Смачні салати зі свіжою морквиною. Салат з морквою

Морква є універсальним коренеплодом. Його використовують у різних салатах: солодких, солоних чи гострих. Причому багато хто з них можна приготувати буквально за лічені хвилини з інгредієнтів, які завжди є під рукою. Особливо корисний салат зі свіжої моркви. Рецептів у світовій кулінарії налічується близько тисячі. Звичайно, багато хто з них є просто видозміненими варіантами класичних поєднань.

Загальні принципи

З|із| сирої моркви можна швидко приготувати просту закуску, так як їй не потрібно додаткової термічної обробки. Найчастіше овоч просто натирають на тертці, рідше – нарізають ножем тоненькою соломкою чи кубиками. Морквина не пускає багато соку, тому її можна солити відразу. Іноді навіть її спеціально перетирають для додаткового зволоження.

Багатьох господарок хвилює питання, з чого і як приготувати морквяний салат. Цей овоч добре поєднується майже з усіма овочами та зеленню, сухофруктами та фруктами, молочною продукцією, морепродуктами, ковбасними та консервованими виробами.

Як заправку часто використовують майонез для морквяного салату. Рецепти є і з цікавішими заправками: на основі олії, гірчиці, столового оцту або лимонного соусу. Такий салат вийде дієтичним і підійде схуднення.

Це поєднання відоме багатьом. Сир використовується будь-який: твердий чи плавлений. Можна доповнити салат зі свіжою морквиною зернистим сиром, тоді заправки потрібно буде трохи більше. А так потрібен стандартний набір інгредієнтів:

• п'ять морквин;
• сир – приблизно 120 г;
• кілька зубчиків часнику;
• майонез чи сметана, зелень, сіль.

Морквину очищають, натирають. Додають натертий або нарізаний кубиками сир та подрібнений часник. Заправляють вибраним соусом. Якщо є час, можна викласти всі інгредієнти шарами.

Помаранчевий овоч чудово поєднується з кислими яблуками. Крім яблук потрібно взяти свіжий лимонний сік, але його можна замінити яблучним або винним оцтом. Перш ніж дізнатися, як зробити салат із моркви, потрібно заготовити всі необхідні інгредієнти:

• чотири морквини;
• пара яблук;
• половина лимона;
• олія, петрушка, сіль.

Яблука краще вибирати кислих сортів зеленого кольору та з досить щільною м'якоттю. Їх очищають і збризкують лимонним соком або оцтом, щоб вони не потемніли. Морквину та яблука натирають, заправляють олією та солять за смаком. Перед подачею залишається посипати подрібненою зеленню. Рекомендується з'їдати такий салат відразу після приготування, так довго він не зберігається.

Часто такий салат називають «Схудни-ка». Пояснюється це наявністю у складі буряків, які здатні м'яко очищати кишечник. Як заправку беруть якісну олію - лляну або оливкову. Інгредієнтів багато не потрібно:

Овочі очищають, крупно натирають і змішують. Краще використовувати тертку для приготування корейської моркви - так страва виглядатиме апетитніше. Всі заправляють олією, змішаною зі свіжим соком, злегка перетирають овочеву масу. Часник додають до смаку, як і сіль.

З горіхами та медом

Якщо хочеться якийсь корисний десерт, можна приготувати солодку морквяну закуску, яку часто подають дітям. Ідеально підійде і для сніданку, оскільки страва здатна зарядити енергією на весь день.

• три морквини;
• по парі ложок горіхів (фундука, арахісу або волоських), рідкого меду;
• ціле яблуко;
• половинка лимона;
• щіпка кориці.

Якщо мед досить зацукрований, його спочатку розтоплюють на водяній бані. Сильно гріти його не можна, щоб усі вітаміни не зникли. Морквину та яблучко очищають, натирають великою стружкою. Горіхи просмажують на сухій сковорідці кілька хвилин і відправляють у салат. Можна навіть подрібнити горіхові ядра до борошна. Мед змішують із лимонним соком і цією сумішшю заправляють салатну масу. За смаком додають цукор та корицю.

З капустою та оцтом

Для рецепту береться білокачанна капуста, але ніхто не скасовував кулінарних експериментів, тому червонокачанна чи пекінська теж підійдуть. Набір інгредієнтів дуже скромний:

• капуста – 300 г;
• три морквини;
• 9% оцет, олія рослинна, цукор, сіль, перець, зелень.

Капусту тоненько шаткують, морквину натирають на тертці. До підготовлених овочів додають оцет із цукром та сіллю, перетирають. Якщо капуста літня, молода, її можна просто трохи пом'яти, а ось жорсткий овоч потрібно перетирати до виділення соку. Додають подрібнену зелень, заправляють олією та приправляють меленим перцем. Подавати одразу після приготування.

Салат вийде ситніше, якщо в якості заправки взяти майонез або сметану, але тоді потрібно бути обережніше з оцтом.

Солодкий із родзинкою

Крім родзинок у цей салат часто кладуть чорнослив, курагу, фініки, не забуваючи видаляти можливі кісточки із сухофруктів. Цю солодку морквяну закуску теж можна сміливо подавати як десерт або включати до дитячого меню. Готується з наступних компонентів:

• три морквини;
• по 30 г горіхів, родзинок;
• сметана або густі вершки, цукор, кориця.

Родзинки промивають і заливають теплою водою для набухання. Якщо планується додавати інші сухофрукти, їх теж потрібно попередньо розпарити. Морквину очищають, натирають. Горішки просто підсушують або просмажують, потім прокочують качалкою до стану дрібних шматочків, борошно не потрібне.

Родзинки віджимають, змішують з горіхами та морквою. Сметану змішують із щіпкою кориці та цукром за смаком. Далі заправляють цією масою солодкий та корисний десерт.

З додаванням морепродуктів

За рецептурою беруть свіжу морквину, хоча підходить її корейський варіант. Готують із кальмарами, але можна їх доповнити будь-якими іншими морепродуктами або взяти одразу морський коктейль. Так, потрібна всього пара морквин, тушка кальмара і цибулина, а також олія та різні спеції.

Морквину натирають і змішують із перчиком і сіллю, мнуть руками і залишають на півгодини. Можна додати до неї кілька крапель столового оцту. Цибулю очищають, нарізають кільцями і просмажують пару хвилин у маслі, потім додають порізаного кальмару і смажать разом не більше чотирьох хвилин. Якщо морепродукт готуватиме довше, то він стане жорстким, нагадуватиме гуму.

Залишиться змішати морквину з кальмарами та цибулею, і подати до столу! При цьому охолодження морепродукту можна не чекати, тепла закуска виходить набагато ароматнішою вже захололої.

Ситні м'ясні

Цей шинковий салат часто готують з додаванням корейської моркви, але сира буде доречна. Незважаючи на простоту, блюдо виходить ароматним і смачним. Ідеально підходить для святкового меню, хоч і готується з мінімуму інгредієнтів:

• по 200 г моркви, шинки;
• консервована кукурудза, часник, майонез, кріп.

Шинку нарізають тоненькою соломкою, змішують із потертою морквою. Додають пару ложок консервованої солодкої кукурудзи, подрібнений часник та кріп. Змішують із майонезом і відразу подають до столу.

Не менш ситним салат вийде із мисливськими ковбасками. Якщо таких не знайшлося, підійде будь-яка копчена ковбаса. З інгредієнтів беруть:

• по парі морквин та ковбасок;
• болгарський перець, огірок;
• соєвий соус, гірчиця, олія, перець.

Очищений рудий овоч натирають, змішують із соєвим соусом та перчиком. Можна додати для аромату італійські трави або приправу для корейських закусок. Перетирають руками. Потім додають порізаний огірок та перець. Слідом додають ковбаски, які можна нарізати тонкими кружальцями. Як заправку гірчицю змішують з олією.

З додаванням яловичини теж виходить смачною. За бажання її можна замінити будь-яким іншим м'ясом, у тому числі дієтичним - курячим або індичим. Інгредієнти потрібні такі:

• п'ять морквин;
• шматок яловичини;
• дві цибулинки;
• олія, 9% оцет, петрушка, перець.

Цибулю нарізають тоненькими півкільцями. Склянку води змішують з двома ложками оцту і заливають цією сумішшю цибулю на півгодини. М'ясо нарізають соломкою і смажать на олії з додаванням улюблених спецій. Морквину натирають, змішують із гарячим м'ясом і віджатим від води цибулею. Бажано перед подачею дати салату настоятися в холодильнику пару годин - так вона виходить набагато смачнішою.

Кулінарні секрети

Якщо вдатися до деяких хитрощів, морквяний салат вийде ще смачніше і приготувати його буде трохи простіше. Для цього варто дотримуватись загальних рекомендацій:

Загалом, вибравши рецепт, що сподобався, можна швидко приготувати смачну закуску з яскравого і корисного овочу. Такі салати потрібно частіше включати і до дитячого раціону, і до дорослого. Продукт вважається доступним, а його поєднання з іншими інгредієнтами робить його універсальним. Поекспериментувавши із різними салатами, можна навчитися створювати власні вдалі комбінації.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Морква – справжній скарб у зимовий сезон. Цей овоч довго зберігає свіжість, містить безліч незамінних мікроелементів. Сиру моркву можна вважати дієтичним продуктом, незважаючи на її насолоду. Найкраще всі корисні речовини, що містяться в моркві, засвоюються разом із жирами. Крім того, корисніше вживати цей овоч подрібненим. Вибирайте будь-який із рецептів, або спробуйте їх усі – ці салати смачні та корисні.

Легкий салат із капустою

Разом з іншим «зимовим» овочом, капустою, морква входить у відмінний дует. Такий салат можна готувати практично щодня, доповнюючи їм будь-яку гарячу страву.

Інгредієнти:

• 3-4 моркви середнього розміру;
• половина невеликої капусти;
• зелень;
• сіль;
• рослинна олія

Для початку правильно нашаткуйте капусту. Для цього розріжте виделок навпіл і відрізайте довгим гострим ножем тонкі скибочки навколо качан. Після того, як потрібна кількість капусти відрізана, порубайте її ножем, притискаючи його зверху другою долонею. Взимку капуста рідко буває соковитою, додайте до неї дрібку солі і добре пам'ятайте в салатнику руками. Після цього можна додавати натерту моркву та зелень. Можна покласти в салат трохи цибулі, але в цьому випадку салат не можна довго зберігати. Заправте салат нерафінованою олією.

Салат із моркви з яйцем

Інгредієнти:

• 3-4 моркви;
• 2-3 зварених круто яйця;
• пару зубчиків часнику;
• зелень;
• сіль;
• пару ложок йогурту чи сметани

Легкий салат, який чудово видалить голод. Багато хто знає, що морква любить жирні заправки. Але й 10% молочного жиру буде достатньо розчинення корисних речовин. Зваріть яйця. Щоб вони не потріскалися під час варіння, додайте у воду столову ложку солі або трохи оцту. До стану "круто" яйця потрібно варити близько 10 хвилин. Відразу після готовності опустіть яйця в холодну воду - так їх буде легше очистити. Натріть моркву та яйця на одній і тій же тертці, додайте в салат заправку зі сметани із сіллю. Якщо потрібен низькокалорійний варіант замініть сметану або її частину натуральним йогуртом. Додайте подрібнений часник.

Оригінальний салат із родзинками

Інгредієнти:

• 2-3 моркви;
• півсклянки родзинок;
• кілька ложок оливкової олії;
• ложка рідкого меду;
• ложка лимонного соку;
• спеції

Натріть моркву на великій тертці. Родзинки потрібно сполоснути окропом, а потім залишити в гарячій воді, поки він не стане м'яким. Заправте салат соусом з оливкової олії, лимонного соку та меду. Якщо у вас немає рідкого меду, можна трохи підігріти кристалічний. Але зважте, що температура води, в яку ви поставите баночку з медом, не повинна перевищувати 60 градусів. Додайте в салат ваші улюблені спеції, наприклад чорний перець, паприку та корицю.

Листковий салат

Інгредієнти:

• 2-3 моркви;
• 3 варені яйця;
• твердий сир;
• половинка невеликої цибулини;
• 1-2 картоплини;
• зубчик часнику;
• чорний мелений перець;
• сіль;
• кілька ложок домашнього майонезу

Не варто боятися майонезу, якщо, звичайно, не йдеться про соус фабричного виробництва з додаванням шкідливих добавок. Змішайте оливкову олію з гірчицею, яйцями та лимонним соком. Такий соус краще використовувати того ж дня. Листковий салат зручно сервірувати за допомогою спеціальної циліндричної форми. Якщо у вас її немає - покладіть його в скляний салатник або навіть склянки. Моркву потріть на дрібну тертку, як і варені яйця. Картопля, зварена в мундирі, очистіть і поріжте дрібними кубиками. Додайте потерту на дрібній тертці тверду сир порубану цибулю. Один жовток залиште для прикраси нижньої частини салату. Часник додайте до моркви. Укладіть усі шари, промазуючи деякі з них домашнім майонезом.

Морква є джерелом каротину, який при попаданні в наш організм перетворюється на вітамін А. Усього у двох коренеплодах міститься його добова доза. Всім відомо, що вітамін А люблять наші очі: він корисний при розладі зору і добре підтримує цей орган. Але так само, морква володіє великим списком корисних якостей: очищає кров, підтримує імунітет, виводить з організму шкідливі речовини, бореться з мікробами, сприяє зниженню тиску, корисна діабетикам, а також корисна для нирок та печінки.

Вважається, що більшу користь мають плоди вагою до 150 гр. Тому, вибираючи для приготування страви моркву, приділіть увагу дрібнішим екземплярам. Вони не тільки корисніші, але їх смак солодший. Великий розмір морква може здатися абсолютно несмачною і рідкою.

Готуючи з моркви, варто враховувати, що вітамін А - жиророзчинний, тому повинен вживатися в їжу з олією чи сметаною, інакше він не засвоїться.

Крім додавання в супи, другі страви та різноманітні заправки та закуски, з моркви можна приготувати свіжий та поживний салат. Варіантів дійсно безліч і що додати до цього помаранчевого овочу вирішувати вам. На будь-який смак знайдеться рецепт.

Як приготувати морквяний салат - 15 різновидів.

Один із популярних зимових салатів з морквою, який порадує вас та ваших домочадців. На приготування піде не більше півгодини.

Інгредієнти:

• Морква - 4 шт.
• Яблуко - 1-2 шт.
• Родзинки - за смаком
• Сметана - 100 мл
• Лимонний сік – 1 ч.л.
• Цукор - 2 ст.л.

Спосіб приготування:

Попередньо промити ізюм, і замочити у теплій воді на 20-15 хвилин.

Очистити моркву та яблука. Видалити серцевину з яблук.

Нарізати дрібною соломкою яблуко та моркву.

Можна скористатися великою терткою. Буде зручніше та тонше.

Заправити салат сметаною, цукром і збризкати лимонним соком.

Незвичайне, насичене вітамінами поєднання.

Інгредієнти:

• Морква - 200 г
• Апельсини – 1 шт.
• грецький горіх - 100 г
• Сметана - 200 г
• Курага - 200 г
• Цукор - 1 ст.л.

Спосіб приготування:

Моркву потерти на тертці.

Очищений апельсин розібрати на часточки і нарізати шматочками. Додати до моркви.

Промити курагу і залити водою на 20-25 хвилин,

Нарізати шматочками курагу і додати в салат.

Заправити цукром і сметаною, прикрасити посіченим волоським горіхом.

Більш детально:

Рецепт гострого салату за 20 хв. Смачно та ситно, до того ж корисно!

Інгредієнти:

• Морква по-корейськи - 300 г
• Мариновані опеньки - 250 г
• Зелений горошок консервований - 100 г
• Буженина (можна взяти карбонат) – 150 г
• Картопля в мундирі - 2 шт.
• Майонез - 150 г
• Перець

Спосіб приготування:

Промити опеньки в друшляку.

Буженину нарізати тонкою соломкою.

Очищений від шкірки картопля, нарізати соломкою.

Моркву по-корейськи, картопля, буженину, опеньки, горошок без рідини з'єднати в одній мисці і перемішати, заправити майонезом.

Прикрасити зеленню за бажанням.

Дуже простий та багатьом відомий салат. Його освіжаючий смак наповнений вітамінами. І незважаючи на легкість приготування та невелику кількість інгредієнтів, забувати про нього не варто. Порадуйте своїх домочадців корисною закускою

Інгредієнти:

• Капуста свіжа - 600 г
• Морква – 3 шт.
• Олія соняшникова не рафінована - 5 ст.л.
• Цукор - 2 ст.л.
• Лимонний сік -2 ст.
• Гірчиця – 1 ч.л.
• Сіль – 1 ч.л.
• Зелень за бажанням

Додавайте компоненти салату, спираючись на власний смак.

Спосіб приготування:

Натерти моркву на корейській тертці або нашаткувати в комбайні.

Дрібно покришити капусту соломкою.

Змішати моркву та капусту.

В окремій мисці зробити заправку: змішати сік лимона, олію, гірчицю, саха та сіль.

Заправити салат та прикрасити зеленню.

Більш докладний процес приготування та поради тут:

Морква по-корейськи знайома кожному і улюблена багатьма. Без особливих турбот цю страву можна приготувати у себе на кухні.

Інгредієнти:

• Морква - 1 кг
• Часник - 1 зубчик
• Олія соняшникова - 0,5 ст.
• Столовий оцет 9% – 4 ст.л.
• Цукор - 1 ст.л.
• Сіль – 1 ч.л.
• Коріандр мелений - 1 ч.л.
• Перець мелений - 1 ч. л.
• Червоний пекучий мелений перець – 1 ч.л.
• Гвоздика (бутони) - 3 шт.
• Лавровий лист - 2 шт.

Спосіб приготування:

Моркву очистити та натерти на корейській тертці.

Якщо у вас є комбайн, то можна скористатися ним, нашаткувати моркву довгими нитками.

Очищений часник роздавити в часнику.

Часник, морква і всі інгредієнти, що залишилися, змішати.

Помістити в зручний посуд, притиснути на дно і зверху поставити прес.

Протримати моркву протягом 3 діб у прохолодному місці під гнітом.

Після цього розкласти по банкам або контейнерах.

Незвичайне блюдо, яке порадує своїм смаком любителів кальмарів. Вони, до речі, чудово поєднуються з гострою морквою.

Інгредієнти:

• Кальмар – 3 шт.
• Морква – 5 шт.
• Коріандр
• Перець
• Цукор
• Часник - 3 зубчики
• Цибуля - 1 шт.
• Соєвий соус
• Олія соняшникова

Спосіб приготування:

Відварити кальмари.

Пам'ятайте, що кальмари варяться зовсім недовго! Не пропустіть момент, коли вони перестануть бути м'якими.

Натерти моркву і додати до дрібно нарізаних кальмарів.

Додати нарізану цибулю.

Додати коріандр і залити окропом.

Додати решту інгредієнтів і ретельно перемішати. Дати настоятися салату. Перед подачею прикрасити зеленню.

Детальніше дивіться тут:

Гостра морква - це не тільки морква корейською. Такий варіант салату сподобається любителям часнику та може стати навіть окрасою столу.

Інгредієнти:

• Морква - 500 г
• Часник - 1 зубчик
• Соєвий соус - 50 мл
• Огірки - 200 г
• Кунжут - 20 г
• Імбир свіжий – 1 ч.л.
• Кунжутна олія - ​​40 мл

Спосіб приготування:

Моркву натерти на тертці.

Огірок нарізати соломкою та додати до моркви.

Дрібно нарізати часник.

Натерти імбир на дрібній тертці.

Перетерти імбир та часник до однорідної маси. Додати олію та соєвий соус.

Змішати моркву та огірок, залити заправкою. Залишити настоятися на 1 - 1,5 год.

Прикрасити насінням кунжуту.

Любителям гострого припаде така страва до душі. Пікантний смак баклажанів у поєднанні із пряною морквою може стати повноцінною стравою на пікніку чи святковій вечері. Особливо воно порадує чоловіків. Готується просто та швидко.

Інгредієнти:

• Морква - 6 шт.
• Баклажан - 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Часник - 3 зубчики
• Олія соняшникова
• Спеції

Спосіб приготування:

Натерти моркву.

Баклажани нарізати шматками і обсмажити.

Цибулю обсмажити окремо.

Дрібно нарізати часник.

Усі інгредієнти змішати.

Перед подачею прикрасити зеленню.

Більш докладний процес приготування та поради кухаря ви можете побачити тут:

Готується просто та швидко. Зазвичай таке поєднання готують не з морквою, а з буряком. Тим не менш, салат з морквою виходить дуже смачним. І нітрохи не поступається всім нам знайомому салату з буряком.

Інгредієнти:

• Морква - 300 г
• Часник - 3 зубчики
• Майонез – 3-4 ст.л.
• Перець

Спосіб приготування:

Моркву натерти на тертці.

Дрібно порубати часник і додати моркви.

Заправити майонезом, посолити та поперчити.

Дуже ніжний та поживний салат. Гарний варіант для корисної вечері.

Інгредієнти:

• Морква - 5 шт
• Яйця - 3 шт.
• Сметана - 1 ст.

Спосіб приготування:

Моркву дрібно натерти.

Яйця відварити круто і дати охолонути. Натерти на тертці або порізати, змішати з морквою.

Заправити сметаною, посолити, поперчити.

Детальніше:

Редька відома своїми корисними властивостями. А її поєднання з морквою робить страву справжньою криницею вітамінів і корисних речовин.

Інгредієнти:

• Морква – 3 шт.
• Редька – 3 шт.
• Часник - 3 зубчики
• Майонез – 3 ст.л.
• Лимонний сік - 2 ст.
• Перець

Можна використовувати сметану. Тоді салат вийде легшим та свіжішим.

Спосіб приготування:

Редьку та моркву натерти на великій тертці.

Дрібно посікти часник і додати до натертих овочів.

Збризкати лимонним соком і дати настоятися в холодильнику хвилин 30.

Перед подачею заправити майонезом. За бажання можна прикрасити зеленню.

Така страва цілком самостійна. Поєднання моркви та свинини надає м'ясу свіжого смаку, при цьому салат дуже ситний і поживний.

Інгредієнти:

• Морква - 1 кг
• Цибуля - 200 г
• Свинина - 150 г
• Кунжут - 10 г
• Чорний перець
• Червоний перець
• Масло рослинне
• Цукор
• Соєвий соус - 20 г

Спосіб приготування:

Обсмажити свинину, нарізану тонкими брусками.

Обсмажити дрібно нарізану цибулю, обсмажити зі свининою.

Дрібно натерти моркву, додати соєвий соус, сіль, червоний та чорний перець.

Зварити сироп із 2 ст.л. води та 1 ст.л. Сахара.

Змішати моркву та свинину з цибулею, додати кунжут та цукровий сироп.

Дрібно порубати часник і додати салат.

Усі інгредієнти перемішати.

Морква чудово поєднується з курагою, особливо якщо додати трохи лимона.

Інгредієнти:

• Морква – 1 шт.
• Курага - 100 г
• Лимон - 0,5 шт.
• Сметана - 100 г
• Цукор - за смаком

Спосіб приготування:

Промити курагу і замочити у теплій воді на 20-25 хвилин.

Курагу нарізати дрібними шматочками.

Моркву потерти на дрібній тертці та змішати з курагою.

Дрібно нарізати лимон і змішати з курагою та морквою.

Заправити салат цукром та сметаною.

За бажання можна прикрасити зеленню.

Морква має дивовижну властивість поєднуватися з будь-чим і при цьому бути смачною. Ще одним варіантом салату можна назвати її поєднання із сиром. Така страва не займе багато часу з приготування, але вийде смачною.

Інгредієнти:

• Морква – 3 шт.
• Часник - 2 зубчики
• Сир - 250 г
• Майонез - 150 г
• Перець

Спосіб приготування:

На тертці натерти моркву та сир.

Дрібно посікти часник і додати до сиру з морквою.

За бажання заправити майонезом, посолити, поперчити. Прикрасити зеленню.

Детальніше:

Можна нескінченно експериментувати із салатом з моркви. Він може поєднувати у собі зовсім різні компоненти. Бути солодким та бути солоним. Але завжди він виходить смачним та корисним.

Інгредієнти:

• Морква - 500 г
• Горох консервований - 300 г
• Сир Фета - 200 г
• Фісташки - 100 г
• Шпинат листовий - 2 жмені.
• М'ята - 2-3 гілочки
• Лимонний сік (половини лимона)
• Мед світлий – 1 ст.л.
• Масло оливкове

Фісташки можна не використовувати у цьому рецепті.

Спосіб приготування:

Нарізати моркву невеликою соломкою. Викласти на деко, збризкати оливковою олією і запікати протягом 30 хвилин.

Промити горошок у друшляку і додати до моркви.

Лимонний сік, мед, 1 ст. олії змішати. Цим соусом заправити ще гарячу моркву.

Листя м'яти та шпинату порізати. Порубати фісташки. Додати все до салату.

Фету розтерти на шматки та додати у блюдо.

Салат із моркви всесезонний і його легко готувати: достатньо подрібнити свіжий овоч і заправити будь-яким маслом. Всього одна порція морквяного салату додасть 210% денної норми, що рекомендується, вітаміну A, який усім відомий як вітамін зору.

І це не міф – бета-каротин, яким багата морква, справді запобігає розвитку катаракти та сліпоти. Крім того, регулярне його вживання захищає від інсульту та зміцнює кістки. Але найцікавіше відкриття було зроблено щодо природних антиоксидантів, які у моркви. Дослідження показали, що у курців, які вживають цей овоч частіше за раз на тиждень, значно знизився ризик розвитку раку легень.

Для приготування салатів не потрібні таланти кулінара або рідкісні продукти. Свіжі солодкі плоди моркви гарні власними силами, досить лише заправити їх домашнім соусом.

Слід пам'ятати, що вітамін А жиророзчинний, тому салат і сік з моркви завжди додають ложку рослинної олії, йогурту, вершків або сметани.

Морква, звичайно, не така популярна, як картопля. Але друге місце по праву її - вона невибаглива у вирощуванні і є частим інгредієнтом у традиційній кухні різних країн.

Як приготувати салат зі свіжої моркви - 15 різновидів

Цей різновид морквяного салату хороший для малюків - дітям подобається хрумка текстура і вкраплення солодких родзинок.

Інгредієнти:

• Морква свіжа – 4 шт.
• Яблука солодкі – 2 шт.
• Мед – 1 ст. ложка
• Родзинки - 50 г
• Для заправки: сметана 15-20% жирності до смаку

Приготування:

Ретельно промиту моркву почистити та подрібнити.

Розмір шматочків впливає на смак - на дрібній тертці шматочки будуть соковитішими і добре підійде навіть зовсім маленьким дітям. Велику тертку добре використовувати для надання хрусткої, повітряної текстури салату, а також збереження максимальної кількості вітамінів.

Яблука, краще жовті або червоні, очистити від шкірки та серцевини та натерти. У салатній мисці перемішати натерті моркву та яблуко.

Добре промити родзинки та замочити його на кілька хвилин для більшої соковитості. Воду злити, родзинки обсушити і додати до овочів.

Перемішати всі складові акуратно, користуючись двома вилками, і полити рідким медом. Заправити нежирною сметаною на смак - весь салат або порційно в тарілці.

Сирий буряк у невеликих кількостях дуже корисний для травлення, а в компанії з іншими овочами та цитрусовою заправкою стає незамінним для розвантажувальних днів та очисних дієт.

Інгредієнти:

• Морква велика – 4 шт.
• Яблуко зелене кисле - 2 шт.
• Буряк великий - 1 шт.
• Для заправки: лимонний сік
• Сік апельсину
• Оливкова олія – 3 ст. ложки
• Сіль і перець
• Листочки м'яти та родзинки для подачі.

Приготування:

Для заправки перемішати усі рідкі компоненти, посолити. Якщо потрібно, додати перець і залишити заправку на дні великої салатниці.

Підготувати овочі: моркву, буряки та яблука почистити. Яблука також очистити від серцевини та насіння.

Подрібнити овочі ножем, теркою чи комбайні. Перемішати всі складові із заправкою в мисці. Прикрасити дрібними листами м'яти та родзинками.

Гостроту моркви по-корейськи дуже просто варіювати до смаку, додаючи пекучий мелений перець. Цей салат більше трьох днів зберігається в холодильнику, стаючи більш насиченим і ароматним.

Інгредієнти:

• Морква – 4 великих шт.
• Часник - 3 зубчики
• Цибуля середня - 1 шт.
• Олія соняшникова - 5 ст. ложок
• Оцет яблучний – 1 ст. ложка
• Насіння коріандру – 1 ст. ложка
• Цукор – 1 ст. ложка
• мелений гострий перець - 0,5 ч. ложки
• Сіль – 1 ч. ложка
• Свіжі зелені.

Приготування:

На терці Бернера – особливо гарної для цього салату – натерти моркву. Або подрібнити у комбайні з насадкою «пір'ячки». Щоб зробити моркву м'якшою, її слід посолити. Через 20 хвилин злити сік.

Моркву, що постояла, обсушити в друшляку, добре віджимаючи від соку. Перекласти її в миску і викласти зверху гіркою часник нарізаний пластинками, подрібнений коріандр і червоний перець. Чи не перемішувати.

Очистити цибулину і порізати її великим пір'ям. Розігріти олію. Обсмажити в ньому цибулю до коричневої скоринки. Смажену цибулю видалити, а розпечену олію вилити на спеції та часник у центрі миски з морквою. Перемішати. Якщо морква не дуже солодка, додати цукор.

Додати натуральний оцет, запечатати плівкою чи накрити кришкою. Дати настоятися кілька годин чи ніч.

Подавати, прикрасивши дрібно нарізаною зеленню.

Незвичайною окрасою столу стане салат у човниках цикорію. Його гіркуватий смак відмінно відтіняє м'якість нуту та насолоду моркви.

Інгредієнти:

• Цикорій – 4 шт.
• Морква – 2 шт.
• Нут варений - 1 склянка
• Часник - 1 зубчик
• Червоний перець – 1 шт.
• Орегано сушений – 1 ч. ложка
• Насіння або кедрові горіхи очищені - ½ склянки
• Винний оцет – 4 ст. ложки
• Оливкова олія – 2 ст. ложки
• Зелений лук і свіжа петрушка.

Приготування:

Натерти або посікти моркву, а солодкий перець порізати маленькими квадратами. Свіжу зелень подрібнити, для прикраси залишити пару гілочок. У великій салатній мисці всі компоненти, крім цикорію, перемішати.

У цикорію відрізати ніжку-основу, розібрати на окремі листочки, промити в крижаній воді. Обсушити. Підібрати листочки приблизно однакового розміру (внутрішні, занадто маленькі можна використовувати в іншому салаті).

Наповнити човники цикорію салатом – у середньому 1 столова ложка салату в один листочок. Викласти готову закуску на широке блюдо та прикрасити відкладеною зеленню.

Пікантний салат подається із грінками або маленькими тостами. Добре підійде до смаженої курки та відтінить смак житнього хліба.

Інгредієнти:

• Яйця варені – 2 шт.
• Морква – 2 шт.
• Петрушка – 1 ст. ложка
• Часник - 1 зубчик
• Майонез – 3 ст. ложки
• Сіль та куркума.

Приготування:

Подрібнити за допомогою терки моркву та яйця. Часник та петрушку дрібно порубати. Усі інгредієнти ретельно перемішати, а потім заправити майонезом. Приправити куркумою та посолити.

Цей легкий в'єтнамський салат містить усі чотири смаки, має хрумку та шовкову текстури одночасно. Головне знайти хороший рибний соус, від нього залежить кінцевий смак.

Інгредієнти:

• Морква свіжа – 250 г
• Редиска дайкон - 200 г
• Курка варена - 400 г
• Цибуля маринована - 1 шт.
• Кінза та м'ята свіжі за смаком
• Чилі-перець свіжий – 2 шт.
• Часник - 1 зубчик
• Рибний соус – 2 ст. ложки
• Цукор для заправки – 1,5 ст. ложки
• Оцет для заправки – 2 ст. ложки
• Солоний арахіс – 3 ст. ложки

Приготування:

Очистити та порізати довгою соломкою овочі: моркву та дайкон, посолити, додати щіпку цукру, розчиненого в 2 ст. ложки оцту, залишити трохи промаринуватися. Через 10 хвилин сік злити.

Маринований лук порізати півкільцями, м'ясо курки акуратно розібрати на тонкі волокна, трави покришити. Перемішати все з морквою та дайконом.

Для заправки невеликого чилі почистити від насіння. Далі його потрібно дрібно посікти з часником. Змішати з рибним соусом, оцтом та цукром в окремій мисці. Пробувати та приправляти, домагаючись балансу солодкого, гіркого, кислого, солоного та пекучого смаків.

Змішати заправку та салат, прикрасити гілочками кінзи та солоним арахісом. Подавати із хлібцями.

Ця повсякденна закуска може виступати як паштет чи салат. Особливо гарний із солоними крекерами та у вигляді соусу для свіжих овочів.

Інгредієнти:

• Морква – 300 г
• Сир - 300 г
• Часник - 2 зубчики
• Майонез до смаку
• Сіль за смаком

Приготування:

Твердий сир, зубчики часнику та моркву окремо подрібнити, використовуючи дрібну тертку. Ретельно перемішати, розтираючи сир до пастоподібного стану. Заправити майонезом. Якщо потрібно, досолити.

Чудова страва для вечірки може бути приготовлена ​​трохи заздалегідь і з часом настоїться і стане тільки ароматніше. Добре для літніх пікніків, великих дружніх компаній та чоловічих свят.

Інгредієнти:

• Свіжа яловичина філе або ромштекс - 1 кг
• Морква велика – 1 шт.
• Рисова вермішель – 100 г
• Редиска дайкон - 1 шт.
• Огірок довгий – 1 шт.
• Стебла селери - 2 шт.
• Зелена цибуля - 4 стебла
• Зелені боби – 100 г
• Кінза свіжа - 1 пучок
• Для заправки:
• Арахісова олія - ​​2 ст. ложки
• Рибний соус – 2 ст. ложки
• Сік двох лаймів
• Коричневий цукор – 2 ст. ложки
• Імбир свіжий – 4 см
• Часник - 2 зубчики

Приготування:

Приправити м'ясо великою сіллю та меленим перцем, і готувати на грилі до середнього ступеня прожарювання.

Незабутній аромат м'яса для морквяного салату надасть відкритого вогню. Обсмажте м'ясо на решітці мангалу на початку свята, і до готовності першої порції шашлику салат буде готовий.

Замочити вермішель у окропі 5 хвилин, обсушити, нарізати ножицями на зручні для їжі шматочки.

Порубати моркву, дайкон та огірок соломкою або на тертці. Подрібнити також зелену цибулю, селера, кінзу. Змішати всі овочі та додати боби.

Для заправки подрібнити очищені імбир та часник, змішати з рештою складових.

На блюдо сервіровки викласти овочевий салат, зверху - шматочки м'яса, присипані локшиною. Полити заправкою.

Перед пікніком або приходом гостей замаринуйте моркву, додавши огірки - і це стане чудовим акомпанементом гарячих страв.

Інгредієнти:

• Морква – 2 шт.
• Огірок – 2 шт.
• Цибуля середня - 1 шт.
• Вода – 100 мл
• Оцет-50 мл
• Цукор - 4 ч. ложки
• Сіль – 1 ч. ложка
• Оливкова олія – 2 ст. ложки
• Перець пекучий за смаком

Приготування:

Огірки нашаткувати тонкими кухлями або смужками. Посолити, накрити плівкою та відставити на 15 хвилин. Процідити, зливаючи сік, що утворився.

У салатну миску порізати очищену моркву так само, кухлями або смужками. Додати огірки. Цибулю нарізати тонкими кільцями. Спробувати на сіль і перемішати усі овочі.

Зварити маринад: воду, цукор, кухонну сіль та олію в невеликому сотейнику довести до кипіння. Обережно залити гарячим маринадом овочі, за бажанням поперчити. Маринувати під плівкою від однієї години або залишити в холодильнику проти ночі.

Дотримуючись правильного харчування, важливо не замислюватись над складними стравами. Корисна їжа готується легко та швидко. Як цей салат, багатий на білки, клітковину і вітаміни, який допоможе досягти вражаючих результатів.

Інгредієнти:

• Морква свіжа - 1 шт.
• Цибуля маленька - 1 шт.
• Стебло селери - ½ шт.
• Томати-чері – 5 шт.
• Тунець в олії - 1 банка
• Сік лимона
• Чилі-перець свіжий до смаку
• Сіль перець

Приготування:

Селера порубати кубиками, а моркву нашаткувати. Цибулю порізати півкільцями, помідори-чері - залишити повністю або розрізати на половинки. Змішати усі овочі з тунцем, полити соком лимона. Приправити за смаком і прикрасити кільцями перцю чилі.

Соєва спаржа є багатим джерелом білка для пісного столу та дієт. Цей салат наситить і додасть сили, крім того, він зберігається в холодильнику без втрат у смаку.

Інгредієнти:

• Морква – 800 г
• Соєва спаржа - 200 г
• Сіль – 1 ч. ложка
• Коріандр мелений - 0,5 ч. ложки
• Оцет – 3 ст. ложки
• Кунжуту насіння - 1 ч. ложка
• Паприка – 1 ч. ложка
• Рослинна олія - ​​100 мл
• Гострий мелений перець та зелень за смаком

Приготування:

Посолити моркву нашатковану соломкою, залити оцтом і трохи пом'яти. Відставити хвилин на 20, віджати від соку.

Спаржу замочити згідно з інструкцією.

На сковороді нагріти олію. Прогріти кунжут і спеції, не обсмажуючи, і влити ароматну олію в моркву. Додати спаржу та рубану зелень. Подавати на стіл, настоявшись не менше години.

Цікавий акцент у цьому салаті ставлять насіння кмину, яке розбавляє солодкуватий смак моркви та свіжих яблук.

Інгредієнти:

• Морква середня – 6 шт.
• Буряк жовтий - 4 шт.
• Яблуко червоне велике - 1 шт.
• Натуральний оцет – 2 ст. ложки
• Грецький йогурт - 1 склянка 100 мл
• Мед - 2 ч. ложки
• Насіння кмину - 1 ч. ложка без верху
• Сіль та перець за смаком
• Темна зелень для прикраси

Приготування:

Жовтий буряк і свіжу моркву подрібнити пір'ям у комбайні. Можна використовувати терку або нарізати шматочками. Також порізати яблуко і змішати з овочами в салатниці.

В окремому посуді перемішати грецький йогурт з оцтом та медом. Посолити.

Порізані овочі полити заправкою йогурта, посипати кмином і маринувати під кришкою до 8 годин.

У сезон свіжих хрустких овочів такі салати можна їсти замість основної страви – за рахунок жирної заправки почуття ситості гарантоване.

Інгредієнти:

• Морква велика – 1 шт.
• Редиска біла - 1 шт.
• Капуста білокачанна - 100 г
• Капуста броколі - 100 г
• Свіжа петрушка та зелена цибуля - пучок
• Сметана – 2 ст. ложки
• Майонез – 1 ст. ложка
• Гірчиця – 0,5 ч. ложки
• Сіль, перець за смаком.

Приготування:

Моркву, редис і білокачанну капусту порізати соломкою. Присолити, залишити сік і обсушити. Брокколі ножем чи руками розділити на окремі шматочки-суцвіття. Перемішати з іншими овочами.

Для заправки всі рідкі складові збити в окремій чашці і перемішати з|із| дрібно накришеною зеленню.

Якщо салат потрібно приготувати заздалегідь, сметану в заправку краще не додавати - овочі пустять сік і салат втратить апетитний вигляд ще до застілля.

Заправити салат, викласти на блюдо і одразу ж подавати.

Ресторанний вигляд цього салату неодмінно захопить гостей. Стиглий авокадо надає шовковистості, а морква - свіжість і хрумку текстуру.

Інгредієнти:

• Морква велика – 1 шт.
• Сіль та натуральний оцет
• Авокадо – 1 шт.
• Сік половини лимона
• Огірок – 1 шт.
• Сухарики з білого хліба – жменя
• Оливкова олія – 2 ст. ложки
• Листя свіжої петрушки
• Чорний кунжут для прикраси

Приготування:

Моркву очистити, нарізати брусками. Посолити, полити помірно оцтом і промаринувати 20 хвилин. Рідина злити.

Авокадо очистити, нарізати великими кубиками, для захисту від зміни кольору збризкати лимонним соком. Огірок нарізати тонкими кружальцями.

Усі овочі перемішати, якщо потрібно, посолити. Додати сухарики та листя петрушки.

На блюді сервіровки салат полити оливковою олією. Для подачі посипати кунжутом.

Гарний та легкий салат широко поширений у кафе швидкого харчування. Містить багато вітамінів, навіть коли надворі не сезон свіжих овочів.

Інгредієнти:

• Морква велика – 1 шт.
• Капуста білокачанна – 0,5 шт.
• Кукурудза консервована – 200 г
• Часник - 2 зубчики
• Свіжа зелень до смаку
• Рослинна олія – 4 ст. ложки
• Яблучний оцет – 2 ст. ложки
• Сіль за смаком

Приготування:

Капусту розрізати навпіл і очистити від качан нарізати, присолити і прим'яти руками. Терту моркву та кукурудзу без рідини змішати з будь-якою зеленню. Перемішати із капустою.

Для заправки змішати масло|мастило| з|із| яблучним або винним оцтом і видавити туди часник. Заправити салат, скуштувати сіль-перець. Прикрасити зернами кукурудзи та подавати.

Салат зі свіжої морквими б погодилися їсти, навіть якби й не знали про всі його численні корисні властивості. Дуже вже він свіжий, смачний. Природна насолода моркви дозволяє робити солодкі салати-десерти, а легкі овочеві салати з нею взагалі смакота. Зібрання популярних рецептів у сьогоднішній статті допоможе вам визначитися із салатним меню на майбутнє літо, в яке обов'язково увійде – це дуже смачно).

Салат зі свіжої моркви та буряків

Ви, напевно, звернули увагу, що всі салати з морквою обов'язково мають жирну заправку, чи то масло, чи сметана. Вітамін А, який у великих кількостях міститься в помаранчевих коренеплодах жиророзчинний, а отже, без жиру жодну користь вашому організму не принесе. Навіть якщо ви хочете зробити, все одно варто додавати хоч крапельку жиру. А в решті морква, просто ідеальний продукт для всіх, хто дотримується принципів здорового харчування, стежить за своєю вагою. Та й тим, хто просто любить смачно поїсти, не варто забувати про моркву, і в нашій сьогоднішній статті є ціла сила-силенна тому доказів.

Є серед морквяних салатів свої легенди. Наприклад, салат зі свіжої моркви, буряківі капусти отримав назву «Щітка», завдяки своїй дії, що очищає, на кишечник. Ті з вас, хто сидів на дієті, напевно, знають не один рецепт такого салату. До нього часто додають додаткові інгредієнти, які балансують смак у той чи інший бік. - один з різновидів «Щітки» з коренем селери, горіхами та насінням.

Овочі чистимо і миємо, натираємо на великій тертці. Укладаємо шарами, щоб салат виглядав красиво: морква, на неї терта селера, на нього натертий буряк. Кожен шар збризкуємо лимонним соком і ллємо олію. Зверху на салат висипаємо насіння, подрібнені горішки, прикрашаємо зеленню.

Морква, звісно, ​​не винахід наших широт. Цей коренеплід любимо в багатьох країнах і став частиною національних різних країн і народів. Рецепт середземноморської закуски з моркви дуже простий – морквина натирається на великій тертці та заправляється заправкою з оливкової олії, лимонного соку, солі та давленого часнику. До моркви додайте пучок дрібно нарізаної м'яти, заправте соусом і ретельно перемішайте. Доводити до смаку заправку краще в холодильнику протягом 15-20 хвилин, щоб морква ввібрала всі смаки. Така закуска підійде до смаженого м'яса або страв з картоплі.

Салати зі свіжої моркви: рецепти

Як ми вже говорили, входять у різноманіття салатів зі свіжої моркви рецептисолодкі, чудово підходять як десерти для дітей та дорослих. Нелегко буває змусити дітей їсти корисні продукти. Тому морквяний салат краще робити для них солодким і подавати в незвичайному вигляді, наприклад, креманках або скляних склянках.

Морквину потрібно буде потерти на великій тертці, солодкі яблука порізати разом із шкіркою. Щоб яблука не потемніли, нарізайте в останню чергу, безпосередньо перед заправкою, вона буде цитрусова і не дасть залозу, що міститься у фруктах, окислитися. Також до салату додаємо запарений у гарячій воді родзинки, він стає м'яким і солодким. Для тієї самої цитрусової заправки змішайте апельсиновий фреш, додайте в нього сік лайма, дрібку кориці і рослинне масло. Перемішайте овочі із заправкою, викладіть салат у креманки, зверху присипте горішками та прикрасьте яскравою часточкою апельсина.

Свіжі огірки також чудово потоваришують із морквиною у складі вітамінного салату. Огірки потрібно нарізати тоненькими-тоненькими кружальцями, відповідно натертій морквині. Доповнять простий салат кільця червоної цибулі. А ось заправка досить складна: чверть склянки оливкової олії, стільки ж винного оцту, дві чайні ложки меду та дві чайні ложки натертого кореня імбиру. Особливу пікантність соусу додасть щіпка сухої м'яти. Усі складові перемішуємо та заливаємо наш салат.

Морква по-середземноморськи ми вже готували, настав час приготувати її за східним рецептом. У Японії супутником моркви часто стає редиска дайкон. Як і вся кухня Японії, цей салат геніальний у своїй простоті, всі інгредієнти в ньому на своїх місцях і відмінно грають відведені їм ролі. Озброюємося гострим ножем і нарізаємо моркву разом із дайконом тонкою соломкою. Якщо ви потрете овочі, то вони дадуть зайвий сік, а це для нас небажано. Тому нарізка виконується так: спочатку овочі нарізають на тонкі пластини вздовж, а потім кожна пластинка ріжеться на брусочки. Моркву та редис солимо і відставляємо на півгодини. У цей час займаємося заправкою, змішуємо рисовий оцет із цукровою пудрою. Через півгодини ви побачите, що овочі пустили багато соку, його потрібно злити або віджати овочеву суміш, залити маринадом і відправити в холодильник на ніч. Перемішайте перед подачею, викладіть у гарні тарілки і посипте кунжутним насінням. Якщо ви маринуєте вдень, то можете іноді перемішувати овочі, щоб вони поступово промаринувалися.

Салат із тертої свіжої моркви

Чи очікували ви побачити як інгредієнт морквяного салату аґрус? А ось саме він є зіркою нашого наступного салату з тертої свіжої моркви.

У кожної ягідки аґрусу зрізаємо хвостик, розрізаємо її навпіл. Терту на великій тертці моркву змішуємо з аґрусом і заправляємо ложкою сметани та половинкою ложки рідкого меду. Через п'ять хвилин після заправки, коли морква пустить сік, салат можна подавати до столу, виклавши в гарну салатницю. Поєднання солодощі та кислоти і в заправці, і в салаті роблять смак дуже цікавим.

Ми вже готували салат зі свіжої капусти, моркви, буряків, кореня селери, а для наступного салату нам знадобляться стебла селери. Черешки не складно знайти в магазинах і на ринку, вони дуже корисні, якщо ви бажаєте схуднути. Цей салат можна назвати морквяним різновидом знаменитого американського вальдорфського салату, який уже багато років користується заслуженою популярністю. Для нього соломкою нарізається яблуко, збризкується лимонним соком, морква нарізається брусочками, селера ріжеться поперек стебла, виходять такі півкола. Подрібнюємо волоські горіхи, все змішуємо в салатнику і заправляємо сумішшю майонезу та гірчиці. Можна також замінити калорійний майонез на нежирний йогурт.

Дивлячись на фото, ви могли б собі уявити банальну терту моркву із родзинками. Адже це вишукана французька закуска. Родзинки для неї ми замочуємо, але не у воді, а в коньяку або в бурбоні на годину. За цей час родзинки встигають просочитися ароматами і набухнути. Моркву трьом на тертці та заправляємо заправкою. У неї, крім оливкової олії, входять також сік одного лимона, дрібка кориці, кілька крапель того самого бурбона та сіль. Заправляємо моркву, вводимо в неї віджаті родзинки, добре перемішуємо. Завдяки красивій подачі, наприклад на грінках, ви справите враження на своїх гостей.

Смачний салат зі свіжої моркви.

У східній кухні ми можемо знайти чимало рецептів смачних салатів зі свіжої моркви. Свого часу гостра маринована «по-корейськи» морква просто перевернула наше уявлення про морквяні салати. У китайській та корейській кухні морквину цінують та поважають, підкреслюючи її смак набором спеціальних спецій. Приготуємо ще один салат з моркви та огірка по-корейськи, так би мовити, gangnam style.

Дуже нагоді для такого салату спеціальний девайс, схожий на овочечистку. Але він зрізає не одну пластину, а розрізає її на безліч тонких вермішелін. За допомогою нього ми наріжемо достатню кількість морквяної та огіркової стружки. Якщо такої штуки у вас немає, то нарізайте, як у японському рецепті, тонкою соломкою. В окремій ємності чаклуємо над заправкою: змішуємо соєвий соус, кунжутну олію, цукор, рисовий оцет, червоний мелений перець та часник, пропущений через прес. Змішуємо ретельно однорідну масу. До овочів додайте нарізану півкільцями цибулю, залийте заправкою і перемішайте. Горіхову нотку додадуть насіння кунжуту, посипане на салат зверху.

Представляємо вашій увазі вишуканий салат із моркви, ананасу, свіжого сиру та селери. Беремо свіжу соковиту моркву, нарізаємо її пластинками за допомогою звичайної картоплечистки. Змішуємо її з нарізаними стеблами білої селери, салатним листям або шпинатом () і кількома маленькими кульками моцарелли. Обов'язково покладіть підсмажені на сухій сковороді мигдальні горіхи. Навіть кілька штук буквально перетворять наш салат. Для вишуканого смаку морква та селера попередньо маринуються в ананасовому соку. Потім овочі дістаються, а сік стає основою для заправки, до нього додається сік лимона, мед, мелений у порошок мигдаль, натуральний йогурт, перець і сіль.

Салат зі свіжої моркви.

Є такі салати зі свіжої моркви, рецептияких є в записнику кожної поважає себе господині. Це поряд з олів'є, оселедцем під шубою та вінегретом формує нашу національну святкову кухню. Згодом такі попадають все рідше, але це не означає, що ви не можете готувати їх щодня для своєї сім'ї.

Морква з часником та майонезом готується у рекордні терміни, що називається, коли гість на порозі. І, тим не менш, з'їдається такий салат повністю, дуже вже він хороший. Завжди смак салату залежить від додаткових інгредієнтів, тут їх немає, тому і зіпсувати нічого. Просто третю свіжу моркву, додаєте видавлений часник, соліть і заправляєте майонезом. Всі. Щоправда, все. Ну, якщо дуже просто вам, то можете додати невеликий солоний огірочок, порізаний дрібними кубиками.

І останній салат у нашому сьогоднішньому огляді - салат із морквиною та мандаринами. Таке поєднання відмінно підійде для святкового столу та як гарнір до м'яса. Морква нарізається на спеціальній тертці, щоб вийшли тонкі брусочки. Якщо такої тертки у вас немає, а купувати заради одного салату не хочеться, можете нарізати її соломкою. Також поріжте кисле яблучко, полийте його лимонним соком. Змішану з яблуками морквину викладаємо в салатник і поливаємо заправкою: оливкова олія, лимонний, сік, мандарина сік, натертий імбир, перець, сіль. Зверху викладаємо часточки мандарину для прикраси і посипаємо очищеними і підсмаженими зеленими фісташками, а також будь-якою зеленню, що вам подобається.

Ключові теги новини: ,

Інші новини

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+