بيت الأطباق الرئيسية

طماطم خضراء مملحة مقلية. تعتبر الطماطم الخضراء المقلية وجبة خفيفة غير عادية مصنوعة من منتجات بسيطة. وصفات الطماطم الخضراء المقلية الذواقة. طماطم خضراء مقلية. وصفة

أحد الأمور المهمة الصفات الإيجابية طماطم خضراءوهي خطيئة عدم استخدامها في الطهي - رائحة الطماطم وطعمها الواضح. وكذلك الحموضة ليست متأصلة الطماطم الناضجة. لذلك، إذا لم تقم بطهي الطماطم الخضراء من قبل، فإن وصفات الطماطم ستخبرك بكيفية إعداد أطباق لذيذة حقًا منها، والتي تثير الشهية وتحتوي على الكثير من الفيتامينات. لنبدأ ببعض الأطباق غير العادية للغاية. المقلية طماطم خضراء- وصفة ستفاجئ الكثيرين. الطماطم الخضراء المقلية - وصفة سريعة ومبتكرة ولذيذة. الأفضل للشواء طماطم خضراءالخامس نشا الذرة، بيضة. الطماطم الخضراء المحمصة هي وصفة سهلة ستبهر عائلتك أو حتى ضيوفك. إذا كان لديك طماطم غير ناضجة غير مستخدمة، فتأكد من عمل فراغات من الطماطم الخضراء. وصفات تساعدك على الاستعداد الأطباق الأصليةوالتقلبات مع الأكثر نكهات مختلفة- مالح، حلو، حار، حار. هناك طرق عديدة لتحضير الطماطم الخضراء لفصل الشتاء. هنا يمكنك تحديد الوصفات التالية: وصفة الطماطم الخضراء المخللة، وصفة الطماطم الخضراء المخللة، وصفة الطماطم الخضراء المخللة. وصفة تخليل الطماطم الخضراء لا تتضمن دائمًا التعقيم. باتباع قواعد معينة، يمكنك طهي الطماطم الخضراء دون تعقيم، كما تشير الوصفات عادة توصية عامة- قم بتخزين هذه الطماطم الخضراء في مكان بارد ومظلم. علاوة على ذلك، حتى في البرد محلول ملحييمكن الحفاظ على الطماطم الخضراء. يمكن استخدام الوصفة في مجموعة متنوعة من الحاويات للحفظ. هناك طماطم خضراء في وعاء، وصفة طماطم خضراء في مرطبان، وصفة طماطم خضراء في برميل، وصفة طماطم خضراء في دلو. إذا كنت تريد طهي الطعام بشكل رائع وجبة خفيفة جاهزة، في خدمتكم وصفة الطماطم الخضراء المحشوة. هذه الوصفة للطماطم الخضراء اللذيذة ستكون موضع تقدير من قبل عشاق المشروبات الروحية. مثل جدا وصفة شعبيةالطماطم الخضراء باللغة الكورية حارة مثل أي شخص آخر السلطات الكورية. هل سبق لك أن جربت الطماطم الخضراء المحشوة بالجبن؟ نحن نوصي بشدة.

واحدة من الأكثر شعبية - برميل طماطم خضراء. وصفة خضراء برميل الطماطمليس من الضروري استخدامه لتخليل الطماطم في البراميل ، فالبرطمانات مناسبة أيضًا. تحتوي وصفة تخليل الطماطم الخضراء على مكونات مثل الملح والماء والشبت والأسود البهارات، بذور الشبت، الفجل. كما يستخدم محبو التوابل وصفة الطماطم الخضراء مع الثوم والفلفل الأحمر. هناك أيضًا وصفة توضح كيفية إعداد وصفات الطماطم الخضراء بسرعة. 5-7 أيام - والطماطم الخضراء المخللة جاهزة. اتضح الطماطم الخضراء - سوف تلعق أصابعك. الوصفة بسيطة والنتيجة سريعة ولذيذة. فقط لا تضيف الماء، هكذا تخلل الطماطم الخضراء بسرعة. سوف تتطلب وصفات الشتاء شيخوخة أطول و أكثرخل. ولا تنس الثوم إذا كنت تحب الطماطم الخضراء الحارة. وصفة الطماطم الخضراء المخللة - لمحبي الطماطم مع الغازات. الشيء الرئيسي هنا هو وضع الطماطم بإحكام في برميل أو دلو، وتبديل كل طبقة بالبهارات حتى تتشبع الطماطم الخضراء بها جيدًا. تشير الوصفات إلى أن الحفظ سيستغرق حوالي أسبوعين، وبعد ذلك تصبح الطماطم الخضراء جاهزة للأكل. أ وجبة خفيفة لذيذةجاهزة تمامًا للأكل - سلطة طماطم خضراء مخللة. وصفة التتبيلة بسيطة، ستحتاج إلى الخل، زيت نباتيوالسكر والملح والبهارات. الكافيار الطماطم الخضراء - وصفة الحساء وجبة خفيفة نباتية. من الطماطم الخضراء يمكنك طهي ليس فقط الوجبات الخفيفة و أطباق الخضارولكن حتى مربى الطماطم الخضراء. وصفة مثل هذا المربى سوف تنوع تحضيراتك الحلوة التقليدية لفصل الشتاء. حتى تحصل على استعداد طماطم خضراء. ستساعدك الوصفات المصحوبة بالصور على طهي العديد من الأطباق منها لمجموعة متنوعة من الأذواق.

طماطم خضراء - 3 قطع.

الملح والفلفل - حسب الرغبة

زيت عباد الشمس - للقلي

174 سعرة حرارية
20 دقيقة.

عملية الطبخ

هل سبق لك أن حاولت الطماطم الخضراء المقلية؟ إنه في الواقع طبق شائع إلى حد ما في أمريكا، وقد ورد ذكره في كتاب فاني فلاج بعنوان Fried Green Tomatoes at the Whistle Stop Cafe.

لا يستغرق تحضير هذه الطماطم الكثير من الوقت ويشبه عملية قلي الكوسة أو الباذنجان. لتتبيل الطماطم، يمكنك استخدام الذرة أو دقيق القمح، و فتات الخبز. هذه المرة صنعتها بدقيق الذرة.

يجب تقطيع الطماطم الخضراء إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 5 مم.

لتحضير العجينة، اخفقي البيض في وعاء.

اغمسي كل دائرة من الطماطم في البيضة.

ثم لفة في الدقيق. يمكنك أيضًا غمس الطماطم في البيضة مرة أخرى.

سخني الزيت في مقلاة، ضعي الطماطم فيه واقليها على كلا الجانبين. في نهاية القلي، يجب وضع الطماطم على المناديل لإزالة الزيت الزائد.

من اللذيذ جدًا تقديم الطماطم الخضراء المقلية مع الجرجير الحار محلي الصنع.

طماطم خضراء مقلية مع الثوم

وصفة الطماطم المشوية مع الثوم

مكونات

طماطم خضراء - 1.5 كجم؛
فلفل - 300 غرام؛
الثوم - رأس ونصف؛
زيت نباتي - 100 مل؛
9٪ خل - 80 - 90 مل؛
بصل - لفت (متوسط) - 3 قطع؛
ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة على الأقل
الأعشاب والتوابل.

طريقة طهو

طماطم خضراء مغسولة ومقطعة إلى شرائح.
ضع في وعاء عميق. اضف الملح واخلط جيدا.
ضعيها في مكان بارد واحتفظي بها لمدة ساعتين، مع الضغط عليها برفق باستخدام طبق. بعد انقضاء الوقت، قم بتصريف السائل المنطلق.
يُقشر البصل ويُقطع ويُقلى مع البهارات تحت غطاء بالزيت لمدة 3-4 دقائق على نار متوسطة.
نقطع الفلفل المغسول ونضعه مع البصل المقلي والزيت الذي تم قليه فيه في وعاء مع الطماطم.
أضف إليهم الثوم والأعشاب المقشرة والمفرومة. اثارة.
يُسلق الخل لمدة 3 دقائق تقريبًا ويُبرد قليلاً ويُسكب فوق الخضار. تخلط جيدا وتوضع في الثلاجة لتنقع.
حرك الخضار عدة مرات في اليوم. بعد 2-3 أيام، السلطة جاهزة. يمكن طيها في البنوك، يتم تخزينها بشكل مثالي.

طماطم خضراء مقلية لفصل الشتاء مع الثوم

مكونات

طماطم صغيرة - 1 كجم؛
الثوم - 1-1/2 رأس؛
الخل - فن. ل.
سكر - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
ماء؛
زيت نباتي للقلي.

طريقة طهو

لتحضير الطماطم الخضراء المقلية لفصل الشتاء، نغسل الخضار ونجففها جيداً، وإلا فإن قطرات الماء في مقلاة ساخنة بالزيت سوف "تطلق النار".
ضع المقلاة على الموقد واسكبها كمية صغيرة منزيت عباد الشمس العادي. عندما يسخن، أضيفي الطماطم.
تقلى كل من جميع الجوانب. للقيام بذلك، باستخدام ملعقة خشبية، قم بتدويرها من برميل إلى برميل. تقلى حتى تتحول الطماطم إلى اللون الأسود قليلاً في بعض الأماكن. يجب أن تكون الطماطم المقلية مغطاة بشكل دوري بغطاء.
يتم وضع الطماطم المقلية الجاهزة على الفور في مرطبانات معقمة. وعندما تمتلئ، رشيها بفصوص الثوم المقشرة والمفرومة.
عندما تصل الطماطم إلى الأعلى، رشيها بالسكر والملح. نضيف الخل. وأكمل العملية برمتها اللمسة النهائية- ماء مغلي. ما عليك سوى الكمية التي تناسب الجرة.
نقوم بلف الحفظ وبعد أن يبرد ننقله إلى مكان تخزين دائم - في المخزن أو القبو.

اختر الخيار الأنسب لطهي الطماطم الخضراء لنفسك وعلاج أحبائك.

الطماطم الخضراء المقلية مع الثوم لفصل الشتاء

سأخبرك اليوم عن كيفية حفظ الطماطم الخضراء المقلية مع الثوم لفصل الشتاء. هذا التحضير هو خليط بين التمليح و سلطات الخضار. يمكن الحفاظ على الطماطم الخضراء، وكذلك الناضجة، فهي لا تقل عن الاستعدادات اللذيذة.

للطهي، تحتاج فقط إلى ثلاثة مكونات رئيسية: الطماطم الخضراء والزيت النباتي والثوم. الوصفة جيدة لأن الطماطم تُقلى على دفعات وتُملأ حاوية الحفظ على الفور. هذا يعني أنه لن يكون هناك أي منتجات مقطوعة إضافية. والعكس صحيح، إذا لم يكن هناك ما يكفي من الطماطم، فيمكنك قطع الكمية المناسبة.

أما بالنسبة للزيت النباتي فيفضل استخدام عباد الشمس أو زيت الزيتونبدون رائحة. يؤخذ الثوم أيضًا حسب الرغبة ويمكن سكبه أكثر أو أقل.

ل الاستعدادات الشتويةيجب تطهير الجرار الزجاجية على البخار الساخن وتجفيفها. يتم تخزين الطماطم الخضراء المقلية في مرطبانات محكمة الغلق في القبو لمدة تصل إلى عامين.

مكونات الطماطم الخضراء المشوية مع الثوم

طماطم خضراء - 1 كجم.
الثوم - 6 سن.
زيت عباد الشمس - 100 مل.
ملح للتذوق.

طريقة تحضير الطماطم الخضراء المشوية مع الثوم

الأخضر وقليلا الطماطم البنيةشطف جيدا تحت الماء.

على لوح التقطيعنقطع الطماطم إلى شرائح بسمك 3-4 مم.

يقشر الثوم ويقطع الفصوص إلى قطع صغيرة.

ضعي كمية من الثوم المفروم في وعاء معقم.

ضعي المقلاة على نار متوسطة. صب 1-2 ملعقة كبيرة. زيت عباد الشمس وتسخينه، ثم دهن الطماطم الخضراء. يجب أن يكونوا على مسافة صغيرة من بعضهم البعض. رش كل دفعة من الطماطم بالملح. يجب إضافة الزيت حسب الحاجة.

اقلي الطماطم على الجانبين، واستخدمي الشوكة لوضع طبقة في مرطبان مُجهز. بعد حوالي 2-3 طبقات، رش الطماطم بالثوم.

يجب ملء الجرة بالكامل ورشها بشرائح الثوم في النهاية. بينما يتم ملء وعاء آخر، قم بتغطية الجرة الكاملة بغطاء.

يُسكب الزيت المتبقي بعد القلي في جميع البرطمانات بالتساوي. نشمر البنوك أغطية حديدية. اقلبها ولفها بغطاء سرير قديم لمدة 12 ساعة على الأقل.

اتضح الطماطم الخضراء العطرة والعصير. تتناسب الطماطم الخضراء المحمصة مع الثوم بشكل جيد بطاطا مسلوقةوالأرز والسباغيتي. بالعافية!

الطماطم الخضراء المقلية - وصفات مع الصور. كيف تقلى الطماطم الخضراء لكل يوم ولفصل الشتاء

كل ربة منزل لديها حديقتها الخاصة تقرر بنفسها ما إذا كانت ستنتظر حتى تتحول الطماطم إلى اللون الأحمر أو تستخدمها غير ناضجة لإعداد أطباق لذيذة. تختلف الوصفات كثيرًا بحيث يكون بعضها رائعًا لتناول الإفطار، بينما يكون البعض الآخر مناسبًا لتناول العشاء. طاولة الطعامأو وجبة المساء.

كيفية تحميص الطماطم الخضراء

عند ذكر أسماء أطباق معينة، فإن بعضها لا يبدو غير عادي فحسب، بل صعب أيضًا. على الرغم من ذلك، يمكنك قلي الطماطم الخضراء وتبين أنها لذيذة جدًا. مقلي عادة الخضار غير الناضجةفي الخليط الذي يعطيهم طعم جديدويوفر قشرة مقرمشة شهية. تُقلى الطماطم غير الناضجة في مقلاة وتُجهز أحيانًا في الفرن.

في البداية، اعتبرت الوصفة أمريكية، ولكن بعد ذلك بدأت العديد من الاختلافات في الظهور في روسيا. بالنسبة للتصنيع، يتم استخدام الزبدة أو الزيت النباتي بكميات صغيرة بحيث لا توجد دهون غير ضرورية في الطعام. عندما المقلية، يمكن فاتح الشهية بمثابة طبق جانبي شهي، والتي سوف تتناسب بشكل جيد مع قطع الدجاج على سبيل المثال. يُنصح بتناول النسخة الأمريكية التقليدية على الإفطار مع البيض المخفوق ولحم الخنزير المقدد.

ملحوظة!

- لن يزعجك الفطر بعد الآن! تحكي إيلينا ماليشيفا بالتفصيل.

- إيلينا ماليشيفا - كيف تفقد الوزن دون القيام بأي شيء!

وصفة الطماطم الخضراء المقلية

هناك أطباق لا تستغرق الكثير من الوقت للتحضير، ولكن تبين أنها لذيذة للغاية. وصفة الطماطم الخضراء المقلية بسيطة جدًا لدرجة أنه حتى الطباخ المبتدئ يمكنه التعامل معها. والفكرة هي ختم قطع الخضار في الخليط. تتكون العملية برمتها من عدة خطوات:

يجب تقطيع الطماطم إلى شرائح متوسطة السماكة حتى تكون الشرائح النهائية ملائمة للأكل. من الأفضل أن نملحهم قليلاً على الفور.
يجب طهي الخليط حسب التفضيلات الشخصية. أساسها دقيق القمح أو الذرة والبيضة. اختياريًا، يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك والحليب والنشا والثوم والمكونات الأخرى. غالبًا ما يكون هناك عجينة من السميد، وبعض ربات البيوت يقومن ببساطة بلف حلقات من الطماطم غير الناضجة في فتات الخبز.
على دافئ النفط المكررضعي الفراغات واقليها لمدة دقيقة على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

طماطم خضراء مقلية

وقت الطهي: 25 دقيقة.
الوجبات: 3 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية للطبق: 372 سعرة حرارية.
الغرض: الإفطار.
المطبخ: أمريكي.
صعوبة التحضير: منخفضة.

تعتبر الطماطم الخضراء المقلية بديلاً رائعًا للخبز المحمص المقرمش في وجبة الإفطار. تحضير لحم الخنزير المقدد والبيض وتقديم الطماطم المخفوقة معه. يعد هذا الخيار رائعًا لأولئك الذين يجدون صعوبة في إطعام الأطفال بالخضروات، لأنه منظر غير عاديالأطباق ستجعل الطفل يطلب المكملات الغذائية. لياقه جيده طماطم مقليةولوجبة خفيفة خلال النهار: ستكون الوجبة الخفيفة مرضية للغاية بسبب الخليط.

طماطم خضراء - 4 قطع؛
كريمة منزوعة الدسم - 125 مل؛
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
دقيق القمح - 125 غرام؛
دقيق الذرة - 125 غرام؛
ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
فلفل أسود - ½ ملعقة صغيرة؛
زيت نباتي.

إزالة سيقان الطماطم وشطفها بلطف تحت الماء في مصفاة.
قطع الخضار إلى حلقات. لا ينبغي أن تصبح كبيرة جدًا.
يُمزج الكريم مع البيضة ويُخلط جيدًا.
في وعاء آخر، اخلطي نصف كوب من دقيق القمح ودقيق الذرة. أضف الملح والفلفل.
ضعي الزيت في المقلاة واتركيه حتى يسخن.
تُغمس شرائح الطماطم بالتناوب في خليط الدقيق والبيض. تصب في مقلاة ساخنة. يقلى على كلا الجانبين حتى بني ذهبي.
يقدم مع البيض المخفوق ولحم الخنزير المقدد. إذا لم يكن لديك ما يكفي من الطعام صلصة حارةأو طهيها أو شرائها.

وصفة للطماطم الخضراء المقلية لفصل الشتاء

وقت الطهي: 40 دقيقة.
الوجبات: 6 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية للطبق: 80 سعرة حرارية.
الغرض: الغداء والعشاء.
المطبخ: روسي.

المزيد والمزيد من ربات البيوت يصنعن الفراغات التي يسهل فتحها في موسم البرد. تختلف وصفة الطماطم الخضراء المقلية لفصل الشتاء عن النسخة الأمريكية التقليدية في غياب الخليط. هذا نوع من الحل الوسط بين تخليل الخضار و سلطات الشتاء. مثل هذا التحضير سيكون له جدا طعم التمييزوسوف يتناسب تمامًا مع أي وجبة يومية.

سخني الزيت على نار عالية، أضيفي الطماطم. يجب أن يكذبوا بحرية. تأكد من أن الخضار لا تفرز الكثير من العصير ولا تُطهى. اقلبهم من وقت لآخر. يمكنك إضافة الفلفل الحار الكامل إليهم، ولكن هذا ليس ضروريا.
تحضير ماء مالح. ل الماء الساخنأضف 60 ملليلترًا من الخل والسكر والملح. اثارة.
ضعي الطماطم المقلية في مرطبانات معقمة مسبقًا.
صب في ماء مالح. نشمر تحت الغطاء ولفه حتى يبرد.

طماطم مقلية مع الثوم

وقت الطهي: 30 دقيقة.
الوجبات: 2 شخص.
محتوى السعرات الحرارية للطبق: 365 سعرة حرارية.
الغرض: الإفطار والغداء والعشاء.
المطبخ: أوروبي.
صعوبة التحضير: متوسطة.

سوف يساعد القليل من النكهة في تخفيف طعم أي مكون مختوم في العجين. لن تكون الطماطم المقلية مع الثوم حارة جدًا، لكنها بالتأكيد ستصبح عطرة جدًا. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك طهي العطاء صلصة الجبنةوالتي سوف توفر مزيجا ممتازا من النكهات. الطماطم الخضراء المقلية في مقلاة هي طبق عالي السعرات الحرارية لذا يجب على من يتبعون نظامًا غذائيًا الامتناع عنه.

نقطع الطماطم المغسولة إلى حلقات والملح والفلفل.
تحضير العجينة: اخلطي البيضة مع الدقيق. تخلط المكونات حتى لا تكون هناك كتل.
مرر فصوص الثوم من خلال العصارة وأضفها إلى الخليط.
اغمسي كل شريحة من الطماطم في الخليط، وتأكدي من أنها تغطي الخضار.
ضع الفراغات على مقلاة ساخنة. تقلى حتى تصبح ذهبية اللون على كلا الجانبين.
ولجعل المقبلات تبدو جميلة كما في الصورة، زينيها بالأعشاب قبل التقديم.

الطماطم الخضراء المقلية - أسرار الطبخ

من منتجات بسيطةيمكنك الحصول على ما يرام طبق الذواقةقادر على مفاجأة الضيوف الذين يصلون فجأة. أسرار طبخ الطماطم الخضراء المقلية لا تحتوي على أي شيء خارق للطبيعة يتجاوز قوة الإنسان البسيط:

اذا كنت تمتلك كافٍوقت الفراغ، لا تخلط الخليط. في وعاء منفصل، اكسري البيض واضربيه بالشوكة. املأ وعاء آخر بالدقيق. بالتناوب، اغمسي شرائح الطماطم في البيض والدقيق.
من الأفضل تقديم الطبق مع أي صلصة. يمكن أن تكون حلوة أو حارة.

الطماطم الخضراء المقلية - كيفية الطهي حسب الوصفات مع الصور لكل يوم ولفصل الشتاء

Fried Green Tomatoes ليس فقط اسم دراما أمريكية مستوحاة من رواية تحمل نفس الاسم، ولكنه لذيذ أيضًا طبق غير عادي. تعلم كيفية طهي هذه المقبلات بطرق مختلفة

تعتبر الطماطم الخضراء المقلية وجبة خفيفة غير عادية مصنوعة من منتجات بسيطة. وصفات الطماطم الخضراء المحمصة الذواقة

كل مالك مؤامرة شخصيةالسؤال المطروح: ما الذي يمكن تحضيره من الطماطم التي لم تنضج بعد؟

هناك العديد من الوصفات للتخليل أو النقع أو صنع سلطات الطماطم الخضراء.

اليوم سنتحدث عن طبق مثل الطماطم الخضراء المقلية.

هذا كافي وجبة خفيفة غير عادية، طعمها لن يتركك غير مبال.

الطماطم الخضراء المقلية - مبادئ الطبخ الأساسية

تستخدم لصنع الطماطم الخضراء المقلية. أنواع مختلفةالخبز والصلصات.

لإعداد هذه المقبلات، تحتاج إلى تناول الطماطم الخضراء الكبيرة والدقيق والبيض والزيت النباتي والملح والبهارات. نقطع الطماطم بالعرض إلى دوائر بسمك 0.5 سم.

اخفقي البيض في وعاء منفصل. رش الدقيق على طبق مسطح. نرش كل شريحة من الطماطم على الجانبين بالدقيق، ثم نغمسها في البيضة ونلفها مرة أخرى في الدقيق.

ضعيها في مقلاة مسخنة واقليها على نار متوسطة على كلا الجانبين. ينبغي أن البني.

يُقدِّم طماطم جاهزةعلى منشفة يمكن التخلص منها لامتصاص الدهون الزائدة. يمكن خلط الدقيق مع البهارات التي تفضلينها.

إذا أضفت القليل من الصلصة الحارة إلى الخليط، فسوف تحصل الطماطم على طعم حاد لاذع.

وصفة 1. الطماطم الخضراء المقلية

طماطم خضراء - 4 قطع؛

نصف كوب من الدقيق واللبن؛

5 غرام من ملح الطعام

قليل من الفلفل ودقيق الذرة.

1. للقلي من الأفضل تناول الطماطم ذات اللون الوردي قليلاً. اغسل الطماطم تحت الصنبور وامسحها بمنديل. ضعيها على لوح التقطيع، ثم قطعيها إلى شرائح بسمك نصف بوصة.

2. صب كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة من الحديد الزهر واتركها لتسخن.

3. اخفقي اللبن مع البيضة في وعاء عميق. اخلطي الدقيق مع الملح والفلفل.

4. اغمسي حلقات الطماطم في الدقيق بحيث تغطي الطماطم بأكملها بالتساوي. ثم نغمسهم في خليط اللبن والبيض بعد التأكد من تغطية الطماطم بالكامل بهذا الخليط، دحرجها مرة أخرى في الدقيق.

5. ضعي حلقات الطماطم في مقلاة مسخنة حتى لا تلمس بعضها البعض. يقلى على كلا الجانبين لمدة ثلاث دقائق لكل منهما. بمجرد أن تصبح الطماطم ذات لون بني ذهبي، انقلها إلى طبق مغطى بمنشفة ورقية أو منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة. تُقدم الطماطم مع الصلصة أو الكريما الحامضة.

الوصفة 2. الطماطم الخضراء المقلية مع الثوم

ثلاث طماطم خضراء كبيرة؛

دقيق الذرة - نصف كوب؛

فتات الخبز - ¼ كوب؛

القشدة الحامضة والمايونيز - 100 مل لكل منهما؛

فصين من الثوم؛

ملح الطعام والفلفل الأسود.

1. اشطف الطماطم الخضراء تحت الصنبور وامسحها بمنشفة. ضعيها على لوح وقطعيها إلى شرائح. رشهم بالبهارات. قشر واشطف الثوم.

2. في وعاء منفصل، اخلطي فتات الخبز والدقيق والتوابل.

3. ضعي المقلاة المصنوعة من حديد الزهر على النار واسكبي فيها كمية قليلة من زيت نباتي. تُلف الطماطم في خليط من الدقيق وفتات الخبز والبهارات. ضعي الطماطم المحضرة في الزيت الساخن واقليها على الجانبين حتى تنضج قشرة شهية. ضعيها على طبق مبطن بالمناشف الورقية أو المناشف الورقية لإزالة الزيت الزائد.

4. تحضير الصلصة. يُمزج المايونيز مع الكريما الحامضة ويُضاف الثوم المهروس ويُتبل بالبهارات ويُخلط جيدًا.

5. رتبي الطماطم المقلية في طبق، واسكبيها فوقها صلصة عطرةويقدم على الطاولة.

الوصفة 3. الطماطم الخضراء المقلية في الخليط مع البيرة

طماطم خضراء - أربع قطع؛

نشا الذرة- 25 جم؛

البيرة الداكنة - كوب غير مكتمل؛

ملح الطعام والفلفل.

1. نغسل ونجفف الطماطم الخضراء ونقطعها إلى حلقات بنفس السماكة.

2. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق ونشا الذرة والبيكنج باودر. الملح والموسم مع البهارات التي تريدها. صب نصف علبة من البيرة الداكنة ونصف كوب من الماء في هذا الخليط. نحن نخلط كل شيء جيدًا.

3. ضعي المقلاة على النار واسكبي فيها كمية قليلة من الزيت. للتحقق مما إذا كان الزيت ساخنًا بدرجة كافية، أسقط القليل من العجين، يجب أن يصدر الزيت أزيزًا.

4. اغمسي دوائر الطماطم الخضراء في الخليط الناتج. بعد التأكد من أن العجينة تغطي الدائرة بالتساوي، ضعي الطماطم في الزيت الساخن واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

5. غطي الطبق بمنشفة ورقية أو منشفة، وضعي عليه الطماطم المقلية. سوف تمتص المنشفة الزيت الزائد وستظل الطماطم مقرمشة.

وصفة 4. الطماطم الخضراء المقلية مع لحم الخنزير المقدد

حبتان من الطماطم الخضراء؛

نصف كوب من الحليب ونشا الذرة.

1 ملعقة صغيرة ملح الطعام؛

1. ضع المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر على النار. نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح ونضعه في مقلاة ساخنة. اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة واقلي لحم الخنزير المقدد حتى يتخلص من كل الدهون. ضعي لحم الخنزير المقدد المجفف على طبق.

2. نغسل الطماطم الخضراء تحت الصنبور ونجففها ونقطعها إلى حلقات رفيعة. صب الحليب في وعاء منفصل. صب الدقيق في وعاء. في وعاء، نخفق البيض ونضيف النشا والمكونات الجافة ونخلط. اغمسي كل دائرة في الحليب، ثم دحرجيها في الدقيق، مرة أخرى في الحليب وفي خليط من المكونات الجافة.

3. ننشر الطماطم المقلية في دهن لحم الخنزير المقدد الساخن ونقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

4. غطي لوح التقطيع بمنشفة ورقية وضعي عليه الطماطم الخضراء المقلية. الملح ويرش بالبهارات.

الوصفة 5. الطماطم الخضراء المقلية في خبز الجبن

أربع طماطم خضراء

ملح المطبخ والفلفل المطحون؛

1. نخفق البيضة بالمضرب أو الشوكة والملح ونضيف الزعتر ونخلط مرة أخرى. ضعي المقلاة التي بها الزيت على النار.

2. يُسكب فتات الخبز والدقيق في أطباق منفصلة وعميقة. ابشري السطح جيدًا ثم انقليه إلى فتات الخبز واخلطيه.

3. اشطف الطماطم الخضراء الكبيرة تحت الصنبور وجففها وقطعها إلى دوائر بسمك سنتيمتر واحد. اغمس الطماطم المفرومة بمنشفة ورقية لإزالة العصير الزائد. يتبل بالملح والفلفل.

4. يُخبز الخبز أولاً في الدقيق، ثم يُغمس في البيض ويُلف في فتات الخبز مع الجبن. حركيها قليلاً ثم ضعيها في الزيت الساخن. تقلى على كلا الجانبين حتى تصبح قشرة لذيذة، لبضع دقائق على كل منهما.

5. ضعي الطماطم على طبق مغطى بمنديل للتخلص من الدهون الزائدة. رتبي الطماطم على طبق ورشي الجبن المبشور والأعشاب المفرومة وقدميها.

الوصفة 6. الطماطم الخضراء المقلية مع بذور السمسم

ستة طماطم خضراء؛

100 غرام من الزبدة وفتات الخبز لكل منهما؛

30 غرام من بذور السمسم

5 مل صلصة تاباسكو؛

ملح البحر والفلفل المطحون.

1. اغسل الطماطم الخضراء تحت الصنبور وجففها بمنديل وقطعها إلى دوائر لا يقل سمكها عن سنتيمتر واحد.

2. اكسري البيض في طبق عميق، ثم أضيفي الكريمة وصلصة التاباسكو والتوابل، واخفقي الخليط بالمضرب أو الشوكة. في وعاء منفصل، اخلطي فتات الخبز مع الملح. حبوب السمسموالتوابل. رجها قليلاً حتى لا تحترق جزيئات الخبز في المقلاة.

3. في مقلاة من الحديد الزهرتذوب سمنة. اغمسي كل دائرة من الطماطم في خليط كريمة البيض، ثم دحرجيها في فتات الخبز مع بذور السمسم. ننشر الطماطم المحضرة في الزبدة الساخنة ونقليها على نار متوسطة لمدة خمس دقائق ونقلبها باستمرار باستخدام ملعقة.

الوصفة 7. طماطم خضراء مقلية مخبوزة بالسميد والثوم

أربع طماطم خضراء

أربعة فصوص من الثوم؛

قليل من الملح والفلفل.

1. في وعاء عميق، اخلطي المكونات سميدمع الفلفل الأسود ملح الطعاموأضف الثوم المقشر والمفروم هنا.

2. اشطف الطماطم تحت الصنبور وجففها بالمناديل. قطعها إلى شرائح سميكة إلى حد ما.

3. لفي كل دائرة في الخليط المجهز بحيث تغطي الطماطم بالتساوي من الجانبين. ضعي الطماطم المقلية في مقلاة مسخنة واقليها حتى تتشكل قشرة لذيذة. غطي اللوح بمنشفة ورقية أو منشفة ثم وزعي الطماطم المقلية عليها.

4. تُقدم الطماطم الخضراء المقلية مع البطاطس أو عصيدة الدخن.

وصفة 8. سلطة مع الطماطم الخضراء المقلية

نصف كيلوغرام من الطماطم الخضراء؛

4 فصوص من الثوم

100 غرام من زيت الزيتون

قرنة من الفلفل الأحمر الحار؛

1. اشطف الطماطم والفلفل تحت الصنبور. قشر وشطف الجزر. نقطع الطماطم إلى نصفين ونقطعها إلى شرائح وبقية الخضار إلى حلقات. حرر الثوم من القشر وقطعه بالطول إلى أرباع.

2. ضعي المقلاة على النار وسخني زيت الزيتون فيها وأضيفي الثوم واقليه لمدة دقيقة. ثم ضعي الطماطم والجزر في المقلاة واقليها لمدة دقيقة أخرى، في حين يجب تحريك الخضار باستمرار. خففي النار ثم الخضار لمدة خمس دقائق أخرى.

3. يتبل بالفلفل والملح ويقلب. يترك على النار لفترة أطول قليلاً، ويوضع في طبق عميق ويقدم.

الوصفة 9. الطماطم الخضراء المقلية مع صلصة الشبت والقشدة الحامضة

كوب من الشبت المفروم والبصل الأخضر والقشدة الحامضة.

ملعقة غير كاملة من الدقيق؛

10 غرام دقيق الذرة

قليل من الملح والفلفل.

1. ضعي الكريمة الحامضة في وعاء صغير واخلطيها مع الشبت والثوم بصل أخضر. يغطى ويبرد لبضع ساعات.

2. اشطفي الطماطم تحت الصنبور، وقطعيها إلى شرائح ثم ضعيها في وعاء كبير. صب لهم ماء مثلجويترك لمدة نصف ساعة. ثم صفي الماء واتركي الطماطم حتى تجف بمنشفة ورقية.

3. نخلط كلا النوعين من الدقيق والملح والفلفل. نخفق البيض قليلاً في وعاء. تُغمس شرائح الطماطم في البيض وتُلف في الدقيق.

4. يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن على نار عالية. تقلى الطماطم المقلية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ضعيها على منشفة ورقية، وانتظري حتى يمتص الدهن، ثم وزعيها على طبق. تقدم ساخنة مع الكريمة الحامضة وصلصة الخضر.

الطماطم الخضراء المقلية - وجبة خفيفة غير عادية من المنتجات البسيطة

كان لدى كل صاحب قطعة أرض شخصية سؤال: ما الذي يمكن تحضيره من الطماطم التي لم تنضج بعد؟ موجود

بصراحة، لم أقرأ كتابًا مثل هذا من قبل. الذكريات الرائعة التي نتابعها طوال الرواية تثير ردود أفعال مرتجفة في نفوسنا. حياة الناس العاديينوصفها بسهولة ومع بعض السخرية. عندما تبدأ القراءة للتو - تكون في حيرة طفيفة - من؟ ماذا؟ لماذا؟ من هؤلاء الناس؟ ومع ذلك، في نهاية الكتاب، تعتبر أن جميع الشخصيات هي أصدقائك القدامى. وأريد إعادة قراءته مرة أخرى لتتبع تعقيدات حبكة المؤلف بمظهر جديد.

"ذلك الوقت، وقت فريد من نوعه، بعيد جدًا... ومضت لحظة منذ ذلك الحين...".الذكريات تعيش فينا وتساعدنا على الصمود في الأوقات الصعبة. أود أن أقارن هذه الرواية بصندوق قديم مترب في العلية، والذي يمكن أن يروي مواقف مثيرة للاهتمام من حياة عائلة عادية عادية.

ونعم...كم أريد الآن طماطم خضراء مقلية...!
أحببت الوصفات في نهاية الكتاب :)

عن الصداقة الأنثوية وتقلبات القدر و مقهى لذيذفي بلدة صغيرة. سوف تواجه الشيخوخة والذكريات ودعم الإناث. انظر كيف يمكن أن تكون تصرفات الناس صادقة. ستكوّن صداقات مع الشخصيات الموجودة في هذا الكتاب، وبعد ذلك سوف تفتقدهم مثل الأصدقاء القدامى.

ومن مواضيع الكتاب أيضاً: حب المرأة للمرأة، سن اليأس، الشيخوخة، السود، كتب عن الشيخوخة. سيكولوجية الشيخوخة والشيخوخة.

أنيا سكليار

إذا استمعت إلى رواية فاني فلاج، فمن المؤكد أنك ستسمع شخصًا يضحك، ويبكي، ويتحدث، وضجيج القطار، وحفيف أوراق الشجر، وصليل الشوك والملاعق. استمع إلى الأصوات التي تشق طريقها عبر الغلاف، وسوف تتعرف على تاريخ بلدة أمريكية صغيرة يتشابك فيها الحب والألم، والمخاوف والآمال، والصداقة والكراهية، كما هو الحال في أي مكان آخر في العالم. سيتم سرد القصة بصدق بحيث سيتم تذكرها لسنوات قادمة، وستصبح رواية فاني فلاج واحدة من أكثر الكتب المحبوبة، كما أصبحت بالنسبة للكثيرين حول العالم. لأن رواية فاني فلاج هي الحياة نفسها.

تحكي الرواية الشهيرة للكاتب الأمريكي الشهير ف. فلاج عن صداقة النساء اللاتي عاشن في النصف الأول من هذا القرن وفي عصرنا. يخترق المؤلف بمهارة سيكولوجية الشخصيات، ويتشابك بشكل غير متوقع مصائرهم، مليئة بالأحداث الدرامية والمخاوف الدنيوية، والحب والكراهية، والانتصارات والهزائم. استناداً إلى الرواية، تم إنتاج فيلم عام 1991، والذي حقق نجاحاً كبيراً في جميع أنحاء العالم.

اقتباسات من الكتاب:

"مرت السكة الحديدية خلف المنزل مباشرة، و ليالي الصيفتجمع الآلاف من اليراعات في الفناء الخلفي. نمت زهر العسل البري على طول الممرات، عطرة بشكل لا يصدق. قام بابا بزراعة أشجار التفاح والتين هناك وصنع لأمها شجرة رائعة متشابكة مع العنب والوستاريا. وبالقرب من المنزل كانت هناك شجيرة ورد، كان أبي شغوفًا بها ببساطة. من المؤسف أنك لم ترى تلك الورود."

"كنت خروفًا أسودًا في عائلتهم: لوحت بخروف طويل القامة. حتى أنني بدأت في الانحناء قليلاً بسبب هذا. لكن الأم ثريدجود قالت: "نيني، الرب جعلك طويلًا حتى تكون أقرب إلى السماء".

"الغريب أن القلب يستمر في النبض أحيانًا حتى عندما يكون مكسورًا."

"إن الله لا يغلق بابا حتى يفتح آخر"

"لقد سمحت حواء لنفسها بأعظم رفاهية في الحياة، وهي البصق على آراء الآخرين"

"وعندما تسمع أن هاتفك صامت، فاعلم أنني لا أتصل بك."

"إذا كان هناك شيء اسمه السعادة المطلقة، فهو الشعور بأنك في المكان الصحيح."

"ماذا فعلنا لنستحق مثل هذا الموقف؟ لماذا نطلق علينا الكلبات؟ أطلق نيجروف اسم النيجر على سطح البحر في الليتو. لم يعد الإيطاليون معكرونة وداغو، ولا أحد يُدعى الآن يهوديًا أو صينيًا. شخص ما يحمي كل من هؤلاء الأشخاص، المجتمع يحتج على الإهانات ضدهم. لكن النساء ما زلن يحصلن على ألقاب مهينة من الرجال. لماذا؟ أين مدافعينا؟ ليس عادلا."

"أعتقد أن الأخبار هي المسؤولة. إثارة الناس، هذا كل شيء وتغضب. عندما يتم بث الأخبار، أقوم فقط بإيقاف تشغيل التلفزيون”.

"لا أستطيع حتى أن أصدق أنه حتى الآن يوجد أناس سعداء، سعداء تمامًا كما كانوا في الأوقات السابقة. الآن لا يمكنك أن تقابل وجهًا بهيجًا في الشارع، على الأقل أنا لا أقابله”.

"عندما أخذنا فرانسيس إلى الحديقة، قلت للسيدة أوتيس: "يا له من وجه ممل وحامض لدى الجميع، حتى الصغار.
تنهدت إيفلين.
"أتساءل لماذا أصبح الناس غاضبين للغاية؟"

"الكراهية لن تؤدي إلى أي شيء جيد. سوف يحول قلبك إلى جذر الجنطيانا. لا يمكن للناس أن يتوقفوا عن كونهم ما هم عليه، تمامًا كما لا يستطيع الظربان أن يتوقف عن كونه ظربانًا. هل تعتقدون أنهم لو أتيحت لهم الفرصة فلن يتغيروا؟ سوف يتغيرون بالتأكيد. لكن الإنسان ضعيف

"يا هؤلاء الرجال! من المستحيل ببساطة العيش معهم، ولكن بدونهم أمر سيء.

"وعندما يكون الطقس سيئًا، يمكنك الجلوس تحت الفانوس الأصفر في شرفتك والاستماع إلى صوت طبول المطر على الأسطح المبلطة."

"جلس جاسبر بيفي في سكون الليل بينما كان القطار ينزلق عبر المناظر الطبيعية المغطاة بالثلوج وكان القمر يلمع على الحقول البيضاء الهاربة.
كان الجو متجمدًا خارج النافذة الجليدية، لكنه كان دافئًا ومريحًا في العربة. وفي تلك اللحظات، شعر بالأمان التام. لا تقلق ولا ابتسامات تتعب منها كثيرًا أثناء النهار. الصمت. اندفعت الأضواء الحمراء والخضراء للمحطات، ومع اقتراب الظلام، أضاءت الفوانيس في البلدات الصغيرة، واحدة تلو الأخرى.

"كيف يمكن لهؤلاء الناس أن ينزلوا بهذه الطريقة؟
أجاب جيمي: "أعتقد أنه بسبب الإحباط". "عادةً ما يتعلق الأمر بالمرأة. هناك من فقدها، ولم يجدها أحد في حياته كلها. لذلك فهو يحمل شخصًا إلى أسفل التل. وبطبيعة الحال، الويسكي يصطاد الكثيرين في مأزق. لكنني كنت أشاهد الناس يأتون ويذهبون إلى هنا لفترة طويلة، ويمكنني أن أقول على وجه اليقين: خيبة الأمل هي ما يفسد في أغلب الأحيان.

طماطم خضراء مقلية. وصفة.

1 طماطم خضراء متوسطة (للشخص)، ملح، فلفل، دقيق ذرة أبيض، دهن لحم مقدد.
نقطع الطماطم إلى شرائح بسمك نصف سنتيمتر والملح والفلفل ولف الدقيق. يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة وتُقلى الطماطم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
سوف تشعر وكأنك في الجنة!

طماطم خضراء مقلية مع الحليب الرمادي. وصفة.

3 ملاعق كبيرة من دهن لحم الخنزير المقدد، 4 حبات طماطم خضراء متماسكة، مقطعة إلى شرائح بحجم 1/2 بوصة، بيض مخفوق، فتات الخبز، دقيق، حليب، ملح وفلفل.
تسخين الدهون في مقلاة من الحديد الزهر. تُغمس الطماطم في البيض وتُلف في فتات الخبز. يقلى ببطء في الدهن على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضعي الطماطم على طبق. لكل ملعقة كبيرة من الدهن متبقية في المقلاة، أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق واخلطي ثم اسكبيها في كوب حليب دافئولا ترفعه عن النار حتى يتكاثف مع التحريك طوال الوقت. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. نسكب الصلصة فوق الطماطم، ونقدمها ساخنة.
هذا بالضبط طبق لذيذفى العالم!

سرعان ما أصبحت الرواية من أكثر الكتب مبيعا. أمضت 36 أسبوعًا في قائمة الكتب الأكثر مبيعًا في نيويورك تايمز. "الطماطم الخضراء المقلية..." لاقت استحسان النقاد وحصلت على جائزة ردود الفعل الإيجابيةللكاتب هاربر لي.

في عام 1991، ظهر فيلم مقتبس عن الرواية - فيلم "Fried Green Tomatoes" مع كاثي بيتس في دور إيفلين كوتش.

أصبحت رواية "الطماطم الخضراء المقلية" التي كتبها فاني فلاج بعد الطبعة الأولى باللغة الروسية تقريبًا كتابًا عبادة في روسيا. لمدة عشر سنوات، أعيد طبع الرواية عدة مرات، ولكن حتى اليوم شعبيتها مرتفعة للغاية. "الطماطم الخضراء المقلية" يقرأها الجيل الثاني من جمهور القراء. يتم وضع الرواية على قدم المساواة مع الكتب الأمريكية العظيمة - لقتل الطائر المحاكي وهاكلبيري فين - ومجرد ذكر كتاب فلاج في مثل هذا الصف يشهد على قوتها. وبالتأكيد: تعتبر الطماطم الخضراء المقلية من كلاسيكيات الأدب الأمريكي والعالمي.

إذا قمت بتكبير رواية فاني فلاج، فمن المؤكد أنه يمكنك سماع شخص يضحك، يبكي، يتحدث، ضجيج القطار، حفيف أوراق الشجر، خشخشة الشوك والملاعق. استمع إلى الأصوات التي تشق طريقها عبر الغلاف، وسوف تتعرف على قصة بلدة أمريكية صغيرة، حيث، كما هو الحال في أي مكان آخر في العالم، يتشابك الحب والألم، والمخاوف والآمال، والصداقة والكراهية. سيتم سرد هذه القصة بصدق بحيث سيتم تذكرها لسنوات عديدة، وستصبح رواية فاني فلاج واحدة من أكثر الكتب المحبوبة - كما أصبحت بالنسبة للكثيرين حول العالم. بالنسبة لرواية فاني فلاج العظيمة هي الحياة نفسها.

شم: روائح الطماطم الخضراء المقلية، والخمر والتبغ في غرفة البوكر، ورائحة أفضل شواء في العالم (السر في المرق، نعم)، والفحم الذي أشعل في الفرن في الصباح الباكر، والخبز الذي كان ضعها في هذا الفرن بالذات، تفوح منها رائحة أقراص العسل السميكة والأسماك الضخمة التي تزن صورها وحدها 40 رطلاً، تفوح منها رائحة الصداقة في مقهى صغير متهدم، تفوح منها رائحة الجنون والحلويات في دار لرعاية المسنين، صور قديمة حتى من المنازل القديمة والزهور تبدأ لتتلاشى على قبورنا.

يستمع:يمكنك سماع طنين النحل، وكيف تسير القطارات، وكيف يتناولون العشاء في مكان قريب ويتحدثون عن اليوم الماضي، وكيف يلقي شخص ما صنارة صيد، ويقشر شخص ما التفاح لخبز فطيرة، إذا توقفت عن التنفس لمدة للحظة، يمكنك أن تسمع كيف يزرعون الكرز في الحديقة وكيف تتساقط بتلاتهم في الشعر، وكيف تنقر البطاقات على الطاولة في الغرفة الخلفية ويصلق الثلج في أكواب الجن، ويمكنك أن تسمع كيف يحب الناس بعضهم البعض، وكيف إنهم خائفون، كيف يثرثرون، كيف يتصفح أحدهم ألبومات الصور القديمة وكيف يهمسون بشيء ما أمواتنا معك.

يلمس:تشعر أن هذا هو الفحم الذي تم إلقاؤه من القطار ليلاً، وهذا هو القماش الموجود على فستان الزفاف، وهنا العشب المقطوع حديثًا، وهنا دماء الأطفال الصيفية على المرفقين والركبتين، شعر شخص ما ناعم ودافئ ومموج قليلاً، ذراع شخص ما قوية وخشنة وعضلية خبز طازجينهار تحت أصابعك، لكن إله الدجاجة المصقول بالشمس والريح وإلهيتك، تشعر به هو الحبل الذي يمسك الطائرة الورقية يرتعش في راحة يدك، وهذا هو المنديل الذي يتمايل في أعقاب الرحيل أيها القطار، تتفتت أجنحة الفراشة وتتحول إلى غبار، أما جناحنا فيجمع من غبار الماضي معك.

يحاول:ها هي الفراولة الأولى، أول مطر الصيف على الشفاه، سيجارة الصباح، الجين الثقيل في الليل، إنه طعم قطرات البحر المالحة والذرة الحلوة التي تكاد تكون خضراء، كما لو كنت تقضم مسمارًا أو تقبل شخصًا ما في الليل، الطعم اللزج لراتنج الخشب ويكاد يمحو ذكريات طفولتنا.

ألق نظرة فاحصة:في مكان ما على مسافة، يتصاعد الدخان فوق القاطرة، وتومض المقاييس في الشمس، وفي مكان ما يلعب الأطفال العلامة، وهنا علق اليعسوب في الكهرمان، وكأس اللطف الإنساني يكمن على طاولة البار، وفي مكان مختلف تمامًا ممرضة ركضت إلى الغرفة لامرأة عجوز لتدخين سيجارة، شخص ما يقود سيارة كاديلاك وردية اللون، شخص ما يجلس على الرصيف ويهذي بالقطارات، في مكان ما يومض شريط في شعر الفتاة، يخرج القمر من خلف السحب، لدينا الظلال تغادر بصمت.

كتاب مفتوح:ها هو هذا العالم وكله ملك لك فقط.

بعد "السبات الشتوي" لذلك أريد أن أحاول فاكهة طازجةوالخضروات، ماذا تفعل عندما لا تكون هناك خضروات ناضجة في الحديقة، والصبر قد وصل بالفعل إلى الحد الأقصى.

يمكنك طهي الطماطم الخضراء المقلية، فلن تستسلم لطعم الخضروات الناضجة، وسوف تظهر واحدة أخرى في ترسانتك. وصفة عظيمة. إذا كنت تتخيل بشكل ضعيف أن مثل هذا الطبق لذيذ وصحي، فإن الوصفة مناسبة لك بالتأكيد، جربها مرة واحدة ولن يتم سحبك من الطبق من أذنيك!

الطماطم الخضراء في المقليةطبق غير عادي للغاية بالنسبة لنا، ولكن، على سبيل المثال، في دول الجنوب، مثل هذا العلاج تقليدي وموجود دائمًا على طاولة الطعام.

تحظى الطماطم المحمصة أيضًا بشعبية كبيرة في وجبة الإفطار، فهي غذائية و وجبة مشبعةدائمًا في المقام الأول لأولئك الذين يراقبون صحتهم وشكلهم. المقبلات ليس لها طعم الطماطم الناضجة التقليدية ويمكن أن تُنسب بأمان إلى الأطباق الغريبة.

لم يصل التقدم إلى منطقتنا بعد، ولكن في بعض بلدان أمريكا الجنوبية تم بالفعل اختراع مجموعة متنوعة من الطماطم الخضراء. لذلك عليك أن تبدأ في طهي الطماطم الخضراء على الفور وأن تقدر مذاقها الرائع على الفور!

طماطم خضراء مقلية مع الصلصة

مكونات

الطماطم والخبز

— 6 قطع + -
- 3 قطع + -
فتات الخبز- 200 جرام + -
- 50 غ + -
مزيج الأعشاب المجففة- 3 ملاعق كبيرة + -
- ذوق + -
النشا - 30 جم + -
- 100 جرام + -

صلصة

- 100 جرام + -
- 100 جرام + -
- 1 ملعقة صغيرة + -
- 1 قرصة + -
- ذوق + -
النعناع - فرعين + -

طريقة تحضير الطماطم الخضراء المقلية

طبق ناجح للغاية هو الطماطم الخضراء المقلية وليمة احتفاليةيمكنك تقديمها مع الصلصة وفي هذا الوقت شاهد المفاجأة السارة للضيوف.

إن تحضير الأطعمة الشهية بسيط للغاية، لذلك لا يتعين عليك "إعادة اختراع الراديو"، ويمكنك التعامل بسهولة مع المهمة، حتى لو لم تكن لديك خبرة طهي رائعة.

تغسل الطماطم الخضراء جيداً، وتقطع إلى دوائر بسمك 1 سم. ضعيها على لوح التقطيع وتبليها بالملح.
اخفقي البيض بالمضرب الكهربائي في وعاء مع ملعقتين كبيرتين من الماء، ثم ضعي فتات الخبز في الوعاء الثاني، الأعشاب المجففةوالثوم المطحون وقليل من الملح. في وعاء ثالث ضحل، قم بخلط الدقيق ونشا الذرة.
يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ذات قاع سميك، ويُوضع على النار ويُسخن الزيت جيداً، ثم يبدأ بالطهي.
أولاً، دحرجي الطماطم المفرومة في الدقيق مع النشا، ثم اغمسيها في خليط البيض ولفها في فتات الخبز.
ضعيها في مقلاة (تأكدي من عدم ملامستها لبعضها البعض) واقليها حتى تنضج على كلا الجانبين لمدة 3-4 دقائق.
قم بإزالة الطماطم المطبوخة واتركها تستنزف منشفة ورقية- أضيفي الزيت واقلي بنفس الطريقة المباراة القادمةطماطم.

بينما تبرد الطماطم، حضري الصلصة: امزجيها في وعاء عميق مايونيز صناعة منزليةوالقشدة الحامضة. نغسل أغصان النعناع، ونفصل الأوراق، ونقطعها جيداً، ونضيفها إلى الوعاء ونخلط. ثم تتبل الصلصة بالملح والسكر والفلفل وعصير الليمون.

يأخذ طبق واسعووضع طماطم مقليةدائرة، وفي وسطها ضعي الصلصة.

يمكنك تقديم الطماطم المقلية اللذيذة كمقبلات لأي وجبة، وسوف تتناسب تمامًا مع نظامك الغذائي وستكون أبرز أطباقك المفضلة.

تزيين الطماطم الخضراء

تناسب مثالي مثل هذا الخضروات المقليةكطبق جانبي للحوم و اطباق سمك. يحدث أنك تحضر إلى المنزل الطماطم غير الناضجة وتبدأ على الفور في إخفائها في الزوايا المظلمة حتى تنضج. البديل الجيد هو تقديم الأطباق مع طبق جانبي غير متوقع في نفس المساء وإسعاد أسرتك بتحفة جديدة!

مكونات

طماطم خضراء - 4 قطع؛
دقيق الذرة - 100 غرام؛
البيض - 2 قطعة؛
الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
الريحان المجفف - 1 ملعقة كبيرة؛
زيت نباتي - 50 جم.

كيف تقلى الطماطم الخضراء للحصول على طبق جانبي

تغسل الطماطم جيداً، مقطعة إلى دوائر، وتتبل بالملح.
نخفق البيض في وعاء عميق، ثم نضيف دقيق الذرة والريحان المجفف إلى وعاء آخر.
ضعي مقلاة على النار، ثم ضعي فيها الزيت، ثم قومي بتسخينه. نغمس الطماطم في دقيق الذرة ثم نغمسها في البيض ثم مرة أخرى في الدقيق. تقلى على نار خفيفة حتى تنضج لمدة 4-5 دقائق على كل جانب.

الطماطم الخضراء المقلية جاهزة، قدمها كطبق جانبي مع أطباقك المفضلة!

الطماطم الخضراء هي ثمار الطماطم غير الناضجة التي نعرفها جميعًا. أنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن التي لها تأثير مفيد على جسم الإنسان وتزيد مناعة.

تناولها يمكن أن يمنع النوبات القلبية والخلايا السرطانية. كما أن الطماطم غير الناضجة لها تأثير جيد الجهاز العصبي، يوفر استخدامها مزاج جيدلأنها تؤثر على إنتاج السيروتونين.

غالبًا ما تواجه ربات البيوت أسئلة حول كيفية ومكان تطبيق مثل هذا المنتج. وبطبيعة الحال، الطماطم الخضراء طازجغير مناسب للغذاء، ولكن الحفظ خلق لهم ببساطة. تحتوي هذه المقالة على وصفات لذيذة وسهلة الطبخ مع الطماطم الخضراء في دور العنوان.

سلطة الطماطم الخضراء لفصل الشتاء - وصفة بالصور خطوة بخطوة

ذات مرة، بينما كنت على متن الطائرة، اندهشت عندما رأيت سيدتين عجوزتين تفتحان جرة من المستحضرات محلية الصنع، وتضعان الطعام لتناول الوجبة. من الواضح أنك لم تسافر بالطائرة منذ فترة طويلة، أو أنك أردت فقط تقديم الطعام الخاص بك، وليس تقديم الطعام العام؟! ومع ذلك، فقد أذهلتني ليس فقط حقيقة تحضير مثل هذا "المرج" الوفير كرائحة حادة ولذيذة تنبعث من الجرار.

لم يبق أي من الركاب غير مبال، كان الجميع في حالة نشاط. هرع نصف الأنثى لطلب الوصفة. وهكذا أصبحت هذه السلطة في ترسانتي للاستعدادات الشتوية. لكن من سنة إلى أخرى، يعد الطهي وفقًا لنفس الوصفة أمرًا مملًا وغير مثير للاهتمام بالنسبة لي.

الآن فقط، عندما بدأ الصقيع، وبقيت الطماطم الخضراء في الحديقة، تذكرت مرة أخرى كيف يمكنك الحفاظ عليها بسرعة ودون الكثير من المتاعب. ربما لشخص ما سوف تصبح نصيحتي أيضًا نفس المنقذ اللذيذ ؟!

ل تخزين طويل المدىيجب تعقيم مرطبانات الخس وإغلاقها. تخزينها في مكان بارد ومظلم.

وقت الطبخ: 1 ساعة 0 دقيقة

الكمية: 1 حصة

مكونات

الفلفل الحلو: 1 قطعة.
لمبة: 1 جهاز كمبيوتر.
الطماطم الخضراء: 3 قطع.
الملح: 1 ملعقة كبيرة. ل. غير مكتمل
البقدونس أو الكزبرة: 1 حفنة
الخل: 3 ملاعق كبيرة. ل.

تعليمات الطبخ

الطماطم الخضراء لفصل الشتاء "لعق أصابعك"

وصفة "العق أصابعك بالطماطم الخضراء" شهية بشكل لا يصدق، ولن يكون تحضيرها صعبًا. يتم حساب المكونات لمدة 3 كيلوغرامات من الطماطم غير الناضجة.

قائمة المكونات:

الخضر (البقدونس والشبت والكشمش وأوراق الكرز) - 200 غرام.
مصباح.
الثوم - الرأس.

يملأ:

خل 9% - 200 مل.
الفلفل الأسود - 5 البازلاء.
ورق الغار - 2-3 أوراق.
الماء - 3 لترات.
ملح - 2 ملعقة كبيرة.
سكر - 9 ملاعق كبيرة
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل. لكل جرة لتر.

طبخالطماطم الخضراء لفصل الشتاء "العق أصابعك"

لتصب في الماء، أضف السكر والملح، وتخلط وانتظر حتى يذوبوا.
ضعي بضع أوراق الغار والبهارات واغلي التتبيلة هناك. بعد إزالة من الموقد، صب الخل في ماء مالح.
خذ مرطبانات سعة ثلاثة لترات معقمة وجافة. ضعي فيها الخضار والثوم الذي يجب تقشيره وتقطيعه وإضافة الزيت.
ضعي الطماطم والبصل في الأعلى. قطعي البصل بالطريقة التي تريدينها.
إذا كانت الطماطم كبيرة بما فيه الكفاية، قطعها إلى قطع.
صب الجرار مع ماء مالح ساخن فقط!
بعد ذلك، قم بتعقيم الحاوية بقطعة العمل لمدة 20 دقيقة أخرى.
بعد هذا الوقت، ستكون البنوك جاهزة للإغلاق.

وصفة لذيذة وبسيطة للطماطم الخضراء لفصل الشتاء

هذه وصفة لذيذةسيكون مفيدًا جدًا في فترة الشتاءبالإضافة إلى ذلك، فهو سهل التحضير.

قائمة المكونات:

الطماطم ذات القشرة السميكة.
ماء.

طبخ

للتحضير، خذ الطماطم واغسلها وقطعها بحجم أكبر قليلاً من السلطة العادية.
البنوك تأخذ النزوح المناسب لك. ضعي الطماطم في قاع الجرار.
املأ الحاويات بالماء البارد.
بعد ذلك، ضعهم في حالة تعقيم لمدة 20 دقيقة.
بعد هذا الوقت، نشمرهم.

هذا الخيار مناسب جدًا لصنع السلطة: ما عليك سوى فتح الجرة وصرف الماء والحصول على الطماطم. أضف أي خضروات زيت عباد الشمسوالملح والفلفل - ويمكن تقديم السلطة على الطاولة.

الطماطم الخضراء في الجرار دون تعقيم

غالبًا ما تكون هناك وصفات يُقترح فيها التعقيم بالفعل الجرار المغلقة، وهي ليست مريحة للغاية. قم بتجهيز الحاويات الفارغة لتحضير مثل هذا الطبق الرائع دون قلق. يمكن تعقيم البنوك بالبخار الطريقة الكلاسيكية، في الفرن أو في الميكروويف. ترغب في التوقف عند الإصدار الأخير، كأبسط وأسرع.

اسكبي ملعقتين كبيرتين من الماء في مرطبان وضعيه في الميكروويف بأقصى طاقة لمدة دقيقتين.
إذا كان البرطمان كبيرًا ولا يمكن وضعه في الميكروويف، ضعيه على جانبه.
بعد دقيقتين ستحصلين على برطمان ساخن ومعقم.
اسكب الماء المتبقي، إن وجد، ويمكنك البدء في تعليب الطماطم الخضراء دون مزيد من التعقيم.

قائمة المكونات:

طماطم خضراء - 3 كجم.
الجزر - 1/2 كجم.
فلفل حلو - 1/2 كجم.
فلفل حار - قرنة.
بصل - 1/2 كجم.
الثوم - 1.5 رأس.
ملح - 1/4 ملعقة كبيرة.
سكر - 1/4 ملعقة كبيرة.
الخل - 1/2 ملعقة كبيرة. (9%).
زيت نباتي - 1/2 ملعقة كبيرة.
ماء - حسب الحاجة.

طبخ

أولاً، قم بتنظيف وشطف الخضار.
نقطع الطماطم إلى مكعبات من نفس الحجم. قم بنفس الإجراء مع الفلفل الحلو.
صر بقية الخضار.
بعد ذلك، ضعي جميع المكونات في قدر، صب الزيت وتغلي. يجب إضافة الماء فقط عند الحاجة، لأن الطماطم عادةً ما تكون كثيرة العصير ولا تتطلب سائلًا إضافيًا.
بعد أن تغلي السلطة المستقبلية، أضف الملح والسكر والخل وعرق هذا الخليط بأكمله لفترة من الوقت على نار خفيفة.
ضعي السلطة في مرطبانات وهي ساخنة ولفها.

الطماطم الخضراء المحشوة اللذيذة لفصل الشتاء

الطماطم الخضراء محشوة بأي خليط من الخضار. واحدة من أكثر خيارات لذيذةعبارة عن مزيج من البصل والفلفل والجزر.

قائمة المكونات:

طماطم خضراء - 10 كجم.
البقدونس - كلما كان ذلك أفضل.
فلفل حار - 6 حبات.
بصل - 6 قطع.
جزر - 6 قطع.
الثوم - 4 رؤوس.
الشبت - كلما كان ذلك أفضل.
ماء - 6 لتر.
ملح - 12 ملعقة كبيرة

طبخطماطم خضراء محشوة

اغسلي المكونات المذكورة أعلاه أولاً.
ابشري الجزر، واستخدمي جانب المبشرة ذي الثقوب الكبيرة.
نقطع البصل إلى شرائح ويقطع الخضر جيدًا ويخلط ويملح كل شيء.
بعد ذلك، اغسلي الطماطم وجففيها.
اصنعي قطعًا أنيقًا على كل منها، وأخرجي اللب وحشوها بمزيج من الخضار المحضرة.
ضعي الطماطم في مرطبانات معقمة.
بعد ذلك، قم بإعداد سائل التخليل: أضف الملح إلى الماء (لكل لتر واحد من الماء تحتاج إلى استخدام ملعقة من الملح)، واغليه لبضع دقائق ثم اسكبه فوق الطماطم.
قم بتغطية الجرار بالأغطية. لذلك يجب أن يقفوا لمدة 3-4 أيام في الغرفة.
بعد ذلك، ضعهم في القبو أو الطابق السفلي.

طريقة عمل الطماطم الخضراء المخللة

آخر لذيذ، الذواقة تقريبا و وصفة بسيطةهذه طماطم خضراء مخللة.

قائمة المكونات:

طماطم خضراء - 6 كجم.
بصل - 8 رؤوس.
الجزر - 1 كجم.
الثوم - 2 رأس.
البقدونس - حفنة.
نقيع:
سكر - 8 ملاعق كبيرة
ملح - 4 ملاعق كبيرة.
قرنفل - 6 نورات.
الخل - 4 ملاعق كبيرة. (9%).
ورق الغار - 6 أوراق.
فلفل أسود - 12-14 حبة بازلاء.
البهارات - 10 البازلاء.

عملية الطبخطماطم خضراء مخللة

أولاً، اعتني بالبقدونس، فهو يحتاج إلى غسله وتقطيعه.
نغسل الجزر ونقشره، ثم نقطعه إلى مكعبات أو شرائح.
تنظيف الثوم من القشرة.
نغسل الطماطم ونقطعها بالطول. املأ هذا الجيب بالبقدونس والجزر وفص واحد من الثوم. طماطم محشيةضعيها في مرطبانات معقمة، ضعي فوقها حلقات البصل المفرومة بشكل خشن.
صب الماء المغلي واتركه بمفرده لمدة 20 دقيقة.
استنزاف الماء في مقلاة منفصلةأضف البهارات اللازمة هناك واغليها لمدة 15 دقيقة أخرى. أثناء غليان التتبيلة، صب الماء المغلي العادي في مرطبانات الطماطم.
أخرج سائل التخليل من النار واسكب الخل.
يُصفّى الماء المغلي من علب الطماطم ويُسكب فوقها ماء مالح جاهز. نشمر بعد ذلك. نصيحة: من الأفضل وضع البرطمانات رأسًا على عقب وتغطيتها وتبريدها بهذا الشكل.

وصفة الكافيار من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء

الكنز الحقيقي لعالم الطهي هو كافيار الطماطم الخضراء.

قائمة المكونات:

طماطم خضراء - 1 كجم.
فلفل بلغاري - 3 قطع.
مصباح.
الجزر - 300 جم.
زيت نباتي - 100 مل.
سكر - 50 جم.
ملح.
فلفل أسود مطحون.
خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة. (9%).
الفلفل الأسود - البازلاء.

طبخالكافيار من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء

في البداية، اغسلي جميع الخضار وقطعيها إلى قطع متوسطة، ثم ضعي جميع المكونات في الخلاط أو لفيها بمفرمة اللحم.
ضعي الخليط المفروم في وعاء من المينا. بعد ذلك، أضف الملح والسكر.
ضعي الخليط الناتج على نار صغيرة واطهيه لمدة 1.5 ساعة مع التحريك باستمرار.
قبل حوالي 10 دقائق من نهاية الطهي، أضيفي الفلفل الأسود والزيت النباتي والخل. ز
ضعي كافيار الطماطم النهائي في وعاء معقم وأغلق الغطاء.
غطيها ببطانية واتركيها في الغرفة لتبرد تمامًا.

الطماطم الخضراء مع الثوم - وصفة حارة للذواقة

واحدة من السلطات المفضلة للذواقة الذين لا يبالون بالتوابل يمكن أن تكون سلطة الطماطم غير الناضجة ماء مالح الطماطممع الثوم.

قائمة المكونات:

طماطم خضراء - 10 كجم.
فلفل حلو - 5 كجم
الثوم - 1 كجم.
حار الفلفل الحلو- 1 كجم.
البقدونس - 1 كجم.
نقيع:
طماطم حمراء ناضجة - 8 كجم.
الخل - 4 ملاعق كبيرة. (5%).
زيت نباتي - 8 ملاعق كبيرة.
سكر - 800 جم.
ملح - 500 جم.

طبخ

في المرحلة الأولى، اغسلي الخضار والبقدونس.
بعد ذلك، قطع الطماطم، نظرا لحجمها: إذا كانت كبيرة جدا، ثم إلى عدة أجزاء.
من الأفضل قطع الفلفل إلى شرائح، تأكد من تنظيف البذور قبل ذلك.
تُسحق فصوص الثوم ويُقطع البقدونس جيدًا.
تُقطع الطماطم الناضجة قدر الإمكان وتوضع في وعاء كبير. يرش بالخل والزيت ويحلى والملح.
يُطهى على نار عالية - يجب أن يغلي الخليط لعدة دقائق.
ضعي الخضار المقطعة والبقدونس في التتبيلة واطهي الخليط بالكامل لمدة 20 دقيقة تقريباً مع التحريك من وقت لآخر.
تُرفع السلطة المُجهزة عن النار، وتُرتب في مرطبانات نظيفة ومعقمة، وتُلف. مباشرة بعد الإغلاق، اقلبها رأسًا على عقب ولفها بشيء دافئ حتى تبرد. ثم تخزينها بأمان في مكان بارد.

الطماطم الخضراء المخللة لفصل الشتاء

الطماطم المخللة لذيذة بجنون وبسيطة بشكل لا يصدق. يمكن صنعها في برميل أو دلو أو جرة. كل شيء يعتمد على رغباتك. مكونات هذه الوصفةمصممة لزجاجة سعة ثلاثة لترات.

قائمة المكونات:

طماطم خضراء - 4 كجم.
الشبت المجفف.
أوراق الجحيم.
الثوم - 2 رأس.
فلفل أسود - 20 حبة بازلاء.
البهارات - 16 البازلاء.
قرنفل - 12 نورات.
فلفل حار - 2 قرن.
ورق الغار - 6 قطع.
ملح - 4 ملاعق كبيرة.
سكر - 4 ملاعق كبيرة

كيف تطبخ طماطم مخللةلفصل الشتاء

لتخمير الطماطم غير الناضجة، أضف جميع المكونات بالترتيب الذي تفضله.
املأ الزجاجة بالماء وأغلق غطاء الكابرون.
ضعها في مكان مظلم وبارد، وبعد شهرين يمكنك تناول الطماطم المخللة اللذيذة.

الطماطم الخضراء الكورية لفصل الشتاء

الطماطم الخضراء غير الناضجة وفقًا لهذه الوصفة لذيذة بشكل لا يصدق، ولا يستغرق الطهي الكثير من الوقت.

قائمة المكونات:

طماطم - 3 كجم.
خل - 150 مل (9٪).
زيت نباتي - 150 مل.
سكر - 150 جم.
الثوم - 2 رأس.
فلفل بلغاري - 6 قطع.
ملح -3 ملاعق كبيرة.
فلفل أحمر.
خضرة.

طبخ

اغسل جميع المكونات أولاً.
يمكنك أن تأخذ أي الخضر التي تريدها. نقطعها جيدًا مع الثوم ونقطع الطماطم إلى عدة قطع.
قطعي الفلفل الرومي إلى شرائح، و الفلفل الحارمقطعة إلى مكعبات. يجب أن يؤخذ المبلغ مع الأخذ في الاعتبار رغبات البهارات.
بعد ذلك، قم بتوصيل جميع المكونات، وتخلط جيدا، والملح، ووضع السكر والخل والزيت النباتي.
تقسم إلى أوعية نظيفة ومعقمة.
تغطية البنوك أغطية بسيطةويترك لمدة 12-14 ساعة. بعد مرور الوقت، سوف تصبح الطماطم على الطريقة الكورية صالحة للأكل.
يتم تخزين هذه الطماطم في مكان مظلم وبارد لعدة أشهر.
للتخزين لفترة أطول بعد الخطوة رقم 5، قم بإغلاق البرطمانات وتعقيمها لمدة 15 دقيقة. نوصي بأخذ مرطبانات بسعة 1 لتر. الجرار الأكبر حجما تستغرق وقتا أطول للتعقيم.

المعيار الرئيسي عند اختيار الطماطم الخضراء هو الحجم. من الأفضل اختيار الطماطم متوسطة الحجم فهي مثالية لها طبخوإنشاء وجبات خفيفة لذيذة.

على الرغم من أن الطماطم الخضراء لذيذة وتحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت، إلا أنها تحتوي على مادة خطيرة- السولانين الذي يهدد بالتسمم الخطير. هذا هو أحد الأسباب التي تجعلك تختار الطماطم المتوسطة إلى الكبيرة قليلاً. وبالتالي فإن احتمال اختيار الطماطم مع محتوى عاليأقل بكثير من السولانين.

موجود الطريقة الابتدائيةكيفية التخلص من هذه المادة وتجنب مشاكل مماثلة. للقيام بذلك، مباشرة قبل المعالجة، يجب غمس الطماطم ماء مالح. في غضون ساعات قليلة، سيتم تطهيرها منه، ويمكن طهيها.

من أجل تحديد حجم الحاوية المخصصة للتخليل أو العجين المخمر أو تخليل الطماطم، يجب أن تؤخذ في الاعتبار عدة عوامل: عدد الطماطم التي سيتم استخدامها، ولأي فترة تخزين، وعدد الأشخاص الذين تم تصميم الوصفة لهم، وما هي درجة الحرارة المناسبة. للتخزين.

على سبيل المثال، إذا كان تحضير الطماطم مخصصًا لذلك شركة كبيرة، الذي - التي الخيار الأفضلسوف تستخدم البراميل. بهذه الطريقة، يتم تمليح الطماطم على دفعات كبيرة بما فيه الكفاية. إذا كنت تستخدم براميل خشبية، تذكر أنه يجب تطهير الحاوية قبل الاستخدام.

تستطيع ايضا استخذام براميل بلاستيكية، لكنها ليست صديقة للبيئة تمامًا و طريقة صحية. وبالطبع، يمكنك استخدام الحاويات التي تم اختبارها عبر الزمن - الجرار الزجاجيةأو لتر أو ثلاثة لتر. قبل إعداد الفراغات، يجب تعقيم الجرار. من الأفضل تخزين الحفظ في مكان مظلم وبارد، على سبيل المثال، في القبو، الطابق السفلي، مخزن.

هناك سر آخر سيتم من خلاله إطالة العمر الافتراضي للطماطم الخضراء: ضع غصنًا من كرز الطيور في مرطبان، مما سيعطي أيضًا رائحة مذهلةالفراغات.

هناك طلب كبير على الحفظ بالطماطم الخضراء في فصل الشتاء. يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت، لكن مفاجأة الأقارب والأصدقاء بمثل هذه الوجبات الخفيفة ليس بالأمر الصعب.