Торт з желе та фрукти. Ніжний желейно-бісквітний торт

Якщо ви вирішили приготувати фруктовий торт, варто подбати про те, щоб фрукти та ягоди на ньому виглядали соковитіше і апетитніше. Для цього можна покрити торт желейною заливкою. Желе додасть фруктам, покладеним на поверхні торта, блиск і захистить від завітрювання та потемніння.

Желе для фруктового торта можна приготувати на основі соку, який надасть торту не лише гарного вигляду, але й додаткового смаку.

Для приготування желейної заливки для торта можна скористатися звичайним сухим желатином, а можна придбати готові суміші для желе у магазині. Зараз їх випускають у великій кількості та з найрізноманітнішими смаками.

7 секретів вдалого желейного торта із фруктами

1. Щоб желе не вбиралося у поверхню торта, готовий бісквіт потрібно змастити тонким шаром джему чи повидла. Потім розкласти на поверхні обсушені ягоди чи шматочки фруктів та залити тонким шаром желе.

2. Щоб желе не стікало з боків торта, корж перед заливкою потрібно помістити в роз'ємну форму, борти якої вище за рівень торта.

3. Замість роз'ємної форми можна використовувати папір для випікання – щільно оберніть торт з боків пергаментним папером.

4. Щоб желе швидше застигло на поверхні торта, перед заливкою потримайте торт в холодильнику.

5. Заливати торт желатином потрібно з середини до країв.

6. Желатин для заливки має бути остиглим, злегка в'язким. Тоді він застигне швидше і не вбереться у поверхню торта.

7. Якщо фруктовий торт прикрашається тонким шаром желе, колір желейної заливки повинен збігатися із кольором фруктів та ягід. Червоне желе для червоних ягід та фруктів (малина, червона сородина, полуниця), а жовте – для жовтих (абрикоси, персики, апельсини). Якщо ви використовуєте різнокольорові фрукти, приготуйте прозоре желе без соку.

Желе для заливки фруктового торта.

• Желатин - 20 г (1 ст. ложка з гіркою)
• Вода - 1 склянка
• Ягідний або фруктовий сік - 1 склянка
• Цукор

- Сухий желатин замочити в 1 склянці холодної кип'яченої води, добре розмішати і залишити набухати протягом 30 хвилин.
— У каструлю налити ягідний чи фруктовий сік, додати цукор до смаку.
- Довести сік до кипіння і, поступово помішуючи, влити набряклий желатин.
— Продовжувати помішувати, доки весь желатин не розчиниться.
— Остудити желейну масу до в'язкого стану.

Рецепт: Желейний торт з фруктами та сметаною

• Бісквіт:
• яйця - 3 шт.
• цукор - 1 склянка
• борошно - 1 склянка
• Зметане желе:
• желатин - 3 ст. л.
• вода (холодна кип'ячена) - 200 мл
• сметана - 800 г
• цукор - 1 склянка
• ванілін за бажанням
• фрукти або ягоди - 500-700 г

Бісквіт:
- яйця збити з цукром у піну 7-10 хвилин,
потім додати борошно, перемішати ложкою, вилити в змащену маслом форму,
- Випікати до готовності.
— Готовий бісквіт вийняти з|із| чаші, повністю охолодити, порізати на кубики.

Зметане желе:
- желатин замочити у склянці холодної кип'яченої води на 40-60 хвилин,
- сметану збити з цукром до розчинення цукру.
- Розмочений желатин довести до закипання, але не кип'ятити,
- Змішати зі сметаною і цукром.

Фрукти:
- Вимити і порізати кубиками.
— Для цього рецепту краще вибирати дуже м'які фрукти чи ягоди. такі як персики, ківі, банани, полуницю, малину.

• На дно великої ємності (приблизно 3 літри) укладаємо шматочки фруктів, у готовому торті вони будуть нагорі.
• Потім зверху викладаємо половину нарізаних фруктів та половину бісквітних кубиків.
• Акуратно заливаємо половиною сметанно-желейної суміші, щоб не збився малюнок на дні.
• Ставимо в холодильник до застигання (півгодини-годину).
• Потім викладаємо бісквіт і фрукти, що залишилися, і заливаємо сметанним кремом, що залишився.
• Форму з желейно-сметанним тортом ставимо в холодильник на кілька годин (на ніч).
• Щоб легше вийняти готовий торт-змітанник із фруктами з форми, опустіть її на кілька секунд у гарячу воду. Також можна заздалегідь вистелити форму харчовою плівкою та потім заливати желейно-сметанную суміш із фруктами та бісквітом.

Легкий та швидкий нежирний торт із сметанного желе. Основний рецепт та ідеї для оформлення.

Стійкий вислів «спекти» торт, м'яко сказати, застарів. Сьогодні дуже популярно готувати торти без випічки. Якщо ви не можете обійтися без тіста і шукайте рецепт приготування торта на сковороді, переходьте до . Тут ми розповімо про те, як приготувати тотан желе, в якому не буде ні крапельки бісквіту.

Рецепт приготування легкого сметанного торта

Такий тортик виявиться доречним і в літню спеку, коли не хочеться нічого зайвого, і після великого святкового застілля, коли немає бажання ласувати чимось важким та калорійним. До речі, невеликий шматочок цих ніжних і освіжаючих ласощів, так само як і , можуть дозволити собі навіть дівчата, що постійно сидять на дієтах ().

Рецепт приготування цього десерту сподобається навіть найледачішим господиням, зайнятим дамам і юним кулінарам, які роблять свої перші кроки на кухні.

Для приготування великого торта без випічки зі сметаною потрібні продукти:

• 1 літр сметани;
• 3-4 столові ложки желатину (що менше жирність сметани, тим більше желатину);
• 1 склянка цукру;
• ваніль або ванільний цукор.

Желатин замочують у неповній склянці холодної кип'яченої води приблизно на 40-50 хвилин. Потім ставлять посуд з ним у гарячу воду та розчиняють на водяній бані до однорідного стану.

Сметану слід добре збити, поступово додаючи цукор або цукрову пудру (якщо міксер не дуже потужний, краще взяти пудру). Ласуни можуть збільшити кількість цукру в 1,5-2 рази. Сюди потрібно додати ванілін, а потім влити охолону желатинову масу.

З отриманою желейною основою можна робити все, що завгодно. Маючи на руках базовий рецепт, нескладно щоразу створювати різні шедеври. Пропонуємо вам кілька ідей, а далі – включайте уяву та творіть!

Ідеї ​​оформлення желейного торта

1. Розділіть отриману суміш на дві частини, додайте в одну какао, а потім швидко викладіть желе, що ще не застигло, у форму ложкою: викладайте одну ложку білої сметани, потім коричневу. В результаті вийде подібність до пирога зебри. Можна додати какао до 1/3, тоді темні смужки будуть більш вираженими.
2. Розділіть сметанне желе на кілька частин і додайте в кожну яскравий барвник. Викладайте крем шарами, щоразу прибираючи форму ненадовго в холодильник. Слідкуйте, щоб решта не встигла застигнути.
3. Приготуйте фруктове желе (найпростіше купити в швидкорозчинному магазині), налийте трохи желе на дно форми і поставте в холод. Розкладіть на застиглому шарі персики, малину, апельсини, полуницю або інші фрукти та ягоди. Акуратно залийте желе, що залишилося зверху, так, щоб малюнок не розплився. Краще налити трохи, щоб ягідки приклеїлися, дати застигнути, а потім вилити інше. Коли фруктова основа затвердіє, вилийте сметанне желе та залиште для затвердіння.
4. Чи не можете жити без бісквіту? Використовуйте його для дна і прошарку, а якщо хочете отримати більш ніжний торт, наріжте шматками бісквіт і змішайте зі сметаною.
5. Не хочете пекти? Візьміть готовий бісквітний рулет, акуратно наріжте його на шматочки. Захистіть дно миски плівкою і викладіть боки та дно бісквітними кружками. Замість бісквіту на дно можна покласти кружечки ананаса та залити їх прозорим або фруктовим желе. В отриману ямку налийте сметанне желе і добре застигнути. Вийде цікава черепаха, якою можна буде зробити голову.
6. Сидіть на дієті? Розкладіть у невеликі силіконові формочки на фрукти і залийте їх желейною масою. Коли застигне – переверніть форми та подавайте на стіл гарні та легкі тістечка до чашечки смачного.

Фото-добірка варіантів прикраси

Сподіваємося, що приготування цього желейного торта без випічки буде освоєно вами досконало! Для натхнення – невелика добірка фото домашніх шедеврів, виготовлених на основі цього рецепту.

Якщо у вас є свої ідеї приготування цих чудових ласощів – поділіться ними в коментарях. Також радимо взяти на замітку простий рецепт і (якщо ви не любите витрачати час на складні страви, вони вам сподобаються). Ми за прості рецепти!

Бажаємо вам натхнення та успіхів! А якщо захоплення випічкою призведе до зайвих кілограмів, підберіть собі легку дієту чи візьміть на озброєння та аптечні.

Бісквітний торт із желе та фруктами поєднує в собі освіжаючі нотки літніх плодів, що застигли в желе, а також класичний смак легкого бісквіту, що лежить в основі виробу. Готувати торт легко, складнощі можуть виникнути лише на етапі підготовки бісквітного тесту. Цей пиріг виходить у всіх, хто дотримується чіткої інструкції з приготування бісквіту та стане вишуканим доповненням до сімейної вечері.

складові

Для приготування бісквіту:

• Яйця курячі – 4 штуки;
• Цукор-пісок - 150 грам;
• Борошно пшеничне – 100 г;
• Ванільний цукор – 10 грам.

Для приготування желе з фруктовою начинкою:

• Фрукти, ягоди (сезонні чи заморожені);
• Молоко коров'яче – 1 склянка;
• Сметана жирна – 1 склянка;
• Цукор-пісок – 1 склянка;
• Ванільний цукор – 10 грам;
• Желатин гранульований – 10 г.

Приготування

Випікання бісквітних коржів - основи торта

Щоб бісквіт вийшов повітряним, важливо збивати яєчні білки та жовтки окремо. Для цього необхідно відокремити жовтки в один посуд, а білки в інший, не пошкоджуючи оболонки жовтків. У жовтки додаємо половину всього цукрового піску, а також ванільний цукор. Розтираємо жовтки з цукром добела вилкою, віночком або міксером. Коли жовткова маса трохи збільшиться в обсязі і на ній утворюється біла піна, відкладаємо миску з жовтками вбік і приступаємо до збивання білків. Білки починають збивати на невеликих оборотах міксера, поступово збільшуючи швидкість. Коли білки збільшаться в обсязі приблизно в півтора рази, слід акуратно ввести в них цукровий пісок, що залишився, після чого збити масу знову. Важливо не перестаратися із збиванням білків, вони можуть потрапити від надмірної інтенсивності процесу. Щоб бісквіт добре піднявся, важливо наситити тісто бульбашками повітря, що залучаються до білків під час збивання.

Далі необхідно акуратно ввести білки в жовткову масу, при цьому додавши борошно. Для цього в миску з підготовленими жовтками викладаємо частину білків та втручаємо їх за допомогою лопатки. На даному етапі користуватися міксером для замішування тіста украй не рекомендується! Висипаємо борошно, що просіює. Знову вимішуємо тісто лопаткою, після чого втручаємо білки, що залишилися.

Коли тісто готове, акуратно перекладаємо його в змащену вершковим маслом і присипану мукою|борошном| форму, і поміщаємо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Важливо не відчиняти дверцята духової шафи під час випікання бісквіту, адже тісто надзвичайно пористе і може опасти від коливань повітря.

Через 30-45 хвилин (залежно від особливостей духовки) основа пирога буде готова. Перевірити готовність бісквіту можна за допомогою такого способу: якщо проткнути сірником пиріг, вона повинна залишатися сухою.

Приготування желейного прошарку

Поки охолоджується бісквіт, приготуємо желе. Для цього потрібно розпустити желатин у попередньо підігрітому молоці і остудити його. Сметану змішати з|із| цукровим піском і ванільним цукром, після чого злегка збити цю суміш міксером до розчинення крупинок. Влити охолоджене молоко із желатином, перемішати. Підготувати фрукти.

Для торта можна брати практично будь-які фрукти чи ягоди. Особливо гарний цей торт із соковитими плодами – апельсинами, полуницею, персиками, смородиною, ківі. Гарно виглядають яскраві ягоди, а також поєднання фруктів різних кольорів. Для приготування цього десерту фрукти треба помити та обсушити, після чого очистити їх від шкірки, плівок, плодоніжок та нарізати на дрібніші фрагменти.

Основу торта поміщаємо у роз'ємну форму з високими бортиками, що необхідно для подальшого формування виробу. Зверху викладаємо підготовлені фрукти та заливаємо молочне желе. Форму з тортом поміщаємо до холодильника до остаточного застигання желе (це 2-3 години). Коли десерт застигне, необхідно звільнити його від форми та перенести на блюдо.

На сьогоднішній день найоптимальнішим, низькокалорійним вважається желейний торт з бісквітом і фруктами.

Така страва має безліч варіацій, які задовольнять найвибагливіших гурманів та любителів солоденького. із фруктами всім подобається своїм неповторним смаком. Він одночасно поєднує в собі ніжність, насолоду від крему та кисленьку ноту від фруктів. Такий десерт порадує не лише сім'ю, а й гостей. А велику користь він принесе дітям, адже містить свіжі фрукти.

Історія появи тортів

Сьогодні багато кулінарів сперечаються, звідки почалася історія цього кулінарного шедевра. Дехто вважає, що перший торт було зроблено в Італії. Лінгвісти стверджують, що в перекладі з італійської слово "торт" означає щось вигадливе. Тому слово почали пов'язувати з орнаментами, квітами, загалом,

Інші вважають, що походження пішло зі Сходу. Всім відомі східні солодощі, які виготовлялися із молока, меду та були схожі на торт.

Найбільше місце у приготуванні такого десерту займає Франція. Саме посідає почесне місце серед кондитерських виробів усього світу. Кондитери Франції багато століть удосконалюються в оригінальній подачі та прикрасі тортів. У цій країні народилося безліч солодощів, без яких не обходиться жодне свято. Це бісквіт, желе, карамель та багато іншого.

Кожна країна відрізняється своїм приготуванням та традиціями прикраси десертів. Вишукані торти готують до урочистостей, унікально прикрашаючи різною символікою. Деякі торти заслужили бути у Книзі рекордів Гіннеса.

Вони потрапили у розділи на найдовший торт, найвищий та найбільший торт у світі. Раніше у Росії не знали слова "торт". На той час пекли короваї, які представляли випічку на свято.

Наприклад, випечений прикрашався різними косами та завитками. Іноді в центрі встановлювалися фігурки нареченого та нареченої.

Сучасний кондитер має унікальний рецепт желейного або оригінальним прикрасою. Нещодавно на урочистостях використовували звичайні торти. Але натомість прийшли торти, виготовлені на замовлення, з усякими прибамбасами за бажанням клієнта. Популярністю користуються торти, що складаються з кількох ярусів. Такий вигляд пішов із європейських країн. Далі він підкорив Америку, та був і Росію.

Щоб порадувати свою сім'ю солоденьким, представлений рецепт торта желейного з фруктами. На сьогоднішній день існує безліч прикрас тортів. Їх прикрашають орнаментами, фігурками, фруктами, вкритими шоколадом. Для такого заняття основним є фантазія.

Торт желейний з фруктами

Для приготування такого торта потрібні такі компоненти:

Для тесту:

1. Соняшникова рафінована олія - ​​5 мл.
2. Борошно – 250 грам.
3. Цукор – 200 грам.
4. Яйця – 4 штуки.

Для крему:

1. Цукор – 100 грам.
2. Сметана 30% – 300 грам.

Для начинки:

1. Вода – 800 мл.
2. Банани – 2 штуки.
3. Ківі – 1 штука.
4. Желе з ароматом ківі-200 грам.

Спосіб приготування торта

Для початку необхідно залити холодною кип'яченою водою желе та залишити на 40 хвилин.

Після того, як желе набухне, його необхідно, помішуючи, довести до кипіння, після чого процідити.

Желе охолодити та поставити в морозильну камеру для застигання на 50 хвилин. У результаті має вийти маса, що має консистенцію киселю.

Роз'ємну форму діаметром 22 см змастити соняшниковою олією, викласти в неї тісто. Випікати 20 - 25 хвилин при температурі 180 про С. Поки не утворюється рум'яна скоринка.

Для приготування крему необхідно змішати цукор зі сметаною до однорідної маси та поставити в холодильник.

Після того, як корж випечеться, необхідно зняти роз'ємну форму і дати коржу охолонути при кімнатній температурі. Після повного остигання корж розділити на 2 частини. Одна частина має залишитися у роз'ємній формі.

На неї ллємо 2/3 крему, другий корж змащуємо кремом, що залишився і залишаємо хвилин на 20 для просочення.

Банани та ківі розрізаємо на кружечки. Викладаємо їх на нижній корж. Зверху накриваємо другим коржем. Прикрашаємо фруктами, що залишилися.

Зверху заливаємо наполовину застиглим желе і прибираємо торт в холодильник для повного застигання приблизно на 2 години.

Після повного застигання желе краю торта акуратно відокремлюємо від форми ножем.

Історія желе

Багато хто навіть не здогадується, що желе є не новою стравою. У рукописах ще 5 століть тому згадували про такий продукт. Раніше замість желатину використовувалися кістки.

Минули роки, желе вдосконалили. У 1845 році вигадали порошок для приготування желе. Але він не мав достатньо сильної дії і перетворював рідину на консистенцію киселю. Але минуло 40 років. Виготовили порошок, що за консистенцією більше підходить сучасному желе. Саме у 1885 році і був вперше приготовлений желейний торт із бісквітом. Нині він особливо популярний. Представляємо вашій увазі рецепт желейного торта з бісквітом. Він став настільки ніжним і легким, що відразу сподобався витонченим гурманам.

Торт желейний з бісквітом та фруктами.

Для приготування торта необхідно використовувати наступні інгредієнти:

Для приготування бісквітного тіста необхідно:

1. Яйця – 4 штуки.
2. Борошно – 100 грам.
3. Цукор – 150 грам.

Для основи використовуємо:

1. Сметана – 500 грам.
2. Фрукти - за бажанням або за сезоном.
3. Швидкорозчинний желатин – 15 грам.
4. Желе – різнокольорове можна брати за бажанням.

Спосіб приготування

Торт желейний з бісквітом та фруктами готується досить швидко і не потребує особливих зусиль.

Для початку випікаємо бісквіт, можна додати в тісто какао, щоб вийшов шоколадний корж. Даємо охолонути. Після чого рвемо на шматочки.

Желатин заливаємо водою, чекаємо, поки набухне. Після цього ставимо на вогонь для розчинення, стежимо, щоб желатин не закипів. Даємо охолонути до кімнатної температури.

Сметану змішуємо з цукром до однорідної маси, потім вливаємо желатин, що охолонув.

Форму для торта застилаємо харчовою плівкою та шарами викладаємо бісквіт та фрукти, заливаючи кремом. За бажанням верх прикрашаємо фруктами або заливаємо желе. Головне – води використовувати наполовину менше, ніж зазначено на упаковці.

Забираємо торт у холодильник до повного застигання .
Після цього перевернути желейний торт із фруктами. Фото показує приклад оформлення.

Історія бісквіту

Історія бісквіту починається у далеких віках. Наразі неможливо встановити, хто перший винайшов рецепт такого тесту.

У XV столітті була перша згадка про бісквіт англійськими моряками. Перед довгим плаванням коки запасалися трохи підсушеним бісквітом. Вибирали саме бісквіт, оскільки він не містить олії. Ця особливість дозволяє йому довгий час не пліснявіти від вогкості. Ще бісквіт вибирали через його поживність і те, що він займав порівняно небагато місця.

Без уваги не залишили бісквіт та світські гурмани. Є припущення, що один гурман скуштував таке тісто на кораблі. Адже воно було не тільки корисним продуктом, а й досить смачним. Незабаром цей вид виробу створили при дворі королеви Вікторії. Випічка була досить свіжою і мала прошарок джему. З цього періоду бісквіт почав свою подорож по всьому світу.

Багато хто любить желейні торти, але не багато хто вміє спекти досить ніжний бісквіт. Для недосвідченого кондитера стане справжнім порятунком желейний торт із печивом. Рецепт одного з видів десерту наведено нижче. До того ж, плюсом такого десерту є те, що його зовсім не доведеться випікати.

Желейний торт з печивом

Для приготування торта будуть потрібні такі складові:

1. Желе – пачка.
2. Печиво – 200 грам.
3. Сметана – 300 мл.
4. Ківі – 3 штуки (за бажанням можна замінити іншими фруктами).
5. Кокосова стружка – 50 грам.
6. Желатин – 2 ст. л.
7. Цукор – за смаком.
8. Вода – 50 мл.

Спосіб приготування

Желатин залити водою і дати набрякнути. Потім необхідно підігріти до повного розчинення. Розводимо желе, взявши води вдвічі менше, ніж зазначено на упаковці. Даємо йому трохи охолонути. Фрукти нарізаємо невеликими кубиками. Печиво подрібнити. Далі в глибокій мисці змішуємо желе, желатин та взяті фрукти. Все ретельно перемішуємо, додаємо подрібнене печиво. Додаємо цукор до смаку. Ще раз акуратно все перемішуємо. Додаємо сметану і знову перемішуємо. Переливаємо у форму та поміщаємо в холодильник до повного застигання.

Після чого акуратно дістати з форми, відокремити від країв допоможе гострий ніж. Також можна дістати торт із форми за допомогою окропу. Для цього форму поміщають на кілька секунд у гарячу воду, потім різко перевертають на блюдо.

Взявши один рецепт, але постійно змінюючи фрукти, можна буде отримувати різний желейний торт з бісквітом і фруктами, який буде радувати ласунів. Насолоджуючись ніжним тортом, гурман отримає вітамінну бомбу. Якщо дитина не хоче вживати фрукти, зробіть такий десерт – він із задоволенням поїсть усі фрукти.

Рецепти приготування тортів в домашніх умовах.

торт з желе

8-10

10:00

210 ккал

5 /5 (1 )

Найкращий десерт для будь-якого свята – торт із желе та фруктами. Його легко приготувати самому. Для цього не потрібно багато зусиль і часу. Крім того, такий тортик можна красиво прикрасити свіжими чи замороженими фруктами.

Моя мама прикрашає тортик шматочками ківі та апельсина, а я більше люблю малину та ожину, але це вже вибір та смак окремо кожного. І при цьому ви з'їсте не лише шматочок солодощі, а й порцію вітамінів.

• Кухонна техніка та начиння: 3 миски (для желе, желатину та йогурту), склянка, харчова плівка.

Необхідні продукти

Для того щоб приготувати простий торт з желе, вам знадобляться свіжі або заморожені фрукти, печиво, желатин, йогурт та суха маса желейна. З усього цього можна швидко та легко приготувати смачний тортик, яким ви із задоволенням нагодуєте не лише свою родину, а й гостей.

Якщо ви прикрашаєте торт апельсинами, перед додаванням їх потрібно ошпарити гарячою водою.

Вам потрібно купити такі складові:

Для того, щоб прикрасити торт я використовую желе різних кольорів. Найчастіше це смак полуниці, ківі та лимона. Такий набір надасть торту яскравості. Йогурт я підбираю густий, щоб був схожий на сметану. Така хитрість допоможе тортику швидше застигнути і не розпадатися.

Ожину і малину можна купити, якщо немає можливості назбирати самому. Але можна замість цих ягід додавати банани, ківі, апельсини, полуницю і таке інше. Виберіть той фрукт, який найбільше симпатизує вашим смаковим рецепторам.

Перший у світі желатин видобували з повітряних бульбашок осетра.

Рецепт желейного торта з фруктами та печивом мені дістався від моєї мами. У дитинстві вона часто балувала нас із сестрою такими ласощами. Адже для приготування цього десерту потрібно мало інгредієнтів, проте на виході виходить легкий, гарний та смачний тортик.

І я добре пам'ятаю, як мама носила желейну масу у льох для застигання. Причому час застигання був навіть меншим, ніж у сучасних холодильниках (думаю, тоді якість желатину була кращою).

Історія появи желе

До початку XIX століття про рецепти желейного торта ніхто й подумати не міг, адже тоді желе можна було приготувати лише з деяких фруктів, які містять пектин, але вся ця маса застигала дуже погано і була схожа на кисіль. Пектин – це щось подібне до фруктового желатину (полісахариди, які містяться у всіх вищих рослинах і в деяких фруктах: айва, персик, слива, яблуко).

Але в 1845 році якийсь Пітер Куперзміг видобути желатин із відходів м'яса, так і не зрозумівши, як його застосовувати. Однак через півстоліття фармацевт Уейт додав у желатин барвників та смакових добавок. Після цього пішла хвиля реклами нового продукту, який запал у душу багатьом домогосподаркам з усього світу. До середини ХХ століття було відомо близько 2,2 тисячі рецептів приготування желе.

Як приготувати торт з желе в домашніх умовах

Для приготування желейного торта з печивом (без випічки) вам знадобиться витратити мінімум інгредієнтів і сил. Практично цілий день шари тортика будуть послідовно застигати в холодильнику, але мені це ніколи не приносило великих клопотів. Дві-три хвилини заливається один шар желе, а потім близько трьох годин воно застигає, а ви можете займатися своєю справою.

Потрібно давати торт на застигання не менше 3 годин, щоб він не розпався після повного приготування.

Отже, процес приготування торта з печива та желе ми розіб'ємо на етапи. Кожен етап у вас займатиме не більше 10-15 хвилин.

Перший етап: заливання першого шару желе

Другий етап: заливка другого шару желе та додавання фруктів

Влітку можна додавати свіжі вишні, сливи, яблука, малину, полуницю, ожину, абрикоси і т.д. Взимку я люблю прикрасити тортик бананами та ківі. Моя подруга велика любителька апельсинів; вона красиво прикрашає торт шматочками персиків та апельсинів. До речі, виходить досить смачний та незвичайний десерт.

Третій етап: заливання третього шару желе

Тепер, коли ваша смакота прикрашена фруктами, їх потрібно покрити ще одним шаром желейного сиропу. Залийте третій шар та залиште його застигати в холодильник. Через 3 години всі три шари будуть повністю застиглими та роздільними. А серед них будуть красиво просвічуватись фрукти.

Четвертий етап: заливання йогурту та додавання печива

Тепер ви знаєте, як зробити красиве тришарове желе для торта. Цьому дуже легко навчитися, якщо дотримуватися вказаних інструкцій. Далі потрібно додати тортику ще один шар із йогурту.

Перед тим, як змішати розведений желатин з йогуртом, перший повинен добре розбухнути.

Як красиво оформити та подати торт з желе

Для прикраси торта можна тонко нарізати полуницю та ківі та покласти на верхній шар желе. Моя мама любила прикрашати подібні ласощі кількома гілочками м'яти або меліси та 2-3 часточками лимона.

А моя подруга частенько вимальовує якісь написи або фігуркиповерх торта. Робить вона це кулінарним шприцем, заправленим кремом.

До речі, це гарна ідея, коли ви робите такий тортик у подарунок, наприклад, на день народження. Тоді можна кремом написати ім'я та вік іменинника.

Подають фруктово-желейний торт на таці з розрахунком на 8-10 порцій. Іноді, щоб надати тортику яскравості та краси, я викладаю фрукти на таці навколо нього.

Відразу скажу, що суха желейна маса, яка розбавляється у воді, іноді погано застигає. Найчастіше це залежить від того, скільки води ви додаєте на пакет вмісту. У результаті торт може розклеїтись. Тому я завжди додаю трохи желатину в желе з пакетика (приблизно 5 г желатину на пакетик желе). Але з цією проблемою можна впоратися інакше: розводьте два пакети желе з однаковими смаками на півтори склянки води, а не один пакет на склянку води.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+