Mérgezés az erdő hagyományos ajándékaival: nyáron mindenhol előfordul gomba és bogyó. Nyári ételmérgezés: nyári étkezési szabályok

Talán nincs olyan ember, aki ne érezne ilyen tüneteket, amikor egy igazi hurrikán kezdődik, nagyon beteg, és nagyon ijesztő hosszú időre eltávolodni a WC-től. Ez az igazi ételmérgezés, és leggyakrabban ez történik nyári időszak! Milyen betegségről van szó, hogyan lehet megelőzni, és mit kell tenni nyáron ételmérgezés esetén felnőtteknél és gyermekeknél egyaránt.

Miért fordulnak elő leggyakrabban nyáron az ételmérgezések?

Persze a tél közepén meg lehet mérgezni! De az ételmérgezés szezonja a nyári időszakra esik! De miért történik ez?

A nyár beköszöntével minden élelmiszer sokkal gyorsabban romlik. Ha kefirt öntünk egy pohárba és egész éjszakára az asztalon hagyjuk téli időszak, akkor nem valószínű, hogy történik vele valami, de nyár közepén már néhány óra alatt elsavanyodik. Akkor is, ha hűtőbe teszed, mert nyáron más a hőmérséklet, mint télen. Ezért minden gyorsan romló terméknél előre ellenőriznie kell a lejárati dátumot, több napot le kell vonnia a megadott dátumból, és ne fogyasszon olyan termékeket, amelyek hosszú ideig feküdtek hűtőszekrény nélkül.

Mosatlan kéz és mosatlan étel

Általában ez a mérgezés gyakori oka egy piknik során a természetben, az országban, túra során - vagyis azokon a helyeken, ahol nem lehet betartani az élelmiszer-higiéniát.

Zöldségek és gyümölcsök

A zöldségek és gyümölcsök helytelen kombinációja más élelmiszerekkel, amelyek nem kompatibilisek velük. Például uborka és tejtermékek kombinációja, mivel az emésztési zavarok az erjedés következtében lépnek fel tejsav baktérium(ez meglátszik, ha tejbe vagy kefirbe teszel egy uborkát).

Éretlen gyümölcsök fogyasztása

Ez mérgezést vagy enyhe gyomorrontást okozhat. Nem kell figyelned a "tapasztalt" ismerőseid véleményére, akik szívesen esznek éretlen zöldségeket. Mivel a gyomor ilyen termékekkel szembeni ellenállása mindenki számára más.

Az ilyen éretlen zöldségekre és gyümölcsökre érzékenyebbek a gyerekek, így nem kell nagy mennyiségben ilyen éretlen ételekkel tömni a babát.

Az ételmérgezés tünetei

Az ételmérgezés nyáron a baktériumok elszaporodása miatt következik be az emberi gyomorban. Másképpen úgy is leírható, mint a baktériumok "erjedése" a belekben és a gyomorban.

Attól függően, hogy mennyi romlott ételt fogyasztott, megjelenhetnek a mérgezés tünetei más idő evés után: például ha tejet uborkával iszik, a hatás körülbelül néhány percen belül jelentkezik, és miután elfogyasztott egy kilogramm zöld sárgabarackot, az eredmény néhány óra múlva látható. De a zsíros, húsos és más „nehézebb” ételek sokkal tovább emésztődnek a szervezetben, és az első jelek 6 óra múlva jelentkeznek.

• Hányás és hányinger. Az emberi szervezet maga is képes felismerni mindent, ami káros a számára, és megpróbál megszabadulni tőle!
• Hasmenés.
• Egyes esetekben erős fejfájás. De ez a tünet nem szükséges.
• Nehézség a gyomorban, az egész test letargiája. Ezt az állapotot általában olyan nők ismerik fel, akik terhességi toxémián estek át!
• Néha a testhőmérséklet emelkedhet.

Nál nél kisgyerek aki nem tudja elmondani szüleinek rossz közérzetét, és nyáron még azelőtt felismeri a mérgezést, hogy a gyermeket felkérik a bilire, az alábbi jelekből tudhatja meg:

A gyermek letargiája és vágya, hogy felhívja a figyelmet, sápadt arc.

• Szag a szájból
• "Morogás" a hasban és puffadás
• Étel megtagadása, teljes étvágytalanság, atipikus szomjúság
• Nem hőség test

De ezek csak közvetett jelek, amelyek más betegségekre is jellemzőek, ezért nem kell azonnal leírnia őket ételmérgezés miatt - a lehető leghamarabb hívjon mentőt vagy gyermekorvost.

Elsősegély

Mi a teendő, ha már ételmérgezés történt? Először is meg kell próbálnia hánytatni, hogy megtisztítsa a gyomrot. Ha ebben a pillanatban még nem beteg, igyon egy pohár vizet, vagy legalább annyit, amennyit csak tud, majd hánytasson, ehhez vegyen egy szokásos kanalat, és tegye a nyelvére. Nem próbálhat semmilyen gyógyszert bevenni, mert egyszerűen nem szívódnak fel.

A gyomor tisztítása után szorbenseket kell bevennie, például rendszeres Aktív szén.

Ha fél elmozdulni a WC-től, akkor ezt a folyamatot ne állítsa le a lepédium segítségével, ugyanis fel kell szabadítania a beleit! A "rögzítés" részeg lehet, miután a gyomorban "torzió" van, és a hatástalan késztetések megszűnnek gyötörni.

Lázas és fejfájás esetén ezeket a tüneteket ne szüntesse meg speciális gyógyszerek segítségével, miután szervezete mérgezése elmúlt.

A hányinger és a gyomormosás megszűnése után Citramon vagy Analgin szedhető, és a hőmérséklet eltűnik!

A tünetek megszűnését követő másnap mindenképpen diétáznia kell, legalább néhány napig - ne egyen friss gyümölcsés zöldségeket, nem sült, zsíros, ecetes, sós, konzerv ételeket!

Ehet könnyű leveseket, gabonapelyheket, fekete kenyér kekszeket, erős teaés igyon sok folyadékot.

Mikor kell gyorsan mentőt hívni?

Az alábbi jelek legkisebb gyanúja esetén mielőbb hívjon mentőt!

Ha a hasmenés nem szűnik meg a "rögzítő" gyógyszerek bevétele után. Ez bélfertőzés előfordulását jelzi!

Fájdalom a májban, a vesékben. Pontosabb diagnózist csak a terapeuta állít fel.

A fejfájás súlyos, amely más betegségeket is kísérhet. De a nyári mérgezés miatt a fejfájás hányás után eltűnik.

Fokozott izzadás, magas láz, esetenként növényvédő szerekkel kezelt termékekkel való mérgezést is jelenthet. Ezért a lehető leghamarabb orvost vagy mentőt kell hívnia.

A mérgezés megelőzése az éretlen zöldségek és gyümölcsök mértékletes használata, a higiénia és legyen óvatos a romlandó élelmiszerekkel!

A nyáron megromlott termékeket nem mindig lehet azonnal felismerni. Nem adják ki a szagot vagy a színváltozást. A kórokozó baktériumok (leggyakrabban staphylococcusok, szalmonella, shigella, clostridia) gyakran bejutnak az élelmiszerbe a baktériumhordozóktól és a betegektől (gyakrabban piszkos kézzel), elszaporodnak benne, és elkezdik felszabadítani anyagcseretermékeiket - toxinjaikat.

A mikrobiális toxinokat tartalmazó termékek olyan betegséget okozhatnak, amely a legtöbb esetben kórházi kezelést igényel - ételmérgezést. A trükk az, hogy az étel elveszti ízminőségekÉs kinézet nem azonnal, hanem fokozatosan, és nem mindig lehet ízromlásra gyanakodni – így ízében alig térhet el a frisstől.

Ha mégis evett valamit rosszul, és 30 perc - 2 óra elteltével hirtelen elkezd fájni a feje, "megfogja" a gyomrod, hányinger lép fel, a hőmérséklet 38-39 fokra emelkedik, többszörös székletlazulás, hányás kezdődik - ez ételmérgezés, vagy más néven fertőző hasmenés. Hívja az orvost.

Ha többé-kevésbé normálisnak érzi magát, otthon is kezelhető, de súlyos tünetek esetén mentőt kell hívnia. Ha nem kezelik, súlyos esetekben kiszáradás és toxikus sokk következtében meghalhat. A kockázati csoport a gyermekek és az emésztőrendszer krónikus patológiáiban szenvedők.

Elsősegély mérgezés esetén

1. Ha olyan helyzetben van, hogy sokat kell várnia az orvosokra, először is öblítse ki a gyomrát: igyon meg legalább 1 liter forralt vizet nagy kortyokban, hánytasson. Ismételje meg ezt az eljárást többször – amíg a mosóvíz "tiszta" nem lesz az ételmaradéktól.

2. Az önsegítés második szakasza az úgynevezett enteroszorbensek alkalmazása (aktív szén 20 tablettáig, enterosgel - 2-3 evőkanál feloldva egy kis mennyiséget víz). Ha a gyomormosás nem végezhető el, azonnal kezdje el a kezelést ettől a szakasztól, de a hatékonysága észrevehetően romlik.

3. Ha van kit küldeni a patikába, vigye be a nifuroxazid alapú gyógyszerek valamelyikét - a legtöbb mérgezési kórokozóra károsan hat.

4. Hányás után a kiszáradás elkerülése érdekében igyon pár percenként egy korty forralt, enyhén sózott (poháronként egy kis csipetnyi) vizet. Jobb, ha egy gyógyszertárban vásárol egy kész sókészítményt, amely mindent tartalmaz, amire szüksége van ez az eset nyomelemek. Ne feledje, hogy a folyadékveszteséget csak hányással és hasmenéssel kell pótolni sóoldatok, egyszerű forralt víz nem kompenzálja az elektrolitveszteséget, mellyel kapcsolatban rendkívül kellemetlen tünetek alakulhatnak ki: szívdobogás, szívritmuszavarok, görcsök, egészen tudatzavarig.

5. Ha aggasztja a hasi görcsök, vegyen be egy tablettát egy görcsoldó gyógyszerből (például drotaverin alapú). Mindenesetre jobb, ha orvoshoz fordul.

A mérgezés elkerülése érdekében

1. Ne vásároljon termékeket "kézből"

Ne vásároljon élelmiszert spontán piacokon – senki sem felelős ezeknek a termékeknek a biztonságáért. Még a boltban sem veszíti el az éberségét. És ha a termék kétséges, jobb, ha tartózkodik a vásárlástól.

2. Ellenőrizze az eltarthatósági időt

Vásárlás bolti termékek mindig ellenőrizze az eltarthatósági idejüket. A lejárt termékek közvetlen utat jelentenek a mérgezéshez.

3. Ne egyen ismeretlen ételeket

Ha először lát néhány bogyót vagy gombát, a túlzott kíváncsiság az életébe kerülhet. Különösen óvatosan kell figyelni a gyerekeket, akik habozás nélkül a szájukba vesznek mindent, ami "nem hazudik így".

4. Vizet inni- csak "tisztítva"

A patakok, tavak és más „vad” források vize káros bacilusokat és szennyező anyagokat tartalmazhat. Ezért csak palackokból és szivattyúszobákból használjon vizet.

5. Gyümölcsöm és zöldségem és kezeim

Ne felejtse el megmosni a gyümölcsöt és zöldséget evés előtt, és ha gyerekeknek ad, akkor öblítse le forrásban lévő vízzel. Ne felejtsen el szappannal és vízzel kezet mosni (különösen WC-be járás után): ne feledje, hogy a legtöbb élelmiszer eredetű fertőzés ezen keresztül terjed.

6. Ne tartsd frissen
Többkomponensű ételeket a természetben (saláták, töltött tojás stb.), ne tárolja őket 2 óránál tovább hűtés nélkül.

7. Ússz, ahol megengedett

Ha azt látja, hogy a strand közelében úszni tilos tábla van, ne menjen a vízbe - valószínűleg vagy megnövekedett számú mikrobát tartalmaz, amelyek lenyelve fertőző betegséget okozhatnak, vagy szennyező anyagokat, vagy mindkettőt. Ezért csak a hivatalosan nyitott strandokat használja kikapcsolódásra.

A termékek eltarthatósága nyáron

Majonéz. Az egyik legveszélyesebb nyári étel - mérgezést okozhat. Sok napig eltartható lezárva, de ha ízesítünk vele egy salátát, akkor 6 óra múlva már használhatatlanná válhat.

Joghurtok. Hidegromlás nélkül 4-6 órán belül. Mérgezést okozhat. A duzzadt fedőről (ha a joghurt puha csomagolásban van) és a szokatlan ízről gyanakodhat.

Kotlett, sonka, hal. 8-12 óráig tárolható. Kivétel a szárított hús és hal: nagyon sokáig eltarthatók.

Kolbász. Nyersen füstölt több napig tárolható, főzve - legfeljebb egy napig. Útközben vagy nyaraláskor csak nyersen füstöltet vegyen be.

Főtt tojás. Körülbelül 6 napig tárolva. De ha repedés van bennük, akkor legfeljebb egy nap – ebben az esetben egy egyszerű étkezési zavar és egy mérgező fertőzés forrásává is válhatnak.

Gyümölcslevek és kompótok. Legfeljebb 24 óráig tárolható.

Krémes piték. 6-8 óráig tárolható. Nyáron kerüljük ezeket az édességeket, érdemesebb sütivel vagy lekvárral helyettesíteni.

Konzervek. Zárt állapotban több hónaptól több évig is eltartható. De ha az edény megdagadt, a tartalmát soha nem szabad megenni - súlyos fertőző betegséget okozhat.

Gyümölcsök és zöldségek. A korai görögdinnye, dinnye és paradicsom súlyos mérgezést okozhat. Ezért nyár elején ne használja őket. Jobb várni egy kicsit. És természetesen használat előtt alaposan mossa le őket.

N. ZAMYATINA. Rizs. M. SZERGEEVA.

Mérgező növények által okozott mérgezés

beteg. 1. Foltos vérfű

beteg. 2. Mérgező mérgező (hemlock).

beteg. 3. Euonymus európai (fent) és szemölcsös.

beteg. 4. Nightshade keserédes (fent). Nightshade fekete (lent).

beteg. 5. Farkas basszus (Daphne).

beteg. 6. Tatár lonc.

beteg. 7. Közönséges ligesz.

beteg. 8. A homoktövis rideg.

beteg. 9. Datura rendes (datura).

beteg. 10. Aconites (bal oldalon - klobuchkovy, jobb oldalon és lent - gyapjas szájú).

beteg. 11. Voronyec piros gyümölcsű (fent) és tüskés

beteg. 12. Varjúszem.

A mérgező növények körülbelül két százalékát teszik ki ismert fajokés szétosztják az egészben a földgömb egyenetlen: minél melegebb az éghajlat, annál mérgezőbbek és veszélyesebbek a növények. Ha más dolgok megegyeznek, ugyanaz az üzem sokkal veszélyesebb Krasznodar közelében, mint Moszkva közelében. Ez különösen igaz azokra a fajokra, amelyekben a hatóanyagok alkaloidok. Elméletileg bármelyiktől mérgezést kaphat, de a kellemetlen, keserű vagy kellemetlen szagú növényeket kevésbé lehet összetéveszteni az ehetővel. Azonban sok olyan növény létezik, amely megjelenésében és ízében hasonlít az ehetőhez. Az erdők és néhány dísznövény fényes gyümölcsei vonzóak, és a gyerekek gyakran válnak az ilyen gyümölcsök által okozott mérgezés áldozataivá.

Vannak olyan növények, mint például a mérföldkövek, vagy más néven bürök, amelyek akkor is súlyos mérgezést okoznak, ha egy ilyen növény egy darabját a szájba veszik, és azonnal kiköpik.

Az esernyőcsaládban számos halálosan mérgező növény található, amelyek szárából a gyerekek előszeretettel pipáznak, bogyókat lövöldöznek, szappanbuborékot fújnak.

A boglárkák szinte minden képviselője mérgező: akonitok, boglárkák, chistyak, körömvirágok, fürdőruhák, kökörcsin. A mérgezést nárciszlevél, valamint digitálisz, adonis, colchicum, krókuszok és mások okozhatják. Sok dísznövény termése mérgező: liget, euonymus, számos díszló lonc, hóbogyó, farkasköcsög (daphne).

A mérgező növényekkel való mérgezés oka a gondatlan önkezelés lehet. Egy adott faj toxicitásának mértéke a talajtól, a megvilágítástól, a páratartalomtól és a növény fejlettségi fokától függ. Ezt figyelembe veszik az ipari gyógyszerek elkészítésekor, de a szükséges adagot nem lehet saját kezűleg meghatározni, ezért a szívglikozidokat (a szívizom összehúzódását fokozó anyagok) tartalmazó növényekkel történő önkezelés elfogadhatatlan.

Ha mérgező növények által okozott véletlen mérgezés gyanúja merül fel, az áldozat azonnal elsősegélyben részesül, anélkül, hogy megvárná a mérgezés jeleinek megjelenését. Hatékonysága a méreg szervezetből való eltávolításának sebességétől függ. Először is meg kell szabadítani a gyomor-bélrendszert a méregtől. Még ha spontán hányás is volt, a mérgezettnek négy-öt pohárral inni adnak. meleg víz. A nadálytő- és esernyőcsaládba tartozó növények mérgezése esetén kálium-permanganátot (1%-os oldat) ajánlatos a vízhez adni. A gyermekek minden életévben fél pohár vizet kapnak. Ezt általában hányás követi. Ha ez nem történik meg, teáskanállal vagy ujjal megnyomják a nyelv gyökerét (ha az illető eszméletlen, hányást nem okozhat).

Ezután olyan "anyagokat" kell bevennie, amelyek megakadályozzák a méreg felszívódását a vérbe: néhány tabletta aktív szenet vagy annak helyettesítőit - keményítőpasztát, kettő vagy három tojásfehérje egy pohár vízben hígítva, extrém esetben fekete keksz. Mivel ezek a gyógyszerek nem tartanak sokáig, 15-20 perccel a bevételük után, ismét hánytatni kell. Az elsősegélynyújtás után feltétlenül forduljon orvoshoz, és magával vigye a mérgezést okozó növény maradványait, hogy helyesen meghatározhassa annak típusát, és ezáltal a kezelés módját.

Ha a mérgezés az aromás növények által kibocsátott illékony anyagok belélegzése következtében következik be (nagy csokrok madárcseresznye, liliom és más erősen illatozó virágok vagy gyógynövények rosszul szellőző helyiségekben), az áldozatot nyitott, szellőztetett helyre kell vinni. a légzés gyengülése miatt szippantani kapnak ammónia. Az ammóniával megnedvesített vattacsomót óvatosan az orrhoz kell vinni, hogy ne okozzon égési sérülést. Ezután az áldozatot lefektetik, felmelegítik és erős teát vagy kávét adnak neki. Az ilyenkor fellépő fejfájáson a csokoládé sokat segít, de csak az igazi, és nem a szójapótlója.

Szén-monoxid mérgezés

A nyári szezonban meglehetősen gyakori a szén-monoxid-mérgezés. A kertészek néha elfelejtik a kályha kezelésének legegyszerűbb szabályait, és sokan, akik központi fűtésen nőttek fel, soha nem ismerték őket. A szén-monoxid alattomos, enyhén fokhagyma illatára emlékeztető illata szinte észrevehetetlen. Érzékelhetetlenül mérgezést okoz, az emberek csak elalszanak és fel sem ébrednek.

A szén-monoxid által okozott mérgezés tüzekben és kipufogógázok zárt garázsokban (a kipufogógázok legfeljebb 10% szén-monoxidot - szén-monoxidot tartalmaznak) rendkívül nehéz. A tüdőn keresztül a vérbe jutva a szén-monoxid kölcsönhatásba lép a hemoglobinnal, stabil vegyületet képezve - karboxihemoglobint, amely nagyon hosszú ideig nem bomlik le. Ennek következtében a szervezet oxigéncseréje megszakad, oxigén éhezés alakul ki, különösen az agyban, és fulladás lép fel.

A mérgezés első jelei a homlokon lévő karikanyomásra emlékeztető fejfájás, szédülés, fülzúgás és villogás a szemekben, hányinger. A jövőben általános gyengeség jelenik meg, a pulzus felgyorsul, száraz köhögés és hányás kezdődik. Az áldozatot azonnal el kell távolítani Friss levegő, feküdj a hátadra, gombold ki a gallért. Hideg borogatást alkalmaznak a fejre és a mellkasra. A legjobb orvosság mérgezés esetén - az oxigén hosszan tartó belélegzése. Ha lehet, azonnal hoznak oxigénzsákot a patikából. Az áldozat forró teát vagy kávét kap; ha a légzés leáll, mesterséges lélegeztetést kell adni.

A mérgezés megelőzésére szolgáló intézkedések nagyon egyszerűek: ne zárja el a kályha szelepét, amíg a tűzifa teljesen el nem ég; a lehető legszorosabban zárja be a sütő ajtaját, hogy az égéstermékek ne kerüljenek a helyiségbe; ne indítsa be az autó motorját zárt garázsajtó mellett; nem lenni hosszú ideje járó motorral rendelkező autóban.

Összefoglalta a gyomor

Az állott, állott vagy a higiéniai szabályok betartása nélkül főzött, meleg helyen hagyott ételben képződő mikrobiális mérgek okozta ételmérgezések esetén elsősorban az emésztőrendszer szenved: gyomorfájdalmak jelentkeznek. és belek, hányinger, hányás, hasmenés, általános gyengeség, szédülés, gyakran hidegrázás. A kis hasmenés mechanikusan eltávolítja a mikroorganizmusokat és azok méreganyagait a szervezetből, így 2-3 órát is várhat anélkül, hogy bármit is tenne. Súlyos hasmenés és nagy folyadékveszteség esetén fennáll a kiszáradás veszélye. Éppen ezért mérgezésre ajánlott bőséges ital de ne igyál tiszta víz, és ásványi anyag gáz vagy víz nélkül speciális sókeverékekkel, mint például a mindent tartalmazó rehydron ásványi sók, szükséges a szervezet számára. Extrém esetben adjunk hozzá fél teáskanál sót és négy teáskanál cukrot liter vízhez. Célszerű inni savanyú italok: áfonya ill áfonyalé, limonádé. A savak nemcsak az italok ízét javítják, hanem a kórokozók kifejlődését is megakadályozzák. Emellett az áfonya és vörösáfonya nagy mennyiségű növényi fenolt tartalmaz, amelyek erős baktériumölő hatással bírnak.

A hasmenés megállítására gyors gyógyír a száraz mustár, belerázzuk hideg vízés inni egy kortyban: felnőtteknek a recepción - egy teáskanál mustár. A lehető legkevesebb vizet vesznek fel, mivel az "ital" rendkívül kellemetlennek bizonyul. Gyermekeknél az adagot csökkentik. A legkisebb is elég egy csipetnyi. 5-6 óra elteltével ez a "kezelés" megismételhető, ha szükséges.

Ételmérgezés esetén éheztetési étrendet követnek, teára korlátozva, lehetőleg zöld, lehetőleg nem frissen főzött, hanem állva - nagyobb a baktériumölő hatása. Használhatja a klasszikus áfonya zselét vagy gyümölcsitalokat, fanyar hatású növények főzeteit - orbáncfű, potentilla, tölgy kéreg, éger kúp. Ha a hasmenés két-három napon belül nem múlik el, vagy vér jelenik meg, forduljon orvoshoz.

A nagyon súlyos ételmérgezést a botulinum toxin okozza, amely az egyik legerősebb biológiai méreg. A botulinum mikroba csak levegő nélkül él, ezért jól érzi magát a gondatlanul elkészített házi konzervekben, különösen a húsban és a gombában. Ennek a mikroorganizmusnak a spórái képesek ellenállni a 100 ° C-ra történő melegítésnek 6 órán keresztül, a 115 ° C-os hőmérsékleten - 5-40 percig, és a 120 ° C-on - legfeljebb 15 percig. A nehezen felmelegedő nagy tégelyekben a spórák hosszabb ideig fennmaradnak.

Botulizmussal szédülés, fejfájás és néha hányás kezdődik, a látás romlik, kettős látás figyelhető meg, a szemizmok bénulása, nyelési és beszédzavarok, torokszárazság, sőt süketség is lehetséges. Ha ezt gyanítják súlyos mérgezés azonnal mossa le a gyomrot kálium-permanganát- vagy szódaoldattal, és a lehető leghamarabb forduljon orvoshoz egy speciális szérum bevezetéséhez.

A botulizmus megelőzése érdekében célszerű a házi konzerveket felhasználás előtt felforralni, mivel forralva a toxin 10 perc alatt, 90 °C-ra melegítve pedig 40 perc alatt elpusztul.

Feliratok az illusztrációkhoz.

beteg. 1. Foltos vérfű - nehéz "egér" szagú növény. Tartalmaz egy alkaloid koniint, amely az idegrendszerre hat. A méreg könnyen felszívódik a vérbe. Ezzel a növénnyel való mérgezés lehetősége abból adódik, hogy tavasszal fehér orsó alakú gyökerét összetévesztik petrezselyemmel, paszternákkal vagy tormával. Hasonló a bürök ehető és fiatal zöldjéhez, és termését néha összekeverik a kömény gyümölcseivel.

beteg. 2. Mérgező mérgező (hemlock). A legmérgezőbb rizóma és fiatal zöldek. A növény számos mérgező alkaloidot tartalmaz, amelyek közül a legfontosabb a cicutotoxin. A mérföldkő mérgezés általában tavasszal történik. Az édes ízű rizómákat és a kellemes illatú fiatal zöldeket összetévesztik a petrezselyemmel. Veszélyes az is, ha a gyümölcslé mérföldkő a sérült bőrön.

beteg. 3. Euonymus európai (fent) és szemölcsös. E növények termése, levele, kérge és gyökere szaponinokat és tanninokat tartalmaz, amelyek hányás- és erős hashajtóként hatnak; V nagy adagok bélvérzést okoz.

beteg. 4. Nightshade keserédes (fent). Ez a faj a szolanin mellett a dulkamarin glikozidot is tartalmazza, amely hatásában hasonló a henbane alkaloidokhoz. Nightshade fekete (lent). Az érett bogyók kivételével az egész növény mérgező szolanin alkaloidot tartalmaz. Az érett bogyók ehetők, de még az éretlen gyümölcsök enyhe keveredése is veszélyes.

beteg. 5. Farkas basszus (Daphne). Az egész növény mérgező, de különösen a gyümölcsök és a kéreg. Erős irritáló hatású mesereint tartalmaz. Ennek a cserjének a virágzó ágait ne csokorba szedjük. Nehezen válnak le, de semmi esetre se próbáljon meg egy ágat a fogaival lerágni - a növény leve nagyon mérgező.

beteg. 6. Tatár lonc. Ez a lonc nem tartozik a halálosan mérgező növények közé, de különösen a gyerekeket vonzó sárga vagy piros bogyói az iridoidok csoportjába tartozó glikozidokat tartalmaznak, amelyek hosszan tartó (akár 2-3 napig tartó) hasnyálmirigy-fájdalmat, hányást, hasmenést okoznak. és erős vízhajtóként hat.

beteg. 7. A közönséges ligesz sövényként használt ágas cserje. Dekoratív a virágzás és a termés ideje alatt: az érett gyümölcs fürtjeit gyakran veszik téli csokrokba. A fekete bőrszerű bogyók mellett vannak sárga és zöld gyümölcsű formák. A ligetes levelei és termései mérgezőek. Tartalmazzák a ligustrin glikozidot.

beteg. 8. A homoktövis rideg. A homoktövis fő mérgező anyagai az antraglikozidok, amelyek erős hashajtó hatásúak. Friss vagy nem kellően érlelt kéreg használata esetén mérgezés lehetséges (használat előtt a homoktövis kérgét legalább egy évig száraz helyen kell tartani). Különösen gyakoriak a homoktövis bogyókkal való mérgezési esetei gyermekeknél.

beteg. 9. Datura rendes (datura) - egy növény egy erős rossz szag, dohányra emlékeztet. Mérgező, alkaloidokat tartalmaz atropint, hioszciamint, szkopolamint, amelyek lenyomják az autonóm idegrendszert. Leggyakrabban a mákhoz hasonló kábítószeres magvakat a gyerekek mérgezik meg.

beteg. 10. Aconites (bal oldalon - klobuchkovy, jobb oldalon és lent - gyapjas szájú). Ennek a növénynek minden faja tartalmaz alkaloidokat, amelyek a szív- és érrendszerre és az idegrendszerre hatnak, ezek közül a fő az akonitin. Az aconit méreg ép bőrön keresztül is felszívódik.

beteg. 11. Vörös gyümölcsű (fent) és tüskés voronyec - az egyik mérgező növények. Alkaloidokat tartalmaz, amelyek erős irritáló hatásúak. A növény megérintésekor hólyagok jelenhetnek meg a bőrön.

beteg. 12. Varjúszem. Az egész növény mérgező, de különösen fényes, szokatlan gyümölcsök. Káros anyagok- glikozidok paridin és parisztifin - erős irritáló hatást fejtenek ki a gyomor és a belek nyálkahártyájára.

Sajnos a kellemesen meleg napokat a betegséget okozó baktériumok is szeretik. Hogyan kerüljük el a hőségben előforduló tipikus mérgezéseket? A fő szabály az óvatosság és az aprólékos higiénia. És hogyan lehet leginkább felismerni a tüneteket veszélyes fajok mámor, ha már rosszul érzi magát?

OKI, vagy "piszkos kezek betegsége". A mérgezések legkiterjedtebb nagy csoportja - Ezakut bélfertőzések(OKI). Néha "piszkos kezek betegségeinek" is nevezik őket. Az AII fő oka a mosatlan kéz, amelyből a fertőzés a gyomrába kerül, a rossz minőségű víz vagy a romlott élelmiszer.

Alapvető szabályok, amelyek segítenek elkerülni bélfertőzések:

- a legegyszerűbb, amit a gyerekeknek megtanítunk, de ne mindig figyeljük magunkat: étkezés előtt mindenképpen mossunk kezet! Ha kimegy ebédelni egy kávézóba, ne legyen túl lusta, hogy az étkezés megkezdése előtt elmenjen a WC-re. Ha nincs helye megmosni, hagyja ki az almát a parkban. Vigyen magával tisztító nedves törlőkendőt, és rendszeresen törölje meg a kezét.

- Ügyeljen arra, hogy a gyümölcsöket és zöldségeket forralt vízzel mossa le, amely nem lesz kitéve hőkezelés. Azokat az ételeket, amelyeket főzni vagy sütni fog, közönséges csapvízzel le lehet mosni.

- Csak forralt vagy palackozott vizet igyunk.

- A romlandó élelmiszereket hűtőszekrényben kell tárolni. túró, hús, majonézes salátákés a hasonló ételek, legalább egy órán át hőnek kitéve, táptalaja a kórokozó baktériumoknak. Kis adagokban oszlassuk el, a többit legfeljebb két napig tároljuk hűtőszekrényben. Ha egy tál saláta egy-két órát állt, akkor ki kell dobnia. Hidd el, az egészség drágább.

- a legmelegebb napokon mértékkel fogyasszon húst, és hagyjon fel halat. Legalábbis az, amelyik létesítményekben szolgált Vendéglátás. Ne vásároljon halból készült félkész termékeket. Ha a bolttól az otthonáig nincs közel a séta, inkább fagyasztott, mint hűtött élelmiszereket vásároljon.

Staphylococcus aureus, botulizmus vagy más bakteriális toxinok mérgezése- a mérgezések második, nagyon veszélyes csoportja. Lehet, hogy a termékben kevés a baktérium, de mérgező váladékuk súlyosan károsíthatja az egészséget, sőt akár halált is okozhat.

A botulizmus leselkedik ránk a húsban és a konzervekben. Leggyakrabban ezek a kolbászok, füstölt húsok és otthoni főzés konzervek. Nem könnyű felismerni a botulinum toxint az élelmiszerekben. Ha egy konzervdoboz duzzadva "kiadhatja" a jelenlétét, akkor a kolbászokban és a füstölt húsokban szinte lehetetlen kitalálni. Csak olyan márkáktól vásároljon kolbászt, amelyeket ismer jó üzletek. Ugyanez mondható el a konzervekről is. Ha nem biztos abban, hogy jól ismeri a technológiát házi befőzés— jobb, ha nem teszünk „csavarást” télre.

Könnyen megérthető, hogy megfertőződött a botulizmussal: szájszárazság és izomgyengeség jelentkezik, köd van a szem előtt, a tárgyak megkettőznek, a torokban kemény gombóc jelenik meg. Ezenkívül a fertőzött személy pupillái kitágulnak, a mimikai összehúzódások szinte teljesen eltűnnek, felületessé válnak.

Hogyan lehet megelőzni a fertőzést?

- megvesz cukrászda csak jól bevált üzletekben és megbízható cégektől.

- ne vegyen részt otthoni konzervek (hús, baromfi, hal, gomba) gyártásában és felhasználásában

- semmi esetre se vásároljon házi készítésű "pörgetést" másoktól.

Mérgezés az erdő hagyományos ajándékaival: Gomba és bogyó nyáron mindenhol előfordul.

- csak azokat a gombákat és bogyókat gyűjtsük, amelyek ehetőségében teljesen biztosak vagyunk! A gombász fő szabálya: ha nem vagy biztos benne, jobb, ha kidobod.

- ne szedjen utak és vasutak mentén, hulladéklerakók, raktárak és egyéb ipari létesítmények közelében gombát és bogyókat.

- ne sértse meg a feldolgozás és a főzés technológiáját: a gombát legjobb sózni vagy pácolni.

Mit kell tenni? Elsősegély mérgezés esetén.

Az első szabály - a súlyos mérgezés bármely tünete esetén forduljon orvoshoz! Ne várja meg, amíg nagyon megbetegszik. Homályos látás, fejfájás, laza széklet, hányás, láz, akár enyhe is – ezen tünetek bármelyike ​​– elegendő ok arra, hogy mentőt hívjunk.

Jobb lesz, ha meg tudod határozni, melyik termékkel mérgezted meg az illetőt. Gondolj arra, hogy mit ettél mostanában. Ha általában az egész családdal étkezik, de csak neked vannak mérgezési tüneteid, kérdezd meg szeretteidtől, hogy mit nem próbáltak ki az étlapodról. Bármilyen bosszantó is, a hányás látványa és szaga segíthet.

Néhány intézkedés megtehető, amíg az orvos útban van Önhöz. Ha a méreg szervezetbe jutása óta nem telt el több, mint 2-4 óra, a segítség leghatékonyabb módja a gyomormosás. A feladat a méreganyagok minél nagyobb mértékű eltávolítása a szervezetből. Ehhez egyszerre 1,5 liter 0,1%-os kálium-permanganát oldatot ("kálium-permanganát") kell inni. Mielőtt elkezdené inni, győződjön meg róla, hogy minden kristály feloldódott. Igyál 2%-os szódabikarbónát, majd hánytass. Ezt követően kívánatos a gyomor újramosása a teljes megtisztulás érdekében. Egyszerűen segít szappanos víz- néhányszor hányásig igya.

Igyál minél többet, és próbálj meg nem enni. Az egyetlen dolog, amit megengedhet magának enyhe mérgezés- zabpehely a vízen (de nem tej és cukor!) Vagy a vízen főtt rizs. Ha a mérgezés közepes vagy súlyos, nem lehet enni.

Soha ne vegyen be fájdalomcsillapítót. Először is, mérgezés esetén ezek értelmetlenek: ha a fej vagy a gyomor fáj a mérgezéstől, az "analgin" ezen semmilyen módon nem segít. Másodszor, a fájdalom megkönnyíti az orvos számára a megfelelő beállítást. Ne kockáztasd az életed, légy türelmes.

Az aktív szén (4 tabletta 2-3 óránként, de legfeljebb 12 tabletta naponta) és a Smecta (1 tasak hasonló séma szerint) jól bevált. A legfontosabb szabály bármilyen probléma esetén gyomor-bél traktus- ne csak a saját erejére hagyatkozzon, hanem sürgősen forduljon orvoshoz.

Várjuk és szeretjük a nyarat a tiszta napokért, a bőkezű napsütésért és a lehetőségért, hogy egységben legyünk a természettel, élvezzük a pihenést a dachában, strandon, pikniken. Addig is ne feledjük, hogy a nyár a különféle fertőzések és vírusok kórokozóinak is kedvenc időszaka. A forró levegő elősegíti növekedésüket és szaporodásukat. A rosszul megmosott zöldségek és gyümölcsök, krémes sütemények, házi tejtermékek, valamint a tóban, medencében, szökőkútban való úszás kedvező környezet a fertőzéshez. Nyáron a legnépszerűbb "dühöngő" fertőző betegségek a gastroenterocolitis, a vérhas, a szalmonellózis, a rotavírus és az enterovírus fertőzések. A mi feladatunk, hogy minden óvintézkedést megtegyünk szeretett gyermekünk védelme érdekében.

Minden tünetet különféle fertőző ágensek okoznak. Például a szalmonellózist a szalmonella, a gastroenterocolitist - az opportunista flóra, a dizentériát - a shigella okozza. Általában néhány órán belül a kórokozó szervezetbe jutása után a gyermek rosszul érzi magát. Külsőleg mérgezésnek tűnhet, de (!) Ne rohanjon aktív szenet vagy vizet kálium-permanganáttal, először hívjon orvost, és ne veszítse el a drága időt.

- Leggyakrabban két éven aluli gyermekeknél regisztrálnak akut bélfertőzéseket. Ennek gyakran az az oka, hogy a szülők nem tartják be a személyes higiéniát a gyermekek táplálása és gondozása során,- mondja szakértőnk.- Gyakran lehet látni, ahogy egy anya vesz banánt, barackot, almát, zsebkendővel megtörli, vagy egyáltalán nem törli, és azonnal odaadja a gyereknek. Sokak számára ez normális. De a fertőzések kórokozói a rosszul megmosott gyümölcsökön, zöldségeken, bogyókon is ugyanazok!

Az enterovírus szereti a vizet

Évente több száz millió enterovírus fertőzéses esetet regisztrálnak a világon. Ez lehet egy jól ismert, idén „népszerű” bélfertőzés vagy herpesz torokgyulladás, amelyre a bárányhimlőhöz hasonlóan a gyermek testén hólyagok formájában jelentkező kiütések jellemzőek.

Az enterovírus fertőzéseket gyakran nyáron és kora ősszel regisztrálják.

- Ha a gyerekek úszásra tilos vízben, nem tisztított vízben, vagy ugyanabban a medencében csobbannak, ahol a vízszűrés megszakad, fennáll a bélfertőzés veszélye,– mondja Vlagyimir Jusupov A fertőzés érintkezési útvonala is lehetséges - szennyezett játékokon keresztül. Ezért javasoljuk, hogy folyamatosan tisztítsa meg a gyerekekkel érintkező játékokat, edényeket, mellbimbókat. Két év alatti gyermekeknek szüksége van külön edények, és az ételt közvetlenül tálalás előtt kell elkészíteni!

Az enterovírus-fertőzéssel kezelt 4 éves Adil édesanyja úgy véli, hogy a gyermek egy privát gyermekmedencében úszva betegedett meg. Egy másik szülő azt javasolja, hogy ötéves kislánya "enterovírust" hozott haza abból az üdülőhelyről, ahol a család pihent: több nyaraló is hasonló tünetekkel fordult a hotel orvosához. Az egészséges gyermekek is megfertőződhetnek, amikor beteg gyermekekkel kommunikálnak, amikor edényeket vagy törölközőket, ivóvizet vagy ételt fogyasztanak, amely nyállal vagy a fertőzött gyermek ürülékének részecskéivel szennyezett lehet.

Elővigyázatossági intézkedések: a gyermeket kizárólag a saját edényeiből etetjük és itatjuk; közvetlenül tálalás előtt készítsen ételt a gyermek számára; gyakrabban mosson kezet, különösen idegen tárgyakkal, mások játékaival való érintkezéskor és a mellékhelyiség elhagyásakor; kizárjuk a kétes tározókban és medencékben való úszást!

Édes "bomba" a gyomornak

A görögdinnye, különösen a görögdinnye háromszög alakú „nyomai”, amelyeket az eladók a vásárlók kérésére tesznek, hogy lássák a görögdinnye érettségét, komoly kockázatot jelentenek. A feltételesen patogén flóra édes környezetben aktívan szaporodik, és pár óra is elég ahhoz, hogy a finomság „bombává” váljon! Éppen ezért az egyik legtöbb gyakori okok gyermek, anya mérgezése, az orvosok görögdinnyének hívják!

A forró évszakban óvatosnak kell lennie és mindenkire romlandó termékek. Ez különösen igaz azokra a szülőkre, akik főtt kolbásszal, főtt hússal, tojással, joghurttal, kefirrel vagy valami ennél rosszabb szendvicset vesznek a gyerekeknek piknikezni és sétálni - krémes sütemények, sütemények. Nyáron az ilyen termékeket kizárólag hűtőszekrényben kell tárolni. Hosszan tartó tartózkodásuk az asztalon vagy az autóban - Helyes utat a mérgezésre.

Elővigyázatossági intézkedések: továbbra is gyakrabban mosunk kezet és a gyermek kezét; a gyümölcsöket és a zöldségeket nem csak vízzel mossuk, hanem még jobban letöröljük mustárporés alaposan öblítse le kidobjuk a „jelet” a görögdinnyéből, és eltávolítjuk, ami ezen a „jelen” határos; és természetesen minden terméket hűtőszekrényben tárolunk és szállítunk!

Házi "finomságok" szalmonellával

A szalmonellózis fő oka a szalmonellával szennyezett fogyasztás élelmiszer termékekállati eredetű, különösen baromfihús, tojás. A fertőzés forrása lehet állatok, leggyakrabban háziállatok (szarvasmarha, sertés, macska, kutya), madarak, valamint szalmonellózisban szenvedők vagy a fertőzés egészséges hordozói (amikor az ember fertőzés forrása másoknak, de ne legyen beteg).

A szalmonella sokáig életképes marad külső környezet: nyílt tározók vizében, talajban 5-18 hónapig, húsban ill húskészítmények- 2-4 hónapig, tejtermékekben - 2 hónapig. Ezért nem ajánlott olyan házi tejet, tejfölt, túrót, kurtot vásárolni, amely nem ment át az egészségügyi és állatorvosi vizsgálaton. Egyrészt minden szülő szeretné, ha gyermeke természetes tejtermékeket egyen, másrészt semmi sem garantálja, hogy ezek a termékek biztonságosak!

Nál nél szobahőmérséklet a baktériumok aktívan szaporodnak élelmiszer termékek, különösen a húsban és a tejtermékekben, miközben az ételek megjelenése és íze nem változik. Csak a magas hőmérséklet végzetes a szalmonellára – a forralás azonnal megöl!

Veszélyes tünetek: A gyermek gyengeséget, levertséget, rossz közérzetet, lázat, étvágytalanságot vagy étvágytalanságot, hányingert, ismétlődő hányást, hasi fájdalmat, gyakori híg székletet észlel . A legtöbb esetben a szalmonellózis szervkárosodással jár. emésztőrendszer(gasztroenteritisz, vastagbélgyulladás) és az általános mérgezés tünetei. A fertőzés táplálék útján történő lappangási ideje 6 órától 3 napig tart (általában 12-24 óra).

Elővigyázatossági intézkedések: tejtermékeket és húst csak megbízható beszállítóktól vásárolunk; az első 2 (!) húslevest lecsepegtetjük főleg húsfőzés közben csirke hús(!), minden termék ill készételek hűtőszekrényben is tároljuk!

Nitrát mérgezés

Görögdinnyét és dinnyét most mindenhol lehet vásárolni, bár spontán kereskedésük tilos! A távolsági utak pedig még jobban tele vannak tökökkel, és nyilvánvaló, hogy az utcáról vagy az útvonalról nem minden dinnye megy át a vizsgán. A nitrátmérgezés jelei elsősorban a központi idegrendszerés a káros anyagok szervezetbe jutását követően 1-6 órán belül megjelenhetnek.

Veszélyes tünetek lehetnek: letargia, kék foltok megjelenése az orrban, az ajkakon, az állon. Lenyeléskor egy nagy szám nitrátok jelennek meg hányinger, hányás, ennek eredményeként - hasmenés és hasmenés. Amikor ujjaival megnyomja a máj területét, fájdalmas reakció érezhető. Lehetséges csökkenés vérnyomás, sápadtság és izzadás, fülzúgás, szédülés és fejfájás. A pulzus általában gyengül, a végtagok lehűlnek, és görcsök léphetnek fel. A mozgáskoordináció elvesztése következtében a gyermek gyakran elájul.

A nitrátok túlzott mennyisége a szervezetben hormonális egyensúlyhiányhoz vezethet pajzsmirigy, vagyis az úgynevezett jód-éhezés. A nitrátmérgezés jelentősen csökkenti az immunitást, megzavarja az ideg-, szív- és érrendszeri és endokrin rendszer működését!

Elővigyázatossági intézkedések: minden gyümölcsöt és zöldséget csak ellenőrzött helyen, minden kísérő okmány mellett kell megvásárolni; ajánlatos minden megmosott gyümölcsöt, zöldséget fogyasztás előtt mustárporral beáztatni, vagy átmosni, és még jobb, ha nitrátmérőt - a nitráttartalom mértékét mérő készüléket - be kell szerezni!

Az öngyógyítás veszélyes következményei

- A bélfertőzések első jelei esetén azonnal forduljon a helyi orvoshoz, vagy hívja mentőautó”, amely a gyermeket a fertőző betegségek kórházába szállítja- ajánlja Vladimir JUSUPOV.- Előfordul, hogy a szülők azonnal elkezdenek antibiotikumot adni a gyermeknek, ezáltal elpusztítják az emésztési folyamatban részt vevő természetes flórát, és ez diszbakteriózishoz vezet, amelynek kezelése hosszú ideig tart.

Fontos tudni, hogy minden fertőzésnek következményei lehetnek, ha nem kezelik megfelelően. Például, enterovírus fertőzés veszélyes a szövődménye - savós agyhártyagyulladás. A savós agyhártyagyulladás kórokozói az enterovírusok, amelyek lenyelve károsítják az agy pia materét. A savós agyhártyagyulladásra leginkább a három és hat év közötti gyermekek vannak kitéve. Az életkor előrehaladtával a szervezet fertőző ágensekkel szembeni érzékenysége csökken, ezért a felnőttek sokkal ritkábban betegszenek meg. A betegség legsúlyosabb lefolyása egy év alatti gyermekeknél fordul elő.

Leggyakrabban a betegség a megfázás enyhe tüneteivel kezdődik. Később éles gyengeség, rossz közérzet, a testhőmérséklet 39-40 fokra emelkedik, súlyos fejfájás, hányinger, hányás, hasi fájdalom, görcsök lehetségesek. A szakértők szerint a savós agyhártyagyulladás veszélyes következményei miatt - hallás- és látásvesztés, mentális retardáció.

Hová forduljunk segítségért mérgezés esetén?

Azonnal hívjon mentőt, ha hasonló tüneteket tapasztal. egészségügyi ellátás» telefonon - 103, vagy lépjen kapcsolatba a régiójában található Gyermekfertőző Kórházzal.

A mentőorvosok minden tünetet azonosítanak, és szükség esetén felkérik őket, hogy menjenek velük a kórházba, ahol éjjel-nappal vizsgálatokat végeznek egy expressz laboratóriumban. A fertőzések kezelését méregtelenítéssel, folyadékpótlással, antibiotikum-terápiával kell végezni közvetlenül a klinikán, orvosi felügyelet mellett.

Hagyja, hogy a gyerekek egészségesen nőjenek fel, és a fertőző betegségek elkerüljék őket!