حساء سمك السلمون الوردي - مختلف ، مألوف ، غير عادي. حساء السلمون الوردي - وصفات مجربة. كيفية طهي حساء السلمون بشكل صحيح ولذيذ
حساء سمك السلمون الوردي هو طبق معطر وخفيف ومغذي. ستوفر أسماك اللحم الأحمر هذه لجسمك البروتينات القيمة والمغذيات الدقيقة الهامة والأحماض ، والتي يلعب بعضها دورًا في الوقاية من السرطان. يستخدم السلمون الوردي على نطاق واسع في المطبخ الروسي بأشكال مختلفة. لقد جمعنا لك وصفات مع شرائح (بما في ذلك المدخن) ، ورؤوس ، بالإضافة إلى الحساء المطبوخ مع سمك السلمون الوردي المعلب.
باستخدام رأس وذيل السلمون الوردي في الحساء ، لديك الفرصة لتكملة مائدة السمك الخاصة بك بسلطة لذيذة من شرائح السمك المتبقية - يمكنك بسهولة العثور على العشرات من الوصفات المماثلة بمكونات مختلفة تمامًا.
كيف لطهي حساء سمك السلمون الوردي - 15 نوعًا
حساء السمك الأكثر رقة ، بنكهة الشبت ، لتحضير الكريمة المستخدمة ، مناسب حتى لطاولة الأعياد.
مكونات:
- (لوعاء 2.5 لتر)
- سمك السلمون الوردي الكامل ، الذي يزن حوالي رطل
- الغار - 5 أوراق
- البهارات - 10 جبال
- بطاطس - 6 قطع (صغيرة)
- اثنين من البصل
- جزرة واحدة
- كريم من 10٪ دهن - حوالي نصف لتر
- القليل من الزبدة.
- الشبت الطازج
طبخ:
اسلقي عظام ورؤوس وذيول السمك ، واضيفي الفلفل والغار ، وصفي المرق.
يُقلى الجزر والبصل في قدر ذات جدران سميكة للقشدة. زيت. توضع البطاطس المقطعة إلى مكعبات مع الخضار وتُسكب مع المرق الجاهز. تحتاج إلى غلي الحساء حتى تغلي مكعبات البطاطس تمامًا. تُضاف شرائح السمك المقطعة إلى قطع إلى الحساء وتُسلق تمامًا (يحدث هذا بسرعة). يسكب الكريم ويضاف الملح والفلفل. تغلي مرة أخرى ، نكهة مع الشبت المفروم عند التقديم.
يتم تحضير هذا الحساء اللذيذ بسرعة كبيرة وهو مناسب لكل يوم وللعطلة.
اختر الجبن المعالج بعناية ، وتجنب المكونات الضارة.
مكونات:
- تعطى المنتجات لحوالي 1 لتر من الماء
- حوالي مائتي جرام من سمك السلمون الوردي (فيليه) -
- 1 تذوب. جبنه
- لمبة واحدة
- اثنين من البطاطس
- طازج. الشبت
طبخ:
توضع شرائح السمك المقطعة إلى قطع صغيرة في الماء وتغلي وتُطهى لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، تُوضع البطاطس في مكعبات متوسطة الحجم ، ويُقطع أيضًا البصل والجبن ، وتوضع في المقلاة في نفس الوقت. يمكن إضافة الملح والفلفل في هذه المرحلة حسب الرغبة. اسلقي قطع البطاطس لمدة 10-15 دقيقة ، ويقدم الحساء مع قطع خبز دافئة وشبت.
يتطلب هذا الطبق اللذيذ الحد الأدنى من المنتجات ومن المؤكد أن يصبح عنصرًا رئيسيًا في وجبة غدائك.
مكونات:
- مائة جرام من سمك السلمون الوردي (فقط فيليه)
- مصباح
- بعض الطحين
- 50 جرام جبن
- البهارات والثوم والشبت
طبخ:
نقطع فيليه السمك ونضيف الملح والفلفل ولفه في الدقيق. قم بطهي الزبدة بشكل زائد. زيت. بشكل منفصل ، أيضًا على البالوعة. نضع البصل في الزبدة مع الدقيق.
يُوضع البصل والسلمون الوردي في ماء مغلي ويُطهى لمدة عشر دقائق. صب الجبن المبشور في المقلاة قبل وقت قصير من نهاية الطهي. يقدم مع الشبت والثوم المفروم.
من السهل الحفاظ على الحد الأقصى من العناصر الغذائية في الحساء عن طريق غليها من الأسماك الطازجة التي لم يتم تجميدها. يمكنك الحصول على أقصى انطباع من مثل هذا العشاء عن طريق تحضيره في الهواء الطلق على النار.
لمثل هذا الحساء ، من الممكن استخدام كل من شرائح السمك والذبيحة الكاملة المحضرة. سوف يتم طهي الشرائح بشكل أسرع.
مكونات:
- سمك السلمون الوردي - نصف كيلو فيليه
- لتر ونصف من الماء
- بطاطس - 5 قطع.
- طماطم - 2 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 2 قطعة.
- دسم. زيت
- الشبت (الخضر) ، البقدونس (الجذر) ، الأسود. الفلفل ، الغار ، الملح.
طبخ:
اغسلي السلمون وجففيه وقطعيه إلى أجزاء. ضعه في وعاء وقم بتغطيته بالماء البارد. بعد إضافة جذر البقدونس ، ضعيها على النار واتركيها حتى الغليان. بعد إزالة الرغوة نضيف البطاطس على شكل أعواد والطماطم المفرومة.
مقطعة إلى مكعبات من الدقيق والجزر وإرسالها أيضا إلى مرجل.
قبل 5 دقائق من الاستعداد يضاف الفلفل والغار والملح.
يُقدم في أوعية يُضاف إليها الزبدة والشبت المفروم.
ستسمح لك هذه الوصفة بالاستمتاع بطبق السمك إلى أقصى حد بفضل الأعشاب العطرية وعصير الليمون.
مكونات:
- نصف كيلو سلمون وردي (فيليه)
- كريم (قليل الدسم) - 200 مل
- جبنة - 50 جم
- 3 حبات بطاطس
- 1 لمبة
- نصف حفنة من البصل الأخضر
- نصف حفنة من الشبت
- القرنفل والثوم
- عصير ليمون
- الفلفل والملح
طبخ:
اتركي الماء يغلي وضعي مكعبات البطاطس في الماء المغلي. اقلي البصل المفروم والأجزاء البيضاء من البصل الأخضر وكذلك الثوم. أضيفي اللحم المشوي إلى البطاطس واطهيها حتى تنضج. ضعي فيليه السلمون الوردي المفروم ناعماً في الشوربة واطهيه بعد الغليان لمدة خمس دقائق (تأكد من نضج السمك أو زد الوقت قليلاً).
تُرفع جميع المكونات من المرق وتُطحن في الخلاط. يُضاف الكريمة ، الشبت المفروم وريش البصل والملح ويُخفق مرة أخرى.
أضف المهروس إلى المرق. يُغلى المزيج ، لكن لا تغلي.
ابشر الجبن واستخدمه بإحدى طريقتين: إما في نهاية الطهي ، أو سكبه في المقلاة أو إضافته إلى الأطباق.
عند التقديم ، نكهة عصير الليمون والفلفل الأسود المطحون والشبت.
هذا الحساء اللذيذ مغذي للغاية ومرضي. الثوم والبابريكا وورق الغار والشبت سيمنحها طعمًا لاذعًا فريدًا.
مكونات:
- 2 لتر ماء
- 200 غ من السلمون الوردي (فيليه بالجلد)
- 2 الجدول. ملاعق الأرز
- 4 حبات بطاطس
- 1 جزرة
- 1 لمبة
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- 1 ملعقة صغيرة الشبت المجفف
- 2 ملعقة كبيرة راست. زيوت
- 1 ورقة غار
- 1 ملعقة صغيرة ملح
طبخ:
نقطع البطاطس إلى مكعبات ونغليها في ماء مملح بعد الغليان لمدة 10 دقائق. يقطع البصل ويقطع الجزر والثوم إلى شرائح. يقلى البصل والجزر في الزيت لمدة 7-8 دقائق ، ونضع الثوم ويقلى لبضع دقائق أخرى.
ضعي السلمون الوردي ، المقطّع إلى 8 أجزاء ، في الماء مع البطاطس ، اغلي ، أزيلي الرغوة.
صب الأرز. بعد الغليان قليلا ، أضيفي القلي. بعد الغليان ، اطبخي لمدة خمس دقائق.
بعد إبعاده عن النار ، نضع الغار والشبت والفلفل الحلو. اتركيه ينقع لمدة عشر دقائق ، ثم قدميه.
لا يمكنك صنع هذا الطبق بما هو موجود في الثلاجة. سيتطلب شراء خاص للمنتجات. وصفة لمن يحبون التعقيد والتجريب.
مكونات:
- 4 أكواب مرق سمك
- 200 غ من السلمون الوردي المدخن (فيليه)
- 5 حبات بطاطس
- 2 كراث
- نصف جزرة
- نصف كوب كريمة ثقيلة
- ملعقة كبيرة من الدقيق
- بضع ملاعق كبيرة زيوت
- جرام 30 دسم. زيوت
- قليل من جوزة الطيب المطحون
- أسود يقولون الفلفل والملح حسب الرغبة
طبخ:
تقطع البطاطس إلى مكعبات ، يقطع الكراث والجزر.
تحضير بعض فيليه السمك على شكل شرائح للزينة. نقطع باقي شرائح الفيليه إلى مكعبات.
يجب تقليب الجزر والكراث في الزيت النباتي.
يُسلق المرق ويُضاف البطاطس والملح ويُغلى لمدة عشر دقائق.
نضع الخضار المقلية هناك ونغلي لمدة عشر دقائق أخرى.
تُطحن جميع الخضروات المطبوخة مع المرق في الخلاط حتى تصبح مهروسة.
يُقلى الدقيق قليلاً في مقلاة جافة ويُمزج مع الكريمة.
يُسكب معجون الخضار في المزيج الكريمي ويُضاف المكسرات والملح والفلفل ويُغلى. تضاف الزبدة المذابة حتى تذوب.
قدميها عن طريق وضع مكعبات من السلمون الوردي في الحساء المصبوبة في أوعية ، وكذلك تزيين الطبق بشرائحه.
هل جربت صلصة السمك؟ إذا لم يكن كذلك ، فتأكد من الاستعداد. سيستغرق تحضير هذا الحساء بعض الوقت ، لكنه بالتأكيد سيفاجئ ويسعد ضيوفك.
مكونات:
- فيليه سمك السلمون الوردي المدخن
- لتر ونصف من مرق السمك
- زوجان من مخلل الخيار
- 4 لمبات
- زوجان من شارع. ملاعق كبيرة من هريس الطماطم
- اثنان شارع. ملاعق الزبدة. زيوت
- ثلاثة ش. ملاعق نبات الكبر مع محلول ملحي
- 16 حبة زيتون
- 8-10 قطع. الفلفل الأسود
- الغار - ورقتان
- نصف ليمونة
- ثلاثة ش. ملاعق من القشدة الحامضة
- بعض البقدونس
طبخ:
اقطع الفيليه المدخن بحيث تحتوي كل حصة على قطعتين.
يُقطع البصل إلى شرائح ويُقلى بالزيت ، ثم يُضاف معجون الطماطم ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
يجب فصل الخيار عن القشرة والبذور ، وتقطيعه إلى شرائح ووضعه على المرق.
اسلقي المرق في قدر. أضف البصل والخيار والكبر إليها. يحفظ على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
قبل 10 دقائق من الاستعداد ، ضعي السلمون الوردي والغار والفلفل.
تقدم مع شرائح رقيقة من الليمون والزيتون والقشدة الحامضة والأعشاب.
إن تقديم حساء السمك مع شريحة الليمون هو أسلوب تقليدي للتأكيد على طعم السمك. كما يوصى باستخدامه في تحضير حساء السمك.
تشكل رؤوس وذيول وعظام السلمون الوردي أساسًا ممتازًا للمرق الغني. اللحم المتبقي ، الذي تم إزالته من الأجزاء المسلوقة ، سيجعل الحساء أكثر إرضاءً.
مكونات:
- رأس وذيل سمكة سلمون وردي
- اثنين من البطاطس
- جزرة كبيرة
- رأس بصل
- بلغاري واحد. الفلفل
- كرفس
- ملح وفلفل (مطرقة سوداء)
طبخ:
تُغسل أجزاء من السمك جيدًا ، ويُسكب الماء (باردًا) وتُغلى حتى تنضج (حوالي نصف ساعة). يصفى المرق النهائي ويضاف الفلفل والملح. نقطع جميع الخضروات ، ونختار الشكل الذي يناسب ذوقك ، ونضع المرق ونطهى حتى تصبح جميع المكونات جاهزة.
سيكون هذا الحساء غنيًا ومرضيًا. لها طعم تقليدي ولن تتطلب منتجات غير متوقعة.
مكونات:
- ذيل ورأس سمك السلمون الوردي
- خمس بطاطس
- زوجان من المصابيح
- جزرة واحدة
- زيت عباد الشمس
- زوجان من شارع. ملاعق من الأرز
- الخضر والملح والغار والتوابل
طبخ:
يجب غلي أجزاء من السمك بالبصل وأوراق الحمم. نصفي المرق.
يُسلق الأرز ومكعبات البطاطس فيه حتى ينضج نصفًا. يقلى البصل المفروم والجزر بالزيت مع إضافة البهارات في النهاية. ضع اللحم المشوي في الحساء. قبل إبعاده عن النار ، يُضاف قطع من السمك والأعشاب ، ويُغلى المزيج.
جرب توابل مختلفة للعثور على أفضل ما يناسب ذوقك.
يمكن تناول هذا الحساء اللذيذ في أي وقت إذا كان لديك سمك السلمون الوردي المعلب في المخزون. بعد كل شيء ، الطبق يتطلب أبسط المكونات.
مكونات:
- جرة السلمون الوردي بالزيت
- لترين من الماء (أو أقل)
- ثلاث بطاطس
- زوجان من شارع. ملاعق من الأرز
- البصل والجزر - واحد لكل منهما
- لوريل (ورقة واحدة) ، فلفل (3-4) ، أعشاب طازجة.
طبخ:
صب الزيت من الطعام المعلب في الماء المغلي وضع الأرز المغسول هناك. بعد عشر دقائق ، أضيفي مكعبات البطاطس والبصل المفروم مع الجزر.
الطبخ ضروري قبل أن تصبح الخضار جاهزة. قبل 5 دقائق من الاستعداد ، ضعي الغار والفلفل. أضف السلمون الوردي المفروم إلى الحساء أيضًا. في الختام ، نرمي الخضر (على سبيل المثال ، الشبت).
عند التقديم ، يمكنك وضع شريحة من الليمون والأعشاب الطازجة على طبق.
الطماطم والروبيان والسلمون الوردي ستجعل هذا الطبق احتفاليًا ورائعًا. نوصي بتقديمه في أواني فخارية.
مكونات:
- 500 جرام من سمك السلمون الوردي
- 150 جرام روبيان مقشر
- بضع بطاطس
- طماطم
- لمبة واحدة
- بَقدونس
- 50 جرام زيتون (منزوع النواة)
- ملح وفلفل
طبخ:
يقطع البصل بخشونة ، يقطع البطاطس إلى قطع. ضعي الطماطم في ماء مغلي لمدة 30 ثانية ، ثم أزيلي القشرة ، مقطعة إلى أنصاف دوائر. قطع البقدونس.
اغسل السمك المبرد وأزل الأحشاء واتركه يطهى لمدة 15 دقيقة بعد الغليان (إزالة الرغوة). بعد إضافة البصل ، يُغلى لمدة خمس دقائق أخرى ، ملح وفلفل. استعد ، أخرج السمك ، بعيدًا عن العظام ، صفي المرق.
بعد ذلك ، يُسكب المرق في الأواني ويُضاف إلى كل حبة بطاطس ويُطهى لمدة 10 دقائق. أضيفي الطماطم والروبيان واطهيهم لمدة 3 دقائق أخرى. تأكد من نضج جميع المكونات. قطع الزيتون إلى حلقات. في كل وعاء نضع قطعة من السمك والزيتون والأعشاب. يمكن أن تقدم على الطاولة.
طبق فيتامين خفيف لوجبة غداء لذيذة. كافئ نفسك وأحبائك!
مكونات:
- 2 لتر ماء
- 300 جرام سلمون وردي
- 2 ملعقة كبيرة. ل. أرز
- 150 جرام قرنبيط
- 50 جرام كراث
- 2 بطاطس
- 1 جزرة صغيرة
- 300 مل زيت زيتون
طريقة طهو:
نغسل السمك ونقطعه إلى قطع صغيرة ونملأه بالماء البارد ونغلي. نقوم بطهي السمك لمدة 25-30 دقيقة ، ونزيل الرغوة بشكل دوري. نقوم بتفكيك الملفوف إلى أزهار ، ونقطع البصل والجزر جيدًا. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. يقلى الجزر والبصل في مقلاة بزيت الزيتون لمدة 5 دقائق. نخرج السمك من المرق ، ونفصله عن العظام ، ونرشح المرق.
نضع البطاطس المفرومة في المرق المغلي ونطهى لمدة 3 دقائق ، ثم نضع باقي الخضار. اطبخ الحساء لمدة 10 دقائق. اغسل الأرز جيدًا وأضفه إلى الحساء. نحن نطبخ حتى الاستعداد. في نهاية الطهي ، ضع قطع السمك وأطفئ النار. غطي الوعاء بغطاء واتركيه ينقع لمدة 20 دقيقة. قدمي الحساء الجاهز مع الأعشاب المفرومة.
يمكن استخدام هذا الطبق كطبق غذائي - الخضار فيه غير مقلية.
مكونات:
- سمك السلمون الوردي
- مصباح
- جزرة
- فلفل حلو
- نخاع الخضار
- توابل ، ملح ، أعشاب
طبخ:
اشطف قطعة من السمك جيداً ، أضف الماء واتركها حتى الغليان. يقطع البصل والكوسة ناعماً ، يقطع الجزر ونصف الفلفل الحلو إلى شرائح. نضيف كل الخضار إلى السمك ونغلي كل شيء. أضف الملح والبهارات والأعشاب. قبل التقديم ، افصل السمك عن العظام ورتّب على أطباق.
يعد هذا الخيار رائعًا للطهي إذا كان لديك برطمانات من السلمون الوردي والزيتون ، وكذلك الطماطم الخاصة بك المعدة لفصل الشتاء.
مكونات:
- سمك السلمون الوردي المعلب
- جرة زيتون
- أرز في أكياس للطبخ 120 جم - قطعتان
- مرق الخضار - لتر ونصف
- رأس البصل
- 3 فصوص ثوم
- غواصات النفط.
- ملح ، مطرقة. الفلفل والتوابل
- الطماطم في عصيرها - 400 مل
طبخ:
اسلقي الأرز في ماء مملح حسب التعليمات المدونة على العلبة. نقطع البصل ونهرس الثوم في مكبس ونقليهما معا حتى يسخن. الزيت في قدر ثقيل القاع حتى يصبح نصف شفاف. نضع الطماطم المهروسة في نفس المقلاة ، نسكب مرق الخضار أو الماء ونغلي ونغلي لمدة عشر دقائق.سكب السائل من الزيتون وضعيهم مع السلمون الوردي في الحساء ، وتبليه بالملح والفلفل وتبل بالبهارات المختارة ، اطبخي لمدة خمس دقائق أخرى. يوضع الأرز المسلوق في قدر ، ويُغلى المزيج - ويكون الحساء جاهزًا.
نتمنى لكم شهية طيبة وتجارب ناجحة في المطبخ!
سعرات حراريه: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه
أريد أن أخبرك كيف تطبخ شوربة رائعة مع سمك السلمون الوردي الطازج والأرز ، وهذا الطبق مختلف تمامًا عما تعتقده! نعم ، إنه ليس حساء سمك ، إنه مجرد حساء سمك لذيذ. وبغض النظر عن عدد الآراء حول أطباق السمك الأولى ، فأنا دائمًا ألتزم بقاعدة أن الأذن مرق غني بالتوابل ، وإذا أضفت إليها خضروات ، فقم بصنع صلصة ، فهذه حساء.
شوربة السلمون الوردي لذيذة ورائحة ، لأن السلمون الوردي بحد ذاته هو سمكة لذيذة للغاية بطعمها الفريد. لذلك ، أحب حقًا طهي أطباق مختلفة منه ، بما في ذلك الحساء ، لأنه اتضح أنه غني جدًا وعطر ومرضي. ستساعدك الوصفة التفصيلية في تحضير هذا الحساء في المنزل بسهولة.
من أجل طهي مثل هذا الطبق ، نحتاج إلى تناول الأسماك الطازجة المجمدة ، والتي سيتعين علينا أولاً تقطيعها إلى قطع. هذه ليست عملية معقدة قد تبدو لك في البداية ، يكفي أن تعرفها وتكون قادرًا على القيام بها ، وإذا كانت لديك خبرة ، فإن القطع سيستغرق بعض الوقت. ويمكننا أيضًا إضافة الرأس والذيل والزعانف إلى الحساء لجعله أكثر ثراءً ولذيذًا.
أساس الحساء هو مرق السمك ، ومن المهم طهيه على نار خفيفة ، ثم يكون تركيز الطعم أكثر ثراءً. في المرق النهائي نضيف البصل المقلي والجزر والبطاطا المقطعة والأرز المغسول. عندما يكون الحساء جاهزًا ، نضيف إليه لحم السمك ، والذي نختاره من العظام. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع شرائح في هذا واحد وبعد ذلك سيكون أكثر لذيذ.
مكونات:
- سمك السلمون الوردي الطازج المجمد (نحتاج إلى رأس ، ذيل ، عمود فقري) ،
- درنات البطاطس - 3 قطع ،
- جذر الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ،
- بصل اللفت - 1 قطعة ،
- أرز (طويل) - 1 كوب ،
- ماء - 3 لتر ،
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل
- ورق الغار - قطعة واحدة ،
- ملح،
- فلفل أسود مطحون.
وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:
غالبًا ما أشتري مجموعة جاهزة لما يسمى (الرأس ، الذيل ، العمود الفقري) لهذا الحساء.
لكن يمكنك شراء سمكة كاملة.
نضع قطع السمك جانباً للطبخ في قدر ونملأها بالماء البارد.
نحضر الماء في المقلاة ليغلي بسرعة ونزيل على الفور الضوضاء - رقائق البروتين على سطح الماء. ثم خففي الحرارة واطهي المرق على نار خفيفة جدًا لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة.
بعد ذلك ، نخرج السمك ونرشح المرق ونسكبه في المقلاة ، حيث سنطبخ الحساء. 
بمجرد الغليان ، أضيفي مكعبات البطاطس المقشرة. 
نغسل الأرز (إذا أخذنا جولة واحدة ، فسوف تغلي في العصيدة ، لذلك من الأفضل أن تأخذ واحدة طويلة) ، نضيفها إلى البطاطس ونطهو الحساء لمدة 10 دقائق. 
نقطع البصل المقشر إلى مكعبات ، ويقطع الجزر بمبشرة أو يقطع بسكين. 
بعد ذلك تأتي عملية تشويح الخضار ، فنحن بحاجة إلى أن يصبح البصل والجزر طريين. 
نرسل الخضار إلى المقلاة مع البطاطس والأرز ونطهى حتى تنضج.
بعد ذلك ، قبل إخراج الحساء من على النار ، ضعي فيه قطع السمك المأخوذة من العظام. 
حساء السلمون الوردي اللذيذ معطر جاهز. بالعافية! 
يمكنك أيضًا تجربة الطهي على العشاء.
حساء السلمون الوردي المجمد خفيف ولذيذ للغاية وصحي للغاية لجميع أفراد الأسرة. سوف يحسن صحتك بسرعة ، ويهتف لك ويهدئ أعصابك. الحساء "سيارة إسعاف" للجميع.
السلمون الوردي هو سمكة حمراء ذات مذاق غير عادي وغني. خصائصه المفيدة غير محدودة من تكوين الجلد والأغشية المخاطية والجهاز العصبي إلى الجهاز الهضمي. تحتوي هذه السمكة على الجدول الدوري بأكمله تقريبًا. كل ما هو ضروري لصحتنا. السلمون الوردي غني أيضًا بالأحماض الأمينية ، بما في ذلك تلك التي تربط السكر. مع كل هذه الأمتعة من المواد المفيدة ، لا تحتوي الأسماك على سعرات حرارية فارغة وعديمة الفائدة. كل جرام فائدة كاملة.
وإذا صنعت شوربة من سمك السلمون الوردي ، وأضفت خضروات طازجة وصحية ، ستحصل على إكسير حقيقي للشباب والصحة. سعرات حرارية منخفضة وقيمة غذائية عالية في طبق واحد. يصف الأطباء حساء السلمون الوردي للوجبات الغذائية والأمراض. سوف يضع قدميه بسرعة ويتخلص من الوزن الزائد.
كيف لطهي حساء السلمون الوردي المجمد - 15 نوعا
حساء السلمون الوردي المشرق الغني بالطعم. تأكد من الطهي لعائلتك أو ضيوفك. سيكون الحساء إضافة جميلة ولذيذة إلى أي طاولة.
مكونات:
- سلمون وردي مجمد - 400 جم
- بطاطس - 400 جم
- جزر - قطعة واحدة
- كرفس - 1-2 قطعة
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل بلغاري - 1 قطعة.
- الخضر الطازجة - حفنة
- بهارات
طبخ:
نحضر السمك ونزيل الزعانف.
يُسكب الماء في المقلاة ، عندما يغلي ، يُضاف البطاطس المفرومة والبصل المفروم.
كما نقطع الجزر والكرفس إلى شرائح ، لكن نحيفة قدر الإمكان.
نحن لا نقطع السمك ، نرسل السمكة الكاملة إلى المرق.
نقطع إلى شرائح ونضيف الفلفل.
هل السمك مطبوخ؟ نخرج ونفصل عن العظام ونعيد اللب إلى المقلاة. تزين بالأعشاب الطازجة.
لجعل المرق لونًا برتقاليًا غنيًا ، ابشر الجزر على أصغر مبشرة.
هل بقي رأس وذيل السلمون الوردي؟ لا أعرف ما يجب القيام به؟ - طهي حساء لذيذ وسهل!
مكونات:
- رأس وذيل السلمون الوردي
- بطاطا - 5 قطع
- جزر - 1 كبير
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- بهارات
طبخ:
نقطع البطاطس والبصل إلى أرباع والجزر إلى حلقات كبيرة.
يُغلى الماء في الغليان ويرمي جميع الخضروات في نفس الوقت.
عندما يغلي المرق ويطهى لمدة 5 دقائق ، نرسل رأس وذيل السلمون الوردي فيه.
بعد 15-20 دقيقة الحساء جاهز.
هل سبق لك أن جربت حساء السلمون الكريمي؟ طعم مكثف للسمك الأحمر والخضروات ذات الرائحة الكريمية الرقيقة.
مكونات:
- سلمون وردي مجمد - الذبيحة 600 جرام
- بطاطس - 0.5 كجم
- جزر - قطعة واحدة
- بصل - 2 قطعة
- كريم - 200 جم
- زبدة - 30 جم
- الشبت - 1 حفنة
- بهارات
- ماء - 2.5 لتر
طبخ:
صب 2.5 لتر من الماء في المقلاة وأشعل النار.
نقطع نصف البطاطس إلى نصفين ونرسلها حتى تغلي.
نقسم جثة السلمون الوردي إلى قطع كبيرة ونرسلها إلى السمك. نحن نطبخ حتى الاستعداد.
في هذه الأثناء ، يُقلى البصل المفروم والجزر المبشور في مقلاة حتى ينضج نصفها. أضف الزبدة.
نخرج البطاطس والأسماك من المرق.
يتم تقطيع البطاطس المتبقية إلى شرائح وإرسالها إلى مرق فارغ مع القلي شبه النهائي. نحن نطبخ لمدة 15 دقيقة.
ننظف السمك من العظم ونطحنه. نهرس البطاطس في البطاطس المهروسة ونعود مع لحم السلمون الوردي إلى الحساء.
يُسكب الكريم ويُقطع ويُضاف الشبت. يُغلى المزيج. يجب نقع الحساء قبل التقديم.
نحن نعلم بالفعل فوائد حساء السلمون الوردي ، وإذا أضفت إليه الدخن ، فستزيد فوائده بشكل كبير. الدخن هو أغنى الحبوب بالفيتامينات والعناصر الدقيقة ، ويسمى أيضًا الحبوب الذهبية.
مكونات:
- سلمون وردي مجمد - 500 جم
- جزر - 2 قطعة
- بصل - 2 قطعة
- الدخن - 120 جم
- بطاطا - 4 قطع
- توابل وأعشاب
- ماء - 2 لتر
طبخ:
نقع الدخن في ماء دافئ.
نقطع جثة السمك. نقسم الى قطع.
قطع الخضار كما تريد.
صب الدخن في الماء المغلي وانتظر حتى يغلي.
أولاً ، قم بإعداد مرق الخضار بالحبوب حتى تنضج نصفها. ثم أضف السمك. يطبخ بسرعة ولا يحتاج إلى الإفراط في الطهي.
يتميز الدخن بخصوصية واحدة ، حيث لا يتم تخزين الحبوب لفترة طويلة وبالفعل لمدة 5-6 أشهر تصبح زنخة وليست لذيذة. من الأفضل طهيه في الخريف أو أوائل الشتاء ، بحلول الربيع سيفقد الدخن مذاقه بالفعل.
حساء حار جدا ومثير للاهتمام. يستغرق الطهي وقتًا ، لكن هذه التحفة الفنية تستحق ذلك.
مكونات:
- سلمون وردي مجمد - 700 جم
- جزر - 3 قطع
- كراث - 100 جم
- الكرفس الأخضر - 50 جم
- سلطعون الثلج - 200 جم
- كريم - 200 جم
- زيت عباد الشمس - 1-2 ملعقة كبيرة. ل
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 40 جم
- بهارات
طبخ:
نقوم بتنظيف سمك السلمون الوردي من الزعانف والعظام والجلد. نقطع الجزء الخلفي من العظم إلى مكعبات متوسطة ونخبزها في الفرن لتزيين الحساء.
نضع المقلاة ونبدأ في طهي الزركشة من السمك أولاً ، وسوف تجعل المرق أكثر ثراءً.
نقطع السمك المتبقي بشكل عشوائي ، وسيظل سوطًا.
للحصول على حساء ملون بشكل جميل ، أضف فقط الأجزاء البيضاء من الكراث والكرفس.
يجب "حرق" الجزء الأخضر من الكراث بالزيت. يكتسب الكراث المحترق نكهة مدخنة حارة ، نستخدمها لاحقًا للزينة.
نقطع البصل بشكل تعسفي ، ونقطع الجزر نصف حلقات ونبدأ في قليها في مقلاة مع إضافة كمية كبيرة من الزبدة.
عندما يصبح الجزر جاهزًا تقريبًا ، أضيفي الكراث والبصل المفروم.
نختار زركشة السمك من مرقنا ، ونقطع الجزء الأخضر من الكرفس ونرسله إلى الحساء.
قطع العصي سلطعون الثلج بخشونة. جنبا إلى جنب مع القلي وشرائح السلمون الوردي ، نرسلها إلى المرق لطهيها. ملح ، يضاف قليل من السكر.
بعد تحضير المكونات ، اخفق كل شيء بالخلاط مع إضافة الكريمة
يُعاد الحساء إلى الموقد ويُغلى المزيج. كل شيء ، لا حاجة للغلي. فوق كل وجبة توضع قطع السلمون الوردي المخبوزة والكراث المحترق.
شوربة الصيف الغنية بسمك السلمون الوردي. لذيذ وغير عادي. سهل التحضير في 30 دقيقة. والتأثير مذهل.
مكونات:
- سلمون وردي مجمد - 400 جم
- طماطم - 5 قطع
- بطاطس - 250 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - قطعة واحدة
- زبدة - 50 جم
- زيتون - 180 جم
- بهارات
- ماء - 1.5 لتر
طبخ:
ننظف السمك ونقسمه إلى قطع كبيرة.
ابشر الجزر جيدًا وأرسله مع البصل المفروم إلى الماء المغلي.
نقطع البطاطس إلى مكعبات وتُطهى حتى تنضج نصفًا. ثم تضاف قطع السمك.
في غضون ذلك ، تُقلى الطماطم المفرومة جيدًا في الزبدة حتى تتبخر الرطوبة تمامًا.
نقطع الزيتون إلى نصفين.
قبل دقيقتين من طهي الحساء بالكامل ، سنرسل إليه الطماطم المقلية والزيتون. يمكنك تزيين المساحات الخضراء.
خصوصية هذه الوصفة هي غليان السمك على المدى الطويل ، فهو يذوب عمليا في المرق.
مكونات:
- سلمون وردي مجمد - 650 جم
- بطاطس - 0.5 كجم
- جزر - 3 قطع
- أرز - 100 جم
- بصل - 2 قطعة
- بهارات
- زيت الزيتون - 30 جم
- ماء - 2 لتر
طبخ:
بدون تنظيف السمك ، تقطيعه إلى قطع كبيرة وإرساله ليطهى لمدة 40 دقيقة.
نقطع الجزر إلى نصف حلقات ونقلى مع البصل المفروم حتى ينضج.
عندما يغلي السمك نختاره من المرق ونفصل اللحم عن العظم.
نقوم بتصفية المرق ونطبخ الأرز فيه لمدة 15 دقيقة.
نقطع البطاطس ونرسلها إلى الأرز.
5-7 دقائق قبل الطهي ، أضيفي القلي ولحم السمك.
هل تحتاج بشكل عاجل إلى خسارة بضعة كيلوغرامات بسهولة وأمان؟ تفريغ حساء غذائي لمساعدتك.
مكونات:
- سلمون وردي مجمد - 400 جم
- جزر - قطعة واحدة
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- خضرة
- ماء - 2 لتر
طبخ:
نرسل البصل المفروم والجزر إلى الماء المغلي.
قطع السلمون إلى قطع.
يُضاف إلى مرق الخضار ويُطهى لمدة نصف ساعة.
عندما تصبح جاهزًا ، أضف الخضار المقطعة.
فنلندا بلد ألف بحيرة ، وشتاء رائع وسانتا كلوز. يجتمع الفنلنديون الهادئون وغير المستعدين في عشاء عائلي بجوار المدفأة ويأكلون حساء السلمون الفنلندي المفضل لديهم.
مكونات:
- سلمون وردي مجمد - 800 جم
- كريم - 400 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- طحين - 1 ملعقة كبيرة. ل
- بطاطس - 0.5 كجم
- بهارات
- شبت - 50 جم
- ماء - 1.5-2 لتر
طبخ:
نرسل السمك المفروم خشن ، البصل الكامل إلى المقلاة ونطهى لمدة 20 دقيقة.
يجب جمع الرغوة.
بعد طهي السمك ، أخرجه من المرق ، أزل العظام.
تخلص من البصل. ضعي أنصاف البطاطس في المرق.
للتحضير ، تُهرس البطاطس باستخدام هراسة البطاطس.
نعيد لحم السمك إلى الحساء ونسكب الكريمة ونضيف 1 ملعقة كبيرة. ل.دقيق مخفف في الماء لجعل المرق أكثر سمكا. لا حاجة للغلي ، فقط اتركيه ليغلي ثم أطفئه.
مفاجأة الأطفال والضيوف! تحضير الحساء الأخضر. السبانخ والبروكلي والسلمون الوردي هي طفرة فيتامين للجميع.
مكونات:
- سلمون وردي مجمد - 400 جم
- بطاطا - 3 قطع
- جزر - قطعة واحدة
- السبانخ - 150 جم
- بروكلي - 300 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- كريم - 80 جم
- الخبز الأبيض أو البسكويت - 100 جم
- بهارات
- ماء - 1 لتر
طبخ:
نضع الذبيحة الكاملة من سمك السلمون الوردي في الماء البارد حتى يغلي ، ونضيف التوابل والبصل الكامل. طبخ 20 دقيقة. بعد ذلك نخرج السمك ونفصل اللحم.
نقطع البطاطس بالجزر ونغليها.
5-7 دقائق قبل طهي الخضار ، أضيفي البروكلي المفروم إلى الحساء.
في الوقت الحالي ، دعنا نتناول السبانخ. نقطع الخضار ونصب في الخلاط ونضيف 50 غرامًا من الماء ونطحن بسرعة عالية.
هل الخضار جاهزة؟ نصنع منها البطاطس المهروسة ولحوم السمك.
أضف الكريمة والسبانخ السائلة. يُغلى المزيج ويُطفئ.
نقوم بطهي الخبز المحمص في الفرن أو في مقلاة ونرش الحساء.
إذا وضعت الكثير من الجزر ، فسوف يتحول اللون إلى مستنقع متسخ. أضف المزيد من الكريم - سيصبح خفيفًا جدًا. وإذا تم هضم السبانخ ، فسوف يتدهور اللون أيضًا ولن يكون الحساء فاتح للشهية.
حساء لذيذ جدا وصحي. سوف يساعد على إطعام عائلة كبيرة بشكل لذيذ. سهل الطهي ، حتى الرجل يمكنه فعل ذلك.
مكونات:
- شرائح سمك السلمون الوردي - 6-7 قطع
- بطاطا - 5 قطع
- أرز - 200 جم
- جزر - قطعة واحدة
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- خضرة
- عصير ليمون - 50 جم
- ماء - 2-2.5 لتر
طبخ:
اشطف شرائح اللحم وأزل العظام الكبيرة واتركها حتى تغلي.
يجب طهي الأرز في وقت مبكر.
أخرج السمك النهائي من المرق ، أزل العظام وأعدها مرة أخرى.
نقطع البطاطس بشكل عشوائي ونرسلها إلى الحساء مع الأرز.
نصنع قليًا من البصل والجزر ونضيفه إلى المرق عندما يصبح جاهزًا.
في نهاية الطهي ، يُسكب عصير الليمون حتى يصبح المرق شفافًا ويُزين بالأعشاب حسب الرغبة.
هذا الحساء الخفيف والمغذي مثالي ليوم صيفي حار. سوف يتشبع لفترة طويلة دون أن يترك شعورا بالثقل.
مكونات:
- سلمون وردي مجمد - 350 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيض - 5 قطع
- بطاطا - 3 قطع
- جزر - قطعة واحدة
- ماء - 1.5 لتر
- خضرة
طبخ:
اشطف واسلق سمك السلمون الوردي مع إضافة البصل الكامل. احصل عليه بعد الطهي.
قطع الجزر والبطاطس وإرسالها للطهي في المرق.
اسلقي البيض وقطعيه إلى أرباع.
افصل لحم السمك عن العظام وأضفه إلى المرق.
اطبخي حتى تصبح الخضار جاهزة.
قبل التقديم ، رتبي البيضة في أطباق ورشيها بالأعشاب المفرومة.
ربما يكون الإصدار الأكثر حمية وصحية من حساء السلمون الوردي. لا تحتوي على الدهون والبطاطس. التحضير 30 دقيقة.
مكونات:
- سمك السلمون الوردي (الذيل ، الرأس ، التلال) - 600 جم
- مزيج من الخضار على الطريقة المكسيكية - 400 جم
- بهارات
- ماء -1.5 لتر
طبخ:
نغسل السمك ونسلقه. نحصل عليه بعد الطهي. يُنزع اللحم من العظام ويُعاد إلى الحساء.
يُسكب مزيج من الخضار المكسيكية في المرق (البروكلي والجزر والبصل والذرة والبازلاء والفاصوليا الخضراء). طهي لمدة 15 دقيقة. دعنا نقف ونخدم على الطاولة.
لمحبي حساء الجبن ، هناك وصفة رائعة ولذيذة. تأكد من الطهي لعائلتك أو قهر الضيوف.
مكونات:
- سلمون وردي مجمد - 400 جم
- بطاطا - 3 قطع
- جزر - قطعة واحدة
- الجبن المطبوخ - 200 جم
- بصل - 2 قطعة
- كريم - 100 جم
- ماء - 1.5 لتر
طبخ:
نحن نجهز المرق. نغسل السمك ونقطعه. نسلق البصل الكامل ، ثم نخرجه ونرميه بعيدًا.
نقطع البطاطس والجزر إلى مكعبات صغيرة.
عندما تصبح السمكة جاهزة ، نخرجها ونفصلها عن العظام.
في غضون ذلك ، نرسل الخضار إلى المرق.
عندما تصبح البطاطس جاهزة ، أعد السلمون الوردي إلى الحساء ، وافرد الجبن الذائب واسكب الكريمة. يُغلى المزيج ويُطفئ.
هل تريد ترتيب يوم صيام لجميع أفراد الأسرة؟ اصنع شوربة خفيفة من سمك السلمون الوردي اللذيذ والمغذي.
مكونات:
- سلمون وردي مجمد - 600 جم
- بطاطس - 500 جم
- جزر - 200 جم
- جذور البقدونس الخضراء - حفنة
سمك السلمون الوردي قليل الدسم هو مصدر للبروتين عالي الجودة سهل الهضم. يحتوي 100 جرام من سمك السلمون الوردي على 60٪ من القيمة اليومية التي يحتاجها الإنسان. إليك ما هو مثير للاهتمام ، يعيش سمك السلمون الوردي في البحر ، ويذهب التفريخ إلى أنهار المياه العذبة ، ويمر عبر العديد من العقبات. يحتوي السلمون الوردي على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تخفض مستويات الكوليسترول في الدم وتمنع أيضًا ظهور خرف الشيخوخة. يحتوي السلمون الوردي على كمية كبيرة من فيتامين د ، والتي بدونها يكون تكوين الهيكل العظمي البشري مستحيلاً. لذلك ، فهو مفيد جدًا للأطفال.
مكونات:
لـ4-5 لترات. ماء
سمك السلمون الوردي(الذيل ، العمود الفقري ، الزعانف ، الرأس)
أرز- 100 جرام
البطاطس- 200-300 جرام
جزرة- 100 جرام
بصلة البصل- 100 جرام
زيت نباتي- للقلي
البهارات:ملح ، فلفل أسود مطحون ، بقدونس ، شبت ، ورق الغار.
كيف لطهي أذن السلمون
1. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى طهي المرق من زركشة السلمون الوردي (يمكنك طهي دورة ثانية رائعة من اللب). سمك السلمون الوردي حتى ينضج تمامًا لمدة 15-20 دقيقة.
2
. ثم تحتاج إلى إزالة السلمون الوردي من المرق بملعقة مشقوقة.
3
. يُنصح بتصفية المرق حتى لا يصاب أحد بعظم عشوائي أثناء تناول الطعام. يجب تمليح المرق على الفور حسب الرغبة.
4
. نضع الأرز في المرق المغلي (يفضل أن يكون على البخار حتى لا يتحول حساء السلمون الوردي إلى عصيدة).
5
. بمجرد أن يغلي المرق مع الأرز ، أضيفي البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات. وتقليل النار إلى أدنى حد.
6
. قطع الجزر إلى مكعبات صغيرة أو ثلاثة على مبشرة خشنة. يقشر البصل ويقطع الى مكعبات. يقلى بالزيت النباتي. بعد أن يغلي الماء ، أضفه إلى الحساء.
7
. نحن نفصل الأسماك بعناية عن العظام. أضف السلمون والبهارات حسب الرغبة إلى الحساء.
أذن السلمون الوردي اللذيذة جاهزة
بالعافية!
فوائد حساء السلمون الوردي
فوائد الأسماك لا تقدر بثمن حقًا لصحة جسم الإنسان. هذا ينطبق بشكل خاص على الممثلين البحريين. السلمون الوردي ، أو كما يطلق عليه شعبيا السلمون الوردي ، غني بالبروتينات والفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة ، وخاصة الفوسفور وفيتامين B12 و PP والصوديوم. نظام غذائي ممتاز باستخدام أطباق السلمون الوردي ، حيث أنه يمنح الإنسان الأحماض الأمينية والدهون اللازمة للحياة الطبيعية ، ويحتوي فقط على 150 كيلو كالوري لكل 100 جرام من المنتج. السمك طري بشكل لا يصدق ، والأطباق منه ، على وجه الخصوص ، هي طبق يومي غني وصحي. سيكون مثل هذا العلاج لذوق كل من الزوج والأطفال ، ولا يخجل الضيوف من تقديمها.
وصفات شوربة السلمون الوردي
أذن السمك من سمك السلمون الوردي
- بطاطس - 4 قطع.
- بصل - رأس كبير.
- الشبت الخضر - 1 حفنة كبيرة.
- سمك السلمون الوردي - 2 سمكة كبيرة. في المتوسط ، يبلغ حجم سمك السلمون الوردي حوالي 30-40 سم ، لذلك إذا كانت المقلاة كبيرة الحجم أذن السلمونيترك بسرعة ، يمكنك أن تأخذ ثلاث قطع.
- الملح والفلفل وورق الغار - بالعين والمذاق.
نغسل الأسماك ونزيل المخاط المميز تحت الماء الجاري بقطعة قماش. دعونا نقطع ونحصل على العمود الفقري. أولاً ، لنعد المرق: سنحتاج إلى رؤوس مقشرة من الخياشيم ، بالإضافة إلى العمود الفقري. نضع كل هذا في قدر ونملأه بالماء. تغلي ، توضع ورقة الغار والفلفل والملح. نحاول أن نغطي بغطاء ، ونشعل نارًا بطيئة - لكل شيء عن كل شيء لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
في غضون ذلك ، سنقطع السمك إلى قطع ، وسنضعه في وعاء ، وهو مجال كيفية التخلص من الرؤوس والحافة. قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات ، تُرمى مع السمك. الآن نقطع البصل ناعما ، نضعها في الأذن. يمكنك فقط رمي بصلة كاملة ، وعندما تنضج ، أزلها. بعد 20 دقيقة ، يمكنك خفض الخضروات ، ومحاولة الحصول على الملح والتوابل ، وإغلاق الغطاء واتركه على نار خفيفة حتى تصبح البطاطس جاهزة.
شوربة السلمون الوردي مع الكريمة
- بطاطس - 5 قطع متوسطة الحجم.
- جزر - 2 قطعة متوسطة الحجم.
- لمبة - 2 قطعة متوسطة الحجم.
- طماطم - 3 قطع كبيرة.
- سمك السلمون الوردي - 2 سمكة متوسطة.
- كريم - 25٪ ، كوب ونصف إلى كوبين.
- الشبت والريحان - نصف حفنة لكل منهما.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- الزيتون - للتقديم.
هذا ليس فقط لذيذًا ، إنه مرضي للغاية ، ولكنه خفيف ، مع رائحة لطيفة ولون دقيق. لنبدأ بتحضير الخضار: البصل ، البطاطس ، الجزر - قشرها ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. يجب سكب الطماطم بالماء المغلي وتقشيرها وتقطيعها بنفس الطريقة مثل جميع الخضروات.
ننظف السمك ونشطفه ونقطع الزعانف والرؤوس. ينقسم السلمون إلى قطع كبيرة. نقوم بطهي المرق من الرؤوس مقشر من الخياشيم مع إضافة الملح والتوابل. في هذه الأثناء أذن السلمونمسلوق ، نمرر الجزر والبصل في الزبدة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة ، ثم نضع الطماطم ونمزجها ونتركها على نار هادئة تحت الغطاء ونضيف الماء.
عندما يكون المرق جاهزًا ، وهذا لا يزيد عن نصف ساعة ، نخرج المخلفات ونضع البطاطس ونطهى لمدة 15 دقيقة. ثم نخفض سمك السلمون الوردي ونقلى ونطهى لمدة 15 دقيقة أخرى. بعد ذلك ، اسكبي القليل من الكريمة الدافئة ، واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق وأضيفي الخضار المقطعة ، ويبقى الطبق على النار لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم يتم إزالته. يزين بالزيتون عند تقديمه.
ينتمي سمك السلمون الوردي إلى عائلة السلمون. إنه ليس لذيذًا فحسب ، ولكنه مفيد أيضًا. يحتوي لحم السلمون الوردي على البروتينات الأكثر قيمة للجسم وعدد من الفيتامينات (أ ، ب ، ج ، ب). بالإضافة إلى ذلك ، فإن السلمون الوردي غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة. يحتوي السلمون الوردي على كمية كبيرة من المغنيسيوم والكبريت والكالسيوم والنحاس والفوسفور والزنك والنيكل والفلور والحديد. تساهم الأحماض الدهنية أوميغا 3 غير المشبعة في تجديد شباب الجسم ومنع تطور السرطان. سمك السلمون الوردي مقلي ، مخبوز ، مطهو على البخار ، ويمكن أيضًا تحضير العديد من الأطباق الأولى اللذيذة والصحية من هذه السمكة.
يمكن تحضير حساء السلمون الوردي من الأسماك المعلبة أو الطازجة. تعتبر الأسماك المعلبة رائعة عندما لا يكون هناك وقت على الإطلاق لإعداد طبق أول دسم. يمكن استخدام السلمون الوردي لصنع شوربة سمك سائلة عادية وهريس حساء كريمي دقيق. تتناسب العديد من الخضروات مع السلمون الوردي: البطاطس ، والجزر ، والبصل ، والقرنبيط ، والبروكلي ، والطماطم ، والكوسا ، والسبانخ ، والكرفس ، إلخ. لجعل الطبق أكثر تشبعًا ورائحة ، يتم أيضًا إضافة الخضار المقطعة والبازلاء الحلوة والفلفل الأسود والأبيض المطحون والملح وورق الغار إلى الحساء. يمكنك تجربة القليل وتتبيل الحساء بأي توابل أخرى.
أولاً ، يتم غلي المرق لصنع الحساء. يمكنك تقطيع شرائح الفيليه إلى قطع صغيرة وطهيها حتى تصبح طرية ، ثم تفرغ باقي المكونات. يمكنك أيضًا إخراج السمك من المرق النهائي ووضعه في نهاية الطهي. بالإضافة إلى الخضار ، تضاف المأكولات البحرية (بلح البحر أو الجمبري) والفطر والحبوب والجبن المطبوخ إلى حساء السلمون الوردي. يمكن تقديم حساء السمك المهروس مع الخبز المحمص الساخن ، في حين يتناسب الحساء الرقيق العادي مع أي أعشاب طازجة.
حساء السلمون الوردي - تحضير الطعام والأطباق
تُغسل شرائح السلمون الوردي الطازج وتُقطع إلى قطع صغيرة ، ثم تُسلق المرق من السمك. يجب فصل السمك المسلوق عن العظام. يتم غسل الخضار وتنظيفها جيدًا ثم تقطيعها حسب الوصفة. إذا تم استخدام الجبن المطبوخ في صنع حساء السلمون الوردي ، فيجب وضعه في الثلاجة مسبقًا حتى يسهل بشره لاحقًا - ثم يذوب الجبن في المرق الساخن بسرعة كبيرة. يتم فرز الحبوب وغسلها جيدًا. تحتاج أيضًا إلى تقطيع الخضر وإعداد التوابل اللازمة مسبقًا. يتم تقطيع الأسماك المعلبة إلى قطع صغيرة أو تعجنها بالشوكة مع العصير في البرطمان مباشرة.
لتحضير حساء السلمون الوردي ، ستحتاج إلى قدر ، ومقلاة ، وسكين ، ولوح تقطيع ، ومبشرة ، ومصفاة ، وملعقة مثقوبة وأدوات مطبخ أخرى. يتم تقديم الطبق في أوعية عميقة عادية ، ومن الأفضل سكب حساء السمك الكريمي في أوعية أو أوعية عميقة.
وصفات حساء السلمون الوردي:
الوصفة الأولى: حساء السلمون الوردي
يعد حساء السلمون الوردي خيارًا رائعًا لدورة أولى سريعة. الحساء خفيف جدا ولذيذ ولذيذ. تشمل هذه الوصفة السمك المعلب والبطاطس والبصل والجزر والأرز والتوابل.
المكونات المطلوبة:
- 1 علبة سمك السلمون الوردي المعلب ؛
- 1.5-2 لتر من الماء ؛
- بطاطس - 3 درنات متوسطة ؛
- 2-3 ملاعق كبيرة من الأرز
- 1 بصلة وجزر.
- ورقة الغار - 1 قطعة ؛
- فلفل البازلاء - 3-4 قطع ؛
- الخضر الطازجة.
طريقة طهو:
صب الماء في قدر واشعل النار. نقوم بتنظيف البطاطس والجزر والبصل ونقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونبشر الجزر ونقطع البصل. افتح علبة طعام معلب ، وافصل اللحم عن العصير. بمجرد غليان الماء ، اسكب عصير السمك في المقلاة. يغسل الأرز جيدًا ويوضع في الماء المغلي. بعد 10 دقائق ، وزعي البطاطس والجزر والبصل. أضيفي ورقة الغار وضعي القليل من البازلاء من البهارات. اطهِ الحساء لمدة 10 دقائق (حتى تصبح الخضار جاهزة). يُقطع السلمون إلى قطع صغيرة ويوضع في وعاء. من الأفضل عدم عجن السمك بالشوكة ، وإلا سيتحول الحساء إلى عصيدة. يقطع الشبت بالبقدونس ويوضع في الحساء. اطهي حساء السلمون لمدة 5 دقائق أخرى. لإثراء ذوق الناس ، يمكنك وضع شريحة من الليمون وقليل من الأعشاب الطازجة في كل طبق عند التقديم.
الوصفة الثانية: حساء السلمون الوردي والروبيان
طبق أول شهي حقيقي يمكن تقديمه لتناول غداء أو عشاء احتفالي. يشمل تكوين الحساء سمك السلمون الوردي والروبيان والطماطم والخضر والتوابل. يقدم الحساء في أواني فخارية خاصة.
المكونات المطلوبة:
- نصف كيلو سمك السلمون الوردي
- البطاطس - 2 قطعة ؛
- 2 طماطم ناضجة
- روبيان مقشر - 150 جم ؛
- 1 بصلة صغيرة
- حفنة من البقدونس
- زيتون منزوع النواة - 50 جم ؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
طريقة طهو:
يُقشر البصل ويُقطع بخشونة. ننظف البطاطس ونغسلها ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. اغمر الطماطم في الماء المغلي لمدة نصف دقيقة ، ثم أزل القشرة. نقطع اللب إلى أنصاف دوائر صغيرة. يغسل البقدونس ويقطع. نغسل السلمون الوردي ونسكب لتر ونصف من الماء المغلي. اطبخ السمك لمدة 15 دقيقة. لا تنس إزالة الرغوة بملعقة مشقوقة. يُضاف البصل ويُطهى الحساء لمدة 5 دقائق أخرى. يتبل الحساء بالملح والفلفل ويطهى حتى ينضج. نخرج السمك ونفصله عن العظام ونصفي المرق. يُسكب المرق في الأواني ، ويُنشر البطاطس ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى. ثم تضاف الطماطم مع الجمبري ويطهى الحساء لمدة 3 دقائق أخرى. نقطع الزيتون إلى حلقات صغيرة. نضع قطعة من السمك في كل وعاء ونضيف الزيتون ونرش بالأعشاب. حساء السلمون الوردي مع الجمبري جاهز!
الوصفة الثالثة: حساء السلمون الوردي بالكريمة
حساء السلمون الوردي اللذيذ والطري مع الكريمة بشكل لا يصدق. إذا لم يكن هناك سمك السلمون الوردي ، يمكنك تناول أي سمكة حمراء أخرى: السلمون ، السلمون المرقط ، السلمون ، السلمون ، السلمون ، إلخ. الطبق مغذي للغاية ورائحة ومرضية. يمكن تحضير حساء السمك هذا للعشاء العادي أو للعيد الاحتفالي.
المكونات المطلوبة:
- فيليه سمك السلمون الوردي - 450 جم ؛
- أوراق الغار - 5-6 قطع ؛
- 10 بازلاء من البهارات
- 2.5 لتر من الماء
- 6 بطاطس صغيرة
- 2 رأس بصل
- 1 جزرة صغيرة
- التعبئة 10 ٪ كريم - 470 جم ؛
- 20 غرام زبدة
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون
- الشبت.
طريقة طهو:
نغسل السلمون الوردي ونقطع الفيليه إلى قطع صغيرة. من الرأس والعظام والذيل ، يُطهى 2.5 لتر من المرق. أضف البازلاء وورق الغار إلى المرق. يُطهى لمدة نصف ساعة تقريبًا ، مع إزالة الرغوة بشكل دوري. صفي المرق النهائي. ننظف الجزر بالبصل ونقطع البصل ونقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة مرتبة. نضع الزبدة في قدر ونذوبها ونقلى الجزر والبصل عليها. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. نضع البطاطس في مقلاة مع الجزر والبصل. صب المرق المصفى فوق الخضار. يُغلى الحساء في الغليان ويُطهى البطاطس حتى تصبح طرية. ثم ضعي فيليه السلمون واتركي الحساء حتى يغلي. ثم نسكب الكريمة والملح والفلفل في الطبق حسب الرغبة. يُغلى المزيج ويُضاف الشبت المفروم.
الوصفة الرابعة: حساء السلمون الوردي مع الجبن الذائب
حساء خفيف جدا ولذيذ وصحي من سمك السلمون الوردي. يتم تحضير الطبق بسهولة وسرعة وهو رائع للقوائم اليومية والاحتفالية. يمكن تضمين هذا الحساء في برنامج أغذية الأطفال. لا يمكنك استخدام سمك السلمون الوردي فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام أي أسماك حمراء أخرى (سمك السلمون المرقط ، السلمون ، السلمون ، إلخ).
المكونات المطلوبة:
- 200 غرام فيليه سمك السلمون الوردي ؛
- لتر ونصف من الماء
- 1 جبن مطبوخ
- 1 رأس بصل
- البطاطس - 2 قطعة ؛
- ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ؛
- الشبت الخضر.
طريقة طهو:
صب الماء البارد في قدر. نقطع شرائح السمك إلى قطع صغيرة وتوضع في وعاء. نضع المقلاة على الموقد ، بعد الغليان ، نخفض الحرارة ونزيل الرغوة. غطي القدر بغطاء واطهي لمدة نصف ساعة. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. يقشر البصل ويقطع ناعما. قطع الجبن إلى قطع صغيرة. بعد 30 دقيقة من بدء الطهي ، ضعي البطاطس والبصل والجبن في المقلاة. تبلي الحساء بالملح والفلفل. يُطهى لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. يقطع الشبت الخضر ناعما. قدمي الحساء والخضار المفرومة ناعماً. وخبز ساخن.
الوصفة الخامسة: حساء السلمون الوردي والقرنبيط
حساء سمك السلمون الوردي لذيذ جدا وخفيف ولذيذ. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطبق غني بالفيتامينات والصحية. هذا الحساء رائع للأكل بعد عطلة طويلة.
المكونات المطلوبة:
- 300 غرام سمك السلمون الوردي
- 2 لتر من الماء
- 150 غرام قرنبيط
- 50 جم كراث
- 2 بطاطس
- 1 جزرة صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. أرز
- ملح للتذوق؛
- 300 مل زيت زيتون.
طريقة طهو:
نغسل السمك ونقطعه إلى قطع صغيرة ونملأه بالماء البارد ونغلي. نقوم بطهي السمك لمدة 25-30 دقيقة ، ونزيل الرغوة بشكل دوري. نقوم بتفكيك الملفوف إلى أزهار ، ونقطع البصل والجزر جيدًا. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. يقلى الجزر والبصل في مقلاة بزيت الزيتون لمدة 5 دقائق. نخرج السمك من المرق ، ونفصله عن العظام ، ونرشح المرق. نضع البطاطس المفرومة في المرق المغلي ونطهى لمدة 3 دقائق ، ثم نضع باقي الخضار. اطبخ الحساء لمدة 10 دقائق. اغسل الأرز جيدًا وأضفه إلى الحساء. نحن نطبخ حتى الاستعداد. في نهاية الطهي ، ضع قطع السمك وأطفئ النار. غطي الوعاء بغطاء واتركيه ينقع لمدة 20 دقيقة. قدمي الحساء الجاهز مع الأعشاب المفرومة.
لا تطبخ السمك على نار عالية جدًا - فقد تصبح قاسية من ذلك. بشكل عام ، لا يتطلب سمك السلمون الوردي معالجة حرارية طويلة الأمد. يُطلق عصير الليمون المذاق الرقيق للسلمون الوردي ، لذلك عند التقديم على طبق ، يمكنك رمي شريحة رقيقة من الليمون.
مقالات ذات صلة
