วิธีทำแตงกวาเค็มเบา ๆ อย่างรวดเร็ว แตงกวาดอง - วิธีทำแตงกวาดองอย่างรวดเร็วและอร่อย? แตงกวาตัวไหนให้เลือก

หลายคนคิดว่าเร็วไม่สามารถอร่อยได้ และพวกเขาคิดผิดอย่างมหันต์ ตัวอย่างเช่น on อย่างเร่งรีบคุณสามารถทำแตงกวาดองแสนอร่อย หลังจากนั้นไม่นาน คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับความกรอบที่ไม่มีใครต้านทานได้ ขึ้นอยู่กับวิธีการทำเกลือ

ก่อนหน้านี้ เราได้เรียนรู้ว่าแตงกวาสามารถใส่เกลือได้หลายวิธี - ในขวดโหล ในกระทะ หรือแม้กระทั่ง วันนี้เราจะพูดถึงรายละเอียดการเตรียมขนมในน้ำเกลือ อย่างที่ทราบวิธีการนี้แบ่งออกเป็น 2 แบบ คือ แบบเย็นและ เติมร้อน. แต่ละคนมีข้อดีของตัวเองและดีในแบบของตัวเอง ฉันรักทั้งสองอย่างและเพียงแค่ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ เพื่อที่คนที่คุณรักจะไม่เบื่อ

เพื่อเสริมน้ำเกลือ รสจัดจ้าน, บางส่วนใส่แอปเปิ้ล, ใบของพุ่มไม้ผล, มะนาว, มีกลิ่นหอมและ เครื่องเทศ. แต่แม้แต่สูตรคลาสสิกก็ยังดีมาก สิ่งสำคัญที่ต้องบรรลุ ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบคุณต้องปฏิบัติตามกฎสองสามข้อ:

1. ธนาคารต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อนใช้งาน มิฉะนั้น คุณจะเสี่ยงต่อการได้รับผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย และดีที่สุด อย่างร้ายแรง อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ภาชนะใด ๆ ที่คุณจะปรุงอาหารควรสะอาดอย่างสมบูรณ์

2. แตงกวาสำหรับเกลือต่ำจะดีกว่าที่จะเลือกพันธุ์ดอง สังเกตได้ง่ายเมื่อมีสิวเม็ดเล็กๆ เกิดขึ้นบ่อยๆ พวกเขายังมีเนื้อแน่นและผิวบาง ตัวอย่างที่อ่อนนุ่มและเป็นน้ำจะไม่ทำงาน

3. อย่าลงน้ำด้วยเกลือ ถ้าคุณคิดว่ายิ่งใส่เกลือมากยิ่งดี จานด่วนจะพร้อมแล้วคุณคิดผิด ส่วนผสมที่มากเกินไปนี้สามารถทำให้โครงสร้างของผักนิ่มลงได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเลือกเกลือชั้นดีสำหรับสิ่งนี้ ต้องใหญ่!

นอกจากนี้ยังมีด้านอื่นๆ อีกมากมายที่จะช่วยให้คุณประสบความสำเร็จ เราจะพูดถึงพวกเขาด้านล่าง

เมื่อความปรารถนาที่จะกินขนมโปรดของคุณถูกคอโดยไม่คาดคิดและควรรออย่างน้อย 12 ชั่วโมงหลังจากนั้น - ไม่ต้องกังวล! ฉันจะแนะนำคุณให้พิเศษ สูตรด่วนซึ่งจะทำให้คุณสามารถสนองความต้องการของคุณได้ภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง

แม้จะมีความเร็วในการเตรียม แต่ก็อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก คุณเตรียมพวกเขาและคุณจะเข้าใจทุกอย่าง

วัตถุดิบ:

1. แตงกวาตัวเล็กแข็งแรง 1.5 กิโลกรัม
2. 1 ใบกระวานไอเค;
3. ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
4. ประมาณ 1 ช้อนขนมเมล็ดผักชี;
5. กระเทียม 5 กลีบ;
6. 1 พริกแดงร้อน
7. 1 ช้อนโต๊ะกับเกลือหยาบ
8. ทราย 30 กรัม
9. 2 แพ็คเกจกระดาษแก้ว.

แตงกวาเลือกความยืดหยุ่นและหนาแน่น ขอแนะนำให้เลือกพันธุ์ดองสำหรับสิ่งนี้ หากคุณติดอาวุธด้วยผักที่เฉื่อยชา ให้แช่ในน้ำเย็นจัดเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงในตอนแรก

พวกเขาจะต้องล้างตัดปลายและเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก

ขนาดของผักขึ้นอยู่กับว่าคุณตั้งใจจะดองเร็วแค่ไหน หากแผนของคุณรวมถึงการกินหลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง จะเป็นการดีกว่าที่จะแบ่งพวกเขาออกเป็นครึ่งๆ หรือวงกลม แตงกวาทั้งตัวควรหมักไว้ประมาณ 12 ชั่วโมงเพื่อให้ได้เกลือที่สมบูรณ์แบบ

อีกสองสามชั่วโมงเราจะไปทานของว่างกัน ดังนั้นเราจะแบ่งมันออกเป็นสองส่วน ใส่แตงกวาในถุง ใส่ผักชีฝรั่งสับลงไป ฉันใช้ทั้งสีเขียวและลำต้น

เตรียมเครื่องเทศสำหรับดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมเกลือกับน้ำตาลในชามขนาดเล็ก บดผักชีเล็กน้อยในครก ล้างไม่ลงในแป้ง แต่ให้อยู่ในสภาพหดหู่ เราทำสิ่งนี้เพื่อให้ผักชีมีโอกาสที่จะเปิดเผยความเป็นไปได้ที่มีกลิ่นหอมอย่างเต็มที่

เพิ่มลงในส่วนผสมของเกลือและทราย บด lavrushka เล็กน้อยด้วยมือของคุณแล้วส่งไปที่นั่น

ตอนนี้คุณต้องส่งกระเทียมสับและพริกไปใส่ถุงผัก โรยส่วนผสมเครื่องเทศที่ด้านบน

ปิดปากถุงแล้วเขย่าเบา ๆ เพื่อให้ส่วนผสมครอบคลุมแตงกวาแต่ละลูกอย่างทั่วถึง

หากคุณใช้ถุงบรรจุแบบธรรมดา ให้ใส่อีกถุงหนึ่งดีกว่าเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ที่แตงกวาหลั่งออกมา การรั่วไหลของมันจะไม่เพียงทำให้เกิดความไม่สะดวกต่อ ช่องแช่เย็นแต่จะส่งผลต่อคุณภาพของเกลือด้วยเพราะการมีอยู่ของมันมีความสำคัญในเรื่องนี้

ทิ้งถุงเกลือเล็กน้อยไว้บนโต๊ะประมาณครึ่งชั่วโมง

จากนั้นส่งไปที่ตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ จะสามารถเก็บตัวอย่างได้

อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและ แตงกวาหอมซึ่งง่ายต่อการเตรียมและเสิร์ฟถึงโต๊ะอย่างรวดเร็ว ฉันเสิร์ฟแตงกวาเหล่านี้บ่อยขึ้นพร้อมกับผักหรือซีเรียลกับข้าวรวมถึงเนื้อสัตว์ แต่ถึงแม้คุณจะวางแตงกวาเพียงจานเดียวไว้บนโต๊ะ มันก็จะอยู่ได้ไม่นาน - พวกมันจะถูกฉกฉวยไปในทันที

แตงกวาดองใส่ถุงใส่กระเทียมและผักชีลาว

แตงกวาเหล่านี้จัดทำขึ้นในเวลาที่สั้นที่สุดและออกมาดี สิ่งที่คุณต้องมีคือแตงกวาสด เครื่องเทศ กระเทียม และผักชีฝรั่ง

จำไว้ว่าการใส่กระเทียมมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อการกระทืบของแตงกวาได้ ดังนั้นสำหรับผักหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง 2-3 ชิ้นใหญ่หรือ 5 ชิ้นกลางก็เพียงพอแล้ว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

1. แตงกวาขนาดเล็ก 1.5 กิโลกรัม
2. กระเทียม 2 กลีบ;
3. 1 lavrushka;
4. 5 พริกไทยป่น;
5. 1 ช้อนขนมของผักชีทั้งหมด
6. ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
7. 3 ใบลูกเกด;
8. 30 กรัม น้ำตาลทราย;
9. เกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ.

เกลือสำหรับแตงกวาที่มีเกลือต่ำควรใช้ขนาดใหญ่ เกลือละเอียดส่งผลเสียต่อโครงสร้างได้ ผักเค็ม. มันสามารถนุ่มและหลวม

เพื่อให้เกลือและเครื่องปรุงรสอิ่มตัวเร็วขึ้น ให้เอาหางออกเพียงไม่กี่เซนติเมตร

ในตอนท้ายของการเตรียมขนมเราจะต้องใช้ถุงพลาสติก 2 ใบ ใส่อันแรกลงไปแล้วใส่แตงกวาลงไป สองชั้นจะช่วยหลีกเลี่ยงการรั่วไหลของน้ำที่หลั่งซึ่งจำเป็นสำหรับแตงกวาดอง

เทเกลือ, ทราย, ผักชี, พริกไทย, พวงผักใบเขียว, lavrushka, ใบลูกเกดและกระเทียมสับในวิธีที่สะดวก

มัดทั้งสองห่อให้แน่นแล้วเขย่า กระจายเครื่องเทศไปทั่วแตงกวา ทิ้งแตงกวาไว้บนโต๊ะ 2-3 ชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำถุงใส่ในที่เย็นอีก 8 ชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถลองว่าขนมของเราหมักอย่างดีหรือไม่

คุณจะรู้สึกถึงกลิ่นหอมทันทีที่เปิดซอง แตงกวาได้รับโทนสีเหลืองซึ่งหมายความว่าพร้อมแล้ว

ฉันได้ยินแล้วว่ากรุบกรอบอร่อย! ทานให้อร่อย!

วิธีดองแตงกวาด้วยน้ำแร่เย็น (สูตรแตงกวาดองเค็มกรอบ)

ฉันคิดว่าสูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่เร็วและหลากหลายที่สุด ดังนั้นขนมนี้จึงปรากฏอยู่บนโต๊ะอย่างสม่ำเสมอสัปดาห์ละครั้ง การที่เรากินมันแบบนั้นและนอกจากเครื่องเคียงแล้ว โดยเฉพาะแตงกวากับมันฝรั่งบดก็อร่อย

วัตถุดิบ:

1. แตงกวา 1 กิโลกรัม
2. เกลือทะเลหยาบ - 3 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์
3. น้ำแร่อัดลม 1 ลิตร
4. ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
5. กระเทียมขนาดกลาง 5 กลีบ.

ล้างแตงกวาและตัดปลาย

ด้วยเหยือกน้ำแร่ใส่เกลือ นี่คือจุดที่น้ำอัดลมมีความสำคัญ เนื่องจากการปรากฏตัวของฟองอากาศส่งผลโดยตรงต่อการกระทืบของแตงกวา นี่เป็นของฉัน ส่วนผสมลับที่ฉันแบ่งปันกับคุณ

เกลือก็ต้องการเช่นกัน การเลือกที่ถูกต้อง. มันจะต้องมีขนาดใหญ่ เกลือเสริมไอโอดีนที่บดละเอียดอาจส่งผลเสียต่อความยืดหยุ่นของผัก

คนสารละลายและทิ้งไว้ในขณะที่เตรียมส่วนผสมอื่นๆ

บดกระเทียมด้วยมีดไม่ปอกเปลือก สับผักชีฝรั่งอย่างหยาบพร้อมกับก้านแล้ววางครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของจาน ที่ กรณีนี้เราเอากระทะเคลือบฟัน

ใส่กระเทียมที่บดแล้วครึ่งหนึ่งลงไป

แตงกวาจะนอนเป็นชั้นหนาบนหมอนที่มีกลิ่นหอม พวกเขาต้องถูกบดเล็กน้อยโดยไม่ทำร้ายผลไม้

เติมผักชีฝรั่งและกระเทียมที่เหลือ คนน้ำในเหยือกอีกครั้งแล้วเทแตงกวาลงไป ถ้าของเหลวไม่พอก็เติมเพิ่ม

ปิดฝาองค์ประกอบสีเขียวที่สวยงามนี้ในน้ำเกลืออัดลมที่มีฝาปิดและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ภายใน 24 ชม. คุณจะได้รับ โอกาสพิเศษเพลิดเพลินกับรสชาติที่กลมกล่อมของแตงกวา

ฉันชอบอาหารอันโอชะนี้เพราะความเก่งกาจในการกิน พวกเขาสามารถกลมกลืนกับอาหารอื่น ๆ ได้สำเร็จและเพียงแค่ใช้ฝ่ามือกับเด็ก ๆ แทนมันฝรั่งทอดที่พวกเขาโปรดปราน

แตงกวาดองเค็มกรุบกรอบ

ข้อได้เปรียบหลักของวิธีการร้อนมากกว่าวิธีเย็นคือเวลาในการปรุงอาหารที่เร็วขึ้น น้ำเดือดต้มผักส่วนใหญ่ซึ่งให้การดองเป็นพิเศษ ด้วยเหตุนี้เราจึงได้รับ แตงกวาอ่อนด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและเผ็ดร้อน

เราได้พิจารณาหลายสูตรสำหรับน้ำเกลือร้อนแล้ว ครั้งนี้ผมจะมาแนะนำให้รู้จักกับ ทางเดิมเกลือ เราจะเกลือพวกเขาเป็นพันธมิตรกับแอปเปิ้ล สิ่งนี้จะให้ ผักเบาบันทึกของหวาน

วัตถุดิบ:

1. แตงกวาดอง 1 กิโลกรัม
2. แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2-3 ลูก;
3. ผักชีฝรั่งสด 1 พวง;
4. พุ่มไม้ลูกเกดสองสามใบ
5. เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์
6. กระเทียม 3 กลีบ;
7. น้ำ 1 ลิตร

ล้างผักชีฝรั่งและใบและแบ่งออกเป็น 2 ส่วน เรารู้แล้วว่าทำเพื่ออะไร กล่าวคืออันแรกจะนอนที่ด้านล่างของจานและอันที่สองจะคลุมแตงกวา

ล้างและเทแตงกวา น้ำแข็งไม่กี่ชั่วโมง ดีกว่าที่จะทำตอนกลางคืน

กระจายแตงกวาให้แน่นบนหมอนสมุนไพร จัดแอปเปิ้ลบนชั้นที่สองของสมุนไพรล้างก่อนหน้านี้แล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่กระเทียม.

เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะ นำไปต้มและละลายเกลือ เทภาชนะที่มีแตงกวาและแอปเปิ้ลด้วยวิธีนี้ หลังจากคุณต้องปิดฝาทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง อีก 8 ชั่วโมงต้องใส่จานในที่เย็น

ในตอนเช้าคุณสามารถลองผลลัพธ์ของคุณ ในกรณีนี้ คุณสามารถกินแตงกวาและแอปเปิ้ลได้ รสชาติไม่สามารถอธิบายได้ ลองเองดีกว่า

วิธีทำแตงกวาเค็มเบา ๆ ที่บ้านด้วยน้ำเกลือเย็น

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว มีสองวิธีในการดองด้วยน้ำเกลือ - เย็นและร้อน เราจะพูดถึงความร้อนในภายหลัง แต่เราจะพูดถึงความหนาวเย็นในตอนนี้

ฉันชอบสูตรนี้มากเพราะว่าแตงกวาหลังการดองจะดูเหมือนในรูป น้ำเย็นเติมพลังให้พวกมัน, ธาตุที่มีประโยชน์และรสชาติที่เป็นธรรมชาติ พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยและกรอบอย่างไม่น่าเชื่อ

นอกจากนี้ ดูเหมือนว่าวิธีนี้จะปลอดภัยที่สุดสำหรับฉัน เนื่องจากไม่จำเป็นต้องจัดการ อุณหภูมิสูง. ครอบครัวของฉันชอบมันอร่อยและทุกครั้งที่พวกเขาขอเพิ่มเติม ลองด้วย คุณจะไม่เสียใจเลย!

วัตถุดิบ:

1. พริกไทยป่น - 4 ชิ้น;
2. ก้านผักชีฝรั่งพร้อมกับลำต้น;
3. กระเทียม 4 กลีบ;
4. ใบมะรุม;
5. 1 ลิตร น้ำเย็น;
6. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ภาชนะลึก ๆ ในกรณีนี้เราจะใช้กระทะ

บันทึก! หากคุณกำลังจะทำขนมในกระทะด้วย ให้เลือกอย่างจริงจัง ภาชนะต้องเป็นสแตนเลสหรือเคลือบ ภาชนะที่มีเศษและรอยแตกจะไม่ทำงาน

แตงกวาโดยเฉพาะถ้าถอนออกจากพุ่มไม้นานกว่า 3 วันต้องเทให้มาก น้ำเย็นไม่กี่ชั่วโมง เนื่องจากของเหลวถูกทำให้ร้อนที่ อุณหภูมิห้องจำเป็นต้องเปลี่ยน

ฉีกผักชีฝรั่งและมะรุมด้วยมือของคุณเป็นชิ้นใหญ่ สับกระเทียมด้วยไม้ขนาดกลางจะดีกว่าที่จะไม่ผ่านการกด โดยทั่วไปเราไม่สามารถบดส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ได้ แต่ด้วยการทำเช่นนี้ เราเปิดโอกาสให้พวกเขาเปิดเผยเสน่ห์อันหอมหวลในน้ำเกลือได้อย่างเต็มที่ และแตงกวาจะอิ่มตัวไปกับพวกมันเร็วขึ้น

แบ่งผักชีฝรั่ง มะรุม และกระเทียมออกเป็นสองส่วน อันแรกจะนอนที่ก้นโถ บำรุงผลไม้จากเบื้องล่าง และอันที่สองจะคลุมผักและทำให้อิ่มตัวจากเบื้องบน ดังนั้นเราจึงได้รับมากขึ้น รสชาติเข้มข้นในช่วงเวลาสั้น ๆ

ในกระทะที่แห้งและสะอาด วางส่วนแรกของสมุนไพรและกระเทียมที่ด้านล่าง จากนั้นเกลี่ยแตงกวาให้แน่นแล้วคลุมด้วยสมุนไพรและกระเทียมอีกครั้ง โรยองค์ประกอบด้วยพริกไทยด้านบน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบลูกเกด

เราดำเนินการเตรียมน้ำเกลือ ในน้ำแร่เย็นหนึ่งลิตร (คุณสามารถใช้น้ำกรองปกติ) ให้ละลายเกลือจนหมด เทของเหลวที่ได้ลงในกระทะแล้วใส่ในห้องเย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

หากแตงกวายืนนานกว่าเวลาที่กำหนดเล็กน้อย แตงกวาจะเค็มและอิ่มตัวมากขึ้น ดังนั้น ถ้าคุณชอบวิธีนี้ คุณสามารถปล่อยให้มันชงอีกหน่อย

ของขบเคี้ยวกรอบและอร่อยมาก โดยวิธีการที่กระเทียมยังหมักและคุณสามารถกินมัน ลองมัน!

แตงกวาแช่น้ำเกลือกับกระเทียมและผักชีลาวแสนอร่อย

ไม่เป็นความลับที่กระเทียมและผักชีฝรั่งให้รสชาติพิเศษกับอาหารอันโอชะนี้ ส่วนผสมทั้งสองนี้มีอยู่ทั่วไปในสูตรอาหาร แน่นอนคุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา แต่เมื่อผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีอยู่ในธนาคาร

น้ำเดือดเผยให้เห็นกลิ่นหอมพิเศษของผักชีฝรั่งและกระเทียมดังนั้นเราจะพิจารณาสูตรนี้ในน้ำเกลือร้อน แตงกวาดังกล่าวมีความนุ่มและเผ็ดมากขึ้นพร้อมกับกรุบกรอบเบา ๆ และเย้ายวนใจ และมะนาวที่อยู่ในน้ำเกลือจะให้รสเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

1. แตงกวาขนาดกลางหนาแน่น 1 กิโลกรัม
2. 2 แคปและผักชีฝรั่ง 2 พวง;
3. กระเทียม 4 กลีบ;
4. 1 มะนาว (แนะนำ)
5. พริกไทย 4 เม็ด (ออลสไปซ์หรือดำ);
6. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา;
8. น้ำ 1 ลิตร

ล้างแตงกวาและเทน้ำแข็ง ปล่อยทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้งผักด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นแตงกวาเป็นชิ้น

ล้างและทำให้แห้งพืชทั้งหมดสำหรับหมัก ใส่พวงและผักชีฝรั่ง 1 ฝา กระเทียมสับ 2 กลีบ ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ จัดเรียงแตงกวาในแนวนอนด้านบน ระหว่างพวกเขาและตามผนังของภาชนะใส่มอนที่หั่นบาง ๆ โรยพริกไทยป่นไว้ด้านบน หรือจะใส่เมล็ดผักชีลงไปก็ได้

ครอบคลุมความงามทั้งหมดนี้ด้วยสมุนไพรและกระเทียมที่เหลือ ในระหว่างนี้ ให้วางหม้อที่มีน้ำหนึ่งลิตรบนเตาแล้วรอให้เดือด ละลายเกลือและน้ำตาลที่นั่น ทันทีหลังจากเดือดเทขวดด้วยน้ำเกลือ

ปิดบัง ปกไนลอนและทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากนั้นควรนำจานสำหรับกลางคืนไปที่ห้องใต้ดินหรือใส่ในตู้เย็น เช้าวันรุ่งขึ้นคุณสามารถเก็บตัวอย่างแรกได้

หากดูเหมือนว่าแตงกวายังเค็มไม่พอ คุณสามารถทิ้งมันไว้ตามลำพังอีกสองสามชั่วโมง

ดังนั้นในระยะเวลาอันสั้นคุณจะได้เกลือเล็กน้อยที่อร่อยและวิเศษ ฉันทำอาหารสูตรนี้บ่อยมาก ลองด้วย!

แตงกวากรอบในน้ำเกลือ 1 ลิตรต้องใช้น้ำเกลือมากแค่ไหน?

หลายคนชอบอาหารจานนี้เพราะความกรุบกรอบและความชุ่มฉ่ำ หากคุณอยู่ในหมวดหมู่นี้ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ น้ำเกลือในน้ำเย็นมีคุณสมบัติเช่นเดียวกับผักที่อิ่มตัวด้วยความกรุบกรอบ

เราจะเตรียมแตงกวาในครั้งนี้ด้วยน้ำแร่อัดลมซึ่งจะเพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติมากยิ่งขึ้น น้ำอัดลมสูงชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับสิ่งนี้ และคุณจำเป็นต้องใช้ทันทีหลังจากเปิดขวดเพื่อไม่ให้สูญเสียปริมาณก๊าซที่มีคุณค่าสำหรับเรา มาเตรียมอาหารในขวดขนาด 1 ลิตรเพื่อกินทุกอย่างในคราวเดียว ท้ายที่สุดแล้วเส้นแบ่งระหว่างแตงกวาดองกับเกลือนั้นบางมากและหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงพวกเขาก็เปลี่ยนสถานะ

วัตถุดิบ:

1. 300-500 กรัม แตงกวาสดขนาดเล็ก;
2. 2 ใบลูกเกด;
3. เชอร์รี่กิ่งเล็ก ๆ ที่มีใบ
4. รากพืชชนิดหนึ่ง (คุณสามารถออก);
5. 3 ถั่วออลสไปซ์หรือพริกไทยดำ
6. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
7. โซดา 300-500 กรัม

โดยปกติเมื่อ โถลิตร, ยัดแตงกวาแน่น, คิดเป็นน้ำประมาณหนึ่งแก้ว. หากขวดไม่เต็มก็จำเป็นต้องใช้ของเหลวมากขึ้น เตรียม 500 มิลลิลิตร. ถ้าน้ำเกลือยังคงอยู่ก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่ ถ้าไม่พอก็เติมน้ำได้เลย.

แช่แตงกวาเป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำเย็น จากนั้นเช็ดให้แห้งและเอาก้นออก หากคุณกำลังเตรียมผลไม้ขนาดใหญ่ ผลไม้เหล่านั้นจะต้องถูกแบ่งออกเป็นครึ่งหรือหลายส่วน ขึ้นอยู่กับขนาด

ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีที่สะดวก ตัดรากมะรุมเป็นชิ้น ๆ หักกิ่งครึ่งแล้วฉีกใบเป็น 2 ส่วน ใส่ส่วนแรกของส่วนผสมเหล่านี้ที่ด้านล่างของโถแก้ว บีบแตงกวาด้านบน วางส่วนผสมที่เหลือสำหรับน้ำดอง ยกเว้นเกลือ ไว้ด้านบน

ละลายเกลือในน้ำ ผสมให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อไม่ให้ผลึกเหลืออยู่ เติมโถลงไปด้านบนเพื่อให้ระดับของเหลวครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมดของจาน คลุมด้วยฝาไนลอนและใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ในวันถัดไปคุณสามารถโทรหาครอบครัวที่โต๊ะแล้วพบกับแตงกวากรอบ คุณสามารถกินกับเครื่องเคียงได้ แต่มันฝรั่งและสมุนไพรนั้นดีเป็นพิเศษ! ทานให้อร่อย!

วิดีโอวิธีทำแตงกวาในน้ำเกลือ

คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับแตงกวาเค็มเป็นเวลานานมาก ทุกบ้านชอบอาหารอันโอชะนี้ สามารถรับประทานได้โดยสมาชิกทุกคนในครอบครัวรวมทั้งเด็กด้วย กลิ่นหอมของมาโลซอลไม่เพียงแต่กระตุ้นความอยากอาหารที่ดีเท่านั้น แต่ยังช่วยขจัดความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบอีกด้วย

คุณสามารถรวมจานกับอะไรก็ได้ อาจจะเป็นบาร์บีคิว มันฝรั่งบด, พาสต้า และอื่นๆ แม้แต่ใน รูปแบบบริสุทธิ์มันตกจากโต๊ะ เร็วกว่าชิปหรือเมล็ดพืช

ตรวจสอบสูตรกระป๋องอื่น ๆ :

• ผิวควรมีสิวเสี้ยนและหนามแหลมสีดำ
• แตงกวาที่มีสีเหลืองและรกไม่เหมาะกับวิธีการดองนี้
• จะดีกว่าถ้าลองแตงกวาเพื่อไม่ให้ขม ของขมก็ไม่ใช้!
• ผิวหนังควรจะแน่น จากนั้นแตงกวาก็จะกรอบ
• น้ำสำหรับทำเกลือคือน้ำพุที่ดีที่สุด หากคุณอยู่ในเมืองให้ใช้น้ำขวดหรือน้ำแร่ นอกจากนี้ยังสามารถต้มและกรองผ่าน ไส้กรองคาร์บอนเพื่อทำให้บริสุทธิ์และปรับปรุงรสชาติของน้ำ
• อย่าลืมแช่แตงกวาเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ดังนั้นแตงกวาจะแข็งแรงและยืดหยุ่นมากขึ้น นี้จะสะท้อนให้เห็นในกระทืบเสร็จแล้ว
• ก่อนวางแตงกวาควรแช่เหยือกแก้วในสารละลายโซดาแล้วล้างให้สะอาด น้ำอุ่นด้วยสบู่ ล้างให้สะอาดแล้วราดด้วยน้ำเดือด แห้ง.
• สำหรับการฆ่าเชื้อ ขวดสามารถเผาในเตาอบที่อุณหภูมิ 110 องศา หรือต้มพร้อมฝาทิ้งไว้ 10-15 นาที ฝาฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเท่านั้น
• แตงกวาขนาดใหญ่วางไว้ที่ด้านล่างหากมีขนาดใหญ่มากให้ทำในแนวตั้ง ด้านบนเป็นแตงกวาขนาดเล็ก แตงกวาทั้งหมดวางใกล้กันมากที่สุด วางเครื่องเทศที่ด้านล่างคุณสามารถวางไว้ระหว่างชั้นของแตงกวา หลังจากเทน้ำเกลือแล้วแตงกวาควรคลุมด้วยใบลูกเกดและมะรุม
• ใช้เกลือสินเธาว์. เมื่อใช้อย่างดีมีโอกาสสูงที่จะทำให้แตงกวาเสียและพวกมันจะนิ่ม และนี่ขัดกับสูตรของเรา! เกลือ 50-60 กรัมมักจะใส่ในน้ำ 1 ลิตร ประมาณ 2-2.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ. น้ำเกลือจะเย็นหรือร้อนก็ได้ หากใช้น้ำส้มสายชูก็ต้องใช้ความร้อน แต่แตงกวาดองก็จะออกมาแล้ว

คุณชอบสูตรหรือไม่? อย่าลืมแชร์บนโซเชียลเน็ตเวิร์กเพื่อไม่ให้แพ้ เมื่อถึงเวลาและคุณลองทำมันในทางปฏิบัติ บอกเราเกี่ยวกับความสำเร็จของคุณ ความคิดเห็นและประสบการณ์ของคุณเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา! ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ. จนกว่าจะพบกันใหม่ อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในขวด - รุ่นคลาสสิค. ใช้พื้นที่ในตู้เย็นไม่มาก และสามารถดูความพร้อมของขนมได้โดยไม่ต้องเปิดฝา ในบทความที่แล้ว เราทำความคุ้นเคยกับสูตรสำเร็จแล้ว อาหารจานด่วนรวมไปถึงวิธีการเตรียมขนมให้อร่อยและรวดเร็ว

เพื่อเตรียมเค็มที่สมบูรณ์แบบคุณต้องปฏิบัติตามกฎสองสามข้อ โถดองต้องสะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ นอกจากนี้ก่อนที่จะเทน้ำเดือดเข้าไปเพื่อไม่ให้กระจกแตกคุณต้องวางมีดที่มีใบมีดกว้างและเย็นไว้ใต้ก้น

ต้องเตรียมแตงกวาก่อนเข้าโถ หากคุณดึงมันออกจากสวนเมื่อสองสามนาทีที่แล้วและพวกมันไม่เฉื่อย แต่แข็งแรง คุณเพียงแค่ล้างพวกมันและเอาเคล็ดลับออก หากแตงกวาไม่ใช่ความสดครั้งแรก คุณต้องแช่แตงกวาในน้ำประมาณ 3 ชั่วโมง ของเหลวควรเย็นต้องเติมเป็นระยะเพื่อไม่ให้อุ่นที่อุณหภูมิห้อง

หากคุณต้องการแตงกวาที่แข็งแรงและกรอบอย่าใช้กระเทียมและถั่วในทางที่ผิด พวกเขาสามารถทำให้ผลไม้นิ่มลงได้ หากคุณต้องการให้เนื้อนุ่มและนุ่มขึ้น คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ได้มากขึ้น ยังส่งผลต่อความยืดหยุ่นของผักอีกด้วย เกลือป่น. ดังนั้นสำหรับเกลือเบา ๆ จะดีกว่าถ้าใช้เกลือหยาบไม่เสริมไอโอดีน

ตอนนี้เราจะพิจารณา 5 ความนิยมมากที่สุดและ สูตรอร่อยการรักษาที่สดชื่นนี้ เราจะเตรียมแต่ละคนในธนาคาร ลองและตัดสินใจว่าคุณชอบอันไหนมากที่สุด แบ่งปันผลลัพธ์ของคุณในความคิดเห็น

ฉันมักจะแตงกวาเกลือเบา ๆ ในน้ำเย็น วิธีนี้ชนะใจฉัน อย่างแรกเลย เพราะไม่ต้องต้มกับน้ำเกลือ นอกจากนี้ด้วยวิธีเกลือเย็นทำให้ได้กรอบมากขึ้น น้ำร้อนภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิจะนำผักบางส่วนจาก องค์ประกอบที่มีประโยชน์และยังทำให้โครงสร้างอ่อนลงอีกด้วย

ข้อแม้เพียงอย่างเดียวคือคุณต้องรออีกสักหน่อยเพื่อความพร้อม แต่การประชุมที่รอคอยมานานจะยิ่งสดใส

วัตถุดิบ:

1. แตงกวาสดขนาดกลาง 1 กิโลกรัม
2. ร่มผักชีฝรั่งขนาดใหญ่ 2 อันหรือขนาดเล็ก 4 อัน
3. มะรุมสองสามใบ
4. กระเทียม 3 กลีบ;
5. พริกไทยร้อน 1-2 ฝัก
6. น้ำ 1 ลิตร
7. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์

ล้างแตงกวาเอาก้นออกแล้วเทน้ำเย็นประมาณ 3-5 ชั่วโมง

ใส่หมวกผักชีฝรั่ง ใบมะรุมฉีกเป็นชิ้นใหญ่ และกระเทียมสับเป็นชิ้นๆ ในขวดโหล ฉันชอบแตงกวาดองในขวดโหลเป็นพิเศษเพราะแตงกวาจะพอดีกับผนังกระจกและไม่ลอยขึ้นหลังจากทำความรู้จักกับน้ำเกลือ

วางแตงกวาที่ปรุงสุกไว้บนหมอนที่มีกลิ่นหอม โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและพริกร้อนหั่นเป็นชิ้น ๆ

ในน้ำกรองเย็นหนึ่งลิตร ให้คนเกลือจนหมด ผลึกของมันควรละลายให้มากที่สุดเพื่อไม่ให้เศษเหลืออยู่ที่ด้านบนของโถ เทน้ำเกลือลงบนแตงกวาแล้วทิ้งไว้ในครัวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แล้วแช่เย็น 2 วัน คุณสามารถนำไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินได้หากตู้เย็นมีพื้นที่ไม่เพียงพอ

หากคุณอดใจรอที่จะลองแตงกวาโดยเร็วที่สุดไม่ได้แล้ว คุณก็สามารถนำแตงกวาออกไปที่ถนนหรือออกไปที่ระเบียงได้อย่างปลอดภัยภายใต้แสงแดดโดยตรง หากคุณทำเช่นนี้ในตอนเช้า คุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมกรุบกรอบในตอนเย็นได้แล้ว

แตงกวานั้นกรอบและมีกลิ่นหอมเกินจริง

สูตรแตงกวากรอบในโถ 3 ลิตร

ในเรื่องของแตงกวาดอง มันสำคัญมากที่จะต้องหาแนวที่แตงกวาเค็มน้อยกลายเป็นแตงกวาดองธรรมดา เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสเค็มเล็กน้อยซึ่งดูสดกว่ามีสีเหลืองอมเขียว ด้านในตรงกลางจะแตกต่างจากเนื้อเค็มเล็กน้อยเนื่องจากไม่มีเวลาหมักดองให้เพียงพอ แตงกวาดังกล่าวเรียกว่าเค็มเล็กน้อย

หากชิ้นงานอยู่ในตู้เย็นนานกว่า เวลานานเราไม่สามารถเรียกผักเหล่านี้ว่าเค็มน้อยอีกต่อไป ดังนั้น เพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับผักดอง ฉันมักจะปรุงอาหารให้มากที่สุดเท่าที่ครอบครัวของฉันจะกินในหนึ่งวัน สำหรับอนาคตในกรณีนี้จะดีกว่าที่จะไม่ทำ

แตงกวาตามสูตรนี้จะพร้อมใน 2 วัน ลองใช้แล้วบอกเราเกี่ยวกับความสำเร็จของคุณ

วัตถุดิบ:

1. แตงกวาสดครึ่งกิโลกรัม
2. พริกไทย 4-5 เม็ด;
3. เกลือสินเธาว์ 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนขนม;
5. กระเทียมขนาดกลาง 1 อัน;
6. เลือกและตามใจชอบใบมะรุมเชอร์รี่และลูกเกด;
7. ร่มผักชีฝรั่ง
8. น้ำ 1 ลิตร
9. โถ 3 ลิตรพร้อมฝาคาปรอน

ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล ทำได้ใน เตาอบหรือในอ่างน้ำ

ก่อนอื่นไม่ต้องเสียเวลาเทน้ำลงในหม้อแล้วตั้งบนเตาจนเดือด ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป แล้วละลายให้ละเอียด

ใส่หนึ่งในสามของหมวกและใบผักชีฝรั่งที่เตรียมไว้ในขวด ใส่พริกไทย 2 เม็ดและหัวกระเทียมหนึ่งในสาม ฉันปอกกระเทียมล่วงหน้าแล้วผ่าครึ่ง

อย่างที่เรารู้อยู่แล้วว่าแตงกวาต้องแช่น้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ปล่อยแตงกวาที่แช่และแห้งออกจากปลายและวางในชั้นหนาทึบในขวดครึ่งหนึ่งบนกรีน

เมื่อคุณไปถึงตรงกลางแล้ว คุณต้องวางส่วนผสมอีกชั้นหนึ่งที่คุณใส่ไว้ด้านล่าง

เติมแตงกวาในขวดแล้วคลุมด้วยผักใบเขียวกระเทียมและถั่วที่เหลือ

ในขณะเดียวกันน้ำเกลือก็ต้ม เทลงในโถที่ด้านบนเพื่อให้ระดับของเหลวครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด น้อยไปก็เพิ่มได้ น้ำเดือด. ถ้ายังมีน้ำเกลือเหลืออยู่ก็เทออกได้

ทิ้งขวดไว้บนโต๊ะประมาณ 24 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อหาเย็นสนิทและส่วนผสมเริ่มทำความรู้จักกับเพื่อนและแบ่งปันรสชาติ วันรุ่งขึ้นคุณสามารถใส่ภาชนะในตู้เย็นได้อีกวัน

ในช่วงเวลานี้ แตงกวาจะเข้มและเก็บรสชาติได้เต็มช่อ

เท่านี้เราก็ได้อร่อยกันแล้ว รสชาติเข้มข้นมาก ได้ยินเสียงกระทืบแต่ไกล ลองด้วยตัวคุณเองมันเป็นไปไม่ได้ที่จะต่อต้าน!

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในขวด - วิธีที่รวดเร็วใน 5 นาที

ญาติและเพื่อน ๆ ของฉันต่างก็ชื่นชอบแตงกวาพิเศษเหล่านี้ และที่ชอบเป็นพิเศษคือทำอาหารได้เร็วมาก แต่ที่สุด ความลับที่สำคัญที่พร้อมรับประทานได้ใน 5 นาที

ความลับคือเราจะหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งเป็นสาเหตุที่น้ำดองจะแช่เนื้อเร็วขึ้น จริงอยู่มีข้อแม้หนึ่งข้อ - อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน มันจะดีกว่าที่จะกินมันในวันเดียวกัน แต่ความจริงข้อนี้ไม่ทำให้ฉันกลัวเพราะความละเอียดอ่อนนี้ไม่เคยอยู่ถึง วันรุ่งขึ้น. ตามกฎแล้วมันจะบินออกจากโต๊ะภายในสองสามชั่วโมง

วัตถุดิบ:

1. 3-5 แตงกวาขนาดกลาง
2. ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ (สามารถเพิ่มสมุนไพรหอมอื่น ๆ ได้หากต้องการ);
3. ใบกระวาน 2 ใบ;
4. กระเทียม 4 กลีบ;
5. เกลือ 0.5 ช้อนชาและพริกไทยป่นในปริมาณเท่ากัน

นี่เป็นวิธีการทำเกลือแบบแห้ง เราจะไม่ใช้น้ำ

ธนาคารเลือกสกุลเงินที่ต้องการ หากคุณกำลังเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานเลี้ยงขนาดใหญ่ ส่วนผสมสามารถเพิ่มได้หลายครั้ง สำหรับรายการสินค้านี้ เราจะใช้โถลิตร

โรยเกลือและพริกไทยที่ด้านล่าง สับ lavrushka ด้วยมือของคุณแล้วส่งไปที่นั่น สับกระเทียมอย่างประณีตและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ

Dill จะไปที่โถต่อไป ก่อนหน้านั้นจะต้องสับให้ละเอียด

ไฮไลท์ของโปรแกรมคือแตงกวา พวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นหลายชิ้น ก่อนอื่นฉันแบ่งครึ่งแล้วแบ่งอีก 4-6 ส่วนขึ้นอยู่กับขนาด

ชิ้นจะถูกส่งไปยังภาชนะแก้วทันที

โปรดทราบว่าในกรณีนี้ไม่ควรบรรจุแตงกวาอย่างแน่นหนา พวกเขาควรมีความจุไม่เกินครึ่ง วิธีการทำเกลือนี้เกี่ยวข้องกับการผสมส่วนผสมภายในโถโดยการเขย่า ดังนั้นผักจึงต้องการพื้นที่สำหรับการเคลื่อนไหวอย่างเข้มข้นภายในจาน

ปิดฝาขวดโหลแล้วเขย่าแรงๆ ประมาณ 3 นาที ตอนนี้ผักต้องการเวลาพักผ่อนและได้ความหอมและความชุ่มฉ่ำจากส่วนผสมของดอง สองสามนาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้

สแน็คพร้อม! คุณสามารถให้บริการในรูปแบบใดก็ได้ โดยเฉพาะมันฝรั่งต้มปรุงรสด้วยน้ำมันเล็กน้อย

สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนสำหรับ 1 ลิตร

ฉันเรียกสูตรคลาสสิกสำหรับเกลือเค็มเป็นวิธีที่ให้ ชุดขั้นต่ำส่วนผสม. ซึ่งรวมถึงมากที่สุด สินค้ามาตราฐานที่ส่งผลต่อความกรุบกรอบและรสชาติของผัก เหล่านี้มักเป็นร่มมะรุมกระเทียมและผักชีฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มอย่างอื่นได้ขึ้นอยู่กับความต้องการและอารมณ์ แน่นอนว่าตัวเลือกนี้จัดทำขึ้นในน้ำเกลือร้อน

มีแตงกวาประมาณ 1 กิโลกรัมต่อน้ำเกลือ 1 ลิตร ซึ่งส่วนใหญ่มักจะใส่ในขวดขนาด 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

1. 1-2 รากพืชชนิดหนึ่งขนาดกลาง
2. แตงกวาสด 1 กิโลกรัม
3. กระเทียม 3 กลีบ;
4. พวงผักชีฝรั่งพร้อมกับลำต้น;
5. เกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ.

สำหรับเกลือจะดีกว่าที่จะเลือกพันธุ์ดองพิเศษ แต่เราอาจไม่รู้เสมอไปว่าแตงกวาเหมาะกับสิ่งนี้หรือไม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณซื้อมันในตลาดและไม่ได้ปลูกเอง กำหนด ความหลากหลายที่เหมาะสมง่ายมาก. มักมีลักษณะเป็น "สิว" เนื้อของมันยืดหยุ่นและผิวหนังก็บาง ผักที่เนื้อเนียนและนิ่มไม่เหมาะสำหรับการทำเกลือทุกชนิด

ใส่แตงกวาที่ล้างแล้วในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ทันทีที่คุณถึงหนึ่งในสามของปริมาตรของจานคุณต้องวางรากพืชชนิดหนึ่งที่สับแล้วและผักชีฝรั่งสับละเอียด ใส่กระเทียมครึ่งหนึ่งลงไป ผ่าครึ่งหรือสี่ส่วนก่อน

ใส่แตงกวาอีกสามส่วนแล้วทำชั้นกลิ่นหอมของส่วนผสมเดียวกันอีกครั้ง จากนั้นเติมผักลงในโถจนสุดแล้วใส่เครื่องปรุงรสที่เหลือไว้ด้านบน

ในระหว่างนี้ ต้มน้ำหนึ่งลิตรในกระทะและละลายเกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ เกลือเม็ดละเอียดอาจส่งผลเสียต่อเนื้อสัมผัสของผัก

เติมขวดด้วยสารละลายเดือดที่ด้านบนสุด คลุมแบบมีฝาปิด ไม่ต้องม้วน

ส่วนผสมจะต้องเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้องแล้วขวดจะต้องวางในที่เย็น

หลังจาก 2 วันคุณสามารถเริ่มชิมได้ เพียงแวบเดียวน้ำลายไหลและคุณต้องการที่จะกระทืบแตงกวาที่อร่อยเปรี้ยวและกรอบอย่างรวดเร็ว

แตงกวาเกลือเล็กน้อยในขวดที่มีน้ำร้อน

น้ำเกลือร้อนมีข้อดีหลายประการเหนือน้ำเกลือเย็น ประการแรกผลิตภัณฑ์จะพร้อมเร็วขึ้นเนื่องจากน้ำเดือดต้มผลไม้และหมักเร็วขึ้น ประการที่สอง อาหารว่าง น้ำร้อนมันกลับกลายเป็นนุ่มขึ้นด้วยรสเปรี้ยวเผ็ด

ฉันสลับไปมาระหว่างร้อนกับ ทางเย็นในครัวของคุณ พวกเขากลับกลายเป็นแตกต่างกันเล็กน้อย แต่แต่ละอย่างก็อร่อยและดีในแบบของตัวเอง เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าอันไหนดีกว่ากัน ลองวิธีนี้ดูแล้วคุณจะติดใจ

วัตถุดิบ:

1. แตงกวาที่สม่ำเสมอและยืดหยุ่น 1 กิโลกรัม
2. ต้นซากุระ 1 ต้นพร้อมใบ;
3. 1 รากพืชชนิดหนึ่ง;
4. ก้านผักชีฝรั่ง;
5. ช่อดอกผักชีฝรั่ง
6. กระเทียม 4 กลีบ;
7. เกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ;
8. น้ำตาล 1 ช้อนขนม
9. 5 พริกไทยป่น;
10. 2 ลอเรล;
11. น้ำ 1 ลิตร

ด้วยวิธีร้อน ฉันมักจะปรุงด้วยน้ำเกลือ หม้อที่มีน้ำ 1 ลิตรต้องตั้งไฟจนเดือด ในขณะที่น้ำกำลังร้อน เรามาดูแลส่วนผสมที่เหลือกัน

ธรรมชาติพอใจกับใบไม้สีเขียวอ่อนที่สวยงาม และเมื่อมองดูความงามทั้งหมดนี้ ฉันก็จำวิธีทำแตงกวาเค็มกรอบที่ฉันชอบได้ ในครอบครัวของเราทุกคนชอบแตงกวาโดยไม่มีข้อยกเว้น ตามสูตรนี้พวกเขากลายเป็นกรอบสุด ๆ แข็งและยังคงรสชาติที่เข้มข้นไว้ สีเขียว. และรสชาติ! ... อืม ... เกินคำบรรยาย มันเป็นอะไรบางอย่าง. ใช่ ใต้เตาบาร์บีคิว ใต้มันฝรั่ง ฉันคิดว่าคุณเข้าใจแล้วว่าไม่ควรมองข้ามสูตรนี้สำหรับแตงกวากรอบ - ในฤดูร้อนคุณจะต้องใช้อีกหลายครั้ง: ได้รับการทดสอบซ้ำแล้วซ้ำอีก บันทึก!

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด - สองกิโลกรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวง;
• กระเทียม - หัวใหญ่หนึ่งหัว
• เกลือ - สองช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบ สูตรทีละขั้นตอน

1. เราล้างแตงกวาสดสองกิโลกรัมด้วยความเย็น น้ำไหล. ตรวจสอบการเน่าหรือความเสียหายอื่นๆ
2. เราวางไว้ในชามลึกหรือภาชนะอื่น ๆ เทน้ำเย็นด้านบน (เพื่อให้น้ำครอบคลุมแตงกวาของเราอย่างสมบูรณ์) และปล่อยให้ยืนหนึ่งถึงสองชั่วโมง
3. เคล็ดลับ: สำหรับแตงกวาดอง จุดสำคัญคือการเลือกแตงกวาเอง สวยงามและ ผลลัพธ์ที่อร่อยประการแรกขึ้นอยู่กับว่าคุณเลือกแตงกวาอย่างไรเมื่อซื้อ สิ่งที่คุณควรใส่ใจ: ขนาด (ควรเลือกแตงกวาขนาดเล็ก แบบฟอร์มที่ถูกต้อง: ยาวไม่เกิน 15 ซม.) เปลือก (ต้องไม่เสียหาย สีเขียวเข้ม ยางยืด) พื้นผิวที่เป็นหลุมเป็นบ่อที่มีหนามแหลมเล็กๆ บ่งบอกว่าแตงกวาดังกล่าวมีเมล็ดน้อยลง และเนื้อจะแน่นและกรอบกว่าโดยไม่มีช่องว่าง แตงกวาดังกล่าวเป็นตัวเลือกในอุดมคติสำหรับสูตรของเรา ฉันยังต้องการที่จะเพิ่มแตงกวาที่ปลูกใน ลานโล่งมีกลิ่นหอมและรสชาติดีกว่าเรือนกระจกมาก
4. เราล้างผักชีฝรั่งด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวสามถึงสี่เซนติเมตร (ไม่ละเอียด)
5. เราแยกหัวกระเทียมออกเป็นกานพลูปอกเปลือกแต่ละอันออกจากแกลบ ฉันมักจะเลือกหัวกระเทียมที่ใหญ่กว่า เพราะฉันชอบรสชาติที่จับต้องได้ของกระเทียมในขวดใส่ผักดอง
6. ในขณะที่แตงกวากำลังแช่อยู่ คุณต้องเตรียมขวดโหล ตามสูตรนี้ ฉันสามารถเติมขวดโหลได้สองลิตร คุณจะเลือกขนาดและจำนวนกระป๋องเองเพราะทุกคน หลากหลายพันธุ์และขนาดของแตงกวา ปฏิคมแต่ละคนจะยัดมันลงในขวดโหลได้หลายวิธี แต่! ความเร็วในการกินแตงกวาเค็มกรอบเหล่านี้จะสูงเท่ากันสำหรับทุกคน และหลังจากนั้นสองสามวัน คุณจะกลับสู่ขั้นตอนการเตรียมกระป๋องอีกครั้ง โชคดีที่ไม่มีอะไรต้องผ่านการฆ่าเชื้อ!
7. ดังนั้นล้างขวดให้สะอาดแล้ววางด้านล่างด้วยผักชีฝรั่ง
8. หลังจากสองชั่วโมง สะเด็ดน้ำออกจากชามแตงกวา
9. เราเริ่มบรรจุแตงกวาในขวดให้แน่นใส่กานพลูสองสามกลีบ กระเทียมหอม, ผักชีลาวอีกเล็กน้อย
10. เติมแตงกวาลงไปด้านบน
11. จากนั้นเติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์ลงในแต่ละขวด (เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะที่ไม่มีสไลด์ไปที่แตงกวาหนึ่งลิตร)
12. เติมแตงกวาของเราลงในโถที่ด้านบนด้วยน้ำเดือด ปิดฝาด้วยไนลอนแล้วเขย่าให้เข้ากัน
13. จากนั้นเราก็เอาฝาออกแล้วทิ้งขวดที่มีแตงกวาเกลือเล็กน้อยไว้บนโต๊ะเพื่อดอง
14. วันต่อมา แตงกวาเค็มกรอบของเราก็พร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์

อย่าลืมลองสูตรแตงกวาดองนี้ แตงกวามักจะอร่อยและกรอบเสมอและไม่มีปัญหาในการปรุงอาหาร แตงกวาเค็มเล็กน้อยช่วยเพิ่มความอยากอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบและเสริมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รักพวกเขา

หลายคนคิดว่าแตงกวาเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของรัสเซีย แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น อินเดียถือเป็นแหล่งกำเนิดของแตงกวา จนถึงขณะนี้ แตงกวาเติบโตที่นั่น แม้ว่าจะมีรสขมและเล็กมาก นอกจากนี้ คุณอาจสนใจที่จะรู้ว่าการกล่าวถึงแตงกวามีอยู่ในพระคัมภีร์ด้วย เมื่อพวกเขาบ่นว่าพระเจ้า ชาวอิสราเอลก็พูดถึงแตงกวาท่ามกลางหัวหอม กระเทียม และแตงโมด้วย และบันทึกนี้ได้รับการยืนยันโดยการค้นพบทางโบราณคดี ตัวอย่างเช่นพบเม็ดต่างๆซึ่งมีรูปแตงกวา ดังนั้นแตงกวาจึงเป็นที่รู้จักมาเป็นเวลานานและเราไม่ได้เป็นผู้คิดค้น

แต่นี่คือแตงกวาดองซึ่งเป็นสิ่งประดิษฐ์ของรัสเซียล้วนๆ เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงกระท่อมในรัสเซียที่พนักงานต้อนรับจะไม่พบกับแขกที่รักด้วยแตงกวาเค็มเล็กน้อย ผลิตเอง. แตงกวากรอบหอมจนแทบบ้า นี่คือการต้อนรับแขกรับเชิญ

นอกจากคุณสมบัติด้านอาหารและรสชาติแล้ว แตงกวาดองยังเด่นชัด สรรพคุณทางยา. ตัวอย่างเช่น ดองเค็มเล็กน้อยช่วยเรื่องหลอดเลือด ลดและบรรเทาอาการบวม ลดลง ความดันหลอดเลือดและยังบรรเทาความเครียด นอกจากนี้แตงกวาดองสามารถบรรเทาอาการชักและอาการกระตุกและยังมีประโยชน์อย่างมากสำหรับครึ่งมนุษย์ที่แข็งแกร่งเนื่องจากมีผลดีต่อศักยภาพของผู้ชาย

ตอนนี้เรารู้แล้วว่าแตงกวา ผัก ไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์ในการทำให้อับอายอีกด้วย วิธีทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยเพื่อให้พวกเขาไม่ละอายที่จะปฏิบัติต่อพวกเขา แขกที่รัก? มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงแตงกวา แม่บ้านบางคนเตรียมง่าย ๆ ที่ไม่เคยเข้าครัว คนอื่นค่อนข้างซับซ้อนและต้องการความรู้และทักษะบางอย่าง ลองพิจารณาตัวเลือกต่างๆ กัน แล้วคุณจะเลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง และถ้าคุณวางแผนที่จะทำสลัดจากแตงกวา คุณก็ทำได้

แตงกวาเค็มเล็กน้อย "คลาสสิค"

ในการทำให้แตงกวากรอบนั้นมีกฎเกณฑ์บางประการ เพื่อเตรียมแตงกวาเหล่านี้ เราต้องการ:

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1.5 กิโลกรัม
• ดอกคาร์เนชั่น 4-3 ดอก
• 2-1 ใบมะรุม (ต้องขอบคุณใบมะรุมที่แตงกวาจะกรอบนี่คือหนึ่งในความลับของแตงกวาแสนอร่อย)
• ใบเชอร์รี่ 3 ใบ (นี่คือความลับที่สองต้องขอบคุณใบเชอร์รี่ความสอดคล้องของแตงกวาจะแน่นและกรอบและแตงกวาก็จะได้รับ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอม)
• 6-5 ใบลูกเกด (เพื่อจุดประสงค์เดียวกับพืชชนิดหนึ่งและเชอร์รี่)
• ใบกระวาน
• ผักชีลาว 3 ต้น
• กระเทียม 6-5 กลีบ
• ถั่วลันเตา 10-8 เม็ด
• เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ (โต๊ะ)
• น้ำ 2 ลิตร

การทำอาหาร:

ล้างแตงกวาให้สะอาดตัดปลาย (ทำเพื่อให้แตงกวามีความสม่ำเสมอและอิ่มตัวด้วยน้ำเกลือ) ใส่ใบเชอร์รี่และลูกเกดที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ค่อยๆ วางให้ตั้งตรง แตงกวาพร้อม. ใส่กระเทียม ผักชีฝรั่ง และใบมะรุมลงไป ในเวลานี้เตรียมน้ำเกลือ

เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ พริกไทย กานพลู ต้ม. ถ้าคุณต้องการให้แตงกวาพร้อมอย่างรวดเร็ว คุณต้องเทน้ำเกลือร้อน ปิดฝาให้แน่น และเพลิดเพลินในหนึ่งวัน หากคุณไม่มีที่รีบร้อนคุณสามารถเทแตงกวาที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเกลือเย็นแล้วคุณสามารถกินได้ภายในสามวัน

ตัวเลือกการทำอาหารอาจเปลี่ยนแปลงและแตกต่างกันไป รสชาติจะเปลี่ยนไปตามเครื่องเทศที่เติม คุณสามารถใส่เกลือแตงกวาเล็กน้อยโดยใส่รากพืชชนิดหนึ่งลงไป จากนั้นแตงกวาก็จะกรอบและมีจุดที่น่ารื่นรมย์พวกเขาจะยืนเป็นเวลานานเนื่องจากมะรุมจะไม่ปล่อยให้พวกเขาแย่และขึ้นรา คุณสามารถเพิ่มใบไม้และ (หรือ) เปลือกไม้โอ๊ค แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคนรสชาติจะเป็นต้นฉบับและผิดปกติ

ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะไม่มีอะไร แต่บางครั้งคุณต้องการทานแตงกวาเค็มเล็กน้อยและไม่รอวัน สำหรับกรณีดังกล่าว ยังมีวิธีการเตรียมแตงกวาซึ่งแตกต่างกันและเราจะพิจารณา

วิธีทำแตงกวาดองอย่างรวดเร็ว? พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถถามคำถามนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง แขกมาโดยไม่คาดคิดเพียงต้องการเค็ม ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลอะไร วิธีการดองแตงกวาแบบเร่งด่วนจะช่วยได้

แตงกวาดอง "ด่วน"

สูตร #1

วิธีที่รวดเร็วที่จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับแตงกวาในวันถัดไป สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการรักษาสัดส่วนให้เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• เกลือ (หนึ่งช้อนชาต่อน้ำ 200 มิลลิลิตร) หยาบจะดีกว่า
• น้ำส้มสายชู
• Dill
• กระเทียม
• พริกไทย (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:

เทน้ำลงในหม้อ เติมเกลือตามสัดส่วน นำไปต้มเพิ่มน้ำส้มสายชู 2-3 ช้อนชา

ล้างแตงกวา ตัดปลาย ผักชีฝรั่ง ล้างก้านบาง ๆ ด้วย กระเทียมเพื่อลิ้มรส ถ้าคุณชอบเผ็ดคุณสามารถเพิ่มสีแดงและ พริกหยวก. ทุกอย่างถูกจัดวางอย่างระมัดระวังในขวดเทน้ำเกลือเดือด ปิดฝาให้แน่น คุณสามารถเริ่มกินได้ในวันถัดไป แล้วนำไปใส่ในตู้เย็น แตงกวาจะออกมาอร่อยมากกรอบ

สูตร #2

วัตถุดิบ:

• แตงกวา
• ดิลล์ (ร่ม)
• ใบมะรุม
• กระเทียม 4-3 กลีบ
• ออลสไปซ์ 4-3 ถั่ว
• น้ำ - ลิตร
• เกลือ (หยาบ) - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - ช้อนชา

การทำอาหาร:

ล้างแตงกวาให้สะอาด ตัดปลาย เติมน้ำ ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

ล้างใบมะรุมและผักชีฝรั่ง ปอกกระเทียมแล้วสับหยาบ ที่ด้านล่างของโถใส่ใบมะรุมที่สะอาด ผักชีฝรั่ง กระเทียมและพริกไทย จัดแถวแตงกวาแล้วใส่เครื่องเทศอีกครั้งแตงกวาอีกครั้ง ดังนั้นจนกว่าธนาคารจะเต็ม

มาเตรียมน้ำจิ้มกัน เทน้ำใส่น้ำตาลเกลือนำไปต้ม เทแตงกวาด้วยน้ำเกลือเดือดปิดฝา คุณสามารถกินในวันถัดไป

นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นที่คุณต้องการกินผักดองได้เร็วขึ้น ในกรณีนี้สูตรอาหารที่เร็วยิ่งขึ้นจะช่วยได้

แตงกวาดอง "ในแพ็คเกจ"

สูตร #1

ด้วยวิธีนี้คุณจะสามารถกินแตงกวาได้ภายในสามชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กิโลกรัม
• เกลือ-2 ช้อนโต๊ะ
• หัวกระเทียม
• Dill

การทำอาหาร:

ล้างแตงกวาให้สะอาดตัดปลายแตงกวา พับเข้าไป ถุงพลาสติก. โรยด้วยเกลือผสมให้เข้ากัน สับผักชีฝรั่งและกระเทียมอย่างประณีต ใส่ลงในถุงแล้วเขย่าให้เข้ากัน หลังจากสามชั่วโมงคุณสามารถกินได้

สูตร #2

ยังมีอีกเพียบ ทางด่วนแตงกวาเค็ม

วัตถุดิบ:

• แตงกวา
• Dill
• กระเทียม

การทำอาหาร:

ล้างแตงกวาหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆหรือชิ้น ใส่ในชามลึก. ใส่กระเทียม (สับ) และผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในแตงกวา โรยด้วยเกลือและผสมให้ละเอียด (คุณสามารถใช้มือได้) ใส่แตงกวาในถุงพลาสติก บีบอากาศออก มัดให้แน่น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงก็สามารถรับประทานแตงกวาได้

สำหรับคนที่ใจร้อนที่สุด:

แตงกวาเค็มเล็กน้อย "ทันที"

วัตถุดิบ:

• แตงกวา
• กระเทียม
• น้ำตาล

การทำอาหาร:

ล้างแตงกวาอย่างดีหั่นเป็นชิ้น ใส่กระเทียม บีบหรือสับละเอียด เกลือ น้ำตาลและผักชีฝรั่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่ในขวดแล้วเขย่าให้เข้ากัน หลังจาก 10 นาที แตงกวาจะพร้อม

สรุปแล้ว:

• ใช้ไม่ได้ เครื่องครัวอลูมิเนียมเมื่อแตงกวาดอง
• แตงกวาควรเลือกในตอนเช้าก่อนที่จะถูกแสงแดดส่องถึง
• แตงกวาจะดีกว่าที่จะเลือกขนาดเท่ากันและมี "สิว"
• เพื่อความกรุบกรอบ ให้ใส่ใบ ( รากที่ดีกว่า) มะรุมและต้นโอ๊ก
• ควรแช่แตงกวาก่อนดอง ถ้าขมแช่นาน.
• สังเกตสัดส่วนที่ระบุ เกลือสามารถใช้แบบหยาบหยาบได้
• หลังจากดองแล้วควรวางแตงกวาในที่มืด
• ผักใบเขียว, สมุนไพร, ใบไม้, เป็นการดีกว่าที่จะฉีกด้วยมือของคุณและอย่ากรีดด้วยมีด

ใช้สิ่งเหล่านี้ เคล็ดลับง่ายๆ, คุณจะรู้วิธีการทำแตงกวาดองอยู่เสมอ และคุณจะสามารถเพลิดเพลินและรักษาแตงกวาเค็มที่กรอบอร่อยได้ตลอดทั้งปี!

ทานให้อร่อย!

แม่บ้านคนไหนทำอาหารจาก ผักสด. สินค้าประกอบด้วย จำนวนเงินขั้นต่ำแคลอรี่ สามารถใช้ได้เมื่อ อาหารต่างๆเป็นอาหารแยกต่างหากเช่นเดียวกับในผักดองและซุป การทำเกลือใช้เวลาไม่นาน สินค้ามีพร้อมจำหน่ายทุกบ้าน เราจะพิจารณาแตงกวาดองอย่างรวดเร็วในหลายวิธี

แตงกวาดองด่วน

เพื่อให้ได้แตงกวาดองคุณต้อง:

• ล้างพวกเขา
• แช่น้ำให้ได้เนื้อกรอบๆ
• พับเข้าไป กระทะเคลือบ,
• เทลงในน้ำเกลือที่เตรียมไว้ใหม่

สำหรับการแก้ไข คุณสามารถวางการกดขี่ไว้ด้านบน

ในสูตรการทำอาหารแบบคลาสสิกต้องใช้ส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น:

ผักที่เตรียมไว้,

แตงกวาถูกเลือกขนาดเท่ากันโดยควรมีขนาดเล็ก พันธุ์ที่มีผิวบางและสิวเสี้ยนเด่นชัดเร็วขึ้น การเดินเรือและ เกลือเสริมไอโอดีนไม่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ทำอาหารธรรมดาก็เพียงพอแล้ว เกลือเม็ดหยาบให้ผล รสชาติพิเศษและการบดละเอียดจะทำให้ผลิตภัณฑ์นุ่มขึ้นทุกวัน ช่วยลดการขบเคี้ยว

มีสูตรอาหารมากมายที่ช่วยให้คุณแตงกวาดองอย่างรวดเร็วและสนุกกับมันหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ส่วนประกอบทั้งหมดสามารถเปลี่ยนได้โดยการเพิ่มเครื่องปรุงที่คุณต้องการลงในสูตร

ชอบที่สุด แม่บ้านสมัยใหม่สูตรเกลือในถุงที่ไม่มีน้ำเกลือซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาในขณะที่รสชาติจะไม่ทน

แตงกวาดองในถุงไม่มีน้ำเกลือ

เอาไปสิบตัว แตงกวาล้างแผลเล็ก ๆ เกิดขึ้นบนพื้นผิว ผลไม้จะถูกใส่ในถุงพลาสติกใส่เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนชาผักชีสองสามเม็ดและถั่ว 2-3 เม็ด เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง. หลังจากผูกกระเป๋าแล้ว คุณต้องเขย่าเพื่อกระจายเครื่องเทศให้ทั่วถึง ทิ้งไว้ค้างคืนสำหรับ โต๊ะในครัวสามารถรับประทานเป็นอาหารเช้าได้

แตงกวาดองใส่ถุงกระเทียม

แตงกวาดองใส่ถุงกระเทียมใช้เป็นฐานในการปรุงอาหารได้ สลัดต่างๆ. ขอบคุณ การกระทำง่ายๆเวลาในการปรุงอาหารของผักจะลดลงเหลือ 2-3 ชั่วโมง แตงกวาที่เตรียมไว้จำนวน 10-13 ชิ้นจะถูกตัดตามยาวเรียงซ้อนกันอย่างสม่ำเสมอ เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะรากพืชชนิดหนึ่งสับละเอียด 4 กลีบกระเทียมสับใบกระวานจะถูกเพิ่มลงในแพ็คเกจเขย่าเบา ๆ หลาย ๆ ครั้ง

เกลือร้อน

แม่บ้านมักไม่ค่อยใช้การดองร้อนซึ่งสีของแตงกวาที่อิ่มตัวเป็นสิ่งสำคัญเช่นของตกแต่งจาน วิธีนี้ใช้เวลานานกว่าครั้งแรก ต้องต้มน้ำหนึ่งลิตรเทเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปแล้วคนจนละลายหมด

จัดเรียงล้างและลวกแตงกวาน้ำเดือด (1 กก.) ในภาชนะ ใส่หัวกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วและฝักเล็กๆ พริกขี้หนู,ต้นทาร์รากอนและใบมะรุมฉีกด้วยมือคุณ เทลงในน้ำเกลือกดลงด้วยการกดขี่ หลังจากที่ของเหลวเย็นลงแล้ว ผลิตภัณฑ์ก็พร้อมใช้งาน

เกลือในน้ำเย็น

การแช่เกลือในน้ำเย็นนั้นไม่ค่อยเป็นที่นิยมนักเนื่องจากต้องใช้เวลาอย่างน้อยสองวันในการแช่ เหยือกแก้วล้างและฆ่าเชื้อ กระเทียม 3 กลีบ ผักชีฝรั่งสองสามต้น ใบลูกเกด.

เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะละลายในน้ำเย็นหนึ่งลิตรน้ำเกลือเทลงในภาชนะ ชั้นบนสุดควรเป็นเครื่องเทศเดียวกับชั้นล่าง ไม่ควรปิดจานหลังจากมีลักษณะเป็นโฟม จากนั้นชิ้นงานจะถูกย้ายไปยังที่เย็น เช่น ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่พร้อมรับประทานทันที แตงกวาสามารถหั่นเป็นวง ผสมกับเครื่องปรุงรสและผสมด้วยมือจนน้ำผลไม้ออกมา

ที่ สูตรดั้งเดิมคุณสามารถเพิ่มเมล็ดมัสตาร์ดหรือผง ใช้ น้ำแร่เป็นน้ำเกลือน้ำส้มสายชู ผลิตภัณฑ์ควรใส่เกลือในเซรามิค เคลือบหรือ เครื่องแก้ว,ไม่กระทบ คุณสมบัติด้านรสชาติ. สิ่งสำคัญอันดับแรกคือน้ำแร่ ในขณะที่น้ำประปาควรชำระเป็นเวลาหนึ่งวัน

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+