Hogyan készítsünk ananászkompótot. Ananász kompót télre. Hogyan hámozzuk meg az ananászt

Nem mondható, hogy az ananász olyan gyümölcs, amely folyamatosan jelen van az asztalunkon, de ennek ellenére nem nehéz az év bármely szakában megtalálni a boltokban. Ez a gyümölcs különösen fontos az új évre. Ha a kiadós ünnepek után még mindig kiakadt az ananász, akkor azt tanácsoljuk, hogy készítsen belőle frissítő és nagyon egészséges kompótot.

A friss ananász irritálhatja a száj és a gyomor nyálkahártyáját, nem túl kellemes érzéseket okozva. A hőkezelés segít elkerülni ezt. Az ananászkompót az egyik legjobb desszert lehetőség.

Milyen ananászt válasszunk

Ha úgy dönt, hogy tengerentúli gyümölcsöt vásárol kifejezetten ital készítéséhez, akkor a választás során javasoljuk, hogy vegye figyelembe a következő finomságokat:

• A gyümölcs zöld részének színének telítettnek, zöldnek kell lennie.
• A kéregnek tapintásra rugalmasnak, de kissé összenyomhatónak kell lennie. Ebben az esetben a magzat felületének nem szabad sötétednie.
• Az érett ananász héjának színe nem egyenletes, hanem kötelező sárga árnyalattal.
• Finom savanyú illat frissítő jegyekkel még olyan gyümölcsben is érezhető, amelynek épsége nem törik meg.

Ha a kompótot az ünnepélyes esemény után visszamaradt ananászmaradványokból tervezik főzni, akkor a darabokat meg kell vizsgálni penészesedés vagy rothadás szempontjából. Ilyen gyümölcsből jobb nem téli betakarítást végezni.

Hogyan hámozzuk meg az ananászt

Először is, az ananászt, mint bármely más gyümölcsöt, folyó víz alatt mossuk. Ezután éles késsel felfegyverkezve levágták a felső „sapkát” zöldekkel és az alsó „szamárt”.

A kapott "hordót" hosszában 4 részre vágjuk. Minden negyedet meghámozunk, és a magot kivágjuk.

Egy másik módszer egy speciális fémeszköz használatát jelenti, amely lehetővé teszi az ananász "hordójának" egyidejű megszabadítását a héjtól és a magtól. Ennek a tisztítási módszernek a sebessége természetesen magával ragad, de nem szabad megfeledkezni a gyümölcsből származó nagy mennyiségű hulladékról sem.

Tisztítás után az ananászdarabokat kockákra vagy pálcikákra zúzzuk, miközben megpróbálunk megközelítőleg azonos méretű darabokat készíteni.

Kompót egy serpenyőben

A könnyű út

Egy körülbelül 1,5 kilogramm tömegű ananászt meghámozunk és kockákra vágunk. Öntsön 1 csésze cukrot a serpenyőbe, és öntse fel 2,5 liter vízzel. Amint felforr a szirup, adjuk hozzá az ananászszeleteket. A kompótot 20 percig főzzük fedő alatt. Főzés közben az ital nem forrhat sokat, így az égő fűtési fokozata szabályozott. A kész italt 2-3 órán át a fedél alá helyezzük, majd poharakba öntjük.

Kompót citromlével

A tisztítás során eltávolított gyümölcs magja rostos és meglehetősen kemény, de hogy a befőtt telítettebb íze legyen, főzetet készítenek belőle.

Egy ananász magját nagy darabokra vágjuk, és forrásban lévő vízbe (2 liter) tesszük. Fél óra főzés után a húslevest szitán átöntjük, és cukrot (150 gramm) adunk hozzá. A tálat tűzre tesszük és felforraljuk. Az ananászszeleteket forró szirupba tesszük, a befőtt fedő alatt negyed óráig forraljuk.

Az ananászbefőtt forrón vagy jégkockával ellátott poharakban hűtve tálaljuk. Olvassa el cikkünket arról, hogyan készítsünk tiszta jeget koktélokhoz.

Gyümölcseszenciával lassú tűzhelyben

A gyümölcsesszencia alapja egy vizes-alkoholos oldat, amelyet különféle aromák képviselhetnek. Az ananászkompót főzéséhez bármilyen, ízlésének megfelelő gyümölcskompozíciót használhat. Ennek az összetevőnek a hiányában ananászkompótot főzhet anélkül is.

Vágott gyümölcsöt (kb. 400 gramm pép) helyeznek a lassúfőzőbe, cukrot (250 gramm) adnak hozzá, és a multicooker tál tartalmát felöntik vízzel. A folyadék nem érheti el 5 centiméterrel a tál szélét.

Jegyzet: Az ételfogyasztás egy ötliteres multicooker tálra adott!

A kompótot "Oltás" üzemmódban készítik 60 percig. Ha a vizet forrón öntötték, akkor a főzési idő 40 percre csökkenthető.

Miután a lassú tűzhely jelzi, hogy az ital kész, adjunk hozzá ½ teáskanál gyümölcsesszenciát a kompóthoz. A fedelet ismét lecsukjuk, és az italt 3 órán át hagyjuk főzni.

Téli ananász desszert üvegekben

Tömény kompót sterilizálással

Mindenekelőtt azt a tartályt, amelyben az ananászkompótot tervezik tartósítani, sterilizálják.

A recept szerinti kompót elkészítéséhez jobb, ha kis térfogatú (legfeljebb 700 grammos) dobozokat veszünk.

Egy kilogramm hámozott ananászpépet kockákra törünk. A vágást forrásban lévő sziruppal felöntjük, 2 csésze cukorból és 2,5 liter vízből felforraljuk. Forraljuk az ananászt 10 percig, adjuk hozzá egy fél citrom levét, és tartsuk a serpenyőt a tűzhelyen további 2 percig.

A kompótból készült gyümölcsszeleteket üvegekbe rakjuk, a térfogat 2/3-át töltve, és sziruppal felöntjük.

A munkadarabot fedővel borítják, és vízfürdőben sterilizálják.

Csak a kész kompót sterilizálása után csavarják fel az üvegek fedelét, és magát a munkadarabot szigetelik. Egy napos lassú hűtés után a befőtt tárolásra kivesszük.

Almával sterilizálás nélkül

A házi ananász almával is nagyon népszerű.

Az ananászt (300 gramm pép) kockákra törjük. A szeletet kis mennyiségű vízzel felöntjük, és közepes lángon 15 percig forraljuk. Ezt követően a főtt gyümölcsöket egy tiszta háromliteres edénybe öntik a főzéssel együtt. Az almát a tetejére fektetjük, 6-8 szeletre vágjuk, és megtisztítjuk a magoktól.

Egy üveg gyümölcsöt azonnal felöntünk forrásban lévő vízzel a nyakig, fedővel lefedjük, és a munkadarabot 10 percig állni hagyjuk.

Speciális hálón keresztül, amelyet egy üvegre helyeznek, az infúziót egy serpenyőbe öntik, cukrot (350 gramm) adnak hozzá, és felforralják. Öntsön forrásban lévő folyadékot egy üveg gyümölcsre, és szorosan zárja le fedővel.

Ha a tartósítást kézi varrással ellátott fedélre zárják, akkor az ilyen lapot egy napig fejjel lefelé kell tartani. Ha az edény csavaros kupakra van csavarva, akkor nem szükséges megfordítani a munkadarabot.

Mindenesetre, mielőtt a befőttes dobozokat tárolásra küldené, egy napig meleg törülközővel kell szigetelni.

Ha szeret szokatlan gyümölcsökből és zöldségekből édes ételeket készíteni a télre, javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a citrom- és sütőtök-befőtt elkészítési receptjeivel.

Az ananászkompót tárolásának módja

A frissen főzött ananászkompótot hűtőszekrényben tároljuk. Ehhez fedős kancsóba vagy üvegbe öntjük. Megvalósítási időszak - 3 nap.

A téli betakarítást a föld alatt vagy az alagsorban tárolják, ahol a hőmérséklet nem éri el a + 18ºС-ot. Szobahőmérsékleten az ananászkompót is tárolható egy ideig, de a tartalom homályosodásának és a fedők duzzadásának elkerülése érdekében jobb, ha a tartósítást hűvös helyen határozzuk meg. A munkadarab eltarthatósága 1 év.

Ha az ananász túl megfizethetőnek tűnik számodra, és igazán édes desszertre vágysz, akkor cukkiniből is készíthetsz hasonló terméket. A részletes, lépésről lépésre készült recept itt érhető el.

Receptek finom ananászbefőttekhez - hogyan főzzünk ananászbefőtt egy serpenyőben és tartsuk meg télre - Suseki

Receptek finom ananászbefőttekhez - hogyan főzzünk ananászkompótot egy serpenyőben és tartsuk meg télre Nem mondható el, hogy az ananász olyan gyümölcs, amely folyamatosan jelen van

Ananász kompót

Az egzotikus zöldségek és gyümölcsök ma már nem ritkaság. Bármikor élvezhetőek, még a szezonon kívül is. Végül is különböző módon takarítják be és tárolják őket. Készíthet például ananászbefőtt télre.

Az ananászkompót előnyei és hátrányai

Ez a finom ital már régóta különös népszerűségre tett szert csodálatos ízének és számos hasznos tulajdonságának köszönhetően:

• hasznos vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, az immunitás növelésének eszközeként;
• Az ananászlevet aktívan használják a gyomor-bél traktus, a máj, az ízületek és a fertőző betegségek betegségeiben. A rendszeres használat a szív- és érrendszeri betegségek jó megelőzésének tekinthető;
• egyes orvosok meg vannak győződve az ananász előnyeiről a rák kezelésében a korai stádiumban.

A hosszú távú tároláshoz az ananászt leggyakrabban kompót, lekvár, szárított gyümölcs formájában betakarítják. A legtöbben a kompótokat részesítik előnyben. A kiváló íz mellett a kompót a fenti tulajdonságokkal rendelkezik. De emlékeznie kell arra, hogy koncentrációjuk a kompótban csökken a hőkezelés és az italban lévő nagy mennyiségű cukor miatt. A kandírozott gyümölcsök és szárított gyümölcsök sokkal több hasznos ásványi anyagot őriznek meg. Ezt az üres lehetőséget azoknak kell választaniuk, akik követik az alakjukat. Ezért a kompótot és az ananászt leggyakrabban csemegeként használják bennük.

Hogyan készítsünk ananászkompótot

Azok, akik szeretik az illatos és ízletes italt ebből a gyümölcsből, többféleképpen elkészíthetik. A receptek számától pedig általában elkerekednek a szemek. Ebben az esetben csak egyszerű és megfizethető összetevőket használnak.

Íme 3 nagyon finom és népszerű ananászbefőtt recept.

Ananász kompót citromlével

1 kg ananászhoz fél citrom leve kell, 250 gr. cukor vagy kristálycukor, 350-400 ml. víz.

1. Az ananászról eltávolítjuk a héját, a közepét kivágjuk, mert az csak a kész befőtt ízét ronthatja.
2. A meghámozott gyümölcsöt tetszőleges méretű kis szeletekre vágjuk, és az előre sterilizált üvegek mellé tesszük.
3. Ezt követően a vizet összekeverjük a cukorral, hozzáadjuk a citromlevet.
4. Ezt a szirupot ananászos üvegekbe öntik.
5. Annak érdekében, hogy a tartósítás hosszabb ideig eltartható legyen, nem ajánlott kihagyni az üvegek sterilizálási folyamatát. Ehhez enyhén forrásban lévő vízbe helyezik. Az eljárást 20-40 percig kell elvégezni (az edény térfogatától függően - 0,5-1 liter). Ebben az esetben kívánatos az üvegeket fedővel lefedni.
6. Az eljárás után az üvegeket szorosan tekerjük fel, fordítsuk meg, és fedjük le „bundával”, hogy lassan kihűljenek.
7. Legkorábban egy nappal később nyithatja ki őket.

Ananász kompót almával

Ehhez töltsön fel almát és ananászt (a mennyiség attól függ, hogy milyen tartályba kerül), 3 evőkanál. cukor, 2 liter víz. A cukorra nincs sok szükség, mivel maga az ananász nagyon édes.

Kompót egy multicookerben

Különösen népszerű a kompótok lassú tűzhelyben történő elkészítése. Nemcsak gyorsan elkészíthető és ízletes termék, hanem gazdag és gazdag ital is kiderül. Sőt, ezzel a betakarítási módszerrel sokkal több hasznos anyagot takaríthat meg a termékben.

Átlagosan egy ilyen recepthez 2 liter víz, 0,7 csésze cukor (lassú tűzhelyről mérve), 600-700 gr. kész hámozott, szeletekre vagy kis szeletekre vágott ananász.

1. Az összes hozzávalót egy tálba tesszük és fedjük le.
2. A főzéshez kívánatos az "Oltás" üzemmód használata 50 percig.
3. Ezt követően a kész italt sterilizált üvegekbe tekerve, vagy lehűtve azonnal fogyaszthatjuk.

A recept nagyon népszerű sok háziasszony körében, mivel gyakorlatilag nem igényel különleges tudást és erőfeszítést, és az eredmény mindig meghaladja az elvárásokat.

További összetevők

A befőttbe a szokásos összetevőn - a cukoron - kívül facsarhat citromlevet vagy néhány szelet citromot, fahéjat, gyömbért vagy szegfűszeget, citromfűt, gyümölcsesszenciát. Így az ital nem csak „savanyú” vagy fűszeres aromát kaphat, hanem egy különleges pikantériával is kiegészítheti. A méz használata nem ajánlott, hogy elkerülje az ízesedést.

Annak érdekében, hogy ennek eredményeként jó minőségű és ízletes terméket kapjunk, fontos odafigyelni az ananász kiválasztására és a kompótkészítés megfelelő előkészítésére.

Milyen ananászt válasszunk kompóthoz

• Felsők és héj - ezekre a tényezőkre különös figyelmet kell fordítani a választás során. A friss gyümölcsökben a teteje zöld és vastag, a héja rugalmas, de kissé puha. Ne vásároljon ananászt még kis sötét foltokkal sem. Nagy a valószínűsége annak, hogy egy ilyen termék romlásnak indult.
• A gyümölcsnek kellemes illatúnak kell lennie, a zöld és a frissesség finom aromájával. Nincs durva szag!
• Gyümölcsöt csak olyan helyeken javasolt vásárolni, ahol megfelelő minőségi tanúsítványok vannak.
• Az ananászt +5 - + 10gr.C hőmérsékleten célszerű tárolni és a vásárlást követő egy héten belül elfogyasztani.

Étel előkészítés

Szinte minden ananászkompót recepthez szabványos gyümölcs betakarítási eljárás szükséges. Ehhez csak a pépet kell kivonni a megmosott gyümölcsből.

1. Az ananászról levágjuk a tetejét a tetejével és az aljával együtt.
2. A kapott részt hosszában négy részre vágjuk. Így kényelmes lesz hámozni és vágni egy durva magot. Minden nagyon éles késsel történik. A kapott hasznos tömeg csak a fele lesz a vásárolt ananásznak.
3. Ezután a pépet szeletekre vagy kockákra vágják. A kompót elkészítéséhez csak apróra vágott terméket használjon.
4. Nem dobhatja ki a héját, és finom frissítő italt készíthet belőle.

Komolyan, meg kell közelítenie a konzervdobozok kiválasztását. A bankoknak sértetleneknek és a fedőknek egyenletesnek kell lenniük. Ez szorosan lezárja a tartályt. Használat előtt az üvegeket alaposan kimossuk, lehetőleg szóda- vagy mustárporral. Az üvegek kétszeres sterilizálása is kötelező: a termékkel való megtöltés előtt és már megtöltötte. Jobb, ha az üvegeket sziruppal töltjük „a fedél alatt”. Kevesebb levegő a dobozban csökkenti az oxidációs folyamatok valószínűségét.

A penészedés és az erjedés elkerülése érdekében fontos, hogy a kompótot lassan hűtsük le. A lefedett, fordított tégelyeknek legalább egy napig nyugalomban kell állniuk, világítás nélkül. Ezután nyissa ki és helyezze át őket egy tárolóhelyre.

Annak érdekében, hogy az ananászkompótot a lehető leghosszabb ideig tárolják, és előnyös tulajdonságait a lehető legjobban megőrizzék, a következő szabályokat kell betartani:

• A jól sterilizált kompótokat sokkal tovább tárolják.
• A tárolási hőmérséklet ne haladja meg a 10-15 gr.S. 20°C feletti hőmérsékleten a befőttben lévő nagy mennyiségű cukor miatt visszafordíthatatlan folyamatok mennek végbe, amelyek miatt a szirup elsötétül, a befőtt íze jelentősen romlik. Az ananász túl puha lehet.
• Kerülje a magas páratartalmat a tárolóhelyiségben. Ehhez jobb pincét használni: sötét és hűvös helyet.
• A termék lefagyasztása nem kívánatos (ananászkompótnál ez -5-7°C hőmérsékleten történik). A gyümölcs elveszíti alakját és ízét.
• Ha a dobozos befőtt fedele megdagadt, a tartalmát ki kell dobni.

Minden tárolási feltétel mellett az ananászkompót egész évben felhasználható. Egész télen örömet okoz!

Ananászbefőtt télre: finom ananászbefőtt receptek

Az ízletes és egészséges ananászkompót egész télen örömet okoz. Számos recept létezik az elkészítésére.

Tök befőtt télre, mint az ananász

Hozzávalók

Fahéj - 1 rúd

Citromsav - 1 teáskanál

• 95 kcal

Főzési folyamat

Idén először döntöttem úgy, hogy megpróbálok tökfőzeléket főzni télire, mint az ananászt. Valójában minden nagyon egyszerűen elkészíthető, és a tökdarabok igazán ananász ízűek. Ha nem az élénk szín adja ki a tököt, még hihetőbb lenne. Szerintem a salátákban az ananászt ki lehet próbálni egy ilyen sütőtökkel helyettesíteni, és bár nem lesz 100%-ban hasonló, de biztosan finom lesz! A feltüntetett mennyiségből egy 1,5 literes üveg csodálatos kompótot kapsz.

Ahhoz, hogy az ananászhoz hasonlóan téli tökkompótot készítsünk, meg kell hámozni a sütőtököt, és apró, 1-1,5 cm-es oldalú kockákra kell vágni.

Öntsön szűrt vagy forralt vizet a serpenyőbe, adjon hozzá citromsavat, fahéjrudat és ecetet. A sütőtök kockákat mártsuk ebbe az oldatba, és hagyjuk egy napig hűvös helyen, fedővel letakarva a serpenyőt. Kivittem az edényt az erkélyre.

Másnap szitán leszűrjük a tölteléket, hozzáadjuk a cukrot, és tűzre tesszük.

Amikor a pác forrni kezd, várjuk meg, amíg a cukor teljesen feloldódik, majd engedjük bele a tökkockákat. 4 percig forraljuk, kevergetve.

A befőttes üveget először sterilizálni kell, a fedőt felforraljuk egy serpenyőben. A sütőtök kockákat óvatosan áttesszük egy üvegbe, és felöntjük a forró páccal. Nem kell fahéjrudat tenni az üvegbe.

Bank azonnal feltekerjük, megfordítjuk és becsomagoljuk. A tök befőtt télre kész, mint az ananász. Pár kanál maradt, minden második nap kóstoltam. Nagyon hasonlít az ananászra, de maga a pác még mindig éles ízű. Úgy gondolom, mint minden készítményhez, időt kell hagyni, hogy minden hozzávaló összeérjen. A kompótot ajánlott hűvös helyen tárolni. Amíg nincs fagy, az erkélyre teszem a befőttes üveget, majd a kamrában átrendezem, meglátom hogyan tárolódik.

Cukkini befőtt télre, mint az ananász

Az autentikus ananászkészítményeket nem mindenki engedheti meg magának, hiszen ezek a gyümölcsök ritkák a polcainkon, és ha megjelennek, akkor nagyon drágák.

De találtak egy jó helyettesítőt - a cukkini kompótot télre, mint az ananászt: ezek a szerény gyümölcsök kifejezett ananász ízt kapnak. Megtanuljuk, hogyan adjunk egzotikus ízt és aromát a cukkini gyümölcseinek, hogy télen egy csodálatos „ananászos” finomságot élvezhessünk.

"Ananászos" cukkini kompót, recept ízesítéssel

Az "ananász" cukkini kompót egyszerű recept szerinti főzéséhez a következő összetevőket használjuk:

• Cukkini - elég egy három literes üvegbe tenni;
• 15 gramm citromsav;
• Egy csomag ananász ízű vagy Zuko típusú száraz ital;
• Víz;
• 200 gramm nádcukor.

Ha nem talál nádcukrot, nyugodtan cserélje ki normál cukorral.

Hogyan kell főzni a cukkini kompótot télre

Az ananász ízű squash befőtt még a szeszélyes gyerekek is élvezik. Hogy örömet szerezzen magának és szeretteinek egy egész télen jól tárolt finomsággal, ezt a receptet követjük:

• A gyümölcsöket megtisztítjuk héjától, magjától és magjaitól, 1-2 centis kockákra vágjuk, és háromliteres üvegbe töltjük, „vállig” töltve.
• Adjunk hozzá vizet, ízesítsük citromsavval, keverjük össze és hagyjuk állni 6 órán keresztül, időnként megkeverve a tartalmat.
• Öntsön mindent egy zománcozott tálba, keverje össze nádcukorral vagy normál cukorral, és forralja fel közepes lángon.
• Öntsük hozzá ananászaromát, forraljuk 5 percig, vegyük le a tűzről és hűtsük le a szobában. Tegyük át egy üvegbe és tegyük be a hűtőbe.

Ahhoz, hogy a cukkini befőtt sokáig elálljon, forrón töltse steril üvegekbe, és azonnal tekerje fel.

Téli cukkini kompót ananászlével

Készítsük el ezt a kompótot a következő összetevőkből:

• 2 csipet vanillin;
• 2 kg cukkini;
• 0,7 l konzerv ananászlé;
• 1 pohár kristálycukor;
• 9 g citromsav.

Jobb, ha nem fiatal, hanem érettebb gyümölcsöket használunk: nem forrnak puhára, és jól tárolhatók.

Téli cukkini kompót ananászlével

Hogyan főzzünk cukkini kompótot télre, mint az ananászt

A cukkini befőtt ananászlével még finomabb, mint ízesítve, mivel íze a lehető legközelebb áll a natúrhoz. A munkadarab e recept szerinti főzéséhez a következő technológiát használjuk:

• A cukkinit megtisztítjuk a héjától, a magjától és a magjától, a gyümölcsöket karikákra vágjuk, a pépet egy pohárral eltávolítjuk.
• A maradék alapanyagot két centiméteres kockákra vágjuk.
• Egy zománcozott tálban a vágás kivételével az összes hozzávalót összekeverjük, és a tűzhelyre tesszük, hogy a cukor feloldódjon és édes szirupot készítsünk.
• Hozzáadjuk a cukkinikockákat, és állandó kevergetés mellett 15 percig főzzük.
• A kész kompótot steril üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Takaróval betakarjuk, megvárjuk, míg teljesen kihűlnek, és hűvös helyre tesszük tárolásra.

Cukkkini befőtt ananászhoz cseresznyés szilvával

6 liter kompót elkészítéséhez a következő összetevőket töltjük fel:

Annak érdekében, hogy a kompót ne adjon savanyúságot, figyeljük az arányokat: cseresznye szilva - 1 rész, cukkini - 3 rész. Csak sárga cseresznyés szilvát vegyünk: a piros elrontja az egész ízt.

Cukkkini befőtt ananászhoz cseresznyés szilvával

Sütőtök befőtt főzés

Az ananász ízű téli cukkini kompót elkészítéséhez ananász-adalékanyagok nélkül is megteheti: sikeresen helyettesíti őket cseresznyeszilva. Sokan kételkednek abban, hogy hogyan lehet belőle ananász, de miután kipróbálták a receptet, szívesen beteszik egy szakácskönyvbe.

Főzzünk "ananász" kompótot cukkiniből és cseresznyés szilvából a következő recept szerint:

• A dobozok aljára érett cseresznyés szilvát teszünk.
• A tök gyümölcsét megtisztítjuk a héjától, a magjától és a magjától.
• A tök alapanyagokat 1-2 centis kockákra vágjuk és üvegekbe rakjuk.
• Forraljuk fel a vizet, öntsük üvegekbe a tetejéig, zárjuk le a fedelet és várjunk 10 percet.
• Öntsünk vizet egy edénybe, adjunk hozzá cukrot, és forralás után főzzük pár percig a szirupot.
• Forró szirupot öntsön üvegekbe nyersanyagokkal, azonnal dugja le, fordítsa meg és csomagolja be egy takaróba.

Amikor a tökbefőtt teljesen kihűlt, hűvös helyen kiszedjük az üvegeket.

Tehát megtanulta, hogyan készítsen cukkini befőtt télre az ananászhoz hasonlóan, nem csak ananász-adalékokkal, hanem cseresznyés szilvával is, amely valódi ananász ízt adhat a terméknek. Főzzön befőtt bármelyik recept szerint, és igazi finomságot kap (egy üveg befőttet egy mozdulattal elfogyasztja a család), amely egy napsütéses szelíd nyárra emlékeztet!

Hogyan készítsünk ananász ízű cukkini kompótot

Cukkini befőtt ananászszerű télire, három népszerű főzési recept - cseresznyés szilvával, ananászlével, ízesítővel.

Az egzotikus zöldségek és gyümölcsök ma már nem ritkaság. Bármikor élvezhetőek, még a szezonon kívül is. Végül is különböző módon takarítják be és tárolják őket. Készíthet például ananászbefőtt télre.

Az ananászkompót előnyei és hátrányai

Ez a finom ital már régóta különös népszerűségre tett szert csodálatos ízének és számos hasznos tulajdonságának köszönhetően:

• hasznos vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, az immunitás növelésének eszközeként;
• Az ananászlevet aktívan használják a gyomor-bél traktus, a máj, az ízületek és a fertőző betegségek betegségeiben. A rendszeres használat a szív- és érrendszeri betegségek jó megelőzésének tekinthető;
• egyes orvosok meg vannak győződve az ananász előnyeiről a rák kezelésében a korai stádiumban.

A hosszú távú tároláshoz az ananászt leggyakrabban kompót, lekvár, szárított gyümölcs formájában betakarítják. A legtöbben a kompótokat részesítik előnyben. A kiváló íz mellett a kompót a fenti tulajdonságokkal rendelkezik. De emlékeznie kell arra, hogy koncentrációjuk a kompótban csökken a hőkezelés és az italban lévő nagy mennyiségű cukor miatt. A kandírozott gyümölcsök és szárított gyümölcsök sokkal több hasznos ásványi anyagot őriznek meg. Ezt az üres lehetőséget azoknak kell választaniuk, akik követik az alakjukat. Ezért a kompótot és az ananászt leggyakrabban csemegeként használják bennük.

Hogyan készítsünk ananászkompótot

Azok, akik szeretik az illatos és ízletes italt ebből a gyümölcsből, többféleképpen elkészíthetik. A receptek számától pedig általában elkerekednek a szemek. Ebben az esetben csak egyszerű és megfizethető összetevőket használnak.

Íme 3 nagyon finom és népszerű ananászbefőtt recept.

Ananász kompót citromlével

1 kg ananászhoz fél citrom leve kell, 250 gr. cukor vagy kristálycukor, 350-400 ml. víz.

1. Az ananászról eltávolítjuk a héját, a közepét kivágjuk, mert az csak a kész befőtt ízét ronthatja.
2. A meghámozott gyümölcsöt tetszőleges méretű kis szeletekre vágjuk, és az előre sterilizált üvegek mellé tesszük.
3. Ezt követően a vizet összekeverjük a cukorral, hozzáadjuk a citromlevet.
4. Ezt a szirupot ananászos üvegekbe öntik.
5. Annak érdekében, hogy a tartósítás hosszabb ideig eltartható legyen, nem ajánlott kihagyni az üvegek sterilizálási folyamatát. Ehhez enyhén forrásban lévő vízbe helyezik. Az eljárást 20-40 percig kell elvégezni (az edény térfogatától függően - 0,5-1 liter). Ebben az esetben kívánatos az üvegeket fedővel lefedni.
6. Az eljárás után az üvegeket szorosan tekerjük fel, fordítsuk meg, és fedjük le „bundával”, hogy lassan kihűljenek.
7. Legkorábban egy nappal később nyithatja ki őket.

Ananász kompót almával

Ehhez töltsön fel almát és ananászt (a mennyiség attól függ, hogy milyen tartályba kerül), 3 evőkanál. cukor, 2 liter víz. A cukorra nincs sok szükség, mivel maga az ananász nagyon édes.

Kompót egy multicookerben

Különösen népszerű a kompótok lassú tűzhelyben történő elkészítése. Nemcsak gyorsan elkészíthető és ízletes termék, hanem gazdag és gazdag ital is kiderül. Sőt, ezzel a betakarítási módszerrel sokkal több hasznos anyagot takaríthat meg a termékben.

Átlagosan egy ilyen recepthez 2 liter víz, 0,7 csésze cukor (lassú tűzhelyről mérve), 600-700 gr. kész hámozott, szeletekre vagy kis szeletekre vágott ananász.

1. Az összes hozzávalót egy tálba tesszük és fedjük le.
2. A főzéshez kívánatos az "Oltás" üzemmód használata 50 percig.
3. Ezt követően a kész italt sterilizált üvegekbe tekerve, vagy lehűtve azonnal fogyaszthatjuk.

A recept nagyon népszerű sok háziasszony körében, mivel gyakorlatilag nem igényel különleges tudást és erőfeszítést, és az eredmény mindig meghaladja az elvárásokat.

További összetevők

A befőttbe a szokásos összetevőn - a cukoron - kívül facsarhat citromlevet vagy néhány szelet citromot, fahéjat, gyömbért vagy szegfűszeget, citromfűt, gyümölcsesszenciát. Így az ital nem csak „savanyú” vagy fűszeres aromát kaphat, hanem egy különleges pikantériával is kiegészítheti. A méz használata nem ajánlott, hogy elkerülje az ízesedést.

Annak érdekében, hogy ennek eredményeként jó minőségű és ízletes terméket kapjunk, fontos odafigyelni az ananász kiválasztására és a kompótkészítés megfelelő előkészítésére.

Milyen ananászt válasszunk kompóthoz

• Felsők és héj - ezekre a tényezőkre különös figyelmet kell fordítani a választás során. A friss gyümölcsökben a teteje zöld és vastag, a héja rugalmas, de kissé puha. Ne vásároljon ananászt még kis sötét foltokkal sem. Nagy a valószínűsége annak, hogy egy ilyen termék romlásnak indult.
• A gyümölcsnek kellemes illatúnak kell lennie, a zöld és a frissesség finom aromájával. Nincs durva szag!
• Gyümölcsöt csak olyan helyeken javasolt vásárolni, ahol megfelelő minőségi tanúsítványok vannak.
• Az ananászt +5 - + 10gr.C hőmérsékleten célszerű tárolni és a vásárlást követő egy héten belül elfogyasztani.

Étel előkészítés

Szinte minden ananászkompót recepthez szabványos gyümölcs betakarítási eljárás szükséges. Ehhez csak a pépet kell kivonni a megmosott gyümölcsből.

1. Az ananászról levágjuk a tetejét a tetejével és az aljával együtt.
2. A kapott részt hosszában négy részre vágjuk. Így kényelmes lesz hámozni és vágni egy durva magot. Minden nagyon éles késsel történik. A kapott hasznos tömeg csak a fele lesz a vásárolt ananásznak.
3. Ezután a pépet szeletekre vagy kockákra vágják. A kompót elkészítéséhez csak apróra vágott terméket használjon.
4. Nem dobhatja ki a héját, és finom frissítő italt készíthet belőle.

Komolyan, meg kell közelítenie a konzervdobozok kiválasztását. A bankoknak sértetleneknek és a fedőknek egyenletesnek kell lenniük. Ez szorosan lezárja a tartályt. Használat előtt az üvegeket alaposan kimossuk, lehetőleg szóda- vagy mustárporral. Az üvegek kétszeres sterilizálása is kötelező: a termékkel való megtöltés előtt és már megtöltötte. Jobb, ha az üvegeket sziruppal töltjük „a fedél alatt”. Kevesebb levegő a dobozban csökkenti az oxidációs folyamatok valószínűségét.

A penészedés és az erjedés elkerülése érdekében fontos, hogy a kompótot lassan hűtsük le. A lefedett, fordított tégelyeknek legalább egy napig nyugalomban kell állniuk, világítás nélkül. Ezután nyissa ki és helyezze át őket egy tárolóhelyre.

Tárolás

Annak érdekében, hogy az ananászkompótot a lehető leghosszabb ideig tárolják, és előnyös tulajdonságait a lehető legjobban megőrizzék, a következő szabályokat kell betartani:

• A jól sterilizált kompótokat sokkal tovább tárolják.
• A tárolási hőmérséklet ne haladja meg a 10-15 gr.S. 20°C feletti hőmérsékleten a befőttben lévő nagy mennyiségű cukor miatt visszafordíthatatlan folyamatok mennek végbe, amelyek miatt a szirup elsötétül, a befőtt íze jelentősen romlik. Az ananász túl puha lehet.
• Kerülje a magas páratartalmat a tárolóhelyiségben. Ehhez jobb pincét használni: sötét és hűvös helyet.
• A termék lefagyasztása nem kívánatos (ananászkompótnál ez -5-7°C hőmérsékleten történik). A gyümölcs elveszíti alakját és ízét.
• Ha a dobozos befőtt fedele megdagadt, a tartalmát ki kell dobni.

Minden tárolási feltétel mellett az ananászkompót egész évben felhasználható. Egész télen örömet okoz!

Téli kompótok - receptek fotókkal

2 l

10 perc

60 kcal

5/5 (2)

Mi tud jobban örülni télen, mint kiváló kompót hogy jóval a fagy beállta előtt főztél? Egy ilyen meglepetés nagyon hasznos lesz az Ön számára, mivel télen az emberi szervezet nem rendelkezik elegendő napfényrel, vitaminokkal és antioxidánsokkal.
Ebben a cikkben olyan rendkívüli recepteket mutatok be, amelyek ámulatba ejtik a képzeletet! Képzeld csak el, mit tudsz főzni cukkini befőtt, amely ízében megegyezik a mi szélességi fokainkon egzotikus ananászszal. Hihetetlenül hangzik, de tényleg lehetséges, és otthon is meg lehet csinálni minimális erőfeszítéssel, idegekkel és drága idővel.
Úgynevezett "ananászos" cukkini kompót nemcsak pénzt takarít meg, hanem mindenkit meglep, aki kipróbálja.

Ananászos cukkini befőtt receptje

Konyhai eszközök

• Vágódeszka.
• Kés.
• Evőkanál.
• Tartályok az összetevők számára.

• Bankok.
• Fedők üvegekhez.
• Mély serpenyő.

Hozzávalók

Hogyan válasszuk ki az összetevőket?

• Válassza a legfrissebb cukkinit, közepes méretű. Nem lehetnek repedések, deformációk, horpadások és hasonlók.
• Ananászlé vehet egy olcsót - a benne lévő tartósítószerek ideálisak ehhez a recepthez.

Lépésről lépésre recept ananász cukkini kompót készítéséhez

1. Először is kell egyértelmű cukkini és szelet köreik. A cukkini magjából kicsit több mint felét távolítsd el, hogy ananászra hasonlító gyűrűt kapj.
   
2. Öntsön vizet egy mély serpenyőbe, és forralja fel a cukkinit. Felforral víz cukkinivel, forraljuk öt percig, és vegyük le a serpenyőt a tűzről.
   
3. Amíg a cukkini még forró, kezdjük el átrakni az üvegekbe. Mielőtt ezt megtenné, ne felejtse el alaposan sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Az üvegeket a sütőben sterilizálhatja, és azt tanácsolom, hogy az üvegek fedelét forró vízzel sterilizálja.
4. Amikor az összes cukkinit két bankra osztják, folytathatja a további lépéseket.
5. Adjunk hozzá egy kis csipetnyit citromsav, valamint vanillint minden dobozban.
6. Akkor hozzá kell adni 3 evőkanál cukor mindegyik üvegben.
   
7. Vesz Ananászléés öntsük az üvegekbe úgy, hogy az üveg nyakának magasságában legyen. Most tekerje fel a fedelet. Gratulálunk, sikeresen elkészítette ezt az ételt!
   

Cukkini befőtt naranccsal

• Főzési idő: 50 perc.
• Adagok: 5 adag.

Konyhai eszközök

• Vágódeszka.
• Kés.
• Evőkanál.
• Tartályok az összetevők számára.

• Bankok.
• Fedők üvegekhez.
• Mély serpenyő.

Hozzávalók

• Tiszta víz- 4,5 liter.
• Citrom- 1 db PC.
• Cukor- 0,5 kg.

• Cukkini– 650
• narancs- 2 db.

Lépésről lépésre recept cukkini befőtt naranccsal

1. Tedd vizet forralni egy serpenyőben, miközben te magad vállalod a cukkinimag mosását, hámozását és hámozását.
2. Vágódeszkán szeleteljük fel a cukkinit. pép kockákra vágjuk.
   
3. Forrázd le a narancsot, öblítse le és távolítsa el róluk az összes héját.
4. Oszd el a narancsot ketté, és távolítsuk el a gödröket. A szeleteket félbevágjuk.
   
5. Hámozzuk meg a citromotés facsarjuk ki a levét, mindig külön edényben.
6. Sterilizáljuk a bankokat a fedőkkel együtt, és fektessük ki bennük a cukkinit.
7. Hozzáadás a bankokhoz citrom héja, narancsés narancs szeleteket.
   
8. Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekbeés fedjük le fedőkkel. Hagyja kb 15 percig főzni.
   
9. Engedje le a vizet az üvegekből külön mélyedénybe. Melegítsd fel és add hozzá cukor. Forraljuk fel és keverjük hozzá a cukrot. Forraljuk kb öt perc.
   
10. Hozzáadás a bankokhoz 2 teáskanál citromléés mindent megtöltünk a kapott sziruppal.
11. Tekerje fel a fedőt, és csavarja be az üvegeket valami melegbe.
    

Mivel tálaljuk a kompótot?

Kompót videó recept

Annak érdekében, hogy könnyebben megtanulja ezt a receptet, azt tanácsolom, hogy nézzen meg egy videót. Ő segíteni fog neked elkerülje a hibákat a kompót elkészítése során, valamint jelentősen csökkenti a főzési időt.

A kompót készítésének lehetséges lehetőségei

Létezik nagy mennyiség a kompót készítésének módjai. Vannak gyors és hosszú, egyszerű és összetett, és így tovább. De ami az alapanyagokat illeti, amiből kompótot készíthetsz, akkor kötelező hangsúlyt kell fektetned arra, hogy a hozzávalók a legkülönfélébbek és akár váratlanok is lehetnek!

• Randizni nagyon gyakran főzzön. A cseresznyeszilva költsége lehetővé teszi, hogy nagy mennyiségű ilyen kompótot készítsen, hogy télen jól érezze magát.
• Főleg főzni, amely lehetővé teszi a hiányzó elemek egyensúlyának pótlását a szervezetben, az erő helyreállítását és növelését.
• Az egyik legtöbb egyszerű és hasznos kompót az . Annyira egyszerű elkészíteni, hogy a legfiatalabb szakácsok is elsajátítják az elkészítését.
• én is szeretném főzést javasol— nektarin kompót télire —. Ez egy eredeti, csodálatos és nagyon ízletes kompót.

Meghívom Önt, hogy vegyen részt a receptekkel kapcsolatos vitákban és vitákban megjegyzéseinkben. Ez kiküszöböli a meglévő receptek lehetséges hiányosságait, és elősegíti a jövőbeli receptek közös létrehozását.

Holdfény és alkohol elkészítése személyes használatra
teljesen legális!

A Szovjetunió megszűnése után az új kormány leállította a holdfény elleni harcot. Eltörölték a büntetőjogi felelősséget és a pénzbírságokat, az Orosz Föderáció Büntető Törvénykönyvéből pedig kikerült az alkoholtartalmú termékek otthoni előállítását tiltó cikk. A mai napig egyetlen törvény sem tiltja, hogy Ön és én is foglalkozzunk kedvenc hobbinkkal - az otthoni alkoholkészítéssel. Ezt bizonyítja az 1999. július 8-i 143-FZ szövetségi törvény „A jogi személyek (szervezetek) és egyéni vállalkozók adminisztratív felelősségéről az etil-alkohol, alkoholos és alkoholtartalmú termékek előállítása és forgalmazása területén elkövetett bűncselekményekért. ” (Az Orosz Föderáció összegyűjtött jogszabályai, 1999, 28. szám, 3476. tétel).

Kivonat az Orosz Föderáció szövetségi törvényéből:

"E szövetségi törvény hatálya nem vonatkozik azon állampolgárok (magánszemélyek) tevékenységére, akik nem állítanak elő etil-alkoholt tartalmazó termékeket marketing céljából."

Moonshine más országokban:

Kazahsztánban a Kazah Köztársaság közigazgatási szabálysértésekről szóló, 2001. január 30-i N 155. sz. kódexével összhangban a következő felelősséget írják elő. Így a 335. „Házi készítésű alkoholos italok gyártása és értékesítése” cikk értelmében a holdfény, chacha, eperfa vodka, cefre és egyéb alkoholos italok értékesítése céljából történő illegális előállítás, valamint ezen alkoholos italok értékesítése harminc havi számítási index összegű pénzbírság alkoholos italok, készülékek, az ezek előállításához szükséges alapanyagok és berendezések, valamint az értékesítésükből származó pénz és egyéb értéktárgyak elkobzásával. A törvény azonban nem tiltja az alkohol személyes célú elkészítését.

Ukrajnában és Fehéroroszországban a dolgok mások. Az ukrán közigazgatási szabálysértési törvénykönyv 176. és 177. cikke háromtól tízig terjedő adómentes minimálbérig terjedő pénzbírság kiszabását írja elő a holdfény értékesítési cél nélküli gyártása és tárolása, tárolása esetén. a gyártásához szükséges készülék * értékesítése nélkül.

A 12.43. cikk gyakorlatilag szóról szóra megismétli ezt az információt. „Erős alkoholos italok (moonshine), az előállításukhoz szükséges félkész termékek (cefrék) gyártása vagy vásárlása, az előállításukhoz szükséges eszközök tárolása” a Fehérorosz Köztársaság közigazgatási szabálysértési törvénykönyvében. Az 1. bekezdés kimondja: „Erős alkoholos italok (moonshine), az ezek előállítására szolgáló félkész termékek (cefre) magánszemélyek előállítása, valamint az ezek előállításához használt eszközök * tárolása - figyelmeztetést vagy pénzbírságot von maga után. öt alapegység a megjelölt italok, félkész termékek és eszközök elkobzásával.

* Otthoni használatra továbbra is lehet vásárolni holdfény állóképeket, mivel ezek második célja a víz desztillálása, valamint a natúrkozmetikumok és parfümök összetevőinek beszerzése.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+