Рибний суп із горбуші – різний, звичний, незвичайний. Супи з горбуші – перевірені рецепти. Як правильно та смачно приготувати суп з горбуші
Рибний суп з горбуші - ароматна, легка і поживна страва. Ця риба з червоним м'ясом забезпечить вашому організму цінні білки, важливі мікроелементи та кислоти, деякі з яких відводять роль у профілактиці ракових захворювань. Горбуша широко використовується на російській кухні в різних видах. Ми зібрали вам рецепти з філе (у тому числі копченим), головами, а також супи, зварені з консервованою горбушею.
Використовуючи в суп голову і хвіст горбуші, ви маєте можливість доповнити свій рибний стіл смачним салатом з філе риби, що залишилося - подібних рецептів з зовсім різними інгредієнтами ви легко знайдете кілька десятків.
Як приготувати рибний суп з горбуші - 15 різновидів
Найніжніший рибний суп, ароматизований кропчиком, для приготування якого використовуються вершки, підійде навіть для святкового столу.
Інгредієнти:
- (на каструлю об'ємом 2,5 літри)
- горбуша ціла, філе якої важитиме близько півкіло
- лавр - 5 аркушів
- запашний перчик - 10 гор-н
- картопля - 6 штук (невеликих)
- дві цибулини
- одна морквина
- вершки десяти%-ї жирності - близько півлітра
- трохи олії вершковий.
- свіжий кріп
Приготування:
Зваріть кістки, голови та хвости риби, додавши горошки перцю та лавра, процідіть бульйон.
Морква і цибулька обсмажуються в каструлі з товстими стінками на вершковому. олії. Картопля, що розрізає на кубики, поміщається до овочів і заливається готовим бульйоном. Проварити суп потрібно до майже повного проварювання кубиків картоплі. Рибне філе, що розрізає на шматки, додається в суп і повністю проварюється (це відбувається швидко). Вливаються вершки, додається сіль із перцем. Ще раз закип'ятіть, ароматизуйте нарізаним кропом при подачі страви.
Цей смачний супчик робиться досить швидко і підійде і щодня, і до свята.
Уважно вибирайте плавлений сир, уникаючи шкідливих складових.
Інгредієнти:
- продукти наведені приблизно на 1 л води
- близько двохсот грам горбуші (філе) -
- 1 плавл. сирок
- одна цибулина
- дві картоплі
- свіжий. кріп
Приготування:
Порізане невеликими шматочками рибне філе помістити у воду, закип'ятити і варити близько 30 хв. Картоплини середні кубики, а також подрібнені цибулю і сир покласти в каструлю одночасно. Сіль із перцем на цьому етапі можна ввести до смаку. Проварити картопляні шматочки близько 10-15 хв.. Суп подається з кропом і підігрітими шматками хліба.
Ця приємна ситна страва вимагатиме мінімум продуктів і напевно стане ключовим пунктом вашого обіду.
Інгредієнти:
- сто грамів горбуші (тільки філе)
- цибулина
- трохи борошна
- 50 грамів сиру
- прянощі, часник і кріп
Приготування:
Рибне філе порізати і, додавши сіль і перець, поваляти в борошні. Пересмажити на вершковому. олії. Окремо також на злив. олії з борошном пропассерувати цибульку.
У окріп помістити цибулю та горбушу, готувати десять хвилин. Натертий сир насипати в каструлю незадовго до закінчення варіння. Подавати з кропом і подрібненим часником.
Зберегти максимум поживних речовин у супі легко, зваривши його зі свіжої риби, що не заморожувалася. Отримати максимальне враження від такого обіду можна, приготувавши його на свіжому повітрі, на багатті.
Для такого супу можна використовувати і філе риби, і підготовлену повну тушку. Філе приготується швидше.
Інгредієнти:
- горбуша - півкіло філе
- півтора літри води
- картопля - 5 шт.
- томати – 2 шт.
- морква – 1 шт.
- цибуля - 2 шт.
- вершковий. олія
- кріп (зелень), петрушка (корінь), чорн. перець горошком, лавр, сіль.
Приготування:
Горбушу помити, обсушити та порізати на порції. Покласти в казанок і залити холодною водою. Додавши корінь петрушки, поставити на багаття та довести до кипіння. Знявши пінку, всипати картоплю у формі брусочків та подрібнені томати.
Порізані на кубики борошно та моркву також відправити в казанок.
За 5 хвилин до готовності додати горошки перцю, лавр, сіль.
Подавати в тарілках, в які додати вершкове масло|мастило| і нашатковану зелень кропу.
Цей рецепт дозволить по-максимуму насолодитися рибною стравою завдяки ароматній зелені та соку лимона.
Інгредієнти:
- півкіло горбуші (філе)
- вершки (нежирні) – 200 мл
- сир - 50 г
- 3 картоплини
- 1 цибулина
- половина пучка зеленого пір'я цибулі
- половина пучка зелені кропу
- зубець часнику
- сік лимона
- перець та сіль
Приготування:
Воду довести до кипіння і покласти в окріп порізану на кубики картопля. Пропассерувати подрібнену цибулину та білі частини зеленого цибульки, а також часник. Обсмаження додати до картоплі і варити до готовності. Дрібно нарізане філе горбуші помістити в суп і варити після закипання хвилин п'ять (перевірте, щоб риба зварилася або трохи збільшіть термін).
Усі інгредієнти вийняти з бульйону та подрібнити у блендері. Додати туди вершки, порізані кріп і пір'я цибулі, сіль, ще раз збити.
Пюре додати|добавляти| в бульйон. Довести до кипіння, та не варити.
Сир потерти і використовувати в одному з двох варіантів: або в кінці приготування всипати в каструлю, або додати тарілки.
При подачі ароматизувати лимонним соком, чорним меленим перчиком та укропчиком.
Цей апетитний супчик дуже поживний та ситний. Часник, паприка, лавровий лист і кріп додадуть йому неповторний пікантний смак.
Інгредієнти:
- 2 л води
- 200 г горбуші (філе зі шкірою)
- 2 стіл. ложки рису
- 4 картоплини
- 1 морква
- 1 цибулина
- 2 зубці часнику
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. сушеного кропу
- 2 ст. росл. олії
- 1 лист лавра
- 1 ч. л. солі
Приготування:
Картоплю нарізати на кубики і варити у підсоленій воді після закипання 10 хвилин. Цибулю подрібнити, моркву та часник нарізати на кружечки. Цибулю та моркву обсмажити в олії хвилин 7-8, покласти часник і смажити ще кілька хвилин.
У воду з картоплею покладіть горбушу, порізану на 8 частин, закип'ятіть, зніміть пінку.
Всипте рис. Трохи проваривши, додайте піджарку. Після закипання варіть хвилин п'ять.
Після зняття з вогню покласти лавр, кріп та паприку. Залишіть настоятися хвилин десять, потім подавайте до столу.
Цю страву не приготуєш із того, що є в холодильнику. Він вимагатиме спеціальної закупівлі продуктів. Рецепт для тих, хто любить складнощі та експерименти.
Інгредієнти:
- 4 склянки бульйону з риби
- 200 г копченої горбуші (філе)
- 5 картоплин
- 2 цибулини цибулі-шалоту
- половина моркви
- півсклянки густих вершків
- столова ложка борошна
- пара столових ложок росл. олії
- грам 30 вершковий. олії
- щіпка меленого мускатного горіха
- чорн. мовляв. перець та сіль за смаком
Приготування:
Картоплю подрібніть кубиками, шалот і моркву пошаткуйте.
Небагато філе риби приготуйте у формі скибочок для прикраси. Решту філе поріжте на кубики.
Моркву і цибулю-шалот потрібно пасерувати на олії.
Закип'ятіть бульйон, додайте картоплю, сіль і проваріть хвилин десять.
Туди ж покладіть обсмажені овочі та проваріть ще хвилин десять.
Всі зварені овочі разом із бульйоном подрібніть у блендері до пюре образного стану.
Борошно трохи підсмажте на сухій сковорідці, змішайте з вершками.
Пюре з овочів введіть у вершкову суміш, додайте горіх, сіль, перець і закип'ятіть. Додати розігріте до розпалювання вершкове масло.
Подавайте, поклавши в розлитий у тарілки суп кубики горбуші, а також прикрасивши її скибочками.
А ви куштували рибну солянку? Якщо ні, обов'язково приготуйте. Цей суп вимагатиме часу на приготування, але напевно зможе здивувати та порадувати ваших гостей.
Інгредієнти:
- два філе копченої горбуші
- півтора літри рибного бульйону
- пара солоних огірків
- 4 цибулини
- пара ст. ложок томатного пюре
- дві ст. ложки вершкових. олії
- три ст. ложки каперсів із розсолом
- 16 маслин
- 8-10 шт. чорного перцю горошком
- лавр - два листи
- половина лимона
- три ст. ложки сметани
- пучок петрушки
Приготування:
Копчене філе поріжте так, щоб на кожну порцію довелося по парі-трійці шматочків.
Цибуля ріжеться соломкою і смажиться на олії, потім додається пюре з помідорів і нудиться ще 10 хвилин.
Огірки потрібно відокремити від шкіри та насіння, порізати на скибочки та припустити на бульйоні.
Бульйон закип'ятіть у каструлі. Додайте в нього цибулю, огірочки, каперси. На слабкому вогні протримайте 20 хвилин.
Хвилин за 10 до готовності покладіть горбушу, лавр та перчик.
Подавайте з тонкими скибочками лимона, маслинами, сметанкою та зеленню.
Подача рибного супу з скибочкою лимона – традиційний прийом для того, щоб підкреслити смак риби. Рекомендується також при приготуванні заливного рибного.
Голови, хвости та кістки горбуші стануть чудовою основою для наваристого бульйону. Залишки м'яса, зняті з відварених частин, зроблять суп більш ситним.
Інгредієнти:
- голова та хвіст одного горбуші
- дві картоплини
- одна велика морква
- одна головка цибулі
- один болг. перець
- селера
- сіль та перчик (чорн. молот.)
Приготування:
Частини риби, добре промивши, залити водою (холодною) та проварити до готовності (приблизно півгодини). Готовий бульйон процідити, додати|добавляти| перець і сіль. Всі овочі нарізати, вибравши форму на свій смак, кладемо в бульйон і варимо, доки всі інгредієнти не будуть готові.
Цей суп буде наваристим і ситним. Він має традиційний смак і не вимагатиме несподіваних продуктів.
Інгредієнти:
- хвіст і голова одного горбуша
- п'ять картоплин
- пара цибулин
- одна морквина
- соняшникова олія
- пара ст. ложок рису
- зелень, сіль, лавр, спеції
Приготування:
Частини риби потрібно відварити з цибулею та лавовими листочками. Бульйон цедимо.
Зварити в ньому до напівготовності рис та картопля кубиками. Подрібнені цибулю та моркву підсмажити на олії, додавши наприкінці спеції. Засмаження помістити в суп. Перед зняттям з вогню додати шматочки риби та зелень, прокип'ятити.
Поекспериментуйте з різними спеціями, щоб вибрати найбільш підходящі до риби на ваш смак.
Такий ситний супчик можна нашвидкуруч приготувати будь-якої миті, якщо ви маєте в запасі консерви з горбуші. Адже страва потребує найпростіших інгредієнтів.
Інгредієнти:
- баночка горбуші в олії
- два л води (можна менше)
- три картоплини
- пара-трійка ст. ложок рису
- цибуля і морква - по одному
- лавр (1 лист), перець горошком (3-4), свіжа зелень.
Приготування:
У воду, що закипіла, залити масло з консерву і покласти туди промитий рис. Через десять хвилин додаємо картопля кубиками та подрібнені цибулю з морквою.
Варити потрібно до того, як овочі будуть готові. За 5 хвилин до готовності покласти лавр, перця горошки. Горбушу, порізану шматочками, також додати суп. На закінчення кидаємо зелень (наприклад, кріп).
При подачі можна помістити в тарілку часточку лимона та свіжу зелень.
Томати, креветки та горбуша зроблять цю страву святковою та ефектною. Рекомендуємо подавати у глиняних горщиках.
Інгредієнти:
- 500 грам горбуші
- 150 грам очищених креветок
- пара картоплин
- два помідори
- одна цибулина
- зелень петрушки
- 50 грам оливок (без кісточок)
- сіль та перець
Приготування:
Цибулю крупно порізати, картоплю подрібнити на бруски. Томати на 30 секунд покласти в окріп, потім зняти шкіру, нарізати на півкола. Нарізати петрушку.
Охолоджену рибу помити, очистити від нутрощів і варити близько 15 хвилин після закипання (знімаючи піну). Додавши цибулю, проварити ще п'ять хвилин, посолити, поперчити. Довести до готовності, вийняти рибу, відокремити від кісток, процідити бульйон.
Далі бульйон розлити по горщиках, додати в кожну картоплю та варити 10 хвилин. Покласти томати з креветками та готувати ще три хвилини. Перевірити, щоб усі інгредієнти були проварені. Оливки нарізати кільцями. У кожен горщик укладаємо шматок риби, оливки та зелень. Можна подавати до столу.
Вітамінна легка страва для смачного обіду. Порадуйте себе та своїх близьких!
Інгредієнти:
- 2 літри води
- 300 г горбуші
- 2 ст. л. рису
- 150 г цвітної капусти
- 50 г цибулі-порею
- 2 картоплини
- 1 невелика морква
- 300 мл оливкової олії
Спосіб приготування:
Рибу промиваємо, ріжемо невеликими шматочками, заливаємо холодною водою і ставимо варитися. Готуємо рибу 25-30 хвилин, періодично знімаючи пінку. Капусту розбираємо на суцвіття, цибулю та морквою дрібно ріжемо. Картоплю чистимо і ріжемо невеликими кубиками. Моркву з цибулею обсмажуємо на сковороді з оливковою олією протягом 5 хвилин. Рибу витягаємо з бульйону, відокремлюємо від кісток, бульйон проціджуємо.
Викладаємо в киплячий бульйон нарізану картоплю і варимо 3 хвилини, потім викладаємо решту овочів. Варимо суп близько 10 хвилин. Рис ретельно промиваємо та викладаємо в суп. Варимо до готовності. Наприкінці варіння викладаємо шматочки риби та вимикаємо вогонь. Накриваємо каструлю кришкою та залишаємо на 20 хвилин настоюватися. Готовий суп подаємо з подрібненою зеленню.
Цю страву можна використовувати як дієтичну – овочі в ній не обсмажуються.
Інгредієнти:
- Горбуша
- Цибулина
- Морквина
- Солодкий перець
- Кабачок
- Спеції, сіль, зелень
Приготування:
Шматок риби добре промити, залити водою та довести до кипіння. Цибулю та кабачок дрібно нарізати, моркву та половину солодкого перцю подрібнити соломкою. Всі овочі приєднати до риби та все проварити. Додати сіль, спеції та зелень. Рибу перед подачею відокремити від кісток і розкласти по тарілках.
Такий варіант добре приготувати, якщо запасені баночки горбуші та оливок, також заготовлених на зиму своїх помідорів.
Інгредієнти:
- консерв горбуші
- баночка оливок
- рис у пакетах для варіння по 120 г - 2 штуки
- овочевий бульйон - півтора л
- головка цибулі
- 3 зубці часнику
- олія підс.
- сіль, молот. перець, прянощі
- помідори у власному соку - 400 мл
Приготування:
Рис зварити в підсоленій воді згідно з інструкцією на коробці. Цибулину пошаткувати, часник роздавити в пресі, разом обсмажити на раст. олії у каструлі з товстим дном до напівпрозорості. У ту ж каструлю покласти протерті томати, залити овочевим бульйоном або водою, закип'ятити, проварити десять хвилин. У каструлю помістити відварений рис, довести до кипіння - і готовий суп.
Бажаємо вам приємного апетиту та успішних експериментів на кухні!
Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано
Я хочу розповісти вам, як готувати чудовий суп зі свіжою горбушею та рисом і це зовсім не та страва, про яку ви подумали! Так, це не юшка, це просто смачний суп із рибки. І скільки б не існувало думок про перші рибні страви, я завжди дотримуюся того правила, що юшка, це наваристий бульйон зі спеціями, а якщо до нього додати овочів, зробити заправку, то це вже суп.
Суп із горбуші смачний та ароматний, адже горбуша сама по собі дуже делікатесна рибка, що має свій неповторний смак. Тому я дуже люблю готувати з неї різні страви, у тому числі і супчик, адже він виходить дуже наваристим, ароматним та ситним. Мій докладний рецепт допоможе вам легко приготувати цей супчик вдома.
Для того щоб зварити таку страву, нам потрібно взяти свіжоморожену рибку, яку нам доведеться спочатку обробити на шматки. Це не настільки складний процес, який може здатися вам спочатку, тут достатньо знати і вміти це робити, а за наявності досвіду обробка займе трохи часу. І ще ми можемо додати в суп голову, хвіст і плавці, щоб він вийшов наваристішим і смачнішим.
Основою супу є рибний бульйон, його важливо варити на невеликому вогні, тоді концентрація смаку буде більш насиченою. У готовий бульйон ми додаємо пасерування з цибулі та моркви, нарізану картоплю та промитий рис. Коли супчик буде готовий, ми додаємо до нього м'ясо рибки, яке вибираємо від кісток. За бажанням, у такий можна покласти філе і тоді він буде смачнішим.
Інгредієнти:
- свіжоморожена риба горбуша (нам знадобляться голова, хвіст, хребет),
- бульби картоплі – 3 шт.,
- коренеплід моркви - 1 шт.,
- цибуля-ріпка - 1 шт.,
- рис (довга) - 1 склянка,
- вода – 3 л,
- олія рослинна - 2 ст. л,
- лист лавра - 1 шт.,
- сіль,
- Перець чорний мелений.
Рецепт з фото покроково:
Я часто купую для цього супу вже готовий так званий набір (голова, хвіст, хребет).
Але можна придбати й цілу рибину.
Кладемо шматки риби, відкладені для варіння в каструлю, і заливаємо холодною водою.
Доводимо воду в каструлі до бурхливого кипіння і знімаємо шум - білкові пластівці на поверхні води. Потім зменшуємо вогонь і варимо бульйон на дуже маленькому вогні 1,5-2 години.
Далі виймаємо рибу і проціджуємо навар, зливаємо його в каструлю, в якій готуватимемо суп. 
Як тільки він закипить, додаємо нарізану кубиками очищену картоплю. 
Промиваємо рис (якщо візьмемо круглий, то він розвариться в кашу, тому найкраще взяти довгий), засипаємо його до картоплі та варимо суп 10 хвилин. 
Очищену цибулю ріжемо кубиками, а моркву подрібнюємо за допомогою терки або шаткуємо ножем. 
Далі йде процес пасерування овочів, нам потрібно, щоб цибуля та морква були м'якими. 
Відправляємо овочі в каструлю до картоплі та рису та варимо до готовності.
Далі перед тим, як зняти суп з вогню, кладемо в нього шматочки рибки, знятої з кісточок. 
Ароматний смачний суп із горбуші готовий. Приємного апетиту! 
Також ви можете спробувати приготувати до обіду
Суп із горбуші замороженої – легкий, дуже смачний та надзвичайно корисний для всієї родини. Швидко виправить здоров'я, підніме настрій і заспокоїть нерви. Суп – "швидка допомога" для кожного.
Горбуша – червона риба з дуже незвичайним та насиченим смаком. Її корисні властивості необмежені від формування шкіри, слизової, нервової системи до ШКТ. У складі цієї риби майже вся таблиця Менделєєва. Все, що так потрібне для нашого здоров'я. Також горбуша багата на амінокислоти, у тому числі зв'язують цукор. При цьому багажі корисних речовин, риба не має порожніх, марних калорій. Кожен грам – суцільна користь.
А якщо з горбуші приготувати суп, додати свіжі та корисні овочі, то вийде справжній еліксир молодості та здоров'я. Низька калорійність та висока поживна цінність в одній страві. Суп із горбуші прописують лікарі при дієтах та захворюваннях. Він швидко поставить на ноги і позбавить зайвих кілограмів.
Як приготувати суп із горбуші замороженої - 15 різновидів
Яскравий, золотистий з багатим смаком суп із горбуші. Обов'язково приготуйте сім'ї або гостям. Суп буде гарним та смачним доповненням до будь-якого столу.
Інгредієнти:
- Горбуша заморожена – 400 г
- Картопля - 400 г
- Морква - 1 шт
- Селера - 1-2 шт
- Цибуля - 1 шт
- Перець болгарський - 1 шт
- Зелень свіжа - пучок
- Приправи
Приготування:
Готуємо рибу, прибираємо плавці.
У каструлю наливаємо воду, коли закипить, додаємо нарізану соломкою картопля і подрібнену цибулю.
Морква і селера теж ріжемо соломкою, але якомога тонше.
Рибу не ріжемо, цілу відправляємо в бульйон.
Соломкою ріжемо і додаємо перець.
Риба зварилася? Дістаємо, відокремлюємо від кісток, і м'якоть відправляємо назад у каструлю. Прикрашаємо свіжою зеленню.
Щоб бульйон вийшов насиченого оранжевого кольору, натріть моркву на дрібній тертці.
Залишились голова та хвіст від горбуші? Не знаєте як вчинити? - Зваріть смачний та легкий суп!
Інгредієнти:
- Голова та хвіст горбуші
- Картопля - 5 шт
- Морква - 1 велика
- Цибуля - 1 шт
- Приправи
Приготування:
Картоплю та цибулину ріжемо на четвертинки, морква – великими кільцями.
Доводимо воду до кипіння та закидаємо всі овочі одночасно.
Коли бульйон закипить і повариться 5 хв, відправляємо в нього голову і хвіст горбуші.
Через 15-20 хвилин суп готовий.
Ви коли-небудь пробували вершковий суп із горбушею? Насичений смак червоної риби та овочів з ніжним вершковим ароматом.
Інгредієнти:
- Горбуша заморожена - тушка 600 г
- Картопля - 0,5 кг
- Морква - 1 шт
- Цибуля - 2 шт
- Вершки - 200 г
- Вершкове масло - 30 г
- Кріп - 1 пучок
- Приправи
- Вода – 2,5 л
Приготування:
Наливаємо в каструлю 2,5 л води та вмикаємо вогонь.
Половину картоплі ріжемо на половинки та відправляємо варитися.
Тушку горбуші поділяємо на великі шматочки і відправляємо до риби. Варимо до готовності.
Тим часом, на сковороді смажимо подрібнену цибулю та терту моркву до напівготовності. Додаємо вершкове масло.
З бульйону дістаємо картоплю та рибу.
Картоплю, що залишилася, ріжемо соломкою і відправляємо в порожній бульйон разом з напівготовою засмажкою. Варимо 15 хвилин.
Чистимо рибу від кістки, подрібнюємо. Картоплю мені в пюре і разом з м'ясом горбуші повертаємо в суп.
Заливаємо вершками, подрібнюємо та додаємо кріп. Доводимо до кипіння. Суп має наполягати перед подачею.
Про користь супу з горбуші ми вже знаємо, а якщо додати в нього пшоно, його користь зросте в рази. Пшоно найбагатша вітамінами та мікроелементами крупа, його ще називають - золотою крупою.
Інгредієнти:
- Горбуша заморожена – 500 г
- Морква – 2 шт
- Цибуля - 2 шт
- Просо - 120 г
- Картопля - 4 шт
- Приправи, зелень
- Вода – 2 л
Приготування:
Замочуємо пшоно у теплій воді.
Обробляємо тушку риби. Ділимо на шматочки.
Овочі нарізаємо як вам подобається.
У киплячу воду висипаємо пшоно і чекаємо на закипання.
Спочатку готуємо овочевий бульйон із крупою до напівготовності. Потім додаємо рибу. Готується вона швидко і перетравлювати не варто.
У пшона є одна особливість, крупа довго не зберігається і вже на 5-6 місяць стає прогіркою і не смачною. Готувати його краще восени або на початку зими, до весни пшоно вже втратить свій смак.
Дуже цікавий та пікантний варіант супу. Приготування вимагає часу, але цей шедевр того вартий.
Інгредієнти:
- Горбуша заморожена – 700 г
- Морква – 3 шт
- Цибуля порей - 100 г
- Селера зелень - 50 г
- Сніжний краб – 200 г
- Вершки - 200 г
- Соняшникова олія – 1-2 ст. л
- Цибуля - 1 шт
- Вершкове масло - 40 г
- Спеції
Приготування:
Горбушу чистимо від плавників, кісток та шкіри. Частину спинки без кісток нарізаємо середніми кубиками та запікаємо в духовці для прикраси супу.
Ставимо каструлю і починаємо варити спочатку обрізки від риби, вони зроблять бульйон більш насиченим.
Рибу, що залишилася ріжемо хаотично, вона все одно збиватиметься.
Щоб вийшов суп красивого кольору, додавайте тільки білі частини цибулі порею і селери.
Зелену частину цибулі порію треба спалити на олії. Згоряючи порей набуває пікантного копченого аромату, використовуємо його потім для прикраси.
Цибулю ріжемо довільно, моркву півкільцями і починаємо їх смажити на сковороді з додаванням великої кількості вершкового масла.
Коли морква майже готова додаємо нарізану соломкою цибулю порей і цибулю ріпчасту.
З нашого бульйону вибираємо обріз риби. Нарізаємо зелену частину селери і відправляємо в суп.
Нарізаємо сніжні крабові палички. Разом із засмажкою та шматочками горбуші відправляємо у бульйон вариться. Солимо, додаємо щіпку цукру.
По приготуванню компонентів збиваємо все блендером з додаванням вершків.
Повертаємо суп на плиту та доводимо до кипіння. Все, кип'ятити не треба. Зверху на кожну порцію викладаємо запечені шматочки горбуші і цибулю, що згоріла, порей.
Наваристий літній суп з горбушею. Смачний та незвичайний. Готується просто за 30 хвилин. А ефект приголомшливий.
Інгредієнти:
- Горбуша заморожена – 400 г
- Помідори - 5 шт
- Картопля - 250 г
- Цибуля - 1 шт
- Морква - 1 шт
- Вершкове масло - 50 г
- Оливки – 180 г
- Спеції
- Вода – 1,5 л
Приготування:
Чистимо і поділяємо на великі шматочки рибу.
Моркву дрібно трьом і зі подрібненою цибулею відправляємо в киплячу воду.
Картоплю нарізаємо кубиками і варимо до напівготовності. Потім додаємо шматочки риби.
Тим часом дрібно нарізані помідори смажимо на вершковому маслі до повного випарювання вологи.
Оливки розрізаємо на половинки.
За пару хвилин до повного приготування супу, відправимо в нього смажені помідори та оливки. Прикрасити можна зеленню.
Особливість даного рецепту у тривалому відварюванні риби, вона практично розчиняється у бульйоні.
Інгредієнти:
- Горбуша заморожена – 650 г
- Картопля - 0,5 кг
- Морква – 3 шт
- Рис – 100 г
- Цибуля - 2 шт
- Спеції
- Оливкова олія - 30 г
- Вода – 2 л
Приготування:
Рибу не очищаючи, крупно нарізаємо і відправляємо варитися на 40 хв.
Моркву ріжемо півкільцями і з подрібненою цибулею смажимо до готовності.
Коли відварити рибу, вибираємо її з бульйону і відокремлюємо м'ясо від кістки.
Бульйон проціджуємо та варимо в ньому рис 15 хвилин.
Нарізаємо картоплю та відправляємо до рису.
За 5-7 хв до приготування додаємо засмажку та м'ясо риби.
Терміново треба скинути пару кіло легко та безпечно? Розвантажувальний, дієтичний суп вам на допомогу.
Інгредієнти:
- Горбуша заморожена – 400 г
- Морква - 1 шт
- Цибуля - 1 шт
- Зелень
- Вода – 2 л
Приготування:
У киплячу воду відправляємо подрібнені цибулю та моркву.
Горбушу обробляємо на шматочки.
Додаємо в овочевий бульйон і варимо півгодини.
За готовністю додаємо накришену зелень.
Фінляндія - країна тисячі озер, казкової зими та Санти Клауса. Спокійні та неквапливі фіни збираються за сімейною вечерею біля каміна і їдять свій улюблений Фінський суп із горбуші.
Інгредієнти:
- Горбуша заморожена – 800 г
- Вершки - 400 г
- Цибуля - 1 шт
- Борошно - 1 ст. л
- Картопля - 0,5 кг
- Приправи
- Кріп - 50 г
- Вода – 1,5-2 л
Приготування:
У каструлю відправляємо крупно порізану рибу, цілу цибулю і варимо 20 хв.
Пінку треба зібрати.
По приготуванню риби витягнути її з бульйону, очистити від кісток.
Цибулю викидаємо. У бульйоні ставимо вариться половинки картоплі.
По приготуванню, розминаємо картоплю товкачем.
Повертаємо в суп м'ясо риби, заливаємо вершками та додаємо 1 ст. л борошна розведену у воді, щоб бульйон став густішим. Кип'ятити не треба, просто доводимо до кипіння та вимикаємо.
Здивуйте дітей та гостей! Приготуйте зелений суп-пюре. Шпинат, броколі та горбуша – вітамінний бум для кожного.
Інгредієнти:
- Горбуша заморожена – 400 г
- Картопля - 3 шт
- Морква - 1 шт
- Шпинат - 150 г
- Брокколі - 300 г
- Цибуля - 1 шт
- Вершки - 80 г
- Білий хліб або сухарики – 100 г
- Спеції
- Вода – 1 л
Приготування:
У холодну воду ставимо варитися всю тушку горбуші, додаємо спеції та цілу цибулину. Готуємо 20 хвилин. Після цього дістаємо рибу і відокремлюємо м'ясо.
Картопля з морквою нарізаємо та відправляємо варитися.
За 5-7 хвилин до приготування овочів додаємо в суп подрібнену броколі.
А поки що займемося шпинатом. Кришимо зелень, висипаємо в блендер, додаємо 50 г води і дробимо на великій швидкості.
Овочі готові? Робимо їх і м'яса риби пюре.
Додаємо вершки та рідкий шпинат. Доводимо до кипіння та вимикаємо.
Готуємо в духовці чи сковороді грінки і посипаємо суп.
Якщо покласти багато морквини, колір вийде брудно-болотний. Додайте більше вершків - вийде дуже світлий. А якщо шпинат переварити, колір теж зіпсується і суп буде не апетитним.
Дуже ситний та корисний суп. Допоможе смачно нагодувати велику родину. Готувати легко, впорається навіть чоловік.
Інгредієнти:
- Стейки горбуші - 6-7 шт.
- Картопля - 5 шт
- Рис – 200 г
- Морква - 1 шт
- Цибуля - 1 шт
- Зелень
- Сік лимона – 50 г
- Вода – 2-2,5 л
Приготування:
Стейки промити, прибрати великі кістки та поставити варитися.
Рис треба відварити заздалегідь.
Готову рибу витягнути з бульйону, почистити від кісток і повернути назад.
Картоплю довільно нарізаємо і разом із рисом відправляємо в суп.
Робимо засмажку з цибулі та моркви, по готовності додаємо в бульйон.
Наприкінці приготування виливаємо сік лимона, щоб бульйон був прозорий і прикрашаємо зеленню за бажанням.
Легкий та поживний суп чудово підійде у спекотний літній день. Надовго наситити, не залишаючи почуття тяжкості.
Інгредієнти:
- Горбуша заморожена – 350 г
- Цибуля - 1 шт
- Яйце - 5 шт
- Картопля - 3 шт
- Морква - 1 шт
- Вода – 1,5 л
- Зелень
Приготування:
Промити і поставити варитися горбушу, додавши цілу цибулину. По приготуванню дістати.
Моркву та картоплю нарізати та відправити варитись у бульйон.
Відварити та нарізати четвертинками яйця.
Відокремити м'ясо риби від кісток і додати до навару.
Варити до готовності овочів.
Перед подачею розкласти по тарілках яйце та посипати подрібненою зеленню.
Мабуть, найбільш дієтичний і корисний варіант супу з горбуші. Не містить жиру та картоплі. Готується 30 хвилин.
Інгредієнти:
- Горбуша (хвіст, голова, хребти) – 600 г
- Суміш овочів по-мексиканськи - 400 г
- Спеції
- Вода -1,5 л
Приготування:
Промиваємо та відварюємо рибу. По приготуванню дістаємо. Відокремлюємо м'ясо від кісток та повертаємо в суп.
У бульйон висипаємо суміш овочів по-мексиканськи (брокколі, морква, цибуля, кукурудза, горошок, зелена квасоля). Варимо 15 хв. Даємо постояти і подаємо до столу.
Для фанатів сирних супів є чудовий, смачний рецепт. Обов'язково приготуйте сім'ї або підкоріть гостей.
Інгредієнти:
- Горбуша заморожена – 400 г
- Картопля - 3 шт
- Морква - 1 шт
- Сир плавлений - 200 г
- Цибуля - 2 шт
- Вершки - 100 г
- Вода – 1,5 л
Приготування:
Готуємо бульйон. Промиваємо та обробляють рибу. Ставимо варитися з цілими цибулинами, потім їх просто дістанемо та викинемо.
Картопля та морква дрібно нарізаємо кубиками.
Коли риба буде готова, дістаємо її та відокремлюємо від кісток.
У бульйон тим часом відправляємо овочі.
Коли картопля буде готова, повертаємо в суп горбушу, викладаємо плавлений сир і виливаємо вершки. Доводимо до кипіння та вимикаємо.
Бажаєте влаштувати розвантажувальний день для всієї родини? Приготуйте легкий суп з дуже смачного і поживного горбуша.
Інгредієнти:
- Горбуша заморожена – 600 г
- Картопля - 500 г
- Морква – 200 г
- Коріння зелене петрушки - пучок
Горбуша маложирна риба – це джерело якісного легкозасвоюваного білка. У 100 г горбуші міститься 60% денної норми, необхідної людині. Ось що цікаво, горбуша живе в морі, а нереститься вирушає у прісноводні річки, проходячи безліч перешкод. Горбуша містить Омега3 жирні кислоти, які знижують рівень холестерину в крові, а також перешкоджає виникненню старечого недоумства. Горбуша містить велику кількість вітаміну D, без якого формування кістяка людини просто неможливе. Тож дуже корисний дітям.
Інгредієнти:
на 4-5 л. води
Горбуша(хвіст, хребет, плавці, голова)
Рис- 100 грам
Картопля- 200-300 грам
Морква- 100 грам
Цибуля ріпчаста- 100 грам
Рослинна олія- для обсмажування
Спеції:сіль, чорний мелений перець, петрушка, кріп, лавровий лист.
Як приготувати юшку з горбуші
1. Насамперед потрібно зварити бульйон з обрізків горбуші (з м'якоті можна приготувати чудову другу страву). Горбуша до повної готовності вариться близько 15-20 хвилин.
2
. Потім потрібно вийняти за допомогою шумівки горбуша з бульйону.
3
. Бульйон бажано процідити, щоб під час їжі нікому не потрапила випадкова кісточка. Бульйон потрібно відразу посолити до смаку.
4
. У киплячий бульйон закладаємо рис (краще пропарений, щоб суп із горбуші не перетворився на кашу).
5
. Як тільки закипів бульйон з рисом, додаємо картоплю, нарізану кубиками. І зменшуємо вогонь до мінімуму.
6
. Моркву ріжемо дрібними кубиками або трьома на великій тертці. Цибулю чистимо і нарізаємо кубиками. Обсмажуємо на олії. Після закипання води додаємо в суп.
7
. Рибу уважно відокремлюємо від кісток. Додаємо в суп горбушу та спеції за смаком.
Смачна юшка з горбуші готова
Приємного апетиту!
Суп із горбуші користь
Користь риби воістину неоціненна здоров'ю людського організму. Особливо це стосується морських представників. Рожевий лосось, або як у народі її прийнято називати - горбуша, багата на білки і вітаміни, мікро-і макроелементами, особливо фосфором, вітаміном В12, РР і натрієм. Відмінна дієта з використанням страв із горбуші, оскільки вона дає людині необхідні для нормальної життєдіяльності амінокислоти та жири, а містить лише 150 кілокалорій на 100 грам продукту. Риба неймовірно ніжна, а страви з неї, особливо – повсякденна, насичена та корисна страва. Таке частування припаде до смаку і дорогому чоловікові та діткам, і гостям його не соромно запропонувати.
Рецепти супу з горбуші
Рибна юшка з горбуші
- Картопля – 4 штуки.
- Цибуля – 1 велика головка.
- Зелень кропу – 1 великий пучок.
- Горбуша – 2 великі рибини. В середньому один рожевий лосось розміром близько 30-40 сантиметрів, тому якщо каструля у вас велика і юшка з горбушійде швидко, можна брати три штуки.
- Сіль, перець горошок, лист лавровий - на око і до смаку.
Рибу помиємо та мочалкою для посуду видалимо характерний слиз під проточною водою. Розріжемо і дістанемо хребет. Спочатку приготуємо бульйон: нам знадобляться очищені голови від зябер, а так само не зайвим буде і хребет. Все це покладемо в каструлю і заповнимо водою. Проваримо, кладемо лист лавра та перець, сіль. Пробуємо і накриваємо кришкою, ставимо на повільний вогонь - на все близько 30 хвилин.
Тим часом наріжемо шматками рибу, її кластимемо в каструлю, поле того, як позбудемося голів і хребта. Начистимо картоплю, поріжемо кубиками, кинемо разом із рибою. Тепер цибулю так само нарізаємо дрібно, кладемо у юшку. Можна просто кинути цілу цибулину, а коли вона зваритися вилучити. Через 20 хвилин можна опустити зелень, скуштувати сіль і спеції, закрити кришкою і томити на повільному вогні до готовності картоплі.
Суп із горбуші з вершками
- Картопля – 5 штук, середнього розміру.
- Морквина – 2 штуки, середніх розмірів.
- Цибулина – 2 штуки, середніх розмірів.
- Томати – 3 великі штуки.
- Горбуша – 2 середні рибини.
- Вершки – 25 %, півтори-дві склянки.
- Зелень кропу та базиліка – по півпучка.
- Сіль та перець – на смак.
- Маслини – для подачі.
Такий не просто смачний, він дуже ситний, але легкий, з приємним ароматом та ніжним кольором. Почнемо з того, що підготуємо овочі: цибулю, картоплю, моркву – очистити, нарізати невеликими кубиками. Томати потрібно обдати окропом і зняти шкірку, перерізати так само, як і всі овочі.
Очищаємо рибу, промиємо, відріжемо плавці та голови. Лосось поділяємо на великі шматки. Варимо бульйон з голів, очищених від зябер, з додаванням солі та приправ. А поки що юшка з горбушівариться, ми пасеруємо на вершковому маслі моркву з цибулею близько 15 хвилин на слабкому вогні, потім кладемо помідори, перемішуємо і томимо під кришкою, доливаючи воду.
Коли бульйон готовий, а це не більше півгодини, виймаємо тельбухи, закладаємо картоплю, варимо 15 хвилин. Потім опускаємо горбушу, засмажку, варимо ще 15 хвилин. Потім заливаємо трохи підігрітими вершками, томимо під кришкою 10 хвилин і додаємо нашатковану зелень, на вогні страва коштує ще 10 хвилин, потім знімається. При подачі прикрашається маслинами.
Горбуша відноситься до риб із сімейства лососевих. Вона не лише смачна, а й дуже корисна. М'ясо горбуші містить найцінніші для організму білки та ряд вітамінів (А, РР, С та В). Крім того, горбуша багата на ненасичені жирні кислоти. Горбуша містить велику кількість магнію, сірки, кальцію, міді, фосфору, цинку, нікелю, фтору та заліза. Ненасичені жирні кислоти омега-3 сприяють омолодженню організму та запобігають розвитку онкологічних захворювань. Горбушу смажать, запікають, готують на пару, також із цієї риби можна приготувати безліч смачних та корисних перших страв.
Суп із горбуші можна готувати з консервованої чи свіжої риби. Рибні консерви відмінно підходять для випадків, коли на приготування ситної першої страви немає часу. З горбуші можна приготувати звичайний рибний суп рідкий і ніжний кремовий суп-пюре. З горбушею відмінно поєднуються безліч овочів: картопля, морква, цибуля, цвітна капуста, броколі, томати, цукіні, шпинат, селера і т.д. Щоб страва вийшла більш насиченою та ароматною, в суп додають також подрібнену зелень, запашний горошок, чорний та білий мелений перець, сіль та лавровий лист. Можна трохи поекспериментувати та приправити суп будь-якими іншими спеціями.
Спочатку для приготування супу варять бульйон. Можна нарізати філе невеликими шматочками та зварити до готовності, а потім викласти решту інгредієнтів. Можна також вийняти рибу з готового бульйону і викласти наприкінці приготування. Крім овочів у суп із горбуші також додають морепродукти (мідії чи креветки), гриби, крупу та плавлений сир. Рибний суп-пюре можна подавати з гарячими грінками, а звичайний рідкий суп відмінно поєднується з свіжою зеленню.
Суп з горбуші - підготовка продуктів та посуду
Філе свіжого горбуша промивають і ріжуть невеликими шматочками, потім з риби варять бульйон. Відварену рибу слід відокремити від кісток. Овочі ретельно промивають і чистять, потім нарізають відповідно до рецепту. Якщо для приготування супу з горбуші використовується плавлений сир, його слід заздалегідь помістити в холодильник, щоб потім було легше натерти на тертці - тоді сир розчиниться в гарячому бульйоні дуже швидко. Крупу перебирають і ретельно промивають. Також потрібно подрібнити зелень та заздалегідь підготувати необхідні приправи. Консервовану рибу нарізають невеликими шматочками або розминають вилкою разом із соком у банку.
Для приготування супу з горбуші знадобиться каструля, сковорода, ніж, обробна дошка, терка, друшляк, шумівка та інше кухонне приладдя. Страву подають у звичайних глибоких тарілках, а кремоподібні рибні супи краще розливати у глибокі миски чи піали.
Рецепти супу з горбуші:
Рецепт 1: Суп із горбуші
Такий суп із горбуші – відмінний варіант першої страви нашвидкуруч. Супчик виходить дуже легким, ситним та смачним. У цей рецепт входять рибні консерви, картопля, цибуля, морква, рис та приправи.
Необхідні інгредієнти:
- 1 банка консервованої горбуші;
- 1,5-2 літри води;
- Картопля – 3 середні бульби;
- 2-3 столові ложки рису;
- По 1 цибулини та моркви;
- Лавровий лист – 1 шт.;
- Горошковий перець – 3-4 шт.;
- Свіжі зелені.
Спосіб приготування:
Наливаємо у каструлю воду і ставимо на вогонь. Картоплю, моркву та цибулю чистимо, картопля нарізаємо невеликими кубиками, моркву натираємо на тертці, цибулю подрібнюємо. Відкриваємо банку із консервами, відокремлюємо м'ясо від соку. Як тільки закипить вода, вливаємо в каструлю рибний сік. Рис ретельно промиваємо і викладаємо у киплячу воду. Через 10 хвилин викладаємо картоплю, моркву та цибулю. Додаємо лавровий лист і кидаємо кілька горошин запашного перцю. Варимо суп 10 хвилин (до готовності овочів). Горбушу ріжемо невеликими шматочками і викладаємо в каструлю. Краще не розминати рибу вилкою, інакше суп перетвориться на кашу. Кріп з петрушкою подрібнюємо та кидаємо в суп. Варимо суп із горбуші ще 5 хвилин. Щоб збагатити смак люду, можна при подачі покласти в кожну тарілку часточку лимона та ще трохи свіжої зелені.
Рецепт 2: Суп з горбуші та креветок
Справжня делікатесна перша страва, яку можна подавати до святкового обіду або вечері. До складу супу входить горбуша, креветки, помідори, зелень та приправи. Подається суп у спеціальних глиняних горщиках.
Необхідні інгредієнти:
- Півкіло горбуші;
- Картопля – 2 шт.;
- 2 стиглі помідори;
- Очищені креветки – 150 г;
- 1 невелика цибулина;
- Пучок петрушки;
- Оливки без кісточок – 50 г;
- Сіль та перець – за смаком.
Спосіб приготування:
Цибулю чистимо і крупно нарізаємо. Картоплю чистимо, миємо і ріжемо невеликими брусочками. Помідори занурюємо на півхвилини в окріп, потім знімаємо шкірку. Ріжемо м'якоть невеликими півколами. Петрушка миємо і подрібнюємо. Горбушу промиваємо і заливаємо півтора літрами окропу. Варимо рибу близько 15 хвилин. Не забуваємо знімати шумівкою піну. Викладаємо цибулю і варимо суп ще 5 хвилин. Приправляємо суп сіллю, перцем і варимо до готовності. Рибу витягуємо, відокремлюємо від кісток і проціджуємо бульйон. Розливаємо бульйон по горщиках, викладаємо картоплю та варимо ще 10 хвилин. Потім додаємо помідори з креветками та варимо суп ще 3 хвилини. Оливки нарізаємо невеликими кільцями. Кладемо в кожен горщик шматочок риби, додаємо оливки і посипаємо зеленню. Суп із горбуші з креветками готовий!
Рецепт 3: Суп із горбуші з вершками
Неймовірно смачний і ніжний суп із горбуші із вершками. Якщо немає горбуші, можна взяти будь-яку іншу червону рибу: кету, форель, сьомгу, лосось, нерку тощо. Страва виходить дуже поживною, ароматною та ситною. Такий рибний суп можна готувати до звичайних обідів або до святкового гуляння.
Необхідні інгредієнти:
- Філе горбуші – 450 г;
- Лавровий лист – 5-6 шт.;
- 10 горошин запашного перцю;
- 2,5 літри води;
- 6 невеликих картоплин;
- 2 головки цибулі;
- 1 невелика морква;
- Упаковка 10% вершків – 470 г;
- 20 г вершкового масла;
- Сіль;
- Чорний мелений перець;
- Кріп.
Спосіб приготування:
Горбушу промиваємо, нарізаємо філе невеликими шматочками. З голови, кісток та хвоста варимо 2,5 літра бульйону. У бульйон додаємо горошковий перець та лавровий лист. Варимо близько півгодини, періодично знімаючи піну. Готовий бульйон проціджуємо. Моркву з цибулею чистим, цибулю подрібнюємо, моркву ріжемо дрібними акуратними кубиками. У каструлю викладаємо масло, розтоплюємо, обсмажуємо на ньому моркву з цибулею. Картоплю чистимо, миємо і ріжемо невеликими кубиками. Викладаємо картопля в каструлю з морквою та цибулею. Заливаємо овочі процідженим бульйоном. Доводимо суп до кипіння і варимо до м'якості картоплі. Потім викладаємо філе горбуші та доводимо суп до кипіння. Потім вливаємо вершки, солимо і перчимо страву до смаку. Доводимо до кипіння та всипаємо подрібнений кріп.
Рецепт 4: Суп із горбуші з плавленим сиром
Дуже легкий, смачний та корисний суп із горбуші. Страва готується легко та швидко та відмінно підходить для щоденного та святкового меню. Такий суп можна включити до програми дитячого харчування. Можна використовувати як горбушу, а й будь-яку іншу червону рибу (форель, лосось, кету тощо.).
Необхідні інгредієнти:
- 200 г філе горбуші;
- Півтора літри води;
- 1 плавлений сир;
- 1 головка цибулі;
- Картопля – 2 шт.;
- Сіль, чорний мелений перець – на смак;
- Зелень кропу.
Спосіб приготування:
У каструлю наливаємо холодну воду. Філе риби ріжемо невеликими шматочками і викладаємо в каструлю. Ставимо каструлю на плиту, після закипання зменшуємо вогонь і знімаємо піну. Накриваємо каструлю кришкою і варимо близько півгодини. Картоплю чистимо і ріжемо невеликими кубиками. Цибулю чистимо і дрібно нарізаємо. Сир нарізаємо невеликими шматочками. Через 30 хвилин після початку приготування викладаємо в каструлю картопля, цибуля та сир. Приправляємо суп сіллю та перцем. Варимо 10-15 хвилин, періодично помішуючи. Зелень кропу дрібно шаткуємо. Подаємо суп і дрібнорубаною зеленню. І гарячими хлібцями.
Рецепт 5: Суп з горбуші та цвітної капусти
Дуже ситний, легкий та смачний суп із горбуші. Крім того, страва виходить дуже вітамінною і корисною. Такий суп чудово підходить для харчування після тривалих свят.
Необхідні інгредієнти:
- 300 г горбуші;
- 2 літри води;
- 150 г цвітної капусти;
- 50 г цибулі-порею;
- 2 картоплини;
- 1 невелика морква;
- 2 ст. л. рису;
- Сіль – до смаку;
- 300 мл оливкової олії.
Спосіб приготування:
Рибу промиваємо, ріжемо невеликими шматочками, заливаємо холодною водою і ставимо варитися. Готуємо рибу 25-30 хвилин, періодично знімаючи пінку. Капусту розбираємо на суцвіття, цибулю та морквою дрібно ріжемо. Картоплю чистимо і ріжемо невеликими кубиками. Моркву з цибулею обсмажуємо на сковороді з оливковою олією протягом 5 хвилин. Рибу витягаємо з бульйону, відокремлюємо від кісток, бульйон проціджуємо. Викладаємо в киплячий бульйон нарізану картоплю і варимо 3 хвилини, потім викладаємо решту овочів. Варимо суп близько 10 хвилин. Рис ретельно промиваємо та викладаємо в суп. Варимо до готовності. Наприкінці варіння викладаємо шматочки риби та вимикаємо вогонь. Накриваємо каструлю кришкою та залишаємо на 20 хвилин настоюватися. Готовий суп подаємо з подрібненою зеленню.
Не слід варити рибу на дуже сильному вогні - вона від цього може стати жорсткою. Взагалі горбуша не вимагає тривалої теплової обробки. Лимонний сік відмінно відтіняє ніжний смак горбуші, тому при подачі в тарілку можна кинути тонку скибочку лимона.
Статті по темі
