सोया सॉस रेसिपी के साथ स्वादिष्ट सलाद। सोया सॉस के साथ सलाद पकाना

सलाद के साथ सोया सॉस - सामान्य सिद्धांतोंतैयारी

सोया सॉस एशिया के लोगों की ओर से पूरी दुनिया को एक उपहार है। इसी देश में सोया सॉस का आविष्कार हुआ था और आज तक यह लगभग हर रेसिपी में सक्रिय रूप से शामिल है। यह एशियाई लोगों को नमक के बारे में पूरी तरह से भूलने और पके हुए व्यंजनों का स्वाद इतने अद्भुत तरीके से बढ़ाने की अनुमति देता है। जहां तक ​​हमारे देश की बात है, सोया सॉस भी सक्रिय रूप से उपयोग में आ गया है, लेकिन बहुमत अभी भी मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम पसंद करता है जब हम बात कर रहे हैंसलाद ड्रेसिंग के बारे में. हालाँकि, रूसी व्यंजनों में भी कई दिलचस्प और बहुत हैं लोकप्रिय सलादजिसे सोया सॉस के इस्तेमाल के बिना नहीं बनाया जा सकता. इसका एक ज्वलंत उदाहरण कोरियाई गाजर का सलाद है। लेकिन यह एकमात्र सलाद नहीं है जिसे सोया सॉस का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है।

सोया सॉस के साथ सलाद - भोजन और व्यंजन तैयार करना

सोया सॉस ड्रेसिंग के लिए उपयुक्त है सब्जी सलाद, साथ ही मांस भी। यह मुख्य घटक उत्पादों में कुछ स्वाद दोषों को छिपाने में सक्षम है, लेकिन बदले में यह किसी भी सलाद को स्वाद से समृद्ध और संतृप्त करता है। सोया सॉस में लहसुन की महक हो सकती है; यह विकल्प मांस को मैरीनेट करने के लिए अधिक उपयुक्त है; आप सोया सॉस के साथ एक बर्तन में एकत्रित जड़ी-बूटियों और मसालों का एक पूरा गुलदस्ता भी चुन सकते हैं। प्रयोग करने के लिए बहुत कुछ है, आप सबसे स्वादिष्ट पर विचार करना शुरू कर सकते हैं असामान्य व्यंजनआपको अद्भुत सलाद तैयार करने की अनुमति देता है।

सोया सॉस के साथ सलाद रेसिपी:

पकाने की विधि 1: ताजगी सलाद

ज्यादातर मामलों में, सलाद को सोया सॉस से सजाने में खाना पकाना शामिल होता है आहार पोषण. वसायुक्त और उच्च कैलोरी मेयोनेज़ की कोई आवश्यकता नहीं है और एक व्यक्ति उपभोग की जाने वाली कैलोरी की संख्या को काफी कम कर देता है। तो यह सलाद उन लोगों के लिए भी उपयोगी होगा जो इसकी तलाश में हैं अनोखी रेसिपी, और जो लोग अपने फिगर की सुंदरता को बनाए रखने के आदी हैं।

आवश्यक सामग्री:

• 200 ग्राम - गोभी (बीजिंग);
• 4 बड़े चम्मच. एल - सोया सॉस;
• 2 टीबीएसपी। एल - जैतून का तेल;
• 3 पीसीएस। - खीरे;
• 1 चम्मच। - काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

यह रेसिपी तैयार करने में अविश्वसनीय रूप से आसान है। वैसे, अगर लोग अक्सर आपके पास आते हैं तो इसे सेवा में लें अप्रत्याशित मेहमानऔर मैं उन्हें त्वरित भोजन देकर आश्चर्यचकित करना चाहता हूं। इससे क्या होगा चीनी गोभीछल्ले में काटें, और ताजा खीरे को कद्दूकस करें; कोरियाई सलाद तैयार करने के लिए डिज़ाइन किया गया ग्रेटर लेना बेहतर है। सब्जियाँ तैयार हैं, आप उन्हें एक आम बर्तन में निकाल सकते हैं और सोया सॉस के साथ सीज़न कर सकते हैं। सलाद में थोड़ी सी काली मिर्च छिड़कना और जैतून का तेल डालना न भूलें। यह बेहद सरल है, सबसे कोमल मांस के साथ सलाद मिलाएं और परोसें।

पकाने की विधि 2: "ज़ार सोया" सलाद

शायद पहली चीज़ जिसने आपका ध्यान खींचा वह थी असामान्य नामसलाद सोया स्पार्टा के राजा का नाम है, हालांकि स्पार्टा के राजा का इस रेसिपी से कोई लेना-देना नहीं है, लेकिन उनका नाम सोया सॉस से काफी मिलता-जुलता है। वैसे, सलाद वास्तव में संयमी बनता है - स्वास्थ्यवर्धक और मल्टीविटामिन।

आवश्यक सामग्री:

• 2 पीसी. - खीरे;
• 2 पीसी. - गाजर;
• 1 पीसी। - अंडा;
• 3 बड़े चम्मच. एल - सोया सॉस;
• 1 चुटकी - अदरक;
• 1 चम्मच। - चीनी;
• 1 चम्मच। - मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

ताज़ी गाजरों को, पहले यह सुनिश्चित करके कि वे स्वादिष्ट और रसदार हैं, कोरियाई में सलाद के लिए कसा जाता है। इसके बाद, स्ट्रॉ पर एक चम्मच सोया सॉस छिड़कें और सभी चीजों पर चीनी छिड़कें। गाजर मिलाएं और उन्हें सॉस से भाप को अच्छी तरह सोखने दें। अगला, चलो खाना बनाना शुरू करें ताजा खीरे. हम इन्हें भी गाजर की तरह कद्दूकस करते हैं, चाहें तो पहले सब्जियों को छील भी सकते हैं. सॉस तैयार करें. बचे हुए दो बड़े चम्मच सोया सॉस को एक अलग कटोरे में डालें, यहां एक अंडा तोड़ें और अदरक पाउडर डालें। सारी सामग्री को अच्छे से फेंट लें और पैन में पैनकेक के आकार में तल लें. पैनकेक को ठंडा होने दें और फिर स्ट्रिप्स में काट लें। गाजरों को भिगोया जाता है, जमा हुआ तरल पदार्थ निकाल दिया जाता है, इसमें खीरे मिलाये जाते हैं, अंडा पैनकेक. सलाद में एक चम्मच मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

पकाने की विधि 3: मांस का सलादसोया सॉस के साथ

अगर आपने अभी भी ऐसा सोचा है सोया सलादइसका उपयोग केवल सब्जी सलाद बनाने में किया जाता है, तो आप गलत हैं। यह घटक मांस के स्वाद को पूरी तरह से बढ़ा देता है, इस मामले मेंगाय का मांस।

आवश्यक सामग्री:

• 500 ग्राम - गोमांस;
• 300 ग्राम - शैंपेनोन;
• 1 पीसी। - शिमला मिर्च;
• 1 पीसी। - प्याज;
• 200 ग्राम - सलाद;
• 6 बड़े चम्मच. एल - सोया सॉस।

खाना पकाने की विधि:

इस रेसिपी में, मांस को मैरीनेट करने के लिए सोया सॉस का उपयोग किया जाता है। बीफ़ को स्ट्रिप्स में काटें, एक गहरे बर्तन में रखें और सॉस डालें। मांस को अच्छी तरह से मैरीनेट होने के लिए लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, कई बार हिलाना आवश्यक है ताकि गोमांस को समान रूप से मैरीनेट करने का समय मिल सके। फिर मांस में पानी डालें और नरम होने तक उबालें। उबाल आने पर, पैन में 2 बड़े चम्मच सोया सॉस डालें।

एक अलग पैन में बाकी सामग्री तैयार करते हैं. मशरूम और प्याज को स्ट्रिप्स में काटें, नरम होने तक भूनें, और अंत में काली मिर्च डालें, बड़े आधे छल्ले में काट लें। मांस पक चुका है, बस इसे तले हुए मशरूम के साथ मिलाना है और इसे भीगने के लिए थोड़ा समय देना है। परोसने से ठीक पहले, सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ें और बाकी सामग्री के साथ मिलाएं; अंत में आप एक चम्मच सोया सॉस मिला सकते हैं।

पकाने की विधि 4: हैम और सोया सॉस के साथ सलाद

इस तथ्य के बावजूद कि सोया सॉस पर आधारित सलाद शामिल हैं न्यूनतम सेटसामग्री, उनके स्वाद को ख़राब नहीं कहा जा सकता। सोया सॉस किसी भी व्यंजन को पूरक और सजा सकता है। इसे इस मामले में भी सत्यापित किया जा सकता है.

आवश्यक सामग्री:

• 50 ग्राम - हैम;
• 150 ग्राम - शैंपेनोन;
• 150 ग्राम - हरी मटर(डिब्बाबंद);
• 3 बड़े चम्मच. एल - सोया सॉस;
• 2 टीबीएसपी। एल - विकास तेल।

खाना पकाने की विधि:

हम मसालेदार हरी मटर और मशरूम लेते हैं और उनमें से तरल निकाल देते हैं। मशरूम को काट लें और हैम को चौकोर टुकड़ों में काट लें। आइए सब कुछ मिलाएँ। अलग से, सोया सॉस को तेल के साथ मिलाएं और सलाद को सीज़न करें।

सोया सॉस के साथ सलाद - रहस्य और उपयोगी सलाहसर्वश्रेष्ठ शेफ से

सोया सॉस बन जायेगा एक योग्य विकल्पनमक सभी से परिचित है (कुछ के लिए यह पहले ही बन चुका है)। अगर नमक में कुछ है दुष्प्रभाव- किडनी में पथरी और रेत जमा हो जाए तो सोया सॉस ऐसी अप्रिय जटिलताओं को खत्म करता है। इसके अलावा, यह खाना पकाने के लिए एक अद्वितीय अतिरिक्त है, जो आपको सबसे अधिक सुधार करने की अनुमति देता है स्वादिष्ट व्यंजनप्रसिद्ध शेफ.

सोया सॉस एक अनिवार्य घटक है, जिसके बिना सुशी प्रशंसक किसी भी रोल की कल्पना नहीं कर सकते। इसलिए, बहुत से लोग ईंधन भरने को विशेष रूप से इससे जोड़ते हैं जापानी भोजनवाई लेकिन वास्तव में, यह बिल्कुल सच नहीं है, और इस सॉस का उपयोग पास्ता से लेकर सूप और मांस तक लगभग किसी भी व्यंजन को तैयार करने के लिए किया जा सकता है। आज हम खाना बनाएंगे विभिन्न सलादसोया सॉस के साथ, जो परिष्कृत व्यंजनों और असामान्य स्वाद संयोजनों के पारखी लोगों को खुश करने की गारंटी है।

पौष्टिक टूना सलाद

जिसकी आपको जरूरत है?

1. 200 ग्राम डिब्बाबंद टूना;
2. 100 ग्राम लंबे दाने वाला चावल;
3. टमाटर;
4. केला;
5. ताजा तरबूज और झींगा प्रत्येक 30 ग्राम;
6. हरा सलाद(आप किसी का भी उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, वॉटरक्रेस या आइसबर्ग);
7. सोया सॉस;
8. नींबू का रस, सरसों, काली मिर्च, लहसुन की कली और सूरजमुखी का तेल.

आइए सामग्री तैयार करके शुरुआत करें। - चावल को अच्छी तरह धोकर तब तक उबालें पूरी तैयारी. सुनिश्चित करें कि तैयार चावल बहुत अधिक उबले हुए न हों, दलिया जैसा मिश्रण निश्चित रूप से इस सलाद को तैयार करने के लिए उपयुक्त नहीं है। अनुभवी शेफसलाद के लिए चावल उबालने की सलाह दी जाती है, इसलिए यदि आपके पास यह है उपयोगी उपकरण, इसका इस्तेमाल करें।

डिब्बाबंद ट्यूना को छोटे क्यूब्स में काटें, केले और टमाटर को काट लें। झींगा को अच्छे नमकीन पानी में उबालें, यदि आपने उन्हें बिना छिलके वाला खरीदा है तो उन्हें छील लें और फिर उन्हें बारीक काट लें। खरबूजे का गूदा काट लें और सलाद को हाथ से फाड़ लें। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें, काली मिर्च और सरसों के साथ मिलाएं। भरें नींबू का रसऔर सूरजमुखी तेल, फिर ड्रेसिंग को अच्छी तरह मिलाएं। सभी सामग्रियों को मिलाएं, तैयार ड्रेसिंग डालें और सोया सॉस छिड़कें, इसे डालने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

सलाद "ज़बाइकाल्स्की"

1. 500 ग्राम गोमांस;
2. शैंपेनोन की पैकेजिंग (लगभग 300-400 ग्राम);
3. बल्गेरियाई शिमला मिर्च;
4. बल्ब;
5. सलाद का भाग;
6. सोया सॉस।

सबसे पहले, चलो गोमांस को मैरीनेट करें। मांस को लम्बा काट लें पतले टुकड़ेऔर सोया सॉस डालें ताकि यह मांस को पूरी तरह से ढक दे। इस तरह से बीफ़ को एक घंटे के लिए मैरीनेट करना आवश्यक है, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि यह सॉस के साथ समान रूप से संतृप्त हो जाए। मैरीनेट किया हुआ मांस एक सॉस पैन में रखें और डालें एक छोटी राशिपानी, सॉस के कुछ और बड़े चम्मच, अच्छी तरह से नमक डालें और मांस के नरम होने तक उबालें।

जब बीफ़ पक रहा हो, तो समय बर्बाद न करें और मशरूम तैयार करना शुरू करें। इन्हें धोइये, काटिये और भून लीजिये वनस्पति तेल, कटा हुआ प्याज डालना न भूलें। फ्राइंग पैन को आंच से उतारकर उसमें स्ट्रिप्स में कटी हुई मीठी मिर्च डालें, ढक्कन से ढक दें और दस से पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें। जब मांस उबल जाए, तो उसमें दो और बड़े चम्मच मिलाएं, मशरूम के साथ मिलाएं और सब कुछ थोड़ा ठंडा होने तक इंतजार करने के बाद, इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें। परोसने से पहले, डिश को फटे हुए सलाद के पत्तों के साथ मिलाया जाता है और स्वाद के लिए सीज़न किया जाता है।

चीनी सलाद

1. 200 ग्राम सूअर का मांस (दुबला सूअर का मांस चुनना बेहतर है, अन्यथा पकवान बहुत "भारी" हो जाएगा);
2. दो आलू, गाजर और प्याज प्रत्येक;
3. 2 बड़े चम्मच सोया सॉस और उतनी ही मात्रा में सिरका;
4. मुट्ठी भर डिब्बाबंद मक्का;
5. लहसुन, नमक, चीनी, काला पीसी हुई काली मिर्च;
6. स्वादानुसार कोई भी सूखा मसाला।

सूअर के मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। कटे हुए प्याज को भून लें और जैसे ही यह पारदर्शी हो जाए, इसे कद्दूकस किए हुए फ्राइंग पैन में डाल दें. मोटा कद्दूकसगाजर। तलने के लिए पकाने के अंत में, प्रेस से गुज़रा हुआ या चाकू से कटा हुआ लहसुन डालें। इसे पैन में एक मिनट से भी कम समय तक रहना चाहिए, अन्यथा यह जल सकता है और अप्रिय कड़वाहट के साथ पकवान का स्वाद खराब कर सकता है।

हम आलू तैयार करने के लिए उपयोग करेंगे असामान्य तरीकेखाना बनाना इसे पतली स्ट्रिप्स में काटें, एक कोलंडर में रखें और उबलते नमकीन पानी में रखें। जैसे ही यह नरम हो जाए आप कोलंडर को हटा सकते हैं। तैयार आलूइसे ऊपर डालना सुनिश्चित करें ठंडा पानीकोलंडर से निकाले बिना, फिर कागज़ के तौलिये से सुखा लें।

सभी सामग्रियों को मिलाएं और सोया सॉस, काली मिर्च और सूखे मसालों के साथ मिलाएं।

हल्की सब्जी का सलाद

सामग्री:

1. 200 ग्राम चीनी गोभी;
2. 2-3 ताजा ककड़ी;
3. दो बड़े चम्मच वनस्पति (आदर्श रूप से जैतून) तेल और उतनी ही मात्रा में सोया सॉस;
4. स्वादानुसार थोड़ा सा नमक और काली मिर्च।

पत्तागोभी को अच्छी तरह धोकर सुखा लें और छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें। यदि आप अतिरिक्त समय बर्बाद नहीं करना चाहते हैं, तो बस अपने हाथों से पत्तियों को तोड़ लें। खीरे को स्ट्रिप्स में काटें; आप उन्हें एक कद्दूकस पर भी कद्दूकस कर सकते हैं कोरियाई गाजर. सब्जियों को सलाद के कटोरे में रखें और जैतून का तेल और सोया सॉस छिड़कें। यदि आप चाहें तो स्वादानुसार नमक डालें। हल्का बर्तनअधिक तीखे स्वाद के लिए, एक छोटी चुटकी पिसी हुई काली मिर्च डालें।

सोया सॉस, ककड़ी और मांस के साथ बीजिंग सलाद - यह व्यंजन अलग है मसालेदार स्वादऔर उत्कृष्ट उपस्थिति. वे इसे अलग-अलग तरीकों से तैयार करते हैं, अपने स्वाद के लिए मसाले और अतिरिक्त सब्जियां मिलाते हैं। हम इस व्यंजन को तैयार करने के लिए कई विकल्पों पर विचार करेंगे, ताकि प्रत्येक गृहिणी उपयुक्त नुस्खा विकल्प चुन सके।

खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत

चीनी व्यंजनों की अपनी विशेषताएं हैं, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। सबसे पहले, चीनी चॉपस्टिक से खाते हैं। इसलिए वे खाने को खास तरीके से पीसते हैं. भोजन लेने में सुविधा हो इसके लिए उसे लंबे और पतले टुकड़ों में काटना चाहिए।

दूसरी विशेषता चीनी व्यंजन- वे मसालेदार और तीखा होते हैं। वे लगभग हमेशा शामिल होते हैं गर्म काली मिर्चऔर बहुत सारे मसाले. और अधिकांश व्यंजनों में पारंपरिक सोया सॉस का उपयोग किया जाता है चावल सिरका. ये योजक ही व्यंजन बनाते हैं चीनी व्यंजनबहुत असामान्य और यादगार. मांस, ककड़ी और सोया सॉस के साथ सलाद तैयार करते समय, हम इन सिद्धांतों का पालन करेंगे। अब चलिए व्यंजनों पर चलते हैं।

सोया सॉस, मांस, ककड़ी के साथ सलाद - बीजिंग नुस्खा

तैयारी के लिए हमें इसकी आवश्यकता है उत्पादों और मसालों का सेट: 800 ग्राम खीरे, 500 ग्राम वील, 2 मध्यम प्याज, मिर्च मिर्च, लहसुन की 3-4 कलियाँ, चीनी - आधा चम्मच, नमक की समान मात्रा, सोया सॉस - 30 मिली, धनिया- 3 ग्राम, चावल का सिरका - 20 मिली, वनस्पति तेल - 30 मिली, चिली सॉस - 15 मिली।

सबसे पहले आपको खीरे को धोकर काट लेना है. वे इसे इस तरह से करते हैं - वे फलों को लगभग 5 सेंटीमीटर लंबे खंडों में विभाजित करते हैं, फिर उनमें से प्रत्येक को लंबाई में कई आयताकार पट्टियों में काटा जाता है जो एक सेंटीमीटर से अधिक मोटी नहीं होती हैं। खीरे के टुकड़ों को प्लास्टिक या कांच के कटोरे में रखें और नमक छिड़कें। खीरे को खड़े रहने दें और रस निकाल दें, जिसे बाद में निकाल देना चाहिए। इसके बाद खीरे को अच्छे से निचोड़ लें, चीनी, हरा धनिया डालें, दो कटी हुई लहसुन की कलियां और चिली सॉस डालें। हम यहां पतली स्लाइस में कटी ताजी गर्म मिर्च भी भेजते हैं और सब कुछ मिलाते हैं।

ध्यान! यदि आप तैयार पिसे हुए धनिये का उपयोग करते हैं, तो भाग को दोगुना करना बेहतर है, क्योंकि इसमें कमजोर सुगंध और स्वाद होता है। बेहतर है कि मसाले वाले दानें लें और उन्हें खुद ही कुचल लें।

प्याज को छीलकर बहुत पतले आधे छल्ले में काट लीजिए. हम गोमांस को पानी के नीचे धोते हैं और सुखाते हैं। हमने मांस को एक सेंटीमीटर से अधिक मोटी लंबी स्ट्रिप्स में नहीं काटा। एक फ्राइंग पैन में तेल को जितना संभव हो उतना गर्म करें, गर्मी को कम न करें, इसमें मांस डालें और सभी तरफ से हल्का भूरा होने तक इसे जल्दी से भूनें। 5 मिनट के बाद, मांस में प्याज के टुकड़े डालें। - प्याज को नरम होने तक भूनते रहें. पैन में कटा हुआ लहसुन डालें और हिलाएं।

सलाद तैयार करने का तीसरा चरण खीरे पर फ्राइंग पैन की सामग्री डालना, सिरका और सोया सॉस डालना है निर्दिष्ट मात्रा. सभी चीजों को मिलाकर ढक दीजिए चिपटने वाली फिल्मया एक ढक्कन. सलाद को बैठकर मैरीनेट करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

संदर्भ। मांस भूनते समय सोया सॉस को सीधे पैन में डाला जा सकता है।

सोया सॉस, ककड़ी, मांस और मीठी मिर्च के साथ बीजिंग सलाद

सामग्री: गोमांस का गूदा- 400 ग्राम, खीरा - 600 ग्राम, सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल।, लाल बेल मिर्च - 1-2 फल, 2 प्याज, लहसुन की 5 कलियाँ, नमक - 2 चुटकी, चीनी - चम्मच, चावल का सिरका (शराब या सेब से बदला जा सकता है) - 2 बड़े चम्मच। एल., तलने के लिए तेल. मसालों का सेट - पिसा हुआ धनिया - 1 चम्मच, पिसा हुआ अदरक - 0.5 चम्मच, पिसी हुई लाल मिर्च।

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं बीजिंग सलाद. सबसे पहले, पिछले मामले की तरह, हम खीरे से निपटते हैं। उन्हें पतले आयताकार स्लाइस में काटें, उन्हें एक कटोरे में डालें (धातु का उपयोग न करें), नमक डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। खीरे को निचोड़ें, सभी मसाले, चीनी और कटे हुए लहसुन की 3 कलियाँ डालें।

- एक फ्राइंग पैन में तेल को तेज गर्म करें. हम मांस को पतली लंबी स्ट्रिप्स में काटते हैं (यदि यह थोड़ा जमे हुए है तो ऐसा करना आसान है)। स्लाइस को फ्राइंग पैन में डालें और तेज़ आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। इस बीच, प्याज और मीठी मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। मांस में प्याज के टुकड़े डालें, हिलाएं, प्याज के नरम होने तक प्रतीक्षा करें। मांस में सोया सॉस और लहसुन डालें।

ध्यान! मांस को पांच मिनट से अधिक समय तक नहीं भूनना चाहिए, अन्यथा यह सूखा हो जाएगा। आदर्श रूप से, यह ऊपर से भूरा होगा और अंदर से रसदार रहेगा।

हम तैयार गोमांस को सीधे खीरे पर स्थानांतरित करते हैं, और शीर्ष पर कटी हुई मीठी मिर्च छिड़कते हैं। सलाद में चावल का सिरका डालें और सभी चीजों को मिला लें। सलाद को मैरीनेट किया जाना चाहिए, इसलिए आपको इसे तुरंत नहीं खाना चाहिए; सलाद के कटोरे को फिल्म से ढककर रेफ्रिजरेटर में रख दें। 2 घंटे के बाद डिश परोसी जा सकती है.

बीजिंग सलाद पूरी तरह से आत्मनिर्भर व्यंजन है। इसे साइड डिश के साथ परोसने, सजाने आदि की कोई जरूरत नहीं है। वे इसे ऐसे ही खाते हैं. सलाद को चौकोर चीनी प्लेटों पर परोसना और चॉपस्टिक के साथ खाना सबसे अच्छा है।

मेहमान निश्चित रूप से इसकी सराहना करेंगे खाना पकाने की उत्कृष्ट कृति, इसे किसी भी छुट्टी के लिए पकाने का प्रयास करें। यह अफ़सोस की बात है कि सलाद आधे घंटे में ख़त्म हो जाएगा, यह बहुत स्वादिष्ट, रसदार, मसालेदार, मीठा और खट्टा है।

सोया सॉस आठवीं शताब्दी ईसा पूर्व में चीन में दिखाई दिया। एशिया में, यह सॉस अभी भी कई व्यंजनों का आधार है। इसमें शामिल है. स्टैंड-अलोन रीफिल के रूप में भी काम कर सकता है।
17वीं सदी तक स्वादिष्ट और नमकीन सोया सॉस यूरोप में नहीं आया था। फिर वह मुख्य बन गया फ़्रेंच सॉससलाद के लिए. लेकिन पिछले दशक में ही इसने सक्रिय रूप से गृहिणियों का दिल जीता है और इसका उपयोग किया जाता है प्रतिदिन खाना पकाना. हम आपके ध्यान में प्रस्तुत करते हैं निम्नलिखित नुस्खेसोया सॉस के साथ सलाद

सलाद तैयार करने के लिए आपको 350 ग्राम की आवश्यकता होगी चिकन ब्रेस्ट, फूलगोभी का आधा सिर, दो ताजा खीरे, आधा जार कैन में बंद मटर, तीन टमाटर, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन। ड्रेसिंग के लिए: दो बड़े चम्मच कम वसा वाला दही और एक बड़ा चम्मच सोया सॉस। स्तन को उबालकर बारीक काट लिया जाता है। फूलगोभीइसे उबालकर पुष्पक्रमों में विभाजित किया जाता है, खीरे और टमाटर को स्लाइस में काटा जाता है। डिल और अजमोद को बारीक काट लिया जाता है, और लहसुन को निचोड़ लिया जाता है। सभी सामग्रियों को मिलाएं और दही और सोया सॉस ड्रेसिंग के साथ मिलाएं।

सब्जियों के लिए आपको दो ताजा खीरे और दो मूली की आवश्यकता होगी। छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. साग - बारीक कटा हुआ डिल। इसके लिए ड्रेसिंग में दो बड़े चम्मच सोया सॉस और सूरजमुखी का तेल मिलाया जाता है।

सोया सॉस के साथ सलाद अविश्वसनीय रूप से सरल हो सकते हैं, या उनमें काफी परिष्कृत सामग्री शामिल हो सकती है। अक्सर सलाद की संरचना उस देश पर निर्भर करती है जहां इसका आविष्कार किया गया था। इस सलाद को तैयार करने के लिए आपको 350 ग्राम बीफ़ फ़िलेट, एक संतरा, अरुगुला और हरी पत्ती वाले सलाद की आवश्यकता होगी। ड्रेसिंग के लिए: एक चम्मच सोया सॉस, पिसी हुई काली मिर्च, एक चम्मच सूरजमुखी तेल और समुद्री नमक।
फ़िललेट्स को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है और मसालों के साथ तेल में तला जाता है, संतरे को क्यूब्स में काटा जाता है। अरुगुला और हरी पत्तियों सहित सलाद को अच्छी तरह मिलाएं (यदि आवश्यक हो तो अपने हाथों से फाड़ लें)। ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सामग्री - 120 ग्राम डिब्बाबंद मक्का, सलाद पत्ता, 160 ग्राम सख्त पनीरऔर हैम, 9 चेरी टमाटर। ड्रेसिंग के लिए, जैतून का तेल और सोया सॉस मिलाएं, स्वाद के लिए मसाले डालें। चेरी को आधे टुकड़ों में काटा जाता है, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कसा जाता है। हैम को क्यूब्स में काटा जाता है, सलाद को हाथ से फाड़ा जाता है। सामग्री को मिलाएं, ड्रेसिंग डालें और परोसने के लिए तैयार हैं।

इस सलाद को बनाने के लिए आपको एक सेब, नाशपाती, गाजर और हरी मूली की आवश्यकता होगी। डिल और अजमोद (बारीक कटा हुआ)। सलाद को खट्टा क्रीम और सोया सॉस से सजाया गया है। सेब और नाशपाती को क्यूब्स में काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। हरी मूलीएक ब्लेंडर से गुजरें। सामग्री मिलाएं, जड़ी-बूटियाँ और सॉस डालें। परोसने से पहले लगभग एक घंटे तक ठंडी जगह पर खड़े रहने की सलाह दी जाती है।

सोया सॉस ही नहीं है स्वादिष्ट ड्रेसिंगसलाद के लिए, यह ठोस स्वास्थ्य लाभ लाता है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि अगर आप हफ्ते में कई बार सोया सॉस का सेवन करते हैं तो कैंसर और बीमारियों का खतरा 20% तक कम हो जाता है। कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के. वैसे, सोया सॉस का अनोखा स्वाद रोमांचक प्रभाव डालता है स्वाद कलिकाएं. नतीजतन, भूख प्रकट होती है - और यह वही है जो आपको सलाद खाने के बाद और मुख्य पाठ्यक्रम परोसने से पहले चाहिए।

ऐपेटाइज़र और सलाद के लिए व्यंजनों का चयन

मैं पहले ही एक से अधिक बार सोया सॉस और इसके नकली उत्पादों का उल्लेख कर चुका हूं। उदाहरण के लिए, जापानी व्यंजनों में।
मुझे फिर से बताएं कि यह दुनिया की सबसे प्राचीन सॉस में से एक है वगैरह-वगैरह? ओह, क्या बात है?

इसके उपयोग पर और विशेष रूप से सलाद में ध्यान देना बेहतर और अधिक सही है। यदि सॉस असली है, तो अवश्य।

17वीं शताब्दी में, यूरोपीय लोगों द्वारा चीन की खोज के बाद, सोया सॉस रॉयल्टी और अभिजात वर्ग के स्वाद में आया, और बाद में कई फ्रांसीसी सॉस का आधार बन गया।
तदनुसार, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि कई यूरोपीय व्यंजनऔर स्नैक्स में सोया सॉस के समान कुछ का उपयोग किया जाता है, हालांकि यूरोपीय "सोया तरल" अपने चीनी-जापानी समकक्षों से बहुत कम समानता रखता है।
लेकिन, वास्तव में, हम सॉस के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, और इसकी प्रामाणिकता या "प्राच्यवाद" के बारे में भी नहीं, हम विशेष रूप से इस घटक के साथ सलाद व्यंजनों के बारे में बात कर रहे हैं।

ऐसे कई व्यंजन हैं, जिनमें अक्सर सॉस के अलावा कुछ भी समान नहीं होता है।
मैंने इस अनुभाग के लिए कुछ टुकड़े चुने। देखना।
मैं व्यंजनों के बारे में कुछ नहीं कह सकता - मैं वास्तव में इस उत्पाद के प्रति दीवानगी का स्वागत नहीं करता, इसलिए यदि मैं सोया सॉस का उपयोग करता हूं, तो यह मुख्य रूप से चिकन चॉप्स को मैरीनेट करने के लिए होता है, उदाहरण के लिए।
क्या सलाद में इसकी आवश्यकता है? पता नहीं। आप तय करें।

सोया सॉस के साथ कॉड सलाद

सलाद सामग्री:

• सोया सॉस - 90 मिली
• प्याज - 1 प्याज
• गरम काली मिर्च
• कॉड पट्टिका - 700 ग्राम
• गाजर - 2 पीसी।
• टेबल सिरका - 90 मिली
• पानी - 90 मिली

खाना पकाने की विधि:

प्याज को बारीक काट लीजिये. कॉड पट्टिकागाजर के साथ ओवन में बेक करें। ठंडा होने दें, फिर काट लें - कॉड को स्लाइस में काटें, गाजर को हलकों में। मिलाकर ड्रेसिंग बना लें टेबल सिरका, पानी, गर्म काली मिर्च। सभी सामग्रियों को ड्रेसिंग के साथ मिला लें। सोया सॉस छिड़कें। अच्छी तरह से मलाएं।

सोया सॉस के साथ फूलगोभी का सलाद

सलाद सामग्री:

• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• चिकन ब्रेस्ट -350 ग्राम
• फूलगोभी - 0.5 सिर
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
• डिब्बाबंद हरी मटर - 1/2 कैन
• कम वसा वाला दही - 2.5 बड़े चम्मच। चम्मच
• टमाटर - 3 पीसी।
• लहसुन - 1 कली
• दिल
• अजमोद

खाना पकाने की विधि:

चिकन ब्रेस्ट को नमकीन पानी में उबालें और काट लें। फूलगोभी को उबाल लें. अलग-अलग पुष्पक्रमों में अलग करें। टुकड़े टुकड़े करना। खीरे को पतले टुकड़ों में काट लें. टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये.

लहसुन को लहसुन प्रेस में पीस लें। डिल और अजमोद को बारीक काट लें। सभी सामग्रियों को मिला लें. ईधन कम चिकनाई वाला दही. सोया सॉस के साथ बूंदा बांदी करें। अच्छी तरह हिलाना. ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सोया सॉस के साथ समुद्री सलाद

सामग्री:

• सोया सॉस -1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• मसल्स -250 ग्राम
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• लहसुन - 1 कली
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• ताजा टमाटर - 1 पीसी।
• नींबू -0.5 पीसी।
• हरी पत्ती का सलाद
• काली मिर्च
• हल्का मेयोनेज़ -2.5 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की विधि समुद्री सलादसोया सॉस के साथ:

मसल्स से गोले निकालें और गर्म तेल में फ्राइंग पैन में तलें। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। एवोकैडो से गुठली हटा दें और गूदे को क्यूब्स में काट लें।

खीरे को पतले टुकड़ों में काट लें. टमाटरों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. नींबू से रस निचोड़ लें. हरे सलाद को लंबी स्ट्रिप्स में काटें या तोड़ लें।

भविष्य के सलाद की सभी सामग्री मिलाएं। दे देना अतिरिक्त स्वादसोया सॉस अवश्य डालें। हल्की मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। अच्छी तरह हिलाना.

सैल्मन और सोया सॉस के साथ दिलचस्प सलाद

सलाद सामग्री:

• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• सामन पट्टिका - 160 ग्राम
• आलू - 3 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• सलाद पत्ते
• सादा दही - 150 ग्राम
• मसालेदार सरसों - 2 चम्मच
• नीबू का रस - 1 चम्मच
• करी मसाला - 0.5 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

सैल्मन फ़िललेट को स्ट्रिप्स में काटें। आलू को नमकीन पानी में उबालें, क्यूब्स में काट लें। टमाटरों को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लीजिए. सलाद के पत्तों को तोड़ें।

ड्रेसिंग के लिए, बिना एडिटिव्स वाला दही मिलाएं, मसालेदार सरसोंऔर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल। सबको मिला लें. सामग्री पर नीबू का रस छिड़कें। करी के साथ छिड़कें. स्वाद के लिए सोया सॉस डालें। बहुत अच्छे से मिला लीजिये. सैल्मन धारियों से सजाएँ।

टर्की और सोया सॉस के साथ सलाद

सलाद सामग्री:

• सोया सॉस - 2 चम्मच
• टर्की मांस -110 ग्राम
• आलू - 3 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 0.5 पीसी।
• दानेदार चीनी
• टेबल सिरका - 1/2 चम्मच
• मसाले
• नमक स्वाद अनुसार
• तुलसी

खाना पकाने की विधि:

टर्की को उबालें और क्यूब्स में काट लें। आलू को छिलके सहित सेंक कर काट लीजिये. लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। प्याजआधा छल्ले में काटें और सिरके में मैरीनेट करें।

गाजर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। ड्रेसिंग तैयार करने के लिए चीनी, कटा हुआ लहसुन और सोया सॉस मिलाएं। मारो। इस मिश्रण को सलाद सामग्री के ऊपर डालें।

ठीक से मिला लें. सलाद को तुलसी की पत्तियों से सजाएं. सलाद पूरी तरह तैयार है. यह गर्म और ठंडा दोनों ही अद्भुत है।

सोया सॉस के साथ हल्का सलाद

सलाद सामग्री:

• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी गोभी - 1 सिर
• ककड़ी - 1 पीसी।
• शिमला मिर्च - 1 पीसी।
• अखरोट
• हल्का मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• गाजर - 1 पीसी।
• चिकन पट्टिका - 250 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. खीरे को स्लाइस में काट लें. शिमला मिर्च को लम्बाई में टुकड़ों में काट लीजिये. कोर अखरोटखोल से निकालें और ब्लेंडर में पीस लें। गाजर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।

चिकन पट्टिका को उबालें और क्यूब्स में काट लें। सबको मिला लें. हल्की मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सोया सॉस छिड़कें। अच्छी तरह हिलाना हल्का सलाद, आप इसे ढक्कन से ढकने के बाद एक-दो बार हिला भी सकते हैं।

बत्तख के स्तन और सोया सॉस के साथ सलाद

सामग्री:

• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• बत्तख का स्तन - 1 पीसी।
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• गाजर - 1 पीसी।
• फूल शहद- 1 छोटा चम्मच। चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• खीरे - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

बत्तख के स्तन को ओवन में बेक करें। इसे ठंडा होने दें और पतले टुकड़ों में काट लें। गाजर उबालें और टुकड़ों में काट लें। ड्रेसिंग के लिए, एक ब्लेंडर में सोया सॉस, पिसी हुई काली मिर्च, फूल शहद और नमक मिलाएं। मिश्रण. सलाद में डालें. वैसे सलाद को मल्टीलेयर बनाया जा सकता है. लेकिन प्रत्येक परत के बीच ड्रेसिंग की एक परत अवश्य होनी चाहिए।

सोया सॉस के साथ स्वादिष्ट सलाद

सलाद सामग्री:

• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• पनीर - 90 ग्राम
• लाल प्याज - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 4.5 बड़े चम्मच। चम्मच
• चेरी टमाटर - 10 पीसी।
• आर्गुला
• टेबल सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• स्वादानुसार मसाले

खाना पकाने की विधि:

एवोकैडो से गुठली हटा दें। गूदे को सावधानीपूर्वक क्यूब्स में काट लें। पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें. लाल प्याज को बारीक काट लें. चेरी टमाटर को चार भागों में काट लें।

अरुगुला को फाड़ दो. सोया सॉस छिड़कें। मौसम बालसैमिक सिरका. मसाले डालें. अच्छी तरह हिलाना. तैयारी के तुरंत बाद परोसें।

ट्यूना और सोया सॉस के साथ सलाद

टूना सलाद सामग्री:

• सोया सॉस - 1 चम्मच
• डिब्बाबंद टूना - 190 ग्राम
• केले - 1 पीसी।
• लंबे दाने वाला चावल - 110 ग्राम
• टमाटर - 1 पीसी।
• झींगा - 20 ग्राम
• हरा सलाद
• खरबूजा - 40 ग्राम
• सरसों - 0.5 चम्मच
• वनस्पति तेल - 2 चम्मच
• काली मिर्च
• नींबू का रस - 1 चम्मच
• लहसुन - 1 कली

खाना पकाने की विधि:

लंबे दाने वाले चावल को पूरी तरह पकने तक उबालें। डिब्बाबंद ट्यूना को क्यूब्स में काटें। केले को बेतरतीब ढंग से काटें. टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये.

नमकीन पानी में झींगा उबालें। खोल हटाओ. पिसना। हरी सलाद को फाड़ दें. खरबूजे के गूदे को टुकड़ों में काट लें. ड्रेसिंग के लिए सरसों, सूरजमुखी तेल, काली मिर्च और नींबू का रस मिलाएं। लहसुन को चाकू की धार से कुचल लें.

सबको मिला लें. सोया सॉस छिड़कें। मिश्रण. सलाद में प्रयुक्त किसी भी सामग्री से सजाएँ। सलाद को रेफ्रिजरेटर में ठीक से पकने दें, तभी इसे खाने की मेज पर परोसा जा सकता है।

सोया सॉस के साथ झींगा सलाद

सलाद सामग्री:

• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• डिब्बाबंद फलियाँ - 380 ग्राम
• प्याज - 1 प्याज
• आलू – 350 ग्राम
• बटेर अंडे - 2 पीसी।
• छोटे झींगा - 230 ग्राम
• जैतून - 80 ग्राम
• पत्ता सलाद
• टमाटर - 3 पीसी।
• शिमला मिर्च - 2 पीसी।
• लहसुन - 1-2 कलियाँ
• सिरका - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• थाइम, तुलसी और तारगोन
• सलाद के लिए जैतून का तेल - 7 बड़े चम्मच। चम्मच
• मसाले

खाना पकाने की विधि:

बीन्स को निकालने के लिए एक कोलंडर में छान लें अतिरिक्त नमी. प्याज को छल्ले में काट लें. उबले आलूक्यूब्स में काटें. बटेर अंडे पीस लें।

नमकीन पानी में छोटे झींगे उबालें। फिर ठंडा होने दें, छिलका उतारें और काट लें। जैतून को स्लाइस में काटें। पत्ती का सलादअपने हाथों से फाड़ो. टमाटर और मिर्च को इच्छानुसार काट लीजिये. लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें।

सिरका मिला लें जड़ी बूटीऔर सोया सॉस, मिलाएं और मुख्य सामग्री में डालें। जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें।

मैंने इस अनुभाग में प्रस्तुत अधिकांश व्यंजनों को आजमाया नहीं है। लेकिन रेसिपी दिलचस्प हैं.
और रचना "खाने योग्य" है. और उत्कृष्ट. दूसरों से।
इसे आज़माएं, यह स्वादिष्ट हो सकता है।

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