พริกไทยอบ lecho สำหรับฤดูหนาว - นิ้ว lecho บัลแกเรียกับกระเทียม การปรุงอาหาร lecho สำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียม - การเตรียมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก
Lecho เป็นหนึ่งในจานผักที่ฉันชอบ ตอนนี้ฤดูร้อนกำลังมาแรง ฉันมักจะทำเป็นมื้อเย็นเป็นกับข้าว บางครั้งฉันก็ใส่มะเขือยาว หัวหอม และแครอทลงในพริก นี่เป็นจานผักที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก การปิด lecho พริกหยวกในฤดูหนาวก็ไม่ใช่เรื่องยาก นี่เป็นหนึ่งในการเตรียมการที่ง่ายที่สุดซึ่งมีส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำ
ฉันขอนำเสนอสูตร 7 สูตรสำหรับ lecho ที่ทำจากพริกไทยในซอสมะเขือเทศรสหวานอมเปรี้ยว สูตรคลาสสิกต้องใช้ส่วนผสมหลักเพียงสองอย่างเท่านั้น - มะเขือเทศและพริก แต่คุณสามารถใช้มะเขือเทศบดแทนมะเขือเทศ ใส่กระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติ หรือกลบผักโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูก็ได้ วิธีทำทั้งหมดนี้ - อ่านต่อ
อย่าลืมว่าในการเก็บรักษาคุณต้องมีขวดและฝาปิดที่ปลอดเชื้อ เริ่มต้นด้วยการล้างด้วยเบกกิ้งโซดาและฟองน้ำใหม่ที่อ่อนนุ่ม จากนั้นฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ในเตาอบ หรือในไมโครเวฟ เลือกวิธีใดก็ได้ ต้องต้มฝาประมาณ 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว สลัดจะถูกใส่ในขวดที่เตรียมไว้ในขณะที่ยังร้อน
ส่วนผสมหลักในสูตรนี้คือพริกหยวก มันถูกตุ๋นในซอสมะเขือเทศและเป็นของว่างที่อร่อยมาก สำหรับซอสคุณต้องใช้มะเขือเทศเนื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งครีม - พวกมันจะทำให้ซอสข้นขึ้น เลโช่ที่อร่อยที่สุดทำจากพริกแดง สุกเต็มที่ หวานมาก หากไม่มีพริกแดงก็อนุญาตให้ทำช่องว่างจากสีเหลืองหรือสีส้มได้ พริกเขียวจะให้รสขม แต่ก็มีแฟน ๆ ของตัวเลือกนี้
ในเวอร์ชันคลาสสิกมีเพียงมะเขือเทศและพริกเท่านั้นที่นำมาจากผัก ต่อไป ฉันจะเขียนตัวเลือกอื่นๆ ที่ใช้แครอท หัวหอม และมะเขือเทศบด
ส่วนผสม (สำหรับ 6.3 ลิตร - 9 กระป๋อง 0.7 ลิตร):
- มะเขือเทศครีม - 3 กก
- พริกหยวกแดง – 4 กก
- น้ำตาล - 200 กรัม
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 120 มล
- กรดอะซิติก 70% - 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วออลสไปซ์ - 4 ชิ้น
- พริกไทยดำ - 20 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก แล้วหั่นเป็น 4 ส่วน บดมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้ซอสที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เกลือ น้ำตาล ออลสไปซ์ และพริกไทยดำลงในน้ำซุปข้นที่ได้ วางซอสบนเตาแล้วนำไปต้ม คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำตาลและเกลือละลายและไม่ไหม้ ปรุงมะเขือเทศเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
2.ขณะเดียวกันก็เตรียมพริก ล้าง ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก จากนั้นจึงตัดได้ตามต้องการ บางคนชอบหั่นพริกเป็นเส้น บางคนชอบหั่นเป็นสี่เหลี่ยม บางคนชอบหั่นเป็นสามเหลี่ยมหรือเป็นเส้นกว้าง ตัดตามที่เห็นสมควร ลองคิดดูว่าคุณจะกินพริกไทยนี้อย่างไรในภายหลัง
3. หลังจากปรุงมะเขือเทศเป็นเวลา 10 นาที ให้ใส่พริกสับแล้วเทน้ำมันพืชลงไป คนเล็กน้อย ไม่สามารถคนให้เข้ากันได้ทันทีเนื่องจากมีพริกไทยเยอะและแข็ง หลังจากนั้นไม่นานพริกไทยก็จะนิ่มลงและถูกปกคลุมด้วยน้ำมะเขือเทศจนหมด นอกจากนี้พริกไทยยังจะปล่อยน้ำออกมาด้วย ดังนั้นไม่ควรเติมน้ำไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ซอสควรจะข้นและไม่เหลว
4.เมื่อเลโชเดือด ให้ปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที เวลาในการปรุงจะขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น ชิ้นเล็กจะสุกเร็วขึ้น ชิ้นใหญ่จะใช้เวลาปรุงนานกว่า ลิ้มรสพริกไทย - ควรจะเนื้อแน่น อย่าปรุงมากเกินไป เพราะพริกไทยยังเข้าขวดอยู่เลย หากคุณปรุงมากเกินไป โดยทั่วไปมันจะกระจายออกไปในขวดโหลและจะดูน่าเกลียด และรสชาติจะไม่เหมือนเดิม
5. ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วคว่ำขวดลงบนผ้าสะอาดเพื่อให้ขวดปลอดเชื้อ ต้มฝาเป็นเวลา 5 นาทีแล้วทิ้งไว้ในน้ำเดือด 2 นาทีก่อนที่ lecho จะพร้อม ให้เติมกรดอะซิติกลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ลองสิ่งที่เกิดขึ้น หากของว่างดูเปรี้ยวเกินไป ให้เติมน้ำตาล ถ้ามีเกลือไม่เพียงพอ ให้เติมเกลือ
6.เทสลัดที่เตรียมไว้ลงในขวด อุปกรณ์ทั้งหมดที่สัมผัสกับอาหารจะต้องจุ่มลงในน้ำเดือด (ทัพพีหรือแก้วน้ำช่องทาง) ม้วนขวดที่มีฝาปิดปลอดเชื้อซึ่งคุณต้องเอาส้อมออกจากน้ำเดือดแล้วสะบัดน้ำทั้งหมดออก หากพริกไทยของคุณชิ้นใหญ่ คุณสามารถใส่พริกลงในขวดก่อนแล้วจึงราดซอสมะเขือเทศลงไป
7. พลิกอาหารกระป๋องกลับด้านโดยใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้เพื่อให้ความเย็นเกิดขึ้นทีละน้อย และรอจนกว่าจะเย็นสนิท จากนั้นคุณสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือในอพาร์ตเมนต์ก็ได้ lecho นี้คงอยู่ได้ดีตลอดฤดูหนาวและไม่เปรี้ยว
พริกไทยเลโชกับแครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว
สูตรนี้ใส่แครอทและหัวหอม ถ้าคุณชอบผักต้มเหล่านี้ก็ให้เตรียมการเตรียมนี้ไว้
ส่วนผสม (สำหรับ 12 ลิตร):
- พริกหยวก - 6 กก
- มะเขือเทศ - 6 กก
- แครอท - 1 กก
- หัวหอม - 1 กก
- เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 0.5 กก
- น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
- น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล
วิธีทำอาหาร:
1.แครอทแข็งกว่าพริก ดังนั้นคุณต้องปรุงล่วงหน้าเล็กน้อย ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่ ใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้างมะเขือเทศและบดผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้มะเขือเทศ
2. เทมะเขือเทศลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช วางส่วนผสมที่ได้ลงบนเตาแล้วนำไปต้ม อย่าลืมคนซอสเพื่อให้น้ำตาลและเกลือละลาย
3.เทแครอทต้มลงในซอสต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ในขณะเดียวกันให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่หัวหอมลงในแครอท และหลังจากเดือดแล้ว ปรุงต่ออีก 10 นาที คนส่วนผสมเป็นครั้งคราว
4. หั่นพริกไทยเป็นเส้นใหญ่ หากคุณหั่นละเอียดเกินไป ผักจะสูญเสียรูปร่างและสุกเกินไป เมื่อหัวหอมสุกเป็นเวลา 10 นาที ให้ใส่พริกไทยลงในกระทะ ผัดนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ก่อนพร้อม 5 นาทีเทน้ำส้มสายชูลงในสลัด
5. กระป๋องสำหรับเก็บรักษาต้องผ่านการฆ่าเชื้อรวมทั้งฝาปิดด้วย ขณะที่พริกไทยกำลังปรุงอยู่ คุณก็เตรียมอุปกรณ์นี้ได้ ใส่สลัดลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น พลิกกลับและปล่อยให้เย็น กลายเป็น lecho แสนอร่อยที่สามารถเก็บไว้ได้ดีในอพาร์ตเมนต์
วิธีการปรุง lecho ด้วยพริกไทยและมะเขือเทศบด
สูตรนี้ไม่มีมะเขือเทศสด แต่ใช้มะเขือเทศบด วิธีการนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีความหนาและมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น องค์ประกอบของส่วนผสมมีความสมดุลในด้านรสชาติ
ส่วนผสม (สำหรับ 3.75 ลิตร):
- พริกหยวก - 2.5 กก
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 1/2 ช้อนโต๊ะ
- วางมะเขือเทศ - 300 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ - 6 ชิ้น
- ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างพริกไทยและเอาเมล็ดออก ตัดตามต้องการ ฉันแนะนำให้ตัดเป็นครึ่งวงกว้าง 0.5 ซม.
2. เตรียมซอสหมัก เทน้ำลงในภาชนะใส่เกลือ, น้ำตาล, มะเขือเทศบด, น้ำมันพืช, พริกไทยและใบกระวาน วางบนไฟแล้วนำซอสไปต้ม ละลายผลึกทั้งหมดแล้วนำไปวาง
3. เทพริกไทยสับลงในน้ำดองที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที ชิมพริกไทยเพื่อกำหนดระดับความพร้อม พริกไทยไม่ควรนิ่มเกินไป เพราะจะใช้เวลาปรุงในน้ำดองที่ร้อนนานกว่าเล็กน้อย
4. วางของว่างที่ได้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับและตรวจสอบว่าฝาปิดสนิทแล้ว และด้วยเหตุนี้ lecho แสนอร่อยก็พร้อมแล้ว ซอสจะข้นขึ้นเมื่อเย็นลง
สูตรง่ายๆสำหรับ lecho ด้วยน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเนื้อมะเขือเทศและเมล็ดพืชใน lecho มีสูตรการต้มพริกในน้ำมะเขือเทศ คุณสามารถทำน้ำมะเขือเทศสุกด้วยตัวเองโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือซื้อแบบสำเร็จรูปก็ได้
วัตถุดิบ:
- พริกหวาน - 2 กก
- น้ำมะเขือเทศ - 2 ลิตร
- น้ำตาล - 200 กรัม
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 9% – 150 มล
พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ – เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1.ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงในน้ำมะเขือเทศ ผัดน้ำดอง
2. ล้างพริกไทย เอาส่วนที่เกินออกแล้วหั่นเป็นชิ้นซึ่งสามารถผ่าครึ่งได้
3. เทน้ำมะเขือเทศพร้อมสารเติมแต่งลงในกระทะแล้วเติมพริกไทยลงไปผัดทันที นำไปต้มบนไฟแรง จากนั้นลดความร้อน ปิดฝา และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
4. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้า วางของขบเคี้ยวที่เสร็จแล้วลงในขวด ขันฝาให้แน่นแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อถึงจุดนี้ lecho บัลแกเรียก็พร้อมแล้ว รอจนถึงฤดูหนาวแล้วกินพริกแสนอร่อยพร้อมซอสที่มีรสชาติอร่อยไม่แพ้กันซึ่งสามารถใช้เป็นน้ำเกรวี่สำหรับโจ๊กหรือเนื้อสัตว์ได้
lecho บัลแกเรียกับกระเทียม
กระเทียมจะทำให้จานมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษเสมอ มีผู้ที่รักอาหารที่มีกระเทียมจริงๆ ดังนั้นสูตรง่ายๆ ในการเตรียมขนมกระเทียมชื่อดังนี้จึงเหมาะสำหรับคุณ
ส่วนผสม (สำหรับ 8 ลิตร):
- พริกหยวกเนื้อ - 5 กก
- มะเขือเทศ - 4 กก
- น้ำส้มสายชู 9% - 80 กรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 1 หัว
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 120 มล
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1.อย่างที่คุณเห็น สูตรนี้มีพริกมากกว่ามะเขือเทศ สัดส่วนนี้จะทำให้ขนมหนากว่าสูตรที่มีมะเขือเทศเยอะ บดมะเขือเทศที่ล้างแล้วด้วยวิธีที่สะดวก: ผ่านเครื่องบดเนื้อ, เครื่องปั่นหรือในเครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. ล้างพริกไทยให้สะอาด เอาก้าน เมล็ดพืช และเยื่อหุ้มออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง เทมะเขือเทศสับลงในกระทะหรืออ่างขนาดใหญ่แล้วต้ม
3. ใส่พริกไทยสับลงในมะเขือเทศที่กำลังเดือดแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืช ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
แรกๆพริกไทยจะเยอะและอาจดูเหมือนน้ำจิ้มไม่พอ ไม่ต้องกังวล พริกไทยจะปล่อยน้ำออกมาและขนาดจะหดตัวด้วย ด้วยวิธีนี้จะเต็มไปด้วยมะเขือเทศ
4.หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่กระเทียม ผ่านการกด และน้ำส้มสายชูลงในสลัด ผัดและปรุงอาหารในช่วง 5 นาทีสุดท้าย หลังจากผ่านไป 5 นาทีคุณจะต้องปิดผนึกชิ้นงานในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ กลายเป็นของว่างที่มีความหนาปานกลาง อร่อยมาก และมีกลิ่นหอม
lecho ที่อร่อยที่สุดที่ทำจากพริกหยวกและมะเขือยาว
มะเขือยาวเข้ากันได้ดีกับพริกหวาน จานนี้ตุ๋นในมะเขือเทศจะมีความเกี่ยวข้องทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อน
ส่วนผสม (สำหรับ 5-6 ลิตร):
- มะเขือเทศ - 3 กก
- มะเขือยาว - 10-12 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
- พริกหยวก - 12 ชิ้น
- กระเทียม - 1 หัว
- พริกขี้หนู - 0.5 ชิ้น (รสชาติ)
- น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูผลไม้ธรรมชาติได้)
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างผักทั้งหมด หั่นมะเขือเทศออกเป็น 2-4 ส่วนแล้วบดในเครื่องปั่น บดพริกขี้หนูร่วมกับมะเขือเทศ เทมะเขือเทศที่ได้ลงในชามขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม ต้มมะเขือเทศเป็นเวลา 30 นาที
2. ปอกพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.5 มม. วางมะเขือยาวลงในชามแล้วปรุงรสด้วยเกลือ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ผักปล่อยน้ำออกมา
หากต้องการ คุณสามารถทอดมะเขือม่วงด้วยไฟแรงก่อนได้ โดยไม่ต้องทอดจนสุก แต่จนเปลือกกรอบเล็กน้อย
3. ในขณะที่มะเขือยาวยืนและมะเขือเทศกำลังสุก ให้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
4. ใส่พริกไทยและมะเขือยาวลงในมะเขือเทศต้มซึ่งคุณต้องสะเด็ดน้ำที่ปล่อยออกมา ผัดใส่เกลือ (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (ครึ่งแก้ว) และน้ำมันพืช (ครึ่งแก้ว) ผัดอีกครั้งและลิ้มรส ถ้ามันเปรี้ยวก็เติมน้ำตาลเพิ่ม นำไปต้ม ลดความร้อน และเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5.5 นาทีให้ใส่กระเทียมที่ต้องบีบผ่านการกดและน้ำส้มสายชูลงในสลัด สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ของว่างที่เสร็จแล้วลงในขวดและปิดผนึกที่ปลอดเชื้อ พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ให้เย็นข้ามคืนหรือข้ามคืน ปรากฎว่าอร่อยเผ็ดปานกลาง
Lecho กับมะเขือเทศและพริกที่ไม่มีน้ำส้มสายชู
หากคุณมีคนในครอบครัวที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร ก็ไม่ควรใช้น้ำส้มสายชูสำหรับพวกเขา ดังนั้นการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจะต้องทำโดยไม่มีมัน มะเขือเทศมีกรดค่อนข้างมาก ดังนั้นเลโชนี้จึงไม่เปรี้ยว แต่ควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือในที่เย็นจะดีกว่า อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะคล้ายกับที่ขายในร้านค้ามาก - พริกหยวกในซอสมะเขือเทศหวาน
ส่วนผสม (ต่อ 1.2 ลิตร):
- มะเขือเทศ - 1 กก
- พริกหวาน - 700 กรัม
- น้ำมันพืช - 50 กรัม
- เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างพริกไทย ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ ตามยาว (เป็นเส้นยาว)
2. เพื่อให้เลโชนุ่มขึ้นคุณต้องปอกเปลือกมะเขือเทศออก หากต้องการทำอย่างรวดเร็ว ให้ผ่ามะเขือเทศเป็นรูปทรงกากบาท จากนั้นวางมะเขือเทศลงในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 1 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำร้อนออกและเติมน้ำเย็นลงไป แนะนำให้เติมน้ำแข็งลงในน้ำเย็น วิธีนี้จะทำให้มะเขือเทศ "รอด" จากการอาบน้ำที่ตัดกัน และเปลือกจะถูกลอกออกได้ง่าย ควรถอดออกที่บริเวณรอยบาก
3. มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วต้องบดให้ละเอียด ซึ่งสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ เครื่องบดสับ หรือเครื่องบดเนื้อ เลือกวิธีไหนก็ไม่ต่างกัน
4.นำกระทะที่มีก้นหนาแล้วเทมะเขือเทศลงไป เพิ่มน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่เข้าไปเล็กน้อยก่อนดีกว่า แล้วลองเพิ่มส่วนที่ขาดไป เพิ่มน้ำมันพืชด้วย ผัดซอสทั้งหมดแล้วรอให้เดือด จากนั้นลดแก๊สปิดฝาแล้วปรุงมะเขือเทศเป็นเวลา 10 นาที
5.หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่พริกหยวกและคนให้เข้ากันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผักเสียหาย หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงต่ออีก 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
ลองเลโชหลังจากต้มกับเกลือและน้ำตาลแล้ว ตอนนี้เป็นเวลาที่จะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อน (สีแดงป่นก็ได้) หากต้องการความร้อน
6. เมื่อปรุงเสร็จแล้วพริกไทยจะยังค่อนข้างเนื้อแน่นและไม่สุกเกินไป มันจะนิ่มลงอีกเล็กน้อยในขวด หากปรุงพริกไทยมากเกินไป มันจะนั่งและแตกสลาย วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น พลิกขวดโหลแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม ผ้าห่ม หรือผ้าขนหนูอุ่นๆ ทิ้งไว้หนึ่งวันแล้วนำไปไว้ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือตู้เย็น
ทำเพื่อหน้าหนาว. ยิ่งกว่านั้น lecho นั้นเตรียมง่ายมากและรสชาติก็น่าพึงพอใจมาก อย่าลืมว่าควรมีพื้นที่สำหรับทดลองในห้องครัว คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ ลงในอาหารของคุณได้เสมอเพื่อเพิ่มความสดชื่นและรสชาติใหม่ แต่สิ่งสำคัญคือต้องลองสิ่งที่คุณปรุงอยู่เสมอ!
อ่านสูตรในหน้านี้ และฉันหวังว่าจะได้พบคุณในบล็อกของฉันอีกหลายครั้ง!
ติดต่อกับ
ขณะนี้ชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตเต็มไปด้วยขวดแยมหลายประเภท แม่บ้านหลายคนยังคงเตรียมการสำหรับฤดูหนาวต่อไป และไม่ใช่โดยไร้เหตุผลเพราะไม่ว่าผู้ผลิตจะสัญญากับเรามากแค่ไหนว่าแยมของพวกเขาจะอร่อยเหมือนของทำเองที่บ้านก็ยังคงเป็นแยมโฮมเมดแท้ๆที่แม่บ้านเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยความรักและห่วงใยคนที่คุณรักก็ทำไม่ได้ นำไปเปรียบเทียบกับของที่ "ซื้อในร้าน"
ตำราอาหาร อินเทอร์เน็ต และแหล่งข้อมูลอื่น ๆ นำเสนอสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาว: ตั้งแต่มะเขือเทศธรรมดา แตงกวา หรือมะเขือยาว เพียงหั่นเป็นชิ้นแล้วปิดผนึกในขวด ไปจนถึงทั้งจาน: คาเวียร์สควอช สลัดผัก adjika
แม่บ้านหลายคนชอบสูตรอาหารที่แปลกและซับซ้อนซึ่งพวกเขาสามารถเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและแขกได้ แยมประเภทหนึ่งที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวคือสลัดและเลโช
Lecho เป็นอาหารที่อร่อยและน่าประทับใจมากซึ่งจะทำให้โต๊ะฤดูหนาวมีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบ
เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่า lecho เป็นสูตรอาหารจากอาหารบัลแกเรีย และแม่บ้านส่วนใหญ่จะเชื่อมโยงกับสลัดพริกหยวกหวานที่มีสีต่างกันราดด้วยซอสมะเขือเทศ แต่นี่ไม่เป็นความจริงเลย: อันที่จริง lecho เป็นอาหารฮังการี แต่แม่บ้านในประเทศต่าง ๆ เตรียมไว้เป็นที่ชื่นชอบโดยเฉพาะในยุโรป สูตรอาหารแตกต่างกัน: ตัวอย่างเช่น lecho ของฮังการีไม่เพียงมีผักเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อรมควันอีกด้วย ในรัสเซียสูตรถูกปรับให้เข้ากับผลิตภัณฑ์ที่เราเข้าถึงได้ง่ายกว่า: พริกหวาน, แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศ; ฝรั่งเศสมีจานที่คล้ายคลึงกัน - Ratatouille
แม้ว่า lecho จะเป็นสลัด แต่เป็นเพียงเวอร์ชันฤดูหนาวเท่านั้น เราจะดูตัวเลือกที่มีชื่อเสียงที่สุดสำหรับการเตรียมสลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้
สูตร Lecho จากทั่วทุกมุมโลก
ควรสังเกตว่าไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใดในการเตรียม lecho สำหรับฤดูหนาวมีความแตกต่างกันนิดหน่อยที่เหมือนกันสำหรับทุกสูตร: ทันทีที่ lecho พร้อมจะต้องเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ดังนั้นจึงแนะนำให้เตรียมขวดไว้ล่วงหน้าหรือทำในขณะที่กำลังเตรียมจานอยู่ จากนั้นคุณต้องห่อแต่ละขวดจนเย็นสนิท และตอนนี้ก็ถึงเวลาทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหาร lecho ที่หลากหลายสำหรับแม่บ้านตัวจริงซึ่งคุณสามารถเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวได้
lecho แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่จะเลียนิ้วของคุณ
แม่บ้านทุกคนเตรียม lecho ตามสูตรประจำบ้าน สูตรนี้อร่อย ต้องเตรียมสำหรับหน้าหนาวด้วย รับรองว่าคุณจะต้องชอบอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างแน่นอน คุณสามารถกินเป็นจานแยกหรือเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะเลียนิ้วของคุณ
ชุดส่วนผสมที่จำเป็น:
- พริกหวานและมะเขือเทศ - อย่างละ 2 กิโลกรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เกลือ - 50 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนชา
- ฉันทำความสะอาดพริกจากหาง, เมล็ด, ฉากกั้นแล้วหั่นเป็นวงขนาดประมาณ 1.5 ซม.
- ฉันใส่มะเขือเทศผ่านเครื่องเตรียมอาหารพวกมันควรจะเป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทลงในกระทะ ใส่น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน
- ฉันตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใช้เวลาปรุง 30-40 นาที คนจากล่างขึ้นบนเป็นครั้งคราว พริกจะจมลงไปถึงก้นกระทะขณะปรุง
- ฉันไม่ได้ฆ่าเชื้อขวดโหล แต่เผามันในเตาอบ ก่อนเผาฉันล้างขวดให้แห้งเล็กน้อยนำไปใส่ในเตาอบเย็นเปลี่ยนอุณหภูมิสูงถึง 200 องศาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที ฉันคิดว่าวิธีนี้เร็วกว่า และรับประกันว่าจุลินทรีย์ทุกประเภทจะตาย
- ฉันโอน lecho ร้อนลงในขวดที่เย็นแล้วปิดผนึกด้วยฝาต้มแล้วพลิกกลับแล้วห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่น
เคล็ดลับของฉัน
- ในสูตรทั้งหมดฉันระบุพริกหวานในรูปแบบบริสุทธิ์นั่นคือปอกเปลือกแล้วซึ่งหมายความว่าคุณต้องซื้อหรือนำพริกที่โตเองเพิ่มอีก 300-400 กรัม เช่นเดียวกับผักอื่น ๆ ส่วนผักที่ไม่ได้ปอกเปลือกจะต้องใช้เพิ่มอีกเล็กน้อย
- ฉันมักจะพยายามเขียนวันที่เตรียมและบันทึกตลก ๆ ลงบนขวดโหลเกี่ยวกับสิ่งที่เกิดขึ้นในวันนั้น ในฤดูหนาว เป็นการดีที่จะจดจำวันนี้เมื่อมีการเตรียมการและสะดวกมาก
- ในฤดูหนาวฉันมักจะใช้ lecho ในการเตรียมอาหารฤดูหนาว - ใน Borscht, ซุป, สำหรับเนื้อสัตว์และน้ำเกรวี่ Lecho จะปรุงรสอาหารจานใดก็ได้
- เลโชในอุดมคติจะมีรสหวาน เค็มเล็กน้อยและเปรี้ยวเล็กน้อย ดังนั้นลองใช้เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูตวงของคุณเอง
- สัญญาณว่า lecho พร้อมจริง ๆ แล้วไม่ใช่เวลาที่ระบุไว้ในสูตรอาหาร แต่เป็นสถานะการเดือดของพริกไทย ถ้ามันสุกแสดงว่าการเตรียมของเราพร้อมแล้ว
- Lecho มีอยู่ในหลายสูตร แต่ของฉันเกือบทั้งหมดไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ปิดผนึกแบบร้อน รักษาช่วงเวลานี้อย่างรับผิดชอบ - เมื่อเทลงในภาชนะเตาจะต้องทำงานต่อไปใต้ชิ้นงานรักษาจุดเดือดเมื่อเทลงในขวด ไม่ควรบรรจุภาชนะน้อยเกินไป ให้บีบออกซิเจนทั้งหมดออกจากภาชนะ ควรม้วนขวดที่บรรจุน้ำไว้อย่างดีทันที หากทำทุกอย่างตามกฎช่องว่างจะไม่ระเบิด
- พริกไทยม้วนอย่างถูกต้องไม่ได้เป็นเพียงการแปลอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานอร่อยอย่างแท้จริงกับข้าวที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาวน้ำเกรวี่นั้นอร่อยมากสามารถดื่มได้หรือใช้ในการเตรียมอาหารจานที่หนึ่งและสอง
Lecho ในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
สำหรับสูตรนี้ ให้ซื้อน้ำมะเขือเทศที่คุณชื่นชอบ ฉันไม่ใช้เกลือ เพราะโดยปกติแล้วผู้ผลิตมักใส่เกลือลงในน้ำ คุณสามารถเติมเกลือตามรสนิยมของคุณได้
- น้ำมะเขือเทศที่ชอบ - 2.5 ลิตร
- พริกหวาน - 2 กก
- น้ำตาลและน้ำมันดอกทานตะวัน - อย่างละแก้ว
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
- หั่นพริกไทยที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นใหญ่ 4-6 ชิ้น
- ผสมน้ำมะเขือเทศกับน้ำมันพืชพร้อมกันใส่น้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูนำไปต้ม
- สัญญาณแรกที่น้ำจะเดือดปรากฏขึ้น สิ่งเหล่านี้คือฟองสบู่บนพื้นผิว ใส่ส่วนของพริกไทยที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วต้มเป็นเวลา 40 นาที
- วางมวลที่ร้อนลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น ห่อด้วยผ้าอุ่น ๆ และเก็บไว้จนเย็นสนิท เก็บแช่เย็น.
เลโชกับมะเขือเทศ
- พริกหวาน - 4 กก.
- มะเขือเทศ - มะเขือเทศสุก 2 ลิตร
- น้ำตาล - 2 ถ้วยไม่มีสไลด์
- น้ำมันพืช - 180−200 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% - 250 กรัม
ทำมะเขือเทศโดยเติมน้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชู เติมเกลือและต้ม ใส่พริกสับหยาบลงไปแล้วต้มประมาณ 40-45 นาที วางในภาชนะที่สะอาด เทไส้ที่พริกไทยเตรียมไว้ บิด และห่อไว้จนเย็น
มะเขือเทศและพริกไทยเลโชกับกระเทียม "ฤดูร้อนที่ใจกว้าง"
เตรียมตัว:
- พริกหวานและมะเขือเทศ - อย่างละ 1 กก
- กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น
- หัวหอม - 3 หัว
- น้ำมันดอกทานตะวัน -70 กรัม
- ใบกระวาน
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ - 3 ถั่ว
- น้ำตาล-75−80 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 10 กรัม
- สับพริกไทย กระเทียม และหัวหอมเป็นเส้นบางๆ
- บดมะเขือเทศให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น (คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้)
- วางทุกอย่างลงในกระทะ เติมน้ำให้ท่วมผักทั้งหมด แล้วตั้งไฟ
- เกลือใส่ใบกระวานพริกไทยน้ำตาล
- ฉันไม่ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ต่อไปฉันเทน้ำส้มสายชูผสมและบรรจุลงในขวดที่สะอาดพยายามเติมให้เต็มที่สุดเพื่อไม่ให้มีอากาศ อากาศช่วยลดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์
lecho มะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว - สูตร
สินค้าที่ต้องการ:
- พริก, มะเขือเทศเขียว, หัวหอม - อย่างละ 1 กก
- น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล
- กลีบกระเทียม - 6 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล
- น้ำตาล – เพื่อลิ้มรส (100 กรัม)
- หั่นผักที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนขนาดกลาง - พริก, มะเขือเทศ, หัวหอม
- ผัดหัวหอมเป็นเวลา 12-15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใส่พริกไทยและมะเขือเทศสีเขียวลงไป ใส่เกลือและน้ำตาล
- หลังจากต้มมวลผักเป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่กระเทียมสับ ปรุงผักเป็นเวลา 20-25 นาที
- เราไม่ได้นำมันออกจากเตา แต่เติม lecho ที่เดือดลงในขวดทันที ปิดด้วยฝาสุญญากาศ พลิกกลับ และรอให้เย็น
นี่เป็นอีกสูตรของ lecho สูตรของฉันกับรสชาติโฮมเมดที่ฉันชอบ มันง่ายมากที่จะเตรียม
- ฉันเอามะเขือเทศ (3 กก.) บดด้วยเครื่องบดเนื้อแล้วต้มประมาณ 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ฉันหั่นเป็นเส้น 1.5 กก. พริกหวานเพิ่มมวลเดือดเทน้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ถ้วยเกลือ (2 ช้อนโต๊ะ) เพิ่ม 200 กรัม น้ำตาลปรุงอาหารต่อประมาณ 20 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารฉันเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 0.5 ถ้วยลงในอาหารกระป๋อง
lecho บัลแกเรีย - สูตร
ที่จำเป็น:
- พริกแดง, พริกหยวก - 3 กก
- มะเขือเทศ - 2 กก
- กระเทียม - 2 หัวเล็ก
- พริกไทยร้อน - 1 ฝัก
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - แต่ละพวง
- น้ำมันพืช - 250 กรัม
- น้ำส้มสายชู 6% - 125 กรัม
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์เล็กๆ
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
ฉีกพริกหยวกเป็นชิ้นยาว
สับกระเทียม พริกขี้หนู มะเขือเทศโดยใช้เครื่องบดเนื้อ และสับผักใบเขียวด้วยมีด อย่างไรก็ตาม เป็นการดีที่จะนำผักใบเขียวไปเตรียมเลโชชนิดใดก็ได้ ตอนนี้มีผักชีฝรั่งและผักชีลาวเพียงพอราคาต่ำและในฤดูหนาวผักใบเขียวก็มีมูลค่าเป็นทองคำและนอกจากนั้นยังมีประโยชน์มากในฤดูหนาว
รวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมที่ทำจากน้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล แล้วต้มประมาณ 30-35 นาที วางร้อนในภาชนะแก้วและขันสกรู
คุณต้องทาน 5 กก. มะเขือเทศสุก - 3 กก. พริกหั่นเป็นเส้น แอปเปิ้ล และแครอท 1 กก. 0.4 กก. พริกร้อน, กระเทียม, น้ำมันดอกทานตะวันหากต้องการ
- บดผักยกเว้นพริกหวานในเครื่องบดเนื้อผสมและเพิ่มพริกสับเป็นเส้นเติมเกลือเพื่อลิ้มรสเติมน้ำมันต้มประมาณ 50 นาทีใส่ในภาชนะขันสกรู คุณสามารถปล่อยให้พริกหวานไม่ได้เจียระไนแล้วส่งต่อพร้อมกับส่วนผสมทั้งหมด สิ่งที่ออกมาไม่ใช่ lecho แต่เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ด
- มะเขือเทศ - 2.5 กก
- พริก - 1.5 กก
- แครอท - 0.6 กก
- น้ำตาล, น้ำมันพืช - ทุกๆ 1/2 ถ้วย
- เกลือ - 30 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ-100 กรัม
บดมะเขือเทศด้วยเครื่องเตรียมอาหาร (เครื่องบดเนื้อ) สับพริกเป็นเส้น ขูดแครอทบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่ ผสมให้เข้ากัน ต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง บิดทันทีจนกระทั่งเย็นลง
สินค้า : 3 กก. มะเขือเทศ ชิ้นละ 1 กก. แครอท หัวหอม ชิ้นละ 2 กก. พริกไทย
- หั่นหัวหอม, มะเขือเทศ, พริกปอกเปลือกเป็นเส้น, สับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, ผสม, เทส่วนผสมที่ประกอบด้วยน้ำตาลเหลี่ยมเพชรพลอย 1 แก้ว, 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะต้มประมาณ 20 นาที จากความร้อนโดยตรง ใส่ลงในภาชนะในขณะที่ยังร้อนอยู่ แล้วขันสกรูเข้า อัตราผลตอบแทน: 11 ขวด 0.5 ลิตร
คุณจะต้องมี 5 กก. พริก 3 กก. มะเขือเทศ 1 กก. หัวหอม 50 กรัม เกลือ 10 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, ถั่วออลสไปซ์ 10 อัน, 10 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น
- บดมะเขือเทศด้วยเครื่องบดเนื้อ 30 นาที ต้มมันลง
- ตัดพริกไทยเป็นเส้นยาว
- ทอดหัวหอมสับเป็นครึ่งวง
- เกลือมะเขือเทศต้ม ใส่น้ำตาล ใส่พริกไทยลงไป แล้วต้มประมาณ 30 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่หัวหอมทอด วาง lecho ขณะเดือดแล้วขันสกรูทันที
หั่นพริกหวานปอกเปลือกเป็นชิ้น
- จากนั้นนำมะเขือเทศบดมาเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:1 สำหรับทุกกิโลกรัม ใช้มะเขือเทศวาง 1 กิโลกรัม พริกไทยสับ 50 กรัม น้ำตาล 30 กรัม เกลือปรุงเป็นเวลา 10 นาที ส่วนผสมที่เดือดไม่เย็นบรรจุในขวดฆ่าเชื้อ 0.5 ลิตร - 25 นาที ลิตร - 35 นาที
บนชั้นวางของในร้านคุณสามารถชมขวดโหลที่มีฉลากสวยงาม แต่บางครั้งคุณก็สงสัยว่าจำเป็นต้องเตรียมการแบบโฮมเมดหรือไม่? เมื่อฉันโตขึ้นฉันก็ตระหนักว่าการเตรียม lecho ที่บ้านสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ใช่เรื่องบังเอิญเลย ของฝากฤดูหนาวนี้สามารถนำไปประดับโต๊ะได้เพราะเป็นธรรมชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากการเตรียมการรีดโดยใช้วิธีที่อ่อนโยนโดยใช้น้ำตาลและน้ำส้มสายชูขั้นต่ำโดยไม่ต้องให้ความร้อนนานและสิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับ lecho เท่านั้น
สูตร lecho คลาสสิค - ฮังการี
วัตถุดิบ:
- พริกหวานเขียว - 1.4 - 1.5 กก.
- หัวหอม - 2 หัว
- มะเขือเทศ - 600 กรัม
- มันหมู - 80 กรัม
- เบคอนรมควัน - 50 กรัม
- ปาปริก้า - 5 ก.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ปอกพริกไทยแล้วหั่นตามยาวเป็น 8 ชิ้น
ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
หั่นเบคอนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในไขมันจนใส (สะดวกกว่าถ้าทำในกระทะ)
เพิ่มหัวหอมลงในเบคอน เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่ปาปริก้า มะเขือเทศ พริกไทย และเกลือ
เคี่ยวด้วยไฟแรงจนของเหลวบางส่วนระเหยไป และคนเป็นครั้งคราว ปิดฝา ตั้งไฟอ่อนและเคี่ยวจนสุก
สูตร lecho ฤดูหนาวที่พบบ่อยที่สุดคือ lecho บัลแกเรีย
สินค้า:
- พริกหยวกหลากสี - 1 กก.
- มะเขือเทศบด - 1 กก.
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
การตระเตรียม:
สับพริกไทย
ทำน้ำซุปข้นจากมะเขือเทศสด: บดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ จากนั้นต้มส่วนผสม 2-3 ครั้ง
เพิ่มเกลือน้ำตาลและพริกไทย ปรุงอาหารประมาณ 30 นาที กวนเป็นครั้งคราว
Lecho ที่ไม่มีน้ำส้มสายชู - สูตรสลัดด่วน
วัตถุดิบ:
- พริกไทย - 2 กก.
- มะเขือเทศ - 3 กก. (หรือน้ำมะเขือเทศ - 2 ลิตร)
- แครอท - 2 ชิ้น (ใหญ่).
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- กานพลู - 10 ชิ้น
- พริกขี้หนู - 2-3 ฝัก
- กระเทียม - 300 กรัม
- ออลสไปซ์ - 10 ถั่ว
การตระเตรียม:
หั่นพริกไทยเป็นเส้น ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
นำเปลือกออกจากมะเขือเทศ บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อจนละเอียด
ผสมทุกอย่างเพิ่มเครื่องเทศแล้วนำไปต้ม เมื่อเดือดแล้วให้ปรุงต่อประมาณ 10 นาที
สูตร lecho เวอร์ชันรัสเซีย
- พริกไทย - 2.5 กก.
- น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร
- แครอท - 500 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
- น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
- น้ำ - 0.5 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา
- ใบกระวาน, ออลสไปซ์ตามชอบ
การตระเตรียม:
ผสมน้ำมะเขือเทศกับเครื่องเทศแล้วต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ใบกระวานและถั่วหวาน ปรุงต่ออีก 10 นาที
หั่นพริกและแครอทเป็นก้อนเหมือนกับสลัด เติมน้ำมะเขือเทศและเครื่องเทศลงไป แล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
สูตรเลโช่ดั้งเดิม
เลโช "โอกอนยอค"
วัตถุดิบ:
- พริกหยวก - 1.5 กก.
- มะเขือเทศ - 2.5 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 30 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกไทยแดงป่น - 0.5 ช้อนชา
- พื้นดิน Allspice - 0.5 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา
- ใบกระวาน - 4-5 ชิ้น
การตระเตรียม:
สับมะเขือเทศแล้วต้มประมาณ 10 นาที (จนเกิดฟอง) ถูส่วนผสมผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก
หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงสำหรับสลัดและพริกไทยเป็นเส้นผสมผักกับมะเขือเทศบด
เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนพริกไทยนิ่ม
สับกระเทียมแล้วใส่ผัก ใส่ลงไป 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. นำใบกระวานออก
นำส่วนผสมไปต้ม เทน้ำส้มสายชูลงไปทันที คนให้เข้ากัน และยกลงจากเตา
สูตร Lecho “อร่อย”
สินค้า:
- พริกหยวกแดง - 3 กก.
- พริกเขียว - 1 กก.
- มะเขือเทศ - 3 กก.
- น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย
- น้ำตาล - 2-4 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ทำอาหารอย่างไร:
บดมะเขือเทศจนละเอียด
หั่นพริกไทยเป็นเส้นหรือก้อนเหมือนกับสลัด เพิ่มมันพร้อมกับเครื่องเทศลงในมะเขือเทศบด
ผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที
สูตร "ดั้งเดิม" ทีละขั้นตอนสำหรับ lecho
วัตถุดิบ:
- พริกไทย - 5 กก.
- มะเขือเทศ - 4 กก.
- น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
การตระเตรียม:
บดมะเขือเทศ ตัดพริกไทยเป็นเส้น
เทมะเขือเทศบดลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในส่วนผสมแล้วนำทุกอย่างไปต้ม
หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมพริกไทยและน้ำมัน นำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 30 นาทีด้วยไฟปานกลาง
นำลงจากเตา เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ตอนนี้ lecho พร้อมแล้ว
สูตรที่ผิดปกติและอร่อย: ฮันนี่เลโช
“จุดเด่น” ของอาหารอยู่ที่น้ำหมักซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน
- พริกหวาน - 5 กก.
- หัวหอม - 6-7 ชิ้น
- น้ำมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำส้มสายชู - 100 มล.
- น้ำผึ้ง - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- เกลือ - 100 กรัม
- พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 200 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
หั่นพริกไทยเป็นเส้น (สามารถแบ่งออกเป็น 4 ส่วน) หั่นหัวหอมเป็นวงเหมือนสลัด
เตรียมน้ำดอง: ผสมมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชู, น้ำผึ้ง, พริกไทยร้อน, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช แล้วตั้งไฟ ต้ม.
วางผักในน้ำดองที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องคน
เลโชพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำดองร้อนแล้วม้วนขึ้น
สูตร lecho ง่าย ๆ สำหรับผู้เริ่มต้น
สูตรที่ง่ายที่สุด: lecho "ขี้เกียจ"
วัตถุดิบ:
- พริกหยวก - 1 กก.
- มะเขือเทศ - 3 กก.
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม - 3 กลีบ
- น้ำส้มสายชู 9% - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
การตระเตรียม:
เตรียมพริกตามปกติใส่มะเขือเทศ 1.5 กก. ลงไปแล้วใส่ในกระทะ คุณสามารถเติมน้ำได้ 1 แก้วหากมะเขือเทศไม่ฉ่ำ ใส่ไฟ
นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 10 นาที โดยคนตลอดเวลา
หั่นส่วนที่สองของมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วใส่ผักที่เหลือ ผสม.
จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาที
เพิ่มกระเทียมบดและน้ำส้มสายชู ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
lecho ฮังการี: เวอร์ชันที่เรียบง่าย
สินค้า:
- พริกไทย - 3 กก.
- มะเขือเทศ - 4 กก.
- หัวหอม - 3 กก.
- พริกไทยแดงป่นเกลือเพื่อลิ้มรส
- ปาปริก้าป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ทำอาหารอย่างไร:
เตรียมผักตามปกติ
ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนใส ยกลงจากเตา ใส่ปาปริก้าและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ.
จากนั้นนำไปตั้งไฟอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที และเคี่ยวกับพริกไทยบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
ใส่มะเขือเทศและเคี่ยวต่ออีก 5-10 นาที คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ผักไหม้
ปรับไฟให้เหลือน้อยที่สุด ใส่เกลือผัก ใส่เครื่องเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ปิดฝา
วิธีการเสิร์ฟเลโช่
จานนี้สามารถเสิร์ฟทั้งจานหรือกับข้าวได้
ในฮังการี จะรับประทานเป็นจานแยกโดยคนไข่ในนั้น นี่ค่อนข้างสมเหตุสมผลเนื่องจากเลกโซของฮังการีมักประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ในประเทศเยอรมนี เสิร์ฟเป็นกับข้าวกับไส้กรอกทอด ไส้กรอก หรือเนื้อย่าง และในรัสเซีย - เป็นสลัดกับโจ๊กมันฝรั่งบดหรือเนื้อสัตว์ Lecho เข้ากันได้ดีกับข้าว บัควีท โจ๊กข้าวสาลี รวมถึงมันฝรั่งต้มและเฟรนช์ฟรายส์ การถนอมอาหารประเภทนี้จะช่วยเพิ่มและเพิ่มอรรถรสให้กับอาหารจานหลักทุกชนิด
ไม่ว่าในกรณีใด lecho เป็นอาหารที่อร่อยมาก และรูปลักษณ์ที่สดใสของมันจะทำให้คุณอารมณ์ดีขึ้นอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังมีวิตามิน โดยเฉพาะวิตามินซี เบต้าแคโรทีน และโพแทสเซียม ซึ่งอุดมไปด้วยผักที่เป็นส่วนประกอบของเลโช แต่ในฤดูหนาวการกินผักให้มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้เป็นสิ่งสำคัญมากเพื่อชดเชยการขาดวิตามินที่จำเป็น การบรรจุกระป๋องที่บ้านช่วยได้มากในเรื่องนี้
สวัสดีตอนบ่ายเพื่อนรัก! วันนี้เรามีการเตรียมอาหารเลิศรสที่ทำจากพริกหยวกและมะเขือเทศ - เลโช สูตรนั้นง่ายมากและ lecho ก็อร่อยมาก ในฤดูหนาว lecho แบบโฮมเมดหนึ่งขวดจะมีประโยชน์มากคุณจะกินมันและจดจำมันด้วยคำพูดที่ใจดี นี่ไม่ได้เป็นเพียงอาหารที่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและนอกเหนือจากอาหารประเภทเนื้อสัตว์อีกด้วย และยังเป็นแหล่งของวิตามินอีกด้วย
Lecho ตามสูตรคลาสสิกของพริกหยวกกับมะเขือเทศ
วันนี้เราจะเตรียม lecho แบบคลาสสิกจากส่วนผสมง่ายๆ - พริกหยวกแดง มะเขือเทศลูกใหญ่หวานฉ่ำและมีเนื้อ ยิ่งพริกมีรสหวานมากเท่าไร lecho ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
วัตถุดิบ:
- พริกหยวกหวาน -3 กก
- มะเขือเทศสุก - 2 กก
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันพืช - 100 มล
การตระเตรียม:
- ล้างพริกเอาเมล็ดและก้านออก หั่นเป็นชิ้นหรือเป็นวงตามที่คุณต้องการ
2. ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก หั่นเป็นชิ้น
3. บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในมวลมะเขือเทศ เกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชหนึ่งช้อน
สามารถเพิ่มน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส ถ้าชอบเผ็ดมากให้ใส่พริกขี้หนู 1 เม็ด
5. ใส่พริกหยวกหั่นเป็นชิ้นลงในมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางบนเตาเพื่อปรุงอาหาร โดยจะปรุงตั้งแต่ช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน อย่าลืมคนให้เข้ากันจะได้ไม่ไหม้ พริกไทยควรจะกรอบและไม่สุก
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เทน้ำส้มสายชูแล้วคนทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง
7. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล ต้มฝาจะดีกว่า ปิด lecho ด้วยไฟอ่อน เราไม่เคยปิดมันอย่างสมบูรณ์ ปล่อยให้ขวดเย็นลงเล็กน้อย และเราเริ่มใส่มันลงในขวด
8. ม้วนขวดขึ้น พลิกกลับ ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท ถ้าเราม้วนฝาโลหะขึ้นก็สามารถเก็บเลโชไว้ในบ้านได้
lecho ของเราตามสูตรคลาสสิกพร้อมแล้ว
เพลิดเพลินไปกับการเตรียมการของคุณ
Lecho ทำจากพริกไทยและมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาวในบัลแกเรีย
สูตร lecho นี้ทำจากพริกไทยและมะเขือเทศบดในบัลแกเรียนั้นง่ายและอร่อยมาก
วัตถุดิบ:
- พริกหยวก 4 กก
- กระเทียม 3 หัว
- 2 ลิตร - มะเขือเทศบด
- น้ำ 2 ลิตร
- 3 ช้อนโต๊ะ l-เกลือ
- น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะ - เติบโต น้ำมัน
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. - น้ำส้มสายชู 25% (40 มล.)
การตระเตรียม:
1. เตรียมไส้จากมะเขือเทศบดและน้ำ คุณสามารถแทนที่มะเขือเทศบดด้วยน้ำมะเขือเทศหรือซอส (มะเขือเทศบด) 5 ลิตรโดยไม่มีสารปรุงแต่ง
2. เราจะเตรียมมะเขือเทศบดจากมะเขือเทศบด มะเขือเทศต้องล้างและเอาเปลือกออก ในการทำเช่นนี้ให้แทงมะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 5 นาที เมื่อผิวหนังแตกและเริ่มลอกออก ให้เอาออก
3. บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เทมะเขือเทศบด 2 ลิตรลงในกระทะ แล้วเติมน้ำ 2 ลิตร ปล่อยให้มวลนี้เดือด เมื่อไส้ของเราเดือดให้เติม 3 ช้อนโต๊ะ เกลือกองหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชแล้วรอจนเดือดอีกครั้งคนให้เข้ากัน
4.เตรียมพริกไทย เราลอกมันออกจากก้านแล้วตัดตามยาวออกเป็น 4 ส่วน ไม่ต้องตัดให้ละเอียด
6. เตรียมขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใส่กระเทียม 1 กลีบลงไป เติมพริกไทยลงไปแล้วปิดฝา
7. พลิกขวดโหล คลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท เมื่อขวด lecho เย็นลงแล้ว ให้นำไปเก็บไว้ในที่เย็น
lecho สไตล์บัลแกเรียของเราที่ทำจากพริกไทยและมะเขือเทศบดพร้อมแล้ว
อร่อย!
พริกหยวก lecho กับมะเขือเทศและแครอท
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 1.5 กก
- พริกหยวก -1.5 กก
- แครอท - 250 กรัม
- พริกไทยร้อน - 0.5-1 ชิ้น
- กระเทียม - 6-7 กลีบ
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช -50 มล
- น้ำส้มสายชู 9% - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การตระเตรียม:
1.เตรียมพริกหยวก ล้างเอาเมล็ดและก้านออก ตัดเป็น 4 ชิ้น ใหญ่กว่าดีกว่า.
2. เตรียมน้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศ ปอกเปลือกและบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. สับกระเทียมให้ละเอียด
4. สับพริกไทยให้ละเอียด ถ้าเราอยากให้เลโชเผ็ดก็ทิ้งเมล็ดไว้สักหน่อยก็จะเพิ่มความเผ็ดให้กับจาน
5. ขูดแครอท
6.เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะ วางบนเตาแล้วนำไปต้ม
7. ใส่แครอทและน้ำมันพืชลงในมวลเดือด ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
8. ใส่พริกหวานและพริกขี้หนูลงไป ปรุงอาหารต่อไปอีก 20 นาที
9. ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนระดับ 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลและน้ำส้มสายชู ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
10.เทส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วยสกรู
พริกหยวก Lecho กับมะเขือเทศและแครอทพร้อม เตรียมความอร่อยให้กับทุกคน
อร่อย!
Lecho สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า
วันนี้มันเป็นแฟชั่นในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ของว่างคาวที่รวดเร็วและหลากหลายนี้อุดมไปด้วยวิตามินและเตรียมได้ง่ายมาก คุณสามารถรับประทานกับขนมปัง ทำซอสสำหรับพาสต้าและข้าว หรือเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาเป็นเครื่องเคียง
วัตถุดิบ:
- พริกหยวก - 1 กก
- มะเขือเทศ - 1 กก
- หัวหอม - 250 กรัม
- กระเทียม - 5-6 กลีบ
- น้ำมัน - 50 มล
- เกลือ-0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชู 9% - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การตระเตรียม:
1. ล้างพริกไทยและเอาก้านและเมล็ดออก หั่นเป็นลูกเต๋าหรือตามชอบ
2. ล้างมะเขือเทศ, ตัดแกนออก, บดในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นหลังจากเอาผิวหนังออก
3. หั่นหัวหอมและกระเทียมเป็นก้อน
4. เทน้ำมันลงที่ด้านล่างของชามหลายเมนู จากนั้นจัดวางผักทั้งหมด - พริกหยวก, มะเขือเทศ, หัวหอม จากนั้นใส่พริกเผ็ด, กระเทียม, เกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่าง
5. ตั้งค่า multicooker เป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโหมด "สตูว์" คุณสามารถคนในระหว่างกระบวนการตุ๋นได้
6. ทดสอบผักเพื่อดูความสุก หากชื้นให้เคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที เติมน้ำส้มสายชู 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม
7. ใส่ lecho ที่เสร็จแล้วจาก multicooker ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันฝาให้แน่น พลิกขวดคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท
9. จากนั้นนำไปไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ
ในการเตรียม lecho สำหรับผลิตภัณฑ์หลัก มะเขือเทศ และพริกหยวก คุณสามารถใช้ส่วนผสมต่างๆ ตามรสนิยมของคุณ - หัวหอม, กระเทียม, พริกขี้หนู, แครอท และในปริมาณที่คุณต้องการ ทั้งหมดนี้จะทำให้กลิ่นและรสชาติของคุณเพิ่มขึ้น
หาเวลาว่างแล้วเตรียมเลโชที่อร่อยและยอดเยี่ยมนี้ สร้างสรรค์สูตรอาหารใหม่ๆ ของคุณเองและแบ่งปันกับเรา
พริกไทยและมะเขือเทศ lecho สำหรับฤดูหนาว วีดีโอ
เตรียมความอร่อยไว้ให้คุณแล้วเพื่อนๆ!
การเตรียมอาหารอร่อยสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยากเลยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาว่าปัจจุบันนี้สูตรอาหารทั้งหมดสามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ต หนึ่งในตัวเลือกการเก็บรักษาที่ชื่นชอบมากที่สุดในครอบครัวของเราคือเลโช มีสูตรเลโชมากมายปรุงจากผักหลากหลายชนิดทำให้มีรสหวานเผ็ดร้อน
วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียม lecho แบบง่าย ๆ ที่ไม่มีแครอทและหัวหอม ฉันมักจะใช้ lecho นี้ในการทำซอสและน้ำเกรวี่ นอกจากนี้ยังอร่อยที่จะเพิ่มเมื่อปรุงบอร์ชท์หรือซุปหรือเตรียมสตูว์
สำหรับสูตรให้เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามรายการ เลือกพริกหยวกที่มีเนื้อและมีผนังหนา มะเขือเทศทุกชนิดก็ใช้ได้ แต่จะดีกว่าถ้ามะเขือเทศฉ่ำและมีรสหวาน
ล้างมะเขือเทศทั้งหมดแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นจึงตัดบริเวณที่ก้านเติบโตออก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น คุณสามารถเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศก่อนได้
เตรียมโถปั่น. หากคุณไม่มี เครื่องบดเนื้อธรรมดาก็ทำได้เช่นกัน
บดมะเขือเทศจนเนียนโดยใช้เครื่องปั่นพลังสูงสุด
ผ่าพริกหวานออกครึ่งหนึ่ง จากนั้นตัดกล่องเมล็ดออกทุกที่ และตัดส่วนที่เป็นเนื้อบางเบาออก ล้างพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นคุณสามารถใช้พริกชิ้นใหญ่หรือแบ่งครึ่งก็ได้
เตรียมกระทะสำหรับทำอาหารเลโช เทพริกไทยลงในกระทะแล้วเทลงบนมะเขือเทศ
เพิ่มเกลือและน้ำตาลทรายลงในผัก
เทน้ำมันพืชส่วนหนึ่งลงในกระทะ ปรุง lecho เป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน
ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่กระเทียมขูดละเอียดลงในกระทะ
เทน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากัน นำ lecho ไปต้มแล้วนำออกจากเตา
บรรจุ lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
ปิดฝาขวดที่คอขวดทันทีแล้วขันให้แน่น พลิกชิ้นงานคว่ำแล้วห่อไว้ในผ้าห่มทิ้งไว้หนึ่งวัน หลังจากนั้นไม่นาน ให้ย้าย lecho ที่ไม่มีแครอทและหัวหอมไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหาร
อร่อย!
บทความในหัวข้อ
