การทำแยมอำพันเป็นชิ้นและผลไม้แช่อิ่มอะโรมาติกจากส้มเขียวหวาน แยมส้มเขียวหวานชิ้น
ส้มอับคาเซียนสีเหลืองหวานอมเปรี้ยว ผลไม้ตุรกีหวาน ผลไม้โมร็อกโกสีแดงมีอยู่มากมายบนโต๊ะปีใหม่ทุกปี คุณสามารถเพลิดเพลินกับส้มเขียวหวานได้ไม่เพียง แต่ในฤดูหนาวเท่านั้นเพราะมันทำแยมและผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย! ส้มเขียวหวานต้มทั้งผลเป็นชิ้นเป็นชิ้น ๆ โดยจะปอกเปลือกหรือไม่ก็ได้ เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับอาหารอันโอชะของอำพันพร้อมคำแนะนำในการทำอาหารและรูปถ่ายจำนวนมาก
แยมส้มเขียวหวาน - สร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวและแขก
ส้มเขียวหวานปรากฏบนโต๊ะรัสเซียในช่วงฤดูหนาว ช่วงนี้ผลไม้มีความสด เต็มไปด้วยความหวาน และสามารถซื้อได้ในราคาที่เอื้อมถึง ใครบอกว่าคุณไม่สามารถทำแยมในฤดูหนาวได้? อาหารอันโอชะของอำพันสามารถเตรียมได้ในฤดูหนาวถึงฤดูใบไม้ผลิ ในฤดูร้อนจะมีการทำแยมส้มเขียวหวาน แต่จะเติมน้ำตาลอีกเล็กน้อยเพื่อทำให้ความเป็นกรดของผลไม้เป็นกลาง แยมที่เตรียมไว้หรือผลไม้แช่อิ่มสีเหลืองอาจสร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวและแขกได้
แยมส้มเขียวหวานเป็นแหล่งวิตามินซี
ความสนใจ! ส้มแมนดารินถือว่าสดเพียง 30 วันเท่านั้น!
อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวส้มเขียวหวานเต็มไปด้วยวิตามินซีอย่างแท้จริง มันมีวิตามิน K และกลุ่ม B เพียงพอและผิวของผลไม้มีน้ำมันหอมระเหยที่มีประโยชน์ต่อผิว
ชิ้นส้มเขียวหวานในน้ำเชื่อม
สูตรการทำแยมจากผลไม้ส้มหวานนั้นไม่แตกต่างจากวิธีการทำแยมแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ปกติของเรา ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือวิธีการใช้ผลไม้ แยมส้มเขียวหวานจัดทำขึ้นในรูปแบบของแยมที่เป็นเนื้อเดียวกันแบ่งชิ้นวงกลมหั่นบาง ๆ และแม้แต่ผลไม้ทั้งผลซึ่งเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมจากด้านใน
ในการเตรียมอาหารอันโอชะในรูปแบบของชิ้นในน้ำเชื่อมคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- 1 กก. ส้มเขียวหวาน;
- น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
- 400 มล. น้ำ.
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ล้างและปอกเปลือกผลไม้ทั้งหมดให้สะอาด หากมีชิ้นส่วนที่เน่าเสียให้ถอดออก
- แบ่งผลไม้ออกเป็นชิ้น ๆ โดยเอาเส้นเลือดออก ขูดเปลือกสองอันอย่างประณีตแล้วเติมลงในมวลหลัก
- วางชิ้นส้มลงในชามหรือกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที
- จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันปรุงต่ออีก 10-15 นาทีจนน้ำตาลทรายละลายหมด
- แยมสามารถรีดเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น
สูตรนี้สามารถนำไปใช้ในรูปแบบอื่นได้ หากคุณใช้กีวีหรือลูกพีชแทนส้มเขียวหวานครึ่งหนึ่ง แยมก็จะยิ่งมีความดั้งเดิมมากขึ้น
ผลไม้สีส้มสดใสฉ่ำในแยม - ทั้งผล
แยมรูปทรงแปลกตาที่ทำจากผลไม้ทั้งผลดูน่ารับประทานมาก ส้มเขียวหวานในนั้นมีความแวววาวและสง่างาม และข้างในนั้นเต็มไปด้วยน้ำน้ำตาลรสหวาน การเตรียมอาหารอันโอชะนั้นยากกว่าตัวเลือกก่อนหน้าเล็กน้อย แต่ยังคงรักษาวิตามินไว้ได้มากกว่า
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ส้มเขียวหวานสุกเล็ก 1 กิโลกรัม
- 1.2 กก. ซาฮารา;
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ.
- จัดเรียงผลไม้เพื่อให้ตัวอย่างที่เหมือนกันคงอยู่โดยไม่มีข้อบกพร่อง ล้างให้ดี
- วางส้มเขียวหวานในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที แต่อย่าปรุง!
- โอนไปยังภาชนะด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน (8-9 ชั่วโมง)
- แยกเตรียมน้ำเชื่อม ต้มน้ำตาลในน้ำจนละลาย
- เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมแล้ว คุณสามารถ "จับ" ส้มเขียวหวานจากน้ำได้ ผลไม้แต่ละผลจะต้องเจาะด้วยเข็มถักตรงกลางเพื่อไม่ให้สัมผัสส่วนต่างๆ
- วางผลไม้ในน้ำเชื่อมต้ม แต่อย่าปรุง แต่ปล่อยให้แช่ไว้
- หลังจากผ่านไป 6-8 ชั่วโมง ให้ใส่ส้มเขียวหวานในน้ำเชื่อมโดยใช้ไฟอ่อน หากมีของเหลวไม่เพียงพอคุณสามารถเติมน้ำและน้ำตาลเพิ่มได้ ในขั้นตอนนี้ให้เติมผิวส้มเขียวหวานหรือมะนาวขูด 1 ลูกลงในแยม
- ต้มส้มเขียวหวานเพียง 5 นาที จากนั้นปิดทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้ ควรมีเวลาปรุงอาหารทั้งหมด 3 ครั้ง ครั้งละ 5 นาที
- ความละเอียดอ่อนอันร้อนแรงของผลไม้ที่เข้มข้น นุ่ม และมันวาวนั้นถูกรีดลงในขวดโหลใต้ฝาพลาสติก
แยมส้มเขียวหวานกับผลไม้หั่นเป็นชิ้นตามขวาง
ความหวานเหนียวที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ดูน่ารับประทานมาก ขวดแยมส้มเขียวหวานที่สวยงามนี้ยังใช้เป็นของตกแต่งดั้งเดิมสำหรับร้านกาแฟและร้านอาหารอีกด้วย และที่บ้านขวดดังกล่าวจะดึงดูดทั้งผู้ชื่นชอบความงามและคนรักหวาน
ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:
- 1 กก. Abkhazian (หรืออื่น ๆ ) แมนดาริน;
- 0.7 กก. ซาฮาร่า
ทีละขั้นตอน:
- เทน้ำเย็นลงบนส้มเขียวหวาน แช่ไว้หนึ่งวัน
- จากนั้นหั่นผลไม้เป็นชิ้นเท่า ๆ กันโดยให้พอดีกับเปลือก แช่น้ำไว้อีก 1 วัน
- สะเด็ดน้ำ เทน้ำจืดลงบนผลไม้ที่มีน้ำตาลผสมอยู่ ทิ้งไว้หนึ่งวัน
- วางมวลที่เกือบเสร็จแล้วบนเตา หลังจากเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงและปล่อยให้ส่วนผสมที่มีความหนืดเคี่ยวต่อไป ความพร้อมสามารถกำหนดได้ตามระดับความหนา แยมควรมีความหนืด
- ขั้นตอนสุดท้ายคือการกระจายระหว่างธนาคารและการปั่น
ผลไม้แช่อิ่มส้มเขียวหวาน
แขกของคุณจะแปลกใจเมื่อคุณเสนอเครื่องดื่มส้มเขียวหวานพร้อมกับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ตามปกติ! การเตรียมส้มเขียวหวานมีรสส้มที่น่าพึงพอใจและจัดเก็บในลักษณะเดียวกับแยมอื่น ๆ
ผลไม้สำหรับทำผลไม้แช่อิ่มจะต้องมีสุขภาพสมบูรณ์โดยไม่มีการเน่าเสีย สำหรับ 1 กก. ฉันใช้ส้มเขียวหวาน 0.5 กก. น้ำตาลทราย.
คำแนะนำ. คุณสามารถเพิ่มสารสกัดจากส้มเขียวหวานลงในผลไม้แช่อิ่มได้ ความเอร็ดอร่อยจะต้องสับเทด้วยน้ำร้อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วกรอง เครื่องดูดควันนี้ยังมีประโยชน์กับชิ้นงานอื่นๆ อีกด้วย
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างและปอกผลไม้ส้ม แบ่งเป็นชิ้น กำจัดเส้นใยและฟิล์มออก
- ตั้งน้ำให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่ และลวกส้มเขียวหวานที่เตรียมไว้ในน้ำอุ่น (85 °C) ประมาณ 30-40 นาที
- ควรวางชิ้นที่แช่เย็นไว้ในขวดและเติมน้ำเชื่อมเดือดที่เตรียมจากของเหลวที่ใช้แปรรูปส้มเขียวหวาน
- วางกระบอกสูบในอ่างน้ำและฆ่าเชื้อพร้อมกับเนื้อหาเป็นเวลา 15 นาที (โถ 1-2 ลิตร) ได้นานถึง 40 นาที (โถ 3 ลิตร)
- ม้วนฝาแล้วดื่มได้ตลอดทั้งปี
อาหารส้มเขียวหวานดั้งเดิมสร้างความประหลาดใจให้กับแม่บ้านมือใหม่ แต่เมื่อคุณเตรียมแยมส้มเขียวหวานสีเหลืองอำพันหรือผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย คุณจะหยุดไม่ได้!
แยมส้มเขียวหวาน - วิดีโอ
การเตรียมส้มเขียวหวาน - ภาพถ่าย
ในการเตรียมการเตรียมแบบโฮมเมดมักใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ในท้องถิ่นซึ่งไม่สามารถรับประทานสดได้ตลอดทั้งฤดูกาล จริงๆ แล้วแยมสามารถทำจากผลไม้หลายชนิดได้ เช่น ผลไม้รสเปรี้ยว มันจะคงกลิ่นหอมสดใสของผลไม้สดและจะทำให้คุณพึงพอใจกับสีส้มฉ่ำ เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรต่างๆสำหรับแยมจากส้มเขียวหวานฉ่ำและเลือกสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ!
คุณสมบัติที่โดดเด่นของผลไม้รสเปรี้ยวคือไม่เพียงแต่ใช้เนื้อในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเปลือกด้วย ทำให้จานเสร็จมีกลิ่นรุนแรงผิดปกติ สำหรับแยม คุณสามารถทานทั้งผลไม้และแบบเป็นชิ้นได้ ผลไม้ชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับผลไม้ตระกูลส้มอื่นๆ และเครื่องเทศหลายชนิด
การเตรียมส่วนผสมหลัก
สำหรับการเก็บเกี่ยว ให้เลือกผลไม้สุกที่ไม่เสียหาย การเตรียมเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับสูตร - ในบางสถานที่ต้องปอกเปลือกและแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ในส่วนอื่น ๆ จะใช้ส้มเขียวหวานทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่งที่ไม่ได้ปอกเปลือก อย่าลืมล้างผลไม้ โดยเฉพาะผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้าให้สะอาด!
ทางที่ดีควรเลือกส้มเขียวหวานพันธุ์หวานและมีกลิ่นหอมสะดวกถ้าไม่มีเมล็ด
สูตรแยม
ผลไม้สีส้มสามารถปรุงทั้งลูกในน้ำเชื่อมธรรมดา เติมขิงหรืออบเชยเพื่อให้ได้รสชาติ "คริสต์มาส" อย่างแท้จริง หรือผสมกับมะนาว ส้ม หรือผลไม้อื่นๆ
แยมส้มเขียวหวานชิ้นกับคอนยัค
ในสูตรนี้ใช้ผลไม้โดยไม่ต้องปอกเปลือกและแอลกอฮอล์ให้กลิ่นหอมที่เข้มข้นและเข้มข้นดังนั้นจึงใช้คอนยัคคุณภาพสูง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แอลกอฮอล์จะหายไปอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นทุกคนจึงสามารถรับประทานแยมได้
วัตถุดิบ:
- ส้มเขียวหวาน 1.5 กก.
- น้ำตาล 2 กก.
- คอนยัคอะโรมาติก 100 มล.
- แท่งอบเชยหรือผง (ไม่จำเป็น)
ทำอาหารอย่างไร:
- ปอกผลไม้แล้วแบ่งเป็นชิ้น วางไว้ในชามปรุงอาหาร ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน ปล่อยให้แช่แบบนี้สักสองสามชั่วโมง
- วางภาชนะบนเตาแล้วเติมแท่งอบเชย เมื่อส่วนผสมเดือด เทคอนยัคลงไปต้มประมาณ 15-20 นาที
- ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง จากนั้นให้ตั้งไฟอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 7-12 นาที จากนั้นคุณสามารถบรรจุแยมลงในขวดหรือแช่เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง แล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ยิ่งแยมเดือดและเย็นบ่อยเท่าไร แยมก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น
นอกจากอบเชยแล้ว คุณยังสามารถเตรียมโป๊ยกั้กและวานิลลาได้อีกด้วย หากคุณมีเครื่องเทศบดอยู่ในมือ เครื่องเทศเหล่านั้นก็สามารถทำได้ แต่คุณต้องเติมผงเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
แยมส้มเขียวหวานกับส้มและขิง
สำหรับผลไม้ปอกเปลือก 1 กิโลกรัม คุณต้องใช้ส้มขนาดใหญ่ 1 ผล น้ำตาล 0.7 กิโลกรัม และขิงบด 1 ช้อนโต๊ะ
คุณต้องปอกส้มแล้วตัดเนื้อบางเบาจากด้านในออก นำฟิล์มออกจากชิ้นด้วย ต้มน้ำ เติมเกลือเล็กน้อย และเติมเปลือกส้มลงไปประมาณ 3-5 นาที นำออกมาแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น มีความจำเป็นต้องต้มและทำให้ความสนุกเย็นลงด้วยวิธีนี้อีก 2 ครั้ง
ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้เปลือกมีรสขมในภายหลัง เพื่อประหยัดเวลาจึงเตรียมแยมโดยไม่ต้องใช้เลย
ปิดฝาชิ้นส้มเขียวหวานและชิ้นส้มที่หั่นเป็น 2-3 ชิ้นพร้อมน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง ใส่ไฟเพิ่มความเอร็ดอร่อย (ไม่จำเป็น) นำไปต้มลดก๊าซ ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที
จากนั้นใส่เครื่องเทศบด ผสมและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
แยมส้มเขียวหวานในหม้อหุงช้าทีละขั้นตอน
วัตถุดิบ:
- ส้มเขียวหวาน 2 กก.
- น้ำตาล 1.5 กก.
- น้ำ 250 มล.
ทำอาหารอย่างไร:
- คุณต้องเอาเปลือกออกแบ่งส้มแต่ละผลออกเป็นหลายส่วนหรือชิ้น วางไว้ในชามเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาลและบด เอาเมล็ดขนาดใหญ่ที่เหลือออก
- เทส่วนผสมลงในชามมัลติคุกเกอร์ เติมน้ำ และตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เวลาอาจนานขึ้นหรือสั้นลงขึ้นอยู่กับรุ่นของหม้อหุงข้าวหลายรายการ ดังนั้นคุณต้องตรวจสอบความหนาของผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง
แยมส้มเขียวหวานกับกีวีและมะนาว
คุณจะต้องการ:
- ส้มเขียวหวาน 1.2 กก.
- 5 ชิ้น. กีวี่;
- มะนาวขนาดใหญ่ 1 หรือ 2 ชิ้นเล็ก
- น้ำตาล 1.5 กก.
- น้ำ 350 มล.
การตระเตรียม:
- ล้างส้มเขียวหวานให้สะอาดแล้วหั่นเป็นสองส่วนตามขวาง ปอกเปลือกและหั่นกีวีเป็นก้อน ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ - รอให้ส่วนผสมเดือดลดไฟปรุงประมาณ 10-15 นาทีจนเริ่มข้น
- เพิ่มส้มเขียวหวานและมะนาวลงในน้ำเชื่อมต้มปรุงเป็นเวลา 20 นาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง
- เพิ่มกีวีลงในภาชนะพร้อมแยม นำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ต้มอีกครั้งและต้มประมาณ 5-10 นาที
- แยมพร้อมสำหรับการเทและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก
สูตรแยมจากแอปเปิ้ลและส้มเขียวหวานเป็นชิ้น
สำหรับการเตรียมการนี้ ให้ใช้ผลไม้รสเปรี้ยว (น้ำหนักไม่รวมเปลือก) แอปเปิ้ล และน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากัน สำหรับน้ำตาล 1 กิโลกรัม - น้ำ 200 มล. ส้มเขียวหวานแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ และนำฟิล์มออกจากพวกมัน แอปเปิ้ลปอกเปลือกออกจากผิวหนังและเมล็ดพืชแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
จากนั้นคุณต้องรวมผลไม้น้ำตาลและน้ำลงในกระทะคุณสามารถเพิ่มอบเชยหนึ่งช้อนโต๊ะ เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ลดไฟแล้วปรุงต่ออีก 20-30 นาที โดยคนเป็นประจำ
แยมที่เสร็จแล้วสามารถตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันหรือปล่อยทิ้งไว้เป็นชิ้น ๆ
แยมจากส้มเขียวหวานทั้งเปลือก
สำหรับสูตรนี้ ให้เลือกผลไม้ที่เล็กที่สุด:
- ส้มเขียวหวาน 2 กก.
- น้ำตาล 2.5 กก.
- น้ำ 500 มล.
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างผลไม้ให้สะอาดด้วยน้ำร้อน สำหรับผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้า ให้ใช้แปรงพิเศษเพิ่มเติม
- วางลงในชามลึก ปิดด้วยน้ำสะอาด ทิ้งไว้ข้ามคืน (อย่างน้อย 8 ชั่วโมง)
- สะเด็ดน้ำให้แห้งผลไม้ใช้ไม้จิ้มฟันแทง 6-8 รูในแต่ละอัน - น้ำเชื่อมจะทะลุเข้าไปข้างในและน้ำจะออกมา
- รวมน้ำตาลและน้ำในภาชนะสำหรับทำแยม นำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที
- ใส่ผลไม้ในน้ำเชื่อม ปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
- ต้มส่วนผสมอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ทำซ้ำอีก 2 ครั้ง
- เป็นครั้งสุดท้ายที่ไม่จำเป็นต้องทำให้แยมเย็นลง แต่เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกทันที
แยมส้มเขียวหวานมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มันปรุงตรงกันข้ามกับกฎทั้งหมดในวันที่อากาศหนาวจัดหลังจากเริ่มปีใหม่ ท้ายที่สุดแล้วเป็นปีใหม่ที่บางครั้งนำผลไม้ที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาให้ คุณสามารถทำแยมต่างๆ จากส้มเขียวหวานได้สูตรนี้ช่วยให้คุณสามารถปรับเปลี่ยนได้เองและเพิ่มส่วนผสมใหม่
มีหลายวิธีในการทำแยมส้มเขียวหวาน ซึ่งแต่ละวิธีมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว การเพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ จะทำให้ของหวานนี้ดีขึ้นเท่านั้น
สูตรแยมจาก Yulia Vysotskaya
ในการเตรียมแยมส้มตามสูตรของ Yulia Vysotskaya คุณควรซื้อส้มเขียวหวานสด 1 กิโลกรัมโดยไม่ทำลายผิวหนัง คุณจะต้องมีน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมและน้ำ 250 มล.
บันทึก!ไม่ควรทำลายเปลือกเนื่องจากความละเอียดอ่อนนั้นทำมาจากส้มเขียวหวานทั้งหมด
ก่อนที่จะเตรียมของหวานคุณต้องเตรียมผลไม้รสเปรี้ยวด้วยการล้างและทำหลาย ๆ รูบนผิวหนังด้วยไม้จิ้มฟันหรือตะเกียบจีน
ควรวางผลไม้ที่เตรียมไว้ในกระทะเติมน้ำแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที ตัวบ่งชี้ความพร้อมคือการเปลี่ยนแปลงเนื้อสัมผัสของผลไม้พวกมันจะนิ่ม
ในภาชนะที่แยกจากกันคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมที่ใส่ผลไม้ต้มไว้ ต้องปรุงน้ำเชื่อมกับผลไม้ต่ออีก 10 นาที ผลไม้ที่ต้มในน้ำเชื่อมควรนำออกจากเตาและทำให้เย็นลง จากนั้นต้องต้มน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนสุดท้ายควรทำซ้ำหลายครั้ง แยมที่เสร็จแล้วจะเป็นสีเหลืองอำพันโปร่งใส
ความละเอียดอ่อนของชิ้นส้มเขียวหวาน
แยมเตรียมเป็นชิ้นโดยใช้เครื่องเทศ สูตรเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- เนื้อส้มเขียวหวาน – 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 0.5 กก.
- แท่งอบเชย – 2 ชิ้น;
- วานิลลิน – 1 ช้อนชา;
- โป๊ยกั๊ก - 2 ดาว;
- คอนยัค – 50 มล.
ในการเตรียมแยมส้มเขียวหวานเป็นชิ้น ๆ คุณต้องแยกเปลือกออกจากส่วนของส้มเขียวหวาน เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็น 2 ส่วน ชิ้นส่วนที่ได้จะต้องถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลทรายและจุดไฟ
หลังจากที่น้ำผลไม้ปรากฏขึ้นคุณจะต้องเพิ่มส่วนผสมที่เหลือและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปรุงแยมต่ออีก 15 นาที
หลังจากการปรุงอาหารครั้งแรกจะได้แยมของเหลวและแสง เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่หนาขึ้น ให้เอาความหวานออกแล้วต้มอีกครั้ง ควรทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าของหวานที่เย็นจะถึงความสม่ำเสมอที่ต้องการ
สำคัญ! ขอแนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศและคอนญักในระหว่างการปรุงครั้งสุดท้าย
แยมส้มเขียวหวานกับส้ม
การเพิ่มส้มลงในของหวานส้มเขียวหวานทำให้รสชาติเข้มข้นและแปลกยิ่งขึ้น เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- ส้มพร้อมเปลือก – 1 กก.
- เนื้อส้มเขียวหวาน – 0.5 กก.
- น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
- น้ำ - ½ถ้วย
วิธีทำแยม? ขั้นแรกคุณต้องเตรียมผลไม้รสเปรี้ยว มีความจำเป็นต้องเอาความสนุกออกจากเปลือกส้มและควรล้างเยื่อกระดาษออกจากฟิล์มเมล็ดพืชแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ต้องทำกิจวัตรแบบเดียวกันกับเนื้อส้มเขียวหวาน
บันทึก!น้ำที่ไหลจากส้มและส้มเขียวหวานจะต้องเก็บในภาชนะแยกต่างหาก
ในกระทะลึกคุณต้องต้มน้ำตาลน้ำและน้ำผลไม้จนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นจึงเติมผลไม้ลงในน้ำเชื่อมนี้ ส่วนผสมที่ได้ควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเพิ่มความเอร็ดอร่อยและปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมง
ของหวานในหม้อหุงช้า
คุณยังสามารถปรุงขนมผลไม้ในหม้อหุงช้าได้ เมื่อเตรียมของหวาน ควรดำเนินการทีละขั้นตอน:
- ปอกผลไม้รสเปรี้ยว 600 กรัมแล้วหั่นเป็น 8 ส่วน
- วางผลไม้ลงในกระทะหลายเมนู
- เทน้ำส้ม 100 มล. ลงบนผลไม้ แล้วเติมน้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
- เปิดอุปกรณ์เข้าสู่โหมดดับไฟ
เวลาในการเตรียมของหวานโฮมเมดคือ 2 ชั่วโมง
แยมผิวส้มเขียวหวาน
หากกินผลไม้ทั้งหมดคุณสามารถทำจากเปลือกส้มเขียวหวานได้
สำคัญ! ก่อนเตรียมขนมหวานต้องแช่เปลือกไว้ประมาณ 10-12 ชั่วโมง วิธีนี้จะขจัดความขมขื่นที่ไม่จำเป็นออกไป
ในการเตรียมของหวานที่มีกลิ่นหอม คุณจะต้องใช้น้ำส้มเขียวหวาน (50 มล.) เปลือก (350 กรัม) น้ำ 1 ลิตร และกรดซิตริกครึ่งช้อนชา
เปลือกถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และน้ำเชื่อมทำจากน้ำและน้ำตาลแล้วจุ่มเปลือกลงไป ส่วนผสมที่ได้จะถูกเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 120 นาที
มวลที่ได้ควรทำให้เย็นสนิทจากนั้นเติมน้ำผลไม้ลงไปแล้วนำไปต้มอีกครั้ง คุณต้องเทกรดซิตริกลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วต้มต่ออีก 10 นาทีคนตลอดเวลา
ของหวานกับลูกพลับและส้มเขียวหวาน
ความหวานของลูกพลับกับส้มเขียวหวานมีรสน้ำผึ้งและกลิ่นหอมของส้ม ในการเตรียมคุณจะต้องมีผลไม้ 2 กิโลกรัม (ส้มเขียวหวานและลูกพลับในอัตราส่วน 1: 1) และน้ำตาลทราย
ควรล้างผลส้มทั้งลูกและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง จากนั้นจึงบดพร้อมกับเปลือกในเครื่องปั่น เนื้อลูกพลับจะต้องแยกออกจากเปลือกและเมล็ดพืชแล้วเติมลงใน "โจ๊ก" ส้มเขียวหวาน
ส่วนผสมที่ได้จะถูกโรยด้วยน้ำตาลและต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจึงเย็นลงและทำซ้ำขั้นตอนนี้
แยมส้มเปรี้ยว
คุณสามารถทำขนมสำหรับฤดูหนาวจากผลไม้ที่ไม่เหมาะกับอาหารได้
สูตรของหวานง่ายๆ โดยใช้ส้มเขียวหวานเปรี้ยว:
- คุณต้องเตรียมผลไม้และน้ำตาล 1 กิโลกรัม อบเชย 2 แท่ง และน้ำ 500 มล.
- แช่ผลไม้รสเปรี้ยวข้ามคืนเพื่อเอาบัควีทออก
- คุณต้องต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำแล้วใส่เนื้อผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นแล้วสับละเอียดลงไป
- ส่วนผสมที่ได้ควรต้มเป็นเวลา 30 นาที ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ใส่อบเชย
สูตรด่วนจะช่วยให้คุณสามารถแปรรูปผลไม้ที่มีคุณภาพรสชาติต่ำได้ เพื่อให้ได้แยมที่เป็นเนื้อเดียวกันให้บดจานที่ได้ในเครื่องปั่น
การพักผ่อนสักห้านาทีจะดีกว่าถ้าคุณมีของหวานใสๆ ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยก็สามารถเตรียมขนมหวานที่ไม่สามารถหาซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตแห่งใด
แยมส้มเขียวหวานมีรสชาติเช่นเดียวกับส้มเขียวหวานสด ดังนั้นคุณจะได้รับความเพลิดเพลินเช่นเดียวกันจากการได้รับประทานอาหารอันโอชะอันแสนหวานนี้ คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะแสนอร่อยได้ไม่เพียง แต่จากส้มเขียวหวานเท่านั้น แต่ยังรวมกับมะยมมะนาวและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ พวกเขายังทำแยมจากเปลือกส้มเขียวหวานด้วย
เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของส้มเขียวหวาน
แยมส้มเขียวหวานมีวิตามินมากมายและทั้งหมดนี้เป็นเพราะมันดีต่อสุขภาพมาก Synephrine ที่บรรจุอยู่ภายในผลส้ม ช่วยบรรเทาอาการบวมของร่างกายและขับเสมหะออกจากปอด ส้มเขียวหวานสดและกระป๋องมีประโยชน์สำหรับความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร แม้แต่เปลือกส้มเขียวหวานก็มีข้อดีหลายประการ มันถูกใช้เพื่อทำยาต้มและแยมจากส้มเขียวหวานที่ปอกเปลือก น้ำส้มสดช่วยต่อสู้กับโรคเชื้อรา เช่น ไมโครสปอเรียและไตรโคไฟโตซิส
สูตรบางอย่างสำหรับแยมส้มเขียวหวาน
ส้มเขียวหวานสามารถแปรรูปได้ตามที่คุณต้องการ การปรุงอาหารจะค้นหาสถานที่สำหรับผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้ในจานหวานใด ๆ เป็นองค์ประกอบเพิ่มเติมและเป็นองค์ประกอบหลัก แยมส้มเขียวหวานซึ่งเป็นสูตรที่อธิบายวิธีทำความหวานนี้ได้อย่างถูกต้องควรปรากฏบนชั้นวางในตู้กับข้าวอย่างแน่นอน ในการต้มผลงานชิ้นเอกด้านอาหารให้มีชีวิตชีวาจึงใช้กระทะธรรมดาในการต้ม แต่เทคโนโลยีสมัยใหม่ก็สามารถมีบทบาทนำได้เช่นกัน ผู้เล่นหลายคนสามารถรับมือกับงานเช่นการทำแยมได้อย่างสมบูรณ์แบบ
แยมส้มเขียวหวานจากชิ้น
ในการทำแยมส้มเขียวหวานเป็นชิ้นคุณจะต้องใช้ส้มเขียวหวาน 1 กิโลกรัม เพื่อให้ได้ความหวานตามที่ต้องการของแยม คุณควรใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากันและน้ำประมาณ 200 กรัม
การตระเตรียม:
เมื่อต้มส้มเขียวหวานโฟมจะปรากฏขึ้นอย่างแน่นอนซึ่งจะต้องเอาออก การมีอยู่อาจส่งผลต่อการเก็บรักษาแยม
แยมส้มเขียวหวานจากผลส้มทั้งผล
หากคุณต้องการกินแยมในรูปแบบของส้มเขียวหวานทั้งตัวก็ไม่ต้องกังวลกับมันและปิดทันทีโดยไม่แบ่งเป็นส่วน คุณจะได้แยมส้มเขียวหวานที่มีเปลือกอร่อยมาก สำหรับอาหารจานนี้คุณควรรับประทานผลไม้ 1 กิโลกรัม ส่วนผสมเพิ่มเติม ได้แก่ น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน มะนาวขนาดกลาง 1 ลูก และน้ำ 1 แก้ว (150 กรัม)
การตระเตรียม:
เมื่อบรรจุผลไม้ทั้งผลแนะนำให้เจาะด้วยเข็มหรือไม้จิ้มฟัน ขั้นตอนนี้จำเป็นสำหรับการแลกเปลี่ยนน้ำผลไม้กับน้ำเชื่อมอย่างมีเหตุผลเพื่อให้แยมถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและอุดมไปด้วยน้ำตาล
แยมส้มเขียวหวานในหม้อหุงช้า
สำหรับผู้ที่ต้องการลดเวลาในครัวควรเตรียมแยมส้มเขียวหวานในหม้อหุงช้าจะดีกว่า สำหรับสูตรนี้ นอกจากส้มเขียวหวาน 0.5 กิโลกรัมแล้ว คุณจะต้องมีมะนาวอีก 1 ลูก รวมถึงน้ำตาล 4 ถ้วยและน้ำ 1 ถ้วย
การตระเตรียม:
แยมเปลือกส้มเขียวหวาน
เปลือกส้มเขียวหวานมีประโยชน์มาก ประกอบด้วยกรดอินทรีย์ กรดซิตริกและแอสคอร์บิก เกลือแร่ เพคติน น้ำมันหอมระเหย และวิตามิน มีเหตุผลที่จะรักษาสารเชิงบวกเหล่านี้โดยการเตรียมแยมจากเปลือกส้มเขียวหวาน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีเปลือก 2 กิโลกรัมซึ่งจะใช้น้ำตาล 2 กิโลกรัม มะนาว 1 ลูกจะช่วยเจือจางรสส้มเขียวหวานและรักษาเสบียงไว้
การตระเตรียม:
ความพร้อมของเปลือกส้มเขียวหวานนั้นพิจารณาจากสี - ควรโปร่งใส
แยมส้มเขียวหวานกับมะยม
เนื้อมะยมเข้ากันได้ดีกับเนื้อส้มเขียวหวาน รสชาติของส่วนผสมดังกล่าวไม่น่าพึงพอใจไม่น้อยไปกว่ารสชาติเพียงอย่างเดียว ในการทำแยมส้มเขียวหวานและมะยมคุณต้องใช้ส้มเขียวหวาน 2 ผลและมะยม 2 ถ้วย ส่วนผสมเหล่านี้จะต้องใช้น้ำตาล 4 ถ้วย
การตระเตรียม:
แยมส้มเขียวหวานตามสูตรจอร์เจีย
ในประเทศของเราเป็นเรื่องปกติที่จะทำแยมในฤดูร้อนเพราะนั่นคือเวลาที่ผลไม้และผลเบอร์รี่สุกงอมสำหรับอาหารอันโอชะอันแสนหวานนี้ แต่คุณต้องลองชิมของหวานนี้ในฤดูหนาว โดยนำไปชงชาหรือใช้ทำพายหวาน กับแยมส้มเขียวหวานสิ่งต่าง ๆ ตรงกันข้าม ขอแนะนำให้ปรุงหลังจากวันหยุดปีใหม่หลักเมื่อราคาผลไม้รสเปรี้ยวลดลงถึงสูงสุด ในบทความของเราเรานำเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับแยมส้มเขียวหวานเป็นชิ้นพร้อมรูปถ่าย ด้วยคำอธิบายทีละขั้นตอน ทุกคนสามารถเตรียมอาหารอันโอชะอันแสนหวานนี้ที่บ้านได้
สูตรแยมส้มเขียวหวานกับอบเชย
ความละเอียดอ่อนอันแสนหวานดังกล่าวไม่เพียงแต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก แต่ยังนำคุณประโยชน์มากมายมาสู่ร่างกายอีกด้วย แยมส้มเขียวหวานมีวิตามินซีซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันและชะลอกระบวนการชรา ของหวานนี้ยังมีวิตามินเคหายากจำนวนมากซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบต่อความยืดหยุ่นของหลอดเลือด
คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตรแยมส้มเขียวหวานเป็นชิ้น (พร้อมรูปถ่าย) จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารอันโอชะอันหอมหวานได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก:
- ล้างส้มเขียวหวานให้สะอาดเช็ดให้แห้งแล้วปอกเปลือก
- แบ่งผลไม้ออกเป็นชิ้น สำหรับแยมคุณจะต้องมี 400 กรัม
- วางชิ้นที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล (400 กรัม)
- เติมน้ำบริสุทธิ์ 50 มล. และอบเชยป่น (½ ช้อนชา)
- ค่อยๆ ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน ระวังอย่าให้ชิ้นส้มเสียหาย
- ปิดฝากระทะแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 6 ชั่วโมงเพื่อให้ส้มเขียวหวานปล่อยน้ำออกมา
- วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วนำเนื้อหาไปต้ม ต้มส้มเขียวหวานเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใช้ช้อนมีรูเอาออก แล้วใส่ลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- นำกระทะที่มีน้ำเชื่อมกลับมาตั้งไฟแล้วลดลงหนึ่งในสาม หลังจากนั้นให้เทชิ้นส้มเขียวหวานลงไป ทำให้แยมที่เสร็จแล้วเย็นลงและเสิร์ฟ
แยมส้มเขียวหวานชิ้นกับคอนยัค
ของหวานที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้จะดึงดูดผู้ใหญ่เป็นพิเศษ รสชาติของคอนยัคนั้นแทบจะมองไม่เห็นเลย แต่ต้องขอบคุณส่วนผสมนี้ที่ทำให้แยมมีกลิ่นหอมมาก การเตรียมการทีละขั้นตอนมีดังนี้:
- ส้มเขียวหวานไร้เมล็ดขนาดเล็ก (500 กรัม) ปอกเปลือกแล้วแบ่งออกเป็นชิ้น
- ผลไม้รสเปรี้ยวจะถูกโอนไปยังกระทะที่ปกคลุมด้วยน้ำตาล (500 กรัม) และเทคอนยัค (50 มล.)
- ที่อุณหภูมิห้อง ส้มเขียวหวานจะถูกทิ้งไว้ข้ามคืน ตอนเช้าพวกเขาควรจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาเพียงพอ
- กระทะที่มีส้มเขียวหวานวางบนไฟอ่อน ตามสูตรแยมส้มเขียวหวานเป็นชิ้นควรเคี่ยวบนเตาประมาณ 40 นาที ไม่จำเป็นต้องนำไปต้ม
- แยมที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้เย็นและเก็บไว้ในตู้เย็น
อาหารอันโอชะนี้มีเนื้อละเอียดอ่อนและมีรสเผ็ดและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ เตรียมแยมเป็นชิ้นจากส้มเขียวหวาน ส้ม และขิงบดตามลำดับต่อไปนี้:
- ผลไม้รสเปรี้ยว (ส้มเขียวหวาน 1 กิโลกรัมและส้มขนาดใหญ่ 1 ผล) ปอกเปลือกแบ่งเป็นชิ้นแล้วหุ้มด้วยน้ำตาล (500 กรัม) ส่วนผสมจะถูกทิ้งไว้ในรูปแบบนี้ข้ามคืน
- หลังจากนั้นสักครู่ให้ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มขิงบด (2 ช้อนชา) ลงในส้มเขียวหวาน นำเนื้อหาของกระทะไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- แยมจะถูกลบออกจากความร้อนและทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์
- นำกระทะกลับมาตั้งไฟอีกครั้ง เทน้ำตาลอีก 500 กรัมและวานิลลินหนึ่งซองลงไปหลังจากนั้นนำแยมไปต้มและปรุงเป็นเวลา 60 นาที
- อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดปิดด้วยฝาปิดแล้วม้วนด้วยที่เปิดกระป๋อง สามารถเก็บไว้ในที่เย็นและมืดได้ 1 ปี
วิธีทำแยมส้มเขียวหวานในหม้อหุงช้า?
การใช้สูตรต่อไปนี้คุณสามารถปรุงส้มเขียวหวานแท้ได้ แยมแมนดารินเตรียมเป็นชิ้นๆ แต่ให้ตรงเปลือก วิธีดำเนินการอย่างถูกต้องจะแสดงอยู่ในคำแนะนำทีละขั้นตอนต่อไปนี้:
- ส้มเขียวหวาน (6 ชิ้น) ล้างให้สะอาดราดด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็น 8 ชิ้นตรงเปลือก
- ชิ้นที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ในชามหลายเมนูเติมน้ำส้ม 1 ลูกแล้วเติมน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ)
- ผสมส่วนผสม ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ แล้วตั้งโปรแกรม "สตูว์" เวลาเตรียมแยมคือ 2 ชั่วโมง จากนั้นมันจะหนาและอร่อยมาก
แยมส้มเขียวหวานกับกีวีและมะนาว
ความละเอียดอ่อนที่สดใสนี้จะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบของหวานและรสชาติถูกใจอย่างแน่นอน แยมส้มเขียวหวานจัดทำเป็นชิ้นตามลำดับต่อไปนี้:
- ครึ่งหนึ่งของน้ำหนักรวมของส้มเขียวหวาน (500 กรัม) ปอกเปลือกและแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ และส่วนที่สองถูกตัดเป็น 4 ส่วนโดยตรงด้วยเปลือก
- ปอกมะนาว (ไม่มีส่วนสีขาว) แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- เทน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงในกระทะแล้วเติมน้ำ 300 มล.
- ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด ให้เติมผิวเลมอนลงไปแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที หลังจากนั้นให้วางชิ้นส้มเขียวหวานลงในกระทะ หลังจากผ่านไป 1 นาที คุณสามารถนำน้ำเชื่อมออกจากเตาได้
- หลังจากที่แยมเย็นสนิทแล้ว ให้นำเนื้อหาในกระทะไปต้มอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลา 2 นาที นำออกจากเตาและเย็น
- ในเวลานี้กีวี (200 กรัม) ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น น้ำผลไม้คั้นจากมะนาว
- นำแยมในกระทะไปต้มอีกครั้ง เทกีวีลงไปและเทน้ำมะนาว หลังจากการเดือดจัดเป็นเวลา 3 นาที ก็สามารถใส่แยมลงในขวดได้
สูตรแยมจากแอปเปิ้ลและส้มเขียวหวานเป็นชิ้น
ทุกคนชอบแยมแอปเปิ้ลโดยไม่มีข้อยกเว้น แต่ความละเอียดอ่อนครั้งต่อไปกลับกลายเป็นว่าอร่อยยิ่งขึ้นเนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการเตรียมความเอร็ดอร่อยและชิ้นส้มเขียวหวานจะถูกเติมลงในน้ำซุปข้นแอปเปิ้ล แยมจากผลไม้เหล่านี้จัดทำขึ้นตามลำดับนี้:
- แอปเปิ้ล (1 กก.) ที่ไม่มีเปลือกและแกนจะถูกขูดเติมน้ำ (2 ช้อนโต๊ะ) แล้วต้มจนบด จากนั้นนำไปบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น
- ความเอร็ดอร่อยของส้มเขียวหวานถูกขูด ผลไม้เองก็แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ
- เพิ่มส้มเขียวหวาน (1 กก.) และความสนุกในซอสแอปเปิ้ลเติมน้ำตาล 1 กก.
- หลังจากเดือดแล้วแยมจะสุกเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถใส่ขวดโหลและปิดผนึกไว้สำหรับฤดูหนาวได้อย่างปลอดภัย
แยมส้มเขียวหวานพร้อมเปลือกสำหรับฤดูหนาว
ตามกฎแล้วเมื่อรับประทานส้มเขียวหวานจะถูกปอกเปลือก มีรสขมที่น้อยคนจะชอบ ที่จริงแล้วเปลือกมีวิตามินมากกว่าเนื้อส้มเขียวหวานมาก นอกจากนี้ยังมีน้ำมันหอมระเหยที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับไวรัส แยมส้มเขียวหวานที่ทำจากเปลือกก็อร่อยไม่น้อย และการทำอาหารก็ไม่ยากเลย:
- ส้มเขียวหวานสุก แต่ยืดหยุ่นมีเปลือกบาง (1 กก.) ถูกตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ หนา 5 มม.
- ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกวางในกระทะเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาล
- คลุมกระทะด้วยผ้าฝ้ายและวางทิ้งไว้บนโต๊ะข้ามคืน ในระหว่างนี้ส้มเขียวหวานจะปล่อยน้ำออกมา
- กระทะวางบนไฟอ่อน แยมนำไปต้มปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยคนตลอดเวลาและทำให้เย็นลง
- การกระทำที่คล้ายกันซ้ำสามครั้ง ในช่วงเวลานี้แยมควรจะหนาขึ้นในขณะที่น้ำเชื่อมจะยังคงโปร่งใส
- แยมที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาต้มแล้วปิดผนึกด้วยที่เปิดกระป๋อง คุณสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว
เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยให้คุณทำแยมให้มีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และสวยงามมากยิ่งขึ้น:
- เมื่อแบ่งส้มเขียวหวานออกเป็นชิ้น ๆ คุณต้องเอาเส้นสีขาวทั้งหมดออกจากส้มและเอาฟิล์มบาง ๆ ออกหากต้องการ
- ควรเลือกส้มเขียวหวานสำหรับทำแยมที่สุกแต่เนื้อแน่น เฉพาะในกรณีนี้พวกเขาจะไม่กระจุยระหว่างการปรุงอาหาร แต่จะยังคงรูปเดิมไว้
- หากคุณเปลี่ยนน้ำด้วยน้ำส้มเมื่อเตรียมแยม รสชาติของความหวานอันละเอียดอ่อนจะสดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น
บทความในหัวข้อ
