Káposzta töltelék. Töltelék káposztás pitéhez

Kedves hölgyek! Ne hagyja ki! Természetesen csak azok, akik nem ismerték ezt a csodálatos receptet!
A káposzta finom, puha, nem túlfőtt, nem túlfőtt, gyönyörű fehér.
És ami a legfontosabb, legalábbis számomra, hogy ezt a káposztát le lehet fagyasztani, és kiolvasztás után nem veszíti el az ízét.
Ezt a tölteléket mindig elkészítem a későbbi felhasználásra, tovább fagyasztom, majd ha úgy döntök, hogy sütöm vagy sütöm pitéket, már készen is van a töltelék! Nagyon kényelmesen!
Én este szoktam kiolvasztani, csak kiveszem a fagyasztóból és a hűtőbe az alsó polcra teszem, mikróban is kiolvaszthatod.

Csodálatos sült piték készülnek ezzel a töltelékkel! A finom piték tésztáját valamikor később adom, de ma már csak egy leveles tészta tekercs káposztával.

Káposzta töltelék lepényekhez és lepényekhez.

Mire van szükséged:
Káposzta villa - 1 darab (körülbelül három kilogramm)
Hagyma (nagy) - 3-4 db.
Főtt tojás - 5 db.
Vaj - 100 g.
Olíva (zöldség) - 3 evőkanál.
Só, bors ízlés szerint.
Cukor - egy pár csipet.
Friss kapor - egy kis csokor,
Zöld hagyma - egy kis csomó.

Hogyan kell csinálni:
A káposztát kézzel apróra vágjuk, vagy konyhai robotgépben aprítjuk.
Kb. 2-3 cm hosszúra vágjuk a káposztát, hogy a lepény harapásakor a káposzta ne nyúljon "hosszú cérnával". Néha, és ugyanolyan sikeresen, téglalapokra vágom a káposztát. Szerintem a vágás formája nem számít.
A hagymát félkarikára vágjuk.
Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, rátesszük az apróra vágott hagymát, megszórjuk pár csipet cukorral, picit sózzuk, és lassú tűzön puhára, átlátszóra pároljuk.

A felaprított káposztát egy nagy lábasba tesszük, teljesen felöntjük forrásban lévő vízzel, jól megsózzuk, nagy lángon felforraljuk és 5 percig forraljuk.
Ezután azonnal csepegtessük le a káposztát egy szűrőedénybe, és öblítsük le hideg vízzel. Tésztafazékban főztem káposztát, nagyon kényelmes.

A káposztát megmosás után jó(!) kézzel kinyomkodni a felesleges nedvességből, és átrakni egy serpenyőbe, megpirított hagymával. Keverjük össze a káposztát hagymával, adjunk hozzá vajat, vágjuk kockákra.
Tegye a serpenyőt a tűzre, és melegítse a káposztát, amíg a vaj teljesen fel nem oldódik.
Elzárjuk a tüzet, hagyjuk kihűlni a káposztát (!) Teljesen. A kihűlt káposztához adjuk az apróra vágott zöldeket és a tojást (kockára vágva). A káposztát jól megsózzuk, és ízlés szerint fekete borssal ízesítjük.

Minden! Kész a töltelék! Kezdjük a pitét sütni!

Leveles tészta tekercs káposzta töltelékkel.

Leveles tészta élesztő nélkül - 500 gr.,
káposzta töltelék
növényi olaj - a tészta kenéséhez,
zsemlemorzsa - tészta szórásához,
vaj - 60 gr,
tojás - tekercsek kenéséhez,
szezám (fekete, fehér) - szóráshoz

Hogyan kell csinálni:

500 gr-tól. a tésztából két tekercs készül.
A tésztát kiolvasztjuk, 2 egyenlő részre osztjuk.
Minden darabot vékonyan 35 x 50 cm-es téglalappá nyújtunk.
A kinyújtott tésztát konyharuhára tesszük.
Kenje meg a tésztát (ecsettel) növényi olajjal, szórja meg zsemlemorzsával. A káposzta tölteléket a tészta 2/3-ára helyezzük, az oldalsó szélétől 5 cm-rel visszavonulva, szórjunk vajdarabkákat a töltelék tetejére, körülbelül 30 g-ot minden tekercshez.
Tekerjük befelé a tészta széleit, és szalvétával fordítsuk meg a tekercset a tészta keskeny oldaláról.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a varrattal lefelé.
A tetejét megkenjük felvert tojással, megszórjuk szezámmaggal.
180 fokra előmelegített sütőben kb 25-30 percig sütjük (aranybarnára).

Az orosz konyha híres a káposztás pitékről. Ez az olcsó természetes termék bármely üzlet polcain megtalálható. A káposztából bármit meg lehet főzni. Több ezer étel kiegészítő összetevőjeként használják.

Nem mindenki szereti az édes, cukros pitét. Vannak, akik szeretik a sósat. Ebben az esetben a káposzta kiváló fő összetevővé válik. Ugyanakkor rengeteg lehetőség kínálkozik a használatára.

Káposzta töltelék pitékhez: hogyan kell megfelelően főzni

Először is döntenie kell a zöldség kiválasztásáról. Például a fehér káposzta népszerűbb a háziasszonyok körében. Különösen előnyben részesítik a nyári zöldségeket, amelyek több vitamint és hasznos nyomelemeket tartalmaznak. A friss káposztát azonban nem mindig használják pitékhez. Vannak, akik inkább pácolják. Szerencsére nem nehéz elkészíteni, és szinte minden háziasszony tudja, hogyan kell csinálni. Ha a legjobb fajtáról beszélünk, akkor sokan a középnyugatiat, a Slavát veszik. Nagy és erős káposztafeje jellemzi.

Hogyan kell vágni a káposztát

Arra is érdemes figyelni, hogy a pite íze attól is függ majd, hogy milyen további hozzávalók kerülnek majd a töltelékbe. Meglepő módon még a káposzta vágási módja is befolyásolhatja a kész étel ízét. Például apróra vághatja a zöldségeket, apró négyzetekre vághatja, vagy akár egy turmixgépen is átpasszírozhatja. Ha olyan ételt szeretne készíteni, mint egy étteremben, akkor ebben az esetben nagyon ügyesen kell kést használnia, mivel nagyon vékony, szinte átlátszó szeletekre lesz szüksége.

Az elkészítés módja is fontos. Tehát érdemes áttérni az elméletről a gyakorlatra, és megfontolni a legnépszerűbb káposzta recepteket a pite számára.

tojással

Ez egy nagyszerű kombináció, amely akár klasszikusnak is nevezhető. Nagyon finom töltelék káposzta lepényekhez, ami mindenkinek ízleni fog. Elkészítéséhez szükség lesz egy közepes fej káposztára, 2 főtt tojásra, kevés napraforgóolajra (csak a sütéshez lesz szükség), néhány hagymára és ízlés szerint fűszerekre.

Ez a töltelék sült és sült lepényekhez egyaránt alkalmas. A főzéshez a káposztát nagyon finomra kell vágni, és a hagymát félgyűrűkre kell vágni. A kapott összetevőket enyhén össze kell törni és össze kell keverni. Nem szabad azonban túl buzgónak lenni, elég néhány percnyi káposzta hagymás kézzel történő feldolgozása. Ezután a kész keveréket fűtött serpenyőre helyezzük, és addig sütjük, amíg aranyszínű árnyalatot nem kapunk. Vannak, akik nem szeretik a sült káposztát. Ebben a helyzetben hozzáadhat egy kis vizet, csökkentheti a hőt, és kiolthatja a kapott masszát. Amikor minden készen van, már csak a tojásokat apróra vágjuk, és hozzáadjuk a töltelékhez.

krumplival

Felkészülni káposzta a pitéhez, használhatja azokat a hozzávalókat, amelyek kéznél vannak. Például burgonyával kombinálva.

A főzéshez fel kell vágni a káposztát, és össze kell keverni a finomra vágott hagymával. Ezt a masszát, csakúgy, mint az első káposzta pite receptjében, forró serpenyőbe küldjük, és 10 percig sütjük. Ezt követően meg kell hámozni a nyers burgonyát (1 db) és lereszelni egy meglehetősen nagy reszelőn. A hagymához kész zabkást adunk. Ezután már csak az összes összetevőt jól össze kell keverni, és ízlés szerint fűszereket kell hozzáadni.

A következő lépés az, hogy mindent át kell tenni egy sütőedénybe, és el kell küldeni a sütőbe. A legjobb, ha ehhez egy fazékot használunk, amelyet fedővel lefedünk. Ezenkívül adhatunk hozzá egy kis vizet a káposztához. A sütőben ennek a munkadarabnak több órán át alacsony lángon kell lennie. Amint a káposztával és burgonyával készült pite tölteléke készen áll, hűlni kell. Nagyon finomnak bizonyul.

Hússal

Ez a káposztás pite töltelék kiadós, és azoknak is megfelel, akik egy napot sem élnek meg valami húsos étel nélkül. Ez a legjobb megoldás azoknak a férfiaknak, akik leggyakrabban fizikai munkát végeznek, és több kalóriatartalmú táplálkozásra van szükségük.

Az étel elkészítéséhez egy kis fej káposztát, fél kilogramm húst kell készítenie. Ha pénzt szeretne megtakarítani, akkor a máj is megfelelő. Szükség lesz még 2 nagy vöröshagymára, kevés olajra és fűszerekre.

A káposztás pite étvágygerjesztő és ízletes töltelékének elkészítéséhez a húst le kell öblíteni, és sós vízben főzni kell, amíg meg nem fő. Amikor megpuhul, ki kell húzni, meg kell szárítani és át kell görgetni egy húsdarálón. Ebben az időben a káposztát apríthatja. Utána hagymafélkarikákkal összekeverjük, és serpenyőben kellően ropogósra sütjük. Ezután sózzuk és borsozzuk a kész masszát, és keverjük össze főtt darált hússal. Gondoskodni kell arról, hogy a hús és a zöldségek egyenletesen keveredjenek.

Ha a fej túl erősnek bizonyult, akkor a káposzta pitéhez való sütése előtt alaposan meg kell gyúrnia a kezével. Akkor puhább lesz.

rizzsel

Az ilyen töltelékkel ellátott piték mind a felnőttek, mind a gyermekek számára vonzóak lesznek. A főzéshez kis mennyiségű káposzta (kb. fél kilogramm), fél pohár rizs, só, bors, kis sárgarépa és hagyma szükséges.

A pitéhez káposztát főzünk önálló edény formájában, amelyet aztán sütéshez használunk:

• A rizst félig főzzük. Ez azt jelenti, hogy kissé nedvesnek, de ugyanakkor omlósnak kell maradnia.
• A káposztát felaprítjuk, majd serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott sárgarépával és hagymával együtt.
• Összekeverjük az összes hozzávalót, és elküldjük a pitehez.

Savanyú káposzta

Ez a leggyorsabb recept, amely nem igényel különleges technológiát. Alkalmas azok számára, akik nem akarják kitalálni, hogyan kell káposztát főzni egy pitéhez. Ebben az esetben a tölteléket szinte késznek nevezhetjük. Ehhez elegendő körülbelül 200 gramm savanyú káposztát és 1 hagymát vásárolni bármelyik boltban. Szükség lesz még néhány evőkanál napraforgóolajra, egy főtt tojásra és fűszerekre.

Először egy kicsit meg kell pirítani a hagymát. Ezt követően káposztát adunk hozzá. A kapott keveréket jól keverjük össze, és hagyjuk egy kicsit forrni. Ezt követően serpenyőben pároljuk meg a káposztát. A recept ezzel a töltelékkel rendkívül egyszerű. A párolás befejezése után már csak egy apróra vágott főtt tojást kell hozzáadni.

Csirkehússal

Ez egy másik lehetőség egy nagyon kielégítő, ízletes és magas kalóriatartalmú töltelékhez. Körülbelül fél kilogramm káposzta, 300 gramm csirkefilé, 2 hagyma, kevés növényi olaj és fűszerek kell hozzá.

A húst meg kell tisztítani minden feleslegtől, és apró darabokra kell vágni, amelyeket azonnal el kell küldeni olajban sütni, amíg teljesen meg nem főzik. Ezt követően ki kell húzni a csirkét, és ugyanabban a tálban kissé megpirítani a hagymát, amíg átlátszóság meg nem jelenik. Ezután a finomra vágott káposztát egy másik serpenyőbe helyezzük. Sózzuk, picit borsozzuk, vizet adunk hozzá, és fedő alatt pároljuk. Általában nem tart tovább 5 percnél. Ezután a zöldséges tölteléket összekeverjük a csirkével.

Egy ilyen egyszerű töltelék elkészítéséhez szüksége van egy kis fej káposztára, több hagymára, nagy sárgarépára, napraforgóolajra, vízre és fűszerekre (kiegészítőként kurkumát is használhat).

A zöldségeket meg kell tisztítani és meg kell mosni. Ezután a hagymát finomra vágjuk kockákra, a káposztát felaprítjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük. Ezután hozzá kell adni egy kis mennyiségű olajat egy meglehetősen forró serpenyőbe. Tegyük bele a sárgarépa és hagyma keverékét, és pároljuk körülbelül 5 percig, lehetőleg fedővel letakarva. A káposztát utoljára rakják ki. Előtte egy kicsit ráncosíthatod a kezeddel. Az összes komponenst meg kell sütni, folyamatosan keverve. Ez általában körülbelül 5 percet vesz igénybe. Ezután hozzá kell adni a fűszereket, le kell fedni az edényeket, és körülbelül 20 percig párolni kell.

Gombával

Az ilyen töltelékekhez bármilyen gombafajtát használhat. Lehetnek azonban szárítottak, frissek vagy erdeiek. A legegyszerűbb azonban az, ha a boltban vásárolunk csiperkegombát. A főzéshez szüksége lesz fél kilogramm káposztára, 300 gramm gombára, hagymára, 4 közepes gerezd fokhagymára, sóra és olajra (mennyit szívnak fel az összetevők).

Azonnal meg kell mondani, hogy az ilyen töltelék elkészítési ideje közvetlenül függ a gombák adott fajtájától. Például a frissen és az erdeien ajánlott először fél órát forralni. Szárított - tartsa egy kicsit forrásban lévő vízben. Ebben az esetben azonban csökken a várakozási idő. De a legegyszerűbb, ha csiperkegombát használunk, hiszen azonnal süthető.

A töltelék elkészítéséhez először finomra kell vágni a hagymát és a fokhagymát, és a kapott masszát egy serpenyőben kissé megpirítani. Ezután a tartalmat egy tányérra helyezzük. A gombát a serpenyőbe küldik sütéshez. Javasolt kockákra vágni. Miután a gombát kicsit megpirítottuk, nagyon finomra vágott káposztát adhatunk hozzá. Mindent együtt főzünk, amíg aranyszínű nem lesz, majd összekeverjük fokhagymával és hagymával, és fűszerezzük is. Ezután a tölteléket további 5 percig pároljuk.

Darált hússal és zöldségekkel

Ezt a tölteléket akár önálló ételnek is nevezhetjük. Valóban szinte minden szükséges összetevőt tartalmaz: húst és zöldséget. Ezért, ha nincs idő a pite főzésére, akkor egyszerűen elkészítheti a tölteléket és tálalhatja az asztalra.

Egy ilyen étel vonzó lesz a fáradt férjnek munka után, és vonzó lesz a gyerekeknek. Nézzük meg közelebbről a főzési folyamatot. Ehhez körülbelül 300 gramm darált húsra lesz szükség. Természetesen bármelyiket használhatja, de előnyben kell részesíteni a sertés- és marhahús keverékét. Ezenkívül fél kilogramm káposztát, sárgarépát és 1 hagymát kell vásárolnia. Ízlés szerint olajat, sót és borsot adunk hozzá.

Először is meg kell sütni a darált húst. A serpenyőt ajánlatos előmelegíteni. Ebben az esetben a darált hús meglehetősen omlós lesz. Ha a darált húst serpenyőben melegítjük, akkor az egy darabba fog tapadni. Az eredményül kapott termék nem lesz túl vonzó.

A darált hús sütésénél sót és borsot adnak hozzá. Ugyanakkor, hogy ne veszítse el az időt, elkezdheti főzni a fennmaradó összetevőket. Elég, ha veszünk egy másik serpenyőt, és megpirítjuk rajta az apróra vágott hagymát. Amikor arany árnyalatot kap, reszelt sárgarépát és apróra vágott káposztát adnak hozzá. Az egészet készre sütjük. Ezután össze kell keverni az összetevőket, és nagyon finom illatos tölteléket kapni.

káposztás pite tészta receptje

A töltelék egy dolog, de hogyan kell elkészíteni az alapot? Sok háziasszony szerint a legjobb az élesztőtészta. Nagyanyáink készítették. Ma az ilyen tésztát a boltban lehet vásárolni, de jobb, ha mindent magad csinálsz. Bár elég időbe telik, az elkészült eredmény kellemesen meg fog lepni.

A káposztás pite tészta receptje nagyon egyszerű. Elkészítéséhez 2 csirke tojásra, egy pohár friss tejre, egy csomag margarinra, egy kis kanál sóra, egy csomag élesztőre lesz szüksége (általában 25 g-os mennyiségben árulják). Szintén át kell szitálnia fél kilogramm lisztet, és elő kell készítenie egy fél pohár kristálycukrot.

A tejet a tűzhelyen kicsit fel kell melegíteni, ezután könnyen feloldódik benne az élesztő. Ezután a tojást felverjük, hozzáadjuk a sót és a kristálycukrot. A kapott masszát tejjel és élesztővel keverjük össze. Ezt követően lassan el kell kezdeni a liszt öntését. A következő szakaszban a keveréket homogén masszává kell mozgatni, és olvasztott margarint kell hozzáadni. Már csak az marad, hogy a tésztát üresen hagyjuk meleg helyen körülbelül egy órán keresztül. Annak érdekében, hogy jobban keljen, ajánlatos az edény tetejét letakarni egy tiszta pamut kendővel.

Egy óra múlva elő kell melegíteni a sütőt 180 fokra, a tésztát formába kell önteni, és hozzá kell adni a tölteléket. A legjobb, ha a káposzta benne van. Ehhez a tésztát nagy rétegben kinyújtjuk, amelybe kényelmes lesz a töltelék becsomagolása. Ebben az esetben azonban minden az egyes hostess preferenciáitól függ.

Végül

Az eredmény egy nagyon puha és légies sütemény. Főzés után tiszta, száraz törülközővel letakarható, akkor tovább marad puha. A káposzta kiváló feltét számos ételhez.

A háziasszonyokat vonzzák a lepények, igen, és a piték is, sokféle töltelékkel, amelyeket zöldségekből, gyökérnövényekből, bogyókból, gombából, halból és húsból készíthetünk. Ha böjtölsz, akkor ez az egyszerű, de nagyon finom káposzta töltelék lepényekhez és lepényekhez kétségtelenül jól fog jönni. Egy lépésről lépésre fotó recept segít a főzésben.

Hozzávalók:

• káposzta - 300 gr;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• napraforgóolaj - 40 ml;
• só és fűszerek - ízlés szerint.

Hogyan készítsünk tölteléket káposztából pitékhez és lepényekhez

A főzés megkezdésekor mossa meg a káposztát. Először a káposzta fejéről szedjük le a felső lapokat, mert megromolhatnak. Ezután vágódeszkára helyezzük, és késsel elkezdjük finomra vágni. Kényelmesebb csiszolási módot is választhatunk, ezt például speciális reszelőn is megtehetjük.

Öntse a kívánt adag napraforgóolajat a serpenyőbe. Amikor az olaj optimálisan felmelegszik, csökkentse a hőt, és terítse szét a káposztaszeleteket. Javasoljuk, hogy a káposztát azonnal szórja meg sóval és keverje össze. A káposztaszeleteket megpirítjuk, ezzel párhuzamosan elkészítjük a többi töltelék komponenst is.

A töltelékhez való sárgarépát durva reszelővel ledaráljuk. De azt javasoljuk, hogy egyszerűen vágja finomra a hagymát.

Az előkészített zöldségszeleteket a már kellően megsült káposztára dobjuk. Összekeverjük.

Adjuk hozzá kedvenc fűszereinket, és fedő alatt pároljuk tovább a káposztát, amíg puha nem lesz.

A lepényekhez és lepényekhez való káposztatölteléknek teljesen ki kell hűlnie, mielőtt beletesszük.

Amint látja, ez a recept nagyon egyszerű. Feltétlenül próbálja meg használni ezt a bejegyzést

Biztosan mindenki szereti a házi süteményeket, de ez az ő klasszikusa. Ez a töltelék hihetetlenül lédús és gyorsan elkészíthető.

Finom töltelék a káposztás pitéhez

Hozzávalók:

• friss fehér káposzta - 500 g;
• tojás - 3 db;
• sárgarépa - 1 db;
• friss fűszernövények - ízlés szerint;
• krém - 100 ml;
• fűszerek.

Főzés

A káposztát késsel vékonyra vágjuk, megszórjuk sóval, és kézzel összegyúrjuk. Ezután vajjal egy serpenyőbe tesszük, és kevergetve néhány percig sütjük. Ezután adjuk hozzá a csíkokra vágott hámozott sárgarépát, és öntsük fel zsírszegény tejszínnel. A tölteléket készre pároljuk. Közben a tojásokat külön-külön felforraljuk, lehűtjük, meghámozzuk, kockákra vágjuk, és a fő masszával összekeverjük, ízlés szerint apróra vágott gyógynövényeket és fűszereket adunk hozzá.

Finom töltelék káposztából és gombából

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 600 g;
• hagyma - 1 db;
• fűszerek;
• - 200 g;
• friss kapor;
• növényi olaj.

Főzés

A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, és vajjal felmelegített serpenyőben aranybarnára pároljuk. Időveszteség nélkül vágja apróra a káposztát, és vágja szeletekre a gombát. Adjuk hozzá a káposztát a sülthez, pároljuk 5 percig, majd dobjuk bele az ecetes gombát, az apróra vágott fűszernövényeket és ízlés szerint fűszereket. Az egészet alaposan összekeverjük és a tölteléket fedővel letakarva főzésig pároljuk.

A legfinomabb káposzta töltelék pitékhez

Hozzávalók:

• halkonzerv - 1 doboz;
• fehér káposzta - 400 g;
• hagyma - 1 db;
• tojás - 1 db;
• növényi olaj;
• fűszerek;
• kömény.

Főzés

A hagymát megtisztítjuk, csíkokra vágjuk, kevés olajon megpirítjuk. A káposztát apróra vágjuk, sózzuk, hozzáadjuk a pirított hagymát és összekeverjük. A növényi masszát egy lábasba terítjük, kevés vízzel felöntjük és kevergetve pároljuk. Az összes folyadék elpárologtatása után köményt dobunk, és ráterítjük a villával pépesített halkonzervet. A tölteléket összekeverjük, levesszük a tűzhelyről és kihűtjük. Közben megfőzzük a kemény tojást, meghámozzuk és kockákra vágjuk. A kihűlt töltelékhez adjuk, és alaposan összekeverjük.

Finom sovány káposzta töltelék

Hozzávalók:

• friss fehér káposzta - 1 kg;
• hagyma - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• paradicsompüré - 6 evőkanál. kanalak;
• cukor - 2 teáskanál;
• só - egy csipet;
• Babérlevél;
• növényi olaj;
• víz - 2 evőkanál.

Főzés

A káposztát apróra vágjuk, kézzel enyhén összegyúrjuk, és sózzuk. A sárgarépát és a hagymát feldolgozzuk, csíkokra vágjuk. A zöldségeket forró olajban pár percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a káposztát és összekeverjük. 5 perc elteltével egy pohár meleg, szűrt vízzel hígított paradicsompürét kenjük rá. Adjunk hozzá még egy pohár vizet, keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk 15 percig, a tetejét fedővel letakarva. A legvégén beledobjuk a fűszereket, ízlés szerint cukrot, összekeverjük és addig pároljuk, amíg a folyadék teljesen elpárolog.

Finom töltelék káposzta lepényekhez

Hozzávalók:

Főzés

A csirkehúst feldolgozzuk és kis szeletekre vágjuk. Öntsünk egy kevés olajat a serpenyőbe, melegítsük fel, terítsük szét a csirkét, és süssük minden oldalát, amíg meg nem pirul. Majd tányérra tesszük, és ugyanabban az olajban átlátszóra pároljuk a kockákra vágott hagymát. Külön megpirítjuk a vékonyra vágott káposztát, ízlés szerint sózzuk, kevés hideg vizet adunk hozzá, és fedőt lecsukva pároljuk. Most keverjük össze az összes hozzávalót egy tálban, ízesítsük a tölteléket fűszerekkel és hűtsük le.

káposzta töltelék

Sokan szeretik a pitét és a káposztával készült lepényeket. Ez egy egyszerű töltelék nekik. Péksüteményekbe tehető és úgy is fogyasztható (például párolt vagy sült káposzta). Nagyon finom és egyszerű.

A töltelék összetétele

1 pitéhez vagy 1 tepsihez

• Fehér káposzta - egy kis villa (600-800 g);
• Szárított bazsalikom - egy csipetnyi (helyett őrölt fekete borsot vagy erős pirospaprikát vehet - 0,5 teáskanál);
• Só ízlés szerint;
• Növényi olaj sütéshez;
• Hagyma - 1 fej (nem kötelező, nem tettem).

Hogyan készítsünk káposzta tölteléket

Minden nagyon egyszerű. De a káposzta tölteléket egy kicsit előre meg kell főzni, hogy legyen ideje lehűlni, mielőtt a tésztával érintkezne (ha pitékhez és pitékhez használják).

• A káposztát apró vékony csíkokra vágjuk.
• Tedd egy serpenyőbe vagy egy mély serpenyőbe (az alján van egy réteg növényi olaj, körülbelül 0,5-1 cm). Sózzuk, adjunk hozzá bazsalikomot. Lassú tűzön, időnként megkeverve (hogy meg ne égjen) pároljuk 30-40 percig (hogy ne csak puha legyen, hanem szép, sárgás is legyen).
• A kész tölteléket szobahőmérsékletre hűtjük.

Ha káposzta hagymával

• A hagymát vékony félkarikára (vagy karikák negyedére) vágjuk. Olajban addig sütjük, amíg az első illat meg nem jelenik. Ezután adjunk hozzá káposztát.

A káposztát felvágjuk
Először sok káposztát
Ekkor a káposzta megfogyatkozik

Káposzta töltelék lepényekhez és lepényekhez

Mennyi káposztát kapunk

Sütéskor a káposzta több mint 2-szeresére csökken. A töltelék pedig egy legfeljebb 1 kg súlyú kis fej káposztából akkora töltelékkel fog kijönni, ami akár egy egész nagy lepényhez, akár 1 tepsihez elegendő pitével.

Ha hirtelen marad egy kis töltelék, akkor nyugodtan fogyaszthatod, mert nagyon finom.

Kell-e fedeznem

Ha állandóan a tűzhelynél van, akkor nem szükséges, csak gyakran keverje meg, hogy ne égjen meg.

És az idő egy részét (15-20 percet) kiteheti a fedél alá, majd kinyithatja. A főzés végére a felesleges víz elpárolog, és a káposzta világoszöldtől barnás színű lesz.

Hozzáadjam a sárgarépát?

Ez az, aki szeret. Számomra úgy tűnik, hogy itt a sárgarépa szükségtelen édességet ad hozzá. De ha szereti az ilyen káposzta tölteléket, akkor a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, és a káposztával együtt sütjük (fél kis sárgarépa 1 kg káposztára).

Mit lehet még hozzáadni a káposztához

Kiadós és ízletesnek bizonyul (tehet laskagombát, rókagombát, csiperkegombát). A sült káposzta önellátó, nem tanácsolom, hogy számos adalékkal rontsa.

Hogyan használjuk a káposzta tölteléket

Ha sok olaj keletkezett sütés közben, akkor azt le kell csöpögtetni, hogy később ne folyjon ki az olaj a süteményből.

A káposzta töltelék felhasználható pitékhez és pitékhez kész vásárolt tésztából: fagyasztva vagy hűtve: élesztős (rendes és puffos) és élesztőmentes puffadású. És még sovány is. Ízlésem szerint a legjobb káposztás pite jó élesztőtésztából készül, ahova úgy tesznek bele cukrot, hogy kicsit érezhető legyen. Ez a kis édesség jól párosul a sült káposzta sósságával.

Vannak más lehetőségek is a káposzta töltelék felhasználására (zrazy, gombócok, rakott ételek), amelyeket később tárgyalunk.