वजन घटाने के व्यंजनों के लिए सब्जियों के व्यंजन। वजन कम करते समय आप कौन सी सब्जियां खा सकते हैं? बैंगन सब्जी कैवियार
यह बहुत जल्दी बनने वाली और बहुत आसान रेसिपी है. सब्जी के व्यंजन. आहार आलूलहसुन के साथ, वास्तव में, यह सिर्फ एक "विषय पर भिन्नता" है, लेकिन हमारे मामले में, आलू को तला नहीं जाना चाहिए, बल्कि तेल और कार्सिनोजेन्स के उपयोग के बिना बेक किया जाना चाहिए। और लहसुन आलू को एक अद्भुत मसालेदार स्वाद देगा।
4 सर्विंग्स बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- 400 ग्राम आलू (अधिमानतः लाल)
- लहसुन का एक सिर (सिर्फ एक सिर, एक कली नहीं)
- 2 टीबीएसपी। जैतून का तेल के चम्मच
आलू को वेजेज में काट लीजिये. लहसुन के सिर को अलग करके कलियाँ बना लें, लेकिन कलियों से छिलका न हटाएँ। आलू में तेल, नमक, काली मिर्च डालें और आलू और लहसुन के नरम होने तक 40 मिनट के लिए ओवन (200 डिग्री) में रखें। डिश को ओवन से निकालें, भुने हुए लहसुन को उसके छिलके से निकालकर आलू पर डालें। क्या स्वाद है!
कैलोरी: 80 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, 18 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम प्रोटीन, 0.5 ग्राम वसा, 3 ग्राम फाइबर।
लो कार्ब ज़ुचिनी लज़ान्या
इसे तैयार करने में थोड़ी दिक्कत आ रही है पनीर के साथ कम कैलोरी वाली सब्जी डिश- यह संरचना का निर्माण है: एक पर्ची, और लसग्ना अलग हो जाएगा।
आठ सर्विंग्स बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- 700 ग्राम तोरी
- 400 ग्राम कम वसा वाला पनीर, आप रिकोटा का उपयोग कर सकते हैं
- 2 अंडे
- ताजी जड़ी-बूटियाँ: 100 ग्राम तुलसी या 70 ग्राम अजमोद
- 400 ग्राम पास्ता सॉस (चीनी के बिना बेहतर, या टमाटर के पेस्ट से बनाया जा सकता है)
- 200 ग्राम मोज़ेरेला चीज़
- 70 ग्राम परमेसन चीज़
- नमक स्वाद अनुसार
लसग्ना की परतों के लिए तोरी को 3 मिमी मोटा काटें। इसके लिए मैंडोलिन ग्रेटर का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है। तोरी को एक कोलंडर में डालें और नमक के पानी से थोड़ा ब्रश करें। रस निकालने के लिए एक सॉस पैन के ऊपर एक कोलंडर रखें। 15 मिनट बाद फिर से नमक के पानी से गीला करके सुखा लें। अंडे, पनीर और तुलसी मिलाएं। सॉस का एक चौथाई भाग लें और पैन पर इससे ब्रश करें। इसके बाद लसग्ना की परतें बिछा दें। पहले तोरी की परत लगाएं, फिर 1/3 अंडे और पनीर, 1/3 सॉस और 1/3 मोज़ेरेला चीज़ के मिश्रण से ब्रश करें। आखिरी तीसरी परत परमेसन छिड़कें। लसग्ना को ओवन में रखें और आधे घंटे तक बेक करें।
कैलोरी: 242 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, 8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 17 ग्राम प्रोटीन, 9 ग्राम वसा, 2 ग्राम फाइबर।
पकी हुई सब्जियाँ
एक कोशिश के लायक कम कैलोरी वाला भोजन, और आप तुरंत भूल जायेंगे कि आप हैं!
- 100 ग्राम सब्जी शोरबा
- 2 मध्यम गाजर
- 1 तोरी तोरी
- 1 मध्यम पैटिसन
- 50 ग्राम ताजा मशरूम
- ताजा अजमोद
- 1 सेंट. मार्जरीन का एक चम्मच
- 2 टीबीएसपी। वाइन सिरका के बड़े चम्मच
मध्यम आंच पर एक बड़े कड़ाही में, शोरबा को उबाल लें। सब्जियाँ काटें और डालें, धीमी आंच पर ढक्कन के नीचे उबालें। 15 मिनट बाद इसे बाहर निकाल लें. आंच तेज़ कर दें और शोरबा को 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर सिरका और कटा हुआ अजमोद डालें। आंच बंद कर दें और मार्जरीन को डिश में डालें। सब्जियों के ऊपर सॉस डालें.
कैलोरी: 30 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, 6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1.5 ग्राम प्रोटीन, 0.5 ग्राम वसा, 1.5 ग्राम फाइबर।
एक बड़ी कंपनी के लिए डाइट रैटटौइल
यह उत्कृष्ट नुस्खा आहार खाद्य - मेहमान अधिक पूरकों की मांग करेंगे।
8 सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- 250 ग्राम तोरी
- 250 ग्राम बैंगन
- 250 ग्राम प्याज
- 500 ग्राम टमाटर
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 250 ग्राम मीठी मिर्च
- ताजा अजमोद
- 5 लहसुन की कलियाँ
- 2 टीबीएसपी। जैतून का तेल के चम्मच
- 10 तुलसी के पत्ते
तोरी और बैंगन को काट लें। अलग-अलग कटोरे रखें और उन पर आटा छिड़कें। प्याज और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, टमाटर को काट लें, लहसुन और अजमोद को बारीक काट लें। पैन में तेल डालें. प्याज़ डालें, जड़ी-बूटियाँ और सब्जियाँ, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ। डिश को ढक्कन से ढकें और मध्यम आंच पर धीमी आंच पर पकाएं। 40 मिनट के बाद हिलाएँ, ढक्कन हटाएँ और तब तक पकाएँ जब तक अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए।
कैलोरी: 110 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम प्रोटीन, 2 ग्राम वसा, 3.5 ग्राम फाइबर।
एक बार फिर, कुछ ऐसा खाने के विचार में रेफ्रिजरेटर के सामने रुकना, ताकि अतिरिक्त और अनावश्यक किलोकलरीज के साथ शरीर पर "अधिभार" न डाला जाए और नए किलोग्राम मिलने के जोखिम से बचा जा सके, आप स्पष्ट विवेक के साथ सब्जियों को प्राथमिकता दे सकते हैं .
पोषण विशेषज्ञ याद दिलाते हैं कि यह सब्जियां ही हैं जो स्लिम फिगर की राह पर न केवल प्रभावी, बल्कि उपयोगी और स्वादिष्ट "उपाय" भी बन सकती हैं।
इसके अलावा, वजन घटाने के लिए सब्जियों के व्यंजन एक विशाल विविधता में तैयार किए जा सकते हैं - ऐसे व्यंजनों के लिए पहले से ही किसी के द्वारा विकसित व्यंजनों को ढूंढना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। हां, और यह पता लगाएं कि स्वादिष्ट पकाने के लिए वजन घटाने के लिए सब्जियों को कैसे मिलाया जाए स्वस्थ व्यंजन, के लिए अनुभवी परिचारिकायह पहले से कहीं अधिक आसान हो जाएगा.
वजन घटाने के लिए सब्जियों के व्यंजन अद्भुत हैं क्योंकि आप उन्हें अपने फिगर के डर के बिना खा सकते हैं: सही ढंग से पकाए गए (उबले हुए, दम किए हुए या बेक किए हुए, या इससे भी बेहतर कच्चे), सब्जी के व्यंजन भूख से बचना और शरीर की मदद करना संभव बना देंगे। कैसे?
फाइबर के साथ. आख़िरकार, यह ज्ञात है कि सब्जियाँ केवल एक भंडारगृह नहीं हैं लाभकारी विटामिनऔर खनिज, लेकिन अंदर भी बड़ी मात्रापौधे के फाइबर होते हैं।
दूसरी ओर, फाइबर में पाचन को सामान्य करने और आंतों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालने के गुण होते हैं, जिससे शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को साफ किया जाता है। इसी समय, सब्जियों में कैलोरी बहुत कम मात्रा में होती है (उदाहरण के लिए, 100 ग्राम गोभी में, केवल 27 किलो कैलोरी, कद्दू में - 29)। और सब्जियों से कितने व्यंजन बनाए जा सकते हैं! शुरुआत सलाद से ताज़ी सब्जियां) - और सभी प्रकार के रोल और सूप के साथ समाप्त होता है। यहां कुछ ऐसी चीजें हैं जिन्हें कोई भी गृहिणी, जिसके पास प्राथमिक कौशल है, इच्छा और अभिलाषा रखती है अच्छी बनावटवह अपनी रसोई में सुरक्षित रूप से और स्वतंत्र रूप से खाना बना सकता है।
विटामिन सब्जी सलाद रेसिपी
नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी: टमाटर, खीरे, शिमला मिर्च, सलाद, लीक, कोहलबी, लहसुन, जैतून का तेल, सेब साइडर सिरका, नमक, पिसी हुई काली मिर्च। सब्जियां इतनी मात्रा में लेनी चाहिए कि सलाद में काटने के बाद लगभग उसी अनुपात में सब्जियां प्राप्त हो जाएं।
रेसिपी के अनुसार सलाद तैयार करना सरल है: टमाटरों को पतले आधे छल्ले में काटा जाता है, कोहलबी को रगड़ा जाता है मोटा कद्दूकस, बाकी सब्जियों को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
फिर घटकों को मिलाया जाता है, सलाद को नमकीन किया जाता है, स्वाद के लिए काली मिर्च डाली जाती है, जैतून का तेल डाला जाता है और सेब का सिरका. अगर चाहें तो सलाद में मोत्ज़ारेला, तिल, हरी सब्जियाँ एक साथ या अलग-अलग मिलाई जा सकती हैं।
शून्य शोरबा के साथ सब्जी का सूप बनाने की विधि
सूप रेसिपी के लिए आपको आवश्यकता होगी गोमांस शोरबा, जिसमें बारी-बारी से मिलाया जाता है: एक बड़ा छिला हुआ प्याज, छल्ले में कटी हुई 2 मध्यम गाजर, दानेदार लहसुन के 2 बड़े चम्मच। 2-7 मिनट के बाद, सूप में आधा सिर कटी पत्तागोभी और एक गिलास डाल दिया जाता है। जब फलियाँ नरम हो जाएँ, तो आप एक छोटी कटी हुई और पहले से पकी हुई तोरी डाल सकते हैं टमाटर की ड्रेसिंग(2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, 1 चम्मच अजवायन और तुलसी, नमक)। सूप को उबाल लें और आंच से उतार लें।
फूलगोभी कटलेट रेसिपी
पुष्पक्रमों में विभाजित फूलगोभी को नमकीन पानी में नरम होने तक उबाला जाता है। समानांतर में, नुस्खा के अनुसार एक फ्राइंग पैन में फ्राइंग किया जाता है: बारीक कटा हुआ प्याज सूरजमुखी तेल में तला जाना चाहिए जब तक कि यह पारदर्शी न हो जाए, फिर 2 कटा हुआ लहसुन लौंग प्याज में जोड़ा जाता है।
उबलते पानी से निकाली गई फूलगोभी को एक कटोरे में रखा जाता है और प्यूरी अवस्था में मैश किया जाता है। को गोभी की प्यूरीभूनने पर एक चुटकी जीरा, 2 अंडे, 100 ग्राम आटा, पिसी हुई काली मिर्च मिला दी जाती है.
मिश्रण से कटलेट बनते हैं, जिन्हें ब्रेडक्रंब में सूरजमुखी के तेल में एक पैन में तला जाता है। वैसे कटलेट तैयार होते ही खाने की सलाह दी जाती है - ये उतने स्वादिष्ट ठंडे नहीं होते.
मसालेदार पकी हुई सब्जियों की रेसिपी
हम रेसिपी के अनुसार बेक करेंगे: अजवाइन की जड़ (लगभग 350 ग्राम), गाजर (4 टुकड़े), टमाटर (3 मध्यम आकार के फल), प्याज (2 लाल प्याज), तोरी (1 मध्यम फल)। हम टमाटर को स्लाइस में काटते हैं, प्याज को आठ भागों में विभाजित करते हैं, तोरी, अजवाइन और गाजर को क्यूब्स में काटते हैं। लहसुन की 2 कलियाँ मोर्टार में पीस लें, लहसुन के गूदे में ताज़ी मेंहदी, अजवायन, पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल मिलाएँ। सुगंधित लहसुन-मसालेदार मिश्रण को सब्जियों के साथ मिलाएं और सभी चीजों को बेकिंग शीट पर रख दें। सब्जियों को रेसिपी के अनुसार ओवन में 170-190 डिग्री के तापमान पर 30-40 मिनट तक बेक करना चाहिए।
वजन घटाने के लिए सब्जियों से पकाए गए व्यंजन काम नहीं आएंगे स्वादिष्ट समृद्ध सूपऔर उबले हुए आलू. कम कैलोरी सामग्री, विटामिन और खनिजों की उच्च सामग्री - यह बहुत दूर है पूरी लिस्टइस आहार के लाभ.
सब्जियों पर वजन कैसे कम करें
सब्जियों पर तेजी से वजन घटाना वास्तविक है, सैकड़ों लोगों ने इसका अनुभव किया है प्रभावी मेनू. गुजरने के बाद वनस्पति आहारएक व्यक्ति बहुत बेहतर महसूस करता है, प्रति सप्ताह कुछ किलो वजन कम कर लेता है। इसकी उच्च फाइबर सामग्री के कारण, आहार फाइबरजो विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करता है, उत्पाद विषाक्त पदार्थों को निकालने, शरीर को शुद्ध करने और पाचन में सुधार करने में मदद करता है। सब्जियों में थोड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, लेकिन वे अच्छी तरह से संतृप्त होते हैं। आप आहार में अनाज की रोटी शामिल कर सकते हैं, अनाज, डेयरी उत्पादों। कुछ नियम आपको 2 सप्ताह में परिणाम प्राप्त करने में मदद करेंगे।
- प्रति दिन सब्जियों का सेवन 1.5 किलोग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए;
- के बारे में याद रखें प्रचुर मात्रा में पेय(पानी, हरी चाय). विषाक्त पदार्थों को निकालना आवश्यक है;
- सलाद की ड्रेसिंग के लिए अलसी और जैतून के तेल का उपयोग करें।
वजन कम करते समय आप कौन सी सब्जियां खा सकते हैं?
वजन कम करते समय बगीचे के लगभग सभी फलों का सेवन किया जा सकता है, लेकिन कुछ ऐसे भी हैं जिनका सेवन सीमित होना चाहिए: जड़ वाली फसलें, खरबूजे, चुकंदर, रूबर्ब, सॉरेल, शलजम। दैनिक मेनू में शामिल होना चाहिए:
- गाजर;
- पालक;
- ब्रोकोली;
- टमाटर;
- अजमोदा;
- तुरई;
- खीरे;
- तरबूज;
- मूली;
- लहसुन;
- हरी मटर;
- पत्तागोभी (सफेद, लाल, फूलगोभी)।
वजन घटाने के लिए उबली हुई सब्जियां लगभग सभी लोगों के लिए उपयुक्त हैं, बशर्ते कोई एलर्जी न हो। ऐसे सावधानी से प्रयोग करें कम कैलोरी वाला आहारआंत्र रोगों के साथ, क्योंकि इस पर भार बढ़ जाता है एक लंबी संख्याआहार में फाइबर. यदि आप मोटा नहीं होना चाहते हैं, तो ओवन में व्यंजन पकाने या स्टू बनाने का प्रयास करें: उपयुक्त व्यंजनवहां कई हैं।
कम कैलोरी वाली सब्जियाँ
उपयोग कम कैलोरी वाली सब्जियाँलंबे समय से प्रतीक्षित चीज़ मिलने की संभावना बढ़ जाएगी परफेक्ट फिगरकुछ सप्ताहों में। उन लोगों को चुनना इष्टतम है जिनमें प्रति 100 ग्राम में 100 से अधिक कैलोरी नहीं होती हैं। यह कोई भी साग, खीरा, टमाटर, ब्रोकोली, चिकोरी, बैंगन, अजवाइन, बीन्स, गाजर, मिर्च, कद्दू, चुकंदर, कोहलबी, पालक है। आपको सावधान रहने की ज़रूरत है कि खाना पकाने के दौरान वे अपनी कैलोरी सामग्री न बदलें: तेल, चीनी और नमक का दुरुपयोग न करें, जिससे इसे पचाना मुश्किल हो सकता है और वजन कम करने की प्रक्रिया लंबी हो सकती है।
नकारात्मक कैलोरी वाली सब्जियाँ
वसा जलाने वाली सब्जियाँ मानव शरीर में चयापचय को बनाए रखने के लिए बहुत अच्छी हैं। यदि आप किसी जोड़े से छुटकारा पाने के लिए कृतसंकल्प हैं अतिरिक्त पाउंड, अजवाइन, शतावरी, चुकंदर, ब्रोकोली, गाजर, टमाटर को आहार में शामिल करें। फूलगोभी, खीरे, सिंहपर्णी और कासनी की पत्तियों, वॉटरक्रेस से सलाद बनाएं, कुछ लहसुन, हरी फलियाँ डालें। थोड़ी सी लाल मिर्च, नीबू, सलाद, प्याज, मूली, रूबर्ब, पालक, शलजम, तरबूज की अनुमति है।
उत्पादों का सार नकारात्मक कैलोरीइसमें शरीर उनसे प्राप्त होने वाली ऊर्जा से अधिक ऊर्जा उनके पाचन पर खर्च करता है। इसके परिणामस्वरूप कैलोरी की कमी हो जाती है जिससे वजन कम होता है। अगर ठीक से मिला दिया जाए हर्बल सामग्रीस्वाद के लिए, आपको स्वादिष्ट मिलेगा और स्वस्थ सलाद. अदरक के पानी से भी भूख मिटाई जा सकती है नींबू का रसजो मेटाबोलिज्म को उत्तेजित करता है।
वजन घटाने के लिए स्वस्थ सब्जियाँ
वजन कम करने का इरादा रखने वाले व्यक्ति को यह जानना चाहिए स्वस्थ सब्जियाँवजन घटाने के लिए. मुख्य निर्धारण कारक फाइबर सामग्री और कार्बोहाइड्रेट की थोड़ी मात्रा होगी। उद्यान उपहार, जिसमें बहुत अधिक स्टार्च (कद्दू, आलू, मटर) होता है, को अन्य उत्पादों के साथ वैकल्पिक किया जाना चाहिए। लेकिन शतावरी, अजवाइन और आटिचोक को किसी भी मात्रा में सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है। आंत्र समस्याओं से बचने के लिए सुबह 1 चम्मच लें अलसी का तेल. हालाँकि, यदि आप सलाद को तेल से सजाते हैं, तो इसकी आवश्यकता नहीं है।
वजन घटाने के लिए कच्ची सब्जियाँ
वजन घटाने के लिए कच्ची सब्जियां बहुत उपयोगी होती हैं, लेकिन हमें यह याद रखना चाहिए अति प्रयोगकुछ उद्यान उपहार समस्या को बढ़ा सकते हैं पुराने रोगोंजठरांत्र पथ (जठरशोथ, अल्सर, विकार)। ऐसा आहार शुरू करने से पहले किसी पोषण विशेषज्ञ से सलाह लेना बेहतर है, वह आपके लिए चयन करेगा सर्वोत्तम विकल्पआहार.
तैयारी के तुरंत बाद कटी हुई कच्ची सब्जियाँ और सलाद खाना महत्वपूर्ण है। ऐसे व्यंजन मेज पर लंबे समय तक रहने से विटामिन की हानि होगी। यदि आप सलाद बना रहे हैं, तो उन्हें मेयोनेज़ के साथ सीज़न नहीं किया जा सकता है। अलसी, तिल, जैतून के तेल का प्रयोग करें। ईंधन भरने की अनुमति दी गई बिना मीठा दहीया कम वसा वाली खट्टी क्रीम। हर दिन आपको 2 लीटर पानी पीने की जरूरत है।
वजन घटाने के लिए उबली हुई सब्जियाँ
कई पोषण विशेषज्ञों का तर्क है कि सब्जियों की उपयोगिता उन्हें तैयार करने के तरीके पर निर्भर करती है। वजन घटाने के लिए उबली हुई सब्जियां आपको स्लिम फिगर पाने में मदद करती हैं। उत्पादों के प्रसंस्करण का यह तरीका विटामिन को संरक्षित करने में मदद कर सकता है। आधुनिक को धन्यवाद रसोई उपकरण, पकाना आहार सब्जियांबहुत सरल: आप इन्हें केवल पानी के साथ मिला कर पका सकते हैं सोया सॉस, हल्की खट्टी क्रीमया टमाटर का रस, काली मिर्च का पेस्ट.
वजन घटाने के लिए वनस्पति आहार
जो लोग अपने फिगर में आमूल-चूल परिवर्तन करना चाहते हैं, उनके लिए वजन घटाने के लिए वनस्पति आहार पर टिके रहना उपयोगी है। प्रतिदिन डेढ़ किलोग्राम ताजा उद्यान उपहार का सेवन करना चाहिए। अपने बगीचे में उगाए गए फलों का उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन आप बाजार में किसी विश्वसनीय व्यापारी से खरीद सकते हैं। सब्जियों पर आधारित आहार किसी भी उम्र में उपयोगी होता है। यह न केवल वजन घटाने के लिए, बल्कि उदासीनता और तंत्रिका संबंधी विकारों के इलाज के लिए भी बनाया गया था।
उबली हुई सब्जियों पर आहार
कई सब्जियों को ताप उपचार की आवश्यकता होती है। आप उन्हें बुझा सकते हैं माइक्रोवेव ओवन, चूल्हे पर, पर खुली आग, धीमी कुकर का उपयोग करके या ओवन में। यदि आप अपने पसंदीदा व्यंजन बनाते हैं तो उबली हुई सब्जियों का आहार लेना अच्छा है। आप स्ट्यू या असामान्य खाना बना सकते हैं स्वादिष्ट व्यवहारजो आपको वजन कम करने में मदद करेगा. इन खाद्य पदार्थों के साथ अपने आहार को पूरक करके, आप निश्चित रूप से एक स्वस्थ और सक्रिय व्यक्ति बन जाएंगे। नमूना सूचीआहार भोजन:
- भुनी हुई गोभीहल्दी के साथ;
- कद्दू की प्यूरीफूलगोभी के साथ;
- पकी बेल मिर्च के साथ उबली हुई फलियाँ:
- सब्जी मिश्रणगाजर के साथ गोभी (फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और सफेद गोभी) से;
- जमे हुए स्टू सब्जी मिश्रणसेम के साथ.
कच्ची सब्जी आहार
आहार को धन्यवाद कच्ची सब्जियांबहुतों ने हासिल किया है अविश्वसनीय परिणाम. उत्पादों को किसी की आवश्यकता नहीं है उष्मा उपचार. केवल उन्हें पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना और प्रकृति के उपहारों के प्राकृतिक स्वाद का आनंद लेना आवश्यक है। आप इसे अपने आहार में शामिल कर सकते हैं कम चिकनाई वाला दही, उबला हुआ मांस, भाप में पकी मछली, बटेर के अंडे. पीने का शासनसरल: सुबह बिना चीनी की चाय और दिन में पानी। इस डाइट के सिर्फ 5 हफ्ते में ही आप बेहतरीन दिखने लगेंगी। आपको आहार से सुचारू रूप से बाहर निकलने की जरूरत है ताकि शरीर तनाव में न रहे।
जमे हुए सब्जी आहार
मितव्ययी गृहिणियाँ भर गई हैं फ्रीजरबगीचे से रेफ्रिजरेटर उपहार। यदि आपके पास एक नहीं है, तो कोई बात नहीं, सब्जियों के जमे हुए मिश्रण स्टोर अलमारियों पर बेचे जाते हैं। वे घर-निर्मित तैयारियों से भी बदतर नहीं हैं, और पैकेजिंग में हमेशा एक संरचना होती है। जमे हुए सब्जी आहार अधिक लोकप्रिय है सर्दी का समयइससे चिपके रहने पर, आप वसंत तक आकार में आ जाएंगे। लेकिन आपको अपने आप को केवल बगीचे के उपहारों तक ही सीमित नहीं रखना चाहिए, प्रोटीन उत्पादएक उज्ज्वल जोड़ होगा:
- मांस (गोमांस, खरगोश);
- पोल्ट्री (टर्की, चिकन);
- मछली (हेक, पोलक);
- समुद्री भोजन (स्क्विड, झींगा, मसल्स);
- डेयरी उत्पाद (जिनमें अधिकतम वसा सामग्री 5% है)।
कम मात्रा में आप पास्ता, अनाज, पेस्ट्री खा सकते हैं जई का आटाऔर सूखे मेवे. यह मेनू से केले और अंगूर को बाहर करने लायक है, इन फलों में बहुत अधिक फ्रुक्टोज होता है, आप इनसे वजन कम नहीं कर पाएंगे। दिन में 5-6 बार, लगभग दो सौ ग्राम के छोटे हिस्से में खाने की सलाह दी जाती है। एक ही समय पर खाना और पानी पीना जरूरी है। सोने से 3 घंटे पहले कार्बोहाइड्रेट न लें। चलने और प्रकाश को प्राथमिकता दें शारीरिक गतिविधि.
वीडियो: वजन घटाने के लिए सब्जी का सलाद
- 1 पीसी।,
खाना पकाने की विधि:
मैं इस रेसिपी में बैंगन से बहुत भ्रमित थी। आख़िरकार, यह एक आहारीय व्यंजन है। यह सब्जी हर किसी को पसंद नहीं होती और पेट इस पर स्पष्ट रूप से प्रतिक्रिया नहीं करता। लेकिन यह पता चला है कि ऐसे आहार भी हैं जिनमें केवल बैंगन ही भाग लेते हैं। बैंगन प्रोटीन समूह से संबंधित है। इसमें पोटेशियम होता है, जो शरीर में पानी के चयापचय को सामान्य करता है, इसमें फाइबर और कार्बनिक अम्ल होते हैं। बैंगन के साथ खाने की सलाह दी जाती है मधुमेह, साथ ही रोकथाम के लिए बुजुर्गों के लिए भी हृदय रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस और एडिमा हटाना। इसलिए, आपके साथ बैंगन के गुणों का अध्ययन करने के बाद, आप मन की शांति के साथ हमारा आहार व्यंजन तैयार कर सकते हैं।
1. सभी सब्जियाँ: बैंगन, तोरी, काली मिर्च, टमाटर, धोकर काट लें छोटे-छोटे टुकड़ों में. हमने उन्हें गहरा डाला तलने की कड़ाहीऔर सब्जियों को एक सूखे फ्राइंग पैन में तेज आंच पर लगभग 7 मिनट तक भूनें। ऐसे में आपको सब्जियों को समय-समय पर हिलाते रहना होगा। फिर आंच धीमी कर दें, सब्जियों को ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
2.डिल और अजमोद को पीस लें, सब्जियाँ छिड़कें और मिलाएँ।
3. स्वाद और सुगंध के लिए सब्जियों पर सूखी या ताजी तुलसी छिड़कें।
4. 3 मिनट बाद सब्जियों को पानी दें. सूरजमुखी का तेल. हिलाएँ, नमक डालें और 5 मिनट तक पकाएँ। आग बंद कर दें, सब्ज़ियों को थोड़ी देर खड़े रहने देंआहार सब्जी मुरब्बा तैयार। स्वास्थ्य के लिए खाओ!
नीचे तस्वीरों के साथ आहार संबंधी सब्जी व्यंजनों की रेसिपी भी दी गई हैं चरण दर चरण विवरणखाना पकाने की प्रक्रिया.
से सलाद चीनी गोभी"पिकेंट"।
सामग्री:
- 1 मध्यम चीनी गोभी
- 1 ताजा खीरा
- 1 छोटी गाजर
- 1/2 लाल शिमला मिर्च
- हरे प्याज का एक गुच्छा
- डिल का गुच्छा
- वनस्पति तेल
- नींबू का रस
- नमक स्वाद अनुसार
खाना बनाना।इस आहार सब्जी व्यंजन की विधि तैयार करने के लिए सब्जियों और जड़ी-बूटियों को धोना और सुखाना आवश्यक है। चीनी पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लें।
मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। खीरे को छोटे पतले टुकड़ों में काट लें, गाजर को काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, काट लें हरी प्याजऔर डिल.
एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री, नमक, वनस्पति तेल और नींबू का रस मिलाएं।
बीजिंग गोभी के फायदे इसके सफेद रिश्तेदार के फायदों के बराबर हैं। लेकिन बीजिंग में विटामिन सी अधिक है उपचारात्मक प्रभावपेट और आंतों के लिए, उन लोगों के लिए अच्छा है जो वजन कम करना चाहते हैं और मधुमेह रोगियों के लिए।
चीनी गोभी सलाद "मूल"।
सामग्री:
- चीनी गोभी का 1/2 सिर
- 1 नारंगी
- 50 ग्राम आलूबुखारा
- कद्दू के बीज
- वनस्पति तेल
- नींबू का रस
- नमक स्वाद अनुसार
खाना बनाना।पत्तागोभी को धोइये, सुखाइये, काट लीजिये.
आलूबुखारा धोकर 3 मिनट के लिए भिगो दें गर्म पानी, स्ट्रिप्स में काटें। संतरे को धोइये, छीलिये, टुकड़ों में काट लीजिये. फिल्म से स्लाइस छीलें, टुकड़ों में काट लें। एक सलाद कटोरे में पत्तागोभी, संतरे के टुकड़े, आलूबुखारा मिलाएं, नींबू का रस और वनस्पति तेल, नमक छिड़कें, कद्दू के बीज छिड़कें।
यह आहार सब्जी व्यंजन वजन घटाने के लिए आदर्श है: आलूबुखारा आंत्र समारोह पर लाभकारी प्रभाव डालता है, और शरीर को संतृप्त करने के लिए पर्याप्त पौष्टिक होता है।
मूली और चुकंदर से बने सब्जी आहार व्यंजन
मूली का सलाद "रूसी आउटबैक"।
सामग्री:
- 1 मूली
- 1 बल्ब
- 1 गाजर
- 1/2 सेब
- अजमोद या डिल की कुछ टहनियाँ
- 0.5 चम्मच शहद
- वनस्पति तेल
- नींबू का रस
- नमक स्वाद अनुसार
खाना बनाना।इस सब्जी आहार व्यंजन की विधि के अनुसार, सब्जियों को धोया जाना चाहिए, छीलना चाहिए, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीसना चाहिए।
प्याज को आधा छल्ले में काटें। अजमोद को बारीक काट लें. वनस्पति तेल को शहद और नींबू के रस के साथ मिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें। सामग्री को सलाद के कटोरे में डालें, ऊपर से ड्रेसिंग, स्वादानुसार नमक डालें।
मूली में रोगाणुरोधी, पित्तशामक, मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को दूर करता है।
मसालेदार चुकंदर का सलाद.
सामग्री:
- 2 मध्यम उबले चुकंदर
- 1 अचार खीरा
- 1/2 प्याज
- अजमोद की टहनी
- वनस्पति तेल
- नमक स्वाद अनुसार
खाना बनाना। उबले हुए चुकंदरऔर खीरे को क्यूब्स में काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें। सब्जियों को सलाद के कटोरे में डालें, मिलाएँ, वनस्पति तेल और नमक डालें।
जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, इस आहार सब्जी व्यंजन को अजमोद की टहनी से सजाया जा सकता है।
आहार में चुकंदर का उपयोग हृदय संबंधी बीमारियों की रोकथाम के लिए महत्वपूर्ण है ऑन्कोलॉजिकल रोग, यकृत रोग, रक्त वाहिकाओं को मजबूत बनाना।
कद्दू और बैंगन से आहार सब्जी कैवियार
कद्दू कैवियार.
सामग्री:
- 1 किलो कद्दू
- 3 शिमला मिर्च
- 3 प्याज
- 7 टमाटर
- 4 लहसुन की कलियाँ
- दिल
- वनस्पति तेल
- नमक स्वाद अनुसार
खाना बनाना।कद्दू को धोइये, छीलिये, बीज सहित कोर निकाल दीजिये. कद्दू का गूदामोटे कद्दूकस पर पीस लें। प्याज और लहसुन काट लें. बल्गेरियाई काली मिर्च को क्यूब्स में काटें। टमाटरों को उबलते पानी में उबालें, छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें। एक सॉस पैन में हल्का सा भून लें वनस्पति तेलप्याज, लहसुन, काली मिर्च. कद्दू, नमक सब कुछ डालें, बिना ढक्कन के थोड़ा सा पसीना डालें। ढक्कन के नीचे, बीच-बीच में हिलाते हुए इसे तैयार (नरम) कर लें। खाना पकाने के अंत में, बारीक कटा हुआ डिल डालें।
कद्दू के फायदे कम कैलोरी, पेक्टिन की सामग्री, फाइबर, विटामिन और खनिजों की एक व्यापक संरचना। कद्दू का उपयोग सूप से लेकर मिठाई तक कुछ भी बनाने में किया जा सकता है। चमकीले नारंगी गूदे वाले फल चुनें।
बैंगन मछली के अंडे।
सामग्री:
- 500 ग्राम बैंगन
- 3 गाजर
- 5 बल्ब
- 5 शिमला मिर्च
- 2 टीबीएसपी। एल टमाटर का पेस्ट
- वनस्पति तेल
- नमक स्वाद अनुसार
खाना बनाना।सब्जियों को धोकर साफ कर लें. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, बाकी सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लें। सब्जियों को अलग से भून लें. सब्जियों को एक सॉस पैन में डालें, नमक डालें, डालें टमाटर का पेस्ट, मिश्रण करें, नरम होने तक उबालें।
बैंगन कम कैलोरी वाले होते हैं, शरीर के आंतरिक वातावरण को विषाक्त पदार्थों और अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल से साफ करने में मदद करते हैं। इसमें पेक्टिन, पोटेशियम, विटामिन सी, पीपी, समूह बी होता है।
फूलगोभी आहार व्यंजन
फूलगोभी से सब्जी आहार व्यंजनों की तस्वीरें और व्यंजन नीचे दिए गए हैं।
मक्खन-मक्खन सॉस के साथ फूलगोभी।
सामग्री:
- 250 ग्राम खट्टा क्रीम
- 1 गुच्छा डिल
- बे पत्ती
- नमक स्वाद अनुसार
चटनी के लिए: 200 ग्राम मक्खन (कम संभव), 50 ग्राम ब्रेडक्रंब, नमक।
खाना बनाना। फूलगोभीधोना। उबलते पानी में नमक, ऑलस्पाइस और काली मिर्च, तेज पत्ता डालें। इसमें पत्तागोभी का एक सिरा डुबाकर 7 मिनट तक पकाएं। पानी निथार दें. पत्तागोभी को चाकू से फूलों के टुकड़ों में अलग कर लें।
सॉस तैयार करें: ब्रेडक्रम्ब्सएक सूखे फ्राइंग पैन में थोड़ा सा भूनें, पिघले हुए के साथ मिलाएं मक्खन, नमक।
पत्तागोभी को सॉस में डालें और धीरे से मिलाएँ। खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है, जिसमें बारीक कटा हुआ डिल मिलाया जाता है।
फूलगोभी में कम मोटे रेशेअन्य प्रकार की पत्तागोभी की तुलना में, इसलिए यह बेहतर अवशोषित होती है और पाचन तंत्र में कम जलन पैदा करती है। इसका उपयोग तब भी किया जा सकता है पेप्टिक छालापेट।
सामग्री:
- फूलगोभी का 1 मध्यम सिर
- 400 ग्राम चिकन पट्टिका
- 2 टमाटर
- 150 ग्राम हार्ड पनीर
- ऑलस्पाइस और काली मिर्च
- बे पत्ती
- नमक स्वाद अनुसार
भरण के लिए: 3 अंडे, 100 ग्राम कम वसा वाली खट्टा क्रीम, 1 बड़ा चम्मच। एल आटा, 1 बड़ा चम्मच। एल कटा हुआ डिल, काला पीसी हुई काली मिर्चऔर स्वादानुसार नमक.
खाना बनाना।पिछली रेसिपी की तरह पत्तागोभी तैयार करें और उबाल लें।
फ़िललेट को टुकड़ों में काटें, स्टू करें। जाली सख्त पनीर. टमाटरों को धोइये, गोल आकार में काट लीजिये. भरावन तैयार करें, सभी सामग्रियों को मिलाएं, एक ब्लेंडर में फेंटें। गोभी के पुष्पक्रम को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए सांचे में रखें।
शीर्ष पर मांस के टुकड़े व्यवस्थित करें।
भरावन डालें और लगभग 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
फिर फॉर्म निकालें, पुलाव पर टमाटर के मग डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें, पनीर पिघलने तक ओवन में रखें।
भरवां सब्जियों के लिए आहार व्यंजन
सामग्री:
- 3 मध्यम खीरे
- 5 टुकड़े। मूली
- 150 ग्राम पनीर
- 1 छोटी गाजर
- अजमोद, डिल, हरा प्याज का 1/2 गुच्छा
- 1 सेंट. एल कम वसा वाली खट्टी क्रीम या दही
- 0.5 चम्मच जीरा
- नमक स्वाद अनुसार
खाना बनाना।इस स्वादिष्ट आहार सब्जी व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको पनीर को कांटे से गूंथना होगा, कसा हुआ मिलाना होगा बारीक कद्दूकसगाजर, बारीक कटा हुआ डिल और अजमोद, खट्टा क्रीम (दही), जीरा, नमक। अच्छी तरह से मलाएं। खीरे को धोइये, छीलिये, लम्बाई में काटिये, बीच से हटा दीजिये. तैयार खीरे के आधे भाग भरें दही द्रव्यमान. एक डिश पर रखो. कटा हुआ छिड़कें हरी प्याज, आधे कटे हुए मूली के टुकड़े, डिल और अजमोद से गार्निश करें।
ताजा खीरे सचमुच शरीर को धो देते हैं अतिरिक्त लवण, चयापचय को सामान्य करता है, गुर्दे, हृदय, रक्त वाहिकाओं, थायरॉयड ग्रंथि के लिए उपयोगी है।
सामग्री:
- 4 तोरी
- 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन या टर्की मांस
- 1/2 कप उबले चावल
- 1/2 गाजर
- 1/2 प्याज
- 2 टमाटर
- 50 ग्राम कम वसा वाला सख्त पनीर
- 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल
- मूल काली मिर्च
- लाल शिमला मिर्च, नमक - स्वादानुसार
खाना बनाना।तोरी को धोइये, छीलिये, लम्बाई में आधा काट लीजिये. गूदे का बीज वाला भाग चम्मच से निकाल दीजिये. गाजर और प्याज भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस में डालें। चावल, नमक, पिसी काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च डालें और मिलाएँ। तोरी "नावों" को कीमा बनाया हुआ मांस से भरें, चर्मपत्र और तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें, 30-40 मिनट के लिए ओवन में पकाएं। अंत से 5 मिनट पहले, तोरी पर टमाटर के टुकड़े डालें, कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़कें। मलाईदार टमाटर सॉस के साथ परोसा जा सकता है।
अपने आहार में विविधता लाएं भरवां आलू, बैंगन, बेल मिर्च, टमाटर। निम्नलिखित में से एक बेकिंग शीट पर ओवन में पकाएँ भरवां सब्जियाँ. आप प्याज, चुकंदर, कद्दू, फूलगोभी (पुष्पक्रम के बीच) भी भर सकते हैं।
स्वादिष्ट लोबियो रेसिपी
सामग्री:
- 2 कप बीन्स
- 3 टमाटर
- 3 प्याज
- 3 लहसुन की कलियाँ
- 1.5 सेंट. एल टमाटर का पेस्ट
- वनस्पति तेल
- बे पत्ती
- धनिया
- अजमोद
- मूल काली मिर्च
- सनली हॉप्स, नमक - स्वाद के लिए
खाना बनाना।फलियों को धोएं, रात भर भिगोएँ, तेज़ पत्ते के साथ नरम होने तक उबालें। प्याज को छीलें, काटें, वनस्पति तेल में भूनें। बीन्स को प्याज के ऊपर रखें, 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर कटे हुए टमाटर और टमाटर का पेस्ट, मसाले डालें। 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. प्रेस से गुज़रा हुआ लहसुन डालें, मिलाएँ, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। आप कुचले हुए अखरोट डाल सकते हैं।
बीन्स में प्रोटीन, कई मूल्यवान ट्रेस तत्व होते हैं। एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप, मधुमेह में बीन्स का शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
संबंधित आलेख
