วิธีทำแยมผิวส้มแบบโฮมเมดด้วยเจลาติน - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย แยมส้มเขียวหวาน

ฤดูหนาวและ ปีใหม่- ถึงเวลาสำหรับส้มเขียวหวาน มันยากที่จะจินตนาการ วันหยุดปีใหม่ปราศจากกลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์ ส้มเขียวหวานอร่อยมากและทุกคนอาจเป็นที่ชื่นชอบ เรามักจะใช้มันใน สด- อย่างไรก็ตามคุณสามารถสร้างแยมส้มเขียวหวานที่ดีเยี่ยมได้

ความแตกต่างของการเตรียมการ

แยมส้มเขียวหวานแท้มีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง เนื้อสัมผัสละเอียดอ่อนและ รสชาติที่ถูกใจ- นอกจากนี้ขนมยังมีสีสันที่สดใสและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ สามารถทาบนขนมปังหรือเสิร์ฟพร้อมชาได้ อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุดคือการเพิ่มแยมลงในครีมสำหรับเค้กทุกประเภท

สำหรับประกอบอาหาร รักษาส้มคุณต้องใช้ส้มเขียวหวานที่ถูกต้อง ควรเลือกผลไม้ที่สวยงามมีเปลือกบางและไม่มีเมล็ด มี ตัวเลือกที่แตกต่างกันสูตรแยมส้มเขียวหวาน บางส่วนเกี่ยวข้องกับการใช้ไม่ใช่เนื้อผลไม้ แต่เป็นผลไม้ทั้งหมด ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานผลไม้ที่มีเปลือกบาง เนื่องจากความขมทั้งหมดจะเข้มข้นอยู่ในชั้นเนื้อสีขาวใต้ชั้นสีส้ม

คำถามเชิงตรรกะเกิดขึ้น: ทำไมต้องใช้เปลือกเพราะคุณสามารถทำขนมจากเนื้อได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าแยมส้มเขียวหวานไร้ขยะนี้มีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง ไม่ต้องสงสัยเลยว่าน้ำมันหอมระเหยจากผลไม้ล้วนมีความเข้มข้นในรสชาติของมัน เพื่อกำจัดความขมขื่นในเปลือกส้มเขียวหวาน คุณสามารถต้มให้หมดก่อนโดยเติมน้ำมะนาวเล็กน้อย ของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสขมในช่วงแรกเท่านั้น หลังจากที่แยมซึมเข้าไป (สิบวันก็เพียงพอแล้ว) จะไม่มีร่องรอยเหลืออยู่ ของหวานจะมีรสที่ค้างอยู่ในคออยู่บ้างเท่านั้น

สูตรแยมส้มเขียวหวาน: ขั้นตอนการเตรียมการ

ในการเตรียมของหวานคุณจะต้องมี: ส้มเขียวหวาน (870 กรัม) มะนาว 1 ลูกและน้ำตาล 380 กรัม

การทำแยมส้มเขียวหวานที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย ก่อนอื่นต้องล้างผลไม้ให้สะอาดเพราะเราจะใช้ทั้งผล ทางที่ดีควรถูผิวด้วยฟองน้ำ จากนั้นใส่ผลไม้ที่สะอาดลงในกระทะแล้วเทน้ำลงไป ควรมีของเหลวเพียงพอเพื่อให้ผลไม้ถูกคลุมไว้เล็กน้อย

ต่อไปเราจะเอาอันหนึ่ง มะนาวลูกใหญ่และบีบคั้นน้ำออกมาด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง หลังจากนั้นให้เติมน้ำลงในส้มเขียวหวาน วางกระทะบนไฟโดยปิดฝาด้านบน นำของเหลวไปต้ม จากนั้นลดไฟและเคี่ยวเป็นเวลาสามสิบนาที ขั้นแรกมักจะมีโฟมปรากฏขึ้นซึ่งจะต้องใช้ช้อนมีรูตักออก ภายในครึ่งชั่วโมงส้มเขียวหวานก็จะพร้อม พวกเขาจะอ่อนนุ่มและเกือบจะเสียรูปร่าง เรานำผลไม้ออกจากน้ำ ของเหลวนั้นสามารถเทออกมาได้เราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป

ขั้นตอนการเตรียมของหวาน

ต่อไปเราต้องสับส้มเขียวหวาน เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณจะต้องใช้เครื่องปั่น (แบบแช่หรือแบบอยู่กับที่) ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากผลไม้ของคุณมีเมล็ด คุณจะต้องหั่นแต่ละผลแล้วเอาเมล็ดออก มวลส้มเขียวหวานมีสีที่สวยงามและสดใสมาก จากนั้นเทน้ำซุปข้นผลไม้ลงในภาชนะที่มีผนังหนาแล้วเติม น้ำตาลทราย- ปริมาณส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความหวานตามธรรมชาติของส้มเขียวหวาน ในอนาคตสามารถปรับความหวานของแยมได้ระหว่างการต้ม

ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้ววางภาชนะลงบนกองไฟ น้ำซุปข้นผลไม้นำไปต้มแล้วลดไฟและปรุงแยมประมาณยี่สิบนาที ในระหว่างกระบวนการเดือดจะต้องคนมวลอย่างต่อเนื่องเนื่องจากอาจไหม้ได้ ของหวานที่ทำเสร็จแล้วสามารถนำมาแปรรูปอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจากนั้นความสม่ำเสมอของมันจะนุ่มนวลและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น หลังจากบดใหม่แล้ว ควรต้มแยมส้มเขียวหวานอีกครั้ง ไม่เช่นนั้นอาจมีรสเปรี้ยวหรือขึ้นราได้

ขณะเตรียมของหวานควรเตรียมขวดโหลไว้เก็บ ใส่มวลที่เดือดลงในภาชนะเพื่อจัดเก็บและปิดฝา จากนั้นให้พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ในตำแหน่งนี้ ชิ้นงานควรเย็นลง หลังจากนั้นแยมจะถูกส่งไปจัดเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว ของหวานออกมาค่อนข้างหนาและค่อยๆข้นขึ้นระหว่างการเก็บรักษา

สูตรแยมง่ายๆ

เราเสนอสูตรแยมส้มเขียวหวานที่เรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ (พร้อมรูป) ในการเตรียมคุณจะต้องมีส้มเขียวหวาน 1 กิโลกรัม มะนาว 1 ผลและน้ำตาล 400 กรัม

ขั้นแรกเราล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วแยกเป็นชิ้นแล้วเอาเปลือกออก หากคุณพบเมล็ดพันธุ์ที่หลากหลายจะต้องเอาเมล็ดออก จากนั้นหั่นมะนาวเป็นชิ้น ใส่ส้มเขียวหวานลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดพร้อมกับส้มเขียวหวาน โดยหลักการแล้ว คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบแช่ได้ เติมน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่ได้ ใส่ส่วนผสมลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟ ต้มแยมด้วยไฟอ่อนประมาณสี่สิบนาที โดยอย่าลืมคนตลอดเวลา โอนแยมส้มเขียวหวานที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ หลังจากที่ภาชนะเย็นลงแล้ว ให้เก็บไว้ในตู้กับข้าว

ของหวานน้ำส้มเขียวหวาน

วิธีทำแยมส้มเขียวหวาน? มี สูตรที่แตกต่างกันซึ่งโดยทั่วไปจะค่อนข้างคล้ายกัน ตัวเลือกที่เรานำเสนอนั้นแตกต่างออกไปในระหว่างขั้นตอนการเตรียมการ คุณจะต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ อย่างไรก็ตามตามที่แม่บ้านหลายคนระบุว่าแยมดังกล่าวสะดวกมากในการเตรียม เตาอบไมโครเวฟเพราะไม่มีอะไรไหม้อยู่ในนั้นเลย และกระบวนการทำอาหารเองก็เร็วขึ้นมาก

สูตรทำอาหาร

สำหรับของหวานให้ใช้ส้มเขียวหวาน (1.5 กก.) เราปอกผลไม้แต่ละผล หากมีปัญหาเกิดขึ้นคุณสามารถวางส้มเขียวหวานในน้ำเดือดสักสองสามนาทีหลังจากนั้นจึงทำความสะอาดทันที เราแยกผลไม้ออกเป็นชิ้น ๆ แล้วแยกน้ำออกมาโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ธรรมดา ปริมาณคั้นสดที่ได้ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของส้มเขียวหวานเอง จากนั้นเทน้ำผลไม้ลงในภาชนะโดยเติมน้ำหนึ่งร้อยกรัมต่อน้ำผลไม้ทุกๆ สามร้อยกรัม นำมวลที่ได้ไปต้มแล้วต้มประมาณห้าถึงสิบนาที ปริมาณน้ำผลไม้ควรลดลงประมาณหนึ่งในสี่

ต่อไปในการปรุงอาหารเราจะต้องมีเพคติน (20 กรัม) และน้ำตาล (490 กรัม) ผสมเพคตินกับน้ำตาล แล้วเติมส่วนผสมลงในน้ำส้มเขียวหวาน โดยวิธีการจะต้องเพิ่มเพคตินตามคำแนะนำที่ให้ไว้ เติมปริมาณน้ำตาลในอัตรา 450 กรัม ต่อน้ำผลไม้ทุกๆ 600 มิลลิลิตร โดยทั่วไปสัดส่วนเหล่านี้อาจไม่ถูกสังเกต เนื่องจากส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความหวานเริ่มต้นของผลิตภัณฑ์

แยมส้มเขียวหวานต้องเคี่ยวต่ออีกสิบห้านาทีจนกระทั่งมีสีเข้มขึ้นเล็กน้อยและได้ความคงตัวที่หนาแน่นขึ้น มวลพร้อมโอนไปยังขวดที่สะอาด สามารถเก็บขนมได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องแช่เย็น อย่างที่คุณเห็นสูตรการทำแยมส้มเขียวหวานนั้นค่อนข้างง่าย ดังนั้นมันจึงคุ้มค่าที่จะลอง ของหวานที่น่าสนใจปรุงอาหารด้วยมือของคุณเอง

ติดขัดในหม้อหุงช้า

การทำแยมส้มเขียวหวานที่บ้านนั้นง่ายมาก เวลาที่ดีที่สุดเพื่อจุดประสงค์นี้ - กลางเดือนมกราคม ปีใหม่อยู่ข้างหลังเราแล้ว แต่ยังมีผลไม้รสเปรี้ยวอยู่ในร้านมากมาย เราเสนอสูตรอาหารหวานอีกสูตรหนึ่ง แยมส้มเขียวหวานจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้า แม่บ้านหลายคนพบว่าตัวเลือกนี้สะดวกมาก เอาไปทำแยมกันเถอะ ส้มเขียวหวานฉ่ำ(970 กรัม) มะนาว 1 ผล น้ำตาล (430 กรัม) และน้ำ (160 มล.)

เราล้างส้มเขียวหวานให้ดีปอกเปลือกแล้วแบ่งเป็นชิ้นแยกกัน ต่อไปเราจะส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่ก็ยังดีกว่าถ้าใช้เครื่องปั่นเนื่องจากมวลมีความเป็นเนื้อเดียวกันมากกว่า เพิ่มน้ำตาลลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ต่อไป ส่วนผสมส้มเทลงในภาชนะหลายเมนูแล้วเติม น้ำเย็นและเลือกโหมดที่เรียกว่า "การอบ" ปรุงแยมประมาณ 90 นาที อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าควรกวนมวลเป็นระยะ เวลาทำอาหารเป็นพารามิเตอร์ที่สัมพันธ์กันมากเนื่องจากขึ้นอยู่กับหลายปัจจัยรวมถึงพลังของผู้เล่นหลายคนด้วย ก่อนอื่นคุณต้องเน้นไปที่ความสม่ำเสมอของกระดาษติด ใน ขนมหวานสามารถเพิ่มได้ ขิงบดถ้าคุณรักเขา มันจะทำให้แยมบันทึกใหม่ที่เข้าใจยากอย่างสมบูรณ์ ของหวานที่เสร็จแล้วจะถูกปิดผนึกในขวดและส่งไปจัดเก็บหลังจากเย็นสนิท

แยมในเครื่องทำขนมปัง

คุณสามารถเตรียมแยมส้มเขียวหวานในเครื่องทำขนมปังได้หากมีฟังก์ชัน "แยม" ตามที่แม่บ้านกล่าวว่าการปรุงอาหารในนั้นสะดวกและสบายมากเนื่องจากไม่มีอันตรายที่มวลจะไหม้ ซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องยืนเหนือของหวานตลอดเวลาขณะเตรียม

สำหรับ มาเตรียมตัวกันเถอะมะนาวครึ่งลูก, น้ำตาล (340 กรัม), ส้มเขียวหวาน (640 กรัม) คุณควรซื้อเจลเจลเช่น "Zhelfix" อย่างแน่นอน

สำหรับการปรุงอาหารควรเลือกพันธุ์ที่ไม่มีเมล็ดดีกว่ามิฉะนั้นจะต้องนำออกด้วยตนเอง เราทำความสะอาดส้มเขียวหวานจากเปลือกและฟิล์มสีขาว แบ่งเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้น บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงในภาชนะที่แยกจากกัน ชิ้นส้มเขียวหวานถ่ายโอนไปยังชามเครื่องทำขนมปัง เติมน้ำมะนาวและน้ำตาล เลือกโปรแกรม "แยม" ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ประมาณสิบนาที อย่าลืมเท “Zhelfix” หนึ่งซองลงในแยม ของหวานมีความหนาและอร่อยมาก หากต้องการคุณสามารถปิดผนึกไว้ในขวดโหลได้หากไม่มีใครกินก่อน ตามกฎแล้วสารพัดดังกล่าวจะอยู่ได้ไม่นาน

สูตรดั้งเดิม

สูตรแยมต่อไปนี้ค่อนข้างน่าสนใจแตกต่างจากสูตรอื่นอย่างมาก ใน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของประกอบด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กวิตามิน น้ำมันหอมระเหยและสารอื่นๆ สำหรับแยมคุณจะต้องมีน้ำตาลเพียง 340 กรัมและส้มเขียวหวานประมาณหนึ่งกิโลกรัม

ก่อนเริ่มปรุงอาหารให้ล้างผลไม้ทั้งหมดให้สะอาด ต่อไปเราจะปลดปล่อยพวกมันออกจากผิวหนัง เราทำความสะอาดผิวเองจากภายในจากส่วนที่อ่อนนุ่มสีขาว จากนั้นหั่นความสนุกเป็นเส้นบาง ๆ แล้วนำไปใส่กระทะเติมน้ำแล้วตั้งไฟ จำเป็นต้องนำของเหลวไปต้มหลังจากนั้นจะต้องระบายออกและเติมน้ำจืดอีกครั้ง เราทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้ห้าครั้ง จำเป็นต้องมีการจัดการที่ซับซ้อนเช่นนี้เพียงเพื่อให้แน่ใจว่าความขมขื่นทั้งหมดออกมาจากความสนุก

ตัดส้มเขียวหวานเป็นชิ้นตามขวาง ใส่น้ำตาล บดเล็กน้อยแล้วปล่อยทิ้งไว้ หลังจากต้มความสนุกครบห้าครั้งแล้ว คุณก็สามารถเอาเยื่อกระดาษไปตั้งไฟได้ ปรุงด้วยไฟอ่อนและคนเป็นครั้งคราว หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเมื่อมวลเริ่มติดก้นคุณสามารถเพิ่มความสนุกลงไปได้ ต้องต้มทั้งหมดรวมกันประมาณสิบนาทีโดยไม่หยุดคน จากนั้นปิดไฟแล้วทิ้งแยมไว้ค้างคืน

แยมกับวานิลลา

ในการทำแยม ให้ใช้มะนาวครึ่งกิโลกรัม ส้มเขียวหวานประมาณหนึ่งกิโลกรัม และน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน เช่น องค์ประกอบเพิ่มเติมมันคุ้มค่าที่จะตุนวานิลลินหนึ่งซอง

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับ ของหวานแสนอร่อย- ล้างและหั่นมะนาวให้สะอาด ชิ้นที่บางที่สุด- เราปอกเปลือกส้มเขียวหวานเอาผิวหนังและเส้นเลือดขาวออก เราหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วผสมการเตรียมทั้งหมดลงในภาชนะเติมน้ำตาลและเติมวานิลลิน จากนั้นปรุงส่วนผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอมากขึ้นในสถานะที่เสร็จแล้วคุณสามารถบดในเครื่องปั่นได้ แต่หลังจากนี้ต้องต้มแยมอีกครั้งเพื่อไม่ให้เกิดรสเปรี้ยว ต่อไป ของหวานพร้อมสามารถปิดผนึกในขวดได้

แทนที่จะเป็นคำหลัง

แยมส้มเขียวหวานคือ ความหวานที่แท้จริงนักชิม มันก็ไม่สามารถไม่มีรสจืดได้ ของหวานนี้มีกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ หากคุณยังไม่ได้ลองอาหารอันโอชะนี้ ก็คุ้มค่าที่จะแก้ไขสถานการณ์ แยมส้มเขียวหวานเป็นไส้ในการปรุงอาหารได้ดี ลูกกวาด- สามารถใช้เป็นชั้นสำหรับเค้กหรือขนมหวานอื่นๆ

แยมผิวส้ม โฮมเมดรวย วิตามินและ สารที่มีประโยชน์- คุณสามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการทำอาหารได้ เด็ก- คุณจะได้สิ่งที่ไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น ขนมแต่เป็นมาสเตอร์คลาสสำหรับพ่อครัวรุ่นเยาว์!

มาเตรียมแยมส้มเขียวหวานที่อร่อยแต่ดีต่อสุขภาพกันเถอะ

สำหรับของหวานคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ส้มเขียวหวาน 1 กิโลกรัม
• น้ำส้ม 1 แก้ว
• น้ำตาล 500 กรัม
• วุ้น-วุ้น 10 กรัม

แยมส้มเขียวหวาน

1. ปอกส้มเขียวหวานแล้วบดให้ละเอียด จุ่มน้ำซุปข้นผ่านผ้าขาวบางเพื่อให้แน่ใจว่าแยมผิวส้มมีความสม่ำเสมอกัน

2. เติมน้ำส้มและน้ำตาลทรายลงในส่วนผสมส้มเขียวหวาน วางน้ำซุปข้นบนไฟอ่อน

3. เจือจางวุ้นกับน้ำแล้วพักไว้

4. ต้มส่วนผสมส้มเขียวหวานจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเทวุ้น-วุ้นลงไป ผสมให้เข้ากัน ปรุงแยมผิวส้มจนวุ้นวุ้นละลายหมด

5. เทแยมผิวส้มร้อนลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ทำให้ขนมเย็นลงและโรยแยมผิวส้มด้วยน้ำตาล เรียกน้ำย่อย!

คนรักทุกคน ถือว่าดีต่อสุขภาพพวกเขาสามารถทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจได้ด้วยการทำแยมส้มเขียวหวานเราจะอธิบายสูตรการทำที่บ้านด้านล่าง เนื่องจากสินค้าหลักมีจำหน่ายแล้ว ตลอดทั้งปีจะได้ไม่มีปัญหาในการทำแยม

องค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

นอกจากความหอมอันอลังการแล้ว รสชาติและ คุณสมบัติภายนอกแยมส้มเขียวหวานไม่มีใครเทียบได้ คุณสมบัติเชิงบวก- ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามิน: กลุ่ม B, PP, E, C; แร่ธาตุ: เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม และโพแทสเซียม

วิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนชนิดนี้ช่วยให้คุณกระตุ้นการทำงานได้ ระบบภูมิคุ้มกันปรับปรุงคุณสมบัติในการปกป้องร่างกายจากไวรัสและการติดเชื้อ สนับสนุนการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบหลอดเลือดมีผลเสริมสร้างสภาพของข้อต่อและกระดูก ผลิตภัณฑ์ช่วยเพิ่มความอยากอาหาร เหตุใดจึงปฏิเสธตัวเองถึงความสุขในการรับประทานอาหารอันโอชะ

อันตรายจากแยมส้มเขียวหวาน

ก่อนบริโภคคุณควรคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ด้วย แยมส้มเขียวหวาน 100 กรัมมี 276 กิโลแคลอรี ที่ ใช้กันอย่างแพร่หลายคุณสามารถกระตุ้นให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อนและการทำงานของระบบทางเดินอาหารได้ นอกจากนี้ การใช้ผลิตภัณฑ์โดยไม่มีการควบคุมยังก่อให้เกิดภัยคุกคามอีกด้วย โรคเบาหวานการพัฒนาความดันโลหิตสูงและอาการแพ้อย่างรุนแรง

วิธีการเลือกส้มเขียวหวานที่เหมาะสม

สูตรแยมไม่ได้ระบุว่าควรรับประทานผลไม้ชนิดใด เรามาดูกันว่าส้มชนิดไหนดีที่สุดในการเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอม

ขั้นต่ำ สารเคมีในผลไม้อับคาเซียนและจอร์เจียรสเปรี้ยวดังนั้นจึงปลอดภัยต่อร่างกายและมีสุขภาพดีกว่า ผลไม้ตุรกีไม่มีเมล็ด แต่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่มักได้รับการบำบัดด้วยสารเคมี เป็นการดีกว่าที่จะไม่เลือกพันธุ์แยมส้มเขียวหวานที่มีเปลือก พันธุ์สเปนมีรสหวานขนาดใหญ่และชุ่มฉ่ำ - ตัวเลือกที่เหมาะ- ส้มเขียวหวานจากโมร็อกโกทำกำไรได้มากอย่างที่พวกเขามี เปอร์เซ็นต์สูงขนมหวาน (คุณต้องการในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร น้ำตาลน้อยลง) ไม่มีเมล็ดและมีเปลือกบาง

เลือกผลไม้ที่เหมาะกับรสนิยมและความชอบของคุณ เพียงจำไว้ว่าร่างกายควรได้รับประโยชน์จากอาหาร ไม่ใช่อันตราย

ใช้ในการปรุงอาหาร

แยมส้มเขียวหวานสามารถใช้เป็น ของหวานอิสระ- คุณยังสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในขนมอบ ขนมหวานอื่นๆ ซอส และน้ำหมักได้ ผลิตภัณฑ์มีความคงตัวทางความร้อนสูงและสามารถคงสภาพไว้ได้ทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้หลังจากการอบแล้ว

ความละเอียดอ่อนนี้เข้ากันอย่างลงตัวกับผลิตภัณฑ์จากนม ผลไม้ ธัญพืช และแม้แต่เนื้อสัตว์

แยมส้มเขียวหวานโฮมเมด

แยมส้มเขียวหวานตามสูตรของเราจะอร่อยและ นอกจากนี้ที่เป็นประโยชน์อาหารของคุณตลอดทั้งปี

ในการทำแยมคุณจะต้องใช้ส้มเขียวหวานพันธุ์หวานเท่านั้นซึ่งมีความหวานซึ่งสามารถทดแทนสารให้ความหวานได้ในเปอร์เซ็นต์ที่มากขึ้น

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ส้มเขียวหวาน - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ

ลองดูสูตรแยมส้มเขียวหวานที่ง่ายที่สุดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผลิตภัณฑ์ ควรล้างส้มเขียวหวานให้สะอาด น้ำไหล,เอาเปลือก เมล็ด เส้นเลือดขาว ล้างมะนาว ผ่าครึ่ง บีบน้ำออก จะต้องกรองน้ำผลไม้ที่ได้

ขั้นตอนที่สองและสามคือการนำภาชนะที่มีก้นหนา วางชิ้นที่ปอกเปลือกไว้ด้านล่างแล้วโรยทุกอย่างด้วยน้ำตาล วางกระทะหรือกระทะที่มีส้มเขียวหวานบนไฟอ่อนแล้วค่อยๆคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด

ขั้นตอนที่สี่คือการนำภาชนะออกจากเตาและใช้เครื่องปั่นแบบแช่คุณต้องบดเนื้อส้มเขียวหวานน้ำตาลจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- เพิ่มน้ำมะนาว

ขั้นตอนที่ห้าคือการนำภาชนะกลับมาตั้งไฟและเคี่ยวต่อไปอีก 40 นาที

ขั้นตอนที่หกคือการเทส่วนผสมลงในขวดที่ปลอดเชื้อขณะเดือดและปิดฝาให้แน่น เก็บในตู้เย็นหรือชั้นใต้ดิน

ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณจะต้องคนแยมตลอดเวลา และอย่าลืมขจัดฟองออก

มีสูตรแยมส้มเขียวหวานพร้อมรูปถ่ายมากมายอย่างไม่น่าเชื่อ มาทำความรู้จักกันให้มากขึ้น

ในการจัดเตรียมคุณจะต้อง: ส้มเขียวหวาน 1 กิโลกรัม, แท่งอบเชย 1 อัน, น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม, 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา, โป๊ยกั้ก 2 ดาว, คอนยัคคุณภาพ 50 มิลลิลิตร

ผลลัพธ์ที่ได้คือแยมที่มีกลิ่นหอมและเป็นเอกลักษณ์ที่ทำจากส้มเขียวหวานปอกเปลือก

ในการเตรียมตัวคุณต้องนำส้มเขียวหวานมาล้างเอาเมล็ดออกและปอกเปลือก แบ่งชิ้นกันเองแล้วผ่าครึ่งตามยาวแต่ละชิ้น ตัดเปลือก เป็นชิ้นเล็ก ๆ- แยกเปลือกใส่น้ำตาลและเนื้อกับน้ำตาลลงในกระทะ เคี่ยวชิ้นเป็นเวลาประมาณ 15 นาที และปอกเปลือกเป็นเวลา 25 นาที หลังจากรวมเนื้อหาของภาชนะแล้ว ให้เติมเครื่องปรุงรสและคอนญักแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที นำออกจากเตาแล้วบดผลที่ได้ แยมส้มเขียวหวานจนเรียบโดยใช้เครื่องปั่น ใส่กลับเข้าไปในไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที เมื่อร้อนควรเทมวลที่ได้ลงในภาชนะที่มีฝาปิดแน่น ต้องขอบคุณเปลือกที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ได้รับกลิ่นขมเล็กน้อย

อื่น สูตรที่น่าสนใจแยมส้มเขียวหวานมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: ส้มเขียวหวาน, น้ำตาล, น้ำมะนาว, อบเชย, เพคติน (ประมาณ 20 กรัมสำหรับส้มเขียวหวาน 20 ตัว)

ปอกส้มเขียวหวานแล้วใส่ลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เติมน้ำลงในน้ำผลไม้ในอัตราส่วนน้ำ 1 ส่วนต่อน้ำผลไม้ 3 ส่วน ตั้งไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที (น้ำคั้นจะลดลงประมาณ 1/4) ผสมน้ำตาลกับเพคตินแล้วเติมลงในน้ำผลไม้ ปล่อยให้แยมปรุงบนกองไฟอย่างน้อยอีก 10 นาทีจนกระทั่งสีเข้มขึ้น โอนแยมไปยังภาชนะที่เตรียมไว้และเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 1 เดือน

นำแยมหนึ่งช้อนมาวางบนจานรองเย็น หากสังเกตเห็นว่าแยมหนาขึ้น แสดงว่าแยมก็พร้อมแล้ว

สูตรวิดีโอแยมส้มเขียวหวานในหม้อหุงช้า

แยมส้มเขียวหวาน

วัตถุดิบ:

น้ำส้มเขียวหวาน 3 ผล
- วุ้น 1 ซอง (10 กรัม) ถ้าไม่มีก็เปลี่ยนเป็นเจลาตินแทนได้
- น้ำตาล 1 แก้ว
- คุณสามารถเพิ่มเล็กน้อย กรดซิตริกหรือน้ำผลไม้ (ใครชอบเปรี้ยว)

การตระเตรียม:

บีบน้ำออก เทประมาณ 100 กรัมลงในภาชนะอื่น
และเทวุ้นหนึ่งซองลงในน้ำส่วนใหญ่

คนให้เข้ากันและพักไว้ประมาณ 10-15 นาที

เทน้ำตาลทั้งหมดลงในกระทะแล้วเทน้ำที่เหลือให้น้อยลง (100 กรัม) ต้ม.

เทน้ำผลไม้กับวุ้นลงไป นำไปต้มแล้วเทลงในแม่พิมพ์หรือในแม่พิมพ์ขนาดใหญ่อันเดียวก็ได้

ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้แยมผิวส้มแข็งตัว

จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาล

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย เคี้ยวแยมผิวส้ม.

• สูตรอาหาร

  ราสเบอร์รี่เยลลี่ค่ะ เปลือกส้มด้วยวุ้นวุ้น ส่วนผสม: วุ้นวุ้น - 1.5 ช้อนชา แยมราสเบอร์รี่- 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม- 0.5 ช้อนโต๊ะ การเตรียม: 1. ตัด ผลไม้รสเปรี้ยวครึ่งหนึ่งเพื่อทำชามเล็ก 2. บีบน้ำจากครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วขูดเนื้อออกด้วยมีดและช้อน 3. ล้างแม่พิมพ์และซับให้แห้ง กระดาษเช็ดมือ- 4. การวัด ปริมาณที่ต้องการวุ้นวุ้น 5. เพิ่มวุ้นวุ้นลงในน้ำในกระทะ วางบนไฟร้อนปานกลาง และเติมแยม 6. นำไปต้มแล้วปิด 7. กรองส่วนผสมผ่านตะแกรง 8. วางครึ่งหนึ่งของส้มที่ว่างเปล่าลงในพิมพ์มัฟฟิน คุณสามารถวางด้วยกระดาษฟอยล์ยู่ยี่เพื่อความมั่นคง 9. เทส่วนผสมราสเบอร์รี่-ซิตรัสกับวุ้น-วุ้นลงในชิ้นเปลือกส้ม 10. ทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน 11. เมื่อเยลลี่สุกแล้ว ให้วางผลไม้โดยให้ด้านแบนคว่ำลง เขียงและใช้มีดที่คมที่สุดที่คุณมี หั่นมะนาวและมะนาวเป็นสามส่วน และส้มเป็นสี่ส่วน 12. ตัดหนังส่วนเกินออกเพื่อให้สวยงาม วางบนจานแล้วรับประทานให้อร่อย! ส่งสูตรอาหารของคุณไปที่ข่าวที่นำเสนอ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดจะถูกเผยแพร่ที่นี่! #ของหวานน่ารับประทาน

• แยมผิวส้มสูตรอาหาร

  ส่วนผสมแยมผลไม้: น้ำผลไม้- น้ำ 100 มล. - น้ำตาล 100 มล. - เจลาติน 200 กรัม - 20 กรัม การเตรียม: 1. เทน้ำลงบนเจลาตินแล้วปล่อยให้บวม 2. เทน้ำลงบนน้ำตาล นำไปต้มและพักไว้ 3 นาที คนตลอดเวลา 3. นำออกจากเตาแล้วเติมเจลาตินที่บวมทันที คนจนละลายหมด 4. เทน้ำผลไม้ที่มีเจลาตินลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่ 5. เพื่อให้ง่ายต่อการเอาเยลลี่ออกจากพิมพ์ ให้ลดก้นแม่พิมพ์ลงในน้ำร้อนสักสองสามวินาที น่าทาน! #ของหวานน่ารับประทาน

• ราสเบอรี่เยลลี่ในเปลือกส้มกับวุ้น-วุ้นสูตรอาหาร

  ราสเบอร์รี่เยลลี่ในเปลือกส้มพร้อมวุ้นวุ้น ส่วนผสม: วุ้นวุ้น - 1.5 ช้อนชา แยมราสเบอร์รี่ - 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม - 0.5 ช้อนโต๊ะ วิธีเตรียม: 1. ผ่าครึ่งผลส้มเพื่อทำเป็นชามขนาดเล็ก 2. บีบน้ำจากครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วขูดเนื้อออกด้วยมีดและช้อน 3. ล้างแม่พิมพ์และซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ 4. วัดปริมาณวุ้น-วุ้นที่ต้องการ 5. เพิ่มวุ้นวุ้นลงในน้ำในกระทะ วางบนไฟร้อนปานกลาง และเติมแยม 6. นำไปต้มแล้วปิด 7. กรองส่วนผสมผ่านตะแกรง 8. วางครึ่งหนึ่งของส้มที่ว่างเปล่าลงในพิมพ์มัฟฟิน คุณสามารถวางด้วยกระดาษฟอยล์ยู่ยี่เพื่อความมั่นคง 9. เทส่วนผสมราสเบอร์รี่-ซิตรัสกับวุ้น-วุ้นลงในชิ้นเปลือกส้ม 10. ทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน 11. เมื่อเยลลี่พร้อม วางผลไม้โดยด้านแบนลงบนเขียง แล้วใช้มีดที่คมที่สุดที่คุณมี หั่นมะนาวและมะนาวเป็นสามส่วน และส้มเป็นสี่ส่วน 12. ตัดส่วนที่เกินออกเพื่อให้สวยงาม วางบนจานแล้วรับประทานให้อร่อย! #ของหวาน.เรียกน้ำย่อย

• บ้าน มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ล สูตรอาหาร

  มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลโฮมเมด มาร์ชเมลโลว์มีลักษณะคล้ายกับที่ซื้อจากร้านค้า แต่สดกว่า รสชาติดีกว่า และ ส่วนผสมที่อ่อนโยน: Applesauce - 250 กรัม น้ำตาล (สำหรับน้ำซุปข้นและน้ำเชื่อม) - 250 กรัม + 475 กรัม ไข่ขาว- 1 ชิ้น วุ้นวุ้น - 8 กรัม น้ำ - 160 กรัม น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง น้ำตาลผง(สำหรับโรย) การเตรียม: 1. ในการเตรียมมาร์ชเมลโลว์ คุณต้องมีซอสแอปเปิ้ล (เพื่อเตรียม อบแอปเปิ้ลในเตาอบ ปอกเปลือกและบดเป็นน้ำซุปข้น) เพิ่มน้ำตาล (250 กรัม) ลงในน้ำซุปข้นและ น้ำตาลวานิลลาปล่อยให้ยืน หากคุณใช้ซอสแอปเปิ้ลสำเร็จรูป คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลได้ 2. วางวุ้นที่แช่ไว้แล้วบนไฟแล้วนำไปเกือบเดือดจนละลาย ใส่น้ำตาล (475 กรัม) และผสมให้เข้ากัน ปรุงน้ำเชื่อมด้วยไฟปานกลางจนไม้พายที่ยกออกจากน้ำเชื่อมดึง “เชือกน้ำตาล” ออก ทิ้งน้ำเชื่อมไว้ให้เย็นเล็กน้อย 3. ใส่ไข่ขาวครึ่งหนึ่งลงในซอสแอปเปิ้ล 4. ตีด้วยเครื่องตีจนเป็นสีอ่อน จากนั้นเติมโปรตีนที่เหลือแล้วตีต่อไปจนส่วนผสมเป็นปุย 5. ตีต่อไปจนส่วนผสมเป็นสีขาวและเป็นฟอง 6. โอนส่วนผสมอย่างรวดเร็วไปที่ ถุงบีบและวางมาร์ชเมลโลว์ไว้บนกระดาษ จะต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วเนื่องจากมวลแข็งตัว จากผลิตภัณฑ์จำนวนมากคุณจะได้รับมาร์ชเมลโลว์จำนวนมากดังนั้นคุณต้องเตรียมสถานที่สำหรับพวกมันล่วงหน้า 7. ทิ้งมาร์ชเมลโลว์ไว้ให้แห้งที่ อุณหภูมิห้องอย่างน้อยหนึ่งวัน (ในความเห็นผมว่ารสชาติดีกว่าและเหมือนซื้อจากร้านมากกว่าถ้านั่งนานกว่านี้อีกหน่อย) โรยมาร์ชเมลโลว์ที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงผ่านกระชอนและกาวครึ่งหนึ่งเข้าด้วยกัน ทำได้ง่ายเพราะก้นมาร์ชเมลโลว์เหนียว 8. คุณสามารถรดน้ำมาร์ชเมลโลว์บางส่วนได้ ช็อคโกแลตไอซิ่ง(สำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้ความมืดหรือ ช็อกโกแลตนมละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ) วางมาร์ชเมลโลว์และฟรอสติ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว 9. ตอนนี้คุณสามารถดื่มชาและเพลิดเพลินได้แล้ว รสชาติที่ละเอียดอ่อนมาร์ชแมลโลว์! น่าทาน! #ของหวานน่ารับประทาน

• มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลโฮมเมดสูตรอาหาร

  มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลโฮมเมด เวลาเตรียม: 35 นาที มาร์ชเมลโลว์คล้ายกับที่ซื้อจากร้าน แต่มาร์ชแมลโลว์ของเราสดกว่า อร่อย และนุ่มกว่า! ส่วนผสม: ซอสแอปเปิ้ล - น้ำตาล 250 กรัม (สำหรับน้ำซุปข้นและน้ำเชื่อม) - 250 กรัม + ไข่ขาว 475 กรัม - 1 ชิ้น วุ้นวุ้น - 8 กรัม น้ำ - 160 กรัม น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง น้ำตาลผง - สำหรับโรย การเตรียม: 1. ในการเตรียมมาร์ชเมลโลว์ คุณต้องมีซอสแอปเปิ้ล (เพื่อเตรียม อบแอปเปิ้ลในเตาอบ ปอกเปลือกและบดเป็นน้ำซุปข้น) ใส่น้ำตาล (250 กรัม) และน้ำตาลวานิลลาลงในน้ำซุปข้น พักไว้ หากคุณใช้ซอสแอปเปิ้ลสำเร็จรูป คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลได้ 2. วางวุ้นที่แช่ไว้แล้วบนไฟแล้วนำไปเกือบเดือดจนละลาย ใส่น้ำตาล (475 กรัม) และผสมให้เข้ากัน ปรุงน้ำเชื่อมด้วยไฟปานกลางจนไม้พายที่ยกออกจากน้ำเชื่อมดึง “เชือกน้ำตาล” ออก ทิ้งน้ำเชื่อมไว้ให้เย็นเล็กน้อย 3. ใส่ไข่ขาวครึ่งหนึ่งลงในซอสแอปเปิ้ล 4. ตีด้วยเครื่องตีจนเป็นสีอ่อน 5. จากนั้นเติมโปรตีนที่เหลือและตีต่อไปจนได้ มวลอันเขียวชอุ่ม- 6. ตีต่อจนส่วนผสมเป็นสีขาวและเป็นฟอง 7. ใส่ส่วนผสมลงในถุงขนมอย่างรวดเร็ว แล้ววางมาร์ชเมลโลว์ลงบนกระดาษรองอบ จะต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วเนื่องจากมวลแข็งตัว จากปริมาณของผลิตภัณฑ์คุณจะได้รับมาร์ชเมลโลว์จำนวนมากดังนั้นคุณต้องเตรียมสถานที่สำหรับพวกมันล่วงหน้า 8. ปล่อยให้มาร์ชเมลโลว์แห้งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งวัน (ในความคิดของฉัน มาร์ชเมลโลว์จะมีรสชาติดีกว่าและจะเหมือนกับซื้อจากร้านค้ามากกว่าเมื่อนั่งนานกว่านี้อีกหน่อย) โรยมาร์ชเมลโลว์ที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงผ่านกระชอนและกาวครึ่งหนึ่งเข้าด้วยกัน ทำได้ง่ายเพราะก้นมาร์ชเมลโลว์เหนียว 9. ส่วนหนึ่งของมาร์ชเมลโลว์สามารถราดด้วยช็อคโกแลตเคลือบ (สำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้ช็อคโกแลตสีเข้มหรือนมละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ) วางมาร์ชเมลโลว์และฟรอสติ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว 10. ตอนนี้คุณสามารถดื่มชาและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของมาร์ชเมลโลว์ได้แล้ว! #ของหวานน่ารับประทาน

• ราสเบอรี่เยลลี่ในเปลือกส้มกับวุ้น-วุ้นสูตรอาหาร

  ราสเบอร์รี่เยลลี่ในเปลือกส้มพร้อมวุ้นวุ้น ส่วนผสม: วุ้นวุ้น - 1.5 ช้อนชา แยมราสเบอร์รี่ - 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม - 0.5 ช้อนโต๊ะ วิธีเตรียม: 1. ผ่าครึ่งผลส้มเพื่อทำเป็นชามขนาดเล็ก 2. บีบน้ำจากครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วขูดเนื้อออกด้วยมีดและช้อน 3. ล้างแม่พิมพ์และซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ 4. วัดปริมาณวุ้น-วุ้นที่ต้องการ 5. เพิ่มวุ้นวุ้นลงในน้ำในกระทะ วางบนไฟร้อนปานกลาง และเติมแยม 6. นำไปต้มแล้วปิด 7. กรองส่วนผสมผ่านตะแกรง 8. วางผลไม้รสเปรี้ยวครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์มัฟฟิน คุณสามารถวางด้วยกระดาษฟอยล์ยู่ยี่เพื่อความมั่นคง 9. เทส่วนผสมราสเบอร์รี่-ซิตรัสกับวุ้น-วุ้นลงในชิ้นเปลือกส้ม 10. ทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน 11. เมื่อเยลลี่พร้อม วางผลไม้โดยด้านแบนลงบนเขียง แล้วใช้มีดที่คมที่สุดที่คุณมี หั่นมะนาวและมะนาวเป็นสามส่วน และส้มเป็นสี่ส่วน 12. ตัดหนังส่วนเกินออกเพื่อให้สวยงาม วางบนจานแล้วรับประทานให้อร่อย! #ร้านขนมหวาน

• แยมผิวส้มบีทรูทสูตรอาหาร

  แยมผิวส้มบีทรูท ส่วนผสม: บีทรูทอบเล็ก 2 หัว 1 ช้อนชา รากขิงขูด 3 ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ช้อนชา ซาฮารา การทำอาหารสีน้ำตาล: ปอกหัวบีทที่อบไว้ล่วงหน้าในเตาอบ สับแบบสุ่มแล้วปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น วางบีทรูทบดในกระทะใส่ขูด รากขิง, น้ำมะนาว และน้ำตาล ตั้งไฟให้เดือดแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงในเวลาสั้นๆ 3-4 นาที ไม่จำเป็นอีกต่อไป เก็บในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งเดือน สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวแยมผิวส้มควรบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ #อาหารว่าง

• วิธีทำแยมผิวส้มเคี้ยว?สูตรอาหาร

  วิธีทำแยมผิวส้มเคี้ยว? ส่วนประกอบ: ●1 ซอง (90 กรัม) เยลลี่ผลไม้●เจลาติน 30 มล. (4 ช้อน) น้ำตาล 25 มล. (3 ช้อน) ●1/2 ช้อนชา กรดซิตริก ● น้ำต้มสุก 130 มล. (ใครอยากได้ “ยางน้อย” - ใช้ 200 มล.) วิธีเตรียม: เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามแล้วผสมกับน้ำเดือด วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงจนทุกอย่างเข้ากันดี แม่พิมพ์ซิลิโคนวางบนพื้นผิวแข็ง (เช่น บนกระดานเพื่อให้เคลื่อนย้ายไปยังตู้เย็นได้ง่ายขึ้น) ใช้ช้อนเติมแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักครู่ 10 หรือมากกว่า เมื่อแข็งตัวและนำออกจากพิมพ์แล้ว จะต้องโรยด้วยแป้งเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกัน #ร้านขนมหวาน

• ไก่อบแยมผิวส้มและอบเชยสูตรอาหาร

  ไก่อบแยมผิวส้มและอบเชย ส่วนผสม: ไก่ (ขา) - 8 ชิ้น มันฝรั่ง (ลูกเล็กขนาดกลาง) - ส้ม 900 กรัม (ความสนุกและน้ำผลไม้จากที่หนึ่งหั่นที่สองออกเป็นสี่ส่วน) - 2 ชิ้น แยมผิวส้ม - 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม (บด) - 2 กลีบอบเชย - 1 แท่ง วิธีเตรียม: ปรุงรสไก่ วางในกระทะต่ำแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาล เพิ่มมันฝรั่งและนำออกจากเตา ผสม ผิวส้มและน้ำผลไม้ แยมผิวส้ม และกระเทียม ฤดูกาล. เทส่วนผสมนี้ลงบนไก่ เติมน้ำ 200 มล. และอบเชย นำไปต้ม จากนั้นลดไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีจนไก่สุก เพิ่มชิ้นส้ม 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร และเติมน้ำเล็กน้อยหากจำเป็น นำก้านอบเชยออกแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งเพื่อปรุงแต่ง #ฮอตรีเซปติ

• Marshmallow ตาม GOSTสูตรอาหาร

  Marshmallow ตามส่วนผสม GOST: 250g ซอสแอปเปิ้ล(แอปเปิ้ล 4 ลูก) น้ำตาล 250 กรัม ไข่ขาว 1 ฟอง น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง น้ำเชื่อม: น้ำตาล 475 กรัม น้ำ 160 กรัม วุ้น 8 กรัม (4 ช้อนชา) การเตรียม: 1. ก่อนอื่นเลย แช่วุ้นตามปริมาณน้ำที่ระบุในสูตร อบแอปเปิ้ล. คุณยังสามารถใช้ในไมโครเวฟได้: ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก วางด้านที่หั่นไว้บนจาน เวลาในการอบเป็นนาทีเท่ากับจำนวนแอปเปิ้ลเป็นชิ้น 2. ตอนนี้คุณสามารถขูดเนื้ออบออกจากผิวหนังด้วยช้อน วิธีที่ง่ายที่สุดในการได้น้ำซุปข้นที่เนียนคือใช้เครื่องปั่นหรือกรองน้ำซุปข้นผ่านตะแกรง ตอนนี้ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาลงในน้ำซุปข้นอุ่นแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงจนเย็นสนิท 3. วางวุ้นที่แช่ไว้บนไฟแล้วนำไปเกือบเดือดจนวุ้นละลาย ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน นำไปต้มขณะกวนและปรุงบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที จนอุณหภูมิของน้ำเชื่อมถึง 110C 4. ไม้พายที่ยกขึ้นจากน้ำเชื่อมจะดึงด้ายเส้นเล็กตามไปด้วย ตั้งน้ำเชื่อมทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อย 5. เพิ่มโปรตีนครึ่งหนึ่งลงในน้ำซุปข้นที่เย็นแล้วตีจนสว่างเติมโปรตีนที่เหลือแล้วตีจนได้มวลหนานุ่ม 6. เริ่มเทเป็นน้ำบางๆ ให้เย็นลงเล็กน้อยแต่ยังคงนิ่ง น้ำเชื่อมร้อน- อย่าหยุดปั่น! 7. หลังจากเติมน้ำเชื่อมแล้วตีต่ออีกสักครู่มวลควรจะคล้ายกับมวลเมอแรงค์ เอาชามใหญ่ๆ มวลจะเพิ่มปริมาตร!! 8. โอนส่วนผสมอย่างรวดเร็วลงในคอร์เน็ตที่เตรียมไว้ด้วยหัวฉีด และวางมาร์ชเมลโลว์ลงบนกระดาษรองอบ จะมีประมาณ 60 ชิ้น ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีพื้นที่เหลือเฟือ! 9. จำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ที่มีวุ้นแข็งตัวอยู่แล้วที่อุณหภูมิ 40C ดังนั้นอย่ารอช้า ปลูกทันที! ทิ้งไว้บนโต๊ะในที่ที่ค่อนข้างอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้มาร์ชแมลโลว์จะคงตัวและมีชั้นบาง ๆ เกิดขึ้น เปลือกน้ำตาล- โรยด้วยผง 10. เชื่อมต่อมาร์ชเมลโลว์เป็นคู่ ฐานของพวกมันเหนียว ดังนั้นพวกมันจึงติดกันได้โดยไม่มีปัญหา #ร้านขนมหวาน

• มีประโยชน์มากที่สุดและ หวานแคลอรี่ต่ำตามที่นักโภชนาการกล่าว สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

  หวานที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำที่สุดตามที่นักโภชนาการนักโภชนาการตั้งชื่อให้มากที่สุด หวานดีต่อสุขภาพ- ความหวานที่ "มหัศจรรย์" นี้กลายเป็นแยมผิวส้ม ดังนั้นผู้ที่มีฟันหวานทุกคนควรทราบ - เพื่อรักษารูปร่างและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพคุณสามารถบริโภคแยมผิวส้มได้ แยมผิวส้มมีสามประเภท: แยมผิวส้มที่ทำบนพื้นฐานของ เยลลี่ผลไม้และเบอร์รี่แยมผิวส้มเยลลี่ซึ่งเป็นสารก่อเจลพื้นฐานและ "ผสม" ซึ่งหมายความรวมถึงสารก่อเจลด้วย น้ำซุปข้นผลไม้และเบอร์รี่และนักการศึกษานักศึกษา แน่นอนว่าหาได้ยากในซุปเปอร์มาร์เก็ต แยมผลไม้และเบอร์รี่ซึ่งไม่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย แต่ข่าวดีก็คือแม้แต่แยมผิวส้มเยลลี่ที่ "เติม" ด้วยรสชาติและสีย้อมก็มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และตอนนี้บางคำเกี่ยวกับประโยชน์ของแยมผิวส้ม แยมผิวส้มไม่มีไขมันเนื่องจากความหวานนี้มีแคลอรี่ต่ำในขณะที่มีเพคตินซึ่งกำจัดสารกัมมันตภาพรังสีและสารพิษทำให้การทำงานของระบบย่อยอาหารเป็นปกติและยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดอีกด้วย วุ้นที่มีอยู่ในแยมผิวส้มยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย เจลาตินช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและปรับปรุงการทำงานของตับและปรับปรุงสภาพของเส้นผมและผิวหนัง ลองทำแยมผิวส้มที่บ้าน:

• เค้กและขนมอบ

  เค้ก " นมนก"ตามส่วนผสมของ GOST: เค้ก: เนย 100 กรัม น้ำตาล 100 กรัม ไข่ 2 ฟอง แป้ง 140 กรัม สารสกัดวานิลลาซูเฟล่: ไข่ขาว 2 ฟอง (60ก.) น้ำตาล 460ก. 1/2 ช้อนชา กรดซิตริก 4 กรัม (2 ช้อนชาไม่มีสไลด์) วุ้น เนย 200 กรัม วานิลลินนมข้นหรือสารสกัดวานิลลา 100 กรัม เคลือบ: ช็อคโกแลต 75 กรัม แม่พิมพ์เนย 50 กรัมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. ขึ้นไปสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลา บดเป็นผง เกี่ยวกับเทคโนโลยี: วิปปิ้ง ไข่ขาวใช้เป็นพื้นฐานสำหรับซูเฟล่ ต้มด้วยน้ำเชื่อมวุ้น-กากน้ำตาล-น้ำตาล ต้มที่อุณหภูมิ 117-118C ปล่อยให้เย็นและเทไข่ขาวลงไป เช่นเดียวกับตอนเตรียมเมอแรงค์อิตาเลียน จริงอยู่. ท่าเทียบเรือของอิตาลีน้ำเชื่อมถูกทำให้ร้อนถึง 120C แต่ในกรณีของเรา วุ้นที่อุณหภูมินี้สูญเสียความสามารถในการก่อเจล เนื่องจาก น้ำเชื่อมแป้งแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะได้รับ (ช่างเป็นคำพูดของโซเวียตอนิจจา!) คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลได้ อะไรจะเปลี่ยนไป? เพียงแต่ว่ากากน้ำตาลป้องกันไม่ให้น้ำเชื่อมเป็นน้ำตาล และหากไม่มีกากน้ำตาลที่อุณหภูมิ 118C ก็จะตกผลึกอย่างรวดเร็ว และน่าเสียดายที่ซูเฟล่สามารถกลายเป็นเมล็ดพืชได้ ดังนั้นเราจะต้มที่อุณหภูมิ 110C เท่านั้น อย่างไรก็ตามสูตรอาหารมากมายจากอินเทอร์เน็ตมีความผิดเพียงแค่นี้ - กากน้ำตาลถูกขีดฆ่าออกจากรายการส่วนผสมซึ่งหมายความว่าใช้เวลาในการต้มน้ำเชื่อมนานกว่าและมีน้ำตาลต่อโปรตีนน้อยลง วุ้นต่างจากเจลาตินตรงที่แข็งตัวอยู่ที่ 40C ดังนั้นจึงต้องผสมเนยและนมข้นลงในไข่ขาวอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องรอให้เย็นลง ไม่เช่นนั้นโครงสร้างของซูเฟล่จะหยุดชะงัก นี่ฉันอยากจะพูดอีกครั้งว่า น้ำเชื่อมปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางหรือสูง น้ำตาลวุ้น - ปานกลาง และกวนอย่างต่อเนื่องจนเดือด ต้องแช่วุ้นไว้ล่วงหน้า น้ำอุ่นแล้วต้มจนละลายหมด น้ำตาลรบกวนการละลายของวุ้นดังนั้นจึงเติมน้ำตาลลงในสารละลายที่เตรียมไว้แล้ว โดยทั่วไป ซูเฟล่นั้นเตรียมง่ายมาก และ (ถ้าคุณมีวุ้น) คุณก็จะทำสำเร็จ ใน สูตรนี้ไม่สามารถแทนที่วุ้นด้วยเจลาตินได้ หากต้องการเปลี่ยน ให้เติมสารละลายเจลาตินลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้เล็กน้อย

• เค้ก "นมนก" รุ่นคลาสสิก เค้กและขนมอบ

  เค้ก "นมนก" รุ่นคลาสสิก ส่วนผสม: ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปครีม: เนย - 100 กรัม น้ำตาล - 100 กรัม ไข่ - 2 ชิ้น แป้ง - 140 กรัม วานิลลินหรือสารสกัดวานิลลา ซูเฟล่: วุ้นวุ้น - 4 กรัม (2 ช้อนชา) หรือเจลาติน - 20 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ) น้ำ - 140 กรัม น้ำตาล - 400 กรัม เนย - 200 กรัม นมข้น - 100 กรัม ไข่ขาว - 60 กรัม (ผ้าขาว 2-3 ชิ้น) ), กรดซิตริก - ½ช้อนชา วานิลลินหรือสารสกัดวานิลลา เคลือบ: ช็อคโกแลต - 200 กรัม เนย - 100 กรัม วิธีเตรียม: ตีเนยกับน้ำตาล ใส่ไข่ แป้ง บน กระดาษรองอบวาดวงกลมสองวงรอบๆ เส้นผ่านศูนย์กลางของถาดอบ แป้งจะออกเหนียวๆหน่อย แจกจ่ายด้วยไม้พายหรือช้อนเป็นวงกลมบนกระดาษ อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา อบประมาณ 9-10 นาที นำออกจากเตาอบ ตัดเป็นรูปร่างทันทีหากจำเป็น และปล่อยให้เย็น ตีเนยนิ่มกับนมข้นแล้วพักไว้ (แต่ไม่ใช่ในตู้เย็น) วาง aga-agar แช่ไว้ล่วงหน้า (อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง) ในน้ำ 140 องศาบนเตา นำไปต้ม ต้มเป็นเวลา 1 นาที แล้วเติมน้ำตาล ต้มน้ำเชื่อมจนทดสอบด้วยด้ายเส้นเล็กหรือ ลูกบอลนุ่ม- หากมีของพิเศษอยู่ในบ้าน เทอร์โมมิเตอร์ก็สูงถึง 117 องศา ขณะที่น้ำเชื่อมเดือด ให้ตีไข่ขาวด้วยกรดซิตริกจนตั้งยอด นำน้ำเชื่อมให้ได้ความคงตัวที่ต้องการแล้วเทลงในผ้าขาวเป็นเส้นบาง ๆ แล้วตีต่อไป เพิ่มวานิลลา ใส่วิปปิ้งเนยกับนมข้นลงในมวลโปรตีนอย่างระมัดระวัง มวลตีให้เป็นฟองพร้อมแล้ว วางเค้กชั้นหนึ่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เทครึ่งหนึ่งของซูเฟล่ วางเค้กชั้นที่สองแล้วเทลงในซูเฟล่อีกครั้ง เราทำได้อย่างรวดเร็วเพราะ... ซูเฟล่ที่มีวุ้นแข็งตัวต่อหน้าต่อตาเรา เราส่งไปที่ตู้เย็น เมื่อซูเฟล่แข็งตัวแล้ว ให้เติมเคลือบ (ละลายช็อกโกแลต แล้วผสมให้เข้ากัน เนยและเคลือบก็พร้อม) กลับเข้าไปในตู้เย็น กระจกแข็งตัวแล้ว เค้กพร้อมแล้ว ช่วยตัวเอง!!! ป.ล. ถ้าคุณใช้เจลาตินแทนวุ้น ให้แช่เจลาติน (20 กรัม) ในน้ำเย็นต้มสุก (น้ำ 1/4 ถ้วย) เป็นเวลา 30 นาที เราทำน้ำเชื่อมจากเท่านั้น

• แยมผิวส้มโฮมเมด สูตรอาหาร / สูตรอาหารสำหรับเด็ก

  แยมผิวส้มโฮมเมด ส่วนผสม: (ควรเป็นน้ำผลไม้คั้นสด) น้ำส้ม 150 มล. 150 มล. น้ำบลูเบอร์รี่ 250 มล น้ำพีช 250 กรัม โยเกิร์ตหนา 3 ช้อนชา น้ำผึ้ง น้ำ 100 มล. เจลาตินสำเร็จรูป 30 กรัม การเตรียมแม่พิมพ์: คุณสามารถเทเยลลี่ที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ตามภาพหรือจะทำเองก็ได้ พัฟเยลลี่ตามที่อธิบายไว้ด้านล่าง เทเจลาติน 5 กรัมลงใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ (สำหรับบวม) อุ่นน้ำส้มโดยไม่ต้องนำไปต้ม ละลายเจลาตินลงไป เทของเหลวลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ลาก่อน เยลลี่ส้มเย็นเตรียมโยเกิร์ตเยลลี่: เทเจลาติน 5 กรัมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ (สำหรับบวม) ผสมโยเกิร์ต 125 กรัม กับ 1.5 ช้อนชา น้ำผึ้ง ในปริมาณ 50 มล น้ำร้อนละลายเจลาตินเติมโยเกิร์ตหนึ่งหรือสองช้อน ผัดจนเนียนและผสมกับโยเกิร์ตที่เหลือ ทำให้ส่วนผสมเย็นลง แล้วเทลงในแม่พิมพ์ ลงบนชั้นสีส้ม ใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อให้แข็งตัว เตรียมเยลลี่จากน้ำพีชและเจลาติน 10 กรัม เย็นและเทเยลลี่เย็นลงบนชั้นโยเกิร์ต เย็นจนเป็นวุ้น เรายังเตรียมชั้นโยเกิร์ตและบลูเบอร์รี่ด้วย แบบฟอร์มด้วย เยลลี่พร้อมลดลงสักครู่ลงในกระทะที่ใหญ่กว่าด้วย น้ำร้อน- พลิกแม่พิมพ์ลงบนพื้นผิวการทำงาน หั่นเยลลี่เป็นก้อนแล้วเสิร์ฟทันที สนุก!

• แยมลูกเกด สูตรอาหาร/ของหวาน,เครื่องดื่ม

  ส่วนผสมแยมลูกเกด 1 กก. ลูกเกดสด 2.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ. การเตรียมการ: 1. ก่อนอื่นคุณต้องคัดแยกและล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด วางลงในกระทะเติมน้ำแล้วปรุงเล็กน้อยจนลูกเกดนิ่ม 2. จากนั้นใช้เครื่องปั่นบดส่วนผสมและผ่านตะแกรงหากจำเป็น คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องปั่น เพียงบดส่วนผสมผ่านตะแกรง 3. หลังจากขั้นตอนนี้ ผสมแยมผิวส้มลูกเกดในอนาคตกับน้ำตาล 2 ถ้วยแล้วปรุงอีกครั้ง น้ำเชื่อมนี้ควรจะเดือดและข้นขึ้น นี่ชวนให้นึกถึงกระบวนการทำแยม 4. ในการตรวจสอบความพร้อมให้นำน้ำลูกเกดเล็กน้อยใส่จานเย็นหากหยดไม่กระจายคุณสามารถเทลงในแม่พิมพ์หรือใช้ภาชนะทั้งหมดใบเดียวจากนั้นเมื่อแยมผิวส้มลูกเกดข้นขึ้นให้หั่นเป็นชิ้น ๆ 4.อย่าลืมวิธีการ แยมผิวส้มที่ซื้อจากร้านค้าโรยน้ำตาลโฮมเมดของคุณด้วย

• เค้ก "นมนก" ตาม GOST เค้กและขนมอบ

  เค้ก "นมนก" ตาม GOST ส่วนผสม: เค้ก: เนย 100 กรัม น้ำตาล 100 กรัม ไข่ 2 ฟอง แป้งวานิลลาสกัด 140 กรัม ซูเฟล่: ไข่ขาว 2 ฟอง (60 กรัม) น้ำตาล 460 กรัม 1\2 ช้อนชา กรดซิตริก 4 กรัม (2 ช้อนชาไม่มีสไลด์) วุ้น เนย 200 กรัม วานิลลินนมข้นหรือสารสกัดวานิลลา 100 กรัม เคลือบ: ช็อคโกแลต 75 กรัม แม่พิมพ์เนย 50 กรัมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. ขึ้นไปสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลา บดเป็นผง เกี่ยวกับเทคโนโลยี: วิปปิ้ง ไข่ขาวใช้เป็นพื้นฐานสำหรับซูเฟล่ ต้มด้วยน้ำเชื่อมวุ้น-กากน้ำตาล-น้ำตาล ต้มที่อุณหภูมิ 117-118C ปล่อยให้เย็นและเทไข่ขาวลงไป เช่นเดียวกับตอนเตรียมอิตาเลียนเมอแรงค์ จริงอยู่ในเมอแรงค์ของอิตาลี น้ำเชื่อมถูกทำให้ร้อนถึง 120C แต่ในกรณีของเรา วุ้นที่อุณหภูมินี้จะสูญเสียความสามารถในการก่อเจล เนื่องจากแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะได้น้ำเชื่อมแป้ง (ช่างเป็นคำของโซเวียตอนิจจา!) คุณจึงสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลได้ อะไรจะเปลี่ยนไป? เพียงแต่ว่ากากน้ำตาลป้องกันไม่ให้น้ำเชื่อมเป็นน้ำตาล และหากไม่มีกากน้ำตาลที่อุณหภูมิ 118C ก็จะตกผลึกอย่างรวดเร็ว และน่าเสียดายที่ซูเฟล่สามารถกลายเป็นเมล็ดพืชได้ ดังนั้นเราจะต้มที่อุณหภูมิ 110C เท่านั้น อย่างไรก็ตามสูตรอาหารมากมายจากอินเทอร์เน็ตมีความผิดเพียงแค่นี้ - กากน้ำตาลถูกขีดฆ่าออกจากรายการส่วนผสมซึ่งหมายความว่าใช้เวลาในการต้มน้ำเชื่อมนานกว่าและมีน้ำตาลต่อโปรตีนน้อยลง วุ้นต่างจากเจลาตินตรงที่แข็งตัวอยู่ที่ 40C ดังนั้นจึงต้องผสมเนยและนมข้นลงในไข่ขาวอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องรอให้เย็นลง ไม่เช่นนั้นโครงสร้างของซูเฟล่จะหยุดชะงัก ที่นี่ฉันอยากจะพูดอีกครั้งว่าน้ำเชื่อมต้มด้วยไฟปานกลางหรือสูง, น้ำตาลวุ้น - บนไฟปานกลางและคนอย่างต่อเนื่องจนเดือด ต้องแช่วุ้นในน้ำอุ่นไว้ล่วงหน้า แล้วต้มจนละลายหมด น้ำตาลรบกวนการละลายของวุ้นดังนั้นจึงเติมน้ำตาลลงในสารละลายที่เตรียมไว้แล้ว โดยทั่วไป ซูเฟล่นั้นเตรียมง่ายมาก และ (ถ้าคุณมีวุ้น) คุณก็จะทำสำเร็จ ในสูตรนี้ ไม่สามารถแทนที่วุ้นด้วยเจลาตินได้ หากต้องการเปลี่ยน ให้เติมสารละลายเจลาตินลงในน้ำตาลที่เตรียมไว้

• Marshmallow ตาม GOSTสูตรอาหาร

  มาร์ชแมลโลว์ตาม GOST ส่วนผสม: ซอสแอปเปิ้ล 250 กรัม (แอปเปิ้ล 4 ลูก) น้ำตาล 250 กรัม ไข่ขาว 1 ฟอง น้ำเชื่อมวานิลลา 1 ถุง: น้ำตาล 475 กรัม น้ำ 160 กรัม วุ้น 8 กรัม (4 ช้อนชา) การเตรียม: 1. ก่อนอื่นเลย แช่วุ้นลงใน ระบุไว้ในสูตรปริมาณน้ำ อบแอปเปิ้ล. คุณยังสามารถใช้ในไมโครเวฟได้: ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก วางด้านที่หั่นไว้บนจาน เวลาในการอบเป็นนาทีเท่ากับจำนวนแอปเปิ้ลเป็นชิ้น 2. ตอนนี้คุณสามารถขูดเนื้ออบออกจากผิวหนังด้วยช้อน วิธีที่ง่ายที่สุดในการได้น้ำซุปข้นที่เนียนคือใช้เครื่องปั่นหรือกรองน้ำซุปข้นผ่านตะแกรง ตอนนี้ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาลงในน้ำซุปข้นอุ่นแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงจนเย็นสนิท 3. วางวุ้นที่แช่ไว้บนไฟแล้วนำไปเกือบเดือดจนวุ้นละลาย ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน นำไปต้มขณะกวนและปรุงบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที จนอุณหภูมิของน้ำเชื่อมถึง 110C 4. ไม้พายที่ยกขึ้นจากน้ำเชื่อมจะดึงด้ายเส้นเล็กตามไปด้วย ตั้งน้ำเชื่อมทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อย 5. เพิ่มโปรตีนครึ่งหนึ่งลงในน้ำซุปข้นที่เย็นแล้วตีจนสว่างเติมโปรตีนที่เหลือแล้วตีจนได้มวลหนานุ่ม 6. เริ่มเทน้ำเชื่อมที่เย็นลงเล็กน้อยแต่ยังร้อนอยู่ในกระแสบางๆ อย่าหยุดปั่น! 7. หลังจากเติมน้ำเชื่อมแล้วตีต่ออีกสักครู่มวลควรจะคล้ายกับมวลเมอแรงค์ เอาชามใหญ่ๆ มวลจะเพิ่มปริมาตร!! 8. โอนส่วนผสมอย่างรวดเร็วลงในคอร์เน็ตที่เตรียมไว้ด้วยหัวฉีด และวางมาร์ชเมลโลว์ลงบนกระดาษรองอบ จะมีประมาณ 60 ชิ้น ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีพื้นที่เหลือเฟือ! 9. จำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ที่มีวุ้นแข็งตัวอยู่แล้วที่อุณหภูมิ 40C ดังนั้นอย่ารอช้า ปลูกทันที! ทิ้งไว้บนโต๊ะในที่ที่ค่อนข้างอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้ มาร์ชแมลโลว์จะคงตัวและมีเปลือกน้ำตาลบางๆ ก่อตัวขึ้น โรยด้วยผง 10. เชื่อมต่อมาร์ชเมลโลว์เป็นคู่ ฐานของพวกมันเหนียว ดังนั้นพวกมันจึงติดกันได้โดยไม่มีปัญหา ผู้เขียนสูตร - chadeyka

• แยมผิวส้มสูตรอาหาร

  ส่วนผสมแยมผิวส้ม: ผลไม้หรือ น้ำเบอร์รี่– วุ้น 350 มล. – น้ำตาล 2 ช้อนชา – ขึ้นอยู่กับน้ำผลไม้ที่ใช้ ตั้งแต่ 0.5 ถึง 1 ถ้วย แช่วุ้นในน้ำ 250 มล. เป็นเวลา 20 นาที นำน้ำตาลและน้ำผลไม้ที่เหลือไปต้ม เติมน้ำผลไม้กับวุ้นที่แช่ไว้ ต้มหนึ่งนาที เย็นลงเล็กน้อย แล้วเทลงในแม่พิมพ์ เย็นในตู้เย็น

• ของหวาน "0 แคลอรี่" ของหวานเครื่องดื่ม

  ของหวาน "0 แคลอรี่" ชงเข้มข้น ชาผลไม้- สำหรับ 0.5 ลิตร จะมีถุงชาประมาณ 2-3 ใบ หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้นำถุงออกแล้วเทวุ้น 1-1.5 ช้อนชา (สารก่อเจลจากสาหร่าย) ลงในกระทะ คุณสามารถใช้เจลาตินได้ แต่เยลลี่ก็จะมีแคลอรี่ เท 1/3 ของวุ้นลงไปต้มสักครู่แล้วคนให้เข้ากัน ผสมส่วนผสมนี้กับชาที่เหลือ เติมสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส (ควรเป็นสารสกัดหญ้าหวาน) แล้วเทลงในพิมพ์ แช่ตู้เย็น! คุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ได้ (แต่มีแคลอรี่สูง)

• แยมผิวส้มบลูเบอร์รี่ สูตรอาหาร/ของหวาน,เครื่องดื่ม

  ส่วนผสม: บลูเบอร์รี่ - 600 กรัม เจลาติน - 10 กรัม น้ำตาล - 500 กรัม น้ำตาลผง น้ำมะนาว 1 ช้อนชา เวลาทำอาหาร 20 นาที