कटलेट गोभी मांस चिकन। गोभी के साथ चिकन स्तन कटलेट - एक आदर्श आकृति के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन

ओल्गा डेकर

नमस्कार प्रिय अतिथियों। आज मैं एक नुस्खा पेश करता हूं - गोभी के साथ चिकन स्तन कटलेट :)

ओल्गा डेकर से उचित पोषण के 5 नियम

सबसे पहले, कीमा बनाया हुआ चिकन उन नाजुक पाक नोटों में से एक है जो हर बार नया लगता है।
और दूसरी बात, चिकन ब्रेस्ट एक आहार सामग्री है। और यदि आप अपने परिवर्तन से दूसरों को विस्मित करना चाहते हैं तो इसे अवश्य अपनाना चाहिए।

और मैं आपको गारंटी देता हूं कि कटलेट रसदार होंगे! दूध में भीगी हुई रोटी के बिना भी - स्पष्ट रूप से उन लोगों के लिए अतिश्योक्तिपूर्ण जो सद्भाव के लिए प्रयास करते हैं ...

गोभी के साथ चिकन कटलेट - हर दिन के लिए एक स्वस्थ व्यंजन

आइए फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी से शुरू करें। हम उत्पाद लेते हैं - ध्यान रहे, सबसे सरल और सबसे किफ़ायती!

1200 जीआर। चिकन ब्रेस्ट;
400 जीआर। सफ़ेद पत्तागोभी;
1 गाजर;

अच्छा, क्या आप मीटबॉल बनाना सीखने के लिए तैयार हैं जो आपको और पूरे परिवार को पसंद आएंगे? तो आगे बढ़ो! :)

1. चिकन ब्रेस्ट को मीट ग्राइंडर में पीसें, और फिर पत्तागोभी। गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

2. अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ गोभी और कसा हुआ गाजर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।

गोभी को निचोड़ने की जरूरत है। बेशक, हमारे कटलेट के लिए रस की आवश्यकता है, लेकिन अतिरिक्त तरल केवल उन्हें अलग कर देगा। और क्या हमें इसकी आवश्यकता है? :)

3. इस मिश्रण को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख कर कटलेट बना लें. कोई साधारण रूपों के लिए, और कोई कीमा बनाया हुआ मांस से कुछ ऐसा ही बनाता है।

उदाहरण के लिए, कुकी कटर का उपयोग करके बच्चों के लिए कटलेट बनाए जाते हैं! मुझे लगता है कि यह बहुत अच्छा विचार है। :)

4. इन स्वादिष्ट कटलेट को ओवन में बेक करना सबसे अच्छा है।

तब प्रिय जीवनसाथी, जिसे आहार की परवाह नहीं है, वह बड़बड़ाएगा नहीं। और यह व्यंजन आपको अच्छे आकार में होने के लिए चोट नहीं पहुंचाएगा।

चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर 30 मिनट, ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर - और बस! स्वादिष्ट चिकन कटलेट तैयार है :)

आप उन्हें किसी भी सलाद के साथ परोस सकते हैं - उदाहरण के लिए, अरुगुला और चेरी टमाटर। या मीठे लाल प्याज के छल्ले के साथ - ताजा या बेलसमिक सिरका के साथ मसालेदार।

सब्जियां और साग पकवान को उज्जवल बना देंगे और इसके अलावा, प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद करेंगे :)

और कैलोरी सामग्री और BJU के बारे में क्या?

बहुत अच्छे! चिकन ब्रेस्ट कटलेट कम कैलोरी वाले होते हैं और वास्तव में स्वस्थ होते हैं।

ऊर्जा मूल्य प्रति 100 जीआर। - 142.97 किलो कैलोरी।
बेलकोव - 21, 01 जीआर।
वसा - 5, 33 जीआर।
कार्बोहाइड्रेट - 2, 09 जीआर।

इस नुस्खे के साथ, आप आसानी से हल्का और स्वस्थ महसूस कर सकते हैं! पहले से ही केवल इस मूड से तेजी से सुधार हो रहा है। :)

और भी बहुत कुछ... संगीत चालू करें, अपने पसंदीदा गीत का आनंद लें। उदाहरण के लिए, मुझे नॉर्वेजियन रॉक बैंड A-HA द्वारा वेलवेट पसंद है।

सुनो, थोड़ा आराम करो :)

तो तुम क्या सोचते हो? आप क्या सुनना चाहेंगे? कमेंट में लिखें :)

और हमारे कटलेट को अलग तरह से बनाया जा सकता है

उदाहरण के लिए, एक पैन में तलें

वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में, उन्हें सुनहरा रंग दें - थोड़े समय के लिए भूनें, शाब्दिक रूप से प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट। फिर एक ढक्कन के साथ कवर करें और धीमी आंच पर रखें - पकने तक :)

मल्टीकुकर में भी इसे करना आसान है।

कटलेट को वनस्पति तेल से चिकनाई वाले कटोरे में रखें, उन्हें लगभग 1 चम्मच के लिए खट्टा क्रीम की परत से ढक दें। और "बेकिंग" मोड में 20 मिनट तक पकाएं।

परिचारिकाओं के लिए सरल टोटके

यदि आप अपने पति या मेहमानों को कटलेट के अधिक संतोषजनक और जटिल संस्करण के साथ खुश करना चाहते हैं, तो उन्हें भरने के साथ बनाएं। मशरूम या नरम उबले हुए बटेर अंडे को अंदर "छिपाएं"।

या एक पैन में कटलेट को ब्रेडक्रंब में नहीं बल्कि तिल में रोल करके तलें।

अपने पसंदीदा ब्लेंडर को एक तरफ रख दें। एक ब्लेंडर में कटी हुई पत्ता गोभी एक प्यूरी में बदल जाएगी जो बच्चे के भोजन के लिए अधिक उपयुक्त है।

मेरे व्यंजनों के अनुसार पकाएं और अपने इंप्रेशन साझा करें - मुझे भी दिलचस्पी है: आपने यह कैसे किया? क्या आपको यह पसंद आया? :)

आप और आपके प्रियजन स्वस्थ और खुश रहें, ओल्गा डेकर।

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पी.एस. यदि आप एक स्वस्थ और स्वस्थ मेनू को सही ढंग से बनाना चाहते हैं, तो मेरे न्यूज़लेटर की सदस्यता लें और मैं निश्चित रूप से आपकी इच्छाओं और जरूरतों में सामंजस्य स्थापित करने में आपकी मदद करूंगा :)

पी.पी.पी.एस. खाना पकाने के दौरान, गंध बहुत स्वादिष्ट होगी ... विशेष रूप से सावधान रहें और चारों ओर देखें। देखिए कैसा चल रहा है... :)

निविदा कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल, गोभी और गाजर के साथ, बढ़ते शरीर के लिए एकदम सही दूसरी पसंद है। बड़े बच्चों के लिए रात के खाने के लिए मीटबॉल तैयार करें और एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसें। गाजर और पत्तागोभी - किशोरों को इतना पसंद नहीं है, लेकिन इतना उपयोगी - एक क्यू बॉल में छिपा हुआ है, वे स्वाद से पूरी तरह से पहचानने योग्य नहीं हैं। यह तथ्य केवल माताओं के लिए "हाथ पर" है।

गोभी और गाजर के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल तैयार करने के लिए, उत्पादों को सूची से लें।

कीमा बनाया हुआ चिकन, चिकन स्तन और जांघ पट्टिका से बनाया जाता है, कीमा बनाया हुआ गोभी, गाजर और सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा या दूध की रोटी के साथ मिलाया जाता है। मीटबॉल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में, आपको कटा हुआ प्याज और लहसुन भी जोड़ना होगा।

युवा डिल, चिकन अंडा और नमक।

सभी अवयवों को एक स्वस्थ सजातीय कीमा बनाया हुआ मांस में अच्छी तरह से फेंटा जाता है।

पैन को अच्छी तरह गरम किया जाता है, तेल के साथ छिड़का जाता है। गीले हाथों से, कीमा बनाया हुआ मांस गोल गेंदों में बनता है। उन्हें मीटबॉल में दबाया जाता है, राई के आटे में रोल किया जाता है और हल्का तला जाता है।

एक स्पैटुला के साथ पलट दिया। पैन को ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है, हीटिंग तापमान कम से कम हो जाता है। मीटबॉल एक घंटे के लिए खराब हो जाते हैं। पैन में पानी नहीं डाला जाता है।

गोभी और गाजर के साथ रूडी कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल तैयार है! बिना साइड डिश के रात के खाने के लिए निविदा और स्वस्थ, रसदार और स्वादिष्ट परोसा जाता है।

गोभी के साथ चिकन कटलेट तैयार करने में बहुत ही सरल और स्वादिष्ट होते हैं। गोभी की उपस्थिति उन्हें अधिक रसदार बनाती है, और तैयार पकवान की सुगंध बस अवर्णनीय है। विस्तृत विवरण के साथ कई व्यंजनों पर विचार करें।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

साधारण चिकन कटलेट थोड़े सूखे होते हैं। उनमें रस की कमी है, लेकिन गोभी को जोड़ने के लिए धन्यवाद, यह समस्या तुरंत हल हो जाती है।

एक पैन में कटलेट पकाने के चरणों के बारे में विवरण:

गोभी और गाजर के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट

गोभी के साथ चिकन कटलेट पकाने का यह विकल्प लंच या डिनर के लिए एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। उन्हें सामग्री के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

कीमा बनाया हुआ चिकन मांस - 0.4 किलो;
गोभी (ताजा, सफेद) - 0.2 किलो;
1 गाजर;
1 चिकन अंडा;
1 प्याज;
2 लहसुन लौंग;
डिल (ताजा) - 1 छोटा गुच्छा;
2 बड़ी चम्मच। एल रेय का आठा;
सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
टेबल नमक - स्वाद के लिए मात्रा निर्धारित करें।

कैलोरी सामग्री - 116 किलो कैलोरी।

पकवान कैसे पकाएं:

गाजर, प्याज, लहसुन छीलें और गोभी को ठंडे पानी से धो लें। थोड़ी देर सूखने के लिए छोड़ दें;
एक मांस की चक्की के माध्यम से गाजर के साथ गोभी को मोड़ो और उन्हें तैयार कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं;
वहां आप मांस की चक्की के साथ पहले से कुचले हुए पाव रोटी का एक छोटा टुकड़ा भी जोड़ सकते हैं;
प्याज़ और लहसुन को भी काट लें और मिश्रण में मिला दें;
एक तेज चाकू से डिल को काट लें और मिश्रण में जोड़ें;
इसमें एक अंडा फोड़ें और नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं;
स्टोव पर, पैन को अच्छी तरह से गरम करें और थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी तेल छिड़कें;
अपने हाथों को गीला करें और छोटे कटलेट बनाएं, जिन्हें तुरंत राई के आटे में रोल करके पैन में डालना होगा;
दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें, पैन को ढक्कन से ढक दें। गर्मी को कम से कम करें और 1 घंटे के लिए उबालने के लिए छोड़ दें। पानी नहीं डाला जा सकता।

ओवन में चिकन और पत्ता गोभी के कटलेट

खाना पकाने के लिए, आपको पहले से तैयारी करनी होगी:

ताजा सफेद गोभी - 150 ग्राम;
1 प्याज;
1 बेल मिर्च का आधा;
1 चिकन अंडा;
1 सेंट एल फंदा;
450 ग्राम चिकन पट्टिका;
नमक और मसाला - स्वाद के लिए मात्रा निर्धारित करें।

खाना पकाने का समय - 45 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 88.7 किलो कैलोरी।

विस्तृत खाना पकाने की तकनीक:

चिकन पट्टिका टुकड़ों में कटा हुआ। पहले से छिलके वाले प्याज के साथ भी ऐसा ही करें;
एक क्लासिक मांस की चक्की के साथ पीसें;
एक तेज चाकू का उपयोग करके सफेद गोभी को काट लें;
सब्जी को एक ब्लेंडर में डालें और काट लें;
बल्गेरियाई काली मिर्च बहुत छोटे क्यूब्स में कटी हुई;
एक कंटेनर में प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस डालें, इसमें गोभी, कटी हुई बेल मिर्च, सूजी, नमक और आवश्यक मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएं और कई बार बीट भी कर सकते हैं;
परिणामस्वरूप मिश्रण से छोटे कटलेट बनाएं और बेकिंग शीट पर वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ चिकनाई करें;
ओवन को 200˚С तक गरम करें और वहां कटलेट के साथ एक बेकिंग शीट भेजें। 25 मिनट तक बेक करें।

धीमी कुकर में उबले हुए गोभी के साथ आहार चिकन कटलेट

इस रेसिपी के अनुसार कटलेट बनाने के लिए आपको चाहिए:

चिकन मांस (पट्टिका) - आधा किलो;
ताजा सफेद गोभी - आधा किलो;
1 गाजर (मध्यम);
1 प्याज;
2 चिकन अंडे;
टेबल नमक और मसाला - स्वाद के लिए मात्रा निर्धारित करें।

खाना पकाने का समय - 60 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 102 किलो कैलोरी।

खाना पकाने के कटलेट के बारे में अधिक जानकारी:

चिकन मीट को अच्छी तरह धोकर बड़े टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक ब्लेंडर में भेजें और वहां अच्छी तरह पीस लें;
कीमा बनाया हुआ मांस एक कटोरे में डालें, और पहले से छिलके वाली और धुली हुई सब्जियों को ब्लेंडर में भेजें। पीसना;
कीमा बनाया हुआ मांस के लिए सब्जी मिश्रण भेजें। नमक और मनचाहा मसाला डालें, और फिर मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ;
चिकन अंडे में मारो और रचना को फिर से अच्छी तरह मिलाएं;
रेफ्रिजरेटर में भेजें और कम से कम 1 घंटे के लिए वहां छोड़ दें;
मल्टी-कुकर के कटोरे में एक गिलास पानी डालें, और ऊपर से भाप देने के लिए एक विशेष कंटेनर रखें;
विशेष सिलिकॉन मोल्ड तैयार करें और उन पर कीमा बनाया हुआ चिकन और सब्जियों के आधार पर परिणामी मिश्रण फैलाएं;
मोल्ड्स को कन्टेनर में रखें और मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद कर दें;
डिवाइस को "स्टीम" मोड में रखें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

गोभी के साथ चिकन कटलेट हमेशा बहुत समृद्ध, रसदार और सुगंधित होते हैं। इसके अलावा, इस व्यंजन के लाभों को नोटिस नहीं करना असंभव है, जो विटामिन और शरीर के लिए उपयोगी अन्य घटकों से भरा है। इसलिए, वे पूरे परिवार के लिए उपयुक्त हैं - छोटे से लेकर बड़े तक, साथ ही विभिन्न बीमारियों के रोगियों के लिए, खासकर अगर खाना पकाने को भाप से बनाया जाता है।

धीमी कुकर में, ओवन में गोभी के साथ रसदार चिकन कटलेट पकाने के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों

2017-12-26 रिदा खसानोवा

श्रेणी
नुस्खा

6459

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

11 जीआर।

5 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

10 जीआर।

135 किलो कैलोरी।

विकल्प 1: गोभी के साथ चिकन कटलेट - एक क्लासिक नुस्खा

गोभी के साथ चिकन कटलेट कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट पकाने के सबसे स्वादिष्ट तरीकों में से एक है। पुरानी गोभी सबसे अच्छी है, लेकिन अगर कोई नहीं है, तो आप गोभी के एक युवा सिर और बीजिंग गोभी दोनों ले सकते हैं। यह रस को जोड़ देगा, इसलिए कटलेट सामान्य चिकन की तरह सूखे नहीं हैं।

चिकन और गोभी के कटलेट भी अच्छे के लिए पकाए जा सकते हैं, प्लास्टिक बैग में तैयार कटलेट में लपेटकर फ्रीजर में रख सकते हैं। वे अपने स्वाद को पूरी तरह से बनाए रखेंगे, और उन्हें केवल पिघलना और फिर से गरम करना होगा।

सामग्री:

300 जीआर। पत्ता गोभी;
500-600 जीआर। चिकन ब्रेस्ट;
एक अंडा;
200 जीआर। सफेद रोटी;
आधा गिलास दूध;
थोड़ा नमक और मसाले;
वनस्पति तेल।

गोभी के साथ चिकन कटलेट के लिए स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी से धोएं, अतिरिक्त नमी को पेपर टॉवल से हटा दें। पट्टिका को काटें और इसे मांस की चक्की के माध्यम से पास करें।

गोभी को छोटे क्यूब्स में काट लें। चाहें तो उबलते पानी से छान लें, लेकिन इसके बिना भी गोभी तैयार कटलेट में क्रंच नहीं करेगी.

सूखे या बासी सफेद पाव को ठंडे दूध के साथ डालें। जब ब्रेड नरम हो जाए तो उसमें से नमी निचोड़ लें। यदि रोटी नहीं है, तो आप इसे गेहूं के आटे से बनी साधारण रोटी के टुकड़े से बदल सकते हैं।

पत्ता गोभी के टुकड़े और एक पाव एक साथ मीट ग्राइंडर में पीस लें। यदि वांछित है, तो प्याज को कटलेट में जोड़ा जा सकता है, जिसे प्यूरी अवस्था में छोड़ने की भी आवश्यकता होती है।

एक गहरे बाउल में चिकन और ब्रेड को पत्ता गोभी के साथ मिलाएं। कच्चा अंडा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। यह कटलेट को अपना आकार बनाए रखने और तलने के दौरान अलग नहीं होने देगा।

कीमा बनाया हुआ मांस में स्वादानुसार नमक और मसाले डालें और अपने हाथों से फिर से मिलाएँ। मिश्रण को हल्का सा फेंटते हुए फेंटें।

अपने हाथों को ठंडे पानी में गीला करें और गोल पैटी बना लें। एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें, कटलेट डालें। मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

तैयार कटलेट को सब्जियों और अनाज के साइड डिश के साथ या मैश किए हुए आलू के साथ परोसें।

विकल्प 2: गोभी के साथ चिकन कटलेट के लिए त्वरित नुस्खा

गोभी के साथ चिकन कटलेट एक आसान व्यंजन है जिसे पूरे परिवार, वयस्कों और बच्चों दोनों द्वारा खाया जा सकता है। सामग्री तैयार करने में ज्यादा समय खर्च किए बिना स्वादिष्ट मीटबॉल बहुत जल्दी तैयार किए जा सकते हैं।

सामग्री:

चिकन स्तन का किलोग्राम;
250-300 जीआर। पत्ता गोभी;
प्याज़;
लहसुन की पुत्थी;
मुर्गी का अंडा;
खट्टा क्रीम के तीन बड़े चम्मच।

गोभी के साथ चिकन कटलेट जल्दी कैसे पकाएं

मांस को हड्डियों से अलग करें और त्वचा को हटा दें, फिल्मों को काट लें। या तुरंत एक पट्टिका खरीद लें ताकि काटने में समय बर्बाद न हो।

गोभी को छोटे टुकड़ों में काट लें, और इसे चिकन पट्टिका के साथ एक मांस की चक्की में बदल दें। इस मिश्रण में खट्टा क्रीम, नमक, पसंदीदा मसाले और अंडे की जर्दी मिलाएं (प्रोटीन की जरूरत नहीं है)। सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

एक कड़ाही में तेल गरम करें और आँच को मध्यम कर दें। कीमा बनाया हुआ मांस एक बड़े चम्मच के साथ निकालें, एक पैटी का आकार दें और कड़ाही में रखें। 2 मिनट के लिए दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

प्लेट में रखें और रात के खाने के लिए मैश किए हुए आलू या चावल सब्जियों के साथ परोसें।

विकल्प 3: ओवन में गोभी के साथ चिकन कटलेट

चिकन कटलेट एक लो-कैलोरी डिश है। यह विशेष रूप से अच्छा है कि उनमें गोभी से स्वस्थ फाइबर होता है। कटलेट को और भी उपयोगी बनाने के लिए उन्हें वनस्पति तेल में नहीं तलना चाहिए, बल्कि ओवन में पकाना चाहिए।

सामग्री:

150-200 जीआर। ताजा गोभी;
प्याज़;
आधा बेल मिर्च;
अंडा;
सूजी का एक बड़ा चमचा;
450-503 जीआर। मुर्गे की जांघ का मास;
नमक और मसाला स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएं

चिकन पट्टिका को बहते पानी में धो लें। फिल्मों को काटें और मांस को कई भागों में विभाजित करें।

प्याज को भूसी से छीलकर तीन भागों में काट लें।

एक मांस की चक्की के माध्यम से चिकन पट्टिका और प्याज को एक साथ पास करें।

गोभी को चाकू से बारीक काट लें। फिर इसे प्यूरी में बदलने के लिए ब्लेंडर का इस्तेमाल करें।

बेल मिर्च को बीज और नसों से छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।

तैयार कीमा बनाया हुआ मांस प्याज के साथ गोभी प्यूरी, बारीक कटी हुई काली मिर्च के साथ मिलाएं। हिलाएँ, फिर सूजी, नमक डालें और अपने पसंदीदा मसाले डालें। एक बार फिर, सब कुछ मिलाएं और अपने हाथों से कीमा बनाया हुआ मांस को हल्के से फेंटें।

ठंडे पानी में डूबा हुआ हैंडल के साथ, गोल पैटी बनाएं। उन्हें एक बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें, जिसे पहले वनस्पति तेल से चिकना किया गया हो।

ओवन को 190-200 डिग्री पर प्रीहीट करें और कटलेट के साथ बेकिंग शीट को आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए रख दें।

तैयार कटलेट को खट्टा क्रीम और चुनने के लिए एक साइड डिश के साथ परोसें: चावल, एक प्रकार का अनाज, मसले हुए आलू या ताजा सब्जी का सलाद।

विकल्प 4: धीमी कुकर में टमाटर में दम किया हुआ गोभी के साथ चिकन कटलेट

टमाटर की चटनी में दम किया हुआ चिकन और पत्ता गोभी के कटलेट विशेष रूप से रसदार और स्वादिष्ट होते हैं। ऐसा हार्दिक और सादा डिनर धीमी कुकर में तैयार किया जा सकता है, जिससे समय और मेहनत की बचत होगी।

सामग्री:

540 जीआर। चिकन ब्रेस्ट;
100 जीआर। सफ़ेद पत्तागोभी;
एक अंडा;
सफेद रोटी के 2-3 स्लाइस;
थोड़ा नमक, चीनी और पिसी हुई काली मिर्च;
सूजी के दो बड़े चम्मच;
ताजा टमाटर की एक जोड़ी;
मध्यम आकार के बल्बों की एक जोड़ी;
टमाटर का पेस्ट का एक बड़ा चमचा;
एक गिलास पानी या शोरबा;
बे पत्तियों की एक जोड़ी;
लहसुन की एक जोड़ी लौंग;
वनस्पति तेल;
गेहूं का आटा।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

चिकन मांस को हड्डी से अलग करें, त्वचा और फिल्मों को काट लें। कई भागों में विभाजित करें, और एक मांस की चक्की में प्याज के साथ क्रैंक करें। तैयार कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ा नमक, अपने पसंदीदा मसाला और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं।

गोभी को चाकू से बारीक काट लें, हल्का नमक। अपने हाथों से अच्छी तरह से गूंध लें ताकि गोभी नरम हो जाए और रस शुरू हो जाए।

पाव को छोटे टुकड़ों में काटें, कीमा बनाया हुआ मांस में डालें और मिलाएँ। फिर कीमा बनाया हुआ मांस को गोभी, अंडे के साथ मिलाएं, सूजी डालें और एक सजातीय मिश्रण प्राप्त करने के लिए सब कुछ फिर से मिलाएं।

गीले हाथों से छोटे-छोटे कटलेट बनाएं, आटे में थोड़ा सा रोल करें और कटलेट को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

दूसरे प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। मल्टी-कुकर के कटोरे में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, "फ्राइंग" मोड सेट करें और कटा हुआ प्याज डालें। नरम होने तक भूनें।

जब प्याज धीमी कुकर में पक रहा हो, टमाटर को धोकर स्लाइस में काट लें। उन्हें प्याज में स्थानांतरित करें, पानी, टमाटर का पेस्ट, नमक और कुछ मसाले, चीनी डालें। "स्टू" या "स्टीम" मोड चालू करें, और जब सॉस में उबाल आने लगे, तो कटी हुई लहसुन और तेज पत्ते को कटोरे में डालें।

कटलेट को टोमैटो सॉस में डालें, धीमी कुकर को ढक्कन से ढक दें और लगभग एक चौथाई घंटे तक पकाएँ।

पकवान रसदार और स्वाद में कोमल होता है। इसे मैश किए हुए आलू के साथ परोसा जाता है, ताजी सब्जियों से सजाया जाता है और सॉस के साथ शीर्ष पर रखा जाता है जिसमें पकवान तैयार किया जाता है।

विकल्प 5: गोभी और चावल के साथ चिकन कटलेट

इस रेसिपी के अनुसार चिकन कटलेट बहुत ही रसीले, स्वादिष्ट और रसीले होते हैं। वे विशेष रूप से स्टू गोभी के साथ अच्छी तरह से जाएंगे - इस तरह के साइड डिश के साथ, रात का खाना हल्का, लेकिन हार्दिक होगा।

सामग्री:

250-300 जीआर। पत्ता गोभी;
100 जीआर। चावल
200 जीआर। चिकन का कीमा;
एक अंडा;
नमक;
लहसुन की पुत्थी;
ताजा साग;
100 जीआर। केफिर;
गेहूं का आटा;
वनस्पति तेल।

खाना कैसे बनाएं

गोभी को कई टुकड़ों में काट लें और कद्दूकस कर लें, या तेज चाकू से बहुत बारीक काट लें। गोभी को नरम करने के लिए हल्के हाथों से मसल लें। यदि बहुत अधिक रस निकलता है, तो इसे सूखा जाना चाहिए।

चावल उबाल लें, ग्लूटेन से छुटकारा पाने के लिए पानी में कई बार कुल्ला करें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सारा पानी न निकल जाए, और अनाज को गोभी में स्थानांतरित कर दें।

चावल के साथ गोभी में एक कच्चा अंडा फोड़ें, फिर कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ मिलाएं और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

साग और लहसुन को बारीक काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कटोरे में डालें। मिश्रण में केफिर भी डालें, नमक और मसाले छिड़कें और अपने हाथों से चिकना होने तक अच्छी तरह गूंध लें।

अपने हाथों को ठंडे पानी में गीला करें और छोटे गोल या अंडाकार पैटी बनाएं। आटे में हल्का रोल करें और गरम वनस्पति तेल में दोनों तरफ से तलें। आग मध्यम होनी चाहिए ताकि कटलेट पूरी तरह से बेक हो जाएं, न कि केवल ऊपर से।

गोभी और चावल के साथ चिकन कटलेट तैयार हैं. अपने भोजन का आनंद लें!