Як варити варення з апельсинів із лимоном. Варення з апельсинів та лимонів, рецепти. Варення з апельсинових скоринок

Лимон - це справжня криниця вітаміну С, А, В5, калію та кальцію. Він гарний у класичному та сирому варенні і чудово поєднується з іншими компонентами: кабачками, гарбузом, апельсинами та прянощами. Якщо ви турбуєтеся про те, що в процесі варіння буде втрачено вітаміни, ви можете приготувати сире варенняпо одному з наших найкращих рецептів.

Просте варення з лимонів

Інгредієнти: 1 кг лимонів, 1,5 кг цукру, 500 мл води (для сиропу), ванілін або мелена кориця(На кінчику ножа)

Об'єм готового варення: 2,5 л

Витрати часу: 3-4 години

Як зварити варення з лимонів. Насамперед, потрібно ретельно очистити лимони від шкірки, інакше потім варення сильно гірчить. Ви можете потерти шкірку на тертці або зняти спеціальним ножем для чищення овочів. Не забудьте видалити не лише цедру лимона, а й білий пухкий шар під нею, він також може давати гіркоту.

Поріжте лимони на шматочки, викладіть у глибоку ємність та засипте кілограмом цукру. Приготуйте у великій каструлі цукровий сироп, в який потім потрібно буде опустити скибочки лимона. Для цього висипте на дно каструлі півкілограма цукру і залийте половиною літра води, поставте каструлю на дуже маленький вогонь і помішуйте цукор до розчинення.

Коли лимони, засипані цукром, пустять сік, добре перемішайте, щоб не залишилося грудочок цукру, і додайте акуратно скибочки лимона в каструлю з сиропом. Ретельно перемішайте та дочекайтеся, поки варення закипить.

Після закипання не знімайте з вогню ще півгодини, не забуваючи при цьому помішувати. В кінці варіння рекомендуємо вам додати у варення ванілін або мелену корицю.

Сире варення з лимонів

Вимийте кілограм лимонів і пропустіть на м'ясорубку, змішайте у глибокому посуді з кілограмом цукру, дайте цукру розчинитись. Перемішайте варення, щоб у ньому не залишилося грудочок цукру, що не розчинився. Важливо: зберігайте варення лише у холодильнику.

Варення з лимонів на меді

Щоб мед не втратив при нагріванні своїх корисних властивостей, зробіть із ним сире варення. Пропустіть кілограм лимонів на м'ясорубку, а потім додайте кілограм меду та 2-3 ст. л. подрібненої м'яти. Важливо: зберігайте варення лише у холодильнику.

Варення з кабачків та лимонів

Почистіть кілограм кабачків і поріжте кубиками, поріжте два лимони. Викладіть все в глибоку каструлю і висипте туди кілограм цукру, залиште на годину. Потім перемішайте та поставте варитися. Коли варення закипить, дайте йому постояти і охолонути, потім знову закип'ятіть, повторіть двічі.

Варення з гарбуза та лимонів

Почистіть і поріжте кілограм гарбуза, покладіть у каструлю, висипте кілограм цукру, залиште на годину. Почистіть кілограм лимонів та дрібно поріжте. Коли гарбуз пустить сік і цукор розчиниться, поставте каструлю на найменший вогонь, помішуйте. Після закипання додайте до гарбуза нарізані лимони, варіть 10 хвилин.

Варення з лимонів та апельсинів

Візьміть по 500 г апельсинів та лимонів, зніміть шкірку, поріжте їх на шматочки. Зваріть сироп (500г цукру помістіть у 0,5 л води), і коли весь цукор розчиниться, акуратно опустіть у сироп шматочки фруктів. Після закипання варіть півгодини, помішуючи.

Варення з лимонів із вершковим маслом (крем для десертів)

Як зробити напрочуд смачне лимонне варення-крем для десертів, яке може зберігатися до двох місяців. Вимийте кілограм лимонів, потріть цедру на тертці, вичавте сік. 250 грам м'якого вершкового маслазмішайте із шістьма сирими курячими яйцямиі півтора кілограмами цукру, додайте цедру та вичавлений сік, а також корицю, варіть півгодини, постійно помішуючи. Зберігати необхідно в холодильнику у стерилізованому посуді.

Зі шкіркою - це смачне і ароматні ласощі, що так приємно подавати до столу. Частування навіє спогади про спекотне літнє сонце і допоможе зігрітися холодним зимовим вечором.

Варення з апельсинів із шкіркою

Рецепт десерту дещо відрізняється від звичайних способівприготування ягідних джемів. Тому уважно читайте інструкцію та дотримуйтесь її точно:

• Помийте та висушіть один кілограм марокканських апельсинів.
• Наріжте фрукти тонкими кільцями разом із шкіркою і видаліть усі кісточки.
• У велику каструлю налийте дві склянки води і всипте півтора кілограми цукру.
• Зваріть сироп, а потім обережно опустіть апельсинові кружечки.
• Доведіть рідину до кипіння та видаліть пінку.

Варити майбутній десерт слід щонайменше дві години. Після того, як варення з апельсинів зі шкіркою буде готове, розкладіть його по стерилізованих банках і закатайте.

Апельсинове варення з лимоном

Дивовижний смак цих солодких ласощів запам'ятається з першого разу. Тому можете сміливо приготувати подвійну порцію ароматного десерту. Нерідко у господарок-початківців виникає питання про кількість інгредієнтів. Скільки цукру потрібно для приготування варення? Ми рекомендуємо в цьому рецепті не захоплюватися, оскільки смак та аромат фруктів не потребують додаткового підкріплення.

• Ретельно промийте цитрусові – нам знадобиться кілограм апельсинів та один великий лимон. Для цього можна скористатися щіткою і навіть миючим засобом (якщо ви гарантовано зможете його повністю видалити).
• Розріжте фрукти навпіл і видавіть сік у велику миску.
• Вийміть м'якоть і дрібно порубайте.
• Шкірку апельсинів так само ріжемо на невеликі шматочки.
• Підготовлені продукти покладіть у велику каструлю, влийте в неї сік, два з половиною літри води.
• Готуйте варення з апельсинів із шкіркою на середньому вогні. Після того, як рідина закипить, слід зменшити вогонь і продовжувати готування протягом двох годин.
• Коли шкірка стане м'якою, покладіть половину склянки цукру в каструлю і дочекайтеся, поки вона повністю розчиниться.
• Знову доведіть рідину до кипіння і томіть її ще чверть години.

Тим часом підготуйте банки для варення – їх слід ретельно промити та стерилізувати. Коли майбутній десерт буде готовий, розкладіть його в скляну тару, закрийте кришками та відправте на зберігання у прохолодне та темне місце.

Варення з апельсинових скоринок

Виявляється, фруктові скоринки - це дуже цінний продукт. З них можна приготувати дивовижний десерт, який не тільки дуже смачний, але має дуже презентабельний вигляд. Ви зможете розкласти частування по гарних скляних вазочках або використовувати його як прикрасу для тортів та пирогів. Рецепт варення дуже простий:

• Візьміть три великі апельсини, обдайте їх окропом, а потім промийте під проточною водою.
• Розріжте плоди навпіл і видаліть м'якоть. Корочки наріжте досить тонкими смужками. Якщо шкірка у них товста, то не забудьте зрізати внутрішню білу частину.
• Згорніть заготовки щільними рулетиками і нанизайте на нитку. Після цього покладіть їх у каструлю і залийте холодною водою. Вимочуйте три чи чотири дні, періодично змінюючи воду.
• Коли заготовки стануть м'якими, поставте каструлю на вогонь і варіть чверть години. Після цього змініть воду та повторіть процедуру кілька разів.
• Скільки цукру та води слід використати? Щоб відповісти на це питання, зважте скоринки на кухонних терезах. Кількість цукру має бути більшою у півтора рази, а води – у два рази.
• Припустимо, що вага скоринок склала 200 грамів, тоді слід взяти 300 грамів цукру і 400 мл води. Складіть інгредієнти в каструлю та поставте на середній вогонь. За бажання до них можна додати шматочок подрібненого кореня імбиру.
• Коли сироп загусне, додайте до нього половину чайної ложки лимонної кислоти. Нитки з «намиста» слід прибрати, коли варення буде готове.

Покладіть частування в банку і щільно закрийте кришкою. Подавати десерт до столу можна, як тільки він охолоне.

Варення з апельсинів та аґрусу

Це смачне частуванняпідніме настрій вам та вашим гостям. Приготувати його можна за наступним рецептом:

• Підготуйте до обробки два кілограми ягід і п'ять великих апельсинів із тонкою шкіркою. Для зручності наріжте плоди ножем на невеликі шматочки.
• Пропустіть аґрус та апельсини через м'ясорубку (скористайтеся насадкою для овочів та фруктів) або подрібніть їх за допомогою блендера.
• Перекладіть отримане пюре у велику каструлю або таз, а потім додайте до нього два з половиною кілограми цукру.
• Поставте посуд на вогонь і доведіть його до кипіння.

Для зберігання вам знадобляться стерилізовані банки для варення та поліетиленові кришки.

Варення «Сонячне»

Екзотичний смак гарбуза та апельсинів здатний підняти настрій навіть у найгірший день. Тому візьміть на озброєння наш рецепт та здивуйте рідних оригінальним десертом.

• 700 г гарбуза наріжте шматочками (можна використовувати свіжі або заморожені овочі).
• П'ять апельсинів промийте, натріть цедру на тертці, а м'якоть дрібно наріжте.
• Із одного сік.
• Покладіть гарбуз у каструлю і поставте його на вогонь. Додати лимонний сік і варити десять хвилин.
• Після цього додайте в посуд один кілограм цукру і пачку желатину.
• Доведіть варення до кипіння та покладіть до нього паличку кориці. Через п'ять хвилин спецію слід дістати.
• Якщо ви хочете, щоб варення вийшло однорідним, то його слід збити за допомогою блендера. Якщо ж ви віддаєте перевагу частуванням з цілими шматочками, то цей крок можна пропустити.

Коли все буде готове, розкладіть десерт по чистих банках, закрийте посуд кришками, переверніть його дном догори і залиште до повного охолодження.

Висновок

Варення з апельсинів зі шкіркою можна використовувати за призначенням одразу після приготування або зберігати протягом кількох місяців. Цей смачний десертчудово доповнює гарячі напої, а також широко використовується для прикраси пирогів та тортів домашнього приготування.

Нікого не здивуєш, хіба туди додати якийсь екзотичний компонент. А ось яскраві, ошатні апельсини… Варення з апельсинів — це не тільки смачно, а й красиво, і корисно, і незвичайно, і…, і…, і… Як бачите, ми надали достатньо доказів для того, щоб наважитися на кулінарний експериментта спробувати приготувати апельсинове варенняза одним із наступних рецептів.

Варення з апельсинів: простий рецепт

Цей універсальний рецептдопоможе приготувати ласощі до чаю або для закочення на зиму.

Знадобляться:

апельсини;

цукор (з розрахунку 1 кг піску на таку ж вагу м'якоті - знадобляться кухонні ваги!);

вода – по 500 мл на кожен кілограм м'якоті.

Для варіння цього варення підійдуть стиглі, в ідеалі тонкошкірі плоди. Вимиваємо їх із щіточкою, ретельно очищаючи шкірку. Обсушуємо.

Зчищаємо цедру. У готовому варенні красиво виглядає цедра смужками, але ви нарізайте, як вийде. Зручно чистити цедру за допомогою спеціального пристосування; можна також використовувати звичайну тертку або навіть овочечистку.

Отже, цедру нарізаємо вузькими стрічками, заливаємо водою і залишаємо на плиті. Варимо 10 хвилин після закипання, воду зливаємо; заливаємо чистою водоюі знову поміщаємо на плиту. Доводимо до кипіння, вичікуємо дві хвилини і знову зливаємо воду. Всі ці маніпуляції необхідні, щоб усунути можливу гіркоту з апельсинової шкірки.

Плоди чистимо, м'якоть звільняємо від плівок та кісточок. Викладаємо очищені шматочки апельсинів в ємність до цедри і зважуємо сировину для варення. Засипаємо апельсинову масу такою самою кількістю цукру та заливаємо водою (500 мл на кожен кілограм чистих апельсинів).

Варення на середньому вогні доводимо до кипіння та варимо ще півтори години, періодично помішуючи та знімаючи пінку. До цього часу варення має загуснути.

Після цього розливаємо варення з апельсинів по стерилізованих банках і відразу ж закочуємо. Банки перевертаємо; укутуємо ковдрою і залишаємо до остигання.

Аналогічно можна приготувати варення в мультиварці.

Розрахунок дамо трохи точніше:

кілограм тонкошкурих апельсинів;

склянка цукру;

склянка води.

Апельсини чистимо, звільняємо від плівок, викладаємо в каструльку мультиварки. Засипаємо цукром і заливаємо водою - у такому стані залишаємо м'якоть цитрусів на годину, а краще - на ніч. Потім залишаємо каструльку у відкритій мультиварці до закипання плюс п'ять хвилин на варіння. Режим можна вибрати "варіння на пару", "гасіння" або "випічка". Далеко не відходьте - у вас має бути можливість завадити варення, щоб воно не пригоріло. Далі мультиварку вимикаємо і залишаємо варення до повного остигання. Нагріваємо знову і варимо після закипання п'ять хвилин ще в два заходи, після чого варення розливаємо по стерилізованих банках і закочуємо.

Після першого варіння можна пюріровувати вміст каструлі блендером, якщо ви бажаєте отримати джем.

однакова кількість апельсинів та лимонів;

1 кг цукру із розрахунку на 1 кг фруктів;

250 мл води на кожний кілограм плодів.

Цитруси витримуємо в окропі в шкірці протягом 5 хвилин, потім очищаємо від шкірки, нарізаємо шматочками, кільцями або часточками, при цьому видаляючи кісточки.

У цей час у воду всипати цукор, довести сироп до кипіння та дочекатися розчинення цукру.

Додати|добавляти| в сироп підготовлені фрукти і варити протягом 40 хвилин|мінути| на слабкому вогні при регулярному помішуванні, після чого варення з апельсинів і лимонів відразу ж розлити по банках і закатати.

Як правило, у цей варіант варення крім гарбуза та апельсина додають ще й лимон. Візьміть:

1 кг м'якоті гарбуза;

850-1000 г цукру;

1 великий соковитий апельсин;
1 лимон.

Гарбуз мий, нарізаємо дрібними шматочками. Апельсин чистим, лимон – ні. Звільняємо від кісточок і дрібно ріжемо (лимон - зі шкіркою). Усі складові для варення засипаємо цукром та залишаємо на ніч.

Місткість із сировиною для варення ставимо на повільний вогонь і варимо до загусання, на це зазвичай йде не менше півгодини. Готове варення з гарбуза з апельсинами закочуємо в стерилізовані банки і залишаємо остигати в перевернутому вигляді під ковдрою.

За бажання готове варенняможна пюрувати та ще раз довести до кипіння перед тим, як законсервувати його.

Візьміть:

1 кг яблук;

1 апельсин;

500 г цукру.

Яблука звільняємо від шкірки, нарізаємо дрібними кубиками, принагідно видаляючи насіння. Апельсини також нарізаємо, але залишаючи цедру; видаляємо кісточки та розбиваємо м'якоть блендером. Додаємо до нарізаних яблук, засипаємо цукром. Варимо на повільному вогні 40-50 хвилин при регулярному помішуванні; ознаки готовності - повільне стікання сиропу з ложки. Таке варення можна розлити по стерилізованих банках і закатати або зберігати в холодильнику.

1 кг кабачків;

3 апельсини;

1 кг цукру.

Кабачки миємо і натираємо на тертці, викладаємо в емальовану ємність і засипаємо цукром. На середньому вогні варимо 30 хвилин при помішуванні, потім вогонь вимикаємо і залишаємо остигати на кілька годин.

При повторному варінні до варення додаємо підготовлені апельсини: вимиті, звільнені від шкірки і кісточок, нарізані шматочками. Знову доводимо до кипіння, проварюємо 15 хвилин і відставляємо остигати. Третє варіння передбачає 15 хвилин кипіння, після чого варення негайно розливають по стерильним банкам.

Гарне варення, яке легко може стати подарунком будь-кому — зрозуміло, за умови, що людина не страждає на алергію на цитрусові. Пропонуємо вам візуально ефектний (і трудомісткий) варіант - і його полегшену версію, яка теж і красива і смачна, але вимагатиме від вас набагато менше зусиль.

5 великих апельсинів;

600 мл води;

500 г цукру.

Цитруси моєму – для цього добре використовувати щіточку. Апельсини чистимо, роблячи акуратні надрізи на шкірці: спочатку ділимо кожен апельсин на 4 частини, а потім кожен сегмент нарізаємо на тонкі смужки. Шкірку знімаємо так, як є: з цедрою та білою внутрішньою частиною. Підготовлені смужки заливаємо холодною водою та вимочуємо добу, періодично змінюючи воду.

Тепер починається копітка робота, яка вимагає від вас посидючості. Рукоділкам навіть сподобається! Зрізаємо внутрішню білу частину, потім кожну смужку згортаємо у відносно щільний рол і нанизуємо на нитку за допомогою звичайної голки (лише тоненьку не беріть, інакше вона може зламатися). Нитка найкраще брати білу.

Варіант для тих, хто любить простіше – нарізати шкірку невеликими квадратиками та не морочитися з ниткою.

У будь-яку жароміцну ємність наливаємо холодну воду, занурюємо в неї намиста з помаранчевих спіралей. апельсинової шкіркиі ставимо на повільний вогонь. Доводимо до кипіння та залишаємо покипіти ще 15 хвилин, після чого воду зливаємо. Те ж саме робимо ще двічі.

Варимо сироп: для цього в чисту водувсипаємо цукор і варимо, зменшуючи вогонь після його закипання. Щоб сироп не перетравився, періодично перевіряйте його готовність: крапля сиропу на тарілці не повинна розтікатися. На цій стадії сироп вважається готовим, вогонь вимикаємо і даємо сиропу охолонути, після чого вливаємо в нього лимонний сік.

У сироп складаємо спіральки (досі нанизані на нитку) і доводимо масу до кипіння. Акуратно звільняємо апельсинову шкіркувід нитки і розливаємо гаряче варення по сухим, стерилізованим і злегка підігрітим банкам. Закочуємо.

1 кг апельсинів;

100 г свіжого кореняімбиру;

1 кг цукру;

2 л питної води.

Цитруси добре миємо, чистимо від шкірки, з м'якоті вичавлюємо сік, а макуху дрібно ріжемо. Імбир чистимо і натираємо на дрібній тертці. У ємність для варіння варення складаємо макуху, імбир, сік, цукор та воду.

Ставимо каструльку на плиту, на слабкий вогонь, і повільно доводимо до кипіння, після чого вогонь дещо збільшуємо і варимо, помішуючи, чверть години до загустіння.

Гарячим розливаємо по стерилізованим та підігрітим банкам і закочуємо.

Незвичайне поєднання агрусу з апельсином - ще один рецепт у вашу кулінарну скарбничку. Знадобиться:

1 кг стиглого аґрусу;

3 апельсини;

1 кг цукру.

Готуємо аґрус: миємо, оббираємо хвостики. Апельсини також миємо та нарізаємо великими шматочкамиразом із цедрою, при цьому не забуваючи видаляти кісточки. Підготовлені плоди пропускаємо через м'ясорубку, засипаємо цукром і залишаємо доти, поки цукор не розчиниться, після чого варення можна ставити на плиту.

Після закипання маси зменшуємо вогонь до мінімуму і залишаємо покипіти на 20 хвилин, після чого відразу ж розливаємо по стерильним банкам і консервуємо.

Для приготування такого варення знадобиться:

500 г мандаринів;

500 г апельсинів;

1-1,2 кг цукру;

500мл води.

Всі плоди бланшируємо в окропі протягом 5 хвилин, потім воду зливаємо, а цитруси залишаємо при кімнатній температуріохолоджуватись.

З води та цукру варимо сироп. У цей час готуємо фрукти: мандарини та апельсини нарізаємо тонкими кружальцями разом із шкіркою. Принагідно видаляємо все насіння.

Сиропом заливаємо підготовлені фрукти та залишаємо на кілька годин настоюватися. Потім варимо у три підходи; час кипіння при кожному підході – 15 хвилин. Між підходами має пройти кілька годин, щоб варення встигло повністю охолонути.

В кінці варіння при третьому підході додаємо свіжий лимонний сік. Гаряче варене з мандаринів та апельсинів розливаємо по банках і закупорюємо.

3 великих апельсина;

2 великих стиглих ківі;

половину лимона;

800 г цукру;

100 мл води;

пакетик ванільного цукру.

Апельсин і лимон ріжемо на шматочки, звільняючи від кісточок, а потім пропускаємо через м'ясорубку або подрібнюємо блендером. В отримане пюре засипаємо цукор і ставимо каструльку на середній вогонь.

Поки маса готується закипіти, займаємося ківі. Очищаємо його від шкірки і нарізаємо кружальцями чи скибочками – як більше подобається. У тільки-но закипілу масу з лимона і апельсинів всипаємо нарізаний ківі, перемішуємо і продовжуємо варити ще 25 хвилин, після чого отримане варення відразу ж розливаємо по банкам; закочуємо.

1 кг бананів;

1 кг апельсинів;

1 кг цукру.

Кількість цукру можна зменшити, т.к. за рахунок солодких фруктів сам цукор може дати нудотність.

Банани чистимо, ріжемо кружальцями. Апельсини чистимо від шкірки та плівок, звільняємо від кісточок. М'якуш викладаємо в миску для варіння варення, зверху кладемо банани, але не перемішуємо. Третій шар – цукор. Масу ставимо на повільний вогонь, доводимо до кипіння, після чого заважаємо.

Після закипання варення з бананів та апельсинів варимо 40 хвилин, не забуваючи знімати пінку, а потім розливаємо по банкам; закочуємо.

1 кг груш;

1 невеликий апельсин;

1 кг цукру;

2/3 ст. води.

Для цього варення вибирають стиглі, але не перезрілі плоди. Залежно від сорту вирішуємо, чи залишати плодам у варенні шкірку (надто товста і груба у варенні стане ще твердіше). Кожну грушу нарізаємо тонкими скибочкамиі укладаємо в ємність з водою та сіллю з розрахунку 1 ч.л. солі на 1 л води.

Сироп варимо із названої кількості води та цукру. Зливаємо груші в друшляк, а потім викладаємо в сироп і варимо 7 хвилин на невеликому вогні. Місткість з варенням накриваємо сіткою або марлею, залишаємо остигати, можна на ніч.

При повторному варінні доводимо варення з груші до кипіння, кип'ятимо 7 хв і знову відставляємо не кілька годин. Цей етап повторюємо тричі.

При останньому варінні до варення додаємо нарізаний тонкими скибочками апельсин. Остання варіннянайдовша - 30 хвилин на повільному вогні; не забуваємо помішувати варення. Розливаємо по стерильним банкам і закочуємо.

3-4 хурми невеликого розміру;

1 апельсин;

1,5 ст. цукру.

Хурму чистимо від шкірки, нарізаємо шматочками, складаємо в каструльку і засипаємо цукром. З апельсина стираємо цедру, віджимаємо сік. Сік і цедру також додаємо в каструльку до хурми.

Каструлю поміщаємо на вогонь та після закипання на повільному вогні варимо ще 20 хвилин. Відставляємо убік і даємо охолонути. Через кілька годин при повторному варінні кип'ятимо варення ще 10 хвилин і розливаємо по стерильним банкам.

1 кг журавлини (заморожена теж підійде);

1 апельсин;

1 кг цукру;

200мл води.

Ягоди та апельсин добре миємо. З апельсина стираємо на дрібній тертці цедру. З самого плоду віджимаємо сік і розбавляємо його водою так, щоб загальний обсяг рідини становив 250 мл.

Готуємо сироп - для цього цукор заливаємо сумішшю води і соку і доводимо сироп до кипіння, після чого відразу ж викладаємо всю журавлину і варимо близько 15 хвилин - до легкого загусання варення, після чого всипаємо в варення цедру і варимо ще 5 хвилин.

Варення з журавлини з апельсином у гарячому вигляді розливаємо по стерильним баночкам і закочуємо.

Незвичайне, але надзвичайно смачне варення з моркви з апельсином та мигдалем. Спробуємо?

Знадобиться:

1 кг моркви;

2 апельсини;

150 г мигдалю;

1-1,1 кг цукру;

4 ст. меду;

1,2 л питної води + 2 л води для варіння.

Моркву мою, чистимо, знову моєму і натираємо на тертці. Поки займаємося морквиною, на вогні стоїть каструля із 2 л води. У киплячу воду опускаємо моркву і залишаємо варитись протягом 10-15 хвилин. Зливаємо вміст каструлі в друшляк і займаємося сиропом.

Для сиропу віджимаємо із апельсинів сік і вливаємо його в каструлю для варіння варення. Туди ж додаємо цукор та мед, підготовлену питну воду. Ставимо сироп на вогонь і кип'ятимо рівно 7 хвилин, потім всипаємо в сироп моркву і варимо ще 25-35 хвилин.

Якщо у вашому розпорядженні нечищений мигдаль, запарюємо його в гарячій водіхвилин на 10, після чого зливаємо через друшляк воду, а горіхи звільняємо від шкірки.

Наприкінці варіння варення додаємо в нього свіжий сік лимона і цілі горішки мигдалю. Гаряче варення розливаємо по стерильним банкам та консервуємо.

Для червоної смородини беремо продукти у таких пропорціях:

1 кг смородини;

1 кг апельсинів;

1-1,2 кг цукру.

Для чорної смородини розрахунок такий:

1 кг смородини;

2 апельсини;

1,5 кг цукру.

Технологія приготування варення із смородини із апельсинами в обох випадках однакова. Фрукти та ягоди миємо, смородину перебираємо. Апельсини миємо, розрізаємо на шматочки зі шкіркою і видаляємо насіння.

Підготовлені плоди розмелюємо блендером до однорідності, засипаємо цукром, перемішуємо. На цій стадії цукор вже майже розчинився, і таке холодне варення цілком можна розкласти по банкам і зберігати в холодильнику. Для довготривалого результату та незалежності від побутових приладівВарення можна нагріти, але не доводити до кипіння, а потім розкласти по стерильним банкам, закатати і зберігати в прохолодному місці.

1 кг абрикосів;

1 апельсин;

800 г цукру;

1/3 лимона.

Всі плоди добре миємо. З лимона віджимаємо сік і вливаємо в ємність для варіння варення. Туди ж додаємо цукор.

Апельсин нарізаємо на шматочки разом із шкіркою, але ретельно вибираючи кісточки – вони нам у варення не потрібні. Готуємо абрикоси: розділяємо на половинки та видаляємо кісточки. Нарізаний апельсин та абрикоси пропускаємо через м'ясорубку або подрібнюємо блендером до пюреподібного стану. Масу додаємо до лимонного соку із цукром.

Варимо на помірному вогні до кипіння, помішуючи. Слідкуємо, щоб весь цукор добре розчинився. Потім збільшуємо вогонь і при постійному помішуванні даємо залишити хвилин 10-15. Обов'язково знімаємо пінку.

Гаряче абрикосове варенняз апельсином розливаємо по банках, закочуємо.

2 грейпфрути;

1 апельсин;

400 г цукру.

Грейпфрути та апельсин очищаємо від шкірки, видаляємо насіння та плівки – залишаємо одну м'якоть. Лимон витримуємо окропі дві хвилини, обсушивам; стираємо з нього на дрібній тертці цедру і додаємо її до підготовленої м'якоті цитрусів. З лимона віджимаємо сік і вливаємо його в ємність до сировини для варення.

Варення на помірному вогні доводимо до кипіння, не забуваючи час від часу помішувати, а потім на повільному вогні варимо доти, доки його обсяг не зменшиться вдвічі.

Таке варення з грейпфрутів та апельсинів зберігаємо в холодильнику або в гарячому вигляді розливаємо по стерильним банкам і закочуємо.

Сподіваємося, наша добірка рецептів варення з апельсинів вам припала до душі і ви вибрали для себе пару-трійку смачних ідейдля реалізації.

Єва Касіоспеціально для сайту

2015, . Всі права захищені. Копіювання заборонено.

Апельсин – найпопулярніший із усіх представників цитрусових, які потрапляють на наш ринок. Мільйони людей не уявляють свого ранку без стаканчика апельсинового фрешу, та й протягом дня не проти поласувати смачним і корисним фруктом. Це цілком зрозуміло, адже крім смакового задоволення апельсин наповнює організм енергією і дарує настрій на весь день.

А якщо замислитись, що ми знаємо про апельсин? Чим багатий цей тропічний фрукткрім горезвісного вітаміну C, і як впливає на організм регулярне вживання апельсинового соку? Давайте розглянемо апельсин з точки зору користі для здоров'я та наведемо кілька рецептів народної медициниіз цим фруктом.

Трохи історії

Перші згадки про апельсин датуються 1178 до н.е. У старовинних манускриптах китайський учений-садівник розповів про фрукт, вирощений із кісточки. Більше того, автор згадав про 27 сортів різноманітних апельсинів, а отже можна з упевненістю сказати, що цей цитрусовий з'явився набагато раніше.

З Китаю апельсин потрапив до Індії, звідки мореплавці поширили його у світі. Апельсин виявився досить придатним для вирощування, але особливо полюбив Близький Схід та Південну Європу.

В 1714 перші оранжереї з'явилися і в Росії. Вони так і називалися "оранжереї", від слова "помаранчевий", як називали апельсин у Європі. У нашій країні прижилася інша назва - "апельсин", що в перекладі з німецької означало "китайське яблуко".

З того часу апельсин став невід'ємною частиною раціону мешканців нашої країни. Сьогодні це корисні ласощівирощують і в нашій країні, зокрема, у Краснодарському краї, а отже можна з упевненістю сказати, що апельсин став для нас рідним.

Хімічний склад апельсину

Цей найпопулярніший цитрусовий фрукт містить такі цінні речовини:

• вітаміни: A, C, E, B1, B2, B3, B4, B5, B6 та B9;
• мінерали: фосфор та залізо, калій та магній, кальцій та цинк, селен, натрій та мідь;
• поліненасичені та мононенасичені жирні кислоти;
• неперетравлювані харчові волокна;
• саліцилову кислоту;
• ефірні масла;
• фітонциди;
• пігменти;
• цукру.

При цьому в 100 г м'якоті апельсина міститься всього 47 ккал, а отже один фрукт, який важить у середньому 180-200 г, дає організму 94 калорії.

Корисні властивості апельсину

Зміцнює імунітет

Апельсин - цінне джерело аскорбінової кислоти(Вітаміну C), який підвищує імунітет і тим самим забезпечує організму захист від патогенних мікробів. У цьому плані лікарі рекомендують вживати хоча б по два апельсини на тиждень, як дітям, так і дорослим, особливо в період епідемії ГРВІ та грипу.

Омолоджує організм

Цей цитрусовий фрукт є справжнім джерелом антиоксидантів, завдяки яким покращує стан шкіри, волосся і нігтів, але що ще важливіше, буквально омолоджує організм, допомагаючи виглядати набагато молодше власних років. Щоправда це можна досягти, якщо рік у рік вживати по 2-3 апельсина на тиждень.

Очищує організм

В апельсині багато клітковини, яка ефективно очищає шлунково-кишковий тракт від шкідливих токсинівта отрут. Виходячи з цього, апельсини настійно рекомендують вживати особам, які проживають у містах, повітря яких забруднене викидами від фабрик та заводів. Більше того, апельсини просто необхідні особам, які проживають у зонах із підвищеним рівнем радіації.

Покращує травлення

Здатність апельсина очищати організм несе у собі величезну користьдля шлунково-кишковий тракт. Завдяки такому впливу налагоджується травлення, зникають проблеми зі стільцем, шлункові кольки та здуття живота, кисла відрижка та запах з рота. Більш того, вживання цього продукту є профілактикою патологій ШКТ, включаючи гастрит, дуоденіт, виразкову хворобута утворення поліпів у кишечнику.

Допомагає худнути

Здатність апельсина очищати організм та покращувати метаболічні процеси, вкрай важлива для схуднення. Під впливом цих процесів організм починає активніше розщеплювати жири, у результаті активізується процес природного зниження ваги. В цьому випадку скинуті кілограми ніколи не повернуться.

Запобігає раковим захворюванням

Розглянутий фрукт багатий на лімоноїди – речовини, які запобігають поділу клітин в організмі та освіту злоякісних пухлин. Корисні апельсини і тим людям, які вже мають злоякісні новоутворення в організмі. Речовини, присутні у цьому продукті, перекривають доступ крові до раковим пухлинамі не дають їм активно розвиватись в організмі.

Дбає про серце та судини

Наявність калію в апельсинах зміцнює серцевий м'яз і запобігає розвитку тахікардії, а здатність цього продукту очищати судинні стінки від відкладень холестерину є дієвим способомзахисту від атеросклерозу Регулярно вживаючи апельсини, можна на 20% знизити ризик розвитку інфаркту та інсульту.

Запобігає гіпертонії

Ідеальне поєднання заліза, калію та міді у цьому чудовому фрукті необхідне для нормалізації артеріального тискута запобігання гіпертонії. Це доведено дослідженнями, згідно з якими особи, які проживають у регіонах, де вирощують апельсини, на 30% рідше стикаються з гіпертонією, варикозним розширенням вен та іншими судинними захворюваннями.

Зміцнює нервову систему

Не можна не сказати про сприятливий вплив апельсина на нервову систему людини. Цей фрукт просто необхідний усім тим, кому потрібно підбадьоритися та відчути радість життя. Він проганяє погані думки і заряджає людину позитивною енергією, позбавляє нудьги і налагоджує сон.

Запобігає цукровому діабету

Білий прошарок між шкіркою і м'якоттю апельсина містить цінну сполуку – синефрин. Завдяки цій речовині в організмі підтримується нормальний рівень глюкози, а людина, яка вживає апельсини, захищена від розвитку цукрового діабету.

Користь апельсина для чоловіків та жінок

Вище ми вже описали корисні властивостіцього продукту, що дозволяє підтримувати в нормі життєдіяльність організму. Крім того, чоловікам і жінкам, які зайняті активною працею, апельсини необхідні для підтримки тонусу та збереження бадьорості протягом дня.

Апельсин чудово тонізує мозок, покращує активність «сірої речовини», допомагає швидше думати та позбавляє проблем із пам'яттю.

До того ж, молодим чоловікам та жінкам, які планують заводити потомство, необхідно вживати апельсини щонайменше по 3-4 штуки на тиждень. Це дозволить покращити репродуктивну функцію у представників обох статей та сприятиме зачаттю дитини.

Якщо говорити виключно про жінок, відмінною особливістюапельсина є багатство фолієвою кислотою, яку можна сміливо називати «жіночим вітаміном». Ця цінна кислотаусуває болючі відчуття напередодні місячних, знижує тривожність і підвищену збудливість у період ПМС, та ще й істотно полегшує самопочуття жінок з приходом клімаксу.

Користь апельсина для вагітних жінок і мам, які годують

Фолієва кислота є чи не найважливішим вітаміном для матері та дитини. Вона сприяє правильній закладці органів плода, запобігає розвитку патологій мозку та нервової системи. Вагітній жінці цей вітамін допомагає уникнути незапланованого переривання вагітності.

Важливо лише розуміти, що апельсин є продуктом, який може спровокувати розвиток алергії, отже, майбутній матусіВживати такий продукт потрібно обережно, не більше одного фрукта на добу.

Якщо говорити про молоду матусю, яка годує немовля груддю, вживання апельсинів має регулюватися такими правилами:

• перші 6 місяців годування груддю від апельсинів краще утримуватись;
• починати вживання апельсина краще з 2-3 часточок на добу, стежачи за реакцією свого організму та організму крихти. До речі, у малюка алергія на цей продукт може виявлятися не лише висипаннями на тілі, а й діареєю чи нерегулярним випорожненням;
• не рекомендується їсти апельсини щодня. Краще ласувати цим фруктом 2 рази на тиждень, з'їдаючи по половинці апельсина;
• якщо хтось із родичів мами, що годує, страждав від алергії на цитрусові фрукти, від цього продукту краще відмовитися.

Чи можна апельсини дитині

Насправді це надзвичайно корисний продукт, який дарує дітлахам чимало радості, а заразом наповнює їх організм корисними речовинами, необхідні зростання і зміцнення імунітету.

Пектини, присутні у цьому помаранчевому фрукті, нормалізують травлення дитини, а кальцій та фосфор зміцнюють кісткову тканинута сприяють нормальному зростанню.

Правда, вводити в раціон крихітки апельсини можна лише за відсутності непереносимості та алергії на цей продукт. Якщо перешкод до вживання фрукта немає, ніж раніше дитинабуде привчений до апельсинів, їм краще для його здоров'я.

Користь апельсинів для людей похилого віку

Ми вже згадували про те, що ці сонячні фруктиуповільнюють процес старіння організму, що особливо помітно на вигляд. Якщо ж апельсини з'являються на столі людини похилого віку регулярно, це дозволяє зберігати відмінну мозкову активність і уникати тяжких. серцево-судинних захворювань, в т.ч. інфарктів та інсультів. А численні дослідження вчених підтверджують, що даний продуктважливий для профілактики хвороби Альцгеймера та хвороби Паркінсона.

Застосування апельсинів у народній медицині

Апельсин - справжній лікар, який приходить на допомогу при різних нездужаннях.

Застуда

За допомогою терки подрібніть один апельсин разом зі шкіркою, залийте сировину 2 склянками окропу і наполягайте 30 хвилин. Приймайте готовий засіб по чверті склянки перед кожним їдою 4 р/день до повного одужання.

Висока температура

Роздавіть кілька часточок апельсина і залийте їх 100 мл теплою кип'яченої води. Дайте засобу постояти 30 хвилин і випийте. Приймайте такий засіб кожні 2:00 і температура скоро нормалізується.

Авітаміноз

Для боротьби з авітамінозом в 100 мл соку фрукта додайте 3 краплі ефірної олії волоського горіхата 1 ч.л. меду. Перемішавши засіб, випийте його, бажано, у першій половині дня. Приймати ліки потрібно протягом 10-14 днів.

Профілактика гіпертонії

Щоб уникнути стрибків тиску 3 рази на тиждень випивайте по склянці свіжого апельсинового соку, додаючи в нього чайну ложку меду.

Тяжке похмілля

У разі сильної алкогольної інтоксикаціїта важкого похмільного синдромуВізьміть 1 склянку свіжого апельсинового соку, розведіть в ньому 1 яєчний жовток, добре перемішайте і відразу випийте. Протягом 30 хвилин ваш стан почне покращуватись.

Запор

У разі частих запорів спробуйте щовечора перед сном випивати по склянці свіжого апельсинового соку з м'якоттю. Буквально 8-10 днів такої терапії, і ця делікатна проблема вас більше не потурбує.

Рясні місячні

У разі сильних кровотеч під час місячних на допомогу прийде апельсин. Подрібніть помаранчевий фруктза допомогою ножа разом із шкіркою і залийте його 500 мл окропу. Через 40 хвилин можете приступати до прийому ліків. Пити його потрібно протягом дня, невеликими ковтками, щоб надвечір випити всі 500 мл.

Використання апельсинів у косметології

Цей цитрусовий фрукт надзвичайно корисний представницям прекрасної статі для догляду за своєю зовнішністю. На основі апельсина можна готувати різні косметичні засоби, які насичують, тонізують та підтримують здоров'я шкіри та волосся.

Омолодження шкіри

Щоб підтримати красу та молодість своєї шкіри, придбайте в аптеці ефірне маслоапельсину. Такий цінний засіб можна додавати в креми, тоніки, шампуні та гелі для волосся. Таке поєднання помітно посилить дію косметичних засобіві дозволить вам виглядати чудово незалежно від віку.

Сухість шкіри

Особам з сухою і шкірою, що лущиться, слід подрібнити шкірку апельсина, змішати її з 1 ст.л. сиру, додати|добавляти| 1 ч.л. оливкової оліїі перемішати до однорідної маси. Готову маску нанесіть на шкіру обличчя, шию та зону декольте, потримайте 30 хвилин, після чого змийте теплою водою. Завершивши процедуру, не забудьте нанести на шкіру зволожуючий крем.

Жирність шкіри

При підвищеному виробленні шкірного сала з'єднайте склянку борошна зі склянкою апельсинового соку, а отриману масу нанесіть на обличчя як маску. Потримайте 20 хвилин, а потім змийте водою.

Поліпшення кольору обличчя

Столову ложку квіток липи залийте склянкою свіжого соку апельсина, дайте настоятися пару годин, потім процідіть. До 2 столових ложок суміші, що вийшла, додайте 1 ст.л. жирного йогурту, 1 ч. л. лимонного сокуі така сама кількість меду. Перемішавши інгредієнти, ви отримаєте маску, яку слід наносити на обличчя приблизно на 20 хвилин. Змивається маска теплою водою. Доглядаючи свою шкіру таким способом 2 р/тиждень, ви помітите, як до неї повертається здоровий колір і сяйво.

Очищення пір

Позбутися чорних крапок на шкірі можна за допомогою такого засобу. У половину склянки апельсинового соку додайте жменю подрібнених вівсяних пластівцівта 1 яєчний жовток. Перемішайте інгредієнти до стану густої сметаниНанесіть маску на обличчя і потримайте 20 хвилин. Проводити процедури слід раз на тиждень.

Вугровий висип

Боротися з вуграми на шкірі можна за допомогою апельсинової цедри. Для цього пропустіть м'якоть та цедру апельсина через м'ясорубку та перемішайте до однорідної маси. Готовим засобом обробіть уражені ділянки шкіри та залиште маску на 15–20 хвилин. Проводьте процедуру кожні 2 дні до отримання стійкого результату.

Лупать

Для усунення такої проблеми залийте подрібнену апельсинову цедру 500 мл окропу і дайте засобу охолонути. Ополіскуйте шевелюру таким настоєм 2 р/тиждень і незабаром зникне лупа.

Тьмяне волосся

Щоб повернути волоссю колишній блиск, до склянки апельсинового соку слід додати 1 ст.л. меду, та 5 крапель сандалової олії. Розподіліть маску по всій довжині волосся, а через 15 хвилин помийте голову з шампунем. Проводьте процедури 1-2 р/тиждень.

Дорослій людині щодня можна з'їдати трохи більше 2-3 апельсинів.

Діти молодшого віку краще давати апельсиновий сік, розведений водою.

Підлітки можуть вживати по одному апельсину в день або випивати склянку апельсинового соку, бажано в першій половині дня.

При цьому щоб кислота не роз'їдала шлунок, пити такий сік краще після їди. Що ж до самого фрукта, його можна вживати незалежно від прийому їжі.

Апельсини у кулінарії

Варення з апельсинів та лимонів

Крім чудового смачного варенняці цитрусові фрукти широко використовуються для приготування. різноманітних страв. Навіть невелика кількістьапельсинів та лимонів, додане до будь-якої страви, значно змінює її смак, надає пікантної кислинки. А апельсиново-лимонне варення, що є в будинку, завжди буде чудовим частуванням. Бурштиновий баночка подарує відчуття свята, підніме настрій, наситить організм необхідними вітамінами.

Для приготовлення традиційного варенняз апельсинів та лимонів знадобиться:

• апельсини – 500 г;
• лимони – 500 г;
• цукровий пісок- 1 кг;
• вода – 1,5 л.

Апельсини і лимони потрібно промити, порізати на акуратні кружечки і обов'язково вийняти кісточки. Потім підготовлені цитруси поміщають в емальовану ємність, заливають підготовленою водою і варять доти, доки фрукти не стануть м'якими. Потім додають цукровий пісок та продовжують варити на середньому вогні до повного розчинення цукру. Після закипання ароматна масавариться на мінімальному вогні приблизно 30-50 хвилин. Під час процесу приготування слід постійно помішувати варення дерев'яною ложкою (лопаткою). Після того, як варення загусне, його можна розкладати за попередньо підготовленими стерилізованими банками і відразу загортати кришками.

Приготування варення із сонячних цитрусових плодівне таке вже клопітне заняття, як здається на перший погляд. Ця смакота неодмінно порадує всіх домочадців та гостей у холодні зимові вечори. До речі, італійці вважають, що ніщо так не відтіняє смак благородного вина, як сир із варенням із цих чудових фруктів. Кілька часточок апельсина та лимона надають незабутній аромат звичайному вареннюз яблук.

Варення із апельсинових кірок

Для приготування варення, здатного прикрасити чайний стілбудь-якої господині, знадобиться:

• апельсинові скоринки – 400 г;
• цукровий пісок – 400 г.

Для отримання 400 г скоринок потрібно приблизно 1,5 кг апельсинів. Саме така кількість цитрусових плодів є сировиною для приготування смачного смачного варення. Тому після вживання апельсинів не варто поспішати викидати шкірку.

Попередній етап – підготувати цедру. Для цього шкірку від апельсинів слід покласти в трилітрову банкуз холодною водою - воду необхідно міняти тричі на добу. Це потрібно для того, щоб запобігти закисанню кірок. Взагалі, підготовчий період триває 2 – 3 дні до остаточного позбавлення гіркоти, властивої апельсинової цедрі.

Підготовлені таким чином скоринки нарізають на дрібні квадратики і складають у ємність для варіння варення. Потім у киплячій воді розчиняють цукор. Отриманим сиропом заливають апельсинові скоринки.

Варення готують у кілька прийомів. Спочатку дають йому залишити 5 хвилин, вимикають, трохи остуджують, потім знову кип'ятять 5 хвилин. Цю процедуру слід повторити щонайменше 3 – 4 раз, доки цедра стане м'якою. Використовуючи апельсинові скоринки таким нехитрим способом, можна на цілий рікзабезпечити себе та близьких людей ароматним корисним варенням.

Варення «Завитушки»

Варення з апельсинових кірокіноді варять з додаванням яблук, груш, гарбуза, часто його використовують як начинку для пирогів. Зокрема, багато хто готує приголомшливе варення, в якому апельсинові скоринки оформлені у вигляді гарних спіралек. Іноді його так і називають - варення "Завітушки". Для приготування цієї смакоти потрібно:

• апельсини – 3 шт;
• цукор – 300 г;
• вода – 400 г;
• сік 1/2 лимона.

Спочатку апельсини необхідно ретельно промити та обдати окропом. Потім цитруси потрібно розрізати на кілька частин, щоб вийшли. кавунові часточки». Потім слід видалити м'якоть, а шкірку кожної часточки акуратно розрізати вздовж. Повинні вийти тонкі смужки. Подібно до вищезазначеного способу, скоринки вимочують протягом 3 – 4 днів, регулярно змінюючи воду. Далі необхідно з внутрішнього боку скоринок видалити білу м'якоть. Кожну смужку згорнути у спіральку, нанизати на нитку. В результаті виходять своєрідні апельсинові намисто.

Отримані намисто потрібно залити водою, додати приготовлений цукор і варити, поки сироп трохи загусне. Варення готують у два етапи на слабкому вогні. Спочатку кип'ятять 15 хвилин, остуджують, потім знову варять 15 хвилин. Коли варення повністю готове, нитки слід видалити. Варення «Завитушки» не тільки естетично привабливе, воно має всі якості справжнього високоякісного десерту.

Протипоказання апельсинів

Як і будь-який інший продукт, апельсини корисні не всім і мають низку протипоказань. Насамперед цей продукт протипоказаний при таких захворюваннях, як:

• алергія на цитрусові фрукти та непереносимість апельсинів;
• цукровий діабет та підвищений рівень глюкози в крові;
• виразка шлунка, гастрит, а також захворювання шлунково-кишкового такту.

Крім того, не слід зловживати цим продуктом. Надмірне споживанняапельсинів може обернутися:

• стрімким набором ваги та розвитком ожиріння;
• розвитком цукрового діабету;
• пошкодженням зубної емалі та появою карієсу;
• виникненням алергічних реакційорганізму.

Візьміть за правило чаші вживати цей чудовий помаранчевий фрукт. З ним у вас завжди буде міцне здоров'яі відмінний настрій! Бережіть себе!

Варення або джем із плодів різних цитрусових рослинприготувати досить легко. Лимонно-апельсинове варення виходить смачним, красивим та ароматним. У тих країнах, де цитрусові деревачудово ростуть просто неба, варення з їх плодів є частиною національної кухні. Варення з різноманітних цитрусових варять в Аргентині, Португалії, Іспанії. Рецептів цієї страви безліч. Хоча загалом цитрусове варенняварять так само як і ягідне або яблучне варення.

Цікаво, що в Португалії готують варення із плодів, які називають laranja amarga. Назву перекладають як гіркий апельсин, але. швидше за все, мова йдепро його найближчого родича померанця. У Росії однією з перших освоїла приготування варення з гіркого апельсина дружина Льва Толстого Софія Андріївна. У свіжому виглядіплоди не їли, вони були гіркі та кислі. А от у кондитерській та парфумерній справі їх використовували досить широко. На недозрілих плодах, так званих померанських горішках, готували різні спиртові настоянки, Ну а зі свіжих гірких апельсин варили варення, робили мармелад. Софія Андріївна всі свої рецепти записувала в кухонну книгу, за якою і готували у будинку великого письменника. Рецепт її варення з дикого апельсина не сильно відрізнявся від сучасного рецептулимонно-апельсинового варення, хіба замість грамів використовувалася одиниця ваги фунт.

Приготувати схоже варенняпід силу і будь-який сучасній господині. Для нього, звичайно, використовуватимуться апельсини столових сортів, адже сьогодні помаранці чи гіркі апельсини навряд чи можна зустріти у торговій мережі.

Щоб приготувати лимонно-апельсинове варення, потрібно:

• апельсинів 4 шт.;
• лимонів 4 шт.;
• цукру 1кг.

Рецепт приготування

Кухоман на допомогу

Наступні секрети допоможуть зварити цитрусове варення смачно:

• якщо є можливість, то не тільки для варення, а й для їжі бажано купувати апельсини столових сортів з тонкою шкіркою, якщо купити ці плоди з Марокко, то в них буде дуже мало кісточок, а смак вони будуть дуже солодкими;
• очистити цитрусові, не пошкодивши м'якуш, можна столовою ложкою, через невеликий розріз встановити ложку між плодом і шкіркою опуклою стороною вгору і, рухаючи ложку по колу, зняти всю шкірку.

_______________________________

Послідовність приготування варення з апельсинів та лимонів:

Лимонно-апельсинове варення стане не тільки відмінним доповненнямдо чаю та начинкою для пирогів, рулетів, тортів, але й допоможе одужати під час застуди.