Fokhagyma nyilak, mit csináljunk velük. Receptek fokhagymás lövészeknek. Levespüré fokhagymás nyilakkal

A fokhagyma szaporodása magvak segítségével történik. A hagyma közepén nyílra emlékeztető kocsány képződik, ahol a szemek beérnek. A legelején a csövet gyűrűkre csavarják, de idővel kiegyenesedik. A nyíl tetején megjelenő virágzat úgy néz ki, mint egy golyó. Maga a virágzat kis golyókból áll. A szemcsék ezekben a golyókban vannak, és héjuk olyan vékony, hogy pergamenre hasonlít. Amikor eljön az érés ideje, a "pergamen" megreped, a magok szétszóródnak.

Mi a teendő a megmaradt fokhagymás nyilakkal?

Törj vagy hagyj el

Ezeket a rügyeket a legjobb azonnal eltávolítani. Minden tapasztalt kertész ezt csinálja. Amint megjelenik a nyíl, a virágzatot levágják, különben minden erő, amelyet a szegfűszeg fejlődéséhez kellett volna, a rügybe kerül. Minél hamarabb végrehajtják ezt az eljárást, annál jobb.

Milyen esetekben marad a nyíl

A nyilakat csak egyes növényeken kell hagynia. Tőlük lehet majd meghatározni, hogy mikor érett a fokhagyma. Amint a virágzat elkezd kirepedni, kiáshatja a szegfűszeges fejeket a földből.

Valaki eltávolítja az összes nyilat, és navigál a naptár szerint, de ez a módszer nem a legmegbízhatóbb. Hiszen a naptár nem tudja megjósolni az időjárást, és a kultúra érési ideje nagyban függ tőle.

De ha ennek ellenére a nyilakat levágták, akkor nem kell idegeskednie, mivel a fokhagyma meglehetősen szívós.

Megéri-e nyilakat dobni

Sokan felteszik maguknak a kérdést: mit kell tenni a fokhagymás nyilakkal? Nagyon készítenek finom fogások, és külön-külön is főzhetők, húsokhoz és gabonafélékhez adhatók. Sózzák és pácolják, nyersen fogyasztják, és néhányan még főzni is tudnak fokhagyma nyilak lekvár. Tehát ha felmerül a kérdés, hogy mit tegyünk a fokhagymás nyilakkal télen, akkor sok lehetőség van. Azok számára, akik szeretnek főzni, ez csak egy áldás.

De a főzés nem az egyetlen terület, ahol a szívószálak használhatók. Mit lehet még csinálni a fokhagymás nyilakkal?

Kártevő írtás

A fokhagyma nyilak használhatók vegyszerek helyett. Minden a fokhagyma illóolajáról szól. Gazdag fitoncidekben, amelyek nemcsak a kártevőket taszítják, hanem a kórokozókat is elpusztítják. A fitoncideknek köszönhetően a fokhagyma sajátos illatú és éles. Mi a teendő a fokhagymás nyilakkal? Kiváló és levéltetveket készíthet. Egy ilyen eszköz elkészíthető felsőkből, szegfűszegből is, de a nyilak sokkal korábban jelennek meg, és a hatékonyság szempontjából megegyeznek.

Vegyünk egy font nyilat, finomra vágjuk és jól dörzsöljük, amíg homogén héjat nem kapunk. A kapott keveréket öntse át három literes üvegés töltsük fel vízzel szobahőmérsékleten. Ezután a tartályt sötét helyen helyezzük öt napig. Ezután a folyadékot szűrjük. Miután oldatot kell készítenie tíz liter víz, ötven gramm szappant és hatvan gramm infúzió összekeverésével.

Ezt az infúziót permetezésre használják különböző kultúrák kártevők által érintett. A növényeket legjobb este vagy felhős napokon feldolgozni. A permetezést körülbelül négynaponta meg kell ismételni. Gyakran előfordul, hogy a rovarok eltűnnek egy ilyen szerből az első kezelés után, de továbbra is tanácsos biztonságosan játszani. Egy másik hasonló megoldás készíthető fokhagymalevélből. Ragaszkodnia kell 150 grammhoz tíz liter vízben. Ez a megoldás egyébként alkalmas a késői foltosodás megelőzésére is.

Hogyan lehet megszabadulni a sárgarépa legyektől

Ezek a kártevők szintén nem tűrik az erős fokhagyma szagot. És ez egy másik válasz arra a kérdésre, hogy mit kell tenni a fokhagyma nyilakkal. Kétszáz gramm nyilat kell csavarni egy húsdarálóban, és le kell reszelni ötven gramm szappant. Öntse fel mindezt tíz liter vízzel, és várja meg, amíg a szappan teljesen feloldódik.

Közvetlenül ezután permetezheti a kultúrát. Ez a szer használható almaszár és hernyók ellen. A lényeg az, hogy az első szín megjelenése előtt permetezzük a fákat.

gyógyászati ​​fokhagyma

Mind a fokhagymagerezdeket, mind a nyilakat széles körben használják népi gyógymód. Ezekből dörzsölést és infúziót egyaránt készítenek megfázás ellen, valamint gerinc- és szemölcs elleni szereket. És ez nem a teljes lista arról, hogy mit lehet tenni a fokhagymás nyilakkal az egészség megőrzése érdekében.

Ezekből a csövekből műtrágyát is készíthet. Ehhez egyszerűen hozzáadják a komposzthoz.

Hogyan kell főzni

A fokhagymát széles körben használják a főzéshez. Mi a teendő a fokhagymás nyilakkal? Rengeteg recept létezik. A nyilak a hagyományos fokhagymagerezdekhez hasonlóan használhatók. De vannak olyan ételek, amelyeket csak ezekkel a csövekkel készítenek. Az étkezések lehetnek változó bonyolultságúés tetszőleges számú összetevővel.

egyszerű omlett

Szigorú arányok nincsenek feltüntetve, minden a személyes preferenciáktól függ. Csak fel kell verni a tojásokat tejjel vagy vízzel. Sót kell hozzáadni. A nyilakat olajban kell sütni, bors hozzáadásával, finomra aprítás után lehetséges. A fokhagyma akkor tekinthető késznek, amikor a nyilak sötétzöldre váltanak. Ebben a szakaszban tojást kell önteni a serpenyőbe. Most csökkentheti a hőt, fedje le az edényt, és várjon teljesen felkészült. Ez a legegyszerűbb lehetőség, de kiegészíthető különféle zöldségekés fűszereket.

Párolt tubulusok

Nagyon kevés összetevő van ebben az ételben, maguk a nyilak, só, paradicsom szósz(lé) és növényi olaj.

A nyilakat főzésig kell sütni, majd sózni és hozzáadni a paradicsomot. Ez az egész recept. Most a tüzet minimálisra kell állítani, és várni kell, amíg megfőnek. Az elkészült étel némileg a fűszeres gombára emlékeztet.

sült nyilak

Ugyanaz az egyszerű recept, mint az előzőekben. A csöveket le kell mosni és vágni. Az olajat jól felforrósítjuk, és azonnal beletesszük. Ekkor a csövek kiengedik a levet, ami a pároláshoz szükséges. De amikor az összes lé elpárolgott, növelni kell a tüzet, hogy a nyilak jól átsüljenek. Tíz percet vesz igénybe, hogy az edény készen álljon. Ezt az ételt köretként tálaljuk, jól illik húshoz és halhoz.

Kevesen tudják, mit lehet készíteni fokhagymás nyilakból és bonyolultabb ételekből.

Sütőtökpüré leves

A fő alapanyag itt természetesen a sütőtök, de pont a nyilakon a szokatlan ill fűszeres íz ennivaló. By the way, egy ilyen étel azonnal elkészíthető két napig, nem veszíti el ízét vagy hasznos tulajdonságait.

Szükségünk lesz fél pohár friss nyílra, fél közepes méretű sütőtökre, körülbelül két liter zöldséglevesre, póréhagymára, kevés olivaolaj, pár gerezd fokhagyma, pár kanál szója szósz, só, bors, fűszerek.

Először a hagymát növényi olajban kell párolni, majd fokhagymát és fűszereket kell oda küldeni. Ezután a finomra vágott sütőtököt és a húslevest küldjük. Miután a folyadék felforrt, csökkentse a hőt, és várjon fél órát. Csak szójaszószt kell hozzáadni, és a levest turmixgépben őrölni. Az edényt tálalás előtt finomra vágott nyilakkal díszítjük.

Húsos étel

Az is sokak felfedezése lesz, hogy mit lehet csinálni fokhagymás nyilakkal és húsételekkel is. Itt a legjobb marhahúst használni, pontos arányok nem, mindenki annyi húst készít elő, amennyire adott helyzetben szüksége van. Még kell fokhagymacsövek, hagyma, szójaszósz, kevés cukor, növényi olaj, bors, szezám, és persze nem nélkülözheti a sót sem.

Egy serpenyőben jól fel kell melegíteni az olajat, majd oda kell tenni a vékonyra szeletelt húst. Pár percig pirítjuk, majd csökkentjük a lángot, felöntjük vízzel, és addig főzzük, amíg a marha megpuhul. Lehet, hogy a víz felforr, majd hozzá kell adni.

Amikor a hús megpuhult, a darabokra vágott hagymát és fokhagymát tegyünk. További öt percig pirítjuk. Ismét hozzá kell adni a vizet, és addig kell párolni, amíg a most látható nyilak megpuhulnak. Ez öt percig tart. Ezután az összes többi hozzávaló a serpenyőbe kerül. Már csak pár perc van hátra a főzés végéig.

És mi készül a fokhagyma lövöldözőből télre? Szintén nagyon gyakori kérdés.

Felkészülés a télre

Körülbelül nagyon érdekes benzinkút. Könnyen elkészíthető, de elég multifunkcionális. Valójában ez egy recept a fokhagyma nyilak sózására. Ez a készítmény hozzáadható borschthoz, levesekhez és közben mindenféle szószés húsételekben. Ennek az öntetnek a hozzáadásával kiválóan főzhetsz fokhagyma olaj szendvicsekhez. Csak vegyük ki a vajat a hűtőből, hogy kicsit megpuhuljon, és turmixgéppel keverjük össze az öntettel.

Ha pedig a zsírt átcsavarod egy húsdarálón és egy ilyen fokhagymát adsz hozzá, akkor kiváló szendvicsgitt kapsz. Az ilyen kötszer elkészítésének egyik fő árnyalata az, hogy a nyilaknak fiataloknak kell lenniük. Idővel kiszáradnak és rostossá válnak.

Tehát hogyan készítsünk fokhagymás metélőhagymát?

Maguk a nyilak fél kilója, egy teáskanál só és két evőkanál növényi olaj szükséges.

A nyilakat jól le kell mosni és rá kell rakni papírtörlő vagy vágódeszka hogy egy kicsit kiszárítsák őket. Ügyeljen arra, hogy vágja le a virágzatot, és vágja le magukat a tubulusokat. Nem érdemes nagyon apróra vágni, utána úgyis ledarálni.

Most a nyilakat a turmixgépbe küldik, és morzsa állapotba zúzzák. Opcióként csavarja be egy húsdarálóba. Most az apróságokon múlik. Adjunk hozzá növényi olajat és sót. Ezt is érdemes megjegyezni, mint minden mást téli előkészületek, jódozott só nem illik ide. Csak konyhai kősót. Marad az egészet jól összekeverni.

A kötszert zacskókba vagy edényekbe bonthatja, és elküldheti a fagyasztóba. Itt mindenki kiválasztja a számára legkényelmesebb lehetőséget. Mint kiderült, a fokhagymás nyilak nem csak a főzésben, hanem a háztartásban is jól használhatók. Ezek a tollak nagyon sokoldalúak.

Aki még soha nem próbálta télre savanyított fokhagymás nyílvesszőt, az sokat veszített, mert ez finom finomság Val vel fűszeres ízÉs fűszeres aroma. A sok háziasszony kidobott fokhagymahajtása manapság számos étel kiváló alapjául szolgál. Sőt, azon egyediség mellett, amit a fokhagyma nyilai adnak az ételeknek, azok is kiváló forrás vitaminok. És mint kiderült, sokkal több nyilat tartalmaznak, mint maga a fokhagyma.

A fokhagymás nyilakból csodás harapnivalót főzhetsz, salátákat, szószokat, fűszereket, hozzá lehet adni zöldség pörköltek, sütjük, adjunk hozzá egy keveset az első és a második fogáshoz, és végül készüljünk a télre.

Számos lehetőség van a fokhagyma nyilak télire történő elkészítésére. A lényeg az, hogy ne hagyja ki a pillanatot, és időben gyűjtse össze a fokhagymás nyilakat. Ne feledje, hogy a fokhagymagerezdeket azonnal le kell vágni, amint a fokhagyma kiengedi, amíg még puha és lédús. Ügyeljen a megjelent rügyre. Ha zárva van - azonnal vágja le a nyilat, de ha virágba borult - a nyíl egyáltalán nem alkalmas evésre vagy betakarításra.

Pácolt fokhagymás nyilak télre (1-es számú recept)

Hozzávalók:
1 kg nyilak fokhagyma,
1 l forró víz,
50 g cukor
100 g 9%-os ecet,
50 g só
szemes bors, babérlevél, mustármag - ízlés szerint.

Főzés:
A fiatal fokhagymagerezdeket megmossuk, karikákra vágjuk, forrásban lévő vízben 2 percig blansírozzuk, majd hagyjuk kihűlni. Az előkészített sterilizált üvegek aljára tegyünk babérlevelet, borsot, mustármagot, és tegyünk rá fokhagymás nyilakat. Öntsön le mindent vízből, cukorból, sóból és ecetből készült forró páccal, majd sterilizálja a megtöltött üvegeket: 0,5 l - 5 perc, 1 l - 10 perc. Ezután tekerjük fel az üvegeket, fordítsuk meg, hagyjuk kihűlni és hűvös helyen tároljuk.

Pácolt fokhagymás nyilak télre (2-es recept)

Hozzávalók:
1 kg nyilak fokhagyma,
1 l forró víz,
100 g 9%-os ecet,
50 g só
szemes bors, babérlevél, piros csípős paprika - ízlés szerint.

Főzés:
A fokhagymagerezdeket előkészítjük, felaprítjuk és 2 percig blansírozzuk. Ezután hagyjuk kihűlni, és tiszta, sterilizált üvegekbe terítjük, amelyek aljára már minden fűszer került. A pácot vízből és sóból készítjük. Fokhagymanyilakkal ellátott üvegeket öntsön forrásban lévő páccal, és adjon hozzá 0,5 literes üvegenként 1,5 evőkanál ecetet, 1 literes üvegenként 3 evőkanál ecetet. A bankokat azonnal feltekerjük, megfordítjuk, hagyjuk kihűlni.

Pácolt fokhagyma nyilak gyógynövényekkel

Hozzávalók:
fokhagyma nyilak,
kapor,
petrezselyem.
Páchoz:
1 liter vizet
50 g cukor
50 g só
1 tk 70%-os ecetesszencia.

Főzés:
A fokhagymagerezdeket megmossuk, 3-5 cm-es darabokra vágjuk, a zöldeket durvára vágjuk. Tegyen mindent előkészített sterilizált üvegekbe, öntsön forrásban lévő vizet, és hagyja 2-3 percig. Ezután engedjük le a vizet, és töltsük meg az üvegek tartalmát vízből, sóból, cukorból és ecetből készült páccal. Tekerje fel az üvegeket sterilizált fedővel, fordítsa meg és hagyja teljesen kihűlni.

Pácolt fokhagyma nyilak borssal és fahéjjal

Hozzávalók:
300 g nyilak fokhagyma,
1 köteg víz,
1 köteg asztali ecet,
3 evőkanál só,
1,5 evőkanál Szahara,
3 g fahéj
10 g fekete őrölt bors,
3 babérlevél.

Főzés:
Készítse elő az összegyűjtött fiatal fokhagyma nyilakat, vágja fel, forrázza le forrásban lévő vízzel, és tegye egy előkészített, sterilizált edénybe. Töltse meg az edény tartalmát forró sóoldattal, amelyet vízből, sóból, cukorból, fűszerekből és fűszerekből készítenek, és tekerje fel a fedelet. Az így elkészített fokhagymás nyilak három hét múlva fogyaszthatók.

Pácolt fokhagyma nyilak koreai nyelven

Hozzávalók:
2-3 csokor fokhagyma nyíl,
2-3 gerezd fokhagyma,
1 evőkanál fűszereket Koreai sárgarépa,
1 tk almaecet,
½ tk Szahara,
3-4 babérlevél,
növényi olaj, só vagy szójaszósz - ízlés szerint.

Főzés:
A fokhagymagerezdeket apróra vágjuk, és egy serpenyőben forró növényi olajon kevergetve puhára sütjük. Adjunk hozzá cukrot, apróra vágott babérlevelet, koreai sárgarépát, ecetet, sót vagy szójaszószt ízlés szerint, és várjuk meg, amíg a massza besűrűsödik. Kapcsolja le a hőt, hűtse le, adja hozzá a présen áthaladt fokhagymát. Az elkészített masszát üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk a fedőt és hűtőszekrényben tároljuk.

Sózott fokhagyma gerezd

Hozzávalók:
1 kg nyilak fokhagyma,
4-5 levél fekete ribizli,
3 cseresznyelevél,
½ torma gyökér
100 g zöld kapor.
Sóléhez:
1 liter vizet
60-70 g só,
őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzés:
Válogassa szét a fokhagymagerezdeket, öblítse le hidegen folyóvízés 10 cm hosszú darabokra vágjuk.A torma gyökerét ráreszeljük finom reszelő, aprítsd fel a kaprot és keverd össze tormával és apróra vágott fokhagymás nyilakkal. Tegyünk mindent üvegekbe, feketeribizli és cseresznye levelekkel váltva. A sóoldatot úgy készítjük el, hogy forrásban lévő vízben feloldjuk a sót és a borsot. Hűtsük le a sólevet 50ºC-ra, töltsük meg vele az üvegek tartalmát, fedjük le az üveg tetejét 2-3 rétegben hajtogatott gézzel és hagyjuk állni. szobahőmérséklet. 5 nap elteltével az üvegeket szorosan fedjük le polietilén fedőkés hűvös helyen tároljuk.

Nyilak fokhagyma a ribizli lében

Hozzávalók:
2 kg nyilak fokhagyma,
300 ml ribizlilé,
700 ml vizet
3 esernyő kapor,
100 g cukor
50 g só.

Főzés:
A fokhagymagerezdeket 3-5 cm-es darabokra vágjuk, és forrásban lévő vízben 1 percig blansírozzuk. Ezután tedd tiszta üvegekbe őket kaporesernyőkkel együtt. A vörös ribizli bogyókat öntsük fel forrásban lévő vízzel, forraljuk 3 percig, majd dörzsöljük át egy szitán. A leszűrt húsleveshez sót, cukrot adunk, felforraljuk és fokhagymás nyilakra öntjük kaporral. Tekerje fel a bankokat, fordítsa meg és hagyja teljesen kihűlni. Tárolja a munkadarabot hűvös helyen.

Nyilak fokhagyma paprikával és korianderrel télre

Hozzávalók (1 literes üveghez):
400 g nyilak fokhagyma,
3 gerezd fokhagyma,
50 ml növényi olaj,
50 ml szójaszósz
1 evőkanál Szahara,
1 evőkanál só.
1 evőkanál 9% ecet,
4 tk paprika,
1 tk őrölt koriandermag,
3 szem fekete bors,
3 szem pirospaprika.

Főzés:
A fokhagymagerezdeket megmossuk, leszárítjuk és felaprítjuk. Öntsön növényi olajat egy előmelegített serpenyőbe, tegye bele fokhagymagerezdeket és süsse 10 percig fedő nélkül. Ezután öntsük az ecetet és a szójaszószt a serpenyőbe nyilakkal, keverjük össze és forraljuk fel a keveréket. Ezután adjunk hozzá cukrot a kapott masszához, őrölt koriandermag, paprika, só, fekete- és pirospaprika, majd ismét jól összekeverjük. A fokhagymát felaprítjuk, és a teljes masszához adva további 5 percig pároljuk vele. Kész tömeg tégelybe tesszük, fedővel lefedjük, forralás után 10 percig sterilizáljuk és feltekerjük.

Pácolt fokhagyma nyilak (1. opció)

Hozzávalók:
2 kg fokhagyma nyilak,
1,5 liter víz,
100 g cukor
100 g sót.

Főzés:
A fokhagymagerezdeket jól megmossuk hideg víz, vágjuk 3-5 cm-es darabokra, és tegyük tiszta előkészített edénybe. Hígítsuk fel a cukrot és a sót hideg vízben, forraljuk fel, hűtsük le, és öntsük rá a nyilakat. Fedjük le tiszta ruhával a nyilakkal ellátott edényt, tegyünk rá egy tányért, állítsuk be a nyomást úgy, hogy a folyadék kissé kijöjjön, és tegyük hidegbe. Egy hónap után finom pácolt nyilak kész lesz.

Pácolt fokhagymás nyilak kaporral (2. opció)

Hozzávalók:
500 g fiatal fokhagyma,
3 szál kapor,
1,5 köteg. víz,
1 evőkanál só,
1,5 evőkanál 4% ecet.

Főzés:
Öblítse le a fokhagymagerezdeket hideg víz, 3-6 cm-es darabokra vágva 2-3 percre forrásban lévő vízbe mártjuk, majd hideg vízbe mártva kihűlni. Helyezzen 2 szál kaprot az előkészített edény aljára, és szorosan fektesse rá a fokhagymás nyilakat, fedje le őket egy másik kaporgal. A sóoldat elkészítéséhez forrásban lévő vízben oldjuk fel a sót, hűtsük le és adjunk hozzá ecetet. Az elkészített lehűtött sós lébe öntsünk kaporos fokhagymás nyilakat, fedjük le egy tányérral, tegyünk rá nyomógombot, és hagyjuk szobahőmérsékleten erjeszteni, a 3. vagy 4. napon kezdődően, és 12-14 napig tart. Ezalatt ne felejtse el rendszeresen eltávolítani a habot és hozzáadni sóoldatot. A kész pácolt nyilakat hűtőszekrényben tároljuk.

Fokhagyma nyilak szósz "Piquant"

Hozzávalók:
500 g nyilak fokhagyma,
100 g só
őrölt koriander - ízlés szerint.

Főzés:
Alaposan mossa meg a fokhagyma-lövőket, és engedje át őket egy húsdarálón. Az összes többi hozzávalót a nyilakhoz adjuk, összekeverjük, korianderrel ízesítjük és kis elősterilizált üvegekbe csomagoljuk. Zárja le a fedeleket és tárolja hideg helyen.

Fokhagyma nyilak fűszerezése kaporral "Első fogásokhoz"

Hozzávalók:
fokhagyma nyilak,
kapor zöldje,
só.

Főzés:
Mossa meg a fokhagyma és a kapor nyilakat, szárítsa meg és engedje át egy húsdarálón. Keverje össze a kapott keveréket sóval (a masszának jól sóznia kell), és sterilizált üvegekbe helyezze. A tetejét enyhén megszórjuk sóval, az üvegeket az előzőleg forrásban lévő vízzel leforrázott és szárazra törölt műanyag fedővel letakarjuk, és hűtőszekrényben tároljuk.

Fokhagyma nyilak kakukkfűvel és bazsalikommal

Hozzávalók:
700 g nyilak fokhagyma,
300 g vegyes zöldség (kakukkfű, bazsalikom, petrezselyem, kapor),
6 evőkanál fűszerek Vegeta.

Főzés:
Tiszta és száraz fokhagymát és gyógynövényeket tartalmazó nyilakat engedjen át egy húsdarálón. A kapott masszát keverjük össze az ételízesítővel, tegyük tiszta, száraz üvegekbe, enyhén dörzsöljük a masszát, és tároljuk a hűtőszekrényben. A massza le is fagyasztható. Csak csomagolja a keveréket jégkocka tálcákba, és tegye a fagyasztóba 5-6 órára. fagyott fokhagymakészítmények vegyük ki a cellákból, tegyük egy zacskóba és tároljuk a fagyasztóban, amíg szükséges.

Fokhagyma nyilak egressel és korianderrel

Hozzávalók:
500 g fokhagyma nyilak,
500 g egres,
1 csokor zöld koriander
1 csokor kapor,
3 evőkanál növényi olaj,
2-3 tk só.

Főzés:
Mossa meg az egrest, távolítsa el a farkát, és a fokhagymás nyilakkal együtt egy húsdarálón passzírozza át. A zöldeket megmossuk, apróra vágjuk és összekeverjük a fokhagymás-bogyós masszával. Adjunk hozzá növényi olajat, sót és jól keverjük össze. Az elkészített fűszereket sterilizált üvegekbe helyezzük, lezárjuk nylon fedelekés hűtőszekrényben tároljuk.

Lecho fokhagyma nyilak

Hozzávalók (4 db 0,5 literes dobozhoz):
fokhagyma nyilak - mennyi megy a pácba.
Páchoz:
700 ml vizet
500 g paradicsompüré,
1 evőkanál félmeztelen só,
½ verem Szahara,
½ verem növényi olaj,
¼ verem. almaecet.

Főzés:
A fenti hozzávalókból ecet hozzáadása nélkül elkészítjük a pácot, és felforraljuk. Szeletelt fokhagyma gerezd apró darabokban, öntsük a pácba és főzzük 15 percig. Ezután öntsük hozzá az ecetet, forraljuk további 3 percig. Ezután tedd tiszta, sterilizált üvegekbe és tekerd fel.

Fagyasztott fokhagyma nyilak télre

Vágja le a nyilakat, mossa meg, szárítsa meg törölközőn és vágja darabokra. Ezután tedd ki őket pergamenre, terítsd ki a fagyasztóba, és hagyd állni egy napig. Ezután egyszerűen öntse a fagyasztott nyilakat fagyasztózsákokba, kösse le és térjen vissza mélyhűtő. Vegye ki, amikor szükséges szükséges mennyiség a teljes csomag leolvasztása nélkül.

Higgye el, ha fokhagymát készített télre, nem fogja megbánni. A hideg télen a fokhagyma csábító illata többször is összehozza az egész családot. nagy asztalés ismét egy meleg és nagylelkű nyárra emlékeztessen.

Sok sikert a felkészüléshez!

Larisa Shuftaykina

Amikor a fokhagyma feje érik, zöld nyilak képződnek a szár tetején. Sok kertész egyszerűen kidobja őket, de találhat még többet hasznos alkalmazásés a főzéshez használjuk. A fiatal fokhagyma nyilak vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, kellemesek enyhe ízűÉs pikáns aroma. Köretnek, hús ízesítésére jók, szendvicskrém, adalékok salátákhoz vagy omlettekhez. Frissen főzheti vagy télre készítheti őket, hogy a hideg napokon egy finom zöldcsemegével kedveskedjen a családnak. Hogyan főzzünk nyilakat fokhagymából - válasszon főzési receptet ízlése szerint:

Milyen előnyei vannak a zöld fokhagymás nyilaknak

Ellentétben a fokhagyma gerezdekkel, amelyeket általában a konyhában használnak, friss nyilak legyen lágyabb finom ízűés könnyű, visszafogott aroma. Ezen kívül tartalmaznak nagy mennyiség rost, amely normalizálja az emésztési folyamatot és elősegíti a fogyást. A fokhagyma hajtásai csökkentik a szintet rossz koleszterin, erősíteni immunrendszerés antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek.

Pácolt fokhagyma nyilak, betakarítás télre




Termékek:
fokhagyma nyilak - 1 kg;
víz - 1200 ml;
só - 70 gr;
cukor - 60 gr;
asztali ecet 9% - 125 ml.

1. A pác elkészítéséhez forraljunk fel vizet, adjuk hozzá a többi hozzávalót.
2. Mossa meg a nyilakat és vágja 4-5 cm-es darabokra, csomagolja szorosan két 500 ml-es üvegbe, majd töltse meg az edényt forró páccal.
3. Öntsön egy nagy lábasba annyi vizet, hogy az üvegek magasságának 3/4-ét ellepje, várja meg, amíg felforr, tegyük forrásban lévő vízbe a fokhagymás üvegeket és 5 percig sterilizáljuk. Ezután csavaros kupakkal zárjuk le, hűtsük le és tároljuk. Az ilyen csemegét készítők véleménye szerint tökéletesen megőrzi az ízét.

Zöld fokhagyma paszta




Másik jó munkadarab télre - ez fokhagyma paszta. Használható szendvicsek kenésére, levesek fűszerezésére, húsételekés ízesített mártással.
Termékek:
fokhagyma nyilak - 850 gr.;
só - 10 gr.;
finomított növényi olaj - 85 ml.

A fokhagymát megmossuk, szárazra töröljük és ha szükséges apróra vágjuk. Utána húsdarálóba tekerjük, megsózzuk, olajjal felöntjük, kis üvegekbe rakjuk, szorosan lezárjuk és legfeljebb 6 hónapig hidegen tároljuk. A zöld fokhagyma jelentős mennyiségű antibakteriális anyagot tartalmaz, így az e recept szerint elkészített tészta nem igényel sterilizálást, és tavaszig tökéletesen eltartható.

Fokhagyma nyilak paradicsomszószban párolva




Ízlés szerint a sült fokhagyma hajtásai nagyon hasonlítanak a rókagombához fűszeres fűszerezés, de kizárólag zöld fokhagyma hajtásokból készül.
Szükséges termékek:
nyilak - 0,6 kg;
paradicsom - 1 db. közepes méretű;
só - 5 gr;
növényi olaj - 45 ml.

Mossa meg a nyilakat, szárítsa meg a felesleges nedvességtől és vágja le. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a csírákat, és időnként megkeverve minden oldalukat barnára sütjük. A paradicsomot vágjuk negyedekre, távolítsuk el a levét és a magokat, majd reszeljük le és távolítsuk el a héját. Öntsük a paradicsomos masszát a serpenyőbe a fokhagyma-lövőkhöz, keverjük meg, fedjük le és pároljuk 5-7 percig. Salátának vagy köretnek is tálalható, melegen és hidegen is finom.

Sütőtök krémleves fokhagymás nyilakkal

A sütőtök püréleves kellemes bársonyos, krémes állagú és gyönyörű narancsszín. A sütőtök zöld fokhagyma hajtásokkal kombinálva segít normalizálni az emésztési folyamatot, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből és javítja az immunitást.
Szükséges termékek:
sütőtök pép - 1 kg;
fokhagyma nyilak - 250 gr.;
póréhagyma - 1 fehér szár;
növényi olaj - 25 ml;
csirke ill zöldség leves- 1,35 liter;
szójaszósz - 20 ml;
száraz kakukkfű - 1 teáskanál

Omlett fokhagymás nyilakkal




A tojásos ételek gazdagok fehérjében, a fokhagymás nyilak pedig még egészségesebbé teszik a csemegét, és érdekessé, gazdag ízű. Nyáron lehet főzni friss termékek, és télen - pácolt vagy fagyasztott.
Szükséges termékek:
csirke tojás- 6 db;
nyilak fokhagyma - 100 gr.;
tej vagy tejföl - 4 evőkanál;
kemény sajt, reszelt - 50 gr.;
só - 5 gr;
fekete bors, opcionális.

Keverjük össze a tojást tejjel vagy tejföllel, adjuk hozzá reszelt sajt sózzuk, borsozzuk és habverővel addig verjük, amíg hab nem keletkezik. A fokhagymás nyilakat megmossuk, megszárítjuk, apróra vágjuk és olajon barnára sütjük. Öntsük rá a tojásos keveréket, fedjük le, és lassú tűzön süssük 3-4 percig.

Fokhagymás nyilakkal párolt hús




A zöld fokhagyma jól passzol a sertés- és marhahúshoz, fűszeres hatást adva az ételnek. Használhat friss és pácolt nyilakat is.
Szükséges termékek:
hús (marha-, borjú-, sertéshús) - 0,7 kg;
nyilak - 250 gr.;
só - 5 gr;
fekete bors - 1/2 teáskanál, opcionális;
hagyma - 220 gr.;
paradicsomlé- 125 ml.

1. A hagymát kockákra vágjuk, és az olajon világosbarnára sütjük.
2. A húst lapos darabokra vágjuk, leverjük és hosszú csíkokra vágjuk, mint a marha-sztróganoffnál. Tegyük át a hagymás serpenyőbe, keverjük össze, fedjük le és pároljuk 20 percig. A fokhagymás nyilakat 3-4 cm-es darabokra vágjuk, a húshoz adjuk, felöntjük a paradicsomlével és még 10-12 percig főzzük, alkalmanként megkeverve. Amikor a nyilak megpuhulnak, a finomság készen áll.

Sült fokhagyma nyilak




Ez a legegyszerűbb zöld nyíl recept: nincs más dolgod, mint megmosni a nyilakat, alaposan megszárítani, 5 cm-es darabokra vágni, majd olajban addig sütni, amíg aranybarna. Ha a hajtások már megsültek, de még kemények, öntsünk néhány evőkanál vizet a serpenyőbe, fedjük le és pároljuk pár percig. Csak a leggyengédebb, fiatal hajtások alkalmasak erre a receptre, akkor a kész étel íze érdekes lesz, hasonlóan a gombához.
Szükséges termékek:
nyilak - 400 gr.;
növényi olaj sütéshez;
só.

Köretnek jó a sült nyilak ill meleg saláta húsételekhez, kihűtve pedig eredeti nassolnivalónak is megfelelnek.

Akut szendvicsmassza fokhagymás nyilakkal




Szükséges termékek:
nyilak - 400 gr.;
disznózsír- 500 gr;
só - 5 gr;
pirospaprika.

A tiszta, adalékanyagok nélküli íz eléréséhez a fokhagyma hajtásait savanyúság helyett lefagyaszthatjuk. A zöldeket apróra vágjuk, beletesszük műanyag zacskók, szorosan zárjuk le és tegyük a fagyasztóba. Ebben a formában a fokhagyma tavaszig eltartható. Amikor úgy dönt, hogy felhasználja a terméket, és elkészíti az egyik ételt, vegye ki a megfelelő mennyiségű fagyasztott hajtást, és főzze kiolvasztás nélkül.

A fokhagyma nyilak olyan finomság, amelyet sok nyári lakos egyszerűen kidob. Ez leggyakrabban azért történik, mert nem tudják, milyen jótékony hatást rejtenek bennük a szervezet számára, és milyen ízletesek lehetnek. A táplálkozási szakértők viszont teljesen biztosak abban, hogy annyi van hasznos anyagok mint a fogaiban.

A csúcsok és a gyökerek közötti különbség csak mennyiségben van illóolajok, így a zöld nyilak nem olyan éles ízűek. Szóval ne pazarold így értékes termék, érdemesebb valami finomat és egészségeset főzni belőle, vagy elgondolkodni azon, hogyan főzzünk fokhagymás nyilat télre.

Receptek fokhagymás nyilakhoz

sült

Ez a fokhagyma nyilak főzési módja biztonságosan nevezhető a legegyszerűbbnek, de készétel nagyon finomnak bizonyul egy kellemes gomba aroma. Ezzel a finomsággal nemcsak szezonban, hanem télen is kényeztetheti magát és családját. Ehhez csak le kell fagyasztani az előkészített nyilakat, majd ki kell venni a fagyasztóból és főzni.

Ez a recept egyértelmű arányok nélkül lesz, és ehhez szüksége lesz:

• fiatal fokhagyma nyilak;
• növényi olaj sütéshez;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Főzési sorrend:

1. A leszakított fiatal fokhagyma nyilak először megmossák és ki kell válogatni, le kell vágni a vékony hegyét. A virágzat ki nem fújt rügyének tetején legfeljebb másfél centiméter maradhat; a túlérett nyilak természetesen olyan illatosak lesznek, mint a fiatalok, de főzés után kemények maradnak, ezért csak azokat kell választani, amelyek virágzat vastagsága megegyezik magának a nyílnak a vastagságával .
2. Most az elkészített "csemegét" 5-7 cm hosszú darabokra kell vágni;
3. A magas falú serpenyő aljába öntsünk egy kevés olajat, csak annyit, hogy sütés közben semmi se tapadjon az edényekhez. Az olajat jól felforrósítjuk, és nyilakat helyezünk bele;
4. Azonnal sózzuk meg a serpenyő tartalmát. Adhat hozzá egy kis őrölt fekete borsot vagy más fűszereket, vagy nem tehet bele semmit - akkor is finom lesz;
5. A sütés elején a nyilak kiengedik a levét, és puhára párolódnak benne. Aztán, amikor az összes folyadék fokozatosan elpárolog, már sülnek. Ebben a szakaszban a tüzet erősebbé teheti, majd az edényt 10 perc alatt készenléti állapotba hozhatja;
6. A sült fokhagymás nyilak nem csak külön csemegeként, hanem hús- vagy halételek köreteként is tálalhatók.

Zöldségekkel párolva

Ha hozzáadunk néhány zöldséget az előző recept hozzávalóihoz, amelyek biztosan megtalálhatóak bármelyik háziasszony konyhájában, akkor finom falatokat főzhetünk.

Tehát a következőket kell venni:

• 50 g (egy csomó) fokhagyma nyíl;
• 70 g sárgarépa;
• 70 g hagyma;
• 70 g édes kaliforniai paprika;
• 70 g érett paradicsom;
• 40-50 ml növényi olaj;
• 30 ml szójaszósz;
• só, fűszerek (őrölt fekete bors és koriander, chili paprika) és fűszernövények ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, kapcsolja be a tüzet és hagyja felmelegedni. Közben a hagymát pucoljuk le a héjáról, és vágjuk fel bármilyen módon;
2. Amikor az olaj jól felmelegszik, küldjünk bele egy könnycsepp zöldséget, és főzzük átlátszóra. A hagyma serpenyőben való keverése közötti időközönként meghámozzuk a sárgarépát és átpasszírozzuk durva reszelő. Ezután a már átlátszó íjhoz megy;
3. Öt percet, ameddig a sárgarépa és a hagyma együtt megpirít, a paprika csíkokra vágására és a fokhagymanyilak ötcentis darabolására kell fordítani. Mindkét zöldséget egyszerre adjuk a serpenyőbe;
4. Amikor a fokhagyma nyilai elsötétülnek és megpuhulnak, a paradicsomon a sor. Vágni kell őket nagy szelet. Aki nem szereti a paradicsomhéjat, az leforrázhatja a paradicsomot forrásban lévő vízzel és meghámozhatja;
5. Végül szójaszószt és fűszereket adunk hozzá. Szójaszósz hozzáadása után mintavétel nélkül nem érdemes sózni, mert az is sós. Pörkölt fokhagymás nyilak, apróra vágott friss fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Ragu fokhagyma nyilak és sertéshús

Az érdekes pikáns jegyek zöld fokhagymás pipákat adhatnak egy olyan szokásos második fogáshoz, mint a sertéspörkölt.

Nem szabad sokáig beszélni erről az ételről, csak legalább egyszer meg kell főznie, és ehhez szüksége lesz:

• 600-700 g sertéspép;
• 50-70 g zöld fokhagyma nyíl;
• 100 g hagyma;
• 100 g sárgarépa;
• 70 g bolgár édes paprika;
• 200 ml püré tól friss paradicsom vagy paradicsom a saját levében;
• 60-75 ml növényi olaj;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Pörkölt főzés lépésről lépésre:

1. A főzéshez feltétlenül vegyen egy üstöt vagy egy serpenyőt, amelynek vastag alja és magas oldala van. Öntsön olajat ebbe az edénybe, és tegye tűzre, hogy felmelegedjen a forráspontig;
2. A sertéshúst apró darabokra vágjuk. A legjobb lehetőség- két-három centiméteres oldalú kockák. Tegye át a húst forrásban lévő olajba, és aktív keverés mellett süsse addig, amíg a felszabaduló húslé teljesen el nem párolog;
3. Aztán jön a zöldségek sora. Összetörve, ötperces időközönként a következő sorrendben adják a bográcshoz: hagyma, sárgarépa, paprika és fokhagyma nyilak. A hagymát negyed karikára vágjuk, a sárgarépát koreai stílusú zöldségreszelőn átpasszírozzuk, a paprikát csíkokra vágjuk, a fokhagymapipákat pedig két centiméteres darabokra vágjuk;
4. Amikor a fokhagyma nyilak megsötétülnek és megpuhulnak, öntsük a húsra és a zöldségekre paradicsom püré, adjunk hozzá sót és fűszereket. Tedd ki egy kicsit mindent a fedél alá, és kiadós pörkölt sertéshúsból finom aroma fokhagyma kész lesz.

Tésztaétterem a fokhagyma nyilaiból

Ez a legegyszerűbb és gyors út készítsen zöld fokhagymás pipákat a jövőre a télre.

Egy ilyen készítmény elkészítéséhez minimális időre és összetevőkre lesz szüksége. Minden csak 20-30 perc és:

• 500 g zöld nyíl;
• 5 g asztali só;
• 20 ml növényi olaj.

Tészta elkészítése:

1. A nyersanyagokat alaposan le kell mosni, törölközőn szárítani ( felesleges nedvesség teljesen haszontalan), és tetszőleges hosszúságú szegmensekre vágjuk, hogy később könnyebb legyen a darálás;
2. A további előkészítés kétféleképpen történhet. Az első az, hogy az összes hozzávalót egy turmixgép tálba tesszük, és pépesre daráljuk. A második módszer: hagyja át a fokhagymás nyilakat egy finom szitával ellátott húsdarálón, majd adjon hozzá sót, olajat a kapott masszához, és keverje össze mindent;
3. Store illatos fokhagyma paszta gyönyörű smaragd szín a hűtőszekrényben, többért hosszú távú tárolás le van fagyva. Ezt megteheti úgy, hogy fagyasztózsákba vagy jégkocka tálcába helyezi, hogy egy adag fagyasztott terméket kapjon.

Egy ilyen uzsonnatésztából darált hússal keverve finom kenyeret készíthetünk. sózott zsír vagy túró. Hozzáadható még levesekhez, húsokhoz ill halételekízesítőként az ízesítéshez.

Pácolt fokhagyma nyilak

A pácolt fiatal fokhagymás lövészek ugyanazok finom elkészítése mint a savanyú uborka. Megkóstolva egyszerűen képtelenség abbahagyni még az sem, aki a fokhagyma emlegetésére nyűgösen ráncolja az orrát.

A hozzávalók aránya a téli felkészüléshez:

• 700 g fokhagyma nyilak;
• 600 ml szűrt víz;
• 60 ml asztali ecet (9%);
• 20 g kristálycukor;
• 20 g asztali só;
• 10 szem fekete bors;
• 4 közepes babérlevél.

Fokhagyma nyilak főzése - recept szakaszokban:

1. Az első lépés az üvegek előkészítése, azaz a szokásos módon sterilizálása. Ez a hozzávaló mennyiség két félliteres üveghez elegendő;
2. Mossa meg a fokhagymás nyilak, vágja le a virágbimbókat, és vágja szeletekre, amelyek tökéletesen illeszkednek az előkészített üvegekbe. Az elkészített nyersanyagokat szorosan egy steril edénybe dugja be;
3. Egy serpenyőben keverjük össze a pác összes összetevőjét, forraljuk fel, és töltsük fel vele az üvegeket;
4. Ezután az üvegeket át kell helyezni egy vízedénybe, amelynek aljára egy törülközőt helyeznek sterilizálás céljából. Fedjük le a konzervdobozokat fedővel, és forraljuk fel 20 percig, miután vizet forraltunk;
5. Ezután szorosan zárja le steril fedővel, és fejjel lefelé fordítva rejtse el meleg takaró alá, amíg teljesen kihűl. Tárolja az üreseket az alagsorban.

Lecho főzés: fokhagyma és pác nyilak

Mivel a fokhagyma nyilak korábban érnek, mint a paradicsom, lecho formájában történő elkészítését paradicsompüré alapján készítik el hígított vízzel. Természetesen, ha van házi konzerv paradicsomlé, akkor a víz és a paszta térfogatának megfelelő mennyiségben is beveheti.

A páchoz való termékek és a nyilak száma négy fél literes fokhagymás lecsóhoz:

• 1000 g fokhagyma nyilak;
• 700 ml ivóvíz;
• 500 ml paradicsompüré;
• 100 g cukor;
• 30 g só;
• 125 ml növényi olaj;
• 50 ml almaecet (helyettesíthető asztali almaecettel).

Előrehalad:

1. Válogassa szét, mossa, szárítsa meg és vágja fel a nyilakat legfeljebb öt centiméteres darabokra;
2. Keverjük össze az összes pác hozzávalót (az ecet kivételével), és forraljuk fel. Nyilakat küldjön a forrásban lévő keverékhez, és forralja negyed óráig;
3. Ezután felöntjük az ecettel, és további 5 percig forraljuk. Ezután már csak mindent el kell teríteni egy steril edénybe, dugja le fedővel, és tekerje be valami meleggel, amíg teljesen ki nem hűl.



Azok, akik nem szeretik a téli ecetet tartalmazó készítményeket, kedvelni fogják a pácolt fokhagymás nyilak receptjét. Igaz, mielőtt ilyen varrással tárolják, kicsit bütykölnie kell, de az így kapott előétel a hordós zöldségek ízével fogja megörvendeztetni.

A pác hozzávalóinak aránya:

• 1500 ml forralt víz;
• 100 g só;
• 100 g cukor.

A fermentálás módja:

1. A fokhagymacsöveket megmossuk, darabokra vágjuk és szűrőedénybe tesszük. Amikor a víz lefolyik, tegye az előkészített zöldeket üvegekbe;
2. Oldjuk fel a sót és a cukrot hideg vízben, amíg az összes kristály teljesen eltűnik. Öntse a kapott oldatot az edény tetejére zúzott nyilakkal;
3. Tegye az üvegeket egy mély tányérba, fedje le, és hagyja szobahőmérsékleten 5-10 napig. Ez idő alatt a pác kifolyik a tányérba, vissza kell önteni az üvegbe;
4. Az erjedési folyamat végén forraljuk fel a pácot, majd forrón öntsük az üvegek tartalmát, légmentesen záródó fedővel feltekerjük és a pincébe rakjuk tárolásra.