Sárgás sütemény szárító. Vaníliás piskóta tojássárgájával. Főzés homok sütemény sárgája

Leírjuk, hogyan kell főzni a sárgájával készült kekszet ezzel a recepttel. A sütőt 180°C-ra kell előmelegíteni. Ezután a sárgáját keverőgéppel a cukorral, a vaníliával és a vízzel addig kell verni, amíg egy puha fehér massza és a cukor fel nem oldódik.

Egy külön tálban keverjük össze az összes száraz hozzávalót. A felvert tojásokat egy spatulával óvatosan, alulról felfelé haladva keverjük a száraz keverékhez.

A keksz sütéséhez használjunk levehető formát, abban lesz a legkényelmesebb főzni. Ezután béleljük ki a formát sütőpapírral (hogy elkerüljük a kifolyást). Ha nem áll rendelkezésünkre levehető forma, használhatjuk a szokásosat (nem nagy átmérőjűt, hogy magas legyen a keksz), miután kikenjük vajjal és meghintjük liszttel.

A tésztát kiterítjük. A tojássárgás kekszet a sütőben 20-30 percig kell sütni, gyufával vagy fogpiszkálóval ellenőrizni az elkészültséget (ha nem maradt rajta tészta, akkor kész a keksz).

A kekszet kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni és csak ezután vegyük ki a formából. Ha a keksz egy kicsit zsugorodik, az normális.

Ebből a kekszből tortát készíthetsz, de ezt a kötetet csak két részre oszthatod. Ezért, ha kettőnél több süteményre van szüksége, használjon nyolc és tíz sárgáját a főzéshez, miközben a többi hozzávalót ennek megfelelően növeli.

Ha nem szeret sok időt tölteni süteményekkel, akkor egyszerűen süthet piskótát és lefagyaszthatja. Az ilyen süteményeket jobb, ha nem egészben használjuk fel, mert kiolvasztás után veszítenek pompájukból és ízük nagy részéből, de morzsára aprítva lekvárral vagy sűrített tejjel keverhető, egyéb hozzávalók, például kakaó és vaj adhatók hozzá. Egy ilyen masszából elkészítheti gyermekkora kedvenc krumplitortáját. Amint látja, ez a tojássárgás keksz receptje sokoldalú.

Érdekes tények a keksz összetevőiről:

tészta sütőpor: ez az összetevő egyszerűen nélkülözhetetlen a sütéshez, ha nincs sütőporod, akkor használhatsz sima szódát, mivel sok háziasszony megpróbálja otthon sütőport főzni, de jobb, ha veszel egy közönségeset, amelyet mindenhol árulnak. élelmiszerbolt.

Vaníliás cukorízt és enyhe édességet ad majd az ételnek, ráadásul a világ egyik legdrágább édessége, mert nagyon nehéz beszerezni. Ennek ellenére manapság minden szupermarketben könnyen megtalálható alacsony áron.

Keményítő: ez az összetevő nagyon hasznos a belek számára, enyhíti a gyulladást és helyreállítja a környezetet, keményítő önmagában termelődik az emberi szervezetben, de nem lesz felesleges.

És természetesen, tojássárgája. Nagyon hasznosak, a tojásban található ásványi anyagok és vitaminok körülbelül 80% -át tartalmazzák. Ezért, ha sárgájából kekszeket készít, a következőket kapja: B12-vitamin, A-, E-, D-vitamin, szelén, vas, kálium és mások. A sárgák sütőben történő főzésének folyamata összehasonlítható a főzéssel, nevezetesen, ezzel a tojásfőzési módszerrel a legjobban felszívódik és megőrzi tulajdonságait.

Van még egy árnyalat, sokan azt mondják, hogy sok koleszterin van a tojásban, ezért érdemes észben tartani, hogy még minden hasznosságuk ellenére sem szükséges túl gyakran használni ezeket a termékeket, és tudni kell, mikor kell abbahagyni.

És ami a legfontosabb, az édes, ami boldoggá teszi az embert, a szerettei pedig barátságosabbak, kedvesebbek, így ha szeretnél magadat és családtagjaidat kényeztetni, akkor bátran válaszd ezt a receptet és használd a fantáziádat! Senki sem utasít vissza egy ilyen finom kekszből!

Ha gyakran sütsz süteményeket vagy krémeket készítesz fehérjékből, akkor sok sárgája marad. Ma egy módszert javaslok a csirke sárgája újrahasznosítására. A sárgájára kekszet készítünk. Egy ilyen keksz elkészítése nem nehéz, és akár fagyasztott sárgáját is használhatunk. Az eredmény egy jó keksz, ami egy torta alapja lehet. Gyönyörűen vág és csodálatos gazdag sárga színe van.

Ízlési információk Charlotte és keksz

Hozzávalók

• csirke tojás 6 db.;
• forró víz 50 ml;
• cukor 120 g;
• vaníliás cukor ízlés szerint;
• egy csipet só;
• búzaliszt 100 g;
• burgonyakeményítő 30 g;
• sütőpor 1,5 tk;
• növényi olaj 30 ml.

Hogyan készítsünk tojássárgás kekszet

Ennek a keksznek az elkészítéséhez 6 csirke sárgájára van szüksége, válassza el őket a fehérjéktől, és küldje el egy edénybe, ahol meg kell verni a tésztát. A sárgájára öntsük a cukrot. Adjunk hozzá vaníliás cukrot vagy vaníliakivonatot, ha szükséges.


A tojások sárgáját mixerrel közepes sebességgel habosra verjük. Ezután anélkül, hogy abbahagyná a sárgás masszát, öntsön forró vízzel (50 ml).


A tésztához búzalisztet kell szitálni keményítővel és sütőporral. A keményítőt burgonyából és kukoricából is lehet venni.


Fokozatosan tegyük a tésztába a lisztes komponenst és egy csipet sót, most habverővel keverjük körbe az egyik irányba. Adjunk hozzá egy kis növényi olajat (30 ml) a tésztához.


A keksz tészta kicsit vastagabb, mint a szokásos klasszikus kekszeké. A konzisztenciának homogénnek, csomómentesnek kell lennie.

Mire a tészta dagasztása befejeződik, be kell kapcsolni és előmelegíteni a sütőt, valamint elő kell készíteni a sütőedényt.

Egy levehető forma alját fedjük le pergamennel, kenjük meg vajjal vagy növényi olajjal. Hagyja szárazon a forma oldalait. Öntsük a masszát a formába, és egy spatulával egyengessük el.


A kekszet sárgáján sütjük a sütőben 180 fokon, körülbelül 25-30 percig. A keksz magassága a sütőforma átmérőjétől függ. Sütés közben ne nyissa ki a sütőt.


A tortát fejjel lefelé egy rácson hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután vegyük ki a kekszet a formából.

Azt javaslom, hogy egy ilyen kekszet legkorábban 8 órával a sütés után vágja fel. A kivágott keksz porózusnak és levegősnek bizonyul, sárga árnyalatú.

Ennek a tésztának a receptjét nem csak kekszes sütemények készítésére, hanem tekercsek készítésére is használhatjuk, ebben az esetben széles, mély tepsiben süssünk vékony keksztortát, amelyet szintén olajozott pergamennel kell lefedni. Lassú tűzhelyen is süthet kekszet.

A sütemények egyáltalán nem diétás ételek, azok fogyaszthatják, akik tömegesen gyarapodnak, vagy egyszerűen csak gyarapodni szeretnének.

De ez a recept egy egyszerű okból került ide: a diétázók többnyire csak fehérjéket használnak, és gyakran felmerül a kérdés, hogy hova tegye a sárgáját? És a családban mindig lesznek olyanok, akiknek nem kell aggódniuk a derék mérete miatt, például gyerekek.

Ezért a sárgáját üvegbe teszem, és amikor kellő mennyiség gyűlik össze, süteményt sütök a családomnak. Nem olyan hasznos, zsíros és magas kalóriatartalmú, hogy megtagadja egy darab elfogyasztását az ünnepre. A kalóriatartalma mindenesetre megegyezik a fehér kenyérével, és jóval alacsonyabb, mint a bolti süteményeké, gofrié vagy mézeskalácsoké.

Termékek

• Tojássárgája - 5 darab
• Cukor - 100 g
• Búzaliszt - 100 g
• Burgonyakeményítő - 30 g
• Sütőpor tésztához - 1,5 tk
• Meleg víz - 60-65 g

Krémhez:

• Danisimo túródesszert - 50 g
• Sűrített tej - 70 g

Hogyan készítsünk tortát

Ezt a piskótát nagyon egyszerű elkészíteni. De először foglalkoznia kell a tojásokkal. Van étkezési tojásom, válogatott, 65 g-tól, a sárgájuk nagy 18-20 g, de azért lemérem (például ebben a tortában pontosan 90 g sárgája van). Ha az 1. kategóriába tartozó tojást, akkor 6 darabot kell venni ugyanazon recept szerint, ha a második kategóriát, akkor 7 darabot.

Főzés közben hozzáadott víz mennyisége: nagy sárgája - több víz. Ha veszel 5 db első kategóriás tojást, akkor 50 g víz is elég.Kérjük, itt vegyük figyelembe, hogy a vizet tömegben, nem térfogatban mérjük.

Ugyanilyen figyelmet fordítsunk a keményítőre is – ettől lesz a tészta igazán légies keksz. De csak burgonyakeményítőt használj, ne kukoricakeményítőt, abban több a szénhidrát és magasabb a kalóriatartalma.

1. Először a sárgáját a cukorral és a meleg vízzel turmixgéppel habosra verjük. Homogén masszáig ne habosodjon és ne sapkává, hanem egyszerűen közepes sebességgel gyúrja alaposan.
2. Itt nagyon fontos, hogy a turmixgép vagy mixer sebessége alacsony legyen, alacsony fordulatszámon, különben a tészta túlságosan besűrűsödik. Folytonos keverés mellett fokozatosan hozzáadjuk a lisztet és a keményítőt.
3. Ekkor a sütőt 200 fokra melegítjük.
4. A tepsit kikenjük olajjal (szükséges), én még a szilikont is kikenem, de itt már az a fontos, hogy ne öntsünk sok olajat, hanem egyenletesen kenjük ki.
5. A tésztát formába öntjük és 20 percig sütjük, csökkentve a hőt, hogy a hőmérséklet 180 fokon belül legyen, de a sütőt nem érdemes kinyitni.
6. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a keksz készenlétét - be kell kerülnie a tésztába, és teljesen szárazon és tisztán kell kivenni. Ha ráragad a tészta, akkor még nincs kész a keksz.
7. Amíg a keksz sül, elkészítjük a krémet: egy tányérban összekeverjük a túrós desszertet és a sűrített tejet. Általában a kevesebb zsír elve vezérelt, ezért a krémhez ezeket a termékeket választottam. A joghurt bármilyen sűrű konzisztenciára alkalmas. A Danisimo-nak sokféle íze van, maga a desszert is krémes ízű, de én így is vettem egy kicsit több sűrített tejet.
8. A kész tortát 10 percig hűlni hagyjuk, majd hosszában kétfelé vágjuk. És mindegyiket megkenjük krémmel. Sőt, a felső felét a vágás mentén megkenjük, majd a helyére tesszük és most felülről kenjük meg a tortát. Egy szelet reszelt csokoládéval díszítjük.

A termékek tápértéke:

Tojássárgás sütemény, tápérték:

Azt kell mondanom, hogy jelentősen csökkentheti a kalóriatartalmat és a szénhidrátok mennyiségét, ha csak a cukrot édesítőszerrel helyettesíti. Ebben az esetben ugyanazzal a recepttel (de cukor nélkül) csak 33 g szénhidrát 100 g ételben, és 209 kalória.

A sütemény lágynak bizonyul, a sárgája ízében egyáltalán nem érezhető, de úgy néz ki, mint a Leningradskoye süti, ha valaki kipróbálta. A krém témájának variációival valami grandiózusabbat is kitalálhat, és mindössze 25 perc előkészítés (5 - a tészta keveréséhez és 20 perc sütéshez) egyszerűen nélkülözhetetlenné teszi ezt a tortát arra az esetre, ha vendégek érkeznének.

Gyakran előfordul, hogy egy étel elkészítéséhez csak fehérjéket használt, és a sárgája „bónuszként” maradt. Nem tarthatod őket sokáig. Ezért két lehetőség kínálkozik a megfelelő "megsemmisítésükre": omlettet sütni vagy sütni. Ma a második lehetőségről szeretnék beszélni. Intenzív sárga zsenge - kiváló alap a típusú süteményekhez. Ezenkívül egy ilyen ízletes és gyengéd sárgája, amely mindig kiderül, felhasználható sütemények alapjaként vagy süteményekként finom többrétegűekben. Egy fényképes, lépésről lépésre elkészített recept segít abban, hogy otthon könnyen és egyszerűen süthessen egy egyszerű és gyengéd piskótát sárgáján.

Hozzávalók:

• sárgája - 7 db;
• vaj - 100 gr;
• cukor - 100 gr;
• tej - 100 ml;
• liszt - 150 gr;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• vanillin - 0,5 gr.

Hogyan süssünk kekszet sárgáján vajjal

A sütemény elkészítésének megkezdésekor a vajat előre meg kell lágyítani szobahőmérsékleten. Egyébként ha kár vajat használni a sütéshez, akkor nyugodtan vehetsz margarint. Elkezdjük verni a cukorral. Ne várja meg, amíg a cukor teljesen feloldódik – erre semmi szükség.

Ennek eredményeként sárga krémes masszát kapunk.

Adjuk hozzá a liszt és a tej felét, és keverjük össze. Ezután a tetejére öntjük a maradék lisztet, és a sütőport. Mindent kanállal vagy spatulával nyugodtan összekeverünk - ezt a tésztát nem fogja tudni kicsapni. Belőle mindig sikerül egy keksz, bár nem magas.

Az elkészített kekszes tészta mennyisége egy 26 cm átmérőjű formához elegendő. Ezúttal téglalap alakúra, hozzávetőlegesen 28x35 cm-esre sütöttem.Sütés után egy 24 cm átmérőjű kört vágtam ki.Ehhez a sütési folyamathoz ezúttal az én kulináris ötletemre volt szükség. 🙂 Később a paszományokat felhasználtam a burgonya jellegű sütemény masszájának kialakításához.

A recept befejezéseként szeretném figyelmeztetni, hogy a tésztában lévő vaj miatt a sárgáján lévő keksz kissé nedves lesz, és nem kell áztatni. És még egy dolog, amit figyelembe kell venni egy ilyen keksz sárgájából és vajból történő elkészítésekor - ne számítson rá. Ha ebből a kekszből magas tortát szeretne készíteni, akkor süssön több tortát.