Kotoleta pule me gjizë. Kotoleta pule me gjizë. Si të gatuajmë kotelet e mishit të grirë me gjizë

Pula është më e zakonshme në tryezën tonë sesa mishi i derrit dhe viçi, për të mos përmendur llojet e tjera të mishit. Mishi i pulës është i butë, i shijshëm, ushqyes dhe kushton shumë më pak, gjë që shpjegon popullaritetin e tij. Ju mund të përgatisni qindra pjata të shijshme nga mishi i pulës, ndër të cilat më e rëndësishmja janë kotoletat.

Kotoleta pule Ata gatuhen shpejt, dalin të lëngshëm dhe të butë. Në varësi të pjesës së kufomës nga e cila përgatitet mishi i grirë, ato mund të jenë të yndyrshme dhe mbushëse ose dietike. Përmbajtja kalorike e gjirit është 99 kcal për 100 gram. Kofshët kanë më shumë kalori sepse përmbajnë më shumë yndyrë, por është i përqendruar kryesisht në lëkurë. Prandaj, problemi mund të zgjidhet lehtësisht. Mjafton të mos shtoni lëkurë në mishin e grirë.

Kotletat e pulës përgatiten nga mishi i grirë ose mish i grirë, skuqeni në një tigan, piqeni në furrë, avulloni. Recetat më të mira paraqitur në këtë postim.

Para se të filloni të gatuani, shikoni këtë video qesharake.

Përmbajtja kalorike e koteletave varet nga përmbajtja e yndyrës së mishit të grirë dhe përbërës shtesë, të cilat shtohen përveç mishit. Mishi i grirë përmban më pak kalori gjoks pule. Megjithatë, duke shtuar majonezë për të përmirësuar shijen, bukë e bardhë, vezë, të lehta për t'u "prishur" produkt dietik. Por gatuaj lëngje, kotelet e butaËshtë e mundur pa përbërës tradicionalë të "koteletës".

Përbërësit e recetës:

• gjoks pule 600 gr.
• qepë 1 pc.
• bollgur 3 lugë gjelle. lugët
• qumësht 1.5% 100 ml.
• vezë 1 pc.
• hudhra 2 thelpinj
• kripë, piper, erëza pule shije
• zarzavate (kopër, majdanoz, qepe te njoma) topuz i madh
• vaj perimesh 50-100 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Ndani pulën nga kockat, hiqni lëkurën dhe hidhni atë. Pritini fileton në kubikë të vegjël. Në këtë mënyrë mishi do të mbajë më shumë lëng dhe copat do të dalin të lëngshme. Për ta bërë procesin më të lehtë dhe kubikët të jenë të njëtrajtshëm, vendoseni fileton në frigorifer për 10 minuta.
2. Shtoni qepën e grirë imët, hudhrën e shtypur, qumështin, bollgurin, kripën, piperin dhe erëzat. Përziejini. Lëreni të injektohet për 30-60 minuta. Bollguri do të thithë lëngjet e mishit, do të fryhet dhe më pas do të shtojë lëng në kotatet. Para se të skuqni kotatet, shtoni vezën dhe barishtet e grira. Përziejini sërish.
3. Vendosni kotelet me lugë gjelle në vaj vegjetal të nxehur. Skuqini nga secila anë derisa kore kafe e artë 3-4 minuta. Filetoja e pulës gatuhet shumë shpejt. Mbetet i butë dhe me lëng.
4. Përmbajtja kalorike e koteletave dietike të gatshme nuk i kalon 190 kcal/100 gram.
5. Këshilla: Në vend të bollgur mund të shtoni 200 gramë koteletave bukë gri duke e njomur në ujë. Kjo nuk do të ndikojë në shijen, dhe do të ketë edhe më pak kalori në cutlets.

Mënyra e të ushqyerit: Shërbejini kotletat me oriz i zier, patate të reja ose me sallatë me perime.

Kotletat e përditshme mund të kthehen në origjinale pjatë pushimi duke shtuar një copë djathë të fortë brenda. Djathi do të shkrihet gjatë procesit të skuqjes. Do të funksionojë kombinim i mrekullueshëm guaskë e butë, me lëng mishi në një kore krokante dhe pikante gjalpë brenda.

Përbërësit e recetës:

• pulë e grirë 500 g.
• të bardhë bukë bajate 1/4 copë.
• qumësht 250 ml.
• vezë 1 pc.
• qepë 1 pc.
• djathë i fortë 150 g.
• hudhra 3 thelpinj
• kripë, piper 1/2 lugë çaji secila
• majdanoz i grirë 1 lugë gjelle. lugë
• therrime buke 1 gotë
• vaj perimesh 200 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Prisni koren e bukës dhe thyeni në copa të vogla, zhyteni në qumësht për 15 minuta. Lëvizni qepën dhe bukën e shtrydhur përmes një mulli mishi. Bashkoni mishin e grirë, qepën me thërrimet e bukës, vezën, hudhrën e shtypur, barishtet e grira, kripën dhe piperin. Përziejini.
2. Pritini djathin në kubikë të vegjël. Lagni duart në ujë. Merrni një lugë gjelle të mbushur me mish të grirë. Rrafshoni atë në pëllëmbën tuaj. Vendosim një copë djathë brenda dhe mbulojmë djathin me mish të grirë. Formoni një petë ovale. E rrotullojmë në thërrime buke. Skuqini në vaj vegjetal deri në kafe të artë për 2-4 minuta nga secila anë.
3. Këshilla: Mishi i grirë i gatshëm i blerë në dyqan është më i yndyrshëm, pasi edhe lëkura edhe yndyrë të brendshme. Për të përgatitur kotelet dietike, ju rekomandojmë të përgatisni mishin tuaj të grirë nga filetoja e gjoksit të pulës.

Mënyra e të ushqyerit: Shërbejini kotoletat të nxehta para se djathi të ketë qëndruar. Nëse po i përgatisni kotletat paraprakisht, ngrohini ato mikrovalë para servirjes.

Dëshironi të mahnitni të dashurit tuaj? shije e pazakontë, përgatisni copa pule të shijshme dhe të pazakonta në furrë me gjizë. Kotletat nuk janë të skuqura në vaj, kështu që ato mund t'u ofrohen fëmijëve dhe njerëzve që u përmbahen parimeve të ushqyerit e shëndetshëm. Askush nuk do ta vërejë praninë e gjizës në kotelet, por përfitimet do të mbeten.

Përbërësit e recetës:

• fileto pule 500 gr.
• gjizë 200 g.
• qepë 1 pc.
• vezë 1 pc.
• kopër, majdanoz, selino tufë
• kripë, piper për shije

Mënyra e gatimit:

1. Grini fileton dhe qepën përmes një mulli mishi. Shtoni vezën, gjizën, barishtet e grira, kripën dhe piperin. Ziejeni mirë mishin e grirë derisa të jetë homogjen. Formoni kotelet. I vendosim në një tepsi të lyer me yndyrë. Piqeni në furrë në 200°C për rreth 25 minuta. Kotletat janë gati kur në vendin e shpimit të dalë lëng i lehtë dhe i pastër.
2. Këshilla: Nga këta përbërës mund të përgatisni kotelet, të mbushura me gjizë. Mishit të grirë mos i shtoni gjizë dhe barishte të grira, por përzieni veçmas. I rregullojmë me kripë dhe piper. Më pas, përgatisni kotatet, duke mbështjellë çdo lugë gjizë dhe mbushje me barishte. Piqni siç udhëzohet në recetë.

Kërkesat për pjatat për fëmijët janë gjithmonë të veçanta. Ushqimi duhet të jetë i shëndetshëm, ushqyes dhe i shijshëm. Kotletat e pulës me avull plotësojnë të gjitha këto kërkesa. Ato përmbajnë një maksimum proteinash, aq të nevojshme për një trup në rritje, një minimum yndyre, ato janë të buta dhe shumë të buta. Fëmijët hanë me kënaqësi kotelet me avull, duke filluar nga 1.5-2 vjet.

Përbërësit e recetës:

• fileto pule 250 g.
• petë 50 g.
• qumësht 100 gr.
• qepë 1/2 copë.
• lakër 50 g.
• kripë për shije
• kopër e copëtuar 1/2 lugë. lugët

Mënyra e gatimit:

1. Grini fileton, qepën dhe lakrën dy herë në një mulli mishi ose copëtoni me blender.
2. Shtoni petën e njomur në qumësht, duke hequr koret përpara se ta njomni.
3. Kripë dhe shtoni kopër.
4. Bëni kotele. Ziejini me avull për 30 minuta.

Mënyra e të ushqyerit: Një pjatë anësore për cutlets mund të jetë pure e butë nga patatet dhe kungull i njomë, nga patatet dhe brokoli, vermiçeli i vogël, çdo qull.

NË version klasik Koteletë e Kievitështë një fileto pule e rrahur me të cilën mbështillet një copë gjalpë barishte të copëtuara. Një kockë futet në prerjen ovale të formuar. Predha është pjekur bujarisht në thërrime buke dhe skuqur thellë. Rezultati është një fshikëz kore krokante, brenda së cilës është mishi i butë i pulës dhe aromatik, i shkrirë gjalpë. Nëse nuk keni një çekiç të prerë në fermën tuaj, mund të bëni një kotele Kiev nga pula e grirë.

Përbërësit e recetës:

• gjoks pule të grirë 500 g.
• gjalpë 60 g.
• tufë kopër
• hudhër 2-3 thelpinj
• kripë, piper për shije
• miell 1 lugë gjelle. lugë
• vezë 3 copë.
• therrime buke 1 gotë
• vaj perimesh 0,5 l.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini imët koprën, shtoni hudhrën e shtypur në shtyp dhe gjalpin. Përziejini. Formoni një sallam nga gjalpi dhe mbështilleni film ngjitës dhe e vendosim në ngrirje.
2. Kaloni mishin e grirë në një mulli mishi. Kripë, sezonin me piper, përziejeni. Mishin e grirë e ndajmë në 10 pjesë. Përhapni një pjesë të mishit të grirë në një tortë të sheshtë. Që mishi i grirë të mos ngjitet në duar, lagni ato me ujë. Vendosni një copë gjalpë të ngrirë të koprës me hudhër në qendër të bukës. Mbuloni gjalpin me mish të grirë. Bëni një kotele ovale.
3. Thyeni vezët në një tas dhe rrihni derisa të jenë të lëmuara. Vendosni miellin dhe thërrimet e bukës në enë të veçanta. Ngrohni vajin vegjetal në një lugë të vogël ose tigan me një fund të trashë.
4. Lyejeni kotletën në miell. Zhyteni në vezë, pastaj në bukë të grirë, përsëri në vezë dhe në bukë. Duhet të formohet një kore e trashë buke. Skuqini thellë kotletën deri në kafe. Kthejeni gjatë skuqjes.
5. Vendosni kotoletat e skuqura të Kievit në një fletë pjekjeje dhe gatuajeni në furrë për 15 minuta. Temperatura – 180°C.
6. Këshilla: Në vend të gjalpit mund të vendosni brenda koteletës kërpudha të skuqura, djathë të fortë, gjizë. Pjata nuk do të quhet më "Cutlet Kiev", por shija nuk do të jetë më e keqe.

Kotletat e pulës së grirë përgatiten shumë thjesht dhe shpejt, kështu që ia vlen ta bëni këtë pjatë të paktën një herë. Ju bëftë mirë!

Sot po përgatisim koteleta pule të buta dhe me shumë lëng, të cilat përmbajnë gjizë. Rezulton ushqyes, aromatik dhe shumë e dyta e shijshme një pjatë që shkon mirë me pothuajse çdo pjatë anësore. Shërbejini këto koteleta pule të shijshme dhe ngjyrë kafe të artë Pure patatesh ose thjesht patate të ziera, oriz, makarona, drithëra.

Për faktin se kjo pjatë e dytë përfshin gjoksin e pulës, nuk do të duhet shumë kohë për të përgatitur kotoletat. Falë shtimit të gjizës me çdo përmbajtje yndyre në mishin e grirë, kjo gjellë me mish Do t'ju befasojë këndshëm me lëngshmërinë dhe butësinë e tij. Kotletat e pulës mund të gatuhen jo vetëm në thërrime buke, por edhe në miell - kjo është thjesht çështje shije.

Përbërësit:

(500 gram) (200 gram) (1 copë) (1 copë) (30 gram) (1 karafil) (3 degë) (50 mililitra) (0,25 lugë çaji) (1 majë)

Gatimi i gjellës hap pas hapi me foto:

Receta e koteletave të pulës që do të përgatisim sot përfshin përbërësit e mëposhtëm: fileto pule (në rastin tim gjoks pule), gjizë, vezë, qepë, hudhra të freskëta, kopër (ose barishte të tjera për shije), thërrime buke (Unë përdor shtëpi), kripë, piper të zi të bluar dhe vaj vegjetal të rafinuar (Unë përdor luledielli) për skuqje.

Për mua personalisht, mënyra më e përshtatshme për të bërë pulë të grirë nuk është me një mulli mishi, por në një përpunues ushqimi (bashkangjitje - thikë metalike). Pastaj thjesht mund të kombinoni gjithçka në një enë përbërësit e nevojshëm dhe grushtojini ato derisa të jenë të lëmuara. Nëse nuk keni një përpunues ushqimi, kaloni fileton e pulës në një mulli mishi.

Qepë dhe karafil mesatar hudhër të freskët Pastrojeni dhe më pas grijeni në një masë paste në rende më të imët. Pritini barishtet e freskëta (në rastin tim koprën) imët dhe imët me thikë.

Tani duhet të përziejmë tërësisht pulën e grirë, qepën e copëtuar, hudhrën dhe barishtet. Përveç kësaj shtoni gjizën, vezën e pulës, kripën dhe piperin e zi të bluar. Mund të gatuani mishin e grirë për kotelet e pulës me dorë, por një përpunues ushqimi mund ta bëjë këtë në pak sekonda.

Rezultati është mish i grirë relativisht homogjen për kotatet e pulës. Nga rruga, në qoftë se ju pëlqen dhe shpesh gatuaj cutlets nga fileto pule, me siguri e dini që mishi i grirë del ngjitës dhe duhet të formoni kotoletat e lagura me ujë të ftohtë duart.

Hidhni thërrimet e bukës në një enë ose pjatë të sheshtë dhe rrotulloni në to copat e përgatitura më parë. Kam marrë 7 copa të mesme. Zgjidhni vetë formën - mund ta bëni atë të rrumbullakët, trekëndësh ose të zgjatur (si imja).

Kotletat e derrit janë një klasik, por... bota moderne Gjithnjë e më shumë njerëz po përpiqen t'u përmbahen qëndrimeve ushqyerjen e duhur. Në këtë drejtim, si mish dietik Preferenca i jepet pulës, e cila konsiderohet më pak e yndyrshme dhe më e shëndetshme. Por përveç zgjedhjes së mishit gjatë gatimit, duhet t'i kushtoni vëmendje metodës. Për shembull, skuqja i bën kotatet e pulës me gjizë më të ushqyeshme. Ka edhe metoda alternative - gatim në furrë, tenxhere të ngadaltë etj.

Para se të zgjidhni saktësisht se si të gatuani cutlets pule të grirë me gjizë, duhet të njiheni me nuancat e secilës metodë.

Në një avullore

Kotoleta pule të ziera në avull me gjizë - pjatë e mrekullueshme për ata që i përmbahen parimeve të ushqimit të duhur dhe shikojnë figurën e tyre. Më së shumti pjesë dietetike pula është gjoksi. Por mishi i grirë do të dalë pak i thatë. Për shkak të kësaj, rregullat e gatimit ndryshojnë pak në krahasim me kotelet e rregullta. Një bojler i dyfishtë do ta mbajë mishin të lëngshëm dhe nuk do t'i heqë lagështinë e mbetur prej tij; do të mbetet gjithashtu nje numer i madh i vitamina dhe mikroelemente të dobishme. Për të përgatitur kotelet e shijshme pule PP me gjizë në një kazan të dyfishtë, duhet të ndiqni disa rregulla:

• Është më mirë të bëni një pjatë nga fileto pule - ku nuk ka kocka dhe lëkurë.
• Nëse mishi i grirë nuk përzihet plotësisht, ai do të lëshojë lëng, dhe copat do të përhapen dhe do të copëtohen gjatë gatimit. Në këtë drejtim, mishi i grirë duhet të përzihet mirë dhe madje të rrihet në mënyrë që kotatet të jenë të buta, me gëzof dhe të ruajnë lëngun e tyre.
• Përveç pulës së grirë, shtoni piper, kripë, arrëmyshk dhe erëza të tjera për shije. Mund të shtoni pika pikante me kërpudha të grira hollë apo edhe fëstëkë të grirë.
• Në një kazan të dyfishtë, kotatet mund të piqen menjëherë me patate dhe perime të tjera, në nivele të ndryshme. Mishi vendoset në tasin e poshtëm dhe perimet sipër tij. Kjo rregull i rëndësishëm për lëngje me kotelet e papërpunuara nuk merrej me perime.

Ne furre

Shumë njerëz e perceptojnë frazën ushqim dietik, si një kufizim i rreptë në pjata. Në fakt, menyja PP mund të jetë edhe më e shijshme dhe më e larmishme se ushqimi i shpejtë, ushqimi i tymosur etj. Kotletat dietike në furrë do të jenë edhe më të shëndetshme; zakonisht përgatiten prej tyre mish pa dhjamë. Para gatimit, filetoja e pulës rrotullohet përmes një mulli mishi, rekomandohet ta bëni këtë 2 herë, herën e dytë shtoni qepë, bukë dhe përbërës të tjerë sipas recetës për kotelet e pulës me gjizë në furrë. Problemi kryesor me metodën e gatimit në furrë është se gjella ruan lëngshmërinë e saj. Për të ruajtur lëngun e koteletave të pulës me gjizë në furrë, mund të përdorni rregullat e mëposhtme:

• Vendosni qepët në një raport 1 me 3: 1 pjesë qepë me 3 pjesë mish.
• Tuli i bukës e ruan mirë lagështinë, duke e penguar atë të avullojë nga kotatet. Buka është njomur paraprakisht në ujë dhe qumësht. Kjo do ta bëjë gjellën veçanërisht të butë.
• Mishi i grirë duhet të përzihet mirë.
• Ndërsa përzieni, shtoni disa lugë ujë të ftohtë ose qumësht për lëngje.
• Lyejeni pak para pjekjes vaj perimesh.
• Mbulojeni fletën e pjekjes me fletë metalike gjatë gatimit në furrë.
• Rregulli kryesor për ruajtjen e lëngshmërisë së një pjate është të mos e teproni në furrë.

Në një tenxhere të ngadaltë

Gatimi i koteletave të pulës me gjizë në një tenxhere të ngadaltë është shumë i thjeshtë, nuk kërkon shumë kohë. Por rezultati përfundimtar është një drekë apo darkë e mrekullueshme për familjen. Pjekja në këtë mënyrë ruan përfitimet e koteletave, ato mund të hahen si nga fëmijët ashtu edhe nga të rriturit. Prerjet e pulës dhe gjizës në një tenxhere të ngadaltë do të dalin të buta. Nëse pjata po përgatitet posaçërisht për fëmijët, rekomandohet të zvogëloni sasinë e qepës në recetë dhe të skuqeni pak më pak.

Përmbajtja e kalorive

NË mish pule shumë proteina, acid linoleik, i cili stimulon sistemin imunitar, dhe gjithashtu përmban vitamina: A, B1, B2. Përfitimi kryesor i këtij produkti është proteina e tij shtazore, për të cilën është e domosdoshme Shendet i mire person. Krahasuar me llojet e tjera të mishit, mishi i pulës ka një përqendrim të lartë të kaliumit dhe fosforit. Gjoksi i pulës është një produkt i vërtetë dietik, por është i dobishëm jo vetëm për ata që humbin peshë, por edhe për njerëzit me sëmundje të stomakut, mëlçisë ose. diabeti mellitus. Shuma maksimale mish pule i konsumuar në ditë – 200 g.

Përmbajtja e kalorive kotelet e skuqura afërsisht 222 kcal për 100 g Kur gatuhen në furrë ose në tenxhere të ngadaltë, këto shifra reduktohen në 120 kcal për 100 g.

Recetë me gjizë dhe kunguj të njomë

Pulë e kombinuar me kungull i njomë - opsion i madh Për keni një darkë të shijshme. Perimet plotësojnë në mënyrë të përkryer mishin. Dhe mënyra më e përshtatshme për t'i kombinuar është në një pjatë si kotelet e pulës me gjizë dhe kungull i njomë.

Për përgatitje ju duhet:

• 900 g pulë të grirë (të gatshme ose të bëra vetë);
• 200 g gjizë me një përmbajtje yndyre jo më shumë se 5%;
• një kungull i njomë me madhësi të mesme;
• vezë;
• thelb i hudhrës;
• kripë;
• piper i zi i bluar;
• zarzavate për shije.

Procesi i gatimit:

Me gjizë dhe mollë në furrë

mollët - përbërës i pazakontë kotelet pule. Por në pjatën e përfunduar fruti nuk ndihet, por thjesht i jep lëngshmërinë që mungon, duke e bërë edhe më të dobishëm. Për të përgatitur pjatën ju duhet:

• 1 kg fileto gjoksi;
• 100 g gjizë me pak yndyrë;
• një qepë;
• 2 mollë të vogla jeshile;
• Gjelbërim;
• 2 lugë bukë grirë për t'i shtuar mishit të grirë;
• 3 lugë bukë thërrime për spërkatje;
• kripë dhe piper për shije.

Procesi i gatimit:

1. Përgatitni të gjithë përbërësit sipas listës.
2. Përzieni mollët e copëtuara, qepët, barishtet, gjizën dhe copat e mishit - grijini të gjitha në një blender.
3. Kriposni mishin e grirë që rezulton, shtoni piper, vezë dhe krisur.
4. Formoni kotelet, rrotulloni në thërrime buke, vendosini në një tepsi të lyer me vaj vegjetal. Gatuani në temperaturë 180 - 200 gradë për 20 - 30 minuta.

Kotoleta të copëtuara me gjizë në një tenxhere të ngadaltë

Kjo pjatë përgatitet nga filetoja e grirë e gjoksit. Nuk ka nevojë të humbni kohë duke e përdredhur mishin përmes një mulli mishi. Kotoletat e gjoksit të pulës me gjizë janë me pak yndyrë, me pak kalori dhe fëmijët i pëlqejnë shumë.

Për t'u përgatitur duhet të merrni:

• 500 g fileto gjoksi;
• 3 vezë;
• 3 qepë të vogla;
• 170 g gjizë me pak yndyrë;
• 2 lugë salcë kosi;
• 2 lugë niseshte;
• një lugë miell;
• kripë, piper, ndoshta hudhër të thatë për shije.

Procesi i gatimit:

Shërbyer gjellë e gatshme me çdo pjatë anësore. Shkon mirë me patate të ziera dhe salcat.

Me gjizë dhe djathë në furrë

Mishi i pulës i kombinuar me gjizë dhe djathë është i shijshëm dhe pjatë e pazakontë. Është shumë e lehtë për t'i kombinuar këta përbërës në cutlets. Do të jenë të kënaqshme, por nuk do të dëmtojnë figurën tuaj. Duke shtuar kopër ju mund të merrni një aromë të mrekullueshme të shijshme. Receta për copat e pulës me gjizë në furrë është edhe më e dobishme. Ato nuk janë të skuqura në vaj, ndaj është e pranueshme që të përfshihen në dietën e fëmijëve.

Për përgatitje ju duhet:

• 500 g fileto pule;
• 240 g gjizë me pak yndyrë;
• një qepë mesatare;
• vezë;
• kopër, majdanoz, selino për shije;
• therrime buke;
• kripë.

Procesi i gatimit:

1. Grini qepën dhe fileton në një mulli mishi, shtoni vezën, barishtet e grira hollë dhe gjizën, kripën dhe piperin.
2. Përziejini të gjithë përbërësit plotësisht derisa të jenë të lëmuara.
3. Formoni kotelet.
4. Pritini djathin paraprakisht në kubikë të vegjël. Lagni duart kur hyni. Merrni një grumbull mishi të grirë me një lugë gjelle, shtrijeni në pëllëmbë, vendosni një copë djathë brenda dhe formoni një top, rrafshoni pak. Rrokullisni kotletën në thërrime buke.
5. I vendosim kotatet në një tepsi të lyer me yndyrë dhe i pjekim në 200 gradë për rreth 25 minuta.

Kur kotatet e pulës me gjizë dhe djathë janë gati, kur shpohen me pirun, prej tyre del lëng i pastër. Shërbejini ato në mënyrë të shijshme me pjatë anësore me perime. Mund të bëni edhe salcë.

Receta për salcë

Kotletat e bëra me mish pule të grirë dhe gjizë janë shumë të shëndetshme dhe të shijshme. Por ata kanë një pengesë - thatësi. Kjo veti është tipike për mishin e pulës sepse ka përmbajtje të ulët yndyre. Nëse nuk dëshironi ta vendosni në kotoleta sallo ose ndonjë yndyrë tjetër, duke zvogëluar kështu dobinë e tyre, atëherë mund ta ruani pjatën me një mashtrim të tillë si salca. Do të shtojë festën dhe do t'i bëjë kotletat edhe më të shijshme.

Salcë kremi

Përgatitni salcë djathi shumë e lehtë pavarësisht përvojë kulinare. Kjo do të marrë vetëm 15 minuta. Për të bërë salcë e shijshme Për kotoletat e pulës duhet të merrni:

• 1,5 gota qumësht me yndyrë të mesme;
• 70 g djathë, çedar është më i përshtatshëm;
• 2 të verdha veze;
• një lugë gjelle niseshte misri;
• 5 ml lëng limoni;
• gjysmë lugë çaji kripë;
• gjelbërim.

Procesi i gatimit:

Salcë tartar

Receta për një tjetër salcë e shijshme për kotatet e pulës quhet tartar. Shpesh shërbehet në restorante, por është e lehtë ta bëni vetë. Për ta bërë këtë ju duhet të merrni:

• 60 ml salcë kosi;
• 60 ml majonezë;
• 2 kastraveca turshi;
• një vezë;
• kripë për shije.

Procesi i gatimit:

1. Ziejeni vezën fort.
2. Pritini imët kastravecat, mund të përdorni një blender.
3. Bashkoni majonezën dhe salcën e thartë, shtoni kripë dhe përzieni.
4. Ndani të verdhën e vezës nga veza, grijeni me pirun dhe shtoni në salcë.
5. Tani shtoni kastravecat në salcë - dhe është gati, mund ta shërbeni me kotele.

Salcë djathi

Shija e djathit shkon mirë me mishin e pulës, kështu që kjo salcë do të bëhet shtesë e madhe enët. Për ta përgatitur ju duhet:

• 80 g rrënjë selino;
• 150 g djathë të përpunuar;
• 350 g miell;
• 60 g gjalpë;
• 10 g djegës;
• kripë dhe barishte të thata shije.

Procesi i gatimit:

Salca gustator do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për kotoletat e pulës, duke shtuar djathë, aromë kremoze ose të tjera, pikante dhe piper.

Duke e shfletuar përsëri atë të trashë libër gatimi, që ma dha me kujdes gjyshja e burrit tim, hasa mjaft recetë e pazakontë– kotelet dietike pule me gjizë. Përbërja e tij ishte elementare, kështu që, duke u siguruar që të gjithë përbërësit ishin të pranishëm, fillova të përgatisja darkën. Le të hedhim një vështrim më të afërt se si të përgatisim kotelet e grirë pule për ata që janë në dietë.

Receta për kotelet dietike pule

Përbërësit:

• 300 g pulë të grirë
• 150-200 g gjizë me përmbajtje mesatare yndyre, më e rëndësishmja, jo e thatë
• 1 vezë pule
• 2 qepe te vogla
• një tufë barishtesh të freskëta ose të ngrira
• kripë për shije
• vaj luledielli i rafinuar për tiganisje
• 0,5 gota ujë

Si të gatuajmë kotelet e mishit të grirë me gjizë

1. Shtoni gjizë në pulën e grirë për kotelet dhe përzieni plotësisht.
2. Rrihni vezën në përzierjen e gjizës dhe mishit, shtoni barishtet e grira dhe gatuajeni përsëri.
3. Llambat i qërojmë, i lajmë dhe tre nga sipër rende e imët. Lëngu i qepës do t'i japë lëng gjellës.
4. Hidhni kripë, rrihni masën pak me duar dhe filloni të formoni koteletat e pulës me gjizë. Nëse mishi ngjitet në duart tuaja, lagni ato me ujë të ftohtë para çdo skalitjeje.
5. Ne zhvendosemi kotelet dietike në tigan i nxehtë Me vaj luledielli dhe skuqeni nga të dyja anët në zjarr të fortë për 3-4 minuta.
6. Vendosni të gjitha kotatet e skuqura në të njëjtën tigan (pasi ta keni larë), derdhni rreth 0,5 gota ujë dhe ziejini poshtë. kapak i mbyllur 15-20 minuta.

Shërbejini kotoletat dietike të pulës me sallatë perimesh ose një pjatë tjetër anësore.

Olga Dekker

Mirëdita, të dashurit e mi. Sot do të jem i lumtur të shtoj një pjatë tepër të shijshme dhe origjinale në koleksionin tuaj të recetave :)

5 rregulla të ushqyerjes së duhur nga Olga Dekker

Në këtë artikull, unë do të ndaj me ju se si të gatuajmë kotelet e pulës me gjizë.

Receta është thjesht një dhuratë nga perëndia për ata që përpiqen të shikojnë figurën e tyre dhe në të njëjtën kohë duan të përkëdhelin familjen e tyre me një darkë të shijshme. Kotletat dalin shumë të lëngshme dhe të buta, falë shije kremoze djathë :)

Oh! fal shijes kremoze te kokrrave te gjizes... desha te shkruaj :)

Çfarë na duhen për kotoletat e pulës të grirë me gjizë?

Produktet:

• Gjoksi i pulës i grirë - 400 g
• Gjizë (përmbajtja e yndyrës jo më pak se 9%) - 180 g
• Vezë pule - 1 copë.
• Therrime buke– 4 lugë gjelle. l.
• Qepë - 1 copë. mase mesatare
• kopër - 20 gr
• Krem - 200 ml
• Kripë, piper për shije
• Vaj luledielli (për tiganisje)

Çdo gjë është? Gati për të filluar? Pastaj aktivizoni muzikën dhe filloni... Tani ju sugjeroj të dëgjoni Sade - No Ordinary Love. Meqe ra fjala, recetë hap pas hapi me foto do i gjeni mu ne kete video :)

Pra, një recetë e detajuar me foto të bukura :)

1. Pritini imët koprën dhe qepën. Sa më e imët të jetë copëtuar qepa, aq më të buta do të jenë kotëletat.

2. Përzieni pulën e grirë me vezën, gjizën, qepën e grirë dhe barishtet. Përziejini fuqishëm. Shtoni kripë dhe piper për shije.

Kini parasysh që sa më intensivisht të përzieni mishin e grirë, aq më e shijshme dhe më e shijshme do të jetë pjata.

3. Formoni topa. Një truk i vogël do t'ju ndihmojë këtu. Nëse i lagni duart me ujë, atëherë formoni formën e saktë do të jetë shumë më e lehtë. Vendosni topat në një pjatë me thërrime buke dhe zhytini bujarisht.

4. Skuqini në një tigan të nxehur mirë nga të dyja anët. Sasia e vajit varet nga preferenca juaj, por unë rekomandoj thjesht të lani tiganin.

Kjo do të mjaftojë që kotatet të jenë të skuqura mirë, të marrin një kore të artë të shijshme, por të mos jenë tepër të yndyrshme dhe të rënda.

5. Hidhni kremin dhe lëreni të ziejë nën kapak për 10 minuta.

6. Mund të shërbeni me zarzavate, me kungull i njomë i zier ose pjata të tjera anësore dietike.

Masa e shkrirë e gjizës jep një butësi shije kremoze dhe redukton kaloritë. Ju bëftë mirë:)

Le të numërojmë kaloritë dhe shtesat ushqimore?

Vlera energjetike e produktit për 100 g është 156.7 kalori.

• Yndyrë - 7,94 g
• Karbohidratet - 2,87 g
• Proteinat - 17,68 g

Siç mund ta shihni, nuk është vetëm e shijshme, por edhe gjellë diete, e cila do të ndihmojë në plotësimin e urisë dhe nuk do të largohet centimetra shtesë ne bel :)

E keni përgatitur dhe provuar?..

Tani është koha për pak pushim. humor të mirë nevojiten gjithmonë dhe kudo :)

A keni buzëqeshur? Lexoni më poshtë se si mund të gatuani kotelet në furrë, në tenxhere të ngadaltë ose në një kazan të dyfishtë.

Gatimi në furrë

Topthat e formuar, të mbështjellë më parë në thërrime buke, i vendosim në një tepsi. Për të mos djegur gjellën tonë, mund ta vendosni në pergamenë për pjekje. Ngrohim furrën në 2000C dhe e pjekim për 25 minuta.

Si të kontrolloni nëse një pjatë është gati? Shponi kotletën në mes dhe nëse del lëng i pastër, është koha ta hiqni.

Në një kazan të dyfishtë - edhe më lëng!

Nëse jeni adhurues i lëngjeve dhe Ushqim i shendetshem i zier me avull, atëherë kjo metodë është vetëm për ju. Vendosni topat e formuar në pjesën e poshtme të avullit dhe aktivizoni modalitetin "Steam" për 30 minuta. Në këtë version nuk nevojiten thërrimet e bukës.

Kaq e dobishme dhe kotelet me lëng E shkëlqyeshme për fëmijët e vegjël :)

Dhe nëse mishit të grirë i shtoni kungull i njomë i grirë, atëherë fëmijët do ta gëlltisin nga të dy faqet. topa mishi, pa e vënë re as "kapjen" :)

Unë i shkruaj tekstet dhe këndoj së bashku. “Engjëlli i thyer” i Arashit po luan pikërisht tani. Dëgjoje edhe ti... :)

Pra, si? Pyes veten se cili është humori juaj tani? Çfarë lloj muzike ju pëlqen sot? Shkruani në komente, do të dëgjoj edhe meloditë që ju pëlqejnë.

Tani le ta provojmë në një tenxhere të ngadaltë

Do të doja të ofroja gjithashtu 2 mënyra për të përgatitur kotelet e filetos së pulës në një tenxhere të ngadaltë: me shtimin e vajit dhe të ziera në avull. Cila është më e mira për ju dhe familjen tuaj?

1 mënyrë. Skuqini paraprakisht topat e mishit në vaj derisa kore e artë skuqeni për 7-10 minuta nga secila anë. Shtoni krem ​​ose salcë kosi dhe aktivizoni modalitetin "Stew" për 20 minuta në mënyrë që ato të jenë të ngopura me lëng kremoz delikat.

Metoda 2. Vendosni topat e mishit në tas dhe aktivizoni modalitetin "avull" për 25-30 minuta. Kështu kurseni veçoritë e dobishme djathë, barishte dhe në të njëjtën kohë merrni kotoleta të jashtëzakonshme të buta.

Oh, u hutova pak përsëri dhe shkrova për vetitë e dobishme të djathit... Më fal :)

Mendoj se herën tjetër duhet t'i shtoj patjetër pak djathë mishit të grirë dhe ta gatuaj kotelet e shijshme me djathë. Pyesni se cili djathë do të ishte më i mirë? Si mendoni?..

Nëse tashmë keni provuar të gatuani këto kotele me lëng dhe të butë, mos hezitoni të ndani rezultatet tuaja në komente.

Kujdesuni për veten dhe shëndetin tuaj, Olga Dekker.

5 mite për humbjen e peshës. Merre falas nga nutricionistja e famshme Olga Dekker

Zgjidhni një mesazher të përshtatshëm për të marrë

P.S. Dëshironi të humbni peshë dhe të mos ndiheni fare të uritur? Sidomos për ju, kam një program për humbje peshe pa agjërim dhe stërvitje, i cili do t'ju ndihmojë të ndaheni përgjithmonë me ato kilogramë të urryer.

Unë do të ndaj me ju sekretet më të tmerrshme: si të ktheheni pa stres të panevojshëm formë e bukur, rrisni vetëbesimin dhe kënaqeni seksin e kundërt.

P.P.S. Më ndiqni më poshtë në faqen time në Instagram @olgadekker

Aty botoj këshilla të dobishme Dhe receta të shijshme. Në fund të fundit, e shijshme dhe pjata të shëndetshme jo vetëm që do të ndihmojë në përmirësimin e shëndetit tuaj, por gjithashtu do t'ju mësojë se si të kontrolloni peshën tuaj :)