أي نوع من الأسماك يمكن أن يعطى للطفل. هريس السمك الجاهز. اختيار السمك لطفل

سوف تحتاج

- أسماك البحر الأبيض ؛
- حليب الثدي أو الصيغة ؛
- خبز ابيض;
- حليب بقر؛
- سمنة؛
- ملح؛
- مفرمة اللحم؛
- الخلاط؛
- باخرة.

تعليمات

يجب تضمين هريس السمك في نظام الطفل الغذائي من 10 إلى. من المستحسن القيام بذلك في موعد لا يتجاوز بعد المقدمة الأطعمة المكملة للحوم. الجرعة الأولى هي 5-10 جم من الأسماك ، أي ما يعادل نصف ملعقة صغيرة. قم بزيادة الحصة تدريجياً ، بحيث تصل إلى 40-50 جم إلى 12 (ليس أكثر من مرة إلى مرتين في الأسبوع). يجب أن يتلقى الطفل البالغ من العمر عامين 100 جرام من الأسماك يوميًا مرتين في الأسبوع.

ابدأ بطبق جديد في الصباح. راقب بعناية رد فعل الطفل تجاه المنتج المقدم. إذا كان للفتات طفح جلدي على الجلد ، بعد إطعام الأسماك ، والتقيؤ ، و الحالة العامةتدهورت الصحة بشكل حاد ، قم بإلغاء طبق جديد وتأكد من استشارة طبيب الأطفال. ربما يجب تأجيل إدراج الأسماك في نظام الطفل الغذائي.

اطبخ مع سمك البحر الأبيض أصناف قليلة الدسم(سمك القد ، النازلي ، بولوك). قم بإذابة الثلج عن الذبيحة المجمدة على الرف السفلي للثلاجة. لا يستحق كل هذا العناء. عندما يتحرر السمك من الجليد ، أخرجه واشطفه تحت الماء الجاري البارد. نظف السمك جيدًا من العظام والجلد. ضعها في غلاية مزدوجة واحتفظ بها هناك حتى تصبح جاهزة. ثم يخفق في الخلاط حتى يهرس ويضاف القليل من التوتر حليب الثديأو صيغة معدلة. تقدم بمفردها أو مخلوطة مع هريس الخضارأو عصيدة.

طفل يبلغ من العمر عام واحد وقد اكتسب بالفعل كافٍأسنان الحليب ، تقدم كعكة السمك اللذيذة. مرر شرائح سمك البحر الأبيض عبر مفرمة اللحم. أضف الخبز الأبيض أو الرغيف المنقوع في الحليب إلى الكتلة الناتجة. مرر اللحم المفروم عبر مفرمة اللحم مرة أخرى. يتبل بالملح ويقلب حتى يصبح ناعمًا. كتلة خصبة. استمارة شرحات صغيرةويطهى على البخار لمدة 20-25 دقيقة. يُقدّم الطبق على الطاولة ويُضاف إليه قليلاً سمنة.

فيديوهات ذات علاقة

مصادر:

السمك فيها القائمة الأطفالفي عام 2019

السمك من أصح الأطعمة. لذلك ، يجب أن يتم تضمينه في نظام عذائي طفل صغير. الشيء الرئيسي هو معرفة في أي عمر وبأي كمية.

تعليمات

تحتوي الأسماك على كمية كبيرة من البروتين المسئول عن تكوين خلايا جسم الطفل. بالإضافة إلى أنه مصدر للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والفلور والفوسفور والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم.

ينصح أطباء الأطفال البحر سمكة(سمك السلمون ، سمك النازلي ، سمك القد ،). نادرا ما يسبب الحساسية ويحتوي على كمية كبيرة من العناصر النزرة المفيدة لنمو الطفل. من أنواع الأنهارمن الأفضل إعطاء الأفضلية للتراوت أو سمك الفرخ أو الكارب الفضي. لديهم لحوم طرية جدا و عظام كبيرة.

من الأفضل طهي أطباق السمك بمفردها. للقيام بذلك ، اشترِ فقط طازجًا ومذابًا سمكةفي المتاجر المتخصصة. حاول ألا تشتري المنتجات الجاهزة سمك معلبوالبطاطا المهروسة ، قد لا يكون السمك فيها مطحونًا بدرجة كافية وذات نوعية رديئة.

السمك جدا منتج مفيد، ولكن على الرغم من العدد الكبير من المزايا ، إلا أن له أيضًا عيبًا كبيرًا. يمكن أن تسبب الأسماك الحساسية. لذلك ، كن حذرًا عند إدخاله في نظام عذائيطفلك. انتبه إلى كيفية تفاعل جسد طفلك معها هذا المنتج. إذا وجدت أي أعراض حساسية ، فاتصل بطبيب الأطفال الخاص بك على الفور. قد تضطر إلى تأجيل تقديم أطباق السمك في نظام عذائيطفل حتى يبلغ من العمر 3 سنوات.

فيديوهات ذات علاقة

يجب تضمين الأسماك في النظام الغذائي للطفل ، حيث تحتوي على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة التي تعمل على تحسين التمثيل الغذائي في الجسم. تحتوي لحوم الأسماك على بروتينات حيوانية عالية الجودة يسهل هضمها ، ولكن ليس كل أنواع الأسماك ستجلب فوائد لا لبس فيها للطفل.

أسماك البحر في قائمة طعام الطفل

تلعب أسماك البحر دورًا لا يقدر بثمن في تغذية الطفل ، لأنها غنية باليود ، مما يضمن النمو العقلي والبدني الكامل ، فضلاً عن الأداء الطبيعي. الغدة الدرقية. الأحماض الدهنية أوميغا 3 ، الموجودة في أي سمكة ، تقوي جهاز المناعة.

لا غنى عن الأسماك في قائمة الأطفال ، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن.

ومع ذلك ، لا ينصح خبراء التغذية بتقديم الأسماك إلى المائدة كل يوم. يفتقر إلى الحديد الضروري لصحة الطفل.

من المرجح أن تسبب أسماك النهر الحساسية عند الأطفال.

سمك في غذاء طفل يصل إلى عام

غالبًا ما تسبب أطباق السمك رد فعل تحسسيًا ، لذلك يجب إدخال هذا النوع من الأطعمة التكميلية تدريجيًا. لا تتسرع في إعطاء طفلك السمك ، ابدأ بمكملات اللحوم. لأول مرة ، يوصى بإعطاء الطفل طعم السمك في موعد لا يتجاوز 9 أشهر. من الأفضل إطعام أطفالك مرة أو مرتين في الأسبوع.
حتى يبلغ طفلك عامين أو ثلاثة أعوام ، لا تدخل الأسماك الدهنية مثل الرنجة والماكريل في نظامه الغذائي. الأصناف النحيلة (السلمون الوردي ، سمك القد الزعفران ، الكارب) أو الأصناف متوسطة الدسم (سمك السلور ، الدنيس ، الكارب ، الفرخ) هي أيضًا لذيذة جدًا. سيحب الطفل بالتأكيد لحم سمك القد الطري.
أكثر أنواع الأسماك اللذيذة والصحية قليلة الدسم التي يمكنك علاج طفلك منها هي سمك السلمون المرقط وسمك النازلي وسمك بولوك وسمك البايك وسمك القد والسمك المفلطح.
إذا كان الطفل قد تعرف مؤخرًا على منتج مثل الأسماك لأول مرة ، فيجب ألا تعطي أكثر من 100 جرام في وجبة واحدة. لا تجبر الطفل على أكل السمك إذا رفض بشكل قاطع. ربما لم يكن مستعدًا لطبق جديد بعد. في النهاية ، حتى لو لم يقع الطفل في حب الأسماك ، فقد يفضل سمك الكافيار أو المأكولات البحرية.

طرق الطهي

لا يُسمح بالأسماك المقلية والمدخنة وكذلك الأسماك المعلبة في قائمة طعام الأطفال. إذا كان الطفل يبلغ من العمر عامًا بالفعل ولديه زوجان من الأسنان على الأقل ، فيمكنك الطهي كعك السمكعلى البخار ، كرات اللحم ، لفة السمك، ولكن مع مرق السمكمن الأفضل عدم الإسراع. لطفل أصغر ، اسلقي السمك أو اطهيه واهرسيه في هريس. ضع شرائح السمك في الماء المغلي ، وإلا فسيتم فقد جزء منه خصائص مفيدة.
أسهل خيار يوفر الوقت - جاهز هريس الطفلمن السمك. كقاعدة عامة ، تحتوي أيضًا على خضروات أو حبوب ("بطاطس نزلي" ، "خضروات تراوت"). واحدة من أكثر الشركات المصنعة المعروفةالأغذية المعلبة المتخصصة للأطفال - Heinz و Babushkino Lukoshko.

على الرغم من فائدتها ، تختلف الأسماك من حيث أنها تحتوي على العديد من مسببات الحساسية التي لا يستطيع الأطفال الصغار جدًا التعامل معها. وبعض الآباء لا يعرفون متى يدخلون الأسماك في الأطعمة التكميلية.

لذلك ، تعتبر الأسماك متأخرة التغذية. يتفق معظم أطباء الأطفال على أن الأسماك يجب أن تظهر في قائمة طعام الطفل في موعد لا يتجاوز ثمانية أشهر. في حالة ظهور علامات الحساسية على الطفل ، يجب تأجيل هذا المنتج لفترة طويلة - على الأقل لمدة عامين أو ثلاثة أعوام ، حتى يصبح الجسم أقوى. بما أن الأسماك غذاء تكميلي متأخر ، قبل ظهورها في النظام الغذائي ، يجب أن يعتاد الطفل على الحبوب واللحوم ومنتجات الألبان الزبادي. إذا تأخرت في إدخال هذه المنتجات ، فسيتعين عليك الانتظار مع الأسماك - أولاً قم بإعداد جسم الطفل لأبسط الأطعمة ، وبعد ذلك فقط انتقل إلى الطعام الثقيل.

نحن ندخل الأسماك في النظام الغذائي بشكل صحيح

تعتبر قواعد إدخال الأسماك في النظام الغذائي للطفل مهمة للغاية ولم يقم أحد بإلغائها ، لذلك سنقوم بالتأكيد بإدراج أهمها:

من الضروري أن تبدأ الأطعمة التكميلية بنصف ملعقة صغيرة ، ثم زيادة الجرعة ؛
في الأسبوعين الأولين ، لا ينبغي إعطاء الأسماك أكثر من مرتين في الأسبوع ؛
لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تعطي أكثر من القاعدة المعمول بها ، لأن الحساسية قد تظهر.

سمك للوجبة الأولى

من المهم أن تعرف بالضبط الأسماك التي يجب أن تبدأ في إطعام الطفل بها ، لأنه ليست كل أصنافها مناسبة للتغذية الأولى. ندرج الخصائص التي تميز سمكة مثالية لطفل صغير:

ذو علاقة بالحمية؛
منخفضة السعرات الحرارية؛
طازج؛
حساسية منخفضة.

بالإضافة إلى ذلك ، يجادل العديد من الخبراء بأن أسماك البحر فقط هي التي يجب أن تكون في النظام الغذائي للطفل ، مستشهدين بحقيقة أن أسماك النهر تمتص الكثير من السموم والأملاح من المعادن الثقيلة ، والتي في بأعداد كبيرةالواردة في أنهارنا الملوثة. استثناء ، ربما ، يمكن اعتباره سمك السلمون المرقط ، الذي لا يعيش أبدًا في المياه القذرة وينتقل دائمًا إلى مناطق أكثر ملاءمة للبيئة من الخزانات والأنهار.

بالانتقال إلى التفاصيل ، دعنا نقول أنه في التغذية الأولى ، يمكنك التركيز على هذه الأنواع من الأسماك: سمك القاروس ، سمك النازلي ، سمك القد ، بولوك. هذه هي أنواع الأسماك البيضاء الخالية من الدهون والتي يسهل هضمها.

يحتوي الهاكي على الكثير من الفيتامينات والكالسيوم والبوتاسيوم. إن استخدام هذه السمكة يقوي جهاز المناعة ويساهم في تحسين أداء المعدة والأمعاء. خيار جيد هو البياض الأزرق ، والذي يمكن أن يعطي احتمالات لأنواع كثيرة من الأسماك من حيث محتوى الصوديوم والمنغنيز واليود والكوبالت. سمك القد لديه أكثر اللحوم رقة وهو جدا طعم لطيف، لذلك حتى أكثر الأطفال حساسية سوف يعجبهم بالتأكيد (لاحظ أولئك الذين يواجهون باستمرار مشاكل في إدخال أطعمة جديدة في النظام الغذائي). بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي سمك القد على فيتامينات أ ود. بولوك لا يقل فائدة ، وكبده بالكامل أفضل مصدرفيتامين أ الذي يلعب دورا رئيسيافي الحفاظ على صحة الجلد والشعر والأسنان والأظافر.

الأسماك هي المصدر الرئيسي للفيتامينات PP ، B1 ، B6 ، B12 والفوسفور ، ونقص هذه المواد يهدد الطفل يمكن أن يؤدي إلى مستويات الدم ، مما يؤدي إلى انقطاع إمداد الجسم بالأكسجين.

بعد ذلك بقليل ، يمكن تقديم أنواع مختلفة من الأسماك متوسطة الدسم للطفل. وتشمل هذه سمك السلمون المرقط وسمك السلور والكارب. إنها لا تقل فائدة عن الأصناف المدرجة بالفعل ، لكن محتواها من الدهون لا يسمح بإدخالها في النظام الغذائي حتى السبيل الهضميالطفل متخلف.

ميزة الأسماك المعلبة للأطفال

إن العثور على أسماك طازجة حقًا في عصرنا ليس بهذه السهولة ، لأنه حتى الصيادين في السوق لا يمكن الوثوق بهم دائمًا ، وغالبًا ما تجلب المتاجر أسماكًا مجمدة ، والتي يمكن تجميدها وتذويبها مرارًا وتكرارًا أثناء النقل. لذلك ، يمكن للآباء الضميريين أن يأملوا فقط للأطفال المعلبين ، الذين يتم إنتاجهم في النطاق الصناعي. في تصنيعها ، يتم استخدامه حصريًا سمكة طازجالذي يجتاز جميع الفحوصات الصحية. محترمة أيضا معايير النظافةالتي أنشأتها وزارة الصحة.

ملاحظة للآباء: الأطفال المعلبون من الأسماك النقية ليسوا شائعين. يتم إنتاج المنتجات المختلطة بشكل رئيسي ، على سبيل المثال ، "تونة مع الخضار" ، "تراوت مع الخضار". في مثل هذه الأطعمة المعلبة ، يتراوح محتوى الأسماك من 10 إلى 15 في المائة. 90 في المئة المتبقية مختلف الحبوباو الخضار. عند اختيار الأطعمة المعلبة ، من المهم جدًا قراءة تركيبتها - لا ينبغي أن تحتوي على منتجات لم تكن موجودة بعد في نظام الطفل الغذائي أو يمكن أن تسبب رد فعل تحسسي.

كم عدد الأسماك التي يمكن للطفل أن يعتمدها على العمر

يؤثر عمر الطفل بشكل كبير على كمية الطعام التي يحتاجها جسمه. إذا كنت لا تعرف كمية الأسماك التي يمكن أن يأكلها الطفل في عام واحد أو في عمر 8 أشهر ، فهناك خطر من أنك سوف تتغذى عليه وتسبب حساسية قد لا تكون كذلك. سيساعدك الجدول على عدم ارتكاب خطأ ، والذي سيشير إلى عدد الأسماك لمختلف الأعمار.

ما الذي يجب تجنبه عند إدخال الأسماك إلى نظام طفلك الغذائي

أولاً ، حتى يبلغ الطفل عامًا واحدًا ، لا ينبغي بأي حال من الأحوال إعطاؤه الكافيار ، لأنه صعب جدًا على الجسم وغالبًا ما يسبب الحساسية.

ثانياً ، يجب ألا يأكل الطفل المجفف والمملح. السمك المدخنوالأسماك المعلبة التي ليست جزءًا من أغذية الأطفالأنتجت على نطاق صناعي.

ثالثًا ، من الأفضل عدم تجربة المأكولات البحرية الأخرى (جمبري ، بلح البحر ، سرطان البحر ، أصناف نادرةسمك ، سمك باللحوم الحمراء) حتى يبلغ الطفل سنة ونصف على الأقل.

متى وما نوع السمك الذي يجب البدء في إعطائه للطفل؟

سمكةهو منتج مفيد جدا. يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية غير المشبعة التي لا يستطيع جسم الإنسان إنتاجها بمفرده. هذه الأحماض ضرورية ل مناعة جيدة. تحتوي الأسماك أيضًا على A و D والزنك والمغنيسيوم والفوسفور والسيلينيوم والنحاس ، وهي ضرورية ببساطة لنمو جسم الطفل للقلب والدماغ والعظام والرؤية.

لذلك ، بلا شك ، يجب تعريف الطفل بهذا المنتج المفيد.

متى تستطيع البدء سمكة صغيرة?

سمكة- الأطعمة التكميلية المتأخرة ، لذا فهي تقدم للطفل بعد الخضار ، ظهرت الحبوب في قائمته ، منتجات الألبانواللحوم.

ما هي الأسماك لتبدأ؟

ينصح الخبراء بتضمين الأسماك البحرية فقط في النظام الغذائي للطفل ، لأن أسماك النهر تمتص الأملاح المعدنية الثقيلة والسموم من مياه الأنهار الملوثة. بالمناسبة عنوان أنقى أسماك المياه العذبةمخصصة للتراوت ، لأنها لا توجد حتى في المياه العكرة ، ناهيك عن المياه القذرة. لذا أي نوع من الأسماك لبدء التغذية؟ يجب إعطاء الأفضلية للأصناف البيضاء الخالية من الدهون سمكة، على سبيل المثال، باس البحرالبياض الأزرق ، سمك النازلي ، بولوك أو سمك القد.

يحتوي Hake على الكثير من فيتامين A و C و E و PP والمجموعة B والمغنيسيوم والمنغنيز والكوبالت والبوتاسيوم والكالسيوم - كل ما هو ضروري لمناعة قوية وعمل جيد التنسيق للأمعاء والمعدة. البياض الأزرق ليس بأي حال من الأحوال أدنى من العديد من أنواع الأسماك الأخرى: فهو يحتوي على الكثير من A و D والفوسفور والصوديوم واليود والمنغنيز والكوبالت.

سمك القد له طعم لذيذ ولحم طري. يحتوي على الكثير من فيتامينات ب وفيتامين د وأ. يحتوي كبد بولاك على الكثير من فيتامين أ المهم لصحة الشعر والجلد والأظافر والأسنان.

وفقًا للخبراء ، فإن أفضل غذاء سمكي لطفل حتى سن عام هو الأسماك المعلبة للأطفال. الإنتاج الصناعيالتي تتناسب مع عمر الطفل. نظرًا لأن أسماك البحر الطازجة غير متوفرة في كل مكان ، ومجمدة - فمن غير المعروف عدد المرات التي تم إذابتها فيها وتجميدها ، فإن الطعام المعلب هو الأكثر أمانًا. وهي مصنوعة من الأسماك الطازجة الخاضعة ل متطلبات النظافةوالقواعد وتمريرها خط كاملفحوصات شاملة ، وهذا ، كما ترى ، ضمان جاد للسلامة.

بالمناسبة ، لا يوجد الكثير من الأطعمة المعلبة "أحادية السمك" للأطفال. خاصة سمكةمع الخضار. على سبيل المثال ، "سمك السلمون المرقط مع الخضار" ، "التونة مع الخضار". تحتوي على حوالي 10-15 في المائة من الأسماك ، و 85-90 في المائة المتبقية عبارة عن خضروات وحبوب. عند اختيار مثل هذا المهروس ، انتبه إلى التركيبة بحيث لا تحتوي على خضروات لم يجربها الطفل بعد ، أو التي تسبب رد فعل تحسسي لدى الطفل.

كيف تطبخ السمك للطفل؟

إذا كنت تفضل طبخ السمك للطفللوحدك ، تذكر: الطبخ السليموتخزين الأسماك يحددان سلامة وقيمة الطبق. بالنسبة لأغذية الأطفال ، يمكنك استخدام الأسماك المجمدة ، ولكن يجب أن تكون طازجة. لتقليل فقد العناصر الغذائية أثناء إذابة الجليد ، من الأفضل استخدام محلول ملحي (10 جم ملح الطعاممقابل 1 لتر من الماء). لا يوصى بإذابة شرائح الفيليه تمامًا. يتم غسل الأسماك المذابة قليلاً ماء بارد، ضع في الماء المغلي ، وعلى الفور اجعل النار أصغر. اغلي لمدة 10-15 دقيقة ، أزل القشر والبذور وافرك حتى قوام البطاطس المهروسة ، حيث يمكنك إضافة بضع قطرات زيت نباتي. يمكنك تبخير السمك. يمكن تخزين هريس السمك الجاهز في وعاء مغلق في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين ، لذلك قم بغلي جزء صغير من السمك. قبل التقديم للطفل ، اخلطي الكمية المطلوبة من هريس السمك مع الخضار أو العصيدة المألوفة للطفل. لكن لا يجب أن تتسرع في تناول مرق السمك ، يمكنك تجربته بعد ثلاث سنوات.

كم من طعام السمك يعطيه الطفل؟

مثل كل شيء جديد تدخله في نظام طفلك الغذائي ، يجب إدخال الأسماك شيئًا فشيئًا ، بدءًا من نصف ملعقة صغيرة ومراقبة تفاعل الطفل مع الأطعمة الجديدة بعناية. من المهم عدم إدخال أي أطعمة جديدة أخرى خلال هذه الفترة من أجل فهم كيفية إدراك الطفل للطبق الجديد بشكل صحيح. إدخال الأسماك مثل أي شخص آخر منتج جديد، تعامل طفلك معها في الصباح. من غير المرغوب فيه إجراء ابتكارات في وقت متأخر من بعد الظهر حتى تتمكن من مراقبة رد فعل جسم الطفل.

إذا استمر الاختبار الأول دون عواقب ، فيمكنك في غضون أسابيع قليلة إعادة كمية الأطعمة التكميلية الجديدة إلى وضعها الطبيعي. بالنسبة للأسماك والخضروات المهروسة ، يكون 100-150 جرامًا في اليوم ، وللأسماك "في شكل نقي"- 50 جم يوميا. في المستقبل ، فمن المستحسن بدلا من ذلك هريس اللحمأعطي السمكة الصغيرة مرة أو مرتين في الأسبوع (ليس أكثر من ذلك).

ماذا تفعل ، إذا سمكةلم يحب الطفل؟

لا تحاول إجباره على إطعامه! خذ قسطًا من الراحة لبضعة أسابيع ثم حاول مرة أخرى. من الممكن أن يقدّر الطفل ذلك طعم جديد، كما هو مألوف بالفعل ، وسوف نقدر بشكل إيجابي الأطعمة التكميلية الصحية. عندما يكبر الطفل ، يمكن استبدال هريس السمك كعك السمك، طاجن ، سلطات ، مجنون أو عادل سمك مطهيمع البصل والجزر. بالطبع ، لا يمكن المبالغة في تقدير مزايا الأسماك: لا توجد أغشية فيها ، كما هو الحال في اللحوم ، ويتم هضم الأسماك وامتصاصها بشكل أسرع وأفضل من اللحوم. يمتص جسم الإنسان بروتينات اللحوم بنسبة 87-88٪ والأسماك بنسبة 93-99٪.

بشهية طيبة لأطفالنا!

الأسماك هي واحدة من أكثر منتجات قيمةتَغذِيَة. إنه ، مثل اللحوم ، مصدر لا غنى عنه للبروتين عالي الجودة الذي يحتاجه الشخص للتدفق الكامل لجميع العمليات الفسيولوجية. أطباق من أنواع قليلة الدسم من الأسماك أسهل بكثير وأسرع في الهضم من قبل جسم الطفل من اللحوم. تتميز السمكة بقوام رقيق ، ويمكن حتى "معالجتها" الجهاز الهضميطفل صغير. في الأسماك الخالية من الدهونيحتوي بشكل كبير سعرات حرارية أقلمن اللحوم.

تعتبر الأسماك قليلة الدسم في قائمة طعام الأطفال ضرورية للغاية - فهي تهيئ الجسم لتلقي الأطعمة "البالغة" ، ولكن يسهل هضمها

الأسماك هي مخزن حقيقي للفيتامينات والعناصر الدقيقة اللازمة للنشاط الذهني والبدني النشط ، للحفاظ عليها صحة ممتازة. وفقًا لمحتوى السيلينيوم واليود ، فإن الأسماك تحمل راحة اليد بقوة بين الأطعمة الأخرى. فيتامين د والفوسفور والكالسيوم والفلورايد مهمة مواد بناءلأسنان وعظام الطفل.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأسماك غنية بالمواد غير المشبعة المتعددة أحماض دهنيةأوميغا 3 وأوميغا 6 ، ومن المعروف أنها تعمل على تحسين أداء القلب والأوعية الدموية و الجهاز العصبي، تسريع تجديد الخلايا والتمثيل الغذائي ، تحسين المزاج. وابتداء من النصف الثاني من العام ، يجب إدخاله في أغذية تكميلية صحية طفل.

متى وكيف يتم تقديم الأطعمة التكميلية للأسماك؟

في أي عمر يجب إدخال الأسماك في النظام الغذائي وما المقدار الذي يجب أن تقدمه؟ وفقًا لمعظم أطباء الأطفال ، يمكن إدخال الأطعمة التكميلية للأسماك من 8 إلى 10 أشهر ، عندما يكون الطفل معتادًا بالفعل على الأطعمة التكميلية باللحوم (انظر أيضًا :). يمكن للأسماك ، وخاصة أسماك البحر ، أن تسبب الحساسية ، لذلك يجب أن يتلقى الطفل اطباق سمكليس أكثر من مرة كل 3 أيام. يدخل طعام السمك، مثل أي شخص آخر ، فأنت بحاجة إلى القليل ، بدءًا من عدد قليل من الفتات.

إذا كان لدى طفلك ميل واضح للأهبة ، فلا ينبغي إدخال الأسماك في نظامه الغذائي قبل سن 12 شهرًا. لا تعطيه أي أطعمة جديدة أخرى في نفس الوقت - بهذه الطريقة ستحدد على الفور مدى قدرة الطفل على تحمل الأطعمة التكميلية. في حالة حدوث رد فعل تحسسي شديد مثل الأرتكاريا ، سيكون من الحكمة تأجيل إدخال الأطعمة التكميلية للأسماك لمدة تصل إلى عامين. يحدث أن نوعًا معينًا فقط من الأسماك يثير الحساسية عند الطفل.

أثناء إدخال الأطعمة التكميلية للأسماك ، يجب أن يكون الآباء منتبهين وحذرًا للغاية. لأول مرة ، أعط طفلك حوالي ملعقة قهوة من السمك المهروس قبل الرضاعة الرئيسية لحليب الأطفال أو الرضاعة الطبيعية. خلال اليوم التاليشاهد كيف يتفاعل جسده مع الطعام الجديد.

إذا لم تظهر الحساسية ، فبعد 3 أيام أعط الطفل ملعقة صغيرة من طبق السمك نفسه. هذا الكسر المؤقت ضروري لأن حساسية بروتين السمك تميل إلى التطور بعد التراكم في الجسم. لا ينبغي تقديم أطباق السمك للأطفال في كثير من الأحيان. لتجنب خطر التطور ردود الفعل التحسسية، يجب ألا تتعدى الأسماك الفتات 2-3 مرات في الأسبوع ، ولمرضى الحساسية المحتملين - مرة واحدة في 7 أيام.

قم بزيادة الحصة تدريجياً كل بضعة أيام بحيث أنه في عمر 9-10 أشهر يأكل الطفل 40-50 جرامًا في المرة الواحدة ، وبحلول العام - 60-70 جرامًا. بالنسبة للطفل الذي يتراوح عمره بين 10 و 11 شهرًا ، يمكن تبديل هريس السمك مع لحمة. بعد عام واحد ، ينصح أطباء الأطفال بإعطاء الطفل 80-90 جم من كرات اللحم بالبخار أو البطاطس المهروسة أو سمك مسلوقمرتين في الأسبوع.

كرات لحم السمكبدون توابل للزوجين قم بتنويع قائمة طعام الطفل

أي سمكة تبدأ بإعطائها للطفل أولاً؟

تتحدث هذه المقالة عن طرق نموذجية لحل أسئلتك ، لكن كل حالة فريدة من نوعها! إذا كنت تريد أن تعرف مني كيفية حل مشكلتك بالضبط - اطرح سؤالك. إنه سريع ومجاني!

ما نوع السمك لبدء الأطعمة التكميلية للطفل؟ دع السمكة الأولى التي يحاول الطفل في حياته أن تكون سمكة البحر الخالية من الدهون بدون عظام صغيرة. إنه متاح للبيع بسهولة:

بولوك.
البياض.
تخبط؛
سمك القد.

لماذا تعتبر أسماك البحر أولوية بالنسبة للطفل؟ سمك البحر- انه صحي منتج غذائي. إنه غني بالبروتينات و مواد مفيدةمن النهر ، أقل عرضة للتسبب في أهبة الحساسية لدى الأطفال الصغار.

من الأنواع النهرية كأطعمة تكميلية ، يمكنك تجربة ما يلي:

زاندر.
آمور أبيض
الكارب.

عادة ما تباع أسماك البحر طازجة مجمدة. لا تقم بإذابة الثلج تمامًا - يجب فقط السماح لها بإذابة القليل من الماء المملح ، ثم تقطيعها إلى قطع وطهيها. لذلك سوف يحتفظ بمزيد من الفيتامينات. أسماك النهرتحتاج إلى شراء مباشر ، وإلا فهناك خطر الحصول على منتج فاسد.

يحب العديد من الأطفال الصغار أطباق السمك ويأكلونها عن طيب خاطر. الطفل الذي يتراوح عمره بين 8 و 11 شهرًا لا يزال مبكرًا على الزراعة طاولة مشتركة، يحتاج إلى طهي الطعام بشكل منفصل. يمكن خبز السمك ، المسلوق ، على البخار ، صنع السوفليه ، ولكن لا تقلى بأي حال من الأحوال! تأكد من عدم وجود بقايا طعام في السمك المطبوخ. عظام صغيرة.

سوفليه - واحد آخر طريقة مثيرة للاهتمامتقديم السمك في قائمة الأطفال. من المهم جدًا إزالة جميع العظام أثناء عملية الطهي.

أطباق السمك لطفل حتى سن عام

لنتعلم كيفية طهي أطباق السمك البسيطة لطفل يبلغ من العمر 8-11 شهرًا ، على سبيل المثال:

نثر كرات اللحم

فيليه هاك (250 جم) يغسل ويمرر عبر مفرمة اللحم. أضف إلى اللحم المفروم 1 بيضة صغيرة نيئة ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الأرز المغسول والملح حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا وشكل كرات لحم صغيرة. تحرق الطماطم بالماء المغلي ، انزع القشر وقطّع إلى شرائح. 1 فلفل حلوإزالة البذور وتقطيعها إلى شرائح. تُقلى الخضار بقليل من 4 إلى 5 دقائق ، ثم نضع كرات اللحم عليها ، وتُسكب كل شيء ماء ساخنويترك على نار خفيفة ، مغطى لمدة 20 دقيقة. يجب تغطية نصف كرات اللحم بالماء. هناك وصفات أخرى أيضًا.

هريس السمك

فيليه (100 جم) أي مناسب للطفليُطهى السمك ويُبرد ، ثم يُطحن في الخلاط. أضف 1 ملعقة كبيرة إلى المهروس. حليب دافئو 1 ملعقة صغيرة زيت عباد الشمس. نضعه على النار ، ونغلي ، ونبرد. سيحفظ هذا المهروس في وعاء مغلق بإحكام في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.

سوفليه من الزاندر

نأخذ 300 جرام من شرائح سمك البايك ونغسلها ونقطعها إلى قطع ونطحنها في الخلاط. افصل الصفار البيض الخاممن البروتين ، يُسكب الصفار في اللحم المفروم ويُخفق مرة أخرى. ثم نقوم بإعداد صلصة الحليب: اقلي ملعقة كبيرة من الدقيق في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم أضيفي تدريجياً 50 مل من الحليب و 1 ملعقة كبيرة من الزبدة هناك. يُطهى حتى يصبح كثيفًا. خلط صلصة جاهزةباللحم المفروم. متبقي بياض البيضةيُخفق في رغوة سميكة ويُسكب أيضًا في اللحم المفروم مع التحريك برفق. نضع السوفليه في قوالب على شكل حيوانات ونضعها في فرن مسخن مسبقًا على 160 درجة. بعد 20 دقيقة ، سوف يرتفع السوفليه ويصبح بنيًا. سوف يسعد الطفل.

بودنغ السمك

نقوم بطهي 200 غرام من لب أي سمكة ، وفي نفس الوقت نقوم بطهي البطاطس في قدر آخر. المنتجات النهائيةتُهرس بالشوكة وتُمزج معًا. أضف بيضة مخفوقة وربع كوب من الحليب وملعقة كبيرة من الزبدة في الهريس الناتج. نمزج كل شيء ونضعه في النموذج. نضعها في غلاية مزدوجة ، في نصف ساعة سيكون البودينغ جاهزًا.

شرحات البخار

50 غ شرائح السمكنمر عبر مفرمة اللحم ، نضيف الخبز الأبيض المنقوع في الحليب (20 جم). اعجن اللحم المفروم وتمر عبر مفرمة اللحم مرة أخرى. اخفقي نصف بيضة ، أضيفي القليل من الملح حسب الرغبة واخلطي. نقوم بطهي شرحات لمدة 20-30 دقيقة في غلاية مزدوجة أو على شواية خاصة (مصممة للأواني العادية).

كان لدى العديد من الآباء اعتقاد مرح معين أنه إذا كان من السابق لأوانه البدء في إدخال الأسماك أو دهون السمك، من المحتمل أنه سيبدأ الحديث متأخراً. وإذا حدث أن الطفل يعاني من تأخر في الكلام ، فإنهم يلومونه طعام السمك. ومع ذلك ، أصبح كل شيء الآن مختلفًا تمامًا ، وأصبح الآباء الصغار يعرفون جيدًا ما هو الطعام وفي أي فترة من حياة الطفل يمكن أن يُقدم له.

السمك وزيت السمك غنيان للغاية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة جدًا لجسمنا ، ناهيك عن الطفل. عندما تبدأ في إدخال منتجات الأسماك في الأطعمة التكميلية ، فإنك توفر لطفلك الكمية اللازمةاليود والفوسفور والحديد والزنك والفيتامينات مجموعات مختلفةوالأحماض الأمينية الأساسية الضرورية لنمو جسم الرضع.

بادئ ذي بدء ، يمكنك البدء في إعطاء مثل هذه المنتجات من أجل التطور الكامل للعقلية و النشاط البدنيطفل. ومع ذلك ، فإن الآباء الصغار لديهم سؤال على الفور - متى بالضبط وأي نوع من الأسماك يجب إدخاله في الأطعمة التكميلية للطفل.

ما هو العمر المناسب لإضافة منتجات الأسماك إلى النظام الغذائي

قبل البدء في إعطاء طفلك السمك وزيت السمك ، عليك التفكير في التفاصيل التالية:

تعتبر منتجات الأسماك مسببة للحساسية بشكل لا يصدق ، والعديد من الأطفال الصغار لديهم استعداد لهذا النوع من الطعام ، لذلك كلما قدمت لهم لاحقًا كأطعمة تكميلية ، كان ذلك أفضل. في الأساس ، أجمع أطباء الأطفال في رأيهم على أنه من الممكن إضافة السمك وزيت السمك إلى نظام الطفل الغذائي من سن الثانية.
يجدر إدخال منتجات الأسماك فقط عند الخضار والجبن والبيض و منتجات اللحوم. تعتبر منتجات الأسماك ثقيلة على معدة الطفل ويتم تقديمها دائمًا بعد هذه المنتجات.. فهي جيدة كإضافة إلى العديد ومألوفة حساء الخضاروهريس.
من الأفضل امتصاص السمك وزيت السمك في المعدة مع الكوسة والجزر والملفوف. أنواع مختلفة. يمكن إعطاء جزء ، بدءًا من نصف ملعقة كبيرة ، مع زيادة هذه الجرعة تدريجياً.

ما هي منتجات الأسماك المناسبة لإدخالها في النظام الغذائي للطفل

عندما يتم حل السؤال القائل بأن الطفل يحتاج إلى طعام سمك ، فأنت بحاجة إلى معرفة أيهما منتج سمكييمكن إعطاؤه. كثيرون لا يعرفون إلا لجسم الإنسان ، بما في ذلك الطفل الصغير ، بسبب الأغنياء التركيب الكيميائيهي الأنسب أسماك البحر والأنهار.

يجب أن يبدأ النظام الغذائي نفسه بإدخال المنتجات البحرية ، حيث أن الأنهار والبحيرات ملوثة بشدة في عصرنا ومن المستحيل ضمان مائة بالمائة أن منتجات الأسماك ستكون بالمستوى المناسب.

الشيء هو أن الأسماك تمتص تمامًا المركبات السامة المختلفة والأملاح المعدنية والمركبات الكيميائية الأخرى التي لا تضر بصحة الطفل.

بعض المعلومات عن أسماك النهر

أخطر ممثل للأنهار هو ، بالطبع ، سمك السلمون المرقط ، لأنه صعب الإرضاء بشأن موطنه والبيئة البيئية المحيطة به ولا يتحمل أدنى عكارة أو تلوث مائي في الخزان الذي يعيش فيه. إذا كنت على دراية جيدة بمكان صيد هذه السمكة أو تلك ، فيمكنك دون شك إدخال سمك البايك أو الكراكي أو السلمون المرقط في نظام الطفل الغذائي. يمكنك إضافة الكروشي أو الفرخ أو الدنيس إليها.

ومع ذلك ، فإن هذه الأنواع من الأسماك تكون عظمية جدًا ، وقبل إعطائها لطفل ، يجب تحرير الأسماك بعناية من جميع العظام والغضاريف. بالإضافة إلى هذا النظام الغذائي ، يجدر إضافة زيت السمك.

بعض المعلومات عن الأسماك البحرية

يمكن أيضًا إعطاء أسماك البحر كأطعمة تكميلية ، ولكن لا ينبغي أن تكون دهنية جدًا في نفس الوقت. الأنسب لهذا النوع من سمك الهيك وسمك القد وسمك الفرخ. عند شراء المأكولات البحرية ، انتبه إلى جودتها ونضارتها. إذا كان السمك بعيدًا عن النضارة الأولى ، فقد يؤدي ذلك إلى احتمال حدوث ذلك تسمم غذائيوالتي يمكن أن يكون لها تأثير خطير على صحة الطفل.

تذكر أيضًا أنه لا ينبغي بأي حال من الأحوال تقديم الأطعمة التكميلية منتجات الأسماك شبه المصنعةمثل كرات اللحم أو شذرات السمك. هذه المنتجات مصنوعة من مواد خام منخفضة الجودة.

كيفية طهي منتجات الأسماك

ناهيك عن أنك ستعرف بالضبط كيف ومتى تم تحضير هذه المنتجات.

من خلال الطهي بمفردك ، سوف تنقذ طفلك من استخدام أنواع مختلفة منخفضة الجودة وضارة إضافات كيميائيةمثل النشا والأملاح ، ففائضها يضر جسم الأطفالوالهضم.

ما هي أفضل طريقة لطهي الطفل من منتجات الأسماك بنفسك

بالنسبة له ، يمكنك أن تقدم مطبوخة بيديهريس السمك ، والذي ، حسب الظروف والتفضيلات الشخصية ، يمكن طهيه بالماء أو البخار. في عملية المعالجة ، تخلص على الفور من جميع العظام والغضاريف.