طريقة طهي حساء الدجاج السهل بالشعيرية. شوربة الدجاج بالشعيرية. شوربة الدجاج مع الشعيرية واللبن
الحساء لا غنى عنه أطباق الغداءفي كل مطبخ. حساء الدجاج المعطر مع البطاطس والشعيرية لذيذ جدا. لديها كتلة مواد مفيدةوتساعد في محاربة المرض.
طريقة عمل حساء الشعيرية
حساء البطاطس مع المعكرونة متوسط التعقيد في التحضير. تحتوي معظم الوصفات على المكونات التالية:
- فرخة؛
- جزرة؛
- البطاطس؛
- الشعيرية.
- بهارات.
هذه المجموعة من المنتجات موجودة في كل مطبخ ومتاحة للشراء في المتاجر. لذلك ، يتم تبسيط تحضير الحساء باللحم البقري والمعكرونة كدورة أولى. وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك طهي حساء لحم الخنزير بالبطاطس.
حساء الدجاج مع الشعيرية والبطاطا: المبادئ التكنولوجية الأساسية
لتحضير حساء المعكرونة بالشعيرية والبطاطس ، عليك اختيار لحم دجاج عالي الجودة. إذا كنت تفضل الشفافية حساء خفيفثم شراء الطازجة و دجاج خالي من الدهن. حساء البطاطسمع المكرونة واللحوم المحضرة من الدجاج الدهني.
بعض القواعد لطهي حساء البطاطس بالباستا:
- حساء الدجاجمع النودلز والبطاطس يتم طهيها على نار متوسطة أو منخفضة بحيث "يجف" لحم الدجاج.
- أثناء الطهي ، تأكد من إزالة الرغوة من سطح المرق.
- يمكنك طهي الحساء مع المعكرونة والبطاطس. يتم إضافة جميع المكونات إلى الحساء في وقت محدد بدقة بترتيب محدد بدقة ، لأن. يستغرق بعضها وقتًا أطول في الطهي من البعض الآخر.
- الخضار التي تستغرق وقتًا طويلاً للطهي قطع كبيرة. أكثر صلابة وكثافة ، على العكس من ذلك ، أكبر.
- يتم تحديد كمية الشعيرية لمرق الدجاج حسب السماكة المرغوبة للحساء. تستغرق المعكرونة بضع دقائق فقط لتنضج ، لكنها تتضخم عندما تمتص الرطوبة. كلما زاد عددهم في المرق ، زاد سمك الحساء.
وصفة 1 شوربة دجاج مع النودلز والبطاطس فطائر البطاطس مع المعكرونة منزلية الصنع
يعتبر حساء البطاطس بالشعيرية والزلابية من الأطباق الأولى اللذيذة والشعبية. يتم تحضير حساء البطاطس مع النودلز بسرعة. ستنشأ صعوبة مع صناعة الزلابية.
للطبخ سوف تحتاج:
- مجموعة شوربة الدجاج - 0.5 كجم ؛
- بصل - قطعة واحدة ؛
- بطاطس - قطعتان ؛
- الشعيرية - 100-150 جرام ؛
- ورقة الغار - 1-2 قطعة ؛
- ملح للتذوق.
بشكل منفصل ، لتحضير الزلابية ، ستحتاج إلى:
- طحين - 7 ملاعق كبيرة.
- بيضة دجاج - قطعة واحدة ؛
- حليب - نصف كوب
- زبدة - 1 ملعقة صغيرة.
- ملح للتذوق.
طبخ الزلابية:
كسر واحد بيضةوافصل بعناية بين صفار البيض والأبيض. اخلطي الصفار مع الزبدة المذابة. ثم نضيف الدقيق المنخل والحليب في أجزاء. قلب الخليط باستمرار حتى لا تتكون كتل. بشكل منفصل ، باستخدام الخلاط ، اخفق البروتين في رغوة وأضف الملح إلى باقي المكونات حسب الرغبة.
عملية الطهي:
الخطوة 1
نغسل الدجاج وننظفه من الأوردة الزائدة ونغلي في قدر. بعد أن يغلي المرق ، قم بتجفيفه. املأ المقلاة مرة أخرى بالماء واضبط المرق الثاني على الغليان. نضيف البصل المقشر كله ورقة الغار.
الخطوة 2
بمجرد تشكيل الرغوة على سطح المرق ، قم بإزالتها على الفور. أثناء طهي الدجاج ، قشري البطاطس وقطعيها لوح تقطيعمكعبات. نلتقط البصل ونتخلص منه ، ثم نضيف البطاطا المفرومة ونطبخها لمدة 10 دقائق.
الخطوه 3
البصل والجزر ، نظيف. نقطع البصل ناعماً ونرسله إلى المقلاة ونضيف القليل من الزيت النباتي ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثلاث حبات جزر على مبشرة ، تقلى مع البصل ، ثم تضاف إلى المرق.
الخطوة 4
أضع الزلابية في الحساء. عندما تنضج قليلاً ، أضيفي الشعيرية إلى المرق. تأكد من عدم نسيان البهارات - الفلفل والملح حسب الرغبة. إذا رغبت في ذلك ، يضاف البقدونس المفروم ناعماً أو الشبت. سيكون حساء البطاطس المعكرونة جاهزًا في غضون 3-5 دقائق.
وصفة 2 شوربة دجاج مع المكرونة والبطاطس شفافة
شوربة الدجاج بالبطاطس والمعكرونة لذيذة وصحية جدا. فائدة خاصة هي المرق الصافي ، حيث يكون محتوى دهن الدجاج ضئيلاً.
المكونات المطلوبة:
- دجاج - قطعة واحدة
- ثمار البطاطس - درنتان ؛
- جزر متوسط الحجم - قطعة واحدة ؛
- بصل - قطعتان ؛
- المعكرونة - 100 جرام ؛
- سكر - 1 ملعقة صغيرة.
- ملح للتذوق؛
- الخضر (الشبت والبقدونس) - حسب الرغبة.
عملية الطهي:
الخطوة 1
دجاجتي ، قطعت جلدها بعناية. صب الماء في المقلاة بحيث يغطي اللحم بالكامل. ننتظر حتى يغلي ، ونسكب المرق الأول. يحتوي على كل شيء مواد مؤذيةالتي تخرج منها لحم دجاجمع الدمل الأول.
الخطوة 2
قشر بصلة متوسطة الحجم. يُسكب الماء في المقلاة مع الدجاج للحصول على المرق الثاني ، ويُضاف البصل المقشر هناك ويُشعل الغاز مرة أخرى. عندما تتشكل الرغوة على سطح المرق ، قم بإزالتها. بعد حوالي ساعة من الطهي ، نلتقط البصل ونرميه.
الخطوه 3
بينما يستمر الدجاج في الطهي ، يغسل وينظف الخضار - الجزر والبصل والبطاطس. نقطع الجزر إلى دوائر أو صر حسب الرغبة ، ونقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة. نقطع البصل إلى حلقات ونضيفه مع الجزر إلى المرق.
الخطوة 4
بعد 10 دقائق من الطهي ، أضيفي البطاطس المفرومة إلى باقي الخضار. بعد 10 دقائق أخرى ، أضيفي المعكرونة أو السباغيتي إلى المرق ، أضيفي الملح إذا رغبت في ذلك ، سكر محبباطبخي لمدة ثلاث دقائق وأطفئي الغاز حتى لا تغلي المعكرونة.
أضف القليل من الخضر حسب الرغبة إلى المرق النهائي مع الدجاج ، والطبق جاهز!
وصفة 3 شوربة دجاج مع الشعيرية والبطاطا الخضراء
إذا كان هناك شخص آخر بالمرصاد وصفات شيقةمع حساء الشعيريةثم بالتأكيد سوف تحب هذا. يستغرق التحضير حوالي 30-40 دقيقة فقط.
للطبخ سوف تحتاج:
- بطاطس - 2-3 درنات ؛
- فيليه دجاج - 0.45 كجم ؛
- الشعيرية - 150 جرام ؛
- بصلة حجم صغير- 1 قطعة؛
- جزر متوسط الحجم - قطعة واحدة ؛
- مياه الشرب - 2 لتر ؛
- توابل - حسب الرغبة
- الخضر (البقدونس والشبت) - 1 حفنة
يتم تنظيم كثافة الحساء من خلال نسب المعكرونة والبطاطس - فكلما زاد عدد المكونات التي تضيفها ، ستصبح المرق أكثر سمكًا.
عملية الطهي:
الخطوة 1
صب 2 لتر من الماء في قدر كبير ، ضع شرائح اللحم فيه ، ضعه على الموقد. نقوم بتنظيف البطاطس التي يجب تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 2
بعد أن يغلي الماء ، اطبخي اللحم لمدة نصف ساعة أخرى وأخرجيها من المقلاة. نبدأ في طهي البطاطس في نفس المرق ، مما يقلل الغاز قليلاً.
الخطوه 3
ننظف البصل ونقطعه جيدًا ونقليه بالزيت النباتي في مقلاة. نفرك الجزر على مبشرة خشنة ونضيفها إلى البصل في منتصف الطهي. عندما يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي ، تُرفع الخضار عن النار وتُضاف إلى المقلاة.
الخطوة 4
يُطحن لحم الدجاج المطبوخ ويُضاف إلى المرق.
الخطوة الخامسة
عندما تصبح البطاطس جاهزة تقريبًا ، يُملح حسب الرغبة ويضاف الشعيرية.
الخطوة 6
بعد أن يصبح الطبق جاهزًا ، يُرفع القدر عن النار ويُضاف التوابل والأعشاب حسب الرغبة.
وصفة 4 شوربة دجاج مع المكرونة والبطاطس بالحليب
فرخة حساء الحليبمع المعكرونة والبطاطا - غير عادي إلى حد ما ، ولكن ليس أقل من ذلك طبق لذيذ. إذا قمت بطهي المرق بدون لحم ، فستكون هذه وصفة مختلفة لحساء المعكرونة.
مكونات:
- فيليه دجاج - 300 جرام ؛
- حليب - 3 لترات ؛
- كريم - 250 جرام ؛
- بطاطس - 4 قطع ؛
- الشعيرية - 100 جرام ؛
- فطر أبيض - 250 جرام ؛
- بصل - قطعة واحدة ؛
- جزر - قطعة واحدة ؛
- الخضر (البقدونس والكرفس والكزبرة) - حزمة واحدة لكل منهما ؛
- التوابل - حسب الرغبة.
عملية الطهي:
الخطوة 1
تذويب شرائح الدجاج المقطعة إلى مربعات صغيرة. يُسكب الحليب في قدر كبير ، ويُوضع شرائح الفيليه بعناية ويُشعل النار. بعد غليان الحليب ، اترك اللحم ينضج لمدة نصف ساعة أخرى.
الخطوة 2
ننظف البطاطس ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. بعد ذلك ، أضف البطاطس إلى الحساء المستقبلي بعد نصف ساعة من غليان الحليب. يذوب الفطر ويقطع ناعما. تقطيع الكزبرة ، وإرسالها مع الفطر إلى المقلاة.
الخطوه 3
نحن ننظف بصلةمتوسطة الحجم ، مقطعة بشكل ناعم للغاية. أضيفي القليل من الزيت النباتي إلى المقلاة واتركي البصل ليقلي. ثلاث حبات جزر متوسطة الحجم على مبشرة متوسطة الحجم ، تُضاف إلى المقلاة إلى البصل. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يصبح البصل بنياً ذهبياً.
الخطوة 4
أضف الشعيرية إلى القدر. بينما يستمر الحساء في الطهي ، يُقطع الكرفس والبقدونس جيدًا ، ويوضع جانبًا طبقًا منفصلاً. ثم نضيف البصل المقلي والجزر إلى المقلاة. بعد أن ينضج الحساء لمدة 5-10 دقائق ، صب الكريما فيه ، أضف بعض الخضر. نترك الحساء ليطهى لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم نطفئ الغاز.
الآن نسكب الحساء في أوعية ونضيف بقية الأعشاب.
شوربة الدجاج مع الشعيرية والبطاطا: نصائح وحيل
قد يكون صنع الحساء من المعكرونة والبطاطس واللحوم أمرًا صعبًا بعض الشيء. هناك عدد قليل نصائح مفيدةوالحيل التي يمكنك إصلاحها أخطائهمقيد التحضير:
- إذا لم يكن من الممكن تحقيق شفافية المرق ، فإننا نلجأ إلى مساعدة الجيلاتين. للقيام بذلك ، صب القليل من السائل في وعاء منفصل ، أضفه هناك كمية صغيرة منيصب الجيلاتين مرة أخرى في المقلاة. قم بتبريد المرق ، قم بالتصفية من خلال القماش القطني أو القماش.
- إذا نسيت أو لم يكن لديك وقت لإزالة الرغوة من الحساء أثناء الغليان ، فقط أضف القليل ماء باردوأطفئ الغاز تحت الحساء. عندما يغلي الماء للمرة الثانية ، سترتفع الرغوة إلى السطح مرة أخرى.
- لا تبذل جهدًا كبيرًا لتوضيح المرق إذا كنت ستضيف الحليب والقشدة إليه.
لا تطبخ أجزاء كبيرةحساء المعكرونة بالبطاطس ، لأنها تفقد مذاقها الأصلي بمرور الوقت.
اليوم نقترح النظر وصفات الرئةوفي نفس الوقت حساء لذيذمع لحم الدجاج والشعيرية. يمكن طهيه بالأجنحة والثدي والفخذين. المرق غني وعطر. لذا ، دعنا ننتقل إلى تحضير هذه المكافأة.
حساء الدجاج المعكرونة البسيط: وصفة خطوة بخطوة
كيف يتم ذلك:
- اشطف اللحم جيداً ، ضعه في وعاء معدني واسكبه ماء بارد. نضع على الموقد ونطبخ.
- بعد غليان الماء ، من الضروري تقليل الحريق وإزالة الرغوة من الأعلى ؛
- ننظف البصل من القشر ونضعه ككل في المرق. أضف الملح أيضًا واتركه يطهى لمدة 40-50 دقيقة ؛
- في غضون ذلك ، قشري الجزر وقطعيه إلى أعواد صغيرة أو ماصات ؛
- بعد 50 دقيقة ، أخرج البصل من المقلاة وتخلص منه. ننام قطع الجزر هناك.
- يُرفع لحم الدجاج عن المرق ويُقطّع إلى قطع صغيرةوأعده في القدر.
- يشطف الشبت ويقطع قطع صغيرة;
- بعد 20 دقيقة ، ضعي الشعيرية في الحساء ؛
- يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الشعيرية الرقيقة تنضج بسرعة كبيرة ، لذلك بعد ذلك مباشرة نضع التوابل في الحساء ونرشها بالشبت المفروم جيدًا ؛
- يغلي لمدة 2-3 دقائق ، أطفئ النار وتغطية الحساء بغطاء.
وصفة شوربة الدجاج مع المكرونة والبطاطس
للطبخ سوف تحتاج:
- نصف كيلو دجاج
- 2 جزر
- قطعتان من البصل
- 5 بطاطس
- 150-200 جرام من الشعيرية الرقيقة ؛
- زيت نباتي (عادي) ؛
- القليل من الملح والبهارات.
- 3000 مل من الماء
- 4-6 أغصان شبت وبقدونس.
كيف تطبخ:
- يجب غسل لحم الدجاج جيدًا وتقطيعه إلى شرائح متوسطة الحجم ؛
- يتم تقشير جزرة واحدة وبصل. لا تحتاج إلى قطعها ؛
- بعد ذلك ، توضع الخضار واللحوم في قدر ، وتوضع على الموقد وتُطهى ؛
- أثناء غليان الماء ، نقوم بتقليل الغاز وإزالة الرغوة من الأعلى ؛
- بعد ذلك ، أضف الملح إلى المرق واغلي المحتويات على نار متوسطة لمدة 15-30 دقيقة ؛
- نتحقق من الخضار بعد 5 دقائق ، إذا تم طهيها ، فيجب إزالتها. لن تكون هناك حاجة إليها بعد الآن ، فقد تم بالفعل إطلاق كل العصير والرائحة من الخضروات في المرق ؛
- نخرج اللحم. نقطع اللب من العظام ونضعه مرة أخرى في المرق.
- قشر قشر البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة. تُضاف شرائح البطاطس إلى المرق وتُطهى حتى تصبح طرية ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا ؛
- يُقشر البصل ويقطع إلى مربعات صغيرة.
- قشر قشر الجزرة وصر مبشرة خشنةأو مقطعة إلى مربعات صغيرة ؛
- توضع مقلاة على الموقد ، وتُسكب فيها القليل من الزيت النباتي وتغفو قطع الخضار. تقلى حتى تنضج ، حوالي 8 دقائق ؛
- يتم وضع القلي الجاهز للخضروات في المرق. امزج كل شيء واطبخ لبضع دقائق ؛
- بعد 5-7 دقائق ، اسكب حفنة من الشعيرية الصغيرة في الحساء واغليها لمدة 5-7 دقائق أخرى ؛
- في النهاية ، تحتاج إلى تذوق ، إذا لزم الأمر ، وضع التوابل والملح ؛
- يجب أن تبقى الشوربة الساخنة لمدة 10 دقائق ، قبل التقديم نزينها بالبقدونس والشبت.
حساء الدجاج مع المعكرونة في طباخ بطيء
مكونات الطبخ:
- 300 غرام من لب الدجاج
- بصلة واحدة
- 3-4 بطاطس
- جزرة واحدة
- حفنة صغيرة من الشعيرية
- زوجان من ريش البصل الأخضر.
- 2 أمجاد
- زيت نباتي (عادي) ؛
- 8 أكواب من الماء
- ملح وفلفل أسود مطحون.
- يشطف الجزر ، ويزيل كل الأوساخ وثلاثة على مبشرة خشنة ؛
- نقوم بتنظيف البصل من القشرة ونقطعها إلى شرائح صغيرة ؛
- ننظف البطاطس بسكين ونشطفها جيدًا. ثم نقطع الدرنات إلى مكعبات أو شرائح ؛
- ثم صب الزيت النباتي في سعة جهاز الطهي متعدد الوظائف ، وحدد وضع "الخبز" وسخنه ؛
- صب الجزر المبشور وشرائح البصل في الزيت الساخن. اخلطي الخضار واتركيها تنضج لمدة 5 دقائق ؛
- أثناء قلي الخضار ، اغسل لحم الدجاج وقطّعه إلى شرائح متوسطة الحجم.
- بعد دقيقتين ، ضعي شرائح الدجاج والبطاطس على الخضار.
- املأ بالماء وأضف الملح والبهارات
- نضع برنامج "حساء" ونطبخ لمدة ساعة.
- ما يقرب من 5 دقائق قبل نهاية الطهي ، ضعي القليل من الشعيرية الرقيقة وأوراق البقدونس ورشة من الفلفل الأسود المطحون في المرق ؛
- يُغطى الحساء بالبصل الأخضر المفروم.
سلطات العيدو توصيات خطوة بخطوة. ليس من الصعب الطهي منها ، والطعم لا يزعجهم.
حلويات خفيفة ل بعجلة. إنها مناسبة لأي احتفال وذوقها مزيج لا يصدقالفواكه ونضارة البهارات. يستحق المحاولة.
وصفة لشرائح التفاح المسلوقة بالكراميل والبهارات. هذا واحد من المؤكد أن يرضي.
وصفة شوربة المعكرونة اللذيذة بالدجاج والفطر
لنعد ما يلي:
- فيليه دجاج - 500 جرام ؛
- شامبينونس - 400 جرام ؛
- كوسة - قطع ؛
- الشعيرية - حفنة صغيرة ؛
- 3 فصوص ثوم
- بصل - قطعتان ؛
- اثنين من الجزر
- 4-5 ريش بصل أخضر.
- 7 أغصان من البقدونس.
- زبدة - قطعة صغيرة
- زيت نباتي (عادي) ؛
- 2 لتر من الماء
- ملح وتوابل
- البهارات - 4-5 بازلاء ، 1-2 فصوص ؛
- 2 أوراق لافروشكا.
طبخ:
- نغسل الدجاج وننقله إلى وعاء معدني ونسكب 2 لتر من الماء. يرفع إلى الموقد ويغلي.
- بعد غليان المرق ، يجب تقليل النار وإزالة الرغوة من السطح ؛
- يتم تقشير البصل والجزر وفصوص الثوم. يقطع البصل والثوم إلى مكعبات صغيرة وثلاثة جزر على مبشرة خشنة.
- نضع مقلاة على الموقد ، ونسكب القليل من الزيت النباتي ونسكب فيه قطعًا من الخضار. نقلي كل شيء لمدة 2-3 دقائق ؛
- ننام في مرق الخضار ونطبخ لمدة نصف ساعة ؛
- ما يقرب من 15 دقيقة قبل الاستعداد يضاف الملح والبازلاء البهاراتوأوراق lavrushka.
- ثم نخرج لحم الدجاج ونقطعه إلى قطع صغيرة ، ونرشح المرق ؛
- ننظف الفطر ونغسله جيدًا ونسكبه ماء ساخن. نحن نصر عليه لمدة 10-15 دقيقة ؛
- بعد ذلك ، استنزف الماء ، وانقل الفطر إلى وعاء ، واسكب القليل من الماء وضعه على الموقد. يغلي على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ؛
- نقطع الجزر المتبقية ونصف الكوسة إلى شرائح ؛
- نقوم بتنظيف البصل من القشر ونقطعه على شكل نصف حلقات ؛
- البقدونس و بصل أخضرتقطيع إلى قطع صغيرة
- ضعي مقلاة على الموقد ، ضعيها سمنةوالاحماء
- نضع الكوسا والجزر ونصف حلقات البصل على الزبدة المذابة. تقلى لمدة 5 دقائق ؛
- ثم ، في المرق المصفى ، ضعي الفطر المسلوق والجزر المقلي والبصل والكوسة ؛
- ننام هناك ونغلي كل 5 دقائق ؛
- بشكل منفصل ، اغلي الشعيرية في الماء المغلي المملح. ثم نضعها في الحساء.
- قم بتتبيل الحساء النهائي حسب الرغبة ، أضف الملح إذا لزم الأمر ثم أخرجه من الموقد. اتركيه لمدة 10 دقائق مع إغلاق الغطاء.
- إذا تم طهي الحساء بالعظام ، مجموعات الحساءوالساقين والمخلفات ، ثم سوف يحتاج المرق إلى التصفية. خلاف ذلك ، سوف تظهر العظام وغيرها من الجزيئات غير السارة في الحساء ؛
- من غير المرغوب فيه إضافة الكثير من الشعيرية ، وسوف تغلي طريًا ولن تحصل على حساء ، ولكن عصيدة عادية ؛
- للحساء ، من المستحسن استخدام المعكرونة من أصناف durumقمح.
حسنًا ، هذا كل شيء ، الآن يمكنك بسهولة صنع حساء الدجاج بالشعيرية ، خاصة أنه سهل التحضير. الشيء الرئيسي هو اتباع جميع الوصفات وقواعد الطبخ. أيضًا ، لا تنسَ النصائح ، فهي ستساعد في جعل هذا الطبق ألذ وأفضل بكثير.
لا تتردد وابدأ في الطهي ، ستسعد عائلتك بهذا العلاج!
حساء الدجاج الشعيرية هو الأسهل والأكثر حساء خفيف. هذا لذيذ و حساء دسممفيد جدا للشفاء الجهاز المناعي، رشح و برد. هناك طرق عديدة لتحضير هذا حساء بسيطمع الدجاج ، سوف يشاركك موقع Povareshka بكل سرور أفضل الوصفاتشوربة الدجاج بالشعيرية!
شوربة دجاج بسيطة مع الشعيرية والبطاطا
مكونات:
- دجاج - 500 جم ؛
- بطاطس - 2-3 قطع ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- بصل - 1 بصلة متوسطة ؛
- الشعيرية - 40 جم ؛
- البقدونس - نصف حفنة ستكون كافية.
حساء الدجاج مع المعكرونة والبطاطس - وصفة خطوة بخطوة مع صورة:
صب حوالي 2 لتر من الماء في قدر كبير. أضف الدجاج والملح حسب الرغبة (حوالي نصف ملعقة صغيرة). كلما كان حجم الدجاج أكبر ، كلما كانت المرق أكثر ثراءً وشوربة الدجاج ألذ. لتحضير حساء الدجاج الكلاسيكي بالشعيرية ، من الأفضل تناوله دجاج محلي، لذلك سيصبح الحساء أكثر عطرية ، وبالطبع ألذ!
اسلقي الدجاج ولا تنس إزالة الرغوة التي تظهر عند طهي لحم الدجاج. بمجرد أن ينضج الدجاج ، أخرج الدجاج من المرق. صفي مرق الدجاج.
تحضير الخضار. اغسل جميع الخضار وقشرها وقطّعها إلى مكعبات. اضف إليه حساء الدجاجالجزر والبصل. بعد خمس دقائق من الغليان ، أضيفي البطاطس المفرومة جيدًا ، ثم أضيفي الشعيرية بعد 5 دقائق أخرى. طهي الطبق حتى على استعداد تامبطاطا.
افصلي لحم الدجاج عن العظام وقطعيه إلى مكعبات ، أضيفي لحم الدجاج إلى الحساء. انتظر حتى يغلي ثم ارفعه عن النار. يرش أعشاب مقطعةبَقدونس.
شوربة الدجاج مع الشعيرية واللبن
جرب واحدة أخرى وصفة غير عاديةشوربة بالدجاج والمعكرونة متبله باللبن الزبادي. هذا شوربة منزليةالدجاج يشمل الزبادي والشبت والبيض. تحضيره بدون إضافة الخضار.
ملاحظة: العديد من ربات البيوت تضيف إلى وجبة جاهزةمكعب مرق لحساء الدجاج اللذيذ. ومع ذلك ، بهذه الطريقة يكتسب الطبق السائل الساخن طعمًا أقرب إلى طعم "اصطناعي". مكعب مرقيحل محل الشبت العادي ، سيعزز نكهة لحم الدجاج.
تكوين المنتجات:
- دجاج - 300 غرام ؛
- الشعيرية - 20 غرام ؛
- الشبت - 0.5 حفنة ؛
- فلفل أسود - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- زبادي - 200 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
وصفة حساء غير عاديالدجاج بالشعيرية واللبن:
أخرجي البيض واللبن من الثلاجة وسخنيها حتى تمام النضج درجة حرارة الغرفة.
اسلقي لحم الدجاج في ماء مملح (يجب أن تكفي حوالي 1/2 ملعقة صغيرة من الملح) ، أخرجي اللحم الجاهز من المرق. للحصول على مرق واضحيجب تصفيته.
تُضاف الشعيرية إلى مرق الدجاج وتُطهى حتى تنضج. بعد 5-10 دقائق ، نرفع المقلاة عن النار ونتركها تبرد.
بعد ذلك ، اخفق البيض جيدًا مع الزبادي واخلطه مع المرق المبرد. يجب إضافة الخليط ببطء شديد مع التحريك باستمرار. إذا أضفت خليط البيض واللبن إلى المرق المغلي ، فإن الطبق بالطبع لن يصبح سامًا ، لكن البيضة ستطهى وتفسد مظهر. الجميع! حساء الدجاج بالنودلز واللبن جاهز تقريبًا! بقي اللمسة الأخيرة.
اغسل الشبت وقطعه وأضفه إلى الحساء وضعه مرة أخرى على الموقد. يمكنك استخدام سيقان الشبت الجاف ، ولكن في هذه الحالة ، يجب إضافة الشبت إلى الطبق في نفس وقت إضافة الشعيرية. يغلي قليلا ، مع التحريك باستمرار ، في محاولة لعدم الغليان ، لأن خطر الحصول على حساء الدجاج الصيني لا يزال مرتفعا.
سهل الحساء الباردالدجاج جاهز للأكل. لجعل الطبق ألذ وأكثر إشباعًا ، يمكنك إضافة قطع الدجاج والتزيين بالليمون. 
شوربة الدجاج بالنودلز والطماطم
- طماطم - 1 كجم ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- الشعيرية - 30 جم ؛
- حليب - 150 مل ؛
- سكر - 1 ملعقة قهوة.
وصفة شوربة الدجاج بالدجاج والطماطم:
شوربة الدجاج والطماطم سريعة وسهلة التحضير. وصفة لهذا حساء الطماطممناسب للطبخ إذا كنت تحب الأطباق الساخنة مع الطماطم.
يقشر البصل ويقطع ناعما. تقلى بالزيت مع المعكرونة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
ثم اغسل الطماطم وقطعيها إلى قطع صغيرة ، أو اجعلها أسهل وأسرع: مررها عبر خلاط أو مفرمة لحم كهربائية. إذا كنت تريد حساء طماطم كريمي ، قشر الطماطم أولاً. للقيام بذلك ، يكفي خفضه إلى ماء مغلي لبضع دقائق وإزالة الجلد بسرعة بسكين. طماطم مفرومة ناعماً أو عصير الطماطمتخلط مع المعكرونة المقلية والبصل. يضاف الملح والقليل من السكر حتى لا تفسد حساء كريمة الطماطم بالدجاج والشعيرية.
أضف أخيرا حليب دافئ. الجميع! وصفة شوربة كريمة الطماطمسهل التحضير في 15 دقيقة فقط
يمكن استخدامه بدلا من الحليب مرق الخضارأو أضف الماء فقط. في الحالة الأخيرة ، سيكون حساء الطماطم خفيفًا. للزينة ، بالإضافة إلى نكهة حساء الطماطم ، يمكنك استخدام غصن من البقدونس أو بضع أوراق من الريحان.
حساء الدجاج مع المعكرونة في طباخ بطيء
تعرف على كيفية طهي شوربة دجاج سريعة ولذيذة مع الشعيرية في طباخ بطيء
أسهل طريقة لإطعام جميع أفراد الأسرة ، صغارًا وكبارًا ، هي غلي قدر كبير من حساء الدجاج. هناك أشكال مختلفة من حساء الدجاج أكثر من النجوم في السماء ، ولكن لا تزال هناك أكثر وصفات عالمية، تم اختباره على مدار الوقت واعتماده من قبل الوجوه الراضية لأطفالنا. إحدى هذه الوصفات هي حساء الدجاج مع المعكرونة والبطاطس ، وصفة مع صورة ستساعد ربات البيوت المبتدئين على التعامل مع المهمة بأدنى حد تجربة الطهي. تكاليف العمالة صغيرة ، والنتيجة مائة بالمائة. الشيء الرئيسي هو أن تتذكر ما تحتاج إلى وضعه في المقلاة ولماذا وكم دقيقة للطهي. دعنا نحلل المشكلة خطوة بخطوة.
مكونات 2 لتر من الماء:
- فيليه دجاج متوسط- 1/2 جهاز كمبيوتر.
- بطاطس - 3 قطع.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الشعيرية - 1/3 كوب
- ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - 2/3 ملعقة كبيرة.
- زيت عباد الشمس - 30 مل
طريقة طهي شوربة الدجاج بالشعيرية والبطاطس
الخطوة 1. الدجاج. 30 دقيقة.
نملأ المقلاة بـ 2 لتر من الماء ونشعل النار فيها. اغسل شرائح الدجاج وأرسلها إلى الماء وأضف ورق الغار. يمكن استخدام أي جزء بدلاً من الثدي. ذبيحة الدجاج، لكن الفيليه هو الجزء الأكثر حمية منه.
الآن يجب أن تنتظر حتى تغلي المرق ولا تفوتها. أثناء عملية الغليان لأي مرق اللحمتتشكل الرغوة على سطحه ، وهو أمر مرغوب فيه للإزالة. إذا لم تتم إزالة الرغوة ، فإن المرق يخاطر بالتعكر. بعد الغليان ، قلل من تسخين الموقد إلى متوسط. اطهي الدجاج لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 2. البطاطس والجزر. 15 دقيقة.
لذلك ، يتم طهي الدجاج ، ونقوم بإعداد باقي المكونات. قشر وغسل البطاطس والجزر. نقطع البطاطس إلى شرائح صغيرة ونرسلها إلى المرق.
ثلاث جزر على مبشرة أو مقطعة إلى شرائح.
بغرض حساء جاهزكان لونه جميلاً ، يجب أن يقلى الجزر زيت عباد الشمسحتى ينضج نصفه ، أي خلال 5 دقائق.
الخطوة 3. الشعيرية. 10 دقائق.
بعد 15 دقيقة من وضع البطاطس في الحساء ، نضيف الشعيرية ونعد 10 دقائق أخرى ، وبعد ذلك نطفئ النار.
أضف الملح حسب الرغبة ، إذا رغبت في ذلك ، قم بتتبيل الحساء النهائي بالأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً.
أثناء تقديم حساء الدجاج مع الشعيرية والبطاطس ، لا تنسى وضع قطعة من لحم الدجاج في كل طبق. إذا كنت تريد أن يبدو الحساء كما في الصورة ، رشه بالفلفل الطازج.
حساء الدجاج
حساء الدجاج مع الشعيرية والبطاطا هو أول دورة مفيدة للغاية لنزلات البرد ودورة أولى لذيذة في أي يوم آخر. وصفة بسيطة خطوة بخطوة بالصور ومقاطع الفيديو.
ساعة و 20 دقيقة
100 سعر حراري
5/5 (3)
خلال موسم الأمطار ، عندما تنتظرك نزلة برد في كل زاوية ، من الصعب جدًا الخروج من المرض. سيلان الأنف المزعج والحمى والصداع لا يجلب السعادة لأي شخص ، وقليل من الناس يحبون تناول الأدوية لهم أيضًا.
ومع ذلك ، هناك علاج قديم واحد مثبت لن يعالجك فحسب ، بل يرضي معدتك أيضًا - حساء الدجاج المعكرونة. وبطبيعة الحال ، فإنه لن يخفف من الحمى على الفور ولن يزيل سيلان الأنف والتهاب الحلق ، ولكنه سيسرع بشكل سحري من الشفاء. لكن لا تعتقد أن الحساء قد انتهى صدر دجاجمع الشعيرية ، لا تحتاج إلى الطهي إلا عندما تكون مريضًا. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت. تم تحضيره ببساطة ، اتضح أنه غني ومرضي. حتى الأطفال الذين يصعب إرضاؤهم سيقدرون هذا الطبق إذا وضعت الكثير من الدجاج هناك.
لذلك أقترح عليك طهي حساء الدجاج اللذيذ بالشعيرية حسب وصفتي. اذا هيا بنا نبدأ.
أدوات المطبخ:طبق.
مكونات
فيليه الدجاج غالي الثمن ، لذلك إذا كنت ترغب في طهي هذا الحساء ، إلا أنه مضيعة للمال لشرائح شرائح ، يمكنك استخدام الساقين والأجنحةأو اللحام دجاجة كاملة. ثم يخرج المرق دهنيًا وغنيًا ولذيذًا.
وصفة الطبخ خطوة بخطوة
- مكونات:
- ماء - 3 لتر ؛
- فيليه دجاج - 450 جم.
أولاً ، لنعد مرق الدجاج. نجمع الماء في قدر ونضع لحم الدجاج هناك. - يُطهى على نار عالية حتى الغليان ، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك لينضج لمدة 20-30 دقيقة أخرى ، مع عدم نسيان إزالة الرغوة.
- مكونات:
- جزر - 100 جم ؛
- زيت نباتي - 30 جم ؛
- بصل - 80 جم.
نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر على مبشرة خشنة.
- الأول في زيت نباتياقلي البصل حتى يكتسب شفافية طفيفة ، ثم ننام الجزر المبشوروتقلى لمدة 2-4 دقائق.
- مكونات:
- بطاطس - 350 جم.
نقطع البطاطس إلى شرائح.
- نخرج لحم الدجاج من المرق ونضيف البطاطس هناك. طهي لمدة 7-10 دقائق.
- مكونات:
- ورق الغار - 2 قطعة ؛
- ملح - قرصة.
- فلفل - ¼ ملعقة صغيرة.
نقطع لحم الدجاج الجاهز إلى مكعبات كبيرة أو نقسمه إلى ألياف بأيدينا.
- نضيف اللحم والقلي وكذلك الملح والفلفل حسب الرغبة ونضع ورقة الغار.
- مكونات:
- الشعيرية - 120 جم ؛
- بقدونس - 1 حفنة.
أخيرًا تضاف الشعيرية وتُطهى حتى تنضج. إذا كنت لا تعرف مقدار طهي الشعيرية ، فابحث وقت الطهي على العبوة.
- قبل دقيقتين من نهاية الطهي ، نقطع البقدونس ناعماً ونضيفه إلى الحساء.
- في النهاية ، أخرج المقلاة من الموقد واترك الحساء يقف لفترة من الوقت.
حساء مع فيليه دجاجوالشعيرية جاهزة!
خيارات طهي أخرى
بطبيعة الحال ، مثل أي طبق آخر ، يمكن تعديل حساء الدجاج مع البطاطس ، ويمكن إضافة المكونات أو استبدالها. يمكن إضافة فلفل حلوأو بنجر السكر أو الكرفس أو الجزر الأبيض. أي خضروات ستفي بالغرض - لأنها ستجلب كل شيء فائدةلجسمك.
جنبًا إلى جنب مع البقدونس ، يمكنك أيضًا تقطيع الشبت أو الأعشاب الأخرى ، مثل الكزبرة ، والتي ستعطي الطبق ذوق خاص. نعم ، واختيار الشعيرية سيغير شكل الطبق. لا يمكنك استخدام المعكرونة ، ولكن أي نوع من أنواع المعكرونةوالأصداف البحرية وما إلى ذلك. إذا كنت تصنع هذا الحساء لأطفالك ، فقم بالتنوع معكرونةسوف ترضيهم. ولكن هناك أيضًا نودلز ملونة بالجزر والسبانخ والذرة والبنجر.
مقالات ذات صلة
