Téli előkészületek a fokhagyma nyilaiból. Videó: fokhagyma nyilak citromsavval. előkészületek a télre. Recept: Koreai ecetes fokhagymás nyilak
Tudtad, hogy a fokhagymás nyilak egészséges és ízletes termék, amelyből rengeteg finom étel, harapnivaló és szósz készíthető? Ha ez az üzenet hírré vált számodra, sürgősen hagyd abba nyaralójában a zsenge zöld hajtások pusztítását, vagy fossza meg őket figyelmüktől a piacokon és a szupermarketekben. Felvértezzük magunkat egy jegyzetfüzettel és egy tollal, mert ma felnyitjuk a függönyt, és elmondjuk, hogyan készítsünk egy erős vitaminbombát a télre.
Lépésről lépésre receptek fotókkal
A téli fokhagymás nyilakat különböző módon készítik el. Lehet fagyasztani, savanyítani, sózni, savanyítani. Az egyik népszerű betakarítási módszer a nyilak átgörgetése egy húsdarálón, és a tésztát megfőzzük. Ennek az ételnek több tucat változata létezik.
Napraforgóolajjal és erős paprikával
Ezt a sós fokhagymás masszát kenyérre kenhetjük, darált húshoz adhatjuk szeletekhez, és különféle szószokhoz is használhatjuk.
Hozzávalók:
- 0,5 kg fokhagyma nyilak;
- 50 ml napraforgóolaj;
- 25 g só;
- 1 csípős paprika.
A főzés lépései:
- A fokhagymagerezdeket elkészítjük: a rügyeket és a kemény részeket levágjuk, 3-5 cm-es darabokra vágjuk, leöblítjük és szűrőedényben 5-10 percig pihentetjük.
A fokhagymás nyilak a legjobb, ha közvetlenül főzés előtt vágják ki a kertből.
- Helyezze a nyilakat egy konyharuhára, és szárítsa meg.
- Görgessük át a zöldségeket egy húsdarálón egy kis lyukú rács segítségével.
A fokhagyma nyilakat húsdarálóval vagy turmixgéppel lehet aprítani
- Sózzuk a fokhagymás masszát és keverjük össze.
Egy ilyen terv elkészítéséhez a legjobb a durva asztali vagy tengeri só használata.
- Adjunk hozzá napraforgóolajat, és keverjük újra jól.
A napraforgóolaj helyettesíthető olíva-, repce- vagy kukoricaolajjal
- Egy kis chilit késsel finomra vágunk. Adja hozzá a borsot a fokhagymás masszához, ne felejtse el újra alaposan összekeverni az ételt.
- Osszuk a tésztát kis műanyag edényekbe vagy fagyasztózacskóba, és tegyük be a fagyasztóba.
Kívánt esetben az erős paprika elhagyható, a tészta nem kevésbé ízletes lesz
Vajjal
Ez a készítmény íze jól passzol szárnyas- és húsfélékhez, gabonafélékhez és salátákhoz, és alkalmas gyorsszendvicsek készítésére is. Az ételt a növényi rész és a vaj 1:1 aránya alapján kell elkészíteni.
Hozzávalók:
- 0,5 kg nyilak fokhagyma;
- 0,5 kg vaj;
- só ízlés szerint.
A főzés lépései:
- Mossa meg a fokhagymagerezdeket, és jól szárítsa meg.
A vizes előmosás megtisztítja a kezét a portól és a törmeléktől
- Válasszuk szét a nyilak érzékeny részeit.
A fokhagyma nyíl lágy része tapintással könnyen meghatározható
- A fokhagymát késsel felaprítjuk.
A zöldségeket úgy kell feldarabolni, hogy könnyen elférjenek a húsdaráló tálcájában vagy a turmixgépben
- Darálja meg a nyilakat húsdarálóval vagy turmixgéppel.
A kész masszában ne legyenek nagy darabok
- Keverjük össze a fokhagymás masszát a puha vajjal és 1-2 csipet sóval.
A só mennyiségét ízlés szerint állítjuk be.
- Osszuk el a fokhagymás olajat fagyasztóedényekbe, és tegyük be a hűtőszekrénybe. A pasztát kis üvegedényekben tárolhatod a hűtőszekrényben, de ebben az esetben 1-2 héten belül fel kell használni.
A fokhagymaolaj fóliában lefagyasztható, így kolbász vagy golyó formáját adva
Dióval és citrommal
Elegáns nassolnivaló, amely 2-3 hónapig eláll a hűtőben, vagy tovább a fagyasztóban. Az ilyen tészta ízesíthető salátával, kiegészítve egy tészta-, hal-, hús- vagy zöldséges étellel.
Hozzávalók:
- 0,5 kg fokhagyma nyilak;
- 3 art. l. olivaolaj;
- 1/2 citrom héja;
- 1-2 evőkanál. l. citromlé;
- 1 st. diószemek;
- 1 tk só;
- 1/4 tk őrölt feketebors.
A főzés lépései:
- A fokhagymagerezdeket megmossuk és szárítjuk, majd apróra vágjuk.
A friss fokhagymahajtások finom aromája és étvágygerjesztő megjelenése munkára készteti a kulináris fantáziát, új ötleteket inspirálva.
- A meghámozott diót alaposan nézzük meg, nehogy hiányozzon, különben elromlik az étel íze.
A fokhagyma paszta új ízt kaphat, ha a diót fenyőmaggal helyettesíti.
- Finom reszelővel távolítsuk el a fél citrom héját.
A héj eltávolításakor lehetőleg ne érintse meg a fehér kéreg alatti réteget, mert az felesleges keserűséget ad az ételnek.
- A fokhagymát és a dióféléket turmixgépben őröljük, vagy húsdarálón nyomjuk át.
A dió eredeti ízt és egyedi aromát ad az előételnek.
- A masszához adjuk a citrom héját és levét, olívaolajat, sót, borsot, mindent összekeverünk.
- Tegye a tésztát kis sterilizált üvegekbe, töltsön meg minden adagot 2-3 evőkanállal. l. olívaolajat, szorosan lezárjuk és hűtőszekrényben tároljuk.
A diós fokhagymás paszta ízét reszelt kemény sajt vagy apróra vágott friss fűszernövények hozzáadásával változtathatjuk.
Adjika
Különféle ételek kiváló alapja lehet fokhagyma-lövő, amelyet sok nyári lakos kidobott. A szokatlan íz mellett sok hasznos anyagot tartalmaznak, köztük vitaminokat és természetes antioxidánsokat. Tartalmuk a fiatal hajtásokban nagyobb, mint a fokhagyma fejében.
Hogyan kell főzni fokhagymás lövészet
Télre fokhagymás nyilakból rágcsálnivalókat, tésztákat és szószokat készíthet. A terméket külön pácolják, vagy koreai salátákat készítenek zöld hajtásokból. A tapasztalt háziasszonyok a szezon során növényi olajjal sütik a fokhagymás terméket, adják hozzá a borschthoz és a zöldségpörkölthöz. A lényeg az, hogy időben elkezdjük gyűjteni a hajtásokat. Ennek ideális időpontja a fokhagyma nyilak megjelenése utáni első hét. Amíg a rügy zárva van, le kell vágni a hajtásokat: minél fiatalabbak, annál lédúsabbak és lágyabbak. Az ilyen alapanyagok kiválóan alkalmasak befőzésre. Tudja meg, mit főzzön a fokhagyma nyilaiból télre.
Fokhagyma nyilak paszta télre
Ez a szokatlan és ízletes étel nagyon könnyen elkészíthető, különösen, ha van turmixgépe. Az üres borscs, levesek, szószok, húsok, halak, különféle köretek ízesítőjeként használható. Hogyan kell főzni a fokhagymás nyilakat télre? Ehhez a következő összetevőket kell bevennie:
- növényi olaj - 2 evőkanál;
- fokhagyma hajtások - 0,5 kg;
- finom só (jód nélkül) - 1 tk
Lépésről lépésre recept a fokhagymás nyilakhoz télen:
- A megmosott, száraz hajtásokat apró darabokra vágjuk, a virágzatot eltávolítjuk.
- A hozzávalókat turmixgépbe tesszük, paszta állagúra daráljuk.
- Tegye a kapott masszát egy tiszta edénybe, adjon hozzá sót, olajat és alaposan keverje össze a munkadarabot.
- Sterilizált üvegekbe (jobb, ha 500 grammot veszünk) tegye a zöld illatos masszát, tekerje fel a tartályokat fedővel. Ezenkívül a munkadarab fagyasztóban tárolható, normál zacskóba helyezve.
Recept fokhagymás nyilak pácolásához télen
Az ecettel és fűszernövényekkel végzett téli betakarítás különösen jól harmonizál a főtt burgonyával és a sertéshússal. Az antibakteriális komponensek tartalma miatt egy ilyen előétel nagyon hosszú ideig tárolható savanyúság nélkül. Hogyan főzzünk illatos fokhagymás nyilakat télre? Erre a célra használja:
- ecet (9%) - 100 ml;
- fokhagyma hajtások - 1 kg;
- tiszta forró víz - 1000 ml;
- só, cukor - egyenként 50 g;
- fűszerek (mustármag, szegfűbors stb.) - ízlés szerint.
Lépésről lépésre recept a fokhagyma nyilak téli konzerválásához:
- Vágjunk le egy kilogramm hajtást úgy, hogy 2-3 cm-es rudakat kapjunk.
- Merítse őket néhány percre forrásban lévő vízbe, majd engedje le a folyadékot, és hagyja kihűlni.
- Tegye a fűszereket (babérlevél, bors, egyebek) előkezelt üvegekbe. Ezután tegye ide a fokhagyma hüvelyeket.
- Töltse meg a tartályt ecetből, sóból, cukorból és vízből készült forró páccal.
- Sterilizálja a megtöltött edényeket öt percig, és fedje le.
Recept fokhagymás nyilak főzéséhez gyógynövényekkel
Egy ilyen előétel a medvehagyma ízéhez hasonlítható, és sokkal könnyebb főzni. Milyen összetevők szükségesek ehhez:
- víz - 1000 ml;
- fokhagyma hajtások - 1 kg;
- zöldek - 1 csomó;
- ecet esszencia (70%) - 1 teáskanál;
- só, cukor - egyenként 50 g.
Hogyan kell főzni a fokhagymás nyilakat télen:
- A hajtásokat 3-4 cm-es darabokra vágjuk, a zöldeket durvára vágjuk.
- Tedd az összetevőket az előkészített edénybe, öntsd fel forrásban lévő vízzel.
- Pár perc múlva engedje le a folyadékot a mosogatóba, és töltse meg az üvegeket sóból, cukorból, ecetesszenciából készült páccal (ne féljen annyit önteni, amennyit jelez, a munkadarab nem szívja fel a felesleges savat).
- Zárja le az edényeket tiszta fedővel, hagyja kihűlni, majd engedje le a pincébe vagy helyezze egy másik hűvös helyiségbe.
Videó: recept a pácolt fokhagymás nyilakhoz télen
Sokat tudunk a fokhagyma jótékony hatásairól. De mit tudunk a fokhagyma nyilakról, amelyek ennek a hagymás növénynek az érése során visszanőnek, virágoznak és magokat hoznak? Általában igyekszünk gyorsan leszedni, mert a nyíl elveszi a fokhagymából az erőt, ami az erős hagyma kialakításához szükséges. De ne rohanjon eltávolítani ezt a zöldet. Kiderült, hogy a fokhagymás nyilak nagyon jó ízűek és egészségesek, a lényeg az, hogy tudd, hogyan kell főzni. Számos recept létezik, amelyek segítségével egy terméket télre készíthet, turmixgéppel vagy húsdarálóval apróra vágva.
A fokhagymanyilak előnyei és a betakarításhoz való gyűjtés szabályai
Fokhagyma nyilak - szárak, amelyek a kocsányt tartják. Ha hagyod, hogy növekedjenek hosszú ideje, akkor pompás virágokkal fognak virágozni, amelyek a következő évre magokat adnak. De el lehet felejteni a nagy és erős fokhagymahagymák betakarítását: túl sok energia megy a növénybe, hogy utódokat biztosítson. Ezért szokás a nyilakat úgy vágni, hogy a termés ne csökkenjen 20-50%-kal. Ez különösen fontos forró, száraz nyarakon, amikor a nedvesség és a tápanyagok nehezen jutnak be a fokhagyma gyökereihez.
De meg kell jegyezni, hogy a fokhagyma nyilai ízében és előnyeiben nem sokkal rosszabbak, mint a hagymák! Tartalmaznak:
Ezenkívül minél fiatalabbak a nyilak, annál több jódot, kalciumot, szénhidrátot, foszfort és klórt tartalmaznak. Ezért az apróra vágott fokhagyma nyilak friss, fagyasztott vagy konzerv formában nemcsak az első és a második fogás kiváló fűszere lehet, hanem terápiás és profilaktikus gyógymód az egész család számára a hideg évszakban.
De ahhoz, hogy hasznot húzzon a fokhagymás nyilakból, helyesen és időben össze kell gyűjtenie őket. A téli fokhagymában a nyíl valamivel korábban jelenik meg, mint tavasszal, de általában ez június végén történik. Nagyon fontos, hogy július közepéig gyűjtsük össze a nyilakat, mielőtt a kocsány virágozni kezd. Így megőrzik puhaságukat és gyengédségüket anélkül, hogy túl keménysé válnának.
Tudományosan szólva, a nyilakat a 10 cm-t elérő göndörség fázisában le kell vágni, és a virágzattal együtt gyűjtsük össze, ollóval vagy metszővágóval rövidítsük le őket 12-15 cm távolságra a sinustól. az utolsó levél.
Jegyzet! A fokhagyma nyilakat eltávolításkor semmi esetre sem szabad leszedni, kihúzni és csavarni. Az ilyen akciók következtében repedések keletkeznek a virágszáron, amelyen keresztül a kórokozók behatolnak a hagymákba. Ezt követően a fokhagymatermést nem tárolják sokáig.
A fokhagyma nyilakkal akár a kerti növények kártevői ellen is védekezhetünk, ha gazdag infúziót készítünk belőlük. De azt javasoljuk, hogy kulináris célokra használják őket, hogy ízletes és egészséges fűszereket készítsenek a télre.
Apróra vágott nyíl receptek
A fokhagyma nyilak betakarításának többféle módja van. Mentheti őket:
- teljesen;
- vágott rudak;
- zúzott gyűrűk;
- péppé zúzott.
Ez utóbbi kategóriából számos receptet kínálunk. A fokhagyma nyilak feldolgozásához húsdarálóra vagy turmixgépre lesz szüksége.
A legegyszerűbb módja: egy termék sóval és növényi olajjal
Mi lehet kellemesebb, ha egy étel elkészítése minimális időt vesz igénybe, és szüksége van egy kis ételre? Ehhez a pasztához szüksége lesz:
- 500 g fokhagyma nyilak;
- 0,5-1 tk só;
- 1,5 st. l. növényi olaj.
Ha nagyon fiatal nyilai vannak, használhatja őket virágszárral együtt. Elég lesz levágni róluk a végeket.
Készítse elő a fokhagymás nyilakat és a turmixgépet a munkához
Főzési folyamat:
A hűtőszekrényben való tárolás megfelelő, ha legfeljebb egy hónap alatt tervezi elhasználni a fokhagymás nyílpasztát. Ha hosszabb ideig tervezzük a betakarítást, helyesebb ezt megtenni: a masszát műanyag zacskókba (egyenként legfeljebb 200 g-ot mérünk, hogy később kényelmesebb kiolvasztani) vagy sütőedényekbe terítsük és helyezzük el. fagyasztóba, ahol tavaszig eltartható a fűszerezés.
Konzerv fokhagyma paszta
Az apróra vágott fokhagyma nyilak nem csak hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolhatók. Adagolt üvegekbe osztva is tartósíthatók. Mivel a fokhagyma nyilaiból származó fűszerezés meglehetősen fűszeresnek bizonyul, és apránként hozzáadódik az ételekhez, jobb, ha kis tartályokat veszünk, legfeljebb 0,5 liter térfogatú.
Ezekre a termékekre lesz szüksége:
- 250 g fokhagyma nyilak;
- 1 tk só;
- 5 evőkanál növényi olaj.
Főzési folyamat:
- Távolítsa el a száraz hegyeket a nyilakról. Ha a kocsányok még mindig puhák és érzékenyek, nyugodtan hagyja el őket.
- Vágja át a nyilakat 2 részre – így könnyebben helyezheti be őket a húsdaráló csőbe.
- Szereljen fel egy rácsot nagy cellákkal a lámpatestre. Vezesse át a fokhagyma nyilakat az eszközön, és tegye a kapott masszát egy tálba vagy mély tányérba.
- Adjunk hozzá sót és öntsünk növényi olajat. Célszerű finoman használni, illata nem zavarja meg a fokhagyma aromáját.
- A masszát alaposan összekeverjük és egy megfelelő méretű fazékba öntjük.
- Körülbelül 8 percig pároljuk közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett, hogy a tészta megfelelően felforrjon, és az olaj telítődjön a fokhagyma illatával.
- Az előkészített üvegeket és fedeleket forrásban lévő vízzel leforrázzuk.
- Azonnal terítse el a fűszert a tartályban, tekerje fel.
- Hagyja kihűlni az üvegeket szobahőmérsékletre, majd tárolja őket kamrában vagy pincében.
Az ilyen fokhagymás fűszerezés tavaszig eltartható. Amikor télen kibont egy üveg apróra vágott fokhagymás nyilat, ne feledje: a jövőben hűtőszekrényben kell tárolnia, hogy a termék ne savanyuljon meg. ÉSAz ételízesítőt 3-4 hétig célszerű élelmiszerben felhasználni.És ne feledkezzen meg a fokhagyma illatáról: szorosan zárja le az edényt, amikor visszaküldi a hűtőszekrénybe.
Szeretné változatossá tenni megszokott étrendjét ezzel az egyszerű tésztával? Keverjük össze egyenlő arányban a túróval és a tejföllel. Az elkészített masszával megkenjük a szendvicseket, megszórjuk friss fűszernövényekkel - egy kiadós és illatos falat készen áll az esti családi összejövetelekre!
Videó: Sós fokhagymás nyilak és krémes massza velük
Fűszeres fokhagymás kaviár
Szükséged lesz:
- 1 kg fokhagyma nyíl;
- 1 evőkanál egy csúszdával durva sóval;
- 1 tk őrölt feketebors;
- 1 tk őrölt koriandermag;
- 50 ml hidegen sajtolt növényi olaj.
Ízlés szerint hozzáadhat más fűszereket, amelyeket gyakran használ.
Főzési folyamat:
- Vegyük ki a fokhagymagerezdeket, és mossuk meg hideg sós vízben.
Öblítse le a fokhagymagerezdeket hideg vízben
- Szárítsa meg, vágja le a kemény részeket, a puha nyilakat késsel apróra vágja.
Vágja le a nyilakat egy késsel
- Helyezze a vágott darabokat egy turmixgépbe. Grind, hozzáadva sót és fűszereket, öntsön növényi olajat. A masszának nem szabad sűrűnek lennie, de nem is szabad szétterülni.
Turmixgép segítségével őrölje meg a nyilakat, adjon hozzá sót, fűszereket és növényi olajat
- Keverjük össze a zúzott nyilakat, hogy a massza olyan legyen, mint egy zöld szósz.
A masszát összegyúrjuk, hogy olyan legyen, mint egy szósz
- Az üvegeket alaposan öblítse ki és sterilizálja.
- Helyezze át a főtt kaviárt a tartályba, szorosan zárja le tiszta fedővel.
A rágcsálnivalót hűtőszekrényben vagy bármely hűvös és sötét helyen legfeljebb hat hónapig tárolhatja, mert maga a fokhagyma jó tartósítószer, és a massza összetételében lévő só meghosszabbítja a munkadarab eltarthatóságát.
Adjon hozzá egy kis kaviárt a friss fűszernövényeket tartalmazó zöldségsalátához, hogy éles ízt és fűszeres aromát adjon.
Diós ételek készítése
Mivel csípős ízekről beszélünk, érdemes a kaukázusi konyha sajátosságai felé fordulni? Ebben a fokhagymás nyilak is gyakori alapanyagok az ételekben. A dióval és a fűszerekkel együtt remek szósz lesz belőlük csemegehúsokhoz.
Néhány fontos tipp.
Paradicsomos-fokhagymás fűszerezés.
Szükséged lesz:
Paradicsompüré vagy paradicsomszósz
Hogyan kell főzni:
Mossa meg a zöldeket a szennyeződéstől és a portól, csavarja át egy húsdarálón. A masszát összekeverjük paradicsomfűszerrel. Annyira kell hozzá, hogy a keverék ne legyen túl folyékony. A fűszereket steril üvegekbe tesszük, fedővel lefedjük, és hűtőbe tesszük.
Recept fokhagymával és kaporral fűszerezéshez.
Hozzávalók:
A fiatal fokhagyma zöld része
- só
- kapor
A főzés lépései:
Tegye át a zöldeket egy húsdarálón, keverje össze sóval, csomagolja előkészített edényekbe, szórja meg sóval a tetejét, fedje le a fűszereket, és tárolja a hűtőszekrényben.
Fokhagyma nyilak szósz "Piquant"
Hozzávalók:
500 g nyilak fokhagyma,
100 g só
őrölt koriander - ízlés szerint.
Főzés:
Alaposan mossa meg a fokhagyma-lövőket, és engedje át őket egy húsdarálón. Az összes többi hozzávalót a nyilakhoz adjuk, összekeverjük, korianderrel ízesítjük és kis elősterilizált üvegekbe csomagoljuk. Zárja le a fedeleket és tárolja hideg helyen.
Fokhagyma nyilak kakukkfűvel és bazsalikommal
Hozzávalók:
700 g nyilak fokhagyma,
300 g vegyes zöldek (kakukkfű, bazsalikom, petrezselyem, kapor),
6 evőkanál fűszerek Vegeta.
Főzés:
Tiszta és száraz fokhagymát és gyógynövényeket tartalmazó nyilakat engedjen át egy húsdarálón. A kapott masszát keverjük össze az ételízesítővel, tegyük tiszta, száraz üvegekbe, enyhén dörzsöljük a masszát, és tároljuk a hűtőszekrényben. A massza le is fagyasztható. Csak csomagolja a keveréket jégkocka tálcákba, és tegye a fagyasztóba 5-6 órára. Távolítsa el a fagyasztott fokhagymadarabokat a sejtekből, tegye egy zacskóba, és tárolja a fagyasztóban, amíg szükséges.
Fokhagyma nyilak egressel és korianderrel
Hozzávalók:
500 g fokhagyma nyilak,
500 g egres,
1 csokor zöld koriander
1 csokor kapor,
3 evőkanál növényi olaj,
2-3 tk só.
Főzés:
Mossa meg az egrest, távolítsa el a farkát, és a fokhagymás nyilakkal együtt egy húsdarálón passzírozza át. A zöldeket megmossuk, apróra vágjuk és összekeverjük a fokhagymás-bogyós masszával. Adjunk hozzá növényi olajat, sót és jól keverjük össze. Az elkészített fűszereket sterilizált üvegekbe helyezzük, nylon fedővel lezárjuk, és hűtőszekrényben tároljuk.
fokhagyma olaj
A fokhagyma nyilakból szokatlanul ízletes és illatos olajat kapunk. Szinte azonnal fogyasztható, vagy lefagyasztva későbbi felhasználásra elkészíthető. A fokhagymás nyilakkal fűszerezett vaj fűszeres ízt ad a burgonyaételekhez és még sok máshoz. By the way, ez az olaj nem csak a fokhagyma nyilaiból készül. Paprika, csípős paprika, bazsalikom, kapor és egyéb fűszerek minden ízléshez – szó szerint mindent felhasználhat külön-külön, vagy kombinálhatja az összetevőket.
200 g vajat előzetesen szobahőmérsékletre lágyítanak. Adjunk hozzá 2-3 ek. l. egy csúszdával apróra vágott fokhagymás nyíllal, villával jól összekeverjük. Tegye a kapott masszát fóliára vagy fóliára kolbász formájában, csavarja meg és csavarja be a végeit.
A vajnak jó minőségűnek kell lennie ahhoz, hogy az előétel igazán finom legyen.
Fagyasztott fokhagyma nyilak télre
Vágja le a nyilakat, mossa meg, szárítsa meg törölközőn és vágja darabokra. Ezután tedd ki őket pergamenre, terítsd ki a fagyasztóba, és hagyd állni egy napig. Ezután egyszerűen öntse a fagyasztott nyilakat fagyasztózsákokba, kösse le és tegye vissza a fagyasztóba. Ha szükséges, vegye ki a szükséges mennyiséget anélkül, hogy a teljes csomagot felolvasztaná.
Higgye el, ha fokhagymát készített télre, nem fogja megbánni. A hideg télen a fokhagyma csábító aromája nem egyszer egy nagy asztalhoz fogja az egész családot, és ismét egy meleg és bőkezű nyárra emlékezteti.
Sok sikert a felkészüléshez!
Fokhagyma lövöldözős receptek télre- mi lehet eredetibb? Az eredeti nyersdarabok azonban mindig új, szokatlan ízükkel örvendeztetnek, ezért mindenképpen elő kell készítenie legalább néhány üveget.
Fokhagyma nyilak: receptek télre
Ízletes csemege.Szükséges termékek:
fokhagyma ágak
- víz - 700 g
- paradicsom szósz - ? l
- cukor, növényi olaj - fél pohár
- só - egy evőkanál
- ecetsav almasav - 0,25 evőkanál.
Főzés:
A zöldeket olyan mennyiségben kell bevenni, amely belekerül a kitöltésbe. A megjelölt termékekből készítsünk tölteléket (ecetsavat még nem kell hozzáadni). Forraljuk fel. A gallyakat apró, 1 cm széles darabokra vágjuk, a páchoz adjuk, három percig forraljuk, edényekbe rendezzük, lezárjuk.
Készítsünk zöldeket és a leírt recept szerint.
Fokhagyma nyilak: receptek télre húsdarálón keresztül
Paradicsomos-fokhagymás fűszerezés.
Szükséged lesz:
Paradicsompüré vagy paradicsomszósz
Hogyan kell főzni:
Mossa meg a zöldeket a szennyeződéstől és a portól, csavarja át egy húsdarálón. A masszát összekeverjük paradicsomfűszerrel. Annyira kell hozzá, hogy a keverék ne legyen túl folyékony. A fűszereket steril üvegekbe tesszük, fedővel lefedjük, és hűtőbe tesszük.
Recept fokhagymával és kaporral fűszerezéshez.
Hozzávalók:
A fiatal fokhagyma zöld része
- só
- kapor
A főzés lépései:
Tegye át a zöldeket egy húsdarálón, keverje össze sóval, csomagolja előkészített edényekbe, szórja meg sóval a tetejét, fedje le a fűszereket, és tárolja a hűtőszekrényben.
Fokhagyma nyilak betakarítása télre: receptek
Vegeta opció.
700 g fokhagymás nyílvesszőt és 300 g fűszernövénykeveréket (kapor, bazsalikom, petrezselyem, kakukkfű stb.) hagyjuk ki egy húsdarálóba. Keverjük össze a zöld masszát hat evőkanál vegetával, tegyük üvegekbe, kicsit megdörzsöljük a keveréket. A fűszereket hűtőszekrényben tároljuk. Le is fagyasztható.
Recept fokhagymás nyilak pácolásához télen
Hozzávalók:fiatal fokhagyma levelek
- kristálycukor - két evőkanál. kanalakat
- só - öt teáskanál
- víz - egy liter
- ecetsav - 2,5 evőkanál.
Főzés:
A leveleket megmossuk a portól, morzsoljuk nagy darabokra, pár percre mártsuk forrásban lévő vízbe, öntsük fel jeges vízzel. Amint lefolyik, üvegekbe csomagoljuk, elkészítjük a pácot. A cukrot sóval keverjük össze vízben, forraljuk fel, adjunk hozzá ecetet, és azonnal öntsük a fokhagymaleveleket ezzel a keverékkel. Csavarja le a tartályokat fedővel, sterilizálja 5 percig, dugja le. kész!
Recept pácolt fokhagymás nyilakhoz télre
Egy liter vízben hígítsunk fel 2 evőkanál. evőkanál sót, forraljuk két percig. Öntsünk 100 ml ecetet, oltsuk el a tüzet. A zöldeket egyenlő darabokra vágjuk, forrásban lévő vízben blansírozzuk, lehűtjük, leforrázott üvegekbe tesszük, forrásban lévő sós lével felöntjük. Sterilizálja a tartályt 10 percig. Ha nem szeretné előblansírozni, növelje a sterilizálást 10 percre, zárja le fedővel, csomagolja ki és hagyja kihűlni.
.
Recept zöldekkel.
A fiatal fokhagyma zöld részét, a kaprot és a petrezselymet alaposan megmossuk, felvágjuk. Öntsünk rájuk forrásban lévő vizet, hagyjuk állni pár percig. A forrásban lévő vizet leöntjük, felöntjük a páccal. Az üvegeket sterilizálás nélkül is tökéletesen tárolják. Ebben az esetben egyszerűen lefedhetők polietilén kupakkal.
Fokhagyma nyilak - receptek télre sóval.
Recept egressel.
Szükséges termékek:
Növényi olaj - 4 evőkanál. kanalakat
- kapor, koriander - egyenként 55 g
- egres, fokhagyma nyilak - egyenként 1 kg
- só - másfél evőkanál
Főzés:
A fokhagyma zöldjét megmossuk, felaprítjuk. Az egrest szétválogatjuk, a farkát letépjük, megmossuk. Az elkészített termékeket egy húsdarálóba csavarja, turmixgépbe keverje. Adjunk hozzá sót, apróra vágott koriandert és kaprot a fokhagymás-bogyós masszához, öntsünk napraforgóolajat. Csomagolja a fűszereket tartályokba, fedje le műanyag fedővel.
A kovász receptje.
Hozzávalók:
Fiatal nyilak fokhagyma - 500 g
- víz - másfél pohár
- ecet - 1,5 evőkanál. kanalakat
- kapor ágak - 3 db.
- só - egy evőkanál
Főzés:
A fokhagyma virágfejéről levágjuk a gallyakat, megmossuk, feldaraboljuk, pár percre forrásban lévő vízbe mártjuk, felöntjük hideg vízzel. Tegyen kaporágakat a tartály aljára, helyezze a nyilakat sűrű rétegbe, adjon hozzá kaporágakat. Készítsünk sólevet: hígítsuk fel a sót forrásban lévő vízben, hagyjuk kihűlni, öntsük bele az ecetet. Öntsük a pácot a fokhagymára, tegyünk a tetejére elnyomást. Három nap múlva megkezdődik az erjedési folyamat. Ez körülbelül 12 napig fog tartani. Ezalatt időnként távolítsa el a képződő filmet, és ha szükséges, adjon hozzá még egy kis sóoldatot. Tárolja a munkadarabot hűtőszekrényben.
Nagyon finomnak bizonyul.
Fokhagyma lövész receptek télre fotókkal.
Néhány fontos tipp.
Készülj is fel.
Recept gyömbérrel és fahéjjal.
Szükséged lesz:
Só, ecet - a cikk szerint. kanál
- fahéj
- víz - 500 ml
- gyömbér
- szemes fekete bors
A főzés lépései:
Sterilizálja az üvegeket. Tekerje a nyilakat gyűrűkké, tegye őket tartályokba. Felöntjük forrásban lévő vízzel, néhány percig blansírozzuk. Forraljunk fel vizet, sózzuk, adjunk hozzá fűszereket, ecetet. Kóstoljuk meg a pácot. Az így kapott töltelékkel megtöltjük a fokhagymát. Zárja le a fedőket, hagyja kihűlni.
Különleges ízük is van.
Íme néhány további recept.
1. számú recept.
Szükséges termékek:
A fiatal fokhagyma zöld része
- só - két evőkanál. kanalakat
- ecetsav - 0,1 l
A főzés lépései:
A nyilakat a fokhagymafej kialakulása előtt össze kell gyűjteni. Az összegyűjtött szárakat megmossuk, törölközőn szárítjuk. Morzsoljuk hosszú darabokra, forraljuk 2 percig. Vegyük ki a szárakat a forrásban lévő vízből, öntsünk rá hideg vizet. Amint a maradék víz lefolyik, tegye üvegedényekbe, adjon hozzá forró pácot, sterilizálja, csavarja. A töltelékhez cukrot, sót is kell adni, a sóoldatot három percig forralni. Ezután hűtsük le a nyersdarabokat, és adjunk hozzá ecetsavat.
kapcsolódó cikkek
