อาติโช๊คมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร? คุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นยา คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่

อาติโช๊คดีต่อสุขภาพของผู้คนเป็นอย่างมาก การศึกษาดำเนินการในสหรัฐอเมริกาซึ่งยืนยันทุกอย่าง ส่วนประกอบที่มีประโยชน์. ช่วยให้ผู้คนฟื้นตัวจากโรคต่างๆ และเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินที่จำเป็นสำหรับการฟื้นฟู และเนื่องจากอาติโช๊คก็อร่อยเช่นกัน อาหารที่ปรุงจากอาติโช๊คจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจและทำให้แขกของคุณพึงพอใจด้วยคุณภาพความอร่อยที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน

อันที่จริงอาร์ติโชคเริ่มใช้ในการปรุงอาหารเมื่อหลายศตวรรษก่อน ดังนั้นในปัจจุบันพ่อครัวร้านอาหารที่มีทักษะจึงสามารถทำให้เราประหลาดใจด้วยสูตรอาหารที่น่าทึ่งมากขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งมีส่วนผสมหลักคืออาติโช๊ค เราจะบอกคุณเกี่ยวกับรายละเอียดเพิ่มเติมทันที

อาร์ติโชค - มันคืออะไร?

อาติโช๊คเป็นผักชนิดหนึ่งสำหรับขุนนาง เป็นที่รู้จักทั้งในด้านการปรุงอาหารและทางการแพทย์ในเรื่องสรรพคุณ อาติโช๊คเป็นเรื่องธรรมดาและเติบโตในทุกประเทศในยุโรป มีขนาดไม่ใหญ่และกลม ในลักษณะที่ปรากฏมีลักษณะคล้ายกรวยที่สวยงามแปลกตา สีเขียว. แต่ในความเป็นจริงแล้ว อาติโช๊คนั้นไม่มีอะไรมากไปกว่า ดอกตูมที่ยังไม่บานเต็มที่ซึ่งเกิดจากเกล็ดเนื้อขนาดใหญ่ของพืชนั่นเอง. ดอกไม้ที่แปลกใหม่มีสิบสายพันธุ์ แต่มีเพียงสองชนิดเท่านั้นที่ใช้เป็นอาหาร - อาติโช๊คฟิลด์และคาร์ดูน

พืชแปลกนี้เป็นของตระกูล Asteraceae ซึ่งมีช่อดอกขนาดใหญ่ ตามกฎแล้วผลแอสเตอร์ทั้งหมดจะกินเฉพาะส่วนที่มีเนื้อส่วนล่างเท่านั้น สูตรต่างๆอาหารช่วยให้คุณไม่เพียงใช้ดอกตูมที่ยังอ่อนและสดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโคนสุกด้วย

เช่น ไตเล็กๆ ก็เหมาะกับการทำอาหาร ของว่างที่สวยงาม, ตาขนาดกลาง - สำหรับทอด พวกเขายังสามารถตุ๋นได้ ในการเตรียมสลัดอาติโช๊ค คุณต้องหั่นแกนสดให้บางที่สุดแล้วผสมกับส่วนผสมอื่นๆ มักใช้การผสมผสานเพื่อเตรียมอาหารจานหลัก ซีเรียลข้าวและแพอาติโช๊คสด ตัวอย่างเช่น ลองพิจารณาสูตรสำหรับรีซอตโต้อิตาเลียน

คุณกำลังสงสัยว่าดอกไม้มีรสชาติเป็นอย่างไรใช่ไหม? อันที่จริง หัวใจอาติโช๊คดิบมีคำอธิบายรสชาติคล้ายคลึงกัน วอลนัทซึ่งเป็นแก่นที่ยังไม่สุกเต็มที่

ในตอนแรกเป็นเช่นนั้น พืชที่มีประโยชน์หยั่งรากลึกในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ปัจจุบันสามารถพบได้แม้แต่ในอเมริกา อาติโช๊คถูกนำมายังแคลิฟอร์เนียเป็นพิเศษโดยผู้ตั้งถิ่นฐานชาวสเปนและฝรั่งเศส

ที่จะเลือกอันที่ดี อาติโช๊คแสนอร่อยสำหรับอาหารของคุณ ให้ใส่ใจกับคุณภาพและความสดใหม่ซึ่งสามารถกำหนดได้จากรูปลักษณ์ของมัน เกล็ดดอกไม้ไม่ควรแห้งกร้านหรือแห้งมาก. ขนาดของไตไม่สำคัญมากนัก

อาติโช๊คใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในด้านการแพทย์พื้นบ้านและเครื่องสำอางค์ด้วย สม่ำเสมอ ยาอย่างเป็นทางการให้ความสำคัญกับคุณสมบัติทางยาที่เป็นเอกลักษณ์ของพืชชนิดนี้ ปัจจุบัน การผลิตผงยาจากอาติโชคตูมและทิงเจอร์จากโคนได้เข้าสู่สายการผลิตแล้ว ในร้านขายยาเกือบทุกแห่งในปัจจุบัน คุณสามารถซื้อยาต้มหรือน้ำผลไม้จากอาติโช๊คได้ ซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งในการทำความสะอาดไตและตับ

อย่างที่คุณเห็นอาติโช๊คมี ทรัพย์สินที่สำคัญ –มันส่งเสริมการขับถ่ายสูงสุด สารพิษที่เป็นอันตรายจากร่างกาย. คุณสมบัติการรักษาอื่น ๆ ของมันมีการอธิบายไว้ด้านล่าง

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และการรักษา

เพื่อให้เข้าใจถึงประโยชน์และ สรรพคุณทางยาคุณต้องค้นหาองค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่และตอนนี้เราจะเล่ารายละเอียดเพิ่มเติมให้คุณทราบ

อาติโช๊คมีวิตามินกลุ่ม: A, B, C, E, P.

ธาตุขนาดเล็ก: สังกะสี แมงกานีส ซีลีเนียม เหล็ก และทองแดง

สารอาหารหลัก: โซเดียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และแคลเซียม

กรดอินทรีย์: กลีเซอริก, ไกลโคลิก, ควินิก, คาเฟอิก และคลอโรเจนิก

รวมทั้งโปรตีน อินูลิน คาร์โบไฮเดรต น้ำ ไม่ จำนวนมากไขมันและไซนาริน

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมจาก 28 ถึง 47 กิโลแคลอรี.

คุณค่าทางโภชนาการอาติโช๊ค: ไขมัน - 0.1 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 6 กรัม, โปรตีน - 1.2 กรัม

ด้วยองค์ประกอบจึงสามารถรับมือกับโรคต่างๆได้ดีเช่น:

ปรับปรุงการไหลเวียนในสมอง
ปรับการทำงานของไตและตับส่งเสริมการทำความสะอาด
ช่วยลดน้ำตาลในเลือดจึงมีประโยชน์มากสำหรับโรคเบาหวานประเภท 1 และประเภท 2
รักษาโรคต่างๆ เช่น โรคอ้วน โรคภูมิแพ้ อาการมึนเมา ถุงน้ำดี, หลอดเลือดรวมถึงโรคสะเก็ดเงินบางประเภท
ปรับและช่วยปรับปรุงการย่อยและการดูดซึมอาหารในร่างกายมนุษย์
ขจัดคอเลสเตอรอลออกจากเลือด
ส่งเสริมการกำจัดไนเตรต สารพิษ โลหะหนัก สารที่เป็นพิษต่อตับ และอัลคาลอยด์ ออกจากร่างกาย
อาติโช๊คในรูปแบบใด ๆ มีประโยชน์มากสำหรับหญิงตั้งครรภ์เนื่องจากช่วยกำจัดพิษและปัญหาตับ
ชาอาติโช๊คสามารถรับมือกับกระบวนการอักเสบต่างๆ ในกระเพาะอาหารได้ดี ในขณะที่เส้นผมได้รับความเงางามและความนุ่มสลวยตามธรรมชาติ ส่วนปลายของเส้นผมจะแตกน้อยลงและทนทานต่อผลกระทบที่เป็นอันตรายจากปัจจัยภายนอกได้ดีกว่า
สมุนไพรอาติโช๊คช่วยบำรุงเส้นผมได้ดีเยี่ยมเมื่อใช้เป็นประจำ
สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน นักโภชนาการแนะนำให้เพิ่มผลไม้อาติโช๊คในอาหารอย่างน้อยในปริมาณเล็กน้อย
อาติโช๊คยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคตับอักเสบด้วย

อันตรายและข้อห้าม

ไม่ว่าอาติโช๊คจะมีประโยชน์แค่ไหน แต่ก็มีบางกรณีที่ไม่แนะนำให้ใช้และ อาจก่อให้เกิดอันตรายได้:

ตัวอย่างเช่น ไม่แนะนำให้รับประทานอาร์ติโชคสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดต่ำ
ดอกไม้นี้ยังมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่ต้องทนทุกข์ทรมานด้วย ความดันโลหิตสูง, ป่วยเป็นโรคกระเพาะ
ปฏิเสธ อาหารเลิศรสด้วยช่อดอกที่แปลกใหม่จะดีกว่าสำหรับผู้ที่ท้องไม่ย่อยและไม่ยอมรับเอนไซม์ที่รวมอยู่ในตาพืช

นอกจากนี้ยังมีข้อห้าม แต่ก็มีไม่มาก ไม่แนะนำให้มารดาให้นมบุตรรับประทานไม่เติมนม แต่ในทางกลับกันจะทำให้ปริมาณลดลง นอกจากนี้ผู้ที่อาจมีนิ่วในไตไม่ควรรับประทานอาร์ติโชก. เนื่องจากส่วนประกอบที่รวมอยู่ในอาติโช๊คไม่เพียงทำให้รู้สึกไม่สบายในผู้ป่วยประเภทนี้เท่านั้น แต่ยังทำให้อาการกำเริบของโรคและอาการปวดเฉียบพลันอีกด้วย ดังนั้นควรระมัดระวังก่อนบริโภค การให้คำปรึกษาเบื้องต้นกับนักโภชนาการชั้นนำหรือผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์อื่น ๆ จะไม่ฟุ่มเฟือย

วิธีทำอาหาร สูตรอาหาร

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วอาร์ติโชกถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหาร มีหลายประเภท แต่ประเภทพิเศษที่น่าสังเกตอย่างหนึ่งคืออาติโช๊คเวียดนาม เยลลี่ทำจากเยลลี่และยังใช้เป็นใบชาด้วย เมื่อต้มอาติโช๊คเวียดนามจะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ มีกลิ่นหอมและไม่เกะกะ ทิวทัศน์ที่สวยงามเป็นพิเศษสามารถสังเกตได้เมื่อช่อดอกค่อยๆ กางกลีบในกาน้ำชาใส เผยให้เห็นดอกไม้ที่ละเอียดอ่อน

คุณสามารถปรุงอาติโชคได้หลายวิธี เช่น ในไมโครเวฟ ดอง หรือใช้วิธีดั้งเดิม

ดังนั้น, การปรุงอาหารแบบคลาสสิก

คุณจะต้องการ:
อาติโช๊ค - 2 ชิ้น, กระเทียม - 2 กลีบ, เนย - 2 ช้อนโต๊ะรวมทั้งเกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
คุณต้องนึ่งส่วนผสม ขั้นแรก ล้างให้สะอาดและเอาเกล็ดอาติโช๊คที่แข็งออก จากนั้นคุณต้องใส่เนยและกระเทียมสับละเอียดระหว่างนั้น จานนี้ใช้เวลาประมาณยี่สิบนาทีในการเตรียม

การปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ

คุณจะต้องการ:
อาติโช๊ค – 4 ชิ้น, น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ, โรสแมรี่ – 1 พวง, โหระพา – 1 พวง, น้ำมะนาว – ครึ่งแก้ว, เกลือ – เพื่อลิ้มรส
คุณต้องล้างอาติโช๊คแล้วผ่าครึ่งแล้วทำให้ชุ่ม น้ำมะนาวและโรยด้วยเกลือ จากนั้นใส่โคนดอกไม้ครึ่งหนึ่งในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาทีที่ 700W คุณสามารถตกแต่งจานได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง

อาร์ติโชคหมัก

คุณจะต้องการ:
อาร์ติโชค – 10 ชิ้น, น้ำส้มสายชู – 0.5 ลิตร, น้ำ – 1 ลิตร, น้ำมันมะกอก – 1 ลิตร, น้ำตาล – 100 กรัม, น้ำมะนาว 1 ผล, เกลือ – 2 ช้อนชา, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
ล้างอาร์ติโชคให้สะอาดและขจัดเกล็ดส่วนเกินออก จากนั้นเติมน้ำลงในกระทะแล้วเทน้ำมะนาวลงไป ตัดอาติโช๊คออกเป็นสองส่วนแล้วใส่ในกระทะเป็นเวลาสิบห้านาที เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะเดียวกันกับน้ำ นำไปต้มและเติมเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส จากนั้นใส่อาติโช๊คลงในของเหลวที่เดือดเป็นเวลาห้านาที รอจนกระทั่งน้ำทั้งหมดเหลือครึ่งหนึ่งของช่อดอกหลังจากนั้นคุณต้องใส่มันลงในขวดแล้วเทน้ำมันอุ่น ๆ แล้วม้วนฝาขึ้น

สลัดหน่อไม้ฝรั่งและอาติโช๊ค

คุณจะต้องการ:
พาสต้า – 5 ถ้วย, อาติโช๊คดอง (ขวด 180 กรัม) – 2 ชิ้น, ผักชีฝรั่ง – 1/4 ถ้วย, แตงกวาและมะเขือเทศ – อย่างละ 1 ชิ้น, หัวหอมแดง – 1 ชิ้น, น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ, พริกมะนาว– 1/2 ช้อนชา เฟต้าชีส – 1 ถ้วย ออริกาโน – 1/2 ช้อนชา
ใช้หม้อใบใหญ่ใส่น้ำเติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่พาสต้าลงไปและปรุงเป็นเวลาสิบนาที ในเวลานี้ สับหัวหอม มะเขือเทศ และแตงกวา สะเด็ดน้ำ. อาร์ติโชคไม่ควรเป็นของเหลว จากนั้นนำชามและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันให้ละเอียดที่สุด วางจานในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วเทของเหลวอาติโช๊คลงบนสลัดก่อนรับประทานอาหาร สูตรพร้อมแล้ว อร่อย!

อาติโช๊คเป็นไม้ล้มลุกที่มีสุขภาพดีซึ่งชาวอียิปต์และโรมันโบราณใช้ในการรักษาโรคต่างๆ เขามี รสชาติที่น่าสนใจ,ช่วยทำความสะอาดและสมานร่างกาย อาร์ติโชคมีอะไรบ้าง? คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม? มันส่งผลต่อผู้หญิงและผู้ชายอย่างไร?

อาติโช๊คฟิลด์ – คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

อาติโช๊คฟิลด์เป็นผักสวนครัวที่ปลูกได้ทุกที่ในประเทศที่มีภูมิอากาศอบอุ่น พืชมีองค์ประกอบที่สมดุล - ประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต เหล็ก แคลเซียม อาติโช๊คอุดมไปด้วยวิตามินและกรดอินทรีย์ - ประกอบด้วยวิตามินบี แคโรทีน และอินนูลิน

สำคัญ! อาติโช๊คเป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติสำหรับการลดน้ำหนัก มีสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมด ในขณะที่ 100 กรัมมี 47 กิโลแคลอรี

พืชอาติโช๊คมีประโยชน์อย่างไร:

วิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคมะเร็งและโรคหัวใจ พืชประกอบด้วยเควอซิตินและรูตินจำนวนมาก สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับอนุมูลอิสระ โพลีฟีนอลมีผลคล้ายกับยาเคมีบำบัด โดยช่วยชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็ง
การบริโภคใบอาติโช๊คเป็นประจำจะช่วยลดระดับของ คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี– ความเสี่ยงในการเกิดความดันโลหิตสูง หัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมองลดลง
มีฤทธิ์ขยายหลอดเลือดและมีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งช่วยลดความดันโลหิต
ทำความสะอาดตับและช่วยปรับปรุงการทำงานของอวัยวะ
ปริมาณเส้นใยสูงช่วยให้อุจจาระเป็นปกติ ป้องกันการเกิดอาการท้องผูก และลดโอกาสที่จะเกิดอาการท้องผูก เนื้องอกร้ายในทางเดินอาหาร
ฟอสฟอรัสช่วยให้สมองทำงานได้ตามปกติ วิตามินเคป้องกันการทำลายเซลล์ประสาท - อาติโช๊ครวมอยู่ในการบำบัดที่ซับซ้อนในการรักษาโรคอัลไซเมอร์

อาติโช๊คช่วยลดอาการเมาค้าง ด้วยการใช้พืชชนิดนี้เป็นประจำ กระดูกและฟันจะแข็งแรงขึ้น และการเผาผลาญก็ดีขึ้น มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานในการบริโภคผัก - ประกอบด้วยอินนูลินซึ่งมาแทนที่ซูโครส

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามสำหรับผู้หญิง

อาติโช๊คเป็นหนึ่งในมากที่สุด ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพสำหรับผู้หญิงมีคุณสมบัติในการต่อต้านวัยและช่วยป้องกันการเกิดโรคร้ายแรงต่างๆ

อาติโช๊คมีประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้หญิงอย่างไร?

จำนวนมาก วิตามินซีช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเต้านมได้อย่างมาก
เนื้อหาสูงกรดโฟลิกทำให้ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่วางแผนตั้งครรภ์ แต่มีข้อห้ามในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในขณะตั้งครรภ์
ผักมีเรตินอลซึ่งช่วยให้สามารถนำมาใช้ในสูตรอาหารที่บ้านเพื่อขจัดริ้วรอยและป้องกันริ้วรอยของผิวหนัง
ผลิตภัณฑ์นี้เป็นยาโป๊ธรรมชาติ มีฤทธิ์กระตุ้น เพิ่มโอกาสในการตั้งครรภ์
ทำให้เป็นปกติ ความดันโลหิตในอวัยวะอุ้งเชิงกราน

สำคัญ! เชื่อกันว่าการบริโภคอาร์ติโช้คในระยะยาวจะช่วยเพิ่มโอกาสในการตั้งครรภ์เด็กผู้ชายได้

อาติโช๊คยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้ชายด้วย - ผักสามารถปรับปรุงและฟื้นฟูความแรงได้ขอแนะนำให้ใช้เพื่อป้องกันโรคต่อมลูกหมาก

สารสกัดจากอาติโช๊คดีต่อสุขภาพหรือไม่? ยาซึ่งมีส่วนผสมนี้ใช้ในการรักษาโรคไขข้อ โรคไตและตับ และโรคผิวหนัง

วิธีใช้:

สารละลายที่เป็นน้ำ – เจือจางสารสกัดหนึ่งในสี่ช้อนชาในน้ำ 200 มล. แบ่งยาออกเป็น 3 มื้อ ดื่มก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง
สารละลายแอลกอฮอล์ - ละลายสารสกัด 100 มล. ในวอดก้า 1 ลิตรเติมน้ำผึ้ง 15 มล. รับประทานยา 15 มล. สามครั้งต่อวันครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร

สารสกัดจากอาติโชคช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร ลดระดับน้ำตาลในเลือด ขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกิน และขจัดผลิตภัณฑ์สลายแอลกอฮอล์ สารพิษ และเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกาย

น้ำอาติโช๊ค - สรรพคุณ

น้ำอาติโช๊ค – การรักษาที่มีประสิทธิภาพเพื่อป้องกันผมร่วงก็ต้องถูเข้าไป ผิวหัวทุกวัน หลังจากผ่านไป 15-20 วัน ผมจะหยุดหลุดร่วง และผมเส้นใหม่จะแข็งแรงขึ้น

มีประโยชน์ น้ำผลไม้สดและเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพคุณต้องดื่มเครื่องดื่ม 55 มล. ก่อนอาหารเช้าและก่อนนอน คุณควรดื่มน้ำผลไม้เป็นประจำหากคุณมีปัญหาเรื่องการปัสสาวะ พิษจากแอลกอฮอล์, ท้องมาน.

สารสกัดจากอาติโช๊ค - สรรพคุณ

สรรพคุณทางยาหลักของสารสกัดจากพืชคือการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและของเสียที่เป็นอันตราย ปรับปรุงการทำงานของตับและไต ยานี้ผลิตในรูปของแคปซูล ยาเม็ด และใช้สำหรับการรักษาและป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งเต้านม และเลือด

เมื่อใดจึงควรใช้สารสกัดจากอาติโช๊ค:

มีน้ำดีไหลออกไม่ดี, การเคลื่อนไหวของถุงน้ำดีลดลง;
มีอาการเรอบ่อยท้องอืดท้องอืดหลังรับประทานอาหาร
ด้วยโรคตับอักเสบขั้นสูง, ภาวะไตวายเรื้อรัง;
ด้วยหลอดเลือด

สารสกัดจากอาติโช๊คมีไว้สำหรับอาการเบื่ออาหารโรคอ้วน - ยาทำให้การทำงานเป็นปกติ ระบบทางเดินอาหาร,เร่งการเผาผลาญ กรดคลอโรจีนิกที่มีปริมาณสูงซึ่งเป็นสารอะนาล็อกของคาเฟอีนช่วยให้ลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วโดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

ควรรับประทานแคปซูล 3 ครั้งต่อวัน ครึ่งชั่วโมง ก่อนมื้ออาหาร แท็บเล็ต - ระหว่างมื้ออาหาร ระยะเวลาของการบำบัดคือ 1 เดือน ก่อนที่จะทำซ้ำหลักสูตรคุณต้องหยุดพักเป็นเวลา 5-7 สัปดาห์

ชาอาติโช๊ค - สรรพคุณที่เป็นประโยชน์

ชาอาติโช๊คเป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติและ ตัวแทนอหิวาตกโรคเครื่องดื่มทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบและยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในลำไส้

เครื่องดื่มนี้สามารถกลายมาเป็น การทดแทนที่คุ้มค่ากาแฟมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก ในการเตรียมชาคุณต้องชงใบบดแห้ง 10 กรัมกับน้ำเดือด 400 มล. ทิ้งไว้ 5 นาที ในด้านการแพทย์และ เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันคุณต้องดื่มชาสามครั้งต่อวันก่อนมื้ออาหารหรือหลังอาหารทันที เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยได้

ชาอาติโช๊คจากเวียดนามประกอบด้วยชิ้นส่วนของใบ ลำต้น และรากของพืช ขายในรูปของถุงที่ใช้แล้วทิ้งหรือในรูปของมวลพลาสติกสีเข้ม

ในการชงชาแบบถุงคุณต้องเติมน้ำลงในถุงซึ่งมีอุณหภูมิไม่เกิน 70 องศาเครื่องดื่มจะพร้อมภายใน 3 นาที ควรชงชาในชามเซรามิกที่ให้ความร้อน - วางชาหนึ่งชิ้นลงในภาชนะแล้วเท น้ำร้อนตีด้วยที่ตีจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ในการแพทย์ทางเลือก มีการใช้อาร์ติโชกในการเตรียม ทิงเจอร์ต่างๆเงินทุนและยาต้ม สามารถเตรียมยาได้จากส่วนสดหรือแห้งของพืช

ในการเตรียมทิงเจอร์ป้องกันภูมิแพ้ ให้เติมทิงเจอร์บด 500 กรัม ใบไม้แห้งวอดก้า 1 ลิตร วางภาชนะในที่เย็นเป็นเวลา 2 สัปดาห์ รับประทาน 15 มล. กรอง 30 นาทีก่อนมื้ออาหาร

สำหรับโรคสะเก็ดเงินการแช่ใบจะช่วยได้ - ชงวัตถุดิบที่บดแล้ว 40 กรัมในน้ำเดือด 1 ลิตรทิ้งไว้ในภาชนะปิดเป็นเวลา 10 นาที ดื่มยา 200 มล. สามครั้งต่อวัน 20 นาทีก่อนมื้ออาหาร

ในการฟื้นฟูเซลล์ตับและปรับปรุงการไหลเวียนของน้ำดีคุณต้องเตรียมช่อดอก 40 กรัมและน้ำเดือด 1 ลิตร หลังจากหนึ่งชั่วโมงกรองเครื่องดื่มให้รับประทาน 200 มล. วันละ 3 ครั้ง ยานี้มีประโยชน์สำหรับโรคข้อต่อ ไมเกรน และช่วยปรับปรุงกระบวนการสร้างเม็ดเลือด

อาติโช๊คเป็นไม้ล้มลุกที่ดีต่อสุขภาพซึ่งชาวอียิปต์และโรมันโบราณใช้ในการรักษาโรคต่างๆ มีรสชาติที่น่าสนใจและช่วยทำความสะอาดและสมานร่างกาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของอาติโช๊คคืออะไร? มันส่งผลต่อผู้หญิงและผู้ชายอย่างไร?

คำอธิบายของพืช

อาติโช๊ค (lat. Cynara) เป็นไม้ล้มลุกยืนต้นที่มีช่อดอกขนาดใหญ่ในตระกูล Asteraceae ชอบอากาศอบอุ่นและแห้ง ดูเหมือนดอกตูมที่ยังไม่เปิดซึ่งเป็นกลุ่มของเกล็ดหนาแน่นขนาดใหญ่ มันเป็นส่วนเนื้อด้านล่างของอาติโช๊คที่รับประทาน

ดินแดนพื้นเมืองของอาติโช๊คคือทะเลเมดิเตอร์เรเนียน แอฟริกาเหนือและยุโรปตอนใต้มีการปลูกฝังมากว่าห้าพันปีแล้ว ลำต้นของพืชชนิดนี้มีสีเขียวเทา แตกกิ่งก้านได้ และสูงได้ถึง 2 เมตร ดอกอาติโช๊คมีสีฟ้าหรือน้ำเงินม่วงและมีลักษณะเป็นตะกร้าขนาดใหญ่เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25 ซม. พืชชนิดนี้จะบานในเดือนมิถุนายนและกรกฎาคม ปัจจุบันมีอาติโช๊คประมาณ 140 สายพันธุ์ แต่ปลูกได้เพียง 40 สายพันธุ์เท่านั้น

เป็นที่น่าสังเกต! ชื่อวิทยาศาสตร์อาติโช๊ค - Cynara - แปลจากภาษากรีกแปลว่า "สุนัข" ซึ่งสามารถอธิบายได้ด้วยความคล้ายคลึงของใบแข็งกับฟันสุนัข

อาติโช๊คได้รับความนิยมไปทั่วโลกหลังจากที่เชฟชาวฝรั่งเศสเตรียมเป็นครั้งแรกเท่านั้น

อาติโช๊คได้รับการพิจารณาอย่างสมควร ผลิตภัณฑ์อาหาร. ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์ (ถ้ามี) โรคเบาหวานแนะนำให้ใช้แทนแป้ง ตั้งแต่สมัยโบราณ อาร์ติโชคได้รับการแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเกาต์และโรคดีซ่าน ใน ยาสมัยใหม่มีหลักฐานเกี่ยวกับคุณสมบัติในการขับปัสสาวะและอหิวาตกโรค

องค์ประกอบของอาติโช๊ค

ผลิตภัณฑ์อาหารนี้อุดมไปด้วยปริมาณมาก องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ซึ่งมีความจำเป็น ต่อร่างกายมนุษย์. กลีบดอกอาติโช๊คประกอบด้วย น้ำมันหอมระเหยซึ่งให้รสชาติอันประณีตของผลิตภัณฑ์นี้ อาร์ติโชคนับ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำเนื่องจากมีปริมาณเพียง 47 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ดิบ 100 กรัม

อาร์ติโชคฟิลด์จะถูกรวบรวมมาจาก ขั้นตอนที่แตกต่างกันกำลังสุก ดังนั้นปริมาณแคลอรี่อาจแตกต่างกันไป คุณค่าทางโภชนาการมีปริมาณอยู่ระหว่าง 30 ถึง 47 กิโลแคลอรี/ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ไม่ใช่ตะกร้าทั้งหมดที่ใช้สำหรับอาหาร แต่ใช้เฉพาะส่วนล่างเท่านั้น ปริมาณแคลอรี่ได้รับผลกระทบจากวิธีการเตรียม คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นเมื่อใช้เนย ครีม และอาหารแคลอรี่สูงอื่นๆ

พืชประกอบด้วย:

โฟเลต (วิตามินบี 9) – ช่วยให้ระบบประสาททำงานได้ดี
กรดแอสคอร์บิกเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่รู้จักกันดี
ไทอามีน (วิตามินบี 1) – ต่อสู้กับสารพิษ
ไพรอกซิน (วิตามินบี 6) – ช่วยเพิ่มการดูดซึมโปรตีน
ไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2) - จำเป็นสำหรับเอนไซม์ที่สำคัญต่อร่างกาย
วิตามินเคไม่ค่อยพบในอาหาร แต่จำเป็นต่อร่างกาย

วิตามิน
วิตามินเอ	13 ไอยู	0.5%
วิตามินบี 1	0.072 มก	6%
วิตามินบี 2	0.066 มก	5%
วิตามินบี 3	1.046 มก	6.5%
วิตามินบี 5	0.338 มก	7%
วิตามินบี 6	0.116 มก	9%
วิตามินบี 9	68มคก	17%
วิตามินซี	11.7 มก	20%
วิตามินอี	0.19 มก	1%
วิตามินเค	14.8 มคก	12%

ใน กรีกโบราณและโรม ผู้คนเชื่อว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นยาโป๊รุนแรง และอาจมีอิทธิพลต่อผู้ที่เกิดมาในครอบครัว - เด็กชายหรือเด็กหญิง ในฝรั่งเศส ผู้หญิงจำนวนมากไม่ได้รับอนุญาตให้กินอาร์ติโชคเนื่องจากมีคุณสมบัติในการกระตุ้น

10 ประโยชน์ต่อสุขภาพของอาติโช๊ค

อาติโช๊คมีการใช้อย่างแข็งขันในทางการแพทย์ทั้งทางการและพื้นบ้าน ด้านหลัง ปีที่ผ่านมามีการผลิตยาจำนวนมากที่สามารถช่วยผู้ป่วยโรคต่างๆได้

การป้องกันโรคมะเร็ง

อาติโช๊คมีสารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูงสุดในบรรดาผัก สารต้านอนุมูลอิสระช่วยเราได้ ระบบภูมิคุ้มกันในการป้องกันการสัมผัส อนุมูลอิสระ- เป็นธรรมชาติ ผลพลอยได้การเผาผลาญของเซลล์ซึ่งอาจนำไปสู่โรคต่างๆ ได้แก่ โรคมะเร็งและโรคหัวใจ โพลีฟีนอลที่พบในอาร์ติโชคมีคุณสมบัติเป็นยาเคมีบำบัด และสามารถชะลอ หยุด หรือบรรเทาอาการมะเร็งของผู้ป่วยได้อย่างสมบูรณ์ เช่นเดียวกับเควอซิตินและรูติน สารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญสองชนิดที่ได้รับการแสดงในการวิจัยเพื่อลดโอกาสที่จะเกิดมะเร็ง วิตามินซีช่วยป้องกันการเกิดโรคต่างๆ เช่น พังผืด และยังช่วยลดโอกาสเป็นมะเร็งเต้านมอีกด้วย การศึกษาอื่นๆ แสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากใบอาติโชคสามารถส่งเสริมการตายของเซลล์ (การตายของเซลล์) เช่นเดียวกับการเพิ่มจำนวนเซลล์ (ลดลง) เมื่อฉีดเข้าไปในก้อนมะเร็ง และสารสกัดนี้ยังสามารถลดอุบัติการณ์และผลกระทบของมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งเต้านม และมะเร็งเม็ดเลือดขาว

สุขภาพหัวใจ

ส่วนผสมบางอย่างในใบอาติโช๊คช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) และเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL หรือโอเมก้า 3) กรดไขมัน). ไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำเป็นคอเลสเตอรอลชนิดหนึ่งที่สะสมอยู่บนผนังหลอดเลือดแดง ระบบหลอดเลือด,ขัดขวางการไหลเวียนของเลือดเพิ่มขึ้น ความดันเลือดแดงและอาจนำไปสู่อาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองได้

ความดันเลือดแดง

อาร์ติโชคเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่อุดมไปด้วย โพแทสเซียมช่วยต่อต้านผลกระทบจากโซเดียมส่วนเกิน ซึ่งจะทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น อาร์ติโชคสามารถใช้เป็นยาขยายหลอดเลือดได้ ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรบริโภคอาร์ติโช้คเพื่อป้องกันภาวะแทรกซ้อนที่เกี่ยวข้องกับความดันโลหิต ในทางกลับกัน การลดความดันโลหิตสามารถลดโอกาสเป็นโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดหัวใจได้!

สุขภาพตับ

อาร์ติโชกถูกนำมาใช้เพื่อล้างพิษและทำความสะอาดตับมานานแล้ว สารต้านอนุมูลอิสระ 2 ชนิดในอาร์ติโชค ไซนาริน และซิลีมาริน ดีขึ้น รัฐทั่วไปสุขภาพตับโดยการลดสารพิษและอำนวยความสะดวกในการกำจัดสารพิษออกจากตับและร่างกาย การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ปรับปรุงการสร้างใหม่และซ่อมแซมเซลล์ตับที่เสียหาย

การย่อยอาหารเพื่อสุขภาพ

อาร์ติโชกเป็นแหล่งอุดมไปด้วยใยอาหารซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพประการหนึ่ง สารอาหารเพื่อปรับปรุงสุขภาพและการทำงานของระบบย่อยอาหาร ใยอาหารปรับปรุงและทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้สม่ำเสมอ ลดอาการท้องผูก ลดโอกาสเกิดโรคทางเดินอาหารต่างๆ และ โรคมะเร็งรวมถึงอาการท้องอืด ตะคริว มีแก๊สส่วนเกิน และอาการไม่สบายท้องทั่วไป นอกจากนี้ หากคุณมีปัญหาอุจจาระเหลวหรือท้องเสีย ใยอาหารก็สามารถดูดซับของเหลวส่วนเกินได้ ไฟเบอร์ยังช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลชนิด LDL ออกจากร่างกาย ช่วยล้างหลอดเลือดแดงและลดโอกาสการเกิดโรคหัวใจ อาร์ติโชคยังช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำย่อยและน้ำดี ซึ่งยังช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและลดความเสี่ยงของถุงน้ำดีอักเสบ

ช่วยแก้อาการเมาค้าง

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วอาร์ติโชคช่วยล้างพิษและทำความสะอาดตับและลดระดับสารพิษในเลือดเร่งการขับออกจากร่างกาย ดังนั้นอาร์ติโชกจึงสามารถทำให้คุณกลับมายืนได้อย่างรวดเร็วและฟื้นฟูความแข็งแรงของคุณ

การตั้งครรภ์ที่มีสุขภาพดี

กรดโฟลิกในระดับสูง (วิตามินบี 9) ที่พบในอาร์ติโชคอาจป้องกันข้อบกพร่องของท่อประสาทในทารกในครรภ์ได้ ในขั้นตอนการวางแผนและระหว่างตั้งครรภ์ อาหารที่มีกรดโฟลิกถือเป็นส่วนสำคัญของอาหาร

สุขภาพกระดูก

อาร์ติโชคเป็นหนึ่งใน ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น เช่น วิตามินเค แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และแมงกานีส ซึ่งจำเป็นในการเพิ่มสุขภาพกระดูกและความหนาแน่น จึงช่วยลดโอกาสกระดูกหักและโรคต่างๆ เช่น โรคกระดูกพรุน

ปรับปรุงการเผาผลาญ

แมกนีเซียมและแมงกานีสเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของร่างกายที่เกี่ยวข้อง กระบวนการเผาผลาญ. แมกนีเซียมเป็นส่วนสำคัญของการสังเคราะห์โปรตีนทั่วร่างกาย และยังช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมของร่างกาย ซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง แมงกานีสค่อนข้างซับซ้อนกว่าแมกนีเซียม และส่งผลต่อพารามิเตอร์การเผาผลาญของคอเลสเตอรอล กรดอะมิโน และคาร์โบไฮเดรต

การทำงานของสมองดีขึ้น

ฤทธิ์ขยายหลอดเลือดของอาร์ติโชคช่วยให้สมองอิ่ม จำนวนมากออกซิเจนซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของการรับรู้ของเขา ฟอสฟอรัสเป็นหนึ่งในแร่ธาตุสำคัญที่จำเป็นสำหรับการทำงานของสมองตามปกติ ข้อบกพร่องของเขาเกี่ยวข้องกับความเสื่อมถอยทางสติปัญญาอย่างรุนแรง วิตามินเคที่มีอยู่ในอาร์ติโชคช่วยลดความเสียหายต่อเซลล์ประสาทในสมองและใช้ในการรักษาผู้ป่วยที่เป็นโรคอัลไซเมอร์

การใช้อาติโช๊คในการรักษาโรค

ยาขับปัสสาวะเพื่อรักษาปัสสาวะและท้องมาน	กินอาร์ติโชกหรือดื่มน้ำผลไม้สดคั้นจากต้นมากถึง 1/2 ถ้วยในตอนเช้าและเย็น
ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" และปรับปรุงการทำงานของหัวใจ	1) คุณต้องกินผลไม้ต้ม 2) บดใบอาติโช๊ค 250 กรัมเบา ๆ เทวอดก้า 1 ลิตรลงไปแล้วทิ้งไว้ 10 วัน จากนั้นกรองและรับประทานวันละ 2 ครั้ง ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะระหว่างมื้ออาหาร
สำหรับโรคตับ ไต และถุงน้ำดี	เทใบแห้งของพืช 2 ช้อนชาลงในน้ำเดือด 300 มล. ทิ้งไว้ 15-20 นาที แล้วกรองออก เพื่อการปรับปรุง คุณภาพรสชาติคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งลงในน้ำอุ่นได้ ดื่มยาวันละสองครั้ง 30 นาทีก่อนมื้ออาหาร
	ดื่มน้ำอาติโช๊คผสมกับไข่แดงสด - ยาต้ม: เพื่อเตรียมใช้ดอกอาติโช๊คที่ยังไม่เปิดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะแล้วเทน้ำเดือด 1 แก้ว ใส่ในห้องอบไอน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาที เย็นและกรอง รับประทานครั้งละ 2 ช้อนโต๊ะก่อนอาหาร 15 นาที วันละ 3 ครั้ง
บรรเทาอาการเมาค้าง	อาติโช๊คแช่หรือชา
สำหรับอาการท้องเสียและ ระบบประสาท, ที่ โรคหวัด,การอักเสบของระบบทางเดินหายใจ	ยาต้มช่อดอก
เพิ่มพลังทางเพศ	น้ำผลไม้คั้นสดจากพืช 1/4 แก้วในตอนเช้าและตอนเย็น
สำหรับปากเปื่อย นักร้องหญิงอาชีพ ลิ้นแตกในเด็ก	บ้วนปากด้วยน้ำอาติโช๊คผสมน้ำผึ้ง
โรคไขข้อ	รับประทานน้ำผลไม้ 1/4 ถ้วยกับน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ วันละ 3 ครั้ง
กระตุ้นการทำงานของสมองและระบบประสาทส่วนกลาง	ใส่ใบอาติโช๊คลงไป จานเคลือบฟันและเทน้ำลงไปมากจนแทบจะคลุมใบไม่อยู่ ปิดฝาจานแล้ววางลงไป อ่างอาบน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นกรองน้ำซุปแล้วบีบใบออกอย่างระมัดระวัง รับประทานครั้งละ 3-4 ช้อนโต๊ะ วันละ 3 ครั้ง
สำหรับโรคตับและท้องผูก	ยาต้มจากตะกร้าอาติโชคผสมกับไข่แดงสด
สำหรับโรคตับและทางเดินน้ำดี	ยาต้มใบอาติโช๊ค (มากถึง 1.5 ถ้วยต่อวัน)
การกำจัดการเตรียมสารหนูออกจากร่างกาย	สลัดอาติโช๊คด้านล่าง

อาติโช๊คในการแพทย์พื้นบ้าน

ทั้งยาพื้นบ้านและยาแผนโบราณใช้สารสกัด ยาต้ม และการแช่ผักชนิดนี้ อาติโช๊ค - คำแนะนำในการใช้พืชชนิดนี้มีลักษณะดังนี้:

สูตรที่ 1 ยาต้มเพื่อปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางและลดระดับคอเลสเตอรอลและกรดยูริกเทใบอาติโช๊คและก้านใบ (2 ช้อนโต๊ะ) ด้วยน้ำต้มสุก (1 ลิตร) ปล่อยให้ส่วนผสมชงเล็กน้อยแล้วรับประทานวันละสองครั้ง - 400 กรัมในตอนเช้าและ 400 กรัมในตอนเย็น

สูตรที่ 2 เพื่อเพิ่มความใคร่และพลังทางเพศผ่านพืชผ่านเครื่องบดเนื้อกรองน้ำผลไม้ที่ได้แล้วดื่ม 50 กรัมวันละสองครั้ง สูตรเดียวกันนี้มีประโยชน์สำหรับอาการท้องมานปัญหาเกี่ยวกับการปัสสาวะและพิษจากอัลคาลอยด์ น้ำอาติโช๊คยังช่วยขจัดกลิ่นเหงื่อในระหว่างที่มีเหงื่อออกมากเกินไปและช่วยหยุดศีรษะล้าน ในกรณีหลังนี้จะมีการถูเป็นจุดหัวล้าน

สูตรที่ 3 สำหรับนักร้องหญิงอาชีพ, เปื่อย, แยมและรอยแตกในปากคุณรู้เกี่ยวกับปัญหาเหล่านี้โดยตรงหรือไม่? บ้วนปากเป็นประจำ (มากถึงห้าครั้งต่อวัน) ด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งและน้ำอาติโช๊ค

สูตรที่ 4 ชาต่อต้านการอักเสบของระบบทางเดินอาหารคุณต้องการที่จะหยุด กระบวนการอักเสบพัฒนาบนเยื่อเมือกของลำไส้และกระเพาะอาหารหรือไม่? เพิ่มอาติโช๊คบดหนึ่งในสี่ช้อนชาลงในชาปกติ ด้วยเครื่องดื่มนี้คุณสามารถรักษาโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงได้

สูตรที่ 5 สำหรับอาการท้องผูกต้มอาติโช๊คตะกร้าเป็นลิตร น้ำสะอาด(10 นาทีก็เพียงพอแล้ว) ผสมยาต้มด้วย ไข่แดงดิบและรับประทานวันละสามครั้ง

สูตรที่ 6 สำหรับกลาก ลมพิษ และโรคสะเก็ดเงินเทน้ำหนึ่งลิตรลงบนใบอาติโช๊ค ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง กรองและทำให้เย็น แช่ผ้าสะอาดในของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วประคบบนผิวหนังที่ได้รับผลกระทบ

สูตรที่ 7 ในช่วงหลังการผ่าตัดด้วยหลอดเลือดสารสกัดอาติโช๊คสามารถใช้เป็นยาขับปัสสาวะและ choleretic ได้: บดอาร์ติโช้ค 100-200 ตะกร้าในเครื่องปั่น (บนเครื่องขูด) เพิ่ม 8 กรัม เปลือกต้นวิลโลว์สีขาว 15 กรัม แห้ง สะระแหน่, 5 กรัม เมล็ดยี่หร่า 6 กรัม Gentian และ 20 gr. น้ำตาลผลไม้. ผสมทั้งหมดแล้วเทขวดแอลกอฮอล์หรือวอดก้า (40%) ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิ 18°C เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หลังจากช่วงเวลานี้ ให้ระบายสารสกัดจากอาติโช๊คออกจากตะกอนและเก็บในภาชนะที่มืด ใช้ 1 ช้อนโต๊ะ วันละ 3 ครั้ง หลังอาหาร 2 ชั่วโมง ด้วยการหลั่งของกระเพาะอาหารอ่อนแอ, การเคลื่อนไหวของลำไส้ต่ำและความอยากอาหารไม่ดี, แนะนำให้ใช้ยาหนึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร การรักษาจะดำเนินการใน 2 หลักสูตรเป็นเวลาสองสัปดาห์และพัก 7 วัน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามสำหรับผู้หญิง

อาติโช๊คเป็นหนึ่งในอาหารที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับผู้หญิงโดยมีคุณสมบัติในการต่อต้านวัยและช่วยป้องกันการเกิดโรคร้ายแรงต่างๆ

อาติโช๊คมีประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้หญิงอย่างไร?

กรดแอสคอร์บิกจำนวนมากช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเต้านมได้อย่างมาก
กรดโฟลิกที่มีปริมาณสูงทำให้ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่วางแผนตั้งครรภ์ แต่การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ขณะตั้งครรภ์นั้นมีข้อห้าม
ผักมีเรตินอลซึ่งช่วยให้สามารถนำมาใช้ในสูตรอาหารที่บ้านเพื่อขจัดริ้วรอยและป้องกันริ้วรอยของผิวหนัง
ผลิตภัณฑ์นี้เป็นยาโป๊ธรรมชาติ มีฤทธิ์กระตุ้น เพิ่มโอกาสในการตั้งครรภ์
ทำให้ความดันโลหิตในอวัยวะอุ้งเชิงกรานเป็นปกติ

สำคัญ! เชื่อกันว่าการบริโภคอาร์ติโช้คในระยะยาวจะช่วยเพิ่มโอกาสในการตั้งครรภ์เด็กผู้ชายได้
อาติโช๊คยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้ชายด้วย - ผักสามารถปรับปรุงและฟื้นฟูความแรงได้ขอแนะนำให้ใช้เพื่อป้องกันโรคต่อมลูกหมาก

ยาต้มใบและรากอาติโช๊คระหว่างตั้งครรภ์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชเสริมสร้างร่างกายของทั้งแม่และเด็ก ช่วยขจัดพิษและอาการบวม อาติโช๊คอาจเป็นอันตรายได้เนื่องจากช่วยขจัดน้ำดีมากเกินไปและลดความดันโลหิต ซึ่งพบในผู้หญิงเกือบตลอดการตั้งครรภ์ ข้อห้ามในช่วงเวลานี้คือความดันเลือดต่ำ, โรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร

คุณไม่ควรใช้ยาต้มระหว่างการให้นม ประการแรกเป็นอันตรายต่อสุขภาพของทารก - อาจมีผื่นปรากฏขึ้นและประการที่สองการผลิตน้ำนมลดลง

สตรีมีครรภ์สามารถเตรียมยาต้มดังต่อไปนี้ได้ 10 กรัม เทน้ำหนึ่งถ้วยลงบนวัตถุดิบแล้วนำไปต้มทิ้งไว้ 10 นาที รับประทานเป็นชาวันละสองครั้ง อื่น วิธีที่ดีระหว่างตั้งครรภ์ - ตะกร้าต้ม สูตรการเตรียมแตกต่างกัน ทางที่ดีควรกินเป็นมื้อเย็น

ประโยชน์และโทษของอาติโช๊คสำหรับการลดน้ำหนัก

อาติโช๊คก็เหมือนกับพืชหลายชนิดที่ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ย่อยง่ายและมีประโยชน์ต่อกระบวนการย่อยอาหาร ไฟเบอร์เข้าสู่ร่างกายฟูและอิ่มทันที นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในตอนเย็น เมื่อคุณต้องการทานอาหารมื้อใหญ่แต่ต้องงดแคลอรี่ส่วนเกิน นอกจากนี้คุณสมบัติขับปัสสาวะยังช่วยทำความสะอาดร่างกายและรับประกันการทำงานของตับและไตอย่างเหมาะสม

วิตามินซีมีคุณสมบัติที่มีคุณค่าในการควบคุมอาหาร ความจริงก็คือ เมื่อลดน้ำหนัก หลายคนมีผิวที่หย่อนคล้อยในบริเวณที่เพิ่งมีไขมันใต้ผิวหนัง หากน้ำหนักลดลงอย่างช้าๆและ ด้วยวิธีธรรมชาติจากนั้นวิตามินซีที่เข้าสู่ร่างกายจะถูกเปลี่ยนเป็นคอลลาเจนซึ่งเป็นสารที่รับผิดชอบต่อความยืดหยุ่นของผิวหนัง

ผู้ติดตาม รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจะพอใจกับความอร่อยที่ดีต่อสุขภาพและเป็นโภชนาการของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว จัดหาร่างกายธาตุขนาดเล็กทุกชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งจำเป็นในช่วงที่มีข้อจำกัดเรื่องอาหาร

อาติโช๊คในการปรุงอาหาร

นอกจากนี้เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาติโช๊คจึงมักใช้ในการปรุงอาหารโดยผู้ที่ปฏิบัติตามกฎของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้อาติโชคเป็นอาหารสำหรับผู้ที่เสพแอลกอฮอล์เพื่อปกป้องเซลล์ตับ สำหรับผู้ที่ชอบอาหารรสเผ็ดและมีไขมัน รวมถึงผู้ที่รับประทานอาหารที่ไม่ดีและไม่ดีต่อสุขภาพ วัตถุเจือปนอาหารเพื่อรักษาองค์ประกอบย่อยที่จำเป็น

การใช้อาติโช๊คในการรักษาตับ

ไม่ใช่เพียงการรักษาตับชนิดใดก็ตามที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เท่านั้น เพื่อสุขภาพของอวัยวะนี้คุณสามารถเตรียมยาได้ สูตรนี้ง่าย 2 ช้อนชา ชงใบแห้งด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้ 10 นาที สายพันธุ์และดื่ม

ควรให้ยาฉีด 3 ครั้ง ต่อวัน 0.5 ถ้วยก่อนมื้ออาหาร มีประสิทธิภาพอีกด้วย ทิงเจอร์แอลกอฮอล์. เทวัตถุดิบแห้ง 50 กรัมลงในแอลกอฮอล์ 100 มล. ทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วกรอง ใช้ทิงเจอร์วันละสามครั้งโดยเจือจาง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผลิตภัณฑ์ในน้ำครึ่งแก้ว

อาติโช๊คในรูปของเรซิน - ข้อบ่งชี้สำหรับการใช้งาน

เรซินมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากและมีการกำหนดไว้สำหรับ:

1.ทำความสะอาดร่างกายและเลือด
2.การฟื้นตัวของตับหลังการผ่าตัดหรือการใช้ยาปฏิชีวนะในระยะยาว
3.รักษาโรคถุงน้ำดี

คำแนะนำบอกอย่างนั้น คุณสมบัติทางการแพทย์ด้านหลัง เวลาอันสั้นทำความสะอาดร่างกายของเกลือและสารพิษ อย่างไรก็ตามฮูดก็มีข้อห้ามเช่นกัน นี่คืออาการท้องเสีย ท้องเสีย ภาวะไตวายและโรคนิ่วในไต

สรรพคุณของสารสกัดอาติโช๊ค

สารสกัดจากอาติโช๊คดีต่อสุขภาพหรือไม่? ยาที่มีส่วนผสมนี้ใช้ในการรักษาโรคไขข้อ โรคไตและตับ และโรคผิวหนัง

วิธีใช้:

สารละลายที่เป็นน้ำ – เจือจางสารสกัดหนึ่งในสี่ช้อนชาในน้ำ 200 มล. แบ่งยาออกเป็น 3 มื้อ ดื่มก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง
สารละลายแอลกอฮอล์ - ละลายสารสกัด 100 มล. ในวอดก้า 1 ลิตรเติมน้ำผึ้ง 15 มล. รับประทานยา 15 มล. สามครั้งต่อวันครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร

น้ำอาติโช๊ค - สรรพคุณ

น้ำอาติโช๊คเป็นวิธีการรักษาผมร่วงที่มีประสิทธิภาพ โดยควรถูหนังศีรษะทุกวัน หลังจากผ่านไป 15-20 วัน ผมจะหยุดหลุดร่วง และผมเส้นใหม่จะแข็งแรงขึ้น

น้ำผลไม้สดยังมีประโยชน์ในการปรับปรุงประสิทธิภาพด้วยคุณต้องดื่มเครื่องดื่ม 55 มล. ก่อนอาหารเช้าและก่อนนอน คุณควรดื่มน้ำผลไม้เป็นประจำหากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับการปัสสาวะ พิษจากแอลกอฮอล์ หรือท้องมาน

สารสกัดจากอาติโช๊ค - สรรพคุณ

เมื่อใดจึงควรใช้สารสกัดจากอาติโช๊ค:

มีน้ำดีไหลออกไม่ดี, การเคลื่อนไหวของถุงน้ำดีลดลง;
มีอาการเรอบ่อยท้องอืดท้องอืดหลังรับประทานอาหาร
ด้วยโรคตับอักเสบขั้นสูง, ภาวะไตวายเรื้อรัง;
ด้วยหลอดเลือด

สารสกัดจากอาติโช๊คมีไว้สำหรับอาการเบื่ออาหารและโรคอ้วน - ยาทำให้การทำงานของระบบย่อยอาหารเป็นปกติและเร่งการเผาผลาญ กรดคลอโรจีนิกที่มีปริมาณสูงซึ่งเป็นสารอะนาล็อกของคาเฟอีนช่วยให้ลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วโดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

ชาอาติโช๊ค - สรรพคุณที่เป็นประโยชน์

ชาอาติโช๊คเป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติและสาร choleretic เครื่องดื่มทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบและยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในลำไส้

เครื่องดื่มนี้สามารถทดแทนกาแฟได้อย่างคุ้มค่าซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก ในการเตรียมชาคุณต้องชงใบบดแห้ง 10 กรัมกับน้ำเดือด 400 มล. ทิ้งไว้ 5 นาที เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาและป้องกัน คุณต้องดื่มชาสามครั้งต่อวันก่อนมื้ออาหารหรือหลังมื้ออาหารทันที เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยได้

ในการชงชาแบบถุงคุณต้องเติมน้ำลงในถุงซึ่งมีอุณหภูมิไม่เกิน 70 องศาเครื่องดื่มจะพร้อมภายใน 3 นาที ควรชงชามวลในชามเซรามิกที่อุ่น - วางชาลงในภาชนะเติมน้ำร้อนแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดี

ผลไม้ที่มีสีเขียวมะกอกถือว่ามีคุณภาพสูง ในกรณีนี้ควรกดใบของพืชให้ชิดกัน แสดงว่าผลไม้ยังไม่สุกจึงเหมาะแก่การบริโภค ผลไม้ที่ออกดอกไม่ได้ให้ประโยชน์ใด ๆ ต่อร่างกาย นอกจากนี้ยังแข็งและมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

อื่น วิธีที่เชื่อถือได้เลือกอาติโช๊คที่มีคุณภาพ - นำผลไม้มาไว้ที่หูแล้วบีบเบา ๆ หากคุณได้ยินเสียงเอี๊ยดที่มีลักษณะเฉพาะ แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นสดและรับประทานได้

วิธีใช้ผลิตภัณฑ์

ไม่ว่าพืชชนิดนี้จะวิเศษแค่ไหนเพื่อให้ได้ผลสูงสุดคุณไม่ควรกินบ่อยๆ การรับประทานอาติโช๊คสัปดาห์ละครั้งทั้งดิบหรือสุกสำหรับมื้อเย็นก็เพียงพอแล้ว

คุณสมบัติของการจัดเก็บอาติโช๊ค

เมื่อดิบควรเก็บอาติโช๊คไว้ในตู้เย็นและห่อไว้ ถุงพลาสติกหรือภาชนะ มิฉะนั้นต้นไม้จะเริ่มดูดซับกลิ่นโดยรอบและสูญเสียไป รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอม

อายุการเก็บรักษาของอาติโช๊คไม่ควรเกินหนึ่งสัปดาห์ หากคุณต้องการเก็บผลิตภัณฑ์ให้สดนานขึ้นอีกเล็กน้อย คุณสามารถบรรจุต้นไม้ในถุงพลาสติกและใส่ในช่องแช่แข็งได้

ข้อห้ามในการรับประทานอาติโช๊ค

อาติโช๊คไม่มีข้อห้ามมากนัก แต่ยังคงมีอยู่ ไม่แนะนำให้ใช้กับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตต่ำ โรคกระเพาะและลำไส้ โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์อาหารนี้ไม่ควรใช้กับเด็กเล็ก (อายุต่ำกว่า 12 ปี) สตรีมีครรภ์ มารดาให้นมบุตร ผู้ที่มีความบกพร่องในการทำงานของตับ และการอุดตันของท่อน้ำดี อาติโช๊คยังมีข้อห้ามหากคุณแพ้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นรายบุคคลหรือหากทำให้เกิดอาการแพ้

เป็นเวลาหลายปีแล้วที่สหรัฐอเมริกาในรัฐแคลิฟอร์เนียมีการแข่งขันประจำปีเพื่อชิงตำแหน่ง "ราชินีแห่งอาร์ติโชค" ผู้หญิงหลายคนเข้าร่วมในการแข่งขันครั้งนี้ รวมทั้งมาริลิน มอนโรด้วย และในปี 1949 เธอก็กลายเป็นราชินีอาร์ติโชคที่มีบรรดาศักดิ์
ผู้เชี่ยวชาญชาวสเปนวางแผนที่จะใช้อาติโชกเป็นแหล่งพลังงานไฟฟ้าในไม่ช้า อาร์ติโชคขนาดใหญ่นี้เหมาะอย่างยิ่งกับสภาพอากาศทางตอนใต้ของสเปน และสามารถใช้เป็นเชื้อเพลิงสำหรับโรงไฟฟ้าที่สร้างขึ้นโดยเฉพาะสองแห่ง มีการวางแผนว่าสถานีเหล่านี้จะประมวลผลอาร์ติโช้คประมาณหนึ่งแสนตันต่อปีซึ่งจะจ่ายไฟฟ้าให้กับผู้คน 60,000 คนในสเปน
ในเมืองปาแลร์โม ในเมืองเล็กๆ ของจังหวัด Cerda มีเทศกาลเพื่อเป็นเกียรติแก่อาร์ติโชค “Sagra del Carciofo” ซึ่งจัดขึ้นเป็นประจำทุกปีในช่วงปลายเดือนเมษายน มีการแข่งขันการเต้นรำการแสดงของศิลปินนิทรรศการของศิลปินต่าง ๆ และทั้งหมดนี้เพื่อเป็นเกียรติแก่ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของชาว Cherda วันนี้มีชิมด้วย อาหารหลากหลายจากอาติโช๊ค

ขอบคุณ รสชาติดีเยี่ยมสูตรอาหารมากมายและสรรพคุณทางยามากมาย ผู้คนจำนวนมากเลือกอาติโช๊คเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้คุณไม่เพียงแต่กระจายอาหารของคุณเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษารูปร่างของคุณตลอดจนได้รับอีกด้วย สุขภาพดีและรูปลักษณ์อันดี แบ่งปันความคิดของคุณเกี่ยวกับคุณสมบัติของอาติโช๊คในความคิดเห็น

อาติโช๊คเป็นอาหารอันโอชะที่มีรสชาติกลมกล่อมและดีต่อสุขภาพในเวลาเดียวกัน ปลูกในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและแคลิฟอร์เนียเป็นหลัก

นี้ " ปาฏิหาริย์ในต่างประเทศ“ ไม่เคยได้รับความนิยมมากนักในประเทศของเราและมีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าอาติโช๊คเป็นของตระกูล Asteraceae และเป็นญาติสนิทของดอกธิสเซิลและมิลค์ทิสเทิล

ช่อดอกของพืชชนิดนี้คือดอกอ่อนที่ยังไม่เปิดซึ่งมักจัดว่าเป็นผักที่นำมารับประทาน ในสูตรอาหาร ยาแผนโบราณใบอาร์ติโชคยังใช้กันอย่างแพร่หลาย

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

รายการสรรพคุณทางยาของผักนี้มีความยาว สิ่งที่สำคัญที่สุด ได้แก่ :

ผลบวกต่อตับ: สารออกฤทธิ์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาติโช๊คช่วยปกป้องตับจากผลการทำลายล้างของสารพิษและมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูอวัยวะนี้
ประโยชน์ต่อถุงน้ำดี: ใช้เป็นประจำการกินอาติโช๊คมีผลดีต่อการผลิตน้ำดีและลดความเสี่ยงในการเกิดถุงน้ำดีอักเสบ
ลดความเสี่ยงของการเกิดหลอดเลือด:ภายในหนึ่งสัปดาห์ครึ่งถึงสองสัปดาห์หลังจากเริ่มบริโภคอาร์ติโชคเป็นประจำ ระดับคอเลสเตอรอลจะลดลง และผู้ป่วยที่เป็นโรคหลอดเลือดเริ่มรู้สึกดีขึ้นมาก
การช่วยเหลือสตรีมีครรภ์ในระหว่างตั้งครรภ์:การบริโภคผักนี้ในระหว่างตั้งครรภ์ช่วยขจัดสาเหตุและอาการของพิษช่วยเสริมสร้างร่างกายของทั้งแม่และเด็ก
ป้องกันริ้วรอยก่อนวัย:เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินซีจำนวนมากอาติโช๊คจึงต่อต้านผลที่เป็นอันตรายของอนุมูลอิสระในร่างกายและช่วยยืดอายุความเยาว์วัย

นอกจากนี้ การบริโภคพืชชนิดนี้เป็นประจำ:

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่

อาติโช๊ค 100 กรัมประกอบด้วย:

100 กรัม อาติโช๊คต้มมีพลังงาน 47 กิโลแคลอรี

วิตามิน:

ค	5 มก
พีพี	0.6 มก
B6	0.2 มก
บี2	0.05 มก
B1	0.04 มก
ก	0.02 มก
B9	19ไมโครกรัม

องค์ประกอบมาโครที่ช่อดอกอาติโช๊คอุดมไปด้วย:

โพแทสเซียม;
แคลเซียม;
โซเดียม;
กำมะถัน;
ฟอสฟอรัส.

ธาตุขนาดเล็กที่พบในปริมาณมาก:

เหล็ก;
แมงกานีส;
ฟลูออรีน;
สังกะสี.

นอกจากนี้ อาร์ติโชกยังมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำนวนมาก เช่น ฟลาโวนอยด์ อินนูลิน ซินาโรพิคริน ไซนาริน และซิลีมาริน เป็นเนื้อหาที่อธิบายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายประการของผลิตภัณฑ์นี้

ข้อดีหลักของอาติโช๊ค ได้แก่ :

มีเนื้อหาที่เป็นอันตรายต่ำ ไขมันอิ่มตัวและในเวลาเดียวกัน - ไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพจำนวนมาก
ขาดคอเลสเตอรอล
มีเส้นใยสูง
ปริมาณวิตามินซีที่สูงมาก (ต้องคำนึงว่าจะถูกทำลายระหว่างการให้ความร้อน)
มีโพแทสเซียม แมงกานีส ฟอสฟอรัส และวิตามินบี 3 สูง

อันตรายและข้อห้ามที่เป็นไปได้

การบริโภคอาติโช๊คมีข้อห้าม:

ที่ ความไม่อดทนของแต่ละบุคคล(หากคุณแพ้ดอกแดนดิไลออน คาโมมายล์ หรือเอ็กไคนาเซีย คุณก็มีแนวโน้มที่จะแพ้อาติโช๊คด้วย)
ผู้ป่วยที่เป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดของน้ำย่อยลดลง
ด้วยโรคนิ่วในไต;
ที่ ;
ที่ และ ;
ระหว่างให้นมบุตร

ก่อนเริ่มการรักษา การเยียวยาพื้นบ้านไม่ว่าในกรณีใดควรปรึกษาผลิตภัณฑ์ที่มีอาติโช๊คกับแพทย์

สูตรการทำอาหารและวิธีการใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน

อาร์ติโชคสามารถรับประทานได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน. พวกเขาจะเสิร์ฟเป็นกับข้าวและเป็น จานอิสระ, เพิ่มลงในสลัดและพิซซ่าอีกด้วย สตูว์พายและพาสต้า นอกจากนี้ในภูมิภาคที่พืชชนิดนี้เติบโตยังใช้ในการเตรียมขนมปังและของหวานอีกด้วย อาร์ติโชคนั้นดีทั้งร้อนและเย็น

วิธีการกินช่อดอกนั้นขึ้นอยู่กับระยะการสุกที่เก็บรวบรวม:

อาร์ติโชคอ่อนไม่ใหญ่ไปกว่า ไข่ไก่กินดิบทั้งหมด
ดอกย่อยขนาดกลางเหมาะกับการดองหรือ กระป๋อง;
อาร์ติโชคขนาดใหญ่กินได้เฉพาะต้มทอดหรืออบเท่านั้น

อาติโช๊คตุ๋น

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องแยกช่อดอกและก้านออกจากกัน จากนั้นคุณควรเอาหนามออกและเอาส่วนด้านในของช่อดอก (“เครา”) ออก ทอดอาร์ติโชคในกระทะเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเติมน้ำและเคี่ยวต่ออีกสิบนาที จานนี้ก็จะกลายเป็น กับข้าวที่ยอดเยี่ยมเนื้อสัตว์หรือปลา

อาร์ติโชคผัด

อาร์ติโชคควรปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นผ่าครึ่งแล้วนำไปทอดในกระทะ เพิ่ม น้ำมันพืชเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สลัดกับอาร์ติโชคและชีส

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

4 อาร์ติโช้ค;
ซอฟท์ชีส 150 กรัม
สลัด 150 กรัม
1 มะนาว
ใบโหระพา, มาจอแรม, ออริกาโน, พริกไทยดำ;
เกลือ;
น้ำมันมะกอก.

ในการเตรียมสลัดคุณต้องมี:

ต้มอาร์ติโชกในน้ำเป็นเวลา 10 นาทีโดยเติมน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไป
เอาส่วนเส้นใยตรงกลางของช่อดอกออกแล้วตัดก้านออกหากยังไม่สุกดีและยังเหนียวอยู่
กระจายอาร์ติโชกบนถาดอบลึกใส่ชีสครึ่งหนึ่งหลังจากหั่นเป็นก้อนเช่นเดียวกับออริกาโนมาจอแรมและน้ำมันมะกอกวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 5-10 นาที
เทชีสหั่นเต๋าที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งกับน้ำมะนาวครึ่งหลังเติมหนึ่งหรือสองช้อน น้ำมันมะกอกและพริกไทยเล็กน้อย
วางใบผักกาดหอมบนจาน คลุมด้วยชีสและอาร์ติโชกอบ

มีตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับสลัดอาติโช๊ค ในการเตรียมคุณสามารถใช้ทั้งช่อดอกสดและกระป๋อง ไม่ว่าคุณจะใช้สูตรอะไรก็ตาม จานนี้ก็ยังคงออกมาไม่ธรรมดา เผ็ดและอร่อย

ชาใบอาติโช๊ค

ใบอาติโช๊คแห้งสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ ในการเตรียมชาคุณต้องเทน้ำเดือดในอัตรา 1 แก้วต่อ 1.5 ช้อนชาแล้วชงเป็นเวลา 5 นาที

สำหรับการรักษาและการป้องกัน ควรดื่มชานี้วันละ 3 ครั้งก่อนอาหารหรือหลังอาหารทันที เพื่อลดรสขมของเครื่องดื่มคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งได้

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์จากใบไม้

ใบอาติโช๊คแห้งครึ่งกิโลกรัมต้องเทแอลกอฮอล์หนึ่งลิตรแล้วทิ้งไว้สองสัปดาห์ คุณควรใช้ทิงเจอร์วันละ 3 ครั้ง 1, 2 หรือ 3 ช้อนชาโดยผสมในน้ำหนึ่งแก้ว

>การแช่ช่อดอก

แนะนำให้ใช้สำหรับโรคตับและไตและระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง ในการเตรียมการแช่ ให้เทอาติโช๊ค 40 กรัมกับน้ำเดือด 1 ลิตรแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ดื่มสามแก้วต่อวันก่อนมื้ออาหาร

น้ำผลไม้สด

ตำรับยาแผนโบราณอีกสูตรหนึ่งคือน้ำอาติโช๊คคั้นสดซึ่งช่วยเพิ่มพลังทางเพศ คุณต้องดื่ม¼แก้วในตอนเช้าและเย็น

จากสูตรอาหารเหล่านี้ คุณอาจเลือกได้อย่างน้อยหนึ่งหรือสองรายการสำหรับตัวคุณเอง แล้วผลิตภัณฑ์นี้หาได้ยากในพื้นที่ของเราซึ่งผสมผสานรสชาติทาร์ตที่ประณีตและ ประโยชน์ที่ดีเพื่อสุขภาพจะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ

จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงภาวะหลอดเลือดแข็งตัว ปกป้องตับและถุงน้ำดี ทำความสะอาดร่างกายของเสียและสารพิษ และช่วยรักษาความเยาว์วัย

ยากที่จะเชื่อ แต่คำอธิบายแรกของอาติโช๊คถูกสร้างขึ้นใน 371 ปีก่อนคริสตกาล หนึ่งในตำนานอีเจียนที่เก่าแก่ที่สุดเกี่ยวข้องกับผักนี้ซึ่งเล่าถึงความรักของซุสต่อหญิงสาวมนุษย์ ตัวละครในตำนานที่มีสายฟ้านี้ชอบ Kinara ที่กล้าหาญและสวยงามมากจนเขาพาเธอไปที่ Olympus กับเขา แต่อาการคิดถึงบ้านทำให้ความรู้สึกรักจมหายไป - เด็กหญิงไม่เชื่อฟังซุสและลงไปเยี่ยมแม่ของเธอ เพื่อเป็นการตอบสนอง Zeus ที่โกรธแค้นจึงโยน Kinara จาก Olympus และเปลี่ยนเธอให้กลายเป็นอาติโช๊คซึ่งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นี้ได้รับการชื่นชมจากทั้งผู้รักษาและพ่อครัว ตำนานเป็นเพียงตำนาน - เรื่องราวกรีกโบราณเหล่านี้ไม่สามารถอธิบายได้ว่าทำไมอาติโช๊คถึงดีนัก แต่เราจะทำมัน...

มันคืออะไร?

อาติโช๊คเป็นพืชที่เป็นญาติสนิทของแอสเตอร์ในสวนและพืชมีหนามมีหนาม มีลักษณะคล้ายกรวยกลมสีเขียว มีขนาดตั้งแต่ลูกน๊อตเล็กไปจนถึงลูกใหญ่ ในธรรมชาติมีพืชอยู่สิบชนิด แต่รับประทานได้เพียงสองชนิดเท่านั้น ได้แก่ เมล็ดอาติโช๊คและคาร์ดูน

ข้อพิพาทเรื่องบ้านเกิดของผักนี้เกิดขึ้นมานานหลายปี ซิซิลี อียิปต์ โรม หรือกรีซ? ยังไม่ทราบแน่ชัดว่าชื่ออันน่าภาคภูมิใจนี้เป็นของประเทศใดในประเทศเหล่านี้ แต่อาติโช๊คมาถึงยุโรปเพราะแคทเธอรีน เดอ เมดิชี ซึ่งนำมันมาจากอิตาลีในศตวรรษที่ 16

ปัจจุบันผักนี้เติบโตได้ทุกที่ยกเว้นทวีปแอนตาร์กติกา แน่นอนว่าในหลายประเทศมันถูกมองว่าเป็นวัชพืชที่น่าเบื่อ แต่ก็มีบางชนิดที่อาติโช๊คกลายเป็นพืชสวนยอดนิยม - ได้แก่ กรีซ, สหรัฐอเมริกา, ฝรั่งเศส, อิตาลีและสเปน

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าอาติโช๊คคืออะไร - ไม่ใช่ผู้หญิงที่ถูกบีบอัดให้มีขนาดเท่าถั่วตัวเล็ก ๆ ดังที่ตำนานกรีกโบราณอ้าง ถึงเวลาที่จะเข้าใจว่าทำไมเขาถึงได้รับความรักและชื่นชมมาก

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่

อาร์ติโชคสดเป็นคลังเก็บสารสำคัญอย่างแท้จริง ประกอบด้วย:

ธาตุขนาดใหญ่ - โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และแคลเซียม รวมถึงโซเดียมและแมกนีเซียม
ธาตุขนาดเล็ก ได้แก่ ซีลีเนียม แมงกานีส ทองแดง สังกะสี และเหล็ก
วิตามิน – E, P, A, C และวิตามินรวมอยู่ในกลุ่ม B;
อินนูลิน - คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันได้
กรดอินทรีย์ - ควินิก, กลีเซอริก, คาเฟอิก, ไกลโคลิกและคลอโรเจนิก;
อ้วนบ้าง;
โปรตีนจากผัก
คาร์โบไฮเดรต
ไซนาริน.

ในส่วนของปริมาณแคลอรี่แอสเตอร์ในสวนนี้เป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร 50 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมนั้นค่อนข้างน้อยเพราะผู้ที่ชื่นชอบการลดน้ำหนักจะยืนยัน

ประโยชน์ด้านสุขภาพและความงาม

Pliny the Elder ผู้รักษาที่มีชื่อเสียงพูดถึงความสามารถในการรักษาของอาร์ติโชก ในยุคกลาง พืชชนิดนี้ถูกใช้เป็นยาแก้อหิวาตกโรค ยาขับปัสสาวะ และยาแก้ปวดข้อ ต่อมาพวกเขาได้รับการรักษาด้วยอาการดีซ่าน บวมน้ำ โรคเกาต์ เลือดออกตามไรฟัน และความอยากอาหารไม่ดี

การวิจัยที่ดำเนินการในปัจจุบันไม่เพียงแต่ยืนยันความสามารถทางยาที่เป็นเอกลักษณ์ของอาร์ติโชกเท่านั้น แต่ยังเปิดเผยคุณสมบัติอื่นๆ อีกด้วย

ดังนั้นประวัติของผักนี้จึงรวมถึง:

ทำความสะอาดไตและตับกระตุ้นการทำงาน
กำจัดสารพิษ ของเสีย สารพิษต่อตับ โลหะหนัก และอัลคาลอยด์ออกจากลำไส้
การย่อยอาหารดีขึ้นไม่มีความรู้สึกหนักหลังจากอาหารคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
รักษาโรคร้ายแรงหลายชนิด - โรคตับอักเสบ ปฏิกิริยาการแพ้, หลอดเลือด, เบาหวาน, การอักเสบของถุงน้ำดี, โรคอ้วน, มึนเมาและโรคสะเก็ดเงินบางประเภท;
ลดน้ำตาลในเลือดและเพิ่มระดับแบคทีเรีย "ดี" ในลำไส้ - ต้องขอบคุณอินนูลิน
การปรับปรุงการไหลเวียนในสมองเป็นข้อดีของไซนาริน

แน่นอนว่าการเปลี่ยนแปลงภายในทั้งหมดนี้มีผลดีมาก รูปร่างผม เล็บ และผิวหนัง

ยาและอาติโช๊ค

ทั้งยาพื้นบ้านและยาแผนโบราณใช้สารสกัด ยาต้ม และการแช่ผักชนิดนี้ คำแนะนำในการใช้พืชมีลักษณะดังนี้:

สูตรที่ 1 ยาต้มเพื่อปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางและลดระดับคอเลสเตอรอลและกรดยูริก

เทใบอาติโช๊คและก้านใบ (2 ช้อนโต๊ะ) ด้วยน้ำต้มสุก (1 ลิตร) ปล่อยให้ส่วนผสมชงเล็กน้อยแล้วรับประทานวันละสองครั้ง - 400 กรัมในตอนเช้าและ 400 กรัมในตอนเย็น

สูตรที่ 2 เพื่อเพิ่มความใคร่และพลังทางเพศ

ผ่านพืชผ่านเครื่องบดเนื้อกรองน้ำผลที่ได้แล้วดื่มวันละสองครั้ง 50 กรัม

สูตรเดียวกันนี้มีประโยชน์สำหรับอาการท้องมาน ปัญหาเกี่ยวกับการถ่ายปัสสาวะ และพิษจากอัลคาลอยด์ น้ำอาติโช๊คยังช่วยขจัดกลิ่นเหงื่อในระหว่างที่มีเหงื่อออกมากเกินไปและช่วยหยุดศีรษะล้าน ในกรณีหลังนี้จะมีการถูเป็นจุดหัวล้าน

สูตรที่ 3 สำหรับนักร้องหญิงอาชีพ, เปื่อย, แยมและรอยแตกในปาก

คุณรู้เกี่ยวกับปัญหาเหล่านี้โดยตรงหรือไม่? บ้วนปากเป็นประจำ (มากถึงห้าครั้งต่อวัน) ด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งและน้ำอาติโช๊ค

สูตรที่ 4 ชาต่อต้านการอักเสบของระบบทางเดินอาหาร

คุณต้องการหยุดกระบวนการอักเสบที่เกิดขึ้นบนเยื่อเมือกของลำไส้และกระเพาะอาหารหรือไม่? เพิ่มอาติโช๊คบดหนึ่งในสี่ช้อนชาลงในชาปกติ ด้วยเครื่องดื่มนี้คุณสามารถรักษาโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงได้

สูตรที่ 5 สำหรับอาการท้องผูก

ต้มตะกร้าอาติโช๊คในน้ำสะอาดหนึ่งลิตร (10 นาทีก็เพียงพอแล้ว) ผสมยาต้มกับไข่แดงดิบแล้วรับประทานวันละสามครั้ง

สูตรที่ 6 สำหรับกลาก ลมพิษ และโรคสะเก็ดเงิน

เทใบของพืชด้วยน้ำหนึ่งลิตรต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงกรองและทำให้เย็น แช่ผ้าสะอาดในของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วประคบบนผิวหนังที่ได้รับผลกระทบ

โปรดจำไว้ว่าคำแนะนำในการใช้อาติโช๊คใน วัตถุประสงค์ทางการแพทย์ต้องได้รับคำปรึกษาจากแพทย์ที่เข้ารับการรักษา อย่ารักษาตัวเองมันไม่ปลอดภัยเสมอไป!

ใช้ในการปรุงอาหาร

อาติโช๊คเป็นอาหารอันโอชะของนักชิม ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชื่นชมสิ่งนี้ แยกแยะรสนิยมและความเก่งกาจเพราะสามารถรับประทานพืชได้ทุกขั้นตอนของการสุก ช่อดอกอ่อน-เข้า สด, ปานกลาง - ในกระป๋องและดอง, สุกมาก - ต้มและตุ๋น แม้แต่ส่วนล่างของพืชก็ยังใช้ซึ่งอัดแน่นไปด้วยผักและเนื้อสัตว์ แต่คุณไม่จำเป็นต้องกินช่อดอกที่เปิดอยู่ - พวกมันมีรสชาติไม่ดี

แม่บ้านหลายคนสนใจวิธีการปรุงพืชชนิดนี้ มันถูกเพิ่มเข้าไป สลัดที่แตกต่างกันใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และปลา ใส่ในพาย รีซอตโต้ ขนมหวาน พาสต้า ขนมปัง พิซซ่า และซอสต่างๆ รสชาติถั่วจะเปลี่ยนอาร์ติโชคให้เป็น จานคาวแม้แต่ไข่เจียวธรรมดา

สูตรคลาสสิก

และเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
อาร์ติโชค – 2 ชิ้น;
เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
– 2 กานพลู

การตระเตรียม:

นำใบแข็งออกจากอาร์ติโช้คที่ล้างแล้ว
ตัดเนยเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางไว้ระหว่างกลีบอาติโช๊ค
เพิ่มกระเทียมสับที่นั่น
นึ่งผักประมาณ 20 นาที
อย่าลืมเสิร์ฟแบบอุ่นๆ (พร้อมซอสหวานอมเปรี้ยวหรือซอสบัลซามิก)

การปรุงอาหารในไมโครเวฟ

น้ำมะนาว - ครึ่งแก้ว;
– 1 พวง;
อาร์ติโชค – 4 ชิ้น;
– 1 พวง;
– 4 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างอาร์ติโชคและนำใบที่ไม่ต้องการออก
ผ่าครึ่งผลไม้แต่ละลูก ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ และโรยด้วยสมุนไพรสับ
วางอาร์ติโชคลงในชามพิเศษแล้วปรุงในไมโครเวฟประมาณ 10 นาทีที่ 700 วัตต์

อาร์ติโชคหมัก

น้ำ - 1 ลิตร;
น้ำตาล - 100 กรัม;
อาร์ติโชค – 10 ชิ้น;
น้ำมันมะกอก - 1 ลิตร;
น้ำส้มสายชู - 0.5 ลิตร;
น้ำมะนาว 1 ผล;
เกลือ - 2 ช้อนชา;
เครื่องเทศ ( ใบกระวานพริกและกระเทียม) - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตัดก้านอาร์ติโชคและนำใบเก่าออก
เติมน้ำลงในชามลึกแล้วเติมน้ำมะนาว
ผ่าครึ่งผักแล้วแช่น้ำไว้ประมาณ 15 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าช่อดอกไม่คล้ำ
แยกกันเทน้ำ 1 ลิตรและน้ำส้มสายชู 0.5 ลิตรลงในกระทะ
ปล่อยให้ของเหลวเดือดแล้วเติมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
จุ่มอาร์ติโชคครึ่งหนึ่งลงในน้ำดองที่ได้และต้มไว้ประมาณห้านาที
วางผักในตะแกรงหรือกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
วางช่อดอกไว้ในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
เทน้ำมันมะกอกที่เผาแล้ว
ปิดฝาแล้วม้วนขึ้น

ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาติโช๊ค แต่ก็ไม่ใช่ทุกคนที่จะได้รับอนุญาตให้บริโภคพืชชนิดนี้ ข้อห้าม ได้แก่ โรคระบบทางเดินอาหาร (แผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะ) ซึ่งเกิดขึ้นกับความเป็นกรดต่ำของน้ำย่อยและความดันโลหิตต่ำ การรักษานี้ไม่ปลอดภัยสำหรับผู้ที่มีปัญหาเหล่านี้

จะหาได้ที่ไหน?

สำหรับ การใช้ยาอาร์ติโชกสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายยาหรือร้านค้าออนไลน์เฉพาะทาง (เช่น) คุณสามารถซื้อได้ในรูปแบบกระป๋องเพื่อการบริโภค

บทความในหัวข้อ

น้ำมันหมูไม่ใช่สูตรที่ซับซ้อน

วิธีทำบะหมี่โฮมเมดสำหรับซุปทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

พายขนมปังขิงกับแยม

เคบับหมูชิชกับมะนาวบนน้ำแร่

วิธีทำขนมปังเอลฟ์ เค้กเอลฟ์

พระอาทิตย์ในขวด - น้ำหวานสำหรับฤดูหนาว

อกไก่อบกับกระเทียมดูเคน

สลัดลิ่มมะนาวกับปลาทะเลชนิดหนึ่ง

เป็นที่นิยม

สูตรอาหารจากคอทเทจชีส ฉันสามารถพูดคุยได้เป็นเวลานาน บางคนชอบกินคอตเทจชีส ในขณะที่บางคน “ทนไม่ไหว” แต่ผู้ใหญ่และเด็กส่วนใหญ่ต่างยกย่องความอร่อย...

น้ำมันหมูไม่ใช่สูตรที่ซับซ้อน ผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มีความไวต่อรูปร่างของตนเอง ปฏิเสธไขมันสัตว์เพื่อสนับสนุน...

วิธีทำบะหมี่โฮมเมดสำหรับซุปทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ประการแรกบะหมี่โฮมเมดคือน้ำซุปที่ทำจากไก่โฮมเมด และแน่นอนว่าบะหมี่ทำจากแป้งโฮมเมด ตอนนี้มีขายหลายรายการครับ...