Салат їжачок з копченою куркою. Технологія поетапного приготування закуски. Салат «Їжачок» з сиром та копченою ковбасою
Салат «Їжачок» з куркою має не тільки оригінальне оформленняале дуже приємний смак! Всі продукти, що входять до складу, відмінно доповнюють один одного, роблячи страву ніжною та гармонійною.
Збирається салат почерговими шарами, а верх оформляється рясним шаром корейської моркви, яку ми рекомендуємо зробити самостійно за рецептом, описаним . Готується така морквина дуже просто, а виходить не гірше (а може бути навіть краще) магазинної!
Інгредієнти: 
- курка (філе) – 300 г;
- цибулина – 1 шт.;
- рослинна олія (для обсмажування цибулі) – 2-3 ст. ложки;
- мариновані опеньки - близько 200 г;
- яйця – 3-4 шт.;
- сир – 200 г;
- корейська морква- Близько 300 г;
- майонез – за смаком;
- сіль, перець – за смаком.
Для оформлення:
- маслини – 2-3 шт.;
- свіжа петрушка – 4-5 гілочок.
Салат «Їжачок» рецепт з фото з куркою та морквою
Як приготувати салат «Їжачок» з куркою
- Філе відварюємо до готовності, не забуваючи посолити воду. Дозволяємо курячого м'ясаохолонути, після чого поділяємо на тонкі волокна або дрібно шаткуємо.
- Яйця варимо, очищаємо та натираємо, використовуючи велику тертку.
- Сир теж натираємо великою стружкою.
- Знявши лушпиння, шаткуємо цибулину півкільцями. Обсмажуємо на рафінованій оліїдо м'якості та отримання золотистого відтінку.
- Зливши зайву олію, додаємо цибулю, що підстигла, до курячого м'яса. У окремому посудізмішуємо з майонезом, а потім на велику тарілку викладаємо отриману масу у вигляді краплі (підстави майбутнього «їжачка»). Порцію майонезу ви можете регулювати самостійно, з урахуванням особистих уподобань, але бажано не економити соус, щоб салат не вийшов сухим.
- Злив маринад, укладаємо опеньки поверх курячого шару (кілька грибочків відкладаємо для оформлення салату). Цей шар залишаємо без майонезу.
- Наступними розподіляємо яйця, за бажанням злегка присипаємо сіллю/перцем, а потім наносимо тонкий майонезний прошарок.
- Яєчний шар покриваємо сиром, не забуваючи зберігати форму салату. Змащуємо майонезом всю сирну стружку, за винятком передньої частини, яка послужить мордочкою їжачка.
- Викладаємо на поверхню салату корейську моркву, ховаючи під нею всі попередні шари. Відкритою залишаємо тільки «мордочку їжачка». Для повного просочення салату потрібно кілька годин, тому після приготування відправляємо його на полицю холодильника.
- Перед подачею оформляємо салат, щоб він став більше схожий на «їжачка». З маслин формуємо «очі» та «ніс», на «голки» поміщаємо кілька маринованих опеньків, а по краях тарілки викладаємо листочки петрушки для імітації трави. Тепер салат «Їжачок» з куркою повністю готовий!
Смачного!
Здрастуйте, шановні читачі. Оригінальний, незвичайний, яскравий салат, чудово прикрасить будь-який урочистий стіл. Це не просто кумедний салат у вигляді їжачка, але й неймовірно смачний, соковитий. У ньому чудово поєднуються шари грибів, м'яса та овочів. Що стосується прикраси, тобто схожість з мордочкою їжака, так як ніс і очі робляться з горіхів або маслин, як голки, що покривають тіло, служитимуть сухарі або насіння. Цікаво те, що запропонований салат має безліч варіантів приготування, з якими слід ознайомитися більш детально. Приготувавши дана страва, можна сміливо гарантувати успіх серед гостей та домочадців.
Спосіб приготування оригінальної закускидосить швидкий та простий, займе зовсім мало часу та сил. Для салату знадобиться низка важливих інгредієнтів, а саме гриби, м'ясо та овочі. Усі компоненти викладаються шарами, прикрашаються зеленню, корейською морквою, сухарями, кропом.
існує багато різноманітних рецептівприготування представленої закуски. Класичним варіантом вважається той, де для прикраси задіяна корейська морква. Щоб надати салату свіжості, пікантності та екстравагантності, можна сміливо додати горіхи, відварену або копчену курячі грудки, а також виноград.
Даний рецепт прийнято вважати класичним, морква зображатиме голки, виходить цілком реалістично, яскраво і красиво, а також дуже апетитно. Ситість закуски забезпечена стружкою сиру, заправкою з грибків та цибулі, а також курятиною. Салат можна прикрасити зеленню, маслинами без кісточок. Із запропонованої кількості компонентів вдається приготувати чотири порції повноцінної страви.
Необхідні інгредієнти:
- сир – 270 грам;
- грудка куряча - 250 грам;
- морква по-корейськи - 400 грам;
- гриби – 200 грам;
- ріпчаста цибуля- 1 головка;
- яйця – 4 шт.;
- маслини - 14 шт.;
- зелень – 50 г;
- майонез 30% - 200 мілілітрів.
Технологія поетапного приготування закуски:
- Підготувати усі запропоновані продукти харчування. Після цього потрібно відварити філе, яйця. Очистити і дрібно нарізати.
- Нарізати цибулю півкільцями, гриби нашаткувати платівками. Обсмажити на невеликій кількостірослинної або оливкової олії.
- Далі слід взяти блюдо, на нього викладати шарами салат, змащуючи майонезом.
- Насамперед на тарілку викладають курятину, після чого цибуля з грибами, білок, а потім жовток. Тіло їжачка можна сформувати за допомогою сирної стружки.
- Готове блюдо покривається корейською морквою, мордочка тварини залишається недоторканою.
- Нарізати маслини смужками поздовжніми, вони відіграватимуть роль голок. За допомогою маслин сформувати ніс та очі.
Салат виходить барвистим, яскравим та смачним. Смачного!
Приготувати запропонований салат дуже просто та швидко. Страва вийде більш цікавою та пікантною, якщо використовувати не просто відварене філе, а копчене, що чудово поєднується із консервованими ананасами.
Закуска виходить божественно ніжною, легкою та смачною, є легкий прянийаромат та смак. За допомогою чорних маслин можна зробити правдоподібну голку. Крім цього, чудово підійде і зелений виноградбез кісточок.
Перелік необхідних компонентів для салату:
- ананаси консервовані – 1 банк;
- грудка куряча - 500 грам;
- горіхи волоські – 90 грам;
- лимон - ½ частина;
- яйця – 3 штуки;
- сир – 260 грам;
- маслини - 120 грам;
- майонез – 150 мілілітрів;
- часник – 3-4 зубчики.
Технологія приготування закуски:
- Подрібнити часник та горіхи дрібно, змішати. Додати лимонний сікта майонез.
- Відварити філе, після чого необхідно поділити м'ясо на волокна.
- Зварить яйця, відокремити білки від жовтків.
- Салат викладається шарами, змащується часниково-лимонною заправкою. На блюдо кладеться курятина, потім ананасові шматочки та сирна стружка, після чого білок та жовток.
- Що стосується маслин, то цілі використовуються для створення носа та очей, а половинки для того, щоб вийшли голки.
Приготувати салат дуже просто, так як в рецепті все детально розписано. Готова закускавиходить ніжною, ароматною та соковитою, що забезпечують ананаси.
Cалат Їжачок із сухариками
Враховуючи те, що заявлений салат має велика кількістьінтерпретацій, варто приділити особливу увагурецепту із сухариками. Цей інгредієнтнезважаючи на свою простоту, здатний творити справжні чудеса, творити кулінарні шедеврита творіння. Завдяки підсушеному хлібу, який використовується для створення голок, салат виходить неймовірно смачним, незвичайним, хрустким та зручним у приготуванні.
Як основні компоненти закуски можна відзначити курятину, горошок консервований і картопля. Виходить чотири повноцінні порції ситної та пікантної закуски. Що стосується калорійності готової страви, то у 100 грамах міститься близько 214 кілокалорій.
Для приготування потрібні такі інгредієнти:
- огірки мариновані – 2-3 штуки;
- сухарики житні – 1 пачка;
- цибуля - 1 головка;
- картопля – 2 шт.;
- майонез – 100 мілілітрів;
- філе курки – 230 грам;
- зелень – 40 грам;
- зелений горошок – 100 грам.
Покрокове приготування смачної та ситної закуски із сухариками:
- Підготувати всі компоненти відповідно до рецепту.
- До готовності слід відварити картоплю, куряче філета яйця. Після чого охолодити, яйця очистити від шкаралупи.
- Білок із жовтком і картопля натирають на тертці. Цибулю та мариновані огірки слід порубати кубиками.
- Салат викладається шарами, щедро змащується майонезом.
- Шари будуть виглядати наступним чином: куряче філе, цибуля і огірки, потім жовтки і горошок консервований.
- Потім йде картопля і білок, у які необхідно встромити сухарики.
- З оливок можна зробити ніс та очі, галявину прикрасити зеленню.
Готову страву виходить ситною, смачною і яскравою, поживною, її можна сміливо ставити на святковий стіл. Всі гості будуть у захваті, тому що закуска не просто красива, а й божественно ароматна, що тане в роті. Смачного!
Рецепт пікантного салату Їжачок з ковбасою
На перший погляд може здатися, що даний салатмає той самий смак, оскільки зовнішній виглядзавжди однаковий. Незважаючи на це, всі рецепти відрізняються між собою інгредієнтами, пропорціями та комбінаціями різних продуктів. Щоб приготувати таку закуску, можна використовувати шинку, варену чи краще копчену ковбасу.
Пікантність страви забезпечена унікальним поєднанням моркви, курячого філе та ковбасних виробів. Завдяки чому смак виходить незвичайним, освіжаючим і трохи гоструватим. Із запропонованої кількості інгредієнтів виходить шість порцій оригінальної закуски. У ста грамах готового салату міститься близько 201 ккал.
Перелік необхідних компонентів для приготування:
- болгарський перець- 1 шт.;
- огірки свіжі – 200 г;
- ковбаса – 250 грам;
- філе курки – 500 грам;
- морква корейська - 160 грам;
- свіжа морква - 60 грам;
- оливки – 3 штуки;
- майонез – 160 мілілітрів;
- оливкова або рослинна олія - 20 мл;
- зелень – до смаку.
Особливості поетапного приготування оригінального салату:
- Насамперед необхідно підготувати всі продукти харчування відповідно до рецептури. Бажано, щоби все було якісне, свіже, від чого залежить підсумковий результат.
- Потім необхідно відварити куряче філе, після чого охолодити та ретельно подрібнити.
- Що стосується ковбаси, то краще брати копчену, оскільки смак вийде оригінальнішим і яскравішим. Її слід нашаткувати соломкою.
- Вимити болгарський перець, його порубати кубиками.
- Салат викладати шарами, все виглядатиме так: філе, потім цибуля і морква по-корейськи, після чого ковбаса.
- Верх покривається жовтками та білками, перцем, огірком та свіжою морквиною.
- Мордочка їжака оформляється зеленню та оливками. Виходить дуже яскраво та незвично.
Готовий салат з ковбасою буде ситним, соковитим, поживним та неймовірно смачним. Якщо така страва призначається для дітей, верх бажано декорувати сухариками. домашнього приготування. Для цього знадобиться багет або батон, який ріжеться невеликими кубиками, підсушується в духовій шафі протягом п'ятнадцяти хвилин при температурі 200 градусів.
Приготувати салат дуже просто, на це піде мінімальна кількістьчасу, що є величезною перевагою. Для цієї закуски характерний контрастний аромат і смакові якості. Справа в тому, що в ньому поєднується зелений горошок, курка та оливки, сир та яйця. Особлива пікантність гарантована часником, є можливість додати мариновані або обсмажені гриби.
Список необхідних продуктів для приготування закуски:
- сир – 170 грам;
- консервований горошок – 1 банка;
- філе курки – 600 грам;
- майонез - 140 мілілітрів;
- яйця – 5 шт.;
- листя салату-за смаком;
- часник – 3 зубчики;
- оливки - ½ банки.
Специфіка покрокового приготування страви:
- Підготувати всі продукти згідно з рецептом.
- Відварити філе, охолодити і посікти невеликими, акуратними шматочками.
- Додати м'ясо до тертих жовтків, горошку та половини подрібненого часнику, його можна сміливо пропустити через спеціальний прес. З'єднати з сіллю та майонезом
- Тарілку прикрасити салатним листям, укласти м'ясну масуна них.
- В окремій мисці змішати сирну стружку та білок, часник. Готовою сумішшюобмазати тіло їжачка.
- Оливки розрізати на вісім рівних частин, вони відіграватимуть роль голок. Цілими оливками сформувати ніс та очі.
Страва виходить соковитим, смачним та яскравим. Приготувати його дуже просто, для цього знадобиться мінімальна кількість часу та список доступних інгредієнтів. Приємного для всіх апетиту!
"Їжачок" - смачний і незвичайний салат, який стане справжньою окрасою столу! Салат викладається шарами та оформляється у вигляді їжачка, що, безсумнівно, порадує дітлахів. Головне – салат абсолютно нескладний, а деякі інгредієнти можна варіювати.
Так, свіжі грибиможна замінити маринованими, а корейську моркву – відвареною. Якщо куряча грудка здається вам занадто сухою, ви можете замінити її м'ясом з курячих стегон. Якщо ж ви хочете, щоб салат містить більше вітамінів, замість курячих яєць використовуйте перепелині у співвідношенні 1:4.
| Продукт | Кількість |
| Куряче філе | 500 г |
| Яйця | 6 шт. |
| Цибуля біла | 1 шт. |
| Морква корейська | 500 г |
| Сир твердий | 400 г |
| Печериці свіжі | 400 г |
| Маслини | 10 шт. |
| Петрушка | 4 гілочки |
| Майонез | 250 г |
| Лавровий лист | 2 шт. |
| Перець горошком | 5 штук. |
| Масло рослинне | 10 мл |
| Сіль, спеції | за смаком |
Рецепт салату "Їжачок"
Куряче філе ретельно промийте, відріжте видимий жир, плівки та жилки. Помістіть м'ясо в каструлю з водою, додайте сіль, лавровий лист, перець горошком і відварити на середньому вогні протягом сорока хвилин. Остудіть філе та наріжте його невеликими кубиками. Яйця відваріть до твердого стану.
Обдайте їх крижаною водоюі почистіть, натріть на великої тертці. Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте півкільцями. У сковороді розігрійте олію і обсмажте цибулю до характерного аромату та світло-коричневого кольору. У процесі смаження посоліть його. Печериці промийте, обсушіть паперовими серветками. 
Салат у формі їжачка – справжня знахідкадля дитячих свят! Наріжте гриби тонкими пластинками і обсмажте на рослинній оліїпротягом 10 хвилин. Наприкінці обсмажування посоліть. Сир натріть, маслини наріжте кружальцями. Викладайте салат на тарілку шарами, формуючи тулуб їжачка і промазуючи кожен шар майонезом: печериці, куряче філе, обсмажену, цибулю, яйця.
На мордочку їжачка викладете тертий сир. З маслин зробіть очі. Верхній шар салату прикрасьте корейською морквою та маслинами. Навколо салату викладіть зелень петрушки, імітуючи галявину. Перед подачею накрийте готовий салат харчовою плівкоюі поставте для просочення холодильник на кілька годин.
Якщо ви хочете урізноманітнити своє святкове меню, То ця добірка дуже допоможе вам!
1. Салат "Серце ангела"
складові:
- 1 куряча грудка (варена)
- 1-2 яблука (кисло-солодкі)
- 200 г сиру (твердих сортів)
- Майонез (легкий)
- 70-100 г червоної ікри
Приготування:
1. Порізати курячі грудки соломкою або кубиками
2. Нанести шар майонезу
3. Потім нанести нарізані яблука
4. Знову шар майонезу
5. Далі дрібно нарізаний або тертий сир
6. Знову шар майонезу
7. Завершальний шар – шар червоної ікри.
2. Салат «Морська зірка»
складові:
- 300 г червоної риби
- 150 г сиру
- 2-3 яйця
- 2 великі картоплини
- 2 свіжі огірки
- 1 маленька цибулина
- 1 великий солоний огірок
- кріп
- сіль перець
- майонез
Приготування:
1. Свіжі огіркирозрізаємо вздовж (5 смужок) та викладаємо на блюдо в основу салату у формі зірки.
2. Яйця відварюємо, натираємо на тертці та акуратно викладаємо поверх огірків.
3. Цибулю дрібно нарізаємо і викладаємо зверху.
4. Від червоної риби відрізаємо тонкі смужки для прикраси салату, а рибу, що залишилася, дрібно нарізаємо і викладаємо наступним шаром.
5. Сир натираємо на дрібній тертціі викладаємо поверх риби. Зверху трохи промазуємо майонезом.
6. Потім викладаємо натерті на дрібній тертці залишки свіжих огірків.
7. Картоплю відварюємо і натираємо на дрібній тертці, дрібно нарізаємо солоний огірок і кріп, все це перемішуємо з майонезом і викладаємо акуратно наступним шаром. Ложку трохи змочуємо у воді та розрівнюємо картоплю.
8. Поверх викладаємо смужки із червоної риби, формуючи морську зірку. Прикрашаємо за бажанням.
3. «Їжачок з корейською морквою»
складові:
Гриби 200 гр обсмажити (можна мариновані)
-Куриня грудка 200 гр відварити зі спеціями, дрібно нарізати
-Змастити майонезом
-Цибу обсмажити
-Яйце 3 шт натерти
-Змастити майонезом
-Сир 250 гр натерти
-Корейська морква 400 гр
Приготування:
1. Все укладається шарами формуємо їжачка. Носик та очі маслини.
2. Голки корейська морква, мордочку посипати сиром.
3. Грибок робимо із яйця. Капелюшок для білого грибаробимо з половини яйця і кладемо у заварку із чаєм. У
4. Навколо їжачка зелень – це петрушка, можна кріп. 
4. Листковий салат «Мій генерал»
складові:
- 100 г твердого сиру
- 4 яйця
- 2 варені моркви
- 2 варені буряки
- варене м'ясо
- часник
- Майонез.
Приготування:
1-й шар: м'ясо дрібно нарізати, додати часник, продавлений через часнику, майонез, все перемішати.
2-й шар: сир, натертий на великій тертці, майонез.
3-й шар: яйця на великій тертці потерти, майонез.
4-й шар: моркву потерти на великій тертці, майонез.
5-й шар: буряк потерти на великій тертці, майонез.
5. Салат з куркою, грибами та сиром
складові:
●Відварена курка -1 грудка
●Шампиньйони консервовані - 1 банка
●Свіжий огірок - 1 шт
●Сир
●Горошок - 1 банка
●Кукурудза - 1 банка
●Майонез
Приготування:
1. Курку відварити, охолодити, дрібно порізати, огірок та гриби нарізати тонкою соломкою, додати горошок, кукурудзу, заправити майонезом.
2. Прикрасити тертим сиром. 
6. Салат «Кавун»
Для приготування салату знадобляться наступні складові*:
- відварене куряче філе – 100 г
- твердий сир – 100 г
- маслини без кісточки – ½ банки
- майонез – до смаку
- огірок – 1 шт.
- помідори – 2 шт.
*Для самої салатної «начинки» можна використовувати будь-які інгредієнти, які вам до смаку. Можна замінити курку м'ясом, можна додати овочі або зробити цей салат вегетаріанським. Тобто сховати під «кавуновою» зовнішністю все, що завгодно:)
Приготування:
- Відварене куряче філе нарізаємо дрібно. Маслини нарізаємо кружальцями. Сир натираємо на дрібній тертці. Заправляємо майонезом та перемішуємо.
- Обов'язково відкладаємо трохи сиру та кілька маслин для прикраси!
- Викладаємо салат у формі кавунової часточки на велику плоску страву.
- Поки салат просочується, займемося його окрасою. У огірка позбавляємося м'якої серцевини з кісточками (її можна просто з'їсти) і залишаємо для оформлення жорсткішу частину під самою шкіркою. Так само робимо з помідорами: серцевини нам не потрібні, вони дадуть абсолютно не потрібний сік.
- Тверду частину огірка, що залишилася, натираємо на великій тертці. Помідор нарізаємо маленькими шматочками. Кожну оливку розрізаємо вздовж на 4 частини.
- Викладаємо на кавунову часточку шматочки помідора м'якоттю нагору, намагаючись покрити поверхню, щоб не залишалося білих дірочок.
- Далі - світла смужка з натертого сиру, і на закінчення – зелена огіркова смужка, схожа на кавунову кірку.
- Викладаємо кавунові кісточкиз маслин.
Кавун готовий!
У мене кавунова часточкавийшла невелика – на 3-4 порції. А якщо вам потрібно нагодувати більшу компанію, то можна зробити кілька часточок або одну гігантську, за наявності страви великого розміру.
Смачного!
7. Смачний салат із копченою ковбасою
Дуже простий у приготуванні та смачний салатик.
1. Трьом на великій тертці сиру моркву,
2. сир твердих сортів,
3. ріжемо соломкою напівкопчену ковбасу,
4. додаємо консервовану кукурудзу,
5. кілька зубчиків часнику,
6. заправляємо майонезом.
Бажано цей салат не солити, тому що сир солоний, ковбаса, майонез. Достатньо солі, що міститься в них.
8. Салат із курки з сиром
складові :
1. Курячий копчений стегенце- 1 шт. або 400 грн. копченої курячої грудки
2. Курине яйце- 2 шт.
3. Кукурудза солодка консервована – 150 грн.
4. Твердий сир- 130 гр.
5. Майонез 50% – 200 гр.
6. Томати середньої величини – 2 прим.
7. Часник – 2 зубки
8. Зелень: кріп – 2 гілочки
9. Спеції: сіль та чорний мелений перець- по одній щіпці
Приготування:
З стегенця видалимо шкіру, кісточки, хрящі і наріжемо кубиками. І розмістимо першим шаром у салатниці чи креманці курячі кубики. Салатниці бажано використовувати прозорі.
Подрібнюємо часник у довільній формі ножем. Змастити перший шар майонезом і посипати часником.
Другий шар у нас буде з консервованої кукурудзи. Змастити майонезом. Дивіться, як наш салат із курки із сиром гарно перетворюється на очах.
Третій шар для салату з курки із сиром буде із кубиків томату. Попередньо нарізати на невеликі кубики помідори. Змастити майонезом. Перчимо, солимо.
Відварені яйця подрібнюємо у довільній формі та розміщуємо на шар з томатів. З натертого сиру робимо шар із сиром у вигляді гарної шапочки для нашого салату «Восторг» із курки із сиром.
Дивіться, який смачний і гарний салатз курки із сиром у нас вийшов! Через 20 хвилин салат можна подавати на стіл.
Смачного!
Салат відноситься до листковим закускам. Смачним та соковитою стравоювиходить за рахунок гармонійного поєднанняшарів. В основу входять різні компоненти: куряче філе, копчене м'ясо, гриби, ананаси, солоні огірки. Але класичним варіантомвважається рецепт салату «Їжачок» з корейською морквою.
Рецепт салату «Їжачок»: 8 варіантів.
Готується закуска просто та швидко. Для оформлення краще брати плоску страву, щоб обережно викласти на неї шари. Мордочку звіра прикрашають оливками, маслинами чи виноградинами. А «голки» роблять із насіння, мигдалю, сухариків. Існує багато варіантів, як приготувати салат «Їжачок». Кожен має своїх шанувальників. Розглянемо вісім популярних рецептівз покроковими інструкціямиз оформлення.
З корейською морквою
Особливості . Закуска із явним контрастом смаку. Салат «Їжачок» з куркою та грибами виходить помаранчевим за рахунок «колючок» з нашаткованої моркви.
З чого складається:
- куряче філе - 400 г;
- печериці - банку;
- яйце куряче - три штуки;
- морква по-корейськи - 350 г;
- цибуля - одна штука;
- маслини - півбанки;
- майонез - 150 р.
Порядок дій
- Курячі грудки відваріть, наріжте скибочками.
- Наріжте печериці і цибулину, один гриб залиште для «колючок».
- Обсмажити інгредієнти на сухій сковороді до випаровування рідини.
- Рубане філе викладіть на тарілку у вигляді краплі. Нанесіть сітку з майонезу.
- На курку покладіть цибульно-грибну піджарку, цей і всі наступні шари покрийте майонезною «решіткою».
- Проплескайте шар ложкою, щоб інгредієнти щільно лежали.
- Яйця відваріть, натріть поверх грибного шару.
- На жовтки викладіть сирну крихту.
- Оформіть тіло звірка «голками» з моркви, мордочку залиште із сиру. Очі та ніс позначте маслинами.
- На яскраву шкірку викладіть гриб. А з боків прикрасьте тарілку гілками зелені, кухлями свіжого огірка.
Такий салат не треба виставляти на стіл для маленьких дітей. Гостра моркваможе спричинити різкий біль у животі у малюків.
З волоськими горіхами
Особливості . Оригінальний салатз ніжного курячого філе та ананасів сподобається любителям пряного смаку. Для надання страви додаткової насолоди маслини можна замінити виноградинами.
З чого складається:
- куряче філе -300 г;
- ананаси - банку;
- сир «Едам» - 150 г;
- яйце куряче - три штуки;
- волоські горіхи - 100 г;
- маслини - банку;
- часник - два зубчики;
- майонез - 150 р.
Порядок дій
- Почніть із заправки. Грецькі горіхипідсушіть на сковороді, потім подрібніть у блендері. Зубчики часнику пропустіть через прес, відправте у майонез. Туди ж додайте горіхову крихту, посоліть та перемішайте. Соус готовий.
- Куряче філе відваріть у каструлі, всипте спеції для аромату.
- Паралельно відваріть курячі яйця.
- Птах розберіть на волокна, викладіть першим шаром на блюдо. Промажте заправкою.
- Ананаси наріжте кубиками, покладіть на курку. Заправте.
- Тепер натріть у салат сир «Едам», заправте. Аналогічні діїпроведіть із яйцями.
- Заключний етап – оформлення. Три маслини пустіть на очі та ніс. Інші розріжте, застромте у верхній шар салату у вигляді «голок».
З копченим м'ясом
Особливості . Салат «Їжачок» із копченою ковбасою вмить розлітається за святковим столом. Закуска має легкий присмак серпанку, а консервовані ананасидоповнюють її своєю насолодою та соковитістю.
З чого складається:
- копчена ковбаса – 300 г;
- шинка - 100 г;
- яйце куряче - три штуки;
- сир (бажано пармезан) – 150 г;
- ананас – банку;
- гриби гливи – 250 г;
- цибулина – одна штука;
- морква відварена - одна штука;
- рослинна олія;
- майонез – 150 р.
Порядок дій
- Копчену ковбасу і шинку наріжте акуратною соломкою.
- Консервовану м'якоть фрукта наріжте дрібними кубиками.
- Варені яйцяподрібніть ножем.
- За окремими ємностями натріть пармезан та варену моркву.
- Гриби обсмажте із цибулею на парі крапель олії. Остудіть.
- Компоненти підготовлені. Тепер починайте збирати салат.
- Перший шар - копчена ковбаса, потім грибна засмажка з цибулею.
- Третій шар – шинка соломкою, далі йде м'якоть ананаса, а завершують закуску терті яйця.
- Не забудьте на кожен шар нанести тонку сітку з майонезу.
- Прикраса: тіло їжака декоруйте морквою, мордочку зробіть із сиру.
- Очі та ніс замінять половини маслин.
Для більш ефектного оформлення зробіть біля їжака галявину із зелені або салатного листя. Для розмаїття візьміть болгарський перець, часточку яблука, прикрасьте ними «траву».
З кукурудзою та чіпсами
Особливості . Хто не любить похрумтіти чіпсами за переглядом улюбленого фільму? А якщо з чіпсами приготувати салат у формі їжачка, страва отримає нову смакову нотку, стане оригінальною прикрасоюсвятковий фон.
З чого складається:
- чіпси - середня упаковка;
- окіст курячий - дві штуки;
- палички крабові - упаковка;
- кукурудза - банку;
- яйце перепелине - сім штук;
- сир - 150 г;
- морква - одна штука;
- часник - два зубчики;
- кріп - 30 г;
- цибулина - одна штука;
- майонез - 150 г;
- оливки для прикраси.
Порядок дій
- Зробіть заправлення. Зубчики часнику роздавіть, кріп подрібніть. Тепер змішайте компоненти з майонезом - соус готовий.
- Окіст відваріть, додавши у воду лавровий лист. Остудіть, видаліть кістки, розберіть на волокна.
- Яйця відваріть, натріть.
- Моркву відваріть, пропустіть через тертку. Якщо хочете надати салату пікантності, використовуйте моркву корейською.
- Покладіть сир на десять хвилин у морозилку, потім подрібніть на тертці.
- Щоб салат був ніжнішим, наріжте крабові паличкиякомога тонше.
- Цибулину обдайте окропом, поріжте півкільцями, змішайте з курячим стегенцем.
- Чіпси розламайте на половинки, розділіть на дві частини.
- Тепер формуємо закуску. Візьміть плоску страву, покладіть лист салату, а на нього перший шар куряче філе з цибулею. Змастіть соусом.
- Другим шаром покладіть натерту моркву, знову заправте. Аналогічні маніпуляції повторіть із яйцями.
- Четвертий шар – кукурудза. Далі йдуть крабові палички з однією частиною чіпсів.
- Завершує все тертий сир. Помажте майонезом, акуратно проплескайте шари ложкою.
- Поверхню салату посипте крихтою з чіпсів. З кукурудзи зробіть очі та ніс.
- Оливки розріжте на тонкі скибочки, Вставте в тулуб.
- На спину їжака прилаштуйте саморобний гриб із чері та петрушки.
Для надання салату пікантності можна використовувати різні смаки снеки. Зробіть асорті з чіпсів зі сметаною та цибулею, крабом, беконом чи грибами.
З маринованими огірками
Особливості . Коли гості вже на порозі, на допомогу прийде салат «Їжачок» із сухариками. Проста у приготуванні, але від цього не менше смачна закуска. Сухарики вносять частку пікантності та гостроти, до того ж подобаються дітям.
З чого складається:
- яловичина - 300 г;
- картопля - дві штуки;
- горошок зелений - банку;
- сухарі - пачка;
- яйце куряче - дві штуки;
- огірки мариновані - дві штуки;
- цибулина - одна штука;
- майонез - 150 р.
Порядок дій
- Бульби картоплі відваріть зі шкіркою, почистіть, натріть.
- Сформуйте натерту картоплю на таці у вигляді тіла, надайте йому загострену форму. Нанесіть сітку з майонезу.
- Відваріть яловичину у підсоленій воді. Остудіть, наріжте проти волокон, щоб м'ясо було соковитим.
- Викладіть шар подрібненої яловичини, змастіть майонезом.
- Очищену цибулину наріжте півкільцями. Обсмажте до золотистого кольору та м'якості. Покладіть піджарку на м'ясо.
- Мариновані огірки подрібніть. Варені яйця розберіть на білки та жовтки, натріть у різні ємності.
- на цибульний шарпокладіть подрібнені огірки, потім жовтки. Шари змастіть майонезом.
- Потім додайте консервований горошок, завершіть салат шаром із білків.
- Довгі сухарики вставте у вигляді «голок». Очі та ніс оформіть кухлями з вареної моркви.
Сухарики можна зробити самостійно. Наріжте хліб на тонкі смужки, підсушіть у духовці 15 хвилин|мінути|. За бажанням грінки можна посипати приправами або тертим сиром.
Рибний
Особливості . Салат «Мімоза» давно увійшов до списку традиційних стравдля святкового застілля. Беручи його за основу, можна створити багато чудових варіацій. Наприклад, приготувавши «Їжачок» з риби.
З чого складається:
- горбуша консервована - банку;
- яйце перепелине - чотири штуки;
- картопля - чотири штуки;
- морква - три штуки;
- цибулина - одна штука;
- оливки - для прикраси;
- майонез - 200 р.
Порядок дій
- Картоплю та моркву відваріть. Потім натріть овочі в окремі ємності.
- Варені яйця очистіть від шкаралупи, розкришайте вилкою.
- Горбушу розімніть до однорідної консистенції.
- Цибулину обдайте окропом, дрібно порубайте ножем. Інгредієнти підготовлені. Переходьте до формування салату.
- Основу «Їжачка» зробіть із картоплі, змастіть майонезом.
- Другим шаром викладіть горбушу, нанесіть майонезну сітку.
- Далі піде цибульний шар, заправте його.
- З білків утворіть наступний шар.
- Поверх білків розподіліть натерту моркву. Промастіть майонезом.
- Натерті жовтки розподіліть тонким шаром поверх моркви. Знову заправте.
- Горіхової крихтою посипте шар.
- З половинок оливок зробіть мордочку. За бажанням тулуб декоруйте сиром, шматочком яблука або свіжою зеленню.
З курячої печінки
Особливості . Салати з курячою печінкоюмають ніжний смак. Печінка гармонійно поєднується із солоними огірками та сиром. Покроковий рецептсалат «Їжачок» підходить для свята та буденної вечері.
З чого складається:
- печінка - 400 г;
- яйце куряче - чотири штуки;
- пармезан - 150 г;
- цибулина - одна штука;
- огірки солоні - дві штуки;
- морква - дві штуки;
- майонез - 200 г;
- оливки - дві штуки.
Порядок дій
- Промийте печінку, вимочіть її.
- Після вимочування відваріть до готовності.
- Поки субпродукт готується, дрібно наріжте цибулину, обсмажте.
- Натріть моркву, невелику частину залиште для прикраси.
- Акуратними кубиками наріжте солоні огірки.
- Після того, як печінка звариться, наріжте тонкими смугами.
- Всі компоненти підготовлені, викладайте шари трикутником у наступній послідовності: печінка з цибулею, огірки, морква, яйця та натертий сир. Не забудьте кожен шар заправити майонезом.
- Залишену моркву викладіть у вигляді «голок», а з оливок зробіть мордочку.
Тепер візьміть за оформлення. Луцьк створіть за допомогою зелені або салатного листа. Тертий білок перетворите на повітряну хмару, сонце зробіть із яєчного жовтка.
З буряком та морквою
Особливості . Соковитий салатз приємним смакомі корисним складом. Свіжі овочі, яблуко, горіхи – вітамінний заряддля організму буде забезпечено на цілий день.
З чого складається:
- грудка куряча - 450 г;
- яйце перепелине - сім штук;
- печериці - банку;
- морква - одна штука;
- буряк - одна штука;
- цибулина - одна головка;
- горіхи волоські - 100 г;
- яблуко - одна штука;
- маслини - півбанки;
- майонез - 150 р.
Порядок дій
- Грудку відваріть з кропом, охолодіть, розірвіть на дрібні шматки.
- Відваріть буряк і яйця в різних каструлях, порубайте на кубики.
- Свіжу моркву та яблуко натріть у різні ємності.
- Тонкими часточками нашаткуйте цибулю та гриби, обсмажте на олії.
- Волоські горіхи порубайте в крихту.
- Тепер викладайте салат шарами: обсмажені печериці та цибуля, курка з морквою, буряк, яблуко, яйця та горіхи.
- Маслини наріжте на четвертинки, застроміть у вигляді «колючок», мордочку зробіть зі смуг моркви.
Якщо ви на дієті або просто правильно харчуєтеся, то рецептура страви дозволяє замінити майонез сметаною або натуральним йогуртом. А щоб надати заправці гостроти, додайте до неї трохи гірчиці та паприки.
Солодкий фруктовий «звірятко»
Особливості . Корисний та оригінальний дитячий салат«Їжачок» прикрасить стіл на дитячому святі. Маля навряд чи пробіжить повз смачне частування.
Що знадобиться:
- груша велика - 1 штука;
- виноград - 200 г;
- гвоздика - три бутони;
- лимонна кислота - 50 г;
- зубочистки.
Порядок дій
- Акуратно зніміть із грушу шкірку, обріжте нижню частину. Фрукт повинен стояти на тарілці. Збризкайте грушу лимонною кислотоющоб м'якоть не потемніла.
- Виноград відокремте від плодоніжки. Кожну виноградину проткніть зубочисткою наскрізь, вона повинна проходити посередині ягоди.
- Зубочистки з виноградом вставте в грушу, зробивши півколо. Слідкуйте, щоб ряди щільно прилягали один до одного.
- Бутони гвоздики вставте у вигляді очей і носа в місце, відведене для мордочки.
Замість винограду можна використовувати інші фрукти, наприклад, кубики ківі, апельсина, яблука або зерна граната. Для дітей можна розтопити шоколад і полити їм їжачка.
Салат «Їжачок» дозволяє господині проявити свою фантазію та смак. Адже під яскравою верхівкою салату можна сховати будь-які інгредієнти, експериментуючи над їхнім вдалим поєднанням.
Статті на тему
