Tejfölös gyümölcsdarabokkal. Keksz torta tejföllel és gyümölcsökkel. Piskóta tejföllel - tippek és trükkök
A tejfölös kekszek nedvesek és lédúsak. Jól impregnáltak, nem igényelnek hosszú infúziót és expozíciót. Ráadásul finomak és könnyen elkészíthetők.
Tejfölös keksztorta - az elkészítés általános elvei
Keksz a szerint készíthető a legtöbb különböző receptek, de az alapban mindig három összetevő van: tojás, liszt és cukor. Hozzáadhatók: vaj, vanília, kakaó, víz, tejföl és egyéb összetevők. Fontos, hogy a tojásos masszát jól felverjük, hogy porózus legyen a sütemény. De bármikor nyugodtan játszhat és hozzáadhat sütőpor. Oltott szóda nem egészen alkalmas kekszhez.
A lisztet és az egyéb ömlesztett összetevőket beadás előtt össze kell keverni. Ez biztosítja azok egyenletes eloszlását a tömegben.
A tejfölt cukorral, szirupokkal vagy sűrített tejjel készítjük. Gyakran különféle sűrítőanyagokat adnak hozzá. Alapvetően zselatin, de krémekhez használhat gumit vagy speciális porokat. Csak jól lehűtött süteményeket kenjünk be, különben a krém egyszerűen kifolyik.
Hogyan készítsünk űrlapot
A kekszeket általában levehető formában sütjük, az aljára egy nagy pergamendarabot teszünk, majd rátesszük az oldalát. Kenje meg a papírt olajjal, jobb, ha nem dolgozza fel az oldalakat. Bele lehet sütni szilikon formák, de bennük a sütemény kihűlve nedvessé válhat, és ha azonnal kivesszük, akkor fennáll a felborulás veszélye.
Mennyi ideig tart egy keksz sütése
A sütési idő a héj vastagságától függ. Vékony keksz zsemléhez 5-7 percig sütjük, a buja és nagy sütemények akár egy órát is elállnak a sütőben. A helyes út ellenőrizze a készenlétet - szúrja ki a terméket egy fapálcával (gyufa, fogpiszkáló) a közepén. És száraznak kell maradnia. Sütési hőmérséklet 170-200. Hogyan vékonyabb sütemény, minél nagyobb, és fordítva.
1. recept: Klasszikus piskóta tejföllel
klasszikus keksztorta recept tejfölÉs páratlan aroma vanília. Alaprecept. Az ízekkel, ízekkel és dekorációkkal játszva sokféle ünnepi és hétköznapi desszert készíthető. A sütőt azonnal 180 fokra állítjuk, hagyjuk felmelegedni.
Szükséges összetevők
200 gramm cukor;
200 gramm liszt;
Egy csipet só;
1 tasak vanília.
0,8 kg tejföl;
0,2 kg por;
Főzési mód
1. A sárgáját és a fehérjéket külön tálakba szedjük. Szintén kettéosztva kristálycukor, de még nem adtuk hozzá.
2. Kapcsolja be a mixert, verje fel a sárgáját egy percig, öntse ki a cukor egy részét, és folytassa a verést, amíg az összes szem fel nem oldódik.
3. Most a fehérjéken a sor. 2 percig verjük sűrű csúcsra egy csipet sóval, majd fokozatosan, egy kanállal adjuk hozzá a cukrot, ne hagyjuk abba a verést. A végén vanillint teszünk.
4. Mindkét masszát összedolgozzuk, belekeverjük a lisztet. De! Most kézzel kell gyúrnia, hogy ne csapódjon ki a tojás. Sima mozdulatok alulról felfelé.
5. Öntsük az előkészített formába, és küldjük a sütőbe. Kb. fél órát sül a sütemény, szárazpálcával vagy fogpiszkálóval ellenőrizzük. Kivesszük, lehűtjük.
6. Keverjük össze a tejfölt porral és vaníliával, keverjük össze.
7. A kész kekszet több tortára kell vágni. Lehet kettő vagy három, a forma átmérőjétől függően. Vághatod hosszú késsel, speciális reszelővel vagy horgászzsinórral.
8. Összegyűjtjük a tortát. Ehhez kenjük be krémmel a tortákat, rakjuk egymásra.
2. recept: Keksztorta forrásban lévő vízben tejföllel
Ennek a tejfölös piskótának az a jellemzője, hogy forrásban lévő vizet adunk a tésztához. Ettől a sütemények puhák, levegősek, egységes szerkezetűek lesznek.
Szükséges összetevők
1 csésze liszt és cukor;
1 tk sütőpor;
3 evőkanál forrásban lévő víz és növényi olaj.
600 gramm tejföl;
180 g cukor;
15 gramm zselatin;
50 ml tej.
150 ml édes tea impregnálásához bármilyen gyümölcslevet, kávét vagy szándékosan szirupot használhat.
Főzési mód
1. Törjük fel a tojásokat, azonnal öntsük ki az összes cukrot és verjük fel. A tömegnek nemcsak méretét kell növelnie, hanem vastagabbá, stabilabbá is kell válnia.
2. A lisztet hasítógéppel átszitáljuk, a tésztához adjuk, kanállal összekeverjük. Sütőpor nélkül is lehet főzni, de az is jót tesz.
3. Ezután öntsön forrásban lévő vizet növényi olaj. Öntsük formába és küldjük sütni.
4. A kész süteményt jól ki kell hűteni, ideális esetben egy éjszakán át pihentetjük. Ezután 2 részre vágjuk.
5. A krémhez a zselatint előzetesen tejbe kell áztatni. Ezután felolvasztjuk.
6. Keverjük össze a tejfölt a cukorral, öntsük bele az olvasztott zselatint és erőteljesen keverjük össze. Adjunk hozzá vaníliát is, ha szükséges.
7. Áztassa be a süteményeket édes teával, majd kenje meg tejszínnel. A desszertet 2-3 órát állni hagyjuk, hogy beázzon és jól megszilárduljon.
3. recept: Csokis piskóta tejföllel
Recept egy gazdag és sötét süteményhez tejföllel. A süteményekhez kakaóport, a krémhez egy csokoládét adunk.
Szükséges összetevők
3/4 csésze liszt;
4 tojás (ha kicsi, akkor öt);
¾ csésze cukor;
¼ csésze kakaó;
Ripper opcionális.
Krémhez:
400 gramm tejföl;
130 gramm cukor;
100 gramm csokoládé.
Ezt a süteményt nem lehet beáztatni, mivel a krém sűrítőanyagmentes, és jól behatol a keksz szerkezetébe. De ha szereti a nagyon lédús és nedves desszerteket, akkor bármilyen szirupot, teát, kávét vagy kakaóitalt használhat.
Főzési mód
1. A tojásokat felütjük, hozzáadjuk a cukrot, és addig verjük, amíg a massza megnő és besűrűsödik. Adjunk hozzá lisztet, amelyet össze kell keverni a kakaóval és a ripperrel. Ha bízik a tömeg stabilitásában, akkor nem helyezheti el a rippert.
2. A formába küldjük a tésztát, megsütjük a tortát.
3. Lehűtjük, két részre vágjuk.
4. A krémhez a törött csokoládét fel kell olvasztani, majd meleg állapotra hűteni.
5. A tejfölt felverjük a cukorral, hozzáadjuk a csokoládét, összekeverjük.
6. Összegyűjtjük a tortát, megkenjük a tortákat az elkészített krémmel.
7. Belátásunk szerint díszítjük, és hidegre küldjük. Az eper, dió jól illik egy ilyen tortához, csak meg lehet szórni csokoládéval ill kókuszreszelék.
4. recept: Tejfölös keksztorta sűrített tejjel
szivacs torta"creme brulee" ízével, ami nagyon egyszerű és könnyen elkészíthető, ha van főtt sűrített tej. A tejfölt jobb, ha nem túl savanyú és sűrű. A változatosság kedvéért főzzön vajas keksz.
Szükséges összetevők
200 gramm liszt és vaj;
1,5 tk ripper;
0,5 tk kávé (instant);
250 g cukor.
400 gramm tejföl;
250 gramm főtt sűrített tej.
Főzési mód
1. Előzetesen kivesszük az összes terméket a hűtőszekrényből, és egy órán át melegen hagyjuk, hogy azonos hőmérsékletűek legyenek.
2. A tojást a cukorral habosra verjük, azonnal hozzáadjuk a kávét. Meg lehet csinálni anélkül is, de egyszerűen kávé íze jól illik ehhez a tortához.
3. A vajat külön-külön felverjük, fokozatosan hozzáadjuk a tojásos keveréket. A leválás elkerülése érdekében adjunk hozzá egy keveset, különösen a héjon kezdeti szakaszban.
4. Adjuk hozzá a sütőporral átszitált lisztet.
5. Öntsük ki a tésztát, süssük készre a kekszet. Ezután lehűtjük és 3 tortára osztjuk.
6. A krémhez először fel kell verni a sűrített tejet, majd fokozatosan hozzáadni a tejfölt. Nem fordítva!
7. Kenjük be a süteményeket, szedjük össze a tortát és kész!
5. recept: Keksztorta tejföllel és sűrített tejjel
A recept egy nagyon gyengéd és lédús keksz tortához tejföllel. A fenti receptek bármelyike szerint elkészítjük a süteményeket, de vásárolt is elvihető. Közönséges, fehér sűrített tejet veszünk.
Szükséges összetevők
1 db 4-5 tojásos sütemény;
300 gramm legalább 30% zsírtartalmú tejföl;
250 gramm sűrített tej;
Vanília vagy bármilyen ízű.
Főzési mód
1. Krémhez a tejfölt sűrített tejjel elkeverjük, hozzáadjuk a vaníliát. Vegye ki, hogy a hűtőszekrényben álljon.
2. A kekszet vastagságától függően 2-3 tortára vágjuk. Több réteggel jobban ízlik ez a torta.
3. A tortákat kend be krémmel, díszítsd és már kész is! Minden nagyon egyszerű, de páratlanul finom!
6. recept: Keksztorta diós tejföllel
Egy másik lehetőség illatos sütemény. Az elkészítéséhez földimogyoró kell, de viheti dió. Nem lesz kevésbé finom. Bármilyen kekszet sütünk, lehet csokit is. Elég 4-5 tojásos sütemény.
krém összetevők
450 gramm tejföl;
200 gramm cukor;
250 gramm földimogyoró;
40 gramm omlós keksz.
Impregnáláshoz: 70 gramm cukor és 120 gramm víz.
Főzési mód
1. Megfőzzük az impregnálást. Ehhez keverjük össze a vizet cukorral, forraljuk egy percig, adhatunk hozzá egy kevés citromlevet vagy néhány savkristályt.
2. A földimogyorót serpenyőben megpirítjuk, lehűtjük és eltávolítjuk a héját.
3. A diót 2 részre osztjuk, az egyiket majdnem lisztbe daráljuk, hogy kellően apró szemcsék maradjanak.
4. Egyszerűen megtekerjük a földimogyoró második részét egy sodrófával, hogy kissé megtörje a szemeket. Szórni fognak. Darált sütiket adunk hozzá, amit sodrófával is egyszerűen tekerhetünk.
5. A tejszínhez a tejfölt a cukorral felverjük, hozzáadjuk a darált diót. Sűrűbbé teszik a masszát.
6. A kekszet tetszőleges számú tortára osztjuk, felforralt sziruppal áztatjuk, tejszínnel megkenjük. A tetejét és az oldalát szórjuk meg dióval és süteménymorzsával.
7. recept: Piskóta tejföllel és gyümölccsel
A gyümölcstorták elkészítésének két fő szabálya van: csak erős gyümölcsöket használjunk, és ne készítsünk tortát néhány nappal a rendezvény előtt, a gyümölcsök gyorsan romlanak. Bármilyen keksztortát 5 tojásból veszünk.
Hozzávalók a krémhez és a töltelékhez
1 kanál zselatin;
500 gramm tejföl;
1 csésze cukor;
50 gramm víz;
3-4 banán;
1 narancs;
1 tasak kész zselé.
Főzési mód
1. Mi igen zselatin krém. Ehhez töltse fel a port vízzel, hagyja megduzzadni és fürdőben oldja fel.
2. Keverjük össze a tejfölt és a cukrot, keverjük addig, amíg fel nem oldódik, és adjuk hozzá a zselatint.
3. A gyümölcsöket megtisztítjuk. A banánt karikákra, először a narancsot karikákra, majd negyedekre vágjuk, valamint a kivit.
4. Összegyűjtjük a tortát. Kenjük meg a tortákat krémmel, tegyük át banánnal. A tetejére teszünk kivit és narancsot. Belül is tehetők, de csak kis mennyiségben, mivel ezek a gyümölcsök sok levet eresztenek.
5. Egy zacskó zselét szaporítunk, az utasítások szerint. Lehűtjük, nem hagyjuk, hogy a massza megragadjon. Az így kapott sziruppal befedjük a gyümölcsöt. A süteményt kivesszük a hűtőbe, hogy megdermedjen. Ha lökhárítókat készít a széleken, akkor kiöntheti az összes zselét, és gyönyörű gyümölcsréteget készíthet, mint a vásárolt süteményeknél.
Piskóta tejföllel - tippek és trükkök
A keksz készenléte gyufa nélkül is ellenőrizhető. Elég rányomni az ujjával. Ha a lyuk helyreáll, akkor a jövőbeli süteményt kiveheti a sütőből.
A szitálás nem csak a liszt, hanem a kakaó, a kultivátor és a por esetében is kötelező eljárás. Gyakran tartalmaznak különféle szennyeződéseket.
A keksz nem része a formának? Ne rohanjon kihúzni, hanem tedd egy nedves törülközőre. Ha a forma egy darabból áll (nem leszerelhető), akkor vízmedencében is lehetséges.
A keksz jól tűri a fagyasztást. Előzetesen több süteményt is süthet, szorosan becsomagolhatja és elküldheti a fagyasztóba. Egy ilyen készítmény különösen sokat segít nyári időszámítás amikor a meleg miatt nem akarja még egyszer bekapcsolni a sütőt.
Ha meg kell tennie sűrű krém tejfölből, majd a terméket egy kendőbe fektetjük, és felakasztjuk, hogy 4-5 órán keresztül lecsepegtesse a savót. Vagy tegyél bele egy szűrőedénybe és nyomd le egy kis töltettel. Ezután használja a recept szerint.
PISZKOTA TEJFELLEL ÉS GYÜMÖLCSÖSSELMi lehet finomabb, mint egy darab házi sütemény desszertnek lágy keksz tortákkal, tejfölös és zseléréteggel és friss gyümölccsel. Egyetlen családtag sem utasít vissza egy ilyen finomságot. A sütemény könnyű, puha és friss gyümölcsök adj neki különleges ízt.
Hozzávalók:
a kekszhez:
liszt - 1 csésze
csirke tojás - 3 db.
cukor - 1 csésze
sütőporos tészta - 1 evőkanál. kanál
tejfölhöz:
tejföl - 1000 ml
cukor - ½ csésze
zselatin - 2 csomag (egyenként 25 g)
Töltelékhez:
narancs - 2 db.
banán - 2 db.
impregnáláshoz:
szirup (málna, cseresznye stb.)
mázhoz:
kakaópor - 2 evőkanál. kanalakat
cukor - 2 evőkanál. kanalakat
vaj - 50 g.
Főzés:
 |  |
Készítsünk kekszet. Ehhez verje fel a tojásokat a tartályba. Íme néhány titok sikeres főzés keksz: az edényeknek száraznak kell lenniük, különben a tojás nem verhet jól; a veréshez használt tojást csak hűtve szabad venni.
A tojásokat mixerrel legalább 10 percig verjük, amíg térfogata megnő. Ezután a keverő kikapcsolása nélkül fokozatosan hozzáadjuk az összes cukrot, és addig verjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet.
Óvatosan keverjük össze a tésztát.
Kibéleljük a tepsi alját pergamenpapírés tedd bele a tésztát.
Melegítsük elő a sütőt 180 C-ra, és tegyük bele a tésztaformát. Az első 20 percben ne nyissuk ki a sütőt, különben a keksz „leesik”. Süssük a kekszet körülbelül 35-40 percig. Készenléti ellenőrzés fapálcával. Miután elkészült a keksz, kapcsoljuk ki a sütőt, nyissuk ki kissé az ajtót és hagyjuk így kihűlni. 30-40 perc elteltével kivehető a sütőből. Vegyük ki a kekszet a formából, fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk állni néhány órán keresztül.
Készítsünk tejfölt. Keverjük össze a tejfölt cukorral.
Az egészet mixerrel addig verjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Öntsük a zselatint egy kis mennyiséget forró vízzel, és teljesen feloldjuk. Adja hozzá a zselatint a tejfölben. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a krémnek melegnek (szobahőmérsékletűnek) kell lennie, különben zselé csomók keletkeznek a krémben.
Ezután a gyümölcsöt feldaraboljuk. Banán…
…És egy narancs.
Most kezdje el összegyűjteni a tortát. A kekszet hosszában félbevágjuk. A keksz alját levehető formába tesszük, sziruppal átitatjuk.
Ezután terítsen egy réteg banánt.
És egy narancs.
Felöntjük a tejföl felét (a második rész kicsit később jól fog jönni).
A tortát 30-60 percre a hűtőbe tesszük, hogy a krém zselés állapotba kerüljön.
A keksz második felét meglocsoljuk sziruppal, és ráhelyezzük a fagyasztott zselére.
Töltsük meg a tortát a krém második felével. Ha nincs elég formamagasság, növelheti alufólia. A tortát hűtőbe tesszük, hogy teljesen megdermedjen.
Amikor a kocsonya jól megszilárdult, a tortát kivesszük a hűtőből és óvatosan kivesszük a formából.
Ennél a szakasznál abbahagyhatod, vagy ha szeretnéd, díszítheted cukormázzal a tortát. A máz elkészítéséhez keverje össze a kakaót, a cukrot és a vajat egy serpenyőben.
Tegyük fel egy kis tűzre, és keverés közben főzzük, amíg az összetevők teljesen fel nem oldódnak.
megtöltjük cukormázzal cukrászzacskó, egy fecskendőt vagy egy levágott sarkú zacskót, és rajzoljunk a tortára egy „hálót” vagy más tetszőleges mintát. Ezenkívül cukormázba mártott ecsettel vonjuk be a torta oldalát.
Jó étvágyat kívánunk!
Tejfölös és gyümölcsös piskótát az ANET83 készítette.
Ha jön a nyár, szeretnék valami finomat, de egyben egészségeset enni. És mi lehet egészségesebb, mint a vitaminok saját kertjéből ill gyümölcsfák. A legfinomabb dolog, ami eszedbe jut, az a torta készítése tejföllel és gyümölccsel. Úgy tűnik, télen nem lehet vitaminos keksztortát főzni. De nem, sokan vannak téli gyümölcsök amelyeket hatalmas országunk külföldről szállítanak.
Ha érési idejében vásárol gyümölcsöt, becsülve az anyaországba való utazás idejét, akkor a vitaminok télen is örömet okoznak. De néhány egzotikus gyümölcsök csak süteményhez használható konzervált. Például egy ananászos keksz nem lesz túl jó. A természetes ananász meglehetősen sűrű termék. Ugyanakkor az ananászos kompót vagy ennek a gyümölcsnek a konzerv karikái nagyon szépen kiegészítik a kekszet bármilyen összetevővel.
És ha a gyerekek kedvében szeretne járni, akkor a banános desszert elkészítése sem nehéz. Ezzel összekeverve krémet is készíthetünk banánpüré amelyet könnyű saját kezűleg elkészíteni.
De érdemesebb télen főzni az ilyen típusú süteményeket, hiszen nyáron kellemesebb kekszet enni saját, natív bogyós gyümölcsökkel. A legelső bogyó, amely az ágyásokban érik, az eper. Ezért az első recept, amelyet a bíróság elé terjesztenek, egy eper keksz torta.
Első nyári epres keksz
A legfinomabb nyári bogyó- ez természetesen eper, és ha Ön a tulajdonos elit fajták a saját kertedben, tehát duplán szerencsés. Mert azon kívül finom feltétek eperből, nagy piros bogyós gyümölcsökből csodás díszeket kaphatsz. De ha tejfölös tortát szeretne készíteni, akkor eszébe se jusson a szamócát öntő zselé.
Ékszer saját maguktól nagy bogyók, valamint a műanyagból vágott epret általában krémmel ragasztják magára a tortára. Ha felidézzük az arisztokratikus ételt - eper tejszínnel, akkor az íze csak kissé változik attól a ténytől, hogy a bogyó tejföllel és cukorral lesz. 
Tehát mi kell egy eper torta elkészítéséhez:
- Búzaliszt - 100 gr.;
- Keményítő - 100 gr.;
- Cukor - 200 gr.;
- Csirke tojás - 6 db .;
- Soda - 1 teáskanál;
- Eper - 0,5 kg .;
- Zsíros tejföl - 1 l;
- Porcukor - 200 gr.
Mert krém megfelelő csak tejföl, előre lemérve, mivel ebben az erjesztett tejtermékben a felesleges folyadék nemcsak az ízét, hanem az ízét is elronthatja kinézet torta. Ezért a tejfölt először gézre vagy vékony pamutkendőre hajtjuk, és egy éjszakán át ebben az állapotban tartjuk.
Utána érdemes keksztortát készíteni, ami már este is elkészíthető, hiszen a megfelelő recept azt tanácsolja, hogy a süteményt 8 órán át egész állapotban hagyjuk, hogy elérjük a kívánt állapotot. A sütemény elkészítéséhez szét kell választani a tojásokat fehérjére és sárgájára, a fehérjéket a normál cukor negyedével lágy csúcsra kell verni, és addig kell hagyni, amíg el nem keveredik a fő tésztával.
A lisztet, a keményítőt és a szódát átszitáljuk, és az összes száraz hozzávalót jól összekeverjük. Ezután a sárgáját a maradék cukorral habosra verjük, és a száraz keveréket kis részletekben a sárgája masszához öntjük. A tésztakészítés ezen szakaszában még használhatod a keverőt, de akkor, amikor elkezded a bevezetést fehérje keverék, akkor csak egy kanállal kell cselekednie.
Amikor minden ömlesztett termékek lesz a tésztában, elkezdjük hozzáadni a cukorral felvert fehérjét. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és sütőpapírral bélelt formában kisütjük a tésztát. A sütési idő változó, 25-30 perc elteltével ellenőrizni kell a sütemény készenlétét. Ehhez szúrjunk a közepébe egy fogpiszkálót, és ha kész a keksz, akkor egy vékony fapálcika szárazon és tisztán jön ki belőle.
Fontos tudni!
Az Egészségügyi Minisztérium szerint a diéták, testmozgás, a tabletták és a zsírleszívás ma a fő módszerek küzdeni ellene túlsúly , azonban abból ítélve, hogy a szám Kövér ember tovább növekszik, egyik sem igazán masszív és hatékony. Minden megváltozott, amikor megjelent a "Bee Slim" zsírégető cseppek.
Azt mondja, a legmagasabb orvosi kategória orvosa, táplálkozási szakértő, Szauta Leonyid Alekszandrovics.
Kapunk kész torta kivesszük a sütőből és pár órára hűtjük szobahőmérséklet majd tedd be a hűtőbe.
Reggel mindenekelőtt epret érdemes megcsinálni, meg kell mosni és száraz ruhán szárítani. Tépje le az összes szárat, és válassza ki a legtöbbet gyönyörű bogyók Dekorációnak. A többi bogyót vékony műanyagokra vágjuk és elkészítjük a krémet.
Ahhoz, hogy az eper torta puha és lédús legyen, helyesen kell felvernie a tejfölt.
Először alacsony sebességgel verjük fel a kimért tejfölt egy tálba, amikor besűrűsödik, vékony sugárban elkezdjük önteni a porcukrot. A krém kész. A keksztortát kivesszük a hűtőből és levágjuk a tetejét, kb 1,5 cm-re a tortától. Most ki kell venni a torta központi részét. Ezt megteheti egy egyszerű vaskanállal. A kivett morzsát a kezünkkel összemorzsoljuk, és elkezdjük gyűjteni a keksztortát.
A nagyobbik torta alját bekenjük tejföllel, kirakjuk a bogyós műanyagokat és ráterítjük a kekszmorzsát. Így ismételje meg, amíg az egész tál keksz megtelik.
Amikor az összes hozzávaló elfogyott, rátesszük a felvágott tortát, és a torta tetejét és oldalát bekenjük krémmel. A kekszet minden oldaláról eperrel díszítjük. Az eper mellé tehetsz mentaleveleket. A süteményt 2 órára hűtőbe tesszük, és teával tálaljuk.
Téli sütemény ananászkonzervvel
Ne feledje, hogyan szovjet idők hosszú sorokban állt egy korsóért ananászbefőtt, és ha a szirupos ananászszeletekről beszélünk, soha nem kellett álmodoznia, különösen hatalmas országunk peremén. Jelenleg ananászkonzerv különböző gyártók a szupermarketek polcai megteltek. Hogyan ne használja ez a termék főzéshez finom desszert reggelizni.
A desszert elkészítéséhez szüksége lesz:
- Búzaliszt - 175 gr.;
- Cukor - 300 gr.;
- Vaj - 175 gr.;
- Csirke tojás - 3 db .;
- Tejföl - 500 ml;
- Sütőporos tészta - 1 teáskanál;
- Ananászkonzerv - 1 doboz.
Készíthetsz kekszet klasszikus recept a tojásokat szétválasztjuk fehérjére és sárgájára, és mindent külön is felverünk. De van egy másik módszer is: felverjük a tojást 175 gr-mal. cukrot jó habbá. Ezután adjuk hozzá a puha vajat a tojásos keverékhez, és jól keverjük össze. A sütőport összekeverjük az átszitált liszttel, összekeverjük és kis adagokban a vaj-tojás keverékhez adjuk. Minden hozzáadás után jól felverjük. Aztán osztunk kész tésztát két egyenlő részre vágjuk, és 200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt külön-külön sütjük mindkét tortát. Gyufával vagy fogpiszkálóval ellenőrizze a készenlétet. Ha a torta kész, ismételje meg az egész eljárást a tészta második részével.
A süteményeket lehűtjük, és ekkor előre kimért tejfölből tejfölt készítünk. Erjesztett tejtermék Verjük fel a maradék cukorral, és tegyük a hűtőbe pár órára.
Egy ananászos üvegből gyümölcskarikákat szedünk ki, darabokra vágjuk, és a torta összeállításáig hagyjuk. Minden tortát bőségesen bekenünk tejföllel, kirakjuk az ananászdarabokat, és befedjük egy második tortával. Ezután az egész tortát bő krémmel bevonjuk, és a maradék ananászdarabokkal díszítjük. A desszert tetejére étcsokireszeléket is szórhatunk.
A desszertet 4 órán át hűtőszekrényben áztatjuk, majd tálaljuk az ananásztortát az asztalra, és öntsük a család kedvenc italával. Folyadék a ananászkonzerv cukor helyett teához adható.
Keksz banánpürével és tejföllel
Főzéshez banános keksz kívánt standard készlet termékek kekszhez plusz 9 banán. Mivel banánt is használnak majd a díszítéshez, egy pár banánnak feltétlenül fekete vagy sötét foltok nélkül kell lennie. A maradék 7 darab még túlérett gyümölcs is használható.
A díszítéshez használt banánt fel kell vágni, és közvetlenül tálalás előtt a tortára kell helyezni, mivel ez egy olyan termék, amely gyorsan elveszíti reprezentatív megjelenését.
Termékek a tortához:
- Csirke tojás - 5 db .;
- Cukor - 1 csésze;
- Búzaliszt - 1 csésze;
- Sütőpor tésztához - 1 teáskanál;
- Tejföl - 1 liter;
- Porcukor - 1 csésze;
- Banán - 7 db.
A banános desszert elkészítését a tejföl kimérésével kezdjük. Ezt jobb este megtenni, hogy másnap teljesen összegyűjtse a tortát.
Most főzés klasszikus keksz, kezdve a sárgája és a fehérjék külön felverésével. A norma a következő: fehérjék 1/4 cukorral és sárgája 3/4 csésze cukorral. A tojássárgájához adjuk a lisztet és a sütőport, és alaposan felverjük. Ezután a fehérjemasszát a tésztadarabba toljuk, és egy spatulával keverjük össze.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és lefedve süssük meg a kekszet sütőpapír forma.
A kész tortát hűlni hagyjuk, és ekkor elkészítjük a krémet és a banánpürét.
A tejfölt felverjük a porcukorral, 3 banánt villával ledarálunk, és a tejszín feléhez adjuk. A tejföl második fele tiszta maradjon. A kekszet 3 tortára vágjuk, és az utolsó kivételével minden réteget bekenünk banánpürées tejföllel. Miután lecsupaszítottad az első megkent réteget, teríts rá vékony szeleteket egy hámozott banánból. A második réteggel ismételje meg ugyanazokat a lépéseket, mint az elsőnél. Az előző kettőt beborítjuk a harmadik réteggel, a tortát minden oldalról tiszta tejföllel díszítjük. A desszertet egy éjszakára hűtőben hagyjuk, majd vékony műanyagokra vágjuk, a maradék két banánt és minden oldalról műanyaggal díszítjük a tortát.
Kiderült téli sütemény Val vel egzotikus banán. Ez a torta elkészíthető Újév amikor eljön a majom éve, mivel ezek a főemlősök imádják a banánt.
Hozzávalók
A kekszhez:
- 130 g prémium liszt;
- 4-5 tojás;
- 130 g kristálycukor;
- 20 g vaj a forma kikenéséhez.
Krémhez:
- 350 g tejföl;
- 120 g porcukor;
- 1 tasak vanillin;
- Kiwi, banán ill ananászkonzerv(gyűrűk) - vágáshoz;
- 1 tasak zselé.
Gyümölccsel jobban ízlik
A tészta felolvasztása minimális készlet termékek és kiváló impregnálhatóság - mindig ideális alap a komplexumokhoz cukrászda. A finom tejfölös piskóta receptje az egyik legjobb példa egyszerű lehetőségek tüdőhasználat keksz tészta.
De még az olyan alapvető recepteknek is, mint a tejfölös piskóta, megvannak a maguk titkai, amelyek ismerete nélkül csalódhatsz az eredményben. Például - a gyümölcsök kiválasztása. A nyári ízárnyalatok diktálják a hazai gyümölcsöket és bogyókat.
Mai házi készítésű tejfölös piskótánknál a helyi szüret ízárnyalatai diktálnak: eper, cseresznye, málna, szeder, eper. Az alma, körte és más sűrű szerkezetű gyümölcsök nem működnek, mivel használatuk sütéssel jár.
Az őszi és téli választások elsősorban a külföldi gyümölcsökre esnek, amelyeket a fenti összetevők listájában mutatunk be. A tejfölös és banános keksztortát kétségkívül a legkisebb ínyenceink is értékelni fogják. A kiwi finom savanyúsága és az ananász lédús édessége sziruppal felkelti a kifinomult szerelmeseket.
A második titok az apró kiegészítések, amelyek eredetiséget adhatnak a terméknek:
Mézes piskóta tejföllel ínyenc finomság, amelyet úgy kapunk, hogy 3-4 evőkanál hozzáadásával a torta hozzávalói közé. kanál illatos virágméz;
Tejfölös csokis piskóta - adjunk hozzá 2 teáskanál kakaóport a kekszrecepthez, és adjunk hozzá 3 ek. kanalakat csokoládé paszta krémben;
Piskóta tejföllel és sűrített tejjel - csak 4 evőkanál. evőkanál sűrített tejet, a tejszínben lévő cukormennyiség 1/3-a helyett, és a gyerekek értékelni fogják az új terméket!
Tejfölös keksztorta lépésről lépésre recept
1. Keksz főzése.
- Először el kell választani a fehérjét a sárgájától. Egyelőre vegyük ki a sárgáját, a fehérjét öntsük egy keverőtálba, és verjük legalább 5 percig nagy sebességgel. Ahhoz, hogy a hab erősebb legyen és ne ülepedjen, tojásra van szüksége, mielőtt feltörné, tegye bele 10 percre. mélyhűtő. Az eredmény felgyorsítása és a tészta könnyebbé tétele segít 0,5 teáskanál citromlevet, amelyet közvetlenül a habverés előtt adunk a fehérjékhez;
- Erős, nem ülepedő massza készítése után óvatosan öntsön cukrot az edény szélére, és kapcsolja be újra a mixert maximális teljesítményen. Könnyű meghatározni a nyersanyagok készenlétét a tesztre - időnként meg kell kanalaznia egy kicsit édes keverékés próbálja meg dörzsölni a hüvelyk- és mutatóujja között. Ha a cukorszemcséket már nem érzi, hagyja abba a verést;
- Külön-külön csak egy villa segítségével keverje össze a sárgáját, amíg teljesen homogén nem lesz, és óvatosan keverje össze a fehérjékkel. A keveréshez már nem mixert használunk, hanem habverőt, vagy ugyanazt a villát. A legfontosabb dolog az, hogy ne ismételje meg a rázási folyamatot;
- Keverje össze a lisztet szódával közvetlenül egy szitán és részletekben, és gyúrja össze a kapott anyagot tészta spatulával szitáljuk egy tálba;
- Előkészítjük a formát - megkenjük olajjal, megszórjuk zsemlemorzsával vagy búzadarával a könnyebb eltávolítás érdekében. Öntse ki a felesleges panírt, és töltse meg a formát tésztával a térfogat ¾-ig;
- A már 190 fokra előmelegített sütőben beállítjuk a formát és kb 35 percig sütjük a tortához való kekszet tejföllel. A torta készenlétét a megadott időpont előtt nem ellenőrizzük! Ha a sütés megkezdése után 30 percnél korábban nyitja ki a sütőt, nagyon valószínű, hogy a keksz azonnal leülepszik.
- A süteményt nem kell azonnal kihúzni a formából – hagyjuk állni a formában, kb 10 percig „lejöjjön a hő hatására”, majd megdönthetjük a formát. vágódeszkaés finoman ütögesse meg egy spatulával, hogy a termék elváljon a falaktól és az aljától.
2. Zselé főzése tejfölös keksztortához.
Öntse a granulátumot a zacskóból egy kis tálba, és öntsön rá forrásban lévő vizet, a folyadék mennyiségét a csomagoláson feltüntetetthez képest 1,5-szeresére csökkentve. Így a kocsonya szerkezete sűrűbb lesz, és a kiválasztott szín gazdagabb lesz. Ellenkező esetben kövesse az utasításokat.
3. Elkezdjük készíteni a tejfölös keksztortához való krémet. Tegye a tejfölt egy mixer száraz edényébe, és keverje 7 percig nagy sebességgel, kevés cukorral és vanillinnel.
4. Összegyűjtjük a tortát.
- A gyümölcsöt vékony szeletekre vágjuk. Ha ananászkonzervet használunk, de előbb le kell csöpögtetni;
- A tejfölös tortához (lásd a fényképet) készült lehűtött kekszet, amelynek bujanak és magasnak kell lennie, egy kulináris szállal 2-3 süteményre vágjuk. A krémet egy kanállal eloszlatjuk, elosztva a torta teljes felületén és így tovább - rétegenként;
- Az impregnáláshoz kenjük be a tetejét egy kis krémmel. Gyümölcsökből vagy bogyókból kombinálhatja sikeres kombinációk több fajta, rakja le a kompozíciót;
- Egy pergamenlapról egy széles, egyenletes csíkot vágunk le, amely körülbelül másfélszer hosszabb, mint a kerülete. összegyűjtött süteményés szélessége 7-10 cm a felső torta szintje felett. Ezzel a szalaggal becsomagoljuk a tortát, és gemkapcsokkal jól rögzítjük a csomópontot, hogy a kocsonya ne „szaladjon el”;
- Vékony sugárban öntsük a kihűlt zselésítő keveréket, ügyelve arra, hogy a teljes felületet egyenletesen fedje be. Óvatosan a vágódeszkával együtt, amelyen a tejfölös és zselatinos keksz torta formázódott, tegyük be munkánkat a hűtőbe. Ideális esetben egész éjszaka.
Elkészült a tejfölös gyors piskótánk. Amint látja, a sütés folyamata és a csodánk formálása, nem számítva a hűtési időt késztermék, legfeljebb 40 percig tartott.
A finom keksz titkai
És most - néhány alapvető szabály a finom tejfölös piskóta elkészítéséhez:
A keksztészta gyúrásához száraz edényeket veszünk;
Ahhoz, hogy a massza buja legyen, a fehérjéket külön kell felverni tojássárgája majd hirtelen mozdulatok nélkül keverje össze;
Ahhoz, hogy a keksz porózus legyen, a kristálycukrot porral helyettesíthetjük;
A süteményt előmelegített sütőben kell sütni;
Sütés közben ne nyissa ki a sütő ajtaját, különben a keksz megereszkedik;
Krémhez jobb zsíros tejfölt választani, és keverővel vagy turmixgéppel kell verni;
Annak érdekében, hogy a krém ne legyen folyékony, a tejfölt előzetesen nyomás alatt lehet tartani a felesleges folyadék eltávolítása érdekében;
A porcukor és banánpép hozzáadásával készült krém gyengédebb és ízletesebb lesz;
Ízért vanillint vagy esszenciát adhatunk a kekszhez.
1. lépés: készítse elő a lisztet.
Annak érdekében, hogy a liszt bolyhossá és oxigénnel telítődjön a levegőből, valamint hogy ne legyenek benne csomók, szitán átszitáljuk egy szabad tálba. A kekszes tészta elkészítéséhez használjuk búzaliszt prémium, finom köszörülés.2. lépés: készítse elő a tojásokat.
Különálló tojásfehérje sárgájából. Késsel feltörjük a tojást, a héj két felét pedig egymás mellé fogva összekötjük úgy, hogy kis rés legyen közöttük, amin keresztül egy magas tálba szűrjük a fehérjét. A héj másik feléből a sárgáját egy külön edénybe helyezzük. Használjon tökéletesen tiszta és száraz tálat a tojások felveréséhez. A fehérje kapacitásnak pedig magasnak és nagynak kell lennie, hiszen fehérje összetevő habverés közben a térfogata 6-7-szeresére nő. 3. lépés: készítse elő a tésztát.
Adjuk hozzá a frissen facsart egy tál fehérjéhez citromlé, mivel hozzájárul a fehérje jobb sűrűsödéséhez, ezért jobban és gyorsabban ver. Alacsony fordulatszámon bekapcsoljuk a mixert, és felverjük a hozzávalónkat 3-4 perc amíg nagy buborékokkal rendelkező anyagot nem kap. Ezután növelje a keverő sebességét közepesre, és folytassa a verést 2-3 perc amíg a fehérje pelyhes fehér állagot nem kap. A felverés közötti időközönként egy evőkanál segítségével öntsünk cukrot a fehérjemasszába. Figyelem: a cukor összetevőt fokozatosan, kis adagokban kell hozzáadni a tartályhoz a fehérjéhez. Amikor az összes cukor a fehérjemasszában van, kapcsolja be a maximális sebességet, és addig verje a fehérjét, amíg sűrű, sima és egyenletes lesz. Amikor megjelennek a fehérje kemény csúcsai, és a massza nem folyik ki a megdöntött edényből, akkor a fehérje készen áll. Fontos: A fehérjét nem lehet sokáig verni, mert ettől a tésztában lévő fehérjehab lelassul, és kész keksz szétrobban és leesik. 
A felvert fehérjét egy nagy tálba öntjük, és egyenként evőkanállal hozzáadjuk a sárgáját. Fakanállal jól és nagyon óvatosan keverjük össze egymással a tojás hozzávalóit és öntsük a lisztet ugyanabba az edénybe és burgonyakeményítő. A keményítőnek köszönhetően a keksz porózusabb lesz, és nem esik össze a torta vágása közben. Ismét keverje össze az összes összetevőt ugyanazzal a leltárral. A tésztát alulról felfelé kell keverni. Ha ezt a szokásos körkörös mozdulatokkal csinálod, leülepedhet, a keksz elveszti légiességét. A felvert fehérjét nem érdemes keverővel keverni a sárgájával, mert a legalacsonyabb fordulatszámon is túl intenzíven keveri a tésztát, és előfordulhat, hogy a keksz nem kel meg. A tészta állaga olyan, mint a sűrű tejfölé. 4. lépés: elkészítjük a kekszet.
A tepsi alját és oldalát puhával kikenjük vajés utána - az edényt speciális papírral lefedjük, mert a formából kivéve megóvja a kész sütést a töréstől. Öntsük a tésztát a formába, és egy evőkanál segítségével egyenletesen osszuk el a teljes felületen. Miután a formát a tésztával a már felmelegítettbe helyezzük 180°C-os sütőig. A sütemény azért van sütve 25-30 perc. Figyelem: figyelje a hőmérsékletet sütő, hiszen sütjük a tésztát több magas hőmérsékletű nem kívánatos, mert akkor kéreg képződik a felületén, ami megakadályozza a nedvesség eltávolítását, és ettől a keksz a tetejére éghet, de belül nem sül meg. A tészta sütése közben nem lehet a sütőt idő előtt kinyitni és a formát a tésztával összerázni, mert a keksz elveszti dús, porózus szerkezetét, a tészta pedig nagyon sűrű és ülepedett lesz. A megadott idő leteltével fogpiszkálóval ellenőrizze a sütés készségét. Ha nem marad ragacsos tészta a fogpiszkálón, miután fapálcával a keksz közepét átszúrtuk, akkor kész a torta. Kapcsolja ki a sütőt és nyissa ki az ajtót, de a süteményt még ne vegye ki a sütőből. Így a kekszünknek kicsit ki kell hűlnie. 
Ezután takács segítségével kivesszük a formát kész péksüteményekés áthelyezzük a tányérra. A tortát a sütőpapírt mindkét oldalán megemelve kivesszük a formából, és vágódeszkára vagy sütőrácsra áttesszük a tortát. 
A kihűlt süteményt késsel hosszában 2 egyenlő részre vágjuk. 5. lépés: Az eper előkészítése
Tegye át az epret egy szűrőedénybe, és jól öblítse le. folyóvíz. Amikor a víz lefolyik, tedd ki a mi gyümölcs összetevő vágódeszkára, és egy késsel hosszában két részre vágjuk a bogyókat. 
Az eperdarabokat egy szabad tálba helyezzük, és a hozzávalónkat megszórjuk cukorral. Bogyók kell infúzióban 30 percés engedje ki a levét. 
Ezt követően villával puhára gyúrjuk az epret. 
Utána - újra szórjuk eperpüré cukrot, és ismét ragaszkodunk hozzá 30 perc hogy minél több eperlé alakuljon ki. 6. lépés: elkészítjük a tejfölt.
A tejfölt egy tálba tesszük és hozzáadjuk a cukrot. A két hozzávalót kézi habverővel simára keverjük. 
Ezután öntsünk zselatint egy kis tálba, majd öntsük egy edénybe forró víz. Egy teáskanál segítségével alaposan keverjük össze a hozzávalókat, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Hagyja lehűlni a keveréket. 
Majd vékony sugárban a tejfölös masszába öntjük. Habverővel az összes hozzávalót jól összekeverjük, amíg homogén krémes masszát nem kapunk. 7. lépés: Piskóta főzése tejföllel és gyümölccsel.
Tovább széles edény kiterítjük a torta egy részét, és egy evőkanál segítségével egyenletes rétegben eperpürét kenünk a felületére. Ügyeljen arra, hogy ugyanazzal az evőeszközzel öntse a kekszet az eperrel együtt gyümölcsszörp hogy jól átitassa a tortánkat. 
Ezt követően az eperréteget megkenjük tejföllel, és a krém hozzávalóját óvatosan elosztjuk a gyümölcsréteg teljes felületén. 
Majd a másodikkal bevonjuk a krémréteget keksz torta, és ismételje meg a rétegezési eljárást. 
Amikor a krémréteg bőségesen beborítja az epres réteget, egy evőkanál segítségével kenjük be tejföllel a keksz oldalát. Az edény tetejére egész eper kerül. 
Tálalás előtt a keksztortát hűvös helyen kell 30 percig infundálni, hogy tejszínnel és epersziruppal átitassa. 8. lépés: Piskótát tejföllel és gyümölccsel tálaljuk.
Tálalás előtt apróra vágjuk az ételünket. Milyen kellemes élvezni egy ilyen finom, gyengéd és illatos desszert egy csésze tea mellett a barátaiddal. Jó étvágyat! - - A tejfölt mixerrel közepes sebességgel felverhetjük.
- - A keksz 2, 3 vagy több részre osztható. Mindegyik tortára tehetsz darabokat különböző gyümölcsök: ananász, banán, őszibarack vagy lay out különböző bogyók: szeder, málna, áfonya. Akkor még finomabb lesz a tortánk!
- - A maradék tortát, hogy ne romoljon, takarjuk le ételfóliával és tegyük be a hűtőbe.
kapcsolódó cikkek
