แอปเปิ้ลลูกแพร์ Confiture ทอดในกระทะ สูตรอาหาร: แยมแอปเปิ้ลลูกแพร์ - หรือแยมในเครื่องทำขนมปัง

ในการเตรียมแยมผลไม้ เพียงแค่ตุนแอปเปิ้ลและลูกแพร์ไว้ พวกเขาเข้ากันได้ดีดังนั้นคู่ของพวกเขาจึงกลายเป็นอาหารอันโอชะที่หวานและอร่อย แอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายที่ฉันนำเสนอควรเก็บไว้ในที่เย็นโดยไม่มีแสงแดดส่องโดยตรง ขนมหวานหนึ่งขวดจะทำให้คุณอุ่นขึ้นในฤดูหนาวและทำให้อารมณ์ของคุณดีขึ้น แอปเปิ้ลและลูกแพร์จะคงรูปร่างไว้เพราะผลไม้ถูกทอดในกระทะ เครื่องดื่มนี้จะเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ



สินค้าที่ต้องการ:
- แอปเปิ้ล – 300 กรัม;
- ลูกแพร์ – 300 กรัม;
- น้ำตาลทราย – 500 กรัม




ฉันปอกลูกแพร์ด้วยมีดเพื่อเอาก้าน เมล็ด เยื่อหุ้ม และเปลือกออก




ฉันทำเช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ล




ฉันคลุมผลไม้ทั้งหมดด้วยน้ำตาลคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง




จากนั้นฉันก็เพิ่มผลไม้ลงในกระทะเป็นชุด




ฉันเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ในช่วง 15 นาทีแรก ฉันไม่รบกวนคุณด้วยซ้ำ ฉันปล่อยให้น้ำตาลกลายเป็นคาราเมล ทันทีที่ได้กลิ่นหอมของน้ำตาลทอดก็เริ่มกวน คุณสามารถลดความร้อนลงได้หากส่วนผสมเริ่มเดือดและมีฟองมากเกินไป




ควรทอดแอปเปิ้ลและลูกแพร์ในกระทะอีก 20 นาที จากนั้นฉันก็เทส่วนผสมลงในขวดโหล








ฉันเติมมันลงไปที่ด้านบนสุดแล้วปิดฝาให้แน่นเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปในขวดอีกต่อไป
เมื่อปิดขวดหนึ่งใบแล้วฉันก็เริ่มทอดชุดถัดไปในกระทะ




แอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่สวยงามและมีกลิ่นหอมนี้จะทำให้คุณอบอุ่นในฤดูหนาวด้วยชาร้อนสักแก้ว วงกลมครอบครัวจะขยายออกทันทีเมื่อทุกคนพบว่าคุณได้เปิดจุกแอปเปิ้ลวิเศษและลูกแพร์แล้ว
รสชาตินี้ดูอ่อนโยนมากเพราะเปลือกผลไม้ทั้งหมดถูกตัดออกและของหวานก็วิเศษมาก ขนมปังปิ้งร้อนๆ สักชิ้นจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเช้า
เจริญอาหาร!
และมันก็อร่อยมาก

ลูกแพร์ถือเป็นผลไม้ที่ดีที่สุดชนิดหนึ่งในการทำแยม แต่เมื่อเดือดเป็นเวลานาน ผลไม้ก็จะสูญเสียกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนไป ดังนั้นบางครั้งจึงเติมส่วนผสมเพิ่มเติมลงในแยมนี้เพื่อให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

ตัวอย่างเช่นกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของอบเชยความเปรี้ยวเล็กน้อยของมะนาวหรือรสชาติของส้มจะช่วยเสริมแยมลูกแพร์และให้รสชาติที่ฉุน และในฤดูหนาวการเตรียมฤดูร้อนจะเป็นไส้ที่ดีสำหรับขนมปังพายและขนมอบอื่น ๆ แบบโฮมเมด

มีสูตรขนมมากมายแม่บ้านทุกคนสามารถเลือกสูตรที่เหมาะกับเธอได้ อย่างไรก็ตามปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ไม่สูงเกินไป: ประมาณ 273 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ลูกแพร์แยมสำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพทีละขั้นตอน

ลูกแพร์สุกเต็มที่ซึ่งต้มเร็วเหมาะสำหรับการเตรียมนี้ คุณยังสามารถใช้ผลไม้ที่แข็งกว่าได้ แม้ว่าพวกเขาจะปรุงนานขึ้นอีกเล็กน้อย แต่พวกเขาก็มืดลงน้อยลงในระหว่างการประมวลผลและความละเอียดอ่อนจากพวกมันก็กลายเป็นสีที่อ่อนกว่า

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แพร์: ทั้งชิ้น 1.8-2 กก. ชิ้น 1.6 กก
• น้ำตาล: 700 ก
• อบเชย: 1 ช้อนชา
• ส้ม: 1 ชิ้น (ความสนุก)
• กรดมะนาว: 0.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทำอาหาร

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทผลิตภัณฑ์ที่เดือดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นและเย็นแล้วคว่ำลง แยมลูกแพร์สามารถเก็บรักษาได้ดีแม้ในอุณหภูมิห้อง

สูตรแยมลูกแพร์ที่ง่ายที่สุด

แยมลูกแพร์แสนอร่อยซึ่งผลิตในช่วงปลายฤดูร้อนสามารถใช้เป็นไส้ในขนมอบในฤดูหนาว หรือทาบนขนมปังกรอบหรือสโคนก็ได้

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 400 มล.:

• ลูกแพร์ - 500 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลวานิลลา - ½ช้อนชา

มะนาวมีบทบาทสำคัญ ควบคุมความเป็นกรดและทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ถ้าลูกแพร์สุกเกินไปและมีเปลือกนิ่มมาก ก็ไม่จำเป็นที่จะต้องเอาออก ถ้ามันยากก็ให้ทำความสะอาด
2. ตัดแกนออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็กๆ วางไว้ในกระทะแล้วเติมน้ำตาล
3. วางภาชนะบนไฟอ่อน เรารอจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที ผัดเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย
4. ทันทีที่ผลึกน้ำตาลละลายและน้ำปรากฏขึ้น ให้เปิดไฟปานกลาง ปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง
5. นำจานออกจากเตาแล้วบดเนื้อหาด้วยเครื่องปั่นแบบแช่หรือวิธีอื่นที่สะดวก
6. ผสมกับน้ำมะนาวและน้ำตาลวานิลลา
7. นำไปต้มอีกครั้งปรุงต่ออีก 10 นาที อย่าลืมคนไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะไหม้ หากแยมมีน้ำมากเกินไป ให้เพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร
8. เทส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและแห้งสนิทแล้วปิดให้แน่นทันที

อายุการเก็บรักษาของขนมนี้หากจัดเก็บอย่างเหมาะสมคือ 1 ปี

การเปลี่ยนแปลงด้วยมะนาว

ผู้ชื่นชอบอาหารกูร์เมต์จะชอบรูปแบบต่อไปนี้เป็นพิเศษ ส้มจะให้ความสดชื่นของขนมรสชาติและกลิ่นหอมที่ถูกใจ

จะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 700 กรัม;
• มะนาว - 1 ชิ้น

เราทำอะไร:

1. นำเปลือกออกจากมะนาว หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วเติมน้ำตาล
2. เราทำเช่นเดียวกันกับลูกแพร์
3. ปรุงส่วนประกอบทั้งสองในกระทะเดียวเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยคนตลอดเวลา
4. นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
5. ใส่กลับเข้าไปในไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
6. ใส่ส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เราส่งขนมไปเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้รวมเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับแพนเค้ก ขนมปัง และขนมอบอื่นๆ สัมผัสได้ถึงรสชาติของแอปเปิ้ลอย่างชัดเจน และลูกแพร์ก็ถูกบดบังอย่างน่าอัศจรรย์ แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ละเอียดอ่อนจะกลายเป็นสิ่งที่คุณชื่นชอบในการเตรียมการ เอา:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• ลูกแพร์ - 500 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 2 กก.

วิธีเตรียมตัว:

1. นำเปลือกออกจากผลไม้หากต้องการ หากสีอ่อนมาก ให้ข้ามขั้นตอนนี้ไปเลย ตัดเป็นชิ้นตามรูปร่างที่ต้องการ
2. วางผลไม้สับลงในชามขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำตาล
3. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ในระหว่างนี้น้ำผลไม้จะปรากฏขึ้นและกินพื้นที่ส่วนหนึ่งของชาม
4. ปรุงแยมในภาชนะก้นหนาโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 30 นาที ปล่อยให้เย็นสนิทและพักไว้ 2-3 ชั่วโมง เราทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้ง ขจัดฟองที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการเดือด
5. ครั้งสุดท้ายที่เราม้วนแยมเดือดลงในขวด

เราเก็บสินค้าไว้ในตู้กับข้าวไม่เกิน 2 ปี

จากลูกแพร์และลูกพลัม

แยมลูกแพร์และพลัมแสนอร่อยจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว (ไม่เกิน 1 ชั่วโมง) แต่ควรใช้เฉพาะผลไม้ที่สุกเต็มที่เท่านั้น วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 500 กรัม;
• พลัม - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1100 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 50 มล.

ขั้นตอน:

1. ปอกลูกแพร์ เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. นำหลุมออกจากลูกพลัมแล้วสับให้ละเอียด
3. เทน้ำลงในลูกพลัมแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
4. รวมส่วนผสมทั้งสอง ปล่อยให้เดือดคนตลอดเวลา
5. โรยส่วนผสมผลไม้ด้วยน้ำตาล หลังจากที่เริ่มเดือดแล้ว ให้ปรุงต่ออีกนาทีหนึ่ง อย่าลืมคนให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง
6. ปิดไฟแล้วนำโฟมที่ก่อตัวออกจากพื้นผิวของขนมออก
7. คนอย่างแรงเป็นเวลาประมาณ 5 นาที ถ้าโฟมยังคงก่อตัวอยู่ ให้เอาออก
8. วางในขวดและปิดผนึกให้แน่น

แยมพร้อมแล้ว คุณสามารถส่งไปจัดเก็บได้

แยมหนากับเจลาติน

ของหวานที่มีเจลาตินดูฟุ่มเฟือยและน่าดึงดูดอย่างยิ่ง ต้องขอบคุณสารก่อเจลที่ทำให้ได้ความหนาที่ต้องการอย่างรวดเร็ว เวลาในการปรุงอาหารลดลงอย่างมาก ซึ่งหมายความว่าผลไม้ยังคงคุณประโยชน์ทั้งหมดไว้ เตรียมตัว:

• ลูกแพร์ - 800 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 450 กรัม;
• น้ำกรอง - 50 มล.
• เจลาติน - 2 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 4 ช้อนชา;
• เนย - 30 กรัม

การตระเตรียม:

1. ละลายเจลาตินในน้ำเย็นตามที่เขียนไว้ในคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. นำเปลือกและแกนออกจากผลไม้แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลแล้วนวดจนเนียน
3. วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาที
4. นำออกจากเตาและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน
5. แยมพร้อมแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อในผ้าห่มจนเย็นสนิท

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการทำอาหารให้ง่ายขึ้น:

• หากคุณไม่มีเวลาทำอาหาร หม้อหุงข้าวหรือเครื่องทำขนมปังที่มีโหมด "สตูว์" จะช่วยคุณได้
• หากคุณลดปริมาณน้ำตาลที่กำหนดคุณจะได้แยมไม่ใช่แยม
• อย่าปรุงมวลผลไม้นานเกินไปมิฉะนั้นลูกแพร์จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด
• ง่ายต่อการตรวจสอบความพร้อมของของหวาน หยดลงบนจาน ถ้ามันแพร่กระจายเร็ว แสดงว่าแยมยังไม่พร้อม
• ภาชนะที่เหมาะสำหรับเก็บขนมคือขวดโหลดินเหนียว

แยมลูกแพร์หอมสามารถสร้างบรรยากาศฤดูร้อนได้แม้ในวันที่มืดมนที่สุดในฤดูหนาว มันจะทำให้ยามเย็นของคุณสดใสขึ้นและทำให้ขนมอบของคุณอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้เตรียมของหวานเพื่อสุขภาพหลายขวดสำหรับฤดูหนาว ขอให้โชคดีและโชคดีในการทดลองทำอาหารของคุณ!

คุณสามารถเก็บรักษาแยมลูกแพร์อำพันได้หลายวิธีที่น่าสนใจ: โดยเติมเครื่องเทศรสเผ็ด ถั่ว ผลไม้รสเปรี้ยวหรือผลไม้อื่น ๆ ทั้งหมดลงไป สูตรอาหารง่าย ๆ ไม่ต้องการทักษะหรือความสามารถพิเศษ แต่ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบและไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบที่บ้าน

ควรปรุงแยมลูกแพร์เป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง เนื่องจากผลไม้เหล่านี้ให้น้ำผลไม้ค่อนข้างมาก ในขั้นตอนเบื้องต้นผลไม้จะต้องบดและสามารถหั่นลูกแพร์แข็งเป็นก้อนได้ ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ไม่ใช่อาหารเสริมที่ดีที่สุดสำหรับลูกแพร์ ผลเบอร์รี่เหล่านี้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ดังนั้นพวกเขาจะท่วมท้นรสชาติอันทรงคุณค่า

การเลือกและการเตรียมลูกแพร์

ความหลากหลายไม่สำคัญมากนัก - ผลไม้ที่เลือกจะส่งผลต่อความสม่ำเสมอและสีภายนอกของแยมที่ทำเสร็จแล้วเท่านั้น ผลไม้ที่มีเนื้อหลวมเหมาะกว่าสำหรับการเตรียมลูกแพร์ขูดที่เป็นเนื้อเดียวกัน

และตามกฎแล้วผลไม้แข็งจะใช้ทำของหวานเป็นชิ้น ๆ จะลอกผิวหรือไม่นั้นคือการตัดสินใจของทุกคน

วิธีทำแยมจากลูกแพร์สุก

การเตรียมลูกแพร์เป็นพื้นที่สำหรับจินตนาการและการทดลองสูตรอาหาร วิธีการปรุงอาหารอาจแตกต่างกัน แต่เทคโนโลยียังคงง่ายและรวดเร็ว

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

ตามประเพณีคุณสามารถทำแยมที่คุ้นเคยตามสูตรง่ายๆ วัตถุดิบ:

• ผลไม้สุก 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 600 กรัม
• น้ำมะนาวหรือน้ำแอปเปิ้ลคั้นสด

วิธีเตรียม: ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้หลัก: เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ลูกแพร์ที่เตรียมไว้ควรบดให้ละเอียดด้วยน้ำตาลทราย ใส่ส่วนผสมที่ได้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน - ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะให้น้ำผลไม้ เติมน้ำมะนาวหรือน้ำแอปเปิ้ล (ไม่จำเป็น) ลงในผลไม้ ต้มบนไฟประมาณหนึ่งชั่วโมง – ควรลดของเหลวลงครึ่งหนึ่ง ม้วนแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วห่อด้วยอะไรอุ่น ๆ

“ห้านาที”

สำหรับคนมีงานยุ่ง ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการทำแยมโดยใช้สูตรด่วน วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 500 กรัม
• น้ำ 200 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 300 กรัม

วิธีเตรียม: ผลไม้ที่เลือกต้องหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในภาชนะที่เลือกไว้สำหรับทำแยม เทน้ำลงไปนำไปตั้งไฟอ่อนแล้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที จากนั้นนำผลไม้ออกแล้วเติมน้ำตาลลงในกระทะด้วยน้ำ

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหลายนาที ต้องใส่ลูกแพร์กลับเข้าไปในน้ำเชื่อมหวานและเคี่ยวไฟอีกเล็กน้อย แค่นี้ก็เพียงพอที่จะเริ่มรีดแยมลงในขวดโหลแล้ว

ในหม้อหุงช้า

การทำเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมในหม้อหุงช้าหมายถึงการรักษาสารอาหารและวิตามินไว้สูงสุด วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม
• น้ำครึ่งลิตร
• น้ำมะนาว;

วิธีเตรียม: ควรหั่นผลไม้ที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นหรือก้อนแล้วใส่ลงในชามของอุปกรณ์แล้วเติมน้ำต้มสุก เพิ่มน้ำตาลน้ำมะนาวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เลือกโหมดที่เหมาะสม - อาจเป็น "สตูว์" หรือ "แยม" ถ้าคุณไม่มีเครื่องจับเวลาอัตโนมัติ ให้ปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว เทลงในขวดที่สะอาดและปิดผนึก

ในเครื่องทำขนมปัง

น่าแปลกที่แม้แต่ในเครื่องทำขนมปังคุณก็สามารถทำแยมแสนอร่อยได้ ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติและกลิ่นของการปรุงอาหาร คุณจึงสามารถเตรียมอาหารได้อย่างปลอดภัยตามความต้องการส่วนตัว วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม
• อบเชยครึ่งช้อนชา

วิธีเตรียม: ล้างผลไม้ หั่นเป็นชิ้นแล้ววางให้แน่นในชามของอุปกรณ์ ใส่น้ำตาล กรดซิตริก และอบเชย ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน เปิดใช้งานโหมด "Jam" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องกวน หลังจากครบเวลาแล้ว ให้ม้วนลงในภาชนะที่สะอาด

ด้วยเจลาติน

ส่วนผสมที่ข้นขึ้นจะทำให้แยมมีความคงตัวเป็นพิเศษ วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
• เจลาตินหนึ่งช้อนชา
• น้ำมะนาว;

วิธีเตรียม: ควรเจือจางเจลาตินในน้ำ 50 กรัม ทิ้งไว้ 10 นาที สับผลไม้ปอกเปลือกผสมกับน้ำตาลแล้วบด ใส่ลงในกระทะ เทน้ำและน้ำมะนาว 500 มิลลิลิตรลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน สับมะนาวอย่างประณีตแล้วใส่ลงในภาชนะพร้อมกับเจลาติน ผัดและปรุงอาหารสักครู่ เทลงในขวด

ด้วยเยลโล่ฟิกซ์

Zhelfix สามารถใช้เป็นสารก่อเจลได้ ในขณะเดียวกันแยมก็จะคงรสชาติและสีตามธรรมชาติเอาไว้ วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 800 กรัม
• แพ็คเกจเจลฟิกซ์

วิธีเตรียม: ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วควรบดให้ละเอียดโดยใช้วิธีการที่มีอยู่: เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น จากนั้นนำไปใส่ในหม้ออะลูมิเนียมแล้วตั้งไฟอ่อน สารเพิ่มความข้น Zhelfix ต้องผสมให้เข้ากันกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งที่นำมาแล้วเติมลงในลูกแพร์บด ต้ม. เพิ่มน้ำตาลที่เหลือและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เทลงในภาชนะ

อบเชย

เครื่องเทศเน้นรสชาติอันประณีตของผลไม้สุก วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• ความสนุกหนึ่งช้อนชา
• อบเชยครึ่งช้อนชา

วิธีเตรียม: ใส่ผลไม้สับและผิวเลมอนลงในภาชนะปรุงอาหารที่เลือก ละลายน้ำตาลในน้ำต้มสุกใส่อบเชยลงไป เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในภาชนะพร้อมผลไม้ ต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ทำซ้ำอีกสองครั้ง ม้วนเป็นขวด

ด้วยมะนาว

ส้มจะเติมแยมลูกแพร์ด้วยความสดชื่นและรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ วัตถุดิบ:

• ผลไม้ 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 700 กรัม
• มะนาวหนึ่งลูก

วิธีเตรียม: โรยมะนาวสับด้วยน้ำตาล เมื่อได้น้ำผลไม้แล้ว ให้ใส่ลงในกระทะแล้วเติมผลไม้หลักลงไป ปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงโดยคนตลอดเวลา ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เพิ่มลงในภาชนะและม้วนขึ้น

ด้วยสีส้ม

ส่วนประกอบที่น่าสนใจคือส้มที่มีรสหวานและฉ่ำ วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 600 กรัม
• ส้มสองลูก
• น้ำตาล 700 กรัม

วิธีเตรียม: หั่นผิวส้มแล้วคั้นน้ำออก วางทุกอย่างลงในภาชนะปรุงอาหาร ใส่ลูกแพร์และน้ำตาล ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 20 นาที ปล่อยให้เย็นและทำซ้ำ จากนั้นเทใส่ภาชนะ

ด้วยบ๊วย

พลัมจะเพิ่มรสชาติอันน่าทึ่งให้กับแยมลูกแพร์ วัตถุดิบ.

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลหนาที่บ้านสำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่าย ๆ ? แยมสำหรับไส้พายเตรียมจากแอปเปิ้ลหลากหลายพันธุ์ แต่พันธุ์ที่สุกช้าจะเหมาะกว่า

พันธุ์ฤดูร้อนจะหลวมหลังจากการแปรรูป เพื่อลดปริมาณน้ำตาลและไม่ให้ผลไม้แช่อิ่มแทน ให้เติมของเหลวหรือเพคตินชนิดข้น

เพคตินเหลวเตรียมที่บ้าน ต้มเปลือกแอปเปิ้ล (ใช้เวลาทำอาหาร 20-30 นาที) ที่คุณปอกเปลือกเพื่อเตรียมพายที่เปิดอยู่ ทิ้งเปลือกและสะเด็ดของเหลวปรุงอาหารออก ใส่ไว้ในตู้เย็น เพิ่มยาต้มเพกตินแทนน้ำเมื่อทำแยม

ก่อนทำแยม เปลือกแอปเปิ้ลจะถูกตัดออก แต่บางครั้งก็ได้แยมใสจากผลไม้ที่ไม่ได้ปอกเปลือก จับสูตรแรก.

แยมแอปเปิ้ลหนากับมะนาวที่บ้าน: สูตรง่ายๆ

จากแอปเปิ้ลเปรี้ยว 1.5 กก. คุณจะได้แยมหนา 1.7 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• มะนาวสำหรับน้ำผลไม้และความสนุก - 1/2 ส่วน

ปอกผลไม้ออกจากแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

อย่าเอาเปลือกออกจากแอปเปิ้ลเพราะผิวหนังมีเพคติน จำเป็นสำหรับการกำจัดสารพิษออกจากร่างกายและสำหรับการสร้าง ลักษณะสารคล้ายเยลลี่ของคอนฟิเจอร์

วางกระทะที่มีแอปเปิ้ลลงบนกองไฟ เติมน้ำ 1 แก้ว ปรุงประมาณ 15-20 นาที ผลไม้จะนิ่ม คุณมีเรือกลไฟไหม? ต้มไรกิด้วยไอน้ำ.

หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เทน้ำที่ใช้ต้มแอปเปิ้ลใส่แก้ว มันจะยังคงมีประโยชน์ บดผลไม้ต้มด้วยเครื่องปั่น ตั้งน้ำซุปข้นไว้

เทน้ำตาลลงในชามอีกใบ ผลไม้มีรสหวานหรือไม่? เพิ่มน้ำตาลในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง เทน้ำที่เคี่ยวผลไม้ลงในน้ำตาลทราย

ปรุงน้ำเชื่อมจนข้น เวลาทำอาหาร: 15-20 นาทีหลังจากเดือดด้วยไฟปานกลาง น้ำเชื่อมจะมีสีอ่อนๆ ไม่ใช่คาราเมล ไม่ต้องย่อย คนน้ำเชื่อมหวานอย่างต่อเนื่อง

น้ำเชื่อมใสขึ้นไหม? เพิ่ม 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวคั้นสดหรือกรดซิตริกหนึ่งช้อนที่ปลายมีด น้ำตาลจะไม่ตกผลึก สับมะนาวครึ่งลูกที่คั้นน้ำเป็นชิ้น ๆ เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับน้ำเชื่อม

ผิวเลมอนสามารถถูกแทนที่ด้วยผิวส้ม

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อมได้ดังนี้:: จากช้อนที่ใช้คนเบียร์ ให้หยดน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วหยดลงบนนิ้วของคุณ กดหยดระหว่างนิ้วชี้และนิ้วหัวแม่มือของคุณ ความหวานยืดสายใสๆจะปรากฎขึ้นระหว่างนิ้วของคุณ? น้ำเชื่อมพร้อมแล้ว

เทน้ำซุปข้นลงในน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวัง หากคุณต้องการแยมใส ให้กรองซอสแอปเปิ้ลผ่านตะแกรง

ใช้ที่ตีไข่คนน้ำซุปข้นและน้ำเชื่อมจนเนียน

ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีถึง 1.5 ชั่วโมง โดยคนตลอดเวลา แนะนำให้ติดตั้งฉากกั้นบนเตาแก๊ส

เทเนื้อหาร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราปิดภาชนะด้วยฝาพลาสติกหรือสกรูโลหะ ความหวานสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

แยมแอปเปิ้ลขาวแสนอร่อยพร้อมอบเชย: สูตรสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย

แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ปรุงผลไม้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรคลาสสิก คุณเติมมือของคุณแล้วหรือยัง? ฉันขอแนะนำให้ทดลองใช้รสชาติ เพิ่มอบเชยและวานิลลาลงในแยม

วัตถุดิบ: อบเชย, น้ำตาลวานิลลา, น้ำตาลทราย, น้ำต้มสุก 1 แก้วที่อุณหภูมิห้อง

กระบวนการทำอาหาร:

เราล้างไส้สีขาวใต้น้ำไหลเพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้สะอาด

เราหั่นแอปเปิ้ลพร้อมกับผิวหนังออกเป็นสี่ส่วนซึ่งทำให้ง่ายต่อการเอาแกนออก จากนั้นเราแบ่งแต่ละไตรมาสออกเป็น 3-4 ชิ้นเพิ่มเติม

เติมผลไม้ลงในภาชนะเครื่องปั่น ใส่อบเชย น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง และน้ำ 0.5 ถ้วย เปิดเครื่องปั่น

ใส่น้ำซุปข้นลงในกระทะแล้วเปิดแก๊สโดยใช้ไฟอ่อน อย่าเพิ่มความร้อนระหว่างการปรุงอาหาร 15-20 นาที เพิ่มน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส

แยมแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกสำหรับฤดูหนาว

แอปเปิ้ลติดเป็นชิ้นโปร่งใสใน Redmond 92 หลายเมนู

เตรียม Confit ตามสูตรนี้หากคุณไม่ชอบแยมรสหวาน ผลไม้ยิ่งหวานน้ำตาลก็ยิ่งน้อยลง

มาเตรียมตัวกัน:

• แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 1 กก.
• น้ำตาล - จาก 260 กรัมถึง 0.5 กก. เพื่อลิ้มรส

1. ปอกแอปเปิ้ล เราทิ้งแกนของไร่แล้วใส่เปลือกลงในกระทะเติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
2. เราชั่งน้ำหนักแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้ว สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม คุณจะต้องมีน้ำตาลมากถึง 0.5 กิโลกรัม
3. วางชิ้นผลไม้ลงในชามหลายเมนู ระบายน้ำที่เปลือกอ่อนอิดโรยลงในภาชนะที่แยกจากกัน ผลไม้แช่อิ่ม 150 กรัมแล้วเทลงในชามหลายเมนู เทน้ำตาล
4. ตั้งค่าโหมด "การดับ" เวลา - 1 ชั่วโมง
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เปิด multicooker แล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝา. ตั้งโปรแกรม “อบ” เป็นเวลา 40 นาที หากคุณต้องการเก็บชิ้นผลไม้ในระหว่างกระบวนการตุ๋น ให้คนอย่างระมัดระวัง 2-3 ครั้ง ช่วงนี้จะกลายเป็นแยม

คุณสามารถใส่แยมแอปเปิ้ลลงในขวดขนาด 700 กรัมที่เตรียมไว้ คว่ำขวดลงก่อนที่จะเย็น อร่อย!

สูตรทำแยมแอปเปิ้ลพลัมโดยไม่ใช้สารเพิ่มความข้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลหวาน - 1 กก.
• ลูกพรุน - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.

1. ล้างผลไม้ที่เตรียมไว้ ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนและเมล็ดออก แบ่งลูกพลัมออกเป็นสองซีก เอาหลุมออก
2. วางผลไม้สำหรับแช่อิ่มในกระทะแล้วเติมทราย ปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 60 นาที ปล่อยให้แยมเย็นลง
3. ใช้เครื่องปั่นแบบแช่บดความหวานให้เป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด ใส่แยมลงในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและมีฝาปิดแบบเกลียว
4. ห่อการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวด้วยผ้าขนหนูประมาณ 5-6 ชั่วโมง แยมพร้อมแล้ว

แยมแสนอร่อยที่ทำจากแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และลูกพลัม คุณจะเลียนิ้วเอง

สูตรนี้ผสม 3 รสชาติที่แตกต่างกัน แต่ได้ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หากต้นเชอร์รี่บ๊วยที่แข็งแกร่งในฤดูหนาวเติบโตในแปลงสวนของคุณ ให้ใช้ผลไม้เพื่อเตรียมของหวานสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเขียวสับ - 1 กก.
• ลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นโดยไม่มีแกน - 1 กก.
• พลัมเชอร์รี่หลุม - 1 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• วางแอปเปิ้ล ลูกแพร์ ลูกพลัมลงในชามเคลือบฟัน

โรยชิ้นผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ ผลไม้จะให้น้ำผลไม้และจะไม่ไหม้หากคุณเปิดเตาด้วยไฟต่ำ เพิ่มความร้อนในขณะที่น้ำคั้นออกมา ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 20 นาที

นำกะละมังออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมอยู่จนถึงเช้า ทำซ้ำขั้นตอนในตอนเช้า หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ให้สับผลไม้ด้วยเครื่องปั่นแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

เตรียมขวดล่วงหน้า: ฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง เทแยมลงในขวดโหลแล้วปิดด้วยฝาเกลียวแห้ง แยมจะข้นขึ้นในห้องใต้ดิน

สูตรอาหารง่ายๆ ที่ทำจากแอปเปิ้ล ส้ม มะนาว และอบเชย

เป็นเรื่องดีที่ได้รับแยมหนืดหอมกลิ่นส้มเข้มข้นหนึ่งขวดเป็นของขวัญในช่วงวันหยุดปีใหม่หรือคริสต์มาส ปรุงอาหารด้วยความยินดี

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวของพันธุ์ Semerenko - 1 กก.
• ส้ม - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 800 กรัม;
• อบเชย - 1 แท่ง;
• หญ้าฝรั่น Imeretian - 0.5 ช้อนชา

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผลไม้ ทางที่ดีควรเลือกผลไม้สุกและไม่เสียหาย พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำ จากนั้นปอกเปลือกแอปเปิ้ลและลูกแพร์และเอาฝักเมล็ดออก
แอปเปิ้ลจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในชามเพื่อปรุงอาหารในภายหลัง ลูกแพร์ยังถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่แอปเปิ้ลลงไป
ผลไม้พร้อมปรุงแล้ว พวกเขาจำเป็นต้องผสม
ส่วนผสมแอปเปิ้ลลูกแพร์สำหรับแยมเคลือบด้วยน้ำตาล
ชามใส่ผลไม้วางบนเตาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ในเวลาเดียวกันคุณต้องกวนแยมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
ส่วนผสมสุกจนผลไม้นิ่มสนิทและแยมมีความหนืดและหนา กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง หากผลไม้แข็งในตอนแรกจะใช้เวลาปรุงนานขึ้นเล็กน้อย หากคุณต้องการบดส่วนผสมที่ได้ เช่น แยม คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้ มวลที่บดแล้วจะถูกนำกลับไปบนเตาโดยใช้ไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นก็สามารถนำจานที่มีแยมลูกแพร์แอปเปิ้ลออกจากเตาได้ ชิ้นงานพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนเป็นขวด
ต้องเตรียมขวดและฝาปิดก่อน พวกเขาจะต้องผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อ วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งคือการฆ่าเชื้อในไมโครเวฟ ในการทำเช่นนี้ต้องล้างขวดให้แห้งและเติมน้ำเย็นหนึ่งในสามขวด หลังจากนั้นนำขวดใส่ในไมโครเวฟประมาณ 3-5 นาที สามารถใส่แยมผลไม้ลงในขวดแล้วปิดฝาด้วยสกรู
เพื่อความน่าเชื่อถือขอแนะนำให้พลิกชิ้นงานกลับหัวแล้วพันไว้ ควรปล่อยพวกเขาไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว สามารถนำการเก็บรักษาออกไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บต่อไปได้
แยมที่ได้สามารถบริโภคสำเร็จรูปหรือสามารถใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบต่างๆ ไม่ว่าในกรณีใดอาหารอันโอชะนี้สามารถภาคภูมิใจบนโต๊ะและกลายเป็นหนึ่งในอาหารอันเป็นที่รักมากที่สุด อร่อย. ผู้เขียนสูตรและภาพ: Alime