Piros ribizli szirup cseresznye levelekkel. Fekete ribizli befőtt. Ribizli és cseresznye lekvár "Good Berries"

Piros-fehér ribizli lekvár Hozzávalók 400 g piros bogyós gyümölcsök, 400 g fehér ribizli, 800 g cukor, 50 g rózsaszirom, ? egy evőkanál citromsav.Főzési mód Öblítsük le és hámozzuk meg a bogyókat. Öblítsük le a szirmokat, szárítsuk meg, kicsit törjük össze, szórjuk meg savval.

Fehér és piros ribizli lé Fehér és piros ribizli A bogyókat a betakarítás napján kell feldolgozni. Mossuk meg a bogyókat, távolítsuk el a romlottakat, válasszuk el a kezünkkel a keféktől, törjük össze fatörővel. A pépet gézzacskóba tesszük, a levét kinyomkodjuk, a kapott levet felmelegítjük

Bor vörös (fehér) ribizliből Az összegyűjtött piros- vagy fehér ribizli bogyókat meghámozzuk, és 2 napig vagy több órán át a napon feküdni hagyjuk, majd lenyomkodjuk, és az első frakció levét kapjuk. Öntsük fel a törkölyt a kapott lével megegyező mennyiségű vízzel, hagyjuk felfőni

Piros-fehér ribizli lekvár Hozzávalók: palacsinta, ribizli – 1 kg, cukor – 1 kg, tejföl – 150 g, víz – 2 csésze. Ezután hozzáadjuk a maradék cukrot és

Vörös (fehér) ribizli bor Az összegyűjtött vörös (fehér) ribizli bogyókat leválasztjuk a gallyakról, és 2 napig vagy több órán át a napon feküdni hagyjuk, majd préseljük és megkapjuk az első frakció levét. A törkölyt felöntjük a kapott lével megegyező mennyiségű vízzel, adjuk

Piros vagy fehér ribizli zselé 1 liter ribizli bogyó lé, 4 ek. Szahara. 1. A bogyókat ecsettel együtt 3-4 réteg gézbe helyezzük és a levét kicsavarjuk.2. Adjunk hozzá cukrot a léhez, jól keverjük össze, és kissé melegítsük, hogy gyorsabban oldódjon.3. Kis üvegekbe osztjuk

Piros vagy fehér ribizli zselé 1 liter lé ribizli bogyókból, 4 ek. cukor.1. A bogyókat ecsettel együtt 3-4 réteg gézbe helyezzük és a levét kicsavarjuk.2. Adjunk hozzá cukrot a léhez, jól keverjük össze, és kissé melegítsük, hogy gyorsabban oldódjon.3. Kis üvegekbe osztjuk

Gyümölcsök és bogyók

Leírás

Hozzávalók

Lépések

Készítsünk elő minden hozzávalót, hogy friss ribizliből gazdag fényes szirupot készítsünk. Vegyél cukrot ízlésed szerint ízlési preferenciák: az édes és az enyhén savanykás szirup egyaránt ízletes és egészséges.



A ribizlit szűrőedényben alaposan megmossuk folyóvíz többször, majd csokorba rakva zöld gallyakra rakjuk egy mély serpenyőbe. Óvatosan összegyúrjuk a bogyókat egy nyomógéppel vagy bármilyen más ismert módon. Szükségünk van a bogyóra, hogy elengedjük elég gyümölcslé.



Ebben a szakaszban elkészített ánizst küldünk a serpenyőbe zúzott bogyós gyümölcsökkel, olyan mennyiségben, amennyit Ön szeretne. Más fűszerek is működnek, ha úgy gondolja, hogy megfelelőek ebben a receptben..



Öntsük a bogyókat egy serpenyőbe közönséges hideg víz mint a fotón. Felkapcsoljuk a tüzet és felforraljuk a folyadékot, majd a ribizlit még fél óráig főzzük a legkisebb tűzön. Vegyük le az edényt a tűzről, és fedjük le fedővel a következő 4 órában a bogyó beázik, és a víz ízével telítődik.



A megadott idő elteltével a serpenyő tartalmát egy nagyon finom szitán átpasszírozzuk, és ezáltal a pépet gallyakkal elválasztjuk a tiszta sziruptól.



Öntsön körülbelül egy pohár cukrot a serpenyőbe a leendő sziruppal, alaposan keverje össze az összetevőket.



A ribizli levét a cukorral felforraljuk, és a szirupot lassú tűzön fél óráig vagy még egy kicsit főzzük, amíg kellően besűrűsödik. Mindet filmezzük fehér hab, amely a szirup felületén képződik.



Kész már forró szirupöntse egy előre sterilizált üvegbe, és szorosan csavarja rá ugyanazt a sterilizált fedelet. Ízletes és illatos ribizli szirup télre készen áll.



Jó étvágyat kívánunk!

A nagymamám télen inkább a bogyós gyümölcsökből készült szirupokat preferálta, mint minden más édeset, furcsa módon. Más házi készítésű készítményekkel - és befőttekkel együtt, amelyeket a nagy kert miatt bőven készített, mindent hatalmas mennyiségben szívott fel az otthon. BAN BEN nagy számban szörpöket is készített a télre különböző receptek vízzel. Eleinte a bogyókból és gyümölcsökből származó lekvárokra emlékezve nem tudok nem dicsekedni azzal, hogy milyen csodálatos lett a nagymamám, különösen az almából. Eltávolodva az emlékektől, mégis áttérek a szörpkészítés gyakorlatára.

azonnal kikötöm szükséges követelményeket szirupreceptek elkészítéséhez. A lédús, érett és túlérett gyümölcsökből, bogyókból télre szirupokat főzünk, nagy lángon főzzük. Annak érdekében, hogy világosak maradjanak, a cukrot akkor adják hozzá, amikor a lé egy része elpárolgott (hacsak a recept másként nem írja elő).

Forrás közben a habot leszedjük. A borkősavat vagy citromsavat 3-4 perccel a recept elkészítésének vége előtt adagoljuk. Nem adunk hozzá semmilyen esszenciát (kell ez a kémia?). citromsav Erősen keverve, kis adagokban adjuk hozzá, hogy elkerüljük a kifröccsenést (vagy teljesen feloldjuk egy kis mennyiséget víz).

A szirupok sűrűségét a pohárban lévő lehűtött csepp határozza meg hideg víz. Ha az aljára esik és keverés közben feloldódik, kész a szirup. Ha menet közben feloldódik, akkor még nem elég sűrű.

Feltétlenül öntse késztermék melegen, fűtött, száraz üvegedényben, amit lehűlés után dugósítunk és hűvös helyiségben tároljuk.

Cseresznye

Hozzávalók:

• cseresznye - 3 kg,
• cukor - 1,5 kg (1 liter kapott gyümölcslére),
• víz - 5 pohár,
• citrom - 1,5 teáskanál.

A cseresznyét megtisztítjuk a szárától, megmossuk, és anélkül, hogy a magokat eltávolítanánk, a kezünket használjuk. Kibírjuk a napot.

Öntsük fel vízzel, alaposan keverjük össze, szűrjük át dupla gézen. Miután megkaptuk a levet, több órán át állni hagyjuk, majd ismét leszűrjük, hogy eltávolítsuk a képződött csapadékot.

A kapott térfogatnak megfelelően arányosan adjunk hozzá cukrot és főzzük a habot szűrőkanállal eltávolítva a kívánt sűrűségig.

Az 1-es számú eperből

Hozzávalók:

• eper - 1 kg,
• cukor - 0,6-0,7 kg,
• víz - 1 pohár,
• citrom - 0,5 gr.

Átválogatjuk, a szárát eltávolítjuk, az epret megmossuk. Zománcozott vagy porcelán edénybe toljuk, letakarjuk cukorral és egy napig állni hagyjuk. Sajtruhán átszűrjük.

Adjunk hozzá vizet a léhez, és főzzük egy kis tálban.

A 2-es számú eperből

Hozzávalók:

• eper - 1 kg,
• víz - 1 l,
• cukor - 1,5 kg.

Az elkészített epret zománcozott ill üvegárués vízzel felöntve tegyük egy napra hideg helyre. Ezután gézzel letakarjuk az edényeket, és a levét a végéig leszűrjük, anélkül, hogy a bogyókat összenyomnánk.

A léhez hozzáadjuk a cukrot, keverés közben felmelegítjük, és miután a cukor teljesen feloldódott, gyorsan felforraljuk.

A 3-as számú eperből

Hozzávalók:

• eper - 1 kg,
• cukor - 0,6 kg,
• víz - 0,35 l.

A cukorszirup felforralása után lehűtjük, és a meghámozott eperre öntjük. Forraljuk fel, forraljuk 2-3 percig, és tegyük hideg helyre 24 órára. A levet gézen keresztül préseljük ki anélkül, hogy a bogyókat megnyomnánk. A levét felforraljuk, és a habot eltávolítva forrón felöntjük.

Az üvegeket hermetikusan lezárjuk, és takaróba tekerve hagyjuk kihűlni.

A maradék bogyókat lekvárhoz és lekvárhoz használják.

Málna

Hozzávalók:

• málna - 1 kg,
• cukor - 1 kg,
• víz - 1 pohár.

Cukorszirup főzése. A málnát beleeresztjük, felforraljuk, leszedjük a habot, hagyjuk kihűlni.

A hideg masszát leszűrjük, felforraljuk. Folytassa a főzést körülbelül 5 percig. A habot eltávolítjuk, felöntjük.

Piros ribizliből

Hozzávalók:

• piros ribizli - 1 kg,
• hideg víz, főtt - 2 csésze,
• cukor - 2 kg (minden liter kapott gyümölcslére),
• citrom - 1 teáskanál.

A ribizlim, távolítsa el a gallyakat és a törmeléket, gyúrja, öntse forralt víz, alaposan keverjük össze, és egy vékony ruhán szűrjük át.

Adjuk hozzá a szükséges mennyiségű cukrot a kapott léhez és keverjük össze. Főzzük, a folyamat végén egy citromot viszünk be.

Csipkebogyó

Hozzávalók:

• csipkebogyó és cukor - egyenként 1 kg,
• víz - 1,2 l.

A csipkebogyót megszabadítjuk a magoktól, alaposan megmossuk és húsdarálóban őröljük. Felöntjük fél liter vízzel és 10 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a 60%-os szirupot (7 csésze cukrot) és újra főzzük 15-20 percig. Szűrjük át szitán és öntsük fel.

A kapott szirup készen áll az elkészítésre. különféle ételeketés italokat. A törkölyt pedig beletesszük a töltelékbe és a fűszerezésbe.

Narancsból:

Hozzávalók:

• narancs - 4 db,
• cukor - 2 kg,
• víz - 5 pohár,
• borkősav - 2 teáskanál.

Finom reszelővel távolítsuk el a narancs héját (a héját ne dobjuk ki). Tegyük bele a meghámozott narancsot megfelelő ételeket, öntsünk egy pohár vizet, 1 teáskanál hozzáadásával borkősav. 1 órát bírja. Kicsavarjuk a narancslevet és leszűrjük.

Öntsük fel a cukrot vízzel, forraljuk fel, öntsük szirupba narancslé, hozzáadjuk a héját és 6-7 percig főzzük. Vékony ruhán átszűrjük és felforraljuk. A végén öntsünk bele 1 teáskanál borkősavat.

Földi szeder

Hozzávalók:

• bogyók - 1 kg,
• cukor - 0,5 kg,
• víz - 1 pohár.

A szedret átválogatjuk, megmossuk, kicsavarjuk a levét, hozzáadjuk a cukrot és a vizet, 5-10 percig forraljuk, majd palackozzuk. Szorosan lezárjuk, hideg helyre tesszük.

A somfából

Hozzávalók:

• somfa - 1 kg,
• cukor - 2 kg,
• víz - 6-7 pohár,
• citrom - 1 teáskanál.

A somfát megmossuk, szárát eltávolítjuk. Felöntjük hideg vízzel, és puhára főzzük. Dupla gézen átszűrjük, a kapott cukrot hozzáadjuk. Nagy lángon főzzük, a végén adjunk hozzá savat.

A ribizliszirup meglehetősen népszerű télen készült készítmény, amelyet hidegen és szobahőmérsékleten is tökéletesen tárolnak. A hűtőszekrényben a szirup besűrűsödik, és világos zselé lesz.

Azonban ellentétben sok más, hasonló házi készítésű téli recepttel, ez a recept jó, mert a szirup nincs hőkezelve. Vagyis olyan bogyószirupot kapunk, amely 100%-ban tele van eredeti vitaminokkal, ásványi anyagokkal és egyéb jótékony hatásokkal.

Palacsintához, palacsintához tálaljuk kész ribizliszörpöt, használjuk házi süteményekhez, készítsünk belőle desszerteket, vízzel hígítsuk és kompótként igyuk. Az illatos, gazdag és nagyon ízletes ribizliszörp az egyik legjobb készítmény, amit minden évben készítek a családom számára. És ajánlom neked!

Hozzávalók:

Red Ribes- 4 kilogramm

Cukor - 1,8 kilogramm

Főzési idő: 12 óra
Adagok: 6

Főzés lépésről lépésre fotókkal:

1. lépés

Ezért egyszerű recept házi csak 2 hozzávalót tartalmaz télre - ribizli és kristálycukor.

Nem szeretem ezt az üzletet - a ribizli válogatását és mosását, de ez szükséges. Hiszen lé kell, ezért levágjuk a bogyókat az ágakról, a ribizlit megmossuk és szitára tesszük, hogy üveges legyen a víz. Tudom, hogy egyes szakácsok nem különösebben precízek ezzel az eljárással kapcsolatban – közvetlenül a gallyakkal préselik ki a ribizli levét. Nem szeretem annyira, ezért a bogyók jobbak. Megmérjük a piros ribizlit - érdekből. Kíváncsi vagy, mennyi lé jött ki ilyen és ennyi bogyóból. Pontosan 4 kilogramm volt – magam szedtem össze.

Gyümölcscentrifugát használunk a gyümölcslé előállításához. Zavaros lesz, hatalmas mennyiségű habbal - ahogy kell. Amúgy megint néhány hostess bogyót présel gézen keresztül, de én nem vagyok képes ilyen bravúrra (tavaly volt elég szőlőlé, amitől egy napig égett a kezem).

Az összes levet egy edénybe gyűjtjük, ott is leszűrjük a süteményt (az is elég tisztességes mennyiségű levet tartalmaz). Most a ribizli levét egy éjszakára a hűtőben kell hagyni, ha este préseltük ki. Általában 8-10 órán keresztül, hogy a hab megemelkedjen, besűrűsödjön és könnyen elváljon.

Ezután kanállal vagy lyukas kanállal eltávolítható, így viszonylag tiszta bogyólé marad a tálban.

Ezt a sűrű habot egy finom szitára dobjuk, hogy több levet kapjunk. Hol kell alkalmazni - nem mondom meg, csak kidobom. De valaki meg tudja mondani nekem a recepteket egy ilyen bogyós kupak használatához?

Most újra leszűrjük a ribizli levét, hogy teljesen átlátszó legyen, cseppnyi zavarosság nélkül. És mérünk. 4 kilogramm friss bogyós gyümölcsből 1 liter 800 milliliter gyümölcslevet kapok. Tehát pontosan ugyanannyi cukor kell (kicsit több, de nem kevesebb).

Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. Használhat egy kanalat, de ennyi ideig, vagy jobb, ha keverővel - a kristályok egy pillanat alatt feloldódnak.