Що можна спекти з динею. Страва з дині та пармської шинки. Італійський салат з динею та пармською шинкою

Звичайно, диня гарна і сама по собі. Але коли хочеться чогось новенького та незвичайного, цей солодкий плідможе стати частиною неймовірно смачних страв. Спробуємо приготувати?

Лимонад із дині

Інгредієнти:

• 1 стигла диня(1,5-2 кг);
• 3 склянки води (можна слабогазованої);
• 2 чайні ложки свіжого соку лайма;
• 2 чайні ложки цукру;
• лід.

Приготування:

Для лимонаду вибирайте соковиті та солодкі сорти дині. Збийте в блендері динну м'якоть, сік лайма (можна взяти лимонний) та цукор. Розбавте суміш водою та ретельно перемішайте. Охолодіть, розлийте склянками і додайте лід!

Щоб смак лимонаду був ще більш насиченим, скористайтеся динним льодом. Приготувати таку легко: достатньо подрібнити м'якоть дині в пюре і заморозити у формах для льоду.

Сирна запіканка з динею

Інгредієнти:

• 500 г перетертого сиру;
• 4 ст. манної крупи;
• 2 курячі яйця;
• ½ плоду дині;
• 50 г вершкового масла;
• 1 ст. цукру;
• 1 ст. л. подрібнених горіхів;
• 1 щіпка солі;
• 1 ч. л. розпушувача.

Приготування:

Ретельно перетріть сир. Диню очистіть від шкірки і наріжте на середні кубики.

Яйця збийте в піну, додайте цукор, сіль і розпушувач, знову перемішайте. В отриману масу викладіть сир і знову перемішайте всі інгредієнти, додайте манку та горіхи. Вершкове масло розтопіть і 1/3 його частину перелийте в сирну масу, ретельно все перемішайте. Візьміть одну велику форму для випічки або кілька маленьких, змастіть їх усередині залишками вершкового масла|мастила|. Викладіть сирну масу у форми, розрівняйте її, а зверху розкладіть нарізану диню. Поставте форми у розігріту до 180 градусів духовку та готуйте запіканку 30-40 хвилин.

Італійський салат з динею

Інгредієнти:

• 1 стебло майорану;
• 200 г мускусної дині;
• 100 г сиров'яленої шинки;
• 100 г руколи;
• 100 г салату корен;
• ½ лимона;
• 2 ст. оливкової олії;
• Сіль та перець за смаком.

Приготування:

Диню розріжте навпіл і вийміть насіння. Спеціальною ложкою для фруктів вийміть м'якоть дині, щоб вийшли кульки (або наріжте кубиками). Шинку наріжте тонкими смужками. Рукколу та салат корн вимийте та розкладете на блюді. Відіжміть сік половини лимона, змішайте його з оливковою олією, посоліть і поперчіть. Викладіть на листя салату кульки дині, смужки шинки, полийте заправкою. Посипте салат листочками майорану.

Диня на грилі у медово-м'ятному соусі

Інгредієнти:

• 1 невелика мускусна диня;
• 100 г вершкового масла;
• ½ склянки меду;
• гілочки м'яти.

Приготування:

У сотейнику розчиніть вершкове маслота мед. Наріжте м'яту і додайте|добавляйте| до вершково-медової маси, щоб|аби| вона віддала аромат. Змастіть отриманим соусом шматки дині та обсмажте їх на грилі протягом 3-5 хвилин. У процесі обсмажування можна продовжувати поливати диню медово-м'ятним соусом.

Граніту з динею та імбиром

Інгредієнти:

• 1 диня;
• 10 ч.л. імбирного кореня;
• 100 г цукру;
• 150мл води.

Prosciutto e melone – популярна італійська закуска, один із різновидів антипасти, приготування якої просто, як все геніальне. Страву з шинки прошутто і дині можна побачити як у меню дорогого ресторану, так і у звичайній тратторії. Але в кожному закладі він має свій особливий смак. Адже все залежить від нюансів: сорти дині, спецій та навіть подачі. Ось одна із варіацій.

складові

• 1 невелика диня ( краще сорту"канталупа");
• 150 г прошутто;
• 2 столові ложки оливкової олії віджиму extra vergine;
• 100 г руколи;
• сіль, чорний мелений перецьта інші спеції за смаком.

Приготування

Наріжте диню на шматки такого розміру, щоб їх можна було обернути скибочками шинки. Викладіть рулети на листя руколи, збризкайте оливковою олією і посипте спеціями. Дайте трохи постояти та подавайте до столу.

Закуска виглядатиме ще ефектніше, якщо з динної м'якоті сформувати кульки за допомогою нуазетки (пригодиться також ложка для морозива та мірна ложка).

Vegan Feast Catering/Flickr.com

Хочете побалувати чимось незвичайним близьких на пікніку? Як щодо дині в медово-м'ятному соусі?

складові

• 1 невелика мускусна диня;
• 100 г вершкового масла;
• ½ склянки меду;
• гілочки м'яти.

Приготування

У сотейнику розчиніть вершкове масло|мастило| і мед. Наріжте м'яту і додайте|добавляйте| до вершково-медової маси, щоб|аби| вона віддала аромат. Змастіть цим шматки дині та обсмажте їх на грилі протягом 3-5 хвилин. У процесі обсмажування можна продовжувати поливати диню медово-м'ятним соусом.

studioM/Depositphotos.com

Зазвичай головним інгредієнтом цього холодного іспанського супу є томати. Але уявіть, як здивуються друзі, побачивши на столі незвичайний гаспачо жовто-жовтогарячого кольору.

складові

• 1 невелика диня (1-1,5 кг);
• 1 невеликий свіжий огірок;
• 1 невелика червона цибулина;
• 2 чайні ложки солі;
• ½ склянки оливкової олії;
• ⅓ склянки води;
• свіжомелений чорний перець за смаком;
• кілька гілочок м'яти.

Приготування

Огірок та цибулю очистіть і дрібно наріжте. Так само зробите з м'якоттю дині (не забудьте видалити насіння). Для цього рецепту краще використовувати середньостиглі сорти на кшталт «колгоспниці».

За допомогою блендера чи кухонного комбайна подрібніть все це у пюре, додавши воду та посоливши. Коли маса стане однорідною, додайте оливкова оліята свіжомелений перець. Знову все ретельно перемішайте.

Подавайте гаспачо охолодженим, прикрасивши гілочки м'яти.

Bonappetit.com

Це легкий літній салат, який здивує гостей не лише смаком, а й красою.

складові

• 700 г білої мускусної дині;
• 1 цибулина фенхелю і трохи стебел;
• 1 чайна ложка апельсинової цедри;
• 1 столова ложка свіжого апельсинового соку;
• 2 чайні ложки лимонного соку;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• оливки без кісточок;
• сіль та перець за смаком.

Приготування

Ви вже знаєте, як за допомогою створювати кулінарні шедеври. Також їй можна настрогати білу диню та фенхель на тонкі пласти, які дуже ефектно виглядатимуть у салаті.

Крім білої (або, як її ще називають, зимової) дині можна використовувати зелені гібридні та інші сорти із щільною м'якоттю.

Змішайте апельсиновий і лимонний сік з оливковою олією, посоліть і поперчіть до смаку. Заправкою, що вийшла, полийте скибочки дині і фенхелю. Додайте|добавляйте| крупно нарізані оливки. Посипте салат апельсиновою цедроюта подрібненими стеблами фенхелю.

tracy benjamin/Flickr.com

Ця оригінальна літня закусказдатна перевернути уявлення про диню. У поєднанні з гострим імбиром і освіжаючою м'ятою її смак набуває зовсім інших відтінків.

складові

• 1 невелика диня (приблизно 1 кг);
• 1 лайм;
• 1 столова ложка тертого імбиру;
• 1 столова ложка меду;
• 1 чайна ложка цукру;
• гілочки м'яти.

Приготування

Для цієї страви найкраще підходить сорт «канталупа», але якщо такої дині немає, то можна використовувати інші сорти, тільки вже без додавання цукру.

М'якуш дині очистіть від насіння і викладіть у глибоку тарілку. Буде красиво, якщо зробите кульки нуазеткою. Зверху посипте цедрою лайма і полийте соком. Порубайте м'яту і посипте нею диню. Додайте імбир, цукор та мед. Перемішайте.

Потримайте в холодильнику хвилин 20–30, диня повинна ввібрати в себе смак та аромат інших інгредієнтів. Готово! Можна подавати до столу.

Food.com

Ми розповідали, як багато смачних страв можна приготувати. Ось ще одне.

складові

• 1 невеликий баклажан (300-350 г);
• 900 г дині;
• ¼ склянки оливкової олії;
• 2 столові ложки соєвого соусу;
• 2 столові ложки яблучного оцту;
• 2 чайні ложки солі;
• 2 чайні ложки копченої паприки;
• 1½ чайної ложки кмину;
• зубочистки чи шпажки.

Приготування

Баклажан наріжте на тонкі смужки. Маринуйте їх протягом 10 хвилин у суміші з оливкової олії, соєвого соусу, яблучного оцту, тростинного цукру, солі, кмину та копченої паприки.

Копчена паприка - це висушений і закопчений червоний перець, перемелений у порошок. Її відмінність від звичайної в тому, що, крім гостроти, вона має яскравий аромат копченостей. Якщо в будинку немає цієї приправи, можна використовувати звичайний мелений перець.

Коли баклажани промаринуються, обсмажте їх на грилі – буквально пару хвилин із кожного боку.

Для цих рулетів добре підходить мускусний сорт дині. Наріжте плід на трисантиметрові кубики. Оберніть кожен із них смужкою баклажану і закріпіть рулет шпажкою або зубочисткою.

mingerspice/Flickr.com

У звичному розумінні шарлотка – це пиріг із яблуками. Але його смак можна урізноманітнити, якщо використовувати диню із щільною м'якоттю.

складові

• 4 невеликі шматки дині;
• 1⅓ склянки борошна;
• ½ склянки цукру;
• 2 столові ложки тростинного цукру;
• 1 склянка кефіру;
• 2 яйця;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• 1,5 г ваніліну;
• кориці на кінчик ножа.

Приготування

За допомогою міксера або віночка збийте яйця з цукром, акуратно влийте кефір і знову ретельно перемішайте. Додайте сухі інгредієнти (борошно, розпушувач та ванілін) та вилийте тісто у силіконову форму.

Якщо яблука кладуть вниз, диню краще розкласти поверх тесту. Для цього наріжте її на тонкі скибочки. Зверху посипте пиріг тростинним цукромта корицею. Випікайте півгодини за 200 °С.

Bonappetit.com

Граніту - це десерт сицилійського походження, схожий на сорбет, тільки більш пухкий. Граніту з дині, приправлену чорним перцем, - несподіване поєднання навіть для досвідченого гурмана.

складові

• 1 невелика мускусна диня (приблизно 1 кг);
• ½ склянки цукру;
• ¼ склянки білого мускатного вина;
• ¼ чайної ложки свіжомеленого чорного перцю.

Приготування

М'якоть дині разом із вином та перцем необхідно довести для консистенції пюре. Найпростіше це робити блендером. Якщо немає мускатного вина, можна використовувати будь-яке інше біле солодке вино.

Отриману суміш викладіть у неглибоку форму і відправте в морозильну камеруна 30 хв. Після чого дістаньте, перемішайте та поверніть у морозилку. Повторюйте процедуру кожні півгодини протягом 2–4 годин, доки не піде вся рідина і лід не стане розсипчастим.

Готову граніту розкладіть у невисокі скляні склянки чи миски. Подавайте, злегка посипавши чорним перцем.

belchonock/Depositphotos.com

Якщо ви любите коктейль «Мохіто» та диню, то чому б не поєднати ці два смаки? Вийде оригінальна закускадля вечірки.

складові

• 1 невелика диня сорту колгоспниця;
• 4 лайми;
• 200 мл білого рому;
• 150 мл води;
• 2 столові ложки цукрової пудри;
• гілочки м'яти.

Приготування

Подрібніть м'яту і вичавіть сік із лаймів. З'єднайте ці інгредієнти, а також цукрову пудруі ром в блендер і збийте на великій швидкості. Розбавте цю суміш холодною водоюі ретельно перемішайте.

Наріжте диню на невеликі скибочки, залийте їх коктейлем, що вийшов, і відправте на півгодини в холодильник. Після цього кожну скибочку насадіть на шпажку і помістіть в морозильну камеру ще на 30 хвилин. Подавайте до столу відразу ж, доки не розтануло.

5PH/Depositphotos.com

Диня сама по собі непогано вгамовує спрагу, але ще краще з цим справляється цей лимонад. Приготуйте його, щоб освіжитися у спекотний літній день.

складові

• 1 стигла диня (1,5–2 кг);
• 3 склянки води (можна слабогазованої);
• 2 чайні ложки свіжого соку лайма;
• 2 чайні ложки цукру;

Приготування

Для цього рецепту підійде диня будь-якого сорту, головне, щоб вона була соковитою та солодкою. Збийте в блендері динну м'якоть, сік лайма (лимонний теж підійде, тільки трохи більшій кількості) та цукор. Розбавте пюре, що вийшло, водою і знову ретельно перемішайте.

Охолодіть, розлийте по склянках, додайте лід та насолоджуйтесь! А щоб смак лимонаду або будь-якого динного коктейлю був ще більш насиченим, використовуйте не звичайний, а лід лід. Зробити його просто. Потрібно подрібнити м'якоть дині у пюре та заморозити у формах для льоду (не менше двох годин).

Пишіть у коментарях, як волієте їсти диню ви, і ділитеся своїми фірмовими рецептами.

Більшість людей вважає, що диня - це продукт, який потрібно їсти просто так, без попередньої обробкита підготовки. А хіба хтось замислювався над тим, які страви з дині можна приготувати?

Користь на будь-який смак

Вчені відносять диню до баштанних культур. Але, по суті, вона – щось середнє між фруктами, ягодами та овочами. Цей зовні нічим не привабливий продукт має приємним ароматомта неповторним ніжним смаком. Ще в давнину люди звернули увагу на її корисні властивості, а в наші дні вчені дійшли висновку, що диня – справжня природна комора. Незважаючи на свою знижену калорійність, вона здатна нормалізувати стан крові, зміцнювати волосся, покращувати роботу нирок, серця та печінки, а також виводити з організму шлаки та шкідливі токсини. Жінки використовують цей продукт як засіб для контролю ваги та підтримки фігури у нормальному стані. Лікарі радять без побоювання включати його в різні дієти. Можливо, це і є основною причиною того, що страви з дині досить численні та різноманітні. З неї можна приготувати практично все: салати, десерти, варення та джеми, холодні закуски, гарячі страви, напої, соуси та незвичайні супи. Цікаво, що з дині роблять заготовки на зиму.

Незвичайні поєднання

Можна помітити, що всі страви з дині мають незвичайний вигляд. По-перше, вони найчастіше досить яскраво прикрашені. А по-друге, до їх складу входять такі продукти, які повсякденному життіразом практично не використовуються. Але в результаті виходить чудовий результат. Взяти, наприклад, закуску з дині зі знаменитою пармською шинкою. Для приготування такої страви знадобиться лише диня (будь-якого розміру) і сама шинка.

Нескладне частування готується дуже просто:

1. Для початку диню необхідно промити, розділити ножем навпіл, видалити насіння та шкірку. З м'якоті за допомогою спеціального пристосуванняВирізати кульки або просто подрібнити її кубиками середнього розміру.
2. Шинку нарізати тоненькими скибочками і загорнути в них шматочки дині.
3. Розкласти заготовки на широку тарілку та прикрасити зеленню. Зазвичай для такого варіанта використовують руколу, збризнувши її злегка оливковою олією, соком лайма і посипавши трохи перцем і сіллю.

Такі страви з дині належать до холодних закусок знаменитої італійської кухні.

Солодке консервування

Варення з дині – це один із варіантів численних десертів. Крім усього іншого, це ще й спосіб заготовити унікальний і корисний продуктна зиму. А для того, щоб розширити асортиментний перелік, крім основних компонентів у процесі варіння до суміші додають яблука, банани, кавун, лимони, апельсини і навіть горілку. Отже, пропонуємо до вашої уваги один із численних варіантів. Приготування можна вести різними способами. Один із них можна розглянути на конкретному прикладі. Знадобляться наступні вихідні компоненти: на 1 кілограм динної м'якоті по 0,5 кілограми цукру та яблук, а також чайна ложечка заздалегідь натертої лимонної цедри.

Починаємо готувати:

1. Диню подрібнити за допомогою блендера у пюре.
2. Продукт помістити в таз (або каструлю), додати цукор і варити на найменшому вогні доти, доки солодка сумішв результаті не стане схожою на свіжий мед. Під час варіння слід не забувати весь час знімати піну.
3. Яблука очистити від серцевини та шкірки, нарізати довільними кубиками і відправити в таз з основним продуктом. Потрібно почекати, поки маса закипить.
4. Додати цедру, прокип'ятити ще 5 хвилин і можна розкладати по банкам.

Замість яблук у цьому рецепті можна використати самі різні фрукти. Наприклад, груші. А для більш яскраво вираженого пікантного смакув кінці варіння можна додати корицю та подрібнені листочки м'яти.

Освіжаюче задоволення

Варто зауважити, що приготувати з дині якесь цікава стравадуже легко. Це зможе навіть дитина. Взяти, наприклад, динно-лимонний смузі. Основні компоненти вже перелічені у назві. Для приготування знадобляться 0,5 кілограма м'якоті дині, 1 лимон та 0,1 кілограма цукру.

Готується страва так:

1. Для початку диню необхідно нарізати кубиками, а з лимона вичавити сік.
2. У блендер скласти всі інгредієнти за рецептурою та добре збити до утворення стійкої однорідної маси.

Після цього смузі можна розливати по келихах і пити із задоволенням. Варто зауважити, що напій буде помітно смачнішим, якщо диня підібрана правильно. Вона має бути максимально стиглою, ніжною та ароматною. Лимон у свою чергу надає напою пікантності і дозволяє добре вгамувати спрагу. Це рятує багатьох чоловіків на початку трудового тижня після бурхливих вихідних. Ніщо так не відновлює втрачені сили, як келих ароматного свіжоприготовленого смузі.

Рецепти для найменших

Багатьом як десерт подобаються заморожені продукти. А діти від них просто у захваті. До таких страв з упевненістю можна віднести сорбе або, як його ще називають, щербет. Воно займає гідне місце у розділі кулінарії «Рецепти з дині». В принципі, сорбе є замороженою солодку воду, в яку додано для аромату фруктове пюречи сік. Якщо страва призначена для дорослих, можна додавати лікер або вино. Для приготування найпростішого варіанту сорбе буде потрібно диня середнього розміру, а також сік половинки лимона (або лайма) і 100 г цукру.

Готувати слід у 3 етапи:

1. Підготовка продуктів. Диню потрібно очистити від шкірки та насіння, а потім порізати кубиками. З цитрусу віджати сік.
2. Продукти скласти в блендер і добре збити. Отримане пюре вилити в чисту ємність, накрити кришкою і поставити в морозильник на кілька годин.
3. Після закінчення часу продукт дістати і знову збити в однорідну масу. Отриману суміш поміщаємо в ємність і ставимо в морозильну камеру на ніч.

Наступного дня спеціальною ложкою викласти замерзле пюре у вигляді кульок у креманку або десертну тарілку. Прикрасити ласощі можна листочками м'яти чи іншої запашної зелені.

Заморожене частування

Якщо погортати посібники з кулінарії та звернути увагу на страви з дині, рецепт супу одразу кинеться у вічі. Звісно, ​​адже у ньому трохи порушено основні загальноприйняті норми. Більшість людей вважають, що суп – це рідка страва, приготоване шляхом відварювання компонентів, що входять до нього. У даному випадкуце - солодка ароматна суміш. Для приготування такого незвичайного "першого" знадобиться 1 невелика диня, 0,5 літра шампанського, склянка соку персика, насіння гарбуза та кілька листків м'яти.

Приготувати супчик можна так:

1. М'якуш дині розрізати на невеликі шматки і завантажити їх у блендер. Туди ж відправити сік та шампанське.
2. Суміш продуктів збити в однорідну масу, що нагадує сметану.
3. Масу залити у вільну ємність та відправити ненадовго у холодильник.
4. Охолоджену суміш вилити в тарілку і прикрасити зеленню та насінням.

Для більшого ефекту, замість звичайної тарілки, можна використовувати ще одну диню. А для цього її потрібно розрізати навпіл і кожну частину звільнити від серцевини та насіння за допомогою звичайної столової ложки.

Доброго дня, дорогі друзі та гості сайту. Динна пора у розпалі. Ще кілька місяців продукт, що нагадує сонце, буде окрасою наших столів. Його з радістю купують, спокусившись ароматом та спогадом про те, як це смачно.

Вся сім'я насолоджується сонячним дивом. Як вибрати, скільки можна зберігати, як порізати та що можна з дині приготувати? Усі відповіді на запитання перед вами.

Як правильно вибрати?

Диня відноситься до м'яким продуктам. Для того щоб відібрати з достатку найстигліший і смачний овоч, по шкірці не постукаєш. Цей фокус тільки проходить. Як визначити стиглість дині?

Купуючи гарний плід, усю дорогу уявляєш і мрієш, як зараз поласуєш найсмачнішим продуктом. Прикро, коли плід виявляється перезрілим або ще зеленим. Наведені нижче поради дозволять зробити правильний вибір:

• Цей легкоранимий овоч при пошкодженні шкірки або ударі швидко псується. Перш ніж купувати продукт необхідно переконатися, що немає слідів удару, кірка не тріснула під час транспортування, відсутні зовнішні видимі дефекти.
• Доторкніться до продукту, він не повинен мати м'яких плям.
• Не варто купувати порізану диню. Вона дуже швидко псується і немає гарантії, що при нарізці користувалися чистими інструментами.
• Вибираючи, віддавайте перевагу плодам, що мають сертифікат, що підтверджує їх якість.
• Перше, на що варто звернути увагу – це аромат. Диня відноситься до тих продуктів, які довкола себе залишають смачний шлейф. Наближаючи продукт до обличчя, ви обов'язково відчуєте аромат ванілі, груші чи ананасу. Це саме те, що вам потрібно.
• Зверніть увагу на хвостик продукту. Через нього свого часу диня отримувала всі поживні речовини. Якщо він товстий і вже сухий, значить, овоч встиг і всі необхідні смакові якості сформовані.
• З протилежного боку від хвостика є пляма, з якої все починалося, і раніше кріпилася квітка. На дотик шкірка в цьому місці має бути м'якою та пружною.

Є ще один перевірений спосіб: проконсультуватись із продавцем. Якщо ви постійний покупець, а продавець цінує свою репутацію, вам неодмінно виберуть найкращу і солодку ягоду. Перевірено. Вони вже найкраще орієнтуються в товарі.

Як вибрати стиглий кавун- Читайте.

Скільки зберігається диня, що розрізає, в холодильнику

Диня відноситься до тих продуктів, які краще вживати одночасно. Наприклад, ніхто не відправлятиме в холодильник недоїдене яблуко або надкусану грушу. Перебуваючи на зберіганні в порізаному стані, вона стає млявою, втрачає свій аромат, зате набуває нового запаху — від холодильника.

Якщо ж немає можливості з'їсти весь овоч одразу, у холодильнику зберігайте продукт не більше доби. При цьому зріз варто накрити плівкою. Необхідно зауважити, що і цілу диню краще зберігати в прохолодному приміщенні, що провітрюється, поза холодильником.

Чому гірчить

Причин чому раптом у плоду з'явилася гіркота кілька. Смакові якостізалежить від грунту, застосовуваних добрив і навіть сорти. Так, так, є гіркі сорти динь, вони використовуються в недозрілому стані в кулінарії і вважаються справжньою знахідкоюдля діабетиків, які залежить від ін'єкцій інсуліну.

Крім того, гіркоту надають плодам продукти бродіння. Причину допоможуть фахівці. А споживачеві не варто ризикувати своїм здоров'ям. Смак продукту викликає задоволення, у разі від дині краще відмовитися.

Як нарізати красиво

Приступаємо до творчості. Диня дає можливість відчути себе дизайнером чи скульптором. Перш ніж подати продукт, можна створювати з нього справжній шедевр. Малюнки наносять лише на зовнішній частині.

Проте міцна шкірка дозволяє широко використовувати овоч як матеріал для кошика. Технологія дуже проста. Розріжте на дві половинки. Краї фігурно обробіть.

Можна попередньо прорисувати контур ручкою. М'якуш дині красиво за допомогою спеціальної ложки перетворите на кульки. А далі в кошик кладіть малину, смородину, виноград. Вставте кілька листочків м'яти та кульок морозива. Блюдо готове.

Другий творчий шедевр можна одержати, якщо плід розрізати вздовж. Виберіть насіння. З м'якоті отримайте кульки та наповніть ними шкірку половинки дині. На дві довгі дерев'яні палички нанизайте вітрила. Можна з великих тонких і довгих шматочків дині, допускаються шматочки ковбаси. Все красиво оформіть і швидше в центр столу ставте. Адже гарно.

Диня на сніданок

Ті, що прискіпливо стежать за своєю талією, можуть легко починати день з м'якоті дині, причому допускається значна кількість — до 450г. Якщо ви за всіма правилами, день хочете почати з корисної кашінаведені вам допоможуть.

Пшоняна каша з мигдалем та динею.

Подрібніть мигдальні горішки. Змішайте з|із| водою і доведіть до кипіння. Всипте крупу, зваріть. За кілька хвилин до закінчення приготування додайте вершкове масло|мастило|, покладіть шматочки дині і на невеликому вогні потримайте 5 хвилин|мінути|.

Рисова каша в дині

Для початку приготуйте рисову кашуз додаванням ваніліну. Можна використати вчорашній продукт. Розріжте плід на дві частини та видаліть зерна. Покладіть в половинки кашу, накрийте фольгою і відправте в розігріту духовку на 15 хвилин. Діставайте продукти, змішуйте диню з рисом та сміливо подавайте на стіл.

Страви з дині

Найпростіша і найшвидша у приготуванні страва з нашої ароматної героїні - компот. Поріжте плід на шматочки, покладіть у холодну воду, цукор та лимонну кислотудодайте до смаку. Дуже смачно – спробуйте.

Смузі

Найпростіший смузі можна отримати, якщо збити у блендері шматочки дині, трохи додавши води. Прикрасьте листочком м'яти.

Рецепт складніший і вимагатиме більше інгредієнтів. Збийте в блендері підлогу лимона, кілька листків м'яти та 300 г дині. Додайте 50 г та чайну ложку меду. Зверху можна посипати цедрою лимона.

Коктейль з кавуна та дині

Цей коктейль дуже простий у приготуванні. Змішайте диню з . Додайте сік лайма та трохи меду за смаком. Дуже корисний напій, єдина невелика складність у цьому, що потрібно видалити кісточки кавуна.

Десерт

Прекрасна та легка в приготуванні страва вийде з диньки, винограду, желатину та соку вишні. Для початку розріжте плід, видаліть зернятка і зовсім небагато оберіть м'якоть. Відокремте ягоди винограду, помийте, висушіть на рушник і покладіть у динну форму.

Змішайте Вишневий сікз желатином та постарайтеся його розчинити, дайте настоятися до 40 хвилин. Ще раз добре перешкодити, додати цукор, довести до кипіння.

Залийте диню з виноградом рідиною, остудіть і залиште в холодильнику. На стіл подавайте невеликими гарними шматочками.

Сирний десерт ви знайдете в .

Салати

Вона дуже добре за смаком поєднується з іншими продуктами салату. Як соус використовуйте йогурт, лимонний сік та мед. Можна поєднувати ці інгредієнти.

Салат з бананом та виноградом

Поріжте диню та банан на невеликі шматочки. Змішайте трохи меду, кефіру та лимонного соку. Залийте продукти та перемішайте.

Посипте подрібненим волоським горіхомта половинками винограду. З ягід заздалегідь видаліть зерна.

Салат із сиром

Прекрасно жовта красуня поєднується з сиром і наведений рецепт тому підтвердження. Поріжте на невеликі шматочки диньку та огірок.

Кубики повинні бути за величиною однаковими. Сир Фета наріжте на кубики. Можна взяти сир і розім'яти вилкою. Базилік поріжте на смужки.

Все з'єднайте, додайте сіль та перець. Перемішайте, полийте оливковою олією. Диньки має бути стільки ж, скільки сиру та огірка разом узятих.

Диня з медом

Поєднавши диню, сік лайма та мед можна отримати чудова страва. Поріжте овоч на невеликі шматочки або виріжте кружальця, поставте в холодильник. Лайм обдайте окропом, висушіть, відокремте цедру і вичавте сік. Сформуйте блюдо. Спочатку покладіть диньку, полийте медом і соком, посипте цедрою. Всі - готове блюдоперед вами.

Випічка

Простий динний пиріг можна приготувати з 300 г дині, і по склянці взяти муки, манки та кефіру. Ще знадобиться 100 г вершкового масла та півсклянки цукру, сіль, розпушувач.

• Збийте яйця із сіллю та цукром.
• Додати вершкове масло і кефір. Перемішайте.
• Додати манку, борошно з розпушувачем. Все добре розмішайте до одержання однорідного тіста.
• Підготуйте форму. Змастіть олією. Викладіть тісто. Зверху красиво розкладіть порізану диньку.
• Випікайте у добре прогрітому духовціза 190 градусів 35 хвилин. Перевіряйте готовність дерев'яними паличками. Готовий продуктпосипте цукровою пудрою.

Шарлотка

Рецепт приготування шарлотки з динею не відрізняється від класичного, а ось за смаком він затьмарює популярний варіант з , тільки цукру береться менше.

На 6 яєць йде менше склянки цукру та дві склянки борошна. Змастіть олією форму. Покладіть порізану на шматочки плід. Залийте тісто.

Для його приготування збийте яйця посолені з цукром. Всипте борошно із попередньо погашеною содою. Випікайте півгодини у прогрітій духовці за температури 220 градусів.

Канапе

Для того, щоб продукти виглядали красиво в канапі, готуйте перед тим, як подати на стіл, збризкайте соком лимона. Він допоможе зберегти колір продуктів. Нині ж кілька рецептів.

Маслинка, сир та диня

Гарні канапе вийде, якщо на шпажку нанизати продукти в такій послідовності: маслинка, шматочок твердого сиру, такий же шматок дині. Ще раз повторіть і вмочіть в мак. Гарне та смачне канапеготове.

Шинка з динею

Загорніть шматочок м'якоті в скибочку шинки і покладіть на шматочок хліба, з'єднайте шпажкою. Що може бути загадковіше та простіше?

Морозиво в домашніх умовах

Смачне морозиво можна приготувати з півсклянки цукру, додавши по 250 г дині та жирних вершків. Для цього окремо збивають вершки та цукор з м'якоттю плода.

Все це дуже акуратно поєднуємо. Направляємо ємність у морозильну камеру. Приблизно щогодини продукти перемішуємо. До того часу, поки не отримаємо застиглу масу.

Настоянка на горілці

Цікаво та пікантно — ось що можна розповісти про наступний напій. Зріжте з плоду верхівку. Видаліть насіння та трохи м'якоті. Налийте півлітра горілки та поставте наполягати на 15 годин. Подавайте напій та порізану диню окремо.

Маска з дині для обличчя від зморшок

Диня здатна творити зі шкірою жінки чудеса: освіжить колір, омолодить, прибере. пігментні плями, стане на шляху до зморшок. Найпростіший спосіб – це під час динного сезону просто протирати шматочком дині обличчя.

Можна динну кашку наносити на шкіру та витримувати десяток хвилин. Для посилення ефекту змішайте кашку із вершками, додайте мед.

Для жирної шкіриможна замінити вершки на кефір. При сухій шкірі гарним додатком до дині буде оливкова олія.

При нанесенні дотримуйтесь кількох правил:

• Не варто тримати маску понад чверть години.
• Готуйте засіб одразу перед нанесенням.
• Для посилення ефекту обличчя очистіть пінкою або трохи прогрійте.
• Наносите маску хоча б один раз на тиждень.

Проведені вище рецепти вкотре підтверджують, що маючи невелика кількістьпродуктів можна приготувати салат, морозиво, напій та закуску. Нагодувати сім'ю пирогом та кашею. А також захистити себе та старіння шкіри. І все це за допомогою ароматної, жовтої красуні.

Дорогі друзі, сьогодні ми дізналися, що можна зробити з дині, а у наступній статті ви знайдете смачні рецептизаготовки на зиму з нашої сонячної ягоди.

Диня – солодкий соковитий ароматний фрукт, Який ще називають солодким овочом. Тому що вона є родичем гарбуза, кабачка та огірка. Хоча до смаку вона навіть приблизно не нагадує жоден з овочів.

Однак часто буває так, що диня несолодка, тверда, без яскравого ароматуі практично неїстівна. Є таке ніхто не захоче, а викинути не зіпсований продукт рука не підніметься. У такому випадку можна вийти зі становища, приготувавши з не солодкого плоду якусь смакота.

Що приготувати з недозрілої та несолодкої дині? Вибір страв досить великий, т.к. Фрукт чудово поєднується практично з усіма овочами, фруктами, морепродуктами, сиром, куркою, шинкою та іншими продуктами. Тому він добре підійде для приготування салатів, закусок, супів.

Несолодка динька вийде дуже смачною, якщо її замаринувавши, подавати до птиці чи м'яса.

Некондиційний фрукт може бути відмінною начинкою для солодкого пирога або шарлотки. Далі розглянемо кілька простих рецептів.

Дуже оригінальна страва, що запам'ятовується. Прекрасно освіжить у спекотну погоду, додасть сил та енергії.

• 1.1 середня жовта диня;
• 2.6-8 ст. свіжих вершків;
• 3.12 листочків свіжого базиліку;
• 4.2 ст. оливкової олії;
• 5.8 листочків свіжої м'яти;
• 6.4 скибочка копченої панчетти;
• 7.трохи солі та перцю.

Процес приготування:

Диню чистимо від насіння, знімаємо шкірку, нарізаємо кубиками. Складаємо у чашу блендера, перебиваємо у пюре. У процесі додаємо зелень, спеції, оливкову олію. Масу перекладаємо в контейнер, що щільно закривається, відправляємо на годину в холодильник, щоб суп добре охолодився.

Тим часом панчетту тонко нарізаємо, обсмажуємо по обидва боки на сухій сковороді.

Перед подачею змішуємо з охолодженими вершками, розливаємо по тарілочках. У кожну тарілку по центру поміщаємо кілька шматочків смаженої панчетти з гілочкою м'яти.

Італійський салат з динею та пармською шинкою

Салат з динею та пармською шинкоюпідкорить усіх своїм незвичайним смаком, цікавою подачею, гармонійним поєднаннямінгредієнтів.

Інгредієнти для приготування:

• 160 гр. мікс салатного листя;
• 300 гр. дині;
• 160 гр. пармської шинки;
• 20 гр. кедрових горішків.

Для соусу:

• 1.50 гр. оливкової олії;
• 2.50 гр. меду;
• 3.30 гр. соку лимона.

Процес приготування:

З дині вирізаємо насіннєву частину, зрізаємо шкірку. М'якуш нарізаємо середніми шматочками. Горіхи підсушуємо на сухий гарячій сковороді, весь час помішуючи. Потім викладаємо їх на тарілку для остигання.

Для соусу змішуємо сік лимона, мед, оливкову олію. Збиваємо суміш віночком до однорідної консистенції.

Гострим ножем нарізаємо шинку. Шматочки повинні бути дуже тоненькими, щоб краще відчувався смак та аромат продукту.

На сервірувальну тарілку викладаємо подушку із салатного листя. Поверх розкладаємо шматочки дині. З шинки формуємо трояндочки, розміщуємо їх по краях тарілки. Зверху все приправляємо соусом, посипаємо горіхами кедровими.

Шарлотка з динею

З несолодкою динею виходить дуже смачна випічка. Шарлотка з цим фруктом не поступиться за смаком більш звичною всім яблучній шарлотці. Пиріг вийде таким самим соковитим, ніжним, ароматним.

Інгредієнти для приготування:

• 150 гр. м'якоті дині;
• 1 щіпка солі;
• 0,5 ст. цукрового піску;
• 3 свіжі яйця;
• 145 гр. пшеничного борошна(1 ст.л. для посипання);
• 0,5 ч.л. соди;
• 0,5 ст. вершкового масла.

Процес приготування:

Приготування починаємо з підготовки тесту. Для цього збиваємо міксером яйця із цукром. Через 5-6 хвилин маса стане пишною.

У яєчну основудодаємо сіль, соду, просіяне борошно. Сухі інгредієнти акуратно лопаткою втручаємо в тісто.

Форму діаметром 18 см змащуємо вершковим маслом, присипаємо 1 ст. борошна. Виливаємо тісто у форму, зверху викладаємо очищену та порізану шматочками диньку.

Випікаємо шарлотку в духовці, розігрітій до 180 градусів, близько півгодини.

Викладаємо на блюдо, остуджуємо, подаємо до чаю.

Десерт з несолодкої дині з горіхами та лимоном

Трав'янисту тверду диню можна зробити їстівною, приготувавши з неї смачний і корисний десерт.

Інгредієнти для приготування:

1.0,5 недозрілої дині;

2.3 ст. цукрового піску чи меду;

3.0,5 лимона;

4.100 гр. ядер волоського горіха;

5.2 ст. вершкового масла;

6.3 ст. води;

7.по 1 ст. сметани на порцію;

8.трохи солі.

Процес приготування:

Диню очищаємо від шкірки, нарізаємо великими кубиками, збризкуємо лимонним соком.

Ядра горіхів рубаємо ножем на шматочки середньої величини.

На вогонь ставимо сковорідку, на якій топимо вершкове масло. Додаємо туди воду, сіль, цукор, горіхи. Постійно заважаючи, уварюємо сироп до легкого загусання.

Викладаємо шматочки дині на сковорідку, акуратно перемішуємо, гасимо близько 5 хвилин до м'якого стану.

Для подачі викладаємо на тарілочку кілька динних шматочків, зверху поливаємо солодким соусом з горіхами, а поряд кладемо ложку сметани або натурального йогурту.

Така заготівля з несолодкої чи недозрілої дині стане чудовою підмогоювзимку. Динна закуска з кисло-солодким смаком, приємною гостротою вигідно доповнить та підкреслить смак будь-якої м'ясної страви. за зовнішньому виглядуі по консистенції м'якоті шматочки диньки зі баночки дуже нагадують ананаси. Їх навіть можна нанизувати на шпажки, чергуючи зі шматочками запеченого м'яса або додавати салати з морепродуктами.

Інгредієнти для приготування:

1. 1,5 кг недозрілої дині;
2. 1,5 стручка чилі;
3. 1 л води;
4. 1 ч. л. запашного перцюгорошком;
5. 5 ст. цукрового піску;
6. 1 ст. кухонної солі;
7. 3 ст. столового оцту;
8. 0,5 ч.л. гвоздики;
9. листя чорної смородини.

Процес приготування:

Для маринування краще використовувати диню з щільною м'якоттю, щоб шматочки після термічної обробкизалишалися цілими.

Плоди добре миємо, розрізаємо навпіл, виймаємо насіння. Шкірку обережно обрізаємо, а м'якоть нарізаємо кубиками.

На дно стерильних баночок кладемо вимите обсушене листя чорної смородини, т.к. це єдиний «листовий ароматизатор», що органічно поєднується з динею. Туди ж кладемо перець чилі (в 0,5 л – 0,5 стручка, в 1 л банку – 1 стручок). Перець звільняємо від насіння, ріжемо кільцями. Якщо перець чили невеликий, то в баночку можна покласти стручок цілком.

Банки заповнюємо шматочками та приступаємо до варіння сиропу. У каструлю наливаємо воду, висипаємо всі спеції, ставимо маринад на вогонь. Після закипання варимо маринад 3 хвилини.

З гвоздикою потрібно поводитися обережно, адже зайва кількість спеції може пофарбувати маринад у світло-коричневий колір.

Гарячим маринадом заповнюємо баночки до самого шийки, прикриваємо кришками, ставимо стерилізуватися. Для цього встеляємо дно каструльки рушником, встановлюємо банки, наливаємо воду. Рівень рідини повинен доходити до «плічок» банок. Доводимо воду до кипіння і кип'ятимо 10-12 хвилин.

Гарячі баночки акуратно виймаємо з каструлі, закочуємо кришками. Перевертаємо догори денцем, накриваємо щільною тканиною і остуджуємо в такому положенні. Правильно приготовлена ​​закуска має цілісні шматочкита прозорий маринад. Перед подачею баночку із заготівлею охолоджуємо протягом двох годин.

Несолодку тверду диню можна пюрувати у блендері. А вже на основі пюре готувати різні смачні коктейлі, желе або смузі.

Відео:

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+