Просте та смачне канапе на шпажках на святковий стіл – фото рецепти. Фруктове канапе, канапе з сиром, м'ясне канапе, святкові бутерброди. Канапе з червоною рибою на шпажках

Рецептів домашніх канапе існує величезна кількість, тому вони здатні здивувати навіть самого примхливого гурмана. Канапе були створені французькими кулінарами та подавалися на шпажках. Завдяки простоті приготування та сервіруванні ці маленькі бутербродики заслужили на любов багатьох господарок світу. Як їх готувати знає майже кожен, причому приготувати їх під силу будь-якому, навіть недосвідченому кухареві. Адже тут важлива креативність та яскравість, ніж кулінарні здібності. Маленькі барвисті сендвічі будуть доречними на будь-якому застілля, чи то звичайний пікнік з рідними, чи урочистий захід. Канапе дуже універсальні завдяки вибору продуктів та їх комбінування.

Канапе готують завдяки їхньому елегантному вигляду, а маленький розмір дозволяє використовувати найдорожчі продукти. Приготування канапе дуже просте і не займає багато часу, але тут потрібно вміти поєднувати продукти. Крім цього, в канапі часто використовуються різні соуси та паштети, які також потрібно вміти готувати, але вони відіграють найчастіше ключову роль. Самі канапе подаються на шпажці, для більшої зручності, які є цілком.

Нерідко термін "канапе" асоціюється з прийомом або фуршетом, де зазвичай подаються такі легкі закуски і напої. Рецепти канапе завжди прості і за час їх багато приготувати величезну кількість. Тим більше, що ви можете придумувати самостійно комбінації продуктів та експериментувати із поєднаннями смаків.

Сьогодні мова піде про рецепти канапе з червоною рибою, які припадуть до смаку багатьом любителям цієї чудової закуски. Те, що червона риба безперечно корисна завдяки величезній кількості вітамінів та мікроелементів, відомо кожному. А ось те, що вона ідеально підходить для приготування канапе, навряд чи. У поєднанні зі свіжими овочами чи ніжним крем-чизом на хрустких грінках канапе стануть центром уваги на застілля і довго там не затримаються. Спробуйте рецепти, наведені нижче, і оцініть всю красу цих маленьких сендвічів.

Як приготувати канапе з червоною рибою - 15 різновидів

Дуже простий і ситний рецепт завдяки доступності всіх інгредієнтів робить цей рецепт вельми вдалим і завжди придатним для будь-якого застілля.

Інгредієнти:

• Половина багету
• 150 г лосося
• 50 г твердого сиру
• 1 помідор
• Вершкове масло
• Зелень

Приготування:

1. Кожен шматочок багету розрізати навпіл і змастити вершковим маслом. Лосось розрізати на квадратні шматочки і викласти кожен на хлібець.
2. Сир нарізати маленькими квадратними шматочками і викласти на багет з рибою.
3. Помідор нарізати спочатку кільцями, а потім кожне кільце - трикутниками або квадратиками і знову викласти зверху.
4. Кожен бутерброд зафіксувати шпажкою та прикрасити зеленню.

Класичний рецепт смачних і ситних канапе з ніжним крем-чизом і пряним лососем заслужить місце на кожному гулянні.

Інгредієнти:

• Чорний хліб, хлібці чи крекери
• Слабосолона лосось
• Вершковий сир
• кріп
• Часник

Приготування:

1. Хліб нарізати скибочками зручної товщини, рибу також нарізати тонкими слайсами.
2. Подрібнити часник та кріп, додати до сиру. Отриманою сумішшю намазати кожен хлібець і прикрасити скибочкою лосося. За бажання прикрасити гілочкою петрушки.

Дуже симпатичні "кораблики"-канапе з цибулі та сьомги сподобається кожному вибагливому карапузу, та й увага дорослих теж не омине стороною.

Інгредієнти:

• Чорний хліб
• Копчена сьомга
• Вершковий сир
• Консервований горошок
• Ріпчаста цибуля

Приготування:

1. Хліб нарізати на маленькі квадратні шматочки і намастити кожний вершковим маслом.
2. Сьомгу нарізати також не крупно і кожен шматочок викласти поверх хліба.
3. Цибулю очистити та розрізати на 4 частини. Кожну чверть розібрати на пелюстки, які стануть вітрилами корабликів. Пелюстки цибулі наколоти на зубочистки та прикрасити горошком.

За бажання ріпчасту цибулю можна замінити зеленою. Вийде так само смачно та красиво.

Маленькі та милі канапе з ніжною червоною рибою та кремовим авокадо не залишить нікого байдужим та порадує око своїм чарівним виглядом!

Інгредієнти:

• Будь-яка червона риба (семга, лосось)
• Авокадо
• Свіжий огірок
• Зелень
• Сік лимона
• Чорний хліб
• Оливки
• Зубочистки

Приготування:

1. Відрізати скоринки від хліба та нарізати на невеликі квадрати.
2. Авокадо очистити, прибрати кісточку і вийняти м'якоть. Все розмішати в пюре та додати сік лимона.
3. Рибу нарізати невеликими скибочками, кріп дрібно порубати. Огірок нашаткувати тонкими слайсами.
4. На хлібні квадратики намазати пюре авокадо, додати шматочки риби та зубочистками гарно прикріпити слайси огірків, зверху нанизати оливки. Подавати до столу охолодженими.

Дуже звичайний, але дуже смачний рецепт канапе з червоною сьомгою, де замість хліба виступають картопляні оладки, порадує всіх членів вашої родини.

Інгредієнти:

• 400 г картоплі
• 1 яйце
• 1 ст. л. борошна
• Слабосолона сьомга чи форель
• Майонез
• кріп

Приготування:

1. Картопля очистити і натерти на дрібній тертці. Додати яйце, борошно, сіль із перцем, сформувати невеликі млинці та смажити на сковороді.
2. На кожну оладку викласти трохи майонезу. Рибу нарізати невеликими шматочками і викласти поверх майонезу. Прикрасити гілочкою кропу.

Досить простий рецепт, але гарне оформлення виділяють ці канапе серед інших завдяки апетитному та симпатичному зовнішньому вигляду.

Інгредієнти:

• Білий хліб
• Петрушка
• Сьомга
• Вершкове масло
• Шафран

Приготування:

1. Розм'якшене масло|мастило| змішати з шафраном і ретельно перемішати. Олію з шафраном скласти в кондитерський мішок.
2. Хліб розрізати на порційні шматочки та круглою формою вирізати невеликі шматочки.
3. Рибу нарізати тонкими слайсами і кожен слайс закрутити, поклавши на хлібний тост. Кожен прикрасити зеленню.
4. Зверху фігурно видавити олію та вставити шпажку.

Чудова закуска для діточок у формі чудових сонечок буде не тільки здоровим перекусом, але й просто незвичайною прикрасою столу.

Інгредієнти:

• Білий хліб
• Вершкове масло
• Помідори черрі
• Маслини
• Слабосолона сьомга
• Петрушка
• Майонез
• Зелень

Приготування:

1. Хліб порізати на порційні шматочки і намастити олією. Сьомгу також нарізати і покласти поверх кожного шматочка.
2. Помідори нарізати на половинки і кожну надрізати не до кінця, щоб вийшли крильця корівки.
3. Зробити голову сонечка за допомогою маслини, розрізаної навпіл і зробити очі майонезом. Крапочки на тілі зробити маленькими шматочками маслини. Кожну корівку поставити на хліб та прикрасити зеленню.

Дуже красиві маленькі канапе прикрасять будь-яке застілля завдяки милим трояндочкам із червоної риби та незвичайній нарізці огірка у поєднанні з найніжнішим вершковим сиром.

Інгредієнти:

• Тости білого хліба
• Вершковий сир
• Огірок
• Копчена сьомга

Приготування:

1. З|із| тостів формою вирізати круглі шматочки і підсмажити в тостері або підсушити на сковороді.
2. Огірок нарізати на спеціальній тертці у формі дрібної стружки.
3. Кожен підсмажений хлібний шматочок змастити сиром і поверх викласти у формі кільця огіркову стружку, трохи присолити.
4. Сьомгу нарізати маленькими шматочками і скрутити у вигляді трояндочки. Кожну трояндочку вставити в центр тосту.
5. Прикрасити зеленню та подавати до столу.

Смачні та в міру пряні канапе з ніжною червоною рибою та гоструватою паприкою будуть доречні і як окрема страва, і як доповнення до основної страви.

Інгредієнти:

• Чорний хліб
• Слабосолона червона риба
• Салат
• Твердий сир
• Молота паприка
• Маслини
• Вершкове масло

Приготування:

1. Хліб нарізати квадратиками і кожен змастити вершковим маслом.
2. Покласти на кожен шматочок листок салату і шматочок червоної риби.
3. Сир нарізувати|нарізати| кубиками і обваляти в паприці, покласти зверху риби. Вставити зубочистку та зверху покласти маслину.

Креативні канапе у вигляді роликів із млинців із крем-чизом та лососем – звучить непогано, правда? А соковитий огірок та салат додадуть свіжості цій смачній та незвичайній закусці.

Інгредієнти:

• Млинці
• Лосось
• Крем-чіз
• Салат
• Оливки
• Огірок
• кріп

Приготування:

1. Лосось нарізати тонкими смужками, кріп дрібно нашаткувати.
2. Кожен млинець змастити вершковим сиром, посипати зеленню і скрутити в рулет. Нарізати роли, прикрасити салатом і трояндочками з лосося.
3. Огірок нарізати на половинки та встромити з половинкою оливки на шпажку на кожен рол.

Дуже вишукані та ніжні канапе сподобаються кожному гурману завдяки поєднанню ніжної крансої риби, солодкого винограду та пряного сиру.

Інгредієнти:

• Червона риба
• Твердий сир
• Італійські приправи
• Сушені помідори
• Виноград

Приготування:

1. Рибу нарізати тонкими слайсами, сир - кубиками, помістити в миску і збризкати олією.
2. Помідори подрібнити та додати до сиру.
3. На шпажку наколоти виноградинку, потім скибочка червоної риби і після кубика сиру.

Виноград можна замінити лічі, малиною, журавлиною та будь-якою іншою ягодою. Тут сенс цього інгредієнта додати насолоду в страву.

Чудові тарталетки з наповненням у вигляді копченої сьомги, ніжного сиру та курячих яєць сподобається як дорослим, так і дітям.

Інгредієнти:

• 120 г майонезу
• 2 шт. плавленого сирку
• Пучок кропу
• 200 г копченої сьомги
• 3 яйця
• Тарталетки

Приготування:

1. Яйця відварити круто і змішати блендером в однорідну масу разом із плавленим сиром. Дрібно нарізати кріп і додати суміш.
2. Сьомгу нарізати тонкими брусочками. Кожну тарталетку наповнити сирною сумішшю та викласти зверху шматочок риби.

Сьомгу краще охолоджувати перед нарізкою, так вона краще різатиметься і не кришиться.

Ідеальне рішення для тих, хто любить морепродукти – дуже свіжий мікс моря із соковитим огірком стане чудовою закускою на пікніку.

Інгредієнти:

• Червона риба
• Креветки
• Огірок
• Майонез

Приготування:

1. Креветки відварити у підсоленій воді близько 20 хвилин. Дістати, остудити та очистити.
2. Хліб нарізати скибочками та викласти на тарілку, кожен змастити майонезом.
3. Огірок вимити та нарізати кільцями. Кожен кружечко покласти на хліб.
4. Рибу нарізати слайсами і покласти зверху огірка, креветку зверху риби.
5. Скріпити шпажкою та подавати до столу.

Інгредієнти:

• 8 скибочок білого батона
• 120 г слабосоленої сьомги
• 50 г вершкового масла
• 1 зубчик часнику
• 20 г майонезу
• Лимон та червона ікра для прикраси

Приготування:

1. Вершкове масло|мастило| розм'якшити і додати|добавляти| подрібнений кріп. Ретельно розтерти олію з кропом.
2. Часник пропустити через прес або дрібно нарізати і додати|добавляти| в масу, все перемішати.
3. Батон нарізати невеликими скибочками. На кожен шматочок викласти зелену олію, зверху тонко порізаний слайс сьомги. Прикрасити часточкою лимона та парою ікринок.

Досить не бюджетний рецепт канапе, що підходить для офіційних та урочистих заходів, також має місце тут бути. Рекомендуємо також з ним ознайомитися, адже канапе виходять дуже смачними та корисними.

Інгредієнти:

• Білий хліб
• Вершкове масло
• Слабосолона сьомга
• Чорна ікра
• Петрушка

Приготування:

1. Хліб нарізати круглими шматочками за допомогою форми.
2. На кожну скибочку викласти шматочок сьомги, з іншого боку прикрасити олією та гілочкою петрушки.
3. Акуратно викласти чорну ікру та подавати до столу

З кожним днем ​​закуски для фуршету стають все популярнішими, і це не дивно, адже завдяки цим маленьким бутербродам можна швидко нагодувати гостей, наприклад, під час фуршету на природі або офісному фуршеті. Приготувати канапе можна заздалегідь - вони чудово зберігаються в холодильнику, як звичайні бутерброди, а варіантів різних начинок та поєднань інгредієнтів просто не порахувати.

Якщо ви збираєтеся влаштовувати фуршетний стіл вдома, в офісі, або на природі, то рецепти канапе з фото будуть якнайкраще. А доповнити фуршетний стіл можна і .

Канапе з креветками на шпажках

Як приготувати смачні канапе на шпажках на святковий стіл із креветками, сиром та помідорами чері, я писала .

Канапе з червоною рибою на шпажках

Як приготувати смачні канапе на шпажках на святковий стіл із червоною рибою, ви можете подивитися .

Канапе з сиром та оливками на шпажках

Оливки відмінно поєднуються з твердим сиром і лимоном, а разом вони утворюють відмінну закуску: і смачну, і красиву. Для фуршетного заходу це смачне канапе на шпажках – справжня знахідка. Рецепт з фото дивимося.

Канапе «Сонечко» з сьомгою

Інгредієнти:Білий хліб, вершкове масло, помідори чері, чорні оливки без кісточок, слабосолона сьомга, петрушка.

Приготування:Порізати білий хліб на порційні шматочки і намазати вершковим маслом. Зверху покласти шматочок риби. Взяти помідори, розрізати їх навпіл. Кожну половинку надрізати не до кінця, так, щоб вийшли крильця сонечка.

Зробити голову у сонечка за допомогою маслини, розрізаної навпіл. Пляшки для сонечка зробити за допомогою дрібнорублених шматочків маслин. Покласти сонечок на червону рибу і прикрасити гілочкою петрушки!

Канапе «Сонечко» з ікрою

Інгредієнти:Білий хліб, вершкове масло, помідори чері, чорні оливки без кісточок, червона ікра, петрушка.

Приготування:Порізати білий хліб на порційні шматочки і намазати вершковим маслом. Зверху покласти гіркою червону ікру. Взяти помідори, розрізати їх навпіл. Кожну половинку надрізати не до кінця, так, щоб вийшли крильця сонечка.

Зробити голову у сонечка за допомогою маслини, розрізаної навпіл. Пляшки для сонечка зробити за допомогою дрібнорублених шматочків маслин. Покласти сонечок на червону рибу і прикрасити гілочкою петрушки!

Інгредієнти:

• чорний хліб
• свіже сало з прорізом
• мариновані огірки
• часник

Приготування:

Хліб порізати на порційні шматочки і підсушити в духовці.

На кожен шматочок хліба викладаємо скибочку сала, потім кружку огірка і платівку часнику.

Сколюємо канапе шпажкою, або зубочисткою, і прикрашаємо зеленню.

Як приготувати бутерброди - канапе з ананасів читайте

Інгредієнти:

• ковбаса салямі с/к
• свіжий огірок
• зелений салат
• чорний хліб

Приготування:

Хліб порізати на порційні шматочки, і викласти на кожен шматочок листок салату.

Огірки порізати навскіс, або вздовж, щоб вийшли довгі платівки.

Ковбасу нарізаємо тонкими шматочками.

Беремо пластинку огірка, складаємо гармошкою, зверху шматочок ковбаси складений навпіл, далі знову огірок, і ковбаса.

Всю цю конструкцію проколюємо шпажкою, і кріпимо до шматка хліба із салатом.

Канапе «Полянка» на крекерах

Інгредієнти:Несолодкі крекери, вершкове масло, слабосолона сьомга чи форель, помідорки чері, чорні оливки, петрушка.

Приготування:

Печиво «крекер» змастити олією, зверху покласти шматочок червоної риби.

Сонечка: маленькі помідори, розрізати навпіл і надрізати, це спинка, а голова з оливок. Вона розрізається на 4 частини вздовж і поперек.

Чорні крапки – дрібно нарізані чорні оливки. Прикрасити канапе петрушкою.

Інгредієнти:

• червона слабосолона риба (семга або форель)
• білий хліб
• вершкове масло
• лимон
• кріп для прикраси

Приготування:

Білий хліб порізати на порційні трикутники і намастити кожен вершковим маслом.

Зверху покласти по шматочку червоної риби та половинці часточки лимона.

Прикрасити канапе зеленню кропу.

Інгредієнти:

• філе оселедця в олії
• бутербродний сир Хохланд у платівках
• зелені оливки
• червоний болгарський перець
• чорний хліб
• зелень кропу

Приготування:

На чорний хліб викладаємо бутербродний сир.

Потім розколюємо на шпажку інгредієнти в наступній послідовності: шматочок болгарського перцю, зелена оливка, філе оселедця.

Проколюємо шпажкою наші канапе, і прикрашаємо дрібно рубаним кропом.

Канапе з анчоусами та помідором

Інгредієнти:

• філе анчоусів
• помідори
• варені яйця
• чорний хліб
• петрушка

Приготування:

Чорний хліб нарізаємо на шматочки і вирізаємо склянкою або формами для печива кружечки.

Обсмажуємо хліб на сковорідці з невеликою кількістю олії.

Коли хлібчиків охолонемо, викладаємо інгредієнти в наступній послідовності: кружальце помідора, гілочка петрушки, кружальце яйця, і філе анчоуса.

Інгредієнти:Листкові несолодкі крекери, козячий сир, в'ялені помідори, огірок, кріп.

Приготування:На крекери намазати козячий сир, покласти зверху часточку огірка та ще один шар сиру. Дрібно нарізати в'ялені помідори та присипати зверху канапе, прикрасивши гілочкою кропу.

Інгредієнти:Багет, баклажани, відварене куряче філе, помідори, майонез, листя салату.

Приготування:Баклажани нарізати пластинками і обсмажити в олії до золотистого кольору. Укласти на скибочки багету спочатку баклажани, потім листя салату, шматочок курки, майонез і зверху помідор.

Інгредієнти:Солоні крекери, бекон, м'який плавлений сир, зелень, мариновані огірки.

Приготування:Крекери намазати вершковим сиром і покласти зверху скибочку бекону, звернувши його трояндочкою. Прикрасити канапе часточками маринованих огірків та присипати зеленню.

Святкові канапе з ікрою на новий рік.

Інгредієнти:Білий хліб, масло, яйця, червона ікра, петрушка.

Приготування:З яєць видалити жовтки, а білки нарізати кільцями завтовшки 6-7 мм. Жовтки розтерти із вершковим маслом. Вирізати з білого хліба кружечки і змастити їх жовтковим маслом. На кожну канапе покласти кружок білка та заповнити червоною ікрою. Прикрасити канапе листочками петрушки.

Інгредієнти:Солоні крекери, м'який сир "Філадельфія" або "Buko", чорна ікра, огірок, слабосолона сьомга, кріп.

Приготування:На крекери намазати сир, покласти зверху три кухлі огірка. Згорнути шматочок риби рулетиком і викласти на огірки. На рибу викладаємо чорну ікру і прикрашаємо канапе гілочкою кропу.

Інгредієнти:Оладки, слабосолона сьомга, м'який сир "Філадельфія" або "Buko", петрушка.

Приготування:На оладки намазуємо сир і кладемо зверху шматочок сьомги, прикрасивши канапе гілочкою петрушки. Просто та смачно!

Інгредієнти:Чорний хліб із насінням «Бородинський», помідори, твердий сир, майонез, зелений базилік (можна замінити будь-якою іншою травою).

Приготування:Хліб нарізати на порційні шматочки. На кожен шматочок хліба викласти скибочку сиру, потім помідор, а зверху майонез. Присипати канапе рваними листочками зеленого базиліка.

Інгредієнти:Білий хліб, с/к салямі, варені яйця, помідор, огірок.

Приготування:Білий хліб нарізаємо на невеликі шматочки, викладаємо трояндочкою (як на картинці) по три шматочки ковбаси на кожен шматочок хліба, прикрашаємо кружальцем яйця, часточками помідорів та огірків.

Інгредієнти:Огірок, крупний виноград, твердий сир, крабові палички

Приготування:Огірок нарізаємо тонкими часточками, викладаємо шматочок крабової палички, шматочок сиру, половинку ягоди винограду і фіксуємо все шпажкою.

Інгредієнти:Білий хліб, консервований тунець, солоний огірок, цибуля, болгарський перець, зелень петрушки.

Приготування:На скибочки білого хліба викладаємо спочатку часточки солоного огірка, потім тунець (не забудьте заздалегідь злити масло). Прикрашаємо канапе пір'ячком білої цибулі, скибочкою болгарського перцю, і гілочкою петрушки.

Інгредієнти:Житній хліб, помідори, бутербродний сир, зелений лук.

Приготування:Хліб порізати на шматочки і підсушити в духовці. Коли охолоне, намазати кожен шматочок домашнім майонезом, зверху покласти кухоль помідора, бутербродний сир і присипати зеленою цибулею.

Інгредієнти:Білий хліб, свіжий інжир, буженина, сирна паста

Приготування:Як готувати сирну пасту на канапе дивимося. Хліб ріжемо на порційні шматочки, намазуємо сирною пастою, викладаємо шматочок буженини і зверху прикрашаємо часточкою інжиру.

Інгредієнти:Білий хліб, вершкове масло сир моцарелла, лосось або сьомга холодного копчення, зелений лук.

Приготування:Хліб нарізати на порційні шматочки, намазати вершковим маслом, і обсмажити на сковорідці з двох сторін. Коли хліб охолоне, викласти шматочок моцарелли, зверху лосось, і прикрасити канапе зеленою цибулею.

Інгредієнти:Білий хліб, вершкове масло, стигле авокадо, цибуля, яйце, зелені оливки.

Приготування:Хліб нарізати на порційні шматочки, намазати вершковим маслом, і обсмажити на сковорідці з двох сторін. Авокадо почистити, розім'яти вилкою і додати дрібно нарізану цибулю. Намазуємо пасту з авокадо на підсмажений хліб, викладаємо зверху кухоль яйця, зелену оливку, і фіксуємо канапе зубочисткою або шпажкою.

Канапе з омлетом та огірком

Інгредієнти:Огірки, яйця, молоко, борошно, м'ята

Приготування:Для початку приготуємо омлет із розрахунку на 2 яйця: збити яйця віночком, додати 20 мл. молока, та 1 ч.л. борошна. Виливаємо на сковорідку тонким шаром і смажимо під кришкою до готовності. Омлет перевертати не треба. Розрізаємо наш омлет на порційні шматочки і викладаємо на часточки огірків, прикрасивши все листочками м'яти.

Інгредієнти:Білий хліб, варена мова, корнішони, ковбаса с/к

Приготування:Нарізати білий хліб на порційні шматочки, викласти спочатку шматочки язика, потім розрізані вздовж огірки корнішони, і в кінці наколоти ковбасу на зубочистку у вигляді вітрила.

Овочеві рулетики з вершковим сиром

Інгредієнти:абачки цукіні, болгарський перець, салат руккола, кріп, зелена цибуля, вершковий сир Buko

Приготування:Нарізати цукіні вздовж тонкі платівки, використовуючи ніж для чищення картоплі. На кожну платівку покласти трохи сиру, листок руколи, гілочку кропу, і скибочку болгарського перцю. Згорнути в рулетик і зафіксувати пір'ям зеленої цибулі, обв'язавши кожен рулетик.

складові: Ковбаса салямі с/к, свіжий огірок, сир фета

Приготування:На шпажку або зубочистку розколюємо спочатку скибочку ковбаси, потім шматочки огірка та сиру Фета. Вдруге протикаємо ковбасу, щоб зафіксувати канапе.

Інгредієнти:Свіжі огірки, хвости королівських креветок, зелень кропу та петрушки, вершковий сир, оливки без кісточок

Приготування:Огірки нарізати тонкими пластинками вздовж, креветки заздалегідь відварити, і якщо потрібно очистити. Кожну пластинку огірка намазати вершковим сиром, покласти в оливку, згорнути рулетиком і зафіксувати шпажкою. Зверху прикрасити креветкою, як на зображенні. Такі канапе можна подаємо із соєвим соусом або каррі.

Канапе з куркою та мовою

Інгредієнти:Відварене куряче філе, варену мову, домашній майонез, бутербродний житній хліб, не гостра гірчиця, або гірчичне масло, зелень для прикраси.

Приготування:Куряче філе та язик дрібно нарізати соломкою та змішати з майонезом. З хліба вирізати квадратні чи круглі скибочки і змастити їх гірчицею. Викласти м'ясну начинку зверху на хліб і прикрасити зеленню.

Канапе на бубликах із козячим сиром

Інгредієнти:Маленькі бублики, козячий сир, перепелині яйця, орегано, червоний паприка.

Приготування:У кожен бублик покласти шматочок козячого сиру, і половинку звареного в круту яйця перепелиного, прикрасити листочком орегано, і присипати червоною паприкою.

Інгредієнти:Білий бутербродний хліб, вершкове масло, солоний лосось, редиска, яйця, зелена цибуля і зелень кропу для прикраси.

Приготування:Хліб намазуємо вершковим маслом і викладаємо скибочки лосося. Робимо таких два шари. Верхівку також змащуємо олією. Розрізаємо все на маленькі квадратики, і прикрашаємо зверху скибочкою редиски, яйця, і зеленню, як на картинці.

Інгредієнти:Сир фета в розсолі (який тримає форму і не розпадається), помідори черрі, огірки, білий хліб, болгарський перець, оливкова олія, середземноморські спеції.

Приготування:Білий хліб нарізати на квадратики, полити оливковою олією, присипати спеціями, і підсушити в духовці. На дерев'яну шпажку нанизуємо спочатку скибочку болгарського перцю, потім сухар, огірок, шматочок фети, і помідор.

Інгредієнти:Картопля, свіжі або, шинка, маслини без кісточки, пармська шинка, сир моцарелла, листя зеленого базиліка.

Приготування:Картоплю нарізати часточками, посолити, посипати спеціями, і запекти в духовці до готовності. Половину канапе зробити з картоплею, соусом песто, пармською шинкою та оливками. Другу половину з картоплею, в'яленими помідорами, моцарелою та базиліком.

Канапе з сиром «Фета» та овочами.

Інгредієнти:Сир "Фетта" в розсолі (щоб були цілі кубики), помідори чері, свіжі огірки, чорні маслини без кісточки.

Приготування:На шпажку наколоти спочатку помідор, потім кружальце огірка, потім шматочок маслини, і в кінці кубик сиру фетта.

Інгредієнти:Варено-копчена ковбаса типу "Сервелат", солодка гірчиця, мариновані огірки, білий хліб.

Приготування:Білий хліб розрізати на порційні квадратики, або видавити кружечками формою. Намазати кожен шматочок гірчицею, покласти згори шматочок ковбаси, і наколоти цілий маринований огірочок.

Інгредієнти:Слабосолона лосось, насіння кунжуту, мариновані огірки, чорні маслини без кісточок.

Приготування:Лосось порізати на невеликі шматочки, і обваляти кожен шматочок у кунжутному насінні. Нарізати мариновані огірочки смужками вздовж, а оливки нарізати кільцями. Наколоти всі інгредієнти на шпажку, як показано на малюнку.

Інгредієнти:тарталетки або білий хліб, очищені великі креветки, помідори черрі, лимон

Приготування:Креветки обсмажити на олії з італійськими травами. Помідори черрі розрізати на 4 частини кожну, а лимон нарізати часточками. Зібрати канапе на шпажку в тій послідовності, як показано на малюнку.

Канапе на шпажках із сиром «Чеддер»

Інгредієнти:сир «Чеддер», червоний та жовтий болгарський перець, огірок, синій кримський лук, .

Приготування:Нарізати кубиками чеддер, болгарський перець - невеликими широкими смужками, огірок - кружками середньої товщини. Нанизати, чергуючи, овочі та сир на дерев'яні шпажки. Подавати на фуршетний стіл разом із соусом Цацикі.

Інгредієнти:несолодкі крекери або хліб, мариновані огірки, зелена цибуля, майонез, лимонний сік

Приготування:Для соусу змішати в блендері в однорідну пасту мариновані огірки та кілька пір'я зеленої цибулі, додати майонез та сік лимона. Намазати пастою крекери, покласти зверху слабосолену сьомгу. Прикрасити канапе зеленою цибулею.

Інгредієнти:несолодкі крекери або білий хліб, червона ікра, вершкове масло.

Приготування:крекери або білий хліб намазуємо вершковим маслом і викладаємо зверху червону ікру. Виходить просто і зі смаком.

Інгредієнти:несолодкі крекери або білий хліб, вершкове масло, шинка, маленькі корнішони

Приготування:намазати хліб або крекери вершковим маслом|мастилом| і викласти зверху скибочки шинки. На корнішонах зробити чотири розрізи вздовж не до кінця, і викласти кожен «віялом на шинку». Щоб краще трималося, можна скріпити шпажкою.

Канапе на шпажках «Капрезе»

Закуски у вигляді канапе на святковому столі – це блискуча ідея, за допомогою якої будь-яке застілля чи фуршет можна перетворити на свято без пихатих зусиль та часу. У цій статті розглянуто різні ідеї рецептів смачних канапе в домашніх умовах з використанням найрізноманітніших інгредієнтів, здатних догодити будь-яким гурманам.

Дуже популярним останнім часом є варіант канапе з використанням шпажки. Простота приготування, можливість поєднання найрізноманітніших інгредієнтів дозволять з'явитися закусці в багатьох різних видів і способів подачі.

Найпопулярнішими та перевіреними досвідченими господинями інгредієнтами на канапе є:

• Оливки
• Риба (особливо червона)
• Креветки
• Фрукти

1. Зазвичай основою для канапе служитькрекер, листкове тісто, сухарики, чіпси чи невеликі шматочки хліба.
2. Фруктові канапе можуть поєднуватисяіз сиром, солодкими заливками, медом.

Нарізати інгредієнти потрібно однакової довжини та ширини, крім тих, які можна наколоти повністю.

Варіантів приготування канапе може бути нескінченна кількість, все залежить від бажання, фантазії та смакових уподобань. При виборі складу варто лише враховувати сполучуваність продуктів, але і це у всіх індивідуально, тому не варто себе обмежувати в бажаннях спробувати щось надзвичайне.

Канапе із сиром

Цей варіант канапе є дуже поширеною та улюбленою стравою на кожному святковому столі. Універсальність поєднання сиру з найрізноманітнішими інгредієнтами робить цю закуску предметом для кулінарних та смакових експериментів.

Канапе з різними видами сиру

Для виготовлення цього виду закуски підійдуть різні види сирів. Нарізати вибрані сири потрібно однакової форми і наколоти на шпажку. Прикрасити сир можна різними травами (найкраще підходить базилік, тархун) та приправами.

Канапе з виноградом та сиром

Ця закуска може служити десертом для дітей, а для дорослих відмінною закускою під біле вино і шампанське.

Для закуски нам знадобиться:

• твердий сир
• світлі та темні сорти винограду

Розколюємо ці інгредієнти на шпажку в бажаному порядку. Додати смаку вишуканості можна за допомогою використання волоських горіхів, наколотих на шпажку.

Незвичайності та оригінальності смаку можна домогтися поєднанням сиру з пліснявою та винограду.

Канапе з сиром, виноградом та манго

Манго можна купувати як консервований, так і свіжий. Ніжний смак цього продукту чудово доповнить сир своєю насиченістю.

Канапе з маслинами

Маслини мають досить специфічний і нестандартний смак, здатний додати родзинки безлічі інших продуктів. Розглянемо кілька варіантів рецептів канапе із фотографіями.

• Закуска з оливками, копченою ковбасою, сиром та печерицями

Усі інгредієнти, окрім маслин, нарізаємо на однакові шматочки (маслини залишаємо у цілісності). Чергувати їх можна як завгодно. Один із варіантів оформлення дивимося на фото.

• Канапе з сьомгою, плавленим сиром, хлібом та маслинами

Для приготування цієї закуски нарізану на невеликі шматки сьомгу потрібно намазати сиром плавленим і скрутити їх разом у формі рулету. На шпажці розміщуємо шматочки хліба та оливки (в цілому або половинчастому вигляді).

• Канапе з оливками, лимоном та сиром

• Канапе з маринованими грибами, маслинами, квашеним огірком та сиром

• Закуска з ананасом, маслинами та сиром

За основу цієї закуски беремо солоний крекер, змащуємо його печінковим паштетом, змішаним з дрібно нарізаним маринованим огірком. Зверху розміщуємо варене яйце, нарізане кружальцем. Помідор невеликого розміру також ріжемо у формі кільця. Зверху закуску прикрашаємо маслинами різних кольорів та зеленню.

• Закуска з оливками, моцарелою та салямі

Варіанти закусок канапе з оливками на святковий стіл: фото

Відео: Канапе з креветками

Канапе з моцарелою та помідорами чері

Цей варіант закуски відрізняється не тільки незабутнім смаком, що дає поєднання вибраних інгредієнтів, але й корисним впливом на організм та низькою калорійністю.

Для приготування нам знадобляться:

• помідори черрі
• кілька листочків базиліка
• моцарелла

Моцарелу потрібно нарізати кубиками близько 2 см у довжину та ширину. На шпажку розміщуємо моцарелу, помитий помідор, а між ними – листок базиліка. За бажанням можна також використовувати оливки без кісточки. Канапе з чері та моцарелою готове!

Ще один варіант закуски з моцарелою:

Інгредієнти:

• Сухарики домашнього приготування
• Помідори черрі
• Моцарелла у кульках
• Сіль, перець, базилік

Приготування:

1. Обсмажений на сковороді хліб намазуємо сиром і нарізаємо на кубики довжиною та шириною 2 см.
2. Проколюємо шпажкою моцареллу, листя салату, сухарики та чері, прикрашаємо зверху базиліком.
3. Закуску солимо і перчимо за бажанням. Готово!

Канапе з огірком

Цей варіант канапе відрізняється не тільки незабутнім смаком, але й надзвичайною корисністю та низькою калорійністю. Відмінно підійде як перекушування для тих, хто худне.

Для приготування потрібно:

• Свіжий огірок
• Сухарики чи хлібці
• Часник
• Сир
• Зелень, сіль, перець

Процес приготування:

1. Подрібнюємо сир у блендері разом із часником та зеленню, солимо та перчимо.
2. Якщо сир надто сухий і маса не виходить, виправити ситуацію здатне додавання сметани або олії
3. Огірок ріжемо тонкими шарами по всій довжині
4. Хлібці або приготовлені сухарики однакових розмірів змащуємо сирною масою
5. Наколюємо на шпажку змащений хліб, огірок, покладений у формі зигзагу, прикрашаємо зеленню

Замість хлібця та сухариків можна брати і звичайний солоний крекер, при цьому шпажка вже не знадобиться.

Канапе з шинкою та ананасом

Для цієї закуски нам потрібно:

• 250 г шинки
• Ананас консервований
• Перець червоний – 2 шт.
• Тостерний хліб
• Орегано

Приготування:

1. Нанизуємо порізані на однакові за розмірами шматочки (довжина та ширина до 3 см) усі інгредієнти та розжарюємо їх на шпажку
2. Зверху канапе посипаємо натертим на дрібній тертці сиром, приправленим орегано.
3. Подавати на стіл можна як у сирому, так і у запеченому вигляді

Другий варіант відрізняється більш насиченим смаком з привабливим запахом. Запікати закуску потрібно за 180 градусів близько 10 хвилин, поки сир трішки не розплавиться.

Канапе з рибою

Готуватися закуска дуже швидко і просто, а враження від смаку здатні ще довго засісти в пам'яті ваших гостей.

Для закуски нам потрібно:

• Червона риба
• Огірки
• Оливки
• Сир
• Зелень, сіль

Приготування:

1. Хліб нарізаємо на однакові шматочки, наскільки можна роблячи йому різну форму (зірки, кола, квадрата). Це надасть закусці вишуканого зовнішнього вигляду, а майстерність та не банальність оформлення здивує ваших гостей.
2. Нарізаємо огірки, червону рибу на однакові за розміром кружечки.
3. На смажений хліб намазуємо сирну масу, змішану з кропом.
4. Формуємо канапе шарами: хліб із сиром, червона риба, огірок і знову риба з кільцем огірка. Готово!

Варіанти приготування канапе з оселедцем

Ця закуска відрізняється більш стриманою різноманітністю поєднання інгредієнтів, перевірених часом та досвідом майстрів кулінарії.

Популярні смачні варіанти намазки на чорний хліб з оселедцем:

• Вершкове масло з кропом. Олію потрібно трохи розм'якшити і змішати з дрібно нарізаною зеленню кропу.
• Намазка з гірчицею в зернах та олією. Пропорції: на 1 чайну ложку гірчиці, ложка вершкового масла.
• Маса з майонезу,змішаного з дрібно нарізаною зеленню та свіжим огірком.
• Сирна намазка:змішуємо сир і твердий сир у пропорціях 1:1 та 1 варене яйце.

Наступною кулею може стати:

• Варене яйце
• Червоний перець
• Шматок яблука
• Нарізану кільцем цибулю
• Кухоль вареної молодої картоплі

Варіанти верхньої прикраси канапе з оселедцем:

• Маринована цибуля
• Кільце тонко нарізаного лимона або лайма
• Оливки
• Листя салату
• Шпинат з картопляним пюре всередині
• Кмин, коріандр чи кунжут.

Закуски канапе з оселедцем на святковий стіл: фото

Рецепти канапе з фруктами на святковий стіл з фото

Цей варіант закуски займе мінімум вашого часу та потішить шлунки як дорослих, так і дітей. Як інгредієнти можна використовувати різні фрукти, наявні на вашій кухні. За наявності фантазії та естетичного смаку можна вигадати дуже багато варіантів оформлення, але новачкам все-таки краще скористатися готовими рецептами, згодом їх поступово видозмінюючи.

Варіант 1

Склад:манго, банани, ананас, лимонний сік, мед, м'ята.

Приготування:

• Розрізаємо манго на дві частини шириною, видаляємо кісточку. Знімаємо з нього шкірку.
• Банан та ананас трохи збризкуємо соком лимона, нарізаємо на квадратики, ідентичні за розмірами.
• Нанизуємо фрукти на шпажку та поливаємо медом. Прикрасити закуску можна листом м'яти.

Варіант 2

Склад:апельсини, груші, банан, виноград, лимонний сік, цукрова пудра.

Приготування:

• Нарізаємо апельсин і грушу скибочками, а банани кружальцями, не знімаючи шкірку.
• З груші та апельсина потрібно попередньо вирізати серцевину та видалити кісточки.
• Наколюємо на шпажки фрукти, збризкуємо соком лимона і залишаємо охолоджуватися.

Варіант 3

Склад:груші, яблуко, виноград, банан.

Приготування:

• Грушу та яблука очищаємо від серцевини та нарізаємо квадратиками шириною та довжиною до 3 см.
• Нанизуємо на шпажку грушу, яблуко, банан і оздоблюємо зверху виноградом.
• Полити десерт можна медом, а прикрасити м'ятою.

Ще варіанти легких закусок із фруктів:

Приготування цих маленьких закусок є чудовою основою для розвитку фантазії та креативу, а також пошуку можливих варіантів поєднання продуктів. Засвоївши деякі особливості поєднання інгредієнтів на канапе, ви ніколи не відчуватимете одноманітність на своєму столі, а можливість по-різному сервірувати закуску зробить кожне свято завжди особливим та унікальним!

Відео: Канапе на святковий стіл. Рецепт закуски-«Пінгвіни»

Звичайними бутербродами сьогодні мало кого здивуєш, а ось оригінально оформлені маленькі канапе – це величезне поле для кулінарної творчості. Рецепти канапе можуть бути найрізноманітнішими, але я рекомендую вам зупинити свій вибір на простих рецептах канапе з фото. Також цікаво виглядають на фуршетному столі на шпажках канапе, особливо такі канапе сподобаються дітям.

На просторах інтернету можна знайти тисячі рецептів канапе, але оскільки в цій закусці є елемент прикраси страв, то потрібно шукати обов'язково «канапе рецепти з фото».

Дорогі друзі, пропонуючи Вашій увазі цікаву добірку рецептів канапе з фото, де ви знайдете як класичні канапе у вигляді маленьких бутербродів, так і канапе на шпажках рецепти з фото, де видно як правильно збирати та заколювати шпажки.

Найулюбленіші канапе в нашій родині – це сонечка, тому нижче ви знайдете відразу кілька варіантів приготування цих смачних і красивих канапешок.

Канапе на шпажках з чорним хлібом та шинкою

Як приготувати канапе на шпажках із чорним хлібом та шинкою, ви можете подивитися .

Канапе на святковий стіл з авокадо та огірка

Дуже прості, красиві та яскраві канапе на святковий стіл, створені на основі пюре з авокадо та свіжого огірка, прикрасять будь-яке застілля. Також канапе можна подавати як закуску на фуршетний стіл на роботі або на будь-якому іншому виїзному заході. Рецепт з покроковими фото дивіться.

Канапе на шпажках з червоною рибою, помідорами та сиром

Червона риба, помідори і сир ... Це поєднання - дуже вдале, в ньому немає нічого зайвого, всі інгредієнти підходять один до одного за смаком і роблять вашу закуску просто ідеальною. Рецепт можна подивитися.

Канапе з оселедцем на шпажках

Як приготувати смачні канапе на шпажках на святковий стіл із оселедцем, ви можете подивитися .

Канапе на шпажках з рулетиками з шинки.

Як приготувати канапе на шпажках із рулетиками з шинки, я писала .

Канапе з червоною ікрою та сирним салатом

Як приготувати канапе з червоною ікрою та сирним салатом, я писала .

Святкові канапе на шпажках із червоною рибою «Кораблики»

Інгредієнти:

• чорний хліб
• слабосолона сьомга
• м'який вершковий сир
• ріпчаста цибуля
• консервований горошок

Приготування:

Чорний хліб нарізаємо на маленькі порційні квадратики і намазуємо кожен вершковим сиром. Зверху викладаємо шматочок слабосоленої сьомги.

Чистимо цибулину невеликого розміру і розрізаємо її на 4 частини. Розбираємо цибулю на пелюстки, це будуть вітрила наших корабликів.

Розколюємо пелюстки цибулі на зубочистки, як показано на фото, та прикрашаємо консервованим горошком.

Інгредієнти:

• картопля 400 грам
• яйце 1 шт
• борошно 1 ст. л.
• олія для смаження
• слабосолона сьомга або форель
• майонез чи сметана
• зелень кропу

Приготування:

Чистимо картоплю і трьом її на невеликій тертці. Додаємо до картоплі яйце, борошно, солимо, перчимо, і смажимо невеликі картопляні млинці.

Коли млинці охолонуть, покласти на кожен трохи майонезу або сметани, а зверху згорнутий у вигляді трояндочки шматочок червоної риби. Прикрасити кожну канапешку гілочкою кропу і подавати до столу.

Святкові канапе «Сонечко» з сьомгою

складові

• білий хліб
• вершкове масло
• помідори черрі
• чорні оливки без кісточок
• слабосолона сьомга
• петрушка
• майонез

Приготування

Порізати білий хліб на порційні шматочки і намазати вершковим маслом. Зверху покласти шматочок риби. Взяти помідори, розрізати їх навпіл. Кожну половинку надрізати не до кінця, так, щоб вийшли крильця сонечка.

Зробити голову у сонечка за допомогою маслини, розрізаної навпіл, і поставити білі точки (очі) майонезом. Пляшки для сонечка зробити за допомогою дрібнорубаних шматочків маслин. Покласти сонечок на червону рибу і прикрасити гілочкою петрушки!

Інгредієнти:

• чорний хліб
• вершкове масло
• слабосолона червона риба (форель, сьомга)
• листя салату
• твердий сир (Російський, Гауда)
• мелена солодка паприка
• чорні оливки

Приготування:

Чорний хліб намазуєте вершковим маслом.

Кладете лист салату, червону рибу (форель, сьомга), розрізаєте на трикутники, на зубочистки нанизуєте обвалений у паприці сир, оливку або маслину.

Встромляєте в бутерброди.

Інгредієнти:

• твердий сир
• італійські трави
• оливкова олія
• мелені сушені помідори
• Червона риба
• консервований лічі або виноград

Приготування:

Сир нарізаємо на квадратики, поміщаємо в миску, збризкуємо оливковою олією та присипаємо травами із сушеними помідорами.

На шпажку розколюємо личі, або виноградину, потім серпантином скибочка червоної риби (як показано на фото).

Встромляємо шпажку в кубик сиру, і насолоджуємося найсмачнішими канапе.

Святкові канапе з червоною рибою на шпажках «Розочки»

Рецепт з покроковими фото приготування канапе з червоною рибою на шпажках «Розочки»можна подивитися

Інгредієнти:

• майонез 1 столова ложка,
• огірок (свіжий) - 1 шт.,
• креветки 150 гр.

Приготування:

Взяти креветки, додати|добавляти| в каструлю з киплячою водою; варити (на середньому вогні) до готовності приблизно 20 хвилин.

Дістати креветки з каструлі, охолодити та почистити.

Взяти хліб та нарізати на маленькі шматочки; викласти шматочки хліба на тарілку.

На кожен шматочок хліба додати невелику кількість майонезу.

Свіжий огірок помити, нарізати кружальцями.

Покласти кухоль огірка на кожен шматочок хліба.

Нанизувати на шпажки спочатку по одній креветці, потім композицію з огірка та хліба.

Канапе «Сонечко» на крекерах

Інгредієнти:

• солоні крекери
• помідорки чері
• майонез
• чорні оливки без кісточок
• кучерява петрушка

Приготування:

Помідорки черрі розрізати навпіл, а кожну половинку ще надрізати до середини, як показано на фото.

Крекери намазуємо майонезом, викладаємо половинку помідора (соне сонечко) і половинку чорної оливки (головка корівки). З дрібно рубаних оливок робимо чорні крапки на сонечках, і прикрашаємо кожну канапешку маленькою гілочкою кучерявої петрушки.

Інгредієнти:

• хліб 6 скибочок,
• майонез 50 гр.
• шинка 200 гр.
• листя салату - 50 гр.,
• огірки - 2 шт.,
• помідори - 2 шт.,
• маслини (без кісточок) - 1 банка.

Приготування:

Взяти хліб, нарізати його на невеликі шматки.

Шинку нарізати невеликими скибочками, помідор і огірок - кружальцями.

Видавити на кожну скибочку хліба майонез.

Нанизувати на шпажки: маслини, огірки, вдруге маслини, помідори, шинку, листя салату, скибочки хліба.

Інгредієнти:

• хліб (чорний чи білий),
• сир 50 гр.
• шинка 100 гр.
• мариновані гриби 50 гр.
• виноград - 50 гр.

Приготування:

Взяти та нарізати (трикутничками) хліб.

Взяти сир та шинку, нарізати їх невеликими шматочками; нанизувати на шпажки: виноград, сир, шинку, мариновані грибочки, хліб.

Інгредієнти:

• авокадо (не дуже стигле, і не м'яке)
• житній хліб
• слабосолона сьомга
• чорні оливки

Приготування:

Хліб та сьомгу нарізаємо на порційні шматочки.

Авокадо розрізати навпіл, витягнути кісточку і зняти шкірку. Половинку авокадо нарізати вздовж пластинками, щоб вони закривали хліб (як показано на фото). Решту авокадо нарізати кубиками.

На скибочку хліба викладаємо пластинку авокадо, потім шматочок риби, і зверху скріплюємо канапе шпажкою або зубочисткою, прикрашеною квадратиком авокадо та чорної оливки.

Канапе «Сонечко» з ковбасою на крекерах

Інгредієнти:

• солоні крекери
• помідорки чері
• ковбаса салямі варено копчена
• чорні оливки без кісточок
• майонез
• петрушка

Приготування:

Ковбасу нарізати на тонкі порційні шматочки та розкласти на крекери, змащені майонезом. Помідори черрі розрізати навпіл і викласти на ковбасу.

З половинки маслини зробити головки сонечка, а майонезом поставити білі точки-очі. З дрібнорубаних оливок зробити крапки на крильцях, а з нарізаних смужками оливок викласти лапки. фарбувати канапе петрушкою і подавати до столу.

Інгредієнти:

• чорний хліб
• олія для смаження
• часник
• свіже чи солоне сало з прорізом
• солоні огірки

Приготування:

Хліб нарізаємо на порційні шматочки і обсмажуємо на олії з кожного боку. Коли хліб охолоне, натерти кожен шматочок часником.

Інгредієнти:

• солоні крекери
• свіжі помідори (не великі)
• шпроти в олії
• майонез
• зелень петрушки

Приготування:

Помідори нарізаємо кружальцями. Кожен крекер змащуємо майонезом і викладаємо зверху помідор.

Канапе з млинців з червоною рибою та ікрою

Як приготувати млинці з червоною рибою та ікрою можна подивитися

Інгредієнти:

• чорний хліб
• філе оселедця в олії
• солоні огірки
• майонез
• синя цибуля
• чорні оливки без кісточки
• Зелена цибуля

Приготування:

Хліб нарізаємо на порційні шматочки та намазуємо майонезом. Далі викладаємо інгредієнти в наступній почергові: синя цибуля, кружечок огірка, шматочок оселедця, і шпажка з чорною оливкою. Готові канапе присипати рубаною зеленою цибулею.

Канапе з сьомгою та чорною ікрою

Одним з оригінальних і нескладних різновидів закусок вважаються маленькі бутерброди, які називаються канапе. Їхній асортимент вкрай різноманітний. Жодне свято чи фуршет не обходиться без такої закуски. Канапе на шпажках дуже зручно брати до рук. Рецептів для приготування канапе з червоною рибою існує безліч. Розглянемо кілька найцікавіших та найпопулярніших.

Канапе з лососем та оригінальними соусами.

Для приготування цього рецепту знадобиться певна кількість терпіння та часу. Завдяки ніжним соусам канапе набуває вишуканого та багатогранного смаку.

Продукти для соусу з креветок:

• відварені креветки - 100 г.
• олія вершкове – 100 г.
• бульйон (з риби) – 350 мл.
• борошно - 2 столові ложки з гіркою
• вершки – 150 мл.
• перець, сіль – за смаком
• базилік – 3 листочки.

Продукти для соусу з печериць:

• гриби – 150 г.
• борошно - 1 столова ложка з гіркою
• олія вершкове – 60 г.
• зелена цибуля – 15 г.
• будь-яке біле напівсолодке вино – 150 мл.
• бульйон (рибний) – 250 мл.
• сметана – 1 столова ложка
• чорний перець (мелений), сіль – за смаком

Інгредієнти на канапе:

• хліб (крутони) – 8 штук
• червона риба (слабосолена) - 700 г.
• зелень для прикраси
• маслини та оливки
• за бажанням для прикраси трохи червоної ікри

Для початку приготуємо соуси:

Соус із криветок

1. Для креветкового соусу необхідно розігріти в сковорідці 35 г вершкового масла. Всипати муку|борошно|, зняти з вогню, добре розмішати. Знову поставити на повільний вогонь, помішувати до тих пір, поки суміш не набуде коричневого кольору.

2. Заздалегідь приготовлений бульйон із будь-якої червоної риби, вливаємо в суміш, помішуючи віночком до отримання однорідної маси. Додаємо дрібно нарізаний базилік. Варимо на повільному вогні 25 хвилин.
3. Масло, що залишилося додати до креветок і подрібнити блендером. Отриману суміш протерти за допомогою дрібного сита. Олія з креветок готова.

4. До соусу креветки додати вершки і варити на слабкому вогні близько 15 хвилин. Поступово додати|добавляти| по чайній ложці масло|мастило| з креветок. Посолити, поперчити. Все перемішати ще раз.

Соус із шампіньйонів

1. Для соусу з шампіньйонів потрібно в сковороді розтопити олію, цибулю обсмажити до золотистого кольору. Дрібно нарізати гриби і додати їх до цибулі. Готувати 5 хвилин.

2. Додати сметану, перемішати. Потім насипати муку|борошно| і помішувати протягом 2 хвилин|мінути|. Зняти з вогню.
3. Влити вино, уварити на одну третину.

4. Додати рибний бульйон і проварити, поки рідини не поменшає на половину. Все перемішати блендером до однорідної ваги.

Готуємо канапе

Канапе з червоною рибою асорті на шпажках.

Для рецепту потрібно:

• асорті з червоної риби (наприклад: форель, сьомга, горбуша і т.п.) – по 100 грам кожного виду
• житній хліб
• огірок – 1 шт.
• плавлений сир (зі смаком морепродуктів) – 200 грам
• лимон – 1 шт.
• оливки - за кількістю штук канапе
• зелень для прикраси
• шпажки

Приготування:

1. За допомогою фігурних залізних форм вирізаємо з хліба кружечки.
2. Огірок ріжемо тонкими кільцями.
3. Рибку нарізаємо невеликими шматочками, щоб вони були меншими за кружечки хліба.
4. Плавлений сир ріжемо маленькими квадратиками.
5. Лимон шаткуємо на тоненькі часточки.
6. Складаємо канапе шарами: на хліб кладемо шматочок сиру, далі один із трьох видів риби, кружальце огірка, скибочка лимона і зверху маслина. Все проколюємо шпажкою. Інші робимо так само, тільки міняємо шматочки лосося. Все викладаємо на підготовлену тарілку із листям салату, прикрашаємо канапе з червоною рибою зеленню.

Канапе «Ніжність на шпажках»

У даному рецепті канапе з лососем набуває витонченого смаку, завдяки таким інгредієнту, як соус з авокадо, листочки м'яти та скибочки лимона.

Для рецепту потрібно:

• білий хліб
• вершкове масло – 40 грам
• червона риба – 300 грам
• сир пармезан - 200 грам
• половина лимона
• оливки зелені – за кількістю канапе
• листочки м'яти
• кріп

Інгредієнти для соусу:

• авокадо – 1 шт.
• йогурт натуральний – 3 столові ложки
• зелень цибулі – за бажанням
• сіль, перець – за смаком

Приготування:

1. Для початку потрібно приготувати соус. Авокадо добре розім'яти вилкою. Додати йогурт, зелену цибулю, поперчити та посолити. Все добре перемішати.

2. Хліб порізати невеликими квадратиками (можна скористатися формами). Червону рибу та сир порізати таким самим розміром, як і хліб. Лимон нарізати тоненькими часточками.
3. На хліб намазати соус, зверху шматочок риби, за ним – шматочок сиру.

4. Далі лимон та маслину, але таким чином, щоб маслина була всередині лимона (лимон – у вигляді вітрила). Все пронизуємо шпажкою. Складаємо на великій круглій тарілці, прикрашаємо зеленню та листочками м'яти. Оригінальне канапе на шпажках готове.

Легке канапе з лососем та овочами.

Оригінальний і простий рецепт займе дуже мало часу, але здивує найвибагливіших гурманів.

Для рецепту потрібно:

• хліб білий (багет) – 1 шт.
• лосось – 200 грам
• помідор – 1 шт.
• огірок свіжий – 1 шт.
• бринза слабосолона - 200 грам
• листя салату – 100 грам
• маслини – за кількістю канапе
• зелень для прикраси

Приготування:

1. Підготувати хліб – нарізати тонкими кружальцями. Рибу нарізати тонкими смужками. Помідори та огірки порізати тонкими кільцями. Бринзу також нарізати тонкими кружальцями (за допомогою спеціальних форм).
2. Складаємо канапе: на хліб викладаємо кружок помідора, далі складену вдвічі рибку, потім огірок, кружечок бринзи та маслина. Все проколюємо шпажкою і викладаємо на тарілку з листям салату. Прикрашаємо зеленню.

Запропоновані варіанти канапе з червоною рибою – це сота частка всіх різновидів рецептів з цього продукту. Можна готувати за рецептом, а можна використовувати свою фантазію. Страва від цього тільки виграє, тому що це буде Ваша творчість із ваших улюблених продуктів.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+