มะเขือเทศในไส้เยลลี่ มะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อและ สูตรอาหารทีละขั้นตอนง่ายๆ สำหรับมะเขือเทศแสนอร่อยในเจลาตินพร้อมหัวหอมและผักชีฝรั่ง ส่วนผสมในการเตรียมมะเขือเทศในเจลาตินพร้อมหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศมักมีสิ่งนี้ ขนาดใหญ่ที่ไม่เข้าไปถึงคอขวดจนหมด ใน สดอร่อยกับซอสและสลัด แต่ไม่เหมาะสำหรับการดอง แม่บ้านหลายคนประสบปัญหาคล้ายกัน แต่เมื่อไม่นานมานี้มีการสร้างสูตรอาหารมากมายที่ช่วยแก้ปัญหานี้ คุณสามารถหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ ได้อย่างปลอดภัย รีไซเคิลแม้กระทั่งมะเขือเทศที่แตกออก และปรุงด้วยเจลาตินโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ผลลัพธ์จะดีมาก

ข้อมูลทั่วไป

ไส้เจลาตินค่อนข้างเหลว มันไม่ได้ทำให้มะเขือเทศมีความหนาเท่ากัน แต่ทำหน้าที่ยึดเกาะและทำให้ชิ้นมะเขือเทศไม่เสียหาย พวกเขายังคงแข็งแกร่งอยู่ในนั้นเค็มเล็กน้อยมีรสหวานและไม่แพร่กระจาย ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่แม่บ้านบางคนต้องเติมเต็ม สูตรนี้คุณสามารถเลือกมะเขือเทศใดก็ได้: ต่ำกว่ามาตรฐาน แต่มีสีแดงและสุกเสียหายเล็กน้อยแตก

จานที่เตรียมไว้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารต้นตำรับ การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวและไม่จำกัดเพียงม้วนธรรมดา เอาล่ะ มาเริ่มปรุงมะเขือเทศในเจลาตินโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อกันดีกว่า

สูตรแรกสำหรับมะเขือเทศในไส้เจลาติน

เราต้องใช้ขวดลิตร: มะเขือเทศครึ่งหนึ่ง หัวหอมกระเทียมสองกลีบ ใบกระวานสองใบ เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะ ออลสไปซ์สีดำห้าชิ้น น้ำตาลทรายละเอียดสองช้อนโต๊ะ กรดซิตริกหนึ่งในสี่ช้อนชา และเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ สูตรการทำอาหารโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อมีดังต่อไปนี้

1. ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยเฉพาะชิ้นใหญ่
2. วางที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ หัวหอมและกระเทียม เติมมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่ง
3. โรยเจลาตินไว้ด้านบน จากนั้นจึงโรยมะเขือเทศไว้ด้านบน
4. เตรียมน้ำเกลือ. ในการทำเช่นนี้เทน้ำลงในกระทะขนาดเล็กประมาณ 1 ลิตรใส่เกลือและน้ำตาลทราย
5. เพิ่มพริกไทยและใบกระวานต้มหลายนาทีจนเกลือและน้ำตาลละลายหมด
6. เทลงในภาชนะที่มีมะเขือเทศ ปริมาณที่ต้องการน้ำเกลือและพาสเจอร์ไรซ์เป็นเวลา 15 นาที
7. เทกรดซิตริกซึ่งสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแล้วม้วนฝา เราพลิกขวดแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม
8. เมื่อมะเขือเทศเย็นลงแล้ว ให้เก็บไว้ในที่เย็น มะเขือเทศในเจลาตินพร้อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

จานนี้เช่นเดียวกับสลัดมะเขือยาวและ tkemali นั้นยอดเยี่ยมมาก ของขบเคี้ยวผักเพื่อให้คุณสามารถเลี้ยงครอบครัวได้ในราคาไม่แพงและรวดเร็วในฤดูหนาวโดยเพิ่มลงในเครื่องเคียง

สูตรที่สอง มะเขือเทศในเยลลี่

บน โถสามลิตรเราต้องการ: มะเขือเทศ, น้ำ - 900 กรัม, เจลาติน - สองช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู - 60 กรัม, น้ำตาล - สี่ช้อนโต๊ะ, เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะ

การปรุงมะเขือเทศในเจลาตินโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แบ่งน้ำออกเป็นสองส่วน แช่เจลาตินในอันหนึ่ง และอย่างอื่นในอันอื่น ตั้งเจลาตินให้ร้อนถึง 80 องศา นำครึ่งหลังไปต้มแล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เราหั่นมะเขือเทศเหมือนทำสลัด วางผักชีลาว พริกไทย และผักชีฝรั่งที่ด้านล่างของขวด ด้านบน - หัวหอม หั่นเป็นชิ้นแล้วเทน้ำเกลือร้อน ถ้า ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเราจะกินเร็ว ๆ นี้เราทำได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ในกรณีที่ตั้งใจจะเก็บรักษาในฤดูหนาวให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

มะเขือเทศกับพริกในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว

มากระจายสูตรของเรากันหน่อย เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้: ผัก - ตามตาตามขนาด, ร่มผักชีฝรั่ง, กระเทียม - กลีบหลายใบ, ใบลูกเกด, พริกไทย, ใบกระวาน, เจลาติน - หนึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำครึ่งแก้ว; สำหรับน้ำดอง - น้ำหนึ่งลิตร, พริกหยวก, น้ำส้มสายชู - 150 มล., น้ำตาล - สี่ช้อนโต๊ะ, เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะ ควรมีสามครึ่ง- ขวดลิตร.

เราเตรียมมะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ใส่กระเทียม ผักชีฝรั่ง ใบกระวานและพริกไทยเทเจลาตินกับน้ำครึ่งแก้วแล้วรอจนพองตัว เราหั่นมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วนแต่ละส่วนหั่นพริกหยวกเป็นเส้น เราส่งพวกเขาไปที่ธนาคาร ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำกับน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลเกลือและเจลาตินที่บวม ตั้งไฟอ่อน ๆ นำไปต้ม แต่ไม่จำเป็นต้องต้ม เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

มะเขือเทศในไส้เจลาติน

สูตรนี้ช่วยชีวิตได้อย่างแท้จริงสำหรับมะเขือเทศที่ไม่สามารถม้วนได้ ตามปกติ: มีตำหนิ แตกร้าว ใหญ่มาก. มาเริ่มกันเลย! เราตัดส่วนที่ล้างแล้วหรือออกเป็นสี่ส่วนหรือเป็นรูปทรงตามใจชอบ วางใบกระวานและหัวหอมสองสามวงที่ด้านล่างของขวด คุณไม่จำเป็นต้องเยอะ ไม่เช่นนั้นรสชาติอาจทำให้เสียได้ วางมะเขือเทศ เตรียมไส้: แช่เจลาตินในน้ำอุ่น น้ำเดือดโดยคำนวณจากการคำนวณว่าครึ่งช้อนโต๊ะลงในขวดขนาด 1 ลิตร

เรารอให้บวมแล้วละลาย ต้มน้ำเกลือโดยใช้เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลสองช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร เทเจลาตินที่เตรียมไว้ลงในน้ำเกลือที่เดือดแล้วปิดไฟทันที เทไส้ที่ได้ลงในขวด เพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาลงในขวดลิตรปิดฝาแล้วส่งไปฆ่าเชื้อ จากนั้นเราก็นำมันออกมาแล้วม้วนขึ้น มะเขือเทศในเจลาตินที่ไม่มีการฆ่าเชื้อจะถูกเก็บไว้เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้าในระยะเวลาอันสั้น

ไม่มีอะไรดีไปกว่า ตอนเย็นฤดูหนาวเปิดขวด มะเขือเทศแสนอร่อยซึ่งจะเติมเต็มมื้อเย็นทุกวันหรือเป็นของตกแต่งที่แท้จริง ตารางเทศกาล- ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมผักจากฤดูร้อนโดยการดองแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋อง ทุกปีแม่บ้านจะทดลองสูตรอาหารบรรจุกระป๋องเพื่อสร้างรสชาติใหม่ เมื่อเร็ว ๆ นี้มะเขือเทศบรรจุกระป๋องที่มีเจลาตินได้รับการพิจารณาว่าได้รับความนิยมซึ่งเป็นผลมาจากการที่พวกเขายังคงรักษาไว้ คุณภาพดีที่สุดมันอร่อยมาก สูตรอาหารยอดนิยมสำหรับมะเขือเทศบรรจุกระป๋องด้วยเยลลี่ดูด้านล่าง

วิธีเลือกมะเขือเทศให้เหมาะสม เพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

เพื่อเพลิดเพลินไปกับฤดูหนาว รสชาติอันประณีตมะเขือเทศกระป๋อง คุณต้องเลือกมะเขือเทศให้ถูกต้อง สูตรที่ดี- สิ่งที่ต้องมองหาเมื่อเลือกผักสำหรับบรรจุกระป๋องด้วยเจลาตินโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:

• ผลไม้จะต้องสุกไม่มีจุดสีเขียว มะเขือเทศสีเหลืองหรือสีแดงสามารถใช้บิดได้ บางสูตรออกแบบมาเพื่อถนอมผักใบเขียว
• เพื่อเป็นการเก็บรักษาฤดูหนาวแนะนำให้เลือกมะเขือเทศขนาดกลาง นี่เป็นเพราะปัจจัยหลายประการ: พวกมันใส่ลงในขวดได้ง่ายและแช่ในน้ำดองอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งช่วยให้ได้รสชาติที่น่าทึ่ง

• มะเขือเทศควรมีเนื้อแน่น ปราศจากรอยช้ำ จุดดำ จุดขาว หรือความเสียหายอื่นๆ
• ผักสำหรับเตรียมฤดูหนาวถ้าเป็นไปได้ควรทำเอง แบบฟอร์มที่ถูกต้อง- ก่อนบรรจุกระป๋อง ต้องแน่ใจว่าได้เอายอดและผักใบเขียวออกจากผลไม้แล้ว
• คุณต้องตรวจสอบผลไม้แต่ละชนิดที่มีไว้สำหรับบรรจุกระป๋องอย่างระมัดระวัง ไม่เช่นนั้นมะเขือเทศที่ไม่ดีเพียงลูกเดียวก็สามารถทำลายรสชาติของมะเขือเทศที่เหลือได้

สำหรับเก็บมะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาวในเยลลี่ ยกเว้น ทางเลือกที่เหมาะสมผักผัก บทบาทสำคัญการเตรียมภาชนะที่จะจัดเก็บมีบทบาท ดังนั้น, ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาตินคือการใช้ลิตรหรือ กระป๋องสองลิตร: สะดวก ประหยัด และหลายสูตรก็ออกแบบมาเพื่อปริมาณเท่านี้ ก่อนจัดเก็บควรล้างภาชนะและฆ่าเชื้อให้สะอาด

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงมะเขือเทศในเจลาตินโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ความปรารถนาที่จะเพลิดเพลินไปกับความอร่อย มะเขือเทศเพื่อสุขภาพในฤดูหนาว การสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักและแขกที่เซอร์ไพรส์นั้นมากเกินไปสำหรับแม่บ้านทุกคน พวกเขาคิดค้นสูตรใหม่ๆที่ช่วยทำให้ ช่องว่างเดิม- เมื่อได้ลิ้มรสมะเขือเทศที่แปลงด้วยเจลาตินเพียงครั้งเดียว เป็นการยากที่จะต้านทานการล่อลวงให้ทำซ้ำผลงานชิ้นเอกที่บ้าน แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมมะเขือเทศในเยลลี่แสนอร่อยโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อโดยใช้สูตรใดสูตรหนึ่งด้านล่างพร้อมรูปถ่าย

บรรจุกระป๋องเป็นชิ้นในขวดลิตร

สูตรอร่อยการดองมะเขือเทศในฤดูหนาวโดยใช้เจลาตินจะดึงดูดหลาย ๆ คนและจะถูกจดจำไปอีกนาน มะเขือเทศเหล่านี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมชวนให้นึกถึง ผักสดและพวกเขาจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีสำหรับอาหารจานใดก็ได้ เรียบง่าย สูตรคลาสสิกเข้าถึงได้ทุกคนแม้แต่แม่บ้านสาวหรือผู้ที่เพิ่งเริ่มเรียนรู้พื้นฐานของการทำเกลือและการเย็บก็สามารถจัดการได้

ส่วนผสมในการเก็บรักษามะเขือเทศเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว:

• มะเขือเทศขนาดกลาง
• น้ำหนึ่งลิตร
• น้ำตาล – 3.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง - สองช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนขนม, 7% – 1 ช้อนชา
• เจลาตินเม็ด – 10 กรัม
• พริกไทยดำ – 3-5 ชิ้น
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น

สูตรอาหาร การเตรียมการทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

• แช่เจลาตินที่เป็นเม็ดในน้ำจนพองตัว
• เตรียมภาชนะสำหรับการเก็บรักษา: ล้างและฆ่าเชื้อขวดลิตรให้สะอาดเพื่อทำลายเชื้อโรคและจุลินทรีย์ทั้งหมดที่อาจส่งผลเสียต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์
• ล้างมะเขือเทศให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น ๆ ขึ้นอยู่กับขนาดของมะเขือเทศออกเป็นสองหรือสี่ส่วน
• วางส่วนผสมในภาชนะให้แน่นที่สุด
• ในการเตรียมไส้คุณจะต้อง: เติมน้ำลงในกระทะแล้วต้ม เพิ่มเครื่องเทศ, เกลือ, น้ำตาล, ต้มเป็นเวลาสี่นาที เทเจลาตินที่บวมลงไปผสมให้เข้ากัน
• เทน้ำเกลือร้อนลงในขวดมะเขือเทศ ปิดภาชนะแล้ววางในมุมที่มืดและอบอุ่น
• มะเขือเทศดั้งเดิมพร้อมเติมเจลาติน หากต้องการดูว่าพวกมันดูน่าอร่อยแค่ไหนลองดูที่รูปภาพ:

มะเขือเทศหั่นบาง ๆ พร้อมหัวหอมในไส้เจลาติน

ส่วนผสม (ผลิตภัณฑ์ที่ระบุและส่วนประกอบน้ำดองได้รับการออกแบบสำหรับขวดลิตร):

• มะเขือเทศสุก(ปริมาณขึ้นอยู่กับปริมาตรภาชนะและขนาดของผลไม้)
• หัวหอม - หนึ่งอันใหญ่
• เจลาติน – 10 กรัม
• น้ำตาล – 50 กรัม
• เกลือ 60 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• เครื่องเทศ: ใบกระวาน (1 ชิ้น), พริกไทย (ออลสไปซ์ 2-3 อัน, ขม 1 อัน)

การเตรียมการทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

• หากต้องการทำให้มะเขือเทศนิ่มลงเล็กน้อย ให้นำไปแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที หลังจากน้ำร้อนแล้วให้แช่ไว้ น้ำเย็น.
• เติมเจลาตินด้วยของเหลว อุณหภูมิห้องเพื่อให้มันพองตัว
• หั่นมะเขือเทศและหัวหอมเป็นวงที่มีความหนาไม่เกินสองเซนติเมตร
• เติมผักลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว สลับชั้นของมะเขือเทศและหัวหอม
• เตรียมน้ำดอง: เทน้ำลงในภาชนะเคลือบใส่เครื่องเทศตามสูตร: เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, เจลาติน ต้มสามนาทีเติมขวดให้ครอบคลุมผักทั้งหมด
• เราม้วนขวดและวางไว้ในที่อุ่นเพื่อให้แน่ใจว่าจะเย็นลงอย่างค่อยเป็นค่อยไป
• มะเขือเทศแสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว คุณจะเลียนิ้ว!

หมักด้วยผักชีฝรั่ง - แค่เลียนิ้วของคุณ

สำหรับผู้ชื่นชอบผักดองสูตรดั้งเดิมสำหรับมะเขือเทศกับผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว ทางที่ดีควรหมักมะเขือเทศที่บ้านเพื่อรักษาประโยชน์สูงสุดในการเตรียม มีหลายสูตรที่แตกต่างกันออกไป ส่วนผสมเพิ่มเติมตัวอย่างเช่น ถูกใช้ กรดมะนาว, มัสตาร์ด, น้ำมันพืชหรือ น้ำมะเขือเทศ- มาดูวิธีที่ง่ายที่สุด แต่ผลที่ได้คือ การเลียนิ้วที่ดี

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – หนึ่งกิโลกรัม
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - สองช่อ
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• หัวหอมหนึ่งอัน
• กระเทียม – ไม่กี่กลีบ
• พริกไทย - ห้าชิ้น
• เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำ - หนึ่งลิตร
• เกลือแกงหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• น้ำตาล - สามช้อนโต๊ะ
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา

สูตรสำหรับการเตรียมอาหารกระป๋องทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว:

• หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นชิ้น (เป็น 4 ส่วน)
• เตรียมภาชนะ: ล้างและฆ่าเชื้อ ขวดแก้ว.
• เราใส่ผักชีฝรั่งและผักชีลาวจำนวนมากที่ด้านล่างวางมะเขือเทศไว้เต็มขวดครึ่งขวด
• ใส่เจลาติน (ถ้าเป็นไปได้แนะนำให้ใช้เจลาตินสำเร็จรูป)
• เติมมะเขือเทศลงในภาชนะแล้ววางหัวหอมไว้ด้านบน
• เตรียมน้ำเกลือ: เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือดแล้วต้มเป็นเวลาหลายนาที
• นำกระทะออกจากเตา เทน้ำส้มสายชูลงไป
• เทน้ำดอง ปิดฝา พลิกฝาลง
• มะเขือเทศหลวงพร้อมแล้ว

มะเขือเทศเชอรี่ทั้งลูกพร้อมเครื่องเทศที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มีมะเขือเทศเชอร์รี่กระป๋องสำหรับฤดูหนาวด้วย จำนวนมากเครื่องเทศและสมุนไพรนานาชนิด ข้อดีของสูตรนี้คือไม่ใช้น้ำส้มสายชูในการดอง แม้แต่เด็กหรือผู้ที่มีปัญหาเรื่องกระเพาะก็สามารถรับประทานผักได้ ในการจัดเตรียม คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศเชอร์รี่
• หัวหอม – 1 หัวหอม
• ออลสไปซ์ (7-8 ชิ้น)
• พริกไทยดำ (3-5 ชิ้น)
• กานพลู (6-8 ชิ้น)
• ใบกระวาน (4-5 ชิ้น)
• ผักใบเขียว: ผักชีลาว, ใบโหระพา, กิ่งราสเบอร์รี่ (หากต้องการเพิ่ม ชิ้นงานคมคุณสามารถเพิ่มพริกแดงได้)
• น้ำสามลิตร
• เจลาติน – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว:

• เตรียมส่วนผสมสำหรับการเก็บรักษา: หั่นหัวหอมเป็นวง, แทงมะเขือเทศด้วยไม้จิ้มฟัน
• ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลประมาณ 3-5 นาที
• วางเครื่องเทศ สมุนไพร ผัก (มะเขือเทศ หัวหอม) ไว้ด้านล่าง ขอแนะนำให้จัดเตรียมทุกอย่างเพื่อให้มีพื้นที่ว่างเหลือน้อยที่สุดในคอนเทนเนอร์
• เตรียมไส้: ต้มน้ำกับน้ำตาลและเกลือ ใส่เจลาตินที่บวมแล้วตั้งไฟจนละลายหมด
• เติมน้ำดองลงในขวดโหลจนสุด ปิดฝาแล้ววางในมุมมืด ห่อด้วยผ้าห่มอย่างดี
• มะเขือเทศเชอรี่มหัศจรรย์พร้อมเจลาตินพร้อมแล้ว

สลัดมะเขือเทศและแตงกวานานาชนิดโดยไม่ต้องแช่เจลาติน

สำหรับคนรัก ผักนานาชนิดกับ รสชาติที่น่าทึ่งสมบูรณ์แบบ สูตรจะทำและแตงกวากับเจลาติน ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจโต้แย้งได้ของอาหารจานนี้คือสามารถตอบสนองรสนิยมของนักชิมที่ต้องการได้มากที่สุดและด้วยการมีอยู่ในภาชนะเดียว ผักต่างๆสมาชิกในครอบครัวหรือแขกแต่ละคนจะสามารถเลือกผลไม้ได้ตามใจชอบ การเตรียมตะเข็บเป็นเรื่องง่าย ใช้เวลาและความพยายามขั้นต่ำ และผลลัพธ์ที่ได้ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด

ส่วนผสมในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว:

• มะเขือเทศ.
• แตงกวา.
• พริกหวาน.
• น้ำ – 2 ลิตร
• เกลือ – 120 กรัม
• เครื่องเทศ: ใบกระวาน, พริกไทย, สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• น้ำส้มสายชู – 200 มล.
• เจลาติน – 3 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมสลัดทีละขั้นตอน - พร้อมรูปถ่าย:

• ล้างผักให้สะอาดด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นวงกลมหนา 2.5-3 ซม. แล้วหั่นพริกหยวกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ในขวดที่เตรียมไว้ (ล้างและฆ่าเชื้อ) เราใส่เครื่องเทศ สมุนไพร และแตงกวา มะเขือเทศ พริกไทย และหัวหอมเป็นชั้นๆ ลงครึ่งหนึ่งของภาชนะ
• เทเจลาตินสำเร็จรูปแบบแห้งลงไป ใส่ส่วนผสมที่เหลือทีละส่วนจนเต็ม
• เตรียมน้ำสลัด: ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำต้มประมาณ 2-3 นาทีเทน้ำส้มสายชู
• เติมน้ำเกลือลงในขวดจนสุดขอบ ปิดฝาแล้วส่งไปยังที่อุ่นโดยวางฝาลง
• สลัดรวมดั้งเดิมพร้อม.

ดองมะเขือเทศสีเขียวกับแครอทและหัวหอม

น่าสนใจและ รสชาติที่ผิดปกติมีมะเขือเทศสีเขียวเค็ม (เค็มเล็กน้อย) พร้อมเจลาติน นี้ อาหารรสเลิศจะทำให้หลายคนประหลาดใจแม้กระทั่งคนที่มีรสนิยมดีที่สุดก็ตาม เป็นการเตรียมที่เหมาะกับการใช้งานด้วย อาหารรสเผ็ด,เครื่องเคียงชนิดต่างๆ และวิธีทำ ของว่างอิสระ- ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้ (การคำนวณผลิตภัณฑ์สำหรับ 3 ลิตร):

• มะเขือเทศสีเขียว – 1.5 กิโลกรัม
• หัวหอม – 300 กรัม
• แครอท – 300 กรัม
• เจลาติน – 5 กรัม
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง + 100 มล. สำหรับแช่เจลาติน
• เกลือ - สองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - สามช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู – 2 ช้อนโต๊ะ (9%)
• เครื่องเทศ: ถั่ว, ใบกระวาน

สูตรการปรุงมะเขือเทศสีเขียวในเจลาตินพร้อมผักสำหรับฤดูหนาว:

• แช่เจลาตินในน้ำเย็นต้มสุก
• เราล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล
• หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นวง (ถ้าใหญ่ - เป็นครึ่งวง) ขูดแครอทลงไป เครื่องขูดหยาบ.
• ใส่เครื่องเทศ แครอท และหัวหอมที่ด้านล่างของภาชนะ จากนั้นเติมมะเขือเทศสีเขียวลงในขวดแล้วใส่ผักไว้ด้านบน
• ปรุงน้ำเกลือ: เทน้ำตาล, เกลือลงในน้ำและหลังจากน้ำส้มสายชูเดือด เพิ่มเจลาตินที่บวมแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมดและส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
• เติมน้ำดองลงในขวดแล้วปิดฝา
• Gourmet มะเขือเทศแสนอร่อยพร้อมแล้ว อร่อย!

สูตรวิดีโอมะเขือเทศแสนอร่อยในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว

ง่ายมากที่จะได้มะเขือเทศที่มีรสชาติเหมือนมะเขือเทศสด ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้สูตรถนอมอาหารด้วยเจลาติน ก่อนเริ่มทำอาหาร คุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหล แช่เจลาติน และเตรียมผักสำหรับการเก็บเกี่ยว (มะเขือเทศขนาดเล็กและรูปทรงปกติ ผักชีฝรั่ง กระเทียมหั่นเป็นชิ้น พริกหยวก และผักชีลาว) ต่อไปคุณควรใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะแล้วหั่นมะเขือเทศออกเป็นสองส่วนเพื่อให้ชุ่มน้ำเกลือได้ดีขึ้น

ในการเตรียมน้ำดองสำหรับแช่มะเขือเทศด้วยเจลาติน ให้เติมเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ลหรือไวน์) ลงในน้ำเดือด (1 ลิตร) หลังจากเดือด ใส่เจลาติน คนให้เข้ากัน แล้วเทลงในภาชนะ ม้วนขึ้นกันเถอะ ฝาโลหะให้พลิกกลับด้านและวางไว้ในที่อบอุ่น หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรและขั้นตอนการเก็บรักษา โปรดดูวิดีโอ:

ในฤดูร้อน เรามุ่งมั่นที่จะเตรียมสินค้าต่างๆ มากมายสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นเพื่อที่จะกระจายอาหารของคุณอย่างน้อยที่สุดคุณสามารถเตรียมการได้หลายอย่างตาม สูตรที่แตกต่างกัน- ต่อหน้าคุณเป็นอย่างมาก ตัวเลือกที่น่าสนใจ– มะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาวซึ่งสามารถปิดได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ สูตรง่ายๆ จะแสดงวิธีการทำเช่นนี้

ไม่ น้ำดองปกติด้วยเจลาตินทำให้ของว่างนี้ดูดั้งเดิมสวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ขั้นตอนการทำอาหารก็ไม่ซับซ้อนมากนัก ในการม้วนมะเขือเทศหนึ่งหรือสองขวดขึ้นมา คุณจะต้องนำผลไม้ที่มีเนื้อและหนาแน่นเพื่อให้คงรูปร่างไว้อย่างเหมาะสม อาหารเรียกน้ำย่อยไม่เพียงแต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์เท่านั้น แต่ยังน่ารับประทานและน่าดึงดูดอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 800 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 2,000 มล.;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• เกลือแกง – 60 กรัม;
• เจลาติน ( การดำเนินการที่รวดเร็ว) – 4 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – 25 มล.;
• พริกไทยดำ – 3 ชิ้น;
• ลอเรลแห้ง - 3 ใบ;
• กานพลู – 3 ชิ้น

วิธีปรุงมะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

ขั้นแรก เทเจลาตินออกจากถุงแล้วเติมน้ำเย็น (ให้คลุมเจลาตินไว้เล็กน้อย) เป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้เจลาตินพองตัว

เราล้างมะเขือเทศและเจาะผลไม้แต่ละผลด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟันไม้ ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงไม่แตกออกจากน้ำเดือด

เอาผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เทน้ำสะอาด 2,000 มล. ลงในภาชนะที่เหมาะสม เติมเกลือในครัว 60 กรัม น้ำตาล 100 กรัม พริกไทย กานพลู และใบกระวานแห้ง เราใส่น้ำเกลือในอนาคตไว้บนเตาแล้วรอจนกระทั่งเดือด จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและเจลาติน 9% 25 มล. ซึ่งเราเติมน้ำไว้ก่อนหน้านี้ ต้มน้ำเกลือต่อไปอีกสามนาที

ใส่มะเขือเทศที่ผสมกับหัวหอมลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ตอนนี้เราเทน้ำดองเดือดสามครั้งจนเย็นสนิท

ครั้งที่สามเราพับฝา

ก่อนเสิร์ฟขอแนะนำให้วางขวดมะเขือเทศไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้เจลาตินเซ็ตตัว

และมีคนคิดที่จะเติมเจลาตินลงในน้ำดองปกติเพื่อเก็บรักษา! สิ่งนี้กลายเป็นเรื่องแปลกมาก แต่น่าประหลาดใจที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก กินทุกอย่างจากขวดอย่างแน่นอน! ไม่มีน้ำเกลือที่ไม่มีเจ้าของซึ่งมีมะเขือเทศโดดเดี่ยวลอยอยู่ในนั้นซึ่งเคลื่อนไปมาเพื่อไม่ให้เทออกแล้วล้างขวดตามตัวมันเอง ไส้เยลลี่หายไปเกือบเร็วกว่าผักเอง - น่ารับประทานมาก และตัวพวกเขาเอง มะเขือเทศกระป๋องขอบคุณหนา" สิ่งแวดล้อม"รักษารูปร่างให้สมบูรณ์และ รสชาติเข้มข้น- กล่าวอีกนัยหนึ่งคุณควรเตรียมมะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอนอย่างน้อยก็เพื่อการทดสอบ - ยอดเยี่ยมมีกลิ่นหอมฉุนและเป็นต้นฉบับ จนถึงตอนนี้ฉันได้ลอง 2 สูตรแล้วและพอใจกับทั้งสองสูตร

การนำมะเขือเทศไปแช่ในน้ำเกลือเยลลี่รสเผ็ดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

ออก:ประมาณ 2.5 ลิตร

วิธีเตรียมมะเขือเทศในเยลลี่ใส (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย):

ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ หรือครึ่งวงปานกลาง คุณสามารถเพิ่มปริมาณได้อย่างปลอดภัยเป็นประมาณ 1 กิโลกรัมได้หากต้องการ หัวหอมก็อร่อยมาก
เลือกขนาดเล็กที่สุดสวยงามที่สุดและ มะเขือเทศสุก- ผลไม้ขนาดเล็กเมื่อรีดโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อบังคับจะอิ่มตัวได้ดีกว่าด้วยน้ำเดือดและไส้เยลลี่ ดังนั้นพวกเขาจะไม่เสียก่อนฤดูหนาวอย่างแน่นอน นอกจากนี้มะเขือเทศลูกเล็กยังเติมขวดให้แน่นยิ่งขึ้น ล้างผัก. ตรวจสอบมะเขือเทศแต่ละลูกอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีจุดด่างดำ รอยแตก รอยบุบ หรือข้อบกพร่องอื่นๆ ใช้ไม้จิ้มฟันแทงลึก 3-5 เข็ม เพื่อให้ตรงกลางของมะเขือเทศอุ่นขึ้นเมื่อเท
โถขนาดใหญ่ 3 ลิตรหรือภาชนะขนาดเล็ก - 0.75-2 ลิตรต่อขวด - เหมาะสำหรับการเก็บรักษา ล้างภาชนะที่เลือกให้ดี ถูภายในและภายนอก ผงฟูเพื่อการฆ่าเชื้อ แก้วควร “เอี๊ยด” ใต้นิ้วของคุณ กระจายเครื่องเทศลงในขวด - พริกไทยทั้งสองประเภท, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวานและกลีบกระเทียมปอกเปลือก
วางมะเขือเทศเป็นชั้น ด้านบนมีชั้นหัวหอม สลับผักจนเต็มขวด ต้มน้ำสะอาด เติมมะเขือเทศลงไปจนสุดคอ ปิดฝาให้สะอาด เพื่อให้ผลไม้นึ่งได้ดีและไม่หมักจนถึงฤดูหนาวคุณต้องปล่อยให้ผลไม้ยืนประมาณ 15-20 นาที (ขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะ)
ในระหว่างนี้ให้เตรียมตัว เติมเจลาติน- ใส่เจลาตินลงในชามใบเล็ก เติมน้ำร้อน (แต่ไม่เดือด) ประมาณครึ่งถ้วย คน. ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งจนเม็ดบวมและละลายบางส่วน
ระบายของเหลวออกจากขวด เธอจะไม่จำเป็นอีกต่อไป เตรียมฐานเจลลี่ ตวงน้ำ 1.5 ลิตร เทเกลือและน้ำตาลลงไป นำน้ำดองไปต้ม
เพิ่มเจลาตินที่ละลายแล้ว คน. ทันทีที่คุณเห็นสัญญาณแรกของการเดือดอีกครั้ง ให้นำของเหลวที่เทออกจากเตา
เทน้ำส้มสายชูลงในขวด เทน้ำเกลือกับเจลาตินลงบนมะเขือเทศและหัวหอม
ม้วนขึ้นและพลิกกลับ ห่อและเย็น วันรุ่งขึ้นเมื่อเยลลี่แข็งตัวแล้ว คุณสามารถนำอาหารที่ถนอมไว้ไปไว้ในห้องใต้ดินได้ เมื่อเก็บในตู้เย็น เจลาตินน้ำเกลืออาจมีขุ่นเล็กน้อย แต่ต่อไป คุณภาพรสชาติมันจะไม่มีผลใดๆ
โดยส่วนตัวแล้ว ฉันเก็บมะเขือเทศเหล่านี้ไว้จนถึงฤดูหนาวในตู้กับข้าวที่มืด แห้ง และเย็น ไม่เคยระเบิด. มะเขือเทศจะออกมาชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอม และยอดเยี่ยมมาก เจลลี่มีกลิ่นหอมเผ็ดและอ่อนโยน

มะเขือเทศที่ยอดเยี่ยมในเยลลี่จากเจลาตินแห้งพร้อมมัสตาร์ด

สินค้าที่ต้องการ:

สูตรง่าย ๆ ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เพื่อเตรียมการเก็บรักษา คุณสามารถใช้เจลาตินชนิดใดก็ได้ในจานหรือเม็ด (ทันที) อันแรกต้องแช่ในน้ำอุ่น น้ำสะอาดและรอจนกว่าจะละลาย อันที่สองจะฟูขึ้นอย่างรวดเร็วในเวลาไม่กี่นาที เทลงในสาร คน. ในขณะที่กำลังเตรียมฐานเยลลี่ ให้ทำงานกับส่วนผสมอื่นๆ ของชิ้นงาน
จะดีกว่าถ้าใช้มะเขือเทศที่มีลูกเล็กเนื้อ รูปร่างยาว- ล้างผลไม้. ถอดก้านออก ตัดเนื้อเป็น 2-4 ส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของมะเขือเทศ
นำแกนและเมล็ดออกจากฝักพริกไทย ตัดเป็นวงแหวนหรือเป็นเส้นบาง ๆ
นำขวดที่มีความจุที่ต้องการ ทำความสะอาดด้วยเบกกิ้งโซดา ล้างออกหลายครั้ง วางกระเทียม 1 กลีบ ถั่วหวาน 2-3 กลีบ และกลีบกระเทียมไว้ด้านล่าง เพิ่มหนึ่งในสามของพริกหวานที่นั่น
เติมมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นลงในภาชนะ สลับกับพริกหยวกที่เหลือ
เตรียมน้ำดอง คำนวณส่วนผสมเป็น 1 ลิตร หากคุณต้องการทำ 3 ลิตร ดองมะเขือเทศเพิ่มปริมาณส่วนผสมทั้งหมดสามเท่า เทน้ำลงในกระทะ เพิ่ม ผงมัสตาร์ดเกลือและน้ำตาล ปรุงด้วยไฟอ่อนจนน้ำดองเดือด คนเพื่อเร่งการละลายของส่วนผสมที่แห้ง อย่าเพิ่มความเข้มข้นของความร้อนเพื่อให้น้ำเกลือเดือดเร็วขึ้น เมื่อเดือดจัดมัสตาร์ดจะเกิดฟองมาก
นำของเหลวออกจากเตา เทเจลาตินที่บวมลงไปทันที คนจนเนียน
เทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
เทเยลลี่มัสตาร์ดร้อนลงบนมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง ปิดฝาด้วย ฆ่าเชื้อใน กระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำเดือดนาน 12 นาที (ขวดลิตร) การฆ่าเชื้ออาหารกระป๋องในภาชนะขนาด 3 ลิตรจะใช้เวลา 18 นาที การนับถอยหลังจะเริ่มขึ้นหลังจากที่ของเหลวเดือดในถังฆ่าเชื้อ
ปิดผนึกชิ้นงานอย่างแน่นหนา พลิกกลับด้าน ห่อตัวคุณด้วยผ้าห่ม เมื่อการเก็บรักษาเย็นลงแล้ว ให้นำไปวางไว้ในที่เย็นจนถึงฤดูหนาว

0 1060680

คลังภาพ: มะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อและ เรียบง่าย สูตรทีละขั้นตอน มะเขือเทศแสนอร่อยในเจลาตินกับหัวหอมและผักชีฝรั่ง

ผักและผลไม้กระป๋องช่วยให้คุณกระจายเมนูของคุณได้อย่างมากในช่วงฤดูหนาว และยังช่วยเติมเต็มวิตามินสำรองของร่างกายอีกด้วย ดังนั้นในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวแม่บ้านจึงพยายาม "โหลด" ตู้กับข้าวห้องใต้ดินและถังขยะอื่น ๆ ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - พวกเขาดองเกลือทำแยมและทำสลัด หลายๆ คนชอบสูตรอาหารแบบบิดที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ซึ่งผลลัพธ์สามารถคาดเดาได้อย่างสม่ำเสมอและ "ทดสอบ" กับบ้านและแขก และสำหรับคนอื่นๆ ระยะเวลาการเก็บรักษาประจำปีคือโอกาสในการทดลองทำอาหารด้วยส่วนผสมและเครื่องเทศ วันนี้เราจะใช้เส้นทางที่สองและเตรียมมะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว - วิธีที่ยอดเยี่ยมในการ "ติด" มะเขือเทศที่มีขนาดใหญ่เกินไปหรือแตกและไม่ผ่านการคัดเลือกสำหรับการดอง เราเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายมะเขือเทศเจลสำหรับฤดูหนาว: โดยไม่ต้องและผ่านการฆ่าเชื้อด้วยหัวหอมและผักอื่น ๆ พร้อมผักชีฝรั่ง อร่อยและเป็นต้นฉบับ!

มะเขือเทศในเจลาตินกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

มะเขือเทศในเจลาติน

มะเขือเทศ "เนื้อ" หนาแน่นเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมการนี้ ขนาดเล็ก- มะเขือเทศที่เก็บรักษาไว้ในเจลาตินสำหรับฤดูหนาวเข้ากันได้ดีกับหัวหอม - ทำให้น้ำดองมีรสหวานละเอียดอ่อน ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อเยลลี่ผักสูตรดั้งเดิมที่เข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลักร้อนๆ และยังดูน่าประทับใจเป็นอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟ ใช้สูตรทีละขั้นตอนของเราพร้อมรูปถ่ายมะเขือเทศในเจลาติน - และในฤดูหนาวคุณจะต้องมีบางอย่างเซอร์ไพรส์แขกของคุณอย่างแน่นอน! ปริมาณมะเขือเทศ หัวหอม กระเทียม พริกไทย และใบกระวานที่ระบุในสูตรจะขึ้นอยู่กับโถขนาด 1 ลิตร

ส่วนผสมในการเตรียมมะเขือเทศในเจลาตินพร้อมหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

• มะเขือเทศ – 700 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 8 ถั่ว
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• เกลือ – 0.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 2 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 3 ลิตร

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงมะเขือเทศในเจลาตินกับหัวหอม

มะเขือเทศแสนอร่อยในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

มะเขือเทศในเจลาตินโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ตามสูตรนี้มะเขือเทศในเจลาตินเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อซึ่งจะช่วยลดเวลาการบรรจุกระป๋องได้อย่างมาก สำหรับการเตรียมการคุณสามารถใช้มะเขือเทศขนาดใหญ่หรือมีข้อบกพร่องเล็กน้อยบนพื้นผิว - ผลไม้ยังคงหั่นเป็นชิ้น มะเขือเทศพร้อมด้วยเจลาตินพวกมันจะอร่อยและเข้ากับ "ชีวิต" ของโต๊ะเทศกาลได้อย่างลงตัว

รายชื่อส่วนผสมสำหรับสูตรมะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ:

• มะเขือเทศ
• น้ำตาล – 3.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนขนม
• เม็ดเจลาติน – 10 กรัม
• พริกไทยดำ – 3 – 5 ชิ้น
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• น้ำ – 1 ลิตร

ขั้นตอนการเตรียมมะเขือเทศในเจลาตินโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:

1. แช่เจลาตินในน้ำให้บวม
2. ตามสูตรคำนวณปริมาณเครื่องเทศเกลือและน้ำตาลสำหรับขวดหนึ่งลิตรดังนั้นจึงควรใช้ภาชนะดังกล่าวจะดีกว่า เราล้างขวดให้สะอาดและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก
3. เราหั่นมะเขือเทศที่สะอาดออกเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน (หากผลไม้มีขนาดใหญ่) แล้วใส่ในขวดให้แน่น
4. เตรียมน้ำเกลือ - ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่เครื่องเทศ (เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, ใบกระวาน) พักไว้บนไฟอีก 5 นาที จากนั้นใส่เจลาตินที่เตรียมไว้ลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. เทน้ำเกลือลงในขวด ม้วนฝาขึ้น และหลังจากเย็นลงแล้วนำไปที่ตู้กับข้าว

สูตรอร่อยสำหรับมะเขือเทศกับเจลาตินและผักชีฝรั่ง

มะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

ซื้อมะเขือเทศกระป๋องในเยลลี่พร้อมเครื่องเทศ รสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอม จานนี้ดึงดูดด้วยความน่ารับประทาน รูปร่างดังนั้นมันจะไม่ "สูญหาย" บนโต๊ะอย่างแน่นอน คุณจะต้องลองทันที สูตรมะเขือเทศที่มีเจลาตินและพาร์สลีย์ของเราจะเพิ่มความซับซ้อนให้กับทุกวันของคุณและ เมนูวันหยุด.

มะเขือเทศกับเจลาตินและผักชีฝรั่ง - ส่วนผสมสำหรับการเตรียมอาหารแสนอร่อย

• ครีมมะเขือเทศ
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
• ดอกคาร์เนชั่น
• ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียวหรือราก)
• น้ำตาล – 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• เจลาตินสำเร็จรูป – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1 ลิตร

มะเขือเทศแสนอร่อยพร้อมเจลาตินและผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว - คำอธิบายสูตรทีละขั้นตอน

1. เราล้างมะเขือเทศหั่นเป็นสองซีกแล้วตัดก้านออก
2. สำหรับการบรรจุกระป๋องเราใช้ขวดลิตรซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน เทลงในแต่ละภาชนะ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง(ถั่ว 2 - 3 อัน) กานพลู (1 ชิ้น) และสมุนไพรสับหรือรากผักชีฝรั่ง จากนั้นเราก็วางมะเขือเทศที่หั่นแล้ว โดยพยายามวางด้านที่หั่นแต่ละด้านลง
3. ใส่เกลือ น้ำตาล และเจลาตินลงในน้ำเดือดตามสูตร เพิ่มน้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน
4. เติมมะเขือเทศลงในขวดด้วยน้ำดองร้อนแล้วปิดฝา ตอนนี้คุณต้องฆ่าเชื้อ น้ำร้อนภายใน 10 นาที
5. ม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่มด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน เราก็เติมขวดโหลที่เย็นแล้วลงในส่วนที่เหลือของการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว