رقائق الموز - الفوائد والأضرار. رقائق الموز السعرات الحرارية

في كثير من الأحيان أتباع أسلوب حياة صحيالحياة وأولئك الذين يحاولون التخلص من الزوجين أرطال إضافيةيخافون من أكل الموز في نظامهم الغذائي. تثير هذه الفاكهة اللذيذة والغريبة بعض المخاوف ، لأن محتوى السعرات الحرارية في الموز ، كما يعتقد الكثيرون ، مرتفع للغاية. ما مدى صحة هذه المعلومات؟ كم عدد السعرات الحرارية في موزة؟ ما هو محتوى السعرات الحرارية رقائق الموز؟ يمكنك معرفة إجابات جميع أسئلتك حول محتوى السعرات الحرارية في موزة من السطور أدناه.

الموز علاج لذيذ للعديد من الأمراض

سمع الكثير عن فوائد الموز للجسم. وهذا صحيح. بالطبع ، ستتحدث السيدات اللواتي يشاهدن شخصياتهن عن المحتوى العالي للسعرات الحرارية في موزة واحدة. لكن السعرات الحرارية في الموز لا يمكن مقارنتها بأي حال من الأحوال فائدة عظيمة، الذي تحصل عليه أجسامنا من تناول هذا المنتج في الخارج.

إذا كنت تشعر بالضعف أو الاكتئاب ، فتأكد من تناول الفاكهة المفضلة لديك ، بغض النظر عن عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها الموز. إنه قادر على تحسين مزاجك وتقليل التعب بفضل "هرمون السعادة" المعروف. من خلال تناول 1-2 موزة يوميًا ، يحسن الشخص حالته النفسية والعاطفية بشكل ملحوظ. هذا ممكن بسبب المحتوى العالي من فيتامينات ب في هذا المنتج الحلو.

الموز جيد كمدر للبول مع بعض التأثير الملين. غالبًا ما ينصح الأطباء بتناولها للمرضى الذين يعانون من أمراض الكبد والكلى. يعزز هذا المنتج تكوين الهيموجلوبين في الدم ، وبالتالي يعالج فقر الدم.

هل صحيح أن الموز غني بالسعرات الحرارية لاحتوائه على الكثير من السكروز؟ حقًا. إنه منتج غذائي غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة. يحتوي على ما يقرب من 90 سعرة حرارية ، و 12 جرامًا من السكر ، و 22 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 1 جرامًا من الدهون ، و 2.5 جرام من الألياف ، و 9 ملليجرام من فيتامين سي. تناول التفاح ، بحجة اختيارهم مع محتوى أقل من السكروز في التفاح. لكن على عكس التفاح ، يحتوي الموز على المزيد من الأحماض الأمينية ، الفوسفور ، الحديد ، البوتاسيوم ، فيتامين أ ، ب ، ج ، البكتين. لا غنى عن الموز للرياضيين ، لأنه يمد الجسم بتدفق كافٍ من الطاقة الغذائية.

كم عدد السعرات الحرارية في الموز

يخدع الكثيرون في التفكير في أن الموز ، كونه فاكهة حلوة ، لا يمكن أن يكون منتجًا غذائيًا. إذا قمت بحساب محتوى السعرات الحرارية في موزة ، فإن فاكهة متوسطة الحجم في الخارج تحتوي على 120 سعرة حرارية تقريبًا ، بينما تحتوي موزة صغيرة على 90 سعرة حرارية. بالطبع ، إذا قارنت نفس السعرات الحرارية التي حصل عليها الجسم ، على سبيل المثال ، مع الحلوى ، فإن فوائد تناول الموز ستكون هائلة. تحتوي الألياف الواحدة في المنتج على 14٪ من الإجمالي البدل اليومي!

يجب أن يكون محبو الفاكهة المجففة على دراية بمحتوى السعرات الحرارية في الموز في هذا الشكل. لذلك ، 100 غرام من الفواكه المجففة غنية بـ 285 سعرة حرارية. محتوى السعرات الحرارية في رقائق الموز أعلى - يصل إلى 530 سعرة حرارية.

هناك اعتقاد شائع بأن حبة موز واحدة يمكن أن ترضي الجوع لعدة ساعات ، وبالتالي تحل محل الوجبة الكاملة. لا يستطيع الموز تشبع جسم الإنسان لفترة طويلة ، على الرغم من عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها الموز. عندما نأكل موزة ، نشعر بشعور زائف بالامتلاء ، في الواقع ، هذا يرفع مستويات السكر في الدم ، مما يؤثر على الشهية. ولكن سرعان ما يعود مستوى الجلوكوز إلى طبيعته ، ويأتي الشعور بالجوع بقوة متجددة. لذلك ، من الأفضل تناول موزة بين الوجبات ، حيث أن سعراتها الحرارية لن تستقر سنتيمترات إضافية على خصرك.

على الرغم نسبيا نسبة عالية من السعرات الحراريةالموز ، هم اختيار مثاليلمن يتبعون أنظمة غذائية مختلفة. بعد كل شيء ، من الأسهل بكثير تناول جميع الأطعمة باعتدال ، وليس الإفراط في تناول الطعام ، والسعرات الحرارية من الموز هي التي تساعد كثيرًا.

الموز: السعرات الحرارية وخسارة الوزن

العديد من الفتيات والسيدات الأكبر سناً المدمنات على هذا النظام الغذائي أو ذاك ينهار بسرعة. ما يسمى "النظام الغذائي الأحادي" لا يعطي نتيجة موثوقة. إرهاق جسمك عن طريق الحد من استهلاك بعض الأطعمة ، يفقد الكثيرون ما يصل إلى 5-10 كجم من الوزن. لكن مع مرور الوقت ، تعود الجنيهات. ماهو السبب؟ والبعض مدمن على المكملات الغذائية والحبوب المعجزة التي تقلل الشهية. في حالتنا ، يمكنك أيضًا تقليل شهيتك ، ولكن بمساعدة الفواكه المفضلة لديك. من خلال قياس محتوى السعرات الحرارية في موزة واحدة ، فإنك تقود نفسك إلى دائرة مفرغة من الأنظمة الغذائية. بادئ ذي بدء ، عليك التفكير في القيمة الغذائية لهذه الفاكهة.

يوصي خبراء التغذية بتناول 1-2 موز قبل الوجبات الرئيسية بنصف ساعة قبل الوجبات. يمكن لمحتوى السعرات الحرارية في موزة واحدة وقيمتها الغذائية العالية أن تقلل من شهيتك إلى النصف ، ونتيجة لذلك ، ستكون حصصك نصف الكمية. أيضا ، الموز مفيد بشكل خاص "للأسنان الحلوة" ، لأنه يمكن أن يحل تماما محل الرغبة الشديدة في تناول الحلويات. من خلال تعويد نفسك على تناول الموز بانتظام ، ستحسن بشكل كبير تغذيتك وصحتك.

رجيم الموز اللذيذ

الغريب أن الموز يستخدم بنجاح في التغذية الغذائية. على الرغم من احتواء الموز على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، إلا أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة المفيدة. يوصي خبراء التغذية بشدة بهذا المنتج كعنصر إلزامي للتغذية الغذائية.

يمكن أن يساعد حمية الموز جسمك على التخلص من الوزن الزائد والماء بسبب محتواه نسبة عاليةالبوتاسيوم ومستويات منخفضة من الصوديوم. ما هو جوهر مثل هذا النظام الغذائي؟ تستهلك في نظامك الغذائي منتجات مألوفةالتغذية ، ولكن قبل كل وجبة تناول موزة واحدة. السعرات الحرارية في هذه الحالة لا تلعب أي دور ، لأن كل شيء يتم تعويضه بالارتفاع القيمة الغذائيةفاكهة. بالطبع ، لزيادة فعالية مثل هذا النظام الغذائي و فقدان الوزن بسرعةيوصى باتباع نظام غذائي صحي.

من أجل إنقاص الوزن في ثلاثة أيام بمقدار 2 أو 3 كجم ، يمكنك اتباع نظام غذائي صارم. النظام الغذائي اليومييتكون من 3 موزات و 3 أكواب من الحليب.

يجب أن يدرك عشاق الرقائق أنهم يخاطرون باكتساب طبقات دهنية بسرعة في أماكن غير مناسبة تمامًا - عند الخصر والوركين. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في رقائق الموز حوالي 511-536 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. هذا تصنيف عالييجعلك تعتقد أن رقائق الموز والنظام الغذائي أمران غير متوافقين تمامًا. ولكن هذا هو المكان الذي يجب تبديد هذا المفهوم الخاطئ. عادي، رقائق البطاطستعامل مع العديد من المواد الكيميائية و زيوت ضارة، بينما تُصنع رقائق الموز باستخدام تقنية لطيفة على أجسامنا.

تعتبر رقائق الموز بديلاً ممتازًا للحلويات والشوكولاتة ، وتتجاوز بالتأكيد القيمة الغذائية للحلويات عدة مرات. يمكن للأطفال الذين تبلغ أعمارهم 5 سنوات وما فوق استخدامها أيضًا رقائق الفاكهةبكمية صغيرة. ومع ذلك ، إذا كنت تخشى الحصول عليها السعرات الحرارية الزائدةيوصى باستهلاك الموز والرقائق منه ، والتخلي عن الحلويات و منتجات اللحوم. يمكن لرقائق الموز أن تحسن مزاجك في دقائق وتوفر لك الطاقة طوال اليوم.

4.9 من 5 (10 أصوات)

نشر الإعلانات مجاني والتسجيل غير مطلوب. ولكن هناك إشراف مسبق للإعلانات.

رقائق الموز شرائح رقيقةمجفف او مقلي بالزيت و رشه بشراب الموز الحلو. فهي مقرمشة ولذيذة وصحية للغاية.

الرقائق ، التي ظهرت منذ حوالي 150 عامًا في الولايات المتحدة الأمريكية ، كانت تُصنع في الأصل من البطاطس وتُستخدم على شكل طبق الذواقةفي المناسبات الاجتماعية. بمرور الوقت ، حاولوا طهيها من الفاكهة ، والتي تحولت إلى اختراع ناجح للغاية. تم افتتاح أول مصنع لإنتاج رقائق الموز في الفلبين فقط في عام 1986 ، وبعد ذلك بدأت عدة مصانع أخرى في العمل هناك.

يتم تحضير الرقائق من موز مختلف النضج وبعدة طرق. معظم موز ناضجتقلى ببساطة بالزيت النباتي أو زيت النخيل وتوضع في السكر المغلي. هناك يتكرملون ويصبحون متموجين. بعد هذه المعالجة ، يتم تخزين شرائح الموز لفترة طويلة جدًا دون أن تفقد خصائصها المفيدة. في بعض الأحيان يتم نقعهم في النبيذ قبل القلي.

يتم تجفيف الموز غير الناضج قبل القلي. يمكن أن تكون الرقائق منها حلوة ومالحة.

تحتوي رقائق الموز على جميع الفيتامينات الأساسية: فيتامين أ ، وفيتامين هـ ، وبب وجميع فيتامينات ب ، كما تتواجد فيها العناصر النزرة ، وهي: الزنك ، والكالسيوم ، والبوتاسيوم ، والفوسفور ، والنحاس ، والحديد ، والصوديوم.

ميزات مفيدة

تعتبر رقائق الموز صحية للغاية على الرغم من وجود الزيت فيها. ميزتها الرئيسية هي أن فيتامينات ب الموجودة فيها تقلل من الرغبة الشديدة في النيكوتين. تحتوي على السيروتونين (هرمون السعادة) الذي يحسن المزاج. مع الإجهاد البدني أو العقلي الكبير ، فإنهم يدعمون الجسم ، ويحميه من الإرهاق. تساعد رقائق الموز في علاج الأرق وتهدئته الجهاز العصبي. ينظفون الجسم من السموم ويخفضون الكوليسترول. يقلل استخدامها من التورم وينعكس جيدًا في عمل الكلى.

رقائق الموز منع الجودةتصلب الشرايين. لها تأثير مضاد للالتهابات ، فهي تساعد في التهاب الفم وأمراض اللثة. تقوي رقائق الموز جهاز المناعة ، وهو أمر مهم بشكل خاص خلال موسم الأنفلونزا والسارس.

طلب

رقائق الموز مغذية للغاية وستكون وجبة خفيفة مناسبة في الرحلات وما بعدها مشيات طويلة. من الجيد إعطائها للأطفال في المدرسة لتناول وجبة خفيفة في العطلة. يمكنهم استبدال الحلويات الأخرى للأطفال ، والتي ستكون مفيدة للغاية. كما أنها تستخدم كعنصر في موسلي. يستطيعون إضافة لذيذةعلى الساخن عصيدة حلوة. يضاف إلى بعض رقائق الموز سلطات فواكهوحتى المعجنات.

أحدث مواضيع المنتدى على موقعنا

• Bonnita / أيهما أفضل - التقشير الكيميائي أم الليزر؟
• Julia-78 / هل هناك أي نتيجة من الميزوثيرابي؟
• QueenMargo / أي كريم يخفي الهالات السوداء تحت العينين ؟؟؟

مقالات أخرى من القسم

رقائق الموز عبارة عن شرائح رفيعة من لسان الحمل ومجففة ، وهو موز متخصص متنوعة الخضار. لا تحتوي ثمار لسان الحمل على حلاوة الموز المميزة ، ويتم تصنيف الأحاسيس بعد الاستهلاك على أنها محايدة. تكون الرقائق على شكل ألواح ، يوجد في وسطها نقاط داكنة - اللب ، ويعتمد اللون على درجة المعالجة الحرارية - يمكن أن تكون فاتحة تقريبًا أو كريمية ناعمة أو بيج أو أصفر فاتح. يتم تحديد الذوق عن طريق الإضافات الإضافية. السحر الخاص هو أن الشرائح مقرمشة. تحظى الحلوى بشعبية في أمريكا الجنوبية ، حيث انتشرت في جميع أنحاء العالم.

كيف تصنع رقائق الموز؟

تعمل كل من الشركات الصغيرة ومصانع المواد الغذائية في الإنتاج. أكبر مصدر لهذا النوع من المنتجات هو الفلبين.

لتحضير شيبس الموز خاص الخطوط التكنولوجية. ميزات الإنتاج:

• يتم تنظيف ثمار لسان الحمل يدويًا وتوضع على ناقل حيث يتم التقطيع.
• يتم غمسها في وعاء مع محاليل من عدة مكونات: النبيذ أو حمض الستريكمع الإضافة حمض الهيدروكلوريكأو ميتابيسلفيت البوتاسيوم. العلاج الكيميائي قصير الأمد.
• تدخل الشرائح في منخل كبير حيث يتم غسلها المياه الجاريةويترك لإزالة الرطوبة الزائدة.
• تُسكب القصاصات في طبقة واحدة على صفيحة خبز ، وتُدخن بالكبريت وتُجفف في الأوتوكلاف أو في الشمس ، مع التحريك من حين لآخر عند 60-65 درجة مئوية.
• بعد ذلك ، تدخل الفراغات إلى المقلاة العميقة ، حيث تُقلى في زيت النخيل أو تنقع في شراب السكر المغلي. يتم الحصول على أجمل رقائق حلوة صفراء زاهية عن طريق القلي في خليط زيت النخيلوالدبس. هذه العملية هي نفسها بالنسبة للبطاطس المقلية.
• ثم يتم لف اللوحات إلى ملح البحر، خليط من الفلفل أو البهارات الأخرى.
• بعد التجفيف ، تعبأ الشرائح في عبوات مصنوعة من البولي إيثيلين الغذائي أو البلاستيك.
• يتم فرز القطع المتفتتة يدويًا وتحويلها إلى دقيق يستخدم في الخبز والحلويات.

من الصعب جدًا الحصول على ثمار الموز ، لذلك ، في المنزل ، يتم استخدام الموز العادي كمواد خام. اختر عناقيد كثيفة غير ناضجة قليلًا ذات جلد مائل إلى الخضرة. الثمار الخضراء مريرة ، وتلك التي بها بقع داكنة على القشرة ستنتشر.

يُقشر الموز ويقطع بشكل غير مباشر إلى شرائح بسماكة 2-4 مم. في ظروف العمللا يزيد سمك "البتلات" عن 2 مم ، ولكن من الصعب جدًا فصل هذه اللوحة الرقيقة في المنزل. يمكن أن يكون التقطيع طوليًا على طول الثمرة بأكملها.

العملية الأكثر مسؤولية هي المعالجة الحرارية. لذلك ، يمكنك استخدام مجفف كهربائي وفرن ومقلاة عميقة وميكروويف. في الأيام الحارة ، توضع الشرائح في طبقة واحدة وتترك في الشمس ، مغطاة بشاش حتى لا تجلس الحشرات. يرش عصير الليمون مسبقًا - يمنع التغميق.

طريقة عمل رقائق الموز في المنزل:

1. عند التجفيف في مجفف كهربائيضروري أيضا المعالجة الأوليةعصير ليمون. ثم يتم وضع الشرائح في أشكال ، ويتم تسخين الوحدة إلى 70 درجة مئوية. تركيب المنصات والكشف أقصى وقت- 10-12 ساعة. إذا لم يكن القطع جافًا ، يُسمح للمجفف أولاً ليبرد ثم يتم تشغيله مرة أخرى فقط. عند التمدد ، يجب الانتباه: يجب أن تكون هناك فجوات بين اللوحات. بدون الوصول إلى الهواء ، سوف تشوه.
2. عند صنع الرقائق في الفرنرتبي شرائح الموز على صينية خبز مبطنة بورق. يرش عصير الليمون. سخني الفرن إلى 90 درجة مئوية ، واكشفي الأشكال فيه. يمكن تجفيف رقائق الموز في المنزل منذ وقت طويلعند هذه الدرجة عن طريق فتح الباب. ولكن إذا كان مطلوبًا تسريع العملية ، فسيتم الاحتفاظ بربع ساعة عند 90 درجة مئوية ، وفي نفس الوقت عند 150 درجة مئوية ، وفي نفس الوقت عند 120 درجة مئوية ، ثم تنخفض درجة الحرارة مرة أخرى إلى 80-90 درجة مئوية ويترك حتى يجف تمامًا.
3. عملية الطهي ثمار ناضجة في الميكروويفسريع ، ويمكنك الاستغناء عن عصير الليمون. قرص الجهاز مغطى برق ، شرائح رفيعة ، تم ضبط الطاقة على 600 وات والوقت 6-8 دقائق. عند شراء الموز الأخضر ، يتم غليه أولاً في قشرته. بعد 5 دقائق من الغليان ، يتم إخراجها وتركها تبرد وإزالة القشرة وتقطيعها إلى شرائح طويلة على طول الفاكهة. ضعيها على رق ، كما سبق وصفه ، في طبقة واحدة ، ورشيها بمزيج من الفلفل أو الكركم. احتفظ بالفرن لمدة 4 دقائق بقوة 880 وات ، اقلبها. اتركيه لمدة 4 دقائق أخرى.
4. لجعل رقائق الموز مثل رقائق البطاطس في الزيت ، يكون أكثر ملاءمة للاستخدام مقلاة، ولكن يمكنك الحصول عليها باستخدام مقلاة عادية. قم أولاً بإسقاط القطع في ماء باردوإلا فإنهم يلتصقون ببعضهم البعض ، اترك الماء يستنزف ويوضع في الزيت المغلي لبضع دقائق. شرائح رودي موضوعة عليها منشفة ورقيةلزجاج الزيت الزائد. بعد ذلك ، يمكنك دحرجة الرقائق في خليط من البهارات أو الفلفل ووضعها حتى تجف ، وتوزعها على طبق في طبقة واحدة.
5. يمكن طهي رقائق الموز الحلوة مثل حلوى التتار تشاك تشاك. يُغلى الشراب ويخلط جزءًا واحدًا من السكر و 1.2 جزءًا من العسل من حيث الحجم ، ويتم إنزال القطع المقلية بالزيت وإخراجها ووضعها على رق حتى تجف. اخفض شرائح الموز في ملعقة مثقوبة وافردها في طبقة واحدة حتى لا تلتصق ببعضها البعض.

"Shop Dessert" يبدو أفضل ، له نكهة الموز الغنية ، ويأتي بمجموعة متنوعة من النكهات. لكن محلية الصنع مصنوعة بدون معالجة كيميائية وتقلي بدون استخدام زيت النخيل.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من رقائق الموز

تعتمد القيمة الغذائية للحلوى محلية الصنع على طريقة المعالجة. ولكن لمنتج مصنوع في البيئة الصناعية، يتغير هذا المؤشر قليلاً.

محتوى السعرات الحرارية في رقائق الموز - 519 سعرة حرارية ، منها:

• البروتينات - 2.3 جم ؛
• الدهون - 33.6 جم ؛
• الكربوهيدرات - 58.4 جم ؛
• الألياف الغذائية - 7.7 جم ؛
• الرماد - 1.4 جم ؛
• ماء - 4.3 جم.

فيتامينات لكل 100 جرام:

• فيتامين أ - 4 ميكروغرام ؛
• ألفا كاروتين - 32 ميكروغرام ؛
• بيتا كاروتين - 0.034 مجم ؛
• لوتين + زياكسانثين - 46 ميكروغرام ؛
• فيتامين ب 1 ، ثيامين - 0.085 مجم ؛
• فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين - 0.017 مجم ؛
• فيتامين ب 4 ، كولين - 21.3 ملغ ؛
• فيتامين ب 5 ، حمض البانتوثنيك - 0.62 مجم ؛
• فيتامين ب 6 ، بيريدوكسين - 0.26 ملغ ؛
• فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك - 14 ميكروغرام ؛
• فيتامين سي حمض الاسكوربيك- 6.3 ملغ ؛
• فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول - 0.24 مجم ؛
• فيتامين ك ، فيلوكينون - 1.3 ميكروغرام ؛
• فيتامين PP - 0.71 مجم.

العناصر النزرة لكل 100 جرام:

• حديد - 1.25 مجم ؛
• المنغنيز ، Mn - 1.56 مجم ؛
• النحاس ، النحاس - 205 ميكروغرام ؛
• السيلينيوم ، Se - 1.5 ميكروغرام ؛
• الزنك والزنك - 0.75 ميكروغرام.

المغذيات الكبيرة المقدار لكل 100 غرام:

• البوتاسيوم ، K - 536 مجم ؛
• الكالسيوم ، كالسيوم - 18 مجم ؛
• المغنيسيوم ، ملغ - 76 ملغ ؛
• الصوديوم ، Na - 6 ملغ ؛
• الفوسفور ، ف - 56 ملغ.

يتم تمثيل الكربوهيدرات القابلة للهضم بواسطة السكريات الأحادية والثنائية (السكريات) - 35.34 جم لكل 100 جم.

هناك 10 أنواع من الأحماض الأمينية الأساسية في تكوين رقائق الموز ، يسود الأرجينين ، فالين ، ليسين ، ليسين.

أحماض أمينية قابلة للاستبدال 8 أسماء - معظمها حمض السيرين والأسبارتيك والجلوتاميك.

أحماض دهنية لكل 100 جرام:

• أوميغا 3 - 0.01 جم ؛
• أوميجا 6 - 0.62 جرام.

مشبع حمض دهنيلكل 100 جرام:

• نايلون - 0.2 جم ؛
• كابريليك - 2.51 جم ؛
• كابريك - 2.01 جم ؛
• لوريك - 14.91 جم ؛
• ميريستيك - 5.62 جم ؛
• بالميت - 2.79 جم ؛
• دهني - 0.94 جم.

يتم تمثيل الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة بواسطة أوميغا 9 - 1.95 جم لكل 100 جم.

أحماض دهنية متعددة غير مشبعة لكل 100 جرام:

• لينوليك - 0.62 جم ؛
• لينولينيك - 0.01 جم.

إذا كنت بحاجة إلى التحكم في الوزن ، فلا يجب أن تأكل أكثر من نصف كوب من الحلوى يوميًا. في هذا الحجم 176 كالوري ، 8٪ البدل اليوميمغنيسيوم ، 6٪ ريتينول ، ضروري للجهاز البصري ، 3٪ فسفور ، 4٪ بوتاسيوم. تحتوي حصة 100 جرام على ثلث احتياجاتك اليومية من الألياف. في الحلوى المعدة في المنزل دون تحميص ، يوجد 1-2٪ أكثر من العناصر الغذائية. منتج غذائيلا يمكن استدعاء الطعام الشهي ، ولكن المقدمة الدورية للنظام الغذائي هي واحدة من طرق أفضلشفاء عاجل.

خصائص مفيدة لرقائق الموز

لا يمكن استبدال هذا المنتج فواكه طازجة- أثناء المعالجة الحرارية ، يتم تدمير المواد المفيدة جزئيًا. لكن هذه الأطعمة الشهية ليست "فارغة": تعمل رقائق الموز على تحسين الحالة المزاجية ، وتحفيز إنتاج هرمون السعادة - السيروتونين. يحتوي المنتج على مركب فيتامين ينشط مركز المتعة في الدماغ - البيريدوكسين والتريبتوفان. لكن الفعل يفسر أيضًا بالذوق: بفضل الحلويات ، يشعرون بمشاعر ممتعة ، وينسون المشاكل ، وينحسر الاكتئاب.

فوائد رقائق الموز:

1. تسريع التمعج ، وتطبيع وظيفة الأمعاء ، وذلك بفضل الألياف الغذائيةتساعد على إزالة السموم والسموم ، والقضاء على الإمساك.
2. نظرًا لامتلاكها قيمة غذائية عالية ، فإنها تجدد بسرعة احتياطي الطاقة في الجسم ، وتساعد على التعافي من الأمراض الموهنة ، وزيادة الوزن مع فقدان الشهية.
3. تعزيز - يقوي الجهاز المناعيالحفاظ على توازن الماء والكهارل.
4. تطبيع تقلصات القلب.
5. منع تطور هشاشة العظام ، تنخر العظم الغضروفي أو التهاب المفاصل.
6. تحسين وظيفة النظام البصري.
7. يساعد على بناء كتلة العضلات بسرعة.

يمكن أن تتناول النساء الحوامل والمرضعات طعامًا شهيًا مصنوعًا في المنزل عن طريق التجفيف في الميكروويف أو المجفف الكهربائي أو في الشمس ، ويتم إعطاؤه للأطفال الصغار لتهدئتهم. حسب المحتوى مواد مفيدةتشبه هذه الحلوى إلى حد كبير الموز الطازج ، ولها خصائص مفيدة أكثر من تلك التي يتم شراؤها في المتجر.

موانع وأضرار رقائق الموز

دائمًا ما يتم التعامل مع المنتج المصنوع في مصنع المواد الغذائية بالمواد الكيميائية. كما ذكرنا سابقًا ، فهي ضرورية لتحسين المذاق وتحسينه مظهر. هذا يزيد من احتمال تطوير رد فعل تحسسي.

يجب عدم تقديم الطعم الجديد للأطفال دون سن 3 سنوات ، وتعامل مع رقائق الموز أثناء الحمل أو الرضاعة. حتى لو لم يتم توفير جسد المرأة بعد الاستهلاك التأثير السلبي، من غير المعروف كيف سيؤثر هذا المكمل الغذائي على الجنين أو الرضيع.

يمكن أن تسبب رقائق الموز ضررًا:

• مع السمنة - فهي لذيذة للغاية ، ومن الصعب تجنب الإفراط في تناول الطعام ؛
• في داء السكري - يضاف السكر المكرر أثناء الطهي ، مما يزيد بشكل كبير مؤشر نسبة السكر في الدممنتج؛
• في الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية ودوالي الأوردة وزيادة تخثر الدم - إذا كانت الشرائح مملوءة بالملح أو التوابل ، فإن استخدامها سيؤدي إلى انتهاك توازن الماء والكهارل ، وتشكيل وذمة ؛
• مع تطور تصلب الشرايين أو ارتفاع مستويات الكوليسترول - بسبب ارتفاع كمية الدهون ووجود المواد المسرطنة التي ظهرت أثناء التحميص.

عند استخدام رقائق محلية الصنع عن طريق التجفيف ، تكون موانع الاستعمال محدودة التعصب الفرديوزيادة الوزن.

وصفات رقائق الموز

يمكن تناول هذا المنتج بمفرده ، أو تقديمه كمكون في السلطات أو استخدامه للتقديم - تزيين الأطباق المختلفة.

وصفات رقائق الموز:

1. سلطة "أوركيد". جزر حلو كوري حار ، 80 جم ، خيار مفروم ومخلل ، 1-2 قطعة ، مقطع إلى مكعبات ، و البيض المسلوق، قطعتين، اعجن بالشوكة. لحم الخنزير المقدد المدخنأو دجاج ، 150 جم ، مفروم ومفرك بـ 90 جم من الجبن. 4-5 قطع. يتم طحن البطاطس الحارة مع الفلفل إلى مسحوق. جميع المكونات ما عدا الجبن مختلطة ومتبلة بالمايونيز أو زيت الزيتون، ضع شريحة. نرش الجبن ورقائق البطاطس على شكل زهرة الأوركيد في المنتصف.
2. سلطة جمبري. قطع البصل ، محنك خل النبيذيضاف القليل من السكر والماء ويترك لمدة 20 دقيقة تحت الغطاء. 300 غرام من الروبيان المقشر والمخلل (يمكنك طهي المأكولات البحرية بنفسك ، ثم تبردها وتخلل بنفس طريقة البصل) صب 5 ملاعق كبيرة. ل. عصير ليمون وممزوج مع كزبرة مفرومة ، 1 حزمة. يُضاف البصل ، بعد تجفيف التتبيلة ، 150 مل من الكاتشب (اختياري) ، اتركه لمدة ساعة في الثلاجة في وعاء محكم الغلق. يتم تقديم السلطة في أجزاء صغيرة ، ويتم وضع 3-4 رقائق موز في كل طبق ، والتي يمكن أيضًا أن تكون ملاعق في نفس الوقت.
3. حَلوَى. 200 غرام من البسكويت مجففة قليلاً ، توضع في العادية حقيبة بلاستيكيةويعجن حتى قطع صغيرة. طحن رقائق الموز ، 50 جرام.عجن العجين من فتات البسكويت والدقيق من رقائق البطاطس و 150 جرام سمنة. الشكل مدهون بزيت الزيتون ورشها بالسكر المكرر الناعم أو سكر ناعموزعي العجينة وضغطيها وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك الطبقة. قم بإذابة 8 شرائح من الجيلاتين وفقًا لتعليمات العبوة. يتم خلط نصف كوب من عصير الكرز مع 250 جرام من زبادي الكرز. يُسكب عصير 2 ليمونة (أو ليمون) ، ويُحرّك في 75 جم سكر محبب. يضاف الجيلاتين المخفف إلى خليط الكرز ماء دافئ، و 400 مل من الكريمة المخفوقة كاملة الدسم ، اخلطيهم بلطف من الأعلى إلى الأسفل حتى لا تتساقط الكريمة. وزعي خليط كريمة الكرز فوق الكيك المجمد وضعيه في الثلاجة أيضًا. أثناء تجميد الحلوى ، ضع 300-350 جم في مصفاة الكرز المعلبلسائل الزجاج. توضع الحلوى المجمدة في طبق مزين بالكرز ورقائق الموز والشوكولاتة البيضاء. تناول الطعام بسرعة قبل أن تذوب الكعكة.
4. . يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. 30 غرام من رقائق البطاطس مطحون في الدقيق. يُسخن 80 جرام من الزبدة ويُقلب في 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل و 80 جم علبة سكروعندما يذوب ارفع الصحون عن النار. اتركيها لتبرد قليلاً ، أضيفي 180 جرام من دقيق الشوفان والفتات ، 1 موز مهروس. اعجن حتى تصل إلى الاتساق كريمة حامضة سميكة. قم بتشحيم القالب زيت نباتينسكب العجينة ونخبز لمدة 10 دقائق. اتركي الكعكة لتبرد ، لكن ليس تمامًا ، قطعيها إلى أعواد وألصقوا رقائق البطاطس في كل منها.

مجففة و موز مجففلطالما كانت شائعة ، لذلك ، بعد ظهور الرقائق في 1854-1860 ، بدأت الفواكه الاستوائية تجفف بنفس الطريقة ، مقطعة إلى قطع. تحسنت التكنولوجيا ببطء شديد ، حيث أصبح الموز شائعًا في أوروبا فقط بعد الحرب العالمية الثانية.

في عام 1960 ، أصبح السياح الذين يزورون البلدان الساخنة مهتمين بالحلوى ، وفي عام 1986 ظهر أول مصنع - في الفلبين. لقد بدأوا في إنتاج ليس فقط شرائح مقلية من لسان الحمل ، ولكن أيضًا شرائح مع مواد مالئة - حلوة وحارة. غزا المنتج الأسواق العالمية بسرعة ، وازداد الطلب عليه ، وتم بناء مصانع جديدة - في الفلبين في عامي 1988 و 1990 ، وبعد ذلك في الصين وفيتنام وبيرو وكولومبيا.

عند شراء رقائق الموز ، عليك الانتباه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية والإضافات الإضافية وسلامة الشريحة واللون. أصفر لامع جدا شرائح جميلةتشير إلى نسبة عالية من المحتوى ملون غذائي، وداكن اللون غير متساوٍ - على الأرجح في تخزين غير لائق، لذلك من الأفضل رفض الاستحواذ.

كيف تطبخ رقائق الموز - شاهد الفيديو:

عند شراء علاج لطفل ، عليك أن تتذكر أنه لا يمكن أن يكون بديلاً لمركب الفيتامينات المعدنية أو الموز الطازج. الرقائق هي مجرد وجبات سريعة ، لا أكثر.

الموز هو أقدم نبات مزروع. وطنه هو أرخبيل الملايو ، حيث نما السكان القدامى وأكلوا الموز كمكمل غذائي حمية الأسماك. سافروا إلى جزر المحيط الهادئ ، لتخزين الثمار التي عرفوها ، وبالتالي ساهموا بشكل كبير في انتشار الموز.

يسمي الهنود الموز بثمار الجنة ، لأن هذه الأطعمة الشهية جاءت حقًا من الأماكن السماوية - من جنوب شرق آسيا.

السعرات الحرارية الموز

إذن ، ما هي نسبة السعرات الحرارية في الموز؟ هذا السؤال يثير اهتمام الكثير من الناس. يحتوي الموز على سعرات حرارية أكثر من أنواع التوت الأخرى. على سبيل المثال ، يتراوح محتوى السعرات الحرارية في موزة واحدة ، اعتمادًا على الكتلة ، من تسعين إلى مائة وأربعين سعرًا حراريًا. حقيقة مثيرة للاهتمام هي أن محتوى السعرات الحرارية في الموز المجفف أعلى بخمس مرات من محتوى السعرات الحرارية في الموز الطازج. مائة جرام موز مجففيحتوي على مائتين وخمسة وثمانين سعر حراري. أكثر المزيد من السعرات الحراريةفي رقائق الموز ، تحتوي مائة جرام على ما يصل إلى 531 سعرة حرارية.

على الرغم من حقيقة أن الموز يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية ، إلا أنه منتج رائع لأولئك الذين يرغبون في التخلص من الوزن الزائد بمساعدة نظام غذائي.

تحتوي مائة جرام من الموز على عدد من الفيتامينات - PP ، B6 ، B2 ، B ، A ، C ، E ، وكذلك الأحماض وأنزيمات الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الموز على واحد ونصف بالمائة من البروتين والمعادن - الفوسفور والصوديوم والحديد. يحتوي الموز على البكتين والألياف والمزيد. مكونات مفيدة. لكن الشيء الرئيسي ليس محتوى السعرات الحرارية في الموز ولا حتى القيمة الغذائيةوالبوتاسيوم. يوجد في الموز بكميات كبيرة ، ويقوي عضلة القلب ، ويقلل أيضًا من احتمالية الإصابة بارتفاع ضغط الدم. تحتوي مائة جرام من الموز الطازج على 376 مجم من البوتاسيوم. من الجدير قول ذلك المبلغ اليوميالبوتاسيوم جسم الانسانيجب أن تكون ثلاثة أو أربعة جرامات.

محتوى السعرات الحرارية في موزة واحدة في هذه الحالة ليس مهمًا جدًا بالنسبة للإنسان. طاقته و الخصائص الغذائية. إذا كان الشخص يريد أن يسقط الوزن الزائدثم عليه أن يمضي على النحو التالي. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا قصيرًا طوال الوقت ، فقد تفقد ما يصل إلى عشرة كيلوغرامات في أسبوعين وتكتسبها بنفس السهولة. لذلك ، لن يحقق الإنسان شيئًا سوى الضرر. لكن ليس من السهل على الإطلاق الالتزام بأي نظام غذائي يحتوي على جميع المنتجات اللازمة له.

كم عدد السعرات الحرارية في الموز

كم عدد السعرات الحرارية في موزة؟ هذا السؤال يقلق الكثير من الناس الذين يريدون استخدامها لإنقاص الوزن وليس فقط. بالرغم من أن نسبة السعرات الحرارية في موزة واحدة عالية ، ينصح الأطباء بتناول هذه الفاكهة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، ارتفاع ضغط الدموتصلب الشرايين وأمراض الكلى والكبد. كم عدد السعرات الحرارية في موزة؟ هذا السؤال هو أيضا مصدر قلق للموصوفين غذاء حمية، بعبارة أخرى ، هؤلاء الأشخاص القرحة الهضميةمعدة، الأمراض الالتهابيةالغشاء المخاطي للفم وقرحة الاثني عشر. المثير للاهتمام هو حقيقة أن الموز يساعد على الإقلاع عن التدخين. الحقيقة هي أن الفيتامينات B12 و B6 الموجودة في هذه الفاكهة تساعد جسم الإنسان على التعامل مع النيكوتين.

في بعض الأحيان تريد شيئًا غير عادي وجديد. لقد كان ممكنا في الآونة الأخيرة. اليوم من الممكن تمامًا شراء الموز ، ولكن بجودة مختلفة قليلاً. نحن نتحدث عن رقائق الموز ، التي تتصدر المبيعات الغريبة في روسيا بين الفواكه المجففة في الخارج.

إن صنع رقائق الموز ليس بالأمر المهم حقًا. لطهيها ، تحتاج إلى القليل من: الموز وزيت النخيل والعسل و محلول سكر. موز طازجتقطع إلى شرائح رفيعة ثم تقلى بالزيت. لإعطاء شرائح الموز الجاهزة للأكل القرمشة اللازمة ، تُغمس في شراب السكر وتُغلى.

بالإضافة إلى الحلوى ، تنتج بعض الشركات المصنعة أيضًا رقائق الموز المالحة بنكهة التوابل العطرية (على سبيل المثال ، القرفة). في الوقت نفسه ، يمكن أن يكون سطح رقائق الموز أملسًا أو مضلعًا.

تعود فوائد رقائق الموز لجسم الإنسان إلى تكوين الموز نفسه الغني بالكالسيوم والبوتاسيوم ، لذا فإن الشرائح المقرمشة ذات قيمة كبيرة للعظام والقلب والأوعية الدموية.

على الرغم من حقيقة أن محتوى السعرات الحرارية في رقائق الموز ، على عكس محتوى السعرات الحرارية في الموز الخام ، مرتفع ، يمكن أيضًا اعتبار فوائدها من ناحية كونها مصدرًا للألياف التي تسهل عمل الأمعاء. ميزات مفيدةرقائق الموز لتطهير الجسم من كمية كبيرة من الأملاح في المفاصل ، لتحسين نشاط المخ وزيادة الحيوية.

ومع ذلك ، فإن ضرر رقائق الموز التأثير السلبيعلى الشكل ، بسبب حقيقة أنها تحتوي على عدد كبير منالكربوهيدرات. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في رقائق الموز 519 سعرة حرارية لكل مائة جرام من الفاكهة المجففة.

بالإضافة إلى ذلك ، بسبب المعالجة الحراريةرقائق الموز التي تحدث بمساعدة زيت النخيل ، هذا المنتج مصدر للدهون غير الصحية التي لا يهضمها الجسم. قد يكمن ضرر رقائق الموز أيضًا في حقيقة ذلك استخدام مستمرللطعام هذا المنتجيتطور بمرور الوقت السكريبسبب محتوى عاليالكربوهيدرات. لذلك ، إذا سمح شخص ما لنفسه بتناول رقائق الموز ، فهذا أمر طبيعي ، ولكن في هذه الحالة من الأفضل له أن يتخلى عن مختلف الأنواع الأخرى في ذلك اليوم. الأطعمة عالية السعرات الحرارية: الزبدة واللحوم والخبز والسكر و الحلويات. قد لا يعجبك ذلك ، لكن من الأفضل أن تفعل ذلك بهذه الطريقة.

رقائق الموز عبارة عن شرائح مقلية أو مجففة بالشمس أو مخبوزة من الموز الناضج. يحب فاكهة طازجةتحتوي على العديد من القيم العناصر الغذائية، مما يعني أنها يمكن أن تكون ذات فائدة حقيقية.

1. يعد المحتوى العالي من الألياف الغذائية أحد المزايا الرئيسية. وفقًا لمعهد Linus Pauling ، تحتوي الحصة القياسية 100 جرام على 8.7 جرام من الألياف ، وهو ما يمثل حوالي ثلث القيمة اليومية للنساء أو 23٪ للرجال. الألياف الغذائيةيمنع الإمساك ، ويخفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وينظم مستويات السكر ، ويساعد في الوقاية أمراض القلب والأوعية الدمويةوبعض أنواع السرطان.
2. كون مصدر جيدالحديد (1.4 مجم أو 18 ٪ من الاحتياجات اليومية في وجبة واحدة) ، تعمل رقائق الموز على تعزيز عملية تكون الدم (تكوين الهيموجلوبين وبروتينات الميوجلوبين) ، وتنشيط نشاط الإنزيمات اللازمة لعملية التمثيل الغذائي الطبيعي ، وتساهم في إنتاج الطاقة.
3. المنتج غني بالبوتاسيوم (607 مجم أو 13٪) ، وفقًا لمركز لانجون الطبي بجامعة نيويورك. يتحكم عنصر التتبع هذا ، مع الصوديوم ، في المستوى ضغط الدميساعد في الإرسال نبضات عصبيةوتقلص العضلات وصيانتها توازن الماءالكائن الحي. جرب تناول رقائق الموز عدة مرات في الأسبوع إذا كنت تعاني من نقص البوتاسيوم الذي يصاحبه أعراض مثل الغثيان والتعب والإمساك.

تشمل الفوائد الإضافية نسبة عالية نسبيًا من المغنيسيوم والفوسفور وفيتامين أ المناسب للعين.

من حيث السعرات الحرارية ، نصف كوب من الموز المجفف يساوي كوبًا واحدًا من الفاكهة الطازجة المقطعة. هذا شيء يجب أن تعرفه قبل أن تجلس أمام التلفزيون مع كيس من رقائق البطاطس. المنتج غير مناسب لفقدان الوزن ، على الرغم من حقيقة أن مؤشر نسبة السكر في الدم يقع في النطاق المقبول للصحة (حتى 100 ، وتحديدًا 23).

ضرر وموانع

هذا النوع من الفاكهة المجففة له أيضًا عيوبه. هذا ينطبق بشكل خاص على رقائق الموز المقلية (أي المقلية بالزيت) - فهي تحتوي على دهون مشبعة ضارة. مثل هذا المنتج هو بطلان في المرضى الذين يعانون من مرض السكري وأمراض القلب.

للرقائق بطيئة التجفيف حدودها. اقرأ الملصق بعناية واختر تلك التي لا تحتوي على السكر أو الملح أو معززات النكهة المضافة.

الخيار الأكثر تفضيلاً هو صنع رقائق الموز الخاصة بك.

كيف تطبخ

فواكه الموز المجففة "تشعر" تمامًا في تكوين عصيدة الحليب والخلائط ، موسلي. أزواج جيدة مع المكسرات و منتجات المخبز. وفي شكل مفروم ناعم ، ستعطي استوائية ممتعة رائحة إلى الرئةخَسّ.

إذا كنت تحب رقائق البطاطس المقلية ، استخدمها زيت جوز الهندالذي يطلق حمض اللوريك تحت تأثير درجة الحرارة. وعلى الرغم من أن هذه المادة تنتمي إلى الدهون المشبعة ، على عكس معظمها ، يتم هضمها ومعالجتها بسرعة إلى طاقة بدون أثر.

سوف نتناول بالتفصيل الحلويات المخبوزة - وهي الحلويات الأكثر صحة التي لا تتطلب إضافة الزيت ويسمح بتناولها حتى أثناء اتباع نظام غذائي صارم.

1. للبدء ، اختر الموز الناضج مع وجود القليل من البقع البنية على القشرة ، ولكن بدون بقع بنية كبيرة. قشر الفاكهة وقطعيها إلى دوائر رفيعة. من 2 موزة كبيرة ، يجب أن تحصل على حوالي 60 قطعة فارغة.
2. اغمس القطع المحضرة في العصير الطازج عصير ليمون. لن تضيف فقط نكهة وجرعة من فيتامين سي إلى رقائقك ، ولكنها ستحميها أيضًا من التحول إلى اللون البني أثناء عملية الخبز.
3. غطي صينية الخبز ورق ألومنيومثم تنتشر بالتساوي على كامل سطحها الفراغات الموز. يمكنك رشها كمية قليلةملح البحر.
4. تُخبز شرائح الموز على نار خفيفة في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 90 درجة مئوية لمدة تتراوح من ساعة إلى ثلاث ساعات ، اعتمادًا على مدى هشاشتها. ستؤدي الحرارة الزائدة إلى حرق الجزء الخارجي من الرقائق وتركها طرية من الداخل. لا تنسَ قلب الجولات في منتصف العملية حتى تُخبز بالتساوي على كلا الجانبين.
5. قبل الاستخدام ، يجب تبريد رقائق الموز تمامًا على رف خاص.
   يحفظ منتج منتهييجب أن يكون في حاوية بلاستيكية أو زجاجية محكمة الإغلاق ، أو في حقيبة بلاستيكيةمع قفل الرمز البريدي.