أشهر الأطباق الساخنة للعام الجديد. سمك محشو بالفلفل الحلو. طبق سلمون ساخن بسيط ولذيذ للعام الجديد، وصفة خطوة بخطوة
وفي العام الماضي، حاولت المضيفات تجنب أطباق الدجاج، حيث يرمز الطائر إلى العام الجديد القادم. في عام 2018، يمكن استخدام اللحوم الطرية بكثرة، لأن الرمزية الرئيسية - الكلب - يحب كل شيء. حتى يجتمع السنة الجديدة 2018 حاجة أنواع مختلفةاللحوم والأسماك والدواجن.
رئيسي طبق احتفاليفي عام كلب الأرض، سوف تصبح اللحوم المقلية. مهما كان الأمر، الشيء الرئيسي هو استكماله بالخضروات الحمراء و ازهار صفراء. سيكون من المناسب طهي ديك رومي على الطريقة الصينية لطاولة العام الجديد مع صلصة الصويا و5 بهارات، والتي ترمز إلى العناصر الخمسة.
لتحقيق الرخاء في العام المقبل، يمكنك طهي الدجاج. لكي تكتمل الحياة للعام الجديد 2018، اخبز الطائر كاملًا بأرجله ورأسه. أيضا، كدليل على الوفرة، يمكنك تقديم الأسماك إلى الطاولة.
تعتبر جميع الأطباق التي تحتوي على شعرية مكسورة محظورة. يعتقد الصينيون أن هذا المكون يرتبط ارتباطًا مباشرًا بطول العمر.
وصفات الأطباق الساخنة للعام الجديد 2018
إذن، ما الذي يمكنك طهيه لطاولة العام الجديد؟ تم اختراع الكثير من الوصفات، ومع ذلك، فإن خيارات إعداد منتج اللحوم المقترحة أدناه سوف تدهش مظهروالألعاب النارية ذات الذوق الرفيع حتى لضيفك الذواقة الأكثر حماسًا.
بط مشوي في صلصة اليوسفي
مكونات الحشوة المطلوبة:
- بطة - 3 قطع (وزن كل منها 1.6 كجم)؛
- زبدة - 60 جم + 90 جم (قبل الذوبان)؛
- الكراث المفروم - 12 قطعة؛
- فصوص الثوم - 3 قطع (طحن)؛
- زنجبيل - 15 جم (مبشر جيدًا)؛
- فتات الخبز ( رغيف أبيض) - 8 أكواب؛
- أوراق الكزبرة المفرومة - ¼ كوب؛
- بيض مخفوق في رغوة خفيفة - 2 قطعة.
مكونات صلصة الماندرين:
- اليوسفي المعلب - 300 غرام؛
- دقيق الذرة (يمكن استبداله بالنشا) - 2 ملعقة كبيرة. ل؛
- ضعيف حساء الدجاج- 4 أكواب؛
- عصير برتقال - نصف كوب؛
- صلصة الصويا - 15 مل؛
- عصير أي فاكهة حمضية- 30 مل؛
- عسل الزهور - 10 جم؛
- زنجبيل - 4 جم (مبشر جيدًا)؛
- سكر - 15 جم.
الوقت المستغرق: 30 دقيقة + 1 ساعة و 50 دقيقة للتحضير.
السعرات الحرارية: 196 سعرة حرارية.
عملية خطوة بخطوة:
يتم تحديد الاستعداد عن طريق ثقب. إذا كان العصير المتدفق شفافا، فإن الطائر جاهز لتقديمه على طاولة العام الجديد لاجتماع 2018.
البطاطس المخبوزة والعطرة بشكل لا يصدق
على الرغم من بساطة المكونات والتحضير، فإن الطبق سيبدو جيدا حتى على طاولة رأس السنة الذواقة. بدائية الوصفة لن تمنع المضيفة من تلقي الامتنان والثناء من الضيوف.
المكونات المطلوبة:
- بطاطس كبيرة - 8 قطع؛
- السناجب - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- نصف حزمة من خليط البهارات الجافة؛
- زيت نباتي أو زيت زيتون.
الوقت المنقضي: 45 دقيقة.
السعرات الحرارية: 74 سعرة حرارية.
عملية خطوة بخطوة:
- قطع الخضار المقشرة إلى شرائح.
- اخفقي البياض جيدًا واسكبي الرغوة الناتجة فوق البطاطس.
- مزج؛
- ضعي فوق الخضار مزيجًا من البهارات الجافة واخلطيها مرة أخرى.
- دهن طبق الخبز بالزيت، وترتيب البطاطس وخبزها على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. تأكد من فتح الفرن كل 7 دقائق وحرك الطبق.
فخذ خروف مشوي مع المريمية والطرخون
سيكون هذا الطبق موضع تقدير جميع الضيوف دون استثناء، لذلك لا تتردد في طهيه للعام الجديد 2018. المكونات اللازمة:
- أرجل الضأن - 2 كجم؛
- أوراق حكيم طازجة مفرومة بشكل خشن - ¼ كوب؛
- زيت - 15 مل؛
- صلصة البرقوق- 2 ملعقة كبيرة. ل؛
- أوراق الطرخون المفرومة (الشيح الطازج) - 30 جم؛
- فص من الثوم؛
- النبيذ - 190 مل (أبيض جاف)؛
- بصل مفروم
- مرق الدجاج - ¼ كوب.
الوقت المستغرق: 15 دقيقة تحضير + 1.5 ساعة طبخ.
السعرات الحرارية: 181 سعرة حرارية.
عملية خطوة بخطوة:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية؛
- قطع الأوتار والدهون من اللحوم.
- تُطحن المريمية، والزيت، والطرخون، والثوم، والبصل، وصلصة البرقوق حتى تصبح ناعمة؛
- ابشري اللحم مع الخليط ورتبيه في طبق الخبز.
- صب بعض الماء وأرسله للخبز لمدة ساعة و 15 دقيقة.
- لف اللحم المطبوخ بورق الألمنيوم ثم ضعه لوح التقطيعلمدة 10 دقيقة؛
- في عصير اللحوم، الذي بقي في النموذج ، يُسكب في النبيذ ويُغلى ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا.
يُقدم الطبق مقطعًا ويُسكب مع الصلصة.
"لحم الخنزير حار"
المكونات المطلوبة:
- كربونات لحم الخنزير مع الجلد - 1.5 كجم؛
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل؛
- الخردل - 1 ملعقة كبيرة. ل؛
- فصوص الثوم - 2 قطعة؛
- الزنجبيل المطحون حسب الرغبة؛
- إكليل الجبل الجاف
- نصف حزمة من خليط الأعشاب؛
- زيت - 30 مل.
الوقت المنقضي: ساعتان و 15 دقيقة.
السعرات الحرارية: 153 سعرة حرارية.
عملية خطوة بخطوة لطهي لحم الخنزير للعام الجديد 2018:
- قطع لحم الخنزير المغسول والمجفف إلى ماس أنيق.
- قشر الثوم واخلطه مع المايونيز. أضيفي خليط الأعشاب وباقي البهارات. مزج؛
- معطف مع التكوين عنصر اللحومولا تلمس لمدة ساعة. خلال هذا الوقت، يجب أن يكون لحم الخنزير متبلًا جيدًا؛
- نقل بعد ساعة منتج اللحومفي طبق خبز مدهون بزيت الطهي. قبل إرسالها إلى الفرن، صب حوالي 200 مل من الماء؛
- يُخبز لحم الخنزير حتى يصبح طريًا لمدة ساعة تقريبًا. أثناء المعالجة الحرارية، من الضروري في بعض الأحيان إخراج الطبق وسقي منتج اللحوم بالعصير الذي يبرز.
يتم تحديد الاستعداد عن طريق ثقب. إذا لم يخرج سائل أحمر من لحم الخنزير، فهذا يعني أن الطبق جاهز. يقدم كطبق جانبي ملفوف مطهيوالبطاطس وحتى مربى التوت البري.
المكونات المطلوبة:
- الحمص - 2 كوب؛
- زيت - 1/3 كوب (يوصى بالزيتون)؛
- باذنجان مقطع إلى مكعبات - 200 جم؛
- جزر - 3 قطع (مقطعة إلى دوائر)؛
- بطاطس مقطعة إلى مكعبات - 3 قطع؛
- مكعبات اليقطين - 150 غرام؛
- البهارات - ¼ ملعقة صغيرة؛
- الماء المغلي - 2 كوب؛
- بصل مفروم
- قطع قطريا فاصوليا خضراء- 100 جرام؛
- كوسة - 2 قطعة (مقطعة إلى دوائر)؛
- كزبرة طازجة مفرومة - 1 ملعقة كبيرة. ل؛
- شرائح الطماطم - 8 قطع؛
- بضعة أغصان من البقدونس المفروم؛
- عصا القرفة؛
- فلفل مطحون.
للكسكس:
- سميد - 1 كوب؛
- الماء المغلي - ¼ كوب؛
- زيت - 2 ملعقة صغيرة
الوقت المستغرق: نقع الحمص لليلة كاملة، 40 دقيقة إعداد + ساعتين إعداد.
السعرات الحرارية: 83 سعرة حرارية.
عملية خطوة بخطوة:
- ينقع الحمص، وفي اليوم التالي يغلي على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة؛
- يقلى البصل مع القرفة. أضف الباذنجان والبطاطس والجزر.
- يُحرَّك المزيج بملعقة خشبية ويُطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- ضعي اليقطين مع الفلفل.
- يُسكب السائل ويُضاف البازلاء والفاصوليا والكوسة.
- يغطى بغطاء ويطهى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
- في النهاية أضيفي الطماطم واخلطي.
- يُسكب السميد مع الماء، ويُوضع الزيت، ويُخلط ويُترك جانباً لمدة 10 دقائق؛
- يُطهى في حمام مائي لمدة تصل إلى 5 دقائق.
قبل على طاولة احتفاليةعند التقديم، يزين الطبق بالبقدونس والكزبرة ويرش بالفلفل. يُقدم الحمص مع الطبق في وعاء منفصل.
بطة مشوية مع صلصة النبيذ الأبيض
البط المشوي هو خيار رائع للاحتفال بالعام الجديد للكلب 2018. كما تعلمون، يتم تقديم النبيذ الأحمر مع الطائر، ولهذا الطبق سوف تحتاج إلى النبيذ الأبيض الحلو.
المكونات المطلوبة:
- بطة - 1.5 كجم؛
- درنات البطاطس - 8 قطع؛
- التفاح - 3 قطع. (إذا كانت صغيرة، فستكون هناك حاجة إلى 5 قطع)؛
- المصابيح - 4 قطع؛
- النبيذ - 100 مل؛
- الزنجبيل وإكليل الجبل.
- خليط من التوابل لتحميص الدواجن.
- ملح.
الوقت المستغرق: حوالي 3 ساعات.
السعرات الحرارية: 176 سعرة حرارية.
عملية خطوة بخطوة:
- اربط الطائر بخيوط الطهي بحيث يتم سحب الأجنحة معًا على الجانبين والساقين معًا؛
- بعد ذلك، تحتاج إلى وضع التفاح في البط. إذا كانت كبيرة، فقم بتقطيعها، ويمكن استخدام الصغيرة كاملة؛
- ننقل الطائر المحشو إلى طبق الخبز، ونرتب حوله درنات البطاطس المقشرة بشكل جميل؛
- بعد ذلك، فرض التوابل وصب النبيذ؛
- إذا كنت تستخدم أوزة بدلاً من القالب، فلا داعي لتغطية البطة بورق الألمنيوم. في حالات أخرى، من الضروري لف الطائر بالكامل بالرقائق؛
- يتم طهي الطبق لمدة ساعة تقريبًا. نظام درجة الحرارة 200 درجة مئوية؛
- بعد ساعة، اقلب البطة واخبزها لمدة 30 دقيقة أخرى. في هذه المرحلة، من الضروري إزالة البطاطس، لأنها جاهزة؛
- يوصي الطهاة بإزالة ورق الألمنيوم مع الخضار في المرحلة الثانية من الخبز حتى يتم تغطية الطائر بقشرة مقرمشة.
الاستخدام عدد كبيرالتوابل في هذه الوصفة يرجع إلى حقيقة أن أي بطة، حتى محلية الصنع، تنبعث منها رائحة الطين. وللتخفيف من هذه الرائحة المحددة، فإن التوابل والأعشاب فقط هي التي ستساعد.
اكل تقليدي المطبخ الأذربيجاني، وهو ما يسمى صحيحا طبق ذكر. القطع هنا كبير ولا يوجد أي لثغة في التقديم. الزخرفة الوحيدة لهذا الطبق القوقازي الساخن ستكون حفنة من الكزبرة التي يتم إلقاؤها بثقة.
لذلك، إذا كان الذكور هم السائدون بين ضيوف العام الجديد 2018، إذن طبق أذربيجانيإرضاء عاداتهم الذواقة تمامًا.
المكونات المطلوبة:
- لحم خروف - 200 جم؛
- مرق - 1 كوب؛
- نصف حفنة من الكزبرة.
- ملح؛
- البطاطس - 3 قطع؛
- الفلفل الحلو
- مصباح؛
- طماطم - 3 قطع؛
- ملح؛
- زبدة مذابة - 2 ملعقة كبيرة. ل؛
- خيار طويل
- فلفل مطحون.
الوقت المستغرق: 40 دقيقة.
السعرات الحرارية: 87 سعرة حرارية.
عملية خطوة بخطوة:
- اقطعي الغشاء عن لحم الضأن وقطعي المكونات إلى قطعة كبيرة؛
- قطع جميع الخضار إلى مكعبات.
- سخني الزيت واقلي اللحم حتى يصبح مقرمشاً.
- بعد وضع الخضار المجهزة على لحم الخروف، خففي النار إلى درجة معتدلة، ثم أضيفي المرق واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق؛
- يرش الطبق النهائي بالكزبرة قبل تقديمه إلى طاولة رأس السنة الجديدة.
لحم البقر مع الكمثرى
كما تعلمون، لحم البقر لا يشتهر بالنعومة، لذلك أفضل طريقةتعتبر معالجتها الحرارية التبريد. ولكن جنبا إلى جنب مع الكمثرى، سوف يصبح الطبق الفوزلتقديمه إلى طاولة العام الجديد 2018.
سوف تذوب شرائح المافن المنقوعة في عصير الفاكهة والنبيذ في فمك، وسوف "تقف" الرائحة بحيث يركض جميع الجيران لمعرفة ما قمت بإعداده هناك.
المكونات المطلوبة:
- لحم البقر - 1 كجم؛
- النبيذ الاحمر - 200 مل؛
- المصابيح - 2 قطع؛
- دقيق - 50 جم؛
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
- الفلفل الحلو حسب الرغبة
- الكمثرى - 3 قطع؛
- زيت - 60 مل؛
- العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل؛
- فصوص الثوم - 2 قطعة.
الوقت المنقضي: 35 دقيقة.
السعرات الحرارية: 152 سعرة حرارية.
عملية خطوة بخطوة:
- إزالة جوهر الكمثرى وقطع الفاكهة شرائح كبيرة. إذا كان اللب قاسيا، فيجب غمسه في الماء المغلي مع قليل من الحمض أو ملعقة لبضع دقائق. عصير ليمون. الكمثرى الناعمةهذا الإجراء غير مطلوب.
- المصابيح مقطعة إلى حلقات نصف؛
- يُمزج الفلفل والدقيق والملح ويُلف في التركيبة الجافة الناتجة قطع صغيرةلحم؛
- تقلى مكونات اللحم بالزيت الساخن.
- يضاف البصل ويقلى لمدة 5 دقائق.
- أضف العسل إلى النبيذ واسكب السائل في اللحم.
- رمي الفلفل الحلو، وتغطي الغطاء بإحكام ويطهى على نار خفيفة لمدة ساعة؛
- ضع الكمثرى واستمر المعالجة الحرارية 10 دقائق أكثر.
في النهاية، تحتاج إلى تمرير الثوم من خلال الصحافة ووضعه في المقلاة.
لحم العجل المشوي الإيطالي
على الرغم من القائمة الطويلة للمكونات، إلا أنه من السهل تحضيرها. سوف يتحول إلى طبق لذيذ ولذيذ للغاية ليلة رأس السنة 2018.
المكونات المطلوبة:
- لحم العجل - 1.5 كجم؛
- بصل مبشور
- الفلفل الحار الأحمر - ½ قطعة (مفروم)؛
- فص ثوم مطحون؛
- جزرة مبشورة - 1 قطعة؛
- اللوز المطحون - نصف كوب؛
- الصنوبر - ¼ كوب؛
- الزبيب المفروم - 1/3 كوب؛
- زيت - 1 ملعقة كبيرة. ل + 1 ملعقة كبيرة. ل (اختياري)؛
- صفار البيض؛
- النبيذ الاحمر - 300 مل؛
- مرق - 1 ملعقة كبيرة (لحم البقر)؛
- بصلة كاملة مسلوقة مع البطاطس (للزينة).
الوقت المستغرق: 30 دقيقة للتحضير + 1 ساعة و 50 دقيقة للتحضير.
السعرات الحرارية: 117 سعرة حرارية.
عملية خطوة بخطوة:
- إزالة الفيلم والدهون من اللحوم.
- في الزيت (1 ملعقة كبيرة) يقلى البصل والفلفل الحار والثوم لمدة 3 دقائق.
- أدخل الجزر. استمر في القلي لمدة 3 دقائق أخرى.
- أخرجه من الموقد واسكب اللوز والمكسرات والزبيب.
- يبرد الخليط قليلاً ويضاف إليه صفار البيض. لتحريك جيدا.
- ضعي اللحم المفروم فيه كم الطهي، حشو وربطة عنق بخيط ؛
- يُحمّى الزيت الإضافي في قدر ويُوزّع اللحم ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يُسكب النبيذ والمرق ويُغلى المزيج.
- يُطهى لمدة 1.5 ساعة على نار خفيفة جدًا.
- نضع اللحم ونغلي السائل ونطهو حتى يصبح سميكًا.
- أخرج اللحم المفروم من الكم. مزج؛
- تقدم شرائح اللحم مع الصلصة.
رغيف اللحم الكلاسيكي
ماذا يمكن أن يكون أفضل من اللحوم المطبوخة اللذيذة؟ يمكنك إطعام بيت كامل من الضيوف بهذه اللفة، وسيكون الجميع ممتلئين، والأهم من ذلك، سعداء. ما الذي تحتاجه أيضًا للاحتفال بالعام الجديد 2018؟
المكونات المطلوبة:
- لحم بقري مفروم - 700 جم؛
- مصباح؛
- صلصة الشواء الجاهزة - 40 مل؛
- بيضة؛
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
- الخردل - 1 ملعقة كبيرة. ل؛
- مسحوق الفلفل الحار - 1 ملعقة صغيرة؛
- لحم مقدد - 350 جم؛
- المفرقعات - 12 قطعة.
الوقت المنقضي: ساعة و 15 دقيقة.
السعرات الحرارية: 312 سعرة حرارية.
عملية خطوة بخطوة:
نصائح لتقديم وتزيين مائدة رأس السنة
- يجب أن تكون الزخرفة مشرقة قدر الإمكان بحيث يرتبط اجتماع العام الجديد 2018 بك وبضيوفك بأفضل لحظات الحياة فقط؛
- معظم عناصر الديكور يجب أن تتطابق مع رمز السنة - الكلب الأصفرلذا استخدمي الملحقات البراقة؛
- تزيين الطاولة بمواد طبيعية - فروع الصنوبر أو التنوب، ومناديل الكتان ومفرش المائدة؛
- ويُنصح باختيار مفرش المائدة ذو الديكور الذهبي؛
- لا تنسى الشموع. سوف تبدو جميلة في وسط الطاولة.
- حول محيط الطاولة بالكامل، يمكنك وضع بهرج وزينة عيد الميلاد الصغيرة؛
- النظارات يمكن أن تكون شفافة. ومع ذلك، ونظراً لرمزية العام الجديد 2018، يوصى باستخدام الأطباق ذات الألوان الزاهية؛
- أما بالنسبة لأدوات المائدة، فتأكد من أنها تتوافق مع الجدية وتتألق بشكل مشرق.
نهنئكم بالعام الجديد القادم ونتمنى لكم قضاء هذه العطلات السحرية بشكل مشرق ومبهج واستفزازي وبالطبع لا تنسوا تناول الأطباق اللذيذة والوجبات الخفيفة على طاولة الأعياد من وقت لآخر!
وطبق آخر لذيذ جدًا لطاولة رأس السنة الجديدة - في الفيديو التالي.
السنة الجديدة لسكان الكوكب هي عطلة مفضلة طال انتظارها. تعتبر هذه الليلة من العام سحرية حقًا. شجرة عيد الميلاد المزينة بشكل جميل، أكاليل، بهرج - كل هذا يخلق حالة مزاجية.
ولكن الأمر ليس كذلك الطريقة الوحيدةخلق جو عيد الميلاد. من الضروري أيضًا التعامل بمسؤولية مع اختيار أطباق العام الجديد وتزيين الطاولة.
تستعد العديد من ربات البيوت إلى أقصى حد لهذه العطلة لمفاجأة الأصدقاء والأقارب. لذلك عليك أن تعرف ما الذي يفضله "سيد" عام 2017.
2017 سنة حمراء الديك الناريأما ألوانه الرمزية فهي الأصفر الزاهي والأحمر القرمزي. لذلك، لتزيين الطاولة وتقديمها، يفضل اختيار هذه الظلال.
إن رمز Fire Rooster سريع الغضب ولكنه سريع البديهة وخطير للغاية. يفضل الوصفات الطبيعية والبسيطة. لذلك، يجب أن تكون القائمة للعام الجديد 2017 بسيطة ولذيذة.
خدمة
من المستحسن تزيين الطاولة ليس فقط بالعناصر الزخرفية، ولكن أيضًا بالأطباق. يجب أن تكون الخضار موجودة على المائدة، وليس بالضرورة طازجة ومخللة ومقبولة. لتقديم الأطباق، استخدمي الخضر المختلفة، على سبيل المثال، يمكن وضع قطع اللحم أو الجبن عليها.
رمز الديك الأحمر لا يقبل أن يكون على الطاولة أدوات المائدة البلاستيكيةيجب أن تكون مصنوعة من الزجاج أو البورسلين بظلال حمراء وصفراء برتقالية.
إن وجود الشموع على الطاولة سيضيف الراحة والدفء إلى الجو. يمكنك وضع شمعة واحدة في المركز، أو إذا لم يكن هناك أطفال صغار، بالقرب من كل جهاز.
الأطباق الساخنة الرئيسية
للعام الجديد 2017، لا يمكن استخدام الدجاج بأي شكل من الأشكال، ويمكن إعداد الأطباق الساخنة من الأسماك والمأكولات البحرية واللحوم. ومن المرغوب أيضًا أن تكون الأطباق من أصناف قليلة الدسماللحوم، يجب أن يكون الطعام خفيفا.
عند الطهي، استخدم أقل قدر ممكن من الزيت، ورفض الصلصات الكيميائية، وكذلك المايونيز.
وصفات الأطباق الساخنة الأصلية للعام الجديد 2017
الروبيان الدافئفي الصلصة
سوف يحب العشاق هذه الوصفة. الطعام الصيني. يخرج الطبق الساخن طريًا وخفيفًا للغاية.
نقوم بإعداد هذه الحلوى على النحو التالي:
- نذوب الزبدة في مقلاة ساخنة ونقلي الثوم المفروم عليها لمدة 10 ثوانٍ ثم نسكب الكريما.
- بعد أن تغلي الصلصة، ضعي الجمبري المقشر المذاب. ينضج لمدة 7 دقائق. نصيحة! لا ينبغي أن يتعرض الجمبري ل المعالجة الحراريةلأنها ستكون "مطاطية" ؛
- نقطع مجموعة متنوعة من الخضر جيدًا ونضيفها إلى الروبيان ونخلطها. يُطهى على نار خفيفة لمدة 2-4 دقائق أخرى، ويُطفئ الموقد ويُترك في المقلاة حتى يتكاثف.
يُقدم الطبق دافئًا في أجزاء على أوراق الخس أو يُطهى السباغيتي أو الأرز كطبق جانبي.
سمك فيليه في صلصة الكريمة الحامضة
هذا الطبق الساخن سوف يروق لعشاق المطبخ الروسي التقليدي. السمك طري وعصير بشكل مثير للدهشة.
مكونات:
- 0.8 كجم من أي سمك فيليه؛
- 2 بصل صغير
- زيت نباتي؛
- نصف ليمونة
- الفلفل والملح والبهارات للأسماك؛
- 250 مل كريمة حامضة
- قليل من الطحين
- خضرة.
طريقة طهو:
- قطع فيليه السمك إلى أجزاء. افركيهم بالبهارات والملح والفلفل. يُعصر عصير نصف ليمونة، ويُسكب فوق الشرائح. اترك في هذا النموذج لمدة 1-2 ساعات؛
- نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. دهن صينية خبز أو قالب خاص بزيت دوار الشمس (نباتي) وضعي البصل في القاع. ضع جانب جلد السمك لأسفل فوق البصل. ضعيها في الفرن (الفرن) محمى على حرارة 185 درجة، اخبزيها لمدة 25-32 دقيقة تقريبًا؛
- بعد انقضاء الوقت، سقي السمك صلصة الكريمة الحامضة: يُضاف الملح إلى القشدة الحامضة والقليل من الفلفل ويُضاف الدقيق تدريجياً مع التحريك حتى لا تتشكل كتل ؛
- أدخلي الصينية إلى الفرن/الفرن حتى تكتسب اللون البني.
يمكن تقديم السمك على أوراق الخس أو الأرز المسلوق كطبق جانبي. ضعي قطع الفيليه ورشيها بالأعشاب المفرومة.
خروف بريطاني
ستحب هذه الوصفة الرجال، فطبق اللحم مرضي للغاية، لذا يمكنك تقديمه كوجبة رئيسية ساخنة. طاولة السنة الجديدة 2017.
مكونات:
- 0.8 كجم من البطاطس البيضاء أو الحمراء؛
- 0.6 كجم من لحم الضأن
- 0.3 كجم من البصل
- 10 غرام من معجون الطماطم
- 55-65 جرام دهون؛
- الملح والبهارات، ورقة الغارالبهارات.
- بضعة فصوص من الثوم؛
- الخضر (أي شيء تريد)
دعنا ننتقل إلى العملية الأكثر إثارة - طهي الطبق:
- يُقطع لحم الضأن إلى قطع متوسطة الحجم، ويُتبل بالفلفل والملح والبهارات. اتركيه في التتبيلة لمدة ساعة. في هذا الوقت، قطعي البطاطس والبصل إلى شرائح رفيعة؛
- ضعي اللحم في طبق الخبز في الأسفل، ثم ضعي البصل والبطاطس في الأعلى. يرش بالفلفل والملح. كرر الطبقات حتى نفاد المنتجات الأصلية؛
- رش جميع الطبقات في الأعلى بالأعشاب الممزوجة بالثوم المفروم.
- تقلى في مقلاة لبضع دقائق. معجون الطماطمللتخلص من الحموضة. تُقلب الطماطم في كمية قليلة من الماء، ويُضاف إليها القليل من الملح والبهارات. نسكب اللحم والبطاطس في الأعلى.
- يتم طهي الطبق لمدة ساعتين في المتوسط عند 180 درجة.
يصبح لحم الضأن طريًا جدًا وطريًا مع مثل هذا الخبز الطويل. يخدم في طبق كبيرأو في طبق الخبز.
بطة عيد الميلاد مع التفاح رودي
يعتبر من الأطباق الروسية الكلاسيكية. مناسب حتى لأولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي أو التغذية السليمة.
مكونات:
- 1 ذبيحة بطة
- 3 تفاحات خضراء متوسطة الحجم؛
- ½ ليمون
- 80 جرام قشدة حامضة
- البهارات، الملح، القرفة، الفلفل الأبيض؛
- خضرة.
الطبخ يشبه هذا:
- شطف البطة الممزقة من الداخل والخارج. تبلل بمنشفة.
- صر الذبيحة من جميع الجوانب بالفلفل والملح.
- نقطع التفاح إلى مكعبات متوسطة، والليمون إلى حلقات رفيعة. يرش بالبهارات والقرفة.
- ضع التفاح في البطة وأصلح الثقب. قم بتغطية سطح الذبيحة بالقشدة الحامضة.
- سخني الفرن إلى 185 درجة، ضعي الذبيحة على صينية خبز، ثم ضعي صدرها لأسفل؛
- اخبزيها لعدة ساعات.
- ثم تحتاج إلى تغطية الذبيحة بورق الألمنيوم ووضعها في الفرن لمدة 15-16 دقيقة أخرى.
يُقدّم البط على صينية احتفالية. يمكنك تقطيع الذبيحة مسبقًا أو تقديمها كاملة ورشها بالأعشاب حولها. البطاطس المسلوقة مناسبة كطبق جانبي.
كاربونارا
ويعتبر من أشهر الأطباق الإيطالية الساخنة وأكثرها انتشاراً، وهو مناسب جداً ليلة رأس السنة الجديدة 2017، وكذلك أولئك الذين لم يتبق لهم سوى القليل من الوقت للطهي، ولكنهم يريدون حقًا مفاجأة الضيوف طبق لذيذ. لن تستغرق عملية التحضير بأكملها أكثر من نصف ساعة.
مكونات:
- 100 جرام معكرونة
- 2 بيض دجاج
- 40-50 جم جبنة قاسية(أنواع متعددة)؛
- 40 جرام لحم مقدد
- الملح والفلفل والبهارات.
- خضرة.
طريقة طهو:
- قم بغلي السباغيتي حسب النوع لمدة 7-11 دقيقة؛
- صر على مبشرة جيدةيخفق الجبن بالخلاط مع البيض.
- يُقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة ويُقلى في مقلاة بزيت دوار الشمس (ينمو). أضف كتلة البيض والجبن.
- أضيفي السباغيتي واخلطيها بلطف واتركيها على نار هادئة.
يقدم في أجزاء على أطباق مسطحة. يرش البارميزان المبشور والفلفل. ضع الخضر حول الحواف.
راتاتوي باللغة الفرنسية
أولئك الذين يتبعون هذا الرقم لا يريدون ذلك أيضًا عطلة رأس السنةشراء زوج جنيه اضافيةتمتع بأحد الأطباق الساخنة المطبخ الفرنسي- راتاتوي. سيبدو رائعًا على طاولة العام الجديد في عام 2017.
مكونات الوجبة:
- 1 كجم طماطم
- 0.3 كجم باذنجان
- 0.3 كجم من الكوسة
- 0.3 كجم من الفلفل البلغاري
- ثوم؛
- الزعتر والريحان وإكليل الجبل.
- زيت عباد الشمس (الخضار)؛
- ملح الفلفل.
دعنا نصل إلى الجزء الممتع:
- نقطع الباذنجان والكوسة إلى حلقات بسمك 2-3 مم. يتبل بالملح ويترك لمدة 10 دقائق ثم يشطف بالماء البارد.
- يُمزج الريحان، والزعتر، وإكليل الجبل مع الزيت النباتي. أضف الثوم المفروم.
- أخرج البذور من الفلفل وأرسلها دون تقطيع إلى صينية الخبز. تُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 200 درجة حتى يغمق الجلد. ضعه في كيس به صمام حراري وأغلقه بإحكام.
- بعد أن يبرد الفلفل، يجب تقشيره، بحيث يمكن فصله بسهولة؛
- نسكب الماء المغلي فوق الطماطم، ونزيل القشرة، ثم نقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم؛
- نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات ويقلى زيت نباتيإلى البني الفاتح.
- أضيفي الطماطم المفرومة، بعد 10 دقائق من الحساء ضعي الفلفل عليها. ينضج لمدة 6 دقائق أخرى.
- ضع في مقلاة عميقة صلصة الطماطمثم طبقات من الباذنجان مع الكوسة وتزييت الطبقات بخليط من الأعشاب النباتية. يُغطى بورق الألمنيوم ويُرسل إلى الفرن المُسخن مسبقًا إلى 175 درجة ؛
- اخبزيها لأكثر من ساعة حتى تصبح طرية حسب الرغبة.
- بعد إزالة الرقائق، يجب أن تقف الخضروات لمدة نصف ساعة تقريبا.
يمكن تقديمه على طبق مشتركأو في أجزاء. يمكنك رش الجبن المبشور على الوجه إذا أردت.
دجاج مع لسان لحم بقري
إذا لم تكن خائفًا من غضب الديك ولا ترغب في تغيير عاداتك الراسخة فيما يتعلق بأطباق الدجاج، إذن الوصفة التاليةسوف يكون في متناول اليدين. سيكون مثل هذا الطبق مناسبًا تمامًا لشركة كبيرة للعام الجديد للاحتفال بعام 2017. سيحبه نصف الضيوف من الذكور والإناث. سيصبح اللحم كثير العصير إذا اتبعت الإجراء بأكمله.
مكونات:
- لسان البقر؛
- فتاة جميلة؛
- بصلة؛
- صلصة الصويا؛
- زيت عباد الشمس (نمت)؛
- زبدة (غير دهنية) زبدة؛
- 300 غرام من الفطر.
- ثوم؛
- 50 غرام دقيق
- 45 مل براندي
- 10 غرام من السكر
- 400 مل من النبيذ الجاف.
- البهارات: زعتر، ملح، فلفل.
نبدأ الطهي باتباع الخطوات التالية:
- تغلي في الماء المملح لسان البقر. بمجرد أن يصبح جاهزًا، يمكن تقشيره بسهولة. أرسل مرة أخرى إلى الماء لمدة 5 دقائق. قطع اللسان المبرد إلى شرائح رفيعة.
- نقطع الدجاج إلى قطع ونضيف البهارات و50 مل صلصة الصويا. امزج كل شيء واتركه لمدة ساعة. ثم تقلى بالزيت النباتي / الزيتون حتى تظهر القشرة. عندما تصبح جميع القطع جاهزة، أخرجها في وعاء منفصل؛
- تقلى في سمنةبصل مقطع إلى أنصاف حلقات؛
- نقطع الفطر إلى شرائح ونضع البصل ويقلى.
- نضع في مقلاة عميقة أو طبق مقاوم للحرارة: البصل مع الفطر والثوم واللسان ونضع قطع الدجاج فوقها ونرش الدقيق فوقها.
- يُسكب كل شيء مع الكونياك ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- يرش بالسكر ويصب في النبيذ. ينضج لمدة 30-40 دقيقة أخرى.
ضعي كل شيء في طبق، واتركي السائل المتبقي على النار، واتركيه حتى يتكاثف قليلاً. عند التقديم، صب الصلصة الناتجة على القمة.
لحم مع أناناس وجبنة
مزيج اللحم مع الأناناس سيعطي طبقًا ساخنًا طعم فريد، أ زخرفة جميلةمع مزيج غير عاديسوف تعطي أكثر من ذلك مزاج احتفاليللعام الجديد 2017.
مكونات:
- 0.5 كجم من لب لحم الخنزير.
- 1 علبة أناناس معلب؛
- 200-220 غرام من الجبن الصلب؛
- زيت عباد الشمس، الملح، الفلفل.
نتبع الخطوات التالية:
- صر الجبن على مبشرة خشنة.
- قطعي اللحم إلى شرائح صغيرة، ثم اضربيه بمطرقة المطبخ. أضف الملح والفلفل.
- ضعي اللحم في مقلاة عميقة مدهونة بالزيت. استلقي على القمة الدوائر المعلبةأناناس. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. قبل 5 دقائق من الاستعداد، أخرجي صينية الخبز باللحم ورشيها بالجبن.
يمكن تقديم الطبق بمفرده أو كطبق جانبي يمكنك تحضيره الخضار الخفيفةسلطة.
بغض النظر عن الطبق الذي سيتم اختياره للعام الجديد 2017، يجب إعداده بالحب والمزاج، وهي الطريقة الوحيدة من وصفة بسيطةقد يتحول إلى طبق أصلي.
ما هو الطبق الساخن الذي يجب طهيه للعام الجديد 2019؟ ما هي الأطباق الساخنة للعام الجديد 2019 التي ستسعد الضيوف والعائلة؟ ما هي وصفات الأطباق الساخنة للعام الجديد 2019 التي ستكون جيدة بشكل خاص؟ اختيار طبق ساخن للعام الجديد 2019 ليس بالمهمة السهلة. اختر وصفة لطبق ساخن للعام الجديد 2019 مع صورة - يوجد الكثير منها على موقعنا، حتى يتمكن الجميع من اختيار طبق ساخن للعام الجديد 2019.
أطباق ساخنة لمائدة رأس السنة 2019، ساخنة للعام الجديد 2019هذا هو في المقام الأول طبق اللحوم. رغيف لحم، ديك رومي مشوي كامل، دجاج محشوأو أوزة أو بطة مع التفاح يتم التقاطها باسمها وحده. سيصبح اللحم المشوي أو لحم البقر ستروجانوف أو لفائف الملفوف أو شرحات اللحم طبقًا ساخنًا احتفاليًا لطاولة رأس السنة الجديدة 2019، إذا قمت بتطبيق القليل من الخيال عليها، أضف مكونًا أصليًا. البديل عن اللحوم قائمة السنة الجديدة- أطباق السمك الساخنة، والتي غالبا ما يتم تحضيرها من سمك السلمون والسلمون المرقط وغيرها للعام الجديد. على سبيل المثال، الوجبات الخفيفة الساخنة من سمك السلمون، سمك السلمون المحشوالماكريل المخبوز. الأسماك الساخنة للعام الجديد 2019، وصفات مع الصور التي ستجدها على الموقع، سوف تتناسب تماما مع القائمة.
من الساخنة للعام الجديد، يمكنك طهي الفطر أخف وزنا و أطباق الخضار- جوليان، فطر محشو، بطاطس مشوية.
عند اختيار طبق ساخن للعام الجديد 2019، تذكر أن التقديم والديكور الجميل مهمان جدًا للعام الجديد. تعتبر أطباق الأواني الساخنة والأطباق المشوية واللحوم المشتعلة من الخيارات المربحة للجانبين.
2019 هو عام الخنزير، ومن المؤكد أن هذا الحيوان الشره سيستمتع بالأطباق الساخنة للعام الجديد. لإرضاء الخنزير (الخنزير)، وهو رمز هذا العام، يمكنك استخدام الدجاج والدواجن الأخرى للأطباق الساخنة - طبخ أوزة السنة الجديدةأو بطة أو حتى طبق سمان أنيق. أو قم بحشو الطائر بالأرز أو الحنطة السوداء أو الذرة أو الحبوب الأخرى. وبالطبع، للحصول على طاولة رأس السنة الجديدة 2019، يمكنك خبز لحم البقر ولحم الضأن وطهيها رغيف اللحم، يطبخ صلصة الفطر. بشكل عام أي لحم باستثناء لحم الخنزير. بالنسبة للخنزير، ستكون الأسماك المقلية أو المخبوزة مفيدة للغاية أيضا. لا تنس أن الطبقين الرئيسيين في الصين للعام الجديد هما الزلابية والأسماك. يمكن أن يكون كلاهما طبقك الساخن للعام الجديد 2019. لذا فإن الأسماك الساخنة للعام الجديد 2019، والوصفات التي ستجد صورًا لها على الموقع، ستناسب تمامًا القائمة. إذا كنت تنوي تطوير موضوع صيني على طاولة العام الجديد 2019، فلا تنس الأرز، والذي يمكن تقديمه كسوشي (مرة أخرى، سمك) وكطبق جانبي للأطباق الساخنة. أطباق السنة الجديدة. وكطبق ساخن للعام الجديد 2019، فإن شعيرية رأس السنة المفضلة في الشرق مناسبة. إذا كنت تنوي تطوير موضوع صيني على طاولة العام الجديد 2019، فلا تنس الأرز، والذي يمكن تقديمه كسوشي (مرة أخرى، سمك) وكطبق جانبي لأطباق رأس السنة الساخنة. وكطبق ساخن للعام الجديد 2019، فإن شعيرية رأس السنة المفضلة في الشرق مناسبة. عند اختيار طبق ساخن للعام الجديد 2019، تذكر أن التقديم والديكور الجميل مهمان جدًا للعام الجديد. ستكون الوصفات المصحوبة بالصور مفيدة جدًا في إعداد وتزيين طبق ساخن للعام الجديد، وخاصة الوصفات خطوة بخطوة. تحظى الوصفات المصحوبة بالصور بشعبية خاصة في العام الجديد لأنها تبسط عملية الطهي. وستجد العديد من هذه الوصفات على موقعنا. دع طبقك الساخن للعام الجديد 2019 يصبح الأكثر لذة! ولا تنس أن ترسل لنا وصفتك لطبق ساخن للعام الجديد مع صورة.
الوصفات مع الصور، وخاصة الوصفات خطوة بخطوة، ستكون مساعدة كبيرة في إعداد وتزيين طبق ساخن للعام الجديد. تحظى الوصفات التي تحتوي على صور بشعبية خاصة للعام الجديد، وهناك الكثير منها على موقعنا. دع طبقك الساخن للعام الجديد 2019 يصبح الأكثر لذة! ولا تنس أن ترسل لنا وصفتك لطبق ساخن للعام الجديد مع صورة.
مقالات ذات صلة
