Sovány sült piték burgonyával. Nagyböjti piték – receptek a tökéletes tésztához és finom feltétekhez
Nagyböjti piték burgonyával
Talán a vegán piték a legegyszerűbbek és leginkább gyors sütés ami csak elképzelhető.
Nem kell sok időt tölteni a pitékkel, pontosan ez az az étel, amelyen meg lehet főzni. sietősen” és amelyet nemcsak a vegetáriánusok és vegánok, hanem a hagyományos konyha szerelmesei is élvezni fognak.
A piték tésztáját élesztővel készítik, és univerzális, így nem csak burgonyát ill párolt káposzta hanem édes pitét főzni is! Például cserélje ki a burgonyapürét almapürére, vagy akár nyisson ki egy üveg lekvárost (kimagozott), ami tökéletes édes piték töltésére.
A burgonyával készült vegán piték puhák, puhák, puhák és nagyon ízletesek és illatosak. Tehát ahhoz, hogy sovány pitéket főzzön burgonyával és hagymával a sütőben, szükségünk van:
- 1,5 st. meleg víz (1 csésze - 200 ml)
- 1 st. l. száraz élesztő
- 2 evőkanál. l. Szahara
- 0,5 tk só
- liszt (kb. 4-5 evőkanál, minőségtől és fajtától függően)
- 0,5 st. növényi olaj
- 5-6 nagy burgonya
- 1-2 izzó
Ebből a mennyiségből körülbelül 20 pite lesz.
Hogyan készítsünk sovány pitét a sütőben
Keverjük össze az élesztőt, a vizet, a sót és a cukrot. A lisztet fokozatosan hozzáadva gyúrjuk a tésztát, mint a palacsintánál (konzisztencia folyékony tejföl). Habverővel alaposan felverjük, hogy ne legyenek csomók.
Fedjük le fedővel, csomagoljuk egy törülközőbe, és hagyjuk meleg helyen 15 percig. A tésztát tartalmazó serpenyőt az akkumulátorra vagy egy tál forró vízbe helyezhetjük.
Ez idő alatt elkészítheti a tölteléket a lepényekhez. Tovább növényi olaj a hagymát aranybarnára pirítjuk.
A burgonyát megfőzzük, lecsepegtetjük róla az összes vizet, jól áttörjük, hogy sűrű legyen homogén tömeg. És burgonyapürét keverj össze sóval és sült hagyma. A burgonyára nem kell "spórolni" a sót, mert a tésztában lévő só nem lesz érezhető.
Elkészült a pite tölteléke.
15 percig. a tészta befőtt, az élesztő megkezdte "munkáját". Most hozzá kell adni a vajat a tésztához, és összegyúrni a maradék liszttel. A lisztet fokozatosan kell beleönteni, óvatosan kevergetve, hogy ne maradjanak csomók, és a tészta oxigénnel telítődjön. Újra becsomagoljuk, és 15 percre melegítjük. Ez idő alatt a tésztának meg kell kelnie.
Ebből a hozzávaló mennyiségből körülbelül 20 lepényt kell kapni.
A munkalapot vagy a vágódeszkát liszttel meghintjük. Csípjünk le egy kis darabot a tésztából (kb. akkora, mint egy kis burgonya), és sodrófával nyújtsuk ki, 0,5 cm vastagon (nem több!).
Helyezze a burgonyát a kör közepére, és óvatosan csípje össze a szélét.
Kivajazott tepsire tesszük a lepényeket, és előmelegített sütőben addig sütjük aranybarna. Körülbelül 15-20 perc. A burgonyás pitét növényi olajban is meg lehet sütni egy serpenyőben, de ez a lehetőség kalóriadúsabb és zsírosabb lesz.
Elkészültek a nagyböjti lepények burgonyával. Jó étvágyat kívánunk!
Lépésről lépésre receptek finom sovány burgonyás piték sütőben és serpenyőben főzéséhez
2018-02-08 Natalia DanchishakFokozat
recept
Idő
(perc)
adagokat
(emberek)
100 grammban készétel
5 gr.
3 gr.
szénhidrátokat
42 gr.220 kcal.
1. lehetőség. Klasszikus recept sovány burgonyás pitékhez
A burgonyás pite különösen nagyböjtben népszerű. Tészta sovány sütés tojás hozzáadása nélkül gyúrjuk át vízben. Ugyanakkor a piték nem kevésbé bujaak és ízletesek, mint a süteményen.
Tészta hozzávalói:
- kg búzaliszt;
- 30 g kristálycukor;
- 11 g száraz élesztő;
- egy csipet konyhasó;
- 30 ml növényi olaj.
Töltő:
- kg burgonya;
- két nagy hagyma;
- só;
- növényi olaj - 30 ml.
Lépésről lépésre sovány burgonyás pite receptje
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. Öntsünk forrásban lévő vizet a zöldségre. Tegyük lassú tűzre, és főzzük körülbelül fél órát.
Szabadíts meg két hagymát a héjától. Mossa meg és vágja apróra. Növényi olajon, folyamatos keverés mellett enyhén barnára pirítjuk.
A burgonyáról leöntjük a levest külön edények. A burgonyát sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a pirított hagymát. A zöldségeket simára pépesítjük. Tegye félre, amíg teljesen ki nem hűl.
Mérjünk ki fél liter meleget burgonyaleves. Adja hozzá az élesztőt, és keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Öntsön növényi olajat, sót és adjon hozzá cukrot. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a lisztet, és sima, egynemű tésztává gyúrjuk. Takarjuk le tiszta törülközővel, és hagyjuk melegen kelni fél órát.
A tésztát egyforma darabokra osztjuk és pitéket formázunk belőle. Sütőpapíros tepsire tesszük, és törölközővel letakarva 20 percig állni hagyjuk. Kenjük ki a sütőfelületet teával ill növényi olajés 200 C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
Ha a burgonyapüré túl száraz, adjunk hozzá egy kevés húslevest, és keverjük össze.
2. lehetőség. Gyors recept sovány burgonyás pitékhez
Minden büfében és iskolai menzán árultak sült burgonyás lepényt, nagyanyáink, anyáink gyakran főztek nekünk az úton.
Tészta hozzávalói:
- 5 g só;
- kg liszt;
- cukor - 75 g;
- meleg víz - 2,5 csésze;
- napraforgóolaj - 60 ml;
- száraz élesztő - tasak.
Töltő:
- burgonya - kg;
- őrölt bors - egy csipetnyi;
- hagyma - két fej;
- só - 3 g.
Hogyan készítsünk gyorsan sovány burgonyás pitét
A sót és a száraz élesztőt meleg vízben feloldjuk fehér cukor. Addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódnak. A lisztbe mélyedést készítünk, és beleöntjük az élesztős keveréket. Gyúrjuk össze a tésztát, öntsünk bele növényi olajat, és folytassuk a dagasztást további tíz percig. Hagyja negyed órát melegen, szalvétával letakarva.
A hagymát megtisztítjuk, megmossuk, felaprítjuk. Növényi olajban aranybarnára sütjük. A meghámozott burgonyám darabokra vágva. Egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, és puhára főzzük. A kész burgonyáról lecsepegtetjük egy külön tálba. A sült hagymát a főtt burgonyához adjuk. Borssal és sóval ízesítjük. A zöldséget pépesre gyúrjuk, hozzáöntjük egy kis húslevest.
A tésztát kis darabokra osztjuk. Az egyes részeket kézzel összegyúrjuk vagy kinyújtjuk. Tedd a közepébe kis mennyiségben kihűlt tölteléket és szorosan a tészta széleit. A pitéket tíz percig az asztalon hagyjuk. A pitéket forró olajban mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
A lepényeket csak jól felforrósított olajban kenjük meg, különben sok olajat szívnak magukba és nagyon zsírosak lesznek. A burgonya gyorsabb megfőzéséhez főzés előtt vágja apró darabokra.
3. lehetőség. Nagyböjti piték burgonyával "Virágok"
Burgonya pite - nagyszerű lehetőség uzsonnára. Kényelmesek magukkal vinni munkába vagy útra. A piték virág alakúak, így tálalhatók is ünnepi asztal vagy büfé.
Tészta hozzávalói:
- száraz élesztő - 5 g;
- liszt - három pohár;
- kristálycukor- 60 g;
- napraforgóolaj - 80 ml;
- só;
- meleg víz - egy pohár.
Töltő:
- burgonya - három gumó;
- erős fekete tea - 50 ml;
- sárgarépa;
- napraforgóolaj;
- két izzó;
- só;
- frissen őrölt bors.
Hogyan kell főzni
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. A zöldséget egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, és lassú tűzön főzzük.
Öntsük az élesztőt és a cukrot egy megfelelő csészébe. Öntse bele meleg vízés keverjük. Várjon öt percet, amíg az élesztő elkezd dolgozni. Öntsünk növényi olajat, és fokozatosan liszt hozzáadásával gyúrjuk a tésztát. Tegye egy csészébe, és tartsa melegen, szalvétával letakarva.
Ha megfőtt a burgonya, leöntjük róla a levest, és megsózzuk. Csomómentes, sima pürévé pépesítjük. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük finom reszelő. A hagymát növényi olajon aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát, és kevergetve tovább pároljuk még néhány percig.
A sült zöldségeket burgonyapürével összekeverjük és összekeverjük. A tésztát kiszaggatjuk, egy rétegre sodorjuk, és egy pohárral karikákat nyomunk ki belőle. Mindegyik közepére tegyünk egy kis burgonya tölteléket. Rögzítse a tészta széleit középen, és formázzon egy "zacskót". Varrással lefelé fordítsuk meg és sodrófával óvatosan, hogy ne szakadjon el a tészta, nyújtsuk ki a pitét. Késsel nyolc vágást végezzen a szélek mentén, ne érje el a közepét. Forgassa meg az egyes "szirmokat" úgy, hogy a töltelék felül legyen.
Kenje meg a pitéket erős tealevéllel. Törülközővel letakarjuk és kelni hagyjuk. Melegítsük elő a sütőt 180 C-ra. Helyezzünk rá egy tepsit a lepényekkel, és süssük 20 perc alatt aranybarnára.
A sütéshez szükséges tésztát meleg burgonyalevesen gyúrhatjuk.
4. lehetőség. Nagyböjti piték burgonyával és gombával
A nagyböjti sütés kielégítőbb lesz, ha benne van burgonya töltelék beletesszük a sült gombát. A recept szerinti piték nemcsak böjtben, hanem akkor is elkészíthetők, ha nincs kéznél tej és tojás.
Tészta hozzávalói:
- 3 g só;
- liszt - három halom;
- száraz aktív élesztő- 5 g;
- meleg víz - verem;
- olívaolaj - ¾ köteg;
- fehér cukor - 60 g.
Töltő:
- burgonya - négy közepes gumó;
- gomba - 300 g;
- két izzó;
- olivaolaj;
- fokhagyma - két gerezd.
Lépésről lépésre recept
Fél pohár meleg vízben oldjuk fel a száraz élesztőt, adjunk hozzá egy kanál lisztet, keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók. Hagyja állni tíz percig. A lisztet egy mély tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót és a cukrot. A száraz keverékhez öntsünk meleg vizet élesztős keverékkel, olívaolajjal, és gyúrjuk össze a tésztát. Helyezze egy csészébe, fedje le egy szalvétával, és hagyja melegen egy órán át.
A burgonyagumókat megmossuk, egy fazék vízbe tesszük és puhára főzzük. Ezután engedjük le a vizet, majd hűtsük le a zöldséget és hámozzuk meg. A burgonyát apró kockákra vágjuk.
A gombát megtisztítjuk, megmossuk és feldaraboljuk vékony szeletekre. A fokhagymát és a hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Egy mély serpenyőben olívaolajat hevítünk. Tedd bele a hagymát és a fokhagymát, és kevergetve pirítsd puhára. Hozzáadjuk az apróra vágott gombát és tovább pirítjuk 15 percig, a burgonyát összekeverjük a sült gombával, sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze és vegyük le a tűzhelyről. Nyugodj le.
A megkelt tésztát kiszaggatjuk és kis darabokra osztjuk. Nyújtsa ki mindegyiket egy kis körbe. Tedd a közepébe burgonya és gomba töltelékés szorosan zárjuk le a széleit. A lepényeket tepsire tesszük, szalvétával letakarjuk és 20 percig állni hagyjuk, a sütőfelületet kikenjük teával vagy olívaolajjal. 20 percig sütjük 180 fokon.
Gomba a töltelékhez bármi lehet: csiperkegomba, laskagomba vagy erdei gomba. A töltelék még aromásabb lesz, ha friss és szárított gombát keverünk benne.
5. lehetőség. Nagyböjti piték burgonyával és savanyú káposztával
A krumpli és savanyú káposzta pite tölteléke nemcsak ízletes, hanem egészséges is. BAN BEN savanyú káposzta többszöröse a szervezet számára nélkülözhetetlen C-vitamint tartalmaz.
Tészta hozzávalói:
- 30 g fehér cukor;
- négy verem. Liszt;
- 5 g só;
- 15 g száraz élesztő;
- 500 ml burgonyaleves;
- 40 ml olaj nő.
Töltő:
- savanyú káposzta - 500 g;
- 30 ml növényi olaj;
- fél kilogramm burgonya;
- egy sárgarépa;
- két izzó.
Hogyan kell főzni
A meghámozott burgonyát puhára főzzük. Péppé pépesítjük.
Mérjünk ki fél liter meleg levest, és oldjuk fel benne az élesztőt és a cukrot. Sózzuk, öntsünk növényi olajat, adjunk hozzá lisztet, és gyúrjuk össze a tésztát, mint a palacsintán. Hagyja állni fél órát. A maradék lisztet részletekben a tésztába öntjük és a tésztát összegyúrjuk. Fóliába csomagoljuk, és két órára hűtőbe tesszük.
A meghámozott sárgarépát lereszeljük. A káposztát kinyomkodjuk a sós léből. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A hagymát aranysárgára pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát és tovább pirítjuk puhára. Adjuk hozzá a káposztát, és pároljuk további hét percig. A burgonyapürét összekeverjük sült zöldségekkel, és lehűtjük.
A tésztából kis tortákat készítünk, pitéket formázunk, sütőpapíros tepsire tesszük, megkenjük növényi olajjal, és fél órát kelesztjük. Jól előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.
Ha túl savanyú a káposzta, szitára téve mossuk meg és jól nyomkodjuk ki.
Szép napot nektek, kedves olvasók!
Ma úgy döntöttünk, hogy egy cikkben összegyűjtjük a csodálatos egészséges és ízletes nagyböjti lepényeket. Édes és cukrozatlan.
Receptek innen különböző töltelékek, minden ízléshez. Biztosan találsz hozzád illőt!
Sovány pite almával rozsliszten
Piteparádénk egy ilyen csodálatos sovány rozsliszt charlotte-val nyit.
Ez a recept áldás azoknak, akik szeretnének finom süteményekés egyúttal vigyázni akar az egészségükre.
Mindenki tudja, hogyan rozsliszt hasznos, de az ömlesztett alma, korpa és dió kiváló társaság számára.
Hozzávalók
A tesztre
- Rozsliszt - 375 g
- Búzaliszt - 125 g
- nádcukor - 120 g
- Növényi olaj - 100 ml
- Forró víz - 1/2 csésze
- Őrölt korpa - 2-3 tk
- Édes-savanyú alma - 3 db
- Dió - 100 g
- Őrölt fahéj - 1-2 tk
- nádcukor - 50 g
Főzés
Keverjük össze a rozsot és búzaliszt.
Öntsön cukrot és öntsön növényi olajat.
Nád barna cukor lecserélheted egy rendesre, de akkor vegyél egy kicsit kevesebbet.
Keverjük össze, és kezdjük el lassan felönteni a vizet, gyúrjuk a tésztát.
A tészta elég rugalmas lesz. Ez olyan világos barna színű, köszönhetően a rozslisztnek.
Ha kész a tészta, fél órát pihentetjük, letakarva, hogy ne száradjon ki.
Ekkor a töltelékkel és a sütésre való előkészítéssel fogunk foglalkozni.
Ehhez kenje meg a sütőedényt növényi olajjal. És szórjuk meg egyenletesen őrölt korpával, még az oldalát is.
Így szép lesz a torta és nem ragad a formához.
A tésztát kinyújtjuk és a formába tesszük. Az almát vékony szeletekre vágjuk, és szépen egymásra fektetjük.
A diót kicsit apróra vágjuk, és megszórjuk vele a tölteléket. És szórjuk meg cukorral és fahéjjal a tetejét is.
Az oldalakat szépen megfordítjuk, eltávolítjuk a felesleget. Egész diót rendezzünk el a körben.
Már ebben a szakaszban nagyon szépnek bizonyul!
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és kb 30 percre küldjük oda a pitét.
Ellenőrizze a sütőt, a sütési idők változhatnak.
Kiderül, hogy páratlan szépség! Az ilyen ételek kellemesek a szemnek és a léleknek, és jót tesznek a testnek.
A pite mérsékelten édes, ropogós kéreggel és finom lédús töltelékkel.
Köszönöm a receptcsatornát Jó receptek.
Élesztős sovány pite káposztával
Tökéletesen ötvözi a puha, ropogós élesztőtésztát és a finom káposzta tölteléket.
Hozzávalók
Teszthez:
- napraforgóolaj - 80 ml
- Cukor - 30 gr
- Só - 10 gr
- Száraz élesztő - 7 gr
- Búzaliszt - 550 gr
- Meleg víz - 350 ml
Töltelékhez:
- Káposzta - 1 fej
- zöldhagyma - csomó
- Só ízlés szerint
Főzés
Elkészítjük a tölteléket.
A káposztát felaprítjuk, majd sózva 15-20 perc alatt félig pároljuk egy serpenyőben.
A zöldhagymát apróra vágjuk.
A tésztához: hígítsa fel az élesztőt meleg vízben, amíg teljesen fel nem oldódik.
Adjunk hozzá sót és cukrot, jól keverjük össze, hogy feloldódjon.
A lisztet szitáljuk át, majd öntsük bele az élesztős keveréket és a vajat, cseréljük ki a tésztát.
A tésztát 25-30 percig meleg helyen kelesztjük.
Ezért először egy részt kinyújtunk, és egy tepsibe helyezzük sütőpapír az egyenetlen élek levágásával.
A közepére kenjük a tölteléket: először egy réteg káposzta, rá egy réteg zöldhagyma, és ismét káposzta a tetejére.
A második felét is kinyújtjuk, és óvatosan beborítjuk a tölteléket, a széleit lezárva, és szépen összehúzzuk.
A maradék tésztából bármilyen dekorációt készíthetünk a tortához.
Kenje meg növényi olajjal, és küldje el a sütőbe 180 fokra 30 percig.
Nagyon szaftos, gyönyörű lett a torta, ami kell a posztban!
Reszelt sovány pite lekvárral
Csodálatos torta gyermekkor ízével! A sovány margarin receptje.
Hozzávalók
- Liszt - 2 evőkanál (480-500 g)
- Sütőpor - 1 tk
- Só - ¼ teáskanál
- Jeges víz - opcionális
- Cukor - ⅔ evőkanál
- Sovány margarin - 120-150 g
- Vanillin - a kés hegyén
- Lekvár – töltelékhez
Főzés
A puha margarint (szobahőmérsékletű) szórjuk meg 2 csésze liszttel, adjuk hozzá a kristálycukrot, a sütőport, a sót és gyúrjuk a tésztát.
Ha a tészta szétesik, és nem akar csomósodni, adjunk hozzá egy kis hideg vizet.
A tészta egy kis részét (kb. 80-100 g) fagyasztóba tesszük, jól jön szóráshoz.
A tészta többi részét növényi olajjal kikent formába tesszük, oldalt formázva.
Töltsük meg a pitét lekvárral, válasszunk kedvedre valót.
A fagyasztott tésztát lereszeljük, és a pite teljes felületén elosztjuk.
A szóráshoz használhatunk szezámmagot és diót is.
30 percig sütjük 200 fokon.
A kész pitét osszuk szét darabokra, nagyon finom!
Ha hirtelen nincs kedve margarinhoz, még sovány is, próbálja ki ezt a receptet reszelt pite növényi olajos lekvárral:
Nagyböjti pite hallal élesztőtésztán
Nagyon puha és finom sovány pite hallal, ami 5 perc alatt megeszik!
Hozzávalók
- Rózsaszín lazac és sügér filé - 1 kg
- Tészta (sovány élesztő) - 800-900 g
- Hagyma - 1 db (nagy)
- Fél citrom leve
- Fokhagyma - 1/2 gerezd
- Só, bors - ízlés szerint
- olívaolaj - 20 ml
Főzés
Dagasztja buja és diéta cukrozatlan sovány tészta. Recept a kiválóhoz kelt tészta V
Öblítse le a halfilét. Teljesen ki kell olvasztani.
Távolítsa el a felesleges vizet papírtörlővel.
Távolítsa el a csontokat, ha vannak, és vágja fel a filét. Bármilyen halat vihetsz, amit szeretsz.
A halat enyhén sózzuk, borsozzuk, felöntjük egy fél citrom levével.
A halak nem szeretik a sok sót, jobb alulsózni, mint túlsózni.
A fokhagyma felét reszeljük le, és adjunk hozzá egy kevés olívaolajat.
Válassza ki az olívaolajat enyhe ízű hogy meg ne égjen.
Keverjük össze, és kész is a töltelék.
A tésztát 2 részre osztjuk, az egyik a pite szubsztrátja, a második pedig a lepedő.
Egy darabot kinyújtunk, és kivajazott tepsire tesszük. A halat egyenletesen elosztjuk a tésztán.
A hagymát apróra vágjuk, és a hal tetejére fektetjük.
Nyújtsuk ki a második részt, és fedjük le a tölteléket.
Csípje össze a széleit ugyanúgy, ahogy a galuskát vagy galuskát szokták csipkedni.
Szúrjon ki néhány nagy lyukat az ujjával vagy a késsel.
Ezekre azért van szükség, hogy gőz jöjjön ki a tortából, és ne fújódjon fel, ne deformálódjon el.
Ezen kívül néhol (körben) fogpiszkálóval is átszúrjuk a tortát.
Hagyja a tortát 10-15 percig keleszteni. A pite sütési ideje 40-45 perc 180 fokon a sütőben.
Nagyon puha, illatos, meglepően kellemes! Egyél jóízűen!
Sovány csokoládé torta
Remek tea recept az édesség szerelmeseinek! Próbáld meg elkészíteni ezt a finom sovány csokitortát!
Nagyböjti pite burgonyával és gombával
A posztban mindenképp kóstold meg a burgonyával és gombával, légies élesztővel készült lepényünket burgonya tészta, kiadós töltelékkel.
Hozzávalók
Teszthez:
- Főtt burgonya - 2 db
- Húsleves burgonyából - 200 ml
- Só - 1 tk
- Cukor - 1 evőkanál
- Élesztő - 20 g friss vagy 7 g száraz
- Növényi olaj (100 ml)
- Liszt - 4-5 csésze
Töltelékhez:
- Főtt burgonya - 4 db
- Gomba - 200 gr
- Só ízlés szerint
- Növényi olaj sütéshez
Főzés
6 közepes burgonyát megfőzünk, a belőle maradt levest ne öntsük ki.
Kezdjük el elkészíteni a tésztát.
Öntsön egy pohár burgonyalevest egy edénybe, és hagyja lehűlni 40 fokra.
Adjunk hozzá sót, cukrot és élesztőt, keverjük össze, és hagyjuk állni 10 percig, hogy az élesztő feloldódjon.
Ekkor törjünk össze 2 burgonyát.
Adjuk hozzá közvetlenül az élesztőhöz, keverjük addig, amíg a burgonya fel nem oldódik.
Olyan sárgás vizet kapsz. Öntsünk bele növényi olajat.
Ismét keverjük össze, és folyamatos keverés mellett kezdjük el részletekben hozzáadni a lisztet.
Cserélje ki a tésztát. Puhának és enyhén ragacsosnak kell lennie. Kész tészta meleg helyen hagyjuk kelni.
Kelesztés után a tésztát össze kell nyomni, és hagyni kell újra felkelni. Ekkor nagyon puha lesz a sütemény, és sokáig nem áll meg.
A töltelékhez a maradék burgonyát pépesítjük.
A gombát növényi olajon (esetleg hagymával) addig sütjük, amíg az összes víz ki nem válik belőle, és kissé megpirul.
A burgonyát összekeverjük a gombával, ízlés szerint sózzuk. Kész a töltelék.
A tésztát összegyúrjuk és jól összegyúrjuk, ha kell, tegyünk még hozzá egy kis lisztet, de ne legyen meredek, puha maradjon.
Osszuk a tésztát 3 részre - kettő nagy, egyenlő méretű és egy kicsi (díszítéshez).
Az egyik részt kinyújtjuk, és kivajazott formába tesszük, karimát formázva. Töltsük meg töltelékkel.
A második részt kinyújtjuk, és a szélekhez igazítva bevonjuk vele a tölteléket. Az utolsóból egy kis darab készítsen dekorációt ízlése szerint.
Fedjük le a leendő tortát, és hagyjuk 25-30 percig keleszteni. Ezután kenje meg a tetejét növényi olajjal.
Kb. 30-40 percre 210-220 fokos sütőbe küldjük.
Csodálatos sovány sütemény készen áll! A töltelék nagyon kielégítő, ízletes, a tészta puha. Túlevés!
Sovány mézes pite körtével
Nagyon illatos és édes mézeskalács, Val vel puha tésztátés körte töltelék. Mindenképpen próbáld ki!
Reméljük, receptjeink hasznosak lesznek számodra a bejegyzésben, és csak minden napra!
És nézzen vissza az új ízletes cikkekért! Békét az otthonodnak!
1. lépés: készítse elő a tésztát.
Sovány pitékre vágysz? Akkor kezdjük el főzni, mert ezt a csodát olyan egyszerű elkészíteni! Először két pohár tisztított vizet töltünk egy kis serpenyőbe, közepes lángra tesszük és 36-40 Celsius fokra melegítjük, hogy felmelegedjen. Amikor a folyadék eléri kívánt hőmérsékletet, öntsük egy kis mély tányérba, adjunk hozzá cukrot, sót és granulált élesztőt. Ezeket az összetevőket egy evőkanállal alaposan keverjük simára, takarjuk le konyhai vászonszalvétával és tegyük meleg helyre. 15-20 perc, amihez megkel a tészta.2. lépés: készítse elő a lisztet.
Közben egy finom lyukú szitán szitáljuk át körülbelül egy kilogramm búzalisztet egy mély, száraz tálba, lehetőleg prémium. Emiatt ne hagyja ki ezt a lépést adott összetevő lazábbá válik, kiszárad, megszabadul mindenféle alomtól és oxigénnel telítődik, ami nagyon jótékony hatással van minden lisztből készült termékek.
3. lépés: készítsünk sovány élesztőtésztát és forraljunk bele.
Negyed óra múlva a kivirágzott tésztát egy tiszta mély tálba mozgatjuk, beleöntjük kb 5-6 evőkanál növényi olajat és óvatosan lazítunk mindent simára. Ezután elkezdjük önteni a szitált búzalisztet a kapott masszába. Fokozatosan cselekszünk, kis adagokban adjuk hozzá, és közben rugalmas, enyhén nedves és nem száraz tésztát gyúrunk.
Ezt a folyamatot kb 10-12 perc, ha a liszt félkész termék feszesnek bizonyult, öntsünk bele még egy evőkanál növényi olajat és két meleg vizet. Amikor a tészta felveszi a kívánt szerkezetet, golyóvá forgatjuk, visszaküldjük a tálba, letakarjuk egy konyharuhával és nagyon meleg, huzatmentes helyre tesszük. 1 óra vagy amíg a duplájára nem nő.
4. lépés: készítse elő a zöldségeket.
Egy percet sem veszítünk, elkezdjük elkészíteni a tölteléket. Éles segítségével konyhakés távolítsa el a bőrt a receptben feltüntetett zöldségekről. Megmossuk, papír konyharuhával szárítjuk, sorra feltesszük vágódeszkaés őrölni. A burgonyát 2-3 centiméteres szeletekre, a hagymát 1 centiméteres kockákra vágjuk. Ezt követően a munkalapra tesszük a többi hozzávalót, ami a piték elkészítéséhez szükséges lesz, és megyünk tovább.
5. lépés: főzzük meg a burgonyát.
Tegye át az apróra vágott burgonyát egy mély tálba. Töltse fel tisztított vízzel 5-6 ujjal magasabban, és tegye közepes lángra. Forralás után főzzük meg 15 perc, időnként eltávolítja a fehér habot a bugyborékoló folyadék felületéről. Ezután ízesítsük a zöldséget sóval, és forraljuk fel teljesen felkészült még bent 5-7 perc amíg a szeletek megpuhulnak.
6. lépés: A hagymát megpirítjuk.
Ugyanakkor kapcsolja be közepes lángon a szomszédos égőt, tegyen rá egy serpenyőt, és öntsön ebbe az edénybe körülbelül 3-4 evőkanál növényi olajat. Néhány perc múlva a felforrósított zsírba mártsuk az apróra vágott hagymát, és puhára, puhára pirítjuk. aranybarna belül kb 4-5 perc. Amint megpirult a zöldség, vegyük le a tűzhelyről, és tegyük félre felhasználásig.
7. lépés: készítse elő a tölteléket.
Amikor a burgonya megfőtt, nagyon óvatosan, a serpenyőt konyharuhával fogva, szinte az összes vizet leöntjük róla, csak pár evőkanálnyit hagyunk alul, hogy a töltelék puha legyen. Ezután a megfőtt zöldségszeletekhez adjuk hozzá a pirított hagymát a serpenyőben maradt olajjal együtt, és ízesítsük ezeket az összetevőket további sóval, ízlés szerint feketével. őrölt borsés speciális nyomógéppel addig gyúrjuk őket sűrű püré. A töltelék legyen csípős és inkább sós, később ezt kompenzálja a tészta finomabb íze!
8. lépés: sovány burgonyás pitét formázunk.
Amint megkelt a tészta, mehet tovább a következő lépésre, tiszta kézzel gyúrjuk gyengén, de ne adjunk hozzá lisztet, legyen egy kicsit nedves és ragadjon a kezünkhöz, ha meredek leszünk, akkor jönnek a termékek szárazon ki.
Ezután a lisztes félkész terméket a növényi olajjal megkent munkalapra terítjük, fém konyhai spatulával elosztjuk. 2 egyenlő részre, és mindegyik felváltva 10-12 darabra. Ezt követően golyókká ütjük, sodrófával kinyújtjuk, hogy vastagságú kerek rétegeket kapjunk. 5-6 milliméterbenés tedd mindegyik közepébe 1,5-2 evőkanál burgonya töltelék.
Ezután mártsa be a tenyerét egy kis mennyiségű növényi olajba. Az egyikre burgonyás lapos tortát teszünk, és gombócszerűen összekötjük a tészta két oldalát. A széleit a repedéseket elkerülve összecsípjük, és hosszúkás, enyhén lapított pitét formázunk.
Az asztal olajozott felületére tesszük, ugyanúgy faragjuk ki a többi terméket és hagyjuk szobahőmérséklet tovább 10 perc hadd emelkedjenek egy kicsit.
9. lépés: sovány burgonyás pitét sütünk.
Most tegyen egy serpenyőt közepes lángra, és öntsön bele növényi olajat úgy, hogy 1-1,5 centiméterrel fedje le az alját. 2-3 perc elteltével az első adag pitéket jól felforrósított zsírba tesszük, és minden oldalukat aranybarnára sütjük.
Időtartam ez a folyamat az olaj forróságától függ, de körülbelül 4-5 percet vesz igénybe. Amint a lisztes termékek minden oldalról megpirultak, áttesszük őket egy korábban az asztal munkafelületére terített papír konyharuhára, és rajta hagyjuk, hogy felszívja a felesleges zsírt. Ugyanígy elkészítjük a többi pitéket is, lehetőséget adunk egy kicsit lehűlni és folytatni a kóstolást!
10. lépés: Tálalja a nagyböjti pogácsákat burgonyával.
A nagyböjti burgonyás pitét melegen szolgálják fel reggeli, ebéd, délutáni tea vagy vacsora kiegészítéseként. Nagy lapos tányéron vagy azonnal adagonként tányérokon tálalják, bónuszként pedig az asztalra is teszik növényi szószok vagy sovány majonéz.
Kellemes ezt a finomságot friss meleg vagy hideg italokkal, például teával, kávéval, zselével, kompóttal vagy bármi mással megkóstolni. Főzzön szeretettel és élvezze a finomat házikészítésű étel böjti napokon is!
Jó étvágyat kívánunk!
A kész pitéket legjobb táskában vagy serpenyőben tárolni, fedéllel lefedve;
Kívánt esetben a töltelék ehetővel is kiegészíthető sült gomba bármilyen fajta;
A fűszerek listáját saját maga módosíthatja, kiegészítve a listát bármilyen fűszerrel, valamint szárított fűszernövényekkel, amelyek alkalmasak zöldséges ételekhez vagy kovásztalan kenyértésztához.
A nagyböjti burgonyás piték olyan piték, amelyek dacolnak a fizika törvényeivel. Többet meg lehet enni, mint amennyit fizikailag belefér az ember. Személyesen ellenőrizve. egyszerű recept sült piték serpenyőben – neked.
Sütemények böjt közben enni
A családunk számára a nagyböjt olyan időszak, amikor nagyon gyakran sütünk húsmentes lepényt. Kedvenceink a sovány burgonyás piték. Nagyon egyszerűen készülnek, nincs mit mondani a költségvetésről - el sem tud képzelni olcsóbb pitéket. A jól főzött, hús nélküli burgonyás piték azonban nálunk jobban fogynak, mint bármely drága finomság.
Ami érdekes: akárhány pitéket sütünk is egyszerre, mégsem élnek tovább két óránál.Mindent azonnal megeszünk - olyan finomak.
Tehát elmondom, hogyan kell sovány burgonyás pitét főzni – talán az én történetem is inspirál majd valakit ezek elkészítésére.
Hogyan kell főzni a burgonyás pitét
Hozzávalók:
- Liszt - 4 csésze.
- Növényi olaj - 1 csésze (fele - a tésztában, fele - piték sütéséhez).
- Só - 1 teáskanál.
- Száraz élesztő - 5 gramm.
- Meleg víz - 1 pohár.
- Burgonya - 500 gramm.
- Hagyma - 1 darab.
Főzés:
- Keverjük össze a lisztet, a száraz élesztőt, egy fél teáskanál sót, adjunk hozzá olajat és meleg vizet. A tésztát összegyúrjuk, golyót formázunk belőle, meleg helyen, törölköző alatt 1 órát pihentetjük. Ezután újra gyúrjuk a tésztát - és még egy fél órát törölköző alatt. A megkelt tésztát tekerjük fel kolbászba, amit egyforma méretű darabokra vágunk.
- Minden darabot kinyújtunk tortává.
- A burgonyát sós vízben megfőzzük és pépesítjük. Hagyma finomra vágjuk, megsütjük és hozzáadjuk krumplipüré. A tészta tortát megkenjük egy kis töltelékkel.
- A széleit lezárjuk, pitét formázunk.
- A többi pitét hasonló módon formázzuk meg.
- Süssük meg a pitéket növényi olajban. Először aranybarnára az egyik oldalon...
- ...aztán - a másik oldalon, amíg ugyanaz az arany kéreg.
- Ez minden - a finom böjti lepények burgonyával készen állnak! Jó étvágyat kívánunk.
kapcsolódó cikkek
