สูตรทำข้าวต้ม. สารเติมแต่งที่มีประโยชน์และอร่อย ข้าวต้มกับนม - สูตรทีละขั้นตอน

ข้าวเป็นธัญพืชที่มีประโยชน์และเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน ซึ่งสามารถปรุงได้หลากหลายวิธี ข้าวต้มในน้ำเหมาะสำหรับเป็นอาหารหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก โจ๊กนมเป็นอาหารเช้าในอุดมคติสำหรับเด็ก และหากปรุงร่วมกับผลเบอร์รี่หอมและผลไม้คุณจะได้ของหวานที่ประณีตและอร่อย .

ข้าวมีประโยชน์มากมาย วิตามินของกลุ่ม B, E, PPและธาตุที่จำเป็นต่อสุขภาพ: ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี. อาหารที่อิงจากผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วย ซับซ้อน คาร์โบไฮเดรตและ เซลลูโลสซึ่งสามารถให้พลังงานที่จำเป็นได้เกือบทั้งวัน และซีเรียลเหล่านี้ช่วยขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย

การเตรียมซีเรียลสำหรับทำอาหาร เทคโนโลยีของกระบวนการทำอาหารซีเรียล

การคัดเลือกและแปรรูปข้าวก่อนหุง

จากความหลากหลายของพันธุ์ข้าว มี 2 ชนิดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ กลมซึ่งเหมาะมากสำหรับการปรุงโจ๊กนมและ เมล็ดยาว, ใช้สำหรับหุงต้มกับน้ำ เพราะมันร่วนกว่า

ก่อนหุงข้าวต้ม จำเป็นต้องคัดแยกและล้างซีเรียลเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและแป้งส่วนเกิน ในการทำเช่นนี้ต้องเทข้าวลงในน้ำผสมให้เข้ากันแล้วสะเด็ดน้ำออกทั้งหมด ขั้นตอนนี้ต้องทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าน้ำที่คุณระบายออกจะใส

หลังจากนั้น แช่ข้าวได้ไหมเป็นเวลา 30-40 นาทีในน้ำเย็น การทำเช่นนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์ร่วนและปรุงอาหารได้เร็วขึ้น แม้ว่าการแช่จะไม่ใช่ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการทำโจ๊กแสนอร่อย

ควรพิจารณาว่าข้าวแช่น้ำ ปริมาณเพิ่มขึ้นซึ่งหมายความว่าจะต้องเติมซีเรียลที่มีของเหลวน้อยลงลงในกระทะแล้วเริ่มทำอาหาร

การทำอาหารด้วยนมหรือน้ำนั้นไม่ยากอย่างแน่นอน แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องรู้บ้าง เทคโนโลยีการทำอาหาร ดังนี้

มีอีกไหมค่ะ วิธีการปรุงอาหารอื่นประกอบด้วยการใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะทันทีแล้วเทน้ำเย็นหรือนมเพื่อให้ของเหลวครอบคลุม 3-4 ซม. จากด้านบน จากนั้นเติมน้ำตาล เกลือ และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว เมื่อโจ๊กพร้อมก็เติมได้นิดหน่อย เนย.

วิธีทำโจ๊กข้าวนม

ข้าวต้มมีความสำคัญต่อโภชนาการที่ดีของเด็ก อาหารที่ทำจากนมที่มีซีเรียลข้าวต้องรวมอยู่ในอาหารของทารกทุกคน เนื่องจากการกินข้าวมีประโยชน์อย่างมากสำหรับการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ลองทำโจ๊กอร่อย ๆ ด้วยนมที่ลูกของคุณจะชอบ

คุณจะต้องการ:

ทำอาหาร:

สำหรับทารกที่อายุต่ำกว่าหนึ่งปีโจ๊กดังกล่าวสามารถ ถูให้ละเอียดแล้วเจือจางด้วยนมให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ และสำหรับเด็กโตให้เพิ่มผลเบอร์รี่สดหรือชิ้นในจานนี้ ผลไม้,และเด็กๆ จะประทับใจในทักษะการทำอาหารของคุณอย่างแน่นอน

วิธีหุงข้าวต้มในน้ำ

ข้าวต้มน้ำร่วน

Groats ที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับ เนื้อหรือปลาและยังเหมาะสำหรับใช้กับ สลัดหรือซอส.

คุณจะต้องการ:

ทำอาหาร:

1. ก่อนปรุงอาหาร คุณต้องคัดแยกเมล็ดพืชและล้างด้วยน้ำสะอาด
2. เอามา ภาชนะที่มีผนังหนา, เทน้ำลงไป เกลือ ต้มแล้วเทข้าวลงไป
3. หลังจากเดือดคุณต้องปรุงโจ๊กประมาณห้านาทีกวนตลอดเวลาจากนั้นลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดแล้วปิดฝา
4. ตอนนี้ข้าวควรจะอ่อนระโหยลงประมาณ 20-25 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้จานไหม้ จำเป็นต้องคนเป็นครั้งคราว
5. เมื่อซีเรียลดูดซับของเหลวทั้งหมดแล้วต้องปิดไฟเพิ่มลงในโจ๊กที่เสร็จแล้ว เนย,จากนั้นคลุมกระทะด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อปรับปรุงรสชาติของจาน

คุณจะต้องการ:

ทำอาหาร:

1. ใช้จำนวนเงินที่ต้องการ ข้าวสะอาด.
2. เทใส่ชาม น้ำ, เพิ่มที่นั่น น้ำตาล เกลือและนำไปต้ม
3. จากนั้นเทซีเรียลลงไป ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที เพื่อให้โจ๊กกลายเป็นของเหลวจำเป็นต้องกวนองค์ประกอบการเดือดอย่างต่อเนื่อง
4. ปรุงเสร็จก็ใส่โจ๊กลงไป น้ำมันและบริโภคปรุงสดใหม่

วิธีทำข้าวต้มฟักทอง

กับข้าวสวยหอมกรุ่น ฟักทอง, เป็น อาหารเช้าเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่และการเตรียมตัวก็ไม่ใช่เรื่องยาก

ฟักทองจะต้องล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ Groats ซักแล้วแห้ง. นำจานอบและจารบีด้านในทั้งหมดให้ดี เนย. เพิ่มที่นั่น ครึ่งข้าวแล้วใส่ ฟักทองและวางปลายข้าวด้านบนอีกครั้ง

จากนั้นคุณต้องปรุงรสจาน เกลือและน้ำตาล. ตอนนี้เทลงในชามอาหาร น้ำ, ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 185 องศา หลังจาก 50 นาทีโจ๊กหวานจะพร้อม

โจ๊กนมจากข้าวโดยใช้หม้อหุงช้า

ด้วยความช่วยเหลือของ multicooker คุณสามารถปรุงอาหารหลายจานโดยใช้ซีเรียลใดก็ได้ - ซุป pilaf, หลากหลาย ข้าวต้มกับนมหรือน้ำ. นอกจากนี้วิธีการเตรียมนี้สะดวกมากเนื่องจาก ไม่ต้องการการปรากฏตัวและความสนใจอย่างต่อเนื่องคุณเพียงแค่ต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นลงในเตาอบมหัศจรรย์ และมันจะทำทุกอย่างด้วยตัวเอง

ล้างข้าวให้สะอาดแล้วใส่ลงในภาชนะของเครื่อง เติมให้เต็ม นม. ตอนนี้เราต้องเพิ่ม เกลือ น้ำตาล น้ำมันและผสมทุกอย่าง จากนั้นปิด multicooker ตั้งค่าโหมดพิเศษสำหรับการปรุงซีเรียล

ระยะเวลาของกระบวนการควรเป็น 25 นาที หลังจากสัญญาณเสียงแจ้งว่าจานพร้อมแล้ว คุณต้อง เปลี่ยนอุปกรณ์เป็นโหมดทำความร้อนเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเวลานี้คุณสามารถลองโจ๊กจากเตามหัศจรรย์

วิธีทำข้าวกับผักรวม

อาหารจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีรูปร่างสมส่วน นอกเหนือจากนั้น ข้าวและผักดีต่อสุขภาพมาก, ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะทำอาหารเย็นที่อร่อยและมีแคลอรีต่ำ

ใส่ซีเรียลลงใน น้ำเกลือและ ปรุงครึ่งสุก. สะเด็ดข้าวในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำออกให้หมด ล้างผักทั้งหมดแล้ว มะเขือตัดเป็นก้อนและ แครอทตัดเป็นเส้น

เทลงในกระทะ น้ำมัน, เก็บผัก ถั่วเขียว,และนำไปทอดประมาณ 15 นาที แล้วใส่ข้าว ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด, ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อีก 3-5 นาที จานพร้อม! เพิ่มเข้าไป เครื่องเทศและคุณสามารถให้บริการ

ข้าวต้มกับเบอร์รี่

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการเพิ่มน้ำหนัก แต่ชอบของหวาน นอกจากนี้ซีเรียลกับผลเบอร์รี่ในน้ำ อร่อยและหอมมากและการรับประทานอาหารเช้าจะทำให้คุณมีพลังงานเพิ่มขึ้นเป็นเวลานาน

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องล้างข้าว เทลงใน น้ำเดือดและปรุงอาหาร ล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำแล้วใส่ลงในซีเรียลที่ทำเสร็จแล้วใส่ น้ำตาลและผสม

ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในกองไฟและเคี่ยวประมาณ 5 นาที เมื่อสิ้นสุดการปรุง เนยและปิดฝา

ข้าวกับผลเบอร์รี่พร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มมื้ออาหารได้ ทานให้อร่อย!

กฎการทำอาหาร ข้าวต้มนม พวกเขาต้องการจากจุดเริ่มต้นในการต้มข้าวจนสุกในน้ำครึ่งหนึ่งแล้วปรุงใน นม . กฎนี้ตั้งอยู่บนความจริงที่ว่าข้าวไม่สุกดีในนม

ฉันไม่ชอบขั้นตอนการทำอาหารนาน ๆ ดังนั้นฉันจึงมีโอกาส (เป็นครั้งแรก) และปรุงโจ๊กโดยข้ามกฎ สิ่งที่ฉันสามารถพูดได้อย่างมั่นใจ: ข้าวต้มสามารถต้มในนมได้ทันที

ข้าวต้มนมมันมาในของเหลวกึ่งหนาและหนา สามีของฉันชอบโจ๊กกึ่งหนาเช่น เพื่อให้มีคำใบ้ที่มองเห็นได้เล็กน้อยของ นม. ในเรื่องนี้ฉันจะบอกคุณถึงการเตรียมโจ๊กนมทีละขั้นตอนซึ่งรักสลาวิก

ถ้าคุณชอบโจ๊กนมเหลว ให้เตรียมนมเพิ่มอัตรานม 1 แก้ว สำหรับโจ๊กข้นๆ อัตราเท่าในสูตรนี้เท่านั้นค่ะ เวลาเตรียมตัวโจ๊กเหลวควรเพิ่มขึ้น 7-10 นาที

องค์ประกอบดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์

ตามที่เราเห็นจานในอนาคตของเรา มันมีองค์ประกอบที่เรียบง่าย: นม, น้ำ, ข้าว, น้ำตาล, เกลือ, เนย

คำอธิบายทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายโจ๊กนม

1. เราจัดเตรียมสินค้าพร้อมรูปถ่าย

ข้าว , สำหรับ โจ๊กนม , ฉันใช้เวลาปกติ, ไม่นึ่งและไม่นาน . เพราะ ข้าวของฉันมีกลูเตนมากกว่าข้าวอื่นๆ ซึ่งช่วยให้สามารถจับซีเรียลและนมได้ดีเมื่อปรุงสุก

ฉันล้างข้าวในน้ำเย็น - ครั้งเดียวไม่จำเป็นอีกต่อไปไม่เช่นนั้นเราจะล้างแป้งที่เราต้องการ

2. เราใส่ซีเรียลลงในของเหลว

เทนมและน้ำลงในกระทะที่มีก้นหนาวางบนเตาเปิดแก๊สอย่างเต็มกำลังแล้วเติมเกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่างแล้วนำของเหลวไป ฟองอากาศเบา . ครั้งหนึ่ง สูตรนม อุ่นเครื่องเทข้าวที่ล้างแล้วลงไปกวนตลอดเวลานำไปต้ม โฟมของฉันเริ่มเพิ่มขึ้นหลังจาก 3 นาที

เคล็ดลับ: การกวนบ่อยๆ ในระยะแรกจะทำให้ข้าวไม่ติดกันเป็นก้อน

3. หุงข้าวต้ม.

ทันทีที่นมและข้าวเดือด ให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด ปิดฝาแล้วหุง ยกฝาขึ้นเป็นระยะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่านมไม่ไหลออก อย่าลืมที่จะกวนเนื้อหาอย่างต่อเนื่องไม่เช่นนั้นมันจะไหม้คุณ หลังจากผ่านไป 18 นาทีโจ๊กจะเริ่มข้นจากนี้ไปคุณต้องใส่ใจกับมัน

สามารถถอดฝาออกและปรุงโจ๊กต่อไปอีก 8 นาที กวนทุกๆ 15 วินาที

หลังจาก 8 นาที ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน เนยผสมครอบคลุมและ ปิดไฟให้หมด. เพราะ ฉันมีกระทะก้นสองชั้นแล้วทิ้งไว้บนเตาให้ระเหยเป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้ไม่สามารถเปิดและผสมโจ๊กได้

หากคุณมีกระทะธรรมดา กระทะก็จะเก็บความร้อนไว้เองไม่ได้ เพราะคุณต้องห่อด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่

นี่คือของเรา ข้าวต้มนมพร้อม. เมื่อวางบนจาน โครงสร้างจะมั่นคงและไม่กระจายตัว แต่ในขณะเดียวกันกลับกลายเป็นว่าไม่แห้ง แต่มีความหนืดเช่น ส่วนผสมของนมผสมกับข้าวได้อย่างลงตัวและเมื่อกินข้าวต้มก็ให้ความเบาและโปร่งสบาย

เชิญสมาชิกในครอบครัวไปที่โต๊ะ ทานให้อร่อย!

โจ๊กข้าวเป็นอาหารพื้นฐานอย่างหนึ่งที่ผู้ปรุงอาหารทุกคนและแม่บ้านส่วนใหญ่สามารถปรุงได้ มันสามารถหวานและไม่หวานต้มในน้ำหรือนมด้วยการเติมผลไม้หรือผัก, เห็ด, เนื้อสัตว์ สามารถทำได้ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารเช้า แต่ยังสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ เมื่อรู้วิธีการหุงข้าวต้ม คุณจะขยายเมนูของครอบครัวได้อย่างมาก และสามารถให้อาหารคนที่คุณรักด้วยอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็นที่อร่อย น่าพอใจ และดีต่อสุขภาพ

คุณสมบัติการทำอาหาร

ข้าวเป็นธัญพืชชนิดแรกๆ ที่มนุษย์เริ่มปลูกเพื่อการบริโภคของมนุษย์โดยเฉพาะ อาหารจากมันจัดทำขึ้นในส่วนต่าง ๆ ของโลก ในประเทศของเราโจ๊กถือเป็นจานข้าวแบบดั้งเดิมมากที่สุดและมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม แม้ว่าโจ๊กจะปรุงตามสูตรที่แตกต่างกัน แต่หลักการทั่วไปของการเตรียมยังคงเป็นเรื่องธรรมดา แม้แต่พนักงานต้อนรับหญิงมือใหม่ก็สามารถหุงข้าวจานอร่อยและน่ารับประทานได้

• มนุษย์ปลูกข้าวมาหลายพันปีแล้วได้นำพันธุ์ข้าวที่มีลักษณะแตกต่างกันออกไป เรียนรู้วิธีการแปรรูปด้วยวิธีต่างๆ เม็ดข้าวหลากหลายสายพันธุ์ถูกออกแบบมาสำหรับการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน บางส่วนใช้สำหรับริซอตโต้ อื่นๆ สำหรับ pilaf อื่นๆ สำหรับซูชิ ที่เหมาะสมที่สุดในการทำโจ๊กคือพันธุ์ข้าวเมล็ดกลมซึ่งมีแป้งอยู่มาก มันมาจากพวกเขาที่โจ๊กมีความหนืดน่าพอใจ
• บนชั้นวางของร้านค้า คุณจะพบข้าวกล้องสีขาวครีม อันแรกยังไม่ได้แปรรูปจะมีประโยชน์มากที่สุด แต่ต้มนานเกินไปกว่าจะใช้ทำโจ๊กได้ ซีเรียลซึ่งมีสีครีมจะถูกนึ่ง วิธีการแปรรูปนี้ยังช่วยให้คุณประหยัดประโยชน์ของข้าวได้อีกด้วย ซีเรียลนึ่งยังไม่เดือดเร็วเท่าที่เราต้องการ ดังนั้นก่อนที่จะเตรียมโจ๊กจากนั้นจึงแช่ในน้ำเย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง การบดเมล็ดธัญพืชช่วยให้คุณได้ข้าวขาว ซึ่งเหมาะสำหรับการหุงซีเรียลและไม่ต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้า
• ก่อนปรุงโจ๊ก ข้าวใดๆ ต้องมีการเตรียมอย่างง่าย ขั้นแรก คัดแยกเศษกรวด เมล็ดพืชที่เน่าเสีย และขยะอื่นๆ จากนั้นล้างซีเรียลด้วยน้ำเย็น เป็นครั้งสุดท้ายที่สามารถล้างด้วยน้ำร้อนเพื่อขจัดแป้งออกจากพื้นผิวไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฟิล์มที่มันเยิ้มอีกด้วย
• ข้าวที่เตรียมไว้ถูกเทด้วยของเหลวเย็น ๆ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและเอาโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวออกจากนั้นไฟจะลดลงและหุงข้าวจนสุก ในเวลาเดียวกันโจ๊กจะต้องกวนเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อปรุงโจ๊กนมจากข้าว เติมน้ำตาลและเกลือทันทีหรือก่อนที่ไฟจะลดลง
• หากของเหลวไม่เพียงพอให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วผสมโจ๊ก หากคุณเติมนมแทนน้ำ โจ๊กจะไหม้เกือบหมด
• เวลาทำอาหารข้าวต้มอาจขึ้นอยู่กับชนิดของข้าวที่ใช้ โดยขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของน้ำกับนม ซีเรียล และของเหลว การเตรียมโจ๊กร่วนมักใช้เวลา 20 นาที แต่หลังจากนั้นห่ออาหารด้วยกระทะและโจ๊กทิ้งไว้ให้นึ่งประมาณ 15-20 นาที โจ๊กข้าวเหนียวหนืดในนมต้ม 30-40 นาที เมื่อปรุงโจ๊กในหม้อหุงช้าจะใช้เวลาอีก 10 นาที บ่อยครั้งที่หน่วยกำหนดความพร้อมของจานด้วยตัวเองตั้งเวลาโดยอัตโนมัติโดยคำนึงถึงโปรแกรมที่ทำงานอยู่
• ในการหุงข้าวต้มในหม้อหุงช้าจะใช้โปรแกรมโจ๊กนม หากไม่มีฟังก์ชันดังกล่าวในโมเดล multicooker นี้ ให้เปิดใช้งานโปรแกรมที่ออกแบบมาสำหรับการทำอาหารซีเรียลอื่นๆ ปกติจะเรียกว่า "ข้าว" "บัควีท" หรือ "โจ๊ก" แม้ว่าจะมีชื่ออื่น
• สำหรับการปรุงโจ๊กบนเตา ขอแนะนำให้ใช้กระทะเคลือบสารกันติดคุณภาพสูงหรือก้นสองชั้น
• ข้าวต้มไม่ได้ต้มในนมเพียงอย่างเดียว มันจะใช้เวลานานเกินไปและโจ๊กก็จะไหม้อย่างแน่นอน โดยปกตินมจะผสมกับน้ำในอัตราส่วนเดียวกัน นมสามารถเติมได้มากกว่าน้ำ แต่ไม่เกิน 3/4 ของปริมาตรของเหลวทั้งหมด บางครั้งมีการเติมน้ำมากกว่านม

ข้าวต้มจะอร่อยกว่าถ้าปรุงด้วยน้ำมัน มักจะถูกเพิ่มลงในจานสำเร็จรูป

สัดส่วนของซีเรียลและของเหลว

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่คาดหวังเมื่อหุงข้าวต้ม สิ่งสำคัญคือต้องเลือกสัดส่วนของซีเรียลและของเหลวที่เหมาะสม

• เพื่อให้โจ๊กกลายเป็นร่วนต้องใช้น้ำ 2-2.5 แก้วต่อแก้วซีเรียล ในนม โจ๊กร่วนมักไม่ต้ม
• ในการเตรียมโจ๊กหนืด คุณต้องใช้ของเหลว 4 ถ้วยต่อข้าวหนึ่งถ้วย ตัวอย่างเช่น น้ำ 2 ถ้วยและนม 2 ถ้วย
• โจ๊กข้าวเหลวจะกลายเป็นของเหลวถ้าคุณใช้ของเหลว 5-6 แก้วสำหรับซีเรียลหนึ่งแก้วเช่นน้ำ 2 แก้วและนม 4 แก้ว เป็นโจ๊กนี้ที่มักจะเตรียมในโรงเรียนอนุบาล
• เมื่อหุงข้าวต้มในหม้อหุงช้า จะมีการเติมของเหลวในปริมาณเท่ากันกับเมื่อหุงข้าวในกระทะ

ในแก้วที่มีความจุ 200 มล. ใส่ข้าว 180 ถึง 200 กรัม แก้วที่มีความจุ 250 มล. ประกอบด้วยซีเรียลข้าว 225-250 กรัม ข้อมูลที่แน่นอนอาจขึ้นอยู่กับพันธุ์ข้าว

สำคัญ!ข้าวมีโปรตีนจำนวนมาก ร่างกายดูดซึมได้ดี และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ให้พลังงานเป็นเวลานาน ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ และยังเหมาะสำหรับอาหารทารกอีกด้วย

ข้าวอุดมไปด้วยวิตามิน E และ PP, แคลเซียม, โพแทสเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, ทองแดง และธาตุอื่นๆ มากมาย ดังนั้นการบริโภคโจ๊กเป็นประจำจะช่วยรักษาสภาพที่ดีของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด

แคลอรี่ข้าวธัญพืช 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 330 กิโลแคลอรี ข้าวต้มที่ทำมาจากนมและน้ำที่มีปริมาณน้ำตาลเล็กน้อยประมาณ 150 กิโลแคลอรี

ข้าวต้มนุ่มในหม้อ

• ข้าว - 220 กรัม
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• เกลือ - 3 กรัม
• เนย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• คัดเมล็ดข้าว ล้างจนน้ำใส เทน้ำเดือดลงไป สะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที
• ใส่ข้าวที่เตรียมไว้ในกระทะใส่เกลือลงไป เทน้ำตามปริมาณที่กำหนด
• วางกระทะบนเตา นำเนื้อหาไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ต้มประมาณ 2-3 นาที ลอกโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวออก
• ปิดไฟ ต้มโจ๊กจนแทบไม่มีของเหลวเหลืออยู่ในกระทะ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที
• นำหม้อโจ๊กออกจากความร้อน เพิ่มเนยหรือน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะผสม
• ห่อกระทะด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูหลายผืน ทิ้งไว้ 15 นาที

โจ๊กที่เตรียมตามสูตรนี้ออกมาอร่อย คุณสามารถกินได้แบบนั้น แต่บ่อยกว่านั้นก็ยังคงใช้เป็นเครื่องเคียงหรือเสริมด้วยเนื้อสัตว์และผักอยู่แล้วในระหว่างการเตรียม

โจ๊กข้าวเหนียวหนึบ

• ข้าว - 0.2 กก.
• นม - 0.4 ลิตร;
• น้ำ - 0.4 ลิตร;
• น้ำตาล - 20 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างข้าวให้ดี เติมน้ำแล้ววางบนเตา
• นำน้ำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ต้มประมาณ 2-3 นาทีโดยไม่ลดความเข้มของเปลวไฟและเอาโฟมที่ยื่นออกมาจากพื้นผิวออก
• ปิดไฟ หุงข้าวประมาณ 10-15 นาทีจนน้ำระเหยหมด
• เพิ่มเกลือน้ำตาลผสม
• อุ่นนมในกระทะแยกต่างหาก เทลงในชามข้าวและคนให้เข้ากัน
• ต้มโจ๊กต่อไปด้วยไฟอ่อน คนบ่อยๆ จนข้น ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที
• เพิ่มน้ำมันคน นำกระทะออกจากความร้อน

ปล่อยให้โจ๊กยืนอยู่ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเชิญครอบครัวไปที่โต๊ะ โจ๊กนมข้นหนืดที่ทำจากซีเรียลข้าวเป็นอาหารเช้าประเภทหนึ่งที่ชื่นชอบไม่เพียงแต่สำหรับเด็กแต่สำหรับผู้ใหญ่ด้วย

โจ๊กน้ำนมข้าว

• ข้าว - 0.2 กก.
• น้ำ - 0.4 ลิตร;
• นม - 0.8 ลิตร
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เนย - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

• เทข้าวที่ล้างด้วยน้ำแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลดความเข้มของเปลวไฟและหุงข้าวเป็นเวลา 10 นาที
• ระบายของเหลวส่วนเกินออกหากต้องการ คุณสามารถล้างข้าวด้วยน้ำอุ่นได้
• ต้มนมใส่เกลือและน้ำตาลลงไป ผัดจนส่วนผสมแห้งละลาย
• ขณะกวนนมให้เทข้าวที่ต้มจนสุกครึ่งลงไป
• ต้มโจ๊กด้วยไฟอ่อน คนบ่อยๆ ประมาณ 20-30 นาที จนข้าวนิ่มมาก
• นำกระทะออกจากเตา ใส่น้ำมัน คนให้เข้ากัน ห่อกระทะแล้วรอ 10 นาที

โจ๊กนมที่เตรียมตามสูตรนี้ออกจะนุ่มๆเหลวๆและเด็กๆชอบมากๆ

ข้าวต้มเหลวในน้ำ

• ข้าว - 0.2 กก.
• น้ำ - 0.8 ลิตร;
• เกลือ - 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• เทข้าวที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเกลือใส่ไฟปานกลาง นำเนื้อหาของกระทะไปต้มเอาโฟมออก
• ลดความร้อนและเคี่ยวโจ๊กเป็นเวลา 30 นาที ข้าวควรต้มจนนิ่ม
• หลังจากนำกระทะออกจากเตาแล้ว ให้ห่อและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

ข้าวต้มดังกล่าวมักจะเตรียมไว้สำหรับผู้ที่หายจากโรคภัยไข้เจ็บสำหรับผู้สูงอายุ หากไม่มีข้อห้ามในการใช้เนยคุณสามารถใส่โจ๊กชิ้นเล็ก ๆ ลงในชามแล้วจานจะอร่อยขึ้นมาก

ข้าวต้มในหม้อหุงช้า

• ข้าว - 100 กรัม
• น้ำ - 0.25 ลิตร;
• นม - 0.25 ลิตร;
• น้ำตาล - 5-10 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนย - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ใส่ข้าวที่เตรียมไว้ลงในชาม multicooker
• โรยด้วยเกลือและน้ำตาล
• อัดจาระบีที่ผนังของ multicooker ด้วยเนยประมาณตรงกลางชาม สายน้ำมันจะกลายเป็นขอบเขตที่นมไม่สามารถเอาชนะได้เมื่อเดือด
• ใส่น้ำมันที่เหลือลงบนซีเรียล
• ต้มน้ำเจือจางนมด้วย
• เทปลายข้าวด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ผสมเบา ๆ
• เปิดเครื่องโดยเลือกโปรแกรม "โจ๊กนม" และรอให้เครื่องเสร็จ หากอุปกรณ์ของคุณไม่มีฟังก์ชั่นดังกล่าว ให้เลือกโปรแกรม "ซีเรียล", "ข้าวต้ม", "ข้าว" หรือใกล้เคียง ตั้งเวลา 40 นาที

หลังจากเสร็จสิ้นโปรแกรมหลักแล้ว ขอแนะนำให้ทิ้ง kushu ไว้ 10-20 นาทีในโหมดทำความร้อน จากนั้นจะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น

ข้าวต้มโยเกิร์ต ผลไม้แห้ง และถั่ว

• ข้าว - 0.2 กก.
• แอปริคอตแห้งหลุม - 50 กรัม
• ลูกพรุนหลุม - 50 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• วอลนัท - 50 กรัม
• น้ำผึ้ง - 5-10 มล.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนย - 50 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 100 มล.;
• น้ำ - 0.5 ลิตร (หรือน้ำและนม 0.3 ลิตร)

วิธีทำอาหาร:

• เทข้าวที่เตรียมไว้ด้วยน้ำหรือนมที่เจือจางแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
• ใส่หม้อข้าวบนกองไฟ นำเนื้อหาของหม้อไปต้มลดความเข้มของเปลวไฟ ปรุงโจ๊กกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 20 นาที
• ขณะหุงข้าว ให้หั่นลูกพรุนและแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นขนาดกลาง แล้วสับถั่วด้วยมีด
• ละลายเนยในกระทะ ใส่ถั่วและผลไม้แห้งลงไป เพิ่มน้ำผึ้ง
• ขับเหงื่อผลไม้แห้งเป็นเวลา 5 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
• เมื่อโจ๊กเกือบจะพร้อมแล้วให้ใส่น้ำสลัดจากเนยน้ำผึ้งถั่วและผลไม้แห้งลงไปผัด
• นำหม้อโจ๊กออกจากกองไฟแล้วห่อ ทิ้งไว้ 15 นาที

เมื่อเสิร์ฟโจ๊กไปที่โต๊ะ ปรุงรสด้วยโยเกิร์ตไม่หวาน จานตามสูตรนี้อร่อยมากจนไม่มีใครปฏิเสธ

ข้าวต้มเห็ด

• ข้าว - 220 กรัม
• น้ำ - 0.75 ลิตร;
• แชมเปญสด - 0.3 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• น้ำมันพืชกลั่น - 40 มล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียงข้าว ล้างออกด้วยน้ำเย็นก่อนแล้วจึงอุ่น
• ใส่ข้าวลงในหม้อ เติมน้ำ เกลือ ตั้งไฟให้เดือด คุณต้องปรุงเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากต้มด้วยไฟอ่อน
• ระหว่างหุงข้าว ให้ปอกผัก บดแครอทบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ล้างเห็ดแห้งหั่นเป็นเส้น
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ผักที่หั่นไว้ลงไป ผัดจนหัวหอมเป็นสีทอง
• ใส่เห็ดลงไปในผัก. ผัดกับผักจนของเหลวที่ออกจากเห็ดระเหยออกจากกระทะ
• ระบายน้ำส่วนเกินจากข้าวใส่ผักและเห็ดผัดในกระทะผสม
• นำกระทะออกจากความร้อนปิดฝา

รอ 15-20 นาทีเพื่อให้โจ๊กพร้อมแล้วเชิญครอบครัวไปที่โต๊ะ ตามสูตรข้างบนนี้ ทำออกมาเป็นจานที่ทานได้แม้ตอนอดอาหาร มังสวิรัติก็จะชอบมัน

สารประกอบ:

• ข้าว - 100 กรัม
• น้ำ - 0.2 ลิตร;
• นม - 0.2 ลิตร;
• กล้วย - 0.2 กก.
• น้ำตาล - 20 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนย - 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างปอกเปลือกกล้วย บดด้วยส้อมหรือหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วตีด้วยเครื่องปั่น ยิ่งความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้นกล้วยยิ่งดี
• ล้างข้าวคลุมด้วยน้ำ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลดความเข้มของเปลวไฟและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
• ต้มนมในกระทะแยกต่างหาก ละลายเกลือและน้ำตาล
• โอนข้าวเป็นนมร้อน ปรุงโจ๊กต่อไปอีก 10-15 นาทีจนข้น
• เพิ่มน้ำซุปข้นกล้วยและคนให้เข้ากัน นึ่งโจ๊กด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 5 นาที

มันยังคงกระจายโจ๊กบนจาน ใส่เนยหนึ่งชิ้นในแต่ละมื้อและเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะ

สารประกอบ:

• ข้าว - 120 กรัม
• น้ำ - 0.4 ลิตร;
• นม - 0.2 ลิตร;
• น้ำตาล - 40 กรัม
• แอปเปิ้ล - 0.2 กก.
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เทข้าวที่เตรียมไว้ด้วยน้ำต้มบนไฟอ่อนจนของเหลวหายไป
• ใส่นมอุ่น น้ำตาล และเกลือ คนให้เข้ากัน
• หลังจากผ่านไป 5 นาทีให้ใส่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แอปเปิ้ล ต้มโจ๊กจนสุก

เมื่อเสิร์ฟโจ๊กไปที่โต๊ะให้ปรุงรสด้วยเนย นอกจากนี้คุณยังสามารถโรยโจ๊กด้วยช็อกโกแลตหรือถั่ว

ข้าวต้มเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในหมู่เด็กและผู้ใหญ่ ต้มในนมด้วยการเติมผลไม้สดหรือแห้งจะกลายเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม ไม่มีฟันหวานตัวเดียวที่จะปฏิเสธอาหารเช้าเช่นนี้ อย่างไรก็ตาม ข้าวต้มจากแป้งข้าวเจ้าไม่ได้ทำแค่นมเท่านั้น จากนั้นสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับปลาหรือเนื้อสัตว์ได้แม้เป็นอาหารมื้อเดียว

ฉันเคยคิดว่า: "อะไรจะง่ายไปกว่าการหุงข้าวต้ม เทนมกับข้าวแล้วหุงจนสุก" จริงอยู่มันเคยเผากับฉันแล้วไม่สุก ... ใช่แล้วรสชาติก็ยังไม่เหมือนกับในโรงอาหาร
และกลายเป็นว่าไม่ต้องปรุงเลย!


Svetlana แบ่งปันสูตรที่ดีมาก ฉันเรียนรู้มากมายเกี่ยวกับการทำอาหาร จริงโจ๊กของฉันค่อนข้างหนาเพราะ ฉันมีนมไม่พอ แต่ก็ยังรู้สึกถึงความแตกต่าง ... นี่คือโจ๊กจริงๆ! แบบที่มักมีให้ในโรงเรียนอนุบาล (โรงเรียน ค่าย โรงพยาบาล) ...คำพูดของผู้เขียน ภาพถ่ายเป็นของฉัน

สำหรับโจ๊กความหนืดปานกลาง 5-6 ที่(คุณสามารถรับทุกอย่างได้ครึ่งหนึ่ง)

• groats ข้าว - กลมไม่นึ่ง - 1 ถ้วย 200g (ฉันแนะนำให้เอาข้าวครัสโนดาร์)
• น้ำ - 2 ถ้วย 200 มล
• นม 2-3 ถ้วย (ตามความหนาที่ต้องการ)
• เกลือที่ปลายช้อนชา
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

โจ๊กนมเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจำนวนมากที่ค่อยๆ สลายในลำไส้ ตอบสนองความหิวเป็นเวลานาน และค่อยๆ เติมพลังงานให้ร่างกายในส่วนที่มีประสิทธิผลมากที่สุดของวันทำงาน โจ๊กข้าวมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์เพิ่มเติมมากมาย - ประกอบด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กจำนวนมากสามารถจับและขจัดสารพิษและสารอันตรายออกจากร่างกายและยังห่อหุ้มลำไส้ช่วยฟื้นฟูเยื่อเมือกหลังโรคของ ระบบทางเดินอาหาร. นอกจากนี้ groats ข้าวไม่มีกลูเตน ดังนั้นจึงมีสารก่อภูมิแพ้น้อยกว่าและแนะนำให้เลี้ยงเด็กตั้งแต่อายุยังน้อย โจ๊กข้าวต้มในนมรวมถึงแคลเซียมโพแทสเซียมและโปรตีนจากสัตว์ที่มีคุณค่าและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ - ประมาณ 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของจานสำเร็จรูป คุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้ทำให้ข้าวต้มเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับโภชนาการประจำวันและอาหาร

อย่างไรก็ตาม ข้าวต้มนมเป็นหนึ่งในอาหารที่ต้องใช้แรงงานมากที่สุดเมื่อเทียบกับโจ๊กประเภทอื่นๆ ที่ได้รับความนิยม ใช้เวลาในการเตรียมการค่อนข้างนานและต้องการความสนใจอย่างไม่เหน็ดเหนื่อย เนื่องจากมีแนวโน้มที่จะไหม้เกรียม ดังนั้นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมโจ๊กที่ง่ายและรวดเร็วคือหม้อหุงข้าวหรือหม้อหุงช้า อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีอุปกรณ์เหล่านี้ ฉันจะแบ่งปันเคล็ดลับในการทำโจ๊กที่อร่อยและเข้มข้นบนเตาให้คุณเอง สูตรนี้ไม่มีอะไรยากเป็นพิเศษ หากคุณให้ความสนใจโจ๊กเล็กน้อย รสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยนจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน อย่าลืมปรุงโจ๊กนมให้กับครอบครัวของคุณ ทดลองกับสารปรุงแต่งต่างๆ และรับอาหารเช้าที่หลากหลายและอร่อย!

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

วิธีทำข้าวต้มกับนม - สูตรข้าวต้มนมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสม:

• 1 เซนต์ ข้าวเม็ดกลม
• 2.5 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. นม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ
• 2.5 ศิลปะ ล. ซาฮารา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

วิธีทำอาหาร:

1. ในการทำโจ๊กข้าวต้มแสนอร่อยในนม ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซีเรียล

สำหรับอาหารจานนี้ ข้าวเมล็ดกลมชนิดต่างๆ เหมาะที่สุด ซึ่งต้มได้ดีและช่วยให้คุณได้โจ๊กที่มีความหนืดมากขึ้น

ขั้นแรก ต้องคัดแยกข้าว กำจัดเมล็ดพืชและขยะคุณภาพต่ำ และล้างให้สะอาดเพื่อกำจัดแป้งส่วนเกิน ฉันมักจะล้างข้าวด้วยกระชอนใต้น้ำไหลเย็น คุณสามารถทำอย่างอื่นได้: เทข้าวลงในชาม เทน้ำเย็นส่วนเกิน คนข้าวลงในน้ำเล็กน้อยแล้วสะเด็ดน้ำที่ขุ่นออก ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3-4 ครั้งจนกว่าน้ำบนข้าวจะใส

2. ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะ เท 2 ช้อนโต๊ะ ลงในก้นหนา น้ำเย็นและวางบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำเดือด ให้ลดไฟและต้มโจ๊กเป็นเวลา 6 - 8 นาที จนน้ำดูดซึมได้หมด

3. เทลงในพิมพ์ 2 ช้อนโต๊ะ นมเย็นและปรุงโจ๊กจนสุกเป็นเวลา 20-25 นาที ควรกวนข้าวต้มบ่อยๆ และอย่าให้ไหม้เมื่อของเหลวเดือด

4. ค่อยๆ เทนมที่เหลือหนึ่งแก้วเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร นำโจ๊กไปให้ได้ความสม่ำเสมอตามต้องการ ควรจำไว้ว่าหลังจากยืนสักครู่โจ๊กจะหนาขึ้น

5. สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมใส่น้ำตาลและเกลือลงในโจ๊กผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

ข้าวต้มข้นใส่นมพร้อม! อย่าลืมใส่เนยลงไปก่อนเสิร์ฟ คุณยังสามารถเติมน้ำผึ้ง แยม ผลเบอร์รี่สดหรือแห้งและผลไม้ลงในโจ๊กได้ บางคนชอบโรยหน้าด้วยอบเชย โดยทั่วไป ทดลองและเพลิดเพลินกับอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ!