पफ पेस्ट्री रेसिपी से बना एप्पल स्ट्रूडेल। पफ पेस्ट्री से बना सेब स्ट्रूडल - स्वादिष्ट व्यंजन। पफ पेस्ट्री से सेब स्ट्रूडेल कैसे बनाएं

अलेक्जेंडर गुशचिन

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सामग्री

दुनिया भर में एक लोकप्रिय ऑस्ट्रियाई मिठाई मीठा और रसदार सेब स्ट्रूडेल है। आप इसे स्टोर से खरीदी गई या घर पर बनी पफ पेस्ट्री से बना सकते हैं। यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित, हवादार और कोमल बनता है।

पफ पेस्ट्री सेब स्ट्रूडेल बनाना

पफ पेस्ट्री से सेब स्ट्रूडेल की उचित तैयारी कई चरणों में होती है:

1. आटे की परत को फ्रीजर से निकालकर बेलना होगा।
2. भरावन बनाने के लिए, सेब को छीलकर कोर निकाल लेना चाहिए। फल को क्यूब्स, प्लेट या बार (नुस्खा के आधार पर) में काटा जाना चाहिए। मुख्य सामग्री को अपनी पसंद की अतिरिक्त सामग्री के साथ मिलाएं।
3. परिणामी भराव को पहले से फैलाकर आटे पर रखा जाना चाहिए। फल को छिपाने के लिए मिठाई को रोल में लपेटें या आधार के किनारों को जोड़कर एक आयत बनाएं। यदि वांछित है, तो आप कटौती कर सकते हैं ताकि व्यंजन बेहतर ढंग से पके।
4. आटे को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। उत्पाद को दूध, मक्खन या शहद से चिकना करना होगा।
5. मिठाई को पहले से गरम ओवन में तब तक पकाएं जब तक उसकी सतह सुनहरी न हो जाए।

स्ट्रूडेल के लिए पफ पेस्ट्री

आप तैयार बेस का उपयोग करके जल्दी से प्रसिद्ध विनीज़ पाई बना सकते हैं, जो दुकानों में आसानी से मिल जाती है। अर्ध-तैयार उत्पाद को पैकेज से हटा दिया जाना चाहिए और डीफ़्रॉस्ट होने तक छोड़ दिया जाना चाहिए। आप खमीर रहित या खमीर आटा चुन सकते हैं। कई गृहिणियां खुद ही बेस तैयार करना पसंद करती हैं। स्ट्रूडल के लिए पफ पेस्ट्री की रेसिपी आसानी से पाक साइटों पर पाई जा सकती है। यह मुश्किल नहीं है, लेकिन आप थोड़ा अधिक समय व्यतीत करेंगे।

पफ पेस्ट्री एप्पल स्ट्रूडल रेसिपी

पफ पेस्ट्री से बने सेब स्ट्रूडेल की किसी भी रेसिपी को निम्नलिखित सामग्रियों के साथ पूरक किया जा सकता है जिन्हें भरने में जोड़ने की आवश्यकता होती है:

• फल (संतरा, नाशपाती, नींबू);
• मसाले (दालचीनी, लौंग, वेनिला);
• सूखे मेवे (किशमिश, सूखे खुबानी, आलूबुखारा);
• पागल.

तैयार पफ पेस्ट्री से बना स्ट्रूडल

• पकाने का समय: 45 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 3-4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 364 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: ऑस्ट्रियाई, जर्मन।

तैयार पफ पेस्ट्री से बना स्ट्रुडेल एक स्वादिष्ट और सुगंधित विनीज़ मिठाई है। इसे घर पर बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं है. जिन गृहिणियों के पास विशेष कौशल नहीं है वे यह व्यंजन बना सकती हैं। तैयार पफ पेस्ट्री से सेब स्ट्रूडेल की रेसिपी इस मायने में अलग है कि आपको केवल फलों की फिलिंग तैयार करने की जरूरत है। आप खरीदे गए अर्ध-तैयार उत्पाद का खमीर या दुबला संस्करण ले सकते हैं। आपको किशमिश का इस्तेमाल नहीं करना है. यदि आपको यह सूखा फल पसंद नहीं है, तो इसकी जगह सूखे खुबानी लें।

सामग्री:

• बादाम - 50 ग्राम;
• रम - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• अर्ध-तैयार पफ पेस्ट्री - 0.5 किलो;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• सेब - 0.6 किलो;
• ब्रेडक्रंब - 2 चम्मच;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• ब्राउन शुगर - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 40 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. अर्ध-तैयार आटा उत्पाद को रेफ्रिजरेटर से निकाला जाना चाहिए और डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए।
2. सेब को छीलकर अंदर से बीज निकाल दें, छोटे क्यूब्स में काट लें। सूखे मेवों को नरम करने के लिए किशमिश को धोकर उबलते पानी में भिगो दें।
3. - आधा मक्खन लें और इसे एक फ्राइंग पैन में पिघला लें. सेब डालें, फलों को सुनहरा भूरा होने तक और रस सूखने तक धीमी आंच पर भूनें।
4. पैन में रम और दानेदार चीनी डालें और लगभग 2 मिनट तक पकाते रहें।
5. तैयार मिश्रण को एक गहरे बाउल में रखें। दालचीनी, किशमिश और पिसे हुए बादाम डालें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और ठंडा करें।
6. आटे को बेल लीजिये. प्रत्येक किनारे से लगभग 1 सेमी पीछे हटते हुए, ब्रेडक्रंब की परत बनाएं।
7. परिणामी आधार पर भराई रखें। अपने से दूर कोमल हरकतें करते हुए एक रोल बनाएं। किनारों के चारों ओर टाइट टक बनाएं।
8. स्ट्रूडेल को बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए, सीम की तरफ नीचे की ओर, और उत्पाद को पानी के स्नान में पिघलाए गए मक्खन से चिकना करें।
9. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करें, उसके अंदर मिठाई के साथ एक बेकिंग शीट रखें। यह व्यंजन 25-30 मिनट तक ओवन में रहना चाहिए ताकि इसका रंग सुर्ख हो जाए।

बिना खमीर के पफ पेस्ट्री से बने सेब के साथ स्ट्रूडल

• पकाने का समय: 50 मिनट.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 351 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

बिना खमीर के पफ पेस्ट्री से बना सेब के साथ स्ट्रूडेल एक नाजुक फल पाई है जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी। सेब-दालचीनी की अनोखी सुगंध आपके घर को गर्मी और आराम से भर देगी। तैयारी में आसानी किसी भी गृहिणी को प्रसन्न करेगी। भरने के लिए आपको सेब के टुकड़ों को मसाले के साथ मिलाना होगा। आप आटे को स्टार्च से बदल सकते हैं। स्वादिष्टता के लिए बेस को पतला बेलना चाहिए ताकि पाई कोमल और रसदार हो जाए। मलाईदार आइसक्रीम के एक छोटे हिस्से के साथ व्यंजन परोसना बेहतर है।

सामग्री:

• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• खमीर रहित अर्ध-तैयार आटा उत्पाद - 1 पैक;
• आटा - 1 चम्मच;
• मक्खन - 15 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब - 2 चम्मच;
• सेब - 2 पीसी ।;
• दूध - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• दालचीनी - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. आटे को पैकेज से निकालें और डीफ्रॉस्ट करें।
2. फलों को धोइये, चाकू से छीलिये, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
3. भरावन पर आटा, चीनी और दालचीनी छिड़कें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।
4. आटे के अर्ध-तैयार उत्पाद को एक परत में रोल करें, पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
5. आधार के किनारे से एक छोटा सा इंडेंट बनाने के बाद, फिलिंग को एक समान परत में फैलाएं। उत्पाद को एक रोल में रोल करें। वर्कपीस के शीर्ष पर कई तिरछे कट बनाएं।
6. ट्रीट को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए। एक सिलिकॉन ब्रश या धुंध के टुकड़े का उपयोग करके मिठाई को दूध से चिकना करें।
7. सेब स्ट्रूडेल को पफ पेस्ट्री के साथ 35 मिनट तक बेक करें। 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में।

सेब के साथ पफ पेस्ट्री स्ट्रूडल

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 6-8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 362 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

सेब के साथ पफ खमीर आटा से बना स्ट्रूडल एक आयताकार आकार और मीठे फल भरने के साथ एक सुगंधित, हवादार पेस्ट्री है। स्वादिष्ट व्यंजन के क्रस्ट को सुनहरा भूरा बनाने के लिए, बेक करने से पहले स्ट्रूडल को पिघले हुए मक्खन या दूध से ब्रश करें। बेकिंग से पहले ओवन को 200 डिग्री तक पहले से गरम किया जाना चाहिए ताकि उत्पादों को समान रूप से संसाधित किया जा सके।

सामग्री:

• सेब - 0.5 किलो;
• केफिर - 100 मिलीलीटर;
• सूखा खमीर - 7 ग्राम;
• चीनी - 125 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• किशमिश - 150 ग्राम;
• आटा - 2 कप;
• कन्फेक्शनरी टुकड़े - 100 ग्राम;
• दालचीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. केफिर के साथ सूखा खमीर पतला करें, चीनी डालें। आटे में आटा डालें और मिलाएँ। मिश्रण को 20 मिनट के लिए छोड़ दें. किसी गर्म स्थान पर.
2. तैयार खमीर मिश्रण में नमक, वनस्पति तेल और अंडा मिलाएं। धीरे-धीरे हिलाते हुए आटा डालें। नरम आटा गूथ लीजिये. इसे गूंथने के लिए अपने हाथों को वनस्पति तेल से चिकना कर लें. तैयार बेस को तौलिए से ढककर आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
3. सेबों को धोइये, छीलिये और क्यूब्स में काट लीजिये. परिणामी टुकड़ों को एक गहरे कटोरे के अंदर रखें। फल में किशमिश डालें.
4. तैयार आटे को काम की सतह पर रखें, जिस पर पहले आटा छिड़का जाना चाहिए। बेस को एक पतली परत में बेल लें।
5. आटे की परत के बीच में भरावन रखें, दालचीनी, चीनी और कन्फेक्शनरी टुकड़ों के साथ छिड़कें। इसके किनारों को कसकर सुरक्षित करते हुए, एक साफ रोल बनाएं।
6. एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें और उसके ऊपर एक ट्रीट रखें। केक को पहले से गरम ओवन में सुनहरा होने तक (लगभग आधा घंटा) बेक करें।

एक चोटी में पफ पेस्ट्री से बने सेब के साथ स्ट्रूडल

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 5-6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 351 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: ऑस्ट्रियाई, जर्मन।
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

ब्रेड में पफ पेस्ट्री से बने सेब के साथ स्ट्रूडल, पाई के अंदर फिलिंग को खूबसूरती से लपेटने के लिए एक दिलचस्प विकल्प है। फ़ोटो के साथ एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा आपको इसे सही ढंग से करने में मदद करेगा। आपको दोनों तरफ कट बनाने होंगे, फिर उन्हें जोड़ना होगा। टक कसकर बनाए जाने चाहिए ताकि बेकिंग के दौरान भराई बाहर न निकल जाए। एक महत्वपूर्ण बिंदु मिठाई के शीर्ष को शहद से चिकना करना है। यह क्रिया नट्स को ठीक करने और एक पतली सुनहरी परत बनाने में मदद करेगी।

सामग्री:

• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• ब्रेडक्रंब - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सेब - 4 पीसी ।;
• तैयार परीक्षण परत - 1 पैकेज;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• कटे हुए मेवे - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. डीफ़्रॉस्टेड अर्ध-तैयार आटा उत्पाद को एक पतली परत में बेल लें। किनारों पर लगभग 3-4 सेमी लंबे कट लगाएं। मध्य भाग पर ब्रेडक्रंब छिड़कें।
2. छिलके वाले सेब के फलों को पतले टुकड़ों में काट लें. टुकड़ों को सावधानीपूर्वक व्यवस्थित करें ताकि उनकी व्यवस्था हाउंडस्टूथ पैटर्न जैसी हो। फलों पर दानेदार चीनी छिड़कें।
3. बेनी बनाने के लिए आधार के किनारों को ओवरलैप करें। पैटर्न को कसकर एक साथ सिलने का प्रयास करें।
4. मिठाई की सतह पर तरल शहद डालें और मेवे छिड़कें। आटे को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। लगभग 25 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

पफ पेस्ट्री से बना सेब स्ट्रूडेल - खाना पकाने के रहस्य

अपने पके हुए माल को स्वादिष्ट बनाने के लिए, पफ पेस्ट्री से सेब स्ट्रूडेल बनाने की विधि के बारे में इन युक्तियों का उपयोग करें:

• यदि आप ताजे सेबों से पाई बना रहे हैं, तो उन्हें पहले से चीनी के साथ न मिलाएं। फल बहुत सारा तरल पदार्थ छोड़ेगा और भराव गीला हो जाएगा। आप सामग्री को फ्राइंग पैन में भूनकर इसे वाष्पित कर सकते हैं।
• आप ब्रेडक्रंब या आटे को कुचली हुई कुकीज़ या क्रैकर से बदल सकते हैं।
• यदि पर्याप्त फल नहीं है, तो आप पफ पेस्ट्री सेब स्ट्रूडल को प्लम, नाशपाती या संतरे के छिलके से भर सकते हैं।

वीडियो: पफ पेस्ट्री से बना सेब स्ट्रूडल

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दुनिया भर में लोकप्रिय ऑस्ट्रियाई मिठाई मीठी और रसदार होती है। आप इसे स्टोर से खरीदी गई या घर पर बनी पफ पेस्ट्री से बना सकते हैं। यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित, हवादार और कोमल बनता है।

पफ पेस्ट्री स्ट्रूडल के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन - एक त्वरित विकल्प। मीठा और नमकीन पफ पेस्ट्री स्ट्रूडल

इसे स्ट्रेच विधि का उपयोग करके तैयार किए गए बेले हुए आटे से तैयार किया जाता है। घर पर ऐसा पाई बेस बनाने के लिए आपके पास एक विशेष कौशल, क्षमता और निपुणता होनी चाहिए। अखमीरी पफ पेस्ट्री ऐसी पाई के लिए पारंपरिक रूप से उपयोग किए जाने वाले आटे की जगह आसानी से ले सकती है।

अपनी स्वयं की पफ पेस्ट्री बनाने की कोई आवश्यकता नहीं है। यह जमे हुए अर्ध-तैयार उत्पाद को खरीदने, इसे अच्छी तरह से पिघलाने, इसे वांछित मोटाई में रोल करने और भरने को लपेटने के लिए पर्याप्त है, और यह क्या होगा यह आप पर निर्भर है।

चयन चरण दर चरण वर्णन करता है कि सबसे लोकप्रिय सेब भरने, कीमा बनाया हुआ मांस और पालक पाई के स्नैक संस्करण के साथ पफ पेस्ट्री स्ट्रूडल कैसे तैयार किया जाए।

पफ पेस्ट्री स्ट्रूडल बनाने के सामान्य सिद्धांत (कदम दर कदम)

ऐसी पाई के लिए भराई बहुत अलग हो सकती है। नट्स और किशमिश के साथ पकाए गए सेब को क्लासिक माना जाता है, मांस कीमा बनाया हुआ मांस से तैयार किया जाता है। पफ पेस्ट्री से बने स्नैक स्ट्रूडल्स भी हैं; उनमें से एक के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा हमारे चयन में शामिल है। आप भराई के साथ प्रयोग कर सकते हैं; स्ट्रूडेल नाशपाती, चेरी, पनीर के साथ तैयार किया जाता है, जिसे डिब्बाबंद फल के साथ मिलाया जाता है। ऐसी पाई में मुख्य चीज़, इसका आधार, एक पतला, कुरकुरा आटा है।

पफ पेस्ट्री दो प्रकार की होती है: खमीर रहित और बिना खमीर वाली। स्ट्रूडेल के लिए खमीर अर्द्ध-तैयार उत्पाद का उपयोग करना उचित नहीं है। पतला बेलने पर भी, ऐसा आटा पकाने के बाद अपना फूलापन नहीं खोता है, हालाँकि गृहिणियाँ अर्ध-तैयार खमीर उत्पाद पसंद करती हैं। पफ पेस्ट्री को स्वयं बनाने से इंकार नहीं किया जा सकता है, खासकर जब से कई त्वरित व्यंजन हैं।

अक्सर, पाई एक रोल के रूप में बनाई जाती है, लेकिन यह केवल हल्की भराई पर लागू होती है; कीमा बनाया हुआ मांस और अन्य भारी भराई एक लिफाफे की तरह आटे में लपेटी जाती है। इसका कारण पतली लुढ़की हुई परतें हैं, जो बेलने पर आसानी से टूट जाती हैं। गठित स्ट्रूडल की सतह समान रूप से छेदी गई है; यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो पाई के अंदर बेकिंग के दौरान उत्पन्न भाप आटे की पतली परत को फाड़ देगी।

पाई को बेक करने से पहले बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें। कागज को अतिरिक्त तेल लगाने की आवश्यकता नहीं होती है; आटे में चिपकने से रोकने के लिए पर्याप्त वसा होती है। किसी भी पके हुए माल की तरह, स्ट्रूडल्स को केवल पहले से गरम ओवन में ही रखा जाता है। इष्टतम तापमान 180 डिग्री है, और अवधि 30 मिनट से अधिक नहीं है और भरने के प्रकार पर निर्भर करती है।

थोड़ा ठंडा मीठा स्ट्रूडेल आमतौर पर पाउडर चीनी से सजाया जाता है और आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसा जाता है। पाई के मांस और स्नैक संस्करणों में किसी अतिरिक्त चीज़ की आवश्यकता नहीं होती है।

पफ पेस्ट्री सेब स्ट्रूडेल बनाना

पफ पेस्ट्री से सेब स्ट्रूडेल की उचित तैयारी कई चरणों में होती है:

1. आटे की परत को फ्रीजर से निकालकर बेलना होगा।
2. भरावन बनाने के लिए, सेब को छीलकर कोर निकाल लेना चाहिए। फल को क्यूब्स, प्लेट या बार (नुस्खा के आधार पर) में काटा जाना चाहिए। मुख्य सामग्री को अपनी पसंद की अतिरिक्त सामग्री के साथ मिलाएं।
3. परिणामी भराव को पहले से फैलाकर आटे पर रखा जाना चाहिए। फल को छिपाने के लिए मिठाई को रोल में लपेटें या आधार के किनारों को जोड़कर एक आयत बनाएं। यदि वांछित है, तो आप कटौती कर सकते हैं ताकि व्यंजन बेहतर ढंग से पके।
4. आटे को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। उत्पाद को दूध, मक्खन या शहद से चिकना करना होगा।
5. मिठाई को पहले से गरम ओवन में तब तक पकाएं जब तक उसकी सतह सुनहरी न हो जाए।

आप तैयार बेस का उपयोग करके जल्दी से प्रसिद्ध विनीज़ पाई बना सकते हैं, जो दुकानों में आसानी से मिल जाती है। अर्ध-तैयार उत्पाद को पैकेज से हटा दिया जाना चाहिए और डीफ़्रॉस्ट होने तक छोड़ दिया जाना चाहिए। आप खमीर रहित या खमीर आटा चुन सकते हैं। कई गृहिणियां खुद ही बेस तैयार करना पसंद करती हैं। पफ पेस्ट्री रेसिपी आसानी से पाक साइटों पर पाई जा सकती है। यह मुश्किल नहीं है, लेकिन आप थोड़ा अधिक समय व्यतीत करेंगे।

पफ पेस्ट्री से बना सेब स्ट्रूडल: नट्स और किशमिश के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

पफ पेस्ट्री स्ट्रूडल के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा - "ऐप्पल क्लासिक"। कटे हुए सेबों को चीनी की चाशनी में पकाया जाता है, और भराई में मेवे और किशमिश डालकर स्वाद बढ़ाया जाता है। दालचीनी का उपयोग स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है।

सामग्री:

एक किलोग्राम मीठा और खट्टा सेब;

पफ अर्ध-तैयार उत्पाद (खमीर) का एक किलोग्राम पैकेज;

अखरोट की गुठली का एक गिलास;

"किसान" मक्खन की आधी छड़ी;

आधा गिलास चीनी;

70 जीआर. सफेद ब्रेडिंग (बारीक पिसे हुए पटाखे);

दालचीनी पाउडर - स्वाद के लिए;

100 जीआर. किशमिश

खाना पकाने की विधि:

1. आटे के पैकेट को फ्रीजर से निकालकर टेबल पर रख दीजिए. जैसे ही यह पिघलता है, इसे खोलना सुनिश्चित करें - ऊपरी नरम परतों को किनारों पर मोड़ें। आटे को टेबल पर चिपकने से रोकने के लिए आप इसके नीचे एक साफ तौलिया रख सकते हैं.

2. पफ पेस्ट्री धीरे-धीरे डीफ़्रॉस्ट हो रही है, और हम सेब की फिलिंग तैयार कर रहे हैं। मेज पर किशमिश बिखेरें, कूड़े और खराब हुए जामुन उठाएँ। उबलते पानी से जलने के बाद दस मिनट तक गर्म पानी में छोड़ दें, फिर धो लें। अतिरिक्त पानी निकाल दीजिए और किशमिश को छलनी में रख लीजिए.

3. सेबों को धोइये, फलों का छिलका एक पतली परत में हटा दीजिये और कोर निकाल दीजिये. सेब के आधे भाग को पतले टुकड़ों में काट लीजिये.

4. मेवों को ब्लेंडर से मोटे टुकड़ों में पीस लें. आप मेवों को चाकू से काट सकते हैं.

5. मध्यम आंच पर एक गहरी फ्राइंग पैन रखें और लगभग 70 ग्राम तेल डालें। पिघले हुए मक्खन में चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और पिघलाएँ। परिणामी चाशनी में सेब रखें और दालचीनी पाउडर डालें। कभी-कभी हिलाते हुए, ढक्कन से ढके बिना सात मिनट तक उबालें - नमी वाष्पित हो जानी चाहिए। सेब में किशमिश और मेवे डालें, मिलाएँ, तब तक पकाते रहें जब तक कि नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। तैयार सेब की फिलिंग को एक गहरी प्लेट में निकाल लें और ठंडा करें।

6. पिघले हुए आटे को पतली परत में बेल लें और आधा काट लें। एक हिस्से पर आधे तैयार पटाखे छिड़कें, उसके ऊपर भरावन का एक हिस्सा फैलाएं और एक ढीला रोल बनाएं। हम आटे के दूसरे भाग और बची हुई फिलिंग के साथ भी ऐसा ही करते हैं। ब्रेडिंग के बारे में मत भूलिए, ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि रस पाई से बाहर न निकले, बल्कि क्रैकर्स में समा जाए।

7. बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें और तैयार रोल्स को सावधानी से उस पर डालें। हम भविष्य के स्ट्रूडेल को सीम के साथ नीचे रखते हैं और एक तेज स्प्लिंटर के साथ कई स्थानों पर सतह को छेदना सुनिश्चित करते हैं। रोस्टिंग पैन को पहले से गरम ओवन में रखें, इसे मध्यम पर सेट करें और स्ट्रूडेल को आधे घंटे तक पकाएं। गरम पाई की सतह को बचे हुए मक्खन से चिकना कर लीजिये.

पकाने का समय: 45 मिनट. सर्विंग्स की संख्या: 3-4 व्यक्ति। डिश की कैलोरी सामग्री: 364 किलो कैलोरी। उद्देश्य: मिठाई के लिए. भोजन: ऑस्ट्रियाई, जर्मन। तैयारी की कठिनाई: आसान.

तैयार पफ पेस्ट्री से बना स्ट्रुडेल एक स्वादिष्ट और सुगंधित विनीज़ मिठाई है। इसे घर पर बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं है. जिन गृहिणियों के पास विशेष कौशल नहीं है वे यह व्यंजन बना सकती हैं। तैयार पफ पेस्ट्री से सेब स्ट्रूडेल की रेसिपी इस मायने में अलग है कि आपको केवल फलों की फिलिंग तैयार करने की जरूरत है। आप खरीदे गए अर्ध-तैयार उत्पाद का खमीर या दुबला संस्करण ले सकते हैं। आपको किशमिश का इस्तेमाल नहीं करना है. यदि आपको यह सूखा फल पसंद नहीं है, तो इसकी जगह सूखे खुबानी लें।

सामग्री:

• बादाम - 50 ग्राम;
• रम - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• अर्ध-तैयार पफ पेस्ट्री - 0.5 किलो;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• सेब - 0.6 किलो;
• ब्रेडक्रंब - 2 चम्मच;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• ब्राउन शुगर - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 40 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. अर्ध-तैयार आटा उत्पाद को रेफ्रिजरेटर से निकाला जाना चाहिए और डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए।
2. सेब को छीलकर अंदर से बीज निकाल दें, छोटे क्यूब्स में काट लें। सूखे मेवों को नरम करने के लिए किशमिश को धोकर उबलते पानी में भिगो दें।
3. - आधा मक्खन लें और इसे एक फ्राइंग पैन में पिघला लें. सेब डालें, फलों को सुनहरा भूरा होने तक और रस सूखने तक धीमी आंच पर भूनें।
4. पैन में रम और दानेदार चीनी डालें और लगभग 2 मिनट तक पकाते रहें।
5. तैयार मिश्रण को एक गहरे बाउल में रखें। दालचीनी, किशमिश और पिसे हुए बादाम डालें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और ठंडा करें।
6. आटे को बेल लीजिये. प्रत्येक किनारे से लगभग 1 सेमी पीछे हटते हुए, ब्रेडक्रंब की परत बनाएं।
7. परिणामी आधार पर भराई रखें। अपने से दूर कोमल हरकतें करते हुए एक रोल बनाएं। किनारों के चारों ओर टाइट टक बनाएं।
8. स्ट्रूडेल को बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए, सीम की तरफ नीचे की ओर, और उत्पाद को पानी के स्नान में पिघलाए गए मक्खन से चिकना करें।
9. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करें, उसके अंदर मिठाई के साथ एक बेकिंग शीट रखें। यह व्यंजन 25-30 मिनट तक ओवन में रहना चाहिए ताकि इसका रंग सुर्ख हो जाए।

पफ पेस्ट्री मीट स्ट्रूडेल: एक लोकप्रिय ऑस्ट्रियाई कीमा बनाया हुआ मांस पाई के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री स्ट्रूडल के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा। पाई काफी सरल है और यह न केवल रोजमर्रा की, बल्कि छुट्टियों की चाय पार्टियों को भी सजाएगी। अर्ध-तैयार पफ पेस्ट्री का उपयोग करने से कार्य आसान हो जाएगा, और आप स्टोर से खरीदे गए कीमा का भी उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

खमीर रहित अर्ध-तैयार उत्पाद पफ पेस्ट्री - 300 ग्राम;

400 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस;

सफेद ब्रेड के दो स्लाइस - 100 ग्राम;

40 मिलीलीटर वनस्पति तेल;

बुझा हुआ चूना सोडा का एक चम्मच;

मसालेदार घर का बना सरसों का एक बड़ा चमचा;

तीन चुटकी काली मिर्च;

दो प्याज;

एक चौथाई चम्मच पिसा हुआ नमकीन.

खाना पकाने की विधि:

1. स्ट्रूडेल के लिए मांस भराई तैयार करें। ब्रेड के टुकड़ों से परतें हटा दें, टुकड़ों को बड़े क्यूब्स में काट लें, उन्हें एक कटोरे में डालें और एक चौथाई घंटे के लिए पानी से ढक दें।

2. लहसुन की दो कलियां छील लें और प्याज का छिलका हटा दें. लहसुन और प्याज को बारीक काट लें. मिलाने के बाद एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालकर धीमी आंच पर रखें। हिलाते हुए, ढक्कन के नीचे सुखद सुनहरा रंग होने तक भूनें, एक कटोरे में डालें और पूरी तरह से ठंडा करें।

3. यदि आप स्वयं कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करते हैं, तो 200 ग्राम वसायुक्त सूअर का मांस और गोमांस का गूदा लें। मांस को पानी से अच्छी तरह धो लें, मोटा-मोटा काट लें और मीट ग्राइंडर में दो बार पीस लें। कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से मिलाएं; सुरक्षित रहने के लिए खरीदा गया अर्ध-तैयार उत्पाद भी जमीन पर होना चाहिए।

4. पानी में भिगोए हुए टुकड़ों को अच्छी तरह से निचोड़ लें और अपने हाथों से कीमा वाले कटोरे में डाल दें। ठंडा किया हुआ प्याज़ डालें, हिलाएँ, नमक, नमकीन और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें। अंडा डालें, राई डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

5. पिघले हुए आटे को लगभग 3 मिमी मोटी आयताकार परत में बेल लें। आटा पतला है, भराई भारी है, और इसे बेकिंग शीट पर ले जाने पर, पाई की दीवारें क्षतिग्रस्त हो सकती हैं। पफ पेस्ट्री को बेलना और पाई को सीधे चर्मपत्र पर बनाना बेहतर है।

6. बेली हुई परत के बगल में क्लिंग फिल्म फैलाएं और उस पर कीमा डालें। हम मांस द्रव्यमान से एक पट्टी बनाते हैं, आयामों की गणना करते हैं ताकि इसे एक लिफाफे की तरह आटे में लपेटा जा सके।

7. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फिल्म को उठाकर, ध्यान से किनारे से दो सेंटीमीटर पीछे हटते हुए, भरने को परत में स्थानांतरित करें। सबसे पहले, आयत के किनारों को इसके ऊपर लपेटें, फिर इसे बचे हुए ढीले आटे से ढक दें और साइड सीम को कसकर दबाएं।

8. बिना उठाए, हम भविष्य के स्ट्रूडल के साथ चर्मपत्र को भूनने वाले पैन पर खींचते हैं। सतह पर कांटे से समान रूप से छेद करें, फिर फेंटे हुए अंडे से पाई को अच्छी तरह से ब्रश करें।

9. बेकिंग शीट को पहले से ही गर्म ओवन में रखें, मीट स्ट्रूडल को समान रूप से सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

पफ पेस्ट्री स्ट्रूडेल: स्नैक पाई के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

स्नैक पफ पेस्ट्री स्ट्रूडेल के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा। मूल भराई में पालक के पत्तों के साथ एक आमलेट होता है, जिसे टमाटर और तले हुए बेकन के साथ मिलाया जाता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि भराई के सभी घटक एक-दूसरे से अच्छी तरह से जुड़े हुए हैं, कठोर, आसानी से पिघलने वाला पनीर मिलाया जाता है। स्ट्रूडल को पूरी तरह ठंडा होने के बाद टुकड़ों में काट कर परोसें।

सामग्री:

बारह बड़े अंडे;

आधा गिलास फुल-फैट मेयोनेज़;

150 जीआर. ताजा पालक;

आधा किलो ताजा बेकन, स्ट्रिप्स में कटा हुआ;

200 ग्राम पनीर, "रूसी" या समान किस्म;

दो बड़े मांसल टमाटर;

300 जीआर. अखमीरी पफ पेस्ट्री.

खाना पकाने की विधि:

1. आपको एक बड़े कटोरे की आवश्यकता होगी. हम इसमें ग्यारह अंडे तोड़ते हैं, जर्दी पकड़े हुए छिलकों को किसी अन्य नुकीली चीज से छेदते हैं। अंडों को चिकना होने तक फेंटें। मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह हिलाएँ और मिश्रण को अस्थायी रूप से एक तरफ रख दें।

2. पालक को धोने के बाद पत्तों के ठीक नीचे की घनी डंडियों को काट लें. तौलिए से अच्छी तरह सूखने के बाद पत्तों को स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन की दो बड़ी कलियाँ छीलें, प्रेस से दबा कर काट लें, या चाकू से बारीक काट लें।

3. टमाटरों को उबलते पानी में दो मिनट के लिए रखें, फिर ठंडे पानी से ठंडा करें और छिलका हटा दें। टमाटर को सेंटीमीटर क्यूब्स में काट लीजिए और पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिए.

4. बेकन स्ट्रिप्स को छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें, उन्हें एक फ्राइंग पैन में रखें और, ढक्कन से ढके बिना, मध्यम गर्मी पर भूरा करें। यह महत्वपूर्ण है कि इसे सुखाएं नहीं; हमें थोड़ी चर्बी निकालनी है और स्लाइस को केवल हल्का भूरा करना है। तले हुए बेकन को ठंडा होने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रखें।

5. पालक और लहसुन को चर्बी वाले फ्राइंग पैन में रखें। लगभग 2 मिनट तक मध्यम आंच पर धीमी आंच पर पकाएं, जब तक कि भरावन की मात्रा काफी कम न हो जाए। इसके ऊपर अंडे का मिश्रण डालें और धीमी आंच पर चलाते हुए भूनें. जैसे ही अंडे अच्छी तरह से सेट हो जाएं, लेकिन अभी तक पके नहीं हैं, पैन को स्टोव से हटा दें और तुरंत इसकी सामग्री को एक कटोरे में स्थानांतरित करें। टमाटर, कसा हुआ पनीर, बेकन के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। भरावन को पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें।

6. ओवन चालू करें और आंच को 180 डिग्री पर लाएं। चर्मपत्र कागज की एक बड़ी शीट के साथ बेकिंग शीट को पंक्तिबद्ध करें।

7. पहले से पिघले हुए आटे को आटे के साथ छिड़की हुई सतह पर बेलें, दो पतली परतें निकलनी चाहिए जिनकी भुजाएं 25x30 सेमी हों। उन पर भराई रखें ताकि यह किनारों पर डेढ़ सेंटीमीटर तक न पहुंचे। दो मोटे रोल बेलने के बाद, सभी सीमों को अच्छी तरह से दबाएं और ध्यान से उन्हें बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।

8. स्ट्रूडल्स की सतहों को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और उन्हें कांटे से समान रूप से छेदें। रोस्टिंग पैन को ओवन में रखें और आधे घंटे तक बेक करें।

9. ठंडा होने के बाद स्ट्रूडल को टुकड़ों में काट लें और सावधानी से पंखे के आकार में एक डिश पर सजा लें।

पकाने का समय: 50 मिनट. सर्विंग्स की संख्या: 5-6 व्यक्ति। डिश की कैलोरी सामग्री: 351 किलो कैलोरी। उद्देश्य: मिठाई. भोजन: यूरोपीय. तैयारी की कठिनाई: आसान.

बिना खमीर के पफ पेस्ट्री से बना सेब के साथ स्ट्रूडेल एक नाजुक फल पाई है जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी। सेब-दालचीनी की अनोखी सुगंध आपके घर को गर्मी और आराम से भर देगी। तैयारी में आसानी किसी भी गृहिणी को प्रसन्न करेगी। भरने के लिए आपको सेब के टुकड़ों को मसाले के साथ मिलाना होगा। आप आटे को स्टार्च से बदल सकते हैं। स्वादिष्टता के लिए बेस को पतला बेलना चाहिए ताकि पाई कोमल और रसदार हो जाए। मलाईदार आइसक्रीम के एक छोटे हिस्से के साथ व्यंजन परोसना बेहतर है।

सामग्री:

• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• खमीर रहित अर्ध-तैयार आटा उत्पाद - 1 पैक;
• आटा - 1 चम्मच;
• मक्खन - 15 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब - 2 चम्मच;
• सेब - 2 पीसी ।;
• दूध - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• दालचीनी - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

आटे को पैकेज से निकालें और डीफ्रॉस्ट करें। फलों को धोइये, चाकू से छीलिये, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. भरावन पर आटा, चीनी और दालचीनी छिड़कें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। आटे के अर्ध-तैयार उत्पाद को एक परत में रोल करें, पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। आधार के किनारे से एक छोटा सा इंडेंट बनाने के बाद, फिलिंग को एक समान परत में फैलाएं। उत्पाद को एक रोल में रोल करें। वर्कपीस के शीर्ष पर कई तिरछे कट बनाएं। ट्रीट को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए। एक सिलिकॉन ब्रश या धुंध के टुकड़े का उपयोग करके मिठाई को दूध से चिकना करें। सेब स्ट्रूडेल को पफ पेस्ट्री के साथ 35 मिनट तक बेक करें। 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में।

चरण-दर-चरण व्यंजनों का उपयोग करके पफ पेस्ट्री स्ट्रूडेल बनाने की युक्तियाँ

लिफाफे या रोल के रूप में स्ट्रूडल्स बनाना एक क्लासिक है, लेकिन हठधर्मिता नहीं। एक मूल समाधान पाई को चोटी के रूप में डिज़ाइन करना होगा। आटे को एक आयताकार परत में बेल लें, बीच में भरावन की एक पट्टी रखें और फल के नीचे ब्रेडक्रंब छिड़कना सुनिश्चित करें। भराई से लेकर किनारों तक, आटे को तिरछे स्ट्रिप्स में काटने के लिए एक गोल घुंघराले चाकू का उपयोग करें। फिर, पट्टियों को बारी-बारी से एक तरफ से और फिर दूसरी तरफ से लेते हुए, उन्हें भराई के ऊपर ओवरलैप करते हुए बिछा दें।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि स्ट्रूडल अच्छी तरह से भूरा हो गया है, आप इसे केवल फेंटे हुए अंडे के अलावा और भी चीजों से ब्रश कर सकते हैं। पिघला हुआ मक्खन, व्यक्तिगत सफेदी या जर्दी भी इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त हैं।

सरल बनाने के लिए, पफ पेस्ट्री स्ट्रूडेल को किसी परिचित पाई के रूप में किसी भी चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार बनाया जा सकता है। बस फिलिंग को पतले बेले हुए आटे की दो शीटों के बीच रखें और सीम को कसकर सील कर दें। भाप को बाहर निकलने देने के लिए स्ट्रूडल की सतह में छेद करना सुनिश्चित करें।

स्ट्रुडेल, या स्ट्रुडेल, जैसा कि इसे कभी-कभी कहा जाता है, एक पारंपरिक ऑस्ट्रियाई मिठाई है। अपनी मातृभूमि में, यह सेब या चेरी से भरा एक पतला रोल है। आज यह व्यंजन यहां सहित दुनिया भर के कई देशों में बहुत लोकप्रिय है। भरने के रूप में, न केवल पारंपरिक चेरी या सेब को मिठाई में जोड़ा जाता है, बल्कि अन्य जामुन और फल, साथ ही नट्स, खसखस, किशमिश, चॉकलेट या यहां तक ​​​​कि पनीर भी मिलाया जाता है। इसके अलावा, आप गोभी, आलू या मछली के साथ इस व्यंजन का एक स्वादिष्ट संस्करण पा सकते हैं। आज हम विविध प्रकार की फिलिंग के साथ स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री स्ट्रूडल तैयार करने के तरीके के बारे में कई विकल्प प्रस्तुत करेंगे। हम आशा करते हैं कि आप इनमें से किसी एक रेसिपी का उपयोग करेंगे और स्वादिष्ट मिठाई से स्वयं, अपने परिवार और मेहमानों को प्रसन्न करेंगे।

स्ट्रूडेल के लिए पफ पेस्ट्री कैसे बनाएं

आज ज्यादातर गृहिणियां स्टोर से पफ पेस्ट्री खरीदना पसंद करती हैं। हालाँकि, यदि आप शुरू से अंत तक अपने हाथों से स्ट्रूडल बनाना चाहते हैं, तो आप इसे स्वयं बना सकते हैं। हम एक सरल पेशकश करते हैं। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे: 200 ग्राम मार्जरीन या मक्खन, आटा - दो गिलास, आधा गिलास पानी, एक चम्मच दानेदार चीनी और नमक - एक चौथाई चम्मच।

काम की सतह पर आटा छान लें और मक्खन या मार्जरीन के टुकड़े रखें। चाकू का उपयोग करके, मक्खन और आटे को काट लें। ठंडे पानी में चीनी और नमक डालें और पूरी तरह घुलने तक हिलाएँ। कटे हुए आटे और मक्खन को एक कटोरे में रखें, चीनी और नमक के साथ पानी डालें और जल्दी से आटा गूंथ लें। इसे गीले तौलिये या नैपकिन से ढकें और कई घंटों के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें। आप इसे रात भर फ्रिज में भी रख सकते हैं. ठंडे आटे को कई परतों में मोड़कर बेल लें। इसके बाद आप इसका इस्तेमाल इस मिठाई या अन्य व्यंजन को बनाने में कर सकते हैं.

पफ पेस्ट्री: रेसिपी

हम आपके लिए इस मिठाई को तैयार करने का सबसे सरल तरीका प्रस्तुत करते हैं। यदि आप अपने घर को स्वादिष्ट सेब स्ट्रूडल खिलाने का निर्णय लेते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपकी मेज पर निम्नलिखित सामग्रियां हों: पफ पेस्ट्री की दो शीट, दो या तीन बड़े सेब, ब्राउन शुगर - तीन बड़े चम्मच, नियमित सफेद चीनी के दो बड़े चम्मच , समान मात्रा में आटा और ब्रेडक्रंब, आधा कप कटे हुए मेवे (आमतौर पर अखरोट का उपयोग किया जाता है), एक अंडा और आधा चम्मच दालचीनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया

यदि आटा आपके फ़्रीज़र में संग्रहीत किया गया था, तो आपको इसे कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता है। सेबों को धोइये, छीलिये और कोर निकाल कर छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. इन्हें एक कटोरे में रखें, सफेद और दालचीनी, आटा डालें, मिलाएँ और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। वहीं, एक अलग कटोरे में ब्रेडक्रंब को नट्स के साथ मिलाएं।

आटे की एक शीट बेलें, उस पर नट्स और ब्रेडक्रंब का आधा मिश्रण छिड़कें, सेब की फिलिंग का आधा हिस्सा फैलाएं और रोल में रोल करें। हम आटे की दूसरी शीट के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराते हैं। रोल के किनारों को मोड़ना न भूलें ताकि भरावन बाहर न गिरे। हम बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढक देते हैं और उस पर अपनी भविष्य की मिठाई रख देते हैं। ऊपर से फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और कई तिरछे कट लगाएं। ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम कर लें और उसमें भविष्य के पफ पेस्ट्री स्ट्रूडल को 40 मिनट के लिए रख दें। सुनहरे भूरे रंग की पपड़ी बनने से पकवान की तैयारी आसानी से निर्धारित की जा सकती है। तैयार मिठाई को ठंडा करें और आइसक्रीम, व्हीप्ड क्रीम, फ्रूट सॉस या चॉकलेट सिरप के साथ परोसें।

जूलिया वैयोट्सस्काया से एप्पल स्ट्रूडल रेसिपी

स्वादिष्ट मिठाई बनाने की यह विधि भी काफी सरल और त्वरित है. यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी इसे संभाल सकता है। इस रेसिपी के अनुसार पफ पेस्ट्री से सेब स्ट्रूडेल तैयार करने के लिए, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आपके पास निम्नलिखित सामग्रियां हैं: तैयार आटे की एक शीट, पांच मध्यम आकार के सेब, एक चिकन अंडा, दो मुट्ठी किशमिश, मुट्ठी भर कटे हुए बादाम, मक्खन - 30 ग्राम, ब्राउन शुगर - दो बड़े चम्मच, उतनी ही मात्रा में संतरे का रस, एक चुटकी दालचीनी, साथ ही बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल और छिड़कने के लिए थोड़ी सी पाउडर चीनी।

पकाने हेतु निर्देश

यदि आटा फ्रीजर में संग्रहीत किया गया था, तो इसे कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें। सेबों को धोएं, कोर हटा दें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन डालें, चीनी डालें और थोड़ा घुलने तक इंतज़ार करें। फिर इसमें सेब के टुकड़े, किशमिश, दालचीनी और संतरे का रस मिलाएं। सारी सामग्री मिला लें. सेब के नरम होने तक फ्राइंग पैन की सामग्री को धीमी आंच पर गर्म करें, फिर पूरे द्रव्यमान को एक प्लेट में स्थानांतरित करें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

डीफ़्रॉस्टेड पफ पेस्ट्री की एक शीट फैलाएँ। फिर एक किनारे को बीच से 2-3 सेंटीमीटर चौड़ी पट्टियों में काट लें। अंडे को फेंटें और आटे के किनारों को इससे ब्रश करें। एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और ध्यान से उस पर आटे की एक शीट रखें। शीट के बचे हुए बिना कटे आधे हिस्से को कटे हुए बादाम के साथ छिड़कें, जिसके ऊपर हम ठंडा सेब भराई फैलाएं। दूसरे आधे हिस्से से ढकें, किनारों को दबाएं और फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। बेकिंग शीट को 20 मिनट के लिए 180-190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। पफ पेस्ट्री से बना एप्पल स्ट्रूडेल तैयार है! इसे थोड़ा ठंडा करें, ऊपर से पिसी चीनी छिड़कें और अद्भुत स्वाद और सुगंध का आनंद लें।

सेब स्ट्रूडेल को क्विंस के साथ कैसे पकाएं

इस मिठाई का स्वाद काफी दिलचस्प है और यह निश्चित रूप से आपके परिवार और मेहमानों दोनों को पसंद आएगी। क्विंस के साथ पफ पेस्ट्री से सेब स्ट्रूडल तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: तैयार आटे की एक शीट, सेब और क्विंस - दो टुकड़े प्रत्येक, साधारण शॉर्टब्रेड कुकीज़ - तीन टुकड़े, दानेदार चीनी के पांच बड़े चम्मच, 10 ग्राम वैनिलिन, पाउडर चीनी।

चलिए मिठाई बनाना शुरू करते हैं

क्विंस को छिलके और बीज से छीलें, छोटे टुकड़ों में काटें, थोड़ा पानी, एक बड़ा चम्मच चीनी डालें और धीमी आंच पर लगभग 5-7 मिनट तक गर्म करें। कुकीज़ को बेलन की सहायता से क्रश कर लीजिये. सेबों को धोइये, छीलिये और बारीक काट लीजिये, फिर उन्हें ठन्डे क्विंस के साथ मिलाइये और मिला दीजिये. आटे को बेल लें, और यह काम बहुत पतला नहीं करना चाहिए. एक तौलिया फैलाएं और उस पर थोड़ा सा आटा छिड़कें। फिर उस पर आटे की बेली हुई शीट रखें और शॉर्टब्रेड के टुकड़े छिड़कें। क्विंस और सेब की फिलिंग को किनारे से लगभग पांच सेंटीमीटर छोड़कर ऊपर समान रूप से फैलाएं। चीनी और वेनिला के साथ छिड़के। एक तौलिये का उपयोग करके, रोल को रोल करें और इसे एक लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें। इस मामले में, पाक उत्पाद को सीवन की ओर नीचे की ओर रखा जाना चाहिए। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और तैयार पफ पेस्ट्री से हमारे स्ट्रूडेल को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। ऊपर से पिसी चीनी छिड़कें और चाय पीने बैठ जाएं. बॉन एपेतीत!

नाशपाती की फिलिंग से स्ट्रूडल कैसे बनायें

यदि आपको हल्की डचेस सुगंध वाला बेक किया हुआ सामान पसंद है, तो इस रेसिपी का उपयोग करें। नाशपाती स्ट्रूडेल तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है: पफ पेस्ट्री की दो शीट, तीन नाशपाती, एक सेब, 0.5 चम्मच दालचीनी, दो बड़े चम्मच आटा, उतनी ही मात्रा में ब्रेडक्रंब, एक अंडा, मेवे और किशमिश - आधा गिलास प्रत्येक , नियमित और ब्राउन शुगर - 4 बड़े चम्मच।

आइए स्ट्रडेल तैयार करने के लिए आगे बढ़ें

किशमिश को धोकर आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दीजिये. फलों को धोएं, छिलके और बीज हटा दें, छोटे क्यूब्स में काट लें और दालचीनी और दोनों प्रकार की तैयार चीनी का आधा हिस्सा मिलाएं। भराई को एक चौथाई घंटे के लिए छोड़ दें ताकि नाशपाती और सेब रस दें, और फिर किशमिश और आटा डालें और मिलाएँ। मेवों को काट लें और उन्हें एक अलग कटोरे में बची हुई चीनी और ब्रेडक्रंब के साथ मिला लें। आटे की चादरें बेलें, उन पर अखरोट का मिश्रण छिड़कें और ऊपर से फलों का भरावन डालें। किनारों को मोड़ें और तौलिये का उपयोग करके रोल बना लें। पफ पेस्ट्री स्ट्रूडल की तैयारी लगभग पूरी हो चुकी है। जो कुछ बचा है वह यह है कि रोल्स को ग्रीस की हुई या बेकिंग पेपर से ढकी हुई बेकिंग ट्रे पर रखें और उन्हें 45-50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। पफ पेस्ट्री से बने तैयार नाशपाती स्ट्रूडेल पर पाउडर चीनी छिड़कें और परोसें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, इस मिठाई को तैयार करना एक बहुत ही सरल काम है जिसे एक नौसिखिया रसोइया भी संभाल सकता है। यदि आप पफ पेस्ट्री में रुचि रखते हैं, तो आप इस व्यंजन की फिलिंग के साथ सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं।

जर्मन से अनुवादित, स्ट्रुडेल का अर्थ है "भँवर", "भंवर"। दरअसल, केक को रोल या फ़नल-व्हर्लपूल के रूप में घुमाया जाता है। एप्पल स्ट्रूडेल एक ऑस्ट्रियाई रोल पाई है जो विभिन्न प्रकार की फिलिंग के साथ पतले आटे से बनाई जाती है, लेकिन, एक नियम के रूप में, यह मुख्य रूप से सेब की फिलिंग के साथ तैयार की जाती है।

अखरोट, सूखे खुबानी, जामुन और अन्य फल, और दालचीनी एक स्वादिष्ट अतिरिक्त हो सकते हैं।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि मेवे पहले से कटे हुए हैं, और भरने के लिए बीज रहित किशमिश को धोया जाता है और फूलने के लिए गर्म पानी में थोड़ी देर के लिए छोड़ दिया जाता है।

सेब स्ट्रूडल तैयार करते समय पफ पेस्ट्री, स्ट्रेच पेस्ट्री या फाइलो आटा का उपयोग किया जाता है। और यदि आप घर का बना आटा तैयार करने से परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो आप पीटा ब्रेड का उपयोग कर सकते हैं।

स्ट्रूडल को भरने के लिए आप सेब में बीज रहित चेरी, रसभरी, नाशपाती, स्ट्रॉबेरी मिला सकते हैं और पनीर और किशमिश से भी स्ट्रूडल बना सकते हैं। मीठे स्ट्रूडेल के अलावा, आप आलू, मशरूम, पत्तागोभी या मीट स्ट्रूडेल तैयार कर सकते हैं। आप स्ट्रूडेल को ओवन में या धीमी कुकर में बेकिंग मोड में बेक कर सकते हैं।

स्ट्रूडेल का आटा बिना खमीर के गूंथा जाता है, इसलिए पका हुआ माल लंबे समय तक नरम रहता है और बासी नहीं होता है।
स्ट्रुडेल जर्मन भाषी देशों में विशेष रूप से लोकप्रिय है। सेब, नाशपाती और चेरी स्ट्रूडेल सबसे आम हैं।

पफ पेस्ट्री से बना एप्पल स्ट्रूडेल - क्लासिक रेसिपी

सेब स्ट्रूडेल के लिए सामग्री:

• पानी - लगभग 1 गिलास;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - 0.5 छोटा चम्मच;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• अंडे का सफेद भाग - 1 टुकड़ा;
• आटा - 500 ग्राम;
• सेब - 9 टुकड़े;
• दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• भरने के लिए चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• पिसे हुए पटाखे - 1 रोटी।

क्लासिक सेब स्ट्रूडेल - फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:

सेब स्ट्रूडेल के लिए, आटा गूंथ लें - एक कटोरे में छना हुआ गेहूं का आटा डालें।

अंडे, नमक और चीनी डालें।

थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें।

आटा गूंधना।

कटोरे को लोचदार आटे से ढक दें या आटे को प्लास्टिक बैग में रखें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

धुले हुए सेबों को छील लें - इससे भरावन अधिक कोमल हो जाएगा। सेब को 1x1 सेमी के क्यूब्स में काटें।

आटा आराम कर चुका है. इसे तीन बराबर भागों में बांट लें.

आटे का एक टुकड़ा लें, बोर्ड पर आटा छिड़कें और आटे को जितना संभव हो उतना पतला बेल लें। आदर्श रूप से, आटे को इतना पतला बेलना चाहिए कि आप इसके माध्यम से बोर्ड पर डिज़ाइन देख सकें।

इतनी मात्रा में सामग्री से तीन स्ट्रूडेल बेक किये जायेंगे। इसलिए, कटे हुए सेबों का एक तिहाई हिस्सा लें और उन्हें आटे पर समान रूप से वितरित करें।

उपयोग किए गए सेब मीठे होते हैं, इसलिए भरने में थोड़ी चीनी डाली जाती है। चीनी और थोड़ी सी पिसी हुई दालचीनी छिड़कें।

बन को सूखे फ्राइंग पैन या टोस्टर में टोस्ट करें और मैशर से टुकड़ों में पीस लें।

सेब के ऊपर ब्रेड के टुकड़े छिड़कें। सेब को पकाने के दौरान निकलने वाली नमी को अवशोषित करने के लिए टुकड़ों की आवश्यकता होती है।

आटे को बेल कर बेल लीजिये. रोल ज्यादा टाइट या घना नहीं होना चाहिए.

तैयार स्ट्रूडल्स को सिलिकॉन मैट पर या तेल से चुपड़े हुए बेकिंग पेपर पर रखें।

बेकिंग के दौरान सेब के रस से निकलने वाली भाप को बाहर निकालने के लिए स्ट्रूडल्स पर तिरछे कट लगाएं। फेंटे हुए अंडे की सफेदी से ब्रश करें।

ओवन को 190* पर प्रीहीट करें और सेब स्ट्रूडल को पकने तक बेक करें। ओवन के आधार पर, बेकिंग में 30-40 मिनट का समय लगेगा। तैयार स्ट्रूडल का क्रस्ट सुनहरा और टोस्ट होना चाहिए।

गरम स्ट्रूडल पर पिसी चीनी छिड़कें। पूरी तरह से ठंडा किया हुआ स्ट्रूडेल, भागों में काटकर, चाय या हल्की कॉफी और आइसक्रीम के साथ परोसें।

सेब और दालचीनी के साथ स्ट्रूडल के साथ एक सुखद और स्वादिष्ट चाय पार्टी की गारंटी है। पतला आटा और दालचीनी के स्वाद से भरपूर सेब किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा!

सेब और किशमिश के साथ स्ट्रूडल - सबसे स्वादिष्ट नुस्खा

आज किसी को भी उस शेफ का नाम याद नहीं है जिसने सबसे पहले सेब स्ट्रूडेल बनाने की विधि प्रस्तावित की थी। लेकिन, फिर भी, इस विनम्रता ने पूरी दुनिया को जीत लिया है। शायद एक भी व्यक्ति ऐसा नहीं होगा जो एक कप सुबह की कॉफी या गर्म चाय के साथ इस व्यंजन को मना कर सके।

सामग्री

• आटे के लिए: 150 मिली गर्म पानी;
• 300 ग्राम गेहूं का आटा, प्रीमियम;
• 1 अंडा;
• 3 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल;
• नमक की एक चुटकी।
• भरने के लिए: 4-5 बड़े सेब (हरे वाले, थोड़ा खट्टा, उपयुक्त हैं);
• 100 ग्राम किशमिश;
• 100 ग्राम अखरोट, कटा हुआ;
• 3 बड़े चम्मच. एल ब्रेडक्रम्ब्स;
• आधा नींबू;
• 250 ग्राम चीनी;
• 10 ग्राम वेनिला चीनी;
• 2 चम्मच. पिसी चीनी;
• 1 चम्मच। दालचीनी;
• 2 टीबीएसपी। एल रम (यदि बच्चों के लिए तैयारी कर रहे हैं, तो रम की आवश्यकता नहीं है);
• 100 ग्राम मक्खन.

सेब स्ट्रूडेल बनाने की चरण-दर-चरण विधि:

सेब के साथ स्ट्रूडेल कैसे तैयार करें ताकि इलाज बढ़िया हो जाए? टेस्ट पर ज्यादा ध्यान दिया जाता है. हालाँकि, फिलिंग का मिलान होना चाहिए।

स्ट्रूडल के लिए आटा तैयार कर रहे हैं. कमरे के तापमान पर छने हुए आटे में एक अंडा और वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ। फिर, परिणामी द्रव्यमान में धीरे-धीरे पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ लें। वे इसे गूंधते हैं। एक गेंद बनाकर रोल करें और फिल्म से ढककर किसी गर्म स्थान पर रखें।

इसे आराम करना चाहिए और आवश्यक लोच प्राप्त करनी चाहिए।

सेब और किशमिश का भरावन तैयार करें.

• किशमिश को गर्म पानी में डाला जाता है और आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है;
• सेब को छीलकर बीज निकालना चाहिए। फलों को क्यूब्स में काटा जाता है;
• किशमिश को गर्म पानी से भरने के आधे घंटे बाद, सेब पर नींबू का छिलका छिड़कें, एक गिलास चीनी मिलाएं और निचोड़ा हुआ किशमिश डालें।

सब कुछ मिलाएं - स्ट्रूडल के लिए सेब और किशमिश से भरी मीठी फिलिंग तैयार है.

सेब स्ट्रूडल तैयार करने का अगला चरण आटा बेलना है। ऐसा करने के लिए कपड़ा लें। इसे वेनिला चीनी के साथ मिश्रित ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाता है। आटे को हाथ से गूथ कर चपटा केक बना लीजिये. फिर इसे एक छत्र में फैलाकर एक पतली चादर बना ली जाती है। बाद वाले को कपड़े पर रखें।

एक नोट पर! कपड़े को आटे की शीट के माध्यम से दिखाई देना चाहिए।

स्ट्रूडेल को घुमाना। भरावन को तैयार आटे की शीट पर रखें और पहले से पिघले हुए मक्खन से चिकना कर लें। यह शीट की पूरी चौड़ाई में किनारे से 15 सेमी पीछे हटकर किया जाता है। पतली फ्लैटब्रेड के किनारे को फिलिंग के सबसे नजदीक लें, इसे उठाएं और फिलिंग की पूरी परिधि के चारों ओर कवर करें, बने किनारों पर हल्के से दबाएं। कपड़े को दोनों किनारों से उठाते हुए, स्ट्रूडल को एक रोल में रोल करें।

ओवन में सेब और किशमिश के साथ स्वादिष्ट स्ट्रूडल पकाना। तैयार रोल को बेकिंग शीट पर रखा जाता है। बाद वाले को मक्खन से चिकना किया जाता है। ओवन को 175 डिग्री पर प्रीहीट करें और वहां बेकिंग शीट रखें। बेकिंग प्रक्रिया 30-40 मिनट तक चलती है।
ओवन से मिठाई निकालने के बाद इसे ठंडा होने दिया जाता है। फिर इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है, स्लाइस में काटा जाता है और जामुन, सॉस या आइसक्रीम के साथ परोसा जाता है।

कई गृहिणियां इस सवाल में रुचि रखती हैं कि सेब के साथ स्ट्रूडल कैसे तैयार किया जाए ताकि यह टपके नहीं। ऐसा करने के लिए, फिलिंग में सूखे, सफेद ब्रेड के टुकड़े डालें। वे स्पंज की तरह काम करेंगे और सेब से रस लेंगे।

सरल सेब स्ट्रूडेल रेसिपी

सेब के साथ पतले आटे का यह स्वादिष्ट रोल जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। सेब के सच्चे प्रशंसक इस स्वादिष्ट और सुगंधित स्ट्रूडेल की सराहना करेंगे। चमेली हरी चाय और सेब स्ट्रूडेल नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट मिठाई होगी।

सामग्री:

• 300 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच। वनस्पति तेल;
• 1 अंडा;
• 1/2 छोटा चम्मच. नमक;
• 110 मिली पानी;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम पिसे हुए बादाम;
• 750 ग्राम सेब;
• 100 ग्राम चीनी;
• 1 छोटा चम्मच। एल वनीला शकर;
• एक चुटकी दालचीनी;
• 1 छोटा चम्मच। एल पिसी चीनी।

तैयारी:

1. सबसे पहले आपको स्ट्रूडल आटा तैयार करना होगा। ऐसा करने के लिए एक बाउल में 300 ग्राम आटा छान लें, उसमें आधा चम्मच नमक मिलाएं। एक अलग कटोरे में, 1 चम्मच वनस्पति तेल, 110 मिलीलीटर पानी और 1 अंडा मिलाएं। परिणामी मिश्रण को आटे में डालें और, मिक्सर का उपयोग करके, लोचदार आटा गूंध लें, एक गेंद बनाएं, उस पर थोड़ा आटा छिड़कें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें।

2. जब स्ट्रूडेल बनाने के लिए आटा आराम कर रहा हो, तो आपको सेबों को धोना, सुखाना, छीलना और छोटे टुकड़ों में काटना होगा। फिर 100 ग्राम चीनी और 1 बड़ा चम्मच वेनिला चीनी का मिश्रण डालें, एक चुटकी दालचीनी डालें और मिलाएँ। अग्निरोधक कटोरे में 100 ग्राम मक्खन पिघलाएँ और ठंडा करें।

3. फिर आपको ओवन को 180 C पर प्रीहीट करना होगा।

4. आटे और भरावन को दो भागों में बांट लेना चाहिए. आटे की सतह पर, आटे को बेलें, इसे रसोई के तौलिये पर रखें, पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें, ऊपर से आधा पिसा हुआ मेवा छिड़कें और सेब के टुकड़े रखें। तौलिये से हटाए बिना, रोल को रोल करें और सावधानी से इसे चर्मपत्र कागज से ढकी हुई बेकिंग शीट पर सीवन की तरफ नीचे रखें। इसी तरह आपको दूसरा रोल भी बनाना है. आप मिनी स्ट्रूडल्स भी बना सकते हैं.

5. सुनहरा भूरा होने तक ओवन में लगभग 25 मिनट तक बेक करें। परोसने से पहले, सुगंधित सेब स्ट्रूडेल को पाउडर चीनी से सजाया जा सकता है और वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसा जा सकता है।

वीडियो: लवाश से बना आलसी सेब स्ट्रूडेल

सेब स्ट्रूडेल की उत्पत्ति का ऐतिहासिक रेखाचित्र

भोजन का नाम जर्मन "बवंडर" से आया है और खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया को दर्शाता है। इस मामले में हम स्ट्रूडल के लिए आटे की एक तरह की तह के बारे में बात कर रहे हैं। अठारहवीं शताब्दी में ऑस्ट्रियाई लोगों ने इस व्यंजन को एक समान नाम दिया था।

हालाँकि, सेब स्ट्रूडल के लिए एक विस्तृत नुस्खा वियना सिटी लाइब्रेरी में खोजा गया था, जो 1696 का है, जो स्वादिष्ट मिठाई की प्रारंभिक उत्पत्ति का संकेत देता है।

आज, विशेषज्ञ साबित करते हैं कि बीजान्टिन ने सबसे पहले सेब से स्ट्रूडल बनाना शुरू किया और इसे दुनिया भर में फैलाया।

एप्पल स्ट्रूडेल ऑस्ट्रियाई व्यंजनों की एक स्वादिष्ट मिठाई है; इसकी रेसिपी 17वीं शताब्दी में वियना में कुकबुक में प्रकाशित हुई थी। परंपरागत रूप से, स्ट्रूडेल को फैले हुए आटे से बनाया जाता है, लेकिन हम सब कुछ सरल कर सकते हैं और पफ पेस्ट्री से सेब स्ट्रूडल बना सकते हैं।

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा आपको विस्तृत निर्देश देगा और आप आश्वस्त होंगे कि इस नाजुक मिठाई को तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। इस स्ट्रूडेल को परोसने का आदर्श तरीका इसे आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसना होगा, लेकिन अगर आपने इस ठंडी मिठाई का स्टॉक नहीं किया है, तो चिंता न करें।

और अब, पफ पेस्ट्री से बने सेब के साथ स्ट्रूडेल के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा।

स्ट्रूडल के लिए सामग्री

• पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम
• सेब - 6 पीसी
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ
• किशमिश - 60 ग्राम
• दालचीनी - 0.5 चम्मच।
• मक्खन - 4 बड़े चम्मच। एल
• सफेद रोटी - 2 टुकड़े

स्ट्रूडल बनाने की चरण-दर-चरण विधि

स्ट्रूडेल के लिए आपको जमे हुए खमीर रहित पफ पेस्ट्री के पैकेज की आवश्यकता होगी। आइए इसे कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें।

हमें ब्रेडक्रंब की भी आवश्यकता होगी, हम उन्हें सफेद रोटी के 2 टुकड़ों से बनाएंगे, बस पहले किनारों को काट लें। इन्हें ओवन में सुखा लें और ब्लेंडर में पीस लें।

सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर तुरंत पानी में डाल दीजिये ताकि वे काले न पड़ें. आइए किशमिश धो लें.

एक फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएँ। सेब के पानी में नमक डाल दीजिये, सेब को कढ़ाई में डालिये और हल्का सा भूनिये, चीनी डाल दीजिये. जब दिखाई देने वाला तरल वाष्पित हो जाए, तो किशमिश और दालचीनी डालें, हिलाएं और बंद कर दें।

डीफ़्रॉस्टेड आटे की प्रत्येक परत को पतला बेलें, ताकि स्ट्रूडल अधिक कोमल हो जाए। पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें और हमारे ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें ताकि सेब से आटा गीला न हो जाए।

पफ पेस्ट्री की प्रत्येक शीट पर ठंडी फिलिंग का आधा भाग रखें।

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