เกี๊ยวอบในเตาอบกับชีส: สูตรพร้อมรูปถ่าย เกี๊ยวในเตาอบ: จากคลาสสิกไปจนถึงรสชาติใหม่

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมหัวหอม

ใช้มีดปอกหัวหอมแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้น วางส่วนประกอบบนเขียง และสับละเอียดเป็นก้อนหรือครึ่งวงบางๆ โอนหัวหอมสับลงในจานฟรีแล้วพักไว้สักครู่

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมชีสแข็ง

ใช้เครื่องขูดหยาบขูดชีสแข็งลงบนเขียงโดยตรง จากนั้นเทขี้กบลงในจานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมน้ำสลัดสำหรับจาน

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง เมื่อเนื้อหาในภาชนะอุ่นขึ้นดีแล้ว ให้เทหัวหอมสับลงไป คนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย ทอดส่วนประกอบจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
ในเวลาเดียวกันเทครีมเปรี้ยวและมายองเนสลงในชามเล็กทีละคน เพื่อลิ้มรสให้เติมเกลือและพริกไทยดำบดสดแล้วใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

เมื่อหัวหอมพร้อมแล้ว ให้เทครีมเปรี้ยวและซอสมายองเนสลงไป หลังจากผสมทุกอย่างกับอุปกรณ์ที่มีอยู่แล้ว ปล่อยให้น้ำสลัดอุ่นขึ้นอย่างดี หลังจากนั้นทันทีให้ปิดเตาแล้วเตรียมอาหารต่อ

ขั้นตอนที่ 4: ปรุงเกี๊ยวในเตาอบด้วยมายองเนส

วางเกี๊ยวแช่แข็งลงในจานอบหรือถาดอบแล้วเทส่วนผสมของครีมเปรี้ยวมายองเนสหัวหอมและเครื่องเทศทันที ความสนใจ:น้ำสลัดควรให้ครอบคลุมทั้งจานเท่าๆ กัน จากนั้นโรยทุกอย่างด้วยชีสแข็งขูดแล้วเปิดเตาอบ เมื่ออุ่นขึ้นถึงอุณหภูมิ 200 องศาให้วางภาชนะไว้ระดับกลางแล้วอบจานสำหรับ 30–40 นาทีจนพื้นผิวถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทองสวยงาม

ในตอนท้าย ปิดเตาอบ แล้วนำกระทะออกมาโดยใช้ถุงมือเตาอบแล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟเกี๊ยวในเตาอบด้วยมายองเนส

ใช้ไม้พายตักเกี๊ยวที่เสร็จแล้วและยังร้อนอยู่ใส่จานพิเศษแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็น จานนี้อิ่มมาก ดังนั้นคุณสามารถนำไปเลี้ยงกับเพื่อนและครอบครัวเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นพร้อมกับเครื่องเคียง เช่น ผักสด สลัดกระป๋อง และผักดองได้อย่างง่ายดาย อร่อยมากและอิ่ม!
ทานให้อร่อย!

หากคุณมีเวลาและความปรารถนาคุณสามารถเตรียมเกี๊ยวด้วยตัวเองก่อนแล้วจึงอบด้วยมายองเนสในเตาอบ ในกรณีนี้ควรแช่แข็งไว้ล่วงหน้าเล็กน้อย สำหรับไส้นั้นเนื้อหมูเนื้อวัวเนื้อลูกวัวไก่และไก่งวงมีความเหมาะสมในการเตรียม คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์เป็นรายบุคคลหรือผสมก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อยมาก

ไม่จำเป็นต้องใช้ฮาร์ดชีสเนื่องจากครีมเปรี้ยวและซอสมายองเนสจะให้เปลือกสีทองที่ดี

ทางที่ดีควรเตรียมอาหารจานนี้ทันทีและเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็นเนื่องจากในวันถัดไปมันจะสูญเสียกลิ่นและรสชาติอันน่าจดจำไป

เกิดขึ้นว่าหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน ไม่มีพลังงานเหลือสำหรับทำอาหารหรืองานบ้านอื่นๆ ฉันอยากจะทำอะไรสักอย่างเร็วๆ และในขณะเดียวกันก็อร่อยด้วย อาหารง่ายๆ ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้านชาวรัสเซียคือเกี๊ยว ใครๆ ก็สามารถเตรียมได้ และกระบวนการนี้ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย เมื่อเวลาผ่านไป แม้แต่อาหารจานนี้ก็มีหลากหลายรูปแบบ เช่น ต้ม ทอด อบ ใส่ซอสหรือไม่มีซอสก็ได้ ด้านล่างนี้เราจะอธิบายสูตรเกี๊ยวในเตาอบด้วยมายองเนสและชีส คุณสมบัติการทำอาหาร และเคล็ดลับการทำอาหารอื่น ๆ

เรื่องราวต้นกำเนิด

เมื่อพูดถึงประเทศที่เป็นแหล่งกำเนิดของอาหารจานใดจานหนึ่ง ทุกคนก็ตกอยู่ในอาการมึนงงทันที ชาวรัสเซียมักเข้าใจผิดว่างานฝีมือของตนเองคืออะไรและยืมมาจากคนอื่น

เกี๊ยวมาถึงรัสเซียจากประเทศจีน ที่นั่นพวกเขามีสถานที่พิเศษบนโต๊ะวันหยุด ในวันส่งท้ายปีเก่า ครอบครัวชาวจีนทุกคนจะนั่งทำเกี๊ยวแล้วรับประทาน เชื่อกันว่าด้วยวิธีนี้พวกเขากระชับความสัมพันธ์

ประการแรกจานจากประเทศจีนมาถึงประชาชนในจักรวรรดิมองโกลและพวกเขาก็แบ่งปันกับชาวรัสเซียตามลำดับ ตั้งแต่นั้นมา เกี๊ยวก็กลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารพื้นบ้าน หากไม่มีพวกเขาก็เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงชีวิตของประชากรรัสเซียในปัจจุบัน

เกี๊ยวหลากหลายชนิด

แม้ว่าอาหารจานนี้จะดูเรียบง่าย แต่ก็มีหลายรูปแบบ องค์ประกอบยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แต่รูปแบบเปลี่ยนไป

เกี๊ยวรัสเซียคลาสสิกดูเหมือนหูเล็ก เนื้อสับชิ้นหนึ่งห่อด้วยแป้งและปิดผนึก ในซูเปอร์มาร์เก็ตหลากหลายประเภทคุณสามารถเห็นทั้ง "หู" ใหญ่และหูเล็ก

บางครั้งคุณเจอเกี๊ยวที่แปลกมาก: กลมมีแป้งบางและมีเนื้อเยอะ อีกทั้งยังมีรสชาติที่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์มาตรฐานเล็กน้อย พวกเขาเรียกว่า "ขิงกาลี" ตัวเลือกนี้คล้ายกับภาษาจีนมากกว่า รูปร่างมีความสม่ำเสมออย่างสมบูรณ์ แต่มีการปรับเปลี่ยนไส้กรอง

เกี๊ยวยังสามารถแบ่งออกเป็นแบบโฮมเมดและแบบซื้อจากร้านค้า แต่ที่นี่ขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้คน โฮมเมดดีกว่าซื้อจากร้านเสมอ แต่ต้องใช้เวลานานกว่ามาก

วิธีการเลือกเกี๊ยว

โดยปกติผู้ซื้อจำนวนมากจะเลือกเกี๊ยวตามราคา การจัดองค์ประกอบภาพยังคงเหมือนเดิม แต่คุณไม่จำเป็นต้องจ่ายเงินมากเกินไป อย่างไรก็ตามมีความแตกต่าง

ผู้ผลิต เพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์มีกำไรมากขึ้นสำหรับตนเอง เพิ่มสารทดแทน โปรตีน สารปรุงแต่งจากสัตว์และพืช และบางครั้งก็เสียไปเป็นเนื้อสับ เช่น หนัง เอ็น หู ฯลฯ ในรูปแบบของเนื้อสับ ทุกอย่างดูเป็น เหมือนกันแต่แทบจะไม่มีความต้องการสินค้าสูงเลยให้ค้นหาว่าแท้จริงแล้วผู้ซื้อประกอบด้วยอะไรบ้าง

คุณสามารถป้องกันตัวเองได้โดยการอ่านส่วนประกอบและฉลากอื่น ๆ บนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียดเท่านั้น “ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์” จะปลอดภัยกว่า “ผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อสัตว์” นอกจากนี้ การเลือกผู้ผลิตก็มีความสำคัญมากเช่นกัน บริษัทขนาดใหญ่จะมีความน่าเชื่อถือมากกว่าบริษัทที่ไม่คุ้นเคย

สูตรอาหารพื้นฐาน: ส่วนผสม

ตอนนี้เราได้ตัดสินใจเลือกฐานแล้ว เรามาเริ่มอธิบายสูตรกันดีกว่า วิธีการอบเกี๊ยวในเตาอบ?

สำหรับจานนี้เราจะต้อง:

• เกี๊ยวซ่า - ปริมาณจะขึ้นอยู่กับสัดส่วน หากคุณมีครอบครัวใหญ่อาจจะต้องใช้แพ็คเต็ม แต่สำหรับ 2-3 คน ครึ่งหนึ่งก็เพียงพอแล้ว
• มายองเนส - ควรเลือกใช้มายองเนสมะกอกจะดีกว่า มันนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับปริมาณไขมัน - ควรสูงกว่าหรือเท่ากับ 80% จากนั้นโอกาสที่ผลิตภัณฑ์จะมีคุณภาพสูงจะสูงขึ้น
• ชีสทุกชนิดก็ใช้ได้ แต่ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือแบบกึ่งแข็ง มันละลายได้ดีดังนั้นจึงใช้บ่อยกว่าชนิดอื่นมาก ยี่ห้อ: รัสเซีย, Edam, ดัตช์ ฯลฯ
• เนย - สำหรับเคลือบแม่พิมพ์

การตระเตรียม

• สิ่งแรกที่คุณต้องทำเพื่อเตรียมเกี๊ยวในเตาอบด้วยมายองเนสและชีสคือการต้มส่วนผสมหลัก ไม่แนะนำให้อบเกี๊ยวดิบทันที ไม่เช่นนั้นอาจยังดิบอยู่ครึ่งหนึ่ง
• จากนั้นนำแม่พิมพ์มาทาด้วยน้ำมัน สิ่งสำคัญคือต้องเคลือบทั้งผนังและก้นให้ดีเพื่อไม่ให้อาหารติดอยู่
• ตอนนี้วางเกี๊ยวลงในภาชนะ กระจายเท่าๆ กัน คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเพียงเล็กน้อยที่ด้านล่าง หรือใช้ในภายหลังเล็กน้อย
• มาเริ่มเติมพลังกัน ปริมาณมายองเนสที่ต้องเติมเป็นการตัดสินใจส่วนตัวล้วนๆ วางมันลงในภาชนะแยกต่างหาก โรยหน้าด้วยชีส 3 ชนิดที่คุณเลือก ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยจากเกี๊ยวได้จากนั้นส่วนผสมจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้นและใช้งานง่ายขึ้น
• เติมเกี๊ยวให้ทั่วกระทะแล้วส่งไปอบ เวลาทำอาหาร - ประมาณ 40 นาที อุณหภูมิ - 180 องศา จานจะพร้อมเมื่อมีเปลือกที่น่ารับประทานปรากฏขึ้น

ด้วยหัวหอมทอดและครีมเปรี้ยว

คุณสามารถกระจายสูตรเกี๊ยวง่าย ๆ ในเตาอบด้วยมายองเนสและชีสและเพิ่มครีมเปรี้ยวและหัวหอม

ส่วนผสมแรกจะต้องผสมในสัดส่วนที่เท่ากันกับซอสจากสูตรหลัก ความงามของครีมคืออะไร - มันทำให้มายองเนสที่เข้มข้นนุ่มนวลยิ่งขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็รักษารสชาติทั้งหมดไว้ ในน้ำดองนี้เกี๊ยวจะได้รสชาติครีมอ่อน ๆ

หัวหอมต้องผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ปรับปริมาณตามดุลยพินิจของคุณ ต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ได้ลงในซอสและผสมให้เข้ากัน

พร้อมเห็ด ไข่ และหัวหอม

จะเป็นอย่างไรหากคุณทดลองและเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในเกี๊ยว?

เราใช้สูตรแรกเป็นพื้นฐานและเพิ่มแชมปิญองไข่ไก่และหัวหอมลงไป ปริมาณได้รับการควบคุมโดยอิสระ แต่เราขอแนะนำว่าอย่าละเลยกับผลิตภัณฑ์ที่สอง: 3 ชิ้นก็เพียงพอสำหรับเกี๊ยว 1 กิโลกรัม

เราทำเช่นเดียวกันจนกระทั่งเตรียมซอส จะเตรียมแตกต่างออกไปเล็กน้อย: ขั้นแรกให้ตีไข่แล้วจึงเติมมายองเนสและเครื่องปรุงรส (ไม่จำเป็น)

คุณจะต้องทำความสะอาดและหั่นแชมเปญ คุณต้องทาเกี๊ยวซ่าให้ทั่วทั่วทั้งแบบฟอร์ม เทซอสให้ทั่วแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา เมื่อหม้อปรุงอาหารพร้อมคุณจะต้องนำมันออกมาโรยด้วยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

พร้อมเห็ดและหัวหอมในหม้อ

ดูเหมือนว่าจะไม่ได้สร้างความแตกต่างว่าอาหารอบในรูปแบบใด แต่สิ่งนี้ก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน รสชาติจะถูกเปลี่ยนโดยการกระจายอุณหภูมิอย่างสม่ำเสมอบนอาหารปริมาณเล็กน้อย

ดังนั้นคุณจะต้อง:

• เกี๊ยว;
• มายองเนส;
• น้ำซุปเกี๊ยว;
• เห็ด (โดยเฉพาะแชมปิญอง แต่อย่างอื่นก็ทำได้);
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส).

การตระเตรียม:

• ปรุงเกี๊ยวอย่าลืมทิ้งน้ำซุปไว้ สับเห็ด ปอกหัวหอมสับและทอด ผสมมายองเนสกับน้ำซุปเล็กน้อยเพื่อให้เป็นของเหลวมากขึ้น เติมพริกไทยดำออลสไปซ์หากต้องการ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
• มาเอาหม้อกันเถอะ วางเกี๊ยวและเห็ดเป็นชั้นๆ แล้วเติมระดับอาหาร โรยชีสด้านบน เมื่อเต็มหม้อทั้งหมดแล้วให้ส่งไปอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดซึ่งจะทำให้รสชาติของหม้อปรุงอาหารสดชื่นขึ้น

ข้างต้นเป็นสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับเกี๊ยวในเตาอบ ว่ากันว่ายิ่งทานง่ายก็ยิ่งอร่อย อย่างไรก็ตาม มีเคล็ดลับบางประการที่แม่บ้านทุกคนควรรู้จึงจะใช้กฎนี้ได้

• เมื่อเกี๊ยวสุกแล้ว ให้ใส่ใบกระวานและเครื่องเทศทั้งหมดลงในน้ำซุป กลิ่นจะเปลี่ยนไปทันทีและผลิตภัณฑ์จะมีรสชาติที่ถูกใจมากขึ้น ให้ความสนใจกับเกลือ คุณต้องไม่อนุญาตให้เกี๊ยวเค็มมากเกินไปเพราะในภายหลังพวกเขาจะอบด้วยมายองเนสรสเค็ม หากบี้มากเกินไปจะทำให้หม้อตุ๋นเสียหายอย่างมาก
• เพิ่มกรีนที่แตกต่างกันให้ได้มากที่สุด อาจเป็นผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี และแม้กระทั่งใบโหระพา เมื่อใช้เครื่องเทศสดจากธรรมชาติ อาหารใดๆ ก็ตามจะได้กลิ่นหอมอ่อนๆ ซึ่งเทียบไม่ได้กับผงในถุง
• หากคุณวางแผนที่จะอบเกี๊ยว คุณไม่จำเป็นต้องใส่มากเกินไป ปริมาณยังขึ้นอยู่กับรูปร่างด้วย โดยอยากให้เกลี่ยเป็นชั้นเดียวเพราะถ้ามีมากกว่านั้นจะไม่อร่อยเท่าที่ควร
• ในการทอด ให้ใช้เนยแทนน้ำมันพืช มันนุ่มและอร่อยกว่า ผักสามารถเพิ่มไขมันส่วนเกินให้กับจานได้ ซึ่งจะทำให้อาหารเสียหายโดยสิ้นเชิง
• ในสูตรข้างต้นใช้เฉพาะเกี๊ยวต้มเท่านั้น แต่แม่บ้านบางคนก็อบดิบๆ เพื่อให้อบได้ดีขึ้น พวกเขาต้องการของเหลว ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทมันลงในซอสมายองเนสให้เพียงพอเพื่อให้เกี๊ยวมีบางอย่างที่จะดูดซับ รสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงเนื่องจากผลิตภัณฑ์ปรุงในน้ำซุปครีม
• แม่พิมพ์สามารถคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และเกี๊ยว และสามารถใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงไปได้ ประการแรก สิ่งนี้จะช่วยคุณไม่ให้ไหม้และล้างจานอีก ประการที่สองฟอยล์อุ่นจะช่วยให้หม้อตุ๋นอบได้ดีขึ้น

นั่นคือคุณสมบัติทั้งหมด ตอนนี้คุณรู้วิธีอบเกี๊ยวในเตาอบแล้ว ลองและทดลอง อร่อย!

อบเกี๊ยวครึ่งกิโลกรัมในเตาอบที่ 200 องศา
ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ให้อบเกี๊ยวครึ่งกิโลกรัมในโหมด "การอบ"

เกี๊ยวกับซอสในเตาอบ

วัตถุดิบ
เกี๊ยว - ครึ่งกิโลกรัม
หัวหอม - 1 หัว
ครีมเปรี้ยว 20% - 500 กรัม
ชีส "รัสเซีย" - 100 กรัม
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการอบเกี๊ยวในเตาอบ
ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน และใส่หัวหอม ทอดเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย อุ่นซอส. วางเกี๊ยวโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งบนถาดอบที่ทาด้วยเนย เทซอสลงบนเกี๊ยวแล้วขูดชีสด้านบน เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางแผ่นอบพร้อมเกี๊ยวในเตาอบแล้วอบเกี๊ยวเป็นเวลา 30 นาที

วิธีการอบเกี๊ยวในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ
เกี๊ยว - 500 กรัม
ครีมเปรี้ยว 20% - 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำเดือด - 1 แก้วหลายแก้ว
กระเทียม - 1 กานพลู
ใบกระวาน - 2 ใบ
เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสีเขียว - หลายก้าน
ชีส "รัสเซีย" - 100 กรัม
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการอบเกี๊ยวในหม้อหุงช้า
วางเกี๊ยวไว้ที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนูโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง วางชิ้นเนยไว้ด้านบน
ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำเดือด ซีอิ๊วขาว กระเทียมสับ เกลือและพริกไทย เทส่วนผสมที่ได้ลงบนเกี๊ยวแล้วใส่ใบกระวาน เปิดฝา multicooker ทิ้งไว้ ตั้ง multicooker ไปที่โหมด "อบ" และอบเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปิด multicooker และปรุงในโหมด "การอบ" อีก 20 นาที เมื่อเสิร์ฟเกี๊ยวอบ ให้โรยเกี๊ยวด้วยหัวหอมสับและชีสขูด

เกี๊ยวเป็นอาหารที่สะดวกเมื่อคุณไม่มีเวลาเตรียมอาหารกลางวันและอาหารเย็น

ดูเหมือนว่าจะง่ายกว่านี้อีก - ใส่น้ำนำไปต้มเติมเกลือเริ่มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและทุกอย่างก็พร้อมภายใน 10 นาที

แน่นอนว่าสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วหากซื้อในร้านค้าเท่านั้น แต่มันไม่ใช่อย่างนั้น

สิ่งนี้จะต้องใช้ความพยายามเล็กน้อย แต่จะมีรสชาติดีขึ้นมากและกลิ่นหอมของมันจะดึงดูดทั้งครอบครัวมาที่โต๊ะ แล้วคุณจะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจได้อย่างไร? สูตรต่อไปนี้สำหรับการอบเกี๊ยวด้วยชีสและมายองเนสจะช่วยในเรื่องนี้

เกี๊ยวอบอย่างโอชะในเตาอบกับชีส

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เกี๊ยวครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• 2-3 กลีบกระเทียม
• ชีสหนึ่งชิ้น 170 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 170 มล.
• น้ำมันพืช (ชนิดใดก็ได้);
• เกลือเล็กน้อย
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ปรุงนานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง

ระดับแคลอรี่ – 220

1. นำเปลือกออกจากหลอดไฟ ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง
2. ปอกกลีบกระเทียมให้ละเอียดแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะแล้ววางบนเตาให้ร้อน
4. ใส่หัวหอมครึ่งวงลงในน้ำมันร้อนแล้วทอด ผัดตลอดเวลาระหว่างการทอดหัวหอมควรจะนิ่มเล็กน้อย
5. จากนั้นเคลือบจานอบด้วยน้ำมันพืชทุกด้าน ขอแนะนำให้ใช้แม่พิมพ์แก้วทนไฟ
6. วางเกี๊ยวในรูปแบบโดยวางไว้ในชั้นที่เท่ากัน
7. วางกระเทียมและหัวหอมทอดไว้ด้านบนของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
8. จากนั้นเราก็ทำการเติม เทครีมเปรี้ยวลงในชามถ้ามันหนาคุณสามารถเติมน้ำอุ่นจำนวนเล็กน้อยลงไปได้
9. เพิ่มเกลือพริกไทยดำและเครื่องปรุงรสเล็กน้อยลงในครีมเปรี้ยว ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
10. จากนั้นเทเกี๊ยวกับซอสครีมเปรี้ยว เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มใบกระวานและถั่วออลสไปซ์
11. ชีสชิ้นหนึ่งต้องบดเป็นเส้นขนาดกลางหรือเล็ก
12. โรยทุกอย่างด้วยชีสขูด
13. วางแม่พิมพ์ในเตาอบร้อนที่อุณหภูมิ 180 องศามาตรฐานแล้วปล่อยให้ชิ้นงานอบเป็นเวลา 30 นาที
14. ในตอนท้ายเราก็นำมันออกจากเตาอบแล้ววางจานที่เสร็จแล้วลงบนโต๊ะ

เพิ่มมายองเนสลงในจาน

คุณจะต้องเตรียมอะไรในการเตรียมเกี๊ยวฉ่ำในเตาอบพร้อมชีสและมายองเนส:

• เกี๊ยวแช่แข็ง 500 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วที่มีไขมัน 20%
• มายองเนส – 250 กรัม;
• ฮาร์ดชีส 170 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• น้ำมันพืช.

ระยะเวลาการเตรียมทั่วไปคือ 1 ชั่วโมง

มีกี่แคลอรี่ - 240

1. หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะแล้ววางบนเตาเพื่ออุ่นเครื่อง
3. เพิ่มหัวหอมสับลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดสักครู่ ในระหว่างกระบวนการทอด ให้คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้การทอดไหม้
4. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามใส่มายองเนสลงไปผสมทุกอย่างให้ละเอียด
5. จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยดำลงในซอสแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
6. เพิ่มหัวหอมทอดลงในส่วนผสมครีมมายองเนสและผสมจนหัวหอมกระจายหมด
7. เคลือบแม่พิมพ์แก้วทนไฟด้วยน้ำมันแล้วเกลี่ยเกี๊ยวให้เป็นชั้นเท่า ๆ กัน
8. เทซอสลงบนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
9. โรยด้านบนด้วยชีสขูดควรปิดซอสผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปให้มิด
10. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาแล้วใส่อาหารพิเศษไว้ที่นั่น รูปร่าง. อบประมาณ 40 นาที;
11. เรานำเกี๊ยวที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้ววางลงบนโต๊ะเสิร์ฟ

วิธีปรุงเกี๊ยวกับชีสและมายองเนสในหม้อ

สิ่งที่คุณต้องทำเกี๊ยวเหล่านี้:

• เกี๊ยวแช่แข็งหนึ่งกิโลกรัม
• นม – 800 มล.;
• ชีส 120 กรัม;
• มายองเนส – 200 กรัม;
• สมุนไพรสด (สองสามก้าน) – ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ - ตามรสนิยมของผู้ปรุงอาหาร;
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• เครื่องปรุงรส - ตามต้องการ

ระยะเวลาทำอาหาร: 75 นาที

1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะแล้ววางบนแก๊สเพื่ออุ่นเครื่อง
2. วางเกี๊ยวแช่แข็งในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง คุณไม่จำเป็นต้องทอดจนสุก
3. อุ่นนมจนอุ่น
4. จากนั้นใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และเครื่องปรุงรสเล็กน้อยลงในนม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ล้างผักใบเขียว เขย่าและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทผักใบเขียวลงในนม
6. บดชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ
7. เคลือบหม้อใบเล็กด้วยน้ำมันพืชแล้ววางเกี๊ยว เราจัดวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในปริมาณที่เท่ากัน โดยรวมแล้วคุณจะต้องมี 4 หม้อ
8. จากนั้นเติมนมลงในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป แต่ละหม้อต้องใช้นมประมาณครึ่งแก้ว
9. วางมายองเนส 2 ช้อนขนาดใหญ่ไว้ด้านบนของเกี๊ยว
10. ในตอนท้ายโรยด้วยชีสขูดแล้วปิดฝา
11. วางหม้อในเตาอบ ไม่จำเป็นต้องอุ่นเตาอบ
12. หลังจากเปิดเตาอบที่ 180 องศาแบบดั้งเดิมแล้ว ให้อบเกี๊ยวในหม้อเป็นเวลา 30 นาที
13. หลังจากนั้นให้เปิดฝาออกแล้วปล่อยให้เคี่ยวในเตาอบอีก 10 นาที
14. จากนั้นนำออกมาวางบนจานที่ร้อนจัด

เจ้าของ multicookers - คุณโชคดี! และทั้งหมดเป็นเพราะคุณสามารถปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์แสนอร่อยได้ในหน่วยนี้ อ่านสูตรอาหารได้ที่นี่

อย่างไรก็ตามสามารถเตรียมไก่ในครีมเปรี้ยวอีกตัวได้ในหม้อหุงช้าโดยไม่มีปัญหา ลองมัน!

สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อมาสำเร็จรูปได้ แต่จะต้องมีคุณภาพสูงสุด แต่เป็นการดีที่สุดที่จะทำเกี๊ยวด้วยตัวเองพวกเขาจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

คุณสามารถเพิ่มไข่ไก่สองสามฟองลงในซอสเพื่อเทได้ซึ่งจะทำให้การเทมีรสชาติดีขึ้นมาก

สำหรับการตกแต่งและกลิ่นหอมคุณสามารถใช้สมุนไพรสด - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย

ปรากฎว่าสามารถเตรียมเกี๊ยวได้หลายวิธี ไม่ใช่แค่ต้มเท่านั้น พวกเขาสามารถทอด นึ่ง และแน่นอนอบได้ เมื่ออบด้วยซอสจะออกมาชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจเป็นพิเศษ

ซอสและเครื่องปรุงรสทำให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปมีรสชาติที่แปลกและมีกลิ่นหอม แม้แต่คนที่เบื่อเกี๊ยวอยู่แล้วก็ยังชอบอาหารจานนี้ รับรองว่าขอเพิ่มแน่นอน!

เกี๊ยวอบในเตาอบแสดงถึงทักษะสูงสุดในการทำอาหาร และไม่มากเพราะมันยาก แต่เพราะผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยและแปลกตาเป็นพิเศษ ไม่เหมือนฟาสต์ฟู้ดดั้งเดิมเลย ซึ่งก็คือเกี๊ยวนั่นเอง

เกี๊ยวในสไตล์อูราล

วัตถุดิบ

• เกี๊ยวแช่แข็ง-500g.
• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ
• แฮม-100g.
• ชีส-50ก.

การตระเตรียม

1. หั่นแฮมเป็นก้อน ขูดชีส แล้ววางเกี๊ยวลงบนถาดอบ
2. วางแฮมใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้วโรยด้วยชีส
3. การเตรียมส่วนผสม: ใช้น้ำเย็น 400 มล. ใส่ครีมเปรี้ยวและผสมให้ละเอียดเติมเกลือและเครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ
4. 4.นำเข้าอบในเตาอบอุ่นถึง 200 องศา เป็นเวลา 30 นาที
5. ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที แนะนำให้เปิดเครื่องทำความร้อนด้านบนของเตาอบ (เตาย่าง) เพื่อสร้างเปลือก
6. นำแผ่นอบออกจากเตาอบ
7. เราได้เปลือกสีทอง
8. วางส่วนหนึ่งไว้บนจาน

เกี๊ยวในเตาอบกับชีสและมายองเนส

หากคุณต้องการค้นพบขอบเขตของรสชาติใหม่ๆ คุณไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารรสเลิศเพื่อสิ่งนี้ ก็เพียงพอแล้วที่จะปรับเปลี่ยนอาหารจานเก่าที่รู้จักกันดีเล็กน้อยเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงใหม่ทั้งหมด วิธีการอบเกี๊ยวด้วยมายองเนสและชีสในเตาอบอธิบายไว้ทีละขั้นตอนในสูตรด้านล่าง

วัตถุดิบ

• เกี๊ยวซ่า - ปริมาณจะขึ้นอยู่กับปริมาณ หากคุณมีครอบครัวใหญ่อาจจะต้องใช้แพ็คเต็ม แต่สำหรับ 2-3 คน ครึ่งหนึ่งก็เพียงพอแล้ว
• มายองเนส - ควรเลือกใช้มายองเนสมะกอกจะดีกว่า มันนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับปริมาณไขมัน - ควรสูงกว่าหรือเท่ากับ 80% จากนั้นโอกาสที่ผลิตภัณฑ์จะมีคุณภาพสูงจะสูงขึ้น
• ชีสทุกชนิดก็ใช้ได้ แต่ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือแบบกึ่งแข็ง มันละลายได้ดีดังนั้นจึงใช้บ่อยกว่าชนิดอื่นมาก
• เนย - สำหรับเคลือบแม่พิมพ์

การตระเตรียม

สิ่งแรกที่คุณต้องทำเพื่อเตรียมเกี๊ยวในเตาอบด้วยมายองเนสและชีสคือการต้มส่วนผสมหลัก ไม่แนะนำให้อบเกี๊ยวดิบทันที ไม่เช่นนั้นอาจยังดิบอยู่ครึ่งหนึ่ง จากนั้นนำแม่พิมพ์มาทาด้วยน้ำมัน สิ่งสำคัญคือต้องเคลือบทั้งผนังและก้นให้ดีเพื่อไม่ให้อาหารติดอยู่

ตอนนี้วางเกี๊ยวลงในภาชนะ กระจายเท่าๆ กัน คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเพียงเล็กน้อยที่ด้านล่าง หรือใช้ในภายหลังเล็กน้อย มาเริ่มเติมพลังกัน ปริมาณมายองเนสที่ต้องเติมเป็นการตัดสินใจส่วนตัวล้วนๆ วางมันลงในภาชนะแยกต่างหาก โรยหน้าด้วยชีส 3 ชนิดที่คุณเลือก

ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยจากเกี๊ยวได้จากนั้นส่วนผสมจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้นและใช้งานง่ายขึ้น เติมเกี๊ยวให้ทั่วกระทะแล้วส่งไปอบ เวลาทำอาหาร - ประมาณ 40 นาที อุณหภูมิ - 180 องศา จานจะพร้อมเมื่อมีเปลือกที่น่ารับประทานปรากฏขึ้น

หม้อตุ๋นเกี๊ยว “ภรรยาขี้เกียจ”

วัตถุดิบ:

• เกี๊ยวพร้อมเนื้อ 50 ชิ้น (500−520 กรัม)
• หัวหอม 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• ซอฟท์ชีส 90 กรัม (ฉันใช้ suluguni)

สำหรับซอส:

• ครีม 300 มล. 20%;
• เนย 70 กรัม 72.5%;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งระดับ;
• ขมิ้น 0.5 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศบด 1/8 ช้อนชา;
• เกลือละเอียด 1.5 กรัม
• พริกไทยดำป่น 1.5 กรัม

การตระเตรียม

ก่อนอื่นเราจะเตรียมเกี๊ยวเองหรือวิ่งไปที่ร้านแล้วซื้อเกี๊ยวสำเร็จรูป เมื่อเรามีในสต็อกแล้ว ให้ตั้งเตาอบไว้ที่ 190 °C เราตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วครึ่งหนึ่งเป็นขนกับเมล็ดพืช จากนั้นผัดในน้ำมันร้อนแล้ววางหัวหอมที่เตรียมไว้ที่ด้านล่างของจานแก้วซึ่งเราจะอบเกี๊ยว

ละลายเนยในกระทะด้วยไฟอ่อน ทันทีที่เนยกลายเป็นของเหลวให้ใส่แป้งลงไปแล้วผสมจนเข้ากันดี จากนั้นคุณสามารถเทครีมเย็น (!) แล้วคนซอสไปพร้อมๆ กัน ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มความร้อนได้เล็กน้อย แต่คุณไม่สามารถหยุดกวนซอสได้ ไม่เช่นนั้นอาจมีก้อนปรากฏขึ้น เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดลงในซอสแล้วรอให้ข้น หลังจากนั้นคุณสามารถนำซอสออกจากเตาได้เนื่องจากพร้อมแล้ว

วางเกี๊ยวไว้บนเตียงหัวหอมที่เตรียมไว้ โดยให้ซ้อนทับกันเล็กน้อย แล้วปิดด้วยซอสครีมร้อน โรยด้วยชีสขูดแล้วปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที จากนั้นจึงนำฟอยล์ออก เมื่อถึงจุดนี้ เกี๊ยวเกือบจะสุกและชีสละลายแล้ว ทิ้งไว้ในเตาอบอีก 10 นาที

หากคุณตัดสินใจใช้เกี๊ยวแช่แข็ง คุณจะต้องเพิ่มเวลาในการปรุงประมาณ 10-12 นาที

เกี๊ยวอบในเตาอบจะพร้อมอย่างสมบูรณ์เมื่อจานเป็นสีน้ำตาล จากนั้นนำออกจากเตาอบและเสิร์ฟบนโต๊ะ

เกี๊ยวกับเห็ด

นี่เป็นสูตรง่ายๆ สำหรับอาหารจานอร่อยที่สามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียง 10 นาที จากนั้นคุณจะต้องรอสักครู่ในขณะที่จานอบ

วัตถุดิบ:

• เกี๊ยวหนึ่งห่อ
• เห็ด 300 กรัม
• ครีม 200 มิล;
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นให้หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันใช้แชมปิญอง ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม ทอดให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนจนสุกครึ่งแล้วใส่เกลือเล็กน้อย

นำแม่พิมพ์แล้วอัดจาระบีด้วยน้ำมัน จากนั้นวางเกี๊ยวในชั้นเดียวและด้านบน - เห็ดทอดและหัวหอมสับ เติมครีมทั้งหมด แต่ถ้าไม่มีคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำได้ วางแม่พิมพ์ในเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 ̊ เป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด เกี๊ยวที่อบในเตาอบสามารถนำออกมาและสุ่มตัวอย่างได้

เกี๊ยวลาวาขี้เกียจ

การใช้ขนมปังอาร์เมเนียเพื่อเตรียมอาหารจานดั้งเดิมที่แปลกตาได้กลายเป็นนิสัยของแม่บ้านหลายคนแล้ว ตัวอย่างเช่นคุณสามารถห่อเนื้อสับลงไปแล้วรับเกี๊ยวขี้เกียจ คุณสามารถใช้แป้งเกี๊ยวธรรมดาก็ได้หากต้องการ แต่ขนมปังพิต้าจะช่วยประหยัดเวลาได้ หากคุณปรุงอาหารจานนี้ในเตาอบพร้อมผัก ไม่ต้องสงสัยเลยว่าครอบครัวของคุณจะชอบและจะเพิ่มเข้าไปในรายการอาหารโปรดของครอบครัวคุณ

วัตถุดิบ:

• lavash อาร์เมเนีย - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• นม - ½ถ้วย;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว;
• ขนมปังโฮลวีต - 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ผักปอกเปลือกสับและทอด
2. เทนมลงบนขนมปังแล้วนวด
3. ใส่เนื้อสับลงในชาม ใส่เกลือ เครื่องเทศ ไข่ ขนมปัง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ในภาชนะที่แยกต่างหาก รวมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศบดเจือจางด้วยน้ำแล้วผสม
5. ตัดขนมปังพิต้าแต่ละชิ้นออกเป็นสองส่วน หล่อลื่นด้วยเนื้อสับแล้วม้วนเป็นม้วน ตัดม้วนเป็นชิ้นขนาด 3 ซม.
6. วางผักทอดไว้บนแผ่นและวางเกี๊ยวขี้เกียจไว้ด้านบน เทซอสให้ทั่วทุกอย่างแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที

เกี๊ยวในหม้อด้วยครีมเปรี้ยวและชีส

วัตถุดิบ:

• เกี๊ยวแช่แข็ง 0.5 กก.
• น้ำประมาณ 1 ลิตร
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• แครอทขนาดเล็ก 1−2 อัน
• ทานตะวันหรือเนย
• เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส)
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา;
• ครีมเปรี้ยว 50 มล.
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• กระเทียม 1−2 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

หลังจากตั้งน้ำมันให้ร้อน (เนยหรือทานตะวัน) ให้เทเกี๊ยวแช่แข็งลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ทอดสักสองสามนาทีจนเป็นสีทองเล็กน้อย จากนั้นเทลงในชามแล้วพักให้เย็นเล็กน้อย และใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมและแครอทเช่นเดียวกับซุป

ขั้นแรก ผัดหัวหอมสับประมาณ 1-2 นาที จากนั้นใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอดต่ออีกนาที พร้อม!

ในขณะที่กำลังเตรียมการทอดในขณะเดียวกันเราก็จะทำไส้เกี๊ยวที่มีกลิ่นหอม เทน้ำ 4 แก้วลงในกระทะตั้งไฟแล้วเมื่อเดือดให้ใส่เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทย, ใบกระวานและสมุนไพรสับละเอียด ปล่อยให้เดือดสักสองสามนาทีแล้วปิด

ตอนนี้เราใส่เกี๊ยวลงในหม้อ - ประมาณครึ่งหนึ่งเพื่อที่พวกมันจะได้ไม่หนีเมื่อเริ่มขยาย

และเติมน้ำซุปหอม - เพื่อให้น้ำไม่ถึงไหล่หม้อ อย่าเทลงไปด้านบน มันจะหนีไป ดังนั้นในกรณีนี้ควรวางหม้อไว้บนตะแกรง แต่บนถาดอบจะดีกว่า แม้ว่าน้ำซุปจะเริ่มไหลออกมาระหว่างการเดือด แต่แผ่นรองอบก็จะ "จับ" ได้

หากคุณเทน้ำซุปเล็กน้อยเพื่อให้เกี๊ยวเคลือบเพียงเล็กน้อยคุณก็จะได้จานที่สอง และถ้าคุณเทมากขึ้น - เพื่อให้เกี๊ยวลอยอยู่ในน้ำ - คุณจะได้สิ่งที่คล้ายกับซุปเกี๊ยวในหม้อ!

ควรใส่ครีมเปรี้ยวในภายหลังเมื่อจานพร้อม - มิฉะนั้นเมื่ออบอาจกลายเป็นคอทเทจชีส

ปิดฝาหม้อแล้ววางในเตาอบที่ไม่ร้อนมาก ค่อยๆ เพิ่มอุณหภูมิเป็น 200C แล้วอบเกี๊ยวในเตาอบประมาณ 30-35 นาที

นำหม้อที่มีถุงมือเตาอบหนา ๆ ออกมา ถอดฝาออกแล้วโรยเกี๊ยวด้วยชีสขูด ใส่ในเตาอบอีกครั้งหรืออาจจะปิด - ชีสจะละลายในความอบอุ่นและหลังจากผ่านไป 5 นาทีคุณก็สามารถเสิร์ฟอาหารเย็นร้อนๆได้!

เกี๊ยวทอด

คุณจะต้องการ:

• เกี๊ยว – 1 กก
• เนย - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• ชีส - 50−100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

นำเกี๊ยวออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ละลายเล็กน้อย หรือใช้เกี๊ยวที่ปั้นสดใหม่เพื่อเตรียมสูตรนี้ หรือต้มเกี๊ยวแช่แข็งจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน

วางเนยลงในจานอบ ละลายในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา วางเกี๊ยวในรูปแบบ คนให้เข้ากันเพื่อให้เนยกระจายทั่วถึง

วางเกี๊ยวในเตาอบ อบประมาณ 10 นาที คนให้เข้ากัน เทน้ำร้อน 100 มล. แล้วอบต่ออีก 10 นาที เตรียมไส้: ผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนส, ชีสขูดและหัวหอมสับละเอียด (คุณสามารถทอดไว้ล่วงหน้า), พริกไทยและเกลือ, คนให้เข้ากัน

วางไส้ที่เตรียมไว้ลงบนเกี๊ยวแล้วอบต่ออีก 20 นาที เสิร์ฟเกี๊ยวทอดในเตาอบร้อนๆ

เกี๊ยวกับชีสในเตาอบ

เกี๊ยวโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมเปลือกเนยและชีสจะอร่อยเสมอ! หากต้องการละลายชีส คุณต้องเก็บเกี๊ยวไว้ในหม้อหรือในรูปแบบเซรามิกในเตาอบประมาณห้านาที

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 300 มิลลิลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 3−4 ถ้วย
• หมูและเนื้อสับ - 300−400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เนย - 50−70 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 70−100 กรัม

การตระเตรียม

เตรียมส่วนผสมสำหรับเกี๊ยว พักชีสและเนยไว้ก่อน เพราะคุณจะต้องใช้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร นำภาชนะที่ลึกและแห้ง แล้วเติมแป้งสามแก้ว (ไม่เต็ม) ละลายเกลือหนึ่งช้อนชาในน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว (300 มล.) เทลงตรงกลาง เริ่มนวดแป้งเป็นวงกลม จากนั้นเทลงบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งให้แน่น

ห่อด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ 30 นาที เตรียมไส้. เพิ่มหัวหอมสับละเอียด, เกลือและพริกไทยดำป่นลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วรีดเป็นแผ่นบางๆ โรยแป้งด้านหนึ่งของแผ่นให้ทั่วเพื่อไม่ให้ติดกับเครื่องทำเกี๊ยว

วางแผ่นแป้งโดยคว่ำด้านที่ปัดฝุ่นลงบนเครื่องทำเกี๊ยว เติมเซลล์ด้วยเนื้อสับอย่าใส่เนื้อสับมากเกินไปมิฉะนั้นเกี๊ยวจะติด แผ่แป้งแผ่นที่สองออก ปิดเครื่องทำเกี๊ยวไว้ด้วย โรยแป้งด้านบนแล้วใช้ไม้นวดแป้งกลิ้งไปบนเครื่องทำเกี๊ยว

พลิกกลับด้านแล้วเทเกี๊ยวลงบนโต๊ะ ต้มน้ำให้เดือดล่วงหน้า เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส โยนเกี๊ยวลงไปในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติดก้น ปรุงอาหารได้นานถึง 10 นาที นำเกี๊ยวที่เสร็จแล้วออกด้วยช้อนมีรูแล้วปรุงรสด้วยน้ำมัน โรยชีสขูดให้ทั่วแล้ววางในเตาอบร้อน (180-200 องศา) สักครู่เพื่อให้ชีสละลาย

1. อย่าลืมร่อนแป้งก่อนนวด ปล่อยให้ออกซิเจนอิ่มตัวเพื่อให้แป้งที่เสร็จแล้วนุ่มและยืดหยุ่นได้
2. เกี๊ยวไซบีเรียแบบดั้งเดิมสอดไส้หมู เนื้อกวาง และเนื้อหมี คุณสามารถทดลองผสมผสานเนื้อสัตว์ได้ไม่รู้จบ
3. หัวหอมและน้ำเล็กน้อยจะทำให้เนื้อสับชุ่มฉ่ำมากขึ้น
4. สำหรับการอบ ควรใช้ภาชนะที่มีความลึกเป็นพิเศษเพื่อไม่ให้ซอสไหลออกด้านข้าง
5. สำหรับซอสขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์โฮมเมด: มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, ครีม;
6. นอกจากซอสและสารเติมแต่งข้างต้นสำหรับการอบเกี๊ยวแล้วคุณยังสามารถใช้มะเขือเทศไข่กับนมซอสมะเขือเทศและแม้กระทั่งตับ
7. สมุนไพรสดสับละเอียดเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับเกี๊ยวอบ
8. ลองปรุงอาหารเหล่านี้ในเตาอบแบบพาความร้อนหรือหม้อหุงช้า - รับประกันผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร
9. ในระหว่างการอบ ต้องแน่ใจว่าได้ปิดจานด้วยฟอยล์หรือฝาปิดเพื่อไม่ให้ของเหลวระเหยออกไปและจานไม่ไหม้

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+