พาสต้าหรือพาสต้า? มันคือการตลาดทั้งหมด เคล็ดลับของผิวสวยคือการใช้น้ำตาลผสมน้ำตาล

คุณคิดอย่างไรเมื่อได้ยินวลี "อาหารอิตาเลียน" พิซซ่า พาสต้า ไอศกรีม...มันทำให้ฉันน้ำลายสอ วันนี้ในบทความของเราเราต้องการพูดคุยเกี่ยวกับประเภทของพาสต้าอิตาเลียนประวัติความเป็นมาของการสร้างสรรค์อาหารจานนี้และสูตรแรกและอีกมากมาย

คุณเคยลองพาสต้าอิตาเลียนแท้ๆแล้วหรือยัง? ทุกคนควรลองอาหารจานนี้และเพลิดเพลินไปกับการกินมันอย่างแท้จริง เพื่อให้งานนี้สำเร็จ มีหลายวิธีแก้ปัญหา วิธีหนึ่งคือการไปอิตาลีและเยี่ยมชมร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารท้องถิ่น และวิธีที่สองซึ่งมีราคาถูกกว่าคือเตรียมอาหารจานนี้ด้วยตัวเองโดยใช้ข้อมูลจากบทความของเรา

เกิดอะไรขึ้น พาสต้าอิตาเลียน: จานหรือประเภทของพาสต้า? ใช่แล้ว จริงๆ แล้วทั้งสองอย่าง พาสต้าอิตาเลียนเป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่เสิร์ฟในอิตาลี ซึ่งประกอบด้วยอาหารหลัก 2 อย่าง ส่วนประกอบที่สำคัญ: พาสต้าและซอสใดก็ได้

มองไปข้างหน้าอาจกล่าวได้ว่าพาสต้าอิตาเลียนมีหลายประเภท - พาสต้าแห้งหรือพาสต้าเซกก้าและ พาสต้าดิบหรือพาสต้าเฟรสก้า. นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างระหว่างพาสต้ายาวหรือ Lunga และพาสต้าสั้นหรือ Corta

กฎพื้นฐานของพาสต้าก็คือว่าจะทำมาจากอย่างเคร่งครัด พันธุ์ดูรัมข้าวสาลีซึ่งเป็นผลมาจากการที่มันไม่สุกเกินไปและร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ต้องการเรียนรู้เกี่ยวกับผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารสุดขีดหรือไม่? – ชีสอิตาเลี่ยนประเภทหนึ่งกำลังรอคุณอยู่

เยี่ยมชมเมืองหลวงแห่งการทำอาหารของอิตาลี? อย่างง่ายดาย! – เมืองอันงดงามแห่งอาหารและวิทยาศาสตร์

ยังมีสถานที่หลายแห่งในเจนัวที่ควรค่าแก่ความสนใจของคุณ มีรายชื่อสถานที่ท่องเที่ยวสำคัญของเมืองนี้

ประวัติโดยย่อของพาสต้าอิตาเลียน

มีตำนาน ตำนาน และข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์มากมายที่เกี่ยวข้องกับต้นกำเนิดของพาสต้า ตามเวอร์ชันหนึ่ง อิตาลีถือเป็นประเทศแรกที่ผลิตผลิตภัณฑ์นี้ ตามที่กล่าวไว้อีกประการหนึ่งนักเดินทางชื่อดังอย่างมาร์โคโปโลได้นำพาสต้ามาจากประเทศจีนในปี 1292 ข้อพิพาทระหว่างผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและนักประวัติศาสตร์ยังไม่บรรเทาลงจนถึงทุกวันนี้ อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันอิตาลีเป็นผู้ผลิตและผู้จำหน่ายผลิตภัณฑ์นี้รายใหญ่ที่สุดทั่วโลก เริ่มแรกอาหารจานนี้ได้รับความนิยมในท้องถิ่นในอิตาลี แต่ในศตวรรษที่ 12 เริ่มมีการส่งออกจากชายฝั่งของอิตาลี ในตอนแรกอัตราการส่งออกไม่สูงนัก แต่หลังจากนั้นเพียงไม่กี่ศตวรรษ ชาวยุโรปทั้งหมดก็รู้จักอาหารจานนี้

น่าแปลกที่แม้แต่ในสมัยกรีกโบราณก็มีคำว่า "พาสต้า" ซึ่งแปลว่า "แป้งผสมกับซอส"

การแพร่กระจายของพาสต้าอิตาเลียนตามอัตภาพเกิดขึ้นใน 5 ขั้นตอนที่แตกต่างกัน:

การกล่าวถึงพาสต้าอิตาเลียนครั้งแรกเกิดขึ้นบนเกาะซิซิลีในศตวรรษที่ 12 ที่นั่นผลิตภัณฑ์นี้ผลิตโดยชาวอาหรับที่อาศัยอยู่ที่นั่นในขณะนั้น

ในศตวรรษที่ 13 พวกเขาคิดค้นวิธียืดอายุการเก็บพาสต้าด้วยการทำให้พาสต้าแห้ง ทำให้สามารถส่งออกเป็นผลิตภัณฑ์จัดเก็บระยะยาวบนเรือและขนส่งไปยังภูมิภาคอื่นๆ เช่น ปิซา เวนิส เจนัว เนเปิลส์ และอื่นๆ

ในศตวรรษที่ 15 มีการคิดค้นสูตรแรกสำหรับการปีนเขา ตอนนั้นเองที่มีการกล่าวถึงพาสต้ารูปร่างกลวงและยาวเป็นครั้งแรก สมัยนั้นพาสต้าอิตาเลียนยังอยู่มาก สินค้าราคาแพงเนื่องจากข้าวสาลีดูรัมปลูกเฉพาะในภูมิภาคซิซิลีและในปริมาณที่ค่อนข้างน้อย

ในศตวรรษที่ 16-17 มีเหตุการณ์เกิดขึ้นในยุโรปที่ปฏิวัติการทำอาหาร - มะเขือเทศนำเข้าจากอเมริกา ในช่วงเวลานี้ ข้าวสาลีดูรัมได้รับการปลูกและแพร่กระจายไปทั่วอิตาลีตอนใต้ จากนั้นจึงเริ่มการผลิตเครื่องจักรพิเศษสำหรับการตัดและอบแห้งผลิตภัณฑ์ ทำให้สามารถลดต้นทุนกระบวนการผลิตพาสต้าอิตาเลียนและแพร่กระจายออกไปนอกอาณาเขตของอิตาลีสมัยใหม่

ใน XVIII – ศตวรรษที่ 19การผลิตพาสต้ากำลังได้รับการปรับปรุงและทำให้ง่ายขึ้นและกำลังกลายเป็นระดับโลก เธอกลายเป็นหนึ่งในที่สุด อาหารยอดนิยมในอิตาลีและที่อื่นๆ และยังได้กลายเป็นหนึ่งในอาหารนานาชาติมากที่สุดในโลกอีกด้วย

ในอิตาลี เช่น ในโรม ก็มีพิพิธภัณฑ์พาสต้าด้วย นำเสนอพาสต้าอิตาเลียนหลากหลายประเภท สูตรยอดนิยมและคุณยังสามารถเห็นเครื่องจักรสำหรับทำผลิตภัณฑ์แป้งนี้อีกด้วย

พาสต้ากับมักกะโรนีต่างกันอย่างไร?

ชาวอิตาเลียนเรียกพาสต้าของเราว่าพาสต้า แต่ต่างกัน เรามาดูกันว่าความแตกต่างที่แท้จริงคืออะไร?

ในอิตาลีและประเทศอื่นๆ คำว่า "พาสต้า" ใช้เพื่ออ้างถึงผลิตภัณฑ์พาสต้าใดๆคำนี้มาจากภาษาอิตาลีและแปลว่า "แป้ง" จริงๆ แล้ว คำว่าพาสต้าเป็นเพียงพาสต้าประเภทหนึ่ง กล่าวคือ แป้งแห้งเป็นหลอด บางและกว้าง และมีความยาวต่างกัน

องค์ประกอบของพาสต้าจะแตกต่างจากพาสต้าที่เราคุ้นเคยเล็กน้อย พาสต้าแห้งของอิตาลีทำจากข้าวสาลีดูรัมและน้ำ ด้วยเหตุนี้จึงสามารถย่อยได้ง่าย ปรับปรุงการย่อยอาหารและการเผาผลาญเนื่องจากมีไฟเบอร์ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ทำให้รูปร่างของคุณเสียเพราะไม่มีคาร์โบไฮเดรตเร็ว

ส่วนผสมอาจแข็งหรือเรียกว่าสด ซึ่งประกอบด้วยแป้งเนื้อนุ่มและเติมไข่ พาสต้าสดไม่แห้ง แต่ต้มทันทีและมีรสชาติละเอียดอ่อน

พาสต้าใช้เป็นอาหารอิสระ มีการใช้ซอสต่างๆ และแน่นอนว่าต้องใช้ชีสเพื่อเสริมด้วย พาสต้าใช้เป็นกับข้าวปกติ มีหลายสูตรอย่างไม่น่าเชื่อ ในอิตาลีนั้นมีมากกว่า 500 แห่ง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารจากผลิตภัณฑ์แป้งนี้ แต่ละสูตรมีวิธีการเฉพาะและส่วนผสมพิเศษในการเตรียม แต่ในภูมิภาคต่างๆ ของอิตาลี สูตรพาสต้าแบบเดียวกันอาจมีรสชาติแตกต่างกัน

ประเภทของพาสต้าอิตาเลียน

มาดูรายละเอียดประเภทของพาสต้าอิตาเลียนกันดีกว่า ตามที่เขียนไว้ข้างต้น มีน้ำพริกอยู่สองประเภท: แบบแห้งและแบบสด

วางแห้ง– สินค้าแห้งเพื่อการเก็บรักษาระยะยาว พาสต้าประเภทนี้ทำจากข้าวสาลีดูรัมและน้ำเท่านั้น ผู้ผลิตรายใหญ่ทุกรายปฏิบัติตามกฎนี้ แต่พาสต้าแบบแห้งก็สามารถทำจากข้าวสาลีเนื้ออ่อนโดยเติมไข่ลงไปด้วย รสชาติที่ผิดปกติของผลิตภัณฑ์สามารถกำหนดได้จากส่วนผสมที่เป็นความลับตลอดจนกระบวนการบีบออกและวิธีการทำให้แห้ง เพื่อจับและยึดซอสไว้บนพื้นผิว ผลิตภัณฑ์ที่เป็นท่อส่วนใหญ่จะมีร่องเกิดขึ้นขณะรีดแป้ง ขั้นแรกให้บีบแป้งออกผ่านหัวฉีด หลังจากการอัดรีดและตัดแล้ว วางให้แห้งในเตาอบแบบพิเศษที่ อุณหภูมิที่แน่นอน. พาสต้าที่ปรุงด้วยวิธีอิตาเลียนคลาสสิกมีรสชาติที่ดีที่สุด น่าเสียดายที่การอบแห้งทางอุตสาหกรรมมักเกิดขึ้นที่อุณหภูมิสูงมากเพื่อลดเวลาในการผลิต หากคุณทำให้พาสต้าแห้งตามสูตรดั้งเดิม กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 50 ชั่วโมง ในตอนท้ายของการเตรียมพาสต้าแห้งจะบรรจุในบรรจุภัณฑ์ที่มีตราสินค้า

ตอนนี้เล็กน้อยเกี่ยวกับ พาสต้าอิตาเลียนสด
ใช้พาสต้าสดในวันที่ทำเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติ คุณภาพรสชาติ. เรื่องที่น่าภาคภูมิใจเป็นพิเศษคือการเตรียมการ พาสต้าสดเพราะมันต้องการความเอาใจใส่มากกว่านี้

พาสต้าไหนดีกว่ากัน?จริงๆ แล้วมันเป็นเรื่องของรสนิยม ยอดเยี่ยมทั้งคู่ เพียงแต่ใช้ในสถานการณ์ที่ต่างกัน

ตอนนี้เรามาพูดถึงประเภท (รูปแบบ) ของพาสต้าอิตาเลียนกันปัจจุบันมีพาสต้าหลากหลายรูปแบบที่น่าทึ่งในท้องตลาด มีมากกว่า 500 สายพันธุ์ ผู้ผลิตพาสต้าบางครั้งก็มี เหตุการณ์สำคัญในโลกสามารถบอกได้ เครื่องแบบใหม่. คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับพาสต้าอิตาเลียนรูปแบบต่างๆ ได้

วิธีการเลือกและปรุงพาสต้าอย่างถูกต้อง?

เมื่อเลือกพาสต้าแห้งแบบคลาสสิกคุณควรคำนึงถึงชนิดของข้าวสาลีที่ทำมาจาก พาสต้าที่สมบูรณ์แบบจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม ซอสสามารถเก็บสิ่งของที่หยาบได้ดีที่สุด ตัวบ่งชี้คุณภาพคือปริมาณผลิตภัณฑ์เล็กน้อยที่ มวลมาก. พาสต้าที่ดีย่อยยากเพราะต้มได้ไม่ดี เมื่อเลือกพาสต้าสดควรคำนึงถึงลักษณะและวันที่ผลิตที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ พาสต้าควรมีความหนาแน่น มีเนื้อสัมผัสและสีที่น่าพึงพอใจ สามารถซื้อพาสต้าสดได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านเบเกอรี่อิตาเลียนที่ทำพาสต้าเอง

หากคุณต้องการรับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยเราขอแนะนำให้ซื้อสินค้าที่สูงกว่าต้นทุนเฉลี่ย
เมื่อเตรียมพาสต้ามีกฎข้อหนึ่งที่ไม่ได้พูดในการรวมซอสและพาสต้า - ยิ่งผลิตภัณฑ์หนาและสั้นมากเท่าใดซอสก็ควรจะหนามากขึ้นเท่านั้น เนื่องจากในกรณีนี้การใช้ซอสและพาสต้าจะมีความสม่ำเสมอและจะไม่หยด เกี่ยวกับเวลาในการปรุงพาสต้า สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงพันธุ์ข้าวสาลีที่ใช้ทำพาสต้าด้วย พาสต้าที่เสร็จแล้วควรคงความยืดหยุ่นไว้ด้านในและเพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะติด ให้เติมน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะระหว่างปรุงอาหาร ห้ามมิให้ล้างออกด้วยน้ำเย็นโดยเด็ดขาด

ดังนั้นเพื่อเตรียมความพร้อม พาสต้าแสนอร่อยเราจะต้องใช้กระทะก้นคู่ น้ำปริมาณมาก น้ำมันมะกอก เกลือ และพาสต้ากับซอส ปริมาณน้ำคำนวณในอัตรา 1 ลิตรต่อผลิตภัณฑ์แห้ง 100 กรัม คุณต้องโยนพาสต้าลงในน้ำเดือดก่อนใส่เกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกได้หากต้องการ โดยปกติพาสต้าจะปรุงโดยเปิดฝาไว้ประมาณ 8 นาที แต่ก็ยังควรดูเวลาปรุงบนบรรจุภัณฑ์จะดีกว่า เนื่องจากอาจแตกต่างกันไปตามประเภทผลิตภัณฑ์และคุณภาพของแป้งที่ใช้ในการผลิต พาสต้าถือว่าพร้อมรับประทานเมื่อพาสต้าปรุงไม่สุกเล็กน้อย หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว ให้ย้ายพาสต้าลงในชามที่เตรียมไว้แล้วเติมซอส ซอสอาจแตกต่างกัน - มีปลาแซลมอนอยู่ด้วย ซอสครีม,กับกุ้ง,อาหารทะเลและอื่นๆตามดุลยพินิจของคุณ ยังใช้งานได้ดีอีกด้วย จานนี้พร้อมผักและ สลัดผัก. ไม่มีซอสค่ะ รูปแบบบริสุทธิ์พาสต้าอิตาเลียนจะไม่อร่อยเท่าที่ควร

สูตรพาสต้าสูตรแรกสุด

น่าประหลาดใจที่สูตรพาสต้าอิตาเลียนที่ได้รับการบันทึกไว้เป็นอันดับแรกมีบันทึกที่ระบุว่าผลิตภัณฑ์นี้ต้มในน้ำโดยเติม นมอัลมอนด์จากนั้นจึงปรุงรสด้วยซอสสูตรพิเศษที่ทำจากรากหวาน ดังนั้นสูตรพาสต้าแรกสุดจึงเป็นของหวานจริงๆ

หนึ่งในคนแรก สูตรดั้งเดิมพาสต้าได้รับการตีพิมพ์ในหนังสือ “The Art of Cooking Sicilian Pasta and Vermicelli” โดยเชฟ Martin Corno ในปี 1000

ในเมืองปอนเตดาสซิโอมีเอกสารที่ระบุจาน "มักกะโรนี" เป็นครั้งแรกซึ่งก็คือ พาสต้าสมัยใหม่พร้อมซอส

สปาเก็ตตี้ได้ชื่อมาเมื่อไม่นานมานี้ ต้องขอบคุณอันโตนิโอ วิวิอานี ซึ่งตั้งชื่อมันแบบนั้นในปี 1842 เนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับเส้นใหญ่ (ในภาษาอิตาลี เส้นใหญ่ฟังดูเหมือนสปาโก)

ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้า

ปริมาณแคลอรี่ มาการองสุดคลาสสิค(วาง)เฉลี่ย 350 Kcal ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมแต่พาสต้าไม่ได้เสิร์ฟโดยไม่มีซอสดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากมากที่จะคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จ

มีความเข้าใจผิดว่าพาสต้าทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น มันไม่ใช่แบบนั้นเลย พาสต้าแท้ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมประกอบด้วยไฟเบอร์ซึ่งดูดซึมได้ไม่ดี แต่ทำให้ร่างกายอิ่มและสนองความรู้สึกหิว ไฟเบอร์ยังมีบทบาทเป็นตัวดูดซับซึ่งช่วยให้ ตามธรรมชาติขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าประกอบด้วยพลังงานจากคาร์โบไฮเดรตเป็นหลัก แต่ 70% มีประโยชน์ต่อสุขภาพ (มีปริมาณต่ำ ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด) ซึ่งทำให้สามารถสร้างได้ ผลิตภัณฑ์นี้ไปจนถึงระดับโภชนาการ

ปัจจุบันอิตาลีครองสถิติการกินพาสต้าและจำนวนสูตรพาสต้า

← ←คุณอยากได้ยินเพื่อนของคุณขอบคุณสำหรับการแบ่งปันเนื้อหาที่น่าสนใจและมีคุณค่ากับพวกเขาไหม? จากนั้นคลิกปุ่มโซเชียลมีเดียปุ่มใดปุ่มหนึ่งทางด้านซ้ายทันที!
สมัครสมาชิก RSS หรือรับบทความใหม่ทางอีเมล

ความแตกต่างระหว่างพาสต้าและพาสต้าคืออะไร?

สปาเก็ตตี้คลาสสิกเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่ชาวรัสเซียชื่นชอบ เช่นเดียวกับพาสต้าซึ่งแม่บ้านใช้เวลาเตรียมเพียงไม่กี่นาที สำหรับพาสต้าอิตาเลียน เพื่อนร่วมชาติของเรามีความคิดที่คลุมเครืออย่างยิ่งเกี่ยวกับเรื่องนี้ สำหรับคำนี้ส่วนใหญ่คำนี้มีความเกี่ยวข้องกับชื่อของอาหาร "ต่างประเทศ" ที่เสิร์ฟในร้านอาหารดีๆ คำภาษาอิตาลีนี้หมายถึงผลิตภัณฑ์อะไร และพาสต้าแตกต่างจากพาสต้าอย่างไร ลองคิดดูสิ

คำจำกัดความ

แปะ- ชื่อรวมของพาสต้าทุกประเภทที่ใช้ในภาษาต่างประเทศ คำนี้ยังหมายถึงจานด้วย อาหารอิตาเลี่ยน. เริ่มแรก หลอดบางที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าถูกนำไปยังยุโรปจากประเทศจีนโดย Venetian Marco Polo ผู้โด่งดัง อย่างไรก็ตาม หลายๆ คนยังคงถือว่าอิตาลีเป็นแหล่งกำเนิดของพาสต้าและกลายเป็นอาหารประจำชาติอยู่เสมอ พาสต้ามีสามประเภทหลัก: แห้ง สด และเต็ม แต่ละคนมีเทคโนโลยีการทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ ควรเพิ่มว่าพาสต้าแปลจากภาษาอิตาลีว่า "แป้ง"

พาสต้า

พาสต้า- ผลิตภัณฑ์ท่อที่ทำจากน้ำผสมแห้ง แป้งสาลี. ขึ้นอยู่กับรูปร่างและขนาด เรียกว่าขนนก เขา บะหมี่ วุ้นเส้น ฯลฯ พาสต้าบางชนิดมีความยาวคล้ายกับสปาเก็ตตี้ แต่ข้างในกลวง เป็นที่น่าสังเกตว่าคำว่ามักเชโรนีในภาษาอิตาลีหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่เป็นท่อสั้นเท่านั้น มาจากภาษาซิซิลี คำนี้แปลว่า "แป้งแปรรูป" ในรัสเซีย ทุกคนตกอยู่ภายใต้คำจำกัดความนี้ พาสต้าโดยทั่วไป. โรงงานแห่งแรกสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเปิดขึ้นโดยชาวโอเดสซาในศตวรรษที่ 18

ความแตกต่างระหว่างพาสต้าและมักกะโรนี

เพสในประเทศแถบยุโรปเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งที่ได้จากการผสมน้ำกับแป้ง มีผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันหลายประเภทรวมทั้งพาสต้าด้วย อย่างไรก็ตาม ในอิตาลี พวกเขาผลิตจากข้าวสาลีดูรัมที่อุดมไปด้วยกลูเตนและมีส่วนประกอบอยู่ด้วย จำนวนขั้นต่ำแป้ง. ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวร่างกายดูดซึมได้ง่ายและไม่ก่อให้เกิดการปรากฏ น้ำหนักเกิน. ประกอบด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ แร่ธาตุ, วิตามินเอ, อี, กรุ๊ปบี

พื้นฐานสำหรับพาสต้ารัสเซียคือแป้งแก้วเนื้อนุ่มซึ่งโดดเด่นด้วยราคาที่ไม่แพง เป็นเรื่องที่ยุติธรรมที่จะทราบว่าผู้ผลิตในประเทศสมัยใหม่ได้เริ่มผสมข้าวสาลีธรรมดากับข้าวสาลีดูรัมเพื่อปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม พาสต้าของเราส่วนใหญ่ไม่ได้ให้ประโยชน์ใดๆ ต่อร่างกายและมีส่วนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น น้ำหนักเกิน. ในด้านคุณสมบัติทางโภชนาการสามารถเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์นี้ได้ ขนมปังปกติ. นี่คือข้อแตกต่างหลักระหว่างพาสต้ากับพาสต้า

เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นที่เป็นปัญหามีเฉดสีของตัวเอง ในกรณีของพาสต้าอิตาเลียนนั้นมีความหลากหลายมาก แท้จริงแล้ว ในผลิตภัณฑ์หลายชนิด นอกเหนือจากแป้งและน้ำแบบดั้งเดิมแล้ว ยังมีการเพิ่มส่วนประกอบอื่นๆ ด้วย ปาปริก้าเพิ่มรสชาติให้กับพาสต้า สีแดง,ผักโขม-เขียว,หมึกกระดอง-ดำ โดยทั่วไปพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมจะมีสีเหลืองทอง ในขณะที่สีพาสต้าของเราอาจมีสีเกือบเป็นสีขาวหรือสีเทาก็ได้ เป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมพาสต้าอิตาเลียนแสนอร่อยจากพวกเขาในความหมายของอาหารชื่อเดียวกันไม่ว่าคุณจะพยายามมากแค่ไหนก็ตาม ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์ในประเทศประการแรกมีแนวโน้มที่จะติดกันและประการที่สองมีไม่เพียงพอ รสชาติเข้มข้น. นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาถือเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์เท่านั้น

ตารางเปรียบเทียบจะช่วยให้คุณได้ข้อสรุปที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างพาสต้ากับพาสต้า

สปาเก็ตตี้เป็นอาหารจานโปรดของเพื่อนร่วมชาติของเรามานานแล้ว เช่นพาสต้าหรือพาสต้าซึ่งเป็นที่นิยมมากในปัจจุบัน อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างระหว่างสปาเก็ตตี้กับพาสต้าที่คุณโปรดปรานนั้นสำคัญมาก แม้ว่าหลายคนจะคิดว่าเป็นสิ่งเดียวกันก็ตาม เพื่อนร่วมชาติของเรามีแนวคิดเรื่องพาสต้าที่คลุมเครือมาก ในอีกด้านหนึ่งดูเหมือนว่าจะเป็นอาหารที่คล้ายกับสปาเก็ตตี้ แต่ในทางกลับกันก็มีชื่อ "ต่างประเทศ" มากซึ่งเสิร์ฟในสถานประกอบการที่ดีเท่านั้น พาสต้าเรียกว่าอะไรและแตกต่างจากสปาเก็ตตี้ที่เราคุ้นเคยอย่างไร?

พาสต้าคืออะไร

ผลิตภัณฑ์พาสต้าทั้งหมดเรียกว่าพาสต้าในภาษาต่างประเทศอย่างแน่นอน แน่นอนว่าคำนี้ยังซ่อนอาหารจานโปรดของชาวอิตาเลียนด้วย หลอดแป้งเคยถูกนำไปยังยุโรปจากประเทศจีนโดยนักเดินเรือชาวเวนิสที่มีชื่อเสียง มาร์โค โปโล. อย่างไรก็ตาม ตามธรรมเนียมแล้วอิตาลีถือเป็นแหล่งกำเนิดของพาสต้า อาจเป็นเพราะอาหารจานนี้กลายเป็นอาหารประจำชาติที่นี่ พาสต้ามีสามประเภท: สด แห้ง และเต็ม แต่ละคนมีของตัวเอง เทคโนโลยีที่เป็นเอกลักษณ์การเตรียมการ นอกจากนี้ยังควรเพิ่มด้วยว่า "พาสต้า" ในภาษาอิตาลีหมายถึง "แป้ง"

พาสต้าแตกต่างจากพาสต้าและสปาเก็ตตี้อย่างไร?

พาสต้าหรือสปาเก็ตตี้ที่ได้มาจากมันคือ พาสต้าแบบท่อซึ่งเตรียมแป้งสาลีตากแห้งแล้วนวดด้วยน้ำ ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างและขนาดแตกต่างกัน ส่งผลให้คุณสามารถพบบะหมี่ เขาสัตว์ วุ้นเส้น สปาเก็ตตี้ ฯลฯ หากพาสต้ายาวแต่ข้างในกลวง นั่นไม่ใช่สปาเก็ตตี้ - มันเป็นแค่พาสต้าเส้นยาว

สปาเก็ตตี้ต้องไม่กลวงข้างใน ตามเทคโนโลยีการทำอาหารนั่นเอง หลอดพาสต้าทั้งหมด. ในศัพท์ภาษาอิตาลี มักเชโรนีเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีหลอดสั้น คำนี้มาจากภาษาซิซิลีและแปลตามตัวอักษรว่า "แป้งแปรรูป" ในประเทศของเรา คำนี้หมายถึงผลิตภัณฑ์พาสต้าทั้งหมดโดยทั่วไป ในอาณาเขตของจักรวรรดิรัสเซีย โรงงานพาสต้าแห่งแรกเปิดในศตวรรษที่ 18

ดังนั้นในยุโรป แป้งจึงเป็นชื่อที่ตั้งให้กับผลิตภัณฑ์แป้งที่ทำจากการผสมแป้งกับน้ำ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีหลายประเภท ประเภทนี้ยังรวมถึงพาสต้าด้วย อย่างไรก็ตาม ในอิตาลี พาสต้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมโดยเฉพาะ ซึ่งมีแป้งในปริมาณน้อยที่สุดและอุดมไปด้วยกลูเตน อาหารเหล่านี้ร่างกายดูดซึมได้ง่ายมาก พวกเขาไม่ได้ทำให้คุณดีขึ้น องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน แร่ธาตุ เส้นใย ตลอดจนวิตามิน A, B และ E

พื้นฐานของปาเก็ตตี้ในประเทศคือตามกฎ แป้งนุ่มแก้วซึ่งมีราคาถูก: แป้งสาลีดูรัมมีราคาค่อนข้างแพง จริงอยู่ที่เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้ผลิตในประเทศได้เริ่มรวมข้าวสาลีธรรมดาและข้าวสาลีดูรัมเข้าด้วยกัน

คุณภาพของผลิตภัณฑ์ก็สูงขึ้นเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ยังมีผลิตภัณฑ์จำนวนมากในตลาดพาสต้าที่ผลิตโดยใช้วิธีการในประเทศแบบดั้งเดิม แต่ไม่ได้ให้ประโยชน์ใด ๆ ต่อร่างกาย ยิ่งไปกว่านั้นยังทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอีกด้วย คุณสมบัติทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเทียบได้กับขนมปังทั่วไป จริงๆแล้วนี่คือความแตกต่างที่สำคัญระหว่างพาสต้ากับสปาเก็ตตี้หรือพาสต้า

ควรพิจารณาว่าแต่ละผลิตภัณฑ์ที่อยู่ระหว่างการพิจารณานั้นมีเฉดสีของตัวเองด้วย - สำหรับพาสต้าอิตาเลียนมันสามารถเป็นอะไรก็ได้ นอกจากน้ำและแป้งแบบดั้งเดิมแล้ว ยังมีการเติมส่วนผสมอื่นๆ ลงในส่วนผสมอีกด้วย ตัวอย่างเช่น, ปาปริก้าซึ่งทำให้พาสต้ามีโทนสีแดง ผักโขมจะเพิ่มโทนสีเขียว และหมึกปลาหมึกจะเปลี่ยนเป็นสีดำ พาสต้าคลาสสิกที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมมีสีเหลืองทอง แต่สีของสปาเก็ตตี้หรือพาสต้าอาจมีสีขาวเกือบหรือเทาก็ได้ นั่นคือคุณไม่สามารถทำพาสต้าอิตาเลียนคลาสสิกแสนอร่อยจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้แม้ว่าคุณจะต้องการก็ตาม เทคโนโลยีการทำสปาเก็ตตี้และพาสต้าในประเทศทำให้พวกมันติดกันและมีรสชาติเข้มข้นและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว นั่นคือเหตุผลที่สปาเก็ตตี้และพาสต้าที่เตรียมตามวิธีการในประเทศแบบคลาสสิกถือเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อเท่านั้น

เปรียบเทียบสปาเก็ตตี้ (พาสต้า) และพาสต้า

ลองเปรียบเทียบคุณสมบัติของสปาเก็ตตี้ (พาสต้า) และพาสต้าดังนี้

1. พาสต้าในยุโรปหมายถึงพาสต้าทุกประเภท ผลิตภัณฑ์พาสต้าของเราแบ่งออกเป็นพาสต้าและสปาเก็ตตี้
2. พาสต้าทำจากข้าวสาลีดูรัมเท่านั้น สปาเก็ตตี้ทำจากแป้งทุกชนิด โดยเฉพาะแป้งแก้วเนื้อนุ่ม
3. ร่างกายดูดซึมได้ง่ายมากประกอบด้วยธาตุและวิตามินมากมาย สปาเก็ตตี้ถ้าทำจาก แป้งปกติมีส่วนทำให้น้ำหนักส่วนเกินเพิ่มขึ้น
4. สีของพาสต้าเป็นสีเหลืองทอง สปาเก็ตตี้อาจมีเฉดสีที่แตกต่างกัน
5. พาสต้าเหมาะทั้งกับข้าวและเป็นอาหารจานอิสระ สปาเก็ตตี้ (พาสต้า) เป็นกับข้าวโดยเฉพาะกับเนื้อสัตว์

พาสต้าเป็นหนึ่งในสิ่งสำคัญ พาสต้าสามารถเสิร์ฟเดี่ยวๆ ได้โดยใช้น้ำมันมะกอกเล็กน้อย หรือตกแต่ง ซอสฉ่ำ. คุณยังสามารถใส่พาสต้าลงในหม้อปรุงอาหาร ซุป หรือสลัดได้อีกด้วย มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารจากมัน

ในภาษารัสเซีย พาสต้ามักเรียกว่ามักกะโรนี แต่พาสต้าเป็นเพียงหนึ่งในพาสต้าเกือบร้อยชนิดที่ได้รับความนิยมในรัสเซียในช่วงสหภาพโซเวียต จริงๆแล้วก็มีเยอะที่สุด พันธุ์ที่แตกต่างกันและประเภทของพาสต้า และรูปทรงพาสต้าแต่ละแบบได้รับการออกแบบสำหรับสูตรอาหารและอาหารเฉพาะดังนั้นรูปแบบที่เลือกอย่างถูกต้องจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อรสชาติสุดท้ายของจาน เนื่องจากพาสต้ามีหลากหลายประเภท จึงเป็นเรื่องยากมากที่จะตัดสินใจว่าจะใช้รูปแบบใดในการเตรียมอาหารจานใดจานหนึ่งพวกเราเขียน คำแนะนำโดยละเอียดเพื่อแนะนำคุณผ่านเรื่องสำคัญ พื้นฐานพื้นฐาน. ตอนนี้คุณสามารถเลือกได้ ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบรูปร่าง ขนาด และเนื้อสัมผัสที่เหมาะกับอาหารของคุณอย่างยิ่ง

ชื่อพาสต้าในภาษาอิตาลีจะเป็นพหูพจน์เสมอ ถ้าชื่อลงท้ายด้วยคำต่อท้าย-อินี่, -เอลลี, -อิลลี, -เอตติ, -อิเน, -เอลล์มันหมายความว่ารุ่นที่เล็กกว่า ถ้าชื่อลงท้ายด้วยคำต่อท้าย -โอนิหรือ -หนึ่งตรงกันข้าม หมายถึง ขนาดที่ใหญ่ขึ้นและเพิ่มขึ้น. ส่วนต่อท้ายอื่นๆ ก็อาจเกิดขึ้นได้ เช่น - ออตติ(ค่อนข้างใหญ่) และ - อัคชี่(หยาบคายทำไม่ดี)

พาสต้าบางประเภทมีเฉพาะในบางภูมิภาคของอิตาลีและแพร่หลายไม่ เป็นที่รู้จัก. บางประเภทหรือแบบฟอร์มอาจมีชื่อแตกต่างกันในภาษาที่แตกต่างกัน ผู้ผลิตและเชฟต่างค้นหาและคิดค้นพาสต้ารูปแบบใหม่ๆ มากขึ้นเรื่อยๆ และเรานำเสนอภาพรวมที่สมบูรณ์ที่สุดของประเภทของพาสต้าอิตาเลียน แต่แรก. ก่อนที่เราจะเริ่มพูดถึงประเภทของพาสต้า สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจคำศัพท์พื้นฐานและการกำหนดที่คุณจะพบในข้อความ

อภิธานศัพท์:

อัลเดนเต้— แปลจากภาษาอิตาลีแปลว่า "ด้วยฟัน" คำนี้หมายถึงพาสต้าที่สุกเต็มที่ซึ่งยังคงเนื้อแน่นเล็กน้อย ทำให้มีเนื้อสัมผัสที่น่าดึงดูด

อัลเฟรโด— ซอสขาวด้วยครีม เนยพาร์เมซานและพริกไทยดำ

เอเซียโก- ฮิตหนักมาก ชีสอิตาเลียนซึ่งมักจะเติมในรูปแบบขูดลงในซอสหรือใช้เป็นของตกแต่งจาน

อารับเบียตา- ซอสเผ็ดสำหรับพาสต้าซึ่งปรุงจากมะเขือเทศกระเทียมแดง พริกไทยร้อนและน้ำมันมะกอก

โบโลเนสเป็นซอสพาสต้าที่มีต้นกำเนิดมาจากภูมิภาคโบโลญญาของประเทศอิตาลี โดยทั่วไปจะประกอบด้วยเนื้อสับ หัวหอม คื่นฉ่าย แครอท และวางมะเขือเทศ

ดูรัม — ข้าวสาลีดูรัมกับ เนื้อหาสูงโปรตีนและกลูเตน เธอยังมี เนื้อหาต่ำความชื้นและ ระยะยาวพื้นที่จัดเก็บ

คาโบนาร่า- ซีอิ๊วขาวสำหรับพาสต้าหมูใส่ครีม

มารินารา — ซอสพริกสำหรับพาสต้าซึ่งปรุงโดยใช้มะเขือเทศ กระเทียม หัวหอม สมุนไพรและน้ำมันมะกอก

โพโมโดโร- ซอสมะเขือเทศไม่มีเนื้อสัตว์

ริเกต— แปลจากภาษาอิตาลีแปลว่า "มีซี่โครง" พาสต้าประเภทนี้มีเนื้อเป็นซี่โครง จึงสามารถเกาะติดกับซอส เครื่องปรุงรส เนื้อสัตว์ และผักเมื่อยกออกจากจาน

Semolina- แป้งหยาบที่ใช้ทำพาสต้าแห้ง ทำจากข้าวสาลีดูรัมที่มีปริมาณโปรตีนสูง

ซอฟฟริตโตเป็นคำศัพท์เกี่ยวกับการทำอาหารที่แปลว่า "ปิ้ง" โดยทั่วไปแล้ว ผักจะถูกผัดในน้ำมันเล็กน้อยก่อนนำไปใส่ในซอสเพื่อเคี่ยวต่อ

พาสต้าแห้ง- แป้งสาลีดูรัมและน้ำ ส่วนผสมเหล่านี้ผสมลงในแป้งแล้วดันผ่านแม่พิมพ์และตัดเป็นเพสต์ประเภทต่างๆ เมื่อแป้งขึ้นรูปแล้ว จะต้องผ่านกระบวนการทำให้แห้ง เนื่องจากพาสต้าแห้งไม่มีความชื้น จึงมีอายุการเก็บรักษานานกว่าพาสต้าสดและสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองปี พาสต้าแห้งสามารถปรุงอัลเดนเต้ได้ ทำให้พาสต้าประเภทนี้เหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมซุป สตูว์ และอาหารที่มีซอสเข้มข้น

พาสต้าสด-มักทำจากแป้งขาวและไข่ แป้งประเภทนี้มักทำที่บ้าน เช่น บะหมี่. เนื่องจากพาสต้าสดนุ่มกว่าแห้ง จึงควรเสิร์ฟพร้อมซอสรสอ่อน น้ำมันมะกอก หรือครีมชีส ในกรณีนี้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลจะได้รับการเติมเต็มอย่างกลมกลืนด้วยส่วนผสมที่บางเบาเหล่านี้

วิธีปรุงพาสต้าอย่างถูกต้อง

1. เราปรุงพาสต้าเป็นลำดับสุดท้ายเสมอเมื่อเตรียมอาหารจานพาสต้า สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดในสูตรก่อน รวมถึงซอส ผัก อาหารทะเล และเนื้อสัตว์ พาสต้าจะเสิร์ฟได้ดีที่สุดทันทีที่พร้อม
2. คุณต้องใช้น้ำเท่าไหร่ในการปรุงพาสต้า?ทุกๆ 500 กรัมของพาสต้า ให้ใช้น้ำ 5 ลิตร เพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าติดกันระหว่างปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องใช้ ปริมาณที่เพียงพอน้ำ. อัตราส่วนที่เหมาะสมนั้นง่ายต่อการคำนวณโดยคำนึงถึงสัดส่วนที่ระบุข้างต้น
3. ฉันควรเติมเกลือปริมาณเท่าใดในการเตรียมพาสต้า?สำหรับพาสต้าทุกๆ 500 กรัม ควรเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือทะเล ควรใส่เกลือลงในน้ำเดือดก่อนใส่พาสต้า
4. เมื่อใดที่ต้องเติมน้ำมันมะกอกเพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าติด?เพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าติดหลังสะเด็ดน้ำ ให้เติมน้ำมันมะกอกลงในน้ำเดือดก่อนเติมพาสต้า เติมน้ำมันมะกอกในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนสำหรับพาสต้า 500 กรัม
5. วิธีผัดพาสต้า?วางลงในน้ำเดือดหลังจากเติมเกลือและน้ำมันมะกอก ระหว่างปรุงอาหาร ให้ใช้ช้อนไม้คนส่วนผสมเป็นระยะๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ติด
6. คุณควรปรุงพาสต้านานแค่ไหน?หากคุณต้องการพาสต้าอัลเดนเต้ ให้ปิดไฟ 1 นาทีก่อนเวลาปรุงขั้นต่ำที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ เพื่อไม่ให้พาสต้าสุกเกินไป จะสะดวกที่สุดในการตั้งเวลาตามเวลาที่ต้องการ คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของส่วนผสมได้โดยลองชิ้นเดียว มันควรจะกระทืบฟันของคุณเล็กน้อย
7. ระบายน้ำอย่างไร?ทันทีที่พาสต้าพร้อมคุณจะต้องปิดไฟทันทีและสะเด็ดน้ำทันที วิธีที่สะดวกที่สุดในการระบายน้ำโดยใช้กระชอน เมื่อระบายน้ำออกแล้ว คุณสามารถเทน้ำเย็นลงบนพาสต้าเพื่อไม่ให้พาสต้าสุกต่อไปได้ กรณีนี้จะเกิดขึ้นในกรณีที่มีการใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมในการเตรียมสลัด
8. วิธีการปรุงรสพาสต้า?หากคุณกำลังเตรียมพาสต้าด้วยซอสหลังจากสะเด็ดน้ำแล้วคุณควรเพิ่มพาสต้าลงในกระทะพร้อมกับซอสหรือสตูว์ที่เตรียมไว้ทันทีคนให้เข้ากันและตั้งไฟต่อไปเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นวางบนจานเสิร์ฟ โรยด้วยน้ำมันมะกอกหากจำเป็น และโรยด้วยชีสขูด
9. กินสปาเก็ตตี้ยังไง?สปาเก็ตตี้และอื่นๆ สินค้ายาวชอบ tagliatelle หรือ fettuccine ถือเป็นอาหารที่ค่อนข้างซับซ้อน ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมรับประทานใช้ส้อมเสมอ มารยาทของชาวอิตาลีอนุญาตให้เด็กหรือชาวต่างชาติใช้ช้อนในการรีดสปาเก็ตตี้ ดังนั้นจึงควรวางช้อนไว้ข้างๆ แล้วหัดกินสปาเก็ตตี้เป็นภาษาอิตาลีโดยใช้เพียงส้อมจะดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้หยิบเส้นสปาเก็ตตี้สองหรือสามเส้นแล้วจับส้อมเป็นมุมแล้วค่อยๆ หมุนเส้นสปาเก็ตตี้เพื่อไม่ให้ปลายยื่นออกมาหรือห้อยลงมา หลังจากนี้คุณจะต้องเอาส้อมเข้าปาก

ประเภทของพาสต้า:

อเนลลี่

คำอธิบาย:แหวนบางเล็กๆ ที่มีต้นกำเนิดในซิซิลี พวกเขาได้รับความนิยมอย่างมากหลังจากที่เชฟ Boyardee บริษัทอเมริกันออกผลิตภัณฑ์ภายใต้ เรียกว่าสปาเก็ตตี้โอ(สปาเก็ตตี้โอ).

เวลาทำอาหาร:

จาน:ส่วนใหญ่มักใช้ในซุปและสลัด

อเนลลินี

คำอธิบาย:แหวนบางเฉียบขนาดเล็กมาก ซึ่งเป็นเวอร์ชันเล็กกว่าของอเนลลี (ขนาดประมาณหนึ่งในสี่) มีถิ่นกำเนิดในซิซิลีด้วย

เวลาทำอาหาร:

จาน:นิยมใช้ในซุป สลัด และใช้ร่วมกับ สตูว์เนื้อ.

แอกโนลอตติ

คำอธิบาย:พาสต้ายัดไส้เนื้อสัตว์หรือผัก มีถิ่นกำเนิดในแคว้นพีดมอนต์ของอิตาลี

เวลาทำอาหาร:

จาน:

อาชินี ดิ เปเป้

คำอธิบาย:ชื่อนี้แปลจากภาษาอิตาลีแปลว่า "พริกไทย" Acini di pepe มีลักษณะคล้ายกับคูสคูส แต่จริงๆ แล้วเป็นพาสต้าชนิดหนึ่งที่มีลักษณะคล้ายเมล็ดเล็กๆ บางคนเรียกมันว่าพาสต้า ซึ่งแปลว่า "แป้งชิ้นเล็กๆ"

เวลาทำอาหาร: 4-9 นาที

จาน:สลัดเย็นและซุป ส่วนผสมที่ต้องการสำหรับซุปอิตาเลียนเวดดิ้ง

บาเวตต์

คำอธิบาย:แปะยาวด้วย หน้าตัดนูนกว่าเล็กน้อย มีถิ่นกำเนิดในเจนัว

เวลาทำอาหาร: 8-11 นาที

จาน:ป เสิร์ฟพร้อมซอสเพสโต้หรือผักแบบดั้งเดิม

บีโกลี

คำอธิบาย:เพสต์ที่เป็นท่อยาวและหนาซึ่งเกิดจากการอัดรีด โดยทั่วไปทำจากบัควีทหรือเมล็ดธัญพืช แป้งสาลี. มีพื้นเพมาจากเวนิส

เวลาทำอาหาร:

จาน:มักเสิร์ฟพร้อมกับซอสเนื้อเข้มข้นหรือซอสเนื้อต่างๆ หนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสตูว์เป็ด

ยุ่ง

คำอธิบาย:พาสต้าประเภทหนึ่งที่สามารถพบได้เฉพาะในตราปานี จังหวัดทางตะวันตกของซิซิลี Busiate ทำจากแป้งสาลีดูรัมและน้ำ เช่นเดียวกับพาสต้าสดส่วนใหญ่ทางตอนใต้ของอิตาลี ชื่อมาจากคำว่า บุสะ แปลว่า แท่งบางทำจากพืชที่เติบโตในดินทรายที่แห้ง แท่งพิเศษนี้ใช้ทำบูซัตติ แม้ว่าทุกวันนี้หลายคนมักใช้ลวดโลหะพิเศษหรือเข็มถักมากขึ้น

โบซิเอตแบบแห้งก็มีขายตามท้องตลาดเช่นกัน แต่ครอบครัวส่วนใหญ่ในซิซิลีชอบใช้ของสดที่พวกเขาเตรียมไว้เอง

เวลาทำอาหาร:

จาน:เข้ากันได้ดีที่สุดกับซอส Trapanese นี้ น้ำปลาซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากบนเกาะซิซิลีที่อุดมด้วยอาหารทะเล

บูคาตินี

คำอธิบาย:บี สปาเก็ตตี้ชื่อดังแบบหนากว่า แต่มีรูตรงกลาง จริงๆ แล้วชื่อของพาสต้านี้มาจากคำภาษาอิตาลีว่า "buco" ซึ่งแปลว่า "รู" Bucatini มีต้นกำเนิดในอิตาลีในภูมิภาคเนเปิลส์ ลิกูเรีย และลาซิโอ

เวลาทำอาหาร: 8-10 นาที

จาน:เสิร์ฟพร้อมกับอาหารต่างๆ เช่น แพนเช็ตต้า กวานเซียเล่ ชีส ไข่ แอนโชวี ปลาซาร์ดีน หรือซอสเนย

วุ้นเส้น

คำอธิบาย:ชื่อวุ้นเส้นมาจากคำภาษาอิตาลีที่แปลว่า "หนอนตัวน้อย" วุ้นเส้นมีรูปร่างเหมือนเส้นสปาเก็ตตี้เส้นสั้น แต่วุ้นเส้นอาจมีความหนาหรือบางกว่าเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับสถานที่ผลิต

เวลาทำอาหาร:

จาน:โดยปกติวุ้นเส้นจะเสิร์ฟพร้อมกับ ซอสต่างๆทั้งหนาและเบา

การ์กาเนลลี

คำอธิบาย:แป้งที่มีลักษณะแบนเป็นรูปสี่เหลี่ยมรีดเป็นหลอด Garganelli มีรากฐานมาจากภูมิภาค Romagna ของอิตาลี และเป็นที่รู้จักจากร่องที่มีลักษณะเฉพาะบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์

เวลาทำอาหาร:

จาน:โดยทั่วไปจะเสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมและถั่ว โดยเป็นส่วนหนึ่งของจานที่ประกอบด้วยหัวหอม ถั่ว และแฮม

ดิตาลี

คำอธิบาย:ท่อตัดสั้น ยาว 0.95 ซม. มีพื้นเพมาจากซิซิลี ชื่อนี้มีความหมายว่า "ปลอกนิ้ว" ในภาษาอิตาลี

เวลาทำอาหาร:

จาน:มักใช้สำหรับทำซุปและสลัด

ดิทาลินี

คำอธิบาย:ตัดท่อให้สั้น ซึ่งมีขนาดเล็กกว่าไดทัล เดิมทีมีถิ่นกำเนิดในเนเปิลส์ ชื่อนี้แปลมาจากภาษาอิตาลีว่า “ปลอกนิ้วเล็กๆ” เรียกอีกอย่างว่า "พาสต้าสั้น" เนื่องจากมีขนาดเล็ก

เวลาทำอาหาร:

จาน:โดยทั่วไปจะเสิร์ฟพร้อมกับริคอตต้าหรือบรอกโคลี และยังเหมาะกับซุปด้วย

คาวาทัปปิ

คำอธิบาย:ข้างในกลวง บิดเป็นเกลียว ยาวประมาณ 2.5 ซม. ชื่อนี้แปลมาจากภาษาอิตาลี - เหล็กไขจุก มักใช้ลวดลายยางกับพื้นผิว

เวลาทำอาหาร:

จาน:โดยทั่วไปจะเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ และมักจับคู่กับชีส เช่น โพรโวโลน มอสซาเรลลา หรือพาร์เมซาน

คาวาเตลลี่

คำอธิบาย:ชื่อ cavatelli มาจากคำกริยาภาษาอิตาลี cavare ซึ่งแปลว่า "ขุดหรือตัดออก" นี่คือลักษณะของครีมนี้จริงๆ ค่ะ เหมือนกับเปลือกกลวงๆ คล้ายกับขนมปังฮอทด็อก ถือว่าเป็นหนึ่งในที่สุด วิวอร่อยพาสต้ามีพื้นเพมาจากอิตาลีตอนใต้

เวลาทำอาหาร:

จาน:มักเสิร์ฟร่วมกับริคอตต้าชีสและซอสมะเขือเทศ

คาเรซเซ

คำอธิบาย:พาสต้าม้วนเป็นรูปตัวอักษร S มีต้นกำเนิดมาจากซิซิลี ความนิยมของพาสต้านี้แพร่กระจายไปยังภูมิภาคอื่นๆ ของอิตาลีตอนกลางและตอนใต้อย่างรวดเร็ว

เวลาทำอาหาร:

จาน:เสิร์ฟพร้อมมะเขือยาว ริคอตต้า และอาหารทะเล

คาลามาราตา

คำอธิบาย:พาสต้าในรูปวงแหวนหนามีพื้นเพมาจากเนเปิลส์ พวกเขามักจะสับสนกับวงแหวนปลาหมึกเนื่องจากความคล้ายคลึงภายนอก Kalamarata เป็นพาสต้าประเภท Paccheri เนื่องจากมีรูปร่างเป็นท่อ

เวลาทำอาหาร:

จาน:เข้ากันได้ดีมากกับซอสครีมข้น

คันเนลโลนี

คำอธิบาย:พาสต้าในรูปแบบหลอดหนายาวประมาณ 8-10 ซม. คิดค้นครั้งแรกในเนเปิลส์โดยเชฟชื่อดัง Nicola Federico

เวลาทำอาหาร:

จาน: Cannelloni มักจะสอดไส้ชีส เนื้อ ผัก หรือปลา

คานูล

คำอธิบาย:ผลิตภัณฑ์บางยาวบิดเป็นเกลียวเป็นรูปเกลียว มี ประวัติศาสตร์อันยาวนานและประเพณีการทำอาหาร

เวลาทำอาหาร:

จาน:เหมาะสำหรับซอสทั้งแบบเบาและแบบหนา

คาเปลลี - ผมนางฟ้า (Capelli d'angelo / ผมนางฟ้า)

คำอธิบาย:เส้นพาสต้าเส้นยาวคล้ายเส้นสปาเก็ตตี้ อย่างไรก็ตาม คาเปลลีมักจะแตกต่างจากสปาเก็ตตี้ตรงที่บางมาก โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 0.78 ถึง 0.89 มม. มักขายม้วนเป็นขดคล้ายรังนก นี่เป็นหนึ่งในพาสต้ารูปแบบคลาสสิกที่ได้รับความนิยมมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 14

เวลาทำอาหาร: 2-4 นาที

จาน:ใช้สำหรับเตรียมซุปและอาหารทะเล รวมถึงซอสปรุงแบบเบาๆ (อาหารทะเล น้ำมันมะกอก เนย ซอสครีม หรือซอสมะเขือเทศ)

คาเปลลินี

คำอธิบาย:คาเปลลินีมีลักษณะคล้ายกับคาเปลลีมาก (ผมนางฟ้า) แต่มีความหนากว่าเล็กน้อย โดยทั่วไปจะมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.88 ถึง 0.91 มม. คาเปลลินีมักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นผมนางฟ้า อย่างไรก็ตามแม้จะมีความคล้ายคลึงกัน แต่ก็ถือว่าเป็นพาสต้าประเภทต่างๆ

เวลาทำอาหาร: 2-6 นาที

จาน:สำหรับทำซุปหรือซอสแบบเบาๆ

แคปเปลเลตติ

คำอธิบาย:พวกเขาเป็นยาพอกด้วย ไส้เนื้อคล้ายกับเกี๊ยว มีต้นกำเนิดมาจากเมืองโบราณโมเดน่า ชื่อนี้มีความหมายว่า "หมวกใบเล็ก" ในภาษาอิตาลี และรูปร่างของพวกมันก็ดูคล้ายกับหมวกแก๊ปอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร:

จาน:เสิร์ฟพร้อมไก่หรือน้ำซุปแคปแลน

คาปริชชี่

คำอธิบาย:พาสต้าประเภทหนึ่งที่อาจมีรูปร่างแปลกประหลาดที่สุดในรายการ Capricci มาจาก Puglia ภูมิภาคในอิตาลี และมีรูปร่างที่ไม่สม่ำเสมอชวนให้นึกถึงปะการังในมหาสมุทร

เวลาทำอาหาร:

จาน: Capricci เสิร์ฟพร้อมซอสข้นหรือซอสเบา

ควอดเร็ตตินี

คำอธิบาย:แป้งเป็นชิ้นแบนเล็กๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยม มีพื้นเพมาจากแคว้นเอมีเลีย-โรมัญญาของอิตาลี

เวลาทำอาหาร:

จาน:โดยทั่วไปจะใช้ในซุปและน้ำซุปแบบเบา ๆ

Conchiglie - เปลือกหอย

คำอธิบาย:รูปทรงเปลือกหอยชิ้นเล็กๆ มีพื้นเพมาจากประเทศอิตาลี เป็นหนึ่งในรูปทรงพาสต้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเนื่องจากรูปร่างของมันสามารถจับซอสได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เวลาทำอาหาร: 10-12 นาที

จาน:ซุป หม้อปรุงอาหาร และซอสต่างๆ อีกด้วย

คร็อกเซตติ

คำอธิบาย:มีรูปทรงที่เลียนแบบเหรียญรางวัล โดยมีลวดลายที่รีดด้วยมือหรือเครื่องจักร Crocsetti มีต้นกำเนิดในภูมิภาค Liguria ทางตอนเหนือของอิตาลี

เวลาทำอาหาร:

จาน:มักจะเสิร์ฟพร้อมๆ กัน ซอสง่ายๆเช่น เนื้อสัตว์ เห็ด เพสโต้ ปลา หรือครีมเนื้อบางเบา

Chiocciole - หอยทาก (Chiocciole)

คำอธิบาย: Quiocholle มีขนาดเล็ก กลวงภายใน มีลักษณะคล้ายกับพาสต้าที่รู้จักกันดี แต่มีรูปร่างโค้งมนมากกว่าและมีลวดลายซี่โครงที่ชัดเจน ด้วยรูปร่างที่โค้งมน ทำให้พวกมันดูคล้ายกับหอยทากจริงๆ จึงได้ชื่อว่า. แปลจากภาษาอิตาลี chiocolle แปลว่าหอยทาก ในภาษารัสเซียเรารู้จักพวกมันอย่างแม่นยำภายใต้ชื่อ "หอยทาก"

เวลาทำอาหาร:

จาน:เหมาะสำหรับทำซุปและเสิร์ฟพร้อมซอสแบบเบาหรือแบบข้น

ลาซานย่า

คำอธิบาย:แป้งเป็นแผ่นยาว แบน เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ขอบหยัก ลาซานญ่ามีต้นกำเนิดในเนเปิลส์และปัจจุบันมีชื่อเสียงไปทั่วโลก ลาซานญ่าเป็นที่รู้จักกันในชื่อการ์ฟิลด์ อาหารจานโปรดของแมว

เวลาทำอาหาร:

จาน:ลาซานญ่ากินเป็นอาหารที่ทำจากลาซานญ่าหลายชั้นสลับกับซอส ชีส และส่วนผสมอื่นๆ

ลินกวินี่

คำอธิบาย:ยาว บาง รูปไข่ รูปริบบิ้น มีถิ่นกำเนิดในแคว้นลิกูเรียและแคว้นเจโนสของอิตาลี

เวลาทำอาหาร: 10-12 นาที

จาน:โดยทั่วไปจะปรุงร่วมกับอาหารทะเลและหอย เพสโต้ และซอสสีแดงหลายชนิด เช่น อารับเบียตาหรือมารินารา

Lumache - หอยทาก

คำอธิบาย:ผลิตภัณฑ์รูปหอยทากขนาดเล็กที่มีพื้นผิวเป็นยาง Lumakes มีปลายจีบด้านหนึ่งเพื่อให้จับซอสได้ดีขึ้น การผลิตของพวกเขามีรากฐานมาจากซิซิลี

เวลาทำอาหาร:

จาน:มักเสิร์ฟพร้อมซอสที่ข้นและหยาบที่สุด

พาสต้า (มักเชโรนี)

คำอธิบาย:เส้นพาสต้ามีลักษณะเป็นท่อโค้งเล็กน้อยและมีผิวเรียบ สิ่งนี้ทำให้พวกเขาเกือบจะเป็นสากล พาสต้าอาจเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด ประเภทยอดนิยมพาสต้าในโลก มีต้นกำเนิดทางตอนเหนือและตอนกลางของอิตาลี

เวลาทำอาหาร: 6-8 นาที

จาน:โดยทั่วไปจะใช้ในหม้อปรุงอาหาร ซุป และเสิร์ฟพร้อมชีสหรือซอสผัก

มาฟัลดา

คำอธิบาย: Mafalda - ริบบิ้นแบนยาวบาง ๆ ที่มีขอบหยักหรือเป็นร่อง เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดในภูมิภาคโมลีเซของอิตาลี และตั้งชื่อตามเจ้าหญิงมาฟัลดาแห่งซาวอย ดังนั้นชื่ออื่นสำหรับการวางรูปแบบนี้คือ Reginette ( reginette) ซึ่งในภาษาอิตาลีแปลว่า"ราชินีน้อย"

เวลาทำอาหาร:

จาน:มักเสิร์ฟพร้อมไส้กรอกอิตาเลียนหรือริคอตต้าชีส

เมซเซ่ เพนเน่

คำอธิบาย: Mezze penne สั้นกว่าและแคบกว่าเพนเน่ทั่วไปเล็กน้อย แต่มีร่องบนพื้นผิวเหมือนกัน ชื่อนี้แปลมาจากภาษาอิตาลีว่า "ครึ่งเพนเน่" Mezze penne ได้รับความนิยมในภาคเหนือของอิตาลี โดยเฉพาะในภูมิภาคกัมปาเนีย

เวลาทำอาหาร:

จาน:ตามเนื้อผ้าจะผสมกับซอสมะเขือเทศหรือซอสอารับเบียต้าที่เผ็ดกว่า

เมซเซลูน

คำอธิบาย:พาสต้าครึ่งวงกลมมีไส้อยู่ข้างใน ชื่อนี้มาจากคำภาษาอิตาลี mezzelune ซึ่งแปลว่า "พระจันทร์เสี้ยว" Mezzelune มีต้นกำเนิดในทิโรล ไส้มักจะเป็นบิตโตชีสกับไข่ นม และพริกไทยขาว

เวลาทำอาหาร:

จาน:Mezzeluni มักเสิร์ฟพร้อมกับเห็ดพอร์ชินี ไวน์ขาว และเนยหวาน

น็อคคิ ดิ ปาตาเต

คำอธิบาย:เกี๊ยวชนิดหนึ่งที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่าจุกไม้ก๊อกเล็กๆ ต้นกำเนิดของพวกเขาย้อนกลับไปในสมัยจักรวรรดิโรมัน แต่ gnocchi ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในอิตาลี

เวลาทำอาหาร:

จาน:มักทำจากมันฝรั่งกับผักโขม ริคอตต้า ไข่ หรือชีส

น็อกเคตติ ซาร์ดี

คำอธิบาย:น้ำพริกมีขนาดเล็ก รูปทรงกะทัดรัด ชวนให้นึกถึงเปลือกหอยเล็กๆ บ้านเกิดของ gnochetti คือซาร์ดิเนีย

เวลาทำอาหาร:

จาน:มักเสิร์ฟพร้อมซอสเนื้อและชีส

โอเรคคิเอตเต

คำอธิบาย: Orecchiette เป็นพาสต้ารูปหูขนาดเล็ก มีพื้นเพมาจากภูมิภาค Apulia ของประเทศอิตาลี

เวลาทำอาหาร: 11-12 นาที

จาน:มักเสิร์ฟพร้อมราปินีหรือบรอกโคลี และซอสมะเขือเทศหรือซอสเนื้อ

ออร์โซ

คำอธิบาย:ชื่อ orzo แปลมาจากภาษาอิตาลีว่าข้าวบาร์เลย์ และด้วยเหตุนี้ หลายคนจึงเข้าใจผิดว่าแป้งนี้เป็นเมล็ดพืชรูปร่างออร์โซ มีลักษณะคล้ายเมล็ดข้าวขนาดใหญ่ นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมพาสต้าจึงมีชื่ออื่น - ริโซนี ซึ่งแปลว่า "ข้าวใหญ่"

เวลาทำอาหาร:

จาน:มักใช้สำหรับสลัด ซุป และหม้อปรุงอาหาร หนึ่งในอาหารอิตาเลียนยอดนิยมที่สามารถพบออร์โซได้คือซุปมิเนสโตรเน่

ปาเชรี

คำอธิบาย:รูปร่างของ Paccheri คล้ายกับชิ้นส่วนของสายสวนที่ถูกตัด พาสต้าชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากมีต้นกำเนิดในภูมิภาคคาลาเบรียและกัมปาเนีย

เวลาทำอาหาร:

จาน:มักเติม Paccheri ในซุป ลาซานญ่า หรืออาหารที่มีซอสกระเทียมเข้มข้น

ปัปปาร์เดล

คำอธิบาย:ปัปปาร์เดลคือริบบิ้นแบนและกว้างที่ตัดให้กว้างกว่าเฟตตูชินี่โดยกำเนิด จากแคว้นทัสคานีตอนกลาง-ใต้ของอิตาลี

เวลาทำอาหาร:

จาน:เหมาะสำหรับซอสหลากหลายประเภท ตั้งแต่เนื้อสัตว์ หอย และผัก

Passatelli

คำอธิบาย:Passatelli เป็นพาสต้าเส้นบางที่มีลักษณะคล้าย เส้นก๋วยเตี๋ยวหนาขึ้นอีกหน่อย พวกเขาทำจากไข่ เศษขนมปังและ ชีสขูดเนยแข็งพามิแสน.มีพื้นเพมาจากแคว้นเอมีเลีย-โรมัญญาของอิตาลี

เวลาทำอาหาร:

จาน:มักจะต้มในน้ำซุปไก่

ปาสติน่า

คำอธิบาย:นี่คือชื่อของพาสต้าที่มีขนาดเล็กมากซึ่งสามารถมีรูปร่างใดก็ได้ จริงๆ แล้ว คำภาษาอิตาลีนี้แปลว่า "แป้งชิ้นเล็ก" หรือ "พาสต้าชิ้นเล็ก" Pastini ทำจากข้าวสาลี และขนาดโดยทั่วไปจะอยู่ที่ 0.8 ซม. หรือน้อยกว่า รูปทรงพาสตินีที่พบมากที่สุดบางรูปทรง ได้แก่ ดาวดวงเล็กๆ เปลือกหอย หลอด และมาการอง Acini di pepe ยังจัดอยู่ในประเภท Pastini

เวลาทำอาหาร:

จาน:เช่นเดียวกับออร์โซ Pastini มักใช้ในซุปและสลัด

เพนเน่

คำอธิบาย:เพนเน่มีรูปทรงกระบอกเล็กและเป็นหนึ่งใน 10 พาสต้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุด พวกเขามาจากซิซิลีเป็นครั้งแรก

เวลาทำอาหาร: 10-12 นาที

จาน:ส่วนผสมที่ดีสำหรับเพนเน่ - ผักโขมและริคอตต้ายังเสิร์ฟในซอสต่างๆ ที่มีมะเขือเทศหรือครีม

พิซี

คำอธิบาย:พิจิที่ทำด้วยมือทำให้ดูเหมือนสปาเก็ตตี้เส้นหนา มีพื้นเพมาจากจังหวัดเซียนาในประเทศอิตาลี

เวลาทำอาหาร:

จาน:ปกติจะกินกับสตูว์ ซอสมะเขือเทศกระเทียม, เห็ดพอชินี และอาหารจานเนื้อต่างๆ (เช่น หมูป่า เป็ด กระต่าย เป็นต้น)

ท่อ

คำอธิบาย:พาสต้ากลวงจากภาคเหนือตอนกลางของอิตาลี มีรูปร่างโค้งมน ชวนให้นึกถึงเปลือกหอย แต่มีรูแบนที่ปลายด้านหนึ่ง

เวลาทำอาหาร:

จาน:ไปป์เข้ากันได้ดีกับเนื้อตุ๋น ผัก หรือซอสครีม

พิซโซเครี

คำอธิบาย:เส้นแบนสั้นๆ ที่ทำจากส่วนผสมของบัควีตและแป้งโฮลวีต (ปกติในอัตราส่วน 80:20) Pizzoccheri มีต้นกำเนิดมาจากภูมิภาคลอมบาร์เดียทางตอนเหนือของอิตาลี หนึ่งใน สายพันธุ์ที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนพาสต้าประเภทอื่นๆ

เวลาทำอาหาร:

จาน:โดยปกติแล้วพิซซ่าจะปรุงด้วยสมุนไพร มันฝรั่ง และชีส

ราวีโอลี่

คำอธิบาย:ราวีโอลีเป็นผลิตภัณฑ์แป้งรูปทรงสี่เหลี่ยมที่มีขอบเป็นร่อง สอดไส้ต่างๆ ซึ่งมักเป็นเนื้อสัตว์ ชีส และผักที่มาของเรื่องนี้มาก พาสต้ายอดนิยมไม่รู้จักอย่างสมบูรณ์ แต่ก็มีความเชื่อกันว่า อิทธิพลใหญ่ภูมิภาคลอมบาร์เดียมีส่วนทำให้เกิดการแพร่กระจายของราวีโอลี่

เวลาทำอาหาร:

จาน:

ริกาโตนี

คำอธิบาย:เพสต์แบบท่อขนาดใหญ่ที่มีร่องตามยาวที่ทอดยาวตลอดความยาว มีขนาดใหญ่กว่าเพนเน่เล็กน้อย

เวลาทำอาหาร: 11-13 นาที

จาน:โดยทั่วไปจะเสิร์ฟพร้อมสตูว์เนื้อหรือผสมกับซอสแบบเบาหรือแบบข้นต่างๆ Rigatoni มักพบได้ในหม้อปรุงอาหาร

โรแตล

คำอธิบาย:วางเป็นรูปล้อรถตู้เพื่อความคล้ายคลึงกับล้อนี้จึงได้รับชื่อที่สอง - ล้อเกวียน . มีต้นกำเนิดทางตอนเหนือของอิตาลี

เวลาทำอาหาร:

จาน:มักเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือครีม

โรตินี่

คำอธิบาย:พาสต้าในรูปแบบของผลิตภัณฑ์สั้น ๆ ห่อเป็นเกลียวเพื่อให้ซอสยึดเกาะได้ดีขึ้น

เวลาทำอาหาร: 10-12 นาที

จาน:มักเสิร์ฟพร้อมซอสเนื้อ มะเขือเทศ หรือครีม

ซานเน่ ตอร์เต้

คำอธิบาย:พาสต้าเส้นยาวรูปทรงเกลียวที่มีต้นกำเนิดในภูมิภาคอาปูเลีย ประเทศอิตาลี

เวลาทำอาหาร:

จาน:เสิร์ฟพร้อมซอสเนื้อต่างๆ

ซีดาน

คำอธิบาย:หากคุณตัดขอบเพนเน่ที่เอียงออกคุณจะได้รถเก๋ง แม้ว่าจะไม่ทราบต้นกำเนิดที่แน่นอน แต่ก็สมเหตุสมผลที่จะสรุปได้ว่าพวกมันเกิดขึ้นในฐานะหน่อของเพนเน่ที่ชาวซิซิลีประกาศเกียรติคุณ

เวลาทำอาหาร:

จาน:โดยทั่วไปแล้ว Sedani จะเสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศ หรือเพียงแค่เสิร์ฟพร้อมกับเนยและชีส

อาหารอิตาลีเส้นยาว

คำอธิบาย:สปาเก็ตตี้เป็นเส้นหมี่ที่ยาวและบางมากบางทีพาสต้าประเภทหนึ่งที่ใช้กันมากที่สุดในโลก

เวลาทำอาหาร: 8-11 นาที

จาน:เสิร์ฟพร้อมซอส เนื้อสัตว์ และผักหลากหลายชนิดได้แก่ลูกชิ้น เห็ด และซอสมารินารา แต่หนึ่งในเมนูสปาเก็ตตี้ที่โด่งดังที่สุดคือสปาเก็ตตี้คาโบนาร่า

สปาเก็ตตี้ชิตาร์รา

คำอธิบาย:พาสต้าชนิดพิเศษที่มีรูปร่างคล้ายสปาเก็ตตี้ แต่มีหน้าตัดที่แบนกว่า และประเภทนี้มีความพิเศษเพราะทำโดยใช้เครื่องดนตรีที่เรียกว่ากีตาร์ เครื่องดนตรีนี้เป็นโครงไม้ที่มีเชือกขึงขนานกันเพื่อใช้ตัดแป้ง เครื่องดนตรีนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี พ.ศ. 2433 ในจังหวัด Chieti แคว้นอาบรุซโซ ประเทศอิตาลี นี่คือพาสต้าสดที่ทำจากแป้งเซโมลินา ไข่ และเกลือ พวกเขามีเนื้อสัมผัสที่เป็นรูพรุนซึ่งช่วยให้สามารถเก็บซอสได้ดี

เวลาทำอาหาร:

จาน:มักปรุงด้วยสตูว์เนื้อแกะ ในพื้นที่พิเศษของอาบรุซโซ เครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิมคือซอสมะเขือเทศพร้อมลูกชิ้นเนื้อลูกวัว (pallottelle)

สปาเก็ตตี้

คำอธิบาย:สปาเก็ตตี้แบบเส้นเล็กและบางกว่า สปาเก็ตตี้อยู่ระหว่างเส้นสปาเก็ตตี้กับวุ้นเส้น

เวลาทำอาหาร: 5-7 นาที

จาน:ป เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือน้ำมันมะกอก

สเตลลินี

คำอธิบาย:วางเป็นรูปดาวดวงเล็กๆ ภูมิภาคต้นกำเนิดที่แน่นอนของสเตลลินีเป็นหัวข้อที่ค่อนข้างขัดแย้ง แต่พอจะกล่าวได้ว่าสิ่งเหล่านี้มีรากฐานมาจากอิตาลี

เวลาทำอาหาร:

จาน:นิยมใช้ในซุป

สโตรซซาเพรติ

คำอธิบาย:พาสต้าสดทำมือที่มีลักษณะคล้ายกับคาวาเตลลีเนื่องจากมีรูปร่างคล้ายกับขนมปังฮอทดอก แต่สโตรซซาเพรติมี รูปร่างยาวขึ้นเล็กน้อยและบิดเล็กน้อย ลักษณะเฉพาะสำหรับภูมิภาคเอมีเลีย-โรมานยา อุมเบรีย มาร์เค และทัสคานี ในอิตาลี

เวลาทำอาหาร:

จาน:มักเสิร์ฟพร้อมซอสครีมหรือซอสเนื้อ

สกาลาเตลลี

คำอธิบาย: Schialatelli มีลักษณะคล้ายกับ fettuccine หรือ linguine แต่มีความยาวสั้นกว่า ต้นกำเนิดของพวกเขามาจากชายฝั่งอามาลฟีทางตอนใต้ของอิตาลี

เวลาทำอาหาร:

จาน:เสิร์ฟพร้อม หลากหลายชนิดน้ำจิ้มปลาและอาหารทะเล

ทาลเลียเตลเล

คำอธิบาย:แถบยาว แบน รูปริบบิ้นมีโครงสร้างเป็นรูพรุน จึงสามารถยึดซอสได้ดี Tagliatelle เตรียมด้วยการเติมไข่ ในอดีตมาจากภูมิภาค Marche และ Emilia-Romagna ของอิตาลี

เวลาทำอาหาร:

จาน:โดยทั่วไปจะเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อหมูหรือเนื้อวัว เช่นเดียวกับมาสคาโปน ซอสโบโลเนส หรือน้ำปลารสเผ็ด

ทาเลียรินี

คำอธิบาย: Taglierini เป็นพาสต้าสดเส้นยาว มีลักษณะคล้ายสปาเก็ตตี้ มีความกว้าง 2 ถึง 3 มม. เนื้อของมันคล้ายกับ tagliatelle แต่บางเหมือน capellini Taglierini มักรับประทานกันในภูมิภาคโมลีเซและพีดมอนต์ ในพีดมอนต์เรียกอีกอย่างว่าทาจารินและทำจากแป้งไข่ แป้งอีกด้วย ประกอบด้วยแป้ง เซโมลินา และเกลือ

เวลาทำอาหาร:

จาน:ควรสังเกตว่า taglierini มักเสิร์ฟพร้อมเนยและทรัฟเฟิลหรือซอสเนื้อทอด

ทากลิโอลินี

คำอธิบาย:Tagliolini เป็นพาสต้ารูปริบบิ้นยาวคล้ายกับ taglierini จากแคว้นลิกูเรีย มาร์เค และเอมิเลีย-โรมานยา

เวลาทำอาหาร:

จาน:โดยทั่วไปแล้ว ทากลิโอลินีจะเสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ หนึ่งในซอสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือซอสโบโลเนส

ทอนนาเรลลี่

คำอธิบาย: Tonnarelli โดยพื้นฐานแล้วเหมือนกับสปาเก็ตตี้ชิตาร์รา แต่เป็นเวอร์ชั่นโรมัน พวกเขายังทำโดยใช้เครื่องมือพิเศษพร้อมเชือกสำหรับตัดแป้ง

เวลาทำอาหาร:

จาน:

ทอร์เชตติ

คำอธิบาย:อันนี้เป็นของอิตาลีครับ เนื้อแป้งมีลักษณะเป็นท่อตัดสั้นงอขึ้น

เวลาทำอาหาร:

จาน:ทอร์เชตติมักใช้ร่วมกับซอสโบโลเนสหรือไส้กรอก

ทอร์เตลลี่

คำอธิบาย:พาสต้าประเภทนี้คล้ายกับราวีโอลี่มาก ทอร์เตลลี่ยังมีรูปทรงสี่เหลี่ยมและมักจะสอดไส้เนื้อสัตว์ ชีส หรือเห็ด มีพื้นเพมาจากภูมิภาคเอมีเลีย-โรมัญญา

เวลาทำอาหาร:

จาน:Tortelli มักเสิร์ฟพร้อมซอสโบโลเนสหรือเนยละลาย

ทอร์เทลลินี

คำอธิบาย:ทอร์เทลลินีเป็นผลิตภัณฑ์ทรงกลมเล็กๆ ที่เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์ (หมู แฮม ฯลฯ) และชีส ขนาดประมาณ 25*20 มม. และน้ำหนักประมาณ 2 กรัม มีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคเอมิเลียของอิตาลี (โดยเฉพาะในเมืองโมเดนาและโบโลญญา) ภายนอกมีลักษณะคล้ายสะดือซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงได้รับชื่อที่สอง - ombelico

เวลาทำอาหาร:

จาน:มักเสิร์ฟในน้ำซุปเนื้อวัวหรือไก่

ทอร์เทลโลนี

คำอธิบาย:ทอร์เทลโลนีมีรูปร่างหน้าตาคล้ายกับทอร์เทลลินี แต่มีขนาดใหญ่กว่า - 38*45 มม. และหนักประมาณ 5 กรัม มักไม่ค่อยใส่เนื้อสัตว์ มักใส่ริคอตต้าชีสและอื่นๆ ผักใบเช่นผักโขม

เวลาทำอาหาร:

จาน:ทอร์เทลโลนีต่างจากทอร์เทลลินีตรงที่เสิร์ฟโดยไม่ใส่น้ำซุป

ตอร์ติลิโอนี

คำอธิบาย: Tortiglioni มีลักษณะคล้ายท่อที่มีร่องทาเล็กน้อย ทิศทางแนวทแยง นี่เป็นสิ่งสำคัญไม่เพียงแต่สำหรับ รูปร่างผลิตภัณฑ์ แต่ยังเพื่อการเก็บรักษาซอสที่เหมาะสมที่สุดมีพื้นเพมาจากเมืองเนเปิลส์

เวลาทำอาหาร:

จาน:เหมาะใช้ร่วมกับน้ำจิ้มทุกประเภท

เทรนเนตต์

คำอธิบาย: Trenette เป็นพาสต้าแบนแห้ง แคบ ซึ่งมักเกี่ยวข้องกับภูมิภาคลิกูเรียและเจนัวของอิตาลี

เวลาทำอาหาร:

จาน:มักเสิร์ฟพร้อมกับซอสเพสโต้แบบดั้งเดิมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของจานเทรนเน็ตต์อัลเพสโต้

ทรอกโคลี

คำอธิบาย:ทรอคโคลี่เป็นพาสต้าเส้นยาวที่สดใหม่ คล้ายกับสปาเก็ตตี้ชิตาร์รา และยังทำด้วยมือโดยใช้เครื่องมือพิเศษอีกด้วย แต่ถ้าคิทาร์ราสปาเก็ตตี้ถูกตัดโดยใช้เชือกยืดๆ ก็ให้ตัดทรอคโคลีโดยใช้หมุดเกลียวพิเศษที่มีร่องพาดไว้ อุปกรณ์นี้เรียกว่า troccolo หรือ troccolaturo จึงเป็นที่มาของชื่อพาสต้า Troccoli เป็นเรื่องปกติของภูมิภาค Apulia และ Basilicata

เวลาทำอาหาร:

จาน:

ถ้วยรางวัล

คำอธิบาย:Trophy คือแป้งที่บาง สั้น และบิดเป็นเกลียว ซึ่งปกติแล้วจะม้วนด้วยมือให้เป็นรูปทรงหยิกที่น่าสนใจมีพื้นเพมาจากแคว้นลิกูเรียทางตอนเหนือของอิตาลี

เวลาทำอาหาร:

จาน:ถ้วยรางวัลของชาวลิกูเรียนแบบดั้งเดิมเสิร์ฟพร้อมซอสเพสโต้โหระพา แต่ยังกินควบคู่ไปด้วย มะเขือเทศสีอ่อนซอส.

ฟาโกตตินี

คำอธิบาย:พาสต้าในรูปแบบถุงเล็กพร้อมไส้ เกี๊ยวอิตาเลียนมีต้นกำเนิดมาจากซิซิลี

เวลาทำอาหาร:

จาน:ผักมักจะนำมาใช้เป็นไส้เช่น ถั่วเขียวแครอทและหัวหอมพร้อมน้ำมันมะกอก

ฟาร์ฟาลเล

คำอธิบาย:วางเป็นรูปผีเสื้อ ชื่อนี้แปลมาจากภาษาอิตาลี - ผีเสื้อ Farfalle มาจากภูมิภาค Emilia-Romagna และ Lombardy

เวลาทำอาหาร: 10-12 นาที

จาน:มักเสิร์ฟพร้อมซอสเบา ๆ และเป็นส่วนหนึ่งของสลัด

ฟสตูชินี่

คำอธิบาย:พาสต้าประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งมี ต้นกำเนิดลึกลับเนื่องจากมีชื่อเรียกที่แตกต่างกันมากมายในภูมิภาคต่างๆ ของอิตาลี มีความยาวแบนยาว 25 ซม. และกว้างประมาณ 0.84 ซม.

เวลาทำอาหาร: 10-12 นาที

จาน:เฟตตูชินี่ถูกนำมาใช้ในอาหารทุกประเภท (ครีม ชีส เนื้อ อาหารทะเล) แต่เฟตตูชินีกับซอสอัลเฟรโดมีชื่อเสียงมากที่สุด

ฟิลี

คำอธิบาย:เป็นผลิตภัณฑ์เกลียวสั้นที่มีส่วนกลวงอยู่ตรงกลาง โดยทั่วไปจะทำโดยการรีดแป้งที่มีรูปร่างผิดปกติโดยใช้เข็มถักละเอียด ทำให้เกิดส่วนกลวงตรงกลาง เนื้อสันนอกมักถูกเปรียบเทียบกับบูเซียเต แต่จริงๆ แล้วดูแตกต่างออกไป Busiate มีรูปร่างเป็นเกลียวที่แตกต่างกัน ในขณะที่เนื้อมีลักษณะคล้าย cavatelli ที่แคบและยาวมากกว่า เนื้อปลามาจากภูมิภาคคาลาเบรีย จึงมักถูกเรียกว่าเนื้อปลาคาลาเบรีย (Filei calabresi)

เวลาทำอาหาร:

จาน:

ฟิลินี

คำอธิบาย:เส้นเล็กเส้นเล็กที่มีลักษณะคล้ายหนวดแมว ดังนั้นชื่อที่แปลจากภาษาอิตาลีจึงแปลว่า "หนวดแมวตัวเล็ก" มักเกี่ยวข้องกับภูมิภาค Puglia ของอิตาลีและ

เวลาทำอาหาร:

จาน:มักจะเติมลงในซุปเพื่อเพิ่มความหนา

Foglie d'ulivo - ใบมะกอก (Foglie d'ulivo)

คำอธิบาย:เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่างคล้ายใบมะกอก มีพื้นเพมาจากภูมิภาค Apulia ของประเทศอิตาลี

เวลาทำอาหาร:

จาน:มักเสิร์ฟพร้อมซอสครีมมะกอกหรือซอสมะเขือเทศโหระพา

เฟรโกลา

คำอธิบาย:พาสต้าอิตาเลียนนี้มีขนาดและรูปร่างคล้ายกับคูสคูสของอิสราเอลมาก เตรียมจากเซโมลินาแป้งปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ เส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 มม. มีพื้นเพมาจากเกาะซาร์ดิเนีย

เวลาทำอาหาร:

จาน:มักเสิร์ฟพร้อมหอยและซอสมะเขือเทศ

ฟริเชลลี

คำอธิบาย:ฟริเชลลีมีรูปทรงเหมือนหลอดรีดและมีความคงตัวเหมือนเกี๊ยว มีพื้นเพมาจากเมือง Puglia แคว้นทางตอนใต้ของอิตาลี

เวลาทำอาหาร:

จาน:มักจะเสิร์ฟพร้อมกับ มะเขือยาวทอดและมะเขือเทศหรือกับซอสครีมต่างๆ

ฟูซิลลี่

คำอธิบาย:สินค้าที่ยาวและหนามีรูปร่างคล้ายเกลียวเหล็กไขจุก ต้นกำเนิดของพวกเขามีสาเหตุมาจากทางตอนใต้ของอิตาลี

เวลาทำอาหาร:

จาน:มักเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศและชีส

ซิติ

คำอธิบาย: Tsiti เป็นยาพอกรูปหลอดขนาดกลาง คำว่า ziti จริงๆ แล้วแปลว่า "เจ้าสาว" ในภาษาอิตาลี พาสต้านี้มักเสิร์ฟในงานแต่งงานของชาวอิตาลี จึงเป็นที่มาของชื่อ

เวลาทำอาหาร: 10-12 นาที

จาน:โดยทั่วไปแล้ว ziti จะผสมกับส่วนผสมของชีส เนื้อ ไส้กรอก พริกไทย เห็ด และหัวหอม แล้วอบในเตาอบ

ชเปทซ์เล

คำอธิบาย:พาสต้าที่ทำจากไข่สดมักจะมีรูปร่างกลม แต่เมื่อใด การประมวลผลด้วยตนเองอาจมีรูปร่างไม่สม่ำเสมอ Spaetzle ต่างจากพาสต้าประเภทอื่นๆ โดยมีต้นกำเนิดมาจากชาวสวาเบียนทางตะวันตกเฉียงใต้ของเยอรมนี

เวลาทำอาหาร:

จาน:เสิร์ฟเป็นกับข้าวกับเนย น้ำเกรวี่ หรือซอสครีม

ใครบ้างที่ไม่อยากดูดีและดึงดูดสายตาอันน่าชื่นชมของผู้อื่นเหมือนแม่เหล็กดึงดูดใจ ชุดเดรสสั้นเปิดไหล่ ชุดว่ายน้ำ และเสื้อผ้าอื่นๆ เผยให้เห็นส่วนต่างๆ ของร่างกาย เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าเส้นผมตามร่างกายไม่ได้ทำให้ใครดูดี ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์กำจัดขนจึงได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น ผลิตภัณฑ์กำจัดขนที่น่าสนใจที่สุดอย่างหนึ่งคือน้ำตาลผสมสำหรับทำน้ำตาล ปัจจุบันร้านค้าหลายแห่งมีน้ำพริกให้เลือกมากมาย หลากหลายชนิดและทุกคน เงินทุนที่จำเป็นสำหรับบริษัทน้ำตาล เช่น Maris Pandis, Saona

น้ำตาลทรายแบ่งออกเป็นประเภทใดบ้าง?

หากคุณสงสัยว่าจะเลือกเพสต์สำหรับทำน้ำตาลได้อย่างไร คุณควรทราบทันทีว่าพารามิเตอร์หลักที่แตกต่างของเพสต์น้ำตาลนั้นมีความสม่ำเสมอและมีวัตถุประสงค์ ทั้งหมด น้ำพริกสามารถแบ่งออกเป็น:

• นุ่มเป็นพิเศษ;
• อ่อนนุ่ม;
• นุ่มปานกลาง
• แข็ง.

น้ำพริกอ่อนสำหรับทำน้ำตาล

น้ำตาลทรายเนื้อนุ่มและนุ่มเป็นพิเศษสำหรับทำน้ำตาลเหมาะสำหรับการกำจัดขนหนังลูกวัวหรือ ผมบางเหมือนอยู่ในมือของคุณ ครีมนี้เหมาะสำหรับทุกคนที่มีผิวบอบบางและแพ้ง่าย วิธีที่ง่ายที่สุดในการกำจัดขนสีอ่อนด้วยน้ำตาลครีมนี้ การถอดออกนั้นไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากนักและการวางน้ำตาลแบบอ่อนก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย เนื้อครีมนุ่มสามารถทาบนบริเวณที่ต้องการของร่างกายได้อย่างง่ายดายแล้วเช็ดออกด้วยผ้า ทาน้ำตาลแบบนิ่ม โดยปกติจะใช้ไม้พาย

น้ำพริกน้ำตาลอ่อนปานกลาง

หากต้องการกำจัดขนที่มีความแข็งปานกลางออกจากพื้นผิวของร่างกาย ให้ใช้น้ำตาลครีมที่อ่อนนุ่มปานกลาง เนื่องจากความสม่ำเสมอของเนื้อครีมที่นุ่มปานกลางนั้นมีความหนาแน่นมากกว่าและมีลักษณะคล้ายเยลลี่มากกว่าจึงสะดวกกว่ามากหากใช้ด้วยมือนั่นคือด้วยตนเอง นอกจากนี้ยังสามารถถอดออกด้วยมือได้ง่ายและสะดวกอีกด้วย

น้ำพริกที่เป็นของแข็งสำหรับทำน้ำตาล

ขนที่แข็งที่สุดและหนาที่สุดควรกำจัดขนออกโดยใช้น้ำตาลชนิดแข็ง ขนเหล่านี้ได้แก่ขนใต้วงแขนและบริเวณบิกินี่ ขนแข็งที่สุด แต่ยังอยู่ในบริเวณผิวบอบบางและแพ้ง่ายโดยเฉพาะ ดังนั้นก่อนที่จะทาครีมคุณควรทาผิวด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อและทาด้วยแป้งฝุ่น น้ำตาลแข็งสำหรับทำน้ำตาลจะต้องได้รับความร้อน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทำเช่นนี้ด้วยวิธีง่ายๆ หลายวิธี:

• อุ่นในอ่างน้ำ
• ในไมโครเวฟ
• ยืดออกด้วยมือของคุณ

วางน้ำตาลในตลับ

นอกจากนี้ยังมีน้ำตาลในตลับที่ต้องใช้ความร้อนบังคับไม่เช่นนั้นจะไม่สามารถใช้ได้ โดยหลักการแล้ว แนะนำให้ตั้งน้ำตาลให้ร้อน แม้จะนิ่มและปานกลางก็ตาม วิธีการให้ความร้อนจะเหมือนกับวิธีให้น้ำตาลแข็ง ยกเว้นการให้ความร้อนด้วยตนเองกับน้ำตาลบดแบบอ่อนด้วยเหตุผลที่ชัดเจน

หากเป็นเรื่องยากสำหรับคุณที่จะเลือกครีมใส่น้ำตาลโดยเฉพาะโดยพิจารณาจากค่าความสม่ำเสมอ: บางชนิดนิ่มเกินไปและบางชนิดก็แข็งเกินไป คุณสามารถผสมน้ำตาลบดเข้าด้วยกันได้เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสภาพผิวของคุณโดยเฉพาะ ในขณะเดียวกันผลลัพธ์ควรจะมีประสิทธิผลมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และไม่ระคายเคือง เคลือบผิว.

ผลิตภัณฑ์ทำน้ำตาลทำมาจากอะไร?

น้ำตาลเพสต์สำหรับทำน้ำตาลมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• น้ำตาล;
• น้ำ;
• น้ำมะนาว.
• สารสกัดจากพืช
• น้ำมันหอมระเหย
• ที่รัก กากน้ำตาล

มีบริษัทหลายแห่งที่เติมโมโนแซ็กคาไรด์ (กลูโคส ฟรุกโตส) ลงในน้ำตาลทราย พื้นฐานของการวางน้ำตาลคือส่วนผสมสามอย่างแรก: น้ำตาล, น้ำ, น้ำมะนาว และสารเติมแต่งที่เหลือได้รับการออกแบบเพื่อทำหน้าที่ดูแลผิวระหว่างการกำจัดขน ตัวอย่างเช่น สารสกัด วอลนัทใช้ในการชะลอการเจริญเติบโตของเส้นผมซึ่งจะช่วยยืดอายุผลบวกของขั้นตอนนี้ ที่นี่เราสามารถสังเกตผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงเช่น Pandis, Maris และ Saona

หากส่วนผสมมีสารปรุงแต่งรสหรือสารกันบูด นี่เป็นสัญญาณของส่วนผสมคุณภาพต่ำ น้ำตาลทรายคุณภาพสูงประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติที่มีต้นกำเนิดจากธรรมชาติ

วางน้ำตาล DIY สำหรับทำน้ำตาล

เนื่องจากความเรียบง่ายขององค์ประกอบและส่วนประกอบของน้ำตาลที่มีราคาต่ำ ตัวแทนทางเพศที่ยุติธรรมบางคนจึงพยายามทำน้ำพริกของตัวเองเพื่อใช้เป็นน้ำตาล แต่ในทางปฏิบัติทุกอย่างไม่ง่ายอย่างที่คิดเมื่อมองแวบแรก โดยปกติแล้วความพยายามทั้งหมดในการสร้างน้ำตาลบดสำหรับทำน้ำตาลที่บ้านส่งผลให้เกิดส่วนผสมของของเหลวที่เข้าใจยากพร้อมกับสัญญาณของคาราเมลธรรมดา แน่นอนว่าการกำจัดขนด้วยส่วนผสมดังกล่าวเป็นไปไม่ได้ ดังนั้นจึงมีผลกำไรมากกว่ามากในการซื้อหรือใช้งานน้ำพริกสำเร็จรูปที่ทำเองจากโรงงาน คอมเพล็กซ์กำจัดขน BIKINI MAX. แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณไม่ควรลอง คุณสามารถบรรลุผลโดยการลองผิดลองถูก ความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบวางน้ำตาลแบบโฮมเมด มันต้องใช้เวลาและความอดทน

เทคนิคการเติมน้ำตาล

เพื่อให้ขั้นตอนการกำจัดขนโดยใช้วิธีเติมน้ำตาลเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ ไม่ว่าจะในร้านเสริมสวยมืออาชีพหรือที่บ้าน พวกเขาจึงใช้เทคนิคพิเศษ มีสามประการหลัก:

• การทำน้ำตาลด้วยมือหรือเทคนิคด้วยตนเอง
• การใช้แอปพลิเคชัน
• การกำจัดขนด้วยผ้าพันแผล

เทคนิคการทาน้ำตาลแบบแมนนวลเป็นแบบคลาสสิก ในขณะเดียวกันก็ทาครีมทาน้ำตาลบนบริเวณผิวหนังที่ต้องกำจัดขนด้วยมือ น้ำตาลทรายทุกชนิดเหมาะสำหรับการทำงานกับวิธีนี้ ก่อนดำเนินการ วางจะต้องได้รับความร้อนที่อุณหภูมิ 35-40°C ความสม่ำเสมอควรเป็นเหมือนน้ำผึ้งเหลว ใช้ปลายนิ้วผสมส่วนผสมในทิศทางเดียวกับการเจริญเติบโตของเส้นผม ชั้นควรมีความสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว จากนั้นคุณควรรอสักครู่เพื่อให้ส่วนผสมเกาะติดกับเส้นผมได้ดีขึ้น วางน้ำตาลสำหรับทำน้ำตาลจะถูกลบออกด้วยการเคลื่อนไหวที่คมชัดในทิศทางของการเจริญเติบโตของเส้นผม

หลักการสมัครเหมือนกับวิธีก่อนหน้า วิธีนี้เหมาะที่สุดสำหรับกรณีที่กำจัดขนด้วยครีมชนิดแข็ง หลังจากให้ความร้อน วางเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยบนบริเวณผิวหนังเป็นชิ้นเล็ก ๆ - นี่คือที่มาของชื่อของวิธีการ โดยการเปรียบเทียบกับการใช้งาน เหมาะสำหรับการกำจัดขนในหน้าร้อนเมื่อผิวได้รับความชุ่มชื้น

เมื่อทำความสะอาดร่างกายจากเส้นผมโดยใช้เทคนิคผ้าพันแผลก็ใช้ อุปกรณ์พิเศษเช่น ไม้พายสำหรับเครื่องสำอาง แถบกระดาษหรือผ้า ผ้าพันแผลแบบยืดหยุ่น

สำหรับวิธีนี้มักใช้น้ำตาลวางในตลับ เป็นการดีกว่าที่จะให้ความร้อนแก่ส่วนผสมดังกล่าวด้วยเครื่องทำความร้อนแว็กซ์แบบพิเศษจนถึงระดับอุณหภูมิ 37-45°C วางความร้อนจะถูกนำไปใช้กับพื้นที่กำจัดขนโดยใช้ไม้พายโลหะหรือลูกกลิ้งคาสเซ็ตต์จนกระทั่งได้ชั้นบาง ๆ ที่สม่ำเสมอ หลังจากนั้นจะใช้แถบหรือผ้าพันแผล น้ำตาลที่ทาไว้จะถูกเอาออกพร้อมกับผ้าพันแผล เทคนิคนี้เหมาะที่สุดสำหรับกรณีที่จำเป็นต้องกำจัดขนออกจากพื้นที่ผิวขนาดใหญ่

ความแตกต่างเชิงคุณภาพระหว่างน้ำตาลบดจากผู้ผลิตหลายราย

ชูการ์เพสต์ "มาริส" เป็นพัฒนาการเฉพาะสำหรับการกำจัดขน ไม่มีผลเสียต่อรูขุมขน เนื่องจาก Maris Sugaring Sugaring ประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติทั้งหมด องค์ประกอบทางเคมีพิเศษช่วยลดความเจ็บปวดระหว่างการกำจัดขนออกจากผิว ผลิตภัณฑ์ Maris สำหรับการทำน้ำตาลประหยัดเวลาและเงินเนื่องจาก:

• สินค้าทั้งหมดจำหน่ายในราคาที่เหมาะสม
• องค์ประกอบที่ได้รับการรับรองช่วยให้คุณชะลอการเจริญเติบโตของเส้นผมใหม่หลังการกำจัดขน
• บริษัท Maris ทำให้การทำน้ำตาลที่บ้านสะดวกและมีประสิทธิภาพที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ด้วยชุดวิดีโอสอนการใช้งาน ซึ่งช่วยประหยัดเวลาและเงินในการเข้าร้านทำผมมืออาชีพ

บริษัท Pandis นำเสนอกลุ่มผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับการเติมน้ำตาลแบบมืออาชีพ น้ำตาลเพสต์ทุกประเภทผลิตขึ้นตั้งแต่แบบอ่อนที่สุดไปจนถึงแบบแข็งที่สุด และใช้น้ำตาลเพสต์แบบตลับ นอกจากนี้ การทำน้ำตาลกับ Pandis ยังเพิ่มขึ้นไปสู่ระดับที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เนื่องจากบริษัทมีการฝึกอบรมวิธีการแบบยุโรปสมัยใหม่จากระยะไกล การแบ่งประเภทประกอบด้วยเพสต์น้ำตาลที่หลากหลายพร้อมพารามิเตอร์ต่าง ๆ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติและไม่มี สารเคมี. ผู้เชี่ยวชาญของ Pandis ถึงกับอ้างว่าน้ำตาลบดของพวกเขากลายเป็นของโปรดของเหล่าฟันหวานทั่วยุโรป

บริษัท เครื่องสำอาง Saona เป็นตัวแทนของตลาดในกลุ่มผลิตภัณฑ์ดูแลผิวก่อนและหลังการกำจัดขนรวมถึงน้ำตาลเพสต์สำหรับทำน้ำตาล ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น ในการผลิตผลิตภัณฑ์น้ำตาลที่เราใช้ อุปกรณ์ที่ทันสมัยซึ่งช่วยลดต้นทุนการผลิตได้อย่างมาก ดังนั้นทุกอย่างจึงขายในราคาที่ค่อนข้างแพง

เพื่อความสุขของทุกคน - ข้อดีและข้อเสีย

ผลจากการใช้น้ำตาลทำให้ผิวของคุณสวยและเรียบเนียน และคุณกลายเป็นที่ชื่นชมของผู้อื่น ไม่น่าแปลกใจเลยที่วิธีนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในสมัยของฟาโรห์แห่งอียิปต์โบราณ ในระหว่างกระบวนการทำน้ำตาลหรือการกำจัดขนด้วยน้ำตาล คุณ:

• กำจัดขนตามร่างกายส่วนเกิน
• ขจัดผิวที่ตายแล้ว
• บำรุงร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์

นอกจากทุกคนแล้ว คุณสมบัติเชิงบวกการใช้ขั้นตอนนี้มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ ผู้หญิงในช่วงมีประจำเดือนและตั้งครรภ์ เมื่อบริเวณผิวหนังได้รับความเสียหาย และ ปฏิกิริยาการแพ้ลงในส่วนประกอบแต่ละส่วนของน้ำตาลบด

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+