részesíteni azokat a fajtákat, amelyek nagy, húsos és édes gyümölcsöket hoznak. A jelölt kiválasztásakor ügyeljen a gyümölcs ízére, mert nagyon fontos, hogy a gyümölcsök ne keserűek legyenek.

Ha a sárgabarack levegőn történő szárítását választották, akkor a nyár közepén érő késői fajtákat választják, mivel ilyenkor a levegő hőmérséklete olyan, hogy a gyümölcsök jól száradnak.

A lényeg, hogy véletlenül se essen bele az esőbe.

Sárgabarack szárítása

A sárgabarack szárításával egész évben ízletes és aromás gyümölcsöket élvezhetünk, nem csak nyáron. Téli előkészítésükkel lehetőséget biztosítunk magunknak desszertek, gyümölcskása, aromás italok készítésére.

A sárgabarackot többféle módon szüretelik. A lényeg az, hogy az eljárást helyesen hajtsák végre a gyümölcs összes előnyös tulajdonságának, valamint ízének, színének és aromájának teljes megőrzése érdekében.

A sárgabarack maggal vagy anélkül történő szárítása mindenki személyes dolga. De ne felejtsük el, hogy sokkal könnyebb eltávolítani a magot egy friss gyümölcsből, mint egy szárítottból.

Tudtad?A kajszibarack elbűvölő színének megőrzése érdekében egy időre olyan vízbe kell tenni, amelyhez előzőleg citromlevet adtak. Miután kivette a gyümölcsöt a vízből, hagyni kell alaposan megszáradni.

Számos lehetőség van a gyümölcsök szárítására, amelyek mindegyikének megvannak a maga előnyei és hátrányai.

A sárgabarackot lehet szárítani szabad levegőn. Ez a módszer csak a nyár közepén érő fajták gyümölcsének szárítására használható, mivel a korai érésű fajtákból nyert bogyók olyan időben érnek, amikor a környezeti hőmérséklet még nem elég magas, és ezért fennáll a penészgombásodás lehetősége. a termést.

A sárgabarack szárítása különösen népszerű a kertészek körében. a sütőben, amely teljes függetlenséget biztosít a kert tulajdonosának az időjárási viszonyoktól és a természet kegyeitől. A sárgabarack szárítása is hihetetlenül kényelmes. elektromos szárítóban vagy az övék fagyasztó.

Sárgabarack szárítása a napon

A sárgabarack napon történő szárításához friss, nem túlérett, nem sérült gyümölcsöket kell kiválasztani. A gyümölcsöket alaposan megmossuk, a magokat eltávolítjuk.

Fontos!A gyümölcsök színének megőrzése érdekében 10 percig áztatják citromsavoldatban, amelyet 8 teáskanál citromsav per liter vízben készítenek.

Tedd a gyümölcsöket egy szűrőedénybe, és hagyd lecsepegni. A víz lefolyása után a kajszibarackot egy rétegben, vágott oldalukkal felfelé helyezzük a rácsra úgy, hogy a felek ne érjenek egymáshoz.

A gyümölcsöket kitesszük a tűző napra, és 3 vagy akár 4 napig állni hagyjuk. A megadott idő letelte után bevisszük a rácsokat, és sűrűbb rétegbe fektetjük a gyümölcsöket, majd teljesen megszáradásig árnyékban hagyjuk.

Sárgabarack szárítása a sütőben

Ehhez a módszerhez ugyanazok a kritériumok szerint választjuk ki a sárgabarackot, mint a napon történő szárításhoz. Távolítsa el a magokat a gyümölcsből, és tegye egy szűrőedénybe.

A következő lépésben merítse a sárgabarackot 10 másodpercre forrásban lévő szódaoldatba (1 liter vízhez adjon 1,5 teáskanál szódabikarbónát). A víz forrása után azonnal engedje le a gyümölcsöket néhány másodpercre hideg vízbe.

Hagyjuk lefolyni. Ezután a gyümölcsöket a vágásokkal felfelé egy tepsire tesszük, hogy ne érjenek egymáshoz, és betesszük a sütőbe.

Tudtad?A sárgabarackot közel 8 órán keresztül szárítjuk körülbelül 65 fokos hőmérsékleten, miközben a sütő ajtajának kissé nyitva kell lennie. A szárítás vége felé csökkentsük a sütő hőmérsékletét 40 fokra.

Szárítás után a gyümölcsöt faedénybe tesszük, és 3-4 hétig sötét, jól szellőző helyen rejtjük el, hogy a páratartalom stabilizálódjon.

Sárgabarack szárítása felváltva a napon és a sütőben

A szárított sárgabarack téli elkészítésének másik népszerű módja a gyümölcsök együtt történő szárítása a sütőben és a napon. Először a gyümölcsöket 10 percig citromsavoldatban áztatják, majd megszárítják, rácsokra fektetik és kívülre helyezik.

Négy óra elteltével bevisszük a szobába, és további négy órán át szárítjuk a sütőben, körülbelül 60 fokos hőmérsékleten.

Sárgabarack szárítása elektromos szárítóban

Az érett, de nem túlérett gyümölcsöket megmossuk, magjaikat eltávolítjuk. Ezután az elektromos szárító tálcáira helyezzük a gyümölcsöket vágott oldalukkal felfelé, hogy ne érjenek egymáshoz.

Helyezze a szárítót jól szellőző helyiségbe, és kapcsolja be a készüléket közepes hőmérsékleten. A szárítási folyamat 10-14 óráig tart, és a gyümölcs méretétől és lédússágától függ.

Hogyan kell megfelelően tárolni a szárított sárgabarackot

A száraz sárgabarackot nemcsak a megfelelő szárítás, hanem a megfelelő tárolás is fontos.

Fontos!A szárított gyümölcsök lehető leghosszabb ideig történő megőrzése érdekében gézzsákokba kell helyezni őket, és hűvös és jól szellőző helyiségben kell felfüggeszteni, minimális páratartalommal és legfeljebb 10 fokos levegő hőmérséklettel.

Ha ez nem lehetséges, akkor a szárított sárgabarackot papírzacskóban vagy üveges, szorosan lezárt üvegekben kell tárolni, amelyeket időnként rövid időre ki kell nyitni a szellőzés érdekében.

Hogyan készítsünk kandírozott sárgabarackot

A kandírozott sárgabarack elkészítése egyszerű. Ehhez válasszuk ki az enyhén éretlen, sértetlen kemény gyümölcsöket, öblítsük le folyó víz alatt, és hagyjuk lecsepegni.

Most távolítsa el róluk a magokat, és néhány másodpercig blansírozza a gyümölcsöket forrásban lévő vízben. Merítse a gyümölcsöket néhány percre hideg vízbe, és csak ezután áztassa bele a sárgabarackot szirup, 250 gramm vízhez 1,3 kg cukrot készítünk.

A gyümölcsöket szirupban kell forralni háromszor öt percig. Minden főzés után hagyjuk jól kihűlni a gyümölcsöket. Az utolsó főzés után tegyük a gyümölcsöket egy szűrőedénybe, és hagyjuk lecsepegni.

A gyümölcsöket sütőpapíros tepsire tesszük, és 40 fokos sütőben addig szárítjuk, amíg cukorkristályok borítják.

Hogyan kell lefagyasztani a sárgabarackot télre

Sok háziasszony epret, ribizlit, málnát és néhány más típusú bogyót készít télre. Ugyanakkor makacsul figyelmen kívül hagyják a sárgabarackot. És hiába!

Ez egy nagyon ízletes és egészséges gyümölcs, amely hatalmas mennyiségű vitamint és mikroelemet tartalmaz.

Fontos!A sárgabarackot leggyakrabban lekvár, kompót vagy szárítás formájában készítik el télre, de elfelejtik, hogy a sárgabarack fagyasztása lehetővé teszi ennek a gyümölcsnek az összes előnyös tulajdonságának változatlan megőrzését.

A sárgabarackot egészben, félbevágva, cukorral vagy cukorszirupban fagyaszthatjuk. Ezen módszerek mindegyike jó a maga módján. De hogy kiválaszthassa a legmegfelelőbb lehetőséget magának, nézzük meg mindegyiket közelebbről.

Egész sárgabarack fagyasztása

Ha nincs időd vagy kedved a magozással foglalkozni, a sárgabarackot egészben lefagyaszthatod.

Csontokkal. Számos gyógyító tulajdonsággal rendelkezik, és számos táplálkozási összetevőt tartalmaz. Természetes, frissen és szárítva fogyasztható.

A szárított termék eltarthatósága hosszabb, mint a frissé, és egyedi ízű.

Létezik többféle szárított gyümölcs:

A szárított sárgabarack tartalmaz sok élelmi rost, néhány darab szárított gyümölccsel meg lehet tartani a normál rostszintet. A gyümölcs a szárított gyümölcsök káliumtartalmának rekorderének számít. A következőket is tartalmazza hasznos anyag:

• fehérjék;
• víz;
• zsírok;
• hamu; étkezési rostok;
• szénhidrátok;
• alfa-tokoferol;
• tiamin;
• C-vitamin;
• riboflavin;
• niacin;
• béta karotin;
• kálium;
• nátrium;
• kalcium;
• magnézium.

Ez a termék hozzáadható fogyókúrás programhoz, összetett szénhidrátokat tartalmaz, amelyek képesek hosszú ideig elnyomni az éhséget és serkentik a bélműködést. Kis mennyiségben fogyasztva a szacharidok zsírokból energiává alakulnak. Ettől az ember kezdi érezni az életerő és az erő hullámát.

A fő különbség a sárgabarack és a szárított sárgabarack között az gyümölcs előkészítési technológia, az aszalt sárgabaracknak ​​van egy magja. De vannak más különbségei is:

1. A sárgabarack népszerűbb és ismertebb, mint az aszalt sárgabarack. A közhiedelem szerint a magot nem lehet eltávolítani a gyümölcsből, hogy ne fosszuk meg természetes részét.
2. Általában a kővel ellátott gyümölcsöt közvetlenül a fákon szárítják, és nem vetik alá vegyi vagy hőkezelésnek. Emiatt fogyasztásra alkalmas és olcsóbb környezetbarát terméknek tekinthető.
3. Az aszalt sárgabarack kevesebb tápanyagot tartalmaz, és főleg csak hashajtó tulajdonságokkal rendelkezik.

A szárított gyümölcs nagy mennyiségű káliumot tartalmaz. Javítja az erek működését és normalizálja a szívizom kontraktilitását. Élelmi rostokat is tartalmaz, amelyek egyesíthetik a káros méreganyagokat és növelhetik a széklet mennyiségét. A szárított sárgabarack a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• semlegesíti a szabad gyökök hatását;
• erősíti a kapilláris falat, serkenti a hemoglobin szintézist, javítja a vérképet, megakadályozza a vérszegénység kialakulását, megakadályozza a vénák elzáródását;
• megakadályozza a sejtmutációt, javítja a sejtlégzést;
• enyhíti a központi idegrendszer izgalmát, növeli a szellemi aktivitást;
• normalizálja az erek állapotát, növeli a szívizom oxigénellátását, csökkenti a vérnyomást;
• javítja a stratum corneum funkcióit, növeli a látásélességet;
• átalakítja a zsírt energiává, felgyorsítja a felesleges folyadék eltávolítását az emberi testből
• erősíti a csontszövetet, normalizálja a simaizom-összehúzódási folyamatokat;
• csökkenti a fájdalmat a migrén alatt.

A gyógyító hatás eléréséhez 150 gramm sárgabarackot kell elfogyasztani a nap első felében.

A komplex terápiában a sárgabarack a következő betegségekben hasznos:

• avitaminózis;
• anémia;
• aritmia, angina pectoris, szívelégtelenség, szívroham;
• ízületi gyulladás, polyarthritis, arthrosis, csontritkulás, osteochondrosis, radiculitis, ízületi reuma;
• rövidlátás, asztigmatizmus;
• bronchitis, szamárköhögés, légcsőgyulladás;
• magas vérnyomás;
• fejfájás, migrén;
• depresszió, neurózis;
• székrekedés;
• thrombophlebitis, vaszkuláris dystonia.

Az antioxidánsok védik a szervezetet a gyulladásoktól, megakadályozzák a rák kialakulását, és védik a sejteket az idő előtti öregedéstől. Rendszeres használatával a bőr és a hám megújul, elasztin és kollagén termelődik, a bőr egészsége helyreáll, a szervezet megszabadul a méreganyagoktól.

A tápanyagok erősítik a szív- és érrendszert, javítják az érfalak rugalmasságát és megtisztítják a zsírlerakódásoktól, csökkentik a koleszterinszintet. Ez egy jó gyógyszer a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére.

Az A-, C- és E-vitamin fokozza és erősíti az immunrendszert, járványos időszakokban, megfázás esetén kötelező szedni. A kompótok, főzetek és teák eltávolítják a baktériumokat és a káros anyagokat a szervezetből, és segítenek a tünetek leküzdésében.

Ebből a szárított gyümölcsből készült tea, kompót vagy forrázat helyreállítja a belek és az emésztőrendszer működését, szabályozza a stabil tisztulást, és támogatja a mikroflórát. Az Uruk eltávolítja a felesleges folyadékot és enyhíti a duzzanatot.

A sárgabarack az agyműködésre is jót tesz. Erős mentális stressz esetén ezt a gyümölcsöt külön snackként használhatja, vagy könnyű desszerteket készíthet.

Az uruk egy nagyon egészséges szárított gyümölcs, de vannak ellenjavallatai. Vannak ellenjavallatok a béta-karotinra túlérzékeny emberek számára. Az emésztőrendszer krónikus patológiáiban, cukorbetegségben és alacsony vérnyomásban szenvedőknek óvatosan kell alkalmazniuk.

A szárított gyümölcsöket öntsük egy pohárba, majd öntsük egy zománcozott tálba, öntsünk egy liter forrásban lévő vizet, és fedjük le.

Az edényeket melegen be kell csomagolni, és a sárgabarackot 15 órán át infúzióban kell tartani.

Ezután a kapott kompótot szűrni kell, a duzzadt bogyókat meg kell enni, és a folyadékot a nap folyamán meg kell inni. Ezt az infúziót hasznos magas vérnyomás és székrekedés esetén.

Ha csomagolt terméket vásárol, ügyeljen a címkézésre. Vegyszeres kezelés esetén a csomagoláson E220 jelzés található – ez kén-dioxid.

Hogyan válassz megjelenés alapján:

1. Külső felület. A héjnak ráncosnak, penésztől és hibától mentesnek kell lennie.
2. A színnek nem feltűnő megjelenésűnek kell lennie - a héj ráncos, matt, barna. A fényes, élénk narancssárga felület, amely fényben áttetsző, azt jelzi, hogy a terméket kén-dioxiddal kezelték.
3. Az aszalt gyümölcspép szerkezete legyen sűrű és rugalmas, préselve ne tapadjon le és ne engedjen levet.
4. A natúr kajszibarack illata idegen szennyeződések nélkül feltűnő sárgabarack aromájú. A mesterséges gyümölcsök vegyszerekre és koromra emlékeztetnek.
5. A fán érett természetes sárgabarack édes-savanyú aromás péppel rendelkezik. Ha a gyümölcsnek cukros mézközepe van, az azt jelenti, hogy cukorsziruppal kezelték.

Az Uryuk egy gödrös kajszibarack, amely egy fa ágain érett, és gazdag gyógyító összetételű. Gyógyászati ​​célokra, főzéshez és kozmetológiához használják. Csak egy kiváló minőségű, vegyszerekkel nem kezelt termék hozhat előnyt.

A sárgabarack a magot tartalmazó szárított sárgabarack gyümölcs. Más szárított gyümölcsöktől eltérően a fa ágairól készen gyűjtik. A száradás természetesen a nap és a szél hatására következik be. Ennek eredményeként a gyümölcs megtartja a maximális mennyiségű vitamint és egyéb tápanyagokat.

Uryuk - gyógyító tulajdonságai és felhasználási területei

Sárgabarackból származó szárított gyümölcsfajták

Az uryuk nem az egyetlen aszalt gyümölcs, amelyet sárgabarackból nyernek. Az aszalt sárgabarack és a kaisa is a fajtái. Miben különböznek? Nézzük meg részletesebben, mi a kaisa, a sárgabarack és az aszalt sárgabarack, hogyan néznek ki, és milyen gyümölcsökből készülnek.

Tehát háromféle szárított sárgabarack létezik:

szárított sárgabarack; szárított sárgabarack; kaisa.

A szárított sárgabarack aszalt sárgabarack fél. Az előállítás módjától függően lehet élénksárga vagy sötétnarancssárga vagy barnás. A halvány színű gyümölcsöknek van a legnagyobb előnyük. Bizonyított, hogy a szárított gyümölcsök előállításához nem használtak vegyszereket. Így néz ki a természetes szárított sárgabarack:

A természetes szárított sárgabarack szárításkor sötétedik, és fakó, barnás-narancssárga színű.

És ez egy olyan termék, amelynek előállításához vegyszereket használtak:

Fényes, fényes szárított gyümölcsöket kén-dioxiddal vagy más tartósítószerrel kezelve kapunk.

A szárított sárgabarackot ipari méretekben szárítják speciális kamrában vagy állványokon, nyílt napon.

Az Uryuk egy szárított sárgabarack maggal. Közvetlenül a fa ágain szárított apró gyümölcsökből nyerik. Ezután szétválogatják és eladásra küldik. Nem vetik alá további feldolgozásnak, azonnal fogyaszthatóak. Így néz ki egy frissen betakarított sárgabarack:

A természetes, tartósítószer nélkül szárított sárgabarack szerénynek tűnik, de ezek az aszalt gyümölcsök különösen jótékony hatásúak az egészségre

A gyümölcs kémiai vagy hőkezelésének hiánya biztosítja a benne lévő hasznos anyagok maximális megőrzését. Ugyanakkor meglehetősen hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik, mivel a bőr integritása nem sérül.

Néha előfordulhat, hogy akciósan talál mag nélküli sárgabarackot. Azonban a hasonlóságok ellenére valójában egy teljesen más típusú szárított gyümölcsről van szó, amelyet kaisa-nak hívnak. A betakarítás technológiája nagyon hasonlít a szárított sárgabarack előállításához, egy kis kivétellel - a gyümölcsöt nem vágják le szárítás előtt, hanem a magot préselik ki belőle.

A kajszibarack és aszalt sárgabarack, a kaisával ellentétben, gyakran megtalálható az akciókban, így többé-kevésbé mindenki tudja, hogy néz ki. Mi az a kaisa?

Ez az aszalt gyümölcs nagyon hasonlít az aszalt sárgabarackra, ezért gyakran összekeverik őket, de közelebbről megvizsgálva a különbség nyilvánvalóvá válik. A kaisa belsejében van egy lyuk, amely a mag kivonása után is megmarad. A szárított sárgabarack csak a fele a gyümölcsnek, és nincs ilyen ürege. Így néz ki a kaisa:

A Kaisa-t gyakran összetévesztik a sárgabarackkal vagy aszalt sárgabarackokkal, de ez a kajszibarackból nyert aszalt gyümölcs egy külön fajtája.

Érdekes tény! Úgy tartják, hogy a sárgabarack szülőhelye Örményország. Nem véletlenül hangzik ennek a gyümölcsnek a régi botanikai neve „örmény alma”.

AZ OKOT KEZELJE, NE A HATÁST! Természetes alapanyagokból készült termék Nutricomplex 1 hónap alatt helyreállítja a megfelelő anyagcserét. Olvassa el a cikket >>...

A sárgabarack előnyei

Közép-Ázsia őslakosai isteni ajándéknak nevezik a sárgabarackot. A nők a szépség gyümölcseként ismerik. Tádzsikisztánban pedig még a hosszú élettartam elixírjét is készítik belőle. Miért olyan híres? Kémiai összetétele segít megtudni, miért értékelik annyira az ázsiaiak a sárgabarackot, milyen előnyökkel és ártalmakkal jár ez a szárított gyümölcs.

A sárgabarack összetétele

Az Uruk kémiai összetétele nagyon gazdag hasznos anyagokban. Tartalmaz:

vitaminok – C, A, PP, E, B, béta-karotin; makroelemek - foszfor, kalcium, kálium, nátrium, magnézium; mikroelemek - vas; esszenciális és esszenciális aminosavak – arginin, valin, leucin, izoleucin, fenilalanin, triptofán, glicin, szerin, alanin;
cukrok - fruktóz, glükóz, szacharóz; telített és telítetlen zsírsavak; fehérjék; zsírok; szénhidrátokat.

A vitaminok közül a sárgabarack különösen gazdag tokoferolban. Tartalma gyakran eléri a 6 mg-ot 100 g termék tömegére vonatkoztatva. Sok aszkorbinsav is van - körülbelül 4 mg. A B-vitaminokat főként a tiamin és a riboflavin képviseli.

Az ásványi anyagok közül a kálium különösen figyelemre méltó. Az Uryuk rekorder a tartalmát tekintve - akár 1800 mg / 100 g szárított gyümölcs. Vannak olyan makroelemek is, amelyek az emberi egészséghez szükségesek, mint például a foszfor, a kalcium és a magnézium. Mindössze 3,2 mg vasat tartalmaz, de ez a mennyiség bőven elegendő a napi szükséglet negyedének fedezésére.

Ami a tápértéket illeti, a sárgabarack néhány pontot előnyben részesít sok más típusú szárított gyümölcshöz képest. 100 g termék 242 kcal-t tartalmaz. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a túlsúlyos emberek ne ehetnek sárgabarackot. Ennek a szárított gyümölcsnek a magas kalóriatartalma nem akadályozza meg őket abban, hogy segítségével lefogyjanak. A helyzet az, hogy a kalória oroszlánrésze a szénhidrátokból származik, amelyek gyorsan felszívódnak az emberi szervezetben, teltségérzetet okozva. Ugyanakkor nem raktározódnak fel felesleges zsírként, hanem lebomlanak, nagy mennyiségű energia szabadul fel. Ez a funkció lehetővé teszi, hogy még a cukorbetegek is együnk sárgabarackot, természetesen ésszerű keretek között, és előzetes orvosi konzultációt követően.

Az aszalt sárgabarack gyümölcsök sok káliumot, vitaminokat és egyéb hasznos anyagokat tartalmaznak

Terápiás hatás

Gazdag kémiai összetételének köszönhetően a sárgabarack a következő jótékony tulajdonságokkal rendelkezik:

vízhajtó helyreállító hashajtó köptető hipotóniás antioxidáns daganatellenes tónusos vitaminozás.

A túlsúlyos emberek számára hasznos információ lesz, ha tudják, hogy a sárgabarack felgyorsítja a sejtek anyagcseréjét és segít a felesleges kilók elégetésében. Fejfájás esetén fájdalomcsillapító hatású, és erősíti az ereket. Vérszegénység esetén – elősegíti a vörösvértestek termelődését, javítja a vér minőségét. A sárgabarack emellett segít enyhíteni a stresszt és serkenti az emésztést. Általános fiatalító hatása van az emberi szervezetre, megakadályozza a rákos sejtek kialakulását, normalizálja az emésztést, enyhíti a duzzanatot, javítja a látást.

Tanács! Vásárláskor ügyeljen a sárgabarack színére. Az aszalt gyümölcs fényes, fényes színe jelzi annak természetellenességét. Jobb, ha előnyben részesítjük a fakó, sötét gyümölcsöket.

Alkalmazás az orvostudományban

A sárgabarack gyógyító tulajdonságait az orvosok nem hagyták figyelmen kívül. Sokféle betegség kezelésére és megelőzésére használják. Szív- és érrendszeri betegségek, bélrendszeri betegségek, megfázás, influenza, idegrendszeri betegségek – ez csak egy rövid lista a betegségekről, amelyekre használják.

Javallatok

A sárgabarack szárazon és infúzióban is hasznos a következő betegségek esetén:

migrén; magas vérnyomás; anémia; avitaminózis; onkológia; thrombophlebitis; székrekedés; depresszió; neurózisok; vaszkuláris dystonia;
asztma; hörghurut; cukorbetegség; csontritkulás; anémia; bélrendszeri rendellenességek.

A nőket az is érdekelni fogja, hogy a sárgabarack lassítja az öregedési folyamatot, és erősíti a haj és a köröm szerkezetét. Az idősek számára meghosszabbítja az életet és fenntartja a tudat tisztaságát. Az úgynevezett hosszú májú italt készítik belőle, amely szárított sárgabarack vizes forrázata. Úgy gondolják, hogy ennek az elixírnek a rendszeres használata 120 évre növelheti az élettartamot.

A sárgabarack rendszeres fogyasztása enyhítheti a gyakori fejfájást

Ellenjavallatok

A sárgabarack nemcsak előnyös tulajdonságokkal, hanem ellenjavallatokkal is rendelkezik. Különösen a növényi pigmentekre túlérzékeny személyek nem fogyaszthatják. Egyszerűen fogalmazva, allergiás az élénk színű narancssárga vagy piros gyümölcsökre. Ez különösen igaz a kisgyermekekre. Nem ajánlott visszaélni ezzel a szárított gyümölccsel a következő betegségek esetén:

hipotenzió; a cukorbetegség súlyos stádiuma; egyéni intolerancia.

A kajszibarackot óvatosan kell használni szoptatáskor, mert a baba belei gyengülését okozhatják. A túlevésre és hasmenésre hajlamos emberek szintén nem fogyaszthatják.

Miért hasznos a sárgabarack, hogyan kell használni és kiválasztani, nézze meg ezt a videót:

Te is azon nők milliói közé tartozol, akik túlsúllyal küzdenek?

Minden fogyási kísérleted sikertelen volt?

Gondoltál már radikális intézkedésekre? Ez érthető, mert a karcsú alak az egészség mutatója és büszkeségre ad okot. Ráadásul ez legalább az emberi élettartam. És az a tény, hogy egy személy, aki elveszíti a „felesleges kilókat”, fiatalabbnak tűnik, olyan axióma, amely nem igényel bizonyítást.

A sárgabarack az egyik legegészségesebb gyümölcs. Ezekből a gyümölcsökből többféle termék készül: szárított sárgabarack, kaisa és sárgabarack. A feldolgozás és a szárítás módjában különböznek egymástól. A kajszit az jellemzi, hogy teljes egészében a fán marad, amíg minden nedvességét fel nem adja. Emiatt úgy gondolják, hogy ez a termék tartalmazza a legtöbb mikroelemet, és a sárgabarack jótékony tulajdonságait sok nép évszázadok óta ismeri. A sárgabarack összetétele és kalóriatartalma A termék kémiai összetevői közé tartozik a kálium, karotin, kalcium, foszfor, nátrium, vas, B5-, A-, E-, C- és B-vitamin. 100 gramm kajszibarack 213 kcal-t tartalmaz, 5 gramm fehérje, 0,4 gramm zsír és 50,7 gramm szénhidrát. Ez a terméket nagyon tápláló, gyorsan emészthető és magas energiatartalmú termékké teszi. Reggel több szárított gyümölcs elfogyasztásával energialöketet nyersz, és szabályozhatod az anyagcserét. A sárgabarack hasznos tulajdonságai A sárgabarack számos tulajdonsága miatt hasznos. Először is, emésztési zavarok megelőzésére használják. A magnézium szabályozza az anyagcsere folyamatokat a szervezetben és a belekben, ami az emésztőrendszer normalizálódásához vezet. Ezenkívül a sárgabarack képes normalizálni a vérnyomást, ezért gyakran ajánlott a fogyasztása magas vérnyomásos betegeknek és szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek. A sárgabarack jótékony hatásait régóta ismerték a nők, mint zsírégető terméket. Annak ellenére, hogy ez a termék sok szénhidrátot és cukrot tartalmaz, éppen ellenkezőleg, elősegítik a fogyást, mivel a test gyors telítődéséhez vezetnek. Következésképpen az ember nem eszik túl, és az anyagcsere normalizálódik. A kajszibarackban található béta-karotin szintén tökéletesen küzd a látásromlás problémájával. Javasoljuk, hogy valami zsíros mellé (például tejföllel) használja, mivel ebben a kombinációban kezdi felszívódni az emberi szervezet ezt a vitamint. A sárgabarack azon képessége, hogy felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat a sejtekben, fiatalító és erősítő hatást fejt ki. A vér összetétele is javul, ezért ezt a terméket vérszegénységre és vérszegénységre írják fel. Ennek a terméknek a napi 100 gramm fogyasztása segít megelőzni a rákot. Az ödémában szenvedők számára a sárgabarack segít eltávolítani a felesleges vizet a szervezetből, mivel vizelethajtó hatása van. A savanyú fajták gyakran segítenek a migrén és a megfázás elleni küzdelemben. Az édes gyümölcsök pozitív hatással vannak a központi idegrendszerre, és segítenek megbirkózni az idegrendszeri rendellenességekkel. Sárgabarackmagból készült tejjel hatékonyan küzdhetsz le a köhögés ellen, az ezekből a magvakból készült tea pedig jótékony hatással van a szívre. Fiatalító tulajdonságainak köszönhetően ez a gyümölcs elősegíti a bőr megújulását. Sárgabarack ártalom Az egyik leggyakoribb ellenjavallat a béta-karotinra való allergia. Azok, akik már megfigyelték a sárgabarack vagy aszalt sárgabarack allergiás reakcióit, semmiképpen ne egyenek sárgabarackot. Óvatosan próbálja ki ezt a terméket, ha allergiás a narancsos ételekre. A sárgabarack előnyei (videó)

A kezelésre használt sárgabarack jótékony tulajdonságai

A tudósok azt találták, hogy a sárgabarack segít a rossz keringésben és a vérszegénységben, valamint elősegíti a megfiatalodást, a szervezet általános erősítését és a látás javítását. A savanyú sárgabarack fajtái kiválóan enyhítik a migrénes rohamokat és a megfázást, az édes kajszifajták pedig az ideg- és mentális zavarokkal küzdőknek.

A magas vagy alacsony vérnyomásúaknak szüksége van a szárított sárgabarackban található magnéziumsókra. Az orvosok az ilyen betegek számára magnézium diétát írnak fel, amelynek alapja a sárgabarack fogyasztása.

A sárgabarackot a „szépség gyümölcsének” nevezik. Megőrzi a haj, a köröm és a bőr tónusát, erősíti a csontokat. A sárgabarack vizelethajtó tulajdonságai hasznosak az urogenitális rendszer betegségeinek kezelésére és a rák megelőzésére.

A sárgabarackmag a gyógytej alapanyaga, amelyet köhögés, szamárköhögés, légcső- és hörghurut enyhítésére használnak.

A szárított sárgabarackmagból készült tea jótékony hatással van a szív- és érrendszeri betegségekre, a nyers magvak pedig eltávolítják a férgeket.

A szárított sárgabarack nagyon hasznos a pajzsmirigy-betegségben és a cukorbetegségben szenvedők számára.

Sárgabarack infúziója

A közép-ázsiai köztársaságokban a kajszibarack infúzióját a hosszú élettartam elixírjének nevezik. A tádzsik recept szerint az alábbiak szerint készítheti el. Vegyünk néhány darab vadbarackot, amelynek fái a hegyek lejtőin nőnek. Este áztassa tiszta vízben. Reggel igyál vizet és egyél sárgabarackot.

Az aksakalok azt állítják, hogy ha minden reggel így kezdesz reggelizni, több mint száz éves kort is megélhetsz, betegség nélkül és józan eszeddel.

Más köztársaságokban a hosszú élet elixírjét másként készítik el. Este öntsünk egy pohár szárított sárgabarackot a serpenyőbe. Adjunk hozzá egy liter forrásban lévő vizet. Fedje le a tartályt fedéllel. Körülbelül egy nap múlva szűrje le a serpenyő tartalmát. A megduzzadt kajszibarack bogyókat megeszik, és az infúziót naponta többször isszák.

A helyi lakosok azt állítják, hogy ez gyógyíthatja a vastagbélgyulladást és a magas vérnyomást. Ezek a sárgabarack jótékony tulajdonságai.

Szárított sárgabarack. A sárgabarack összetétele, jótékony tulajdonságai. Sárgabarack infúziója

A sárgabarack összetétele

Elérhető Uruk

A sárgabarack hasznos tulajdonságai és kezelése

Sárgabarack infúziója

Sajnálatos módon,

Uryuk a főzésben

Pilaf és kajszibarack töltelékek

A leghíresebb étel a pilaf

Túrós sárgabarackkal

Uryuk - kalóriatartalom és tulajdonságok. A sárgabarack előnyei és ártalmai

Kalóriatartalom: 242 kcal.

A termék energiaértéke Uryuk (fehérjék, zsírok, szénhidrátok aránya):

Fehérjék: 5 g (~20 kcal) Zsírok: 0,4 g (~4 kcal) Szénhidrátok: 53 g (~212 kcal)

Energiaarány (b|w|y): 8%|1%|88%

Uryuk: tulajdonságok

Mennyibe kerül az Uryuk (átlagos ár 1 kg-onként)?

Moszkva és Moszkva régió.300 dörzsölje.

A kajszi a kajszibarack gyümölcse, magjával együtt szárítva. Közép-Ázsiát és Dagesztánt tekintik e fák hazájának. Emlékeztetni kell arra, hogy többféle szárított sárgabarack létezik, csak három: szárított sárgabarack, sárgabarack és kaisa. A sárgabarack abban különbözik, hogy egész aszalt gyümölcsről van szó, és ez bizonyos esetekben természetesen a nap segítségével történik, és az emberek egyszerűen leveszik a fáról. Szinte minden nép csak közönséges édességként, aszalt gyümölcsként fogja fel a kajszit, amelyet különféle zabkásakhoz adhatunk, azonban Közép-Ázsia bennszülött lakosai úgy vélik, hogy a kajszinak, nem pedig a szárított sárgabaracknak ​​vagy kaisanak van gyógyhatása, és tartalmaz a hosszú élet titka.

Közép-Ázsia lakosai a sárgabarackot Allah ajándékának tekintik, nagyon értékelik ezt a gyümölcsöt. Gyakran használják különféle kulináris ételekben, nemcsak bizonyos ízminőségek kölcsönzésére, hanem az étel kívánt színének megadására is, azaz természetes színezékként hatnak. Oroszországban a sárgabarack nem olyan elterjedt, mint az aszalt sárgabarack, ez valószínűleg annak tudható be, hogy a gyümölcsöt a maggal együtt szárítják, és ennek elfogyasztása kellemetlenséget okoz. Piaci barack vásárlásnál figyelni kell a színére, ha fényes, az azt jelenti, hogy a gyümölcs a „piaci megjelenése” érdekében vegyszeres kezelést kapott, ezért érdemes többé-kevésbé feltűnő terméseket választani.

A sárgabarack előnyei

A sárgabarack előnye elsősorban abban rejlik, hogy hihetetlenül hasznos anyagokat, ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz. Közép-Ázsiában nem véletlenül használják olyan gyakran bármilyen étel elkészítésekor, a sárgabarack jótékony tulajdonságai más termékekkel kombinálva is megjelennek, ezt nem zavarják. Biztos lehet benne, hogy a kajszibarack előnyei a hagyományos ázsiai pilaf elfogyasztásakor is érezhetőek lesznek, a kajszibarackot nem az íze, hanem a színe miatt adják hozzá, ez segít abban, hogy az étel pontosan olyan árnyalatot kapjon, amelyre a szakácsnak szüksége van. Így a sárgabarack a drága sáfrány alternatívájaként működik. A sárgabarack jótékony tulajdonságai arra késztették az embereket, hogy különféle bárányhúsételekhez adják, valamint szószokhoz és italokhoz adják.

A sárgabarackbefőtt nagyon hasznosnak tartják, különösen, ha más szárított gyümölccsel kombinálják. A sárgabarack különleges gazdagságot tartalmaz - a karotint, amely az emberi szervezetbe kerülve érdekes átalakuláson megy keresztül, és A-vitaminná válik, ami nagyon hasznos a látás és a bőr számára. Ezenkívül a sárgabarack káliumsókat tartalmaz, ez az anyag feltétlenül nélkülözhetetlen a szív- és érrendszeri betegségekben. A sárgabarack kalóriatartalma meglehetősen magas, 100 grammonként körülbelül 242 kcal, így ennek a terméknek a reggeli elfogyasztása nagy mennyiségű energiát ad az egész napra. Az élelmi rost, amely a termék kémiai összetételében szerepel, segít eltávolítani a káros méreganyagokat a szervezetből.

Sárgabarack ártalom

A sárgabarack kártétele meglehetősen relatív fogalom. A kajszibarack csak akkor árthat a szervezetnek, ha túl sokat eszik belőle, mivel a termék szénhidrátban és rostban gazdag, súlygyarapodás léphet fel.

A termék arányai. Hány gramm?

1 darab 25 grammot tartalmaz

A tápérték

Mindenkinek jó a sárgabarack?

Miután megtudta a „sárgabarack” szó jelentését (szárított kajszibarack magjával) és jótékony tulajdonságait, sokan feltehetik a logikus kérdést, hogy mindenki félelem nélkül fogyaszthatja-e ezt a terméket. Erre válaszolva meg kell jegyezni, hogy az alacsony vérnyomásúaknak rendkívül óvatosan érdemes ilyen aszalt gyümölcsöket fogyasztani. Sőt, ha nagy mennyiségben fogyaszt sárgabarackot, egy személy hasmenést tapasztalhat. Emiatt nem ajánlott szoptató nőknek. Bár néhány ember előnyére használja ennek a terméknek a hashajtó tulajdonságát, és sikeresen megszabadul a súlyos székrekedéstől.

Többek között a megnövekedett kalóriatartalom és a hatalmas mennyiségű elem, például szénhidrát és rost miatt a sárgabarack káros lehet az elhízásban szenvedők számára.

Azt is érdemes megjegyezni, hogy a termék előállítása során nagyon gyakran kénnel kezelik. Ez a tény nyilvánvalóan nem előnyös a szervezet számára. Hiszen még senki sem érezte jobban magát attól, hogy magas vegyszertartalmú gyümölcsöt vagy zöldséget fogyasztott. Éppen ezért sárgabarack vásárlásakor különbséget kell tenni a feldolgozott és a természetes termék között. Tehát, ha egy gyönyörű élénk narancssárga aszalt gyümölccsel találkozik (néha még fényes is), akkor jobb, ha nem veszi meg. Végül is az egészséges, rákkeltő anyagok nélküli szárított sárgabaracknak ​​sötétbarna árnyalatúnak kell lennie.

Használja a főzéshez

Uryuk - mi az? A cikk legelején feltett kérdésre átfogó választ adtunk. Most arról szeretnék beszélni, hogy pontosan hogyan használják ezt az összetevőt a főzés során.

A keleti országokban a sárgabarackot a hosszú élettartam termékének tekintik. Ez alapján készül el az úgynevezett „hosszú máj elixír”. Ehhez vegyen néhány bogyót, alaposan mossa meg, majd töltse fel tiszta vízzel, és hagyja egy éjszakán át. Reggel a kapott infúziót éhgyomorra kell inni, és az áztatott gyümölcsöket első reggeliként kell elfogyasztani. Ha minden nap ezt az italt használja, hamarosan észreveszi, hogyan javul az egészsége, megjelenik a pozitív hozzáállás és a jó hangulat.

Érdemes megjegyezni azt is, hogy a keleti országokban a mag nélküli sárgabarackot gyakran használják ízletes és tápláló pilaf készítésére, különféle szószok, gabonafélék és italok (kvasz, tea, likőr, kompót, tinktúrák stb.) hozzáadására. Ezenkívül ez a szárított gyümölcs kiváló édesítőszerként és ízesítőként szolgál az otthoni sütéshez. Azoknak pedig, akik állandó ingerlékenységtől és idegrendszeri zavaroktól szenvednek, a szakértők azt javasolják, hogy minden nap fogyasszon el néhány darab szokásos szárított sárgabarackot.

Alkalmazása az orvosi gyakorlatban

A termék barnás-narancssárga színe azt jelzi, hogy sok béta-karotint tartalmaz. Mint ismeretes, ez az anyag megakadályozza a rákos sejtek fejlődését és szaporodását. Ezenkívül a sárgabarack sok káliumot tartalmaz, amely szükséges a szervezet számára:

antiszklerotikus hatásúak; fenntartani a szívizom normál összehúzódását; megakadályozza a sejtmutációt.

Nem szabad figyelmen kívül hagyni azt a tényt, hogy a sárgabarack rostban gazdag. Éppen ezért használata jelentősen javítja a bélmozgást és felgyorsítja az emésztett táplálék áthaladását.

A sárgabarackmagból kivont „tej” gyógyászati ​​tulajdonságainak ismeretében a szakértők azt javasolják, hogy köhögés, valamint hörghurut és szamárköhögés kezelésére használják. Ezenkívül az orvosok mindig azt tanácsolják, hogy enni sárgabarackot a magas vérnyomás és a trombózis megelőzésére, a cukorbetegség, a pajzsmirigy- és a szív- és érrendszeri betegségek kezelésére.

Alkalmazás a kozmetológiában

A kajszibarackban található vitaminok, makro- és mikroelemek készlete segít a szép nemnek megőrizni bőre, körmeik és hajuk szépségét. Ehhez nem csak belsőleg kell elfogyasztani az aszalt gyümölcsöt, hanem különféle maszkok, mosáshoz tinktúrák stb. készítésére is alkalmas. A kajszibarackot gyakran a szappan természetes alapanyagaként használják, ami otthon is könnyen elkészíthető. Végül is ez a szárított gyümölcs nem csak finom és gyönyörű árnyalatot ad a mosószernek, hanem a dél édeskés aromáját is.

A rétifű jótékony tulajdonságai és ellenjavallatai A gránátalma gyümölcs jótékony tulajdonságai A rizs jótékony tulajdonságai és ellenjavallatai A berkenye bogyó jótékony tulajdonságai A róka jótékony tulajdonságai és ellenjavallatai A nyárfa kérge jótékony tulajdonságai és ellenjavallatok A zsírok jótékony tulajdonságai Zöldborsó jótékony tulajdonságai Csalán jótékony tulajdonságai A fahéj jótékony tulajdonságai a fogyáshoz Dió válaszfalak tulajdonságok A búzafű jótékony tulajdonságai tulajdonságai és ellenjavallatai Kudin jótékony tulajdonságai Lekvár jótékony tulajdonságai Tolkan hasznos tulajdonságai
Szépség és egészség Egészség Táplálkozás

Közép-Oroszország lakosai nagyjából tudják, hogy a sárgabarack a szárított sárgabarack fajtája. A sárgabarack hasznos, és sok orvos, bizonyos betegségek kezelésében különböző szakemberek, valamint táplálkozási szakértők javasolják, hogy gyakrabban vegyék fel az étrendbe: bármilyen formában - frissen vagy szárítva. De mi a különbség a különböző típusú szárított sárgabarack gyümölcsök között, és melyik az egészségesebb?

A szárított sárgabarack fajtái: aszalt sárgabarack, sárgabarack és kaisa

A szárított sárgabarack három típusra osztható: szárított sárgabarack - fél szárított gyümölcs; kaisa – egész szárított sárgabarack. Ezeknél a fajoknál a csontot szárítás előtt eltávolítják, és különféle módon szárítják, beleértve a vegyszereket is.

És csak a harmadik típus - a sárgabarack - tartalmaz magot, mivel természetes körülmények között szárítják: a gyümölcsöket addig hagyják a fán, amíg teljesen elveszítik a vizet. Nyilvánvaló, hogy ebben az esetben megtartanak mindent, ami értékes és hasznos, amit az anyatermészet adott a sárgabaracknak: vitaminokat, ásványi anyagokat, cukrokat, szerves savakat stb.

Az aszalt sárgabarack és a kaisa, ellentétben a kajszibarackkal, kiszárad anélkül, hogy kapcsolatban lenne a fával, amelyen nőttek fel, ezért kevesebb tápanyag marad meg bennük. A termés épsége is fontos: a kajszi nem vágódik, szerkezete nem sérül. A kis kajszibarackot általában aszalják a kajszihoz., a nagyokat pedig más típusú szárított gyümölcsök készítésére használják.

Minden szárított sárgabarack magas tápértékkel rendelkezik, és természetes zsírégetőnek is számítanak – pedig édesek. Közép-Ázsia őslakosai, különösen az üzbégek és a tádzsik azonban meg vannak győződve arról, hogy a sárgabarack az egyetlen olyan szárított sárgabarackfajta, amely gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, és mindig használják különféle betegségek kezelésére és megelőzésére, a szépség, az egészség és a hosszú élettartam érdekében. .

Más típusokat egyszerűen édességnek tekintenek, ugyanakkor tudják, miről beszélnek. A kajsziban meglehetősen sok kalória található - körülbelül 240 100 grammonként, de nem veszélyesek az alakra - ha nem élünk vissza vele. A sárgabarack növényi fehérjét, zsírokat és sok egészséges összetett szénhidrátot tartalmaz – ezek a szénhidrátok tökéletesen emészthetők, de nem válnak zsírrá, mivel hosszan tartó jóllakottság érzést okoznak; Az élelmi rostok elősegítik a jobb bélműködést és eltávolítják a méreganyagokat a szervezetből.

A sárgabarack összetétele

Elérhető Uruk szerves savak, egyszerű és összetett cukrok, telített és telítetlen zsírsavak, vitaminok - béta-karotin, A, C, E, B csoport; ásványi anyagok - kalcium, magnézium, nátrium, kálium, foszfor, vas.

A sárgabarack tápértékét magas cukortartalmának köszönheti., és sok káliumot tartalmaz, ezért olyan hasznos a szív- és érrendszeri betegségekre és a nehéz emésztésre hajlamosoknak. A B-vitaminok energiát adnak nekünk – különösen a nők számára szükségesek, hiszen segítik a kalóriaégetést és az elhízás megelőzését is.

Vérszegénység és keringési zavarok esetén a kajszibarack is hasznos; A szakértők javasolják a rendszeres használatát rossz látás esetén, mint általános tonik és fiatalító szer.

A kajszibarack magnézium-sókat tartalmaz, ami miatt gyógyír a magas vérnyomásra.– Rendszeres használatával a vérnyomás fokozatosan normalizálódik. Még speciális magnézium diéták is léteznek kajszibarackkal - magas vérnyomás és a rossz táplálkozásból eredő vérszegénység bizonyos formáira.

Ezenkívül azokban a régiókban, ahol a sárgabarack folyamatosan jelen van az étrendben, a lakosok nagyon kevés törést szenvednek, mivel erősíti a csontszövetet, és a bőr és a haj mindig rendben van.

A sárgabarack fogyasztása megakadályozza a rák kialakulását– legalább többszörösére csökkenti a betegség valószínűségét. Ehhez elegendő naponta körülbelül 100 g-ot elfogyasztani ezekből a szárított gyümölcsökből.

Az aszalt sárgabarackhoz hasonlóan a kajszinak is vizelethajtó hatása van, főzete enyhíti a duzzanatot, hasznos a cukorbetegek számára - cukrozatlan fajták.

Közép-Ázsiában a lakosok Allah ajándékának tekintik a sárgabarackot – jótékony hatásairól és gyógyító tulajdonságairól még meséket és verseket is írtak.

Sárgabarack infúziója

Tádzsikisztánban létezik egy recept a hosszú életre: több darab vadon élő hegyi sárgabarackot este tiszta vízbe áztatnak - nem kell melegíteni. Reggel sárgabarackot kell enni és vizet inni. Azt mondják, akár 120 évig is elélhetsz így anélkül, hogy betegséget ismernél és tiszta elmét megőriznél, ráadásul egy ilyen reggeli nagyon finom.

A sárgabarack infúziót másképp is elkészítheti: egy pohár gyümölcsöt egy zománcozott serpenyőbe öntünk egy liter forrásban lévő vízzel, lezárjuk, melegen becsomagoljuk és kb. 15-20 órán át állni hagyjuk. Az így kapott infúziót leszűrjük és naponta többször megissza magas vérnyomás és székrekedés esetén, a megduzzadt bogyókat pedig külön is fogyaszthatjuk. Jobb az Isfarak vagy Kandak fajta sárgabarackot venni.

Hogyan válasszuk ki és használjuk a sárgabarackot

Mint már említettük, a sárgabarack jótékony hatással van a bőrre és a hajra.: megfiatalítja a bőrt és erősíti a hajat, ezért a „szépség gyümölcsének” is nevezik.

A kajszibarackmagból nyert sárgabarack „tej” segít enyhíteni a hörghurut, légcsőgyulladás és szamárköhögés okozta köhögést, enyhíti a csuklást és bizonyos típusú gyulladásokat.

Szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek jó, ha teát isznak sárgabarackmagból; a nyers magvak segítenek megszabadulni a férgektől.

Ma nehéz igazi fán szárított sárgabarackot vásárolni.: kilogrammonként 1000 rubel vagy több is lehet, de nem ez a lényeg - csak arról van szó, hogy gyakran vannak hamisítványok a piacon. A gyümölcsöket speciális kamrákban szárítják, ugyanakkor kén-dioxiddal fertőtlenítik - ez nem tilos, de gyakran allergiát okoz. Ezért jobb, ha olyan kajszibarackot vásárolunk, mint az aszalt sárgabarack vagy a kaisa, amelyek nem fényesek és szépek, kifejezett aranyszínűek, hanem fényesek, vörösesek - általában csúnya megjelenésűek -, ebben az esetben biztos lehet benne, hogy legalább van. nem kezelték vegyszerekkel.

Sajnálatos módon, Nem tény, hogy egy drága sárgabarack „igazi” lesz- ugyanaz, ami vadbarackból készül. Kiderült, hogy ezek a fajták csak Kazahsztánban, és egy kicsit Üzbegisztánban, Kirgizisztánban és Kínában maradtak fenn - a bolygó más régióiban nem nőnek, és számuk folyamatosan csökken. A vadon élő sárgabarack szerepel a Vörös Könyvben és védelem alatt áll, a kajszibarackbefőtt ma már csak a természetes növekedési vidékeken fogyasztható.

Ha olyan szerencsés, hogy valódi sárgabarackot vásárol, esetleg Közép-Ázsiában vagy csak a piacon, próbálja meg a legtöbbet kihozni gyógyító tulajdonságaiból. A kajszibarackot nem használják széles körben a főzés során, de a belőle készült ételek ízletesek és egészségesek..

Pilaf és kajszibarack töltelékek

A leghíresebb étel a pilaf. A zirvakra egyenletes rétegben jól megmosott sárgabarackot teszünk, a tetejére rizst öntünk. Nem kell összekeverni a hozzávalókat, majd úgy készül a pilaf, mint az üzbég. A rizs és a sárgabarack mellett általában marhahúst (bárányhúst), sárgarépát, olajat vagy zsírt, fűszereket és sót használnak.

A sárgabarack kiváló töltelék a lepényekhez és lepényekhez.. A szárított gyümölcsöket szétválogatjuk, megmossuk, egy serpenyőbe tesszük, felöntjük meleg vízzel és hagyjuk megduzzadni. 30-40 perc múlva a vizet lecsepegtetjük, a sárgabarackot kissé megszárítjuk, a magokat eltávolítjuk és szitán átpasszírozzuk. A kapott masszához cukrot adunk és összekeverjük, majd 10-15 percre hűtőbe tesszük, hogy kicsit besűrűsödjön. 1 kg kajszibarackhoz 200-250 g cukorra lesz szükség.

Magas vérnyomás, szív- és vesebetegségek esetén a sárgabarackkal és tejtermékekkel készült ételek hasznosak.

Túrós sárgabarackkal

Sárgabarack túró elkészítéséhez kell hozzá 500 g túró és 150 g sárgabarack, egy pohár dió (mandula, mogyoró), 2 tojás, 0,5 csésze liszt, 3 ek. vaj, 1/3 csésze cukor és só ízlés szerint.

Törjük össze a diót, keverjük össze apróra vágott sárgabarackkal; A zsírszegény túrót szitán átdörzsöljük, hozzáadjuk a lisztet, a cukrot, az olvasztott vajat, a sárgáját, és mindent felverünk. Ezután mindent összedolgozunk, hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét, és óvatosan összegyúrjuk. A masszát kivajazott tepsibe tesszük, és közepesen előmelegített sütőben megsütjük. Tejföllel megkenve tálaljuk.

Egy másik diétás étel a rakott kajszibarackkal és sütőtökkel. A meghámozott és apró kockákra vágott sütőtököt olvasztott vajban megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott sárgabarackot, leöntjük tejes szósszal, megszórjuk zúzott zsemlemorzsával és megsütjük. Sárgabarack – 80 g, sütőtök – 150 g, tej – 60 g, liszt és cukor – egyenként 5–10 g, vaj – 20 g, keksz – 5–10 g.

Az aszalt gyümölcsök sok értékes ásványi anyagot, vitamint, szerves savat és élelmi rostot tartalmaznak. Télen egy ilyen étel a lehető legjobban erősíti az immunrendszert. Az aszalt gyümölcsök egyik leggyakoribb fajtája a szárított sárgabarack - aszalt sárgabarack. A terméket pékárukhoz adják, és önálló snackként fogyasztják. Sok embert érdekel, milyen előnyökkel és károkkal járhat a narancssárga gyümölcs? Beszéljünk mindent sorban.

Mi az aszalt sárgabarack

A szárított sárgabarack szárított sárgabarack. A termék a legtáplálóbbnak számít társai között. Elkészítéséhez 150 gr. szárított sárgabarack, 500 g-ot kell venni. friss alapanyagok.
Korábban az aszalt sárgabarack főzése sokáig tartott. Először a sárgabarackot szétválogatták, felvágták és kimagozták. Aztán hagyták őket száradni a melegben, letakarva ruhával, hogy megvédje őket a rovaroktól.

Ma az aszalt gyümölcsöket speciális technológiával állítják elő kémiai összetevők felhasználásával. Ahhoz, hogy az aszalt sárgabarack élénk narancssárgává váljon és kellemes fényű legyen, kén-dioxidot kell hozzáadnia az áztató keverékhez.

A szárítás időtartamának csökkentése érdekében kemencéket és kemencéket használnak. Mint korábban említettük, 150 gr elkészítéséhez. szárított alapanyagokhoz 0,5 kg szükséges. közepesen érett sárgabarack.

A következő típusú szárított gyümölcsöket különböztetjük meg:

• A szárított sárgabarackot 2 részre vágjuk, a magokat eltávolítjuk és megszárítjuk.
• Kaisa - a magokat egész gyümölcsökből speciális eszközzel vonják ki, majd napon szárítják.
• Sárgabarack - a sárgabarackot megmossuk, előkészítjük, szárítjuk a maggal együtt.

Aszalt gyümölcsöket, különösen az aszalt sárgabarackot mindenhol használják. Leggyakrabban népi gyógyászatban, diétában és kulináris célokra használják.

Kalóriatartalom, összetétel, tápérték

1. A szárított sárgabarack az aszalt gyümölcsök kategóriájába tartozik, nagy része víz. 100 gr-hoz. A termék 70 grammos. folyadékok. A következő vezető pozíciót a szénhidrátok foglalják el - körülbelül 25,2 g. 100 gr-onként. szárított sárgabarack.
2. Az élelmi rostok, különösen a rostok körülbelül 4 grammot tartalmaznak. Ez a mennyiség a napi szükséglet 1/5-e, ami egy felnőtt számára szükséges. A szárított sárgabarack fehérjét (1,2 g), hamut (1 g) és zsírokat (0,16 g) tartalmaz.
3. A szárítás során a sárgabarack elveszít néhány értékes elemet, leggyakrabban vitaminokat. A „legerősebbek” azonban megmaradnak, és az emberi szervezet számára előnyösek.
4. A „perzisztens” vitaminok közé tartozik a retinol, vagyis az A-vitamin. B 100 g. szárított sárgabarack körülbelül 108,68 mg. ennek az anyagnak. Egyesek azt gondolhatják, hogy ez az összeg nem elég. De ez egy felnőtt számára a megengedett napi bevitel 13%-át teszi ki.
5. Ezenkívül a szárítási folyamat során a B-vitaminok megmaradnak. Ez a rész pótolhatatlan vegyületek egész „csokrát” tartalmazza. Tehát a piridoxint vagy B6-vitamint 0,14 mg-ot adnak. 100 gr-onként. (6% DV). A pantoténsavat (B5-vitamin) 0,2 mg mennyiségben tartalmazza.
6. Az aszalt sárgabarack emellett gazdag riboflavinban (B2-vitamin), tiaminban (B1-vitamin), nikotinsavban (PP-vitamin, niacin), aszkorbinsavban (C-vitamin).
7. Az aszalt sárgabarack értéke a mikro- és makroelemek felhalmozódásának köszönhető. 100 gr-hoz. szárított desszerthez 444 mg szükséges. kálium - napi szükséglet. Az aszalt gyümölcs kalciumban, 15 mg, magnéziumban (16 mg), foszforban (39 mg) gazdag.
8. Az aszalt sárgabarack tartalmaz rezet (0,15 mg), ami a megengedett napi érték 15%-a. A szárított gyümölcsökben a vas 1,6 mg. (9% a norma), a mangán 0,1 mg, a cink - 0,25 mg.
9. A meglehetősen nagy számú szerves sav lehetővé teszi számunkra, hogy az emberi testet esszenciális vegyületekkel telítsük. Ami az aminosavakat illeti, az aszalt gyümölcsök bőségesen tartalmazzák azokat (izoleucin, triptofán, treonin, lizin). A szárított sárgabarack összesen 12 aminosavat tartalmaz, köztük 7 esszenciálisat.
10. Ne felejtsd el a fruktózt, szacharózt, glükózt, ezek a gyümölcsök teljes mennyiségének 80% -át teszik ki. Ilyen kiterjedt mutatókkal a szárított sárgabarack kalóriatartalma alacsonynak tekinthető - 242 Kcal. 100 gr-onként. Ahhoz, hogy a szervezetet ellássuk a szükséges ásványi anyagokkal, savakkal, vitaminokkal, elég 5 darabot megenni. naponta.

1. A szárított gyümölcsök vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkeznek. Emiatt a gyakorló orvosok a vesebetegségben szenvedőknek szárított sárgabarack alapú főzet szedését írják elő. A kompozíció eltávolítja a homokot és a kis köveket a belső szerv üregéből, és megakadályozza további lerakódásukat.
2. A terméket elhízott betegek menüjének elkészítésekor használják. Az aszalt sárgabarackot a hozzáadott szacharidok és kalóriatartalom ellenére gyakran fogyasztják diéta betartása közben. Ebben az esetben a napi norma 25 grammra korlátozódik. Ennek eredményeként a régi hulladék és a rossz koleszterin eltűnik.
3. A szárított sárgabarack részben hígítja a vért és megakadályozza a vérrögképződést. A visszerekben szenvedőknek hasznos aszalt gyümölcsöt fogyasztani. A bejövő pektin eltávolítja a nehézfémeket és a radionuklidokat, az élelmi rostok felgyorsítják az anyagcsere folyamatokat.
4. Az emésztés javítása érdekében naponta fél étkezést kell enni. Az aszalt gyümölcsök 9-szer több rostot tartalmaznak, mint a friss sárgabarack. Az elem szabályozza az endokrin és a szív-érrendszer működését.
5. Az aszalt sárgabarack számos vitamint tartalmaz, amelyek fokozzák a szervezet védekező funkcióit vitaminhiány esetén. A szárított gyümölcsök hasznosak a felnőttek és a gyermekek számára, hogy elkerüljék a helminták fertőzését.
6. A termék csökkenti a lázat és segíti a gyógyulást súlyos betegség vagy műtét után. A szárított sárgabarack enyhíti a fejfájást és küzd a gyakori migrén ellen, megszünteti a megfázás és az influenza tüneteit.
7. A beérkező karotinoidok jótékony hatással vannak az emberi látásra. Az elemek megakadályozzák a szürkehályog kialakulását, kenik a szemgolyót és erősítik az izmokat. Ezt az ingatlant rendkívül nagyra értékelik a gyengénlátók.
8. Az aszalt sárgabarack növeli a fizikai állóképességet, ezért az aszalt sárgabarackot gyakran használják a sportolók étrendjének elkészítéséhez. Ezenkívül az aszalt gyümölcs kitölti a csontok üregeit, elősegíti a gyors izomtömeg növekedést, valamint javítja a hangulatot és a morált.
9. A gyümölcsök befolyásolják a szellemi tevékenységet, ezért az aszalt sárgabarack hasznos azoknak, akik keményen dolgoznak a fejükkel. Ezenkívül az ilyen típusú szárított gyümölcsök az iskolások és a diákok menüjében szerepelnek az észlelés, a memória és a koncentráció javítása érdekében.
10. A szárított sárgabarackkal készült főzetek eltávolítják a felesleges folyadékot, ezáltal küzdenek a duzzanat ellen. Ezt a tulajdonságot a visszerekben szenvedők és a terhes lányok értékelik, akiknek nehéz a lába.
11. A szárított sárgabarack elősegíti az antibiotikumok gyors felszívódását a vérben. Ha gyógyszeres kúrát szed, vegyen be aszalt gyümölcsöt az étrendjébe. Legalább 20 grammot kell fogyasztania. napi.
12. Télen és tavasszal szárított sárgabarackot kell adni a gyerekeknek. Az évnek ilyen szakaszaiban van vitaminhiány. Az aszalt sárgabarack mindenért kárpótol, és erősíti az immunrendszert.
13. Ez a fajta szárított gyümölcs képes csökkenteni a vérnyomást. Emiatt a szárított sárgabarackot a magas vérnyomásos betegek fogyasztják. A hipotóniás betegeknek óvatosnak kell lenniük, a maximális napi mennyiség nem haladhatja meg a 10 grammot.

Elfogadható napidíj

Emlékeztetni kell arra, hogy a szárított sárgabarack erősen koncentrált termékek. 2,5-szer több cukrot tartalmaz, mint a friss gyümölcs. Továbbá, ha a sárgabarack csak 2 grammot tartalmaz. élelmi rostot, majd az aszalt gyümölcsökben ez a mennyiség 18 grammra nő. A különbség jelentős.

Az a felnőtt, akinek nincs ellenjavallata a használatára, ne egyen többet 70 grammnál. aszalt gyümölcsök naponta.

Ugyanakkor aszalt sárgabarackot adnak pékárukhoz, hideg-meleg előételekhez, salátákhoz, húsételekhez és köretekhez. A szárított gyümölcsöket gyakran használják gyümölcsitalok és kompótok, zselék, turmixok stb.

Mivel a szám 242 Kcal. 100 gr-onként. bizonyos korlátozásokkal jár, a fogyókúrázók ne fogyasszanak 4-5 darabnál többet. naponta.

1. A teljes fejlődéshez a gyermeknek vitaminkomplexre van szüksége ásványi vegyületekkel, szerves savakkal és élelmi rostokkal. A szárított sárgabarack tartalmazza az összes felsorolt ​​anyagot.
2. A beérkező vegyületek felelősek a szénhidrátok energiává történő átalakulásáért, aminek eredményeként a gyermek energikussá válik. A kalcium csont- és izomszövetet képez, a magnézium támogatja a szív és az agy működését, a vas fokozza a vérkeringést.
3. Az iskolás, óvodás korú gyerekek és a diákok szellemileg sokat dolgoznak. A gondolkodási folyamatok javítása és az idegi feszültség enyhítése érdekében naponta 10-15 gramm szárított sárgabarackot kell enni.
4. Hat hónaptól kezdve fokozatosan bevezetheti a szárított gyümölcsöket a baba étrendjébe. Kezdjen el alacsony töménységű kompótot főzni cukor nélkül, majd adjon gyermekének 5 ml-t.

A szárított sárgabarack előnyei a nők számára

1. A szárított sárgabarack felelős a lányok és nők hormonszintjének normalizálásáért. Ha aszalt gyümölcsöt eszik a menstruáció alatt, az izomgörcsök megszűnnek, és helyreáll a hemoglobinszint.
2. A menopauza idején a nőknek szárított sárgabarackot kell fogyasztaniuk, hogy csökkentsék a hőhullámok számát és súlyosságát, valamint normalizálják a pszicho-érzelmi hátteret.
3. A szárított sárgabarack enyhe hashajtó tulajdonságokkal rendelkezik, ezért gyakran használják fogyás céljából. A szisztematikus fogyasztás megtisztítja a beleket és megakadályozza a salakképződést.
4. Az A és E csoportba tartozó „szépségvitaminok” nagy koncentrációja felelős a haj, a köröm és a bőr egészségéért. Az aszalt sárgabarack kiegyenlíti az arcszínt, felveszi a harcot a ráncokkal és a bőr pigmentációjával, megszünteti a hajhullást és a korpásodást.
5. A tokoferol (E-vitamin) természetes antioxidánsnak számít. Megelőző tulajdonságokkal rendelkezik a rosszindulatú daganatok kialakulásával szemben, és blokkolja a vér hozzáférését a meglévő rákos sejtekhez.

A szárított sárgabarack előnyei a férfiak számára

1. A szárított sárgabarack teljes rostforrás. Az élelmi rostok felelősek a bélrendszer működéséért. Ez jótékony hatással van a kismedencei szervek vérkeringésére.
2. A szárított gyümölcs hasznos a férfiak számára a prosztata betegségek megelőzésében. Adagolt fogyasztás (kb. 40 gramm naponta) növeli a reproduktív funkciót és a potenciát.
3. A szárított sárgabarack serkenti a herék aktivitását, javítja a spermiumok minőségét és mennyiségét. Ennek eredményeként a hormonális szint normalizálódik.
4. A férfiak nagyobb valószínűséggel szenvednek szív- és érrendszeri betegségekben, mint a nők. Az aszalt sárgabarack megelőzi az esetleges betegségeket, minimálisra csökkenti azok kialakulásának kockázatát.
5. Az erősebb nem számára az előnyök a megnövekedett fizikai állóképességnek köszönhetők. Ezért az aszalt gyümölcsöket azoknak kell enniük, akik sokat dolgoznak a kezükkel és sportolnak.

1. A terhesség későbbi szakaszában egy nő gyakran tapasztal vérnyomás-emelkedést, és az aszalt sárgabarack csökkenti a szintet.
2. A szárított sárgabarack hozzáadásával készült főzet rendszeres fogyasztása enyhíti a belső szervek, a végtagok és az arc duzzadását.
3. Leggyakrabban a nők orvosai megtiltják a cukortartalmú ételek fogyasztását a terhesség alatt. De a szárított sárgabarack nem szerepel ebben a listában.
4. Az aszalt gyümölcsök stabilizálják a pajzsmirigy és az egész endokrin rendszer működését, szabályozzák a pulzusszámot.
5. A terhes nők székrekedésben szenvednek, az aszalt sárgabarack befolyásolja a bélmozgást és enyhe hashajtó hatású.

A szárított sárgabarack káros hatásai

1. A termékkel való visszaélés az emésztőrendszer megzavarásához vezethet. Hasmenés, puffadás és gyomorfájdalom jelenik meg.
2. A szárított sárgabarack ellenjavallt krónikus gyomor-bélrendszeri betegségekben, a termékre allergiában szenvedőknek és bronchiális asztmában szenvedőknek.
3. Cukorbetegeknek nem tilos aszalt gyümölcsöt fogyasztani, de a mennyiséget meg kell mérni. Heti 2-3 db fogyasztható. szárított sárgabarack.

A szárított sárgabarack nem károsítja az emberi szervezetet, ha bölcsen használja a terméket, és figyelembe veszi az ellenjavallatokat. Adjon aszalt sárgabarackot a szokásos ételeihez, vagy használja snackként. Kövesse a napi normát, és vezesse be a szárított gyümölcsöket a gyermekek étrendjébe.

Videó: milyen előnyei vannak az aszalt sárgabaracknak?

Kezdetben a botanikusok úgy vélték, hogy a sárgabarack szülőhelye Örményország volt, ezért ennek a gyümölcsnek a latin neve „armenica vulgaris”. Van azonban egy változata a sárgabarack kínai eredetének: a régészek találtak feljegyzéseket a kínai császárról, i.e. 220-ból, amelyek leírják ezeket a gyümölcsöket. Végül is a kajszi Ázsiában már nagyon régen megjelent.

A sárgabarack Európa-szerte kezdett elterjedni, Olaszországtól kezdve, ahonnan a 16. század elején Angliába, Németországba és Lengyelországba, valamint Oroszországba került. A sárgabarack ma már főként kultúrnövény, de vadon is előfordul Kínában, Közép-Ázsiában és Dagesztánban.

Ez érdekes: A középkorban az volt a mítosz, hogy a sárgabarack lázat okoz, és az emberek sokáig féltek megenni.

A kajszibarack fogyasztása növelheti a hemoglobinszintet, és megelőzheti a vitaminhiány kialakulását is. Ezek a gyümölcsök hasznosak a szív- és érrendszeri betegségek, a veseelégtelenség és az elhízás megelőzésére.

A sárgabarack javítja a memóriát és általában az agyi aktivitást. Segít eltávolítani a nehézfémeket a szervezetből. A sárgabarackbefőtt pedig hashajtó hatású.

A rákbetegek számára hasznos a kajszibarack fogyasztása a terápia utáni gyógyulási folyamat során.

Megjegyzés: A vadkajszi nem túl kellemes ízű, de rendkívül egészséges, értékes anyagokban gazdag.

A szárított sárgabarack a magas vérnyomásos betegek étrendjének hasznos összetevője.

A sárgabaracklé nem megfelelő szint esetén növeli a savasságot, és baktériumölő tulajdonságokkal is rendelkezik.

Megjegyzés: 0,75 csésze sárgabaracklé elegendő napi vitamint tartalmaz.

Sárgabarack kezelés:

Megjegyzés: A sárgabaracklében található A-vitamin felszívódásának javítása érdekében adjunk hozzá 1 teáskanál szagtalan növényi olajat.

• A szárított sárgabarack sok vasat tartalmaz, ami hasznossá teszi a terhesség alatt, valamint vérszegénység esetén.
• A káliumsók jelenléte a kajszibarackot jó megelőző intézkedéssé teszi a szív- és érrendszeri betegségekben.
• Az aszalt sárgabarack hasznos szívritmuszavarok és keringési elégtelenség esetén, szívinfarktusból való felépüléskor javasolt bevenni az étrendbe.
• Az aszalt sárgabarack főzete hatékony vizelethajtó, emellett vérnyomást is emel.
• A sárgabarack fokozza az agyi aktivitást és javítja a memóriát.
• Hasznos a bőr és a szem nyálkahártyájának betegségei esetén.
• A sárgabarack napi fogyasztása normalizálja az emésztési folyamatot és enyhíti a székrekedést.
• A sárgabarack segít a köhögésben és a torokfájásban.

Ez érdekes: Napi nagy mennyiségű (legalább fél liter) sárgabaracklé fogyasztása megelőzheti az epilepsziás rohamokat.

Ne egyen sárgabarackot éhgyomorra, vagy bőséges étkezés után – ez gyomorpanaszokat okozhat.

Magas savasságú gyomorhurut és fekélyek esetén jobb elkerülni a friss sárgabarackot.

A sárgabarackot óvatosan kell használni, ha májbetegsége és hasnyálmirigy-gyulladása van.

Csökkent pajzsmirigyműködés esetén kerülni kell a sárgabarackot magas A-vitamin tartalma miatt, ami nem szívódik fel.

Nem ehet szárított sárgabarackot, ha cukorbeteg – túl sok cukrot tartalmaz (akár 84%).

Nem szabad egyszerre nagy mennyiségben enni sárgabarackot – ez hasmenéshez és alacsony vérnyomáshoz vezethet.

Megjegyzés: A sárgabarackmag nagyon ízletes, ugyanakkor meglehetősen veszélyes - 30 grammnál nagyobb mennyiségben mérgezést okozhat, ami halálos kockázatot jelent!

Sárgabarack összetétele

100 gramm termékben

A tápérték	Vitaminok	Makrotápanyagok	Mikroelemek
Kalóriatartalom 44 kcal Fehérjék 0,9 g Zsírok 0,1 g Szénhidrát 9 g Élelmi rost 2,1 g Szerves savak 1 g Víz 86,2 g Mono- és diszacharidok 8,3 g Keményítő 0,7 g Hamu 0,7 g	PP-vitamin 0,7 mg Béta-karotin 1,6 mg A-vitamin (VE) 267 mcg B1-vitamin (tiamin) 0,03 mg B2-vitamin (riboflavin) 0,06 mg B5-vitamin (pantotén) 0,3 mg B6-vitamin (piridoxin) 0,05 mg B9-vitamin (folsav) 3 mcg C-vitamin 10 mg E-vitamin (TE) 1,1 mg H-vitamin (biotin) 0,3 mcg PP-vitamin (niacin ekvivalens) 0,8 mg	Kalcium 28 mg Magnézium 8 mg Nátrium 3 mg Kálium 305 mg Foszfor 26 mg Klór 1 mg Kén 6 mg	vas 0,7 mg Cink 0,082 mg Jód 1 mcg Réz 140 mcg Mangán 0,22 mg Króm 1 mcg Fluor 11 mcg Molibdén 8 mcg Bór 125 mcg Vanádium 25 mcg Szilícium 5 mg Kobalt 2 mcg Alumínium 364 mcg Nikkel 8 mcg

Hogyan válasszunk sárgabarackot

A jó gyümölcsnek rugalmasnak kell lennie, sérülés és horpadások nélkül. A gyümölcs puhasága a túlérettség jele.

Megjegyzés: A túlérett sárgabarack sokkal kevesebb tápanyagot tartalmaz.

A jó minőségű sárgabarack körülbelül 5 cm nagyságú, gazdag sárgás-narancssárga színű, foltok és héjsérülések nélküli, rugalmas szerkezetű gyümölcs.

A sárgabarack pépének lédúsnak és kellemes illatúnak kell lennie.

Megjegyzés: Az éretlen kajszibarackot pite tölteléknek és befőzéshez is használhatjuk.

Hogyan válasszunk szárított sárgabarackot

Az aszalt sárgabarack koncentrált termék, amely megőrzi minden jótékony tulajdonságát. A szárított sárgabarack kiváló módja a vitaminok megőrzésének téli használatra.

A szárított sárgabarack legyen nagy, sérülésmentes, rugalmas és rugalmas húsú. A felületnek száraznak és keménynek kell lennie. Az aszalt sárgabarack színe sötétebb, mint a friss gyümölcsöké.

Megjegyzés: Ha a szárított sárgabarack élénk narancssárga színű, előfordulhat, hogy vegyszerekkel kezelték. A természetesen szárított gyümölcsök sötét és tompa színűek.

A szárított sárgabarack ne legyen boros ízű, és a pép ne legyen túl kemény.

Megjegyzés: A szárított sárgabarackban található nagy mennyiségű cukor kedvező környezetet biztosít a kórokozó mikroflóra számára, ezért a termék tárolása során szigorú egészségügyi és járványügyi intézkedéseket kell betartani.

A legjobb kajszibarackfajták

Sárgabarack "Ahrori" - Közép-ázsiai gyümölcsök közepes méretűek, világossárga színűek.

Sárgabarack "Arzami" - közepes méretű gyümölcsök, világos krémszínű, kellemes ízű. Jellemző tulajdonsága, hogy a csont nehezen választható el a péptől.

Sárgabarack "Voronyezs korai" - édes ízű kis gyümölcsök, könnyen szétválasztható mag.

Sárgabarack "Vladimirskie" - sárga-krémes gyümölcsök aromás péppel.

Sárgabarack "Gulliver" - közepes méretű, sárga-krém színű, friss-édes ízű gyümölcsök.

Sárgabarack "Kolhoz" - nagy, narancssárga színű gyümölcsök, sűrű édes péppel, kellemes illattal és könnyen elválasztható maggal.

Sárgabarack "Carlson" - közepes méretű gyümölcsök, krémsárga színűek, sűrű péppel, kellemes illatú és ízű.

Sárgabarack "Pettyes" - közepes méretű, narancssárga színű, közepes sűrűségű, édes ízű, könnyen eltávolítható héjú gyümölcs.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+