Різноманітні рецепти та способи приготування. Гарбузова каша з пшоном

Здрастуйте, сьогодні говоритимемо про призабуту страву – кашу з гарбуза. З гарбуза готують різні страви, пироги, роблять сік із гарбуза. Про сік із гарбуза можете прочитати у цій статті. Чудові млинці теж прочитати статтю і приготувати.

А про кашу теж не треба забувати, гарбузову кашу можна поєднувати з пшонкою, ізюмом, з медом, з молоком тощо. розглянемо різні рецепти з гарбузом.

Гарбузова каша з пшоном на молоці.

Складові:

• Літр молока можете взяти літр води
• Гарбуз 1 шт
• Пшонка 1 упаковка

Приступаємо до приготування каші з гарбуза.

Найкраще готувати на молоці, на воді буде не так смачно. Відокремлюємо шкірку від гарбуза, прибираємо насіння.

Головне завдання — дрібно нарізати, але можете натерти на тертці, такий варіант також можна використовувати, але буде дуже дрібно.

Беремо 3.5 склянки молока та 1 склянку пшоняної каші, або простому 1 літр молока, 300 грам пшоняної каші.

Додатково молока не треба додавати, гарбуз таким чином виділяє води.

У каструлю додаємо молоко, додаємо 1.5 столової ложки цукру, щоб посолодше було, ¼ чайної ложки солі і далі гарбуз відправляємо.

Включаємо вогонь, чекаємо на кипіння, потім ще варимо 15 – 20 хвилин на повільному вогні, відходити від каструлі не можна, молоко втече.

Промиваємо кашу під струменем води, якщо у вас гарбуз не зварився, то не переживайте, разом пшенкою ще звариться і стане м'яким.

На якийсь час можна вогонь сильніше, щоб знову довести до кипіння, як тільки закипить вогонь знову зменшуємо і варимо разом з кашею 20 хвилин.

Потрібно вимкнути і додаємо масло|мастило| і закриваємо кришкою і рушником і нехай постоїть і дійде. Каша з гарбузом стане смачнішою та розваристою.

Масло розмішаємо, щоб розійшлося по всій каші і можна пробувати гарбузову кашу з пшонкою та молоком.

Гарбузова каша з пшоном на молоці — із родзинками та з медом

Це каша дуже корисна, і там багато вітамінів. гарбузову кашу можна зварити і солону і солодку. Цей рецепт у нас буде солодким.

Складові:

• Гарбуз 400 гр
• Родзинки 200 гр
• Мед 2-3 столові ложки
• Пшоня 300 грам
• Молоко 300 мл
• Вершкове масло 35 грам

Зрізаємо шкірку, відступаючи від країв на 5 мл.

Гарбуз дуже важко ріжеться, можна порізатись. Нарізаємо на кубики, як вам подобається, можна крупніше та дрібно.

Родзинки потрібно потримати в теплій воді, щоб розм'якшилися, потрібно почистити від хвостиків.

Щоб не гірчило пшоно, чому гірчить жир, там міститься жир, який при зберіганні починає виходити на оболонку пшона.

Щоб позбавитися гіркоти пшона, покласти на сковороду і проколоти 2 -3 хвилини, і промивати водою кілька разів і протирати пальцями.

І дивіться на упаковку, щоб каша була чиста, коли купуєте пшоно в магазині. Прожарюємо пшоно в сковороді без олії 2-3 хвилини. При цьому постійно помішуємо.

У каструлю заллємо молоко і нехай закипає і далі запустимо туди гарбуз.

Залишаємо нудиться на повільному вогні, дивимося, щоб гарбуз був напівсирий і напівготовий.

і тепер каша повинна нудитися. Після варіння додаємо родзинки та мед, тріски солі.

Перемішуємо та залишаємо до готовності. Відключаємо і хвилин 10 тримаємо кришкою.

Гарбузова каша з пшоном, з рисом у духовці

Третій рецепт готуємо з відвареним гарбузом у духовці. Тут уже додається не лише пшонка, але рисова каша.

Тож приступаємо. Можна використовувати заморожені гарбуза, якщо у вас на городі немає гарбуза.

Інгредієнти прості

Кубиками ріжемо гарбуз, не дуже крупно. Відварюємо гарбуз цукром до смаку.

Кашу рисову та гарбуз окремо відварюємо на воді.

І перекладаємо у гарбуз. Або можна разом зварити рисову з пшоняною і додати до гарбуза.

Можна взяти скляний посуд для духовки або використовувати спеціальні горщики і шарами викладати гарбуз і кашу, далі додаємо молоко.

Молоко додаємо трохи, надто щоб не вийшло рідко. Ставимо в духовку нагріту до 220 градусів, зверху закриваємо фольгою. І ставимо на 15-20 хвилин.

Гарбузова каша в мультиварці з рисом та молоком редмонд

• Одна склянка рису круглозорової, 2 склянки води, 2 склянки молока, і 100 г гарбуза, 20 грам вершкового масла.

Промиваємо рис під проточною водою.

Беремо чашу мультиварки натираємо гарбуз через велику тертку,

і туди посипати рис,

додаємо 1.5 столової ложки цукру, і сіль ¾, і заллємо все цією і молоком.

Чашу стінок поверх каші змащуємо олією,

залишок олію додамо потім. Вибираємо режим молочна каша в Редмонді і через 35 хвилин і каша буде у нас готова.

Кашу добре розмішати, можна залишити на підігріві на 10-15 хвилин. Далі перешкодимо із залишком олії, цю кашу дуже люблять діти

Гарбузова каша з манкою та молоком рецепт

Манна каша з гарбуза. Цей рецепт теж оригінальний, всі зазвичай готують із пшонкою, але ми спробуємо такий рецепт із манкою.

Беремо 150 г гарбуза, очистимо все, і натираємо на дрібній тертці.

Дістаємо каструлю і викладаємо туди гарбуз або просто відразу туди натираємо наш гарбуз.

Додаємо склянку води та молоко.

Тепер все це потрібно проварити хвилин 15, 15 хвилин вважається з моменту закипання.

Коли закипить, закриваємо кришкою і на маленький вогонь перемикаємо, при тепловій обробці гарбуз змінює свій колір, слідкуйте також за молоком, а то може втекти.

Дуже класно також готувати цю кашу у мультиварці.

Готуємо манну крупу, 3 столові ложки манної крупи нам вистачить.

Висипаємо цю крупу в каструльку. Потихеньку висипаємо і заважаємо.

Манну кашу зазвичай, коли висипають, прибирають з вогню, потім ставлять назад.

Вогонь можна зменшувати на повільний, щоб манка не бризкала на всі боки.

Гарбузова каша на воді з пшоном

Не залишимо поза увагою і пшоняну кашу з гарбузом і на воді.

Цей варіант підійде тим, хто сидить на дієті або тим, хто любить вегетаріанські рецепти з гарбуза.

Складові:

• Половина гарбуза
• 1 склянка пшонки
• Вода 3 склянки

Беремо кашу і промиваємо водою, доки вона не стане прозорою. Як завжди все чистимо з гарбуза, прибираємо шкірку і начинки.

3 склянки води доводимо до кипіння, сіль до смаку

Гарбуз ріжемо на середні кубики і опускаємо в киплячу воду і варимо хвилин 10, щоб гарбуз наш не перетворилися на кашку.

Відварювали гарбуз і беремо друшляк і переливаємо в іншу каструлю, після того, як злили, перекладаємо в каструлю, де варилася, щоб охолола.

Злитий відвар заливаємо в каструлю в іншу і туди відправляємо пшоняну кашу і варимо на середньому вогні, в процесі варіння можна додати води.

Зверху звареної каші додаємо остиглий гарбуз і залишаємо томитися хвилин 5, або як варіант можна поставити в духовці, щоб вона постояла там.

Все перемішуємо та закриваємо кришкою.

Каша рисова з гарбузом на молоці рецепт в каструлі

Якщо ви любите рисову кашку, то з гарбузом теж готують, раніше був рецепт з додаванням рису, але там чисто з рису, не була, а з іншою кашкою. А в цьому рецептику ми розглянемо тільки з рисом.

складові

• 1 літр молока
• Склянка рису
• Гарбуз
• Сіль за смаком
• Вода склянка
• Цукор 1.5 столові ложки

Ставимо на вогонь відварювати гарбуз із водою.

Окремо варитимемо рисову кашу, як зазвичай ви це робить.

Зварений гарбуз розминаємо, воду повністю з гарбуз не зливаємо, щоб пюре вийшло м'яке та ніжне.

У гарбуз додаємо рис і заллємо молоком і добре перемішуємо і додаємо цукор та трохи солі.

Ставимо на вогонь варитись, бажано на повільний вогонь і закрити кришкою каструлю, щоб молоко закипало.

Каша гарбузова з рисом будинку виходить рідка і дуже смачна, можна додати в кашку вершкового масла.

Каша рисова з гарбузом на молоці в мультиварці

Зараз подивимося рецепт каші з гарбузом з рисом, але з додаванням різних ароматизаторів, це буде у нас апельсинова цедра родзинок, цей варіант для любителів дуже солодкого.

Складові:

• Родзинки за смаком 1-2 столові ложки
• Гарбуз 700 грам
• Апельсинова цедра 1 шт
• Рис 1 склянка
• Цукор 2 столові ложки
• Вершкове масло 40 грам
• Молоко 3 склянки

І включаємо функцію піч, температуру 180 та час приготування 20 хвилин.

Після цього відкриваємо і додаємо цукор, Молоко перекип'ятити заздалегідь і далі додаємо в гарбуз,

потім рис

і родзинки і все добре перемішуємо.

Ставимо на 1 годину функція рисова каша.

Можна зробити відстрочку на 9 годин, на ранок буде у вас готова каша з гарбуза з рисом та із родзинками.

З ранку можна додати в кашу апельсинову цедру або додавати після родзинок.

Каша пшоняна в гарбузі в духовці.

Ось такий рецепт саме у гарбузі дивіться тут на відео. Підійде на свято для оформлення Хелловін з гарбузом.

Пшоняна крупа і гарбуз - це відмінне на смак і дуже корисне поєднання. Пшоняну кашу з гарбузом можна приготувати, просто на воді, а також на одному молоці. Вважається, що пшоняна крупа в молоці розварюється гірше, ніж у воді, але додавання гарбуза успішно вирішує цей момент. За своїм бажанням можете приготувати пшоняну кашу розсипчастою або в'язкою. У списку інгредієнтів наведено кількість молока для обох варіантів. Молоко краще брати нежирне.

Гарбуз годиться як свіжий, так і заморожений на зиму, тертий або шматочками. Залежно від сорту, шматочки гарбуза при варінні або розпадуться, або збережуть свою форму. Для підсолоджування використовуйте цукор чи мед, які краще додати вже готову кашу, ніж під час варіння.

Для приготування пшоняної каші з гарбузом на молоці підготуйте необхідну кількість інгредієнтів за списком.

Нарізаний шматочками гарбуз потім у молоці, тобто. о пів молока. Для цього після закипання молока зменште вогонь і варіть на слабкому вогні 5-10 хвилин.

За цей час підготуйте пшоня. При необхідності переберіть її від сміття, але краще купуйте крупу гарної якості, яка не вимагає від вас кропіткого сортування зернят. Пшонку потрібно кілька разів промити в холодній воді і кілька разів – у гарячій.

Підготовлену пшоняну крупу і дрібку солі відправте в каструльку з молоком і гарбузом, влийте слідом другу частину молока. У мене планується розсипчастіший, ніж в'язкий варіант, тому молока використовується дві склянки, розділити навпіл просто.

Доведіть до закипання, зменште вогонь до слабкого і варіть 25 хвилин під кришкою.

Готовій каші потрібно дати ще кілька хвилин постояти – розпаритись. Потім додайте вершкове масло|мастило| і, за бажанням, цукор або мед.

Пшоняна каша з гарбузом на молоці готова.

Смачного!

Покрокові рецепти приготування ароматної пшоняної каші з гарбузом, родзинками, горіхами, яблуками та м'ясом

2017-12-19 Ріда Хасанова

Оцінка
рецепту

5793

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

4 гр.

5 гр.

Вуглеводів

23 гр.

149 ккал.

Варіант 1: Класичний рецепт пшоняної каші з гарбузом

Гарбуз - це осінній овоч, який стане основою правильного харчування в холодну пору року. Найніжніша каша з гарбуза внесе різноманітність у мізерне зимове меню і наповнить організм різними вітамінами.

Каша з гарбуза з пшоном вважається найкориснішою, вона допомагає позбутися шлаків, зберегти красу, зарядити бадьорістю на весь день. Найкраще таку страву подавати на сніданок. Він підходить і для дитячого харчування.

складові:

• склянку пшона;
• півкілограма гарбуза;
• 350-400мл. води;
• одна-дві склянки молока;
• пара ложок цукрового піску;
• сіль;
• шматочок невеликого вершкового масла.

Покроковий рецепт пшоняної каші з гарбузом

Для приготування підійде гарбуз яскравого оранжевого кольору та солодкий на смак. Очистити овоч від щільної шкірки та нарізати м'якоть на квадратики. Можна натерти на тертці, але цей процес триватиме багато часу.

Підготовлений гарбуз скласти в каструлі з водою і поставити на плиту. Варити приблизно чверть години, за цей час м'якуш має стати м'яким і менш щільним. Якщо не хочеться, щоб у каші відчувалися шматочки гарбуза, то треба перетворити його на пюре за допомогою тиснення для картоплі.

Просо з гарбузовою м'якоттю трохи посолити, прикрити каструлю кришечкою і поставити на вогонь невеликої потужності на п'ятнадцять хвилин. Постійно перевіряти кашу, щоб вона не пригоріла на дно.

Коли крупа буде готова, додати вершкове масло і цукор. Кількість цукрового піску залежатиме від того, наскільки солодким хочеться зробити страву.

Кип'яче молоко влити в кашу, розмішати і залишити на плиті ще 2-3 хвилини. За бажанням можна посипати корицею. Вимкнути плиту, накрити каструлю кришкою та залишити страву на десять хвилин.

Найсмачніша каша з пшоняної крупи з м'якоттю гарбуза готова до сніданку!

Варіант 2: Швидкий рецепт пшоняної каші з гарбузом

Кашу з гарбуза та пшона можна зварити і без додавання молока, а просто на воді. Такий рецепт дуже простий, але каша виходить не менш смачною і такою ж корисною.

складові:

• півтори склянки пшона;
• три склянки води;
• гарбуз невеликого розміру;
• столова ложка меду;
• тріска солі;
• столова ложка олії.

Як швидко приготувати пшоняну кашу з гарбузом

Гарбуз промити під проточною водою і видалити шкірку і насіння. М'якуш нарізати ножем на кубики маленького розміру.

У каструлю насипати промиту крупу, налити воду і додати інші продукти: нарізаний гарбуз, сіль та ложку меду.

Після того, як вода почне кипіти, зменшити потужність вогню та варити, час від часу перемішуючи, щоб каша не прилипла. Середня тривалість варіння - двадцять хвилин, за цей час пшоно має розм'якшитися. За потреби можна додавати води.

Зняти каструлю з вогню, загорнути в товстий рушник і настояти близько чверті години.

Подавати кашу до столу, до кожної порції додавши шматочок вершкового масла.

Варіант 3: Пшоняна каша з гарбузом та родзинками в мультиварці

Пшоняна каша з гарбузом та родзинками - чудовий варіант сніданку для всієї родини. Яскравий смак та аромат каші подарує всім членам родини заряд бадьорості на весь день. А мультиварка допоможе зварити кашу просто та швидко.

складові:

• 2 мультисклянки пшоняної крупи;
• 300 гр. м'якоті гарбуза;
• 3 мультисклянки молока;
• жменю родзинок;
• 50-55 гр. вершкового масла;
• кілька очищених волоських горіхів.

Як приготувати

Крупу ретельно промити, доки вода не стане чистою. Пересипати її у чашу від мультиварки.

Гарбуз обмити прохолодною водою, зняти шкірку і вирізати насіння. М'якуш розділити на невеликі шматочки. З'єднати з пшоном.

Родзинки промити у воді, видалити хвостики і додати до інших продуктів.

Поєднати в мультиварці воду та молоко, всі інгредієнти змішати між собою. На екрані натиснути кнопку з режимом рису або каші, і залишити на півгодини.

Після закінчення готування потримати кашу у мультиварці ще хвилин десять. Після цього можна подавати, в кожну тарілку додавши шматочок олії та половинки волоського горіха.

Варіант 4: Пшоняна каша з гарбузом та яблуками

Рецепт пшоняної каші з гарбузом та яблуками прийшов із радянської кухні. Щоб каша вийшла особливо ароматною, попередньо варто гарбуз запекти в духовці, тоді вона передасть страві весь свій карамельний запах. А яблука додадуть приємної кислинки.

складові:

• 530 гр. гарбуза;
• 170-200 гр. пшоняної крупи;
• 500-600мл. молока;
• одне яблуко;
• чверть пачки вершкового масла;
• пара столових ложок цукру;
• за смаком щіпка кориці.

Покроковий рецепт

Гарбуз розрізати і прибрати насіння. Овочі розділити на часточки. Деко змастити вершковою олією, розкласти гарбуз і присипати його цукром. Готувати в духовці близько 40 хвилин при температурі 250 С.

Поки гарбуз готується у духовці, зайнятися приготуванням каші. У каструлі закип'ятити 2 столові ложки води, потім влити молоко. Така хитрість дозволить уникнути пригорання молока до дна посуду. За бажанням, молоко можна замінити на воду, або розділити з нею навпіл. Коли молоко почне кипіти, всипати промиту пшонку, зменшити потужність вогню, закрити каструльку кришкою і варити до готовності.

Готовий гарбуз на листі дістати, зняти з нього шкірку. М'якуш подрібнити на тертці або розім'яти за допомогою вилки. Додати в кашу і добре перемішати.

Яблуко - краще брати несолодких сортів - помити, зрізати шкірку і натерти або дуже дрібно нарізати ножем. Перекласти в кашу, додати олію та розмішати. Окутати каструлю в рушник і дати настоятися близько 15-20 хвилин.

При подачі на стіл кожну порцію присмажити цукром і, за бажанням, меленою корицею.

Варіант 5: Пшоняна каша з гарбузом у горщику

Страви, які приготовані в горщику, виходять особливо смачними, просоченими власними ароматами. І каша пшоняна з гарбузом - не виняток.

складові:

• 0,5л. топленого молочка;
• 260 гр. гарбуза;
• 3/4 склянки пшона;
• цукор рафінад;
• сіль;
• вершкове олії.

Як приготувати

Пшоняну крупу промити прохолодною водою кілька разів, поки вона не стане прозорою. Залити окропом і варити кілька хвилин. Потім перекласти пшоно на сито і знову промити в проточній воді.

Промиту крупу знову всипати в каструлю з киплячою водою і знову повторити процедуру з промиванням.

Підготовлене пшоно розкласти в горщик для запікання. Палене молоко злегка підігріти і влити до пшона. Горщик поставити в духовку при температурі 170-180 С.

Коли молоко в горщику почне кипіти, додати цукор і гарбуз, натертий на тертці або нарізаний дуже дрібними шматочками. Трохи посолити, покласти шматочок будь-якого вершкового масла|мастила| і знову поставити в духовку.

Тримати кашу в духовці ще близько чверті години, вимкнути духовку, але горщик тримати всередині ще півгодини, щоб каша настояла.

Каша готова! Подавати можна прямо в горщику, не перекладаючи на тарілки.

Варіант 6: Пшоняна каша з гарбузом та м'ясом

Каша з гарбузом може бути не лише солодкою. З додаванням курячого м'яса вийде ситна каша, яку можна приготувати домочадцям на обід чи вечерю.

складові:

• 200 гр. пшона;
• 480 гр. гарбуза;
• чорний мелений перець та сіль;
• 0,4 л. води;
• лавровий листок;
• пара цибулин;
• рослинна олія;
• 2 грудки курки.

Як приготувати

Гарбуз почистити, прибрати насіння і розділити м'якоть на невеликі шматочки. Половину покласти в каструльку, залити водою та відварити до м'якості.

Курячі грудки добре промити, зняти з них шкіру та плівки, нарізати на великі частини. На сковорідці нагріти олію та обсмажити курку з кожного боку протягом 5 хвилин.

Цибулину почистити від лушпиння і нарізати на тонку соломку. Перекласти на сковорідку до обсмаженого м'яса і готувати протягом трьох хвилин.

Готовий гарбуз перетворити на пюре за допомогою блендера. Додати до неї помиту крупу, добре перемішати і готувати на маленькому вогні близько п'ятнадцяти хвилин.

У каструлю з пшоняним та гарбузом перекласти куряче м'ясо з цибулею, все перемішати. Через 5 хвилин покласти в кашу 3 лаврові листи, і прибрати каструлю з плити.

Подавати кашу, прикрасивши порції дрібно нарізаною зеленню чи свіжими овочами. Смачного!

Гарбузова каша у поєднанні з крупами - страва, якою часто годують мами в дитинстві. Популярно воно і серед любителів здорової та корисної їжі, адже в цій кашці навіть після термічної обробки зберігається безліч корисних вітамінів та мікроелементів.

Найчастіше пшоняна каша з гарбузом готується в холодну пору року, вона відмінно підійде як у ролі корисного сніданку, так і легкої вечері.

Пшоняна каша з гарбузом на молоці

Найпростіший і найзвичніший рецепт пшоняної молочної кашки готували нам мами в дитинстві. Пшоняна каша з гарбузом на молоці виходить солодким і ароматним.

Продукти:

• 1 ст пшоняної крупи
• 3 ст молока
• 500 гр гарбузової м'якоті
• 1 год л цукру
• ½ ч л солі.

Покрокове приготування молочної каші:

1. Для початку потрібно підготувати гарбуз: добре вимити його, обрізати місце із залишком стебла та очистити шкірку. Щоб гарбуз добре і швидко проварився, нарізати невеликими шматочками - чим менше розмір, тим швидше приготується м'якоть.
2. Молоко налити в емальовану ємність та підігріти. Коли воно буде майже гарячим, додати гарбузові шматочки, цукор та сіль. Варити із чверть години.
3. Промити пшонку через сито проточною водою і додати майже готову гарбузову кашу. Добре перемішати та готувати на слабкій температурі ще третину години. Готовність визначається за рівнем загусання каші.

Щоб страва настояла і гарненько запарилася, ємність загортають ковдрою на годину. Альтернативний варіант – потримати з півгодини на водяній бані.

Порада. Страва, приготовлена ​​на домашньому коров'ячому молоці, буде набагато ароматніша, ситніша і корисніша, ніж на магазинному.

Рецепт приготування на воді

Каша, відварена на воді, за смаковими якостями трохи прісніше молочної. Тим не менш, вона залишається такою ж смачною та корисною. Страва підійде для тих, хто не любить молочних продуктів або при непереносимості лактози.

Інгредієнти для каші на воді з розрахунком на 6 порцій:

• 750 гр гарбуза
• 3 ст води
• 1,5 скл пшоняної крупи
• ¼ год л дрібної солі
• 1 ст л вершкового масла|мастила| для заправки.

Каша на молоці, запечена з гарбузом у духовці

Вважається, що за смаковими якостями гарбуз найкраще поєднується з рисовою кашею. У даному рецепті пропонуємо змішати пшоно і рис, додати трохи родзинок - кашка вийде ніжною і в міру солодкою.

Інгредієнти на 2 порції:

• 200 гр свіжої м'якоті гарбуза без шкірки
• ¼ стак рису
• ¼ стак пшона
• 1,5-2 стак молока (можна більше, якщо подобається рідка каша)
• 1 ст л вершкового масла
• ½ ст л цукру
• ½ год л солі
• 1 стака світлого родзинок.

Гарбузова каша з крупою – популярна страва, якою часто годують дітей. Люди, які дотримуються правил здорового харчування, також часто готують цю страву у різних варіаціях. Навіть після термічної обробки усі інгредієнти каші зберігають свої корисні властивості. Страву часто готують у холоди та їдять на сніданок чи вечерю.

Користь та шкода

Страву варто включати до раціону тим, хто відчуває постійні нездужання та слабкість. Корисні властивості каші допоможуть людям, які щодня виконують тяжку фізичну чи інтелектуальну роботу. Страву дають дітям для того, щоб забезпечити нормальний розвиток та зростання. Ви могли зустрічати пшоняну кашу з гарбузом у дитячих закладах.

Дієтологи радять вживати страву на регулярній основі тим, хто хоче зменшити масу тіла. Пшоняна каша перешкоджає утворенню жирової тканини. Інгредієнти містять багато мікроелементів, мінералів та вітамінів. Більш того, регулярне вживання каші покращує стан волосся та нігтів, допомагає боротися з лупою та вугровим висипом завдяки вітаміну В2 у складі. Корисні властивості:

• вітамін В5 нормалізує артеріальний тиск;
• компоненти каші покращують стан судин та очищає кров;
• покращується еластичність та пружність шкірних покривів;
• магній та калій сприяють нормалізації роботи серця.

Не можна сказати, що гарбузова каша з крупою абсолютно корисна. Як таких протипоказань немає, але не забувайте, що надлишок страви в раціоні призводить до перевантаження організму та порушення роботи шлунково-кишкового тракту. Не варто вживати кашу з пшоном при шлункових захворюваннях у період загострення та при періодичних чи хронічних запорах.

Калорійність

Пшоняна крупа менш калорійна, ніж аналогічні крупи. У 100 г продукту всього 3,5 г жиру, 11,3 г білка і багато вуглеводів. Калорійність гарбузової каші з такою крупою безпосередньо залежить від способу приготування та додаткових інгредієнтів. В'язка пшоняна каша на воді містить близько 90 ккал, гарбуз – близько 25 ккал.

Додавання в кашу олії, молока, цукру, соусу може значно збільшити калорійність страви.

Способи приготування

Від варіанта приготування каші залежить не тільки те, скільки часу ви витратите, а й те, скільки корисних речовин збережеться після термічної обробки. Ви можете варити страву на воді чи молоці, з сіллю чи цукром відповідно. Як добавки використовуються фрукти, спеції, сири, м'ясо. Така корисна каша у горщику виглядає особливо презентабельно. Недосвідченим господиням буде простіше зварити страву на плиті у звичайній каструлі.

Щасливі власниці мультиварок можуть скористатися ними. Такий легкий сніданок приготується, поки ви займатиметеся своїми справами. Страва, приготовлена ​​таким чином, досить ароматна та смачна.

Традиційно варять кашу на плиті, але можна використовувати духовку. Такий спосіб зберігає багато корисних речовин в інгредієнтах страви. Готувати можна у горщиках чи формах. Якщо додасте ароматні спеції (корицю або ваніль), то страва повністю просочиться запахом. Підправити густоту каші можна за допомогою молока, якщо вона солодка, або води, якщо солона.

Популярні рецепти

Перед приготуванням важливо вибрати якісні інгредієнти. М'якуш гарбуза повинен мати яскраво-оранжевий колір, тоді ви можете бути впевнені, що в ньому багато бета-каротину. Не варто брати дуже великий овоч, можливо, його обробляли пестицидами. Для більш яскравого смаку, кольору та аромату можна готувати кашу на гарбузовому соку.

За бажання можна використовувати заморожений гарбуз.

Класична каша

Страва краще їсти на сніданок, так ви зарядитеся енергією та вітамінами на весь день. Підходить для годування дітей. Складові:

• пшоно - 1 склянка;
• гарбуз – 0,5 кг;
• вода – 400 мл;
• молоко – 1 склянка;
• цукор – 2 ст. л.;
• сіль - 1 щіпка;
• вершкове масло - за смаком.

Для приготування корисної каші з гарбузом та пшоном знадобиться менше 1 години. Якщо подрібнити гарбуз після відварювання, то шматочки овочів не траплятимуться. Спосіб приготування є досить простим.

1. Очистіть гарбуз, наріжте на квадратні шматки. За бажання можете натерти овоч на великій тертці.
2. Налийте в ємність для приготування, викладіть гарбуз і поставте на вогонь. Варити 15-20 хвилин|мінути| до м'якості. Можна подрібнити гарбузову м'якуш до стану пюре за допомогою тиснення або блендера.
3. Пшоно переберіть, промийте окропом. Так ви позбавитеся гіркого смаку та різноманітного сміття.
4. Додайте в каструлю з овочом крупу.
5. Додайте|добавляйте| в страву сіль|соль|, накрийте кришкою і варіть на середньому вогні 15 хвилин|мінути|. Постійно перевіряйте та помішуйте вміст каструлі, щоб не пригорало на дно.
6. Після готовності додайте цукор та олію. За бажання можна збільшити кількість цукрового піску.
7. Залиште блюдо на 15 хвилин, щоб воно настоялося.

У мультиварці

Для приготування страви знадобиться щонайменше зусиль, якщо використовувати мультиварку. Більшість процесу протікає без вашого втручання. Знадобляться такі інгредієнти:

• пшоняна крупа - 1 склянка;
• вода – 500 мл;
• натерта гарбузова м'якоть – 2 склянки;
• сіль - 0,5 ч. л.;
• цукор – 1 ст. л.;
• вершкове масло – 60 г.

Такий метод приготування вважається найпростішим та найшвидшим. Процес підготовки займає лише 3 хвилини:

1. викладіть усі компоненти в каструлю мультиварки;
2. виставте режим «Молочна каша», чекайте 1 годину 10 хвилин;
3. дайте настоятися страві протягом 10-15 хвилин і подавайте до столу.

Із родзинками

Страва ідеально підходить для ранкового прийому їжі. Ви отримаєте достатньо енергії та додатковий захист організму на цілий день. Складові:

• пшоно – 2 склянки;
• гарбуз – 1 кг;
• вода – 5 склянок;
• молоко – 2 склянки;
• цукор – 6 ст. л.;
• сіль - 2 щіпки;
• вершкове масло – 80 г;
• родзинки, кориця – за смаком.

Приготування каші за таким простим рецептом триватиме менше 2 годин з урахуванням підготовки інгредієнтів.

1. Гарбузову м'якоть наріжте кубиками великого розміру.
2. Залийте овоч водою, варіть 15 хвилин після закипання. Після цього м'який гарбуз можна подрібнити тисненим для картоплі, щоб шматочки не траплялися в каші.
3. Переберіть та промийте пшоно. Залийте окропом крупу і злийте через 10-15 хвилин. Додайте в каструлю з відвареним гарбузом.
4. Посоліть блюдо та варіть під кришкою на повільному вогні близько 15 хвилин. Не забувайте помішувати.
5. Додайте цукор з олією. За бажання можна збільшити кількість цих компонентів. Якщо гарбуз солодкий, то не варто додавати багато цукру, каша стане нудотною.
6. Закип'ятіть молоко та додайте в кашу. Кількість цього інгредієнта впливає на консистенцію каші, тому його можна збільшити.
7. Проварюйте кашу ще 2-3 хвилини.
8. Додати родзинки і корицю. Зніміть із вогню, дайте настоятися 10 хвилин.

З яблуками

Приготування каші із свіжими фруктами значно підвищує її корисність. Яблука добре впливають на травлення та загальний стан організму. Смак може змінюватись в залежності від вибраного сорту. Складові:

• крупа пшоняна – 300 г;
• м'якоть гарбуза – 300 г;
• яблуко – 2 шт.;
• вода – 1 л;
• сіль за смаком.

У рецепті пісної страви зовсім немає цукру, тому вибирайте солодкий гарбуз. Вам знадобиться всього 20 хвилин часу, щоб нагодувати всією родиною. Далі наводиться покроковий спосіб приготування.

1. Крупу вимийте, насипте в ємність для приготування, додайте і варіть на повільному вогні.
2. Очистіть гарбуз, наріжте невеликими кубиками та відправте в ємність до крупи.
3. Яблука очистіть від шкірки та наріжте зручними скибочками. Додати трохи солі. Варіть близько 20 хвилин|мінути|, поки приготується крупа.
4. Заберіть страву з плити, додайте вершкове масло, дайте настоятися протягом 7 хвилин.

З м'ясом

Багато хто звикли готувати солодку гарбузову кашу з пшоном. Версія з м'ясом виходить не менш корисною та ситною. Страву добре подавати до обіду чи вечері. Складові:

• пшоно – 200 г;
• гарбуз – 0,5 кг;
• перець полотий, сіль – за смаком;
• вода – 400 мл;
• лавровий лист – 3 шт.;
• цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• олія – для обсмажування;
• куряча грудка – 2 шт.

Пшоняну кашу з гарбузом і м'ясом можна подавати із зеленню або овочевим салатом. Розглянемо спосіб приготування.

1. Очистіть гарбуз, видаліть насіння. М'якуш наріжте невеликими кубиками. Викладіть у каструлю, залийте водою та відварюйте протягом 10 хвилин, щоб м'якоть втратила твердість.
2. Промийте курку, зніміть плівку та шкіру, наріжте великими шматками. Обсмажте грудку на олії з двох сторін по 5 хвилин.
3. Очистіть цибулю, наріжте тонкими півкільцями та обсмажте разом із куркою 3 хвилини.
4. Відварений гарбуз подрібніть в однорідну масу і з'єднайте з пшоном. Дочекайтеся закипання води та варіть до готовності крупи, зазвичай не більше 15 хвилин. Пам'ятайте, що вогонь має бути мінімальним.
5. Курку та цибулю перекладіть у ємність з крупою, перемішайте. Варіть ще 5 хв.
6. Додайте до всіх компонентів лавровий лист та зніміть з вогню.

1. Найкращий спосіб приготування – у духовці. Раніше таку кашу готували виключно у печі, у посуді з глини. Так вона зберігає велику кількість корисних мікроелементів. На сьогоднішній день можна використовувати духовку та горщики. Обов'язково майте кашу тільки на маленькому вогні. Висока температура зруйнує більшу кількість вітамінів.
2. Пшоняна каша може бути досить гіркою, але правильна обробка допоможе уникнути цього. Промийте крупу, обдайте окропом і знову промийте. У деяких випадках рекомендується проварити пшоно в окремій ємності до напівготовності, а потім перекладати в каструлю з гарбузом.
3. Для більш ніжного смаку та яскравого аромату гарбузової каші рекомендується покласти в середину трохи вершкового масла.
4. Пам'ятайте, що страву не можна перетравлювати. Тривале приготування здатне знищити всі корисні мікроелементи. Дотримуйтесь рецептури точно до хвилини.

Пшоняна каша з гарбузом – самостійна страва, але може подаватися і як гарнір. В останньому випадку поєднуйте страву із запеченою рибою. Ідеально поєднується з гарбузовою кашею горбуша, вона низькокалорійна та корисна.

Якщо прості рецепти здаються вам простими та неповними, то використовуйте різні добавки. У солодку кашу можна покласти будь-які сухофрукти та фрукти. Замість простого цукру додайте в кашу мед, так вона стане кориснішою. Смачна каша стане незвичайнішою, якщо додати до неї лісові або волоські горіхи.

Страва обов'язково варто їсти тим, хто вирішив дотримуватись правил здорового харчування.Саме пшоняна крупа вважається найбільш корисною. М'якуш гарбуза полегшує процес засвоєння та перетравлення всіх компонентів. Різні добавки можуть збільшити користь організму. Солодку кашу краще їсти на сніданок чи вечерю, а солону – на обід.

Докладніше про те, як приготувати пшоняну кашу з гарбузом, ви дізнаєтеся з наступного відео.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+