شرحات الدجاج المفروم مع الجبن والأعشاب. الوصفة: شرحات الدجاج مع الجبن - شرحات طرية مع مفاجأة من الداخل. كيفية طهي شرحات الدجاج المقطعة بالجبن

من السهل جدا طهي الطعام في المنزل مقطعة شرحات الدجاج: مع المايونيز أو النشا في مقلاة أو في الفرن.

الفرق بين هذه شرحات هو أنها مطبوخة ومقطعة ناعما فيليه دجاج، وبعض الطهاة يسميهم - "المخنثون". لماذا - "Nezhenki"؟

أعتقد أنهم سموا ذلك بسبب طعم دقيقشرحات من بسببهم مظهر خارجي، ولكن بطريقة أو بأخرى ، طبق يستحق أي قائمة رئيسية.

المنتجات إلى الحد الأدنى ، والوقت أيضًا لا يستغرق الكثير ، لذلك لنبدأ في الطهي شرحات الدجاج المفروم

• فيليه دجاج - 500 جم
• البيض - 2 قطعة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• النشا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الشبت - 1 حفنة
• مايونيز - 100 جم.
• زيت نباتي
• توابل حسب الرغبة

قطّع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة قدر الإمكان حتى تبدو مثل اللحم المفروم.

قشر ودقة ختم البصل.

اغسل الشبت ثم اقطعه.

الآن اخلطي قطع فيليه الدجاج المفرومة مع البصل والأعشاب ، وكسري بيضتين ، وأضيفي المايونيز وملعقة كبيرة من النشا. يمكنك أيضًا رمي قطعة أخرى من الزبدة وسحق فص ثوم.

اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة.

نحن نشكل شرحات ، أفعل ذلك دائمًا بمساعدة يدي.

نقوم بتسخين المقلاة بكمية عادية من الزيت النباتي ونقلي شرحات من كلا الجانبين حتى بني ذهبي.

الكستليتات جاهزة ، يمكنك البدء في التذوق. كطبق جانبي كنت أستخدمه بطاطا مسلوقةوالقطع و خيار طازجوالطماطم.

الوصفة الثانية: شرحات صدور الدجاج المفروم محلية الصنع

كثير العصير شرحات ناعمةمن صدر دجاج. استعد بسرعة وسهولة!

في شرحاتنا ، يتم تقطيع صدور الدجاج إلى قطع بسكين ، وليس بمفرمة لحم. وبفضل الزبادي (أو القشدة الحامضة) ، يصبح اللحم طريًا وعصيرًا. سوف تتفاجأ كيف يمكن أن تكون شرحات الدجاج اللذيذة.

كما أن طهي شرحات الطهي أمر ممتع بصراحة - فهي مصنوعة في بضع دقائق. ما عليك سوى تحضير سكين حاد كبير مسبقًا. مع ذلك ، ستكون عملية القطع أسهل. تحظى هذه شرحات بشعبية كبيرة لدى الأطفال والدجاج اللحم قادملصالحهم! وبالطبع ، فتيات يراقبن وزنهن. ماذا عن الرجال؟ والرجال يحبون كل شيء من اللحوم! خاصة إذا قمت بتحضير بعض الصلصة أو المرق الأخرى للشرحات خاصةً لهم. حتى تقلى شرحات لجميع أفراد الأسرة!

• صدر دجاج - 300
• بيضة دجاج - قطعة واحدة
• سميك زبادي غير محلىبدون إضافات (أو كريمة حامضة) - 2 ملاعق كبيرة
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• ملح الطعام - حسب الرغبة
• زيت نباتي - لقلي كرات اللحم

لنعد الدجاج. إذا كان لديك جاهز ، فلن يكون هناك أي متاعب. فقط قم بإذابة الثلج (إذا اشتريت مجمداً) ، اغسله ماء بارد. ثم نجففها ، ونترك الماء يستنزف من تلقاء نفسه ، ونضع اللحم على منشفة ، أو نغمسه بقطعة قماش جافة لا تترك نسالة.

إذا كنت بحاجة إلى طهي شرائح اللحم بنفسك من دجاجة كاملةأيضا لا توجد مشكلة. نأخذ الدجاج (من الأفضل أن نتركه مجمدًا قليلاً) وبسكين حاد كبير نقطع جزءًا من الثدي من جانب ، ثم من الجانب الآخر. إذا التقطت عظمًا أو غضروفًا ، فقم بقطعهما. نزيل الجلد. هذا كل شئ! الآن نقطع اللحم ناعما بسكين حاد. من دواعي سروري العمل مع الصدور. يقطع بسهولة ولا ينزلق من يديك.

نضع اللحم في وعاء عميق. تم الانتهاء من الجزء الرئيسي من العمل. بقيت أشياء صغيرة فقط.

الآن نقيس ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة أو الزبادي في اللحم. نؤكد مرة أخرى أن الزبادي (إذا كنت تستخدمه ، وليس القشدة الحامضة) يجب أن يكون سميكًا ، الذي يؤكل بالملعقة ، غير صالح للشرب.

ملح ، لحم مفروم ، رش عليه فلفل أسود أو توابل أخرى حسب ذوقك.

يقلب جيدا.

نغسل البيضة ونكسرها بسكين في وعاء باللحم. نحن ننظر حتى لا تسقط قطع الصدفة.

وتخلط جيدا مرة أخرى.

ضع مقلاة على الموقد زيت نباتي، تسخين. لا تتشكل الكستليتات مسبقًا ، وإلا فإنها ستنتشر. بمجرد أن يسخن الزيت إلى الحالة المرغوبة ، نجمع اللحم المفروم بملعقة ونرسله للقلي.

نقلي لمدة دقيقتين أو ثلاث على كل جانب ، أي سريع جدا.

هذا لا ينبغي أن يزعجك لأن. لحم الدجاج ، وخاصة المفروم ، مقلي حقًا لفترة قصيرة.

إذا تحطمت شرحات اللحم فجأة في مقلاة لسبب ما ، فحاول تصغيرها أو ضع النشا أو الدقيق (قليلًا) في التركيبة.

كل شيء جاهز! ضع الفطائر على مناشف ورقية لتصريف الزيت الزائد.

تقدم مع الطبق الجانبي المفضل لديك!

الوصفة الثالثة: شرحات الدجاج المقطعة في المنزل

• فيليه دجاج 300 غرام
• بيض دجاج 2 قطعة
• طحين 2 ملعقة كبيرة
• مايونيز 2 ملعقة كبيرة
• شبت 1 ملعقة صغيرة
• ملح 1 ملعقة صغيرة
• البهارات 0.5 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة

اشطف شرائح الدجاج واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية وقطّعها إلى قطع صغيرة.

يضاف البيض والمايونيز والدقيق والملح والفلفل ويخلط جيدا.

أضف الشبت المجفف أو البقدونس واخلط كل شيء مرة أخرى.

يُسكب القليل من الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ويُدهن اللحم المفروم بملعقة.

تقلى على كلا الجانبين لبضع دقائق حتى بني ذهبي.

اتركيه ليبرد قليلًا وقدميه مع طبق جانبي أو خضروات. أتمنى لك وجبة شهية.

الوصفة 4 ، بسيطة: شرحات الدجاج المفروم مع المايونيز

يكمن جمال شرحات الدجاج المفرومة في أنها تطهى بسرعة كبيرة ، ويمكن تقديمها على الإفطار أو العشاء. لا تتطلب شرحات الدجاج الكسولة مطحنة اللحم. على الرغم من أن "كسلهم" نسبي - إلا أن تقطيع الشرائح إلى مكعبات أكثر صعوبة من تمريرها عبر مفرمة اللحم. لكنك ستحب النتيجة. يمكن تقديم شرحات مقطعة كطبق منفصل أو مع طبق جانبي. يبدو انه المنتجات العادية، وليس من العار تقديم مثل هذا الطبق على طاولة الأعياد.

وهناك ميزة أخرى للطبق: كلما طالت مدة نقع اللحم المفروم ونقعه ، كلما كانت شرحات اللحم ألذ وطرية.

• فيليه - 500 غرام
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة
• نشا البطاطس - 3 ملاعق كبيرة.
• بيضة دجاج - 2 قطعة.
• البقدونس - حسب الرغبة
• ثوم - 2 فصوص
• الملح والفلفل - حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي

سنبدأ بالفيليه ، ونغسلها جيدًا ونجففها بمنشفة ورقية ، ونقطع الشرائح المحضرة إلى قطع ، وكل قطعة موجودة بالفعل في مكعبات صغيرة ، فكلما كان المكعب أصغر ، كان ذلك أفضل. نضع كل شيء في وعاء منفصل.

نأخذ بيضتين متوسطتين ونقسم في وعاء بالطعام.

بدلاً من البقدونس ، يمكنك تناول الشبت ، ولا أوصي باستخدام الكزبرة والريحان. نقطع البقدونس ناعماً ونضيف الشرائح إلى المكعبات. املأ كل شيء بالمايونيز. يجب اختيار المايونيز ليس دهنيًا جدًا ، مفروم العطاء كرات اللحمسوف طعم أفضل بكثير. لكنني لا أوصي باستبدالها بالقشدة الحامضة ، على الإطلاق.

أضف النشا وامزج كل شيء. قلبي جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات معًا ، وخاصة البيض.

اعصر فصوص الثوم من خلال فصوص الثوم في هذا الطبق ، واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى. لا تنسى إضافة الملح والفلفل الأسود. اللحم المفروم جاهز ، لكن لا يمكنك قلي شرحات على الفور ، لأن. يجب أن يستمر. يوصى بالاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة 1.5 ساعة على الأقل. كلما طالت مدة نقع اللحم ، زاد طعم شرحات اللحم. إذا قمت بتغطية الحشو فيلم التشبث، ثم يمكن حفظها في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام ، ولن يتأثر الطعم ، بل سيكون أفضل.

يُسكب القليل من الزيت في المقلاة (يمتصها اللحم المفروم جيدًا) ويُسكب القليل من اللحم المفروم بملعقة لعمل كعكات بيضاوية. لا تقلق من انتشار الحشو ، فهذا لن يحدث. تحتاج إلى القلي على نار متوسطة حتى لا تحترق شرحات. على كل جانب ، تُقلى شرائح فيليه الدجاج لمدة 5 دقائق ، وستكون الشرحات جاهزة عندما تصبح قشرة ذهبية.

ننشرها على منشفة حتى يمتص الورق الدهون الزائدة. مستعد! يمكن تقديم شرحات الدجاج الكسولة مع أي طبق جانبي ، ساخن أو بارد. أتمنى لك وجبة شهية!

الوصفة الخامسة: شرحات الدجاج المقطعة بالنشا (مع صورة)

اتضح أنه مذهل طبق اللحمحيث يكون صدر الدجاج طريًا وطريًا جدًا. تسمى شرحات الدجاج المقطعة المقطعة لأن شرائح الدجاج لا تلتف إلى لحم مفروم ، ولكنها تقطع (مقطعة) إلى مكعبات صغيرة. نتيجة لهذا الإجراء ، يتم لبس قطع اللحم في شرحات الدجاج الجاهزة ، وتكون طرية وليست جافة على الإطلاق.

وفقًا للوصفة ، ألاحظ أنني أعطي الأساس لتحضير شرحات الدجاج المفرومة من صدور الدجاج. يمكنك أيضا إضافة الجبن المفروم الطازج فلفل حلو, ذرة معلبةوالمكونات الأخرى التي تفضلها.

• صدر دجاج - 500 جم
• بيض الدجاج - 2 قطعة
• كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة
• نشا البطاطس - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون - 1 رشة
• زيت نباتي - 80 مل

الطبق بسيط للغاية وسنطهيه بسرعة كبيرة. بادئ ذي بدء ، اشطفه سريعًا بالماء البارد المياه الجاريةصدر دجاج مبرد (اتركه يذوب تمامًا عند التجميد) وجفف جيدًا. ثم نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة - ويفضل ألا يزيد حجمها عن سنتيمتر واحد. ضعي قطع الصدر في وعاء الخلط.

ثم أضف باقي المكونات في القائمة: بطاطس أو نشا الذرة(إذا لم يكن متوفرًا ، فاستخدم دقيق القمح) للاقتران ، بضع بيض دجاج ، قشدة حامضة من أي محتوى دهني. ملح وفلفل حسب الرغبة.

يبقى خلط كل شيء جيدًا للحصول على مثل هذا النوع من اللحم المفروم ، مثل عجين الفطائر. بيد أو ملعقة ، لا يهم. تذوق الملح ، أضف المزيد إذا لزم الأمر.

نقوم بتسخين المقلاة بزيت نباتي مكرر (لدي عباد الشمس) وننشر اللحم المفروم المحضر بملعقة كبيرة. اضبط سمك شرحات الدجاج بنفسك. اقليهم على نار متوسطة حتى يتحول لون الجانب السفلي إلى اللون البني.

ثم اقلب المفروم شرحات الدجاجوجلبهم إلى حالة الاستعداد (ممكن تحت الغطاء) على الجانب الثاني. لكل شيء عن كل شيء في مقلاة واحدة ، لن يستغرق الأمر أكثر من 8-10 دقائق. وبالمثل ، يتم تحضير باقي كرات اللحم. لدي من الكمية المحددةالمكونات مصنوعة 13 فطيرة متوسطة الحجم.

قدميها ساخنة مع أي طبق جانبي من اختيارك. الخضروات الطازجةوالمساحات الخضراء. بالمناسبة ، هذه شرحات الدجاج المفرومة لذيذة ليس فقط دافئة ، بل باردة أيضًا. يمكنك خلع السندويشات.

أنا متأكد من أنها سهلة التحضير ، لكنها لذيذة و طبق العصيرصدور الدجاج سوف تحبه. علاوة على ذلك ، يتم تحضيره في نصف ساعة فقط.

الوصفة السادسة: شرحات الدجاج المقطعة مع الجبن في الفرن

شرائح الدجاج اللذيذة الطرية مع الجبن المخبوزة في الفرن. صدور الدجاج المقطعة مع طعم كريميالجبن يجعل هذا الطبق لذيذًا بشكل لا يصدق!

• فيليه صدور الدجاج - 500 جم
• جبنة بريندزا (أو جبنة أخرى من اختيارك) - 60 جم
• فلفل أحمر حلو - 150 جم
• بصل - 50 جم
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 40 جم
• ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• لدهن القالب:
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

ضعي الفلفل الحلو على شبكة الفرن المسخنة مسبقًا إلى أقصى حد. اخبزيها حتى تظهر العلامات السوداء مع التقليب لمدة 10 دقائق.

تحول فلفل حارفي مختومة حقيبة بلاستيكيةأغلق واترك لمدة 10 دقائق.

نقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة جدًا.

يقطع البصل.

فلفل جاهز لتنظيف القشرة واللب. نقطع اللب إلى مكعبات صغيرة.

اغسلي صدور الدجاج واتركيها حتى تجف.

نقطع شرائح الفيليه ناعماً ، ثم نقطعها بسكين ثقيلة أو ساطور إلى لحم مفروم خشن.

يُمزج اللحم المفروم والفلفل الحلو والبصل والجبن. أضف خففت زبدةوالبيض النيء والملح والفلفل ويخلط حتى يصبح ناعما.

قم بترطيب يديك في الماء ، وقم بتشكيل اللحم المفروم في شرحات صغيرة ممدودة. ضعي الفطائر على صينية خبز مدهونة بالزبدة.

ضعي صينية الخبز في الفرن على حرارة 190 درجة. اخبز 20 دقيقة.

يمكن تقديم الكستليت مع أي طبق جانبي أو سلطة. أتمنى لك وجبة شهية.

الوصفة السابعة ، خطوة بخطوة: شرحات صدور الدجاج المفروم

أي ربة منزل جيدة لديها أكثر من وصفة لشرائح لذيذة محلية الصنع. شعبية هذا الطبق مفهومة - لا توجد منتجات يصعب العثور عليها هنا ، ويتم تحضير شرحات بسرعة كافية ، ودائمًا ما تكون فاتحة للشهية ومرضية بشكل مدهش. اليوم سنستبدل لحم الخنزير / اللحم المفروم التقليدي لهذا الطبق بالمزيد لحم خفيفالطيور وطهيها بسيطًا ، ولكن في نفس الوقت بشكل مدهش ، شرحات صدور الدجاج المقطعة اللذيذة مع الأعشاب. جربه أيضًا! ربما ستصبح هذه الوصفة "المفضلة" لديك!

• صدر دجاج - 500 جم ؛
• لمبة - 1 قطعة ؛
• فصوص الثوم (اختياري) - 1-2 قطعة ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• القشدة الحامضة (أو المايونيز) - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• الشبت - حفنة صغيرة.
• زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

صدر دجاجتي ، تخلصي منه الرطوبة الزائدة- جفف على مناديل ورقية ، ثم أزل الجلد والعظام. نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات صغيرة ، توضع في وعاء عميق.

يرش الملح والفلفل ويضاف بيض نيءالقشدة الحامضة (أو المايونيز). أرجواني أو أبيض عادي بصلةيتم إزالة القشرة أو تقطيعها إلى مكعبات صغيرة أو تقطيعها بالخلاط ثم وضعها في وعاء مع لحم الدجاج. اختياريًا ، للحصول على نكهة غنية ، أضيفي فصوص الثوم التي تمر عبر العصارة. الشبت النظيف والجاف ، المفروم ناعماً ، ينتشر أيضًا على اللحم.

مزج كتلة اللحومثم اسكبي الدقيق حتى تحافظ الشرحات على شكلها ولا تنتشر أثناء القلي (يمكنك استبدال جرعة الدقيق بملعقتين كبيرتين من النشا). اخلطي لحم الدجاج مرة أخرى واتركيه هكذا لمدة 20-30 دقيقة.

بعد الوقت المحدد ، نجمع خليط الدجاج بملعقة كبيرة وننشره على شكل شرحات على سطح مقلي ساخن ومدهون بالزيت.

تقلى الفراغات على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق على كل جانب. بعد ذلك ، خففي الحرارة وغطي المقلاة بغطاء ، احضر لحم الدجاج على استعداد تامفي غضون 10-15 دقيقة.

شرحات صدور الدجاج المقطعة - طبق رئيسي شهي ولذيذ ، تقدم مع أي طبق جانبي ، قطع الخضارأو المخللات ، وكذلك الأعشاب.

الوصفة 8: شرحات صدور الدجاج المقطعة (صور خطوة بخطوة)

من شرائح الدجاج أو الثدي ، يمكنك طهي طبق ثانٍ لذيذ جدًا وبسيط - شرحات مقطعة. هذه الوصفة ستجذب بشكل خاص أولئك الذين ليس لديهم مفرمة لحم في المنزل.

• 3 قطع. شرائح الدجاج (حوالي 700 جم) ؛
• 2 بيض متوسط
• 1 بصلة متوسطة
• 4 ملاعق كبيرة نشا البطاطس أو الذرة.
• 4 ملاعق كبيرة الكريمة الحامضة؛
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

نغسل فيليه الدجاج أو صدره ونزيل العظام ونقطعها إلى مكعبات صغيرة (حوالي 1 سم لكل منها).

ننظف البصل ونقطعه.

ضعي الدجاج المفروم في وعاء. يُضاف البصل المفروم ويُكسر 3 بيضات. نحن نمزج كل شيء.

نسكب النشا والملح والفلفل. نحن نمزج.

أضف 4 ملاعق كبيرة. القشدة الحامضة ، يقلب.

صب 3-4 ملاعق كبيرة في مقلاة ساخنة. ل. زيت نباتي. بملعقة نجمع اللحم المفروم المحضر من المفروم لحم دجاجويصب في الزيت النباتي الساخن. بمساعدة الملعقة نفسها ، نعطي الشرائح شكلاً - يتم تسطيحها قليلاً في الأعلى ومحاذاة من الجانبين. تُقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (حوالي دقيقتين) على كل جانب.

ثم نغطي الشرحات بغطاء ، ونخفف الحرارة ونترك الشرحات لتخرج على أقل درجة حرارة لمدة 5-10 دقائق أخرى. في هذه الحالة ، الشيء الرئيسي هو منعهم من الاحتراق.

شرحات الدجاج المفرومة اللذيذة جاهزة! أتمنى لك وجبة شهية!

إن إضافة الجبن إلى شرحات صدور الدجاج ليس تكريمًا لأسلوب الطهي ، ولكنه قرار مبرر تمامًا. في حد ذاته ، صدور الدجاج يكون جافًا ومذاق اللحم محايد. إذا قمت بإضافة الجبن ، فسوف يذوب أثناء القلي ويضيف العصارة إلى شرحات جاهزة. صفات الذوقمن هذه المادة المضافة سوف يتحسنون فقط ، شرحات صدور الدجاج المفروم مع الجبن ستصبح ألذ بكثير. وصفة مع صورة من هذا الثاني لذيذلقد وصفت الأطباق بالتفصيل لك. من الأفضل تناول الجبن أصناف حادةمع نسبة دهون لا تقل عن 50٪ ، بحيث تذوب بسرعة أثناء الطهي. الجبن المطبوخغير مناسب لهذه الوصفة ، فالجبن ستبقى مقطوعة وقد تتفتت عند القلي. يمكنك تكثيف اللحم المفروم بالدقيق أو النشا (ستكون شرحات اللحم أكثر طراوة مع النشا).

مكونات:

- فيليه دجاج - 1 قطعة. (حوالي 400 غرام) ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- كريمة حامضة سميكة محلية الصنع - 2 ملاعق كبيرة ؛
- دقيق أو نشا - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
- جبنة قاسية- 70-80 غرام ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
- زيت نباتي عديم الرائحة - 3 ملاعق كبيرة ؛
- طبق جانبي من البطاطس والأرز والمعكرونة - للتقديم.

كيف تطبخ مع صورة خطوة بخطوة

إذا كنت تستخدم صدور الدجاج لطهي شرحات ، افصل اللحم عن العظام والجلد. شطف ثم قطع بسكين حاد إلى جدا قطع صغيرة. كلما كان القطع أصغر ، كلما كانت شرائح اللحم ألذ. مفرمة اللحم في هذه الوصفةلا تستخدم من دجاج مفروماحصل على شرحات عاديةأو بت.

انقل الفيليه المقطع إلى وعاء عميق. أضف بيضة واحدة وملعقتين كريمة حامضة سميكة(نسبة الدهون لا تقل عن 15٪ وملعقة طحين. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبدال القشدة الحامضة بالمايونيز ، أفضل الطبخ المنزليأو الاتساق السميك. امزج كل شيء. ثم نضيف ملعقة أخرى من الدقيق ونخلط مرة أخرى ونفحص قوام الحشوة. إذا كان سائلاً ، فأنت بحاجة إلى وضع المزيد من الدقيق أو النشا.

يجب أن يحتوي اللحم المفروم ، الذي لا تنتشر منه شرحات عند القلي اتساق سميك. ملح حسب الرغبة ويضاف الفلفل الأسود. إذا كنت تطبخ للأطفال ، فاستخدم التوابل بشكل كبير كمية قليلةأو التخلي عنها تمامًا.

ابشر قطعة من الجبن الصلب في اللحم المفروم. نخلط كل شيء ونترك اللحم المفروم يقف لمدة عشر دقائق حتى تشبع قطع الدجاج بالتوابل.

صب ما يكفي من الزيت في المقلاة لتحمير الفطائر بسرعة وبشكل متساوٍ. التقط اللحم المفروم بملعقة كبيرة ، ضع كعكات صغيرة على مسافة من بعضها البعض. تُقلى على نار خفيفة لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أطلق النار شرحات جاهزةعلى ال منشفة ورقية، وتوضع في المقلاة الدفعة التاليةشرحات.

يمكن أن تقدم ساخنة وباردة. ستكون ساخنة إضافة لذيذةإلى أي طبق جانبي ، ويمكن استخدام المبرد لصنع السندويشات والسندويشات. أتمنى لك وجبة شهية!

مرحبًا! اليوم أريد أن أخبركم وصفة لشرائح جبن فيليه الدجاج المفروم ، والتي في النهاية تكون لذيذة للغاية. اتضح ببساطة أنه أمر لا يصدق - طري وفي نفس الوقت لحم كثير العصير ، قشرة حمراء جذابة ورائحة شهية!

نظرًا لعدم وجود مكونات حادة في التركيبة ، يمكن حتى إعطاء مثل هذه الشرائح للطفل - على سبيل المثال ، مع بطاطس مهروسة. أما بالنسبة للعملية نفسها ، فقد تم الحصول عليها حتى من قبل "الطهاة التعساء" الأكثر شهرة ، هذا خيار رائعولأولئك الذين بدأوا للتو في تعلم كيفية الطهي. تأكد من المحاولة!

مكونات:

1. فيليه دجاج - 400 غرام.

2. بيضة- حاسب شخصي 1.

3. الجبن الصلب - 130 غرام.

4. دقيق القمح - 2-3 ملاعق كبيرة.

6. الخضر الطازجة- المذاق

7. ملح - حسب الرغبة

8. فلفل مطحونوالتوابل الأخرى - إذا رغبت في ذلك.

إذا كنت تصنع للأطفال ، فمن الأفضل طهي الكريمة الحامضة بدلاً من المايونيز ، أو استبدالها. يمكن نصح الشيء نفسه لأولئك الذين يوصى بتجنب المواد الكيميائية - على سبيل المثال ، مع بعض أمراض المعدة والجهاز الهضمي بشكل عام.

أولاً ، قم بإعداد جميع المنتجات ووضعها على سطح العمل لجعلها أكثر ملاءمة لنا. نغسل اللحم ونتركه يجف قليلاً ، ونتحقق من مدى ملاءمته للبيض.

طريقة طهو:

1. نسكب البيضة في وعاء ونخفق جيدا بالمضرب أو الشوكة.

2. نفرك الجبن.

3. يقطع الخضر ناعما. نضع كل شيء على البيض ونضيف المايونيز أو القشدة الحامضة ونخلط.

4. أضيفي دقيق القمح والفلفل وإذا أردت - البهارات والملح واخلطيهم جيداً.

5. الآن دعنا نعتني بالشرائح - نقطعها إلى مكعبات صغيرة.

6. يوضع في الخليط المحضر ويخلط ويبرد لمدة 4-5 ساعات. يعد ذلك ضروريًا حتى ينقع الدجاج في تركيبة من البيض والجبن مع التوابل.

7. يبقى فقط تشكيل شرحات جميلة وأنيقة بملعقة وتقليها على الجانبين من أجل زيت عباد الشمسفي مقلاة حتى يتم طهيها بالكامل. هذا كل شيء ، شهية طيبة!

هو - هي النسخة الأساسيةطهي شرحات الدجاج المفرومة بالجبن. يمكن دائمًا تغييره أو استكماله بشكل طفيف أو ، على العكس من ذلك ، إزالة الفائض. على سبيل المثال ، جرب إضافة البصل أو الثوم إلى اللحم المفروم إذا كنت تحب الطعام الحار.

وضع البعض أيضًا توابل الدجاج الخاصة هناك ، والتي تتوفر الآن في أي متجر تقريبًا. أنا أفضل أن أفعل ذلك بنفسي - أنا أمزج الأعشاب المجففةمثل الشبت والريحان والكزبرة ، أضيف الثوم أو البصل ، خليط من الفلفل ، وأحيانًا القليل من الزنجبيل ، وفي النهاية.

جرب أيضًا المايونيز - اجعله بنفسك ، إنه بسيط جدًا ، والنتيجة ممتازة!

يمكنك تقديم هذه شرحات مع أي طبق جانبي - طازج أو خضروات مطهيةوالبطاطا المهروسة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك وضع وعاء بالأعشاب الطازجة. من الملائم اصطحابهم معك في الطريق أو العمل أو المدرسة. يمكنك أيضًا صنع شطائر وبرغر لذيذة في المنزل باستخدامها.

طبخ مع مزاج جيدو من مكونات عالية الجودة، فسيكون كل شيء على ما يرام بالنسبة لك. شارك النتائج في التعليقات وأخبر أصدقاءك عن هذه الوصفة واحصل على فرصة للفوز بجوائز نقدية حقيقية من Alexander Afanasyev! اراك قريبا!

اللحوم هي واحدة من أكثر مصادر قيمةالطاقة لجسمنا ، ويعتبر الدجاج أكثر أنواعها حمية. لذلك ، ستكون شرحات الدجاج المفرومة مع الجبن الذواقة ثانية ممتازةوجبة أو فطور كامل لمن يحتاجها وجبة مشبعة، إلى جانب الحيازة بشكل مدهش طعم خفيف. لن تحتاج إلى أن تصبح خبيرًا في الطهي على الإطلاق من أجل التدرب على تحضيرها.

شرحات الدجاج المفروم مع الجبن

يتم تحضير هذا الطبق بسرعة كبيرة ، لأنك لست مضطرًا إلى تنظيف اللحم منه عظام الدجاج، وسيكون طريًا لدرجة أنه سيذوب في فمك.

مكونات:

• الخضر - حفنة واحدة ؛
• البهارات والفلفل والملح - حسب الرغبة ؛
• فيليه دجاج - 650 جم ؛
• جبنة - 150 جم ؛
• الكفير (أو الكريمة) - 0.5 كوب ؛
• بصل - 1.5 قطعة ؛
• النشا - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• الثوم - 2 أسنان.

طبخ

نقوم بتقطيع شرائح الدجاج بالطول إلى شرائح رفيعة جدًا ، ثم نقطعها بشكل عرضي بحيث نحصل على مربعات صغيرة لا يزيد حجمها عن 1 × 1 سم. أصناف صلبة) نقطع على هيئة اللحم ونخلطها مع الفيليه. نقطع الخضر والثوم والبصل إلى أصغر حجم ممكن ونضيفها إلى الكتلة الناتجة ، والتي نعجنها جيدًا.

يُضاف الملح ويُضاف الفلفل ثم يُسكب في الكفير ويُضاف النشاء. امزج كل شيء جيدًا حتى يكتسب اللحم المفروم تناسقًا متجانسًا تمامًا. ضع مقلاة بزيت عباد الشمس للتدفئة وابدأ في نحت شرحات: من كمية معينة من المنتجات ، يجب أن تحصل على حوالي 12-15 قطعة. ثم ابدأ في قلي شرحات: يجب تحميرها لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، وتقليبها بشكل دوري. لهذه منتجات الطهيكانت أكثر ليونة ، يمكنك عمل شرحات الدجاج المقطعة مع الجبن الصلب في الفرن. بعد القلي ، توضع على صفيحة مدهونة بالزيت وتوضع في الفرن لحوالي 10 دقائق ، مع ضبط درجة الحرارة على 180 درجة.

شرحات صدور الدجاج المفروم مع الجبن والفطر

إذا لم يكن هناك شرائح في متناول اليد ، لتحضير هذا طبق معطرصدور الدجاج مناسبة تمامًا أيضًا ، مما سيقلل من تكلفة مثل هذه شرحات لذيذة.

مكونات:

• الفطر - 150 جم ؛
• صدور الدجاج - 500 جم ؛
• جبنة - 175 جم ؛
• دقيق القمح - 4.5 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• بيضة - 3 قطع ؛
• - 2.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• بصل - 1.5 قطعة ؛
• الثوم - 2 قطعة ؛
• زيت عباد الشمس غير المكرر - 30 مل ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• كريمة حامضة 20٪ - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

طبخ

هذه الوصفة للشرحات المقطعة اللذيذة مع الجبن الهولندي أو الروسي سهلة التنفيذ. افصل اللحم عن العظم واغسله وقطّعه إلى مكعبات لا يزيد حجمها عن 2x2 سم ، يقطع رأس البصل ناعماً ويطهى بزيت دوار الشمس ، ويوضع على النار حتى يبدأ اللون البني. قطع الفطر في قطع صغيرةونقليها قليلاً في مقلاة حتى يتبخر السائل الزائد. اكسري البيض في وعاء منفصل ، واخفقيهم جيدًا وأضيفي الدقيق والقشدة الحامضة قليلة الدسم والمايونيز. تغلب على كل شيء مرة أخرى (يُسمح باستخدام الخلاط). اخلطي الخضار واللحوم والفطر والبصل واخلطيهم جيدًا وأضيفي كتلة البيض. نقطع الثوم ناعماً ونرسله هناك ، امزج كل شيء جيداً. اصنع شرحات واقليها لمدة 8 دقائق ، وتذكر أن تقلبها. ثم يمكنك وضعها في قدر مملوءة بالماء وتركها على البخار ، مع خفض النار إلى الحد الأدنى ، لمدة ربع ساعة.

شرحات الدجاج المفروم مع الجبن والأعشاب

هذا الطبق رائع للطهي في الصيف ، عندما لا يكون من الصعب الحصول على الشبت أو الريحان أو البقدونس أو أي مجموعة أخرى من الخضر. لتعزيز قيمة فيتامينشرحات أكلها مع الخيار والطماطم والخضروات الأخرى.

مكونات:

• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• كريمة حامضة 15٪ - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• جبنة روسية - 130 جم ؛
• فيليه دجاج - 550 جم ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• الخضر - حفنة واحدة ؛
• بيض طازج- 2 قطعة ؛

طبخ

- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

نقطع لحم الدجاج والفلفل الحلو. اطحني الخضار قدر الإمكان ، وقطعي الجبن إلى مكعبات. يُمزج الفيليه ، الفلفل ، الجبن والأعشاب ، يُتبّل كل شيء بالقشدة الحامضة ، يُرش بالتوابل وفتات الخبز. امزج الكتلة جيدًا واتركها لمدة ربع ساعة. الآن اصنع شرحات من اللحم المفروم ، ضعها في مقلاة ، حيث يتم إشعال نار صغيرة ، وتقلى لمدة عشر دقائق تحت الغطاء ، مع الدوران من جانب إلى آخر. ثم ضعي الشرائح في وعاء آخر ، أضيفي القليل من الماء واتركيها على نار خفيفة على الموقد حتى يتبخر السائل تمامًا. مثل هذه الوصفة لشرائح الدجاج المفرومة الأصلية مع أي جبنة صلبة ستجعلها طرية.

شرحات صدور الدجاج المفرومة مع الجبن والخضر طرية للغاية ، ولذيذة! الوصفة بسيطة للغاية وسريعة ، والنتيجة ببساطة ممتازة! لتحضير هذه شرحات ، لا يمكنك استخدام الثدي فقط ، بل ستصبح لذيذة بشكل متساوٍ مع شرائح الدجاج في أي جزء من الدجاج. يمكنك دائمًا تنويع الطبق بمكونات جديدة أو إضافة الفطر أو خضروات مختلفة، في كل مرة لا تتعرض للضرب و طعم مثير للاهتمام. على أي حال ، فإن شرحات الدجاج المفرومة خفيفة وقليلة الدسم وشهية للغاية. يتم دمجه تمامًا مع أي طبق جانبي ، سواء كان أرزًا أو معكرونة أو بطاطس أو الحنطة السوداء. يمكنك تقديم الطبق بمفرده مع الخضار الطازجة أو سلطة خفيفة. الكستليتات وفقًا لهذه الوصفة مناسبة لأولئك الذين يبحثون عن كيفية إطعام أسرهم بسرعة ، ولذيذ ، وإرضاء. سيكونون جيدًا ، بلا شك ، ليس فقط لتناول وجبة عائلية ، ولكن أيضًا لأي وجبة طاولة العطلة. إذا لم تكن قد جربت شرحات الدجاج بعد ، فأوصيك باللحاق ، وأنا متأكد من أنها لن تتركك غير مبال!

مكونات:

• صدر دجاج - 1 قطعة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جبنة - 100 جرام.
• بيضة - 2 قطعة.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• ملح للتذوق.
• توابل - حسب الرغبة.
• الخضر - حسب الرغبة.

• حصص لكل عبوة: 6.

كيفية طهي شرحات صدور الدجاج المقطعة:

تذويب الثدي درجة حرارة الغرفة، ولكن ليس تمامًا ، بحيث يكون قطعها أكثر ملاءمة.

نقطع الفيليه بسكين حاد ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. كلما كانت القطع أصغر ، كلما كانت أكثر نعومة ، في رأيي ، ينتهي الأمر بالشرحات.

يُضاف البصل المفروم ناعماً إلى شرائح الدجاج.

نقطع أي جبن صلب يذوب جيدًا عند تسخينه إلى مكعبات صغيرة. سوف يعطي شرحات أكثر عصارة.

أضف البيض وأي أعشاب طازجة مفرومة حسب الرغبة في بلدي هذه القضيةالشبت.
نضع المايونيز والدقيق والملح وأي توابل مفضلة حسب الرغبة.

بعد ذلك ، امزج كل شيء جيدًا. من الناحية النظرية ، يمكنك البدء فورًا في طهي شرحات اللحم ، لكني أفضل ترك اللحم لمدة 30 دقيقة على الأقل لتتبيله ، ويمكنك تركه طوال الليل. ستكون شرحات من هذا فقط ألذ وأكثر رقة ورائحة أكثر!

بعد ذلك ، سخني مقلاة بالزيت النباتي وانتشر لحم مفرومملعقة كبيرة ، مما يعطي شرحات شكل دائري.

اقليها على نار معتدلة على كلا الجانبين حتى تنضج بالكامل. يجب أن تكتسب شرحات اللحم لونًا ذهبيًا لطيفًا.

الكستليتات لذيذة ، تؤكل على الفور! طرية وعصرية ورائحة تذوب في فمك! قدميها مع الخضار أو أي طبق جانبي واستمتع بها!

أتمنى لك وجبة شهية!!!

مع خالص التقدير أوكسانا شابان.