Hogyan főzzünk lekvárt narancsból citrommal. Narancsból és citromból készült lekvár, receptek. Narancshéj lekvár

A citrom a C-, A-, B5-vitamin, kálium és kalcium igazi tárháza. Klasszikus és nyers lekvárokban jó, és jól passzol más hozzávalókhoz: cukkini, sütőtök, narancs és fűszerek. Ha attól tart, hogy a vitaminok elvesznek a főzési folyamat során, főzhet nyers lekvár egyik legjobb receptünk szerint.

Egyszerű citromlekvár

Hozzávalók: 1 kg citrom, 1,5 kg cukor, 500 ml víz (sziruphoz), vanillin ill. őrölt fahéj(kés hegyén)

A kész lekvár mennyisége: 2,5 l

Eltöltött idő: 3-4 óra

Hogyan készítsünk egyszerűen limonádé lekvárt. Először is óvatosan meg kell hámoznia a citromot, különben később nagyon keserű lesz a lekvár. Dörzsölheti a héját egy reszelőn, vagy távolítsa el egy speciális késsel. Ne felejtsük el eltávolítani nemcsak a citrom héját, hanem az alatta lévő fehér laza réteget sem, ez is keserűséget adhat.

Vágja a citromot darabokra, tegye egy mély edénybe, és öntsön egy kilogramm cukrot. befőzni nagy fazék cukorszirup, amiben ezután le kell süllyeszteni a citromszeleteket. Ehhez öntsünk fél kilogramm cukrot a serpenyő aljába, és töltsük fel fél liter vízzel, tegyük az edényt nagyon lassú tűzre, és keverjük a cukrot, amíg fel nem oldódik.

Amikor a cukorral bevont citrom kiengedi a levét, alaposan keverje össze, hogy eltávolítsa a cukrot, és óvatosan tegyük a citromszeleteket a serpenyőbe. Alaposan keverjük össze, és várjuk meg, amíg a lekvár felforr.

Forralás után ne vegyük le a tűzről további fél óráig, közben ne felejtsük el keverni. A főzés végén javasoljuk, hogy adjon a lekvárhoz vanillint vagy őrölt fahéjat.

Nyers citrom lekvár

Moss meg egy kilogramm citromot és aprítsd fel, keverd össze egy mély tálban egy kilogramm cukorral, hagyd feloldódni a cukrot. Keverjük össze a lekvárt, hogy ne maradjon benne csomó fel nem oldódott cukor. Fontos: a lekvárt csak hűtőszekrényben tárolja.

Citromlekvár mézzel

Hogy a méz felmelegítve ne veszítse el jótékony tulajdonságait, készítsen belőle nyers lekvárt. Egy kiló citromot hagyjunk ki a húsdarálóban, majd adjunk hozzá egy kiló mézet és 2-3 ek. l. apróra vágott menta. Fontos: a lekvárt csak hűtőszekrényben tárolja.

Cukkini és citromlekvár

Egy kiló cukkinit meghámozunk és kockákra vágunk, két citromot felvágunk. Tegyen mindent egy mély serpenyőbe, öntsön bele egy kilogramm cukrot, hagyja egy órán át. Ezután keverjük össze és főzzük. Amikor a lekvár felforrt, hagyjuk állni és kihűlni, majd forraljuk újra, ezt kétszer ismételjük meg.

Sütőtök és citromlekvár

Hámozzon meg és vágjon fel egy kilogramm sütőtököt, tegye egy serpenyőbe, öntsön bele egy kilogramm cukrot, hagyja egy órán át. Hámozzon meg egy kiló citromot, és vágja apróra. Amikor a sütőtök megindítja a levét és a cukor feloldódik, tedd a serpenyőt a legkisebb tűzre, keverd meg. Forralás után a tökre vágott citromot adunk, 10 percig főzzük.

Citrom és narancs lekvár

Vegyünk 500 g narancsot és citromot, távolítsuk el a héját, vágjuk darabokra. Forraljuk fel a szirupot (500 g cukrot tegyünk 0,5 l vízbe), és amikor az összes cukor feloldódott, óvatosan mártsuk bele a gyümölcsdarabokat a szirupba. Forralás után kevergetve fél órát főzzük.

Citromlekvár vajjal (krém desszertekhez)

Hogyan készítsünk elképesztően finom citromtúrót desszertekhez, amely akár két hónapig is eláll. Moss meg egy kilogramm citromot, reszeld le a héját, facsard ki a levét. 250 gramm puha vaj keverje össze hat nyers csirke tojásés másfél kilogramm cukrot, adjuk hozzá a héját és a kifacsart levét, valamint a fahéjat, főzzük fél órát, folyamatos keverés mellett. Hűtőszekrényben, sterilizált edényben tárolandó.

Bőrével ízletes és illatos finomság, amit olyan jó az asztalnál tálalni. A finomság felidézi a forró nyári nap emlékeit, és segít felmelegedni egy hideg téli estén.

Narancshéj lekvár

A desszert receptje kissé eltér ettől hagyományos módokon főzés bogyós lekvárok. Ezért figyelmesen olvassa el az utasításokat, és pontosan kövesse azokat:

• Moss meg és száríts meg egy kilogramm marokkói narancsot.
• Vágja a gyümölcsöt vékony karikákra a héjával együtt, és távolítsa el az összes magot.
• Öntsön két pohár vizet egy nagy serpenyőbe, és adjon hozzá másfél kilogramm cukrot.
• A szirupot felforraljuk, majd óvatosan belemártjuk a narancsszeleteket.
• Forraljuk fel a folyadékot, és távolítsuk el a habot.

A jövőbeli desszertet legalább két órán át kell főzni. Miután elkészült a hámozott narancslekvár, helyezzük sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel.

Narancs lekvár citrommal

Ennek az édes finomságnak a csodálatos ízére az első alkalomtól fogva emlékezni fogunk. Így nyugodtan elkészítheti a dupla adagot illatos desszert. A kezdő háziasszonyoknak gyakran kérdéseik vannak az összetevők számával kapcsolatban. Mennyi cukor kell a lekvár elkészítéséhez? Javasoljuk, hogy ne ragadjon el ebben a receptben, mivel a gyümölcsök íze és aromája nem igényel további megerősítést.

• A citrusféléket alaposan öblítse le - szükségünk lesz egy kilogramm narancsra és egy nagy citromra. Erre a célra használhatunk ecsetet, sőt mosószert is (ha garantáltan teljesen el tudjuk távolítani).
• Vágja félbe a gyümölcsöt, és nyomja ki a levét egy nagy tálba.
• Távolítsa el a pépet, és apróra vágja.
• A narancshéjat ugyanígy vágjuk apró darabokra.
• Az elkészített ételeket egy nagy lábasba tesszük, felöntjük a levét, két és fél liter vízzel.
• A narancshéj lekvárt közepes lángon főzzük. Miután a folyadék felforrt, csökkentse a hőt, és folytassa a főzést két órán keresztül.
• Amikor a héja puha, tegyünk fél pohár cukrot a serpenyőbe, és várjuk meg, amíg teljesen feloldódik.
• Forraljuk fel újra a folyadékot, és forraljuk további negyed óráig.

Közben készítsünk befőttes üvegeket – alaposan mossuk ki és sterilizáljuk. Ha kész a leendő desszert, rendezze el üvegedények, zárja le a fedeleket, és tárolja hűvös és sötét helyen.

Narancshéj lekvár

Kiderült, hogy a gyümölcshéjak nagyon értékes termék. Csodálatos desszertet készíthetsz belőlük, ami nem csak nagyon finom, de nagyon látványos megjelenésű is. A csemegét gyönyörű üvegvázákba rendezheti, vagy torták és torták díszítésére használhatja. A lekvár receptje nagyon egyszerű:

• Vegyünk három nagy narancsot, öntsünk rá forrásban lévő vizet, majd öblítsük le folyó víz alatt.
• Vágja félbe a gyümölcsöt, és távolítsa el a pépet. Vágja a kéregeket meglehetősen vékony csíkokra. Ha vastag a bőrük, ne felejtse el levágni a fehér belsejét.
• Hajtsa össze a nyersdarabokat szoros tekercsekké, és fűzze fel egy cérnára. Ezt követően tedd őket egy serpenyőbe és öntsd le hideg víz. Áztassa három vagy négy napig, időnként cserélje ki a vizet.
• Amikor a nyersdarabok elég puhák, tedd a serpenyőt a tűzre, és főzzük negyed óráig. Ezután cserélje ki a vizet, és ismételje meg az eljárást többször.
• Mennyi cukrot és vizet kell használni? A kérdés megválaszolásához mérje le a kéregeket konyhai mérleg. A cukor mennyiségének másfélszeresnek, a víznek pedig kétszeresnek kell lennie.
• Tegyük fel, hogy a kéreg tömege 200 gramm volt, akkor vegyen be 300 gramm cukrot és 400 ml vizet. Tegye a hozzávalókat egy serpenyőbe, és tegye közepes lángra. Kívánt esetben hozzáadhat hozzájuk egy darab apróra vágott gyömbérgyökeret.
• Amikor a szirup besűrűsödik, adjunk hozzá fél teáskanálnyit. citromsav. A "gyöngyökből" lévő szálakat el kell távolítani, amikor a lekvár készen áll.

Helyezze a csemegét egy üvegbe, és szorosan zárja le a fedelet. A desszertet, amint kihűlt, az asztalra tálalhatja.

Narancs és egres lekvár

Ez ízletes csemege feldobja ön és vendégei hangulatát. A következő recept szerint készítheti el:

• Készítsen elő két kilogramm bogyós gyümölcsöt és öt nagy, vékony héjú narancsot. A kényelem kedvéért vágja a gyümölcsöt egy késsel apró darabokra.
• Az egrest és a narancsot húsdarálón passzírozzuk át (zöldségekhez és gyümölcsökhöz használjuk a tartozékot), vagy aprítsuk fel turmixgéppel.
• Tegye át a kapott pürét egy nagy serpenyőbe vagy medencébe, majd adjon hozzá két és fél kilogramm cukrot.
• Tegye az edényeket a tűzre, és forralja fel a tartalmát.

A tároláshoz sterilizált befőttes üvegekre és műanyag fedőkre lesz szükség.

A "Solnechnoe" megőrzése

A sütőtök és a narancs egzotikus íze még a legcsapadékosabb napon is felvidít. Ezért használja receptünket, és lepje meg szeretteit egy eredeti desszerttel.

• 700 gramm sütőtököt vágjunk szeletekre (használhatunk friss vagy fagyasztott zöldségeket).
• Öt narancsot megmosunk, a héját lereszeljük, a pépet pedig finomra vágjuk.
• Egy léből.
• Tegye a sütőtököt egy serpenyőbe, és tegye a tűzre. Adjunk hozzá citromlevet és főzzük tíz percig.
• Ezután adjunk hozzá egy kilogramm cukrot és egy csomag zselatint az edényekhez.
• A lekvárt felforraljuk, és hozzáadjuk a fahéjrudat. Öt perc elteltével a fűszert el kell távolítani.
• Ha azt szeretné, hogy a lekvár homogén legyen, akkor ebben a pillanatban turmixgéppel kell megverni. Ha az egész darabokból álló csemegét részesíti előnyben, akkor ezt a lépést kihagyhatja.

Ha minden kész, tegyük tiszta üvegekbe a desszertet, fedjük le az edényeket, fordítsuk fejjel lefelé, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Következtetés

A narancshéjból készült lekvár az elkészítés után azonnal felhasználható, vagy több hónapig tárolható. Ez finom desszert Kiváló kísérője forró italokhoz, és széles körben használják házi piték és sütemények díszítésére is.

Senkit nem fogsz meglepni, hacsak nem teszel hozzá valami egzotikus összetevőt. De a fényes, elegáns narancsok... A narancslekvár nemcsak ízletes, hanem gyönyörű is, és egészséges is, és szokatlan, és ..., és ..., és ... Amint látja, elég bizonyítékot szolgáltattunk arra, hogy dönt kulináris kísérletés próbálj meg főzni narancs lekvár az alábbi receptek egyikét.

Narancslekvár: egyszerű recept

Ez univerzális recept segít elkészíteni egy finom teához vagy varráshoz télre.

Szükséged lesz:

narancs;

cukor (1 kg homok aránya azonos tömegű péphez - konyhai mérlegre lesz szüksége!);

víz - 500 ml minden egyes kilogramm péphez.

Az érett, ideális esetben vékony héjú gyümölcsök alkalmasak ennek a lekvárnak a főzésére. Kefével mossuk le őket, gondosan megtisztítva a bőrt. Megbeszéljük.

A héját megtisztítjuk. A kész lekvárban csíkosan szépen mutat a héja, de úgy vágod ahogy kell. Könnyen pucolható vele speciális eszköz; használhatunk rendes reszelőt vagy akár zöldséghámozót is.

Tehát a héját keskeny szalagokra vágjuk, megtöltjük vízzel és a tűzhelyen hagyjuk. Forralás után 10 percig főzzük, leöntjük a vizet; önteni tiszta vízés tedd vissza a tűzhelyre. Forraljuk fel, várjunk két percet, és ismét engedjük le a vizet. Mindezek a manipulációk szükségesek a narancshéj esetleges keserűségének kiküszöböléséhez.

Megtisztítjuk a gyümölcsöket, megszabadítjuk a pépet a filmektől és a magvaktól. A meghámozott narancsdarabokat egy edényben héjáig szétterítjük, és a kapott alapanyagot lekvárhoz mérjük. Öntsük a narancsos masszát ugyanannyi cukorral és öntsünk rá vizet (500 ml minden kilogramm hámozott narancsra).

A lekvárt közepes lángon felforraljuk, és időnként megkeverve és a habot eltávolítva további másfél óráig főzzük. Ekkorra a lekvárnak be kell sűrűsödnie.

Ezután a narancslekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, és azonnal feltekerjük. A bankokat felforgatják; betakarjuk egy takaróval és hagyjuk kihűlni.

Hasonlóképpen lekvárt is főzhet lassú tűzhelyben.

Számoljunk egy kicsit pontosabban:

egy kilogramm vékony héjú narancs;

egy pohár cukor;

pohár víz.

A narancsot megtisztítjuk, megszabadítjuk a fóliáktól, multicooker serpenyőbe tesszük. Cukorral elalszunk, és vizet öntünk - ebben az állapotban hagyjuk a citrusfélék pépet egy órán át, és még jobb - éjszakára. Ezután a serpenyőt nyitott multicookerben hagyjuk forrásig, plusz öt percig főzni. A mód választható "párolás", "párolás" vagy "sütés". Ne menjen messzire – a lekvárt meg kell tudni keverni, hogy ne égjen meg. Ezután kapcsolja ki a multicookert, és hagyja teljesen kihűlni a lekvárt. Újra felmelegítjük, és további két menetben öt perc forralás után főzzük, majd a lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Az első forralás után turmixgéppel pürésíthetjük az edény tartalmát, ha lekvárt szeretnénk kapni.

ugyanannyi narancs és citrom;

1 kg gyümölcs 1 kg cukor;

250 ml víz minden kilogramm gyümölcsre.

A citrusféléket héjában 5 percig forrásban lévő vízben tartjuk, majd meghámozzuk, szeletekre, karikára vagy szeletekre vágjuk, közben eltávolítjuk a magokat.

Ekkor öntsön cukrot a vízbe, forralja fel a szirupot, és várja meg, amíg a cukor feloldódik.

Adjuk hozzá az elkészített gyümölcsöket a sziruphoz, és lassú tűzön, rendszeres keverés mellett főzzük 40 percig, majd azonnal öntsük üvegekbe a narancsból és citromból készült lekvárt, és tekerjük fel.

A lekvár ezen változatához általában a sütőtökön és a narancson kívül citromot is adnak. Vesz:

1 kg sütőtök pép;

850-1000 g cukor;

1 nagy lédús narancs;
1 citrom.

A sütőtököt megmossuk, felvágjuk apró darabok. A narancsot hámozzuk meg, ne a citromot. Megszabadítjuk a kövektől és finomra vágjuk (citrom - héjjal). A lekvár összes hozzávalóját öntsük fel cukorral, és hagyjuk egy éjszakán át.

A lekvár alapanyagokkal ellátott edényt lassú tűzre tesszük, és addig főzzük, amíg besűrűsödik, ez általában legalább fél órát vesz igénybe. A kész töklekvárt naranccsal sterilizált üvegekbe forgatjuk, és a fedő alatt fejjel lefelé hagyjuk kihűlni.

Ha szükséges kész lekvár befőzés előtt pürésítheti és újra felforralhatja.

Vesz:

1 kg alma;

1 narancs;

500 g cukor.

Az almát megszabadítjuk a héjától, apró kockákra vágjuk, egyúttal eltávolítjuk a magokat. A narancsot is felvágjuk, de a héját meghagyjuk; távolítsa el a magokat, és turmixgéppel törje le a pépet. Az apróra vágott almához adjuk, megszórjuk cukorral. Főzzük alacsony lángon 40-50 percig, rendszeres keverés mellett; a készenlét jelei - a szirup lassú csepegtetése egy kanálból. Ezt a lekvárt sterilizált üvegekbe tölthetjük és feltekerhetjük, vagy hűtőszekrényben tárolhatjuk.

1 kg cukkini;

3 narancs;

1 kg cukor.

A cukkinit megmossuk, lereszeljük, zománcozott edénybe tesszük és megszórjuk cukorral. Hagyjuk egy éjszakán át .. Közepes lángon 30 percig kevergetve főzzük, majd lekapcsoljuk a tüzet és hagyjuk hűlni több órán keresztül.

Újrafőzéskor adjunk a lekvárhoz elkészített narancsot: megmossuk, meghámozzuk és kimagozzuk, darabokra vágjuk. Újra felforraljuk, 15 percig forraljuk, majd félretesszük hűlni. A harmadik főzés 15 perces forralásból áll, majd a lekvárt azonnal steril üvegekbe töltjük.

Gyönyörű lekvár, amivel könnyen ajándék lehet bárkinek – persze feltéve, ha az illető nem allergiás a citrusfélékre. Vizuálisan látványos (és időigényes) lehetőséget kínálunk - és annak könnyű változatát, amely ugyancsak szép és ízletes, de sokkal kevesebb erőfeszítést igényel.

5 nagy narancs;

600 ml víz;

500 g cukor.

Az én citrusaim - erre jó ecsetet használni. A narancsokat úgy tisztítjuk meg, hogy a héját szépen bevágjuk: először minden narancsot 4 részre osztunk, majd minden szeletet vékony csíkokra vágunk. A héját úgy eltávolítjuk, ahogy van: a héjával és a fehérjével együtt. Töltse fel az előkészített csíkokat hideg vízzel, és áztassa egy napig, rendszeresen cserélve a vizet.

Most kezdődik a fáradságos munka, amely kitartást kíván tőled. Még a tűnők is imádni fogják! A belső fehér részt levágjuk, majd mindegyik csíkot viszonylag szoros tekercsbe hajtjuk, és egy közönséges tűvel felfűzzük egy cérnára (csak ne vegyük túl vékonyra, különben eltörhet). A cérna a legjobb, ha fehér.

Az egyszerűbbet kedvelők számára egy lehetőség, hogy a héját kis négyzetekre vágják, és ne foglalkozzanak a cérnával.

Öntsük bármilyen hőálló edénybe hideg víz, merítsük bele a kapott gyöngyöket narancssárga spirálokból narancs héjés lassú tüzet rakunk. Forraljuk fel és hagyjuk még 15 percig forralni, utána a vizet lecsepegtetjük. Ugyanezt még kétszer megtesszük.

Szirupot főzünk: ehhez be tiszta víz adjunk hozzá cukrot és főzzük, miután felforrt, csökkentjük a hőt. A szirup túlfőzésének elkerülése érdekében rendszeresen ellenőrizze a készenlétét: egy csepp szirup egy tányéron nem terjedhet szét. Ebben a szakaszban a szirup késznek tekinthető, kapcsolja le a tüzet, és hagyja kihűlni a szirupot, majd öntsünk bele frissen facsart citromlevet.

A spirálokat (még egy cérnára felfűzve) beletesszük a szirupba, és felforraljuk a masszát. Óvatosan engedje el narancs héj cérnából, és forró lekvárt öntsünk száraz, sterilizált és kissé felmelegített üvegekbe. Felteker.

1 kg narancs;

100 g friss gyökér gyömbér;

1 kg cukor;

2 liter ivóvíz.

A citrusféléket jól megmossuk, meghámozzuk, a pépből kicsavarjuk a levét, és a tortát finomra vágjuk. Hámozza meg és dörzsölje be a gyömbért finom reszelő. A lekvárfőzésre szolgáló edénybe tegye a tortát, a gyömbért, a gyümölcslevet, a cukrot és a vizet.

A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, lassú tűzre, és lassan felforraljuk, majd a tüzet kicsit növeljük, és kevergetve negyed óráig főzzük - amíg besűrűsödik.

Forrón öntsük sterilizált és előmelegített üvegekbe, és tekerjük fel.

Az egres és a narancs szokatlan kombinációja egy másik recept a kulináris malacperselyhez. Szükséged lesz:

1 kg érett egres;

3 narancs;

1 kg cukor.

Egres főzése: mossuk meg, szedjük le a farkát. A narancsot is megmossuk és felvágjuk nagy darabok a héjával együtt, miközben nem felejti el eltávolítani a csontokat. Az elkészített gyümölcsöket húsdarálón átpasszírozzuk, lefedjük cukorral, és addig hagyjuk, amíg a cukor feloldódik, majd a lekvárt a tűzhelyre lehet tenni.

A massza felforralása után a hőt minimálisra csökkentjük, és 20 percig forraljuk, majd azonnal steril üvegekbe töltjük és befőzzük.

A lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

500 g mandarin;

500 g narancs;

1-1,2 kg cukor;

500 ml vizet.

Az összes gyümölcsöt forrásban lévő vízben 5 percig blansírozzuk, majd a vizet lecsepegtetjük, és a citrusokat hagyjuk szobahőmérséklet menő.

Vízből és cukorból szirupot főzünk. Ekkor elkészítjük a gyümölcsöket: a mandarint és a narancsot a héjával együtt vékony karikákra vágjuk. Útközben eltávolítjuk az összes magot.

Öntse le az elkészített gyümölcsöket sziruppal, és hagyja állni néhány órán át. Ezután főzzük három megközelítésben; forráspont minden megközelítéshez - 15 perc. A készletek között több órának kell eltelnie, hogy a lekvár teljesen kihűljön.

A főzés végén, a harmadik megközelítésben adjunk hozzá frissen facsart citromlevet. A mandarinból és a narancsból készült forró lekvárt üvegekbe és parafára töltjük.

3 nagy narancs;

2 nagy érett kivi;

fél citrom;

800 g cukor;

100 ml víz;

tasak vaníliás cukor.

A narancsot és a citromot darabokra vágjuk, megszabadítjuk a magoktól, majd húsdarálón átpasszírozzuk, vagy turmixgéppel aprítjuk. A kapott pürébe öntsünk cukrot, és tegyük a serpenyőt közepes lángra.

Amíg a massza forrni készül, kivitjük. Hámozzuk le a héjáról és vágjuk karikára vagy szeletekre - ahogy tetszik. Az éppen megfőtt citrom-narancsmasszába apróra vágott kivit öntünk, összekeverjük és további 25 percig főzzük, majd a kapott lekvárt azonnal üvegekbe töltjük; felteker.

1 kg banán;

1 kg narancs;

1 kg cukor.

A cukor mennyisége csökkenthető, mert. az édes gyümölcsök miatt maga a cukor is okozhat vérrögképződést.

A banánt meghámozzuk, szeletekre vágjuk. A narancsot megtisztítjuk a héjától és a fóliáktól, magoktól mentesen. A pépet tegyük egy tálba a lekvárfőzéshez, tegyünk a tetejére banánt, de ne keverjük össze. A harmadik réteg cukor. Lassú tűzre tesszük a masszát, felforraljuk, majd átkeverjük.

Forralás után főzzük a banán- és narancslekvárt 40 percig, ne felejtsük el eltávolítani a habot, majd öntsük üvegekbe; felteker.

1 kg körte;

1 kis narancs;

1 kg cukor;

2/3 st. víz.

Ehhez a lekvárhoz érett, de nem túlérett gyümölcsöket választanak. Fajtatól függően döntjük el, hogy a gyümölcsökön hagyjuk-e a héját a lekvárban (a lekvárban túl sűrű és érdes lesz még keményebb lesz). Vágja le mindegyik körtét vékony szeletekreés tedd egy edénybe vízzel és sóval 1 tk. só 1 liter vízhez.

A szirupot a nevezett mennyiségű vízből és cukorból főzzük. A körtéket szűrőedénybe szűrjük, majd szirupba tesszük és 7 percig lassú tűzön főzzük. A lekvár edényt hálóval vagy gézzel lefedjük, hagyjuk kihűlni, akár egy éjszakán át.

Újrafőzéskor forraljuk fel a körtelekvárt, forraljuk 7 percig, majd ismét tegyük félre néhány órára. Ezt a lépést háromszor megismételjük.

Az utolsó főzéskor adjunk a lekvárhoz egy vékony szeletekre vágott narancsot. Utolsó főzet a leghosszabb - 30 perc alacsony lángon; Ne felejtse el keverni a lekvárt. Steril üvegekbe töltjük és feltekerjük.

3-4 kis datolyaszilva;

1 narancs;

1,5 st. Szahara.

A datolyaszilva héját megtisztítjuk, darabokra vágjuk, serpenyőbe tesszük és beborítjuk cukorral. Vegyük le a narancs héját, facsarjuk ki a levét. A levet és a héjat is a serpenyőbe adjuk a datolyaszilvahoz.

A serpenyőt a tűzre tesszük, és lassú tűzön forralás után további 20 percig főzzük. Tegyük félre és hagyjuk kihűlni. Néhány óra múlva újrafőzéskor még 10 percig forraljuk a lekvárt, majd steril üvegekbe töltjük.

1 kg áfonya (fagyasztott is megfelelő);

1 narancs;

1 kg cukor;

200 ml vizet.

A bogyókat és a narancsot jól megmossuk. A narancsról finom reszelőn letöröljük a héját. Magából a gyümölcsből préseljük ki a levet, és vízzel hígítjuk úgy, hogy a folyadék teljes térfogata 250 ml legyen.

Elkészítjük a szirupot - ehhez a cukrot víz és gyümölcslé keverékével felöntjük és a szirupot felforraljuk, majd azonnal beletesszük az összes áfonyát és kb 15 percig főzzük - amíg a lekvár kissé besűrűsödik, majd felöntjük a lekvárba hámozzuk és további 5 percig főzzük.

A forró narancsos áfonyalekvárt steril üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Szokatlan, de rendkívül ízletes sárgarépa lekvár naranccsal és mandulával. Megpróbáljuk?

Szükséged lesz:

1 kg sárgarépa;

2 narancs;

150 g mandula;

1-1,1 kg cukor;

4 evőkanál édesem;

1,2 liter ivóvíz + 2 liter víz főzéshez.

A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és lereszeljük. Amíg a sárgarépával foglalkozunk, van egy serpenyő 2 liter vízzel a tűzön. A sárgarépát forrásban lévő vízbe engedjük, és 10-15 percig főzzük. A serpenyő tartalmát szűrőedénybe csöpögtetjük, és elkészítjük a szirupot.

A sziruphoz facsarjuk ki a narancs levét, és lekvárfőzéshez öntsük egy fazékba. Ott hozzáadjuk a cukrot és a mézet, elkészítve vizet inni. A szirupot a tűzre tesszük és pontosan 7 percig forraljuk, majd a sárgarépát a szirupba öntjük és további 25-35 percig főzzük.

Ha van hámozatlan mandula, gőzölje be forró víz 10 percig, majd egy szűrőedényen leengedjük a vizet, és a diót eltávolítjuk a bőrről.

A lekvárfőzés végén adjunk hozzá frissen facsart citromlevet és egész mandulát. A forró lekvárt steril üvegekbe töltjük, és tartósítjuk.

A piros ribizli esetében a következő arányban veszünk termékeket:

1 kg ribizli;

1 kg narancs;

1-1,2 kg cukor.

Fekete ribizli esetében a számítás a következő:

1 kg ribizli;

2 narancs;

1,5 kg cukor.

A narancsos ribizli lekvár készítésének technológiája mindkét esetben azonos. Mossa meg a gyümölcsöket és a bogyókat, válassza ki a ribizlit. A narancsot megmossuk, héjával szeletekre vágjuk, magjait eltávolítjuk.

Az elkészített gyümölcsöket turmixgéppel simára daráljuk, hozzáadjuk a cukrot, összekeverjük. Ebben a szakaszban a cukor már majdnem feloldódott, az ilyen hideg lekvárt már üvegekbe lehet tenni és hűtőszekrényben tárolni. A hosszabb ideig tartó eredményért és az attól való függetlenségért Háztartási gépek a lekvárt fel lehet melegíteni, de nem forralni, majd steril üvegekbe bontani, feltekerve hűvös helyen tárolni.

1 kg sárgabarack;

1 narancs;

800 g cukor;

1/3 citrom.

Az összes gyümölcsöt jól megmossuk. Facsarjuk ki a citrom levét, és öntsük lekvárfőzéshez használt edénybe. Ott cukrot adunk hozzá.

A narancsot a héjával együtt darabokra vágjuk, de a magokat gondosan megválogatva - nem kell a lekvárba. Sárgabarack főzése: kettévágjuk és kivesszük a magokat. A szeletelt narancs és sárgabarack húsdarálón halad át, vagy turmixgéppel pürésítjük. Adjuk hozzá a masszát a citromléhez a cukorral.

Mérsékelt lángon kevergetve forrásig főzzük. Gondoskodunk róla, hogy az összes cukor jól feloldódjon. Ezután fokozzuk a lángot, és folyamatos kevergetés mellett 10-15 percig forraljuk. Feltétlenül távolítsa el a habot.

melegebb sárgabaracklekvár naranccsal üvegekbe töltjük, feltekerjük.

2 grapefruit;

1 narancs;

400 g cukor.

A grapefruitot és a narancsot meghámozzák, a magokat és a filmeket eltávolítják - egy pép marad. A citromot két percig forrásban lévő vízben tartjuk, szárítjuk; a héját finom reszelőn letöröljük róla, és az előkészített citruspéphez adjuk. Magából a citromból facsarjuk ki a levét, és öntsük egy lekvár alapanyagok tárolására szolgáló edénybe.

A lekvárt mérsékelt lángon, időnként megkeverve felforraljuk, majd lassú tűzön addig pároljuk, amíg térfogata felére csökken.

Az ilyen grépfrútból és narancsból készült lekvárt hűtőszekrényben tároljuk, vagy forrón steril üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Reméljük, hogy elnyerte tetszését a narancslekvár receptjeinkből álló válogatásunk, és kiválasztottál néhányat magadnak. finom ötletek megvalósításához.

Éva Casio kifejezetten az oldalra

2015, . Minden jog fenntartva. A másolás tilos.

A piacunkra kerülő citrusfélék közül a narancs a legnépszerűbb. Emberek milliói nem tudják elképzelni a reggelüket egy pohár friss narancslé nélkül, és egész nap nem idegenkednek attól, hogy ízletes és finom hasznos gyümölcs. Ez érthető is, hiszen az ízélmény mellett egy narancs energiával tölti fel a szervezetet, és hangulatot ad az egész napra.

És ha belegondolunk, mit tudunk a narancsról? Milyen gazdag ez trópusi gyümölcs a hírhedt C-vitamin mellett, és hogyan hat a szervezetre rendszeres használat narancslé? Nézzük meg a narancs egészségügyi előnyeit, és adjunk néhány receptet. hagyományos gyógyászat ezzel a gyümölccsel.

Egy kis történelem

A narancs első említése ie 1178-ból származik. Az ősi kéziratokban egy kínai kertész beszélt egy kőből termesztett gyümölcsről. Sőt, a szerző 27 különféle narancsfajtát említett, ami azt jelenti, hogy nyugodtan mondhatjuk, hogy ez a citrusfélék sokkal korábban jelentek meg.

Kínából a narancs Indiába került, ahonnan a tengerészek terjesztették szerte a világon. A narancs termesztésre alkalmasnak bizonyult, de különösen a Közel-Kelet és Dél-Európa iránti szeretetbe került.

1714-ben megjelentek az első üvegházak Oroszországban. "Üvegházaknak" nevezték őket, a "narancs" szóból, ahogy Európában a narancsot nevezték. Egy másik név gyökeret vert hazánkban - „narancs”, amely németül „kínai almát” jelent.

Azóta a narancs hazánk lakosainak étrendjének szerves részévé vált. Ma már egészséges csemege hazánkban is termesztenek, különösen a Krasznodari Területen, ami azt jelenti, hogy bátran kijelenthetjük, hogy a narancs őshonossá vált nálunk.

A narancs kémiai összetétele

Ez a népszerű citrusfélék a következő értékes anyagokat tartalmazzák:

• vitaminok: A, C, E, B1, B2, B3, B4, B5, B6 és B9;
• ásványi anyagok: foszfor és vas, kálium és magnézium, kalcium és cink, szelén, nátrium és réz;
• többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírsavak;
• emészthetetlen élelmi rostok;
• szalicil sav;
• illóolajok;
• fitoncidek;
• pigmentek;
• Szahara.

Ugyanakkor 100 g narancspép mindössze 47 kcal-t tartalmaz, ami azt jelenti, hogy egy átlagosan 180-200 g tömegű gyümölcs 94 kalóriát ad a szervezetnek.

A narancs hasznos tulajdonságai

Erősíti az immunrendszert

Narancs - értékes forrás C-vitamin(C-vitamin), amely erősíti az immunitást, és így védelmet nyújt a szervezetnek a kórokozó mikrobák ellen. Ezzel kapcsolatban az orvosok hetente legalább két narancs elfogyasztását javasolják gyermekeknek és felnőtteknek egyaránt, különösen a SARS és az influenzajárvány idején.

Megfiatalítja a szervezetet

Ez a citrusfélék igazi tárháza az antioxidánsoknak, aminek köszönhetően javítja a bőr, a haj és a köröm állapotát, de ami még fontosabb, szó szerint megfiatalítja a szervezetet, segítve a saját éveidnél jóval fiatalabbnak látszani. Igaz, mindez úgy érhető el, ha évről évre heti 2-3 narancsot fogyasztasz.

Tisztítja a testet

A narancs sok rostot tartalmaz, amely hatékonyan tisztítja a gyomor-bélrendszert káros toxinokés mérgek. Ennek alapján a narancs fogyasztása kifejezetten ajánlott olyan városokban élőknek, ahol a levegő szennyezett a gyárak és üzemek károsanyag-kibocsátásával. Sőt, a narancs egyszerűen szükséges a magas sugárzási szinttel rendelkező területeken élő emberek számára.

Javítja az emésztést

A narancs azon képessége, hogy megtisztítsa a testet nagy haszon Mert gyomor-bél traktus. Ennek a hatásnak köszönhetően javul az emésztés, megszűnnek a székletproblémák, gyomorgörcsök és puffadás, savanyú böfögés és rossz lehelet. Ezenkívül ennek a terméknek a használata a gyomor-bélrendszeri betegségek megelőzésére szolgál, beleértve a gyomorhurut, a duodenitist, gyomorfekélyés polipok kialakulása a bélben.

Segít a fogyásban

A narancs azon képessége, hogy megtisztítja a szervezetet és javítja az anyagcsere folyamatokat, rendkívül fontos a fogyás szempontjából. Ezeknek a folyamatoknak a hatására a szervezet elkezdi aktívabban lebontani a zsírokat, aminek következtében a természetes fogyás folyamata aktiválódik. Ebben az esetben a leadott kilogrammok soha nem térnek vissza.

Megakadályozza a rákot

A szóban forgó gyümölcs limonoidokban gazdag – olyan anyagokban, amelyek megakadályozzák a sejtosztódást a szervezetben és a képződést rosszindulatú daganatok. A narancs hasznos azoknak is, akiknek már rosszindulatú daganatai vannak a szervezetben. A termékben lévő anyagok blokkolják a vér hozzáférését rákos daganatokés ne engedje, hogy aktívan fejlődjenek a szervezetben.

Gondoskodik a szívről és az erekről

A narancsban lévő kálium erősíti a szívizmot és megakadályozza a tachycardia kialakulását, és ennek a terméknek az a képessége, hogy megtisztítsa az érfalakat a koleszterin lerakódásoktól hatékony módon atherosclerosis elleni védelem. A narancs rendszeres fogyasztása 20%-kal csökkentheti a szívroham és a stroke kockázatát.

Megakadályozza a magas vérnyomást

A vas, a kálium és a réz tökéletes kombinációja ebben a csodálatos gyümölcsben elengedhetetlen a normalizálódáshoz. vérnyomásés a magas vérnyomás megelőzése. Ezt tanulmányok is bizonyították, amelyek szerint a narancstermesztési régiókban élők 30%-kal kisebb valószínűséggel tapasztalnak magas vérnyomást, visszérbetegséget és egyéb érrendszeri betegségeket.

Erősíti az idegrendszert

A narancsnak az emberi idegrendszerre gyakorolt ​​jótékony hatásáról nem beszélhetünk. Ez a gyümölcs egyszerűen szükséges mindazok számára, akiknek fel kell vidítaniuk és érezniük kell az élet örömét. Elűzi a rossz gondolatokat, és pozitív energiával tölti fel az embert, enyhíti a kékséget és javítja az alvást.

Megakadályozza a cukorbetegséget

A narancs héja és pépje közötti fehér réteg értékes vegyületet - szinefrint - tartalmaz. Ennek az anyagnak köszönhetően a szervezet normális glükózszintet tart fenn, és a narancsot fogyasztó személy védve van a cukorbetegség kialakulásától.

A narancs előnyei férfiak és nők számára

Fentebb már leírtuk előnyös tulajdonságait ez a termék, amely lehetővé teszi a szervezet normális létfontosságú tevékenységének fenntartását. Ezenkívül az aktív munkát végző férfiak és nők számára a narancs szükséges a tónus és az életerő fenntartása érdekében egész nap.

A narancs tökéletesen tonizálja az agyat, javítja a „szürke anyag” aktivitását, segít gyorsabban gondolkodni és enyhíti a memóriaproblémákat.

Ezenkívül azoknak a fiatal férfiaknak és nőknek, akik utódokat terveznek, legalább heti 3-4 narancsot kell fogyasztaniuk. Ez mindkét nemnél javítja a reproduktív funkciót, és hozzájárul a gyermek fogantatásához.

Ha csak a nőkről beszélünk, jellegzetes tulajdonsága a narancs gazdag folsavban, amit nyugodtan "női vitaminnak" nevezhetünk. Ez értékes sav megszünteti a fájdalmat a menstruáció előestéjén, csökkenti a szorongást és az ingerlékenységet a PMS alatt, emellett nagyban megkönnyíti a nők jólétét a menopauza kezdetén.

A narancs előnyei terhes nők és szoptató anyák számára

A folsav talán a legfontosabb vitamin az anya és a gyermek számára. Hozzájárul a magzati szervek megfelelő lerakásához, megakadályozza az agyi patológiák kialakulását és idegrendszer. A terhes nők számára ez a vitamin segít elkerülni a terhesség nem tervezett megszakítását.

Csak fontos megérteni, hogy a narancs olyan termék, amely allergia kialakulását okozhatja, ami azt jelenti leendő anyaóvatosan kell használni egy ilyen terméket, naponta legfeljebb egy gyümölcsöt.

Ha egy csecsemőt szoptató fiatal anyáról beszélünk, a narancs használatát a következő szabályokkal kell szabályozni:

• a narancstól való szoptatás első 6 hónapjában jobb tartózkodni;
• Érdemes napi 2-3 gerezddel elkezdeni enni egy narancsot, követve a tested és a morzsa testének reakcióját. Mellesleg, egy csecsemőnél a termék allergia nemcsak a testen jelentkező kiütésekkel, hanem hasmenéssel vagy szabálytalan széklettel is megnyilvánulhat;
• Nem ajánlott minden nap narancsot enni. Jobb, ha hetente kétszer élvezi ezt a gyümölcsöt, egy fél narancs elfogyasztásával;
• ha egy szoptató anya hozzátartozói közül bármelyik allergiában szenvedett a citrusfélék, jobb megtagadni ennek a terméknek a használatát.

Lehetséges, hogy egy gyereknek narancsa legyen?

Valójában rendkívül hasznos termék, ami sok örömet okoz a gyerekeknek, ugyanakkor feltölti a testüket hasznos anyagok szükséges a növekedéshez és az immunrendszer erősítéséhez.

A narancssárga gyümölcsben található pektinek normalizálják a gyermek emésztését, míg a kalcium és a foszfor erősíti csontszövetés elősegítik a normális növekedést.

Igaz, a narancsot csak akkor lehet bevinni a morzsák étrendjébe, ha nincs intolerancia és allergia erre a termékre. Ha nincs akadálya a gyümölcsfogyasztásnak, akkor korábbi gyerek hozzászokik a narancshoz, az evés jobb az egészségének.

A narancs előnyei az idősek számára

Már említettük, hogy ezek napfényes gyümölcsök lelassítja a szervezet öregedési folyamatát, ami külsején különösen észrevehető. Ha a narancs rendszeresen megjelenik egy idős ember asztalán, ez lehetővé teszi, hogy fenntartsa a kiváló agyi aktivitást és elkerülje a nehézkességet szív-és érrendszeri betegségek, beleértve szívrohamok és agyvérzések. Számos tudományos tanulmány megerősíti ezt ez a termék fontos az Alzheimer- és Parkinson-kór megelőzésében.

A narancs használata a hagyományos gyógyászatban

A narancs igazi gyógyító, aki különféle betegségekkel segít.

Hideg

Egy narancsot reszelővel ledarálunk a héjával együtt, a növényi alapanyagokat felöntjük 2 csésze forrásban lévő vízzel, és 30 percig állni hagyjuk. Vegye be a kész gyógyszert egy negyed csészére minden étkezés előtt 4 r / nap a teljes gyógyulásig.

Hő

Törjünk össze néhány narancsszeletet, és öntsünk rá 100 ml meleg vizet. forralt víz. Hagyja állni a terméket 30 percig, és igya meg. 2 óránként vegye be ezt a gyógyszert, és a hőmérséklet hamarosan visszatér a normál értékre.

Avitaminózis

A beriberi leküzdésére adjon 3 csepp illóolajat a szóban forgó gyümölcs 100 ml levéhez. dióés 1 tk. édesem. A gyógyszer összekeverése után igya meg, lehetőleg reggel. A gyógyszert 10-14 napig kell szednie.

A magas vérnyomás megelőzése

A nyomásemelkedés elkerülése érdekében hetente háromszor igyon egy pohár frissen facsart narancslevet, adj hozzá egy teáskanál mézet.

súlyos másnaposság

Erős esetén alkoholos mérgezésés nehéz másnaposság szindróma vegyünk 1 pohár frissen facsart narancslevet, hígítsunk fel benne 1-et tojássárgája jól keverjük össze és azonnal igyuk meg. 30 percen belül állapota javulni kezd.

Székrekedés

Gyakori székrekedés esetén próbáljon meg minden este lefekvés előtt inni egy pohár frissen facsart narancslevet péppel. Szó szerint 8-10 nap ilyen terápia és ez a kényes probléma többé nem fog zavarni.

Bőséges időszakok

Súlyos vérzés esetén a menstruáció során egy narancs is segítségül szolgál. darál Narancs gyümölcs késsel a héjával együtt, és öntsünk rá 500 ml forrásban lévő vizet. 40 perc elteltével megkezdheti a gyógyszer szedését. Napközben kell inni, kis kortyokban, hogy estére megihassa mind az 500 ml-t.

A narancs használata a kozmetológiában

Ez a citrusfélék rendkívül hasznosak a szép nem számára, hogy gondoskodjanak megjelenésükről. A narancs alapján különféle kozmetikai termékeket készíthet, amelyek telítik, tonizálják és fenntartják a bőr és a haj egészségét.

Bőrfiatalítás

Bőre szépségének és fiatalságának megőrzése érdekében vásároljon a gyógyszertárban illóolaj narancs. Egy ilyen értékes eszköz hozzáadható krémekhez, tonikokhoz, samponokhoz és hajzselékhez. Ez a kombináció jelentősen javítja a hatást kozmetikumokés nagyszerűen fog kinézni életkorától függetlenül.

Száraz bőr

Száraz és hámló bőrűek a narancshéjat apróra vágják, 1 evőkanálhoz keverjék. túró, adjunk hozzá 1 tk. olivaolajés addig keverjük homogén tömeg. Vigye fel a kész maszkot az arc, a nyak és a dekoltázs bőrére, tartsa 30 percig, majd öblítse le meleg víz. Az eljárás befejezése után ne felejtse el hidratáló krémet felvinni a bőrére.

Zsíros bőr

Fokozott faggyútermeléssel kombináljunk egy pohár lisztet egy pohár narancslével, és a kapott masszát vigyük fel az arcunkra maszkként. Tartsa a terméket 20 percig, majd öblítse le vízzel.

Az arcszín javítása

Egy evőkanál hársvirágot öntsünk egy pohár frissen facsart narancslével, hagyjuk pár órát főni, majd szűrjük le. A kapott keverékből 2 evőkanálhoz adjunk 1 evőkanál. zsíros joghurt, 1 tk. citromléés ugyanannyi méz. Az összetevők összekeverése után egy maszkot kapunk, amelyet körülbelül 20 percig kell felvinni az arcra. A maszkot meleg vízzel mossuk le. Ha így ápolja bőrét heti 2 alkalommal, észre fogja venni, milyen egészséges szín és ragyogás tér vissza.

Pórustisztítás

Egy ilyen eszköz segítségével megszabadulhat a bőrön lévő fekete foltoktól. Fél pohár narancslében adjunk hozzá egy marék zúzott zabpehelyés 1 tojássárgája. A hozzávalókat addig keverjük sűrű tejföl, vigye fel a maszkot az arcára és tartsa 20 percig. Az eljárásokat hetente egyszer kell elvégezni.

Pattanás

A bőrön lévő pattanások ellen narancsbőrrel küzdhetsz. Ehhez a pépet és a narancshéjat átengedjük egy húsdarálón, és simára keverjük. Kezelje a bőr érintett területeit a kész termékkel, és hagyja a maszkot 15-20 percig. Végezze el az eljárást 2 naponta, amíg stabil eredményt nem kap.

Korpa

A probléma kiküszöbölése érdekében töltse be a zúzott narancs héj 500 ml forrásban lévő vízzel, és hagyja lehűlni a terméket. Öblítse le a haját ezzel az infúzióval heti 2 alkalommal, és a korpásodás hamarosan eltűnik.

fénytelen haj

Ahhoz, hogy a haj visszanyerje korábbi fényét, adjon 1 evőkanál egy pohár narancsléhez. méz és 5 csepp szantálfaolaj. Ossza el a maszkot a haj teljes hosszában, majd 15 perc elteltével mossa meg a haját samponnal. Végezzen eljárásokat 1-2 r / hét.

Egy felnőtt legfeljebb 2-3 narancsot ehet naponta.

Kisebb gyerekeknek jobb vízzel hígított narancslevet adni.

A tinédzserek elfogyaszthatnak egy narancsot naponta, vagy ihatnak egy pohár narancslevet, lehetőleg reggel.

Ugyanakkor, hogy a sav ne korrodálja a gyomrot, jobb étkezés után inni ilyen gyümölcslevet. Ami magát a gyümölcsöt illeti, étkezéstől függetlenül fogyasztható.

narancs a főzésben

Narancs és citrom lekvár

A csodálatos mellett finom lekvár, ezeket a citrusféléket széles körben használják főzéshez különféle ételek. Még kis mennyiségben a narancs és a citrom bármely ételhez hozzáadva jelentősen megváltoztatja az ízét, pikáns savanyúságot ad. A házban kapható narancsos-citromos lekvár pedig mindig csodálatos csemege lesz. A borostyán tégely az ünneplés érzését kelti, felvidítja, telíti a szervezetet alapvető vitaminokkal.

Főzéshez hagyományos lekvár narancsból és citromból szüksége lesz:

• narancs - 500 g;
• citrom - 500 g;
• kristálycukor- 1 kg;
• víz - 1,5 l.

A narancsot és a citromot meg kell mosni, szép körökre vágni, és a meglévő csontokat eltávolítani. Ezután az elkészített citrusféléket zománcozott edénybe helyezzük, felöntjük előkészített vízzel, és addig főzzük, amíg a gyümölcsök megpuhulnak. Ezután hozzáadjuk a kristálycukrot, és közepes lángon tovább főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Forralás után illatos tömeg lassú tűzön főzzük kb 30-50 percig. A teljes főzési folyamat során folyamatosan keverje a lekvárt fakanállal (lapáttal). Miután a lekvár besűrűsödött, előre elkészített, sterilizált üvegekbe rakható és fedővel azonnal feltekerhető.

Lekvár készítés napelemből citrusfélék nem olyan fáradságos feladat, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Ez a finomság minden háztartásnak és vendégnek örömet okoz a hideg napokon. téli estéken. Mellesleg, az olaszok úgy vélik, hogy ezekből a csodálatos gyümölcsökből semmi sem változtatja meg a nemes bor ízét, mint a sajt lekvárral. Néhány szelet narancs és citrom ad felejthetetlen aroma közönséges lekvár almából.

Narancshéj lekvár

Díszíthető lekvár készítéséhez tea asztal minden hostessnek szüksége lesz:

• narancshéj - 400 g;
• granulált cukor - 400 g.

400 g héj előállításához körülbelül 1,5 kg narancsra lesz szükség. Ez a mennyiségű citrusfélék az alapanyaga a csodálatos ízletes lekvár elkészítésének. Ezért a narancs elfogyasztása után ne rohanjon kidobni a héját.

Az előzetes lépés a héj elkészítése. Ehhez a narancs héját kell beletenni három literes üveg hideg vízzel - a vizet naponta háromszor kell cserélni. Erre azért van szükség, hogy elkerüljük a kéreg savanyúságát. Általában az előkészítő időszak 2-3 napig tart, amíg a narancsbőrben rejlő keserűség végleg megszűnik.

Az így elkészített kéregeket kis négyzetekre vágjuk, és lekvárfőzésre alkalmas edénybe tesszük. Ezután a cukrot forrásban lévő vízben feloldjuk. A kapott szirupot narancshéjra öntjük.

A lekvár elkészítése több lépésben történik. Először 5 percig forraljuk, kapcsoljuk ki, kicsit hűtsük le, majd forraljuk újra 5 percig. Ezt az eljárást legalább 3-4 alkalommal meg kell ismételni, amíg a héj megpuhul. A narancshéj ilyen egyszerű használatával megteheti Egész évben biztosítsa magát és szeretteit illatos egészséges lekvárral.

Jam "fürtök"

Jam innen narancshéj néha alma, körte, sütőtök hozzáadásával főzve, gyakran használják lepények töltelékeként. Különösen sokan csodálatos lekvárt készítenek, amelyben a narancshéjat gyönyörű spirálok formájában díszítik. Néha úgy hívják - lekvár "Curls". Ennek a finomságnak az elkészítéséhez szüksége lesz:

• narancs - 3 db;
• cukor - 300 g;
• víz - 400 g;
• 1/2 citrom leve.

Először a narancsot alaposan meg kell mosni, és fel kell önteni forrásban lévő vízzel. Ezután a citrusféléket több részre kell vágni, hogy " görögdinnye szeleteket". Ezután a pépet el kell távolítani, és minden szelet héját óvatosan hosszában le kell vágni. Vékony csíkokat kell kapnia. A fenti módszerhez hasonlóan a kéregeket 3-4 napig áztatják, rendszeresen cserélve a vizet. Ezután el kell távolítania a kéregeket belülről fehér pép. Minden csíkot tekerd spirálra, cérnára felfűzve. Az eredmény egyfajta narancssárga gyöngy.

A kapott gyöngyöket fel kell önteni vízzel, hozzáadni a főtt cukrot és addig főzni, amíg a szirup kissé besűrűsödik. A lekvárt két lépésben, alacsony lángon készítik el. Először forraljuk 15 percig, hűtsük le, majd forraljuk újra 15 percig. Amikor a lekvár teljesen kész, a szálakat el kell távolítani. A "Zavitushki" lekvár nemcsak esztétikailag vonzó, hanem egy igazi kiváló minőségű desszert minden tulajdonságával rendelkezik.

Ellenjavallatok a narancshoz

Mint minden más termék, a narancs nem mindenki számára hasznos, és számos ellenjavallata van. Először is, ez a termék ellenjavallt olyan betegségekben, mint:

• allergia a citrusfélékre és intolerancia a narancsra;
• cukorbetegség és emelkedett vércukorszint;
• gyomorfekély, gyomorhurut, valamint a gyomor-bél traktus betegségei.

Ezenkívül nem szabad visszaélni ezzel a termékkel. Túlzott fogyasztás a narancsból a következő lehet:

• gyors súlygyarapodás és elhízás kialakulása;
• cukorbetegség kialakulása;
• a fogzománc károsodása és a fogszuvasodás megjelenése;
• megjelenése allergiás reakciók szervezet.

Legyen szabály, hogy gyakrabban fogyassza ezt a csodálatos narancssárga gyümölcsöt. Vele mindig az lesz jó egészségÉs jó hangulat! Vigyázz magadra!

Lekvár vagy lekvár különféle gyümölcsökből citrusfélék elég könnyű főzni. A citrom-narancs lekvár finom, gyönyörű és illatos lesz. Azokban az országokban, ahol citrusfák a szabad levegőn jól nőnek, gyümölcseikből lekvár része nemzeti konyha. Argentínában, Portugáliában és Spanyolországban különféle citrusfélékből főznek lekvárt. Nagyon sok recept létezik ehhez az ételhez. Bár általánosságban citrus lekvár bogyós vagy almalekvárhoz hasonlóan főzzük.

Érdekesség, hogy Portugáliában a gyümölcsből készítenek lekvárt, amit laranja amarga-nak hívnak. A nevet keserű narancsnak fordítják, de. inkább, beszélgetünk legközelebbi rokonáról, a pomerániairól. Oroszországban az elsők között, aki elsajátította a keserűnarancs lekvár elkészítését, Lev Tolsztoj felesége, Szofja Andreevna volt. BAN BEN friss a gyümölcsöket nem ették meg, keserűek és savanyúak voltak. De az édesség- és parfümiparban meglehetősen széles körben használták őket. Éretlen gyümölcsökön az úgynevezett pomerániai diófélék, különféle alkoholos tinktúrák, hát a friss keserűnarancsból lekvárt, lekvárt készítettek. Sofia Andreevna leírta az összes receptjét szakácskönyv, mely szerint a nagy író házában készültek. A vadnarancs lekvár receptje nem sokban különbözött ettől modern recept citrom-narancs lekvár, csakhogy gramm helyett a fontot használták.

szakács hasonló lekvár erővel és bármilyen modern háziasszony. Nála természetesen az étkezési fajták narancsa kerül felhasználásra, mert ma már narancs vagy keserű narancs alig található az elosztóhálózatban.

A citrom-narancs lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

• narancs 4 db.;
• citrom 4 db;
• cukor 1 kg.

Recept

Kuhoman, hogy segítsen

A következő titkok segítenek finoman főzni a citruslekvárt:

• ha lehet, akkor nem csak lekvárnak, hanem ételnek is célszerű vékony héjú étkezési narancsot venni, ha Marokkóból veszed ezeket a gyümölcsöket, akkor nagyon kevés lesz a magjuk, és nagyon édes ízűek lesznek;
• a citrusfélék héját anélkül, hogy a pépét megsértené, egy evőkanál segítségével egy kis bemetszésen keresztül helyezze a kanalat a gyümölcs és a héj közé domború oldalával felfelé, és a kanalat körben mozgatva távolítsa el a teljes bőrt.

_______________________________

A narancsból és citromból készült lekvár elkészítési sorrendje:

Citrom-narancs lekvár nem csak remek kiegészítés teához és töltelékhez pitékhez, zsemléhez, süteményekhez, de segít a gyógyulásban is megfázáskor.