Fokhagyma nyilak, hogyan kell főzni őket. Fokhagyma lövészek: előnyök. Friss fokhagyma nyilak betakarítása télen

A fokhagyma nyilak olyan finomság, amelyet sok nyári lakos egyszerűen kidob. Ez leggyakrabban azért történik, mert nem tudják, milyen jótékony hatást rejtenek bennük a szervezet számára, és milyen ízletesek lehetnek. A táplálkozástudósok viszont teljesen biztosak abban, hogy a fokhagymanyilakban annyi hasznos anyag van, mint a fogaiban.

A csúcsok és a gyökerek közötti különbség csak az illóolajok mennyiségében van, így a zöld nyilak nem olyan éles aromájúak. Tehát nem szabad szórni egy ilyen értékes terméket, jobb, ha ízletes és egészséges ételt főzünk belőle, vagy elgondolkodunk azon, hogyan főzzünk fokhagymás nyilakat télre.

sült

A fokhagymás nyilak főzésének ezt a módját biztonságosan a legegyszerűbbnek nevezhetjük, de a kész étel nagyon ízletesnek bizonyul, kellemes gomba aromájával. Ezzel a finomsággal nemcsak szezonban, hanem télen is kényeztetheti magát és családját. Ehhez csak le kell fagyasztani az előkészített nyilakat, majd ki kell venni a fagyasztóból és főzni.

Ez a recept egyértelmű arányok nélkül lesz, és ehhez szüksége lesz:

• fiatal fokhagyma nyilak;
• növényi olaj sütéshez;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Főzési sorrend:

1. A leszakított fiatal fokhagyma nyilak először megmossák és ki kell válogatni, le kell vágni a vékony hegyét. A virágzat ki nem fújt rügyének tetején legfeljebb másfél centiméter maradhat; a túlérett nyilak természetesen olyan illatosak lesznek, mint a fiatalok, de főzés után kemények maradnak, ezért csak azokat kell választani, amelyek virágzat vastagsága megegyezik magának a nyílnak a vastagságával .
2. Most az elkészített "csemegét" 5-7 cm hosszú darabokra kell vágni;
3. A magas falú serpenyő aljába öntsünk egy kevés olajat, csak annyit, hogy sütés közben semmi se tapadjon az edényekhez. Az olajat jól felforrósítjuk, és nyilakat helyezünk bele;
4. Azonnal sózzuk meg a serpenyő tartalmát. Adhat hozzá egy kis őrölt fekete borsot vagy más fűszereket, vagy nem tehet bele semmit - akkor is finom lesz;
5. A sütés elején a nyilak kiengedik a levét, és puhára párolódnak benne. Aztán, amikor az összes folyadék fokozatosan elpárolog, már sülnek. Ebben a szakaszban a tüzet erősebbé teheti, majd az edényt 10 perc alatt készenléti állapotba hozhatja;
6. A sült fokhagymás nyilak nem csak külön csemegeként, hanem hús- vagy halételek köreteként is tálalhatók.

Zöldségekkel párolva

Ha hozzáadunk néhány zöldséget az előző recept hozzávalóihoz, amelyek biztosan megtalálhatóak bármelyik háziasszony konyhájában, akkor finom falatokat főzhetünk.

Tehát a következőket kell venni:

• 50 g (egy csomó) fokhagyma nyíl;
• 70 g sárgarépa;
• 70 g hagyma;
• 70 g édes kaliforniai paprika;
• 70 g érett paradicsom;
• 40-50 ml növényi olaj;
• 30 ml szójaszósz;
• só, fűszerek (őrölt fekete bors és koriander, chili paprika) és fűszernövények ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, kapcsolja be a tüzet és hagyja felmelegedni. Közben a hagymát pucoljuk le a héjáról, és vágjuk fel bármilyen módon;
2. Amikor az olaj jól felmelegszik, küldjünk bele egy könnycsepp zöldséget, és főzzük átlátszóra. A hagyma serpenyőben való keverése közötti időközönként meg kell hámozni a sárgarépát, és át kell adni egy durva reszelőn. Ezután a már átlátszó íjhoz megy;
3. Öt percet, ameddig a sárgarépa és a hagyma együtt megpirít, a paprika csíkokra vágására és a fokhagymanyilak ötcentis darabolására kell fordítani. Mindkét zöldséget egyszerre adjuk a serpenyőbe;
4. Amikor a fokhagyma nyilai elsötétülnek és megpuhulnak, a paradicsomon a sor. Nagy darabokra kell vágni őket. Aki nem szereti a paradicsomhéjat, az leforrázhatja a paradicsomot forrásban lévő vízzel és meghámozhatja;
5. Végül szójaszószt és fűszereket adunk hozzá. Szójaszósz hozzáadása után mintavétel nélkül nem érdemes sózni, mert az is sós. Pörkölt fokhagymás nyilak, apróra vágott friss fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Ragu fokhagyma nyilak és sertéshús

Az érdekes pikáns jegyek zöld fokhagymás pipákat adhatnak egy olyan szokásos második fogáshoz, mint a sertéspörkölt.

Nem szabad sokáig beszélni erről az ételről, csak legalább egyszer meg kell főznie, és ehhez szüksége lesz:

• 600-700 g sertéspép;
• 50-70 g zöld fokhagyma nyíl;
• 100 g hagyma;
• 100 g sárgarépa;
• 70 g bolgár édes paprika;
• 200 ml püré friss paradicsomból vagy paradicsomból saját levében;
• 60-75 ml növényi olaj;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Pörkölt főzés lépésről lépésre:

1. A főzéshez feltétlenül vegyen egy üstöt vagy egy serpenyőt, amelynek vastag alja és magas oldala van. Öntsön olajat ebbe az edénybe, és tegye tűzre, hogy felmelegedjen a forráspontig;
2. A sertéshúst apró darabokra vágjuk. A legjobb megoldás a két-három centiméteres oldalú kockák. Tegye át a húst forrásban lévő olajba, és aktív keverés mellett süsse addig, amíg a felszabaduló húslé teljesen el nem párolog;
3. Aztán jön a zöldségek sora. Összetörve, ötperces időközönként a következő sorrendben adják a bográcshoz: hagyma, sárgarépa, paprika és fokhagyma nyilak. A hagymát negyed karikára vágjuk, a sárgarépát koreai stílusú zöldségreszelőn átpasszírozzuk, a paprikát csíkokra vágjuk, a fokhagymapipákat pedig két centiméteres darabokra vágjuk;
4. Amikor a fokhagyma nyilak elsötétülnek és megpuhulnak, öntsd a paradicsompürét a húsba és a zöldségekhez, adj hozzá sót és fűszereket. Pároljunk meg mindent egy kicsit a fedő alatt, és kész is egy kiadós sertéspörkölt finom fokhagymás aromájú.

Tésztaétterem a fokhagyma nyilaiból

Ez a legegyszerűbb és leggyorsabb módja a zöld fokhagyma pipák téli előkészítésének.

Egy ilyen készítmény elkészítéséhez minimális időre és összetevőkre lesz szüksége. Minden csak 20-30 perc és:

• 500 g zöld nyíl;
• 5 g asztali só;
• 20 ml növényi olaj.

Tészta elkészítése:

1. A nyersanyagot alaposan meg kell mosni, törölközőn szárítani (a felesleges nedvesség teljesen felesleges), és tetszőleges hosszúságú darabokra kell vágni, hogy később könnyebb legyen a darálás;
2. A további előkészítés kétféleképpen történhet. Az első az, hogy az összes hozzávalót egy turmixgép tálba tesszük, és pépesre daráljuk. A második módszer: hagyja át a fokhagymás nyilakat egy finom szitával ellátott húsdarálón, majd adjon hozzá sót, olajat a kapott masszához, és keverje össze mindent;
3. A gyönyörű smaragd színű aromás fokhagymapasztát hűtőszekrényben tároljuk, hosszabb tároláshoz lefagyasztjuk. Ezt megteheti úgy, hogy fagyasztózsákba vagy jégkocka tálcába helyezi, hogy egy adag fagyasztott terméket kapjon.

Egy ilyen uzsonnatésztából finom kenyeret készíthetsz kenyérre, ha húsdarálón átengedett sózott disznózsírral vagy túróval összekevered. Hozzáadhatjuk levesekhez, hús- és halételekhez ízesítőként is, hogy ízt adjunk.

Pácolt fokhagyma nyilak

A pácolt fiatal fokhagymás lövöldözősek olyan finomak, mint a pácolt uborka. Megkóstolva egyszerűen képtelenség abbahagyni még az sem, aki a fokhagyma emlegetésére nyűgösen ráncolja az orrát.

A hozzávalók aránya a téli felkészüléshez:

• 700 g fokhagyma nyilak;
• 600 ml szűrt víz;
• 60 ml asztali ecet (9%);
• 20 g kristálycukor;
• 20 g asztali só;
• 10 szem fekete bors;
• 4 közepes babérlevél.

Fokhagyma nyilak főzése - recept szakaszokban:

1. Az első lépés az üvegek előkészítése, azaz a szokásos módon sterilizálása. Ez a hozzávaló mennyiség két félliteres üveghez elegendő;
2. Mossa meg a fokhagymás nyilak, vágja le a virágbimbókat, és vágja szeletekre, amelyek tökéletesen illeszkednek az előkészített üvegekbe. Az elkészített nyersanyagokat szorosan egy steril edénybe dugja be;
3. Egy serpenyőben keverjük össze a pác összes összetevőjét, forraljuk fel, és töltsük fel vele az üvegeket;
4. Ezután az üvegeket át kell helyezni egy vízedénybe, amelynek aljára egy törülközőt helyeznek sterilizálás céljából. Fedjük le a konzervdobozokat fedővel, és forraljuk fel 20 percig, miután vizet forraltunk;
5. Ezután szorosan zárja le steril fedővel, és fejjel lefelé fordítva rejtse el meleg takaró alá, amíg teljesen kihűl. Tárolja az üreseket az alagsorban.

A páchoz való termékek és a nyilak száma négy fél literes fokhagymás lecsóhoz:

• 1000 g fokhagyma nyilak;
• 700 ml ivóvíz;
• 500 ml paradicsompüré;
• 100 g cukor;
• 30 g só;
• 125 ml növényi olaj;
• 50 ml almaecet (helyettesíthető asztali almaecettel).

Előrehalad:

1. Válogassa szét, mossa, szárítsa meg és vágja fel a nyilakat legfeljebb öt centiméteres darabokra;
2. Keverjük össze az összes pác hozzávalót (az ecet kivételével), és forraljuk fel. Nyilakat küldjön a forrásban lévő keverékhez, és forralja negyed óráig;
3. Ezután felöntjük az ecettel, és további 5 percig forraljuk. Ezután már csak mindent el kell teríteni egy steril edénybe, dugja le fedővel, és tekerje be valami meleggel, amíg teljesen ki nem hűl.

Pácolt fokhagyma gerezd

Azok, akik nem szeretik a téli ecetet tartalmazó készítményeket, kedvelni fogják a pácolt fokhagymás nyilak receptjét. Igaz, mielőtt ilyen varrással tárolják, kicsit bütykölnie kell, de az így kapott előétel a hordós zöldségek ízével fogja megörvendeztetni.

A pác hozzávalóinak aránya:

• 1500 ml forralt víz;
• 100 g só;
• 100 g cukor.

A fermentálás módja:

1. A fokhagymacsöveket megmossuk, darabokra vágjuk és szűrőedénybe tesszük. Amikor a víz lefolyik, tegye az előkészített zöldeket üvegekbe;
2. Oldjuk fel a sót és a cukrot hideg vízben, amíg az összes kristály teljesen eltűnik. Öntse a kapott oldatot az edény tetejére zúzott nyilakkal;
3. Tegye az üvegeket egy mély tányérba, fedje le, és hagyja szobahőmérsékleten 5-10 napig. Ez idő alatt a pác kifolyik a tányérba, vissza kell önteni az üvegbe;
4. Az erjedési folyamat végén forraljuk fel a pácot, majd forrón öntsük az üvegek tartalmát, légmentesen záródó fedővel feltekerjük és a pincébe rakjuk tárolásra.

A fokhagymát mitikus növénynek nevezhetjük. Például a szlávok legendáiban a fokhagyma zöldje a kígyók, gyógyító gyógynövények keresésének fő tárgya. Az ókori indiánok arra használták, hogy megszabaduljanak a gonosz démonoktól. A világmozi pedig fokhagymával riasztja el a vámpírokat. És mindez az egyedülálló összetételnek köszönhető, amely több mint 100 vegyületet tartalmaz. A fokhagyma fokozza az étvágyat és az immunitást, véd a gyulladásoktól és mérgezésektől, serkenti az emésztőrendszert és a szívet. Maximálisan használja ezt a növényt a táplálkozásban, beleértve a fokhagymás nyilakat is. A receptek használatukkal egyszerűek és összetettek. Fontos, hogy legyen ideje összegyűjteni a fiatal, rugalmas, lédús, élénkzöld színű hajtásokat, mielőtt az igazi fejet megkötjük.

Hogyan kell főzni a fokhagymás nyilakat télen

Pácolt fokhagyma gerezd - a "szovjet élet" egy téli snack receptje. A fokhagymás nyilakat 8-10 cm-es rúdra vágjuk, szűrőedénybe tesszük, néhány percre forrásban lévő vízbe tesszük, felöntjük hideg vízzel, és függőlegesen szorosan sterilizált üvegekbe helyezzük. Forraljuk fel a sóoldatot: liter vízre 50 g cukor és só. Kapcsolja ki, adjon hozzá 100 g asztali ecetet, keverje össze, öntse forrón egy üveg fokhagymásba, sterilizálja, tekerje fel.

Pácolt fokhagyma gerezd egy modern recept. Vágjuk a fokhagyma nyilakat az üveg méretűre, blansírozzuk 2-3 percig. Egy steril tégely aljára tegyünk borsot, kapros esernyőt, chili paprikát és babérlevelet. Fektessük szorosan függőlegesen a hajtásokat, öntsünk 1 evőkanál egy félliteres üvegre. l. sót és cukrot, öntsön forrásban lévő vizet majdnem a tetejéig, adjon hozzá 50 ml 9%-os ecetet, sterilizálja, tekerje fel, fordítsa meg és győződjön meg róla, hogy becsomagolja a lassú hűtéshez.

Ezenkívül bármilyen pácolt zöldségfélékbe blansírozott fokhagymás nyilakat helyezhet, a főzési receptnek ez csak előnyére válik. Ugyanakkor erős pác kell, „uborka szerint”.

Hogyan kell másképpen főzni a fokhagymás nyilakat, a buzgó háziasszonyok tudják - kell szárazra télre . Ehhez gyűjtsük össze az összes nyilat, hány lesz a fokhagymaágyakon, adjunk hozzá néhány fiatal élénkzöld fokhagymalevelet. Vágjunk le néhány hagymás nyilat, kaprot esernyőkkel és egy csomó zöld sárgarépa tetejét. Vágja le az összes nyíl tetejét. A zöldeket külön mossuk meg, alaposan rázzuk le, vágjuk durvára és tegyük száradni. Amikor minden megszáradt, akkor nem egyszerre, keverje össze és dörzsölje be mozsárba. Öntsük szorosan lezárt edénybe vagy üvegbe. Télen ízlés szerint fűszerezzük a leveseket, pörkölteket.

A friss fokhagymagerezd receptekben való egész évben történő felhasználásához a fiatal hajtásokat meg kell mosni, felaprítani, hagyni teljesen megszáradni és befagyasztására , előhűtés 10-12 óra hűtőben. Egy csomagban lefagyaszthatja az apróra vágott nyilak növényi keverékét reszelt sárgarépával és zellerrel.

Hogyan készítsünk finom ételeket fokhagymás nyilakkal

A világ főzésében szívesen használnak különféle fűszeres zöldeket. És ez alól a fokhagymás nyilak sem kivételek, amelyekkel a receptek egyre finomodnak.

Nyári zöld saláta fokhagymás nyilakkal , recept nyári lakosoknak és kertészeknek. Gyűjteni kell a kerti és vadzöldeket, néhány levél fiatal csalánt és pitypangot, köszvényfüvet, 10-12 levél sóskát és tetszőleges leveles salátát, pár levél cékla és sárgarépa tetejét, néhány zöldhagymát, 2-3 levelet fűszeres zöldek és néhány nyíl fokhagyma. Mossa meg, rázza le, szárítsa meg, vágja fel, és kenje be vaj és joghurt keverékével, natúr vagy gabonafélékkel. Ha nincs sóska a készítményben, akkor citromlével is ízesítse. A teltség érdekében tegyünk a salátába egy zöld uborkát és pár kemény tojást, enyhén sózzuk meg.

Saláta krutonnal és fokhagymás nyilakkal , egy finom recept. Vegyen fel egy csomó különféle saláta levelet, rukkolát, jéghegyet, gyökeret stb., és öntse egy vázába. 3 szelet fehér kenyeret vágjunk kockákra, egy marék fokhagymagerezdet 2-3 cm-es darabokra, és süssük együtt növényi olajon, amíg aranybarna zsemlemorzsát nem kapunk. Egy másik serpenyőben 3 szelet bacont sütünk csíkokra vágva. A fokhagymás és szalonnás kenyeret egy salátástálba öntjük. Keverjünk össze néhány evőkanál olívaolajat 1 tk. mustár, só, salátába öntjük, a tetejére vágott petrezselymet szórunk.

Sűrű szósz fokhagymás nyilakkal , recept pesto szósz alapján. Moss meg egy pohár apróra vágott, fiatal fokhagymatörőt, alaposan itasd le, hagyd megszáradni, hogy ne maradjon rajtuk víz. Egy turmixgépben keverje össze a fokhagymát 1 evőkanál. l. egy csúszdával fenyőmaggal (vagy apróra vágott dióval költségvetési lehetőség esetén), 1,5 evőkanál. l. finomra reszelt sajt (lehetőleg parmezán), só. Fokozatosan, impulzussal keverve öntsünk 2-3 evőkanál. l. olivaolaj. Opcionálisan adjunk hozzá egy marék zöld bazsalikomot ízesítésként vagy petrezselymet, hogy lágyítsuk az ízét a fokhagymával együtt. Hűtőszekrényben, zárt edényben legfeljebb 2 hétig tárolandó.

További köret húsételekhez fiatal fokhagymás lövészektől, egy gyors recept. A nyilakról levágjuk a bimbót, megmossuk, 4-6 cm-es csíkokra vágjuk, forrásban lévő vízbe mártjuk és 8-10 percig főzzük, sózzuk, lecsepegtetjük, ecettel ízesítjük. Keverjünk össze azonos mennyiségű növényi olajat és tejfölt/joghurtot, fűszerezzük fokhagymával, tegyük hűtőbe fél órára.

Fokhagymás nyílszósz húshoz és halhoz . Recept. 50-60 g apróra vágott fokhagymagerezdet egy serpenyőben vajban megpirítunk. Felöntjük egy pohár erős húslevessel és 2 evőkanál balzsamecettel (vagy 3 alma/fehérborral), közepes lángon puhára főzzük, sózzuk és ízlés szerint kevés cukrot adunk hozzá. A forró mártást nagy sebességgel felverjük, leszűrjük, belerakunk egy kocka vajat, megkeverjük.

Hús zöldségekkel és fokhagymás nyilak A. Recept. Vágjunk 300-350 g marha- vagy sertéshúst széles csíkokra, verjük le egy zacskóba, vágjuk egy kicsit a kerületükön, és süssük olajban, amíg vékony kéreg nem jelenik meg, tegyük át egy tálba és csomagoljuk be. Ugyanabban a serpenyőben egyidejűleg pirítsuk meg az apróra vágott hagymát, egy kis szelet zellert, sárgarépát és egy nagy marék fokhagymás nyilat, amíg a sárgarépa színe megváltozik. Öntsön a serpenyőbe 5 evőkanál. l. szójaszószt, összekeverjük, rátesszük a húst és 3 szál köményt. Ha kevés a folyadék, adjunk hozzá forró vizet, pároljuk, amíg a hús és a fokhagyma nyilak megpuhulnak, a végén próbáljuk meg sózzuk.

Reméljük, hogy receptjeink tippeket adnak a fokhagymás lövedékek lehető legjobb elkészítéséhez. Hiszen nemcsak az étel ízét és aromáját változtatják meg, de jót tesznek az egészségnek is. A fokhagymát széles körben használják a népi és a hivatalos gyógyászatban. Például az érlelt fokhagyma különféle betegségekben segít, beleértve az onkológiát is, míg a frissen, csak vágva a szívproblémákat kezeli. Ezt érdemes figyelembe venni, amikor fokhagymás nyilakkal ellátott recepteket választunk kulináris használatra.

A fokhagyma nyilaiból származó ételek eltérőek. Párolhatók, süthetők, főzhetők és még pácolhatók is. Ebben a cikkben a fokhagyma nyilak főzésének számos módját ismertetjük.

Koreai stílusú fokhagyma nyilak

Nem titok, hogy a koreai ételeket mindig is fűszeres és fűszeres ízük jellemezte. Így döntöttünk úgy, hogy fokhagymás nyilat főzünk. Ehhez szükségünk van:

• napraforgóolaj - 50 ml;
• frissen szedett fokhagyma nyilak - 200 g;
• nagy lédús sárgarépa - 1 db;
• nagy édes hagyma - 1 db;
• granulált cukor - 5 g (1 desszert kanál csúszdával);
• szójaszósz - 1 nagy kanál;
• tengeri só, őrölt bors, koreai fűszerezés - ízlés szerint alkalmazza;
• szezámmag - 1 nagy kanál.

Termékeket feldolgozunk

Hogyan kell főzni a fokhagymás nyilakat? Először is fel kell őket dolgozni. A zöldeket meleg vízben alaposan megmossuk, majd megszárítjuk és a magfejeket levágjuk. Ezt követően folytassa a többi zöldség elkészítésével. A hagymákat meghámozzuk és vékony félgyűrűkre vágjuk, a sárgarépát pedig koreai reszelőn dörzsöljük. Ezután granulált cukrot és sót adunk az utolsó komponenshez, majd kézzel óvatosan összegyúrjuk és ¼ órán át melegen hagyjuk.

Hőkezelés

A fokhagymás nyilakból készült ételek mindig illatosak és ízletesek. A fűszeres koreai stílusú előétel elkészítéséhez a zöldeket és a hagymát termikusan kell feldolgozni. Ehhez az olajat nagyon felforrósítjuk egy serpenyőben, majd a hagymakarikák felét kiterítjük, és néhány percig aranybarnára sütjük. Ezután a zöldségeket kivesszük és egy tányérban hagyjuk, és fokhagymás nyilakat helyezünk az edényekbe.

Közepes lángon főzzük a zöldeket, amíg el nem illatoznak és alaposan megpirulnak.

Előételek készítése és asztalra tálalása

A fokhagyma nyilaiból készült ételek meglehetősen egyszerűen készülnek. A sült zöldségeket kihűtve rákenjük a sárgarépára és jól összekeverjük. Ezt követően különféle fűszerekkel és szójaszósszal ízesítik.

Az előételt tálakba helyezve néhány percig hűtőszekrényben hűtjük. Ezután egy fűszeres koreai ételt megszórunk szezámmaggal, és tálaljuk.

Hús ebéd főzés illatos fűszernövényekkel

A fokhagyma nyilai hússal ideálisan kombinálhatók. Miután otthon elkészített egy ilyen ételt, nemcsak teljes étkezésként, hanem bármilyen körettel is felszolgálható az asztalnál.

Tehát, hogy ízletes húst készítsünk gyógynövényekkel, szükségünk van:

• napraforgóolaj - 50 ml;
• frissen szedett fokhagyma nyilak - 150 g;

• nagy édes hagyma - 2 db;
• tengeri só, őrölt bors - ízlés szerint alkalmazzuk;
• ivóvíz - 1 pohár;
• búzaliszt - másfél desszert kanál;
• fiatal marhahús - 500 g.

Étel előkészítés

A fokhagyma nyilak elkészítése előtt minden terméket fel kell dolgozni. A fiatal marhahúst alaposan megmossuk és szárítjuk. Ezt követően kockákra vagy rudakra vágjuk. Ezután hámozzuk meg a hagymát. Félgyűrűkre vágjuk.

Ami a fokhagymás nyilakat illeti, szűrőedényben leöblítjük, erősen lerázzuk, a magdobozt eltávolítjuk, és 2-3 cm-es rudakká vágjuk.

Főzési folyamat

A fokhagyma nyilaiból készült ételek nem túl hosszúak. Először termikusan kell feldolgoznia a hústerméket. A marhahús darabjait egy serpenyőbe helyezzük forrásban lévő növényi olajjal, és alaposan megsütjük, amíg a szín megváltozik. Ezt követően hagyma félkarikákat adunk hozzá, és még pár percig főzzük.

A leírt műveletek végrehajtása után az összetevőket ízlés szerint fűszerekkel ízesítjük, majd vízzel felöntjük. Miután felforraltuk az összetevőket, fedjük le őket. Ebben az összetételben a termékeket körülbelül 40 percig párolják.

A megadott idő elteltével fokhagymás nyilakat adunk a húshoz. Velük az edényt további 20 percig pároljuk, amíg a marhahús teljesen megpuhul.

A legvégén ivóvizet öntünk a serpenyőbe, amelyet előre összekeverünk búzaliszttel. Hogy a gulyásban ne jelenjenek meg a lisztcsomók, a folyadékot egy finom szűrőn keresztül öntjük át.

Tálaljuk az asztalra

Ízletes és illatos húsétel fokhagymás nyilakkal minden körethez jól passzol. Ezt a gulyást jó főtt tésztával, burgonyapürével, hajdina zabkásával stb. tálalni. Vannak azonban szakácsok, akik szívesebben tálalják ezt az ételt teljes étkezésként az asztalra, csak egy szelet kenyeret tesznek hozzá.

Fokhagyma nyilak betakarítása télre

A friss fokhagymás nyilak nem csak különféle második és első fogások vagy fűszeres falatok főzésére, hanem télire pácolásra is használhatók. Hogyan hajtják végre ezt a folyamatot otthon, a cikk anyagaiban leírjuk. Ehhez szükségünk van:

• friss fokhagyma (vagyis fiatal nyilak) - körülbelül 1 kg;
• répacukor - 50 g;
• forralt víz - körülbelül 1 liter;
• durva só - 50 g;
• ecet (6%) asztal - 3 nagy kanál;
• különböző fűszerek (babérlevél, fekete bors, erős piros paprika stb.) - tetszés szerint adjon hozzá.

A zöldeket feldolgozzuk

A pácolt fokhagymás nyilak nem csak snackként használhatók, hanem különféle ételekhez is adhatók, beleértve a gulyást, leveseket stb.

A téli felkészüléshez óvatosan kell feldolgoznia a zöldeket. A fokhagyma nyilakat kiválogatjuk, jól megmossuk és törülközőn szárítjuk. Ezt követően levágjuk róluk a magdobozt, és 4 cm-es pálcikákra aprítjuk.

Pác készítés

A téli fokhagyma nyilai egyszerűen betakaríthatóak. A zöldek feldolgozása után fűszeres pác készül. Ehhez a répacukrot és az asztali sót forrásban lévő vízbe kell tenni. A komponensek összekeverésével érje el azok teljes oldódását. Ezt követően a pácot levesszük a tűzhelyről, és asztali ecetet adunk hozzá.

Zöldség betakarítása

A pácolt fokhagymás nyilak elkészítéséhez üvegeket kell készíteni. Az ilyen snack tartályait kis térfogatban kell venni. Jól megmossák és gőz fölött sterilizálják. Az ónos vagy önzáró fedőket is felforraljuk.

A tartály elkészítése után folytassa a rágcsálnivalók kialakítását. A babérlevelet, a szemes borsot és a csípős pirospaprikát üvegekbe tesszük. Ezután a tartályokat fokhagyma-lövőkkel töltik meg.

A babérzöld illatos pác, ebben a formában ¼ óráig tartjuk. Ezután a sóoldatot ismét lecsepegtetjük és felforraljuk. Miután újratöltötte az üvegeket forrásban lévő páccal, azonnal feltekerjük.

Mielőtt eltávolítaná a pácolt fokhagymás nyilakat a pincében vagy kamrában, szobahőmérsékletre kell hűteni (2 nap).

Egy ilyen szokatlan és nagyon ízletes nassolnivalót 1-2 hónap múlva célszerű elfogyasztani. Ugyanakkor az egész pácot lecsöpögtetjük a zöldekből, és olajat (bármilyen zöldséget) adunk hozzá, és jól összekeverjük.

Ha úgy tűnik, hogy a pácolt fokhagyma nyilak kemények, akkor előre blansírozhatók. Ehhez a feldolgozott és mosott zöldeket forrásban lévő vízbe tesszük, és 3 percig forraljuk.

A megadott idő elteltével a fokhagyma nyilakat kivesszük, erősen lerázzuk és lehűtjük. Ezt követően pontosan ugyanúgy használják őket, mint fentebb leírtuk.

Összegezve

Amint láthatja, a fokhagyma nyilak segítségével különféle ételeket és harapnivalókat készíthet. Az ilyen zöldeket hússal vagy más zöldségekkel kombinálva nagyon ízletes és illatos ételt kap, amelyet a háztartás minden tagja értékelni fog.

Kár, de sokan alábecsülik a fokhagymás nyílvesszőket, de ez remek falat, és ételek kiegészítője. Télen, miután elkészített néhány üveget a javasolt receptek szerint, meg fog köszönni magának, és többször is, az előrelátásáért. A malacperselyemben több kiváló receptet gyűjtöttem össze - koreai nyelven, pácolt, tészta és darált húsból készült fűszerezés.

Hogy milyen nyilak alkalmasak a tartósításra, és hogyan készítsük elő őket a betakarításra, az alábbiakban olvasható, de most recepteket osztok meg.

Fokhagyma nyilak - receptek télre húsdarálón keresztül

Ha sokféle gyönyörű smaragd színű harapnivalót szeretne az asztalon, készítsen nyilakat a télre úgy, hogy átengedi őket egy húsdarálón. A főzési recept megváltoztatásával különböző ízű fokhagymás nyílvesszőkkel tölti meg a kukákat. Minden készítmény ecet nélkül.

Klasszikus nyíl üres

Egy egyszerű, legnépszerűbb recept a fokhagyma nyilak téli betakarításához.

Szükséged lesz:

• Nyilak.
• Só - a nyersanyagok tömege alapján veszik figyelembe. A nyilak tömegének körülbelül 20%-a.

Készítünk:

1. Mossa meg a nyilakat, szárítsa meg, törülközőre helyezve.
2. Húsdarálón átpasszírozni (korszerűbb és gyorsabb őrlési mód a turmixgép).
3. Megszórjuk sóval, állni hagyjuk egy órát, és hagyjuk kifolyni a levét.
4. Nylon burkolat alatt üvegekbe küldjük. Tartsa hidegen. Azt hallottam, hogy lakásban szabad tárolni az üreset, de nem merem megnézni.

Paszta a nyilak a fokhagyma télen

Három remek tésztareceptet tudok. Főzés után illatos adalékot kap a halhoz, húshoz, szószhoz. Igen, és kenheted a kenyérre, ha vajat vagy zsírt adsz hozzá.

1. számú recept.

• Nyilak - 500 gr.
• Növényi olaj - 1,5 nagy kanál.
• Só - ½ kis kanál.

A tészta elkészítésének módja:

1. Mossa meg és vágja le a nyilak puha részét. Beszéljétek meg.
2. Turmixgéppel vagy húsdarálóval őröljük, sózzuk, öntsük napraforgóolajjal. Tegyük át egy edénybe, és tároljuk hűtve, lehetőleg fagyasztóban.

2. számú recept. Vajjal.

Ha vajas tésztát szeretnénk készíteni, kicsit melegítsük fel. Ezután könnyen keverhető. Ebben az esetben a növényi olaj nem hasznos.

3. számú recept. Nyilak zsírral.

Hasonlóképpen készíthet tésztát zsírral. Görgesd végig a nyilakkal és a sóval. Télen borschttal - meg lehet őrülni a finomságtól.

Arrow fűszerezés - egyszerű receptek

A hűtőszekrényben fagyasztott fűszerezés kiválóan segít az első fogások elkészítésekor, különösen jó a borscsban.

Recept #1 .

A munkadarab előkészítése egyszerű - vegyen kaprot és nyilakat, aprítsa bármilyen módon kockára.

Sózzuk és keverjük össze. 500 gr-ért. tömeg - 100 gr. só. Ha nem szeretnénk fagyasztóban tárolni, üvegekbe töltjük, és a tetejét megszórjuk sóval. Tartósítószerként működnek.

2. számú recept.

A nyilakat ledaráljuk, és ízlés szerint adjunk hozzá őrölt koriandert. Sózzuk, keverjük és steril üvegekbe töltjük. Csavarja át, és helyezze át téli tárolásra a hidegben.

Borscht öntet só nélkül

Kívánt:

• Nyilak - kilogramm.
• "Vegeta" fűszerezés - 7-8 nagy kanál.
• Bazsalikom, petrezselyem, bazsalikom, kapor és egyéb gyógynövények - csak 400 gr.

Főzés:

1. Öntsük a Vegetát a húsdarálón keresztül vágott nyilakba és az összes zöldbe. Nem találja meg konkrétan - használjon olyat, amely összetételében hasonló.
2. Keverjük össze a hozzávalókat. Továbbá megengedhető két út követése: tartályokba osztva és lefagyasztva. Vagy csomagoljuk szorosan üvegekbe és hűtsük le.

Hogyan kell lefagyasztani a fokhagymás nyilakat

A tartósítási szezon végére a fagyasztó teljesen megtelik. Azt tanácsolom, hogy keressen helyet a télre lefagyasztott fokhagyma nyilak számára. Akkor lesz ok az örömre - pároljuk, sütjük, szószt készítünk, fűszerezzük a különféle ételeket.

Lefagyott nyilak:

1. Vágja finomra, 3-4 cm-re, nem több. Egy tálcán vékony rétegben elosztjuk. Küldje el a fagyasztóba, és állítsa be a gyorsfagyasztás módját.
2. Ezután szorosan fektesse a munkadarabot egy zacskóba vagy tégelybe, és helyezze állandó tárolásra.

Koreai fokhagyma nyilak

A koreai konyha csendben őshonossá vált. Serkenti az étvágyat, javítja a hangulatot. A fokhagymás nyilak előétel egy pohár alá kerül a barátokkal, kiváló kiegészítője lesz a húsételeknek, vitaminsaláta főtt burgonyához. A koreaiak körében a snack ismertebb nevén Heh.

Vegyünk egy nagy csomó nyilat:

• Gerezd fokhagyma - 3 db.
• Cukor - ½ kis kanál.
• Asztali ecet - egy kis kanál.
• Szójaszósz – ízlés szerint állítsa be a mennyiséget.
• Koreai fűszerezés sárgarépához - egy nagy kanál.
• Növényi olaj, babérlevél.
• Koriander - egy csipetnyi. (Az eredeti receptben nincs benne, de érdekes ízjegyet ad.

Hogyan kell főzni:

1. Vágja a nyilakat 5-6 cm-es darabokra.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beledobjuk a darabokat, megsütjük.
3. Amikor a nyilak megpuhultak, hozzáadjuk az apróra vágott babérlevelet. Ezután küldjön koreai fűszert, cukrot. Öntsük hozzá az ecetet és a szójaszószt.
4. A szójaszószt külön kell magyarázni. Fűszeres ízt és különleges ízjegyet ad az ételnek. Kicsit felöntjük, megkeverjük, megkóstoljuk, és ha jónak látjuk, hozzáadjuk. Sokan szósz nélkül is megteszik, csak megsózzák a munkadarabot.
5. Egy kanállal emlékezzen egy kicsit a nyilakra, és tegye ki néhány percig. adjunk hozzá zúzott fokhagymagerezdeket.
6. Vegyük le az égőről, és hagyjuk infúziót kelteni.
7. Egy óra múlva, amikor a tartósítószer kihűlt és a pác felszívódott, üvegekbe töltjük.

Figyelmeztetlek: a nyilak nem telítődnek azonnal páccal, időbe telik. A munkadarab ízének megértéséhez próbálja ki a pácot.

Sózott fokhagyma gerezd

A harapnivalók kellemes fűszeres és finom íze még a legválogatósabbaknak is tetszeni fog. Tálaljuk fiatal burgonyával, grillsütővel, hallal.

• Nyilak, őrölt bors, ribizlilevél, cseresznye, tormagyökér, kapor.
• liter vízben - 70 gr. só.

Recept:

1. Befőzés előkészítése: a nyilakat megmossuk és felvágjuk, a kaprot apróra vágjuk és a torma gyökerét bedörzsöljük.
2. A hozzávalókat egy tálban összedolgozzuk, borsozzuk, összekeverjük és levelekkel tarkítva elosztjuk az üvegek között.
3. A sóoldatot sóval felforralva forraljuk fel. Várja meg, amíg kihűl és felmelegszik.
4. Töltse meg az üvegeket, fedje le gézzel, és hagyja szobahőmérsékleten 4-5 napig, hogy a nyilak megsózzák. Előre meghatározott idő elteltével elkezdhetjük kóstolni, a többit nejlon fedő alatt a hűtőben tartjuk.

Pácolt nyilak receptje télre

Szeretem a természetes tartósítást, ecet nélkül, erjeszteni nyilakat a téli tároláshoz.

Kívánt:

• 2 kg-hoz. lövő - 100 gr. só cukorral, 1,5 liter víz.

Hogyan készülj:

1. A sót és a cukrot hideg vízbe öntve sóoldatot készítünk. Ezután gázt adunk, hagyjuk felforrni. Győződjön meg róla, hogy a fűszerek teljesen feloldódtak, vegyük le a tűzhelyről, és várjuk meg, amíg kihűl.
2. A nyilakat ne vágjuk durván, 3-5 cm elég, nem több. Tedd egy serpenyőbe.
3. Öntse a munkadarabot a lehűtött sóoldattal. A tetejére nyomkodjuk egy tányérral, és nyomkodjuk. Ügyeljen arra, hogy a sóoldat teljesen ellepje a nyersanyagot.
4. A tartósítást egy hónapig kell tárolni hűvös helyen, de nem hűtőszekrényben. Amikor a nyilak jól megerjedtek, tegyük hidegre. Ne ijedjen meg, ha megindul az erjedés – ez természetes folyamat az erjedés során. Távolítsa el a habot. A nyilak készen vannak, ha az erjedés véget ért, a sólé átlátszóvá vált.

Pácolt fokhagyma nyilak

A fokhagymacsíráról már beszéltem, ez a recept nem fog megfelelni, menj és vedd fel. A klasszikus változatot adom.

Hozzávalók:

• Nyilak.
• gerezd fokhagyma.
• Borsó szegfűbors.
• Egy darab csípős chili paprika.

A páchoz:

• Víz - liter.
• Asztali ecet - 100 ml.
• Só - 50 gr.
• Cukor - 50 gr.

Tipp: vágja a nyilakat 2-3 cm-re, kényelmesebb lesz enni.

Hogyan pácoljuk a fokhagymás nyilakat:

1. Blansírozzuk vagy forraljuk fel a fokhagymás pipát néhány percig. Lecsepegtetjük, lehűtjük, és hagyjuk, hogy a felesleges nedvesség lefolyjon.
2. Vegyen kis üvegeket. Az aljára tegyünk fűszereket, fokhagymát, ráhajtjuk a nyilakat.
3. Forraljuk fel a vizet úgy, hogy sót és cukrot adunk a páchoz. Kapcsolja el a tüzet, öntsön ecetet. Keverjük össze.
4. Üvegekbe töltjük, megforgatjuk, megfordítjuk és becsomagoljuk. Hagyjuk kihűlni.

Betakarítás nyilak paradicsom vajjal

Lecho ízű készítmény. Néhány tégelyt nem árt előkészíteni.

• Nyilak.
• Páchoz:
• Víz - 700 ml.
• A só egy nagy kanál.
• Paradicsompüré - 500 gr.
• Cukor - 0,5 csésze.
• napraforgóolaj - 0,5 csésze.
• almaecet - ¼ csésze.

A fokhagyma nyilak tartósítása:

1. Forraljuk fel a pácot: amikor a víz felforrt, adjuk hozzá a cukrot és a sót, az olajat és a paradicsomot. Keverjük össze.
2. Hajtsa össze a fokhagymás csöveket egy serpenyőbe, ahol forrásban van a pác. Forraljuk negyed órát.
3. Adjunk hozzá ecetet, és forraljuk fel a tartalmát.
4. Ezután gyorsan tegyük át egy üvegbe, és csavarjuk meg.

Fokhagyma nyilak ecet nélkül

Két receptet ajánlok a nyilak betakarításához télen ecet nélkül. Bármilyen savanyú bogyó, vagy csak a só, tartósítószerként működhet. Ha követi a főzési technológiát, a tartósítás nem romlik, és sokáig eláll.

2 kilogrammos lövészeknek:

• Piros (fehér) ribizli - 300 gr.
• Cukor - 100 gr.
• Víz - 700 ml.
• Só - 100 gr.
• Kapor.

Főzés:

1. A kivágott csöveket pontosan egy percig blansírozzuk forrásban lévő vízben. Forrón egy előkészített edénybe tesszük, befedjük egy szál kaporral. Fedjük le fedéllel.
2. Adjunk ribizlit a forrásban lévő sóoldathoz, főzzük három percig. Kivesszük és szitán átdörzsöljük.
3. Tegye vissza a pürét a serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot, sót és forraljuk fel.
4. A sóoldatot üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Nyilak előkészítése befőzéshez

A tejes érettségű finom nyilak alkalmasak a betakarításra. Nem túl nagy, bontatlan bimbóval. A régi csövek kemények, rostosak és íztelenek lesznek – nem fog örömet okozni.

1. Távolítsa el a csövek durva részét. Hogy mit vágjunk, a nyíl maga mondja meg – az ízletes rész könnyen letörik.
2. Ne tárolja sokáig az alapanyagokat, próbálja meg egy héten belül főzni, különben vitaminokat veszít.
3. Készítsen üreseket kis üvegekbe, kényelmesebb gyorsan használni.

Videó recept pácolt fokhagymás nyilakhoz télre. Sok sikert a felkészüléshez!

Soha ne dobja ki a fiatal tejes fokhagyma-lövőket, hanem próbáljon meg valami finomat készíteni. És amíg a szezon véget nem ér, el akarom mondani, hogyan kell főzni a fokhagymás nyilakat, minden ízléshez egyszerű recepteket adok: tejföllel, szalonnával, sült, tojással, túróval és szójaszósszal.

Elmondtam, hogyan fokhagymát, és külön-külön. Érdekel a téma, régóta gyűjtöm a recepteket.

A hasznos tulajdonságok mellett a fokhagymának jelentős hátránya van - használat után kellemetlen szag. Ez szerintem sokakat megakadályoz abban, hogy egy csodálatos zöldséget egyenek. Főleg mi nők, ezért kerüljük. A főtt ételekben megkapja, és elkerüli azt az aromát, amely elriasztja a beszélgetőpartnereket.

Hogyan kell főzni a fokhagymás nyilakat

A nyilak készítésének receptjei nem olyan kevések. De sok háziasszonyuk nem tudja, és a legegyszerűbb dolgot teszik, nyilakat használnak egy serpenyőben olajjal, lehetőleg olívaolajjal.

Tényleg nagyon finom, az illat az egész lakást, a háztartás pedig az aromát, így az egész család a konyhában köt ki. De próbálja meg változatossá tenni a menüt az általam javasolt receptek szerint.

Azt mondtam, hogyan kell megfelelően összegyűjteni és kiválasztani a nyilakat a főzéshez. Csak megismétlem: fiatalokat kell választani, akik éppen most kezdenek hurokba hajolni, még nem virágzó rügyekkel. Akkor tejesen érettek, puhák és puhaak lesznek – az ilyenek fogyasztásra alkalmasak.

Fokhagyma nyilak túróval

A nyilakból csodás túrós tésztát főzhetsz, reggelire szendvicsnek, gyors uzsonnának tökéletes.

A tészta elkészítése egyszerű: vágja fel a nyilakat, tegye át egy húsdarálóba, és keverje össze egy csomag túróval.

Nyilak szójaszósszal - recept

Nagyon egyszerű és ízletes étel lesz, ha a nyilakat szósszal teszed ki. Szembe vegye az összetevőket, ízlése szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Vágja le a nyilakat, melegítse fel az olajat egy serpenyőben, és küldje el a nyilakat enyhén megsütni.
2. Adjunk hozzá őrölt fekete borsot és a szószt. Kóstoljuk meg a sót, és ha szükséges, igazítsuk kicsit.
3. Készre pároljuk. Ízlés szerint hozzáadhat húst.

Nyilak paradicsommal

Szükséged lesz: nyilak, hagyma, paradicsom és só. (Igény esetén sárgarépát is adhatunk az ételhez). Egy kis vaj és növényi olaj a nyilak sütéséhez.

Főzés:

1. A hagymát finomra vágjuk és olajkeveréken megpirítjuk.
2. Amíg a hagyma sül, apróra vágjuk a paradicsomot és a nyilakat. Vágja a nyilakat nem hosszúra, 3-4 centiméterre.
3. Először adjunk hozzá paradicsomot a hagymához, pároljuk néhány percig, és helyezzük el a nyilakat. Sózzuk és keverjük össze. Gyorsan megváltoztatják a színüket, puhává válnak. És akkor az étel késznek tekinthető.

Hogyan kell főzni a fokhagymás nyilakat paradicsommal

Vegyünk: nyilak, olaj, paradicsompüré, fokhagyma, paprika és egyéb ízesítők tetszés szerint.

Főzés:

1. Helyezze a nyilakat a serpenyőbe, először melegítse fel az olajat.
2. Egy perc múlva adjunk hozzá egy kevés vizet (csak egy kicsit), sózzuk, adjuk hozzá a paprikát, a többi fűszert és az apróra vágott fokhagymát.
3. Oltsa ki, amikor a nyilak már majdnem készen vannak, tegyük bele a paradicsomot. Keverjük össze és pároljuk további pár percig.

Fokhagyma nyilak tojással - receptek

Tojás hozzáadásával két ízletes és egyszerű ételt főzhet nyilakból - egy omlettet és paradicsommal párolt.

Omlett:

• A fokhagymagerezdeket felaprítjuk és az olajon pár percig pirítjuk.
• Majd felöntjük egy kevés tejjel, tojással felvert. Sózzuk a tojásokat.
• Az omlettet készre pároljuk.

Tojás pörkölt:

Vegyünk: nyilak, paradicsom, olaj, só, tojás, ízlés szerint fűszerek.

Főzés:

1. Vágjuk fel és pároljuk meg a nyilakat az olajban, adjunk hozzá egy kevés vizet (szó szerint néhány kanál).
2. Sózzuk, beletesszük a fűszereket és a finomra vágott paradicsomot. Pároljuk együtt további öt percig.
3. Külön-külön, párolás közben villával verjük fel a tojásokat, és öntsük a serpenyőbe. Keverjük össze és pároljuk újra pár percig.

Sült fokhagyma nyilak

Ha nem tudja, mit főzzön a nyilakból, ne gondolkodjon sokáig - süsse meg őket. A sült nyilak valami!

Recept arányok nélkül, vegye be: nyilak, szezámolaj, szezámmag, olaj és só.

Lépésről lépésre sült nyilak főzése:

1. Vágja le a nyilakat, és tegye a felhevített olajba. A lé kiemelkedik, de gyorsan elpárolog.
2. Öt percig pirítjuk, megsózzuk, kevés szezámolajat és szezámmagot adunk hozzá. Pár percig pirítjuk, majd levesszük a tűzről.
3. A sült nyilak hidegen fogyaszthatók. Szezámolaj nélkül – mindegy, sütjük anélkül. A magokat pedig egyáltalán nem kell beletenni, attól még finom lesz.

Nyilak hússal - receptek

1. számú recept. Veszünk:

• Nyilak - csomó.
• Hús (sertés, marha, csirke filé) - 700 gr.
• Édes paprika - 3 db.
• Hagyma - 1 db.
• Különféle fűszernövények, só és őrölt bors.
• Növényi olaj.

Főzés hússal:

1. A hagymát és az édes paprikát apró félkarikára vágjuk. A nyilakat 3 cm-re, a húst apró kockákra vágjuk.
2. Először a hagymát pirítsd meg, majd add hozzá a nyilakat és pirítsd kicsit, majd tedd rá a kaliforniai paprikát.
3. Sózzuk, és a húst a serpenyőbe tesszük. Sózzuk, ízlés szerint adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és borsozzuk.
4. A húst készre pároljuk. Adjunk hozzá egy kis tejfölt, az étel kiderül - nem húzhatja a fülénél fogva!

2. számú recept. Igazi gombával hús íze van, de lehet ide gombát is tenni.

Vesz:

• Hús - 700 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Citrom - negyed.
• Nyilak - csomó.
• Só és növényi olaj.
• Bazsalikom, majoránna, oregánó – egy-egy csipetnyi.

1. A húst apróra vágjuk, enyhén meglocsoljuk citromlével és sóval.
2. Olajban félig sütjük. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsuk egy kicsit együtt, szó szerint 2-3 percig.
3. Felöntjük kevés vízzel, és a húst zárt fedő alatt puhára pároljuk.
4. A pörkölt végén tegyük az edénybe a nyilakat, az összes fűszert, izzadjuk 5-10 percig (ügyeljünk arra, hogy a nyilak megpuhuljanak), majd kapcsoljuk ki.

Nyíl pástétom disznózsírral

Nemrég tudtam meg, hogy a fokhagymacsírából finom szalonnapástétom készíthető.

• Tehát főzéshez vegyen 500 gr. lövő és 1 kg. só salsa. Húsdarálón átpasszírozzuk, és kész is a pástétom. Ide jó petrezselymes kaprot adunk hozzá, ízlés szerint borsozhatunk.

Nos, barátaim, tudjátok, mit lehet főzni fokhagymás nyilakból, örülök, mert kimondhatatlan élvezet vár rátok! Kellemes konyhai munkák, és jó étvágyat. Szeretettel… Galina Nekrasova.