Млинці ккал. Млинці: калорійність різних рецептів, дієтичні варіанти приготування

Калорійність млинців на 100 г буде різнитися залежно від виду продукту. Так, основними компонентами складу борошняних виробів може бути вода, молоко, кефір тощо.

Калорійність млинців на молоці на 100 г 170 ккал. У 100 г борошна 4,9 г білка, 7 г жирів, 22 г вуглеводів. Для приготування млинців на молоці необхідно:

• 0,85 л молока;
• 1 яйце;
• половина чайної ложки солі;
• половина чайної ложки цукру;
• 0,3 кг борошна;
• 2,5 столові ложки олії.

Етапи приготування страви:

• у 0,85 л молока вбивається 1 яйце;
• в отриману суміш додаються цукор, сіль, виливається олія;
• додається борошно. Отримана суміш розмішується до отримання однорідної складу консистенції;
• млинці печуть на нагрітій сковороді з використанням рослинної олії. Готове блюдо – зарум'янені з 2 сторін млинці.

Калорійність млинців на кефірі на 100 г

Калорійність млинців на кефірі на 100 г 195 ккал. 100 г продукту 4,9 г білків, 8,1 г жирів, 25,6 г вуглеводів. Для приготування страви необхідно підготувати:

• 1 склянка борошна;
• 1 яйце;
• 0,25 л кефіру;
• 0,05 л води;
• 2 г харчової соди;
• 25 г цукру;
• 2 г солі;
• 1 столову ложку олії;
• 25 г вершкового масла|мастила|.

Класичний рецепт млинців на кефірі:

• борошно просіюється, змішується з 2 г солі та 25 г цукру;
• 50 г води нагрівається, поєднується з кефіром;
• в рідку суміш додається мука, замішується тісто, вбивається яйце, додається сода;
• у збиту віночком суміш вливається розтоплене тепле вершкове масло|мастило|, тісто ретельно перемішується;
• змащена олією сковорода нагрівається на вогні;
• на розпечену сковороду виливається тісто, млинці смажаться з 2 сторін до підрум'яненого стану.

Калорійність млинців у воді на 100 грам

Калорійність млинців на воді на 100 г 133 ккал. У 100 г блюда 2,9 г білків, 2,9 г жирів, 24,4 г вуглеводів. Для приготування млинців необхідні:

• 500 мл води;
• 1 яйце;
• 1,5 склянки борошна;
• 1 столова ложка олії;
• 2 столові ложки цукру.
• Класичний рецепт млинців на воді:
• 1 яйце збивається з 2 столовими ложками цукру;
• збите яйце перемішується із 500 мл води;
• у воду з яйцем повільно висипається мука, суміш перемішується;
• тісто випікають з 2 сторін на розпеченій, промащеній олією сковороді до підрум'яненого виду.

Калорійність вівсяних млинців на 100 г

Калорійність вівсяних млинців на 100 г 146 ккал. 100 г продукту 8,8 г білків, 5,6 г жирів, 16,1 г вуглеводів. Для приготування страви потрібно 3 ст. ложки вівсяних пластівців, 3 ст. ложки 1,5% молока, 1 яйце + 1 яєчний білок.

Рецепт вівсяних млинців: вівсяні пластівці, молоко, яйце та білок змішуються блендером, отримане тісто печуть на нагрітій, вимащеній олією сковорідці.

Калорійність млинців на 100 грам

Калорійність пісних млинців на 100 г 126 ккал. У 100 г блюда 2,5 г білка, 2,9 г жиру, 23,4 г вуглеводів. Для таких млинців потрібні:

• 0,5 л мінеральної води;
• 2,5 чайні ложки цукру;
• 1,5 склянки борошна;
• 1 чайна ложка солі;
• 2 столові ложки соняшникової олії.

Рецепт приготування:

• мінеральна вода змішується з цукром та сіллю;
• в отриману рідину повільно просівається мука, замішується рідке тісто;
• тісто наполягає 25 хвилин і повторно перемішується;
• млинці випікають на розпеченій, змащеній олією сковорідці.

Калорійність млинців на 100 грам

Калорійність млинців на 100 грам 170 ккал. У 100 г готової страви 4,9 г білка, 6,3 г жиру, 24,1 г вуглеводів. Для приготування дріжджових млинців необхідні:

• 1 л 3,2-відсоткового молока;
• 2 яйця;
• 2 столові ложки цукру;
• 3 склянки борошна;
• 10 г дріжджів;
• 3 столові ложки олії.

Етапи приготування млинців

• дріжджі змішуються з нагрітим молоком;
• в молоко додається мука, суміш перемішується;
• отримана маса накривається рушником і відстоюється у теплому місці протягом 50 хвилин;
• яйця збиваються в піну з цукром, змішуються з настояною борошняною молочною масою;
• тісто піднімається протягом 30 хвилин;
• млинці випікаються з 2 сторін на розпеченій, змащеній олією сковороді.

Калорійність млинців на сироватці на 100 г

Калорійність млинців на сироватці на 100 г 138 ккал. У 100 г блюда 3,9 г білка, 3,4 г жиру, 23 г вуглеводів. Для приготування необхідно мати:

• 3 склянки борошна;
• 1 л сироватки;
• 3 яйця;
• 3 столові ложки соняшникової олії;
• 2 столові ложки цукру.

Рецепт млинців на сироватці:

• сироватка перемішується в мисці з яйцями, цукром та олією;
• додається 1 склянка борошна, отримана суміш збивається блендером;
• повільно висипається борошно, що залишилося, суміш перемішується, відстоюється 20 хвилин;
• тісто обсмажують з 2 сторін на розпеченій сковорідці з використанням для змащування поверхні сковороди мінімальної кількості олії.

Калорійність гречаних млинців на 100 грам

Калорійність гречаних млинців на 100 г 169 ккал. 100 г продукту 6 г білка, 4,6 г жирів, 26,2 г вуглеводів. Інгредієнти страви:

• 1 склянка кефіру;
• 1 склянка гречаного борошна;
• половина чайної ложки солі;
• 2 яйця;
• 2 столові ложки меду;
• 1 столова ложка олії.

Етапи приготування гречаних млинців:

• у збиті яйця додаються сіль та кефір, все це перемішується;
• в рідку суміш висипається гречане борошно;
• отриману масу повільно виливають воду, не припиняючи помішувати суміш;
• тісто випікається з 2 сторін на розпеченій, змащеній олією сковороді;
• млинці подають із медом.

Млинці – це та страва, яку куштував кожен. У світі існує велика кількість рецептів та способів подачі цих ласощів. Різні країни інтерпретують способи приготування по-своєму, додаючи в них свою особливість. Тому калорійність млинців, як ви зрозуміли, показник вкрай мінливий.

Значення змінюється залежно від інгредієнтів. Навіть кількість олії на сковороді та час смаження відіграє важливу роль. Кардинально числа не скачуть, але для тих, хто худне, важливий точний показник. Млинці можна приготувати з сиром, м'ясом, сьомгою, червоною ікрою та іншими смаколиками.

У середньому калорійність млинців становить 233 кілокалорії на 100 грам. Ця страва готується на молоці з додаванням олії, яєць та інших стандартних інгредієнтів.

Якщо говорити про конкретні пропорції продуктів для страви, можна розрахувати більш точне значення.

Наприклад, візьмемо звичайний рецепт:

• молоко – 850 мл;
• яйце – 1 шт.;
• цукор – 0,5 ст. л.;
• сіль – 0,5 ст. л.;
• борошно пшеничне – 300 г;
• олія соняшникова – 3 ст. л.

Калорійність млинців з наведеною кількістю інгредієнтів становить 170 ккал на 100 г. Але додайте до них ще вершкове масло для обмазки, трохи варення або сметани (мало хто їсть ласощі «всуху»), і показник стрімко зросте до заповітних 233 ккал, .

Якщо хочете трохи знизити енергетичну цінність, робіть млинці з гречаним борошном. Її необхідно використовувати у пропорції 1:1 із пшеничною сировиною. Якщо тісто не в'яжеться, допускається співвідношення 1:2 на користь пшеничного борошна. Калорійність такого блюда знаходиться в межах 190 ккал. Замініть молоко нежирним кефіром або мінеральною водою та отримайте ще більш дієтичний продукт. Ласощі готують також і на пиві. Сто грамів такої страви доставить в організм 163 ккал.

Млинець на воді без будь-яких добавок на кшталт вершкового масла та сметани збагатить ваш організм на 135 ккал/100 грам. Радимо використовувати мінеральну газовану воду, тоді страва вийде пишною і дуже ніжною.

Калорійність млинців, виготовлених на кефірі (2% жирності) наближається до 200 ккал/100 грам. Візьміть на замітку: вага одного тонкого млинця становить близько 35-40 г.

Смачність із сиром

Млинці з сиром, родзинками, сметаною – справжній смак дитинства. Очевидний плюс для струнки, які обмежують себе багато в чому, – зробити цю страву дієтичною можна!

Ось список інгредієнтів:

• кефір 2% (можна і менше) - 250 мл;
• пшеничне борошно - 100 г;
• сир 9% - 400 г;
• родзинки – 1 ст. л.;
• яйця – 2 шт.;
• цукор – 4 ст. л. (за бажанням замініть медом);
• соняшникова олія – 30 г;
• сметана 10% - 1 ст. л.

Такі млинці з сиром, приготовані на кефірі та политі сметаною, подарують вашому організму 196 ккал на 100 г. Вага одного конвертика становить близько 150 г, а отже, 1 шт. оцінюється у середньому на 294 калорії.

Млинці з сиром можуть готуватися на молоці. У разі їх енергетична цінність становить 203 ккал.

Смачність з м'ясом

Якщо конвертики з сиром є скоріше десертом, то млинці з м'ясом виступають як закуска або навіть основна страва.

Вони відрізняються високою поживністю та приносять організму користь. Знову ж таки, їх можна готувати на молоці, кефірі, простій воді. Вся проблема полягає в начинці.

Калорійність цих ласощів з різним м'ясом становить:

• з курячим фаршем – 265 ккал на 100 г;
• зі свинячо-яловичим фаршем – 270;
• з яловичим фаршем – 260;
• з м'ясом та рисом – 250;
• з куркою та грибами – 241.

Як бачите, страви з сиром або без добавок «важать» набагато менше.

Інші популярні начинки

З млинцями чудово поєднуються гриби, ікра, варені яйця з рисом, печені яблука. Не бійтеся експериментувати, і ви відчуєте всю красу цієї страви.

Калорійність млинців із грибами становить 218 калорій, із сьомгою – 311 ккал. Дивовижний смак мають конвертики із червоною ікрою. Вони дарують організму не тільки енергію в кількості 324 ккал/100 г, але ще й користь.

Калорійність млинців із яйцем знаходиться в межах 222 ккал. Якщо робитимете їх на кефірі, то отримаєте незвичайну комбінацію смаку та аромату. Радимо також скуштувати страву з печеним яблуком. Його енергетична цінність складає 256 ккал.

Кулінарні шедеври без шкоди для фігури

Існує кілька простих способів зробити млинці не такими калорійними та корисними. Перше правило – смажте без олії. Сковорода з антипригарним покриттям допоможе реалізувати задум. Тоді і тісто не доведеться додавати цей компонент.

Другий момент - не змащуйте кожен млинець вершковим маслом. Воно збільшує загальну енергетичну цінність готової страви на 100 калорій.

Третє правило - млинці на кефірі корисніше, ніж ласощі на молоці. Ну і наостанок, найкращою добавкою вважаються свіжі ягоди, фрукти та овочі, які допомагають борошняній страві перетравлюватися. Іноді можна побалувати себе вершками або нежирною сметаною (але зовсім небагато!).

Їсти млинці можна всім, головне знати міру і вміти правильно їх приготувати.

Це цікаво!

Насамкінець ми приготували вам кілька цікавих фактів про млинці. Сподіваємось, вони нікого не залишать байдужими.

• №1. Американець Ріс МакКерді примудрився за годину насмажити 1092 млинці! Тільки уявіть собі цю швидкість.
• №2. Домінік Кузаркі прославився тим, що підкинув млинець на висоту 9 метрів 47 см. Сталося це у Нью-Йорку у 2010 році.
• №3. Розмір найбільшого млинця становить 15 метрів у діаметрі та 2,5 сантиметра у висоту. Він важив 3 тонни. Його калорійність точно не втішила б дівчат із точеними фігурками, оскільки виріб оцінювався в 2 млн. ккал.
• №4. Житель Росії, Андрій Смирнов, так захопився святкуванням масляної, що з'їв 73 млинці загальною вагою 2 кг. І це за одну годину часу.
• №5. Найдовший млинець у світі зробили у Росії, його розміри розтяглися на 1 км, а площа становила 150 квадратних метрів.

Ось такі рекорди ставлять із цією смачною стравою, яка рятує господиню у всіх випадках життя.

Окт-5-2017

Про млинці:

Важко уявити собі російський стіл без млинців, млинців та оладок. Більшість господарок регулярно готують ці страви, використовуючи найрізноманітніші продукти та види борошна. І справді, спекти класичні млинці або оладки на основі кислого молока і борошна під силу навіть кулінару-початківцю. Як правило, на весь процес приготування потрібно не більше 30 хвилин.

Однак не всім відомо, що існують вишукані рецепти приготування млинців та оладок. І щоб страва не тільки вийшла корисною та смачною, але й ідеально підходила для святкового столу, необхідно чітко дотримуватися інструкцій його приготування.

Сімейство млинців та млинців дуже популярне у всіх без винятку країнах. Важко сказати, хто в цій млинці сімейний головний. Чи то млинці, приготовлені з усілякими премудростями з дріжджового тіста, чи то пишні оладки, чи млинці, що родом простіше. У будь-якому разі це – популярна страва, і мало, мабуть, знайдеться людей, які відмовили б собі в задоволенні поласувати ними.

У принципі, всі млинці готуються однаково: в теплу воду або молоко кладуть дріжджі, цукор, сіль, яйця, борошно. Тісто ставлять блукати, і через годину-дві воно готове. Решта залежить від пропорції продуктів.

Оладки готуються трохи інакше. Тісто для них готують густіше, ніж для млинців. До нього додають овочі, фрукти, горіхи, сир… Шумить на столі дивовижний старовинний чайник-самовар, на тарілці апетитна гірка свіжих гарячих оладок, до них миска з щойно звареним варенням. Або ще краще, з пінками. Хочете – сніданок, хочете – вечеря.

Кожна господиня має свої рецепти приготування млинця. Але принципи завжди самі.

Хазяйка сама вирішує скільки яєць покласти в тісто. Вони змінюють як смак, а й властивості тіста. Яйця – сполучний інгредієнт, що перетворює компоненти тесту на гладку масу і забезпечує скоринку випічки. Але млинці не розваляться і без яєць. Існує рецепт приготування млинця і без яєць. Просто треба пам'ятати: чим більше яєць, тим тісто «щільніше», чим менше – тим м'якішими та ніздрюватішими будуть млинці. Це справа практики та смаку.

Можна робити тісто за правилами: насипати борошно, що просіює гіркою, зробити поглиблення, окремо злегка збити яйця, вилити в поглиблення, додати половину рідини і замішувати ложкою або віночком, перемішуючи з борошном. Щоправда, роблячи це ложкою, практично неможливо уникнути грудочок. Домогшись однорідності, поступово додати рідину і масло, що залишилася.

За наявності кухонних пристроїв все простіше. Борошно таки варто просіяти – тісто буде повітрянішим. Яйця, сіль та цукор, половину рідини збити в мисці ручним блендером або зробити це в міксері, додаючи борошно. Коли ми збили тісто до однорідності, додаємо порціями решту рідини та олії. Так легко контролювати консистенцію. Якщо збираємося пекти тонкі млинці – тісто має нагадувати зовсім рідку сметану. Стовстіша – просто рідку сметану.

Якщо до борошна додасте крохмаль (1-2 ст. ложки), отримайте мереживні млинці в рідкому тісті, і ніздрюваті - у густішому тісті. Якщо до борошна додасте рослинне масло (1-2 ст. ложки), розпечену сковороду можна буде змастити маслом або жиром тільки перед першим млинцем, інші можна пекти без мастила. Це заощадить ваш час.

Сковорода для першого млинця має бути розпеченою, потім вогонь слід трохи зменшити, словом, знаходимо потрібну температуру досвідченим шляхом. Якщо печете на чавунній сковороді, добре протріть її сіллю, щоб зняти брудний шар попереднього приготування.

Якщо це тісто додати чайну ложку соди, погашеної оцтом або лимонним соком, і додати борошна, щоб вийшла консистенція досить густої сметани - можна спекти (на меншому вогні, ніж млинці) чудові оладки, наливаючи їх ложкою на сковороду. Якщо пекти без масла - вони виходять більш сухими і плоскими, якщо смажаться в тонкому шарі киплячої олії - виходять дуже пишними і рум'яними. Можна ще замінити молоко на кефір.

Скільки калорій у млинцях?

Тепер трохи про те, яку поживну цінність мають млинці. Калорійність цієї страви обумовлена ​​способом приготування та головне — начинкою. Отже:

Таблиця калорійності млинців, на 100 г продукту:

А харчова цінність млинців, різних видів, ось така:

Таблиця харчової цінності млинців, на 100 г продукту, залежно від способу приготування:

Рецепт? Рецепт!

Як приготувати млинці? Ось кілька рецептів:

Млинці прості:

350 г борошна, 500 мл молока чи води, 1 яйце, 1 ст. ложка цукру, 100 г вершкового масла|мастила|, 25 г дріжджів, сіль за смаком.

У теплій воді або молоці розчинити цукор, сіль, дріжджі, додати борошно, яйця і перемішати до утворення однорідної маси, після чого ввести 50 г вершкового масла, замісити тісто, залишити його в теплому місці на 3-4 години, кілька разів перемішуючи і даючи знову піднятися. Випікати на розпеченій сковороді, змащеній олією.

Млинці з медом:

250 г борошна, 500 мл молока, 3 яйця, 2 ст. ложки вершкового масла|мастила|, 100 г меду, 2 ст. ложки топленої олії (для змащування сковороди), 1/4 чайної ложки солі.

Змішати 3 яєчні жовтки зі 100 мл молока, додати сіль, цукор і, помішуючи, всипати борошно. Після цього покласти розігріте вершкове масло|мастило| і знову вимісити тісто, щоб не було грудок. Потім розвести молоком, що залишилося, вливаючи його поступово, і додати збиті в піну яєчні білки. Випікати млинці треба не товстими, на розігрітій сковороді, попередньо змащеною олією. Кожен готовий млинець скласти, не знімаючи зі сковороди, вчетверо, потім перекласти в підігріте блюдо і покрити серветкою. Подати млинці до столу з медом.

Млинці з сиром:

Для тіста: 21/4 склянки борошна, 500 мл молока, 3 яйця, 200 мл рослинної олії, 50 г вершкового масла|мастила|, 1 ст. ложка цукру, сіль до смаку.

Для начинки: 200 г. м'якого сиру.

Збити 3 яйця, додати 100 мл молока, сіль, цукор і, помішуючи, ввести борошно, поступово розбавити молоком, що залишилося, щоб не було грудок, додати 100 мл рослинної олії. Млинці випікати на розпеченій сковороді, змащеній олією. Сир натерти на дрібній тертці. Додати в центр кожного млинця по 2 столові ложки сиру та загорнути. Покласти в сковороду, змащену вершковим маслом|мастилом|, і злегка підсмажити або поставити в мікрохвильову піч і тримати 2-3 хвилини, поки|доки| сир не розплавиться.

• Якщо печете млинці на воді чи молоці, знайте, що вони мають бути теплими. Якщо на кефірі, то він має бути кімнатної температури.
• Засипавши муку в рідину, краще спочатку розбовтати її ложкою. Інакше вона запилятиме стінки міксера, якщо ми робимо тісто в ньому. Якщо робимо тісто в мисці за допомогою ручного блендера або міксера, то засипаємо стіл борошном.
• Діаметр сковороди повинен відповідати конфорці. Велика сковорода на маленькій конфорці горить середина млинця, мала на великій горять краї.
• Чудово, якщо є стара, добре і давно обпалена чавунна сковорідка – найкращі млинці виходять на ній. Головне у сковороді – щоб дно було рівним і, наскільки можна, з товстим дном.
• Наливати тісто зручніше ополоником, тримаючи сковороду в лівій руці. Наливати починаємо з одного краю, одночасно рухом лівої кисті швидко змінюючи положення сковорідки так, щоб тісто розлилося по дну.
• Товщина млинця залежить не лише від консистенції тіста, а й від того, скільки його налито на сковороду.
• Перевертати млинець треба тоді, коли верхня сторона стане ніздрюватою і матовою, тобто не залишиться «мокрого» блискучого тіста. Якщо нижня сторона за цей час пересмажилася – наступні млинці печемо, трохи зменшивши вогонь. Зазвичай на один бік треба 20-30 секунд.
• Для перевертання млинців найбільше підходить плоска лопатка.
• Якщо хочете отримати більш солодкі млинці – додайте цукор, але пам'ятайте, що такі млинці пекти треба обережніше, вони рум'яняться швидше, верхня сторона не встигає, тісто залишається мокрим. Просто зробіть вогонь під меншою сковородою.
• Якщо збираєтеся робити млинці з начинкою - робіть тісто консистенції рідкої сметани, а не рідкої.
• Замісивши тісто, варто відразу ж вимити віночок або блендер, тому що тісто на ньому засохне. З міксера чи комбайна, звичайно, краще перелити готове тісто в нешироку миску.
• Якщо любимо засмажені до хрусткої скоринки млинці з начинкою, краще робити так: добре пропекти млинці тільки з одного боку, з іншого - буквально 5-7 секунд. Викладаємо начинку на пропечену рум'яну сторону млинця, загортаємо конвертиком або рулетом і обсмажуємо на сковороді в маслі з обох боків. Рулети можна обсмажувати з 3-4 сторін.
• Не хвилюйтеся, якщо перший млинець не вдався - це звичайна історія. Позбавляємося невдалого млинця, протираємо сковороду маслом, і наступний млинець буде вдалим.

Млинці – поживна, ситна та смачна страва. Завдяки інгредієнтам, що входять до складу, воно ще й дуже корисне. Однак, калорійність млинців досить висока, це змушує людей, які страждають на зайву вагу, відмовитися від такого задоволення. Але, можна й не робити цього, адже є дієтичні млинці. Завдяки особливій техніці приготування, калорійність млинців для схуднення набагато нижче, ніж звичайних млинців.

Основою млинців є борошно. Вона багата на різні мінерали: залізо, мідь, магній, а також у ній містяться вітаміни групи В. Млинці можна виготовляти з різних сортів борошна, але від цього залежить калорійність млинців. Низькокалорійним вважається житнє і ячмінне борошно

Млинці – калорії та небезпека зайвої ваги

Смачні млинці можна приготувати з різних інгредієнтів, але, як правило, вони готуються з прісного та дріжджового тіста. Калорійність млинців у середньому становить 233 ккал на 100 г продукту. Це досить калорійний продукт, тож краще не зловживати ним. Особливо це стосується млинців, виготовлених із дріжджового тіста.

Калорійність млинців залежить від інгредієнтів, начинки та способу приготування. Найбільш високу калорійність мають млинці, приготовані на дріжджах з великою кількістю цукру, а також олії, в якій обсмажуються млинці. При цьому не важливо, яке масло використовуватиметься. Дуже важливо, скільки калорій у млинцях, які ви готуєте, адже це може вплинути на вашу фігуру. Для того щоб знизити калорійність млинців, особливу увагу потрібно приділити інгредієнтам, замінюючи жирні продукти знежиреними або з низьким відсотком жирності.

Класичними вважаються млинці, виготовлені з пшеничного борошна, яєць, незбираного молока, цукру, розпушувача або дріжджів. Калорійність млинців з таких інгредієнтів складає в середньому 400 ккал на 100 г. Це дуже багато. Декілька млинців складуть денну норму калорій. У такому випадку необхідно знизити калорійність млинців. Необхідно замінити пшеничне борошно житнє, воно набагато корисніше і легше засвоюється організмом, а замість молока використовувати мінеральну воду.

Скільки калорій у млинцях з начинкою?

Начинка у млинцях відіграє головну роль. Адже її калорійність може бути досить високою, навіть якщо самі млинці низькокалорійні. Калорійність млинців із начинкою в середньому становить 500 ккал. Тому найкраще як начинку використовувати ягоди або фрукти, можливо знежирений сир зі шматочками фруктів. Так вийде не лише смачно, але ще й із мінімальною калорійністю млинців.

Для млинців також можна використовувати мед замість цукру, він набагато корисніший. Можна використовувати як начинку варене куряче м'ясо без шкіри, варені гриби, білі сорти нежирної риби та інші нежирні продукти. Щоб визначити, скільки калорій у млинцях з начинкою, необхідно точно знати калорійність начинки і відповідно калорійність млинців.

Основою для млинців є молоко, кефір або олія, за рахунок цього в організм надходять такі корисні речовини, як вітамін D та кальцій. Калорійність млинців на молоці досягає 200 ккал на 100 г без начинки. А це досить багато, оскільки кількість калорій у начинці також у середньому становить 200 ккал.

Тому краще використовувати знежирене молоко, у разі калорійність млинців на молоці істотно знизиться, чи розвести незбиране молоко водою, у відсотковому співвідношенні 1:1. Для того, щоб млинці вийшли не тільки смачними, але ще й красивими, необхідно використовувати мінеральну воду. Скільки калорій у млинцях, приготовлених на воді, можна легко підрахувати, адже вода - безкалорійний продукт. Що стосується начинки, то вона може бути найрізноманітнішою. У будь-якому випадку калорійність млинців на молоці підвищиться, але при цьому ви отримаєте ще й величезну кількість корисних для організму речовин.

Калорійність млинців для схуднення

Млинці - ароматна, смачна страва, але на млинцях можна дуже швидко видужати. Адже як не знижуйте кількість калорій у млинцях, їх все одно досить багато. Крім того, ймовірність того, що ви з'їсте більше 100 г, досить велика. Але все ж таки, якщо правильно приготувати цю страву, то вона вийде дуже низькокалорійною.

Для того щоб визначити, скільки калорій у млинцях, необхідно враховувати:

• склад тесту; різні добавки до тесту;
• додавання сметани та інших жирних продуктів;
• начинку;
• спосіб приготування.

Калорійність млинців може бути різною, у будь-якому випадку, вживання 2 млинців на день ніяк не вплине на вашу вагу. Якщо вживати більше 2 млинців, при цьому залишивши у своєму раціоні всі борошняні вироби, то вага тіла збільшиться. Для схуднення краще використовувати млинці з начинкою з овочів або фруктів, калорійність млинців в такому випадку не збільшиться. Також можна використовувати будь-які нежирні продукти.

Як зменшити калорійність смачних млинців?

Оскільки калорійність цієї страви залежить від інгредієнтів та рецепту приготування, необхідно обов'язково використовувати рецепти для схуднення. У такому разі ви точно знатимете, скільки калорій у млинцях, і відповідно зможете визначити норму млинців на день.

Млинці – традиційна страва національної російської кухні. Вони користуються великою популярністю у жителів Росії, а й у багатьох країнах світу. Рецептів приготування млинців існує багато з різними начинками, інгредієнтами. Найчастіше в традиційному рецепті використовується пшеничне борошно, молоко та яйця. Кількість калорій у такій страві напевно спантеличить прихильників здорового харчування. З цієї причини багато людей намагаються не готувати смачні млинці, боячись набрати зайву вагу.

Скільки калорій у млинцях на молоці і скільки важить 1 такий млинець?

Млинці на молоці та на воді

Якщо готувати млинці за класичним рецептом, їх слід смажити на олії чи салі. Такі млинці виходять жирнимиа якщо врахувати різні начинки, то калорійність страви буде дуже високою. Начинка може бути з багатьох продуктів, але найчастіше це:

• м'ясо;
• гриби;
• ікра;
• згущене молоко;
• варення.

Тісто для млинців можна готувати не лише на молоці, а й на воді, за рахунок чого калорійність страви буде меншою. Смакові якості готового продукту залежатимуть від складу інгредієнтів. Млинці без начинки будуть містити:

• вітаміни В і РР - корисні для роботи нервової системи та необхідні в умовах із підвищеним фізичним навантаженням;
• калій та натрій – покращать діяльність нирок, регулюють водний обмін;
• залізо – підвищить рівень гемоглобіну, обов'язковий компонент дихальних ферментів;
• фосфор та магній – регулюють функції серця, судин та нервової системи, покращують стан кісток.

Млинці небажано вживати при ожирінні, у стадії загострення органів травлення, цукровому діабеті

Калорійність млинців

Млинці приготувати нескладно, достатньо мати час, бажання та необхідні продукти:

• яйця;
• молоко;
• пшеничне борошно;
• сіль та цукор;
• масло рослинне.

Усі інгредієнти поєднуються до утворення однорідної маси без грудочок. Млинці смажаться на гарячій сковороді, поки не підрум'яниться. Калорійність млинців за таким рецептом на 100 г продукту становитиме 170 калорій, з них:

• білки – 4,8 гр;
• жири – 7,1 гр;
• вуглеводи – 22 гр.

У середньому 1 млинець буде важити без начинки приблизно 50 грам, та калорійність 1 шт. становитиме 85 калорій.

Калорійність буде набагато вищою, якщо для приготування страви використовуватиметься жирніше молоко. Також у страву додається цукорта його кількість впливає на показник калорійності.

Калорійність популярної страви можна знизити за рахунок використання замість молока інших інгредієнтів, наприклад:

• млинці на воді: калорійність на 100 грам – 135 ккал; 1 штуки – 67,5 ккал;
• млинці на пиві: калорійність на 100 грам – 163 ккал; 1 штуки – 81,5 ккал.

Як можна знизити калорійність млинців?

Кожен, хто дбає про свою фігуру, намагається менше вживати висококалорійні страви у своєму щоденному раціоні харчування. Досвідчені дієтологи та кулінари діляться з нами своїми корисними порадами та рекомендаціями. Вони допоможуть скоротити кількість калорій та приготувати смачні млинці.

Маючи сковороду з антипригарним покриттям, можна використовувати олія в мінімальній кількості. У тісто потрібно додати пару ложок олії і потім смажити млинці на розігрітій сковороді навіть без олії.

Використовуючи яйця для тесту, можна взяти тільки одні білки, які практично не містять жиру.

Молоко можна розбавити наполовину з водою, і тоді тісто млинця буде приємним на смак і менш калорійним.

Для приготування тіста можна змішувати пшеничне борошно разом з борошном грубого помелу, в ньому менше калорій. Отримане тісто буде корисніше, адже в ньому більше міститься вітамінів та клітковини.

Для начинки краще не використовувати варення або молоко, що згущує|згущає|. Замість солодких начинок бажано взяти фруктово-ягідні пюре, що допоможе помітно знизити харчову цінність готової страви.

Готувати млинце без молока, наприклад, на воді. Звичайно, такі млинці будуть не настільки смачними, але вони міститимуть менше калорій.

Ще одна маленька хитрість – смажити дуже тонкі млинцітоді їх можна з'їсти не 1 або 2, а наприклад, 3-4 шт. Якщо покласти млинці у маленьку тарілку, то порція виглядатиме великою.

З чим смачнішими виходять млинці та скільки в них калорій?

Млинці прийнято їсти як основну страву, закуски або десерту. Щоб отримати в результаті меншу калорійність замість молока, краще використовувати кисломолочні продукти:

• ряжанку;
• кефір;
• сироватку;
• простоквашу.

Вважається, що використання кисломолочних продуктів краще вплинути на стан здоров'я Найменший показник калорійності буде у млинців, приготованих на воді. З млинцями поєднуються багато продуктів для начинки. Від виду використовуваних продуктів для тесту та начинки залежатиме калорійність готової страви. Розглянемо кілька варіантів млинців з калорійністю на 100 г:

Знаючи кількість калорій млинців можна підібрати відповідний для себе рецептта готувати їх на сніданки для всієї родини.