Tejfölös sütik: finom sütemények. Tejfölös sütik: finom sütemények sietve

Ha egyáltalán nincs elég ideje élesztőtésztán péksüteményeket főzni, de nagyon szeretne valami finomat, bőséges teával enni, akkor néhány perc alatt tejfölön süthet csodálatos zsenge sütiket, amelyek receptjei a következők: különböző. A kekszeket tejfölre és margarinra készítik, tojás nélkül, mézzel, zabpehellyel stb. Ennek a finom süteménynek a főzési lehetőségeit ebben a cikkben később részletesen tárgyaljuk.

A tejfölös mézes süti könnyű, légies csemege, amelyet családja és barátai biztosan szeretni fognak. Íze és állaga az omlós tésztára emlékeztet. Ha arra vágyik, hogy a tejfölön készült lágy sütiket eredetibbé tegye, akkor bármilyen dió, gyümölcs vagy bogyó darabokat hozzáadhat a tésztához. Tekintettel arra, hogy mézet adnak a tésztához, a sütik sokáig nem maradnak el. Ennek eredményeként családja több napig ízletes, házi készítésű csemegét fog kapni.

A tejfölös mézes sütik elkészítéséhez szüksége lesz:

• vaj - 150 g;
• tejföl (alacsony zsírtartalmú) - 200 g;
• cukor - elég egy pohár;
• folyékony méz - 2 evőkanál. l. (a hajdina méz a legillatosabb);
• búzaliszt - néhány pohár;
• szódabikarbóna - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. Így először a vajat kissé megolvasztjuk, levesszük a tűzről, és először mézet, majd tejfölt, cukrot és szódát adunk hozzá, mindent simára keverünk.

2. Ezt követően ebbe a meleg tejfölös keverékbe fokozatosan öntsünk lisztet, és gyúrjuk a tésztát, ami nem lehet meredek, de könnyen formázható legyen belőle.

3. A kész tésztából golyókat, ilyen kúpokat kell sodorni. A tejfölös omlós sütiknek tökéletesen meg kell emelkedniük, és növelniük kell a térfogatot, ebben a tekintetben kicsinyíteni kell a golyókat, és nagy távolságra kell őket egymástól elhelyezni.

4. Ahhoz, hogy ez az omlós, tejföllel és mézzel készült vajas máj ugyanolyan méretű legyen, egy teáskanálnyi tésztát kell venni egy csúszdával egy sütihez. Majd a zsemléket tenyerünkkel megforgatjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.

5. A tepsit a kolobokokkal együtt az előzőleg jól felmelegített sütőbe küldjük, és körülbelül tíz percig sütjük 180 fokon.

6. Könnyen leellenőrizhetjük, hogy elkészültek-e a finom tejfölös sütiink, fogunk egy fogpiszkálót és szúrunk ki egy sütit, ha nem marad rajta semmi, akkor készen állnak az illatos, zsenge péksüteményeink!



Tejfölös sütik tojás hozzáadása nélkül

Bár a tojást ebben a receptben nem használjuk fel, ennek ellenére nagyon finom, omlós, csodálatos illatú sütiket készíthetünk. A tojás nélküli tejfölös sütik tökéletesek teához vagy kávéhoz, ez egy csodálatos, kielégítő snack.

Tehát ilyen termékeket kell készítenie:

• tejföl (alacsony zsírtartalmú) - 200 g;
• vaj - 100 g;
• cukor - 50 g;
• vaníliás cukor - 1 csomag;
• rum íz - 0,5 teáskanál;
• mandula íz - három csepp;
• liszt - 300 g;
• sütőpor - 2 teáskanál;
• apróra vágott dió, őrölt mák - 3 evőkanál. l.

Ezt a sütit a következő lépésekben készítjük el:

1. Az enyhén olvasztott vajat össze kell keverni a cukorral, a tejföllel és az ízesítőkkel. Majd lisztet veszünk és sütőporral elkeverjük, egyenként hozzáadjuk adalékanyagainkat (mák, dió). A tésztát puhára kell gyúrni, hogy ne ragadjon a kézhez (szükség esetén kevés lisztet adhatunk hozzá). A tésztát 2 hosszú (körülbelül három centiméter átmérőjű) kolbászra tekerjük, élelmiszerfóliába csomagoljuk, és egy órára (vagy néhány órára) a hűtőszekrénybe tesszük.

2. Kolbászainkat kivesszük a hűtőből, és kb hét milliméter vastag körökre állítjuk, minden darabot cukorba mártunk (cukorral plusz cukrot vegyünk, ne a fenti mennyiségből a hozzávalókban), amit előzőleg fahéjjal vagy kakaóporral összekeverünk. , és sütőpapírral küldött tepsire tesszük, cukorral felfelé.

3. A kekszeket a sütőben aranysárgára kell sütni, amelyet 200 fokra kell előmelegíteni. Ezenkívül meg kell jegyezni, hogy a rum és a mandula aroma kombinációja a marcipán jelenlétét hozza létre.



Zabkeksz tejföllel

Ha nincs idő az élesztős zsemle elkészítésére, gyorsan elkészítheti a tejfölös sütiket teához. Az egyszerű, mézes recept szerint készült tejfölös sütik az omlós tésztához hasonlítanak, csak levegősebbek, lágyabbak és egyszerűen elolvadnak a szájban. Még egy kezdő szakács is megbirkózik az ilyen házi süteményekkel, ezért ha felesleges tejföl van a hűtőszekrényben, olvassa el a receptet, és gyorsan rohanjon a konyhába, hogy elkészítse ezt az egyszerű sütit!

Tejfölös sütik mézzel

Hozzávalók:

• 150 gr. olajok,
• 200 gr. tejföl
• 1 pohár cukor (egy pohár 200 gr.),
• 2 evőkanál. kanál folyékony méz (nekem hajdina méz van, illatos sötétbarna),
• Búzaliszt - körülbelül 2 csésze vagy egy kicsit több
• Szóda - 1 teáskanál csúszda nélkül.

Főzési folyamat:

A mézes tejfölös sütik elkészítésének receptjét és fotóját sietve elküldték a Jegyzetfüzetbe Julia Kostyukovics:

Ebből a hozzávaló mennyiségből kb 35 db dús süti lett.

A főzéshez fel kell olvasztani a vajat (de ne forraljuk!). A forró olajat levesszük a tűzről és hozzáadjuk a mézet, tejfölt, szódát, cukrot, mindent alaposan simára keverünk.

Ezután fokozatosan lisztet adunk ehhez a meleg tejfölös masszához, és összegyúrjuk a tésztát. A tészta ne legyen nagyon meredek, de azt is gond nélkül kell formázni.

A kapott tésztából golyókat - kúpokat görgetünk. A mézes tejfölös tésztából készült sütemények jól megkelnek, és térfogatuk is megnő, ezért a golyókat kicsire tesszük, és távol helyezzük el egymástól.

Körülbelül ekkora mézes-tejfölös süti elkészítéséhez egy teáskanálnyi tésztát vettem egy dologra. Tenyérrel golyókat formálunk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.

És egy tepsit sütivel jól felmelegített sütőbe tesszük 10 percre, 180 fokon megsütjük.

Készenlét a fogpiszkálóval történő ellenőrzésre. A száraz azt jelenti, hogy kész.

Megpróbálhatod a tejfölös kekszhez is hozzáadni a diót, nagyon finom lesz!

Szvetlana Kislovszkaja olvasónk némileg javított ezeknek a mézes kekszeknek a receptjén, zabpehellyel és dióval elkészítve őket:

• 150 g vaj
• 200 g tejföl
• 1 csésze cukor,
• 2 evőkanál. kanál mézet
• Búzaliszt - 2,5 csésze,
• Zabpehely (instant) - 1 csésze
• szóda - 1 teáskanál,
• Dió - egy marék.

A sütihez a fent leírt módon készítsük el a tésztát tejföllel és mézzel, csak adjunk hozzá még egy pohár zabpelyhet és darált diót.

A tésztából golyókat formálunk, és sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük. A tejföllel és mézzel készült zabkeksz főzési ideje a golyók méretétől függően 15-20 perc.

Kiderült, illatos puha sütik mézes ízű és dió.

Kedves olvasóink, ha van saját, jó házi tejfölös receptjük, szívesen megbeszéljük kommentben.

A tejfölön, természetes aromás mézzel főzött sütemények könnyűek és „levegősek”. Ízében és állagában nagyon hasonlít a homokhoz.

Hozzávalók:

• 200 g tejföl.
• 150 g vaj.
• 2 evőkanál édesem. Folyékonynak kell lennie, ezért a szilárd mézet először meg kell olvasztani.
• 180 g cukor.
• 1 tk szóda. Tipp: ha méz van a sütőben, akkor a szódabikarbóna nem helyettesíthető sütőporral.
• 150 g búzaliszt.

Házi sütik tejföllel mézzel - recept fotóval:

1. Olvasszuk fel a vajat anélkül, hogy felforralnánk.

2. Keverje össze a mézet (ne felejtse el felolvasztani a szilárd anyagot), a vajat, a cukrot, a tejfölt és a szódát. Keverjük össze ezeket az összetevőket úgy, hogy homogén állagú masszát kapjunk.

3. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, és kezdjük el dagasztani a tésztát. Könnyen formázhatónak kell lennie, de nem túl sűrűnek. Lehet, hogy kevesebb lisztre lesz szüksége, mint amennyit a recept előír. Ezért ne egyszerre, hanem fokozatosan öntse ki.

4. A kapott tésztát kis darabokra osztjuk. Golyósra forgatjuk, majd kézzel lapítjuk. Vastagságuk legfeljebb 1 cm legyen, hogy a sütik jól átsüljenek. Sütőpapíros tepsire fektetjük a "tortákat". 10-15 percre betesszük a sütőbe. Vegyük fel a hőt 180 fokra.

Javíthatja a receptet, ha diódarabokat, bogyókat vagy gyümölcsöket ad a tésztához.
A méz jelenléte a tésztában azt a tényt eredményezi, hogy a sütik hosszú ideig nem állnak el. Így több napig élvezheti a természetes házi süteményeket. Így kaptam finom sütiket mézes tejfölre!

Mézes süti tejföllel nagyon gyengéd és puha lesz, íze nagyon emlékeztet. A fő előnye az elkészítési gyorsaság, mert a tészta dagasztása és tepsire helyezése több időt vesz igénybe, mint maga a sütési folyamat !!!

A méz szerelmeseinek ez a desszert igazi csemege lesz.
Ez a süti nemcsak ízletes, hanem hasznos is lesz, mivel fő összetevője a méz, amely híres a rengeteg vitaminról és tápanyagról.

Jó főzést mindenkinek!!!

A főzés lépései:

8) 200-220 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Ennek a sütinek az a fő előnye, hogy nagyon gyorsan megsül – szó szerint 10 perc és kész is. Ezért azt tanácsolom, hogy ne hagyja sokáig a sütőt.

Helyezze a kész sütiket egy kényelmes tányérra. Várja meg a teljes lehűlést, és máris elkezdheti inni a teát. Ízlés szerint porcukrot szórhatunk a tetejére.
Jó étvágyat mindenkinek!!!

Hozzávalók:

75 g szilva. vaj vagy margarin;
- 2 evőkanál. kanál méz;
- 1/2 csésze tejföl;
- 4 evőkanál. kanál cukor;
- 1/2 teáskanál szóda;
- 450-500 gr. Liszt.

Alekszandr Gushchin

Az ízére nem tudok kezeskedni, de meleg lesz :)

Tartalom

Sokak által kedvelt, a tejfölös tésztán alapuló sütés nagyon népszerű a háziasszonyok körében. Az ezzel a termékkel kiegészített sütiket a gyerekek és a felnőttek is szeretik, jó forró italokhoz vagy csak snackhez tálalni. Számos recept létezik a finomságok elkészítésére, így bármelyik háziasszony megismételheti a saját konyhájában.

Hogyan készítsünk tejfölös sütiket

Tejfölös tésztából zsenge és lágy sütiket kapunk, melyhez mazsolát, diót, csokoládét, mézet és sok más hozzávalót is adhatunk. A termékek formájukban különböznek, így mindig szokatlan sütikkel kedveskedhet háztartásának. Elkészítésükhöz össze kell gyúrni a masszát, ahol jó minőségű tejfölt kell hozzáadni. Ha a receptben olajat vagy margarint tüntetnek fel, alacsony zsírtartalmú terméket vesznek, ezek hiányában legalább 25% zsírtartalmú. Sütés előtt a termékeket nem kenjük be, hanem szezámmaggal vagy cukorral megszórva a felületet vízzel vagy tojással megnedvesítjük.

A tejfölös sütihez cukrot vagy port, tojást, szódát vagy sütőport, búza- vagy zablisztet, túrót, töltőanyagokat, sót is teszünk a masszába. Töltelékként dió, vanillin, kakaó, fahéj, méz, sűrített tej, lekvár vagy csokoládé szolgál. A kekszeket többféleképpen lehet formálni: a meredek tésztát egy rétegre kinyújtjuk, és formákkal vagy pohárral kinyomkodjuk, göndör késsel vágjuk. A puha és ragacsos tésztát kolobokba, kolbászba görgetik, formákba rakják. Lehetőség van egy edény elkészítésére vágáshoz, amikor egy nagy terméket sütnek, majd egyenként vágják.

A tésztakészítés jellemzői

Minden nőnek tudnia kell, hogyan kell finom tésztát főzni tejfölön a sütihez. Ez egyszerű, csak be kell tartania bizonyos szabályokat:

• csak friss összetevőket vegyen be, szitálja át a lisztet, lágyítsa meg a vajat;
• gyorsan kell dolgozni, hogy az alkatrészek összekapcsolódjanak egymással;
• a magas zsírtartalom miatt nő a tészta morzsalékossága;
• a jobb sütéshez ne főzzön 8 mm-nél vastagabb termékeket;
• ügyeljen arra, hogy a dagasztás után pihentesse a tésztát - feküdjön le fél órára a hidegben;
• ha a margarint vajjal keverjük össze, akkor az étel különösen ízletes lesz;
• a termékeket átlagos hőmérsékleten 10-20 percig kell sütni, így aranybarnára sülnek, jól mutatnak a fotón.

Házi tejfölös sütik - receptek fotókkal

Minden önmagát tisztelő háziasszonynak legyen saját receptje a tejfölös sütihez, amellyel egy finom csemegével kedveskedik szeretteinek. Lehet klasszikus, szokatlan töltelékekkel vagy göndör – jól néz ki a fotón, vagy búzaliszt és zabpehely keveréke. A receptek bármelyike ​​javítható, hogy szeretteit meglepje az étel új kreatív ötlete.

Margarinnal

Klasszikus a tejfölös és margarinos keksz, melyhez vaníliás cukrot adunk a pikantériás ízért. Senki sem fog visszautasítani egy ilyen finomságot, különösen, ha szokatlan formában készíti el - így néz ki tökéletesen a képen és a valóságban. A desszert elkészítése egyszerű, ha követi az utasításokat lépésről lépésre. A különleges íz eléréséhez a legfrissebb termékeket kell elkészítenie.

Hozzávalók:

• tejföl - egy doboz (0,3 kg);
• margarin - fél csomag;
• cukor - egy pohár;
• tojás - 3 db;
• szóda - egy kés hegyén;
• vaníliás cukor - 7,5 g;
• liszt - 3,5 csésze.

Főzési mód:

1. A margarint megpuhítjuk, a tejföllel, a cukorral, a tojással és a szódával összemorzsoljuk.
2. Öntsünk lisztet, keverjük össze, kapcsoljuk be a sütőt.
3. A tésztát fél centi vastagra kinyújtjuk, a figurákat kiszaggatjuk. Margarinnal kikent tepsire tesszük.
4. 190 fokon egyharmad órát sütjük.

Sietve

Tejfölön gyorsan és ízletesen lehet illatos omlós sütiket készíteni. A sebességet a margarin hiánya és a tészta infúziójának szükségessége éri el, így a keverés, hengerlés és formázás után biztonságosan küldheti sütni a termékeket. Az e recept szerint készült sütemények íze nem különbözik a klasszikustól, és különféle adalékok teszik kellemesebbé a finomságot.

Hozzávalók:

• liszt - 0,3 kg;
• só - egy csipet;
• cukor - fél pohár;
• tojás - 1 db;
• olaj - egy kanál;
• tejföl - 1,5 csésze;
• sütőpor - 5 g.

Főzési mód:

1. A lisztet átszitáljuk a sütőporral, mélyedést készítünk a közepébe.
2. A tejfölt sóval, cukorral, vajjal elkeverjük, habverővel vagy villával összerázzuk.
3. A keveréket a lisztbe öntjük, gyorsan összegyúrjuk a tésztát.
4. Részekre osztjuk, kolobokokat formázunk, ízlés szerint adjunk hozzá mazsolát, mákot, fahéjat.
5. Kikent tepsire tesszük, megkenjük felvert tojással és megszórjuk cukorral.
6. Fél órát sütjük 180 fokon.

Homokos

Étvágygerjesztő a omlós, tejfölös omlós sütemény, aminek nincs túlzottan csípős íze. A puha és finom termékek örömet okoznak egy gyermeknek és egy felnőttnek, díszítik az ünnepi vagy napi asztalt. Az elkészítés titka, hogy egy éjszakán át gyúrjuk a tésztát, így tovább áll a hűtőben. Ha reggel süti a sütiket, akkor hihetetlenül finom lesz.

Hozzávalók:

• zsíros tejföl - egy doboz (0,25-0,3 kg);
• vaj - 125 g;
• cukor - 180 g;
• vanília por - 1 evőkanál. l.;
• tojás - 2 db;
• liszt - 370 g;
• sütőpor - 1,5 teáskanál;
• porcukor - 2,5 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a sütőporral. A puha vajat a cukorral és a vaníliával kikeverjük, habverővel elmorzsoljuk.
2. Óvatosan a masszához adunk 1 tojást, alaposan kikeverjük, hozzáadjuk a tejfölt.
3. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a sütőporral, hogy lágy, nyers tésztát kapjunk. Az állaga viszkózus és ragacsos lesz, de egy kaparóval könnyen áthelyezhető műanyag zacskóba vagy fóliába, és legalább 3,5 órára, de lehetőleg egy éjszakára hűtőbe tesszük.
4. Lisztezett asztalon 7 mm vastag rétegre nyújtjuk, négyzetekre vágjuk, tepsibe tesszük
5. 180 fokon 13 percig sütjük. Fontos, hogy a süti ne aranyszínű legyen – világosnak kell maradnia, hogy kihűlés után ne keményedjen meg.
6. Porcukorral megszórva tálaljuk.

Túróból és tejfölből

A túrós-tejfölös sütik különösen vonzóak, mert a túró hozzáadásával a tészta hihetetlenül lágy lesz. A túró alapú termékek ízletesek és puhák, de magas kalóriatartalmúak. A receptben nincs cukor, de aki édesebben szereti a termékeket, bármikor beleteheti. A legjobb, ha azonnal elfogyasztjuk a sütiket, mielőtt túl kihűlnek.

Hozzávalók:

• legmagasabb minőségű liszt - fél kiló;
• közepes zsírtartalmú túró - fél kiló;
• vaj - fél kiló;
• sárgája - 4 db;
• tejföl 20% zsír - egy pohár;
• sütőpor - egy zacskó;
• só - fél teáskanál;
• vanillin - 1 g.

Főzési mód:

1. A lisztet kétszer átszitáljuk, a túrót szitán átdörzsöljük, vagy kombájnon átpasszírozzuk. A vajat lefagyasztjuk, apróra vágjuk, összekeverjük a túróval.
2. Készítsünk keveréket a száraz hozzávalókból: liszt, só, vanillin, sütőpor. Ez utóbbi helyett használhatunk liszt, szóda és citromsav keverékét 12:5:3 arányban. A vanillin könnyen helyettesíthető 10 g vaníliás cukorral.
3. Adjuk hozzá a sárgáját, a tejfölt a túróhoz és a vajhoz, alaposan keverjük össze. A tésztának rugalmasnak, homogénnek kell lennie - ezután 2 órán át hűteni kell.
4. Golyókra osztjuk, 7 mm vastag rétegekre sodorjuk.
5. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a termékeket, 15 percig sütjük 200 fokon. Megszórjuk porcukorral.

tojással

Mindenki ismeri a tejfölös és tojásos sütiket, amelyeket a nagymamák vagy anyukák gyerekkorukban sütöttek. Megismételheti ennek a finomságnak a receptjét, amely jól illik teához, kávéhoz, kakaóhoz. A tojásnak köszönhetően a tészta omlóssá, puhává válik, elolvad a szájban. Ezt a konzisztenciát különösen azok a gyerekek szeretik, akik készen állnak arra, hogy mindkét arcra fogyasszák a termékeket. Ennek ellenére nem szabad belekeveredni ebbe - nagyon magas kalóriatartalmú.

Hozzávalók:

• tejföl - fél doboz;
• cukor - ¾ csésze;
• vaníliás cukor - egy zacskó;
• tojás - 2 db;
• sütőpor - egy zacskó;
• liszt - 0,45 kg.

Főzési mód:

1. A tojásokat felütjük, a cukorral és a vaníliával összekeverjük, habverővel felverjük. Adjuk hozzá a lágy vajat és a tejfölt, keverjük össze.
2. A lisztet összekeverjük a sütőporral, fokozatosan hozzáadjuk az első keverékhez.
3. Lágy tésztát kapunk, amelyet fóliában kell eltávolítani és 2,5 órára hidegben kell tartani.
4. 5 mm vastag rétegre nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
5. Sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon 17 percig sütjük. Kihűlés után porcukorral megszórjuk.

Mézzel

Az édes illat és a szokatlan íz szerelmeseinek a tejfölös mézes sütik megfelelőek. Finom illata, élénk színe van. Bármilyen folyékony mézet választhat - a klasszikus hárstól vagy virágtól a hajdináig. Minél sötétebb, annál gazdagabb színű lesz a finomság. Ez a desszert gyors és könnyed - írja le gyorsan a receptet.

Hozzávalók:

• olaj - 150 g;
• tejföl - lehet;
• cukor - egy pohár;
• folyékony méz - 2 evőkanál;
• liszt - 2 csésze;
• szóda - 1 teáskanál csúszda nélkül.

Főzési mód:

1. A vajat felolvasztjuk, levesszük a tűzről, beleöntjük a mézet, a tejfölt, hozzáadjuk a szódát, a cukrot, összekeverjük.
2. Fokozatosan adjuk a liszthez, gyúrjuk nem túl meredek, könnyen formázható tésztát.
3. Forgassa kis golyókat, tegye nagy távolságra egymástól, mert megemelkednek és terjedelmesek lesznek.
4. 10 percig sütjük 180 fokon.

Kefirre

A tejfölből és kefirből készült házi keksz dús, omlós, mert az erjesztett tejital légbuborékokat hoz létre a tésztában. A desszert jól illik kávéhoz, forró teához, kakaóhoz vagy tejhez. Kifejezetten finom, ha mazsolát, szárított gyümölcsöt vagy diót adunk hozzá. A töltelék bármi lehet - szárított sárgabarack, aszalt szilva, mandula, kesudió vagy ezek keveréke. Ez a desszert gyorsan elkészül.

Hozzávalók:

• tejföl - ½ csésze;
• kefir - ½ csésze;
• liszt - 4 csésze;
• cukor - 1 csésze;
• pékmargarin - 170 g;
• tojás - 3 db.

Főzési mód:

1. A sárgáját szétválasztjuk, kefirrel, lágy margarinnal, tejföllel, liszttel, szódával és sóval összekeverjük.
2. Hagyja a tésztát egy órát a hűtőszekrényben.
3. A tojásfehérjét habbá verjük a cukorral.
4. A tésztát 5 egyenlő részre osztjuk, kinyújtjuk és bekenjük fehérje-cukros masszával, megszórjuk szárított gyümölccsel vagy dióval. Készítsen tekercseket.
5. A tekercseket darabokra vágjuk, sütőben vagy tepsiben fél órát sütjük.
6. Sütés után aszalt gyümölcsök is hozzáadhatók.

Se vaj, se margarin

Diétás és gyártási időt tekintve nagyon gyors a vaj és margarin nélküli tejfölös süti. Ehhez nem kell ragaszkodni és lehűteni a tésztát, így mindössze fél óra alatt olvadó állagú, kitűnő, finom desszertet kap. Annak érdekében, hogy a finomság állaga megfelelő legyen, a legzsírosabb tejfölt - lehetőleg rusztikus - kell használni.

Hozzávalók:

• tejföl - egy pohár;
• tojás - 2 db;
• cukor - ½ csésze;
• liszt - 2,5 csésze;
• szóda - 10 g;
• só - egy csipet.

Főzési mód:

1. Keverjük össze a tejfölt, a tojást, a cukrot, a lisztet, a sót és a szódát.
2. Gyúrjunk lágy tésztát, ami nem tapad a kezünkhöz, formáljunk belőle golyókat.
3. Sütőpapíros tepsire tesszük, 27 percig sütjük 180 fokon, amíg meg nem pirul.

zabpehely

Érdekes állag a zabkeksz tejfölön, harapva kicsit ropogós. A hatást a zabpehely közönséges búzalisztbe történő bevezetésével érik el. A termék mérsékelten diétás lesz, mivel a zabpehely alacsony kalóriatartalmú. A gyerekek különösen szeretik a házi sütiket méz, bogyók, lekvár hozzáadásával. Díszíthetjük őket porral, mazsolával.

Hozzávalók:

• liszt - egy pohár;
• Hercules - 150 g;
• tejföl 15-20% zsír - ¾ doboz;
• vaj - fél csomag;
• cukor - ½ csésze;
• tojás - 1 db;
• folyékony méz - fél pohár;
• szóda - 10 g.

Főzési mód:

1. A pelyheket turmixgépben vagy húsdarálóban ledaráljuk, szódával és liszttel összekeverjük.
2. A vajat megpuhítjuk, cukorral bedörzsöljük, fokozatosan hozzáadjuk a mézet, a tejfölt, a tojást, a zabpehely keveréket, egy-egy kanál hozzáadásával.
3. Sűrű tésztát kapunk, amit egy kanállal kell tepsire tenni. A sütik közötti távolságnak legalább 4 cm-nek kell lennie.
4. 13 percig sütjük 210 fokon.

Fahéj

A ragyogó fűszeres íz, a sütés aromája tetszeni fog a fahéjas tejfölös sütik receptjének. Ennek a fűszernek a hozzáadásával a termékek kellemes krémes kávészínt kapnak, és csábító illatok töltik be az egész lakást. A sütéshez való tészta puha, omlós. A recept szerint alternatív desszertet is készíthet, ha a fahéjat vanillinnel vagy bármilyen más ízesítéssel (esszenciával) helyettesíti.

Hozzávalók:

• tejföl - ¾ doboz;
• olaj - ¾ csomag;
• liszt - 0,35 kg;
• fahéj - 5 g;
• vanília - 5 g;
• mazsola - 120 g;
• sütőpor - csomag;
• cukor - 130 g.

Főzési mód:

1. Áztassa a mazsolát meleg vízben egyharmadára, engedje le a folyadékot, szárítsa meg.
2. A vajat megpuhítjuk, cukorral és tejföllel összekeverjük, mixerrel habosra keverjük.
3. A sütőport, a vaníliát, a fahéjat a lisztbe öntjük, szitáljuk, ráfektetjük a mazsolát és a tejfölös keveréket.
4. Lágy, enyhén ragacsos masszát gyúrunk, darabokat tépünk belőle és golyókat formázunk.
5. Kikent sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük őket. A zsemléket villával lapítsuk el.
6. 180 fokon negyed órát sütjük.

Tejfölös tészta - főzési titkok

Ahhoz, hogy megfelelő tésztát készítsen tejföllel a sütihez, ismernie kell a titkokat:

• a magas zsírtartalmú tejföl teljesen helyettesíti a tejet, vajat;
• zsíros, zsírmentes, édes, savanyú, álló vagy fagyasztott tejfölkeverék megfelelő, amely a szobahőmérsékletre melegítésen kívül más előkészítést nem igényel;
• lisztet, sót, sütőport vagy szódát kell hozzáadni a tésztához;
• opcionális összetevők - élesztő, cukor, vaj margarinnal, tojás, vanillin, kakaó, túró, majonéz: ettől függően élesztőt, omlós tésztát vagy kovásztalan masszát kapunk;
• feltétlenül át kell szitálni a lisztet, hogy a sütés lágyabb legyen az oxigéndúsítás miatt;
• a száraz termékeket óvatosan keverjük össze a liszttel - a csomók megjelenésének elkerülése és a dagasztási idő csökkentése érdekében;
• szép szín és fényes felület érdekében a termékeket megkenjük egy vízzel és egy csipet cukorral elkevert tojással;

Beszéljétek meg

Tejfölös sütik: finom sütemények

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz