Hogyan kell a gabonaféléket otthon tárolni. A gabonafélék és egyéb ömlesztett termékek tárolásának finomságai

A gabonaféléket megfelelően tároljuk.

A jó háziasszony titkai

A búzadarát, hajdinát, rizst, kölest, árpát otthon száraz, tiszta, állandó hőmérsékletű, rágcsálóktól jól védett helyiségben tárolják. Tárolás előtt a gabonaféléket megszárítják, vékony rétegben egy papírlapra kenve, majd szövetzacskóba vagy papírzacskóba öntik.

Szisztematikusan ellenőrizni kell a gabonafélék ízét és illatát, és amikor az istállókártevők megjelennek, tegyük egy tepsire, szárítsuk meg a sütőben vagy sütőben, szellőztessük, öntsük tiszta zacskókba, majd mossuk és szárítsuk meg a fertőzött edényt. .

Abban az esetben, ha a gabonaféléket nem lakóhelyiségben tárolják, a rovarkártevők elleni védekezés a következő módszerrel alkalmazható: 50 g kloroformot öntünk egy kis tompa üvegbe, amelyet fadugóval szorosan lezárunk, majd a parafát átszúrjuk. injekciós tű, amely után a palackot gyermekek számára hozzáférhetetlen helyre helyezik. A kloroform gőzei megvédik a gabonaféléket a rovarkártevőktől.

A gabonaféléket a kártevők által okozott károktól is megvédheti szárított körömvirágvirággal, szórva azokat a polcokra, ahol a gabonazsákokat tárolják.

Mivel a gabonafélék és a liszt higroszkópos termékek (nagy mennyiségű nedvességet képesek felvenni), a levegő páratartalmának növekedésével nedvessé válhatnak. Ezek a termékek penészedhetnek, ha a relatív páratartalom meghaladja a 75%-ot.

A gabonafélék és a liszt avasodása a zsírok lebomlása és az oxidáció következtében alakul ki, aminek következtében avas szag és íz alakul ki. A páratartalom, a hő és a fény hozzájárul a termékek avasodásához. A köles, a zab és a kukorica szemek a leginkább érzékenyek erre a folyamatra.

A fent felsorolt ​​tényezőket figyelembe véve megállapítható, hogy a gabonafélék és a liszt optimális tárolási ideje télen 6-8 hónap, nyáron pedig legfeljebb három hónap.

A gabonafélék ideális tárolására a szorosan záródó fedővel ellátott üvegedények szolgálnak. Egy ilyen edényben mindig friss, fertőzetlen gabonafélék lesznek, a konyhájában pedig mindig tisztaság és rend uralkodik a szekrényekben.

Ha hibákat talál a tárolt termékeiben, de nincs ideje kimosni a gabonát és szitálni a lisztet, hogy megszabaduljon ezektől a rovaroktól, tegye a gabonát és a lisztet egy napra a fagyasztóba. Vagy ha hideg van kint, vigyük ki az erkélyre. Az összes poloska megfagy, és főzés előtt csak le kell öblíteni a gabonát, és ki kell szitálni a lisztet a maradékukból.

A gabonafélék otthoni tárolására a legjobb csomagolás az erős sóoldatban főtt vászonzacskók. Az anyag nem engedi megfulladni a gabonaféléket, a só pedig nem engedi, hogy a rovarok és a penész behatoljanak a zacskó belsejébe.

A darával együtt a zacskóba került poloskákon a zacskó sarkaiba helyezett hámozott fokhagymagerezd segít.

A zabpehely, zabpehely, köles, hajdina legjobban hűvös helyen tárolható, legfeljebb + 15-18 "C. Ezek a gabonafélék növényi zsírokat tartalmaznak, amelyek hő hatására oxidálódnak, és a gabona keserű ízt kap.

Ne dobja ki a cipőjében talált szilikagél tasakot. Ha egy szekrénybe helyezi őket, ahol gabonaféléket, cukrot és lisztet tárol, akkor ezeknek az élelmiszereknek a nedvességtartalma minimális lesz.

A gabonafélékben elkapott rovarok eltávolítására csak egy elfogadható gyógymód létezik - a közönséges víz. A gabonát többször vízzel le kell mosni; ebben az esetben a hibák általában a felszínre úsznak, majd könnyen eltávolíthatók. Ugyanezt megteheted a tésztával is. Ami a lisztet illeti, kétszer kell átszitálni egy finom szitán.

Személyes tapasztalatom: Először is mindenféle zsizsik-molyok indulnak be a babomban és elég gyorsan. Tavaly ősszel vettem babot, műanyag flakonokba csomagoltam (nem volt ingyen üvegedény - bár gyanítom, hogy a műanyag palackok belepárolhatnak valamit a tartalomba), tettem 2-3 gerezd hámozott fokhagymát az üvegekbe és minden szuper!

Nem működött, hogy meggyújtottam a gabonát - elfelejtem (((, és akkor a rizs íze nagyon furcsa.

Néhány további tipp az oldalakon:

A zsizsikát kimoshatod, de a salakanyaguk megmarad – és mérgezőek. Tehát jobb ilyen gabonát adni ismerős madaraknak, disznóknak.

A szekrények megelőzés céljából fertőtleníthetők sóoldattal, ecettel, szódabikarbónával.

Az állattartás megelőzésére szolgáló szekrényekbe nemcsak körömvirágot, hanem száraz tansy-t, levendulát vagy mentát is helyezhet. És akkor pamut rügyek illóolajok ezek a növények.

Úgy néz ki, ez az. Várom tanácsaitokat, tapasztalataitokat, hostessek!)))

Minden háziasszonynak legyen fogalma arról, hogyan tárolja a termékeket, beleértve a nem romlandókat is: rizs és egyéb gabonafélék, tészta, liszt, cukor, tea stb. Hőmérséklet, páratartalom, kiválasztott tárolóedény ömlesztett termékekhez - mindennek van jelentése . Hiszen gyakran a nem megfelelő tárolás az, ami az élelmiszerek megromlásához vezet. A romlott élelmiszerek pedig nemcsak ízüket vesztik, hanem egészségre is veszélyessé válnak.

Az ömlesztett termékek, különösen a gabonafélék egyik ellensége a penész, amely általában a konyhai magas páratartalom miatt alakul ki. Szaporodva elpusztítja a termékeket, ennek következtében kellemetlen szag szabadul fel, méreganyagok képződnek. A penészes ételek fogyasztása veszélyes az egészségre.

A rovarok ömlesztett termékekben is megjelenhetnek. Az egyik gyakori kártevő a surinamei lisztbogár. Ez egy barna poloska, amely lisztben, különféle gabonafélékben, szárított gyümölcsökben kezdődik. A mikroorganizmusokkal ellentétben a rovarok nem pusztítják el a gabonaféléket, hanem szennyezik. De nagy koncentrációban a kártevők vagy salakanyagaik ételmérgezést okozhatnak.

A lejárt termékek, bár vizuálisan normálisnak tűnnek, elveszítik ízüket és hasznos tulajdonságaikat. Még ha ismeri is a gabonafélék tárolását, fontos megjegyezni, hogy az ömlesztett termékeket nem lehet örökké tárolni. Ha inkább előre vásárol, először próbáljon meg főzni a rég vásárolt termékekből. És hogy ne legyen összetéveszthető semmi, ragasszon matricákat a konténerekre a tartalom könyvjelzővé tételének dátumával.

A gabonafélék közül a zabpehely romlik meg a leggyorsabban - 4-6 hónap alatt, és a mindenféle adalékanyaggal ellátott pehely még kevesebbet tárol. A rizs körülbelül 1,5 évig, a borsó és a hajdina legfeljebb 2 évig tárolható. A többi gabonafélét 9-12 hónapon belül érdemes elfogyasztani. A sima tészta körülbelül 1 évig eláll. A különféle adalékanyagokkal, például paradicsommal ellátott tésztákat pedig legfeljebb 3-5 hónapig ajánlott tárolni.

Évente végezzen auditot a konyhában, melynek során ellenőrzi a szekrények tartalmának lejárati idejét, és ha kell, mindent kidob, ami elromlott.

Alapvető tárolási szabályok

A konyhában lévő termékekkel kapcsolatos problémák elkerülése érdekében gondosan tanulmányozza azokat az üzletben. Sérült csomagolás, ragadós szemek, idegen zárványok a szemek között – mindez azt jelzi, hogy nem érdemes megvenni a terméket. Ha a terméket nem lehet vizuálisan értékelni, például ha átlátszatlan zacskóban vagy dobozban árulják, akkor a gyártási dátum és az ajánlott eltarthatósági idő alapján kell eljárni.

Annak ellenére, hogy a termelés során intézkedéseket tesznek a gabonafélék rovarfertőzésének megakadályozására, előfordulnak kellemetlen kivételek. Ezért a gabonafélék tárolása előtt ajánlatos újra ellenőrizni, hogy nincs-e benne penészgomba és lárvák, és öntse ki a bolti edényből. Vannak, akik szívesebben hagyják a rizst és más gabonákat műanyag zacskóban. De ez nem ajánlott: bennük a termékek nedvessé válhatnak, „megfulladhatnak”, kellemetlen szagot és ízt kaphatnak.

A dara rendkívül szükséges élelmiszertermék. A dara zúzott vagy teljes kiőrlésű gabonafélék és úgynevezett gabonanövények: zabpehely, hajdina, búzadara, árpa, rizs, köles, gyöngy árpa, búzadara. A hüvelyesekből többféle gabonaféle is létezik: borsó, lencse.

Miért olyan hasznosak a gabonaételek? A helyzet az, hogy a gabonafélékből készült élelmiszerek gazdag energia- és tápanyagforrások! A zabkása és egyéb gabonaételek különösen szükségesek szervezetünk számára télen - a bennük lévő összetett szénhidrátok nem tudják jobban felmelegíteni szervezetünket, mint egy bunda!

A gabonafélék előnyei a gabonafélék és a hüvelyesek növekedéséből erednek. Minden érett, napenergiával feltöltött szem értékes segítség a szervezet életfenntartásában. A teljes kiőrlésű gabona kifogyhatatlan rostforrás, élelmi rost (vagyis a beleket tisztító anyagok) és egyéb elemek. Azoknál az embereknél, akiknek étrendje legalább heti 3-5 teljes kiőrlésű gabonából készült étkezést tartalmaz, 20%-kal alacsonyabb a szívbetegség kockázata. Minél több étel tartalmaz gabonaféléket az étrendjében, annál kézzelfoghatóbb ez a kapcsolat.

Minden gabonafélének megvannak a maga jótékony tulajdonságai, és szinte mindegyik felhasználható diétás és megelőző táplálkozásban. Sok gabonaféle hozzájárul a koleszterin eltávolításához a szervezetből, erősíti az erek falát, javítja a szív, valamint a máj és a gyomor-bél traktus működését. A különböző gabonafélék némileg eltérő jótékony tulajdonságokkal rendelkeznek, ezt figyelembe kell venni, amikor gabonaféléket választunk étrendünkhöz.

Hogyan válasszunk gabonaféléket?

Hogyan ne vessz el egy ilyen változatosságban? Hogyan válasszuk ki a megfelelő gabonát és élvezzük ezt az értékes terméket?
Ha rossz minőségű gabonát vásárol, akkor az abból készült ételek keserűek és kellemetlenek lesznek, ezért legyen óvatos a gabonafélék kiválasztásakor.

Ha úgy dönt, hogy csomagolt gabonaféléket vásárol, először ellenőrizze a csomagolás sértetlenségét. Ügyeljen a lejárati időre. Minél "idősebb" a gabona, annál keserűbb lesz főzés után. Vessen egy pillantást a gabonafélék megjelenésére: ne legyenek csomók egymáshoz tapadva, különben ez élelmiszermolyok jelenlétét jelzi benne. A darában nem lehetnek idegen szennyeződések.

Nagyon fontos tudni a gabonafélék valódi színét. A búzadara fehér vagy krémszínű, a zabpehely szürkéssárga, a rendes köles élénksárga. A friss hajdina bézs színű, sárga árnyalattal. És ha a hajdina barna színű, ez azt jelenti, hogy a dara hőkezelésen esett át, és kevés hasznos tulajdonsága van.

A rizst általában a szem alakja szerint választják ki. A rizs formája határozza meg az ízét. A hosszú, átlátszó és vékony szemek főzés közben nem tapadnak össze, az étel mindig omlós lesz belőle. Ezek a rizsszemek ideálisak salátákhoz és köretekhez. A kerek szemű rizs teljesen megfőtt, ezért gabonapelyhekhez, desszertekhez és rakott ételekhez válassza.

A rizs színe is számít. A csiszolt fehér rizs gyorsan megfő, de szinte egyáltalán nem tartalmaz vitaminokat. Ha szeretne egy gyors köretet készíteni rizsből, és a legtöbbet kihozni belőle, akkor nyugodtan válassza a tiszta sárga (párolt) rizst. Az ilyen rizs szemeinek egységes színűnek kell lenniük. A barna rizs egyáltalán nem romlott termék, hanem éppen ellenkezőleg, a barna rizsfajták a leghasznosabbak.

Ha súly szerint vásárol grízt, akkor lehetősége van megszagolni a grízt. A penész és a nedvesség szaga határozottan nem a minőségi termék jele, különösen a gabonafélék esetében.

Ha úgy dönt, hogy megvizsgálja az otthoni készletekből származó gabonafélék minőségét, öblítse le a szemek egy részét, és kóstolja meg a szemeket. Ha édesek és nem keserűek, akkor gratulálunk, friss termék áll Ön előtt.

Használat előtt a gabonát ki kell válogatni és folyó víz alatt le kell mosni, még akkor is, ha tökéletes csomagolásban vásárolták.

Hogyan tároljuk a gabonaféléket?

Sok fiatal háziasszony eleinte nem különösebben törődik a gabonafélék tárolásával, különösen azért, mert ma már szinte mindenki speciális csomagolásban vásárolja meg, és abban tárolja.

Igaz, az ilyen csomagok időről időre hajlamosak elszakadni, szétválni, ami után az összes gabonapehely kint van, elalszik abban a szekrényben, amelyben ezek a csomagok voltak, vagy akár szétszórva a konyhában, ha abban az időben a csomag egyszerűen a falon volt. asztalon vagy kezében.

De nem ez a fő probléma, sokkal komolyabb - ezek olyan hibák, amelyek különféle gabonafélékben beindulhatnak, és akkor nincs más hátra, mint kidobni egy egész csomagot, mert a rovaros zabkása nem a legkellemesebb. látás.

Mivel a gabonafélék nagyon hasznos és szükséges termékek, amelyeknek minden egészséges életmódot folytatni vágyó ember étrendjében jelen kell lenniük, általában jelentős mennyiségben és változatos formában tároljuk: hajdina, rizs, árpagyöngy, zabpehely, búzadara, búzadara és bármilyen más.

De sajnos nem mindenki büszkélkedhet nagy térrel, ahol mindezt el lehetne helyezni és el lehet helyezni, mert a lakásainkban található standard konyhák nem sok barangolást tesznek lehetővé.

Mindezen problémák elkerülése érdekében, valamint, hogy jó háziasszonyként ismerjék, ki kell találnia, hogyan kell megfelelően tárolni a gabonaféléket, mert kiderül, hogy még ilyen esetekben is vannak hasznos ajánlások és tippek.

Bizonyára sokan emlékezünk a nagymama magasföldszintjére, konyhaszekrényeire, amelyekben egész sor háromliteres palackok sorakoztak, tele különféle gabonafélékkel, tésztákkal.

Valójában az ötlet továbbra is ugyanaz, csak az előrehaladás halad előre, és a gabonafélék tárolására szolgáló tárolóedények változtak és változtak valamelyest, minden ízléshez és színhez a saját konyhája dekorációjának megfelelően választhatók. De milyen konténerek a legalkalmasabbak ilyen célokra? Találjuk ki.

Melyek a gabonafélék tárolóedényei?

• Fém tégelyek. Természetesen stílusosnak és kiváló minőségűnek tűnnek, de az ilyen tartályoknak megvan a maguk mínusza - könnyen rozsdásodhatnak, és ez nem a víz behatolásától fog megtörténni, hanem egyszerűen, idővel. Nemcsak csúnyán néz ki, hanem a káros oxidációs folyamatok is feloszlanak a gabonaféléken, ezáltal nem adnak hozzá hasznos és ízesítő tulajdonságokat, hanem éppen ellenkezőleg. Egy másik lehetőség a rozsdamentes acél üvegek, de az ilyen tartályok nagy valószínűséggel megkönnyítik a pénztárcáját, ami szintén nem mindig megfelelő.
• Műanyag - meglehetősen kényelmes és megfelelő lehetőség, gyakran vonzó megjelenésűek, és fontos pluszt is büszkélkedhetnek - nagyon könnyűek, ezért a szekrények terhelése minimális. Ha 10 üveg van egy polcon, akkor ez a tény jelentős szerepet fog játszani, a szó legigazibb értelmében.
• Üvegtartályok. Valószínűleg az egyik legjobb és legoptimálisabb lehetőség. A gabonafélékhez készült modern üvegedények stílusos kialakításúak, árban eltérhetnek, de ha nem hajszolja a márkákat, választhat egy tisztességes lehetőséget nagyon kedvező áron. És általában úgy gondolják, hogy a közönséges fedeles üvegek gabonafélék tárolására is használhatók, nem véletlenül tették ezt nagyanyáink és anyáink, és annak érdekében, hogy szépek és szokatlanok legyenek, még díszítik is őket. saját kezükben, amiről később még beszélünk.
• Kerámia tartályok. Szintén nagyszerű és nagyon stílusos lehetőség, úgy vélik, hogy ez a legjobb megoldás bármilyen ömlesztett termék tárolására.

Természetesen ezeknek a tartályoknak jó légmentesen záródó tetővel kell rendelkezniük, amely szorosan záródik anélkül, hogy rések maradnának. Ilyen célokra egyébként a speciális edények mellett kiválóak a közönséges vászonzacskók, amelyeket először sóoldatba kell áztatni, majd vasalni. A zacskós gabonát közvetlenül egy pohárba vagy bármilyen más edénybe teheti, így biztosan elfelejti a poloskákat és egyéb bosszantó rovarokat.

a különböző gabonafélék tárolásának titkai

Kitaláltuk a konténereket, mindenki választott, de ez még nem minden. Kiderül, hogy annak érdekében, hogy a gabonaféléket a lehető leghosszabb ideig tárolják, és ugyanakkor mindent hibák, valamint kellemetlen szagok nélkül végezzenek, néhány trükkhöz kell folyamodnia.

Kiderült, hogy nem minden gabonafélét tárolnak egyformán sokáig.

Például a rizs könnyen eltartható évekig, nem történik vele semmi, de a hajdina dara legfeljebb 20 hónapig. A köles egyáltalán nem hosszú májú, így a kása ízletes lesz, legfeljebb 4 hónapig tárolható, különben a gabona keserű lesz és kellemetlen szagot bocsát ki. A zabpehely sem fekszik sokáig, optimális esetben 4-5 hónapig, főleg ha müzliről van szó különféle adalékokkal.

Annak érdekében, hogy elkerülje a rizsben a hibákat, és ne áradjon dohos szaga, tegyen egy edénybe egy hüvely csípős paprikát. Ha nincs bors, akkor néhány gerezd fokhagyma is megteszi, és nem kell lehúzni róla a felső héját.

Egy másik módszer, amely minden gabonafélére alkalmas, a sós gézzacskók használata, amelyeket a tartály aljára lehet helyezni. Egyes háziasszonyok száraz babérlevelet vagy citromhéjat tesznek, ami szintén nagyon hatásos.

Fel kell dolgozni magát a szekrényt is, ahol gabonakorongok vannak, hogy néhány élőlény ne induljon el benne. Ehhez egyszerűen kezeljük ecettel, majd rakjuk ki a levendulaolajjal átitatott párnákat. Ne aggódjon, a szag gyorsan elmúlik.

Egy másik biztos módszer, aminek a sikere nem azon múlik, hogy miben tároljuk a búzadarát, hajdinát, rizst vagy zabpelyhet, hogy a gabonapehely megvásárlása után azonnal ne lustálkodjunk, kemencében felmelegítjük, majd szitán átszitáljuk. Egy másik módszer az, hogy egy zacskó gabonát tegyünk a fagyasztóba egy napra, akkor a rovarok valószínűsége szinte nullára csökken.

A kártevők által érintett gabonafélék károsodása

A gabonafélék kártevői, akik elfogyasztják a gabonaféléket, ürülékkel, vedlés utáni bőrrel és tetemekkel szennyezik, ezáltal toxikus tulajdonságokkal töltik fel a terméket. Az ilyen gabonafélékben csökken a fehérje-, vitamin-, lipidtartalom, megjelenik a húgysav. Az emberi szervezetbe kerülve az ilyen gabonafélék csökkentik a vörösvértestek és a hemoglobin számát a vérben, növelik az erek permeabilitását. Továbbá, vannak változások a máj, a vese parenchymájában, lehetséges az allergia és a gyomor-bél traktus rendellenességei.

Elmúltak már azok az idők, amikor a hajdinát, a lisztet és a cukrot zacskóban tárolták minden esetre. Most bármilyen akciós terméket találhatsz, de sokan még mindig nagyobb mennyiségben vásárolnak gabonaféléket, mint amennyire egy hétre szükségük van, például azért, hogy ne menjenek gyakran boltba, vagy kedvezményesen vásárolták a termékeket. Ebben az esetben hasznosak az élelmiszerek tárolására vonatkozó információk, mert ha ezt megvetően kezeljük, akkor hamarosan a hajdinában vagy a rizsben poloskák indulnak el, és a konyhában vidáman röpködnek a molyok. Ebben az esetben a következmények már visszafordíthatatlanok, ezért minden megvásárolt terméket ki kell dobnia. Fontolja meg, hogyan tároljon bizonyos ömlesztett termékeket.

Liszt

A liszt az a termék, aminek minden otthonban lennie kell. Még azoknak a háziasszonyoknak is van lisztkészletük, akik nem különösebben szeretik a sütést, amiből sok ételt készítenek. Nagyon gyakran bogarak és más „élőlények” indulnak el a lisztben, és ez a magas páratartalom miatt történik. Mielőtt a lisztet tárolásra küldené, ellenőrizni kell a nedvességtartalmát. És ezt ujjak segítségével teszik – csipetnyi lisztet morzsolnak közéjük. Ha csikorog az ujjak között, akkor a liszt száraz, ha nem, akkor nedves, és a még szárított liszt meleg tapintású, és a nedves liszt hideg lesz.

Ha a lisztbe poloska és férgek tekerednek, akkor azt finom szitán (lehetőleg néhányszor) át kell szitálni, majd tiszta papírral fedett tepsire önteni, 3-4 centiméteres rétegben, és szárítani. fűtött sütő. Fontos betartani a megfelelő hőmérsékleti rendszert - 40-45 fokig Már 50 fokos hőmérsékleten a búzaszemek tartalma "lefőződik", és az ilyen lisztből való sütés lehetetlenné válik.

A szárított lisztet jobb, ha vászon- vagy papírzacskóba rakjuk, lehetőleg kettőt. A második, nagyobb zacskóba szárított körömvirágot öntünk az aljára. Ez a növény jól taszítja a rovarokat, ugyanakkor a lisztet nem telíti a körömvirág illata. Használhat egy gerezd fokhagymát is a rovarok elűzésére, de ebben az esetben a szag jelen lesz. A fokhagymát helyettesítheti a hagyma "sarkával", amelyet általában a tisztítás során kidobnak, de valójában nagy mennyiségű fitoncidet tartalmaz.

Ha a tárolt liszt már avas, akkor sütéshez már nem használható, de paszta vagy tapétaragasztó készíthető belőle. Egyébként, ha üröm főzetet adsz egy ilyen pasztához, akkor a poloskák nem indulnak el a tapéta és a falak között.

Köles

A köles általában négy hónapig eltartható ízvesztés nélkül, ezután a gabona megkeserülhet és fogyasztásra alkalmatlanná válhat. Ez annak köszönhető, hogy a kölesszemek felső héja megromlik. A keserű íz eltávolítása érdekében a héjat el kell távolítani. Ehhez a kölest először hideg vízben mossuk, majd forró vízzel leöntjük és 3-4 órán át állni hagyjuk. Ezután a vizet lecsepegtetjük, a kölest felöntjük meleg vízzel, literenként 1 teáskanál szódabikarbónát adunk hozzá. Ezt követően a kölesszemeket a kezek között kell dörzsölni. Ezután a kölest ismét alaposan megmossuk, 35 fokra felmelegített sütőben szárítjuk, és még egy hónapig használható, nem tovább.

Búzadara

A búzadarát, amelybe a férgeket feltekerjük, szitán átszitáljuk, felöntjük hideg, sós vízzel, és megvárjuk, míg a lárvák és a férgek kikelnek. A búzadara szárítása nagyon problémás, de szeletekhez, húsgombócokhoz és rakott ételekhez is adhatjuk.

Hajdina

Mindenki tudja, hogy ezt a gabonafélét ki kell válogatni, hogy megszabaduljon a hámozatlan hajdina szemektől. Ezt követően alaposan megmossuk folyó hideg víz alatt, és körülbelül 60 fokos hőmérsékleten a sütőbe küldjük kalcinálásra. Ezután lehűlés után a gabonát egy szövetzsákba helyezzük, és hideg helyre tesszük (erkélyre, pincébe vagy istállóba kerülhet).

Rizs

A hosszú ideig tárolt rizst megtámadhatják a féregbábok vagy a gabonaelefántok. Hogy megszabaduljunk tőlük, a gabonát szitán kell addig keverni, amíg a rizsszemek ki nem szabadulnak a pókhálókból, majd a rizst többször alaposan megmosni és szárítani.

• Gabonafélék vásárlásakor az egész csomagot (felbontás nélkül) egy napra a fagyasztóba teheti, majd a gabonát széles nyakú műanyag palackba töltheti. Ezek a tartályok szorosan záródnak, így a gabonafélék tökéletesen tárolódnak bennük.
• A liszt, keményítő és gabonafélék jobb tárolása érdekében a kiválasztott edény aljára sóval töltött gézzacskókat helyezhet.
• A tartályba öntött gabonafélék tetejére egy gerezd fokhagyma helyett babérlevelet vagy száraz citromhéjat tehet - erős illata elriasztja a rovarokat.
• Egy darab fémfólia (vagy akár csak egy vaskanál) a gabonába merítve szintén véd a poloskák megjelenése ellen. Kényelmes egy kanalat liszttel ellátott edénybe tenni - ez nem csak a rovarok ellen véd, hanem a liszt megszórására is szolgál.
• Egy hüvely piros csípős paprika rizsbe kerül tárolásra, ami megakadályozza a dohos szag megjelenését is.
• A gabonaféléket jobb üveg- vagy műanyag edényekben tárolni, szorosan csavart fedéllel.

Ez abszolút mindenkire vonatkozik, anyagi jóléttől függetlenül, de különösen a gazdaságos emberekre.

Az otthoni "kukák" megmentik Önt a spontán bolti utazásoktól, és biztosítják a családot a nehéz időkben.

Fontos megjegyezni, hogy ezt a "stratégiai" készletet nem csak használatkor kell feltölteni, hanem időről időre frissíteni is kell, hiszen minden terméknek megvan a saját lejárati ideje. Ma megvitatjuk a gabonafélék megfelelő tárolásának kérdését.

A gabonafélék, vagy ahogy szoktuk mondani, az „ömlesztett” termékek lejárati idejéről nem szabad megfeledkezni, hogy a tárolási feltételekhez kötött lejárati időről beszélünk.

Ha a feltételek nem teljesülnek, akkor az eltarthatósági idő természetesen csökken.

Az ömlesztett termékek három tárolási feltétele

Gabonafélék, liszt és cukor esetében nincs szükség különleges tárolási feltételekre.

Csak három van belőlük. Az a hely, ahol a kellékeit tárolni fogja:

• Száraz
• Sötét
• Hűvös

Az utolsó feltétel a legnehezebb, mivel a modern standard lakásokban nincs hűvös szekrény vagy élelmiszer tárolására alkalmas pince, és minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál hosszabb az eltarthatóság. A csomagolás általában nem haladja meg a 20 fokos hőmérsékletet. Ezért, amikor gabonafélék és egyéb termékek tárolására szolgáló helyet keres, meg kell próbálnia megtalálni a legmenőbb helyet a házban.

Az is fontos szerepet játszik, hogy milyen tárolóedényben tárolják a termékeket. Soha ne legyen műanyag zacskó. Bennük a gabonafélék megpenészednek és prédákká válnak.

Vannak jobb tárolási lehetőségek is. Ez:

• Papírzacskók
• Erős sóoldatban főzött vászonzacskók
• Merev tartályok - üveg vagy műanyag edények, amelyek szorosan (lehetőleg hermetikusan) záródnak. Kényelmes a gabonaféléket műanyag palackokban tárolni. Hermetikusan záródnak, és nagyon jól látható, hogy pontosan mi van, és milyen „érzés”. A palackok kapacitásától függően kiválaszthatja a megfelelő csomagolást (lehetőleg kis adagokban csomagolja)

Mivel sosem tudjuk pontosan, hogyan tárolták a gabonaféléket a csomagolásig, nem tudhatjuk teljes bizonyossággal, hogy nem fertőzöttek-e meg valamilyen kellemetlen élőlénnyel.

Ezért annak érdekében, hogy a "kutska" ne zabálja fel a készletét, égesse ki a gabonaféléket a sütőben, vagy fagyassza le 2-3 órára a fagyasztóban. Ez fertőtleníti őket.

A lisztet át kell szitálni.

Korábban, a Szovjetunió idején, amikor stratégiai tartalékokat hoztak létre, acélhuzalt vagy acélszöget helyeztek a gabonafélékbe. Ennek köszönhetően a gabonaféléket évtizedekig tárolták. Nagyon egyszerű és megfizethető módja a gabonafélék otthoni tárolásának. A körmök rozsdásodásának megakadályozására nem kell mosni őket csak alaposan törölje le egy puha ruhával.

Ezenkívül biztonsági hálóként a gabonafélék tárolására szolgáló tárolóedénybe helyezhet gesztenyét lepkékből és fokhagymagerezdeket (nem hámozott) lárvákból.

A lárvák nem élnek cukorban, de a hangyák megindulhatnak. A zacskóba helyezett száraz narancshéj segít elriasztani őket.

A gabonafélék tárolására szolgáló szekrények szárazon tartása érdekében babérleveleket és kis sótartókat helyezhet el a sarkokban, amelyek nagyon jól felszívják a nedvességet és fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkeznek.

A cukor nagyon gyorsan kiszárad, ezért különös gondot kell fordítani rá. Semmi esetre sem szabad nagy zsákokat a padlóra helyezni, raklap szükséges. Ügyeljen arra, hogy a közelben ne legyen nedvességforrás.

Ha továbbra is csomók keletkeznek a cukorban, akkor újra omlóssá tehetjük, ha ezeket a csomókat mikrohullámú sütőben melegítjük. Idő 30 másodperc, maximális hőmérséklet. Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy a közelben tegyen egy pohár vizet, különben a tűzhelyben lévő cukor egyszerűen megég.

Ha betartja ezeket az egyszerű szabályokat, sokkal nagyobb az esélye annak, hogy a készleteit a teljes eltarthatósági idő alatt használhatóvá teszi.

Fontos tudni, hogy ez minden terméknél eltérő, ezért tanulmányozza át az alábbi táblázatot.

Táblázat az "ömlesztett" termékek eltarthatóságáról

Ha külsőleg nem is változnak a termékek, a szavatossági idő lejárta után használhatatlanná válhatnak, keserűség jelentkezhet.

Ezért nagyon fontos a fenti szabályok betartása. Ragasszon matricákat az edényekre a termék lerakásának dátumával, hogy időben felhasználhassa azokat a gabonaféléket vagy lisztet, amelyek lejárati ideje lejár.

Nos, ha valamit figyelmen kívül hagyott, és megindult a moly, a penész vagy a poloska - sajnálat nélkül dobja ki - az egészség drágább! Ne spóroljunk az egészséggel! Etesd meg a madarakat, vagy add tovább barátaidnak, akiknek van csirkék a faluban.

De jobb megelőzni a romlást, ellenőrizni a készleteket, és időben frissíteni.

Legyen egészséges és gazdaságos.