แตงกวาดองจะใช้เวลานานแค่ไหนในการเตรียม? หลังทำอาหารสามารถกินแตงกวาดองได้กี่วัน? หมักกับวอดก้า
ฉันมีสูตรแตงกวาดองแสนอร่อยในถังขยะซึ่งเตรียมเร็วมากและสามารถบริโภคได้ภายในหนึ่งวัน แตงกวากรอบเหล่านี้มีรสหวานอมเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจมาก พวกเขาสามารถใช้เป็นสลัดเป็นส่วนเสริมของเครื่องเคียงหลักและแม้แต่แซนวิชก็ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกับพวกเขา ในขณะที่รอแขก คุณสามารถดองแตงกวาอย่างรวดเร็วโดยใช้สูตรนี้ล่วงหน้าหนึ่งวัน และให้แน่ใจว่าแขกของคุณจะประทับใจกับรสชาติของแตงกวาเหล่านี้!
แตงกวา (หั่นบาง ๆ ) - 2 ถ้วย;
หัวหอม (สับ) - 1/4 ถ้วย;
พริกหวาน (สับ) - 1/4 ถ้วย
สำหรับน้ำดอง:
น้ำส้มสายชู 9% - 1/3 ถ้วย;
น้ำตาล - 3/4 ถ้วย;
เกลือ - 1 ช้อนชา
*ปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะได้ประมาณหนึ่งกระปุก 600 กรัม หากมีน้ำดองไม่เพียงพอให้ทำเพิ่มเติม
เตรียมแตงกวา หัวหอม และพริกหวาน 
หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ 
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่แตงกวาลงไป 
สับพริกหวานอย่างประณีต ใส่แตงกวาและหัวหอมลงไป 
ผสมทุกอย่าง 
เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล นำไปต้มแล้วเทน้ำดองเดือดลงบนแตงกวาที่วางในขวด 
เมื่อแตงกวาเย็นลงให้ปิดฝาขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งวันแตงกวาดองก็พร้อม หากคุณต้องการเก็บแตงกวาเหล่านี้ไว้ใช้ในช่วงฤดูหนาว ให้เทน้ำดองลงบนแตงกวาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเทน้ำดองลงในกระทะ นำไปต้มแล้วเทแตงกวาอีกครั้ง ปิดขวดโหลที่มีฝาปิดแข็งแรงทันที พลิกขวดคว่ำลง และเมื่อขวดเย็นลงแล้ว ให้เก็บไปเก็บไว้ แตงกวาเหล่านี้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้
ตามกฎแล้วจะเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว แต่บางครั้งคุณต้องการลองแตงกวาดองทันทีหลังจากปิดผนึกเช่นกับมันฝรั่งใหม่หรือเพียงแค่อยากรู้อยากเห็น หลังจากพระอาทิตย์ตกดิน คุณสามารถกินแตงกวาดองได้นานแค่ไหน? พิจารณาความแตกต่างทั้งหมด
เวลาในการหมักขึ้นอยู่กับปัจจัยต่อไปนี้:
- ขนาดผลไม้. เกอร์กินส์ดองอย่างรวดเร็ว แต่ผลไม้ขนาดใหญ่ต้องใช้เวลาปรุงนานกว่า
- สูตรอาหาร. แตงกวาดองทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้น ในกรณีที่สอง เวลาในการปรุงอาหารจะลดลง
- อุณหภูมิน้ำเกลือ Gherkins หมักในน้ำเย็นหรือเทน้ำเดือด น้ำดองแบบเย็นต้องใช้เวลาในการหมักมากกว่าน้ำหมักแบบร้อน
- หมัก. เกลือและเครื่องเทศจำนวนมากช่วยให้เกลือได้อย่างรวดเร็ว
- วิธีทำอาหาร การเตรียมการหมักเค็มหรือเค็มเล็กน้อยนั้นแตกต่างกันและเวลาในการหมักในกรณีนี้จะแตกต่างกัน แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยสามารถรับประทานได้ภายใน 3 วันหลังการเตรียม ในขณะที่ยังต้องเตรียมแตงกวาดองเค็มและแตงกวาดอง
คุณสามารถกินแตงกวาได้เร็วแค่ไหนหลังจากปอกเปลือก?
เนื่องจากความเร็วในการหมักจะขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร คุณจึงสามารถเปิดโรลแบบหมักและแบบเค็มได้หลังจากช่วงระยะเวลาที่ต่างกัน พิจารณาเวลาเกลือขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร
ดอง
ขอแนะนำให้เปิดแตงกวาดองไม่ช้ากว่า 14 วันหลังการปิดผนึก ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะหมักจนหมด หากคุณต้องการลองจริงๆ สามารถทำได้ 2 วันหลังจากเย็บ ในกรณีนี้ผักจะไม่เค็มจนหมด แต่จะเค็มเล็กน้อย
เค็ม
ผักดองสามารถเปิดได้ในวันที่สองขึ้นอยู่กับสูตร ที่นี่คุณต้องจำไว้ว่าต้องใช้เวลาในการแช่น้ำดอง ดังนั้นยิ่งแตงกวาอยู่ในขวดนานเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยเท่านั้น
ผักดองพร้อมรับประทานได้หนึ่งสัปดาห์หลังจากการดอง แต่เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้เปิดผักดองไม่ช้ากว่าหนึ่งเดือนหลังการดอง
คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าเมื่อแตงกวาพร้อม?
แตงกวาที่เตรียมไว้จะจางลงและสีเขียวก็จางลง แต่สิ่งที่ดีที่สุดคือการได้ลิ้มรสมัน แตงกวาดองอย่างดีมีรสชาติเข้มข้น และต้องใช้เวลาสักพักกว่าผักจะอิ่มตัวด้วยน้ำดอง
คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวใหญ่ก็สามารถรับประทานแตงกวาดองกรอบที่มีรสชาติดีที่สุดได้ ผักเหล่านี้เตรียมง่ายและดองเองที่บ้าน
ไม่ว่าแม่บ้านจะเตรียมอะไรก็ตามสถานที่พิเศษก็ถูกครอบครองโดยแตงกวาดองกรอบที่ทำที่บ้านสำหรับฤดูหนาว ดูพวกเขาสิ - น้ำลายไหล!
ที่นี่ (ในบทความนี้) รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับแตงกวาดองไว้ในที่เดียว (เพื่อความสะดวกฉันสร้างเมนูขึ้นมา):
ในฤดูหนาว ไม่สามารถจินตนาการถึงโต๊ะวันหยุด สลัด หรือแซนด์วิชอาหารเช้าได้หากไม่มีโต๊ะเหล่านี้
เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยเพลิดเพลินอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริงคุณต้องม้วนผักให้เหมาะสมโดยเติมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสตามจำนวนที่ต้องการ ดังนั้นเราจึงแนะนำให้พิจารณาสูตรอาหารที่มีรายละเอียดหลายประการ
แตงกวาดองหวานสำหรับฤดูหนาว 1 ลิตรเหมือนแตงกวา
ชื่อที่สองของการเก็บรักษาคือ "แตงกวาสไตล์บัลแกเรีย" มีรสหวานอมเปรี้ยว เก็บไว้อย่างสมบูรณ์ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น
สูตรนี้สามารถพบได้ในตำราอาหารของคุณย่าและคุณแม่หลายเล่ม ปริมาณส่วนผสมที่ระบุคำนวณสำหรับขวดโหลที่มีความจุ 1 ลิตร
สินค้า
- แตงกวาขนาดเล็ก
- หัวหอม - 60 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
- กระเทียม - สามกลีบ;
- เกลือแกง (ไม่มีสารปรุงแต่ง) - 30 กรัม
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
- พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- กิ่งผักชีฝรั่งสด
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 45 มล.
วิธีการเตรียมแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว?
ล้างขวดด้วยสบู่และโซดาแล้วเช็ดให้แห้งในเตาอบ ต้มฝา
ปอกหัวหอม ตัดเป็นหลายชิ้น ล้างแตงกวาด้วยฟองน้ำโฟม ใส่ในภาชนะเคลือบฟัน เติมน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง อย่าลืมเปลี่ยนน้ำเป็นระยะๆ
ใส่เครื่องเทศ กลีบกระเทียมปอกเปลือก และแตงกวาให้แน่นที่ด้านล่างของภาชนะแก้ว วางก้านผักชีฝรั่งแห้งไว้ด้านบน
ต้มของเหลวที่สะอาดและกรองแล้วในภาชนะแยกต่างหาก เติมเนื้อหาลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดฝาและทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัวประมาณ 10-15 นาที
ค่อยๆ เทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไป ด้วยการกวนเป็นประจำ นำไปต้มและปรุงอาหารจนกระทั่งส่วนผสมที่เป็นกลุ่มละลายหมด นำออกจากเตา เทกรดลงไปคนให้เข้ากัน
เทน้ำดองร้อนๆ ลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ ปิดฝาให้แน่นแล้วพลิกกลับ ห่อตัวด้วยผ้าห่มอุ่นๆ เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นหลังจากเย็นลง
แตงกวาดองด้วยกรดซิตริกเหมือนในร้าน
ด้วยการใช้สูตรนี้ ฉันได้รสชาติของแตงกวาดองที่น่าทึ่งเหมือนในร้านเลย ลองด้วยตัวเองแล้วเปรียบเทียบกับสำเนาของร้านค้า - เป็นสิ่งเดียวกัน
วัตถุดิบ
- แตงกวาสำหรับขวด 2 ลิตร
- ผักชีฝรั่ง - 4 ก้าน;
- ถั่วมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
- เกลือแกง - 60 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
- ใบเชอร์รี่ - 2-3 ชิ้น;
- ใบกระวาน - 2 ใบ;
- กระเทียม - 10 กลีบ;
- กรดซิตริก - 5 กรัม (ต่อขวด)
- พริกไทย - 5 ชิ้น;
- ของเหลวกรอง - 1 ลิตร
สูตรเหมือนทานที่ร้านเลย
ล้างแตงกวาให้สะอาดก่อนแล้วแช่ไว้ในของเหลวเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ปอกกระเทียมแล้วหั่นแต่ละกลีบออกเป็นหลาย ๆ ชิ้น ล้างและทำให้แห้งสมุนไพรอะโรมาติก
ล้างขวดโหลด้วยสารละลายสบู่โซดา ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ และต้มฝาไว้หลายนาที
ตัดปลายแตงกวาออกแล้วใส่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ให้แน่น พร้อมด้วยสมุนไพร เครื่องเทศ และกระเทียมที่มีกลิ่นหอม ในกระทะแยกต่างหาก นำของเหลวไปต้มแล้วเทลงในขวด ปิดฝาและทิ้งภาชนะไว้บนเคาน์เตอร์ครัวเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
กรองน้ำกลับเข้าไปในกระทะ เติมเกลือและน้ำตาล นำไปต้มคนเป็นประจำปรุงเป็นเวลา 3 นาทีจนส่วนผสมที่ละลายหมด
นำน้ำเกลือที่เสร็จแล้วออกจากเตา เทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วเติมกรดซิตริกลงไปแต่ละขวด ปิดภาชนะให้แน่น พลิกกลับและทำให้เย็นลงใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ อนุญาตให้เก็บชิ้นงานไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น
ลองสูตรอาหารแสนอร่อยเพิ่มเติม:
แตงกวาดองในขวดขนาด 1.5 ลิตร
คุณมีขวดโหล 1.5 ลิตรในบ้านเยอะไหม? ถ้าอย่างนั้นเราขอเสนอสูตรการทำแตงกวาดองที่ผิดปกติให้คุณ
ในฤดูหนาวสมาชิกทุกคนในครอบครัวจะประทับใจกับการเตรียมอาหารที่อร่อยและสดใส แครอทที่รวมอยู่ในจานทำให้ของว่างไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มันอยู่ในภาชนะขนาดใหญ่ที่ของว่างจะดูแปลกตาและเป็นต้นฉบับ
สารประกอบ
- ผักใบเขียวสดขนาดเล็ก - 1.6 กก.
- แครอท - 150 กรัม;
- หัวหอมสีขาว - 100 กรัม;
- กิ่งสะระแหน่ - 4 ชิ้น;
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
- ใบมะรุมเชอร์รี่และลูกเกดดำ 4 ชิ้น;
- เกลือแกง - 90 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 60 กรัม;
- น้ำกรอง
วิธีทำอาหาร
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด: ปอกหัวหอม, แครอท, ล้างและทำให้สมุนไพรมีกลิ่นหอมแห้ง, แล้วล้างผัก, ตากให้แห้งและตัด "ก้น" ออกตามความจำเป็น
สับหัวหอมที่เตรียมไว้เป็นวง แครอทเป็นวงกลม และหั่นแตงกวาออกเป็น 4 ส่วน
ล้างขวดด้วยสบู่และฆ่าเชื้อ วางเครื่องเทศและสมุนไพรหอมไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ จากนั้นวางหัวหอม แตงกวา และแครอทเป็นชั้นๆ วางผักด้วยวิธีนี้จนกว่าส่วนผสมและพื้นที่ในภาชนะจะหมด ปิดฝาด้วย
ต้มน้ำในกระทะแยกต่างหาก เติมขวดที่มีเนื้อหาอยู่ ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีแล้วสะเด็ดของเหลวกลับ
เพิ่มน้ำตาลทรายและเกลือ ด้วยการกวนเป็นประจำ นำไปต้มและปรุงอาหารจนกระทั่งผลิตภัณฑ์เทกองละลายหมด นำออกจากเตา เทกรดแล้วเทลงบนผลไม้ทันที ม้วนขึ้นอย่างผนึกแน่น พลิกกลับ ห่อและเย็น เก็บในห้องใต้ดิน
แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว - กรอบในขวดขนาด 3 ลิตรพร้อมลูกเกด
คุณไม่ต้องการเติมกรดอะซิติกลงในน้ำดอง จากนั้นเราขอแนะนำให้พิจารณาสูตรการทำแตงกวาดองโดยเติมลูกเกดแดง การเตรียมการออกมาสวยงามและอร่อยมาก
สินค้า:
- แตงกวาจะใส่ได้กี่ขวดในภาชนะขนาด 3 ลิตร
- ลูกเกดแดง - 60-80 กรัม
- กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
- รากมะรุม - 5 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 25 กรัม;
- เกลือแกง - 35 กรัม;
- พริกไทยดำ - 9 ชิ้น;
- ใบลูกเกด - 3 ชิ้น
สูตรอาหาร
เตรียมผัก: ล้างและแช่ในน้ำแข็ง ล้างขวดด้วยสบู่แล้วเช็ดให้แห้งในเตาอบ วางเครื่องเทศที่ปอกเปลือกและสมุนไพรหอมที่ระบุไว้ที่ด้านล่างของภาชนะแต่ละใบ
ตัดปลายกรีนออกแล้วใส่ขวดโหลที่มีผลเบอร์รี่แปรรูปให้แน่น ต้มของเหลวที่กรองแล้วในกระทะแล้วเท ปิดฝาทิ้งไว้ 10-20 นาที
กรองน้ำกลับเข้าไปในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล นำไปต้มโดยคนเป็นประจำ
สิ่งสำคัญคือต้องละลายส่วนประกอบจำนวนมากให้หมด เทน้ำดองที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่มีผักใบเขียว ปิดฝาและวางในกระทะด้วยน้ำเย็นเพื่อการพาสเจอร์ไรส์เพิ่มเติม กระบวนการนี้จะใช้เวลา 5 นาที
ถอดออกอย่างระมัดระวังและขันให้แน่น เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน
มีประโยชน์และน่าสนใจ:
แตงกวาดองกรอบกับวอดก้า: สูตรเย็นสำหรับฤดูหนาว
อย่าคิดว่าจะรู้สึกถึงรสชาติของวอดก้าในน้ำดอง ไม่เลย! ในทางตรงกันข้าม คุณจะไม่ได้กลิ่นวอดก้าด้วยซ้ำ แต่ในความเป็นจริงแล้ว วอดก้าหรือคอนญักที่ดีจะทำให้ผลไม้สดสีเขียวของเรามีความกรอบและความแข็งแกร่งที่มั่นคง
พื้นฐาน
- แตงกวาทุกขนาด
- ความแรงของโต๊ะ - 3 ช้อนโต๊ะ
- วอดก้า – 75 กรัม
- น้ำกรอง – 1.5 ลิตรต่อภาชนะ 3 ลิตร
- ใบลูกเกดและมะรุม
- ร่มผักชีฝรั่ง,
- กระเทียม,
- ผักชีฝรั่ง,
- พริกไทย (ออลสไปซ์ ขาวและดำ)
เราหมักในขวดขนาดใดก็ได้
แช่ผลไม้ที่ล้างแล้วลงในชามน้ำเย็น หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง ให้นำออกแล้วใช้ผ้าขนหนูเช็ดให้แห้ง เราตัดก้นออกแล้วจัดเรียงตามขนาด
วางเครื่องเทศและสมุนไพรครึ่งหนึ่งไว้ด้านล่าง จากนั้นแตงกวาและส่วนที่สองของเครื่องเทศในแนวตั้ง หากภาชนะอนุญาตคุณสามารถเพิ่มชั้นผลไม้ได้
ตอนนี้เกลือและวอดก้า เติมน้ำให้เต็มไหล่แล้วขันไว้สำหรับฤดูหนาว เก็บในที่เย็น หากคุณต้องการลิ้มรสผักดองตอนนี้สามารถลองได้ใน 3-4 วัน ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะมีเวลาหมัก
แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว: กรอบโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
วิธีถนอมผักที่ง่ายและได้รับความนิยมมากที่สุดคือการเติมกรดอะซิติก ส่วนผสมหลักทำขึ้นโดยไม่ยุ่งยากมากนัก และผลลัพธ์ที่ได้คือกรอบ อร่อย และชุ่มฉ่ำ
วัตถุดิบ
- แตงกวาขนาดเล็ก - 3 กก.
- เกลือสำหรับบรรจุกระป๋อง (ต่อของเหลว 1 ลิตร) - 45 กรัม
- น้ำตาลทราย - 30 กรัม (ต่อน้ำเกลือ 1 ลิตร)
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 30 มล. (ต่อ 1 ลิตร)
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- พริกไทย, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่งสด (ก้านหรือร่ม) เพื่อลิ้มรส
สูตรอาหาร
ใช้ฟองน้ำโฟมล้างผักด้วยน้ำเย็น วางในถังอาหารและเติมน้ำแข็งเหลว ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ยิ่งแช่ผักไว้นานก็ยิ่งกรอบมากขึ้น
คำแนะนำ! เพื่อให้ได้การเก็บรักษาที่อร่อยยิ่งขึ้น แนะนำให้เปลี่ยนของเหลวเพิ่มเติม 3 ครั้งตลอดระยะเวลาการแช่
ในระหว่างนี้จำเป็นต้องเตรียมภาชนะที่จะเก็บรักษากรีนไว้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างออกให้สะอาดด้วยสารละลายสบู่โซดา อบแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 100 องศา
ล้างและทำให้ผักที่เตรียมไว้แห้ง ปอกกระเทียมออกจากชิ้นส่วนที่ใช้ไม่ได้แล้วสับเป็นชิ้น
วางเครื่องเทศไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลที่สะอาด ได้แก่ พริกไทย กระเทียม และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม จากนั้นจึงขันแตงกวาให้แน่นซึ่งเอา "ก้น" ออกไปก่อนหน้านี้แล้ว ต้มน้ำ อย่าลืมตวงเพื่อคำนวณปริมาณเครื่องเทศที่ต้องการในการเตรียมน้ำดอง
เทลงในน้ำต้มสุกรอประมาณ 10 นาทีแล้วเทกลับ ต้มและทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งหนึ่ง
นำของเหลวไปต้มใส่น้ำตาลและเกลือ ปรุงจนส่วนผสมจำนวนมากละลายหมด ปิดไฟแล้วเทกรดลงไป ผัดและเติมขวดด้วยเนื้อหาด้วยน้ำดองร้อน
ปิดฝาให้แน่น ปิดฝาลงแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เมื่อเย็นแล้วจึงเก็บเก็บ
แตงกวาดองกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวในขวดลิตร
แทนที่จะใช้กรดอะซิติกโดยไม่ใช้หรือผ่านการฆ่าเชื้อ ฉันมักใช้มัสตาร์ด คุณยังสามารถผสมเมล็ดมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกันได้ ความเข้ากันได้นี้จะไม่เลวร้ายอะไรในทางตรงกันข้ามผักจะได้รับรสชาติใหม่และน่าดึงดูดยิ่งขึ้นในฐานะของว่าง
ฉันได้สูตรนี้สำหรับแตงกวาดองหมักด้วยมัสตาร์ด มะรุม และใบลูกเกดจากแม่และยาย ดูวิดีโอ:
แตงกวาดองที่อร่อยและกรอบที่สุดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรคลาสสิก
สูตรทีละขั้นตอนแบบคลาสสิกที่นำเสนอประกอบด้วยส่วนผสมที่ง่ายที่สุด การเตรียมการออกมาน่ารับประทานและมีรสชาติเหมือนแตงกวาดองเกลือ
คุณสมบัติพิเศษของการเตรียมการคือคุณสามารถใช้กรีนทุกขนาดรวมถึงกรีนที่สุกเกินไปด้วย
คุณต้องการอะไร?
- แตงกวาจะใส่ได้กี่ขวดในขวดแก้วขนาด 3 ลิตร
- เกลือแกงที่ไม่เสริมไอโอดีน - 4 ช้อนโต๊ะ (สำหรับน้ำดอง) และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. นอกจากนี้;
- ดอกคาร์เนชั่น;
- พริกไทยดำ
- เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
- ผักชีฝรั่งสด - กิ่งและร่ม
วิธีการดอง
ล้างผลไม้สด ใส่ในภาชนะที่เหมาะสมแล้วเติมน้ำแข็งลงไป ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้ 2 ชั่วโมง อย่าลืมเปลี่ยนน้ำเป็นประจำ
ในขณะเดียวกันให้ล้างขวดด้วยสบู่แล้วเช็ดให้แห้งในเตาอบ วางแตงกวาที่เตรียมไว้ในภาชนะปลอดเชื้อเป็นชั้นๆ พร้อมด้วยสมุนไพรและเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม เติมเกลือหยาบตามจำนวนที่ระบุแล้วเติมน้ำกรองที่สะอาด
ปิดฝาแล้วเขย่าเนื้อหาเบา ๆ เพื่อให้เกลือกระจายอย่างเท่าเทียมกัน
ต้องถอดฝาออกและวางผ้ากอซไว้บนคอหลังจากชุบน้ำแล้ว โรยเกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะไว้ด้านบน
ทิ้งภาชนะไว้เหมือนเดิมเป็นเวลา 2 วัน ในช่วงระยะเวลาที่กำหนด น้ำเกลือในขวดจะมีขุ่นมัว กลิ่นของผักถังจะปรากฏขึ้นซึ่งบ่งบอกว่าถึงเวลาที่ต้องไปสู่การบรรจุกระป๋องแล้ว
นำผ้ากอซออกอย่างระมัดระวัง กรองของเหลวลงในกระทะแล้ววางบนเตา นำไปต้มและตั้งไฟประมาณ 1-2 นาที เทน้ำเกลือร้อนลงในขวด ปิดให้แน่นแล้วพลิกกลับ คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท
แตงกวาดองสำหรับสูตรฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำส้มสายชูพร้อมน้ำแอปเปิ้ล
น้ำแอปเปิ้ลจะช่วยทดแทนกรดอะซิติก การเตรียมการนี้ช่วยกระจายอาหารของผู้ที่เป็นโรคระบบย่อยอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนค่อนข้างง่ายและในขณะเดียวกันก็ผิดปกติ จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนดคุณจะได้ 2 ขวดความจุ 1 ลิตร
คุณต้องการ
- แตงกวาสดขนาดเล็ก - 2 กก.
- น้ำแอปเปิ้ล (ใส) - 2.3 ลิตร
- เกลือสินเธาว์ - 60 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 60 กรัม;
- สะระแหน่ - 2-3 ใบ;
- ผักชีฝรั่ง - ร่ม 2 อัน;
- กานพลู - 2 ช่อดอก;
- พริกไทยดำ - 4 ชิ้น
สูตรแตงกวาดอง
ล้างขวดด้วยสบู่แล้วเช็ดให้แห้งในเตาอบ ล้างแตงกวา ใส่ในภาชนะที่เหมาะสมแล้วเติมน้ำเย็น แช่ไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
ล้างสะระแหน่ ผักชีลาว และเครื่องเทศอื่นๆ แล้วเทน้ำเดือดลงไป
ใส่เครื่องเทศแปรรูปและสมุนไพรหอมลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้ วางแตงกวาให้แน่นและเรียบร้อย ปิดฝาด้วย
มาเริ่มเตรียมน้ำดองกัน ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำแอปเปิ้ลลงในกระทะเคลือบฟันใส่เกลือและน้ำตาลทราย นำไปต้มโดยใช้ไม้พายพลาสติกคนเป็นประจำและปรุงจนส่วนผสมที่ละลายหมดหมด
เติมแตงกวาให้แน่นแล้วพลิกกลับ ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วนำไปเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น อายุการเก็บรักษาสูงสุดของผลิตภัณฑ์นี้ไม่ควรเกิน 6 เดือน
คำแนะนำ! คุณสามารถแทนที่น้ำแอปเปิ้ลด้วยน้ำองุ่น แอปเปิ้ล และฟักทองได้ ในกรณีนี้ควรใช้ใบเชอร์รี่และตะไคร้เป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม
สูตรวิดีโอ: แตงกวาดองกับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาว
เราจะปรุงผักในขวดลิตร สูตรที่ง่ายและรวดเร็วที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมการ
เมื่อคุณเริ่มทำอาหารและหมัก ให้แน่ใจว่าสมาชิกในครอบครัวไม่โจมตีคุณ มิฉะนั้นแตงกวาจะอยู่ได้ไม่นานพอที่จะเก็บรักษา - พวกมันจะถูกกินทันที - นั่นช่างอร่อยจริงๆ!
มาดูวิดีโอกัน มีการอธิบายทุกอย่างตามลำดับและรายละเอียด:
วิธีการดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาว
เพื่อให้ผักเม็ดมีรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม และกรอบ คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ ดังต่อไปนี้:
ใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงเท่านั้น ขอแนะนำให้เลือกผลไม้ขนาดกลางที่มีผิวเป็นสิวและยืดหยุ่น
เพื่อเพิ่มรสชาติและยืดอายุการเก็บรักษาจำเป็นต้องใช้สมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม สิ่งเหล่านี้อาจเป็นใบเชอร์รี่, ลูกเกด, มะรุม (ราก), ออลสไปซ์และถั่วดำ, ช่อดอกกานพลู, เมล็ดมัสตาร์ด
อย่าลืมแช่ผักใบเขียว ยิ่งเปลี่ยนน้ำบ่อยก็ยิ่งกรอบมากขึ้น
แตงกวาดองทันทีในถุงภายใน 2 ชั่วโมง: วิธีดองแบบแห้งเร็ว
สุดท้ายนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารด่วน ฉันอยากจะลิ้มรสผลไม้ฤดูร้อนสีเขียวสดที่เค็มแล้วตอนนี้ ฉันทนมองพวกเขาไม่ไหวแล้ว พวกเขาแค่ขอร้องให้เปิดขวดโหล
ไม่ เราจะไม่แตะต้องของสำเร็จรูป แต่จะเตรียมตามสูตรด่วนในถุง
สูตรคลาสสิกนี้ใช้สำหรับเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและสมุนไพร
เราจะต้อง
- ผักชีฝรั่งสดมากกว่าครึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย
- ร่มผักชีฝรั่ง,
- ช้อนเกลือ
- กระเทียม 2 กลีบ
สูตรหมักด่วนในถุง
ล้างผลไม้ เอา "ก้น" ออก และเพื่อการหมักเกลือและการหมักอย่างรวดเร็ว ให้หั่นเป็นสี่ส่วน
ใส่ในถุงแล้วใส่กระเทียมและสมุนไพรลงไป เกลือและผสมให้เข้ากันด้วยมือ - ด้วยมือของคุณ
มัดกระดาษแก้วแล้วเขย่าแรง ๆ หลายครั้ง แล้วนำไปใส่ในถุงอีกใบเพื่อไม่ให้น้ำเกลือที่ผักให้ออกมา และทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง - ปล่อยให้เกลือและแช่เครื่องเทศ
หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงคุณสามารถเพลิดเพลินกับของว่างได้อย่างรวดเร็ว
ยังไงก็ตาม ฉันมีบทความที่ฉันพูดคุย วิธีปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วและอร่อยเพื่อที่คุณจะได้กินอย่างน้อยพรุ่งนี้ -
อร่อย!
วันนี้ฉันมีบทความยาว - ฉันต้องการบอกทุกอย่างในหัวข้อเดียวโดยไม่ต้องแบ่งออกเป็นหน้า เพื่อให้สูตรแตงกวาดองที่เป็นไปได้ทั้งหมดอยู่ในที่เดียว
ฉันอยากจะใช้โอกาสนี้ถามคุณผู้อ่านที่รักว่าคุณสามารถแนะนำสูตรอาหารอะไรบ้างสำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว แบ่งปันด้านล่างในความคิดเห็น
บอกฉันทีว่าใครไม่ชอบแตงกวาดองรสเผ็ดเปรี้ยวอมกรอบ? ใครยังไม่มีสูตรที่ดีที่สุดในการเก็บขวดโหลสำหรับฤดูหนาวที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น? ไม่ช้าก็เร็วแม่บ้านทุกคนจะพบสูตรอาหารดังกล่าวและการเตรียมผักฉ่ำสำหรับฤดูหนาวกลายเป็นประเพณีที่ยอดเยี่ยมรวมถึงการกินสลัดในวันหยุดเป็นของว่างหรือเป็นอาหารเสริมแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแสนอร่อย
แตงกวาดองกรอบเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แน่นอนว่าความลับหลักของพวกเขาคืออาหารกระป๋องแบบโฮมเมดออกมาเป็นธรรมชาติและอร่อย มีการใช้ทั้งแตงกวาของเราเองจากการเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนและแตงกวาที่ซื้อจากร้านค้า แต่เป็นแตงกวาที่สดที่สุดเสมอ ท้ายที่สุดแล้วการกระทืบมาจากไหนในแตงกวาแก่ที่ปวกเปียก?
วันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารสำหรับการทำแตงกวาดองแสนอร่อยพร้อมคุณสมบัติบังคับ - กระทืบ!
สูตรการทำแตงกวาดองทีละขั้นตอน - เตรียมน้ำส้มสายชู
อะไรคือความแตกต่างที่สำคัญที่สุดระหว่างแตงกวาดองกับแตงกวาดอง? สิ่งที่ถูกต้องคือเต็มไปด้วยเครื่องเทศเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู น้ำส้มสายชูในสูตรนี้กลายเป็นสารกันบูดที่สำคัญที่สุด สารที่ช่วยป้องกันไม่ให้แตงกวาเน่าเสีย และมีกลิ่นที่โดดเด่นในเรื่องรสชาติ
ฉันรู้ว่ามีแฟนตัวยงของแตงกวาดองที่ชื่นชอบการเก็บรักษาประเภทนี้เพียงเพราะรสเผ็ดเปรี้ยวเท่านั้น
ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดอันดับสองรองจากน้ำส้มสายชูคือสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม เช่นเดียวกับผักอื่น ๆ และแม้แต่ผลเบอร์รี่ซึ่งตกแต่งรสชาติของแตงกวาและทำให้เป็นที่รู้จัก
สูตรที่พบบ่อยที่สุดซึ่งถือได้ว่าเป็นพื้นฐานอย่างถูกต้องคือแตงกวาดองกรอบพร้อมสมุนไพรจากสวนและกระเทียม
ในการเตรียมแตงกวาคุณจะต้อง:
- แตงกวาสดขนาดเล็กหรือขนาดกลาง - 1 กก.
- ผักชีฝรั่งสด - ร่ม 2 อันหรือช่อเล็ก ๆ
- ใบลูกเกดดำ - 4-6 ชิ้น
- ใบมะรุม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 4 กลีบ
- พริกไทยดำ - 6 ถั่ว
- ออลสไปซ์ - 8 ถั่ว
- กานพลู - 2 แท่ง
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 9% - 8 ช้อนโต๊ะหรือน้ำส้มสายชู 70% - 2 ช้อนชา
แตงกวาจำนวนนี้ใส่ลงในขวดขนาดสองลิตรได้ เครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมดคำนวณต่อน้ำดองหนึ่งลิตร ต้องใช้น้ำดองประมาณนี้เพื่อรักษาแตงกวาดองกรอบสำหรับฤดูหนาว
สำหรับการดองเฉพาะแตงกวาขนาดเล็กที่มีขนาดไม่เกิน 12-13 เซนติเมตรเท่านั้นจึงควรพักแตงกวาขนาดใหญ่ไว้สำหรับการดอง ตรวจสอบความแน่นของผักและความหนาของผิวหนังอยู่เสมอ ผิวหนังที่บางและละเอียดอ่อนเกินไปซึ่งเจาะด้วยเล็บมือได้ง่าย สุดท้ายจะไม่กรอบ
แตงกวาดองจะต้องมีสิวและมีสีเขียวเข้มสม่ำเสมอโดยไม่มีจุดสีเหลืองหรือก้น สีเหลืองบ่งบอกว่าแตงกวามีความชื้นไม่เพียงพอในระหว่างกระบวนการเจริญเติบโต พวกนี้จะไม่ทำให้แตงกวาดองกรอบๆ เช่นกัน
การตระเตรียม:
1. ล้างแตงกวาที่คุณจะดองให้สะอาดล่วงหน้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกมันสดโดยไม่มีร่องรอยของการเน่าเสีย และไม่มีด้านที่อ่อนนุ่มและอ่อนนุ่ม
เทน้ำเย็นลงบนแตงกวาแล้วแช่ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง ในสถานการณ์ที่เหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อน ควรเปลี่ยนน้ำหากได้รับความอบอุ่นและกลับเป็นน้ำเย็น
2. ล้างใบและสมุนไพรทั้งหมดสำหรับหมัก เตรียมเครื่องเทศในปริมาณที่ต้องการ
3. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้:
- วางขวดคว่ำลงบนกระทะน้ำเดือดโดยใช้ฝาปิดพิเศษที่มีรู
- อุ่นขวดด้วยน้ำเล็กน้อยในเตาอบ
- ต้มขวดด้วยน้ำเล็กน้อยในไมโครเวฟ
ฉันใช้วิธีหลังเพราะมันง่ายและรวดเร็วมาก คุณเพียงแค่ต้องล้างขวดเบกกิ้งโซดา จากนั้นเทน้ำประมาณ 1-2 นิ้วลงไป แล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 3-4 นาที น้ำในขวดควรเดือดเป็นเวลาสองสามนาที จากนั้นไอน้ำที่เพิ่มขึ้นจะช่วยฆ่าเชื้อแก้ว ดังที่สามีของฉันพูดว่า: “ไม่มีอะไรจะมีชีวิตอยู่ได้”
สิ่งสำคัญคือการถอดออกอย่างระมัดระวังเพราะจะร้อนจัด ใช้ที่วางหม้อ ถุงมือ และผ้าเช็ดตัว
ฝาจะถูกฆ่าเชื้อโดยการต้มในกระทะที่มีน้ำ การต้มห้านาทีก็เพียงพอแล้ว
4. ใส่สมุนไพร ใบไม้ และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมลงในขวดโหลที่เตรียมไว้และทำให้เย็นลงเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้มือไหม้)
วางร่มผักชีลาว 1 ร่ม (หรือพวงเล็กๆ) ในแต่ละขวด แบ่งใบแบล็คเคอแรนท์และมะรุมออกเป็นสองส่วน นอกจากนี้ ในแต่ละขวดใส่กระเทียมสองกลีบและพริกไทยในปริมาณเท่ากัน โดยพื้นฐานแล้ว เครื่องเทศทั้งหมดจะถูกแบ่งออกเป็นสองขวดเท่าๆ กัน เพื่ออะไร? เพื่อให้น้ำดองและแตงกวาในขวดสองขวดที่แตกต่างกันมีรสชาติเหมือนกัน
5. มาถึงส่วนที่สนุกแล้ว คุณรัก Tetris เมื่อตอนเป็นเด็กมากเท่ากับฉันหรือไม่? ทำไมต้องเตตริส? ใช่ เพราะถึงเวลาที่แตงกวาจะเข้ามาแทนที่ในขวดโหลแล้ว ในการทำเช่นนี้จะต้องกระจายให้แน่นที่สุด
อย่าใช้แตงกวาที่คดเคี้ยวในการดอง Tetris นี้จะยากเกินไป ดี แม้แต่แตงกวาก็ต้องวางในแนวตั้งก่อนเพื่อให้ใส่ได้ในปริมาณสูงสุด แล้ววางแนวนอนไว้ด้านบน หากจำเป็น คุณสามารถหั่นแตงกวาเป็นชิ้นๆ ให้เต็มพื้นที่โถได้
แตงกวาดองกรอบควรเติมขวดให้มากที่สุด
6. ต้มกาต้มน้ำหรือกระทะน้ำ จากนั้นเทน้ำเดือดลงบนแตงกวาที่วางอยู่ในขวดจนด้านบนสุด ตรงขอบกระป๋องเลย
น้ำเดือดจะฆ่าเชื้อแตงกวาและสมุนไพรได้ ทิ้งขวดไว้ประมาณ 15 นาทีโดยมีน้ำเดือดอยู่ข้างใน
7. เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะแยกใส่เกลือน้ำตาลพริกไทยและกานพลู
วางกระทะบนเตาแล้วนำไปต้มกวน เกลือและน้ำตาลควรละลายให้หมด ปล่อยให้เดือดสักสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา เติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองทันที
8. เมื่อน้ำดองพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำเดือดออกจากแตงกวาและแทนที่ด้วยน้ำดอง เติมด้วยวิธีเดียวกันกับขอบขวด ควรมีน้ำดองเพียงพอที่จะเติมทั้งสองขวด
เมื่อเทแล้วให้ปิดฝา หากคุณใช้แบบบิด ให้พันให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้โดยใช้กำลังสูงสุด หากมีฝาปิดบางพิเศษสำหรับเย็บ ให้เตรียมอุปกรณ์เย็บติดไว้และม้วนขึ้นทันที
9. เมื่อขันเกลียวแล้ว ให้พลิกขวดคว่ำลงแล้ววางลงบนฝา ตรวจสอบด้วยผ้าเช็ดปากหรือนิ้วเพื่อดูว่าของเหลวไหลออกมาที่คอหรือไม่ ถ้ามันรั่วก็จำเป็นต้องเปลี่ยนแคปใหม่โดยด่วน ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถฆ่าเชื้อฝาได้มากกว่าขวดโหล อะไหล่ไม่เคยเจ็บ
ห่อขวดคว่ำลงในผ้าห่มหนาๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นจนกว่าจะถึงอุณหภูมิห้อง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งวัน ดังนั้นให้นึกถึงสถานที่ที่จะวางขวดโหลของคุณไว้จนกว่าจะเย็นลงและไม่รบกวนใครเลย
หลังจากหนึ่งวันหรือดีกว่าสองวัน ตรวจสอบขวดโหลอีกครั้งว่ามีรอยรั่วหรือไม่ และค่อยๆ ใส่ลงในตู้เพื่อให้สุก
แตงกวาดองกรุบกรอบแสนอร่อยจะพร้อมรับประทานหลังจากผ่านไประยะหนึ่ง และเหมาะที่จะบริโภคในฤดูหนาว อร่อย!
แตงกวาดองกรอบในขวดลิตรพร้อมลูกเกด
อีกสูตรที่น่าสนใจในการทำแตงกวาดองซึ่งฉันค้นพบเมื่อสองสามปีก่อน ฉันชอบมันมากเมื่อเตรียมน้ำดองแตงกวาพร้อมเติมรสชาติที่หลากหลาย เธอทดลองกับผลเบอร์รี่ ผัก และเครื่องเทศด้วยตัวเอง ฉันชอบสูตรที่มีลูกเกดดำเพราะมีเอกลักษณ์ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์เมื่อผลเบอร์รี่ที่เดชาพร้อมกับแตงกวาสุก หากคุณมีสถานการณ์เดียวกันอย่าลืมลองทำแตงกวาดองกรอบกับลูกเกด
ในการเตรียมแตงกวา 1 กิโลกรัม คุณจะต้อง:
- แตงกวาสด - 1 กิโลกรัม
- กระเทียม - 4 กลีบ
- ช่อดอกผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - ร่ม 2 อันหรือกิ่งเล็ก
- ใบลูกเกดดำ - 2 ใบ
- ใบเชอร์รี่ - 4 ใบ
- ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ - 4 ก้าน
- พริกแดงร้อนในฝัก - 1 ชิ้น
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- พริกไทยออลสไปซ์ - 4 ชิ้น
- กานพลู - 2 ชิ้น
- เกลือหินโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 9% - 8 ช้อนโต๊ะ (80 กรัม)
วิธีเตรียมแตงกวาดองกรอบสำหรับฤดูหนาว:
เนื่องจากในสูตรแรกฉันได้อธิบายรายละเอียดเกือบทุกขั้นตอนในการดองแตงกวาในสูตรนี้ฉันจะทำสั้น ๆ มากขึ้นเพื่อไม่ให้พูดซ้ำ ท้ายที่สุดแล้วมีหลายสิ่งหลายอย่างที่ต้องทำในลักษณะเดียวกันทุกประการ
1. ก่อนอื่นให้แช่แตงกวาในน้ำเย็น กระบวนการนี้จะช่วยให้พวกมันยืดหยุ่นและกรอบในภายหลัง แม้ว่าจะหมักในขวดเป็นเวลานานก็ตาม เราดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาว ซึ่งหมายความว่าเราจะไม่กินพวกมันในเร็วๆ นี้
เทน้ำเย็นลงบนแตงกวาแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง
2. ฆ่าเชื้อขวดโหลที่ล้างอย่างดีด้วยเบกกิ้งโซดา สำหรับแตงกวา 1 กิโลกรัม คุณจะต้องมี 2 ขวดที่มีความจุ 1 ลิตร หากมีแตงกวาเพิ่มให้เพิ่มจำนวนขวดและส่วนผสมของน้ำดองตามสัดส่วน ดังนั้นสำหรับแตงกวา 2 กิโลกรัม ให้คูณตัวเลขทั้งหมดด้วย 2
การฆ่าเชื้อสามารถทำได้อย่างรวดเร็วด้วยไมโครเวฟ เพียงเทน้ำประมาณ 100 กรัมลงในขวดแล้วนำเข้าไมโครเวฟ 3 นาที น้ำจะเดือดและไอน้ำที่ปล่อยออกมาจะช่วยฆ่าเชื้อขวดโหล
3. ใส่เครื่องเทศลงในขวดที่เตรียมไว้ ในแต่ละขวดใส่: กระเทียม 1-2 กลีบ, ใบลูกเกด, ใบเชอร์รี่สองใบ, พริกไทยร้อนแดงหนึ่งวง, กิ่งก้านหรือช่อดอกผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน
4. วางแตงกวาไว้บนสมุนไพร ทำได้โดยใช้ความหนาแน่นสูงสุดที่เป็นไปได้ แตงกวาแถวล่างวางในแนวตั้ง และด้านบนก็เต็มไปด้วยชิ้นแตงกวาแม้ว่าจะเป็นวงแหวนเล็กๆก็ตาม วางผลเบอร์รี่ลูกเกดไว้ด้านบน 5-8 ชิ้นต่อขวด (นั่นคือหนึ่งกิ่ง) คุณยังสามารถใส่ผักชีฝรั่งก้านเล็กๆ ไว้ด้านบนก็ได้ ซึ่งจะทำให้แตงกวาดองกรุบกรอบมีรสชาติมากยิ่งขึ้น
5. ต้มน้ำในกาต้มน้ำแล้วทันทีหลังจากปิดเครื่องให้เติมแตงกวาลงในขวดให้เต็มขวด ปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อในน้ำเดือดแล้ว (วางทัพพีบนเตาแล้วปล่อยให้ฝาเดือดสักครู่) ปล่อยให้นั่งประมาณ 1-0 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ
6. เทน้ำเดือดซ้ำๆ ลงบนแตงกวาเป็นเวลา 10 นาที แต่หลังจากการเติมครั้งที่สองอย่าเทน้ำออก แต่ค่อยๆ เทออกจากขวดลงในกระทะขนาดใหญ่ เราจะเตรียมน้ำดองจากน้ำนี้ ตอนนี้มีกลิ่นของแตงกวา สมุนไพร และลูกเกดผสมอยู่ และสีก็กลายเป็นสีชมพูเล็กน้อยเนื่องจากผลเบอร์รี่
7. ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย และกานพลู (นั่นคือเครื่องเทศที่เหลือทั้งหมด) ลงในน้ำดองแล้วคนให้เข้ากัน วางบนไฟแล้วนำไปต้ม ปล่อยให้เดือดสักครู่ จากนั้นยกลงจากเตา และเติมน้ำส้มสายชูตามปริมาณที่ต้องการลงในน้ำดอง ความสนใจ! อย่าต้มกับน้ำส้มสายชูโดยเติมลงไปตอนท้าย
8. เทน้ำดองร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดด้วยทัพพีขนาดใหญ่ ของเหลวควรครอบคลุมแตงกวาทั้งหมดจนถึงขอบขวด
9. หลังจากนั้นให้ปิดฝาทันที ขันให้แน่นแล้วคว่ำขวดลง ตรวจสอบขอบขวดโหลใกล้กับฝาปิดเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำรั่วซึม ตอนนี้วางขวดทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม ในรูปแบบนี้ควรยืนเป็นเวลาหนึ่งวันหรือมากกว่านั้นจนกว่าขวดจะเย็นสนิท
หลังจากนั้นสามารถเก็บขวดโหลไว้ในที่มืด เช่น ตู้เสื้อผ้า และเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว ในรูปแบบนี้แตงกวาดองกรอบไม่เน่าเสียเป็นเวลานานและเมื่อคุณเปิดออกคุณจะต้องชอบผลลัพธ์อย่างแน่นอน
ช่วยตัวเองเพื่อสุขภาพของคุณ!
สูตรการทำแตงกวาดองกรอบสำหรับหน้าหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ตามเนื้อผ้าฉันแชร์สูตรวิดีโอซึ่งฉันใช้เมื่อเตรียมแตงกวาด้วย จะช่วยให้คุณเข้าใจกระบวนการทั้งหมดได้ชัดเจนยิ่งขึ้น ในสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดเพื่อเตรียมแตงกวา คุณอาจพบว่าสิ่งนี้มีประโยชน์
อย่างที่คุณเห็นหลักการเก็บเกี่ยวมีความคล้ายคลึงกันมาก ความแตกต่างส่วนใหญ่จะอยู่ที่ว่าผักดองกรุบกรอบจะมีรสชาติพิเศษมากน้อยเพียงใด ขึ้นอยู่กับว่าใส่เครื่องเทศและสมุนไพรชนิดใดลงในน้ำดอง
แตงกวาดองกับซอสมะเขือเทศพริก - สูตรดั้งเดิมและอร่อยมาก
การตระเตรียม:
การเตรียมแตงกวาดองเหล่านี้ค่อนข้างได้มาตรฐาน ยกเว้นน้ำดอง ดังนั้นสำหรับคำอธิบายโดยละเอียดเพิ่มเติมคุณสามารถไปที่จุดเริ่มต้นของบทความเพื่อดูสูตรแรกได้
1. เทแตงกวาที่ล้างสะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง
2. ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีที่คุณชื่นชอบ (คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้ในสูตรแรกสุด ฉันกำลังแบ่งปันวิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของฉัน)
3. เตรียมน้ำดอง โดยเทน้ำลงในกระทะ จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และซอสมะเขือเทศพริกลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือด หลังจากเดือดประมาณ 2-3 นาที ให้ยกลงจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
4. ใส่ใบกระวาน กระเทียม และพริกไทยลงในขวด โดยแบ่งเครื่องเทศเท่าๆ กันระหว่างขวด
5. จากนั้นวางแตงกวาให้แน่น
6. เทน้ำดองที่ร้อนจัดที่เพิ่งต้มลงบนแตงกวาในขวด น้ำดองไม่ควรมีเวลาให้เย็นลง มันจะเป็นสีแดง และผักดองกรุบกรอบจะดูเหมือนปรุงด้วยน้ำมะเขือเทศ
7. เหยือกร้อนทันทีหลังจากเทน้ำดองจะต้องขันด้วยฝาปิดหรือม้วนขึ้น (ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณใช้) พลิกกลับและวางบนฝา ตรวจสอบการปิดผนึกขวดโหล คลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันจนเย็นสนิท
ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจมาก อร่อย!
แตงกวาดองเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับทุกโต๊ะ
ในเวลาเดียวกันแตงกวากรอบและฉ่ำจะช่วยเติมเต็มอาหารจานร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบเนื่องจากเป็นส่วนผสมที่จำเป็นพวกเขาจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับสลัดมากมายและเพียงสนองความต้องการของผู้ชื่นชอบอาหารที่จะลองผักที่มีกลิ่นหอมและอร่อยนี้
นอกจากนี้แตงกวาดองยังช่วยกระตุ้นการเผาผลาญและกระบวนการย่อยอาหารในร่างกายมนุษย์และยังมีประโยชน์ต่อผิวหนังและทำความสะอาดอีกด้วย
จะดีแค่ไหนถ้าเปิดขวดแตงกวาดองแบบโฮมเมดและบรรจุกระป๋องตามรสนิยมของคุณ
ตามธรรมชาติแล้วคุณสามารถซื้อแตงกวาดองได้ในร้าน แต่ประสิทธิภาพของการเก็บรักษาที่วางไว้บนลำธารจะทำให้รสชาติแย่ลงเท่านั้น
ดังนั้นผู้ชื่นชอบของว่างที่ไม่รู้วิธีรักษาผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมักสงสัยว่าจะดองแตงกวาที่บ้านได้อย่างไร?
หลักการทั่วไปในการดองแตงกวาที่บ้าน
สำหรับการดองควรเลือกแตงกวาสดที่มีความหนาแน่นและขนาดเล็กการล้างแตงกวาให้สะอาดจากสิ่งสกปรกและฝุ่นจะป้องกันความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นและการบวมของการเก็บรักษาในอนาคต
เพื่อให้แตงกวามีความยืดหยุ่นกรอบและมีกลิ่นหอมลูกเกดเชอร์รี่โอ๊คมะรุมและแม้แต่ใบองุ่นจะถูกวางไว้ในขวดที่มีแตงกวาเช่นเดียวกับผักชีฝรั่ง (ดาว) ออลสไปซ์และถั่วดำเมล็ดมัสตาร์ด
เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนให้เติมกระเทียมและมะรุมปอกเปลือกลงในน้ำดอง แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยกระเทียมเพราะอาจเพิ่มความนุ่มนวลให้กับแตงกวาได้
เพื่อความเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกแดงหนึ่งฝักลงในแตงกวาดอง
ก่อนดองควรแช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงและอย่าลืมเปลี่ยนน้ำในนั้น
โดยทั่วไปคุณสามารถดองแตงกวาได้หลายวิธี:
1. ใช้การเทน้ำร้อน
2. เติมน้ำดองเย็น
3. ใช้วิธีการฆ่าเชื้อ
สูตรและคุณสมบัติในการเตรียมแตงกวาดองที่บ้าน
สูตร 1. แตงกวาดอง - "คลาสสิกและประเพณี"
แตงกวา (สด) – 2 กก.
น้ำส้มสายชู (9%) – 60 มล.
น้ำตาล – 90 กรัม
เกลือ – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน (เต็ม)
กระเทียม – 3 กลีบ
พริกไทย (ถั่ว) – 6 ชิ้น
ส่วนหนึ่งของฝักพริกไทยร้อน
ใบไม้ - มะรุม, เชอร์รี่, ลูกเกด
กานพลู ผักชี - ไม่ใช่สำหรับทุกคน
วิธีทำอาหาร:
ที่ด้านล่างของขวดที่สะอาดคุณต้องใส่พริกไทย, กานพลูกระเทียม, พริกไทยร้อนชิ้นหนึ่งและเครื่องเทศที่เหลือ
หากแตงกวาที่เลือกไว้สำหรับการเย็บมีความเนื้อนุ่ม ต้องตัดก้นออกแล้วใส่ให้แน่นในขวดที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อแล้ว เมื่อวางแตงกวาในขวดจำเป็นต้องวางใบมะรุม, เชอร์รี่, ลูกเกดและกิ่งผักชีลาวไว้ระหว่างพวกเขา เทน้ำเดือดลงบนแตงกวาในขวด รอสักครู่ สะเด็ดน้ำลงในกระทะ และเริ่มทำน้ำดอง
ต้องนำน้ำในกระทะไปต้มใส่เกลือและน้ำตาลลงไปแล้วรอจนกว่าจะละลายหมด ถัดไปคุณต้องดับไฟและเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำ
สำคัญ! คุณไม่สามารถต้มน้ำส้มสายชูได้.
เมื่อน้ำดองพร้อมแล้ว ให้เทแตงกวาจนถึงคอขวดแล้วรอให้ฟองอากาศออกมาทั้งหมด หลังจากนั้นให้ปิดฝา (ดีบุก) ลงบนขวดทันทีแล้วม้วนขึ้นโดยใช้กุญแจพิเศษ เราพลิกขวดใส่ก้นแล้วห่อไว้ในผ้าห่มรอ 3-4 วัน
สำคัญ! หากคุณไม่แน่ใจในคุณภาพของแตงกวาต้องฆ่าเชื้อขวดโหลโดยวางภาชนะแก้วลงในกระทะที่มีน้ำเดือด
สูตร 2. แตงกวาดอง (รวดเร็วโดยไม่ต้องเย็บ)
วัตถุดิบ:แตงกวา – 5 ชิ้น
น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ล) – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือน้ำตาล - ช้อนชา
พริกไทย (ออลสไปซ์) -6 ชิ้น
ผักชี – 6 ชิ้น
ใบกระวาน – 1 ใบ
วิธีทำอาหาร:
ต้องล้างแตงกวาและผักชีฝรั่งสดให้สะอาด ปอกกระเทียม
ใส่แตงกวาที่หั่นเป็นสี่ส่วน (ตามยาว) กลีบกระเทียมและผักชีฝรั่งสับลงในขวดหรือภาชนะอื่น ๆ (เช่นในภาชนะ)
คุณต้องเติมน้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, ผักชีและใบกระวานลงในแตงกวาที่วางไว้
เมื่อแตงกวาให้น้ำแล้ว ให้เขย่าอีกครั้งแล้วพักไว้
หลังจากผ่านไป 15 ชั่วโมง แตงกวาดองที่มีกลิ่นหอมก็จะพร้อม
สูตร 3 แตงกวาดอง (พร้อมแครอทและหัวหอม)
วัตถุดิบ:แตงกวา – 1 กก.
แครอท.
กระเปาะ
น้ำ – 0.5 ลิตร
สีเขียวไม่ใช่สำหรับทุกคน
ออลสไปซ์ (ถั่ว)
น้ำส้มสายชู – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำตาล – 60 กรัม
เกลือ – 30 กรัม
วิธีการเตรียม (สองเสิร์ฟ):
ก่อนอื่นต้องล้างผักทั้งหมดให้สะอาด จำเป็นต้องตัดหางออกจากแตงกวา ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นเส้น
วางส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแตงกวาไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลที่สะอาดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
หลังจากนั้นคุณต้องใส่แตงกวาลงในขวดให้แน่นแล้วเริ่มเตรียมน้ำดอง
เทน้ำลงในกระทะตั้งไฟใส่เกลือและน้ำตาลรอจนละลายหมด จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูแล้วยกกระทะออกจากเตาทันที เติมแตงกวาลงในขวดจนถึงคอด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้
หลังจากนั้นคุณจะต้องม้วนกระป๋องโดยใช้กุญแจพิเศษ พลิกกลับแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าจะเย็นลง จากนั้นคุณต้องวางขวดไว้ในที่มืดและเย็นและในฤดูหนาวให้เพลิดเพลินกับการกินแตงกวาที่ชุ่มฉ่ำและกรอบ
สูตร 4. แตงกวาดองนานาชนิด
ส่วนผสม (สำหรับขวดสามลิตร):แตงกวา – 1.5 กก.
มะเขือเทศ (ครีม) – 4 ชิ้น
พริกไทย (บัลแกเรีย) – 2 ชิ้น
แครอท.
พริกขี้หนู (ส่วนหนึ่งของฝัก)
กระเปาะ
น้ำส้มสายชู (9%) – 100 มล.
น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
กระเทียม – 2 กลีบ
พริกไทย – 6 ชิ้น
ใบไม้ - มะรุม, เชอร์รี่, ลูกเกด
วิธีทำอาหาร:
ผักทั้งหมดจะต้องปอกเปลือกให้ละเอียดหากจำเป็นให้ตัดก้นแตงกวาออกแล้วหั่นมะเขือเทศในบริเวณที่มีก้านอยู่
วางแครอทและหัวหอมสับ พริกเผ็ด ถั่วออลสไปซ์ กระเทียม ใบพุ่มไม้ และผักชีลาว ไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลที่สะอาด จากนั้น เติมแตงกวา พริกหยวกชิ้น และมะเขือเทศลงในขวดให้แน่น
หลังจากใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือดแล้ว ให้รอจนละลายและยกกระทะออกจากเตา จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมที่มีอยู่แล้วเติมแตงกวาลงในขวดด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้จนถึงคอ
เมื่อเสร็จแล้ว โหลจะม้วนมีฝาปิดแล้วห่อด้วยผ้าห่ม จากนั้นนำไปวางไว้ในที่เย็น
สูตร 5. แตงกวาดอง “น่ารับประทาน”
วัตถุดิบ:แตงกวา.
แครอท.
กระเทียม – 4 กลีบ
พริกไทย (ขม) 1 ชิ้น
น้ำส้มสายชู 0.25 มล.
น้ำ – 6 แก้ว
เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
น้ำตาล – 100 กรัม
มัสตาร์ด (ถั่ว) – 15 กรัม
ใบ - เชอร์รี่, มะรุม ลูกเกด.
Lavrushka – 6 ลิตร
พริกไทย (ดำและถั่ว)
ผักชีฝรั่ง (ร่ม)
วิธีทำอาหาร:
ต้องล้างแตงกวาให้สะอาดเติมน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง หลังจากนั้นให้ล้างแตงกวาอีกครั้งแล้วตัดก้นออก
ล้างกระป๋องตามจำนวนที่ต้องการและลวกด้วยน้ำเดือด ที่ด้านล่างของขวดจะมีใบมะรุม, เชอร์รี่, ลูกเกด, ผักชีฝรั่งร่มและพริกไทยร้อนหนึ่งชิ้นวางอยู่
จากนั้นคุณจะต้องเทน้ำเดือดลงบนแตงกวาแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ต้องระบายน้ำจากกระป๋องทั้งหมดลงในกระทะ ขั้นตอนนี้จะต้องทำซ้ำสามครั้ง
จากนั้นคุณต้องใส่น้ำบนกองไฟ เติมของเหลว เกลือ น้ำตาล เมล็ดมัสตาร์ดและเพิ่มเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูที่จำเป็น (9%) ต้มทั้งหมดนี้เล็กน้อยแล้วเทน้ำดองที่ได้ลงบนแตงกวา
สูตร 6. แตงกวาดอง (ไม่มีน้ำส้มสายชู)
ส่วนผสม (สำหรับขวดห้าลิตร):แตงกวา – 4 กก.
เกลือ (ไม่เสริมไอโอดีน) – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
กระเทียม – 6 กลีบ
ลาฟรัชกา.
พริกไทยดำ (ถั่ว)
ใบมะรุม.
ผักชีฝรั่ง (พร้อมร่ม)
วิธีทำอาหาร:
ต้องล้างขวดที่เตรียมไว้ให้สะอาด เทน้ำเดือดลงบนฝากระป๋อง ต้องฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำเป็นเวลา 10 นาที
แตงกวาที่เลือกต้องล้างให้สะอาดและตัดก้นออก ล้างใบมะรุมพร้อมกับผักชีลาวจนสะอาดหมดจดด้วยน้ำประปา
ปอกกระเทียมแล้ววางรากพร้อมกับผักชีลาวที่ด้านล่างของขวด จากนั้นใส่แตงกวาลงในขวดให้แน่นแล้วปิดด้วยใบมะรุมด้านบน ต่อไปคุณต้องใช้เกลือหนึ่งช้อนใส่ในชามเทน้ำเดือดลงไปแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำเกลือลงในขวดจนถึงขอบปิดฝาแล้วเขย่าหลาย ๆ ครั้ง
จากนั้นจะต้องปิดฝาขวดโหลด้วยฝาดีบุกและวางบนจาน (เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเกลือรั่วลงพื้น) และปล่อยทิ้งไว้จนกว่าการหมักจะเริ่มขึ้น
ต้องเขย่าขวดแตงกวาหลายครั้งต่อวันเพื่อให้อากาศออกทั้งหมด หลังจากผ่านไปสามวัน เมื่อแตงกวาเปลี่ยนเป็นสีเหลือง คุณจะต้องสะเด็ดน้ำเกลือออกจากแตงกวาลงในกระทะ
ในเวลานี้ต้องเทแตงกวาด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้ในสถานะนี้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นปิดขวดด้วยแตงกวาอีกครั้ง เขย่าหลาย ๆ ครั้งแล้วสะเด็ดน้ำ
เทน้ำเกลือร้อนลงในขวดแตงกวาที่เตรียมไว้ ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากเวลานี้ต้องเทน้ำเกลือลงในกระทะต้มอีกครั้งเทลงในขวดแล้วใส่พริก (ถั่ว) และใบกระวาน
สูตร 7. แตงกวาดอง (พร้อมกรดซิตริก)
ส่วนผสม (สำหรับขวดสามลิตร):แตงกวา – 1 กก.
กระเทียม – 4 กลีบ
ใบกระวาน – 2 ใบ
ผักชีฝรั่ง (เมล็ด) – 60 กรัม
หัวหอม (สับละเอียด) – 50 กรัม
มะรุม (ขูด) – 15 กรัม
น้ำ – 1 ลิตร
น้ำตาล 30-40 กรัม
กรดซิตริก – 30 กรัม
พริกไทยดำ (ถั่ว)
วิธีทำอาหาร:
ควรล้างแตงกวาให้สะอาด ตัดปลายออกแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ที่ด้านล่างของภาชนะที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ให้วางผักชีลาว ใบกระวาน มะรุม กระเทียม และพริกไทย จากนั้นวางแตงกวาไว้ใกล้กันในภาชนะ
แยกกัน เทน้ำตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะ เติมเกลือ น้ำตาล และมะนาว แล้วนำไปต้ม
จากนั้นคุณจะต้องเติมน้ำดองร้อนลงในขวดแล้วปิดฝาแล้วใส่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้เป็นพิเศษเพื่อการฆ่าเชื้อ
วิธีดองแตงกวาที่บ้าน - เคล็ดลับเล็ก ๆ และเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
เพื่อที่จะดองแตงกวาได้อย่างถูกต้องคุณต้องเลือกผลไม้ที่ไม่ใช่เรือนกระจก เพราะหลังจากการดองแตงกวาดังกล่าวจะนิ่มและย่อยไม่ได้หากผ่านไปหลายวันน้ำเกลือขุ่น จะต้องเปิดขวดโหลออก น้ำดองจึงสะเด็ดน้ำออก และเตรียมขวดใหม่
เพื่อให้การเก็บรักษาประสบความสำเร็จต้องเลือกแตงกวาสดที่มีสิวสีดำแล้วแช่ในน้ำเย็น
บทความในหัวข้อ
