شرحات الدجاج مع الجبن. شرحات الدجاج مع الجبن. طريقة تحضير شرحات اللحم المفروم مع الجبن

الدجاج أكثر شيوعًا على طاولتنا من لحم الخنزير ولحم البقر، ناهيك عن أنواع اللحوم الأخرى. لحم الدجاج طري ولذيذ ومغذي وتكلفة أقل بكثير، مما يفسر شعبيته. يمكن تحضير مئات الأطباق اللذيذة من الدجاج، ليس أقلها شرحات.

شرحات الدجاجإنهم يطبخون بسرعة ويتحولون إلى العصير والعطاء. اعتمادا على جزء الذبيحة التي يتم تحضير اللحم المفروم منها، يمكن أن تكون دهنية ومليئة أو غذائية. محتوى السعرات الحرارية في الثدي هو 99 سعرة حرارية لكل 100 جرام. تعتبر الأفخاذ أعلى في السعرات الحرارية لأنها تحتوي على أكثر سمنا، لكنه يتركز بشكل رئيسي في الجلد. لذلك، يمكن حل المشكلة بسهولة. يكفي عدم إضافة الجلد إلى اللحم المفروم.

يتم تحضير شرحات الدجاج من اللحم المفروم أو لحم مفروم، تقلى في مقلاة، تُخبز في الفرن، تُطهى على البخار. أفضل الوصفاتالمقدمة في هذا المنصب.

قبل أن تبدأي بالطهي شاهدي هذا الفيديو المضحك.

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في شرحات اللحم على محتوى الدهون في اللحم المفروم و مكونات إضافيةوالتي تضاف بالإضافة إلى اللحوم. يحتوي اللحم المفروم على أقل عدد من السعرات الحرارية صدر دجاج. ومع ذلك، إضافة المايونيز لتحسين الطعم، خبز ابيض، البيض، سهل "الفساد" منتج غذائي. ولكن طهي تلك العصير ، شرحات طريةإنه ممكن بدون مكونات "الكستلاتة" التقليدية.

مكونات الوصفة:

• صدر دجاج 600 جرام.
• بصل 1 قطعة.
• سميد 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• حليب 1.5% 100 مل.
• بيضة 1 قطعة.
• ثوم 2 فصوص
• ملح، فلفل، بهارات دجاجذوق
• الخضر (الشبت والبقدونس ، البصل الأخضر) كعكة كبيرة
• زيت نباتي 50-100 مل.

طريقة طهو:

1. نفصل الدجاج عن العظم ونزيل الجلد ونتخلص منه. نقطع الفيليه إلى مكعبات صغيرة. بهذه الطريقة سيحتفظ اللحم بمزيد من العصير وستصبح شرحات اللحم طرية. لتسهيل العملية ولجعل المكعبات متساوية، ضعي الفيليه في الفريزر لمدة 10 دقائق.
2. يُضاف البصل المفروم والثوم المهروس والحليب والسميد والملح والفلفل والتوابل. اثارة. اتركيه لينقع لمدة 30-60 دقيقة. سوف يمتص السميد عصارة اللحم وينتفخ ثم يضيف العصير إلى شرحات اللحم. قبل قلي شرحات اللحم، أضيفي البيضة والأعشاب المفرومة. حرك مرة أخرى.
3. ضع شرحات ملعقة كبيرة في الزيت النباتي الساخن. يقلى على كل جانب حتى قشرة بنية ذهبية 3-4 دقائق. يتم طهي شرائح الدجاج بسرعة كبيرة. يبقى العطاء والعصير.
4. لا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية في شرحات النظام الغذائي الجاهزة 190 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
5. نصيحة: بدلا من السميد يمكنك إضافة 200 جرام إلى شرحات الخبز الرماديعن طريق نقعه في الماء. لن يؤثر ذلك على الطعم، وسيكون هناك عدد أقل من السعرات الحرارية في شرحات.

طريقة التغذية: قدمي شرحات معها رز مسلوق، بطاطس جديدة أو مع سلطة الخضار.

يمكن تحويل شرحات كل يوم إلى أصلية طبق عطلةوذلك بإضافة قطعة من الجبن الصلب بداخلها. سوف تذوب الجبنة أثناء عملية القلي. سوف تنجح مزيج مذهلقشرة لحم طرية وعصيرية في قشرة مقرمشة وحارة كريمة الزبدةداخل.

مكونات الوصفة:

• دجاج مفروم 500 جرام.
• أبيض رغيف قديم 1/4 قطعة.
• حليب 250 مل.
• بيضة 1 قطعة.
• بصل 1 قطعة.
• جبنة قاسية 150 جرام.
• ثوم 3 فصوص
• الملح والفلفل 1/2 ملعقة صغيرة لكل منهما
• البقدونس المفروم 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• فتات الخبز 1 زجاج
• زيت نباتي 200 مل.

طريقة طهو:

1. قطع القشرة من الرغيف وكسرها في قطع صغيرة‎ننقعها في الحليب لمدة 15 دقيقة. قم بتمرير البصل والرغيف المضغوط من خلال مفرمة اللحم. يُمزج اللحم المفروم والبصل مع فتات الخبز والبيض والثوم المهروس والأعشاب المفرومة والملح والفلفل. اثارة.
2. قطع الجبن إلى مكعبات صغيرة. بلل يديك في الماء. نحضر ملعقة كبيرة من اللحم المفروم. تتسطح على راحة يدك. ضعي قطعة من الجبن بالداخل وغطي الجبن باللحم المفروم. تشكيل باتي البيضاوي. لفها في فتات الخبز. تقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 2-4 دقائق على كل جانب.
3. نصيحة: اللحم المفروم الجاهز الذي يتم شراؤه من المتجر أكثر دهنية، لأن الجلد والجلد الدهون الداخلية. لإعداد شرحات غذائية، نوصي بإعداد اللحم المفروم من شرائح صدر الدجاج.

طريقة التغذية: قدمي الشرائح ساخنة قبل أن تنضج الجبنة. إذا كنت تقوم بتحضير شرحات اللحم مسبقًا، فأعد تسخينها فرن المايكرويفقبل التقديم.

هل تريد أن تدهش أحبائك؟ طعم غير عاديتحضير شرحات الدجاج اللذيذة وغير العادية في الفرن مع الجبن. لا يتم قلي شرحات الزيت بالزيت، لذلك يمكن تقديمها للأطفال والأشخاص الذين يلتزمون بالمبادئ أكل صحي. لن يلاحظ أحد وجود الجبن في شرحات، لكن الفوائد ستبقى.

مكونات الوصفة:

• فيليه دجاج 500 جرام.
• جبنة قريش 200 جرام.
• بصل 1 قطعة.
• بيضة 1 قطعة.
• الشبت والبقدونس والكرفسحزمة
• الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة طهو:

1. يُطحن الفيليه والبصل من خلال مفرمة اللحم. يُضاف البيض والجبن والأعشاب المفرومة والملح والفلفل. يعجن اللحم المفروم جيداً حتى يصبح ناعماً. شكل شرحات. ضعهم على صينية خبز مدهونة بالزبدة. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريباً. تصبح شرحات اللحم جاهزة عندما يخرج عصير خفيف وشفاف من مكان الثقب.
2. نصيحة: من هذه المكونات يمكنك تحضير شرحات، محشوة بالجبن. لا تضيفي الجبن والأعشاب المفرومة إلى اللحم المفروم، بل اخلطيها بشكل منفصل. يتبل بالملح والفلفل. بعد ذلك، قم بإعداد شرحات، التفاف كل ملعقة من الجبن المنزلية والأعشاب. اخبز حسب توجيهات الوصفة.

دائمًا ما تكون متطلبات أطباق الأطفال خاصة. يجب أن يكون الطعام صحيًا ومغذيًا ولذيذًا. تلبي شرحات الدجاج بالبخار جميع هذه المتطلبات. أنها تحتوي على الحد الأقصى من البروتين، وهو أمر ضروري للغاية لجسم متزايد، والحد الأدنى من الدهون، فهي ناعمة ولطيفة للغاية. الأطفال يأكلون بسرور شرحات البخار، ابتداءً من 1.5 - 2 سنة.

مكونات الوصفة:

• فيليه دجاج 250 جرام.
• رغيف 50 جم.
• حليب 100 جرام.
• بصل 1/2 قطعة.
• ملفوف 50 جم.
• ملح للتذوق
• الشبت المفروم 1/2 ملعقة كبيرة. ملاعق

طريقة طهو:

1. تُطحن شرائح اللحم والبصل والملفوف مرتين من خلال مفرمة اللحم أو تُقطع بالخلاط.
2. أضيفي الرغيف المنقوع في الحليب، مع إزالة القشور قبل نقعه.
3. الملح وإضافة الشبت.
4. اصنع شرحات. البخار لمدة 30 دقيقة.

طريقة التغذية: يمكن أن يكون طبق جانبي لشرحات هريس طريمن البطاطس والكوسة، من البطاطس والقرنبيط، الشعيرية الصغيرة، أي عصيدة.

في النسخة الكلاسيكية كستلاتة كييفعبارة عن شريحة دجاج مخفوقة ملفوفة بقطعة من الزبدة الأعشاب المفرومة. يتم إدخال العظم في الكستلاتة البيضاوية المشكلة. يتم خبز الكستلاتة بسخاء في فتات الخبز ومقلية جيدًا. والنتيجة هي شرنقة من القشرة المقرمشة، بداخلها لحم الدجاج الطري والعطري الذائب سمنة. إذا لم يكن لديك مطرقة في مزرعتك، يمكنك صنع كستلاتة كييف من الدجاج المفروم.

مكونات الوصفة:

• صدر دجاج مفروم 500 جرام.
• زبدة 60 جم.
• حفنة من الشبت
• الثوم 2-3 فصوص
• الملح والفلفل حسب الذوق
• دقيق 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• بيض 3 قطع.
• فتات الخبز 1 زجاج
• زيت نباتي 0.5 لتر.

طريقة طهو:

1. يُقطع الشبت جيدًا ويُضاف الثوم المعصور من خلال عصارة والزبدة. اثارة. نشكل النقانق من الزبدة ونغلفها فيلم التشبثووضعها في الثلاجة.
2. مرر اللحم المفروم من خلال مفرمة اللحم. يتبل بالملح والفلفل ويقلب. قسمي اللحم المفروم إلى 10 أجزاء. يُوزّع جزء من اللحم المفروم في كعكة مسطحة. لمنع اللحم المفروم من الالتصاق بيديك، بلليهما بالماء. ضعي قطعة من زبدة الثوم والشبت المجمدة في وسط الخبز المسطح. غطي الزبدة باللحم المفروم. اصنع شريحة بيضاوية.
3. اكسري البيض في وعاء واخفقيه حتى يصبح ناعمًا. ضعي الدقيق وفتات الخبز في أوعية منفصلة. سخني الزيت النباتي في مغرفة صغيرة أو مقلاة ذات قاع سميك.
4. غمس الكستلاتة في الدقيق. نغمسها في البيض ثم في البقسماط ثم مرة أخرى في البيض ثم في البقسماط. يجب أن تتشكل قشرة سميكة من الخبز. تقلى الكستلاتة بعمق حتى تكتسب اللون البني. اقلب أثناء القلي.
5. ضعي شرحات كييف المقلية على صينية خبز واطهيها في الفرن لمدة 15 دقيقة. درجة الحرارة – 180 درجة مئوية.
6. نصيحة: بدلاً من الزبدة، يمكنك وضع الفطر المقلي والجبن الصلب والجبن القريش داخل الكستلاتة. لن يُطلق على الطبق بعد الآن اسم "كستلاتة كييف" ، لكن الطعم لن يكون أسوأ.

يتم إعداد شرحات الدجاج المفروم بكل بساطة وبسرعة، لذلك يستحق إعداد هذا الطبق مرة واحدة على الأقل. بالعافية!

اليوم نقوم بإعداد شرحات الدجاج الطرية والعصيرية للغاية والتي تحتوي على الجبن. اتضح مغذية وعطرية للغاية ثانيه لذيذهطبق يتناسب بشكل جيد مع أي طبق جانبي تقريبًا. تُقدم شرائح الدجاج اللذيذة ذات اللون البني الذهبي مع بطاطس مهروسةأو ببساطة بطاطا مسلوقة، أرز، معكرونةالحبوب.

نظرًا لحقيقة أن صدر الدجاج يشمل هذا الطبق الثاني، فلن يستغرق تحضير شرحات اللحم الكثير من الوقت. بفضل إضافة الجبن بأي محتوى دهني إلى اللحم المفروم، يتم تحقيق ذلك طبق اللحمسوف يفاجئك بسرور بعصارته وحنانه. يمكن خبز شرحات الدجاج ليس فقط في فتات الخبز، ولكن أيضًا في الدقيق - فهذه مسألة ذوق بحت.

مكونات:

(500 جرام) (200 جرام) (1 قطعة ) (1 قطعة ) (30 جرام) (1 فص) (3 فروع) (50 ملليلتر) (0.25 ملعقة صغيرة) (1 قرصة)

تحضير الطبق خطوة بخطوة بالصور:

وصفة شرحات الدجاج التي سنقوم بتحضيرها اليوم تتضمن المكونات التالية: فيليه الدجاج (في حالتي صدر الدجاج)، الجبن القريش، بيضة, بصلةوالثوم الطازج والشبت (أو الأعشاب الأخرى حسب الرغبة)، وفتات الخبز (أستخدم محلية الصنع)، والملح، والفلفل الأسود المطحون والزيت النباتي المكرر (أستخدم عباد الشمس) للقلي.

بالنسبة لي شخصيا، فإن الطريقة الأكثر ملاءمة لإعداد الدجاج المفروم ليست باستخدام مفرمة اللحم، ولكن في محضر الطعام (المرفق - سكين معدني). ثم يمكنك ببساطة دمج كل شيء في حاوية المكونات الضروريةولكمها حتى تصبح ناعمة. إذا لم يكن لديك معالج طعام، قم بتمرير شرائح الدجاج من خلال مفرمة اللحم.

بصلة متوسطة الحجم وقرنفل الثوم الطازجقم بتنظيفه ثم ابشره للحصول على عجينة على أفضل مبشرة. تُقطع الأعشاب الطازجة (في حالتي الشبت) جيدًا بالسكين.

الآن نحن بحاجة إلى خلط الدجاج المفروم والبصل المفروم والثوم والأعشاب جيدًا. بالإضافة إلى ذلك، أضف الجبن المنزلية وبيض الدجاج والملح والفلفل الأسود المطحون. يمكنك عجن اللحم المفروم لشرائح الدجاج يدويًا، لكن يمكن لمحضرة الطعام القيام بذلك في غضون ثوانٍ.

والنتيجة هي لحم مفروم متجانس نسبيًا لشرحات الدجاج. بالمناسبة، إذا كنت تحب وغالبا ما تطبخ شرحات منها فيليه دجاجربما تعلم أن اللحم المفروم يصبح لزجًا وتحتاج إلى تشكيل شرحات مبللة بها ماء باردالأيدي.

يُسكب فتات الخبز في طبق أو طبق مسطح ويُلف فيه شرحات مُجهزة مسبقًا. حصلت على 7 قطع متوسطة الحجم. اختر الشكل بنفسك - يمكنك جعله دائريًا أو مثلثيًا أو مستطيلًا (مثل شكلي).

تعتبر شرائح لحم الخنزير من الأطباق الكلاسيكية، ولكنها... العالم الحديثالمزيد والمزيد من الناس يحاولون الالتزام بالمواقف التغذية السليمة. وفي هذا الصدد، كما اللحوم الغذائيةوتعطى الأفضلية للدجاج الذي يعتبر أقل دهنية وأكثر صحية. ولكن بالإضافة إلى اختيار اللحوم عند الطهي، عليك الانتباه إلى الطريقة. على سبيل المثال، القلي يجعل شرحات الدجاج مع الجبن أكثر مغذية. هناك أيضًا طرق بديلة - الطهي في الفرن، والطباخ البطيء، وما إلى ذلك.

قبل أن تختار بالضبط كيفية طهي شرحات الدجاج المفروم مع الجبن، تحتاج إلى التعرف على الفروق الدقيقة في كل طريقة.

في باخرة

شرائح الدجاج على البخار مع الجبن – طبق رائعلأولئك الذين يلتزمون بمبادئ التغذية السليمة ويراقبون شخصياتهم. أكثر الجزء الغذائيالدجاج هو الثدي. لكن اللحم المفروم سيصبح جافًا بعض الشيء. ولهذا السبب، تتغير قواعد الطهي قليلاً مقارنة بـ شرحات عادية. ستحافظ الغلاية المزدوجة على عصارة اللحم ولن تزيل الرطوبة المتبقية منه، بل ستبقى أيضًا عدد كبير منالفيتامينات و العناصر الدقيقة المفيدة. لتحضير شرحات دجاج PP اللذيذة مع الجبن في غلاية مزدوجة، عليك اتباع بعض القواعد:

• من الأفضل تحضير طبق من شرائح الدجاج - حيث لا يوجد عظام أو جلد.
• إذا لم يتم خلط اللحم المفروم جيدًا بما فيه الكفاية، فسوف يفرز سائلًا، وسوف تنتشر شرحات اللحم وتتفكك أثناء الطهي. في هذا الصدد، يجب خلط اللحم المفروم جيدًا وحتى ضربه حتى تصبح شرحات اللحم طرية ورقيقة وتحتفظ بالعصارة.
• بالإضافة إلى الدجاج المفروم، أضيفي الفلفل، الملح، جوزة الطيبوغيرها من التوابل حسب الذوق. يمكنك إضافة نكهة مع الفطر المفروم جيدًا أو حتى الفستق المفروم.
• في غلاية مزدوجة، يمكن خبز شرحات على الفور مع البطاطس والخضروات الأخرى، على طبقات مختلفة. يوضع اللحم في الوعاء السفلي والخضار فوقه. هذا قاعدة مهمةللعصير مع شرحات نيئةلم تحصل على الخضار.

في الفرن

كثير من الناس يفهمون هذه العبارة طعام غذائي، كقيد صارم في الأطباق. في الواقع، يمكن أن تكون قائمة PP ألذ وأكثر تنوعًا من الوجبات السريعة والأطعمة المدخنة وما إلى ذلك. ستكون شرحات النظام الغذائي في الفرن أكثر صحة، وعادة ما يتم إعدادها منها لحم طري. قبل الطهي، يتم تشغيل شرائح الدجاج من خلال مفرمة اللحم، فمن المستحسن القيام بذلك مرتين، وفي المرة الثانية يضاف البصل والخبز والمكونات الأخرى حسب وصفة شرحات الدجاج مع الجبن في الفرن. المشكلة الرئيسية في طريقة الطهي بالفرن هي أن الطبق يحتفظ بالعصارة. للحفاظ على عصارة شرحات الدجاج مع الجبن في الفرن، يمكنك استخدام القواعد التالية:

• ضعي البصل بنسبة 1 إلى 3: جزء واحد من البصل إلى 3 أجزاء من اللحم.
• يحتفظ لب الخبز بالرطوبة جيدًا ويمنعها من التبخر من شرحات الخبز. يتم نقع الخبز مسبقًا في الماء والحليب. هذا سيجعل الطبق طريًا بشكل خاص.
• يجب خلط اللحم المفروم جيدًا.
• أثناء التحريك، أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء البارد أو الحليب للحصول على العصارة.
• دهنها بقليل من الزيت قبل الخبز زيت نباتي.
• قم بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم أثناء الطهي في الفرن.
• القاعدة الأساسية للحفاظ على عصارة الطبق هي عدم الإفراط في طهيه في الفرن.

في طباخ بطيء

إن طهي شرحات الدجاج مع الجبن في طباخ بطيء أمر بسيط للغاية ولا يستغرق الكثير من الوقت. لكن النتيجة النهائية هي غداء أو عشاء رائع للعائلة. الخبز بهذه الطريقة يحافظ على فوائد شرحات اللحم، ويمكن تناولها من قبل كل من الأطفال والبالغين. سوف تصبح شرحات الدجاج والجبن في طباخ بطيء طرية. إذا كان الطبق محضّراً خصيصاً للأطفال، فينصح بتقليل كمية البصل في الوصفة والقلي أقل قليلاً.

محتوى السعرات الحرارية

في لحم دجاجيحتوي على الكثير من البروتينات، وحمض اللينوليك الذي يحفز جهاز المناعة، كما يحتوي على فيتامينات: أ، ب1، ب2. الفائدة الرئيسية لهذا المنتج هو البروتين الحيواني الذي لا غنى عنه صحة جيدةشخص. بالمقارنة مع أنواع اللحوم الأخرى، يحتوي الدجاج على نسبة عالية من البوتاسيوم والفوسفور. صدر الدجاج منتج غذائي حقيقي، ولكنه مفيد ليس فقط لمن يفقدون الوزن، ولكن أيضًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة أو الكبد أو السكرى. الحد الأقصى للمبلغلحم الدجاج المستهلك يوميا – 200 غرام.

محتوى السعرات الحرارية شرحات مقليةما يقرب من 222 سعرة حرارية لكل 100 جرام، وعند طهيها في الفرن أو الطباخ البطيء، تنخفض هذه الأرقام إلى 120 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

وصفة مع الجبن والكوسة

الدجاج مع الكوسة - خيار عظيمل تناول عشاء لذيذ. الخضار تكمل اللحوم بشكل مثالي. والطريقة الأكثر ملاءمة للجمع بينهما هي في طبق مثل شرحات الدجاج مع الجبن والكوسا.

للتحضير تحتاج:

• 900 جرام دجاج مفروم (جاهز أو محلي الصنع)؛
• 200 غرام من الجبن مع نسبة دهون لا تزيد عن 5%؛
• كوسة متوسطة الحجم؛
• بيضة؛
• القرنفل والثوم؛
• ملح؛
• فلفل أسود مطحون
• الخضر حسب الذوق.

عملية الطبخ:

مع الجبن والتفاح في الفرن

تفاح - عنصر غير عاديشرحات الدجاج. ولكن في الطبق النهائي، لا يتم الشعور بالفاكهة، ولكنها ببساطة تمنحها العصير المفقود، مما يجعلها أكثر فائدة. لتحضير الطبق نحتاج:

• 1 كجم من شرائح الثدي؛
• 100 غرام من الجبن قليل الدسم؛
• بصلة واحدة
• 2 تفاح أخضر صغير؛
• خضرة
• ملعقتان كبيرتان من فتات الخبز لإضافتهما إلى اللحم المفروم؛
• 3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز للرش؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطبخ:

1. تحضير جميع المكونات وفقا للقائمة.
2. اخلطي التفاح المفروم والبصل والأعشاب والجبن وقطع اللحم - اطحنيها كلها في الخلاط.
3. يُملح اللحم المفروم الناتج ويُضاف الفلفل والبيض والبسكويت.
4. نشكل شرحات ونلفها في فتات الخبز ونضعها على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي. يُطهى على حرارة 180 - 200 درجة لمدة 20 - 30 دقيقة.

شرحات مقطعة مع الجبن في طباخ بطيء

يتم تحضير هذا الطبق من شرائح الثدي المفرومة. ليست هناك حاجة لإضاعة الوقت في لف اللحوم من خلال مفرمة اللحم. شرحات صدور الدجاج مع الجبن قليلة الدسم ومنخفضة السعرات الحرارية ويحبها الأطفال حقًا.

للتحضير عليك أن تأخذ:

• 500 جرام فيليه صدر؛
• 3 بيضات؛
• 3 بصل صغير
• 170 غرام من الجبن قليل الدسم؛
• 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
• 2 ملاعق كبيرة نشا
• ملعقة واحدة من الدقيق
• الملح والفلفل وربما الثوم الجاف حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

خدم طبق جاهزمع أي طبق جانبي سارت الأمور بشكل جيد مع بطاطا مسلوقةوالصلصات.

مع الجبن والجبن في الفرن

لحم الدجاج مع الجبن والجبن لذيذ وجميل طبق غير عادي. من السهل جدًا دمج هذه المكونات في شرحات. ستكون مرضية، لكنها لن تضر بشخصيتك. بإضافة الشبت يمكنك الحصول على رائحة شهية رائعة. تعتبر وصفة شرحات الدجاج مع الجبن في الفرن أكثر فائدة. لا يتم قليها بالزيت، لذا يجوز إدراجها في النظام الغذائي للأطفال.

للتحضير تحتاج:

• 500 جرام فيليه دجاج
• 240 غرام من الجبن قليل الدسم؛
• بصلة متوسطة
• بيضة؛
• الشبت والبقدونس والكرفس حسب الرغبة.
• فتات الخبز.
• ملح.

عملية الطبخ:

1. يُطحن البصل والفيليه في مفرمة اللحم ويُضاف البيض والأعشاب المفرومة والجبن والملح والفلفل.
2. تخلط جميع المكونات جيدا حتى تصبح ناعمة.
3. شكل شرحات.
4. قطع الجبن مسبقًا إلى مكعبات صغيرة. بلل يديك عند دخولك. خذي كومة من اللحم المفروم مع ملعقة كبيرة، وزعيها على راحة يدك، ضعي بداخلها قطعة من الجبن وشكليها على شكل كرة، ثم سطّحيها قليلاً. لف الكستلاتة في فتات الخبز.
5. ضعي شرحات على صينية خبز مدهونة بالزبدة واخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

عندما تصبح شرحات الدجاج مع الجبن والجبن جاهزة، عند ثقبها بالشوكة، يخرج منها عصير شفاف. قدميها بشكل لذيذ مع طبق جانبي نباتي. يمكنك أيضًا صنع الصلصة.

وصفات صلصة

شرحات الدجاج المفروم والجبن صحية ولذيذة للغاية. ولكن لديهم عيب واحد - الجفاف. هذه الخاصية نموذجية بالنسبة للحوم الدجاج لأنها تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون. إذا كنت لا ترغب في وضعها في شرحات شحم الخنزيرأو أي دهون أخرى، مما يقلل من فائدتها، ثم يمكنك حفظ الطبق بخدعة مثل الصلصة. سيضيف احتفالية ويجعل شرحات اللحم أكثر لذة.

صلصة الكاسترد

يحضر صلصة الجبنةمن السهل جدا على الرغم من تجربة الطهي. سيستغرق هذا 15 دقيقة فقط. لكى يفعل صلصة لذيذةلشرحات الدجاج عليك أن تأخذ:

• 1.5 كوب من الحليب متوسط ​​الدسم؛
• 70 جرام جبن شيدر أكثر ملاءمة.
• 2 صفار بيض؛
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة؛
• 5 مل عصير ليمون
• نصف ملعقة صغيرة من الملح؛
• خضرة.

عملية الطبخ:

صلصة التارتار

وصفة واحدة أخرى صلصة لذيذةلشرحات الدجاج يسمى التتار. غالبًا ما يتم تقديمه في المطاعم، لكن من السهل أن تصنعه بنفسك. للقيام بذلك عليك أن تأخذ:

• 60 مل كريمة حامضة
• 60 مل مايونيز
• 2 خيار مخلل
• بيضة واحدة؛
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. اسلقي البيضة بقوة.
2. نقطع الخيار ناعما، يمكنك استخدام الخلاط.
3. يُمزج المايونيز والقشدة الحامضة ويُضاف الملح ويُخلط.
4. افصلي صفار البيض عن البيض واهرسيه بالشوكة وأضيفيه إلى الصلصة.
5. أضف الآن الخيار إلى الصلصة - وهي جاهزة، ويمكنك تقديمها مع شرحات.

صلصة الجبنة

طعم الجبن يتناسب بشكل جيد مع لحم الدجاج، لذلك سوف تصبح هذه الصلصة إضافة عظيمةأطباق. لإعداده تحتاج:

• 80 جرام جذر الكرفس
• 150 جرام جبن مطبوخ
• 350 غرام دقيق
• 60 جرام زبدة
• 10 غرام من الفلفل الحار
• ملح و الأعشاب المجففةذوق.

عملية الطبخ:

ستكون صلصة الذواقة إضافة ممتازة إلى شرحات الدجاج، مع إضافة الجبن والنكهات الكريمية أو غيرها من النكهة والفلفل.

التقليب من خلال سميكة مرة أخرى كتاب الطبخ، التي قدمتها لي جدة زوجي بعناية، صادفتني تمامًا وصفة غير عادية– شرحات الدجاج الغذائية مع الجبن. كان تكوينه أوليًا، لذا، بعد التأكد من وجود جميع المكونات، بدأت في تحضير العشاء. دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية تحضير شرحات الدجاج المفرومة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا.

وصفة لشرحات الدجاج النظام الغذائي

مكونات:

• 300 جرام دجاج مفروم
• 150-200 جرام من الجبن متوسط ​​الدسم والأهم أنه غير جاف
• 1 بيضة دجاج
• 2 بصل صغير
• حفنة من الأعشاب الطازجة أو المجمدة
• ملح للتذوق
• زيت عباد الشمس المكرر للقلي
• 0.5 كوب من الماء

طريقة تحضير شرحات اللحم المفروم مع الجبن

1. يُضاف الجبن إلى الدجاج المفروم للحصول على شرحات ويُخلط جيدًا.
2. يُخفق البيض مع خليط اللبن الرائب واللحوم ويُضاف الأعشاب المفرومة ويُعجن مرة أخرى.
3. قشر المصابيح واغسلها وقطعها مبشرة جيدة. سيضيف عصير البصل العصير إلى الطبق.
4. أضف الملح واضرب الكتلة قليلاً بيديك وابدأ في تشكيل شرحات الدجاج مع الجبن. إذا التصق اللحم بيديك، بلّلهما بالماء البارد قبل كل عملية نحت.
5. نحن نتحول شرحات النظام الغذائيعلى مقلاة ساخنةمع زيت عباد الشمسويقلى على كلا الجانبين على نار عالية لمدة 3-4 دقائق.
6. ضعي جميع شرحات اللحم المقلية في نفس المقلاة (بعد غسلها)، ثم أضيفي حوالي 0.5 كوب من الماء واتركيها على نار هادئة. غطاء مغلق 15-20 دقيقة.

يُقدّم شرحات الدجاج الغذائية مع سلطة الخضار أو أي طبق جانبي آخر.

أولغا ديكر

مساء الخير يا أعزائي. يسعدني اليوم أن أضيف طبقًا أصليًا ولذيذًا بشكل لا يصدق إلى مجموعة الوصفات الخاصة بك :)

5 قواعد للتغذية السليمة من أولجا ديكر

في هذه المقالة، سأشارككم كيفية طهي شرحات الدجاج مع الجبن.

الوصفة هي مجرد هبة من السماء لأولئك الذين يحاولون مشاهدة شخصياتهم وفي نفس الوقت يريدون تدليل أسرهم بعشاء لذيذ. تصبح شرحات اللحم طرية وطرية جدًا بفضل طعم دسمجبنه :)

أوه! بفضل المذاق الكريمي للحبوب الرائبة...أردت أن أكتب :)

ماذا نحتاج لشرحات الدجاج المفروم مع الجبن؟

منتجات:

• صدر دجاج مفروم – 400 جم
• الجبن القريش (نسبة الدهون لا تقل عن 9%) – 180 جم
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• فتات الخبز– 4 ملاعق كبيرة. ل.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط
• الشبت - 20 غرام
• كريم – 200 مل
• الملح والفلفل حسب الذوق
• زيت دوار الشمس (للقلي)

كل شيء؟ على استعداد للبدء؟ ثم قم بتشغيل الموسيقى وابدأ... الآن أقترح عليك الاستماع إلى أغنية Sade - No Ordinary Love. بالمناسبة، وصفة خطوة بخطوةمع الصور تجدونها تحت هذا الفيديو :)

إذن وصفة مفصلة مع صور جميلة :)

1. نقطع الشبت والبصل ناعماً. كلما تم تقطيع البصل بشكل ناعم، كلما كانت شرحات البصل أكثر طراوة.

2. اخلطي الدجاج المفروم مع البيض والجبن والبصل المفروم والأعشاب. مزيج بقوة. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

ضع في اعتبارك أنه كلما زاد عجن اللحم المفروم بشكل مكثف، أصبح الطبق أكثر رقة وألذ.

3. تشكيل الكرات. خدعة صغيرة سوف تساعدك هنا. إذا بللت يديك بالماء فتشكل الشكل الصحيحسيكون أسهل بكثير. ضعي الكرات في طبق مع فتات الخبز واغمسيها بسخاء.

4. تقلى في مقلاة ساخنة جيدا على كلا الجانبين. تعتمد كمية الزيت على تفضيلاتك، لكني أنصحك بتنظيف المقلاة ببساطة.

سيكون هذا كافيًا حتى تُقلى شرحات اللحم جيدًا، وتكتسب قشرة ذهبية فاتحة للشهية، ولكن لا تكون دهنية وثقيلة بشكل مفرط.

5. يُسكب الكريم ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.

6. يمكنك تقديمه مع الخضار كوسة مطهيةأو طبق جانبي غذائي آخر.

كتلة الخثارة المذابة تعطي طريًا طعم دسمويقلل من السعرات الحرارية. بالعافية:)

دعونا نحسب السعرات الحرارية والمكملات الغذائية؟

قيمة الطاقة للمنتج لكل 100 جرام هي 156.7 سعرة حرارية.

• الدهون - 7.94 جم
• الكربوهيدرات - 2.87 جم
• البروتينات - 17.68 جم

كما ترون، فهي ليست لذيذة فحسب، بل أيضا طبق غذائيمما سيساعد على إشباع الجوع ولن يغادر سنتيمترات إضافيةعند الخصر :)

هل أعددتموه وجربتموه؟..

الآن هو الوقت المناسب لقليل من الراحة. مزاج جيدمطلوب دائما وفي كل مكان :)

هل ابتسمت؟ اقرأ أدناه كيف يمكنك طهي شرحات في الفرن أو في طباخ بطيء أو في غلاية مزدوجة.

الطبخ في الفرن

ضعي الكرات المشكلة، والتي كانت ملفوفة مسبقًا في فتات الخبز، على صينية الخبز. لمنع طبقنا من الاحتراق، يمكنك وضعه على ورق الخبز. سخني الفرن إلى 2000 درجة مئوية واخبزيه لمدة 25 دقيقة.

كيفية التحقق مما إذا كان الطبق جاهزا؟ اثقبي القطعة من المنتصف، وإذا خرج عصير شفاف، فقد حان الوقت لإخراجها.

في غلاية مزدوجة - حتى أكثر عصارة!

إذا كنت من محبي العصير و الطعام الصحيعلى البخار، فهذه الطريقة مخصصة لك فقط. ضع الكرات المشكلة في الجزء السفلي من القدر البخاري وقم بتشغيل وضع "البخار" لمدة 30 دقيقة. ليست هناك حاجة إلى فتات الخبز في هذا الإصدار.

مفيدة جدا و شرحات العصيرعظيم للأطفال الصغار :)

وإذا أضفت الكوسة المبشورة إلى اللحم المفروم فإن الأطفال سوف يلتهمونها من كلا الخدين الكفتة، حتى دون ملاحظة "الصيد" :)

أنا أكتب الكلمات وأغني معها. "الملاك المكسور" لأراش يُعرض الآن. إسمع أيضاً...:)

إذا كيف؟ وأتساءل ما هو مزاجك الآن؟ ما نوع الموسيقى التي تحبها اليوم؟ اكتب في التعليقات، وسأستمع أيضًا إلى الأغاني التي تعجبك.

الآن دعونا نحاول ذلك في طباخ بطيء

أود أيضًا أن أقدم طريقتين لتحضير شرائح الدجاج في طباخ بطيء: مع إضافة الزيت وعلى البخار. أيهما أفضل لك ولعائلتك؟

1 الطريق. اقلي كرات اللحم في الزيت حتى تنضج القشرة الذهبيةتقلى لمدة 7-10 دقائق على كل جانب. أضف الكريمة أو القشدة الحامضة وقم بتشغيل وضع "الحساء" لمدة 20 دقيقة حتى تتشبع بالعصير الكريمي الرقيق.

الطريقة 2. ضع كرات اللحم في الوعاء وقم بتشغيل وضع "البخار" لمدة 25-30 دقيقة. هذه هي الطريقة التي تحفظ بها ميزات مفيدةالجبن والأعشاب وفي نفس الوقت تحصل على شرحات طرية غير عادية.

أوه، لقد تشتت انتباهي قليلاً مرة أخرى وكتبت عن الخصائص المفيدة للجبن... آسف :)

أعتقد أنه في المرة القادمة يجب أن أضيف بالتأكيد القليل من الجبن إلى اللحم المفروم وأطبخه شرحات لذيذةمع الجبن. هل تتساءل أي الجبن سيكون الأفضل؟ كيف تفكر؟..

إذا كنت قد حاولت بالفعل طهي هذه القطع اللذيذة والطرية، فلا تتردد في مشاركة نتائجك في التعليقات.

اعتني بنفسك وبصحتك، أولغا ديكر.

5 خرافات حول فقدان الوزن. احصل عليه مجانًا من خبيرة التغذية الشهيرة أولغا ديكر

اختر رسولًا مناسبًا لتلقيه

ملاحظة. هل تريد إنقاص وزنك ولا تشعر بالجوع على الإطلاق؟خصيصًا لك، لدي برنامج لإنقاص الوزن بدون صيام أو تدريب، والذي سيساعدك على التخلص من تلك الكيلوجرامات المكروهة إلى الأبد.

سأشارككم أفظع الأسرار: كيفية العودة دون ضغوط غير ضرورية شكل جميل، زيادة احترام الذات وإرضاء الجنس الآخر.

P.S. اتبعني أدناه على صفحتي على Instagram @olgadekker

هناك أنشر نصائح مفيدةو وصفات لذيذة. بعد كل شيء، لذيذ و أطباق صحيةلن يساعدك ذلك على تحسين صحتك فحسب، بل سيعلمك أيضًا كيفية التحكم في وزنك :)